ಮಾಂಸದಿಂದ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆತ್ಮೀಯ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಗ್‌ನ ನಿಯಮಿತ ಓದುಗರೇ, ನಮ್ಮ ವರ್ಚುವಲ್ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಡಲು ನಾವು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇವೆ.

ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರ ಮಾಂಸದ ಸೋಲಿಯಾಂಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ.

Solyanka ನಮ್ಮ "ರಜೆಯ ನಂತರದ ಸೂಪ್." ಏಕೆ ಎಂದು ನೀವು ಊಹಿಸಬಲ್ಲಿರಾ? 😊

ಸಹಜವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಕಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಂಗಡಣೆ ಇದೆ, ಅದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ, ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸೂಪ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕೋಲ್ಡ್ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ! ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿರುವುದನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಡ್ಜ್‌ಪೋಡ್ಜ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಧೈರ್ಯ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ದಪ್ಪ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್

ಎಲ್ಲರ ಮೆಚ್ಚಿನ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್! ಯಾರು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಿವಿಗಳಿಂದ ಎಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸ
• ಬೇಯಿಸಿದ, ಕಚ್ಚಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್
• ಬೇಟೆಗಾರನ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ (ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ)
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 2 ಲೀ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ
• ರಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್ಗಳು - 350 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು - ಸೇವೆಗಾಗಿ

ತಯಾರಿ

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನಮಗೆ ಸಾರು ಬೇಕು; ಅದಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಸಾರು ಗೋಲ್ಡನ್, ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ. ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ಯೋಜಿಸಿರುವುದರಿಂದ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ರುಚಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಮುಂದೆ ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೋಲ್ಡ್ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ಅದು ರಸಭರಿತವಾಗಿರಲಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಫಲಿತಾಂಶವು ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹುರಿದ ಮಾಂಸವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಸರಳವಾಗಿ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಸಾರು ತುಂಬುವುದು. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನೀವು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಬಯಸಿದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ; ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ಸಾರುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹಾಡ್ಜ್‌ಪೋಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಎಸೆಯಬಹುದು.

ನಾವು ಬೇ ಎಲೆ, ಒಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಹುಳಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಆಮ್ಲೀಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಇದು ಉಪ್ಪನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಈ ನಿಯತಾಂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಸಮಯವಾಗಿದೆ.

ಸೂಪ್ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.

ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾದವುಗಳನ್ನು ಸೇವೆಗಾಗಿ ಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ.

ನಾವು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಡಾರ್ಕ್ ವಾಟರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ನಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದ್ದರಿಂದ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಸೂಪ್ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಆಲಿವ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಭಾಗಶಃ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ನಂಬಲಾಗದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿ! ನಿಮಗೆ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೊಲ್ಯಾಂಕಾ ಮಾಂಸ ಮಿಶ್ರಣ

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ solyanka, ವೀಡಿಯೊ ಟ್ಯುಟೋರಿಯಲ್ ವೀಕ್ಷಿಸಿ:

ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು!

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ ಮಾಂಸ ಸೂಪ್

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ಅದನ್ನು ಏಕೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಾರದು?

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ; ಇದು ಯಾವುದೇ ಸುವಾಸನೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ + ಉಪ್ಪುನೀರಿನ
• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಆಲಿವ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್
• ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು
• ಸೇವೆಗಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ತಯಾರಿ

ಶ್ರೀಮಂತ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ. ಸುಮಾರು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮೂಳೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರುಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಕೊಚ್ಚು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ.

ಈಗ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಸರದಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಉಪ್ಪು / ಮೆಣಸುಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅವರು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೇಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಸಾಕಷ್ಟು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗೋಮಾಂಸ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಟರ್ಕಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬೇಟೆ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಾಲು ಸಾಸೇಜ್ಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹ್ಯಾಮ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಬ್ಯಾರೆಲ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಪೇಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಆಲಿವ್ಗಳು, ಹೊಂಡ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲಿವ್ಗಳು, ಹೊಂಡ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಕೇಪರ್ಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸೇವೆಗಾಗಿ
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೇವೆಗಾಗಿ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ

ಸಾರು ಜೊತೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವಂತೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಸಾರು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾದ, ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ), ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಸುಮಾರು 100 ಮಿಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಇದು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ). ನಾವು ಎರಡು ಲ್ಯಾಡಲ್ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಘನಗಳು, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ಗಳಾಗಿ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್‌ನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೊದಲು ಟೊಮೆಟೊ-ಸೌತೆಕಾಯಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ಬೇ ಎಲೆ, ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಯಾರಾದ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ! ಸವಿಯಾದ!

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ solyanka

ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಸೊಲ್ಯಾಂಕಾದ ಅತ್ಯಂತ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ವ್ಯತ್ಯಾಸ. ಪ್ರಯತ್ನ ಪಡು, ಪ್ರಯತ್ನಿಸು!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗೋಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ
• ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಹ್ಯಾಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಯಾವುದೇ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ
• ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳು - 100-150 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 150-200 ಗ್ರಾಂ
• ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪುನೀರು 200-300 ಮಿಲಿ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್
• ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊ - 50-70 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲಿವ್ಗಳು - 50-100 ಗ್ರಾಂ
• ಕೇಪರ್ಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು / ಕರಿಮೆಣಸು / ಮಸಾಲೆ - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲಿಗೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ. ಗೋಮಾಂಸವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಾರು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾರು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು).

ಅವುಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಮುಂದೆ ನಾವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್, ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ.

ನಮ್ಮ ಸಾರು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. Solyanka ಈಗಾಗಲೇ ಅದ್ಭುತ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು appetizing ಆಗಿದೆ.

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಸೇವೆ. ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ!

ಇಲ್ಲಿ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಕೆಲವು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅವು ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇತರರಲ್ಲಿ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ.

ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧುನಿಕಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ ಮತ್ತು ಹೊಸ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ!

ಮಿಶ್ರ ಮಾಂಸ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಕೇವಲ ಸೂಪ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇತಿಹಾಸದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೂಲತಃ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಾಗಿದೆ. ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯರಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಶ್ರೀಮಂತರು ಸೊಲ್ಯಾಂಕವನ್ನು ಉದಾತ್ತ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅನರ್ಹ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮೂಲತಃ ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜನರು ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಾಂಸ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾವನ್ನು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ತಂಡ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ - ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳಿವೆ. ಎಷ್ಟು ವಿಭಿನ್ನ ಪರಿಮಳಗಳಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ಊಹಿಸಬಲ್ಲಿರಾ! ಆದರೆ ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅದು ಸರಿ. ಅವರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ - ಅವರು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ-ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವಿರಾ? - ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಗೋಮಾಂಸ / ಹಂದಿ - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ / ಹ್ಯಾಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲಿವ್ಗಳು / ಆಲಿವ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ
• ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ - 80-100 ಮಿಲಿ
• ನೀರು - 3 ಲೀ

ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು. ಎಂದಿನಂತೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೂಳೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾದಲ್ಲಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಇನ್ನೂ ನಿಯಮಕ್ಕೆ ಒಂದು ಅಪವಾದವಾಗಿದೆ; ಈ ತರಕಾರಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುವ ಸೈಬೀರಿಯನ್ನರು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ನಡುವೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿಯಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸೊಲ್ಯಾಂಕಾವನ್ನು ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲೆ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ!

ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರ ಮಾಂಸ ಸೊಲ್ಯಾಂಕಕ್ಕಾಗಿ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸೊಲ್ಯಾಂಕಾದ ರುಚಿ ಉಚ್ಚಾರದ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಮೋಡಿ ಮಾತ್ರ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ತಮ್ಮ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಗಾಗಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:

• ಗೋಮಾಂಸ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು - 350 ಗ್ರಾಂ
• ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್ - ರುಚಿಗೆ
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಮಸಾಲೆ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಕೇಪರ್ಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ
• ನೀರು - 2 ಲೀ
• ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲಿವ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ

ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ತಯಾರಿಸಲು, 4-ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತಯಾರಿಸಿ; ನಿಮ್ಮ ಜಮೀನಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಳವಾದ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಗೋಮಾಂಸ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಬದಲಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು.

ತಯಾರಾದ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸೋಣ. ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್, ಬೇಟೆಯಾಡುವ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎರಡನೇ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯಲು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೇಪರ್‌ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1 ನಿಮಿಷ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಈಗ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿದರೆ, ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಥವಾ ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಹಿಸುಕಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಾಡ್ಜ್‌ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ ನೀವು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ; ಇದು ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಅಸಾಧ್ಯ. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಂಸದ ಸಾರು (ಯಾವುದೇ) - 3 ಲೀ
• ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಫ್ರಾಂಕ್ಫರ್ಟರ್ಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಆಲಿವ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಬೇಕು; ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹುರಿಯಲು ತಯಾರಿಸಿ: ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಚೌಕವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ; ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿದಾಗ.
7. ಸೂಪ್ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಕುದಿಸೋಣ.

ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರಷ್ಯನ್-ಇಟಾಲಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್ ತೇಜಿಕೋವ್‌ನ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇಟಲಿಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ, ವೀಡಿಯೊದಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಮಾಂಸ solyanka ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ. ಹಾಗೆಯೇ ರೂಪಾಂತರಿಸಬಹುದಾದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಅದಕ್ಕೆ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ - ರುಚಿಗೆ
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ - 1 ಕ್ಯಾನ್
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಆಲಿವ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ

ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಾರುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥವಲ್ಲ; ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ತನ್ನದೇ ಆದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ಗೆ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಬೊರೊಡಿನೊ ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ!

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಡ್ಜ್‌ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ರಾಕೋವ್ ಸಾಸೇಜ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ - 125 ಮಿಲಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ
• ಪಿಟ್ಡ್ ಆಲಿವ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕರಿಮೆಣಸು - 4-5 ಬಟಾಣಿ
• ಬೇ ಎಲೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ; ನೀವು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ನಡುವೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ "ಫ್ರೈ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಜೊತೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಹುರಿಯಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕರಿಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಸೇರಿಸಿ.

"ಸೂಪ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಅಥವಾ ಅದು ಕೇವಲ 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಅಡುಗೆ" ಮೋಡ್ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಬೀಪ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ

ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಯಾರು ಹೇಳಿದರು? ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವರು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ! ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ಗಾಗಿ ಬಜೆಟ್ ಆಯ್ಕೆ.

ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:

• ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ - ರುಚಿಗೆ
• ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಆಲಿವ್ಗಳು ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ

1. ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಾರುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ; ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಾಡ್ಜ್‌ಪೋಡ್ಜ್‌ಗೆ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಕೇಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್

Solyanka ನೀವು ಗರಿಷ್ಠ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಬಹುದು ಅಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಸೊಲ್ಯಾಂಕಾವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಕೇಪರ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು ಮತ್ತು ಇದು ಮಾಂಸ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಲಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, solyanka ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಮತ್ತೊಂದು ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಎಷ್ಟು ಅಡುಗೆಯವರು ಇದ್ದಾರೆ, ಸೋಲ್ಯಾಂಕದಂತಹ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಅತ್ಯಂತ ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಚರ್ಚೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆತ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಬಯಸುವ ಬಹಳಷ್ಟು ಜನರು ಇರುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಇದು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಯಶಸ್ಸು. ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಸೂಪ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲು ನನ್ನ ಕೈಯನ್ನು ಎತ್ತುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಕೇವಲ ಸೂಪ್ ಅಲ್ಲ. ನಾನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೆಲಸ, ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸ್ವರಮೇಳ!

ಮಾಂಸ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾವು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಕುಟುಂಬ ವಲಯದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ದೈನಂದಿನ ಜೀವನವನ್ನು ಸಹ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬಾರದು. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೂಪ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ; ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾವನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ - ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು. ಮತ್ತು ಈ ಎಲ್ಲದರ ಜೊತೆಗೆ, ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವೇನೂ ಇಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳು, ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಇದು ನಿಭಾಯಿಸಲು ತುಂಬಾ ಭಯಾನಕವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಲ್ಲ.

ನಿಮಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಾಂಸ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ - ನನ್ನ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಫಲಿತಾಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ನನಗೆ ನೂರು ಪ್ರತಿಶತ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ!

ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಸಾರು ಎರಡರಲ್ಲೂ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಂತಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆವೃತ್ತಿಯಿಂದ ವಿಪಥಗೊಳ್ಳದಂತೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. .

ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ವೀಕೃತ ನಿಯಮಗಳು:

ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಬೇಕು, ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ನಲ್ಲಿ ಕಡ್ಡಾಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಮೊದಲು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಲ್ಲದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಚರ್ಮವು ಫ್ಲಾಬಿ ಅಥವಾ ಹಳದಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಆಲಿವ್‌ಗಳಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್‌ನ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಹಾಡ್ಜ್‌ಪೋಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತುಂಬುವ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಮಾಂಸ ಪದಾರ್ಥಗಳಾದ ನಾಲಿಗೆ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಕೆಚ್ಚಲು ಮತ್ತು ಹೃದಯವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಾಡ್ಜ್‌ಪೋಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ 4 ವಿಭಿನ್ನ ಮಾಂಸ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಇರಲಿ.

ಈಗ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಾಂಸ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ದೇವರ ಬಾಣಸಿಗ ವಿಲಿಯಂ ಪೊಖ್ಲೆಬ್ಕಿನ್ ಅವರ ಕುಕರಿ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ, ಅವರು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದರು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅನುಮಾನಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧರಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 100% ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾರು - 3 ಲೀಟರ್
• ಕರುವಿನ - 850 ಗ್ರಾಂ
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಟೆಯಾಡುವ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಾಸೇಜ್ಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು
• ಕೇಪರ್ಸ್ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನಿಂಬೆ - 1/2 ತುಂಡು
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನಾವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕರುವಿನ, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತಯಾರಾದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಬಡಿಸಿ.

ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾಸೇಜ್, ನಿಂಬೆ, ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಸೂಪ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 3 ಲೀಟರ್
• ಅರ್ಧ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಪಿಟ್ಡ್ ಆಲಿವ್ಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೆಣಸು - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.

2. ಫ್ರೈ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು.

4. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ನಿಂಬೆ ಸ್ಲೈಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾಸೇಜ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ

ಸಾಸೇಜ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ... ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಹ್ಯಾಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಂದಿ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಸಾಸೇಜ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಆಲಿವ್ಗಳು - 8 ಪಿಸಿಗಳು
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ
• ನಿಂಬೆ - 1/2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮೂಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾರುಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.

ಹ್ಯಾಮ್, ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಾಂಕ್‌ಫರ್ಟರ್‌ಗಳಿಂದ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಂತಹ ಅಗತ್ಯ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ !!!

ಮಾಂಸ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ ಬಿಸಿಯಾದ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ನಮ್ಮ ದೂರದ ಪೂರ್ವಜರಿಂದ ರುಸ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು ಇದನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಂತರ ಶ್ರೀಮಂತರು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಿಲ್ಲ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮೂಲತಃ "ಸೆಲಿಯಾಂಕಾ" ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಹಳ್ಳಿಗರು ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರು, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಮನೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಎಲ್ಲವೂ. ಮಾಂಸ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ಗೆ ಹೋಯಿತು.

ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಹುಳಿ ಕೂಡ ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರಬೇಕು. ಈ ಸೂಪ್ ಸ್ವತಃ ಹುಳಿಯಾಗಿದೆ, ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ - ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಲ್ಲ, ವಿನೆಗರ್ ಅಂತಹ ಸೂಪ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿಲ್ಲ, ಹೊರತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆಯಿಲ್ಲ.

ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದ ಆಧಾರವು ಯಾವಾಗಲೂ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರು ಆಗಿದೆ. ಇದು ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ ಲೆಂಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮೀನು ಪ್ರಿಯರಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ನಡೆಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮೀನುಗಳು ಅಷ್ಟೇ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆದರೆ ಇಂದಿನ ನಾಯಕಿ ಮಿಶ್ರ ಮಾಂಸದ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಆಗಿರುತ್ತಾರೆ.

ಮತ್ತು ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಿಯವಾದ ಎಲ್ಲದರಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಪಿಜ್ಜಾದಂತಹ ಪೂರ್ವನಿರ್ಮಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ದ್ರವ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ವಿಕಾಸದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಆಧುನಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೊಲ್ಯಾಂಕಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾನು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಬೇಟೆಯಾಡುವ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮಾಂಸ ಹಾಡ್ಜ್‌ಪೋಡ್ಜ್ ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಟಿಪ್ಪಣಿ ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ, ಸೋಲ್ಯಾಂಕದ ಉಲ್ಲೇಖದಲ್ಲಿ, ಸಾಸೇಜ್, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್‌ಗಳ ವಲಯಗಳ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾರು ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳ ಮುಂದೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಾರುಗಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ, ಸೂಪ್ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ತ್ವರಿತ ಆಯ್ಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಾಂಕ್‌ಫರ್ಟರ್‌ಗಳು ಮಾತ್ರ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸೂಪ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಜನರು ಹಾಡ್ಜ್‌ಪೋಡ್ಜ್‌ಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೂಲತಃ ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದರ ರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಬಲ್ಲೆ.

ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ ರಷ್ಯಾದ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಪುರುಷರಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಿರುಳು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಹ್ಯಾಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಾಸೇಜ್ಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಆಲಿವ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ - ½ ಕಪ್;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನ ಮಡಕೆ ಇರಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಉಚಿತ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಂತೆಯೇ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಿಂದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ತಕ್ಷಣ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ.

5. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಫ್ರೈ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಇಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿ.

6. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

7. ಸಾರು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

8. ಸಾರುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಹುರಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಆಲಿವ್ಗಳ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಒಂದು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪಿಗೆ ರುಚಿ. ಇದು ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

9. ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ತಯಾರಾದ ಹಾಡ್ಜ್‌ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸ್ಲೈಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಅವರ ತೂಕವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಬಲವಂತವಾಗಿ ಇರುವವರಿಗೂ ಇದನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಸೂಪ್ನ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು. ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಕೋಳಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಸೇಜ್ಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹ್ಯಾಮ್ ಸಾಸೇಜ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ವೈದ್ಯರ ಸಾಸೇಜ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ಗಳು - 1 ಜಾರ್;
• ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಿ. ಸಾರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿಯೂ ಎರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಚಿಕನ್, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

3. ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

4. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

6. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದು ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ಗೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶೇಷ ಮೃದುವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

7. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಆಲಿವ್ಗಳ ಜಾರ್ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೇರಿಸಿ.

8. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ವೈದ್ಯರ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಚಲನಚಿತ್ರದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕುಸಿಯಿರಿ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಜೊತೆ ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

9. ಹ್ಯಾಮ್ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಿಂದ ಫಿಲ್ಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

10. ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್ ಮತ್ತು ಸ್ತನ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಸಾರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದಕ್ಕೆ ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ.

11. ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವರು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆಗೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ಗೆ ನಿಂಬೆ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಬಹುದು; ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಬಳಸುತ್ತಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸೂಪ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸ solyanka ಹುಳಿ ಇರಬೇಕು, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಇಡೀ ಅನಿಸಿಕೆ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶವಾಗಿರಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, ಸಂಯೋಜಿತ ಮಾಂಸ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ!

ಸಹಜವಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ತರಕಾರಿ ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಊಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಊಹಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ ಸೂಪ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸಗಳು ಸೊಲ್ಯಾಂಕದ ರುಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ; ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹುಳಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಇರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ; ಅವರಿಲ್ಲದೆ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಹಸಿರು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಆಲಿವ್ಗಳು - 1 ಜಾರ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ದನದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಾರು ತಳಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.

3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

5. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಾರು ಜೊತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎರಡೂ ರೋಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

6. ವಿಷಯಗಳು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಸರಳವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ

ಯಾವುದೇ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಸರಳವಾದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಾಡ್ಜ್‌ಪೋಡ್ಜ್‌ಗಾಗಿ ಇದು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ತಾಜಾವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಇತರರ ನಡುವಿನ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಮಾಂಸದ ಬೇಸ್ ಇಲ್ಲ. ಸಾರುಗಾಗಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ತುಂಡು ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಮಿಶ್ರ ಮಾಂಸದ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರಜಾದಿನದ ಮರುದಿನ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ರಜಾದಿನದ ಕಟ್‌ನಿಂದ ಉಳಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಂಡಾಗ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್‌ನ ಪ್ರತಿ ಖರೀದಿಯ ನಂತರ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ, ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರಿಂದ ಸೂಪ್. ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ, ಮಾಂಸ ಹಾಡ್ಜ್‌ಪೋಡ್ಜ್ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 7 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಮೂರು ತಲೆಗಳು;
• ಬೇಯಿಸಿದ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ - 1.5-2 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ.

3. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

4. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಸಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ.

ರೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಯಾವುದೇ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು solyanka ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸೂಪ್‌ಗೆ ನೀವು ಆಲಿವ್‌ಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು; ಅವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಸೊಲ್ಯಾಂಕಾವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಹಾಡ್ಜ್‌ಪೋಡ್ಜ್‌ನ ರುಚಿಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಹುಳಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಹಿಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಎಂಜಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಗಾಗಿ, ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಸೇಜ್ಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹುರಿಯುವ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ. ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಫ್ರೈ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ.

3. ಚಿತ್ರದಿಂದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

4. ಮೂಳೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇ ಎಲೆ ಇರಿಸಿ.

6. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಾಧನವನ್ನು "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಸಮಯವನ್ನು 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಋತುವಿನಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸರಬರಾಜುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಹಾಡ್ಜ್‌ಪೋಡ್ಜ್‌ಗಾಗಿ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್ ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ, ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ;
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಹಸಿರು ಆಲಿವ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಮಾಂಸ - ಕೆಜಿ;
• ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಲು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಸೇಜ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಕಾಲು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

3. ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

4. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಐದು ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಾರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

5. ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್, ಗೋಮಾಂಸ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್, ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

6. ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಿ. ಬೆರೆಸಿ.

ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರ ಮಾಂಸ solyanka ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆಫಲ್ನ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಫಲಿತಾಂಶವು ಶ್ರೀಮಂತ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸೂಪ್ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ನೀವು ಈಗ ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಮಾಂಸ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಮಾಂಸ ಶ್ಯಾಂಕ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ಗಳು - ಐಚ್ಛಿಕ;
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 140 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಸೇಜ್ಗಳು - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

2. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

3. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳನ್ನು ಸಹ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

6. ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

7. ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಇಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

8. ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಊಟವಾಗಿದೆ.

ನಿಜವಾದ ಪುರುಷರ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಇಲ್ಯಾ ಲೇಜರ್ಸನ್ ಅವರ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ದೊಡ್ಡ ವಿಮರ್ಶೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು, ನಾನು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಆದರೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವರು ರಹಸ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸ ಸೋಲ್ಯಾಂಕವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತೋರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ವೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ನ ಪ್ರಮುಖ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ ಒಂದು ದಪ್ಪ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸೂಪ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಫೆ ಅಥವಾ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೋ ಒಮ್ಮೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸೂಪ್ಗೆ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಜ್ಞಾನದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣವೇ?

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳು: ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ; ಯುವ ಗೃಹಿಣಿ ಕೂಡ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅನುಪಾತವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ನೀಡಬೇಕು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು, ಸೂಪ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು - 3 ಲೀಟರ್.
• ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - 5-6 ಪ್ರಭೇದಗಳು, ತಲಾ 200 ಗ್ರಾಂ.
• 3 ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.
• 10 ಆಲಿವ್ಗಳು.
• 10 ಆಲಿವ್ಗಳು.
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕೇಪರ್ಸ್.
• 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್.
• ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ, ಇತರರು.
• 0.5 ನಿಂಬೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ.

1. ನಾವು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಡೆಲಿ ಮಾಂಸಗಳು.

1. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

1. ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಡೆಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.
2. ಮುಂದೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕೇಪರ್‌ಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

1. ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಮಾಂಸ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 700 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಚಿಕನ್ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ).
• 300 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು.
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್.
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್.
• ಈರುಳ್ಳಿಯ 2 ತಲೆಗಳು.
• 3 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ.
• 100 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್ಗಳು.
• 50 ಗ್ರಾಂ ಕೇಪರ್ಸ್.
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೊಮೆಟೊ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ.
• ಬೇ ಎಲೆ, ಮಸಾಲೆ.
• 1 ನಿಂಬೆ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಪ್ರಗತಿ:

1. ಸಾರು ತಯಾರಿಸಿ. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೇಲಿನ ಪದರಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ: ಬೇ ಎಲೆ, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು. ಅದರಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರು ತಳಿ ಮಾಡಿ.
2. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್, ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ನಾವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಾರು ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ, ಋತುವಿನ ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ, ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
7. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕಝಕ್ ನಲ್ಲಿ

ಕಝಕ್ ಶೈಲಿಯು ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಕುದುರೆ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಈ ಪ್ರಕಾರದ ಇತರ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ.
• 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು.
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• 1 tbsp. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಚಮಚ.
• 2 ಸಣ್ಣ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ.
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ.
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕರುವಿನ.
• 50 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕುರಿಮರಿ.
• 50 ಗ್ರಾಂ ಕುದುರೆ ಸಾಸೇಜ್.
• 50 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಿ: ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾರು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
2. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
4. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಕರುವಿನ, ಸಾಸೇಜ್, ನಾಲಿಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ

ನಿಜವಾದ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 600 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ.
• ಟೊಮೆಟೊ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಐದು ಈರುಳ್ಳಿ.
• 2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು.
• ಖಮೇಲಿ-ಸುನೆಲಿ.
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ.
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ.
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

1. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ (ಇದು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ).
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
3. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ, ಅದು ಮಾಂಸವನ್ನು 3 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗಳಷ್ಟು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.
7. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನಿಂಬೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಅಣಬೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಈ ಸೂಪ್ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲ ಸದಸ್ಯರನ್ನು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು.
• 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು.
• 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ.
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• 1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು.
• 2 ಸಣ್ಣ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ.
• ಆಲಿವ್ಗಳು.
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.
• ಹಸಿರು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ನೀರು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ.
6. ಒಣ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
7. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
8. ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
9. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮೀನು

ಮೀನಿನ ಸವಿಯಾದ ಸೂಪ್ ಒಂದು ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಾಂಸದ ಸೂಪ್ಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಮೀನು (ತುಂಬಾ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ).
• 500 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಫಿಲೆಟ್.
• 5 ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
• 3 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ.
• 3 ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.
• ನಿಂಬೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು.
• 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೀನಿನ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ.
2. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೀನು (ಮೇಲಾಗಿ ಭಾಗಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳು) ಕುದಿಯುವ ತಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಾಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸ್ಲೈಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿ

ತರಕಾರಿ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಸರಳ ಮತ್ತು ಆರ್ಥಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ತೋರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂಪ್ ಲೆಂಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
• 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು.
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ.
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು.
• 3 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಎಲೆಕೋಸು.
• 30 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.
• 0.5 ನಿಂಬೆ.
• ಆಲಿವ್ಗಳು, ಕೇಪರ್ಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
6. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
7. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
8. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
9. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
10. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೂಲ ರುಚಿಯಿಂದ ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ (ಹಂದಿ)
• 1 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು
• 9 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
• 750 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಮಸಾಲೆಗಳು: ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ನಾವು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಲು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ!

ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನಿಂದ

ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸೂಪ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಹ ನೀವು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಎಲೆಕೋಸು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಮ್ಲವು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆಮ್ಲೀಕರಣಗೊಳಿಸಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 700 ಗ್ರಾಂ ಸೌರ್ಕರಾಟ್
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು
• 200 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸದ ಸಾರು (ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ)
• 250 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್
• 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೊಮೆಟೊ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅತಿಯಾಗಿ ಹುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಂದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಕ್ರೌಟ್, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
4. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ (ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್), ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
6. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎರಡೂ ರೋಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ವೀಡಿಯೊ

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಾಗಿರುವ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಡ್ಜ್‌ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?" ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು, ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ:

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಿಂದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಹಾಡ್ಜ್‌ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.ಈ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು, ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ: