វគ្គសិក្សាសំខាន់នៃ fillet ភ្លៅទួរគី។ រូបមន្ត៖ ភ្លៅទួរគីនៅក្នុងទឹកសណ្តែក - សាច់ភ្លៅទួរគីនៅក្នុងឡ

រូបមន្តភ្លៅទួរគីល្អបំផុតត្រូវបានប្រមូលនៅទីនេះ។ អ្នកនឹងតែងតែរកឃើញពួកវានៅក្នុងរូបមន្តដែលផលិតពីផលិតផលសាច់។ យើងក៏មានរូបមន្តពីរពាន់បួនរយសាមសិបប្រាំជាមួយសាច់ជ្រូក។

ភ្លៅតួកគីជាមួយ thyme និង coriander ការ៉ុតនិងទឹកឃ្មុំ stew ផ្សិតជាមួយខ្ទឹមសនិងដំឡូងឆ្អិន

លាប​និង​លាង​ដំឡូង​ឲ្យ​ពេញ​ដោយ​ទឹក​ត្រជាក់​ហើយ​ដាក់​លើ​ភ្លើង។ ដាំឱ្យពុះ បើកភ្លើងតិចៗ រួចគ្របគម្របឱ្យជិត 15-17 នាទី ឥឡូវបន្ថែមអំបិល ហើយចម្អិន 5 នាទីទៀត កាត់ការ៉ុតជារង្វង់ ដាក់ក្នុងខ្ទះ បន្ថែមផ្សិត គ្រឿងទេស និងប្រេងអូលីវ (។ អ្នកនឹងត្រូវការ៖ ដំឡូងតូចៗ ៨ ផ្លែ ការ៉ុត ២ ភ្លៅទួរគី ៣០០ ក្រាម ផ្សិតទឹកឃ្មុំ ១០០ ក្រាម គ្រឿងទេសសម្រាប់ការ៉ុត ( paprika និងម្ទេស tarragon និង coriander ខ្ទឹមសស្រស់ ២ កំពឹស អំបិលសមុទ្រ) គ្រឿងទេសសម្រាប់ភ្លៅ (coriander, ម្រេចខ្មៅ thyme និងអំបិលសមុទ្រ)

ភ្លៅតួកគីជាមួយ tarragon និង coriander, lentils ជាមួយផ្សិតនិងល្ពៅ

យើងលាងសណ្តែក។ កាត់ល្ពៅ និងខ្ទឹមបារាំងជាគូបតូចៗ ចិញ្ច្រាំខ្ទឹមស ដាក់បន្លែចូលខ្ទះ ចាក់ប្រេងអូលីវបន្តិច បន្ថែមផ្សិត និងបន្ថែមគ្រឿងទេស ចៀនរយៈពេល 3-5 នាទី បន្ថែមទឹក (ដើម្បីឱ្យវាគ្របស្លឹកខ្ទឹម)។ ហើយឥឡូវនេះចំអិនរហូតដល់ទន់។ អ្នកនឹងត្រូវការ៖ សណ្តែកបាយ ៤ ស្លាបព្រាបាយ ល្ពៅ ១០០ ភី។ ខ្ទឹមបារាំង ១ ភី។ ស្រាសំប៉ាញ ១០០ ក្រាម ភ្លៅតួកគី ៣០០ ក្រាម គ្រឿងទេសសម្រាប់តួកគី (ម្រេចខ្មៅ ផ្កាខាត់ណា តារ៉ាហ្គន និងអំបិលសមុទ្រ) គ្រឿងទេសសម្រាប់សណ្តែក ( paprika, thyme, ម្រេចស ខ្ទឹមស្រស់ 2 ធ្មេញ និងច្រើនទៀត។

សណ្តែកដីថៃជាមួយខ្ញី និងខ្ទឹមស ពងមាន់ និងភ្លៅទួរគី

យើងលាងសណ្តែក។ កាត់ម្រេចជាគូប ខ្ទឹមស និងខ្ញី ហាន់ជាចំនិតៗ ដាក់គល់ស្លឹកគ្រៃ និងបន្លែចូលខ្ទះ ចាក់ប្រេងអូលីវបន្តិច រួចបន្ថែមគ្រឿងទេស ចៀន 3 នាទី បន្ថែមទឹក (ដួសដាក់ស្លឹកខ្ទឹម) រួចចម្អិនរហូតដល់ lentils គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, ទំ។ អ្នកនឹងត្រូវការ៖ Lentils 4 tablespoons, Eggplant 1 ដុំ, សុដន់ 300 ក្រាម, គ្រឿងទេសសម្រាប់ភ្លៅទួរគី (ម្រេចខ្មៅ, coriander, utskho - suneli និងអំបិលសមុទ្រ), គ្រឿងទេសសម្រាប់ lentils (thyme, coriander, cumin, ខ្ញីស្រស់និងសមុទ្រ។ អំបិលខ្ទឹម និងម្រេចស)

អង្ករថៃជាមួយភ្លៅទួរគី

ដាំ​បាយ​រហូត​ដល់​ទន់ រួច​លាង​ទឹក​ឱ្យ​ឆ្អិន។ កាត់ eggplant និងល្ពៅចូលទៅក្នុងគូបដាក់វានៅក្នុង saucepan មួយចាក់ប្រេងអូលីវបន្តិចបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងបើកនៅលើកំដៅខ្ពស់ fry សម្រាប់នាទី 3-4 និងបន្ថែមទឹកឥឡូវនេះកាត់បន្ថយកំដៅនិងគម្រប។ អ្នកនឹងត្រូវការ៖ គ្រឿងទេសសម្រាប់ភ្លៅ (រមៀត ម្រេចខ្មៅ អំបិលសមុទ្រ) ពងមាន់ ១ដុំ ល្ពៅ ១០០ក្រាម គ្រឿងទេសសម្រាប់បន្លែ (រមៀត ស្លឹកខ្ទឹម ម្រេចស ខ្ទឹមស ១ ធ្មេញហាន់ល្អិត អំបិលសមុទ្រ) ភ្លៅតួកគី 300 ក្រាម អង្ករ 4 ស្លាបព្រាបាយ (ប្រភេទពណ៌សណាមួយ)

ភ្លៅតួកគីនៅលើឆ្អឹង ការប្រកួតរូបថត Tefal

លាង​សាច់​ដោយ​ទឹក​ត្រជាក់ ហើយ​ជូត​ឱ្យ​ស្ងួត​ដោយ​កន្សែង។ រៀបចំធុងកញ្ចក់ឬសេរ៉ាមិចសម្រាប់ marinade ។ ម្រេច​ភ្លៅ​ទួរគី បន្ថែម​រមៀត បុក​ខ្ទឹមស បន្ថែម​ទឹកស៊ីអ៊ីវ។ គ្របដណ្តប់ធុងជាមួយសាច់ជាមួយខ្សែភាពយន្តតោង។ ដាក់ក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 1. អ្នកនឹងត្រូវការ: ភ្លៅតួកគីនៅលើឆ្អឹង - 800 ក្រាម (2 បំណែកនៃ 400 ក្រាមគ្នា), ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា, ខ្ទឹម - 3 cloves, រមៀត - 1/2 tsp, ម្រេចខ្មៅដី - 1/2 tsp, ប្រេងអូលីវ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា, អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ , ————————————, កញ្ចក់ឬ។

ការប្រកួតរូបថត Thigh Fillet Tefal របស់ប្រទេសទួរគី

កំដៅ oven ទៅ 200 ដឺក្រេ។ យើងនឹងត្រូវការខ្ទះចៀន Tefal និងឆ្នាំងមួយ។ លាង​សាច់​ភ្លៅ​តួកគី​ក្នុង​ទឹក​ត្រជាក់ ជូត​ឱ្យ​ស្ងួត ឬ​ជូត​ឱ្យ​ស្ងួត​ដោយ​កន្សែង។ កាត់ជាបំណែក, ម្រេច។ ខ្ញុំមិនអំបិលសាច់ឆៅទេ។ ខ្ញុំធ្វើបែបនេះនៅចុងបញ្ចប់នៃការចំអិនមី។ អ្នកនឹងត្រូវការ៖ សាច់ភ្លៅទួរគី ៤០០ ក្រាម ការ៉ុត ១ ខ្ទឹមបារាំង ១ ស្លឹក Bay 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ paprika ដីផ្អែម 1-2 ស្លាបព្រា ប្រេងអូលីវ 1/2 ពែងទឹកក្តៅ អំបិល (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងស្រេចចិត្ត) ។

ម្សៅសណ្តែកជាមួយភ្លៅទួរគី និង zucchini

ដូចរាល់ដង ត្រាំសណ្តែកពេញមួយយប់រយៈពេល 8-12 ម៉ោង ហើយចម្អិនរហូតដល់ទន់។ កុំភ្លេចបង្ហូរទឹកពេលយប់។ ចំអិនប្រហែលមួយម៉ោង។ កាត់ zucchini ចូលទៅក្នុងគូបដាក់វានៅក្នុងខ្ទះ frying មួយបន្ថែមគ្រឿងទេសទាំងអស់នៅពេលតែមួយ fry សម្រាប់ 2 នាទីនៅលើកំដៅខ្ពស់បន្ថែមទឹកនិង simmer សម្រាប់ 10 នាទីផ្សេងទៀត។ អ្នកនឹងត្រូវការ៖ Zucchini 1 ដុំ គ្រឿងទេស Zucchini (ម្រេចខ្មៅ thyme និង marjoram និងអំបិលសមុទ្រ) ភ្លៅទួរគី 300 ក្រាម សណ្តែក Kindy 4 ស្លាបព្រាបាយ គ្រឿងទេសទួរគី (ម្រេចខ្មៅ អំបិលសមុទ្រ ក្រវាញ rosemary)

ប៉ាស្តាជាមួយបន្លែនិងភ្លៅទួរគីនៅក្នុង rosemary

ស្ងោរ Spaghetti នៅក្នុងទឹកអំបិលរហូតដល់ al denta បង្ហូរនៅក្នុង colander និង drizzle ជាមួយប្រេងអូលីវ។ យើងកាត់ម្ទេសជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល ហើយកាត់ល្ពៅចូលទៅក្នុងគូប ហើយចៀនរយៈពេល 3 នាទីក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងអូលីវមួយដំណក់ បន្ថែមគ្រឿងទេស និងចៀនខ្លះទៀត។ អ្នកនឹងត្រូវការ៖ ភ្លៅទួរគី ៣០០ ក្រាម, គ្រឿងទេសភ្លៅ (រ៉ូម៉ារី, ម៉ាចរ៉ាម, ម្រេចខ្មៅនិងអំបិលសមុទ្រ), ល្ពៅ ៧០ ក្រាម, ម្ទេសក្រហមនិងបៃតង រ៉ូម៉ារីយ៉ូ ១ ដុំ, ប៉ាស្តា Penne 100 ក្រាម, គ្រឿងទេសបន្លែ (ម្រេចពណ៌ស marjoram និង thyme និង អំបិល​សមុទ្រ)

អាហារថ្ងៃត្រង់ក្នុងរយៈពេល 25 នាទី (ភ្លៅទួរគី និងប៉ាស្តាជាមួយសណ្តែកបៃតង)

ចាក់​ទឹក​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​ដាក់​ភ្លើង បន្ថែម​អំបិល​ចូល​ទឹក។ ដរាបណាទឹកចាប់ផ្តើមឆ្អិនបន្ថែមប៉ាស្តាហើយចម្អិនរហូតដល់ទន់។ ខណៈពេលដែលប៉ាស្តាកំពុងចម្អិន យើងយកស្ពៃក្តោបកាត់ជារង្វង់ ហើយដាក់វានៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងអូលីវ។ ចូរធ្វើឱ្យវាធំ។ អ្នកនឹងត្រូវការ៖ ស្ពៃ ១ សណ្តែកបៃតង ៧០ ក្រាម ប៉ាស្តា ៥០ ក្រាម ភ្លៅទួរគី ២០០ ក្រាម គ្រឿងទេសសម្រាប់តួកគី ( paprika, sumac, ម្រេចខ្មៅ, អំបិលសមុទ្រ និងទឹកខ្មេះបាសាមីមួយស្លាបព្រា) គ្រឿងទេសសម្រាប់សណ្តែក ( paprika, ម្ទេស អំបិលសមុទ្រ និងទឹកកំបោរ)

អាហារថ្ងៃត្រង់របស់ប្រទេស (ដំឡូងបារាំងកិនជាមួយឱសថ និងខ្ទឹមស + ស្ពៃក្តោបចំហុយ និងភ្លៅទួរគីឆ្អិន)

ដាំដំឡូង និងខ្ទឹមសក្នុងទឹកអំបិល រហូតទាល់តែទន់ ហើយកិនវា បន្ថែមប្រេងអូលីវ។ ចៀនភ្លៅទួរគីរយៈពេល 2 នាទីបន្ថែមទឹកនិងគ្រឿងទេសហើយចម្អិន 20 នាទី។ កាត់ស្ពៃក្តោបជាគូប ហើយចៀនរយៈពេល 2 នាទី បន្ថែមទឹកបន្តិច ហើយដាំឱ្យពុះ 1. អ្នកនឹងត្រូវការ៖ ភ្លៅទួរគី ៤០០ ក្រាម, ដំឡូងបារាំង ៤ ដុំ, ស្ពៃក្តោបមួយភាគបួននៃក្បាលមួយ, ខ្ទឹមស ៤ ធ្មេញ, គ្រឿងទេសសម្រាប់តួកគី (ម្រេចខ្មៅ សមុទ្រ) អំបិល, nutmeg, barberry berries), គ្រឿងទេសសម្រាប់បន្លែ (អំបិល, ម្រេចខ្មៅ, basil), សម្រាប់ដំឡូង mashed (basil និង dill)

រូបថត-receptik.ru

របៀបចំអិនភ្លៅទួរគី

មធ្យោបាយដ៏ពេញនិយមបំផុតក្នុងការចម្អិនទួរគីគឺដុតនំគ្រោងឆ្អឹងទាំងមូលនៅក្នុងឡ។ ម្ហូបនេះគឺជាប្រពៃណីនៅបុណ្យណូអែលនៅសហរដ្ឋអាមេរិក និងបណ្តាប្រទេសនៅអឺរ៉ុបមួយចំនួន។ នៅប្រទេសរុស្ស៊ីទួរគីមិនមានប្រជាប្រិយភាពដូចឧទាហរណ៍សាច់មាន់ទេ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងឥតប្រយោជន៍, ដោយសារតែអ្នកអាចចំអិនចំនួនដ៏ធំនៃចានឆ្ងាញ់ពីវា។ ចូរយើងរៀនពីរបៀបចំអិនភ្លៅទួរគី - ផ្នែកមួយដែលឆ្ងាញ់បំផុត ទន់ និង juicy នៃបក្សីនេះ។

តើចានភ្លៅទួរគីមានប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ?

សាច់ទួរគីត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជារបបអាហារត្រឹមត្រូវ វាមានជាតិខ្លាញ់តិចតួច (ហើយដូច្នេះកូលេស្តេរ៉ុល)។ ហើយវាត្រូវបានស្រូបយកបានល្អជាងសាច់មាន់ឬសាច់ទន្សាយ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏អស្ចារ្យនៃមាតិកាកាឡូរីទាប និងការឆ្អែតរហ័ស! សម្រាប់​មនុស្ស​ដែល​មើល​តួលេខ​របស់​ពួកគេ នេះ​ជា​អត្ថប្រយោជន៍​ដ៏​សំខាន់។

ទួរគីមានផ្ទុកសារធាតុជាច្រើនដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយ៖ បរិមាណជាតិដែកច្រើនបើប្រៀបធៀបទៅនឹងសាច់គោ ស័ង្កសី សូដ្យូម អាស៊ីតហ្វូលិក ទ្រីបតូហ្វាន ម៉ាញេស្យូម សេលេញ៉ូម អ៊ីយ៉ូត ស្ពាន់ធ័រ និងវីតាមីនគ្រប់ប្រភេទ។ ហើយមានផូស្វ័រច្រើនដូចនៅក្នុងត្រីដែរ។

ប្រទេសទួរគីក៏មានសារធាតុ hypoallergenic ដូច្នេះវាអាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលក្នុងរបបអាហាររបស់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ និងបំបៅដោះកូន ដែលផ្តល់ឱ្យកុមារតូចៗជាអាហារបន្ថែម ក៏ដូចជាអ្នកជំងឺដែលកំពុងទទួលការព្យាបាលដោយគីមី។

ចំពោះគុណសម្បត្តិនៃការចម្អិនអាហារគ្រាន់តែជាផ្នែកនៃគ្រោងឆ្អឹង (ក្នុងករណីនេះភ្លៅ): វាពិបាកណាស់ក្នុងការចម្អិនទួរគីទាំងមូលឱ្យបានត្រឹមត្រូវនិងហ៊ាន ខាងក្រៅ។ លើសពីនេះទៀតភ្លៅចំអិនលឿនជាងមុន។

ប៉ុន្តែវាមិនគ្រប់គ្រាន់ទេក្នុងការដឹងពីរបៀបរៀបចំចានទួរគី ឬធ្វើតាមរូបមន្តដោយប្រុងប្រយ័ត្ន វាក៏សំខាន់ផងដែរក្នុងការដឹងពីរបៀបជ្រើសរើសបក្សី។ រាល់ការខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់អ្នកនឹងឥតប្រយោជន៍ ប្រសិនបើអ្នកប្រើសាច់ដែលមានគុណភាពទាប (ឧទាហរណ៍ ចាស់) សម្រាប់ចម្អិនអាហារ។

តើអ្នកអាចចំអិនអ្វីពីភ្លៅទួរគី?

ភាពខុសគ្នានៃរូបមន្តភ្លៅទួរគីអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករៀបចំវាខុសៗគ្នារាល់ពេល។ នេះគឺជាជម្រើសមួយចំនួន៖

• ភ្លៅនៅលើឆ្អឹង។ ជម្រើសនេះគឺសមរម្យសម្រាប់ការដុតនិងដុតនំ។ មិនចាំបាច់រំខានការកាត់សាច់ទេ - វាងាយស្រួលនិងលឿន។ ភ្លៅនៅលើឆ្អឹងក៏នឹងធ្វើស៊ុបដ៏ល្អឥតខ្ចោះផងដែរ។
• សាច់ភ្លៅតួកគី។ នៅទីនេះអ្នកអាចប្រើវិធីចម្អិនអាហារជាច្រើនទៀត: ដុតនំ, ចំហុយ, ចៀន។ អ្នកអាចពិសោធន៍ និងផ្សំសាច់ជាមួយផលិតផលផ្សេងទៀតជាច្រើន ឧទាហរណ៍ ស្ងោរវានៅលើគ្រែបន្លែ។ ប្រសិនបើអ្នកបុកសាច់ត្រីស្រាលៗ ហើយចៀនវា អ្នកនឹងទទួលបានសាច់អាំងដ៏អស្ចារ្យ។ មិនបាច់និយាយទេ ភ្លៅទួរគីបង្កើត kebabs ឆ្ងាញ់?
• ភ្លៅទួរគីដី។ សាច់អាចដាក់តាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់ (មានឬគ្មានបន្លែ) ហើយអ្នកនឹងទទួលបានសាច់ minced juicy ។ វានឹងធ្វើឱ្យ cutlets ស្រស់ស្អាត ឬ meatballs;

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារភ្លៅទួរគី

ភ្លៅទួរគីអាចត្រូវបានចម្អិនតាមវិធីទាំងអស់ដែលគេស្គាល់ដោយអ្នកជំនាញធ្វើម្ហូប ដោយប្រើឧបករណ៍ផ្ទះបាយណាមួយ៖ ចង្រ្កានហ្គាស ឡ ចង្ក្រានពហុ ​​ចង្ក្រានបាយ។

• ការចៀន។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ វិធីសាស្រ្តនេះត្រូវបានចូលចិត្តដោយអ្នកស្រឡាញ់សាច់អាំង៖ សាច់អាំងត្រូវបានវាយដំ និងចៀនក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅទាំងសងខាង។ អ្នកក៏អាចរៀបចំបំណែកសាច់ ឬសាច់ minced ល្អដោយប្រើវិធីនេះ។
• ការពន្លត់។ ភ្លៅ​ត្រូវ​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ឬ​ធុង​ផ្សេង​ទៀត​ដែល​ពោរពេញ​ដោយ​ទឹក​ហើយ​ដាក់​ក្រោម​គម្រប​បិទ​ជិត។ ក្នុងករណីនេះរបបសីតុណ្ហភាពគួរតែត្រូវបានជ្រើសរើសទាបជាងពេលចៀន។
• ចម្អិនអាហារ។ ប្រសិនបើអ្នកបំពេញភ្លៅដោយទឹក អំបិលបន្តិច ហើយបន្ថែមឱសថ និងគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត អ្នកនឹងទទួលបានមិនត្រឹមតែសាច់ទន់ និងជូរប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ មានសុខភាពល្អ និងមានជីវជាតិផងដែរ។
• ការដុតនំ។ វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារនេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាទុកសារធាតុមានប្រយោជន៍ដែលមាននៅក្នុងសាច់ឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ម្ហូបប្រែទៅជាហ៊ាននិងក្រអូប។ សាកល្បងប្រើ foil ឬថង់ពិសេសសម្រាប់ដុតនំ - អ្នកប្រាកដជាចូលចិត្តវា!
• ឡចំហាយ ចង្ក្រានបាយ មីក្រូវ៉េវ គឺជាគ្រឿងប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះទំនើប ដែលជួយសម្រួលដល់ជីវិតស្ត្រីមេផ្ទះយ៉ាងច្រើន។ រៀបចំភ្លៅតាមរូបមន្តហើយកំណត់ឧបករណ៍ទៅរបៀបដែលត្រូវការ។ កុំភ្លេចថាអ្នកត្រូវប្រើចានពិសេសសម្រាប់មីក្រូវ៉េវ។
• ទួរគីដុត។ យក​ភ្លៅ​ទួរគី​មក​អាំង​រួច​ចម្អិន​វា​នៅ​លើ​សាច់អាំង ឬ​ខ្ទះ។ សាច់ដែលចម្អិនតាមរបៀបនេះ (ក្នុងផ្ទះ ឬក្រៅផ្ទះ) តែងតែមានក្លិនក្រអូប និងរសជាតិឆ្ងាញ់។

ការរៀបចំគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ចម្អិនអាហារ

1. ប្រសិនបើអ្នកមានសាច់ក្លាសេ នោះជាការពិតណាស់ រឿងដំបូងដែលអ្នកគួរធ្វើគឺកកវា។
2. បន្ទាប់មក ត្រូវប្រាកដថាលាងភ្លៅ ហើយយក "គល់រោម" ធំៗចេញ ដោយប្រើកន្ទុយភ្នែក។
3. បន្ទាប់មក​គួរ​យក​សាច់​មក​ប្រឡាក់​បន្តិច​ដើម្បី​យក​ម្សៅ​ល្អិតៗ​ចេញ​ពីលើ​កន្លែង​ដុត ឬ​អាល់កុល​រឹង​មួយ​ដុំ (​ប្រសិនបើ​អ្នក​មិនមាន​ទួរគី​ទឹកកក​ទេ​)​។
4. កាត់​ខ្លាញ់ និង​ស្បែក​ដែល​លើស​ចេញ ហើយ​ជូត​សាច់​ជាមួយ​អំបិល។
5. រៀបចំ marinade តាមរូបមន្តណាមួយហើយត្រាំសាច់នៅក្នុងវាអស់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចចំអិនបាន!

ព័ត៌មានជំនួយសម្រាប់ចម្អិនភ្លៅទួរគី

ធ្វើ​តាម​ច្បាប់​ទាំង​នេះ​នឹង​ជួយ​ឱ្យ​អ្នក​ចម្អិន​ភ្លៅ​ទួរគី​ឱ្យ​ទន់​និង​មាន​ជាតិ​ជូរ៖

• តួនាទីពិសេសក្នុងការរៀបចំភ្លៅត្រូវបានផ្តល់ទៅឱ្យ marinade ឬ brine ។ បន្ថែមឱសថក្រអូប និងគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត ដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់កាន់តែមានក្លិនឈ្ងុយ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ទឹកអាចត្រូវបានជំនួសដោយទឹកសារធាតុរ៉ែ, ស្រាបៀរឬ cider ផ្លែប៉ោម - នេះនឹងផ្តល់ឱ្យទួរគីកាន់តែទន់ភ្លន់។ ផ្លែក្រូចឆ្មារក៏មានប្រយោជន៍ក្នុងករណីនេះដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាមានតម្លៃពិចារណាថាពួកគេនឹងផ្តល់ឱ្យសាច់មានជាតិជូរបន្តិច។ ប៉ុន្តែអ្វីដែលជាក្លិនក្រអូបដ៏អស្ចារ្យ!
• អំបិលគឺជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់ដែលជួយបង្កើនរសជាតិនៃម្ហូបណាមួយ ប៉ុន្តែត្រូវប្រើបរិមាណត្រឹមត្រូវ។ ដើម្បីរៀបចំ brine សម្រាប់ភ្លៅទួរគី ប្រើអំបិលប្រហែល 50 ក្រាមក្នុងមួយលីត្រទឹក។
• វាមានសារៈសំខាន់មិនត្រឹមតែក្នុងការរៀបចំ marinade ឱ្យបានត្រឹមត្រូវប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងរក្សាបក្សីនៅក្នុងវាសម្រាប់ពេលវេលាដែលត្រូវការផងដែរ។ វាមិនចាំបាច់ប្រញាប់ប្រញាល់នៅទីនេះទេ: សម្រាប់រាល់គីឡូក្រាមនៃទំងន់បក្សីយ៉ាងហោចណាស់បួនម៉ោងត្រូវបានបែងចែកសម្រាប់ការត្រាំ។
• អ្នកមិនគួរចាប់ផ្តើមចម្អិនបសុបក្សីដែលទើបតែត្រូវបានយកចេញពីទូទឹកកកទេ ទុកវាឱ្យនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់មួយរយៈ។
• ដើម្បីរៀបចំម្ហូប ប្រើតែគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗ និងគុណភាពខ្ពស់។ ទិញសាច់តែពីអ្នកផ្គត់ផ្គង់ដែលអាចទុកចិត្តបាន និងអាចទុកចិត្តបាន។

រូបមន្ត និងវិធីធ្វើម្ហូបភ្លៅទួរគីបែបណាដែលអ្នកជ្រើសរើស ចម្អិនដោយព្រលឹងរបស់អ្នក ហើយអ្នកប្រាកដជាជោគជ័យ។ សំណាងល្អ!

www.poedim.ru

រូបមន្តសាច់ភ្លៅទួរគីយោងទៅតាម Dukan

សាច់ទួរគីមានរសជាតិឆ្ងាញ់អស្ចារ្យ។ អ្នកអាចរៀបចំវាតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា ហើយតែងតែទទួលបានចានឆ្ងាញ់ៗ។ បន្ថែមពីលើរសជាតិ ភាពពេញនិយមនៃសាច់នេះត្រូវបានធានាដោយមាតិកាកាឡូរីទាប និងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍។ ទួរគីមិនមានជាតិស្ករដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ទេ ហើយងាយរំលាយ។

រូបមន្តទួរគីជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំដែលបានជ្រើសរើសយ៉ាងត្រឹមត្រូវនឹងសមឥតខ្ចោះទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកគាំទ្ររបបអាហារ Dukan ។ សូមអរគុណចំពោះវិធីសាស្រ្តផ្សេងៗនៃការព្យាបាលកំដៅ (ការចំហុយការដុតនំនៅក្នុងឡ។ ល។ ) អ្នកអាចរៀបចំចានខុសគ្នាទាំងស្រុងពីសាច់ដូចគ្នា។

សាច់ភ្លៅសាច់គោអាំង។ រូបមន្តយោងទៅតាម Dukan

ការពេញនិយមបំផុតគឺផ្នែកចង្កេះនិងភ្លៅរបស់បក្សី។ មូលហេតុចម្បងសម្រាប់នេះគឺមាតិកាកាឡូរីទាប។ ក្រោយមកទៀតអាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុង stew បន្ទាប់ពីយកឆ្អឹងចេញ។ ដើម្បីបំពេញចិត្តខ្លួនឯង និងមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកជាមួយនឹងមុខម្ហូបនេះ អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• fillet ភ្លៅ - 2 គីឡូក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំង - 100-150 ក្រាម;
• ការ៉ុតទំហំមធ្យម - ១ ភី។
• គ្រាប់ពូជ cumin ស្ងួត - 2 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - ក្បាលតូចមួយ;
• paprika ដីនិងប៉េងប៉ោះស្ងួត - មួយស្លាបព្រាកាហ្វេនីមួយៗគឺគ្រប់គ្រាន់។ ប្រសិនបើមិនមានប៉េងប៉ោះទេ ការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះគឺសមរម្យណាស់;
• បន្ថែមម្រេចខ្មៅនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ទឹក - កែវពេញ។

1. ដោយបានប្រមូលផលិតផលចាំបាច់ទាំងអស់យើងបន្តរៀបចំម្ហូប។ កំពុងរៀបចំសាច់។ កាត់ជាបំណែកធំ ៗ តាមអំពើចិត្ត។
2. បន្ទាប់​មក​ចាក់​ទឹក​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​ក្រាស់ ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ។ បន្ទាប់មកយើងដាក់ទួរគីទៅក្នុងនោះ។ ដាំឱ្យពុះម្តងទៀត បិទសំឡេង គ្របគម្រប និងដាំឱ្យពុះយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោងលើកំដៅទាប។
3. កាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អហើយកាត់ការ៉ុត។ បន្ថែមបន្លែទៅសាច់គ្រឿងទេសទាំងអស់លើកលែងតែ paprika និងប៉េងប៉ោះ។ យើងបែងចែកក្បាលខ្ទឹមចូលទៅក្នុងខ្ទឹមស ប៉ុន្តែកុំលាបវា ហើយបន្ថែមវាទៅផលិតផលដែលនៅសល់។ បន្ថែម paprika និងប៉េងប៉ោះ 10-20 នាទីមុនពេលចប់។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមស្លឹក Bay ពីរបីសន្លឹកផងដែរ។

ប្រសិនបើអ្នករៀបចំរូបមន្តត្រឹមត្រូវ ហើយរង់ចាំពេលវេលាដែលត្រូវការ នោះសម្លនឹងចេញមកទន់ភ្លន់ ហើយក្លិនក្រអូបរបស់វានឹងសាយភាយពេញផ្ទះ។ មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូបនេះគឺតិចជាង 100 kcal ។ ដូច្នេះ អ្នក​ប្រកាន់​ខ្ជាប់​នូវ​ការ​ទទួល​ទាន​បាន​ត្រឹម​ត្រូវ និង​មាន​សុខភាព​ល្អ មិន​បាច់​ព្រួយ​បារម្ភ​អំពី​តួលេខ​របស់​ខ្លួន​ឡើយ។ លើសពីនេះទៀតរូបមន្តនេះនឹងទាក់ទាញអ្នកស្រឡាញ់បសុបក្សីជាច្រើន។

រូបមន្តសម្រាប់ fillet ភ្លៅទួរគីនៅក្នុងឡ

ប្រសិនបើសាច់អាំងមិនសមនឹងរសជាតិរបស់អ្នក អ្នកអាចចម្អិនសាច់នៅក្នុងឡ។ មាតិកាកាឡូរីរបស់វាគឺស្ទើរតែដូចគ្នាប៉ុន្តែរសជាតិគឺខុសគ្នាទាំងស្រុង។ ទួរគីដុតនំតាមរបៀបដែលបានពិពណ៌នាខាងក្រោមគឺអាចអនុញ្ញាតបានលើរបបអាហារ Dukan តែនៅដំណាក់កាលបង្រួបបង្រួម ព្រោះធាតុផ្សំមួយគឺទឹកឃ្មុំ។

ដូច្នេះ ដើម្បីបំពេញរូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបហឹរ និងក្រអូបនេះនៅក្នុងឡ អ្នកត្រូវការ៖

• ភ្លៅគ្មានឆ្អឹង - 600-700 ក្រាម;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 30-40 មីលីលីត្រ (2 ស្លាបព្រា);
• ទឹកឃ្មុំ - 1 ស្លាបព្រា;
• ឱសថក្រអូប Provencal - 1 tsp;
• អំបិលនិងម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

1. កាត់​ខ្លាញ់​ចេញ​ពី​ភ្លៅ​ដែល​លាង​និង​ស្ងួត ជូត​ជាមួយ​អំបិល និង​ម្រេច ហើយ​ទុក​ចោល​កន្លះ​ម៉ោង។ នៅពេលនេះយើងធ្វើ marinade ។ លាយទឹកឃ្មុំ គ្រឿងទេស និងទឹកស៊ីអ៊ីវ។
2. ជូត marinade លទ្ធផលនៅលើភ្លៅនៅលើភាគីទាំងអស់ហើយទុកក្នុងត្រជាក់រយៈពេល 3-5 ម៉ោង។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចរង់ចាំមួយយប់។
3. បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបែងចែករួចរុំសាច់នៅក្នុងក្រដាសអាលុយមីញ៉ូមឬដាក់វានៅក្នុងទម្រង់ពិសេសមួយដែលមានគំរបបិទជិត។ ដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 អង្សាសេហើយដុតនំរយៈពេល 2 ម៉ោង។ ពេលវេលាពិតប្រាកដអាស្រ័យលើឡ។

រូបមន្តសម្រាប់ភ្លៅនៅក្នុងឡពី Ataki

ប្រសិនបើអ្នកមិនទាន់ឈានដល់ដំណាក់កាលទី 3 ប៉ុន្តែនៅតែចង់ចម្អិនសាច់នៅក្នុងឡអ្នកអាចធ្វើតាមរូបមន្តខាងក្រោម។ សម្រាប់វាអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ភ្លៅទួរគីដោយគ្មានឆ្អឹងនិងខ្លាញ់ - 1 គីឡូក្រាម;
• ទឹកខ្មេះ Balsamic - 1 ស្លាបព្រា;
• ខ្ទឹមសពីរបីខ្ទឹម (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ);
• Rosemary - 1-2 ក្រាម;
• អំបិល paprika - ស្លាបព្រាកាហ្វេនីមួយៗ;
• ម្រេចខ្មៅដី

គួរកត់សម្គាល់ថាមាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូបនេះក៏មានកម្រិតទាបផងដែរ។ ប្លង់ត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ការបម្រើ 4-5 ។ ហើយពេលវេលាចម្អិនអាហារគឺមិនលើសពី 2,5 ម៉ោង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដើម្បីផ្តល់រសជាតិកាន់តែភ្លឺ សាច់ marinated គួរឈររយៈពេល 8-12 ម៉ោង។ ទួរគីដុតនំចម្អិនលឿនជាងមុនបន្ទាប់ពីរយៈពេល marinating យូរ។ មាតិកាកាឡូរីនៃបសុបក្សីគឺតិចតួចបំផុត។

1. លាយគ្រឿងផ្សំខាងលើទាំងអស់។ ជូតសាច់យ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយ marinade លទ្ធផលហើយទុកវាឱ្យទាន់ពេលវេលា។
2. បន្ទាប់ពីនេះយើងយកសាច់ចេញដាក់វានៅលើសន្លឹក foil ចាក់ចេញ marinade ដែលនៅសល់ហើយរុំវាឱ្យតឹង។ ដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 220 អង្សាសេសម្រាប់រយៈពេលកន្លះម៉ោងដំបូង។ បន្ទាប់ពីនេះបន្ថយសីតុណ្ហភាពដល់ 180 ហើយបន្តដុតនំប្រហែល 2 ម៉ោង។
3. ដើម្បីពិនិត្យមើលកម្រិតនៃការត្រៀមខ្លួនអ្នកត្រូវធ្វើការកាត់យ៉ាងជ្រៅទៅឆ្អឹង។ ប្រសិនបើគ្មានឈាមទេសាច់មានវាយនភាពទន់ភ្លន់ - ម្ហូបគឺរួចរាល់។
4. ដូចដែលអ្នកអាចឃើញរូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញណាស់ក្នុងការធ្វើតាម។ លើសពីនេះទៀតការចម្អិនម្ហូបនេះនៅក្នុងឡមិនតម្រូវឱ្យមានបរិមាណដ៏ច្រើននៃគ្រឿងផ្សំថ្លៃ ៗ ទេ។

មាតិកាកាឡូរីទាបក៏ជាដំណឹងល្អផងដែរ។

អ្នកក៏អាចចាប់អារម្មណ៍លើ៖

ducandieta.ru

សាច់ភ្លៅទួរគី៖ រូបមន្តធ្វើម្ហូបសម្រាប់គ្រប់រសជាតិ

អ្នក​ណា​ដែល​ធ្វើ​តាម​របប​អាហារ​ដឹង​ផ្ទាល់​ខ្លួន​ថា​សាច់​តួកគី​មាន​សុខភាព​ល្អ​ប៉ុណ្ណា។ ហើយប្រសិនបើអ្នកដុតនំឬចៀនវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវអ្នកនឹងទទួលបានម្ហូបរាជពិតប្រាកដ។ សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងពិនិត្យមើលរូបមន្តល្អបំផុតសម្រាប់ការចម្អិនអាហារ fillet ភ្លៅទួរគី។

ដុតនំសាច់ទួរគីដែលមានជាតិជូរ

ប្រសិនបើអ្នកមិនទាន់មានបទពិសោធន៍ក្នុងការរៀបចំចានសាច់ភ្លៅទួរគីទេនោះ រូបមន្តនេះគឺសម្រាប់តែអ្នកប៉ុណ្ណោះ។ ហើយបើទោះបីជាការពិតដែលថាវាមានលក្ខណៈសាមញ្ញក្នុងការអនុវត្តក៏ដោយក៏លទ្ធផលចុងក្រោយនឹងជាសាច់ដុតនំដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ កំណត់បរិមាណគ្រឿងផ្សំដោយផ្អែកលើចំនួននៃការបម្រើដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីរៀបចំ។

• ភ្លៅទួរគី;
• ប៊ឺ - 10 ក្រាមសម្រាប់ភ្លៅនីមួយៗ;
• ឱសថស្រស់;
• ល្បាយគ្រឿងទេសនិងអំបិល។

ការរៀបចំ៖

fillet ទន់ភ្លន់នៅក្រោមថ្នាំកូតឈីស

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន fillet ភ្លៅតួកគីឆ្ងាញ់? អ្នកអាចដុតនំសាច់នៅក្រោមសំបកឈីសនៅក្នុង foil ។ ហើយរូបមន្តរបស់យើងនឹងជួយអ្នកក្នុងរឿងនេះ។

• fillet ភ្លៅទួរគី 0,7 គីឡូក្រាម;
• ក្រែមជូរ;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ;
• ឈីស 150-200 ក្រាម;
• ខ្ទឹមស ២-៣ ខ្ទឹម;
• អំបិលនិងល្បាយគ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ៖

1. យើងភ្ជាប់គែមនៃ foil ដើម្បីកុំឱ្យមានចន្លោះប្រហោង។ ដាក់សន្លឹកដុតនំជាមួយសាច់នៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់សីតុណ្ហភាព 200 ដឺក្រេ។
2. ដុតនំ fillet រយៈពេលកន្លះម៉ោងហើយបន្ទាប់មកបើក foil ហើយបន្តចម្អិនសាច់សម្រាប់រយៈពេល 10-15 នាទីទៀត។
3. សាច់ដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយឱសថនិងបម្រើ។

ចម្អិនម្ហូបរាជក្នុងផើង

មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ចម្អិនសាច់ភ្លៅទួរគីនៅក្នុងឡ ហើយជាការពិតណាស់ពួកគេម្នាក់ៗគឺល្អតាមវិធីផ្ទាល់ខ្លួន។ យើងស្នើឱ្យអ្នកដុតនំសាច់របបអាហារនេះជាមួយផ្សិតនៅក្នុងផើង។ ជឿខ្ញុំ អ្នកនឹងមានអាហារពេលល្ងាចពិតប្រាកដ។

• fillet ទួរគី 0,7 គីឡូក្រាម;
• ស្រាសំប៉ាញស្រស់ 150 ក្រាម;
• ក្បាលខ្ទឹមបារាំង;
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ;
• ល្បាយគ្រឿងទេសនិងអំបិល។

ការរៀបចំ៖

1. បិទធុងហើយដាក់ក្នុងឡ។ សូមចំណាំ៖ ចង្ក្រានមិនត្រូវកំដៅមុនទេ។
2. ដុតនំសាច់ជាមួយផ្សិតនៅសីតុណ្ហភាព 200 ដឺក្រេរយៈពេល 45-50 នាទី។
3. នៅពេលបម្រើសូមប្រោះម្ហូបជាមួយឱសថ។

តោះញ៉ាំអាហារពេលល្ងាចបែបជប៉ុន

អ្នកមិនចាំបាច់ទៅភោជនីយដ្ឋានដើម្បីព្យាបាលខ្លួនឯងចំពោះម្ហូបជប៉ុននោះទេ។ អ្នកអាចរៀបចំម្ហូបសាច់ទួរគីដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដោយប្រើគ្រឿងផ្សំដែលមានតម្លៃសមរម្យ និងរហ័ស។ គ្រឿងផ្សំចាំបាច់សម្រាប់ទួរគីជប៉ុនគឺម្សៅមីសូ។ អ្នកអាចទិញវានៅផ្នែកខាងកើតនៃផ្សារទំនើបណាមួយ។ តើយើងត្រូវចាប់ផ្តើមទេ?

• សាច់ទួរគី 0,5 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមស ២ កំពឹស;
• ម្រេចម្ទេស;
• 2 tbsp ។ លីត្រ បិទភ្ជាប់ Miso;
• ឫសខ្ញី;
• 2 tsp ។ ប្រេង​ល្ង។

ការរៀបចំ៖

1. ទួរគីរចនាប័ទ្មជប៉ុនរួចរាល់ហើយ។ វា​ត្រូវ​បាន​គេ​បម្រើ​យ៉ាង​ល្អ​បំផុត​ជាមួយ​នឹង​បាយ បើ​ទោះ​បី​ជា​ម្ហូប​សាច់​នេះ​ល្អ​ជាមួយ​ម្ហូប​ផ្សេង​ទៀត​ក៏​ដោយ។

នេះជាមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ និងសុខភាពល្អប៉ុន្មានមុខដែលអ្នកអាចរៀបចំពីសាច់ភ្លៅទួរគី។ រឿងសំខាន់គឺអារម្មណ៍ល្អនិងបំណងប្រាថ្នាដើម្បីបង្កើតស្នាដៃធ្វើម្ហូបពិតប្រាកដ។ ចំអិនដោយភាពរីករាយនិង bon appetit!

ដុតនំភ្លៅនៅលើសន្លឹកដុតនំនៅក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេល 35-45 នាទីក្នុងខ្ទះចៀនរយៈពេល 1,5 ម៉ោង។

របៀបដុតភ្លៅទួរគី

ផលិតផល
ភ្លៅតួកគី - 2 បំណែក
ស្រស់ (ជំនួសដោយ basil, dill, cilantro) - 4 ស្លឹក
ប៊ឺ - 40 ក្រាម។
អំបិល - កន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ
ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ការរៀបចំអាហារ
1. លាង​ភ្លៅ​ទួរគី​ឱ្យ​បាន​ស្អាត ជា​ពិសេស​ផ្នត់​ក្រោម​ស្បែក។
2. រដូវភ្លៅជាមួយអំបិល និងម្រេច ហើយលាបលើផ្ទៃភ្លៅទួរគីដោយដៃរបស់អ្នក។
3. លាងស្លឹកជីរអង្កាម ហើយស្ងួត។
4. កាត់ប៊ឺជាបំណែកតូចៗ។
5. លើកស្បែកភ្លៅពីចំហៀងដែលវាភ្ជាប់ទៅនឹងគ្រោងឆ្អឹង។
6. ដាក់ស្លឹក sage ពីរនៅក្រោមស្បែក, ផ្នែកមួយនៃ butter បានរៀបចំ, និងធ្វើដូចគ្នាជាមួយនឹងភ្លៅទីពីរ។

របៀបដុតនំភ្លៅទួរគីនៅក្នុងឡ
1. ខាញ់ធុងដុតនំជាមួយប៊ឺឬប្រេងបន្លែ។
2. ដាក់ភ្លៅទួរគីដែលបានរៀបចំនៅក្នុងធុងមួយដែលមានលាបខ្លាញ់។
3. Preheat oven ទៅ 180 ដឺក្រេ។
4. ដាក់សន្លឹកដុតនំជាមួយភ្លៅនៅក្នុងឡហើយចម្អិន 35-45 នាទីអាស្រ័យលើទំហំនៃភ្លៅ។
5. ពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួននៃភ្លៅដោយចោះពួកគេដោយកាំបិត;

របៀបដុតនំភ្លៅទួរគីក្នុងចង្ក្រានយឺត
1. ខាញ់ចាន multicooker ជាមួយ butter ឬប្រេងបន្លែ។
2. ដាក់ភ្លៅទួរគីក្នុងចានពហុចង្ក្រាន ប្រហែលជានៅពីលើគ្នា ប្រសិនបើភ្លៅទាំងអស់មិនសមនឹងបាត។
3. បិទចានពហុចម្អិនហើយបើករបៀប "ដុតនំ" រយៈពេល 40-45 នាទី។
4. បើកចានពហុចង្ក្រានពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួននៃភ្លៅដោយចោះពួកគេដោយកាំបិត;

របៀបដុតនំភ្លៅទួរគីនៅក្នុង Fryer ខ្យល់
1. ខាញ់ធុងបំពងខ្យល់ជាមួយប៊ឺ ឬប្រេងបន្លែ។
2. ដាក់ភ្លៅទួរគីក្នុងម៉ាស៊ីនបំពងខ្យល់ក្នុងស្រទាប់តែមួយ។
3. បើកម៉ាស៊ីនត្រជាក់នៅ 200 ដឺក្រេ ដុតនំ 25 នាទី។
4. ប្តូរឡចំហាយខ្យល់ទៅ 225 ដឺក្រេ ចម្អិន 10 នាទីរហូតដល់សំបកចេញ។

ភ្លៅទួរគីជាមួយផ្លែប៉ោម

ផលិតផល
ភ្លៅទួរគី - 1,5 គីឡូក្រាម
ដំឡូង - 2 មើមមធ្យម
ខ្ទឹមបារាំង - 2 ក្បាល
ខ្ទឹម - 2 cloves
ផ្លែប៉ោមបៃតង - ផ្លែប៉ោម ២ ផ្លែ
ល្បាយនៃឱសថស្ងួត (basil, dill, parsley) - ស្លាបព្រាកាហ្វេ
អំបិលគ្រើម - កន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ
ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ការរៀបចំអាហារ
1. លាង​ភ្លៅ​ទួរគី​ឱ្យ​បាន​ស្អាត ជា​ពិសេស​នៅ​ក្រោម​ផ្នត់​ស្បែក ហើយ​យក​សំណើម​ចេញ​ដោយ​កន្សែង​ក្រដាស។
2. លាបខ្ទឹមបារាំង ហើយកាត់ជាចិញ្ចៀន។
3. ហាន់ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំអោយម៉ត់ ហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ។
4. ជូតខ្ទឹមស អំបិល ម្រេច និងឱសថឱ្យស្មើៗគ្នាលើផ្ទៃភ្លៅដោយដៃរបស់អ្នក។
5. លាងសមាតដំឡូង, លាបវា, កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកធំនៃរូបរាងណាមួយ។
6. លាងសមាតផ្លែប៉ោមកាត់ផ្លែប៉ោមនីមួយៗជាពាក់កណ្តាលកាត់ស្នូលចេញ។ 7. កាត់ផ្លែប៉ោមនីមួយៗជាចំណិតធំ។

របៀបដុតនំទួរគីជាមួយផ្លែប៉ោមនៅក្រោម foil នៅក្នុងឡ 1. ខាញ់ធុងដុតនំជាមួយប្រេងបន្លែ។
2. ដាក់ពាក់កណ្តាលនៃចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ខ្ទឹមបារាំងដែលបានរៀបចំនៅក្នុងស្រទាប់មួយនៅលើបាតធុង។
3. ដាក់​ភ្លៅ​ទួរគី​តាម​រដូវ​ដាក់​ពីលើ​ខ្ទឹមបារាំង​។
4. ដាក់ចិញ្ចៀនខ្ទឹមបារាំងដែលនៅសល់ពីលើភ្លៅទួរគី។
5. ដាក់ដំឡូងបំពងនៅជាប់នឹងទួរគីក្នុងខ្ទះ ប្រហែលជានៅសងខាង។
6. ដាក់ចំណិតផ្លែប៉ោមនៅលើកំពូលនៃទួរគី។
7. គ្របខ្ទះអាំងជាមួយទួរគីជាមួយ foil ហើយបិទគែមឱ្យតឹង។
8. Preheat oven ទៅ 200 ដឺក្រេ។
9. ដាក់ធុងជាមួយភ្លៅទួរគីនៅក្នុងឡហើយចម្អិន 1 ម៉ោង។
10. យកធុងចេញពីឡ យក foil ចេញ។
11. ត្រឡប់ធុងជាមួយភ្លៅទៅឡហើយចម្អិន 20 នាទីទៀតរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។

របៀបដុតនំទួរគីជាមួយផ្លែប៉ោមនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត
1. ខាញ់ចាន multicooker ជាមួយប្រេងបន្លែ។
2. ដាក់ពាក់កណ្តាលនៃចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ខ្ទឹមបារាំងដែលបានរៀបចំទៅក្នុងចាន multicooker ។
3. ដាក់ភ្លៅទួរគីនៅលើធ្នូ ឬអ្នកអាចជង់វាពីលើគ្នាទៅវិញទៅមក។
4. ដាក់ខ្ទឹមបារាំងដែលនៅសល់លើភ្លៅរបស់អ្នក។
5. ដាក់បំណែកដំឡូងនៅចន្លោះភ្លៅទួរគី និងចំណិតផ្លែប៉ោមពីលើ។
6. បិទ multicooker ហើយបើករបៀប "Baking" រយៈពេល 90 នាទី។

ភ្លៅទួរគីដុតនំនៅក្នុងឡ មានរសជាតិដូចសាច់ជ្រូក ប៉ុន្តែមិនខ្លាញ់ និងមិនល្អ។ដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់កាន់តែទន់ភ្លន់និង juicy ចំអិនភ្លៅទួរគីនៅក្នុង oven នៅក្នុង foil ។ Foil នឹងបិទនៅក្នុងទឹកផ្លែឈើ និងក្លិនក្រអូប និងរក្សាបាននូវលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍អតិបរមា។

ប្រសិនបើគ្រួសាររបស់អ្នកមានចង្ក្រានយឺត នោះភ្លៅទួរគីដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ អាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងនោះ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន fillet ភ្លៅតួកគីនៅក្នុង oven នេះ។

រៀបចំបំណែកនៃសាច់ភ្លៅទួរគី។ យើងយកចេញប្រសិនបើមានស្បែក ដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកចេញ hymen ក្រាស់។ ដាក់​ភ្លៅ​ទួរគី​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ​ហើយ​បន្ថែម​ទឹក​ត្រជាក់​មួយ​លីត្រ​ដែល​អំបិល ១ ស្លាបព្រា​បាយ​ត្រូវ​រំលាយ។ ទុកក្នុងទឹកអំបិលរយៈពេល 2-3 ម៉ោង។ ការត្រាំនេះនឹងធ្វើឱ្យក្លិនរបស់ទួរគីទន់ ហើយនៅទីបំផុតសាច់នឹងកាន់តែមានជាតិជូរ។

មុនពេលចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារសូមរៀបចំ marinade ។ លាយ mayonnaise និង paprika ក្នុងចានមួយ។ អ្នក​ក៏​អាច​បន្ថែម​ខ្ទឹម​ស និង​ម្រេច​ខ្មៅ​ដែល​ឆ្លងកាត់​តាម​សារព័ត៌មាន​មួយ​។ រឿងសំខាន់គឺមិនត្រូវបន្ថែមអំបិល!

ឬ​អ្នក​អាច​កាត់​ខ្ទឹម​ចូល​ក្នុង​ចាន ហើយ​ដាក់​ដុំ​ដូច​ពេល​រៀបចំ​សាច់​ជ្រូក​ឆ្អិន។ ប៉ុន្តែថ្មីៗនេះ ខ្ញុំខ្ជិលបន្ថែមអ្វីទាំងអស់ ហើយគ្រាន់តែបន្ថែមខ្ទឹមសទៅក្នុង marinade ។

យកសាច់ទួរគីចេញពី brine ហើយទុកក្នុង colander ដើម្បីបង្ហូរ។ ស្ងួតបន្ថែមដោយកន្សែងក្រដាស។ លាបសាច់ភ្លៅទួរគីជាមួយ marinade នៅលើគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់ហើយដាក់នៅលើ foil ។ ទុកចោល ១៥ នាទីទៀត។

រុំបំណែកយ៉ាងតឹងនៅក្នុង foil ដើម្បីកុំឱ្យទឹកហូរចេញកំឡុងពេលដុតនំ។

ដាក់ក្នុងចានដុតនំសមរម្យ។

កំដៅ oven ទៅ 260 ដឺក្រេ។ ដុតនំនៅលើ rack កណ្តាលប្រហែល 1 ម៉ោង។ តើត្រូវចំអិនភ្លៅទួរគីក្នុងឡរយៈពេលប៉ុន្មាន អាស្រ័យលើទំហំនៃដុំ និងថាតើមានឆ្អឹងនៅខាងក្នុងដែរឬទេ។ សាច់ត្រូវចំណាយពេលយូរបន្តិចដើម្បីចម្អិននៅលើឆ្អឹង។ ពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនជាមួយ skewer ឈើមួយ។ បើ​ទឹក​ថ្លា​ចេញ​មក​ពេល​ចោះ នោះ​អ្នក​បាន​សម្រេច។ អ្នកអាចបើក foil និងពណ៌ត្នោតម្ហូបរបស់យើងបន្តិចនៅក្រោមការដុតខាងលើ។ ប៉ុន្តែមិនយូរទេ - ប្រហែល 5 នាទីដើម្បីកុំឱ្យវាស្ងួត។

ចានប្រចាំថ្ងៃទូទៅបំផុតត្រូវបានរៀបចំពីសាច់មាន់។ អ្នកអាចធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយដោយចម្អិនសាច់ទួរគីនៅក្នុងឡ។ រូបមន្តល្អបំផុតសម្រាប់សាច់ទួរគីចម្អិនអាហាររហ័សអាចរកបាននៅខាងក្រោម។

ទួរគីដុតនំនៅក្នុងឡជាមួយឱសថ និងទឹកស៊ីអ៊ីវមានរសជាតិឆ្ងាញ់ មានកាឡូរីទាប និងឆើតឆាយណាស់។ រូបមន្តគឺសមរម្យទាំងសម្រាប់តុបុណ្យនិងជាការផ្លាស់ប្តូរពីម៉ឺនុយធម្មតា។

• សាច់ទួរគី - 700 ក្រាម;
• អំបិល - tsp;
• ស្ករ (តិចតួចស្រេចចិត្ត);
• ទឹក​ស៊ីអ៊ីវ;
• ទឹកនៃក្រូចឆ្មាមួយ;
• paprika;
• ឱសថអ៊ីតាលី - 1.5-2 tsp;
• ប្រេងអូលីវ - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• ការ៉ុត។

បើចាំបាច់ យកសាច់ទួរគីដែលលើសចេញ (ប៉ុន្តែកុំកាត់វាទាំងអស់ បើមិនដូច្នេះទេ អ្នកនឹងបញ្ចប់ដោយសាច់ស្ងួត) និងស្បែក។

រៀបចំ marinade ។ បើ​អ្នក​ប្រើ​ទឹកជ្រលក់​ក្រាស់ យក​ពីរ​ស្លាបព្រា​កាហ្វេ បើ​ព្រួស​យក​ពីរដង​។ ច្របាច់ទឹកប្រហែលមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ។ យើងពនលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយទឹកឆ្អិនក្នុងសមាមាត្រ 1:5 ជាមួយទឹកជ្រលក់និងទឹកផ្លែឈើ។

ប្រោះផ្នែកសាច់ជាមួយអំបិលបន្តិច ហើយជូតវាដោយដៃ។ បាញ់ជាមួយប្រេងបន្ថែមឱសថនិង paprika ជូត tenderloin ឱ្យបានល្អដោយដៃរបស់អ្នក។ ចាក់ទឹក marinade ដែលបានរៀបចំរួចជូតម្តងទៀតដោយដៃហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ពីរម៉ោង - អ្នកអាចទុកវាចោលមួយថ្ងៃបន្ទាប់មកសាច់នឹងត្រូវបានឆ្អែតជាមួយទឹកជ្រលក់ឱ្យបានជ្រៅតាមដែលអាចធ្វើទៅបានវានឹងប្រែជាមានជាតិទឹកច្រើន។ និងក្លិនក្រអូប។

ដាក់​ការ៉ុត​រង្វង់​ក្រាស់​នៅ​បាត​ផ្សិត ហើយ​សាច់​ពីលើ​។ វិធីនេះសាច់នឹងមិនឆេះ ឬជាប់នឹងបាតឡើយ។ ចាក់ marinade ដែលនៅសល់នៅលើកំពូល។

គ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយ foil, បត់គែមនៅលើភាគី។ ដុតនំប្រហែល 40-45 នាទីនៅក្នុងឡក្តៅ។ ទួរគីមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានពណ៌ងងឹត ដោយសារទឹកស៊ីអ៊ីវ និង paprika ។

រូបមន្តដុតនំនៅក្នុង foil

• fillet ភ្លៅតួកគី - 1;
• ប្រេងអូលីវ (សមល្អសម្រាប់ការដុតនំជាងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នធម្មតា);
• ខ្ទឹម - 1;
• អំបិល;
• ម្រេច;
• rosemary;
• cilantro ។

យើងលាងជម្រះសាច់ត្រីឱ្យបានហ្មត់ចត់ ហើយបើចាំបាច់ ប្រើកាំបិតដើម្បីយកស្បែកដែលនៅសេសសល់ ឬគ្រើមចេញ។

លាបខ្ទឹមស កាត់ខ្ទឹមសជា ២-៣ ផ្នែក។ យើង​កាត់​សាច់​ជា​ដុំៗ ហើយ​ដាក់​ខ្ទឹមស​ចូល។

រៀបចំ marinade: លាយឱសថ, គ្រឿងទេស, ប្រេងនិង clove ខ្ទឹម c ​​​​hopped ។ ជូត tenderloin ជាមួយ marinade ដែលបានរៀបចំហើយទុកឱ្យ marinate រយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។

យើងពន្លា foil ឱ្យបានច្រើនតាមតម្រូវការ ទៅតាមទំហំនៃផ្នែកសាច់ ជាមួយនឹងសមត្ថភាពក្នុងការបត់សន្លឹកពីរដង។ រុំសាច់ឱ្យបានល្អដាក់វានៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនរយៈពេលមួយភាគបីនៃមួយម៉ោងបន្ទាប់មកបន្ថយសីតុណ្ហភាពដល់ 170 ដឺក្រេ។ ហើយទុកចោលរយៈពេល 1-1.5 ម៉ោងទៀត បន្ទាប់មកបើក foil ហើយចម្អិននៅសីតុណ្ហភាពអតិបរមាសម្រាប់រយៈពេល 3 ម៉ោងទៀត។ នៅដំណាក់កាលចុងក្រោយសំបកបង្កើត។

នៅក្នុងដៃអាវនៅក្នុងឡ

• 300 ក្រាមសុដន់ដោយគ្មានស្បែក;
• ម្ទេសពាក់កណ្តាលមួយ;
• ពាក់កណ្តាលផ្លែឈើ lemon;
• 2 tbsp ។ លីត្រ mustard គ្រាប់ធញ្ញជាតិ;
• ប្រេង​អូ​លីវ;
• 2 tbsp ។ លីត្រ អំបិលល្អ;
• 1 tbsp ។ លីត្រ ម្រេចខ្មៅដី។

ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំ marinade ដែលសាច់នឹងត្រូវបាន marinated ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវលាយទឹកក្រូចឆ្មារច្របាច់ស្រស់ ម្ទេស គ្រឿងទេស ប្រេង និងអំបិលចូលក្នុងចានមួយ។

លាងសម្អាតសុដន់ឱ្យបានហ្មត់ចត់ ជូតស្ងួតបន្តិចជាមួយកន្សែងក្រដាស ជូតជាមួយ marinade ហើយទុកក្នុងទូទឹកកកមួយយប់ដើម្បីត្រាំ។

នៅថ្ងៃបន្ទាប់ផ្ទេរសាច់ជាមួយ marinade ដែលនៅសេសសល់ចូលទៅក្នុងដៃអាវធានាវានៅលើភាគីទាំងពីរហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 50 នាទី។ 10 នាទីមុនពេលបញ្ចប់ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចហែកដៃអាវបើក បន្ទាប់មកពណ៌ត្នោតស្រាលនឹងបង្កើតនៅលើផ្ទៃសុដន់។ បើមិនដូច្នោះទេវាគ្រាន់តែប្រែចេញ juicy និងទន់។

មុនពេលបម្រើសូមកាត់សុដន់ទៅជាបំណែក។

នៅលើកំណត់ចំណាំ។ ប្រសិនបើអ្នកកាត់សាច់ជាបំណែកៗ ហើយទុកវាចោលរយៈពេលជាង 10 ម៉ោងតាមរូបមន្តនេះ អ្នកអាចរៀបចំ kebab ដែលមានរសជាតិហឹរខ្លាំងពីវា។

រូបមន្តជាមួយដំឡូង

• fillet - 1,2 គីឡូក្រាម;
• ដំឡូង - 1,5 គីឡូក្រាម;
• ការ៉ុត;
• celery;
• បៃតង dill;
• ខ្ទឹម;
• អំបិលម្រេច។

កាត់ fillet ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗយកស្បែកនិងបំណែកនៃជាតិខ្លាញ់តាមបណ្តោយ។

យើង​លាង​ជម្រះ​បន្លែ​ឱ្យ​ស្អាត​ដោយ​ទឹក​ត្រជាក់។

យើងស្នើឱ្យរៀបចំម្ហូបតាមរបៀបរបបអាហារ។ នេះមានន័យថាម្ហូបនឹងមិនត្រូវបានចៀន។

ដំឡូងចាំបាច់ត្រូវរៀបចំតាមរបៀបពិសេស៖ កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗដែលមានទំហំប្រហាក់ប្រហែលនឹងសាច់ លាងជមែះជាមួយទឹកត្រជាក់ និងស្ងួតស្រាលដោយកន្សែង។ បច្ចេកទេសនេះនឹងជួយឱ្យដំឡូងមិនជាប់គ្នាក្នុងអំឡុងពេលដុតនំ។

យើងកាត់បន្លែដែលនៅសល់ទៅជាបំណែកដូចគ្នានឹងដំឡូង។ លាយបន្លែទាំងអស់លើកលែងតែដំឡូងជាមួយគ្នា។

នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ បន្ថែមអំបិល និងរដូវសាច់ ដំឡូង និងបន្លែចម្រុះ។

ចាក់ទឹកមួយកែវចូលក្នុងផ្សិត បន្ថែមស្លឹក Bay និងម្ទេស។ ដាក់ដំឡូង បន្លែ និងសាច់ជាស្រទាប់ៗ ធ្វើស្រទាប់ម្តងទៀត 2-3 ដង។ គ្របដណ្តប់ជាមួយ foil ហើយប្រសិនបើអាចធ្វើទៅបានជាមួយគំរបមួយ។

ដុតនំនៅ 220 ដឺក្រេរយៈពេល 1 ម៉ោង 20 នាទី។

ច្របាច់នៅក្នុងឡ

• ទួរគី - 500 ក្រាម;
• ស៊ុត;
• ទឹកដោះគោ - 100 ក្រាម;
• នំប៉័ង;
• អំបិលនិងគ្រឿងទេស "សម្រាប់ទួរគី" ។

លាងជម្រះ fillet ឱ្យបានល្អ យកស្បែកចេញ កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត 1-1.5 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់ យើងវាយចំណិតនីមួយៗដោយញញួរលើភាគីទាំងសងខាងដើម្បីធ្វើឱ្យរចនាសម្ព័ន្ធសរសៃទន់។

ដោយឡែកពីគ្នា ផ្សំគ្រឿងទេស ស៊ុត អំបិល ទឹកដោះគោ និងលាយឱ្យបានល្អ។

ដាក់​សាច់​ចូល​ច្របល់​ចូល​ច្របល់​ចូល​ច្របល់​ឱ្យ​សព្វ​ទុក​ចោល​កន្លះ​ម៉ោង។

បន្ទាប់ពីកន្លះម៉ោង, កំដៅប្រេង, ស្រោបចំណិតនៅក្នុង breadcrumbs និងចៀនសម្រាប់ប្រាំនាទីនៅផ្នែកខាងគ្នា។

សាច់អាំងនៅក្នុងឡ

• fillet ទួរគី - 450 ក្រាម;
• អំបិល - ½ tsp;
• ម្រេច - ½ tsp;
• គ្រឿងទេស "សម្រាប់បសុបក្សី" - ½ tbsp ។ លីត្រ ;
• ប្រេងក្រោយ - 1 tsp;
• ក្រូចឆ្មា - 1 ផ្លែ។

fillet គួរតែគ្មានស្បែកនិងគ្មានឆ្អឹង។ លាងជម្រះឱ្យបានហ្មត់ចត់ ទុកឱ្យរាវលើសចេញ ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងសាច់អាំងដែលមានកំរាស់ 2 សង់ទីម៉ែត្រ។

ជូតចំណិតសាច់ជាមួយល្បាយនៃគ្រឿងទេសនិងអំបិល។ ដើម្បីបងា្ករសំណើមពីការហួតចេញពីសាច់អាំងនិងដើម្បីរក្សាភាពជូរចត់របស់វាអ្នកត្រូវ "បិទ" ពួកវាដោយចៀនវាបន្តិចនៅលើភាគីទាំងសងខាង។ ខ្ទះដុតគឺស័ក្តិសមបំផុតសម្រាប់រឿងនេះ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនមានទេ សូមប្រើចានធម្មតាមួយ។ មុនពេលចៀនខ្ទះគួរតែត្រូវបានកំដៅឱ្យបានល្អហើយលាបបន្តិចជាមួយប្រេង។ ចៀនពីរបីនាទីនៅសងខាងដើម្បីបង្កើតសំបក។

ដាក់សាច់អាំងនៅលើម្ហូបដុតនំឬសន្លឹកដុតនំ។ គ្របពីលើដោយចំណិតស្តើង ៗ នៃក្រូចឆ្មា - វាបន្ថែមរសជាតិជូរបន្តិច។ ដុតនំនៅសីតុណ្ហភាពអតិបរមាសម្រាប់ 15-20 នាទី។

ជាមួយផ្សិតនិងឈីស

• fillet - 500-600 ក្រាម;
• ស្រាសំប៉ាញស្រស់ - 600 ក្រាម;
• ឈីសរឹង - 250 ក្រាម;
• mayonnaise ស្រាល - 4 tbsp ។ លីត្រ ;
• ខ្ទឹម - ខ្ទឹមស 3-4;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 តូច;
• អំបិលនិងគ្រឿងទេស។

រៀបចំ fillet, កាត់ចូលទៅក្នុងគូបធំ។ ដោយឡែកពីគ្នាផ្សំ mayonnaise អំបិលនិងគ្រឿងទេសនិងលាយ។ កាត់ស្រាសំប៉ាញចូលទៅក្នុងចំណិត លាយជាមួយបំណែកសាច់ ចាក់ទឹកជ្រលក់ mayonnaise និងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។

ដាក់​ល្បាយ​ផ្សិត និង​សាច់​ចូល​ក្នុង​ចាន​ដុតនំ​ដោយ​ឡែក​ពី​គ្នា។ ដុតនំនៅ 220 ដឺក្រេសម្រាប់ 20-30 នាទី។ 5-7 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃពេលវេលាដុតនំសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅជាមួយឈីស។

ជាមួយបន្លែ

ផលិតផលត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ 1 ការបម្រើ:

• ពាក់កណ្តាលសុដន់តួកគី;
• ម្រេចផ្អែម - 1;
• ដំឡូង - 2 មើម;
• ខ្ទឹមបារាំង - ½ក្បាលតូច;
• clove នៃខ្ទឹមស;
• ផ្សិតអយស្ទ័រ - 100 ក្រាម;
• អំបិល, ម្រេច, រមៀត។

លាយគ្រឿងទេសភ្លាមៗនៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ។ លាងជម្រះសុដន់ ជូតឱ្យស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាស ជូតជាមួយគ្រឿងទេស ហើយទុកមួយឡែកសិន។

លាងបន្លែទាំងអស់ បកសំបក ឬគ្រាប់បើចាំបាច់ កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ ហើយហាន់ខ្ទឹមស និងខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិត។

បត់សន្លឹក foil មួយសន្លឹកជាពាក់កណ្តាល ដាក់ស្រទាប់ដំឡូង ផ្សិត ខ្ទឹមបារាំង ម្ទេស សុដន់ និងខ្ទឹមស។ បិទ foil ដូចដែលត្រូវបានធ្វើជាធម្មតាជាមួយ julienne ។ ដុតនំនៅក្នុងឡក្តៅរយៈពេល 30-40 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 190-200 ដឺក្រេ។

សាច់បែបបារាំងជាមួយទួរគី

ម្ហូបទួរគីពេញលេញជាមួយចានចំហៀងអាចត្រូវបានរៀបចំដោយយោងតាមរូបមន្តខាងក្រោម:

• fillet ទួរគី - 500 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 3 គ្រឿង;
• ដំឡូង - 500 ក្រាម;
• ស្រាសំប៉ាញ - 300 ក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ - 3 មធ្យម;
• ឈីសរឹង - 200 ក្រាម;
• គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• mayonnaise និងក្រែមជូរ - 150 មីលីលីត្រនីមួយៗ។

តោះរៀបចំគ្រឿងផ្សំចាំបាច់ទាំងអស់៖

1. យើងសម្អាតនិងលាងបន្លែ។
2. យើង​ក៏​លាង​ជម្រះ​សាច់​ប្រទាល​នោះ ហើយ​កាត់​វា​កាត់​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ​ជា​ដុំៗ​ក្រាស់ ១ ​​ស.ម. យើងនឹងវាយពួកគេតាមថង់ទាំងសងខាង ជូតវាជាមួយគ្រឿងទេស និងអំបិល។
3. ដាក់បំណែក fillet នៅក្នុងស្រទាប់ទីមួយនៅក្នុងខ្ទះដែលមានលាបខ្លាញ់។
4. កាត់ខ្ទឹមបារាំង (២ដុំ) ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើងៗ ហើយដាក់ពីលើដើមទួរគី។
5. រៀបចំទឹកជ្រលក់៖ លាយ mayonnaise, Cream sour, ម្រេចដីបន្តិច និងទឹកពីរបីកែវ។ គ្របដណ្តប់សាច់និងខ្ទឹមបារាំងជាមួយទឹកជ្រលក់លទ្ធផល។ កុំប្រើទឹកជ្រលក់ទាំងអស់ - វាត្រូវការដើម្បីរំអិលស្រទាប់ផ្សេងទៀត។
6. កាត់ដំឡូងជាចំណិតក្រាស់ ២ ម។ វាជាការប្រសើរជាងកុំកាត់វាឱ្យក្រាស់ - វាប្រហែលជាមិនដុតនំទេ។ ដាក់ខ្ទឹមបារាំងពីលើ រួចច្របល់ជាមួយទឹកជ្រលក់ម្តងទៀត។
7. បន្ទាប់មកដាក់ស្រទាប់មួយនៃស្រាសំប៉ាញចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងហើយនៅលើកំពូល - ដំឡូងដែលនៅសល់។ រំអិលជាមួយទឹកជ្រលក់។
8. កាត់ប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលដាក់ស្រទាប់ចុងក្រោយហើយដុសវាជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលនៅសល់។
9. គ្របខ្ទះខ្ទះជាមួយស្រទាប់ foil ហើយដាក់ក្នុងឡរយៈពេល 60-70 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។
10. 10 នាទីមុនពេលចម្អិនអាហារយក foil និងប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណ។

នៅអាមេរិក វាជាទម្លាប់ក្នុងការចម្អិនទួរគីសម្រាប់ពិធីបុណ្យ Thanksgiving ។ នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង សាច់របស់បក្សីនេះមិនសូវពេញនិយមទេ ថ្វីត្បិតតែទួរគីជាផលិតផលអាហារដែលសំបូរទៅដោយវីតាមីន មីក្រូ និងម៉ាក្រូ និងសារធាតុរ៉ែក៏ដោយ។ ថ្ងៃនេះយើងនឹងពិភាក្សាគ្នាអំពីរបៀបចំអិនភ្លៅទួរគីដើម្បីឱ្យម្ហូបប្រែជាឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿនិង juicy ។

ផ្នែកណាមួយនៃទួរគីអាចត្រូវបានចម្អិនតាមរបៀបផ្សេងៗគ្នា: ឆ្អិន, ដុតនំនៅក្នុងឡ, ចៀនក្នុងខ្ទះចៀន។ ប្រសិនបើអ្នកចង់រក្សាលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់របស់ទួរគីឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបានសូមចំហុយវា។ ភ្លៅទួរគីនៅក្នុងដៃអាវប្រែជា juicy និងហ៊ានណាស់។ រសជាតិនៃសាច់ត្រូវបានពង្រឹងតាមឧត្ដមគតិដោយបន្លែស្រស់ គ្រឿងទេស និងឱសថ។

ចំណាំ! ដើម្បីធ្វើឱ្យភ្លៅទួរគីដុតនំនៅក្នុង oven juicy វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យដាក់បំណែកនៃ butter ឬ mayonnaise នៅក្រោមស្បែក។ ទួរគីដែលត្រូវបាន marinated ជាមុននឹងកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

សមាសធាតុ៖

• ភ្លៅទួរគី ១ គីឡូក្រាម;
• 1 ម្រេចផ្អែម;
• ប្រេងអូលីវចម្រាញ់តិចតួច;
• ប៉េងប៉ោះទុំ - 2 ភី។ ;
• ធ្នូ feather;
• rosemary, cumin និង paprika ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ៥-៦ ភី។ cloves ខ្ទឹម;
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• 2 tbsp ។ លីត្រ ទឹក​ស៊ីអ៊ីវ

ការរៀបចំ៖

ភ្លៅតួកគីនៅក្នុង foil គឺពិតជាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។ ត្រូវ​ប្រាកដ​ថា​ត្រូវ​ប្រឡាក់​សាច់​បសុបក្សី ដូច្នេះ​វា​នឹង​ទទួល​បាន​រសជាតិ និង​ក្លិន​ឈ្ងុយ​មិន​អាច​ប្រៀប​ផ្ទឹម​បាន។ ប្រសិនបើអ្នកមានជើងទួរគី ចូរកុំឆ្លាក់វាឱ្យសោះ ប៉ុន្តែត្រូវដុតវាទាំងមូល។ មើមដំឡូងអាចត្រូវបានរដូវជាមួយគ្រឿងទេសជាសកលនិងឱសថសម្រាប់បន្លែ។

សមាសធាតុ៖

• 2 ភី។ ភ្លៅ (ជើងទួរគី);
• ប៊ឺ 15 ក្រាម;
• 2 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់;
• ៤ យ៉ាង។ មើមដំឡូង;
• 1 tsp ។ អំបិលគ្រាប់ល្អ;
• 1 tsp ។ basil ស្ងួត;
• ½ tsp ។ ខ្ញីដី;
• ម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖

ការបន្ថែមដ៏ល្អឥតខ្ចោះទៅម្ហូបចំហៀងណាមួយ។

ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនបានទិញ multicooker រួចហើយ ហើយបានកោតសរសើរចំពោះមុខងាររបស់អង្គភាពផ្ទះបាយនេះ។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវដាក់ផលិតផលទាំងអស់នៅក្នុងកុងតឺន័រ ហើយជ្រើសរើសកម្មវិធីដែលសមស្រប។ ប្រសិនបើអ្នកពិតជាមានពេលវេលាខ្លីមែន ចូរចំអិនភ្លៅតួកគីនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។

សមាសធាតុ៖

• ភ្លៅទួរគី 1200 ក្រាម;
• 3 tsp ។ ក្រែមជូរ;
• 1 ½ tbsp ។ ទឹកចម្រោះ;
• ម្រេចដីអំបិលគ្រឿងទេសសាច់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• 1 tsp ។ mustard;
• 3-4 ភី។ cloves ខ្ទឹម។

ការរៀបចំ៖

1. ដូចដែលបានពិពណ៌នានៅក្នុងរូបមន្តមុន ៗ រៀបចំភ្លៅទួរគី។
2. សម្ងួតបក្សីឱ្យបានហ្មត់ចត់ដោយកន្សែងក្រដាស។
3. ដាក់ ​​mustard និង Cream sour នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយហើយលាយ។
4. បន្ថែមគ្រឿងទេស គ្រឿងទេស និងគ្រឿងទេស ដើម្បីរៀបចំចានសាច់។
5. ហុចខ្ទឹមសតាមរយៈសារពត៌មានមួយហើយបន្ថែមទៅ marinade, លាយ។
6. ជូតភ្លៅទួរគីជាមួយ marinade ហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។
7. ដើម្បីបងា្ករសាច់បសុបក្សីពីការស្ងួត វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការរុំវានៅក្នុងខ្សែភាពយន្តថ្នាក់អាហារ។
8. ចាក់ប្រេងគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់ចូលទៅក្នុងធុងពហុចង្ក្រាន។
9. ដាក់ភ្លៅទួរគី marinated ។
10. កំណត់របៀបកម្មវិធី "ដុតនំ" រយៈពេល 20 នាទី។
11. បន្ទាប់ពី 10 នាទី, ប្រើ spatula ដើម្បីបង្វែរភ្លៅពីលើដើម្បីឱ្យពួកគេមានពណ៌ត្នោតនៅម្ខាងទៀត។
12. បន្ទាប់ពីសញ្ញាសំឡេងបន្លឺឡើង សូមបន្ថែមទឹកទៅក្នុងធុង multicooker ។ អ្នកអាចប្រើទឹកឆ្អិនក្តៅ។
13. ជ្រើសរើសរបៀបកម្មវិធី "Quenching" ។
14. កំណត់ម៉ោងកំណត់រយៈពេល 90 នាទី ហើយចម្អិនជាមួយគំរបបិទរហូតដល់សំឡេងប៊ីប។

ចំណាំ! ភ្លៅទួរគីទៅយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងម្ហូបចំហៀងណាមួយ ជាពិសេសដំឡូង ឬអង្ករ។ អ្នកអាចប្រើទឹកជ្រលក់តាមចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។

ដើម្បីបន្ថែមភាពចម្រុះទៅក្នុងម៉ឺនុយផ្ទះរបស់អ្នក ធ្វើ cutlets ភ្លៅទួរគី។ សាច់ត្រូវបានបំបែកចេញពីឆ្អឹងហើយកាត់ជាបំណែក។ អ្នកអាចកិនសាច់បសុបក្សីនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់រហូតដល់វាឈានដល់ភាពស៊ីសង្វាក់នៃសាច់ minced ។ កុំ​ភ្លេច​បន្ថែម​នំប៉័ង​ដែល​ត្រាំ​ក្នុង​ទឹកដោះគោ​ចូល​ក្នុង​ចាន​សាច់​ដើម្បី​ធ្វើ​ឱ្យ​ម្ហូប​មាន​ជាតិ​ទឹក​និង​ទន់។