cutlets សាច់កាត់។ ចំណិតសាច់ជ្រូកកាត់

រូបមន្ត Cutlet

cutlets សាច់ជ្រូក minced

1 ម៉ោង។

460 kcal

5 /5 (1 )

ប្រសិនបើអ្នកធុញទ្រាន់នឹង cutlets ស្តង់ដារដែលធ្វើពីសាច់ minced បុព្វកាលនោះរូបមន្តនេះនឹងមានប្រយោជន៍និងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ណាស់សម្រាប់អ្នក! ជំនួសឱ្យសាច់ minced នៅក្នុង grinder សាច់មួយ pulp សាច់ជ្រូក chopped ល្អ។ បែប cutlets choppedពួកគេប្រែចេញ juicy ណាស់ហើយក្នុងពេលតែមួយឆ្ងាញ់។ ម្ហូបនេះនឹងដំណើរការបានយ៉ាងល្អជាមួយនឹងចានចំហៀងខុសគ្នាទាំងស្រុង: ពីដំឡូង mashed ដ៏ពេញនិយមទៅអង្ករជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិងជូរ។

ឧបករណ៍ផ្ទះបាយ៖ចង្ក្រានឬឡ, ម៉ាស៊ីនលាយ។

គ្រឿងផ្សំ

របៀបជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំត្រឹមត្រូវ។

ដើម្បីធានាថាសាច់មិនធ្វើឱ្យខូចរសជាតិនៃការខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់អ្នក អ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើកត្តាមួយចំនួននៅពេលទិញ៖

• ពណ៌សាច់ជ្រូក។អ្នកត្រូវជ្រើសរើសអ្វីមួយនៅចន្លោះស្រមោលស្រាល និងងងឹត។ ប្រសិនបើសាច់ងងឹតខ្លាំង នេះអាចបង្ហាញថាសត្វនោះចាស់ ហើយជាលទ្ធផល វានឹងរឹង និងរឹង។ ប្រសិនបើសាច់មានពន្លឺខ្លាំងនោះមានន័យថាសត្វនេះត្រូវបានចិញ្ចឹមដោយជំនួយពីថ្នាំអរម៉ូន។ ដូច្នេះជម្រើសដ៏ល្អបំផុតគឺទិញសាច់ពណ៌ផ្កាឈូកស្រាល។ អ្នកក៏ត្រូវចងចាំពណ៌នៃខ្លាញ់សាច់ជ្រូកដែរ វាគួរតែមានពណ៌ស និងទន់ល្មម។ ម្លប់ត្រឹមត្រូវនៃស្បែកគឺពណ៌លឿងត្នោតដោយគ្មានចំណុចណាមួយ; ឆ្អឹងអាចមានពណ៌ស ឬក្រហម ប៉ុន្តែមានតែរឹងប៉ុណ្ណោះ។
• ក្លិនសាច់។សាច់ជ្រូកមិនគួរមានក្លិនបរទេសនិងក្លិនមិនល្អ។ អ្នកអាចពិនិត្យមើលភាពស្រស់ដោយក្លិនតាមវិធីនេះ៖ យកកាំបិតក្តៅល្អដាក់ចូលទៅក្នុងសាច់ ទម្លុះវា ហើយក្លិនវាភ្លាមៗ។ វិធីនេះអ្នកនឹងពិនិត្យមើលមិនត្រឹមតែរូបរាងរបស់សាច់ជ្រូកប៉ុណ្ណោះទេ។
• ភាពបត់បែន។ចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍ជាច្រើននាក់និយាយថា អ្នកគ្រាន់តែចុចសាច់ដោយម្រាមដៃរបស់អ្នក ហើយសង្កេតមើលដោយប្រុងប្រយ័ត្នថាតើមានដានឬអត់ នោះវាស្រស់។
• សាច់ជ្រូកកក។វាចាំបាច់ក្នុងការធ្វើឱ្យប្រាកដថាសាច់មិនត្រូវបានកកឡើងវិញ។ ប្រសិនបើអ្នកឃើញគែមសាច់ជ្រូកងងឹត នេះបង្ហាញថាវាត្រូវបានរក្សាទុកជាយូរមកហើយ។

គុណភាពនៃសាច់ដែលអ្នកជ្រើសរើសមិនត្រឹមតែរសជាតិរបស់វា និងសុខភាពរបស់អ្នកអាស្រ័យប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងរូបរាងសោភ័ណភាពនៃម្ហូបផងដែរ។

ចម្អិនជាជំហាន ៗ នៅក្នុងខ្ទះចៀន

1. ដំបូងអ្នកត្រូវកាត់សាច់ទៅជាការ៉េតូចៗ។ ទំហំរបស់ពួកគេមិនគួរលើសពី 0.5 សង់ទីម៉ែត្រទេបន្ទាប់ពីកាត់សាច់ជ្រូកយកខ្លាញ់លើសឆ្អឹងខ្ចីនិងសរសៃ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យដំណើរការកាត់កាន់តែងាយស្រួល មិនត្រូវ defrost pulp ទាំងស្រុងនោះទេ ទុកឱ្យវារឹងបន្តិច។ សាច់ defrosted ដែលទិញត្រូវកាត់ដោយកាំបិតមុតស្រួច។ អាថ៌កំបាំងសំខាន់គន្លឹះក្នុងការកាត់សាច់ដែលឆ្ងាញ់ និង juicy ធ្វើពីសាច់ជ្រូក minced គឺថាវាត្រូវតែកាត់ឱ្យល្អតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។
   
2. កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាបំណែកតូចៗ - នេះគឺសំខាន់ណាស់។ ដើម្បីជួយសម្រួលដល់ដំណើរការនេះ អ្នកអាចប្រើម៉ាស៊ីនលាយ និងកិនគ្រឿងផ្សំនេះនៅក្នុងវា។ ជម្រើសនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្នកដែលមិនព្រមញ៉ាំខ្ទឹមបារាំងព្រោះរសជាតិរបស់ពួកគេនឹងមិនត្រូវបានគេកត់សំគាល់ទេ។ ប្រសិនបើផ្ទុយទៅវិញ អ្នកចូលចិត្តរសជាតិបន្លែ បន្ទាប់មកកាត់វាដោយដៃ។

   តើអ្នកដឹងទេ?
   ដើម្បីកាត់បន្ថយក្លិនខ្ទឹមបារាំងនៅពេលកាត់វា លាងជម្រះវាឱ្យស្អាតនៅក្រោមទឹកត្រជាក់ បន្ទាប់ពីយកសំបកចេញ។ កាំបិតក៏ត្រូវត្រជាក់នៅក្រោមទឹកទឹកកក។

   
   
3. លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ក្នុងធុងធំមួយ៖ សាច់ជ្រូកចិញ្រ្ចាំ ខ្ទឹមបារាំង ម្សៅ ស៊ុត និង mayonnaise ។ កូរឱ្យហ្មត់ចត់ពីរបីនាទីហើយបន្ថែមម្រេចនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
   
4. ដាក់ល្បាយនៅក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ពីរម៉ោង។ ប្រសិនបើអ្នកអាចទុកវាចោលមួយយប់ រសជាតិរបស់ cutlets នឹងកាន់តែសម្បូរបែប។ ប្រសិនបើអ្នកចៀន cutlets ភ្លាមៗពួកវាអាចដួលរលំបានយ៉ាងសាមញ្ញ ហើយនឹងមិនមានរូបរាងសោភ័ណភាពឡើយ។
   
5. កំដៅខ្ទះចៀនលើកំដៅខ្ពស់ បន្ទាប់មកចាក់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចូលទៅក្នុងវា រង់ចាំរហូតដល់វាឡើងក្តៅ ហើយបន្ថែមល្បាយមួយស្លាបព្រា។ អ្នកអាចសម្រេចចិត្តលើទំហំនៃ cutlets ដោយខ្លួនឯង។ បាច់នៃ cutlets គួរចៀនឱ្យស្មើគ្នានៅផ្នែកម្ខាងរហូតដល់ 4 នាទី។ កុំភ្លេចថាពេលវេលានៃការចៀនគឺអាស្រ័យលើថាមពលនៃចង្ក្រានរបស់អ្នកនិងទំហំនៃ cutlets ខ្លួនឯង។
   
6. បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវត្រឡប់ cutlets ដោយប្រុងប្រយ័ត្នតាមដែលអាចធ្វើទៅបានដោយប្រើ spatula ដោយសង្កត់វានៅលើកំពូលដោយសមមួយដើម្បីកុំឱ្យវាដាច់។ ចៀន​មួយ​នាទី​ទៀត រួច​គ្រប​ដោយ​គម្រប​មួយ​ហើយ​បន្ថយ​កំដៅ​ទៅ​ទាប។ បន្តចៀនរយៈពេល 5 នាទី។ ដោយសារតែការពិតដែលថា cutlets បញ្ចេញទឹកច្រើនរសជាតិរបស់ពួកគេកាន់តែសម្បូរបែប។ ប្រសិនបើអ្នកឃើញថាពួកគេមិនត្រូវបានចម្អិនទាំងស្រុងអ្នកអាចដាក់វានៅក្នុង oven ឬ microwave សម្រាប់ 3-4 នាទី។ សីតុណ្ហភាពគួរតែមានអតិបរមា។
   
   

ចម្អិនជាជំហាន ៗ នៅក្នុងឡ

cutlets សាច់ជ្រូកកាត់នៅក្នុង oven នេះ។មានប្រយោជន៍ជាង។

1. ដើម្បីចាប់ផ្តើម កាត់សាច់ជ្រូកជាបំណែកតូចៗទំហំ 0.5*0.5 សង់ទីម៉ែត្រ ដើម្បីកាត់ឱ្យកាន់តែងាយស្រួល ដាក់សាច់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 15 នាទី។
   
2. កិនខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ បន្ទាប់ពីនោះរសជាតិរបស់វានឹងមិនត្រូវបានបញ្ចេញខ្លាំងនោះទេ។
   
3. លាយ mayonnaise ម្សៅនិងស៊ុតយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងសាច់ជ្រូក។
   
4. បន្ថែមគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិបន្ថែមពីលើអំបិលនិងម្រេចអ្នកអាចប្រើគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត។
5. រុំជាមួយខ្សែភាពយន្តតោងហើយដាក់ល្បាយដែលបានរៀបចំនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 2 ទៅ 12 ម៉ោង។ ដោយសារតែនេះ cutlets នឹងទទួលបានរសជាតិសម្បូរបែប។
   
6. កំដៅខ្ទះចៀនលើកំដៅខ្ពស់បន្ថែមប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នបន្ទាប់ពីវាក្តៅស្លាបព្រាចេញល្បាយចៀនរយៈពេល 1.5-2 នាទីលើភាគីទាំងសងខាងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ អ្នកអាចជ្រើសរើសទំហំនៃ cutlets ដោយខ្លួនឯង។
   
7. បន្ទាប់មក cutlets ត្រូវតែត្រូវបានដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយនិងបានដាក់នៅក្នុង oven, preheating វាទៅ 180 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់ពី 15-20 នាទីម្ហូបអាចត្រូវបានបម្រើ។ ពេលវេលាដែលបានចំណាយនៅក្នុង oven អាស្រ័យលើទំហំនៃ cutlets នេះ។
   

រូបមន្តវីដេអូសម្រាប់ធ្វើ cutlets

នៅក្នុងការពិនិត្យឡើងវិញវីដេអូរយៈពេលពីរនាទីនេះ អ្នកអាចស្វែងយល់ថាតើការកាត់គួរតែជាអ្វីសម្រាប់ប្រភេទ cutlet នេះ ក្នុងគោលបំណងដើម្បីផ្សំគ្រឿងផ្សំ និងរបៀបធ្វើឱ្យពួកវាមានជាតិទឹក ទន់ ពេញចិត្ត ហើយក្នុងពេលតែមួយស្រាល និង ហ៊ាន។ ហើយសំខាន់បំផុត - cutlets មិនស្ថិតក្រោមកាលៈទេសៈណាក៏ដោយ។ មិនអាចត្រូវបានចម្អិនលើស.

cutlets កាត់។ រសជាតិឆ្ងាញ់ដូច kebab ។ រូបមន្តសាច់ជ្រូក

សាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ អ្នកប្រាកដជាចូលចិត្តរូបមន្តនេះ។

****************

សូមចុច SUBSCRIBE CHANNEL របស់យើង យើងនៅមានមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ និងសាមញ្ញៗជាច្រើន!
https://www.youtube.com/channel/UCxDn0s2isCAnlAtk0PyVTfA

ដើម្បីរៀបចំយើងនឹងត្រូវការ៖
- សាច់ជ្រូក (៧០០-៨០០ ក្រាម);
- 2 ស៊ុត;
- 2 tbsp ។ ម្សៅ;
- 2 tbsp ។ mayonnaise;
- អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន។

រូបមន្ត
សាច់ជ្រូក (៧០០-៨០០ ក្រាម);
- 2 ស៊ុត;
- ម្សៅ (២ ស្លាបព្រាបាយ);
- Mayonnaise (២ ស្លាបព្រាបាយ);
- អំបិលនិងម្រេច;
- ប្រេងបន្លែ។

#សាច់ក្រក #សាច់ជ្រូកចិញ្រ្ចាំ #សាច់ក្រកឆ្ងាញ់ៗ
****************

អ្នកនឹងរកឃើញមួយចំនួនធំនៃរូបមន្តរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ នៅលើគេហទំព័ររបស់យើង http://podomashnemy.ru/

*********************
អាថ៌កំបាំងរបស់ស្ត្រីទាំងអស់នៅលើគេហទំព័ររបស់យើង http://www.maristor.com/
(សុខភាព, ម៉ូដ, ការលួងលោមផ្ទះ, ចម្អិនអាហារ, ហោរាសាស្ត្រនិងច្រើនទៀត)

******************
ហាងលក់សំលៀកបំពាក់នារី (គុណភាព តម្លៃ និងកេរ្តិ៍ឈ្មោះ!!!)
https://www.facebook.com/profile.php?id=100012276244892

https://i.ytimg.com/vi/DofIIweo_90/sddefault.jpg

https://youtu.be/DofIIweo_90

2017-06-10T16:01:43.000Z

តើ cutlets ទាំងនេះបម្រើជាមួយអ្វី?

ចំណិតសាច់ជ្រូកកាត់- រូបមន្តជាសកល ដែលជាមូលហេតុដែលពួកគេអាចត្រូវបានគេបម្រើជាមួយនឹងចំនួនដ៏ច្រើននៃចានចំហៀងផ្សេងគ្នា។ ដូច្នេះ៖

• បន្លែ។ការ៉ុត, zucchini, eggplant, ខាត់ណាផា្កស្ព, ផ្កាខាត់ណាខៀវ, និងខ្ទឹមបារាំងអាចត្រូវបានរៀបចំតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា។ ជម្រើសដ៏ល្អមួយគឺបន្លែដុត ក៏ដូចជាបន្លែដុត និងដុតនំ។ ផ្កាខាត់ណាខៀវ ឬសណ្តែកសុទ្ធ គឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលកំពុងមើលរបបអាហាររបស់ពួកគេ។
• ប៉ាស្តា។ Spaghetti ជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលអ្នកចូលចិត្ត និងសាច់អាំងឆ្ងាញ់ៗ គឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
• ក្នុងចំណោមធញ្ញជាតិដែលល្អ៖ buckwheat, ស្រូវសាលី, ពោត, millet ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអាហារពេលល្ងាចស្រាលជាងមុន បន្ថែម cutlets chopped បន្លែជាភាសាកូរ៉េ: ការ៉ុត ប៉េងប៉ោះ zucchini ឬ eggplants ។ Pickles ក៏មានប្រជាប្រិយភាពផងដែរ។

• ដើម្បីរៀបចំ cutlets chopped វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើ pulp សាច់ជ្រូក។
• ដើម្បីធ្វើឱ្យចំណិតមានភាពងាយស្រួលតាមដែលអាចធ្វើបាន សូមប្រើសាច់កកស្រាលៗ។
• ក្រែម sour ទឹកដោះគោឬ mayonnaise ធ្វើឱ្យ cutlets មានជាតិទឹកច្រើន។ ដូច្នេះហើយ អ្នកបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលបានជ្រើសរើសកាន់តែច្រើន នោះពួកគេនឹងប្រែក្លាយកាន់តែច្រើន។ ប៉ុន្តែកុំធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណ។
• សាច់​ដែល​ចម្អិន​រួច​នឹង​ធ្វើ​ឱ្យ​ម្ហូប​របស់​អ្នក​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ជាង​មុន​រាប់​លាន​ដង។
• អ្នកអាចបន្ថែមឈីសកែច្នៃ ឬរឹងទៅក្នុងរូបមន្ត ដែលក្នុងករណីនេះពួកគេនឹងកាន់តែទន់ភ្លន់ និងស្រស់ស្រាយជាងមុន។

ល្បាយ cutlet គឺនៅក្នុងភាពសុខដុមល្អឥតខ្ចោះនិង ជាមួយបៃតងផ្សេងៗគ្នា. ដូច្នេះ ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកគាំទ្រនៃ parsley, basil, arugula ឬ spinach អ្នកអាចកាត់វាឱ្យល្អហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងសាច់រួមជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។

ថ្ងៃនេះខ្ញុំចង់ផ្តល់យោបល់ឱ្យធ្វើនំមិនមែនសាច់ធម្មតាពីសាច់ជ្រូក minced ប៉ុន្តែសាច់ minced ។ លើសពីនេះទៅទៀតវានឹងមានរូបមន្តពីរ។ ទីមួយយើងនឹងធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាង "តាមច្បាប់": យើងនឹងកាប់សាច់ជ្រូកដោយកាំបិតដូច្នេះវានឹងស្ទើរតែមិនខុសពីសាច់ minced ។ អ្នកនឹងឃើញជំហាននេះដោយជំហាន។ រូបមន្តទីពីរគឺសាមញ្ញនិងលឿនជាងមុន។ នៅទីនេះបំណែកនៃសាច់នឹងធំជាង។ ទាំងពីរមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងផ្តល់នូវភាពសម្បូរបែបជាច្រើនដល់ម៉ឺនុយផ្ទះធម្មតា ព្រោះវាត្រូវបានរៀបចំពីគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញ និងធ្លាប់ស្គាល់។

ចំណិតសាច់ជ្រូកកាត់៖ រូបមន្តជាមួយរូបថត

នៅពេលរៀបចំ cutlets បែបនេះរឿងសំខាន់គឺមិនត្រូវខ្ជិលនិងធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងយោងទៅតាមបច្ចេកវិទ្យាបន្ទាប់មកពួកគេនឹងប្រែជា fluffy នឹងមិនធ្លាក់ចុះដាច់ពីគ្នានៅក្នុង Pan ហើយនឹងទន់ណាស់និង juicy ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ 6-7 cutlets:

• សាច់ជ្រូក - 500 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ (ketchup) - 1 tbsp;
• breadcrumbs - 1 ពែង;
• អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន។

របៀបចំអិនសាច់ក្រកសាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំ

1. សម្រាប់ cutlets វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកសាច់គ្មានខ្លាញ់ដែលនឹងងាយស្រួលក្នុងការកាត់ជាលើកដំបូងចូលទៅក្នុង slices ស្តើងដូចនៅក្នុងរូបថតខាងក្រោម។ ខ្ញុំមានចង្កេះ។
2. យើងកាត់ចំណិតនីមួយៗទៅជាច្រូតដែលមានទទឹងមិនលើសពី 1 សង់ទីម៉ែត្រ។
   
3. បន្ទាប់មកយើងកាត់ច្រូតទាំងអស់កាត់ជាគូប។
   
4. ដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោងដើម្បីបង្កកសាច់ជ្រូក។ យើងនឹងបន្តកាប់ ហើយវានឹងកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការកាប់សាច់កក។
5. ខណៈពេលដែលវាសម្រាក, វិចិត្រកាត់ខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹម។
   
6. ចាក់​ប្រេងឆា​ចូលក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ឱ្យ​ឆ្អិន​រហូត​ដល់​ពណ៌​លឿង​ត្នោត​។ ទុកមួយឡែកដើម្បីឱ្យវាត្រជាក់។
   
7. ហើយយើងកាត់វាដូចនេះ: ដាក់បំណែកនៅលើក្តារកាត់។ យើងដាក់ដៃខ្លួនយើងដោយកាំបិតដែលមានដាវធំទូលាយ និងអ្វីដែលគេហៅថា "កែងជើង" ចុចចុងកាំបិតទល់នឹងក្តារដោយបាតដៃឆ្វេងរបស់យើង ហើយកាន់ដៃស្តាំរបស់យើង ហើយធ្វើចលនាឡើងលើចុះក្រោម។ . សាច់​នឹង​រត់​ចេញ​ពី​ក្រោម​កាំបិត ប៉ុន្តែ​យើង​នឹង​ខ្ចាត់​វា​ជា​ទៀងទាត់​ឆ្ពោះ​ទៅ​កណ្តាល។
   
8. យើងច្របាច់រហូតដល់យើងទទួលបានវា៖
   
9. ផ្ទេរសាច់ minced ចូលទៅក្នុងចានមួយ។ បំបែកស៊ុតមួយនៅទីនោះ។ បន្ថែមអំបិល, ម្រេច, ខ្ទឹមបារាំងចៀននិងខ្ទឹមស, ទឹកប៉េងប៉ោះនិងពាក់កណ្តាល breadcrumbs ។
   
10. លាយ​ឱ្យ​សព្វ​ហើយ​ទុក​ចោល​១៥​នាទី ទើប​នំ​កែក​មាន​សំណើម និង​ហើម ។ នេះនឹងធ្វើឱ្យ cutlets ទន់និងជួយរក្សា juiciness របស់ពួកគេ។
    
11. ចាក់ប្រេងចូលក្នុងខ្ទះស្អាតម្តងទៀត។ ចាក់នំកែកឃឺដែលនៅសល់ចូលក្នុងចាន។ យើងបង្កើតសាច់ minced ចូលទៅក្នុង cutlets, breading មួយនៅក្នុង breadcrumbs ។
    
12. ដាក់​ក្នុង​ប្រេង​ដែល​មាន​កំដៅ​រួច​ចៀន​នៅ​ផ្នែក​ខាង​ទី​មួយ​លើ​កំដៅ​ខ្ពស់​រហូត​ដល់​ក្រៀម​ហើយ​ធ្វើ​ដូច​គ្នា​នៅ​ផ្នែក​ទីពីរ។
    
13. បន្ទាប់មកបន្ថយភ្លើងឱ្យទាប ហើយចម្អិនម្តងទៀតនៅសងខាងរយៈពេល 7 នាទី។
    

បម្រើ cutlets ដែលបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងម្ហូបចំហៀងធម្មតា។

ចំណិតសាច់ជ្រូក minced

តើយើងត្រូវការអ្វីខ្លះ៖

• សាច់ជ្រូក - 400 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 កុំព្យូទ័រ;
• ស៊ុត - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
• dill - 1 បាច់;
• ម្សៅ - 1/2 ពែង;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ cutlets បែបនេះ

ដាក់ខ្ទះក្តៅដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងជង់មួយហើយបម្រើភ្លាមៗមុនពេលពួកគេត្រជាក់ចុះទៅតុ។

កាឡូរី៖ មិនបានបញ្ជាក់
ពេលចម្អិនអាហារ៖ 160 នាទី

cutlets សាច់ជ្រូក chopped, រូបមន្តដែលមានរូបថតដែលយើងផ្តល់ជូន, ប្រែចេញ juicy, ចាប់តាំងពីពួកគេមានចំនួនទឹកប្រាក់សន្ធឹកសន្ធាប់នៃខ្ទឹមបារាំង។ ជាទូទៅ បើអ្នកបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងកាន់តែច្រើននោះ cutlets កាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ដើម្បីធានាថា cutlets សាច់ minced ក៏ដេញថ្លៃផងដែរ សាច់ត្រូវបាន marinated ជាមុននៅក្នុង mayonnaise ។ វាចាំបាច់ក្នុងការ marinate សាច់យ៉ាងហោចណាស់ 2 ម៉ោងប៉ុន្តែវាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការទុកវានៅក្នុង marinade មួយយប់នៅក្នុងទូទឹកកក។

ភាពខុសគ្នានៃចានសាច់កាន់កាប់ចំណែកដ៏សំខាន់នៅក្នុងរបបអាហារ។ ហើយនេះមិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនោះទេព្រោះពួកគេមិនត្រឹមតែបំពេញនិងហ៊ានប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងបំពេញរាងកាយជាមួយនឹងប្រូតេអ៊ីនផងដែរ។ សាច់អាចត្រូវបានរៀបចំតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា។ សម្រាប់អាហាររូបត្ថម្ភ វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារដូចជា ដុតនំ ស្ងោរ ចំហុយ និងចំហុយគឺសមរម្យ។ សម្រាប់អ្នកដែលមានលទ្ធភាពទិញអាហារដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ អ្នកអាចចម្អិនសាច់ចៀន ឬសាច់ក្រក។

គ្រឿងផ្សំ៖
- សាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំ - ៤០០ ក្រាម;
- ស៊ុត - 1 ភី។ ;
- ខ្ទឹមបារាំង - ២-៣ ភី។ (ធំ);
- ម្សៅ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
- mayonnaise - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
- អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ចៀន។

រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 40 នាទី + 2 ម៉ោង (សាច់អាំង) ។
បរិមាណគ្រឿងផ្សំដែលបានផ្តល់ឱ្យគឺប្រហែល 20 cutlets ។

របៀបចំអិនជាមួយរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ

លាងសមាតនិងស្ងួតសាច់។ បន្ទាប់​មក​កាត់​វា​ជា​ច្រូត​ស្តើង​ប្រហែល ៤*០.៥ ស.ម.
ប្រសិនបើពេលវេលាជិតអស់ហើយ ហើយអ្នកមានសាច់ល្អ អាចចម្អិនវាបាន។




លាបខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិតល្អន់សម្រាប់សាច់ minced ។




ផ្សំសាច់ និងខ្ទឹមបារាំងក្នុងចានមួយ។






បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចទៅភ្លក្សរសជាតិក៏ដូចជា mayonnaise ។




កូរ​ឱ្យ​សព្វ រួច​ទុក​សាច់​ឱ្យ​ប្រឡាក់​ក្នុង​ទូទឹកកក​ប្រហែល​២​ម៉ោង ។ ដំណើរការនេះត្រូវចំណាយពេលយូរ កាន់តែប្រសើរ។ ភាពទន់ភ្លន់នៃសាច់គឺអាស្រ័យលើចំនួនសាច់ដែលត្រូវបាន marinated ។




នៅពេលដែលសាច់ត្រូវបាន marinated, វាយនៅក្នុងស៊ុតនិងបន្ថែមម្សៅ។






លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងម្តងទៀត។




កំដៅខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងបន្លែ។ បន្ថែម 1 ស្លាបព្រានៃល្បាយ។




ចៀន cutlets លើកំដៅមធ្យមនៅលើភាគីទាំងសងខាងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។




បម្រើ cutlets សាច់ minced ក្តៅជាមួយម្ហូបចំហៀងណាមួយ។ ប៉ុន្តែពួកគេក៏ត្រជាក់ល្អជាមួយទឹកជ្រលក់ផងដែរ។
ឆ្ងាញ់ណាស់!






អ្នកគាំទ្រអាហារសមុទ្រអាចចំអិនបាន។

អ្នកអានជាទីគោរព!

យើងច្រើនតែញ៉ាំ cutlets ធម្មតា ប៉ុន្តែពេលខ្លះយើងចង់ធ្វើពិពិធកម្មម្ហូបប្រចាំថ្ងៃនេះ។ ខ្ញុំស្នើឱ្យធ្វើ cutlets ពីសាច់ minced ។ អ្នកនឹងទទួលបានមុខម្ហូបថ្មីជាមួយនឹងរសជាតិថ្មី។

សាច់ក្រកដែលហាន់រួចអាចត្រូវបានគេបម្រើស្រស់ៗជានិច្ច ព្រោះសាច់ minced ដែលរៀបចំរួចអាចរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 1-2 ថ្ងៃ ហើយចៀនមុនពេលបម្រើ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់ 1 គីឡូក្រាម (សាច់ជ្រូកសាច់មាន់)
• 200 ក្រាម lard (ស្រេចចិត្ត)
• 3 ស៊ុត
• 3 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅ
• 3 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ mayonnaise
• 2 ខ្ទឹមបារាំង
• ខ្ទឹមស ២កំពឹស
• ប្រេងបន្លែ
• គ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់ឬបសុបក្សី

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន cutlets ពីសាច់ minced?

ការរៀបចំ៖

កិនសាច់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីកាត់សាច់នៅពេលដែលវាមិនទាន់ត្រូវបាន defrosted ទាំងស្រុង។ ដើម្បីធ្វើឱ្យ cutlets juicier អ្នកអាចបន្ថែម lard យើងក៏ chop វាវិចិត្រ។ វាមិនចាំបាច់ក្នុងការបន្ថែម lard ។

លាប​ហើយ​លាង​ជម្រះ​ខ្ទឹមបារាំង និង​ខ្ទឹមស​។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិត ហើយហុចខ្ទឹមសតាមម៉ាស៊ីនចុចខ្ទឹម។

បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមស ស៊ុត ម្សៅមី អំបិល និងគ្រឿងទេស ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិទៅសាច់។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 2 ម៉ោងដើម្បី marinate ។ ជាធម្មតាខ្ញុំរៀបចំម៉ាសសាច់នៅពេលល្ងាច វាងាយស្រួលណាស់ ហើយសាច់ត្រូវបាន marinated បានយ៉ាងល្អ។

ចាក់ប្រេងបន្លែចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅមួយស្លាបព្រាហើយដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្នុងល្បាយ cutlet ដោយប្រើ tablespoon មួយ។ ចៀនទាំងសងខាងលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តគ្រាប់ល្ង សូមប្រោះវានៅលើកំពូលនៃ cutlets ។