Mawar apel selangkah demi selangkah. Mawar terbuat dari apel dan puff pastry

Dessert berbahan dasar puff pastry sangat digemari dan disukai oleh para ibu rumah tangga. Kue puff yang lembut sangat cocok dipadukan dengan apel aromatik. Hari ini kami ingin mengajak Anda menyiapkan mawar dari puff pastry dengan apel. Makanan penutup seperti itu akan sangat menyenangkan tamu Anda, dan Anda akan menerima banyak pujian dan ulasan yang menyanjung tentang keterampilan kuliner Anda.

Memilih loyang

Setiap ibu rumah tangga tahu betapa sulitnya terkadang memilih loyang yang berkualitas tinggi dan nyaman. Untuk resep ini, disarankan untuk memilih cetakan silikon, karena lebih nyaman untuk memanggangnya dan mengeluarkan piring setelah dimasak tidak terlalu bermasalah. Namun jika Anda tidak memiliki bentuk seperti itu, Anda bisa menggunakan bentuk logam (cukup lapisi dulu dengan perkamen atau olesi dengan minyak sayur).

Untuk menambah kekuatan, banyak orang mengikat bunga mawar dengan tusuk gigi. Namun jika bentuknya dipilih dengan benar, maka poin ini dapat dengan mudah dihilangkan. Dengan bentuk praktis ukuran pas, tidak perlu tusuk gigi.

Ayo memanggang

Selama proses memasak, terkadang muncul pertanyaan mendesak lainnya. Di mana dan bagaimana cara memasaknya? Anda sudah memiliki daftar produk yang diperlukan, ide kuliner utamanya adalah puff pastry mawar dengan apel, resep langkah demi langkah dengan foto. Masak di oven atau di penggorengan? Ini adalah pertanyaan terakhir yang harus kita bahas hari ini.

Ibu rumah tangga berpengalaman yang sering memanjakan keluarganya dengan makanan yang dipanggang biasanya bisa membanggakan oven yang bagus. Jika Anda seorang juru masak pemula, dan oven di dapur Anda masih menyisakan banyak hal yang diinginkan, lebih baik Anda membuat mawar dari puff pastry dengan apel di penggorengan.

Jika oven Anda memanggang makanan penutup dengan sempurna, panaskan terlebih dahulu hingga 180 derajat, letakkan loyang yang sudah disiapkan dengan mawar dan tunggu sekitar 45 menit.
Poin penting. Jika adonan Anda belum siap (Anda memeriksanya dengan tusuk gigi atau korek api), dan kelopak apel sudah mulai berwarna coklat atau gosong, sebaiknya gunakan kertas timah. Tutupi mawar di atasnya dan masak sisanya seperti ini. Foil akan membantu adonan lebih cepat matang dan mencegah kelopak apel gosong.

Menyajikan hidangan

Terakhir, mari kita bicara tentang menyajikan hidangan. Setelah mawar puff pastry Anda siap, keluarkan dari cetakan dan letakkan di piring datar atau talenan. Kami merekomendasikan untuk menaburkan sedikit gula halus di atas setiap mawar. Jika ingin makanan penutup yang lebih manis, taburkan lebih banyak bedak. Namun perlu diingat bahwa dalam hal ini mawar tidak akan begitu mengesankan. Dan bila ada sedikit bedak, Anda mendapatkan semacam lapisan bersalju yang terlihat asli pada kelopak merah.

Jika Anda memiliki puff pastry dan apel di lemari es, kue-kue lezat akan selalu tersedia untuk teh! Mari lakukan mawar puff pastry dengan apel. Sederhana dan cantik dengan set produk minimum!

Semua yang kita butuhkan adalah:

puff pastry (ragi atau tidak beragi)
sebaiknya apel merah
air + gula
sedikit jus lemon atau asam sitrat
satu telur
gula bubuk

Mari kita berurusan dengan apelnya dulu. Potong inti dan potong menjadi irisan tipis dengan pisau tipis yang tajam. Iris setipis mungkin!

Potong menjadi irisan tipis

Tuangkan air mendidih di atas irisan apel, tambahkan gula pasir secukupnya, air jeruk nipis atau asam sitrat agar apel tidak menggelap dan panas. Rebus hingga lunak dengan api kecil. Ini akan memudahkan untuk menggulung apel dengan adonan.

Rebus irisan apel selama 3 menit

Tempatkan apel dalam saringan dan biarkan dingin. Rebusannya, juga dikenal sebagai kolak apel, dapat disajikan dengan makanan yang sudah dipanggang.

Tempatkan di saringan dan dinginkan

Buang es kue puffnya. Gulung menjadi lapisan tipis dan potong-potong.

Nyalakan oven, panaskan hingga 180-190 derajat. Biarkan memanas untuk saat ini.

Sekarang letakkan irisan apel saling tumpang tindih sehingga berada sedikit di atas tepi adonan. Jika Anda mendapatkan strip lebar, maka tepi bawah bisa dilipat. Kami menggulung potongan apel menjadi gulungan dan mengamankan ujungnya.

Membentuk bunga mawar

Letakkan hasil bunga mawar di atas loyang yang sebelumnya dialasi kertas roti atau kertas kalkir, olesi adonan dengan telur kocok dan masukkan ke dalam oven selama kurang lebih 40-50 menit.

Letakkan mawar di atas loyang yang dialasi kertas roti dan olesi adonan dengan telur.

Perhatikan, begitu adonan berwarna kecokelatan, Anda bisa mengeluarkannya.

Kue-kue segar dengan isian apel dikenal dalam masakan berbagai negara: apple charlotte, strudel kayu manis, pai, dan kue keju. Informasi cara membuat roset dari apel dan puff pastry, seperti pada foto, akan membantu mendiversifikasi menu. Hidangan sehat dan rendah kalori tidak akan memakan banyak waktu dan tenaga, tetapi hasilnya akan sangat lezat.

Cara membuat adonan mawar dengan apel

Hal yang baik tentang resep puff pastry mawar dengan apel adalah Anda tidak perlu menguleni alasnya dengan tangan: ibu rumah tangga yang berpengalaman memastikan bahwa adonan siap pakai yang dibeli di toko tidak lebih buruk dari adonan buatan sendiri. Jika Anda ingin mencoba membuat bakpao dari adonan ragi atau kue buah yang renyah, Anda harus mengotak-atiknya lebih lama.

Buah-buahan dengan daging buah padat dan kulit merah cocok untuk isian. Buah potong diolesi madu, selai atau selai cair tanpa ampas, ditambahkan vanila dan kayu manis. Makanan yang dipanggang ditaburi gula atau bubuk, untuk versi meriah ditambahkan es krim atau krim kocok.

Resep kue berbahan pastry mawar dengan apel

Waktu: 2 jam.
Jumlah porsi: 12 orang.
Kandungan kalori hidangan: 350 kkal per 100 g.
Tujuan: meriah.
Masakan: Italia.
Kesulitan: sedang.

Pie-pie pedas dengan mawar apel terbuat dari adonan asli yang diisi dengan buah-buahan berair, ditambahkan pala, kayu manis, dan jus lemon. Bagian atas pai dilapisi dengan selai ringan atau selai. Kue yang sudah jadi disajikan dengan es krim, krim kocok, atau meringue, yang memberikan tampilan meriah pada kelezatannya (lihat foto).

Bahan-bahan:

Tepung – 1,5-2 sdm.
Gula – 2 sdm.
Mentega – 250-270 gram.
Air es - 1 sdm.
Cuka sari apel – ¾ sdm.
Garam - ¼ sdt.

Apel – 1kg.
Selai – 3 sdm.
Mentega atau margarin – 2 sdm. aku.
Gula – 4 sdm.
Jus lemon – 2 sdt.
Kayu manis bubuk – 1 sdt.
Pala – ½ sdt.

Es krim.
Krim kocok atau putih telur.

Metode memasak:

Dinginkan air dan mentega selama 15-20 menit di dalam freezer.
Tuang air ke dalam mangkuk dan tambahkan cuka.
Di wadah lain, campur tepung terigu, garam dan gula pasir. Parut mentega di parutan halus dan aduk hingga menjadi remah yang rata.
Tuangkan air dan cuka sambil terus diaduk. Keluarkan segumpal adonan, bungkus dengan film dan masukkan ke dalam lemari es selama 1 jam.
Saat adonan mendingin, cuci apel, potong menjadi dua, dan buang inti serta bijinya dengan pisau atau sendok khusus.
Kami memotong separuh buah menjadi irisan setebal 2-3 mm, memasukkannya ke dalam mangkuk, menambahkan gula, garam dan rempah-rempah, taburi dengan jus lemon, campur semuanya dengan hati-hati agar potongan apel tidak pecah. Diamkan selama 40 menit hingga sarinya keluar.
Tiriskan jus dengan hati-hati, tambahkan mentega dan masak hingga mengental dengan api kecil, biarkan dingin.
Gilas adonan dengan rolling pin seukuran loyang, pindahkan ke cetakan, dan masukkan ke dalam lemari es selama 15-20 menit.
Tempatkan irisan buah secara spiral, mulai dari tepi wajan, bergerak ke arah tengah.
Tutupi jus yang mengental dengan kuas dan tutup dengan kertas timah yang berlubang.
Masukkan ke dalam oven dan panggang selama 30-40 menit dengan suhu 190-200 derajat. Sebelum selesai, keluarkan kertas timah agar makanan penutup berwarna coklat.
Tutupi kue yang sudah jadi dengan selai rebus atau selai seperti glasir. Sebelum disajikan, potong-potong dan hiasi dengan es krim atau krim kocok.

Mawar puff pastry dengan apel

Waktu: 40 menit.
Jumlah porsi: 6 orang.
Kandungan kalori hidangan: 235 kkal.
Tujuan: untuk sarapan pagi, untuk menerima tamu.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: mudah.

Makanan penutup yang terbuat dari puff pastry tanpa ragi ini mudah disiapkan. Anda bisa membuat adonan sendiri untuk dipanggang atau membeli adonan lembaran yang sudah jadi di toko. Isi buahnya diolesi madu atau selai tipis. Mawar apel berbahan puff pastry ditaburi bedak (lihat foto), enak ditambah kayu manis atau gula vanila.

Bahan-bahan:

kue lapis – 250 gram.
Apel – 3 buah.
Air – 200ml.
Gula – 4 sdm.
Gula bubuk.

Metode memasak:

Cuci apel berukuran sedang, potong menjadi dua dan buang intinya. Potong menjadi irisan tipis 2-3 mm, taburi dengan air dan jus lemon agar tidak menggelap.
Tambahkan gula ke dalam air mendidih sampai larut sepenuhnya dan masukkan buah yang sudah dikupas ke dalam sirup. Didihkan dan masak perlahan hingga buah menjadi lunak tetapi tidak lembek.
Gilas adonan yang sudah dicairkan menjadi lapisan tipis dan potong-potong selebar 3-5 cm.
Taburi potongan dengan gula dan letakkan irisan apel, gulung gulungan dengan hati-hati dan bentuk pasta puff.
Tempatkan mawar apel di puff pastry dalam cetakan silikon atau letakkan di atas loyang dengan kertas roti.
Panggang selama 20 menit dalam oven pada suhu 190°. Bunga mawar yang terbuat dari apel dan puff pastry ditaburi bedak.

Waktu: 50 menit.
Jumlah porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 260 kkal.
Tujuan: untuk minum teh.
Masakan: Slavia.
Kesulitan: mudah.

Adonan ragi, bahkan di kalangan ibu rumah tangga berpengalaman, dianggap yang terbaik: tidak semua orang tahu cara membuat roti berwarna cokelat keemasan dan pai empuk. Jika Anda tidak punya waktu untuk menguleni dan mengkhamirkan adonan ragi, belilah adonan yang sudah jadi di supermarket. Dikombinasikan dengan isian buah, ini akan menjadi pilihan yang bagus untuk sarapan keluarga atau pesta teh.

Bahan-bahan:

Adonan ragi mentega – 250 g;
Apel – 3 buah;
Gula halus untuk hiasan.

Metode memasak:

Uleni adonan yang sudah mengembang dan bagi menjadi bola-bola kecil. Gulung potongan tipis dengan ukuran yang diinginkan.
Potong buah inti dan potong menjadi irisan tipis.
Letakkan apel di atas potongan, gulung, cubit bagian bawah dan letakkan di atas loyang, biarkan selama 15 menit, atau olesi bagian atasnya dengan kuning telur.
Panggang selama 30 menit dalam oven dengan suhu 180 derajat, taburi gula halus.

Puff pastry adalah bahan dasar yang sangat baik untuk pai, pai, pizza, dan berbagai makanan penutup. Mengemas adonan seperti itu di dalam freezer selalu menjadi penyelamat. Bahkan jika Anda tidak punya waktu untuk membuat isian untuk membuat dan menggoreng pai cepat, Anda cukup memotongnya menjadi potongan-potongan dan memanggang kue “Busur”. Di malam hari, keluarga akan berkumpul untuk makan malam, dan ibu sudah membuat vas penuh barang. Namun kami mengundang Anda untuk melangkah lebih jauh dalam kreativitas kuliner Anda dan menyiapkan hidangan penutup yang tidak hanya enak, tetapi juga sangat indah - puff pastry mawar dengan apel.

Meski resepnya sederhana, namun hasilnya akan mengejutkan Anda. Irisan apel yang sangat lembut dengan sedikit rasa asam di antara puff pastry yang renyah benar-benar menyerupai kuncup mawar yang lembut.

Info Rasa Roti

Bahan-bahan

apel besar – 3-4 buah;
kue kering – 500 gram;
air – 2 gelas;
gula pasir – 1 cangkir;
gula bubuk – 1/2 cangkir;
kayu manis bubuk – 1/2 sdt.

Cara membuat bunga mawar apel dari puff pastry

Sebagai variasi, ambil apel berwarna hijau, merah dan kuning. Cuci dan keringkan. Potong setiap buah menjadi dua bagian, buang inti beserta bijinya dan potong menjadi irisan tipis yang sama (tebal tidak lebih dari 2-3 mm).

Sekarang Anda perlu menyiapkan sirup. Tuang air ke dalam panci atau panci, tambahkan gula dan panaskan dengan api sedang. Aduk, didihkan. Biarkan cairan mendidih selama 1-2 menit hingga butiran gula benar-benar larut.

Celupkan irisan apel ke dalam sirup yang sudah mendidih, cukup pisahkan satu sama lain agar tidak saling menempel, nanti tiap potongan akan matang merata.

Rebus apel sampai lunak. Itu semua tergantung varietasnya, misalnya yang hijau membutuhkan waktu 2-3 menit, dan yang merah akan siap dalam 1 menit. Tergantung pada jenis apel Anda, cobalah menentukan sendiri tingkat perebusan yang diperlukan. Irisannya harus lembut agar mudah digulung. Pada saat yang sama, pastikan apel tidak mendidih menjadi bubur.

Masukkan irisan apel yang sudah jadi ke dalam saringan hingga dingin, dan sementara itu buat adonan. Taburi permukaan kerja Anda dengan tepung, keluarkan adonan dari kemasannya dan gulung tipis-tipis. Potong strip dengan lebar 2-3 cm dan panjang sekitar 30 cm, sangat mudah melakukan semua ini dengan penggaris. Ukur dimensi yang diperlukan, dan kemudian, dengan menggunakan penggaris, gambarlah dengan pisau tajam.

Jika Anda menyukai makanan manis khusus, Anda bisa menaburkan sedikit setiap potongan adonan dengan gula, lalu meletakkan irisan apel di atasnya. Tempatkan potongannya sedikit tumpang tindih satu sama lain. Selain itu, irisan apel harus sedikit melampaui batas adonan (sebesar 4-5 mm). Untuk potongan dengan dimensi yang ditunjukkan ada sekitar 6-7 irisan apel.

Untuk menjaga agar roset apel dan puff pastry tetap stabil, lipat tepi bawah pastry ke bawah seperti yang ditunjukkan pada foto.

Sebelum membentuk mawar, Anda bisa menaburkan sedikit irisan apel yang diletakkan di atas adonan dengan gula. Sekarang gulung mawar dengan hati-hati, jangan terlalu kencang. Perbaiki tepinya dengan air.

Tempatkan bunga yang dihasilkan di loyang atau loyang. Dianjurkan untuk menutupinya dengan kertas roti dan melapisinya dengan minyak sayur. Panaskan oven hingga 180 derajat dan letakkan makanan penutup di sana untuk dipanggang selama 20 menit.

Campur gula bubuk dan kayu manis dalam mangkuk. Saat Anda mengeluarkan makanan yang dipanggang dari oven, taburi dengan campuran tersebut. Anda dapat melakukannya secara berbeda, ambil setiap mawar pada bagian dasarnya dan celupkan pinggirannya ke dalam gula halus.

Yang tersisa hanyalah menyeduh teh harum atau kopi aromatik dan mengundang semua orang ke meja untuk mencicipi mawar apel yang terbuat dari puff pastry.