ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ "ಜನಪ್ರಿಯ" ಮಾಂಸದ ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದದ್ದು, ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ಧಾನ್ಯಗಳವರೆಗೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಕೇವಲ ಕುದಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಹಾಗೇ ಆಯಿತು. ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ನಂಬಲಾಗದ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ, ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪವಾಡವಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಇದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ "ಸ್ಲೀವ್" ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ತೆರೆದ ಗಾಜಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ. ಚೀಸ್, ಅಣಬೆಗಳು, ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹಂದಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಓವನ್ ಹಂದಿ

ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ಅನೇಕರ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಂದಿ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 900 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಎರಡು ತಲೆಗಳು;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ದೊಡ್ಡದು) - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು (ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು) - ½ ಕಪ್;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಂದಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

2. ಈಗ ಹಂದಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನ ಎರಡು ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಿಚನ್ ಮ್ಯಾಲೆಟ್ನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ.

3. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಆಯ್ದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಜ್ಜಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತರಿಂದ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಿದ್ಧ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಲವಂಗ, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಅಮೃತಬಳ್ಳಿ ಈ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ!

4. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ.

ಕಟ್ನ ಗಾತ್ರದ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಆಹಾರವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

6. ಈಗ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ತುಂಬುವುದು ತಯಾರು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪ್ರೆಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.

7. ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಡಿ. ಮುಂದಿನ ಪದರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನಂತರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಂಸ. ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಂದಿಯನ್ನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಅಂತಿಮ ಪದರವು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು.

8. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ +200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕಂದು ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಾಕಿ - ಚೀಸ್ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮುಂತಾದ ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ಎರಡು ಮಡಕೆಗಳಿಗೆ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ):

• ಹಂದಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ದೊಡ್ಡ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಒಂದು ತುಂಡು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಾರು (ಯಾವುದೇ) - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ನಿಮ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ದರವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ಭಾಗದ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ಒಂದು ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.

"ಅಳುವುದು" ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚಾಕು ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತೇವಗೊಳಿಸಿ.

3. ಈಗ ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಎರಡು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಎರಡೂ ಪ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

5. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮುಂಚೆಯೇ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅವರು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ.

6. ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ನೀವು ಮಡಕೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

7. ಮೊದಲ ಪದರದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ.

8. ನಂತರ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

9. ಮೂರನೇ ಪದರವು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಆಗಿದೆ.

10. ನಂತರ ನಾವು ಮೆಣಸು ಪಟ್ಟಿಗಳು, ಅದರ ಮೇಲೆ ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ವಲಯಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

11. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆಯ ಎಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಬಿಸಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೇವಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದರಿಂದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ಕೆಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ನಾವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ +220 ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತುಂಬಿದ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು (ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ) ಹಾಕಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಕೇವಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಾಪಮಾನವನ್ನು +180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ "ಹಂದಿ-ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್", ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಂದಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ) - 5 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಣಬೆಗಳು (ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್) - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಕೆಲವು ಲವಂಗ;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. "ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್" ಗೆ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕುತ್ತಿಗೆಯಂತೆ. ಇದು ಮಧ್ಯಮ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅದು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ತುಂಡನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡ ಕಟ್ ಮಾಡಲು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಆದರೆ ಅಡಿಪಾಯ ಹಾಗೇ ಇರಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ಮಾಂಸದ ಪದರದ ದಪ್ಪವು 1.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಆಗಿದೆ.

3. ವಲಯಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಣಬೆಗಳು - ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ನೀವು "ಪುಸ್ತಕ" ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

4. ಮೊದಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕಟ್ನ ತಳಕ್ಕೆ ಒತ್ತಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಎರಡು ವಲಯಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

5. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದೀಗ ಅದು ಮಲಗಿರಲಿ, ಮತ್ತು ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಉಪ್ಪಿನ ಧಾನ್ಯಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

6. ಈಗ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಮಾಂಸದ ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

7. ನಾವು ಈ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ ನಾವು "ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್" ಅನ್ನು ಎರಡನೇ ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. +200 ಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ

9. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಮಾಂಸ "ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್" ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಮಾಂಸರಸವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು.

• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಕರಗಿಸಿ.
• ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
• ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಉಂಡೆಯೂ ಇರದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
• ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಗ್ರೇವಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತನಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.

ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ. ಅವಳು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಲಿ. ಅದರಲ್ಲಿರುವ ವಿನೆಗರ್ ತನ್ನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನಂತೆ ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ನಿಮ್ಮ ತೋಳುಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸುಂದರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಲು ನಾಚಿಕೆಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 900 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ದೊಡ್ಡದು) - 1 ತುಂಡು;
• ಒಣಗಿದ ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಹಂದಿ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ದೊಡ್ಡ ತಲೆ;
• ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹರಳಿನ ಸಾಸಿವೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಣ್ಣ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ರುಚಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಅದರಲ್ಲಿ ಎರಡು ಸಾಸಿವೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ಹಂದಿಯನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಈಗ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ದೊಡ್ಡ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಅದಕ್ಕೆ ಒಣಗಿದ ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಸ್ಪರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸ-ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಚೀಲವನ್ನು ಕೊನೆಯವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ "ಕೆಳಗೆ ಇಡುತ್ತದೆ". ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತೇವವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ +180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ನೀವು ಸುಂದರವಾದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೀಲವನ್ನು ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈ ಸಮಯ ಸಾಕು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೊರಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ನಾನು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಇಲ್ಲಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಂದಿ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮಸಾಲೆ - 5-7 ಬಟಾಣಿ;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.

ಅಡುಗೆ:

ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸೋಣ. ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಚಿಕ್ಕವುಗಳು ಉತ್ತಮ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವವರೆಗೆ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ - ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರಸವು ಒಳಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಏಳರಿಂದ ಎಂಟು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಬೇಕು.

ನಮ್ಮ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಸಮಯ. ನಾವು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮಾಂಸ.

ಈಗ ನಾವು ಪ್ರತಿ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಮೇಲೆ ನೆನೆಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಾಕಿ.

ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು +200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು 40 - 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸೆರಾಮಿಕ್ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸೆರಾಮಿಕ್ಸ್ ಬಿರುಕು ಬಿಡಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಹಂದಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯ ಅಭಿಜ್ಞರು ಕೆಲವು ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವು ವರ್ಷಗಳ ಅನುಭವವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನೀವು ಅಂತಹ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಯವರು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಮತ್ತು ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ವಿರಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಲ್ಲ. ಇದು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮರ್ಥವಾಗಿ ಸಹಕರಿಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಅನುಭವವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮುಗಿದ ಫಲಿತಾಂಶವು ಅನುಭವಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡೋಣ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

• ಒಂದು ಕೋಳಿ ಸ್ತನ;
• ಎರಡು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಒಂದು ಬಲ್ಬ್;
• ಮೇಯನೇಸ್ನ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• ಅರ್ಧ ಸಿಹಿ ಚಮಚ ಮೆಣಸು (ನೆಲದ ಕಪ್ಪು);
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ (ಇದು ತರಕಾರಿ ಮೂಲವಾಗಿರಬೇಕು);
• ಉಪ್ಪು (ಪ್ರಮಾಣವು ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ)

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ತೊಳೆದು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಂತರ ಒಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೊದಲೇ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಮೊದಲು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ - ಮೇಯನೇಸ್ ಪದರ (ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಪದರವನ್ನು ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ) ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಪದರ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ.

ನಾವು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರದ ನೋಟದಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚಿಕನ್

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಒಂದು ಕೋಳಿ;
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಎರಡು ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• 1 ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸ (ಅರ್ಧ ಹಣ್ಣು ಸಾಕು);
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೊಳೆದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬಳಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮೇಲೆ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 60 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ರಡ್ಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ನೋಟದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ವರದಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕೆಳಕಂಡಂತಿವೆ.

ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಕೆ.ಜಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಒಂದು ಟರ್ಕಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ತಲೆ;
• 50 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ (ಇದು ತರಕಾರಿ ಮೂಲದ್ದಾಗಿರುವುದು ಅವಶ್ಯಕ);
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು (ಪ್ರಮಾಣವು ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ).

ಟರ್ಕಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅದರ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ನಂತರ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮೃತದೇಹದೊಳಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಟರ್ಕಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೋಳಿನ ಒಂದು ತುದಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿವಾರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ತೆರೆದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು

ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• 800 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 4 ಶಿನ್ಸ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ;
• 90 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 1 ಚಮಚ;
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸಿವೆ 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ.

ನಾವು ಶಿನ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ (ಸಾಸಿವೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಮಿಶ್ರಣ). ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳು. ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಫಾಯಿಲ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಲಿವಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಸ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಮ್ಮ ಪೋರ್ಟಲ್ನಲ್ಲಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿದೆ.

ಇತರ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡೋಣ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಕೂಡ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ, ಇದು ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• 1.5 ಕೆ.ಜಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಈರುಳ್ಳಿ;
• 800 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಎಂಟ್ರೆಕೋಟ್);
• 250 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• 1 ಸ್ಟ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ.

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು (ಅಡುಗೆ ಚಾಪ್ಸ್‌ನಂತೆ), ನಂತರ ಈ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕೊನೆಯ ಪದರವು ಚೀಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಅಂತರಗಳಿಲ್ಲ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕಂದು ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ನೋಟದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ವರದಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು;
• 5 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದ 400 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಮೇಯನೇಸ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• 1 ಸ್ಟ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ.

ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರೂಪವನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ಹೊಡೆದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಈರುಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು (ನಾವು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ). ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪದರವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಕಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರೂಪವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸುಂದರವಾದ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ತೋಳಿನ ತುದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಕಟ್ಟುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಹುರಿದ ತೋಳಿನ ತುದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಿಡಿಸಿದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು - ಬಾಣಸಿಗರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಉತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯುವ ಮೂಲಕ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅಡ್ಡಿಯಾಗದಿದ್ದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಶಾಖವು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಸಮಯ ಮುಗಿದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಶಾಖವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಬೇಡಿ.

ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಲಘು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಸೆರಾಮಿಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಅವಳು ಸಮರ್ಥಳು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ರಷ್ಯಾದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಎರಡು ಘಟಕಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕೇವಲ ಬಾಂಬ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಒಕ್ಕೂಟವು ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ತಿಂಗಳಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಮುಖ್ಯ ಭೋಜನದ ಅತಿಥಿಯಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬವು ಮತ್ತೊಂದು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದನ್ನು ಕೇಳಿದರೆ, ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಅವರಿಗೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ಅವರನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್, ಪ್ಯಾನ್, ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು "ಮುಖ್ಯಾಂಶಗಳನ್ನು" ಹೊಂದಿದೆ, ಅದು ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈಗ ನೀವೇ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದೆಂದು ನಾನು ಮಾತ್ರ ಗಮನಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಇಂದು ನಾವು ಮೇಯನೇಸ್ ಬಳಸಿ ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ;
2. ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ - 450 ಗ್ರಾಂ;
3. ಟರ್ನಿಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
4. ಮೇಯನೇಸ್ (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಣ್ಣೆ) - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
5. ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರು;
6. 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
7. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಂದಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಟ್ನ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಆಕಾರವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಆಗಿರಬಹುದು. ನೀವು ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬಹುದು.

ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

2. ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಘನ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು. ಯಾರು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

3. ತಮ್ಮ ಮೂಲ ಗಾತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅದು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನೀವು ತಯಾರಿಸಲು ಹೊರಟಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಣಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಅಂತಹ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬೆಳಕಿನ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ.

4. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

5. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸೂಕ್ತವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

6. 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೋಡಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗವು ತುಂಬಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ರೂಪವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ, ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿನ ಮಾಂಸವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ದೃಢವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅನೇಕರು ಇದನ್ನು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳಿಗೆ "ವೇಗದ ಭೋಜನ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಹಂದಿ - 600 ಗ್ರಾಂ;
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
3. ಚೀಸ್ - 450 ಗ್ರಾಂ;
4. 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
5. ಮೇಯನೇಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
6. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು;

ಅಡುಗೆ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ, ಥೈಮ್ ಅಥವಾ ರೋಸ್ಮರಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

2. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರ ದಪ್ಪವು 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು. ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಒಳಗೆ ತೂರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಮೂಲಕ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸ್ಪ್ರೇ ವಿವಿಧ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಚದುರಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸದ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮೇಲೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮೆಶ್ ಮಾಡಿ. ಪದರದ ದಪ್ಪವನ್ನು ನೀವೇ ಹೊಂದಿಸಿ, ಇದು ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ವಿಶೇಷ ತೆಳುವಾದ "ಮೂಗು" ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ನ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರಿಂದ ತುದಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತೆಳ್ಳಗೆ, ತೆಳ್ಳಗಿನ ಜಾಲರಿಯು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ ತಿನ್ನದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ವಿವಿಧ ಬಗ್ಗೆ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ

4. ಚೀಸ್, ಮೇಲಾಗಿ ಹಾರ್ಡ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು (ಮೇಲಾಗಿ ಪರ್ಮೆಸನ್), ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

5. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು. ನಿಮಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದು 45 - 50 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ.

• ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಈ ವಿಧಾನವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಟೊಮೆಟೊ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಂತೆಯೇ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಂದರೆ, ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇನ್ನಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ರುಚಿಯ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೆರಳು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
• ಮೇಲಿನ ಪದರದಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗುತ್ತದೆ.

6. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸಹ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇನ್ನೂ ಕಚ್ಚಾ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ನಂತರ ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

7. ಎಲ್ಲಾ ರಚಿಸಿದ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸದಂತೆ ನಾವು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ!

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿನ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ನೀವು ಭಾಗಶಃ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಇದು ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಭೋಜನದ ವಿಶೇಷ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮುಳುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಹಂದಿಮಾಂಸ;
2. ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
3. ಅಣಬೆಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
4. 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
5. 2 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
6. 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
7. 100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
8. 1 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
9. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;

ಅಡುಗೆ:

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳು, ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳ ತೆಳುವಾದ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

2. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಬ್ರಷ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಬದಿಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

3. ಮಾಂಸದಂತೆಯೇ ಸರಿಸುಮಾರು ಅದೇ ಘನಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯದೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಕಟುವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಲವಂಗವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

4. ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೊದಲ ಪದರವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಆಗಿದೆ. ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ನಿಮಗೆ ಮಸಾಲೆ ಇಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.

ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕ್ಷೀಣಿಸಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನೋಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವತಃ ಒಂದು ಕ್ಷುಲ್ಲಕ ರಸವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

5. ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕೊನೆಯ ಪದರದೊಂದಿಗೆ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಟೋಪಿ ಇರಿಸಿ.

7. 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸವಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಬಿಸಿ ಮಡಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದಾಗ, ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುವಾಸನೆಯು ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸುಡುವ ಬಲವಾದ ಉಗಿ ಕೂಡ!

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಒಕ್ಕೂಟವು ಅನೇಕರಿಂದ ಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು, ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ. ಇದರ ಉಲ್ಲೇಖದಲ್ಲಿ, ಲಾಲಾರಸ ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ, ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ;
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 500 ಗ್ರಾಂ;
3. 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
4. ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುವ ವಿವಿಧ ಚೀಸ್ 150 ಗ್ರಾಂ;
5. ಮೇಯನೇಸ್ನ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
6. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
7. ಮಸಾಲೆಗಳು;

ಅಡುಗೆ:

1. ಮಾಂಸ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೀಸನ್.

2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಮ ವಲಯಗಳಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ. ಇದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದು ನೇರವಾಗಿ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಎಣಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು.

4. ತುರಿದ ಚೀಸ್ನ ಉದಾರವಾದ ಪದರದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಮಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಚೀಸ್ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

5. ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ತುರ್ತು ತಿನ್ನುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗಿಸಿದ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹರಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ನಿಮ್ಮ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗ

ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಉಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಾವು ಈಗ ಪರಿಗಣಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಆಂತರಿಕ ರಸಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರದ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದಲ್ಲಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸರಳ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಇರುತ್ತವೆ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 600-700 ಗ್ರಾಂ;
2. ಹಂದಿ ಮಾಂಸ - ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ;
3. 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
4. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;

ಅಡುಗೆ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳು ಮಾಡಬಹುದು. ಯಾರು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ.

3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರಸಭರಿತತೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೋಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೀಲವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಡಿಫ್ಲೇಟ್ ಆಗುವ ಕ್ಷಣಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ! ಚೀಲ ಮುರಿದಾಗ, ಬಿಸಿ ಉಗಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಂದ ದೂರವಿಡಿ!

ಅದೇ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು - ಇವು ಅಣಬೆಗಳು. ಇದು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಜೀವಂತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಮುದಾಯದ ಬಗ್ಗೆ ಇಂದು ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಂತೆ ಮತ್ತು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿಯೂ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಮಾಂಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ. ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ವಿಷಯದಿಂದ ವಿಪಥಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯ, ಇಂದು ನೀಡಲಾಗುವ ಎಲ್ಲರಂತೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನೀವು ಕುಟುಂಬವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಆಹ್ವಾನಿಸಬಹುದು.

ಇಂದು ನಾವು ಮುಗಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ನೀವು ಬಹುಶಃ ಈಗಾಗಲೇ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ, ಚತುರ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ! ನಮ್ಮ ಇಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ - ಟೇಸ್ಟಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ದುರಂತವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೂ ಸಹ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಗುಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಚ್ಚಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ. ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಬ್ಲಾಗ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ವಿದಾಯ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ದೈನಂದಿನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಲೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ತೋಳಿನಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ, ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ - ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಒಳ್ಳೆಯದು! ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರೋಸ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲು, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ, ಆದರೆ ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಡು, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪಿಷ್ಟ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಸುಂದರವಾದ ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಬಟಾಣಿ, ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 7-8 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳು ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಮಡಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಬೇ ಎಲೆ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಘನಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ.
6. 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ (ತಾಪಮಾನ - 180 ಸಿ). ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ವೀಡಿಯೊ

ಹಂತ 1: ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಹಂತ 2: ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಹಂತ 3: ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಹಂತ 4: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಹಂತ 5: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪರ್ಯಾಯವೆಂದರೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಮೇಯನೇಸ್, ಕೆನೆ, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ಹುಳಿ-ಹಾಲು ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಹಂದಿ - ಕೋಳಿ, ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಮ್ ಕರುವಿನ;

ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೆಟ್ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ! ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಋಷಿ, ಟೈಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಖಾರದ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಶುಂಠಿಯಂತಹ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಳಸಿ;

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆಫೀರ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಿಂದ. ಸೋಯಾ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ;

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪದರಗಳು ಹಿಮ್ಮುಖವಾಗುತ್ತವೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಾಂಸ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ನಂತರ ಚೀಸ್. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅವು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿದಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.