Kananmaksapateen valmistusohje on klassinen. Herkullisin kanapasta

Hei ystävät! Tänään puhumme yhdestä herkullisimmista leivonnaisten levitteistä. Tämä on kotitekoista kananmaksapaattia.

Olen rakastanut tätä välipalaa lapsuudesta asti ja se on täsmälleen samanlainen kuin kaupassa myytiin. Ja nyt sitä myydään suuria määriä, vaikkakin edullisesti, kaikissa ruokakaupoissa, ja se sijoitetaan useimmiten tölkkeihin.

En pidä tällaisesta pasteesta, joten aloin tehdä sitä itse kotona. Ja kävi ilmi, että se on paljon halvempaa ja paljon maukkaampaa. Itse asiassa ei ole mitään vaivaa, se on melko nopea valmistaa.

Herkimmän koostumuksen saat, jos käytät upposekoitinta valmistuksessa. Massa muuttuu kermaisemmaksi. Mutta käytän usein kiinteää tehosekoitinta kulhoon ja pidän tuloksena olevan tuotteen olevan hieman paksu. Voit myös käyttää lihamyllyä. Jokainen kotiäiti voi itse valita, mitä keittiöavustajaa käyttää.

Yleisin vaihtoehto pasteetin valmistukseen on esipaistaa maksa paistinpannussa. Tärkeintä on pysähtyä ajoissa, jotta se ei kuivu ja tule kovaksi.

Ainekset:

• kananmaksa - 500 gr
• Sipuli - 2 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Voita - 100 g + 20 g kaada päälle
• Suolaa maun mukaan
• Sekoitettu paprika - maun mukaan
• Muskottipähkinä - 1/3 tl

Valmistautuminen:

1. Käsittele ensin maksa. Huuhtele se, leikkaa se keskikokoisiksi paloiksi poistamalla samalla kalvo ja suonet.

2. Kuori sipuli ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Pese porkkanat, kuori ja raasta karkealla raastimella. Kuumenna sitten pannu. Laita siihen 50 grammaa voita ja sulata. Lisää seuraavaksi sipulit ja porkkanat. Paista niitä miedolla lämmöllä välillä sekoittaen.

3. Kun sipulit ja porkkanat ovat puolikypsiä, lisää maksa pannulle. Paista 3 minuuttia sekoittaen. Peitä sitten kannella ja kypsennä kypsäksi, noin 5 minuuttia. Lisää lopuksi suola sekä paprikan ja muskottipähkinän seos.

On erittäin tärkeää, että riittävä määrä nestettä vapautuu. Älä myöskään ylikypsennä sitä, jotta se ei kuivu. Valmiuden tarkistamiseksi leikkaa pala ja katso - jos sisällä ei ole verta, se on valmis.

4. Siirrä seuraavaksi paistinpannun sisältö tehosekoittimen kulhoon ja saa sen avulla tahnamaista koostumusta. Lisää sitten 50 grammaa voita ja vatkaa uudelleen. Maista sen jälkeen suolaa ja mausteita. Jos jotain puuttuu, lisää se.

Tehosekoittimen sijasta voit jauhaa kaiken lihamyllyllä tai käyttää upposekoitinta.

5. Siirrä saatu massa astiaan. Sulata 20 grammaa voita ja kaada pasteetin päälle. Tämä on tarpeen sen varmistamiseksi, että pinta ei tummu altistuessaan ilmalle.

6. Peitä astia kelmulla ja anna jäähtyä useita tunteja huoneenlämmössä. Levitä seuraavaksi tätä herkkua leivän päälle ja nauti.

Kotitekoinen kananmaksapatee sienillä, porkkanoilla ja sipulilla

Sieniä lisäämällä valmistetaan erittäin maukas pate. Tässä reseptissä käytetään herkkusieniä, mutta voit käyttää mitä tahansa, myös pakastettua. Sienikaudella otan juuri poimittuja metsäkanttarelleja, tatteja tai haapatatteja. Ja sillä ei ole väliä, kuinka leikkaat ne. Silti hiomme tuotteet homogeeniseksi tahnaksi.

Ainekset:

• kananmaksa - 500 gr
• Herkkusienet - 150 gr
• Sipuli - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Voi - 70 g
• Kasviöljy - 2 ruokalusikallista
• Suola - 1 tl
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
• Khmeli-suneli - 1/2 tl

Valmistautuminen:

1. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja porkkanat ympyröiksi. Leikkaa herkkusienet viipaleiksi. Pese maksa ja leikkaa palat puoliksi.

2. Laita sipulit ja porkkanat esilämmitettyyn paistinpannuun, jossa on kasviöljyä. Paista kullanruskeiksi. Sen jälkeen laita sienet sinne, sekoita ja paista 3 minuuttia. Lisää sitten maksa ja sekoita myös.

3. Vähennä lämpöä kohtalaiseksi ja peitä pannu kannella. Paista tässä asennossa 15 minuuttia välillä sekoittaen. Lisää sitten suola, mausteet ja 50 grammaa voita. Peitä uudelleen ja anna hautua 2 minuuttia.

4. Laita hieman jäähtynyt maksa sienien, sipulien ja porkkanoiden kera kulhoon tai muuhun astiaan. Soseuta ainekset upposekoittimella (lihamyllyllä tai tehosekoittimella). Siirrä sitten säilytystä varten sopivaan astiaan ja kaada päälle 20 grammaa sulatettua voita. Jäähtymisen jälkeen voit alkaa maistaa.

Kananmaksapatee munalla ilman voita

Kaikki eivät pidä voista pateessa tai heidän ruokavalionsa ei salli sitä. Siksi minulla on resepti tällaisiin tapauksiin. Tämän seurauksena välipala saadaan vähemmällä rasvalla, mikä ei vaikuta sen makuun ollenkaan.

Ainekset:

• kananmaksa - 500 gr
• Munat - 3 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Maito - 250 ml
• Suola - 1 tl
• Jauhettu mustapippuri (tai muut mausteet) - valinnainen

Valmistautuminen:

1. Pese ja leikkaa maksa keskikokoisiksi paloiksi. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Porkkanat voidaan leikata renkaiksi. Tai leikkaa se tutummaksi ja mukavammaksi. Laita kaikki korkeareunaiseen paistinpannuun, lisää maito, suola ja kuumenna kiehuvaksi. Seuraavaksi hauduta 20-25 minuuttia keskilämmöllä. Keitä munat erikseen kovaksi.

2. Laita sitten kaikki lautaselle, lisää paloiksi leikatut keitetyt munat, muskottipähkinä ja mausteet. Sekoita tämä seos sauvasekoittimella tasaiseksi.

3. Tuloksena tulisi olla pehmeä sosemainen koostumus. Jos haluat seoksesta paksumman, lisää vähemmän maitoa. Tämä pate säilyy myös jääkaapissa enintään 5 päivää.

Vaiheittainen resepti herkulliseen kananmaksapateeeseen kermalla

Tällä reseptillä saadaan erittäin herkkä, ilmava pasta, jonka koostumus on kermainen. Tämä alkupala on kätevä tarjoilla juhlapöytään puristamalla se leivonnaisruiskusta tartletteiksi, leiväksi tai kekseihin. Se näyttää erittäin mukavalta.

Ainekset:

• kananmaksa - 700 gr
• Sipuli - 2 kpl.
• Voi - 100 g
• Kerma 33% - 200 ml
• Maito - 100 ml
• Suola, pippuri - maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Hienonna sipuli ja maksa halutessasi. Kuumenna paistinpannu ja sulata 50 grammaa voita. Laita maksa sinne, suola ja pippuri. Paista kypsiksi, noin 10 minuuttia, muista sekoittaa.

2. Paista sipuli erikseen voissa kullanruskeaksi. Siirrä sitten maksa ja sipulit syvään astiaan tai muuhun sopivaan astiaan. Kaada joukkoon maito ja sekoita sauvasekoittimella tasaiseksi.

3. Jauha sitten tämä massa perusteellisesti siivilän läpi. Kaada sitten kerma erilliseen kulhoon ja vatkaa se hapankerman koostumukseksi. Lisää ne osissa patemassaan ja sekoita tasaiseksi. Laita sitten jääkaappiin 2 tunniksi.

4. Kun pate on jäähtynyt riittävästi, voit kokeilla sitä. Voit levittää sen tavalliseen tapaan leivän tai sämpylöiden päälle. Tai voit olla luova ja puristaa kermaa kekseliään kermaruiskusta. Tai tarjoa tartleteissa. Tuloksena on kaunis ja erittäin maukas alkupala juhlapöytään.

Video keitetyn kananmaksapastan valmistamisesta

Voit valmistaa maksan pateiksi paitsi paistamalla sitä paistinpannussa. On olemassa vaihtoehto, kun se keitetään pannulla, ja jotkut pitävät tästä. Koska he ajattelevat, että siitä on enemmän hyötyä. Tarjoan sinulle videoreseptin katselua varten, jossa kaikki selitetään ja näytetään yksityiskohtaisesti.

Ainekset:

• kananmaksa - 1 kg
• Sipuli - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Voi - 100 g
• Maustepippuri - 5 kpl.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Sokeri - 0,5 tl
• Suola, pippuri - maun mukaan

Voit keittää sipulia ja porkkanaa yhdessä maksan kanssa. Korvaa voi rasvattomalla maidolla, fermentoidulla leivotulla maidolla tai luonnonjogurtilla. Ja sitten saat vieläkin dieettituotteen.

Uunissa paistettu kananmaksapatee

Pasteen kypsennys uunissa kestää hieman kauemmin. Mutta paistettu tuote osoittautuu yksinkertaisesti uskomattoman maukkaaksi ja vähemmän rasvaiseksi kuin paistinpannusta.

Ainekset:

• kananmaksa - 500 gr
• Sipuli - 1 kpl.
• Voi - 50 g
• Smetana - 1 rkl
• Jauhot - 1 tl
• Muskottipähkinä - 0,5 tl
• Suolaa ja pippuria - maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Hienonna ja paista sipuli kasviöljyssä kullanruskeaksi. Huuhtele maksa ja leikkaa sopiviksi paloiksi leikkaamalla pois valkoiset suonet. Laita se sitten tehosekoittimen kulhoon ja lisää paistetut sipulit sinne. Jauha tasaiseksi.

2. Lisää sitten suola, pehmeä voi, pippuri, muskottipähkinä ja smetana. Ja kytke tehosekoitin takaisin päälle. Sekoita kaikki ainekset soseeksi. Ja levitä massa ruukkuihin tai muihin muotoihin.

3. Laita maksaseosastiat 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista 45-60 minuuttia muotin koosta riippuen. Jäähdytä sitten pate ja ala maistaa tätä herkullista levitettä.

Kananmaksapatee hitaasta keittimessä

Viime aikoina keittiöömme on tullut yhä enemmän käteviä apulaisia, joiden ansiosta ruoanlaitto helpottuu. Yksi näistä apuvälineistä on monitoimikeitin, jota ilman monet eivät enää tule toimeen. Ja tietysti tässä yksikössä voi valmistaa myös maksapastaa. Minulla on myös tähän sopiva resepti.

Ainekset:

• kananmaksa - 750 gr
• Voi - 150 gr
• Sipuli - 2 kpl.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa
• Suola, pippuri - maun mukaan
• Vesi - 1 monilasi
• Kasviöljy - paistamiseen

Valmistautuminen:

1. Leikkaa sipuli kuutioiksi ja porkkanat viipaleiksi. Kaada kasviöljy multicooker-kulhoon ja aseta ne sinne. Kytke "Paistaminen" (tai "paistaminen") päälle ja paista 20 minuuttia.

2. Laita sitten kananmaksa sinne, suola ja pippuri. Lisää vesi, sekoita ja sulje kansi. Aseta muhennosohjelma 30 minuutiksi.

3. Poista kypsennyksen jälkeen kaikki tuotteet monitoimikeittimestä ja anna jäähtyä. Siirrä ne sitten blenderin kulhoon. Lisää sinne valkosipuli ja voita. Tuo kaikki tasaiseksi. Siirrä valmis pasta muottiin ja anna hyytyä jääkaapissa 2 tuntia. Tämän jälkeen voit alkaa imeä sitä.

Halutessasi voit lisätä hieman kermaa ja sitten massa on mureampaa.

Ja tänään, rakkaat ystävät, olen valmis. Uskon, että löydät varmasti sopivan vaihtoehdon tämän uskomattoman maukkaan ja herkullisen välipalan valmistamiseen. Jaa valintasi kommenteissa. Minuakin kiinnostaisi tietää.

Nauti ateriastasi! Hei hei!

Resepti 1: Kotitekoinen broilerin rintapasta vihannesten kanssa

Yksinkertaisin versio erittäin maukkaasta ja yksinkertaisesta kananrintapasteesta. Jos vaihdat voin liemeen, saat erinomaisen ruokavalion.

Ainesosat

600 grammaa rintaa;

1 porkkana;

150 grammaa voita (käytämme voita);

3-4 sipulia;

Suola, muskottipähkinä;

2 (tai enemmän) valkosipulinkynttä.

Valmistautuminen

1. Täytä viipaloidut rintafileet vedellä, lisää kuoritut ja kuutioidut porkkanat ja keitä yhdessä 30-35 minuuttia. Sinun ei tarvitse kypsentää pidempään, muuten valkoisesta lihasta tulee sitkeää. Lopuksi voit lisätä suolaa.

2. Hienonna sipuli. Kappaleiden muodolla ja koolla ei ole väliä. Paista öljyssä, lisää lopuksi hienonnetut valkosipulinkynnet, älä kypsennä pitkään.

3. Yhdistä keitetyt porkkanat, rintafile ja paistetut sipulit, lisää loput öljystä. On suositeltavaa pehmentää sitä, soseuttaa se millä tahansa sopivalla tavalla.

4. Lisää mausteet, hieman muskottipähkinää, arvioi konsistenssi.

5. Muista, että pasta kovettuu edelleen. Siksi sinun ei tarvitse tehdä siitä liian paksua. Laimenna liemi haluttuun koostumukseen ja vatkaa uudelleen.

Resepti 2: Kotitekoinen kanapasta pähkinöillä

Tässä maukkaassa kotitekoisessa kanapastassa käytetään saksanpähkinöitä. Mutta on myös vaihtoehtoja pistaasipähkinöiden, hasselpähkinöiden ja maapähkinöiden kanssa. Teemme sen huomioiden makumme ja tuotteidemme saatavuuden.

Ainesosat

puoli kiloa filettä;

80 grammaa pähkinöitä (enemmän on mahdollista);

100 grammaa voita;

Vihreä tilli;

Suolaa, paprikaa, ehkä mustapippuria.

Valmistautuminen

1. Keitä tai leikkaa kana paloiksi, lisää vesi ja hauduta. Voit myös höyryttää sen. Yleensä valitsemme itsellemme sopivimman vaihtoehdon.

2. Kuivaa pähkinät paistinpannussa, älä paista liikaa, jotta ne eivät pala. Jäähdytä sitten hyvin ja leikkaa pieni osa paloiksi.

3. Jauha keitetty kana ja loput pähkinät. Lisää mausteet ja pehmeä voi. Lyö hyvin.

4. Lisää hienonnettu tilli. On parempi leikata se kuin jauhaa se. Muuten pasteen väri muuttuu oudoksi.

5. Säädä pastan paksuus liemellä ja keitetyllä vedellä. Voit lisätä maitoa tai kermaa.

Resepti 3: Kotitekoinen kanapasta sienillä

Kotona sienikanapastaa varten voit käyttää kantarelleja, tattisieniä ja hunajasieniä. Mutta jos metsäsieniä ei ole, käytämme herkkusieniä. Tietenkään ne eivät ole niin tuoksuvia, mutta ne ovat myös maukkaita.

Ainesosat

300 grammaa sieniä;

300 grammaa kanaa;

120 grammaa voita (voita);

1 tl kotitekoinen sinappi;

Suola, mausteet;

3 ruokalusikallista smetanaa;

2 sipulia.

Valmistautuminen

1. Leikkaa filee halutessasi ja kypsennä kypsäksi. Lisää mausteet, laakerinlehdet ja pippurit liemeen, jotta kana tulee aromaattiseksi.

2. Keitä sienet erikseen. Valuta vesi pois.

3. Kuumenna puolet öljystä paistinpannussa.

4. Hienonna sipulit, laita ne pannulle ja paista.

5. Heti kun palaset muuttuvat läpinäkyviksi, lisää sienet. Keitä yhdessä muutama minuutti.

6. Yhdistä keitetty kana sieniin ja vatkaa tehosekoittimella.

7. Lisää mausteet, loput öljystä, lisää smetana ja vatkaa uudelleen hyvin. Halutessasi voit laittaa syrjään osan paistetuista sienistä, leikata ne ja lisätä sellaisenaan. Pasteesta tulee kauniimpi.

Resepti 4: Kotitekoinen kanapasta luumuilla

Kana ja luumut ovat hämmästyttävä yhdistelmä. Joten miksi et käyttäisi sitä pateessa? Ruoka on erittäin maukasta, hieman hapanta ja sopii erinomaisesti voileipiksi. Valmistettu lisäämällä maksa, voit käyttää myös kanan muita eläimenosia.

Ainesosat

1 sipuli;

350 grammaa kanaa;

150 grammaa kananmaksaa;

100 ml maitoa;

12 luumua;

Mausteet, vähän öljyä.

Valmistautuminen

1. Leikkaa kana kuutioiksi, kaksi kertaa maksan kokoisiksi. Kaikki on pestävä ja kuivattava ennen tämän tekemistä.

2. Pilko sipuli puolirenkaiksi. Kaada kattilaan tai isoon paistinpannuun ja paista minuutin ajan. Voit lisätä sipulia maun mukaan.

3. Lisää kana ja maksa, paista vielä minuutti. Kaada joukkoon maito, peitä ja hauduta miedolla lämmöllä noin 40 minuuttia.

4. Leikkaa luumut pieniksi kuutioiksi verhoa valmistettaessa.

5. Jäähdytä valmistetut tuotteet ja soseuta ne. Lisäämme mausteita, mutta ei liikaa, jotta ne eivät häiritse luumujen makua.

6. Jos massa osoittautuu liian paksuksi, voit lisätä maitoa.

7. Lisää hienonnetut luumut ja olet valmis!

Resepti 5: Kotitekoinen kananmaksapatee

Maksapasteet on yksi suosikeistani. Varsinkin jos se on valmistettu herkistä kanan sisäosista. Ja haudutetut vihannekset laimentavat makua.

Ainesosat

0,5 kg maksa;

150 grammaa ihraa;

2 porkkanaa;

2 sipulia;

Mausteet.

Valmistautuminen

1. Pese maksa välittömästi ja heitä se kattilaan, sinun ei tarvitse leikata sitä. Lisää paloiksi leikattu laardi. Halutessasi voit paistaa sitä ensin hieman. Siitä tulee vielä maukkaampaa.

2. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, kuori porkkanat ohuiksi renkaiksi ja lähetä maksaan.

3. Kaada puoli lasillista vettä ja laita liedelle.

4. Hauduta miedolla lämmöllä puoli tuntia.

5. Avaa sitten se, lisää suolaa ja pippuria, voit laittaa joukkoon pari valkosipulinkynttä ja mausteita. Aseta laakerinlehti päälle, mutta on parempi olla syventämättä sitä. Yleensä täydellinen vapaus mausteiden koostumuksessa.

6. Peitä ja hauduta vielä 10 minuuttia.

7. Jauha millä tahansa sopivalla tavalla. Mutta! Jos kattilan pohjalla on paljon lientä, älä kaada sitä kaikkea pois. Vihannekset ovat mehukkaita ja pasteetista voi tulla heikko.

8. Jos massa on päinvastoin jyrkkä, laimenna se kasviöljyllä, kermalla ja maidolla. Yleensä mitä tahansa!

Resepti 6: Kotitekoinen kanapasta juustolla

Loistava levite voileipille, joka vaatii mitä tahansa pehmeää juustoa. Ei tarvitse käyttää kallista, otamme yksinkertaisimman, ja kana ja mausteet parantavat sen makua.

Ainesosat

400 grammaa kanafilettä;

120 grammaa pehmeää juustoa;

Pippuri seos;

1 laakerinlehti;

1 sipuli;

50 grammaa voita.

Valmistautuminen

1. Kypsennä kana lisäämällä laakerinlehteä. Sinun ei tarvitse käyttää rintalihaa. Voit myös ottaa sisäfileetä reidestä ja sääristä.

2. Paista sipuli öljyssä pehmeäksi ja läpinäkyväksi. Heti kun palaset alkavat ruskistua, se on sammutettava välittömästi.

3. Laita keitetty filee tehosekoittimen astiaan ja vatkaa.

4. Lisää sipuli ja vatkaa sekaisin.

5. Lisää nyt juusto, vatkaa ja maista. Lisää suolaa ja pippuria.

6. Juusto antaa kermaisen koostumuksen, eikä pastaa yleensä tarvitse laimentaa. Mutta voit aina tehdä siitä ohuemman, jos haluat.

Resepti 7: Kotitekoinen kanapasta "Bright" kananmunalla

Versio todella kirkkaasta ja kauniista pasteetista, joka koristaa tylsimmänkin leivän kuoren.

Ainesosat

400 grammaa fileetä;

1 porkkana;

0,5 tl. kurkuma;

0,5 tl. paprika;

Suola pippuri;

Öljyt 50 grammaa;

1 valkosipulinkynsi.

Valmistautuminen

1. Keitä kana, leikkaa paloiksi, laita tehosekoittimen astiaan.

2. Aseta keitetyt, kuoritut kananmunat sinne. Keitä kovaksi.

3. Hienonna porkkanat ja paista öljyssä, kunnes juuret eivät saa murentua. Voit kaata vähän vettä ja hautua kannen alla.

4. Lähetämme porkkanat kanalle, heitämme valkosipulin, kaikki muut mausteet, älä unohda lisätä suolaa ja vatkaa. Siinä kaikki!

Kanapasta kotona - hyödyllisiä vinkkejä ja temppuja

Kanapastaa ei kannata keittää paljon, sillä se ei säily jääkaapissa pidempään kuin 72 tuntia. Ja jos tuoreita yrttejä lisätään, niin vain päiväksi. Siksi, jos näet liikaa, on parempi jäädyttää se välittömästi. Tai käytä sitä piirakkaiden ja pannukakkujen täytteenä.

Pasteen väristä tulee iloisempi, jos lisäät siihen kirkkaita mausteita: currya, paprikaa ja muita. Voit hienontaa paprikan hienoksi. Se ei tuota paljon mehua ja laimentaa harmaata massaa.

Ja pastan mausta tulee hauskempaa, jos siihen lisätään hienonnettua suolakurkkua, marinoitua sientä, mitä tahansa juustoraastetta, savustettua pekonia. Näin muuten voit kohottaa jopa tylsältä näyttävää kaupasta ostettua pastaa.

Kanan maksa ja rinta eivät vaadi pitkäaikaista lämpökäsittelyä. Tämä tekee niistä vain kuivempia ja sitkeämpiä. Mutta jos tuote yhtäkkiä osoittautuu alikepseksi, voit laittaa palat mikroaaltouuniin muutamaksi minuutiksi. He saavuttavat valmiuden.

Yksi yksinkertaisista välipaloista on pate. Se valmistetaan mistä tahansa lihasta ja muista eläimenosista, mutta erityisen herkän maun ruoka saa kananmaksasta. Jokainen kotiäiti voi valmistaa pasteetin kotona, jos hän käyttää artikkelissa ehdotettuja vinkkejä.

Kananmaksapateen valmistus - ominaisuudet ja valmistus

• Ruoan perinteinen resepti sisältää kananmaksan, vihannesten ja voin käytön. Mutta älä pelkää kokeilla. Voit lisätä siihen kananmunia ja juustoa. Lisäksi voit kokeilla vapaasti mausteita ja yrttejä.
• Maksa voidaan valmistaa millä tahansa tavalla: keitettynä, haudutettuna, paistettuna tai paistettuna. Se riippuu valitsemastasi reseptistä.
• Ennen maksan valmistamista se pestään kylmällä vedellä. Sitten rasvaiset sappitiet leikataan pois, kalvo poistetaan ja leikataan paloiksi.
• Vihannekset valmistetaan tavalliseen tapaan ja leikataan. Vihreät pestään ja hienonnetaan. Voi on tapana sulattaa, ellei resepti toisin vaadi.
• Keittiövälineistä tarvitset: paistinpannun tai kattilan, leikkuulaudan, lastan sekoittamiseen, lihamyllyn, syvän kulhon, veitsen ja astian valmiille astialle.

Kuinka tehdä kananmaksapatee paistamalla

Useimmat kotiäidit keittävät maksan etukäteen. Mutta on myös toinen resepti pateille, jossa tuotteet paistetaan.

Valmista seuraavat ainekset:

• kananmaksa - 650 g;
• voita - 200 gr .;
• kuiva sipuli ja porkkana - 1 kpl;
• suolaa ja timjamia.

Keittoprosessi:

• Kuori vihannekset ja pilko hienoksi. Valmistele maksa, valuta ja laita paistinpannulle. Lisää porkkanat ja sipulit sekä kolmasosa öljystä. Säädä lieden lämpö maksimiin.

• Hauduta maksa vihannesten kanssa kannen ollessa auki, kunnes nestettä tulee ulos. Lisää tässä vaiheessa mausteet, suola, sekoita ja alenna lämpöä. Nyt sinun on haudutettava maksa vielä 30 minuuttia, mutta kansi suljettuna.

• Lisää määrätyn ajan kuluttua loput öljystä ja sammuta lämpö.

• Kun se on sulanut, sekoita pate hyvin.

• Anna maksan jäähtyä ja jauha sitten lihamyllyssä useita kertoja. Tai käytä blenderia.

• Pate tarjoillaan tuoreen leivän ja hienonnettujen yrttien kanssa.

Kuinka tehdä kananmaksapatee uunissa konjakilla

Jos et halua seisoa lieden äärellä pitkään pastaa valmistaessasi, käytä seuraavaa menetelmää. Siihen kuuluu astian paistaminen.

Tarvitset seuraavat tuotteet:

• kananmaksa - 500 gr;
• munat - 5 kpl;
• konjakki - 50 gr;
• kuiva sipuli - 1 kpl;
• kerma - 100 ml;
• voita ja mausteita.

• Hienonna sipuli hienoksi, laita pannulle ja kuullota voissa.

• Kaada sitten joukkoon konjakki ja jatka sipulien paistamista, kunnes ne muuttuvat keltaisiksi.

• Erottele keltuaiset valkuaisista.

• Laita raakamaksa, paistetut sipulit, munankeltuaiset ja kerma tehosekoittimen astiaan. Lisää mausteet ja suola. Halutessasi voit lisätä hienonnettuja yrttejä tässä vaiheessa.

• Vatkaa seos hyvin blenderissä.

• Paistamiseen tarvitset erityisen foliovuoan. Taita se kahteen kerrokseen ja kääri se pieneen laatikkoon.

• Tee muotin toinen sivu pitkänomaiseksi, jotta voit taivuttaa sen myöhemmin kanneksi. Tämä on leivinastia, jonka sinun pitäisi hankkia.

• Aseta vuoka uunipellille. Kaada maksaseos varovasti sen sisään.

• Peitä pinta foliokannella ja lisää vesi astiaan.

• Kuumenna uuni 200 asteeseen ja paista maksa 45 minuuttia.

• Kun ruokalaji on valmis, kaada päälle voita. Anna seoksen jäähtyä hieman ja siirrä jääkaappiin.

• Pate tarjoillaan leivän päällä voideltuna.

Kuinka tehdä kananmaksapatee puolukkahyytelöllä

Puolukat voivat lisätä ruokaan omaperäisyyttä ja hieman happamuutta. Mutta tehdäksesi tämän, älä lisää marjoja pasteeseen, vaan koristele se hyytelön muodossa.

Tuotteet:

• tuore kananmaksa - 1 kg;
• kuivattu sipuli - 3 kpl;
• maito ja kerma - 250 ml kumpikin;
• voita - 200 gr .;
• jäädytetyt puolukat - 170 gr;
• kylmä vesi - 100 ml;
• gelatiini - 4 g;
• suolaa, valkosipulia, mausteita.

Edistyminen:

• Poistaaksesi katkeruuden maksasta, liota sitä maidossa 2 tuntia.

• Sulata puolukat, laita niistä kolmasosa kattilaan ja peitä vedellä. Aseta astia alhaiselle lämmölle ja keitä marjoja kannen alla 10 minuuttia.

• Kaada seos siirapin kanssa siivilän läpi.

• Paista sipuli kullanruskeaksi, lisää valkosipuli.

• Paista maksa erikseen (ilman maitoa). Siirrä sipuliin, lisää mausteet, suola ja jauha tehosekoittimessa.

• Lisää huoneenlämpöinen voi ja kerma. Sekoita uudelleen blenderissä.

• Laita valmis maksa muotteihin. Laita loput marjat päälle.

• Liuota gelatiini lämpimään veteen, anna hautua ja sekoita puolukkahillon kanssa. Kaada se pastan päälle.

• Tarjoile paahdettujen leipäpalojen kera.

Kuinka tehdä pastaa kananmaksasta - kulinaarisia temppuja

• Alkoholijuomat lisäävät hieman pikantiteettia ja tuoksua valmiiseen ruokaan. Lisää ne pastaa valmistaessasi.
• Jos valmis ruokalaji osoittautuu koostumukseltaan kuivaksi, lisää kermaa tai täysrasvaista maitoa pasteeseen. Vatkaa sitten blenderissä hyvin.
• Jos haluat jättää lihan ja vihannesten rakenteen astiaan, käytä lihamyllyä. Pasteesta tasaisemman koostumuksen saamiseksi jauha massa tehosekoittimessa.

Nyt tiedät kuinka valmistaa alkuperäinen kananmaksapatee. Hyvää ruokahalua!

Kananrintapasta auttaa sinua monissa elämäntilanteissa. Voit tarjota sen esimerkiksi paahtoleivän kera aamiaiseksi, tehdä voileipiä päivällä ja tarjoilla sen alkuperäisenä välipalana lomalle. Tässä artikkelissa opit valmistamaan pastaa, jossa on erilaisia ​​makuja.

Pate saksanpähkinöiden kanssa

Rakkaasi arvostavat varmasti tätä ruokaa, joten valmista sitä runsaasti. Kuinka valmistaa kananrintapastaa pähkinöillä:

• Keitä 600 grammaa broilerinfilettä kypsiksi. Aseta kanan kanssa pannulle yksi kuorittu porkkana, yksi pieni sipuli ja kaksi valkosipulinkynttä.
• Laita valmis kana, porkkanat ja sipulit tehosekoittimen kulhoon. Lisää 200 grammaa kuorittuja saksanpähkinöitä ja muutama ruokalusikallinen lientä.
• Jauha kaikki ainekset, mausta suolalla ja muskottipähkinällä.
• Kuori, hienonna ja paista useita sipuleita kasviöljyssä.
• Sekoita sautoseos pasteen kanssa ja sekoita ainekset uudelleen tehosekoittimella.

Jäähdytä valmis tuote jääkaapissa tunnin ajan ja tarjoile sitten paahtoleivän tai mustaleivän kanssa.

Kananrintaa juustolla

Tässä on toinen muunnelma kanapastateemasta. Ruoka valmistuu yhtä nopeasti kuin se katoaa pöydältä. Kananrintapastan valmistamiseksi tarvitset:

• Paista 800 grammaa broilerinfilettä uunissa kypsiksi.
• Kuori, hienonna ja kuullota kaksi sipulia pannulla.
• Kun ruoka on jäähtynyt, laita se lihamyllyn läpi useita kertoja. Tee sama 200 grammalla kovaa juustoa.
• Yhdistä pate, 150 grammaa huoneenlämpöistä voita, suola ja mausteet maun mukaan kulhossa.

Jos valmis ruokalaji näyttää hieman kuivalta, lisää siihen muutama ruokalusikallinen kanalientä.

Broilerin rintapasta blenderissä

Tämä alkuperäinen alkupala koristaa minkä tahansa juhlapöydän ja houkuttelee vieraiden huomion. Kananrinta- ja maksapasta valmistetaan seuraavasti:

• Kuori, hienonna ja paista yksi sipuli voissa.
• Lisää pannulle 500 grammaa kananmaksaa (aiemmin valmistettu ja paloiksi leikattu).
• Kaada 100 ml kuivaa punaviiniä ja odota, kunnes se on kokonaan haihtunut. Lisää lopuksi 50 ml konjakkia ja sytytä se tuleen.
• Paista erikseen 500 grammaa kananrintaa, leikattu pieniksi paloiksi. Lisää makua varten muutama rosmariinin ja valkosipulin oksa maun mukaan.
• Kaada pannulle 100 ml kuivaa valkoviiniä ja hauduta kananrintaa siinä useita minuutteja.
• Kun viini on haihtunut, soseuta liha tehosekoittimella ja kaada päälle 100 ml kermavaahtoa ja 50 ml martinia. Mausta ainekset suolalla ja pippurilla. Jauhelihaan voi lisätä paistettuja pistaasipähkinöitä.
• Sekoita maksa 50 grammaan voita, muskottipähkinää ja vähän suolaa. Tämän jälkeen jauha se sekoittimella tai tehosekoittimella.
• Laita silputtu maksa kerroksittain ensin folion päälle. Kääri se paperilla rullalle, ripottele päälle pähkinöitä ja laita jääkaappiin vuorokaudeksi.

Tarjoa valmis ruokalaji jäähdytettynä mikroaaltouunissa kuivatun vaalean leivän kanssa.

Paista "Bright" mikroaaltouunissa

Ruokalaji sai nimensä paitsi alkuperäisestä väristään, myös sen epätavallisesta mausta. Valmista kanssamme kananrintapasta mausteilla ja katso itse. Resepti:

• Ota 300 grammaa broilerin filettä, leikkaa se pieniksi paloiksi, laita mikroaaltouunin kestävään lasikulhoon ja kaada päälle kiehuvaa vettä. Peitä liha kannella ja laita mikroaaltouuniin neljännekseksi tunniksi.
• Kun kana on valmis, jäähdytä se ja pura se kuiduiksi.
• Keitä ja kuori kaksi kananmunaa.
• Kuori yksi iso porkkana, leikkaa viipaleiksi, laita sopivaan lasiastiaan suolan, laakerinlehden, maustepippurin ja rosmariinin kanssa. Keitä kolme minuuttia.
• Laita porkkanat (älä kaada vettä pois), munat, kana, valkosipulinkynsi, neljäsosa teelusikallista kurkumaa, kuuma pippuri ja jauhettu inkivääri tehosekoittimen kulhoon.

Vatkaa tuotteet tahnamaiseksi, lisää tarvittaessa porkkanavettä (poistamalla siitä laakerinlehti ja herneet) Tarjoa ruoka leivän tai patonin kanssa.

Tämän kotona valmistetun ruuan suuri etu on, että se sisältää vitamiineja, kuten: A, B, C, E. Mutta kaupasta ostetusta ruoasta tuskin löydät mitään niin terveellistä, koska se sisältää suurimman osan siitä. sisältää nitriittejä, maun stabilointiaineita ja kiinteää soijaa, periaatteessa kaikkea paitsi pääasiallista ilmoitettua tuotetta - maksa. Siksi ehdotan tämän kananmaksatuotteen valmistamista omin käsin.

Kananmaksapatee porkkanoilla ja sipulilla - vaiheittainen resepti

Ainekset:

• kananmaksa - 800 gr
• iso sipuli - 2 kpl
• porkkanat - 1 kpl.
• voita - 150 g
• kerma - 50-70 g
• kasviöljy paistamiseen
• suolaa ja pippuria - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Pese maksa perusteellisesti vedessä, leikkaa valkoiset yhdisteet ja leikkaa suuriksi paloiksi.

Valuta sitten maksa, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan ja sekoita.

Jatka keittämistä keskilämmöllä tasaiseksi ja tummaksi.

Lisää kerma, sekoita ja hauduta kypsäksi.

Anna jäähtyä hieman muutama minuutti ja siirrä se vielä kuumana astiaan. Minun tapauksessani se on 1,5 litran purkki.

Lisää nyt voi ja jauha blenderillä koko massa hyvin tasaiseksi.

Siitä tulee erittäin maukasta, ihanteellinen pannukakkuihin ja krutonkeihin.

Kuinka valmistaa herkullinen uunissa paistettu pasteetti

Ainekset:

• Maksa - 350 gr
• munankeltuainen - 4 kpl
• sipuli - 2 kpl
• valkosipuli - 2 neilikkaa
• jauhot - 2 rkl. l
• konjakki - 1 rkl. l
• muskottipähkinä - 1/4 tl
• kerma 20% - 140 ml
• kasviöljy - 1 rkl. l
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Ensinnäkin valmistamme kaikki tarvittavat tuotteet. Hienonna sen jälkeen sipuli ja valkosipuli hienoksi ja paista pannulla kasviöljyssä kullanruskeiksi.

Sitten yhdistämme pestyn maksan paistamiseen ja jauhamme sen perusteellisesti tehosekoittimella.

Siirrä nyt saatu massa syvään kulhoon ja lisää suola, jauhettu mustapippuri, keltuaiset, jauhot, muskottipähkinä ja konjakki.

Voitele nyt kulhot kasviöljyllä leivonnaisharjalla ja kaada syntynyt massa niihin.

Laita ne syvään muottiin ja kaada siihen vettä niin, että kulhot ovat puoliksi vedessä.

Laita vuoka 200-asteiseen uuniin ja paista 35-40 minuuttia, kunnes se on kypsä.

Ota pois uunista, anna jäähtyä ja tarjoile.

Herkkä pate Julia Vysotskajalta

Ainekset:

• kananmaksa - 1 kg
• sipulit (iso) - 2 kpl
• voita - 50 g
• kerma 35-38% - 150 ml
• konjakki - 50 ml
• tuore timjami - 1 nippu
• jauhettu muskottipähkinä - 5 g
• jauhetun paprikan seos - 5 g
• merisuolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa kaksi suurta sipulia puolirenkaiksi. Laita paistinpannu tulelle, lisää voita ja paista sipulia vaalean kullanruskeaksi.

2. Lisää keskikokoisiksi paloiksi leikattu maksa paistinpannulle ja keitä 2-3 minuuttia välillä sekoittaen.

3. Lisää jauhettu muskottipähkinä, hienonnetut timjamin oksat, suola ja paprikasekoitus veitsen kärjessä.

4. Kaada joukkoon kaksi tai kolme ruokalusikallista konjakkia ja heti kun alkoholi palaa, lisää kerma.

5. Sekoita nyt kaikki kattilan sisältö hyvin ja poista se lämmöltä.

6. Laita valmis maksa tehosekoittimen kulhoon, mutta älä lisää kastiketta kokonaan, sillä on välttämätöntä, että saatu pasta ei ole liian juoksevaa. Saatu massa voidaan myös pudottaa siivilän läpi tasaisemmaksi.

Mehukas pate hitaassa keittimessä

Ainekset:

• kananmaksa - 500 gr
• sipuli - 1 kpl.
• porkkanat - 1 kpl.
• voita - 70 g
• kasviöljy - 2 rkl. l
• muskottipähkinä - 1/2 tl
• suolaa ja pippuria - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Kaada kasviöljy multicooker-kulhoon, laita "Paistaminen" päälle 140 asteeseen, sulje kansi, jotta öljy lämpenee kunnolla.

Silppua tällä välin sipuli hienoksi ja raasta porkkanat keskikokoisella raastimella, laita ne esilämmitettyyn keittimeen ja paista sekoittaen noin 10 minuuttia.

Sammuta se ja laita kananmaksa kulhoon, lisää suolaa ja pippuria, lisää puoli tl muskottipähkinää, voita ja sekoita.

Kytke sammutustila päälle, aseta aika 1 tuntiin, sulje kansi ja paina käynnistyspainiketta.

Kypsennyksen jälkeen siirrä maksa astiaan ja jauha se tehosekoittimella tai kierrä se lihamyllyn läpi.

Alkupala on valmis, mutta älä unohda, että voit lisätä myös aineksia, kuten yrttejä, sieniä, juustoa, paprikaa. Kokkaa ja syö terveytesi hyväksi!

Dieettipasta resepti (video)

On erittäin hyvä, kun talossa on kaikki tarvittavat tarvikkeet, joiden avulla voit ruokkia koko perhe ja vieraat nopeasti ja erittäin maukkaasti, jotta kaikki hengittävät ja ihailevat. Tässä tapauksessa tämä ruokalaji on erinomainen valmistelu niille, jotka haluavat syödä.

Joten katso ja opi itse!

Hyvää ruokahalua!!!