Hedelmäpilaf: lasten ruokaa. Hedelmäpilafi hitaassa keittimessä Pilafin keittäminen hedelmien kanssa

Katso resepti kuvineen alla.

Hei kaikki! Jos haluat kokeilla jotain epätavallista, niin makea pilaf s - siinä se! Olen tuntenut tämän hedelmäpilafin reseptin pitkään. Muistan, kun päiväkodissa meille syötettiin tämän ylellisen ruokalajin ilmettä. Totta, silloin tämä ruokalaji näytti minusta vain riisipuurolta, johon oli lisätty rusinoita ja porkkanoita. Siitä huolimatta se keitettiin hyvin. Olen muokannut tätä reseptiä oman maun mukaan. Joten, tavataan hedelmäinen makea pilafi!

Makean pilafin resepti kuivatuilla hedelmillä

Muuten, jotkut kokit väittävät, että tämä makea ja kuivattujen hedelmien kanssa tuli meille Intiasta. En tiedä kuinka totta tämä on, mutta pidän tästä versiosta) Ja thaimaalaisessa keittiössä on myös makea ruokalaji riisin kanssa - namia!

Valmista makea pilaf kuivatuilla hedelmillä, ota:

pari lasillista riisiä;
kasviöljy;
yksi ;
kourallinen rusinoita, luumuja ja kuivattuja aprikooseja;
2 rkl sokeria;
jos haluat, suolaa maun mukaan (en lisännyt suolaa).

Huuhtele ensin riisi huolellisesti juoksevalla vedellä. Valuta vesi ja kuivaa se. Huuhtelemme myös kuivatut hedelmät hyvin; jos ne ovat erittäin kuivia, kaada ne lämpimällä vedellä noin kolmenkymmenen minuutin ajan. Valuta vesi ja laita hedelmät siivilään.

Kuten tavallista, perinteiden mukaan pilafin valmistamiseksi ota valurautainen pata tai paistinpannu, jossa on paksu pohja ja seinämät. Käytän ankanpaistia. Kaada runsaasti öljyä kulhoon, jossa pilafi valmistetaan. Aseta lämpö keskitasolle. Paista porkkanat ja kuivatut hedelmät kevyesti öljyssä kullanruskeiksi.

Kaada joukkoon riisi ja kaada kiehuvaa vettä kaiken päälle. Emme saa missään tapauksessa sekoittaa pilafia kypsennyksen aikana. Hauduta riisiä miedolla lämmöllä, kunnes vesi on imeytynyt.

Kun riisi on valmis (maistamalla määritetään), sammuta lämpö ja siirrä kattila kylmälle polttimelle. Lisää sokeri ja vasta nyt sekoita pilaf.

Perinteisen keittiön ystävät pitävät siitä todennäköisesti enemmän kuin makeasta pilafista. Mutta silti suosittelen sen valmistamista! Varmasti jopa lapset arvostavat tällaista kulinaarista kokeilua!

Kaikki ovat kiinnostuneita mielipiteestäsi!

Älä jätä englanniksi!
Alla on kommenttilomakkeet.

Luultavasti kaikki tietävät, että pilafin resepti on tunnettu muinaisista ajoista lähtien. Sitä tarjottiin suurilla juhlapyhinä monien kansojen keskuudessa, ja sitä pidettiin usein lääkkeenä kehon uupumukseen. Ja idässä, josta se tuli Venäjälle, sen valmistivat yleensä miehet. Tämä artikkeli ei käsittele perinteistä pilafia, vaan jälkiruokapilafia, joka valmistetaan hedelmistä. Joten katsotaan kuinka kokata

Hedelmäinen kuivatuilla hedelmillä ja mausteilla

Valmistamme tämän pilafin uunissa, joten ota uunivuoka ja laita siihen 200 g basmatiriisiä, täytä se vedellä (1-2) ja lisää ripaus sahramia. 100 g luumuja, sama määrä kuivattuja aprikooseja ja ½ kuppi. Pilko vaaleat rusinat ja laita riisin päälle. Ripottele päälle 10 kuorittua pistaasipähkinää, lisää pieniksi paloiksi leikattu voi (50 g riittää), peitä kannella ja paista 30 minuuttia. Kaada sitten joukkoon 100 g vaniljaan sekoitettua kermaa ja vielä 5 minuuttia. hauduta uunissa.

Tämän reseptin kuivattujen hedelmien ja mausteiden sarjaa voidaan muuttaa makusi ja tuotteiden saatavuuden mukaan. Voit lisätä kanelia, aprikooseja, viikunoita tai käyttää pistaasipähkinöiden sijasta seesamia tai manteleita. Lyhyesti sanottuna mielikuvitukselle on tilaa.

Hedelmäpilaf: resepti siirapilla

Keitä puolitoista kupillista riisiä kevyesti suolatussa vedessä puolikypsiksi. Huuhtele se kylmällä vedellä, jotta se murenee. Aseta ohut kerros tavallista taikinaa emaloidun vuoan pohjalle, päälle puoli lasillista riisiä sekoitettuna 50 g sulatettua voita, tasoita kerros. Levitä sitten loput riisistä, laita päälle vielä 50 g voita, peitä kansi ja hauduta miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia. (riisin tulee olla täysin kypsää).

Paista syvässä paistinpannussa voissa 200 g rusinoita ja kuivattuja aprikooseja, 3 persikkaa, 100 g manteleita, lasillinen kirsikkaluumua. Keitä siirappi kattilassa. Se koostuu 2 lusikallista hunajaa, ½ kuppia. rypäle- tai granaattiomenamehu, 2 ruokalusikallista sokeria, pieni lusikka kanelia ja 2 neilikkaa. Laita hedelmät siirappiin ja keitä 5 minuuttia, kaada sitten syntynyt siirappi hedelmien kanssa riisiin ja sekoita.

Hedelmäpilaf: resepti kuivatuilla hedelmillä ja mausteilla maissiöljyssä

Tätä ruokaa varten tarvitset 2 kuppia. pitkäjyväinen riisi (mieluiten vaaleanpunainen). Se on pestävä, kuivattava ja asetettava paistinpannulle jatkuvasti sekoittaen, kunnes se on kullanruskea. Lisää sitten riisiin 70 g hienonnettuja kuivattuja aprikooseja, sama määrä valkoisia rusinoita, 50 g hienonnettuja viikunoita ja 100 g kuivattuja ja hienonnettuja taateleita. Sinne laitoimme myös 2 rkl kuivattua haponmarjaa ja 50 g manteleita. Voit lisätä hieman suolaa. Sitten riisi on kaadettava kiehuvalla vedellä (niin, että vesi on 3-4 cm riisin yläpuolella). Sulje pannu tiiviisti ja hauduta miedolla lämmöllä, kunnes riisi on kypsää.

Pilaf vihannesten ja hedelmien kanssa

On täysin mahdollista yhdistää hedelmiä vihanneksiin. Kiehauta 120 ml vettä, lisää 50 g riisiä ja 20 g voita. Keitä 15 minuuttia ja laita sitten höyryhauteeseen, jossa keitä kypsäksi. Keitä erikseen 20 g porkkanaa, 10 g vihreitä herneitä ja 30 g kukkakaalia, leikkaa kaikki pieniksi paloiksi. Laita 20 g luumuja ja 5 g rusinoita kattilaan, lisää sinne riisi ja vihannekset ja laita vesihauteeseen puoleksi tunniksi.

Hedelmäpilaf: resepti azerbaidžanilaiseen tyyliin keitetyn riisin kanssa

2 pinoa pese riisi huolellisesti ja 15 min. liota lämpimässä vedessä. Sekoita seuraavaksi 1,5 kupillista. vettä 2,5 kupillista. rasvaista maitoa ja keitä niissä riisiä. Kun se on melkein valmis, huuhtele se kiehuvalla vedellä, kuivaa, laita liinalle ja laita syvään kattilaan, jonka pohja on vuorattu kazmagilla. Laita päälle pala voita ja hauduta 5 minuuttia, jotta öljy imeytyy.

Kazmag makealle pilafille valmistetaan tällä tavalla: 1,5 kuppia. Sekoita jauhot 1 kananmunaan, 25 g voita, 1 lusikalliseen sokeria, samaan määrään jauhettua kanelia ja laimenna lusikalla vettä. Vaivaa taikina, kauli ohut kerros, jonka asetamme astian pohjalle. Voitele sitten öljyllä ja levitä riisi. Kazmag suojaa riisiä palamiselta ja se paistaa täydellisesti. Se tarjoillaan pilafin kanssa voin ja kanelin kanssa.

Lisää hedelmiä: rusinoita, persikoita, kirsikkaluumuja, kuivattuja aprikooseja ja muita oman harkintasi mukaan. Hienoksi pilkotut saksanpähkinät ja kaneli ovat erinomainen lisä.

Sekä aikuiset että lapset pitävät tämän dieettiruoan miellyttävästä herkästä mausta. Siksi, jos et ole koskaan valmistanut sitä kotitalouksellesi tai haluat kokeilla uusia kulinaarisia muunnelmia, jokainen artikkelissa esitetty resepti ansaitsee toteutuksen. Riisi yhdistettynä hedelmiin on paljon turvallisempi vartalollesi kuin sen klassinen lihavastine. Se on helpompi sulattaa. Aloita kokeilemalla klassista perusreseptiä.

Hedelmäpilaf

Ainesosat

vesi - 1000 ml;
riisi - 370 gr;
viikunat - 65 g;
kuivatut aprikoosit - 70 gr;
luumut - 65 g;
rusinat - 90 gr;
porkkanat - 65 g;
öljy (kasvis) - 30 gr.
kurkuma - 2 gr.

Valmistautuminen

Kuumenna kattila liekillä, lisää öljy, lisää raastettu porkkana.
Lisää rusinat kiehuvalla vedellä kastelun jälkeen.
Loput kuivatut hedelmät, pestään ja valutetaan kiehuvalla vedellä, leikataan puoliksi, laitetaan päälle rusinat, sitten hienonnetut viikunat, ripottele päälle kurkumajauhetta.
Kun "paistaminen" valmistetaan, huuhtele riisi.
Puhdas riisi on asetettava kattilaan kuivattujen hedelmien päälle ja täytettävä vedellä niin, että sen taso on kaksi senttimetriä riisiä korkeammalla.
Hauduta, kunnes vesi haihtuu, peitä kannella, sammuta liekki ja anna kiehua puolisen tuntia.

Tämä versio esittelee perusreseptin, jonka mukaan voit valmistaa ruokalajin hieman muokkaamalla, esimerkiksi käyttämällä muita kuivattuja hedelmiä. On suositeltavaa käyttää erityistä kattilaa, mutta jos sinulla ei sellaista ole, älä hermostu, et menetä paljoa, jos keität hedelmäriisin kattilassa tai vaikka tavallisessa kattilassa; jos kokeilet, niin se ei tule huonommaksi kuin kuvassa.

Persikka pilaf granaattiomenamehulla

Tämä resepti on vaiheittainen opas herkullisen pilafin valmistamiseen persikoilla. Tämä hedelmäinen kulinaarinen mestariteos voidaan valmistaa kesällä koko perheelle. Siitä tulee kevyt, miellyttävä miellyttävä tuoksu ja maku. Se on hieman vaikeampi valmistaa kuin perinteinen hedelmäriisi, mutta se on vaivan arvoista.

Ainesosat

riisi - 290 gr;
voita (voi) - 95 g;
kuivatut aprikoosit - 180 gr;
rusinat - 180 gr;
kirsikkaluumu - 100 gr;
persikat - 300 gr;
mantelit (raaka, kuorittu) - 90 g;
hunaja - 30 g;
granaattiomenamehu - 70 ml;
sokeri - 20 g;
kaneli - 2 g;

Valmistautuminen

Aloita kypsennys huuhtelemalla riisiä, kunnes vesi on kirkasta, ja keitä puolikypsiä, siirrä erityiseen siivilä ja huuhtele uudelleen kylmällä vedellä, siirrä paksupohjaiselle pannulle ja sekoita voin kanssa.
Tasoita riisikerroksen pinta, peitä ja hauduta miedolla lämmöllä noin puoli tuntia, kunnes riisi on täysin kypsää.
Huuhtele persikat, kuori ja leikkaa, tee sama kirsikkaluumun ja kuivattujen hedelmien, mantelien kanssa. Paista näitä aineksia, kunnes ne muuttuvat kullanruskeiksi.
Valmista siirappi erikseen, sekoita ja keitä granaattiomenamehu ja sokeri kattilassa; kun seos on jäähtynyt, lisää hunajaa.
Lisää paistetut hedelmät ja mausteet siirappiin, sekoita keitetyn riisin kanssa.

Tämä hedelmäinen lisuke osoittautuu yllättävän mureaksi. Lapset voivat antaa sen teen kanssa, ja aikuiset pitävät siitä yhdessä kevyen jälkiruokaviinin kanssa.

Hedelmäpilafi kurpitsalla ja omenoilla

Resepti on melko yksinkertainen, eivätkä ainesosat ole ollenkaan vaatimattomia tai eksoottisia, mutta ruokalaji osoittautuu erittäin maukkaaksi ja herkullisen näköiseksi, minkä valokuva vahvistaa. Sen valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa. Sen lisäksi, että riisin peruslisä kurpitsan ja omenoiden muodossa on erittäin hyödyllinen, se antaa ruualle ihanan maun.

Ainesosat

riisi (murtunut) - 350 g;
kurpitsa - 370 gr;
omenat - 230 gr;
öljy (kasvis) - 70 ml;
rusinat - 95 gr;
sokeri, kaneli, suola - maun mukaan.

Valmistautuminen

Voit valmistaa ruuan kirjaimellisesti tunnin - puolentoista tunnin sisällä. Kuori kurpitsa, poista siemenet lusikalla, leikkaa omenat ja kurpitsa kuutioiksi (valitse rikas oranssi väri, kuten kuvassa, usein nämä lajikkeet ovat herkullisimpia), sekoita lisäämällä rusinoita kiehuvalla vedellä.
Huuhtele riisiä toistuvasti, kunnes vesi on kirkasta.
Kaada öljy kattilaan (tai pannuun) lämpenemään hieman, laita ainekset kerroksittain. Kurpitsa omenoilla - yksi kerros, riisi - seuraava ja kurpitsa uudelleen, ripottele päälle kanelia ja sokeria, voit lisätä hieman muskottipähkinää (pähkinä) ja riisiä uudelleen, tee näin, kunnes valmistetut ainekset loppuvat.
Peitä kattila ja hauduta hedelmäriisiä miedolla lämmöllä kypsiksi.

Tärkeää: on suositeltavaa ottaa vihreät omenat, joilla on tiheä rakenne; valitse hajuton kasviöljy, jotta se ei häiritse ruuan makua ja aromia. Tämä resepti on hyödyllinen niille, jotka paastoavat, ja se sopii myös kasvissyöjille. Ruokalaji osoittautuu ruokavalioon, mutta samalla melko maukkaaksi. Valokuvassa näet, että hedelmämestariteos näyttää erittäin herkulliselta.

Hedelmäpilaf rypälemehulla

Tässä tapauksessa riisi kypsennetään omenoiden ja mehun kanssa. Siitä tulee hieman pikantti, miellyttävä maku ja aromi.

Ainesosat

riisi - 210 gr;
porkkanat - 50 gr;
kuivatut aprikoosit - 90 gr;
luumut - 90 gr;
rusinat - 95 gr;
omenat (kuivatut) - 30 g;
rypälemehu (tai omena) - 410 ml.
pippuri, inkivääri - maun mukaan.

Valmistautuminen

Porkkanat tulee pestä, kuoria ja viipaloida suikaleiksi ja paistaa öljyssä.
Kuivatut hedelmät ja riisi, huuhtele.
Laita porkkanat paksupohjaiseen kattilaan, sen jälkeen kuivatut hedelmät ja riisi, kaada mehu.
Sulje kansi ja keitä miedolla lämmöllä noin puoli tuntia.
Lisää mausteet ja keitä noin kymmenen minuuttia.

Valmiin astian tulee jäähtyä hieman, minkä jälkeen se tulee koristella kuivatuilla hedelmillä, kuten kuvassa, tai mintunlehdillä, jotka on asetettu kumoon tai tiettyyn muotoon muotin avulla. Hedelmäpilafiin kesällä voidaan käyttää tuoreita hedelmiä, esimerkiksi päärynää. Kuten ymmärrät, niillä on oltava rakenne, jotta ne eivät hajoa kypsennyksen aikana. Halutessasi voit lisätä kuorittuja pähkinöitä ja hunajaa valmiiseen ruokaan.

Kuten näette, tämä on erinomainen ruokalaji paaston aikana, ja sitä rakastavat myös kasvisruokavalion noudattajat.

Kaikissa reseptivaihtoehdoissa kannattaa käyttää kuohkeaa riisiä, niin saat rakenteellisen ja maukkaan annoksen, kuten kuvassa. Älä käytä aromaattista kasviöljyä, se päihittää hedelmän maun. Kuivattujen hedelmien määrä voi vaihdella, mutta ne ovat keskenään vaihdettavissa. Joten jos esimerkiksi et kestä kuivattuja aprikooseja tai niitä ei ole varastossa ja sinulla on vain rusinoita, älä hermostu ja rajoita niihin, ruoka onnistuu silti.
On tärkeää valita oikeat välineet ruoanlaittoon. Paksupohjainen pannu on paljon sopivampi kuin ohutseinäinen ja emaloitu. Voit valmistaa sen tällä tavalla, mutta ensimmäinen vaihtoehto on parempi. Nyt sinun ei ole vaikea valmistaa pilafia mausteilla ja hedelmillä, joten tee se useammin - ilahduta kotitalouttasi terveellisellä ja maukkaalla kulinaarisella mestariteoksella!

Suositellut reseptit:

Teen hedelmäpilafia täsmälleen samalla tavalla kuin äitini sen valmisti. Itse lisäsin vain kurkumaa - kauniin värin saamiseksi ja kanelia - tuoksuksi, mutta nämä mausteet ovat valinnaisia. Pidän murenevasta riisistä, joten käytän höyrytettyä pitkäjyväistä riisiä - se ei tartu yhteen keitettäessä. Otin kuivattuja hedelmiä seuraavassa suhteessa: 2 osaa kuivattuja aprikooseja, yksi osa rusinoita ja luumuja. Kaksi teelusikallista sokeria riitti minulle, mutta jos pidät makeammasta, lisää kaikki neljä! Tein tämän pilafin tänään hidaskeittimessä, koska kävin lasten kanssa kävelyllä ja palattuani tarvitsin valmiin lämpimän illallisen. Tarvitset keskikokoisen kattilan kannella, mieluiten paksupohjaisella!

Valmistetaan kuivatut hedelmät: huuhtelen ne kuumalla vedellä, sitten leikkaa ne pieniksi paloiksi (jotta lasten olisi helpompi syödä), mutta voit leikata ne isommiksi, esimerkiksi neljään osaan.

Leikkaa omena kuutioiksi, jätän kuoren - näin omena näkyy paremmin valmiissa ruokalajissa.

Voitele uunivuoan pohja kevyesti voilla. Kaada joukkoon puolet riisiä ja tasoita. Laita päälle puolet kuivatuista hedelmistä ja omena, ripottele päälle 1/2 tl. kaneli, 1-2 tl. Sahara. Levitä osa voita. Muotoile toinen kerros samalla tavalla: jäljellä oleva riisi, kuivatut hedelmät, omena, kaneli, sokeri, voi.

Laimenna kurkuma lasilliseen vettä.

Kaada tuleva pilaf. Lisää vettä niin, että nestepinta on sormen verran riisin pintaa korkeammalla (1,5-2 cm). Tarvitsin vain 750 ml vettä.

Jos olet monitoimikeittimen onnellinen omistaja, käytä puuro-/murojatilaa 30 minuuttia tai 20 minuuttia + 15 minuuttia lämmittämiseen. Jos kypsennät liedellä, peitä pannu kannella ja kuumenna kiehuvaksi ja keitä sitten miedolla lämmöllä kansi raollaan 20-30 minuuttia, kunnes riisi on imenyt kaiken veden ja pehmennyt.

Monet ihmiset tietävät vain perinteisiä reseptejä tälle ruoalle, mutta siellä on myös hedelmäpilafia. Sillä on tyypillinen maku, jonka vain kuivatut hedelmät tai tuoreet hedelmät ja marjat voivat antaa. Tämä pilaf on Jumalan lahja lapsille ja vanhemmille.

Perinteinen resepti

Hedelmäpilafista tulee lasten ja aikuisten suosikki paitsi maun, myös sen hyödyllisten ravitsemusominaisuuksien vuoksi. Se on melko yksinkertainen valmistaa, ja voit syödä sen sekä kuumana että kylmänä.

Mitä tarvitset:

litra vettä;
2 kuppia riisiä;
70 grammaa kutakin viikunoita, kuivattuja aprikooseja ja luumuja;
100 grammaa rusinoita;
1 porkkana;
suola;
2 rkl kasviöljyä;
puoli teelusikallista kurkumaa.

Resepti:

Hedelmäpilafin valmistamiseksi kuumenna kattila tulella ja kaada siihen kasviöljyä.
Raasta porkkanat, laita ne kattilaan ja lisää niihin sitten rusinat.
Leikkaa kuivatut hedelmät puoliksi, aseta ne kerroksittain rusinoiden päälle, lisää sitten paloiksi leikatut viikunat, ripottele kuivatut hedelmät kurkumalla.
Kun kuivatut hedelmät paahtavat, tee riisi. Huuhtele, kunnes vesi on kirkasta.
Laita pesty riisi kuivattujen hedelmien päälle ja lisää kuumaa vettä. Veden tulee peittää riisikerros 1-2 senttimetriä.
Hauduta riisiä, kunnes vesi on kokonaan haihtunut, sammuta sitten lämpö ja hauduta hedelmäpilafia kannen alla 15 minuuttia.

Resepti persikoilla

Pilaf persikoilla on erittäin maukas ruokalaji, joka ansaitsee valmistaa kesällä. Hedelmäpilaf persikoilla on kevyt, unohtumaton maku ja aromi. Tällaisen hedelmäruoan valmistaminen on hieman vaikeampaa kuin perinteisen hedelmäpilafin, mutta se on sen arvoista.

Mitä tarvitset:

1,5 kupillista riisiä;
100 grammaa voita (kasviöljyä voidaan käyttää);
200 grammaa kuivattuja aprikooseja ja rusinoita;
lasillinen kirsikkaluumua;
3 kypsää persikkaa;
100 grammaa kuorittuja raakoja manteleita;
hunaja 2 lusikalle;
puoli lasillista yhden granaattiomenan mehua;
2 rkl sokeria;
2 neilikkaa;
teelusikallinen jauhettua kanelia;
1 ruokalusikallinen sahrami-infuusiota.

Resepti:

Tämän herkullisen hedelmäruoan valmistamiseksi pese riisi ensin ja keitä sitä riittävästi suolatussa vedessä puolikypsiksi.
Laita riisi siivilään ja huuhtele sitten kylmän veden alla.
Laita puolet keitetystä riisistä paksupohjaiseen kulhoon, sekoita 100 grammaan voita.
Tasoita riisikerros, peitä pannu tai kattila kannella ja hauduta miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia. Tämä aika riittää keittämään riisin kokonaan.
Leikkaa kuivatut hedelmät, hedelmät, mantelit pieniksi paloiksi ja paista kullanruskeiksi.
Keitä erillisessä pannussa siirappi granaattiomenamehusta, sokerista ja hunajasta. Lopuksi valmista siirappi lisäämällä siihen paistettuja hedelmiä ja mausteita.
Sekoita riisi hedelmäsiirappiin. Hedelmäpilaf persikoilla on valmis.

Resepti omenalla ja kurpitsalla

Ei ole vaikeaa valmistaa pilafia omenoista ja kurpitsasta lapsille ja aikuisille. Omenat ja kurpitsa sopivat hyvin yhteen ja muiden ainesten kanssa.

Mitä tarvitset:

1,5 kupillista riisiä;
0,5 kiloa kurpitsaa;
kvitteni;
? lasit kasviöljyä;
100 grammaa rusinoita;
2 omenaa;
muskottipähkinä;
sokeri;
kaneli;
ripaus suolaa;

Resepti:

Kurpitsa- ja hedelmäpilafia varten kuori kurpitsa ja poista siemenet ja leikkaa omenat (mieluiten vihreät) kuutioiksi.
Sekoita kurpitsa, omenat, rusinat ja hienonnettu kvitteni.
Huuhtele riisiä useita kertoja, kunnes vesi on kirkasta.
Kaada hajuton kasviöljy kattilan tai kattilan pohjalle ja kuumenna. Levitä sitten kurpitsanpalat niin, että ne peittävät koko pohjan, peitä sitten osa riisiä ja laita päälle omenoita kvittenien ja rusinoiden kera, ripottele hedelmäruokiin sokeria, kanelia ja muskottipähkinää.
Tee sitten taas kerros riisiä ja kerros hedelmiä. Täytä astia suolalla maustetulla vedellä ja öljyllä niin, että riisi peittyy kokonaan.
Peitä kattila kannella, hauduta riisi- ja hedelmäruokia miedolla lämmöllä noin tunnin ajan.

Nyt tiedät, että ruoan valmistaminen on melko yksinkertaista ja helppoa, ja pilafista tulee kevyt ja maukas.

Erinomainen ruokalaji pilafin ystäville. On jo tullut tottumukseksi, että kun mainitsemme sanan "pilaf", mielikuvituksemme kuvaa riisiä, lihaa ja vihanneksia lautasella, rasvaista, aromaattista ja uskomattoman maukasta. Minä, kuten luultavasti monet, yksinkertaisesti rakastan riisiruokia, ja pilaf on yksi suosikkiruoistani. Ruokavalio-, vihannes- ja hedelmäpilafien reseptit ovat todennäköisesti unohdettu ansaitsemattomasti. Jälleen, tämä on pakollinen ruokalaji kasvissyöjille. Hedelmäpilaf on erittäin maukas riisistä ja kuivatuista hedelmistä valmistettu jälkiruoka. Ja paistettu kurpitsassa, se on lisäksi kyllästetty aromillaan.

Tarvitsemme:

keskikokoinen kurpitsa
riisi - 1 rkl
porkkanat - 1 kpl.
omena tai kvitteni - 2 kpl.
kuivatut aprikoosit - 1 kourallinen
luumut - 1 kourallinen
rusinat - 1 kourallinen
mantelit - 1 kourallinen
voita - 50 g
sokeri - 1 rkl.
suola - 1 tl.

Leikkaa porkkanat kuutioiksi.

Pese kuivatut aprikoosit ja leikkaa 2-3 osaan. Jos kuivatut aprikoosit ovat pehmeitä, niitä ei tarvitse liottaa.

Pese luumut ja leikkaa ne 2 osaan.

Kuori ja siemennä omenat. Leikkaa kuoritut omenat pieniksi kuutioiksi.

Höyrytä mantelipähkinät kuumalla vedellä ja poista niistä kuori. Leikkaa se sitten puoliksi.

Sulata pala voita paistinpannulla ja kuullota porkkanat. Tässä tapauksessa muun muassa porkkanoita käytetään antamaan pilafille kaunis väri.

Lisää sitten pannulle kuivatut aprikoosit, luumut ja pestyt rusinat. Sekoita hyvin.

Lopuksi laitetaan joukkoon omenat ja pähkinät. Sammuta liesi, peitä pannu kannella ja anna seoksen lämmetä. Muista sekoittaa pari kertaa, jotta hedelmät eivät pala.

Leikkaa kurpitsan yläosa pois ja poista siemenet veitsellä ja lusikalla. Teemme sisälle pieniä leikkauksia veitsellä. Varo vahingoittamasta ihon ulkopuolta.

Aseta esipesty, liotettu ja keitetty riisi puolikypsäksi kurpitsan pohjalle.

Lisää sitten koko hedelmäseos. Lisää sokeri ja suola.

Laita päälle toinen puolikas riisiä. Kaada joukkoon noin puoli lasillista vettä. Voit käyttää hedelmämehua. Voitele kurpitsan ulkopinta kasviöljyllä. Aseta kurpitsa uunivuokaan, jossa on matalat reunat. Sellainen, jonka päälle voit laittaa valmiin kurpitsan pöydälle. Laita esilämmitettyyn uuniin alimmalle hyllylle. Älä vielä peitä kurpitsan "kansi". Peitä pinta foliolla. 35-40 minuutin kuluttua poista folio ja peitä kurpitsan kannella. Paista vielä 15-20 minuuttia.

Ota valmis kurpitsa hedelmäpilafin kanssa uunista, mutta älä avaa sitä noin 20 minuuttiin. Anna jäähtyä hieman.

Hedelmäpilafin voi tarjoilla joko lämpimänä tai täysin kylmänä kaapimalla kurpitsan hedelmäliha pois lusikalla.

Jos haluat valmistaa hedelmäpilafia paistamatta sitä kurpitsassa, lisää heti hedelmien paistamisen jälkeen raakariisi, lisää suola ja sokeri, kaada lasillinen vettä ja peitä kannella. Kiehumisen jälkeen alenna lämpötilaa. Näin pilafi valmistuu nopeammin. Kypsennys kestää noin 20-25 minuuttia