Алатки за резба за почетници. Резба на зеленчук и овошје (50 фотографии) - Чекор-по-чекор инструкции за почетници

Денес често може да се слушне дека пред небото да биде почисто, тревата била позелена, а колбасот повкусен. Навистина, светот се менува брзо и, за жал, не секогаш на подобро.

Ова не се однесува само на нивниот морален карактер, туку и на нивниот изглед. На крајот на краиштата, сосема е природно што сакаат да изгледаат на исто ниво со своите врсници. Но, дали е ова нормално? Еволуција или деградација? Еве фотографии од матуранти, кои покажуваат колку децата се промениле во изминатите 60 години.

Дипломирани студенти на 20 век

Оваа фотографија е направена во 1941 година. Девојките прикажани на него се многу сериозни, бидејќи разбираат дека пред нив сега се отвора животот на возрасните.

И ова е издание од 60-тите. Девојките се искрено среќни што пред нив се отворија нови изгледи. Шетајќи низ Москва, тие ги споделуваат своите планови и зборуваат за иднината. И колку им изгледа светло!

Ова слатко лице, целосно недопрено од шминка, припаѓа на матурант од 90-тите. Таа навистина плени со својата природна убавина. Овие весели девојки се збогуваат со училиштето во доцните 90-ти. Првите промени во изгледот се веќе видливи: тие не личат на ученички, туку на ученици од 2-3-та година.

Прашања на 21 век

21 век ни донесе многу промени, и позитивни и негативни. Промените ги погодија и младите девојки кои се збогуваат со училиштето. Тие веќе не изгледаат како слатки деца. Наместо тоа, тоа се зрели, зрели девојки кои со сиот свој изглед сакаат да покажат дека веќе пораснале.

Оваа девојка е навистина многу убава, но воопшто не е како оние матуранти кои се простија од училиштето пред 50 години.

Три девојки ги воодушевуваат своите соученички и учителки со своите екстравагантни облеки и нималку детска шминка. Мода, што можете да направите?

Поради некоја причина, сите млади девојки мислат дека фотографијата во тоалетот е убава. Овие млади дипломци не беа исклучок. Тешко е да се замисли дека ученичките од 50-тите до 80-тите би решиле да направат такви слики.

Ова прекрасно суштество може да се испрати на подиумот дури и сега. Несомнено, девојката е многу симпатична, но само замислете како би изгледале на матурант од 60-70-тите години кој се осмелил да облече фустан со вакво деколте.

Еволуција или деградација?

Без сомнение, многумина виделе фотографии од матуранти, што предизвикало многу поголема возбуда. Фотографии од девојки во проѕирни фустани, костими составени од прерамки и врвки, пердуви, крзна и Бог знае што уште кружат на интернет, предизвикувајќи искрено збунетост и тивко прашање - како? Како може тинејџерките да изгледаат како возрасни жени, и што е најважно, зошто? Зошто девојките денес толку брзаат да пораснат? Дали светот толку многу еволуираше или, напротив, деградираше? Можеби е навистина добро што девојчињата почнуваат да се чувствуваат како возрасни толку рано, но сепак навистина сакаме нашите деца да разберат дека детството е прекрасно. Не можете да го вратите или да го достигнете, и вреди да уживате во секоја минута, секоја секунда од оваа безгрижна и таква прекрасна фаза од животот.

На оние кои сакаат да ја научат уметноста на создавање слики од зеленчук и овошје, може да им се препорача да присуствуваат на мастер класа за резба. Резба на зеленчук и овошје е одлична можност да се излезе со композиција користејќи оригинална техника, украсувајќи празнична маса за семејна прослава.

Лекциите за резба за почетници се одлична можност да добиете чекор-по-чекор инструкции за тоа како да креирате сопствени композиции од зеленчук и овошје користејќи ја техниката на фигурирано сечење. На почетните занаетчии им се препорачува да присуствуваат на мастер клас или да гледаат видео за обука и дури потоа да продолжат да прават ремек-дела за резба со свои раце.

За тоа, да ја совладаат уметноста на резбање зеленчук, ќе ви требаат следниве алатки:

• специјален нож со тесен и краток остар нож;
• нож со широко сечило за правење елементи на големи композиции;
• нож со долго тесно сечило;
• мали ножици за сечење на рабовите на зеленчукот;
• тенки дрвени стапчиња (како чепкалки) за држење на зеленчук заедно.

Список на најчестиот зеленчук, од која можете да создадете оригинално дело со свои раце:

• пиперка (лута или слатка);
• ротквица;
• краставици;
• зелка;
• тиква;
• компир;
• домат.

Откако ќе присуствуваат на мастер класа за резба на зеленчук, некои занаетчии ќе научат да создаваат оригинални мртви природи со свои раце, користејќи ги природните својства на различни зеленчуци: боја, текстура, цврстина. Главната работа е креативноста, трпеливоста и точноста.

Галерија: резба на зеленчук и овошје (25 фотографии)

Резба на овошје за почетници

За резба на овошје ќе ви требаприближно истите алатки како за кадрава резба на зеленчук. Но, потребно е да се има предвид дека плодовите имаат помека и полабава текстура, па затоа кога работите со нив, никогаш не треба да го притискате ножот премногу силно. Ако почетниот мајстор се сеќава на ова, тој ќе може да создаде вистинско ремек-дело со свои раце. Резбата на овошје ќе изгледа особено убаво на детска забава.

На мастер класа за резба на овошје, на почетниците обично им се нуди да направат слика со свои раце од:

• јаболка од различни сорти;
• агруми (портокал и лимони, поретко мандарини);
• лубеници;
• дињи (изберете ги оние сорти што имаат доволно тврда каша).

Наједноставната верзија на резба на овошје– правење кадрава корпа од лубеница или портокал со свои раце. Почетниот мајстор лесно може да се справи со оваа работа со гледање видео за обука. Завршената корпа може да се наполни со друго овошје или бобинки, ќе послужи како прекрасен подарок или декорација за празнична маса. А децата едноставно ќе бидат воодушевени. Главната работа е вешто да ги користите природните својства на овошјето во вашата работа: боја, текстура и форма.

Кадрава резба на зеленчук и овошје е креативна активност. Можете сами да излезете со идеи за создавање композиции или да ги позајмите од искусни специјалисти со гледање видео или присуствување на мастер класа.

Сепак, без оглед на креативниот концепт, кога креирате слики од зеленчук и овошје со свои раце, мора да го имате на ум следново:

Други области на примена на резба

Резбата се отвора за почетници широк простор за креативност. Можете да креирате прекрасни композиции со свои раце не само од зеленчук и овошје, туку и од сирење. А има и занаетчии кои се занимаваат со уметничко резбање со сапун. Мастер класа и видео за обука може лесно да се најдат на Интернет.

Уметничкото резбање на хартија е исто така многу популарно. Оваа уметност дојде кај нас од Јапонија и Кина, каде традицијата на уметничко резба датира многу векови. Резбата на хартија бара посебна грижа и точност, како и добар вид. Можете да започнете со едноставно отсекување на дизајни засновани на симетрија со помош на готова матрица (на пример, добро познатите новогодишни снегулки).

Искусните занаетчии можат да создаваат со свои раце цела приказна направена од хартијасо помош на специјален тенок нож. Кога вршите работа, мора да запомните: за да постигнете прави линии, ножот мора да се изостри. Пејзаж или дури и портрет направен од хартија со свои раце користејќи ја техниката на резба ќе послужи како оригинален подарок. Може успешно да се користи и во внатрешна декорација.

Резба е прекрасно слободно време и креативна активност за деца и возрасни. Ве молиме запомнете: бидејќи резбањето користи остри ножеви, ова хоби се препорачува само за постари деца и треба да се прави само под надзор на возрасен!

Резбата е уметност на уметничко сечење зеленчук и овошје што секој може да го научи. Прекрасно украсено јадење ќе ги воодушеви возрасните и децата, а исто така ќе изгледа импресивно на празничната трпеза. Украсите можат да го трансформираат дури и најобичното јадење, нагласувајќи ја темата на масата и уметничкиот вкус на готвачот. Господар резба на зеленчук и овошје користејќи чекор-по-чекор фотографииза почетници.

Како да направите цвет од моркови. Фотографија чекор по чекор

Цветовите се најчестата декорација која е погодна за секое јадење. Ќе ви треба морков и специјален нож за резба. Прво исечете ги морковите на неколку парчиња. Ќе биде попогодно за почетниците да работат со широк дел. Сега треба да му дадете на морковот облик на пентагон со отсекување на заоблените рабови.

По ова, направете засеци од секоја страна, но не отсечете целосно. Сега треба да имате ливчиња. Потоа направете исечоци во шаховска табла, но отсечете ги аглите наместо рамните страни. Со помош на ножици, дајте му на секое ливче зашилена форма. Бројот на ливчиња зависи од дебелината на морковот. Малку исечете го јадрото, а потоа направете ги столчињата. Неколку од овие лилјани ќе украсат голема чинија со јадење од месо или зеленчук.

Лилјани од морков и ротквица

Резба за почетници – хризантема

Иако е прилично едноставно да се исече цвеќе од кромид, не секој се осмелува да влезе во „тепачка со солзи“ со овој зеленчук. Кромидските хризантеми се идеални за украсување салати како Оливие или Херинг под крзнено палто.

Излупете го малиот круг кромид, а потоа исечете го горниот и долниот дел за да создадете траен цвет. Со остар нож пресечете го кромидот на половина, но не до крај. Потоа повторно на половина. Така, треба да го исечете кромидот на голем број делови. Сечињата треба да бидат доволно длабоки, но внимавајте цветот да не се распадне целосно.

Исечениот кромид ставете го во сад со ладна вода и оставете го додека целосно не процвета. Ако ја потопите расцутената сијалица во сок од репка, таа ќе се обои и ќе стане уште повеќе како вистинска хризантема. Дали сакате да ја обоите сијалицата во други бои? Обидете се да користите бои за храна.

Килим од краставици - чекор по чекор фотографија

Доколку сакате да ја декорирате целата чинија, обидете се да направите едноставна подлога од краставица. За да го направите ова, ќе треба да ја исечете краставицата на тенки ленти со еднаква должина. Потоа преклопете ги лентите вертикално во еден ред. Количината зависи од саканата големина на вашиот килим. По ова, хоризонтално исплетете други ленти како корпа.

Подлогата може да се направи или од парчиња краставица или од кори. Користејќи сличен принцип, можете да направите килими од друг зеленчук, сето тоа зависи од вашата имагинација. Останува само да го ставите мезето на подлогата од краставици и садот е готов!

Како да направите декорација од зелка без нож

Почетниците кои сакаат да го исечат зеленчукот во облици често немаат специјална опрема. Предлагаме да направите оригинален цвет од кинеска зелка без нож за резба. Покрај зелка, ќе ви треба и капак од лимена лименка како на фотографијата. Идеален е капакот од маслиново или црна маслинка. Свиткајте го на половина за да ви биде погодно да ја исечете зелката на мали и тенки парчиња.

Земете мала главица зелка и отсечете го горниот дел со листовите. Нашата хризантема нема да биде направена од лисја, туку од вени. Користејќи го подготвениот капак, направете засеци по вените речиси до крај. Треба да имате неколку ливчиња на еден лист. Остатокот од листот мора да се отстрани и потоа да продолжи со сечење на следниот лист. Ќе добиете прекрасен цвет за украсување јадења или празнична трпеза.

Како да направите лебед од јаболко

Можете да декорирате овошен десерт со едноставна фигурина од јаболко. За да го издлабите лебедот, треба да го пресечете јаболкото на половина. Свртете половина од исечената страна на јаболкото надолу. Потоа направете уште еден исечок, но не докрај низ центарот на вашата половина. Потоа ќе треба да ги исечете аглите на секоја страна и да ги усогласите со мало поместување. Овие ќе бидат крилја на лебед.

Колку повеќе исечоци правите, толку поелегантна ќе биде птицата со јаболка. Треба да направите исечоци од двете страни. Во центарот треба да имате мал жлеб во кој е вметнат вратот. Исечете го вратот и главата од парче јаболко и ставете го добиениот занает на чинија. Обидете се да исечете црвени и зелени јаболка. Препорачливо е да се земат тврди сорти, така што исечоците се рамномерни.

Резбата е забавна активност и за почетници и за професионалци. Со свои раце можете да исечете апсолутно какви било форми од зеленчук и овошје. Се надеваме дека мастер класите со фотографии ќе ви помогнат брзо да ја совладате оваа неверојатна уметност на сечење фигура.

Едноставна домашна резба со фотографии чекор-по-чекор.

ХРИЗАНТЕМА од кинеска зелка

1. Од една главица кинеска зелка со тежина од 300 до 700 g, извадете опуштени листови и исечете го горниот дел од главата, оставајќи околу 12-15 cm.

2. Работиме со резбарски жлеб нож со овален или триаголен пресек.

3. По густите вени на листовите правиме пресеци со различна должина, насочувајќи го ножот од горниот дел на листот до основата на зелката. Почетокот на сечењето го правиме потенок. Како што се приближуваме до дршката, го продлабочуваме ножот во зелката.

4. Без да исечете 1,5-2 см до дршката, извадете ги крупните исечени листови. Ако листот се држи цврсто, користете мал нож за да направите неколку исечоци.

5. На ист начин ги сечеме следните редови листови, скратувајќи ја должината на ливчињата од хризантема кон средината.Ако рабовите на ливчињата се доволно тенки, тогаш во ладна вода тие ќе се виткаат во прстени или убаво ќе се виткаат.

6. Ставете ја „хризантемата“ во ледена вода половина час. Производот ќе добие елегантна форма. Ајде да исечеме пар зелени „листови“ од краставицата и да направиме композиција на послужавник со салата или разни парчиња.

Краставица ЛИЛИ

1. Исечете парче краставица со големина од 7-8 см, отсекувајќи ја опашката. Ајде да направиме сечење во форма на лист без да се сече до долниот раб на работното парче.

2. Направете други листови, со мало растојание меѓу нив, обиколувајќи го работното парче во круг.

3. Со нож направете засек во круг со дебелина од 1-2 мм, создавајќи платформа за сечење на следниот ред. ливчиња.

4. Со овален нож направете го следниот ред ливчиња во шаховска шема во однос на претходниот ред. Повторно ја скратуваме областа за следното ниво на ливчиња. Направете онолку редови колку што дозволува големината на работното парче.

5. Со помош на шум или нож, изгребете го јадрото на краставицата, создавајќи доволно простор за да го поставите јадрото во центарот на цветот.

6. Листовите се сечат со ножици и се создаваат триаголна форма на краевите. Потопете го цветот во ледена вода неколку минути и убаво ќе се отвори.

7. Од морков, тиква или ротквица ќе направиме јадро со соодветна големина. Декоративно украсете го со кроеви.

8. Вметнете го јадрото во цветот. Може да се закачи на чепкалка за заби.
Лилјанот го ставаме на гранче со листови или на насликано дрвено стапче за ќебапче. Листовите за него може да се исечат и од краставица.

Конус од морков

1. Излупете густ морков со дијаметар од најмалку 3 cm, исечете право парче со големина од 8-12 cm. Со нож направете квадратна „опашка“ за идниот конус. Следно, да му дадеме овална форма.

2. Откако ќе го обработиме работното парче во круг со нож, на дебелиот крај на конусот ќе му дадеме заоблена форма и ќе подготвиме платформа за отсекување на првиот ред вага.

3. Визуелно поделете го дебелиот крај на работното парче на 6 дела, исечете 6 ваги од ливчиња во круг. Длабочината на сечењето е 2-3 мм.

4. Со нож направете конусен рез (продлабочувајќи го крајот на ножот за 2-3 мм) под вагата, создавајќи тродимензионална шема од првиот ред, а со тоа креирајте платформа за следниот ред вага.

5. Во шаховска шема во однос на претходниот ред, исечете го следниот ред. Повторно ја пресекуваме областа за следниот ред на вага. Правиме онолку редови колку што дозволува големината на работното парче.

6. Потопете го конусот во ледена вода 10-15 минути - малку ќе се отвори и ќе се стврдне.

ВИКАЈ ALLAS од лути пиперки

СОВЕТ. Ако пиперката ви ги изгори рацете после работа, измијте ги темелно и избришете ги со растително масло.

1. Земете црвена или зелена лута чили пиперка.

2. Се сече по должина од дршката до врвот.

3. Внимателно исечете ја пулпата околу дршката. Семето треба да остане на дршката.

4. Одвиткајте ја пиперката, исплакнете ја со ладна вода и обликувајте го парчето во кала цвет.

5. На отворот на идниот цвет направете дупка и внимателно вметнете ја дршката со семиња во неа.

6. Исечете лисја од кој било зелен производ (краставица, итн.) и создадете фигуриран состав.

1. Морковите обликувајте ги во цилиндар. Прободете по централната линија со тенок дрвен ражен.

2. Потопете го зеленчукот во солен раствор 2 часа (1 лажица сол на чаша вода). Производот мора да биде доволно мек и да не се скрши кога тенко се сече.

3. Визуелно поделете го зеленчукот на четири страни. Правиме еднакви засеци на горната и долната страна, сечејќи се до раженот. Растојанието помеѓу засеците е 0,5 см Ќе направиме засеци од двете страни - помеѓу засеците на горната и долната страна.

4. Овошјето внимателно исечете го во круг со долга тенка лента до раженот. Исечете го раженот со „стеблото“ и исправете ја мрежата.

5. 6. Отсекуваме неколку различни шарени риби од широк спектар на производи.

ЛИЛИ од моркови

1. Обликувајте го зеленчукот во конус и петаголник, сечејќи со долг нож во круг од пет страни.

2. На секоја од 5-те исечени страни исечете по еден ливче.

3. Обликувајте го ливчето со помош на ножици.

4. Извадете дел од пулпата од под ливчињата од првиот ред (за да го направите конусот потенок). Исековме уште пет ливчиња, ставајќи ги во шаховска шема во однос на ливчињата од првиот ред. Третиот ред го правиме на ист начин.

5. Со нож скратете го преостанатото јадро и исечете го на конус

6. Јадрото поделете го на столпчиња со помош на нож.

ДАЛИЈА

1. Од хомоген производ да направиме малку сплескано тркалезно парче со дијаметар од 5-6 cm.

2. Со средно овален нож, исечете 7-9 ливчиња, продлабочувајќи го ножот кон јадрото.

3. Вишокот месо исечете го под ливчињата од првиот ред, формирајќи платформа за следниот ред.

4. Исечете ги ливчињата од следниот ред со ножеви со различни големини, слични на првиот ред. Ги ставаме помеѓу ливчињата од претходниот ред. Правиме што е можно повеќе редови.

5. Се сече до крај и се обликува средината.

ХРИЗАНТЕМА од кромид
за украсување салати, јадења од месо, риба и зеленчук

1. За да подготвите хризантема, земете мал круг кромид.
Можете да земете или бел или црвен кромид. Колку е помала сијалицата, толку е поубав цветот.
Обидете се да изберете сијалица со тенкоѕиди, тогаш ливчињата ќе бидат потенки и поубаво ќе се отворат.

2. Излупете го кромидот и исечете го горниот и долниот дел околу 0,5 см.

3. Со тенок остар нож, внимателно пресечете го речиси на половина, оставајќи околу 0,5 см кратко.
Засекот се прави од горната страна - каде што расте пердувот.

4. Потоа повторно се сече на половина на ист начин.

5. Потоа се сече на што повеќе парчиња. Препорачливо е да се направат што е можно повеќе исечоци.
Ако засеците не се направат доволно длабоки, цветот нема да расцути добро, а ако сечињата се направени премногу длабоко, цветот ќе се распадне.

6. Кромидот се става во вода на собна температура - водата треба целосно да го покрие кромидот.
По час и половина, хризантемата треба да „цвета“. Времето за „цветање“ на хризантеми зависи од видот на кромидот. Некои сорти бараат 40 минути, додека други бараат неколку часа.

7. За да му дадете сјај на цветот, натопете ги врвовите на расцутената хризантема во сок од цвекло (истријте го сировото цвекло и исцедете го преку крпа). Време на боење - додека не се добие саканата боја. Можете да користите било која друга прехранбена боја - сок со светли бои (на пример, цреша, црна рибизла), раствор од жолт шафран, Cahors или друго црвено вино, саламура од кисела репка итн.
Можете да го насликате целиот цвет.

Портокалова боја „хризантема“ на салата.

Цвет од кромид

1. Излупете го кромидот без да го отсечете печатот на коренот, туку само темелно да ги исчистите корените.

2. Направете 4-5 парчиња (во овој пример правиме 4 засеци) до длабочина од 2-3 слоја (во овој пример - 2 слоја).

3. Надворешните слоеви (ливчиња) ги виткаме, а со нож ги отстрануваме внатрешните исечени слоеви. Сето ова го правиме со претпазливост, бидејќи ... ливчињата се многу кршливи.

4. Повторно ги исекуваме слоевите на кромидот, поместувајќи ги исечоците во шаховска шема во однос на првите ливчиња. Го оставаме првиот исечен слој, а внатрешните слоеви повторно ги отстрануваме.

5. Повторете ги овие чекори додека не стигнеме до средината на кромидот.

7. Потоа ставете во оцетна маринада од вода, оцет и шеќер (оцет и шеќер по вкус) 10 минути или повеќе за да го добиете саканиот вкус.
Ако сакате да добиете обоен цвет, треба да додадете боја за храна во маринадата (видете го претходниот рецепт).

Извадете го „цветот“ од маринадата, лесно истресете ја течноста, убаво наредете ги ливчињата и ставете ги на чинија.

Цвет од праз

1. Широк лист праз превиткајте на половина по должина и правете чести засеци од страната на превиткување, како што е прикажано на фотографијата.

2. Навивам - ова ќе биде јадрото на цветот.

3. Од широките делови на кромидот се прават ливчиња.

4. Цветот прицврстете го со чепкалки и ставете го на чинија.

Лак од праз

1. Излупете го младиот свеж праз, отсечете го белиот густ дел на околу 20 см.На исто растојание еден од друг, кромидот се сече надолжно со неколку цепнатинки до целосна длабочина (до центарот).

2. Свиткајте ги наназад „ливчињата“ од првиот ред и исечете ги приближно на средина, давајќи им триаголен облик.

3. Ливчињата од следниот ред свиткајте ги навнатре како лак.

4. Продолжете со превиткување на ливчињата ред по ред. Ако машната не држи добро, можете да ја зацврстите со парчиња дрвени чепкалки за заби.

Празничен „букет“ кинеска зелка

1. Земете средна главица кинеска (пекиншка) зелка.

2. Отсечете го горниот лабав дел.

3. Традиционално, резба на зеленчук (резба) се изведува со помош на специјални ножеви со различни форми. На пример, таквите хризантеми се сечат со нож за резба во форма на жлеб. Но, можете да користите едноставна алатка при рака - капак од конзерва од маслинки, кој треба да се свитка на половина за да се направи овален жлеб. Рабовите на добиениот жлеб не се премногу остри, но сепак треба да бидете внимателни. Треба да се прилагодите да го држите што е можно поудобно без да ги допирате рабовите.

4. Земете го жлебот на наведениот начин и исечете долги жлебови по тврдиот дел од главата на зелката. Отпрвин, жлебот не треба да оди многу длабоко. Поблиску до основата, треба да го насочите подлабоко внатре.

5. Пред да достигнете околу 2 см од крајот на листот, треба да застанете. Извадете го жлебот и исечете го ливчето до него. Прво, на еден лист се ставаат 3-5 ливчиња.

Светот на модерното готвење е полн со иновации. Во ерата на пристапност до различни кујни во светот, станува доста тешко да се изненадат софистицираните гурмани. Но, што ако, покрај вкусот на храната, би можеле да воодушевите и со неговиот неверојатен изглед?! Можете да изненадите, да создадете ремек-дела за јадење и да им дадете на вообичаените форми на производи незамисливи форми со помош на резбање зеленчук и овошје.

Историја на резба

Не е тајна дека сè генијално е едноставно. Вака може да се окарактеризира неверојатната уметност на резба, која се појавила пред многу илјади години во пространоста на источните земји на Азија.
Резбањето го должи својот изглед на обидите некако да се диверзифицира скудната исхрана, која отсекогаш била дефицитарна меѓу сиромашните жители на Источна Азија. Сепак, за разлика од нив, тие имаа изобилство на интелигенција и генијалност, што овозможи да се роди резба. Постои една легенда според која еден ден еден богат господин дошол да посети едно сиромашно семејство. Тој бараше да ја постави масата, но водителка немаше ништо на залиха освен неколку овошје и зеленчук. Плашејќи се од гневот на мајсторот, водителката решила да го измами. Таа од овошје и зеленчук создала чудни птици и животни, кои толку многу го воодушевиле богатиот господин што не се осмелил да ги проба овие креации - тие биле толку убави. Оттогаш, сите жители на земјата, како и блиските, почнаа да ги украсуваат своите маси, создавајќи неверојатни композиции од едноставни производи.
Модерното резбање на зеленчук и овошје сè уште е една од најинтересните уметности во азиските земји. Сепак, вреди да се напомене дека неговите техники постигнаа значителен напредок. Ако претходно немаше ни добар нож во сервис, денес полето на можности се проширува, благодарение на современите алатки. Сепак, многу мајстори се придржуваат до класиците - тие се обидуваат да ги следат античките методи, избегнувајќи нови уреди.

Дали е можно да се направи резба дома?

Одговорот на ова прашање е секако да! Не само што е можно, туку и апсолутно неопходно! Оваа уметност ќе ви овозможи неверојатно да ја диверзифицирате вашата одамна позната домашна храна. Во светот е општо прифатено дека резбата е прашање на креативност и нема посебна врска со светот на храната како таков. Сепак, се осмелуваме да одолееме на ваквите шпекулации. Благодарение на резба, храната може да биде не само вкусна и здрава, туку и убава. Пример е класичното јадење - пире од компири со котлети. Зборувајќи за составот, доста е тешко да се додаде вкус на ова јадење. Неможноста да се создадат форми, како и конзистентноста несоодветна за дизајн, го одржуваат садот во одредени граници. Сепак, може да се додаде осветленост и новина со украсување со зеленчук, кој ги добива своите нови форми користејќи ја техниката на резба. Откако ќе ги научите сите суптилности на уметноста, ќе бидете изненадени од сите аспекти што ќе се отворат пред вас.

Модерни видови на резба

Во денешно време, сегашната резба на зеленчук и овошје обично се дели на неколку насоки. Тие вклучуваат:

• кинески
• јапонски
• тајландски
• европски

1) Кинеска резбае неверојатен свет каде храната се трансформира со помош на матрици. Иако во кинеската резба исто така е вообичаено да се создаваат композиции со помош на нож, матрицата сепак го зазема местото на класиците.
Разликата помеѓу оваа насока е изборот во корист на зеленчукот. Единствен исклучок се лубеницата и дињата. Објаснувањето е многу логично - уметноста на резба со матрици бара поголема површина од другите подтипови. Покрај тоа, создавањето на резба со матрици подразбира максимална цврстина на површината, со која повеќето овошја не можат да се пофалат.

2) Јапонска резбаод зеленчук и овошје - вистинско потопување во историјата. Откако ги апсорбираа најдобрите традиции на нивниот брат (Кина и нејзините техники на резба), Јапонците решија да воведат карактеристика. Таа започна со традиционалното резбање на хиероглифи, како и создавање сложени слики засновани на боречка вештина. Јаболкото и лубеницата станаа класични предмети за јапонската технологија.

3) Европски тип на резба– комбинација на традициите на Истокот со класиците на северот. Овој тип се издвојува во посебна насока, бидејќи Европа, за разлика од азиските земји, е многу побогата во однос на производите. Техниките во европски стил се одликуваат со нивната краткост и фокусирање на геометријата. Летот на ориенталната фантазија во овој жанр не е толку изразен. Акцентот е ставен на леснотијата на понатамошна употреба.

4) Тајландски резба на зеленчук и овошје– квинтесенција на оваа уметност. Тоа е тајландската верзија која се здоби со голема популарност низ целиот свет. Причините за овој феномен се едноставни - Тајланѓаните создаваат најсложени композиции. Во својата работа тие се стремат кон совршенство, бидејќи за нив резбањето зеленчук и овошје не е само уметност, туку вистински начин на живот.
Треба да се напомене дека повеќето познати училишта, па дури и академии за резбарење го фокусираат своето внимание на тајландската верзија.

Постојат неколку причини за ова:

• во тајландската верзија има многу техники кои се достапни за почетници;
• нема ограничувања за уметноста - креаторот може да ја исклучи контролата на фантазијата и да создаде свои ремек-дела;
• комбинаторност, која се изразува во можноста за комбинирање на различни техники;
• нема потреба да купувате широк спектар на опрема за создавање композиции.

Врз основа на ова, за целите на нашата лекција, би било мудро да се фокусираме на тајландскиот метод.

Алатки за создавање ремек-дела

Сега е неопходно подетално да се опфатат основните алатки кои ќе ви бидат потребни за да ја совладате уметноста на резба. Меѓу нив има огромен број варијации, но главните се:

Дополнителни елементи што можеби ќе ви требаат додека ја подобрувате вашата пракса вклучуваат:

Сепак, оваа листа е далеку од комплетна. Популарноста на резба доведе до постојан развој на оваа област, што често резултира со нови алатки.

Основата на мајсторството, или тајните на професионалците

Со цел вашето прво искуство да биде што е можно попродуктивно, вреди да се обрне внимание на развојот на познатите мајстори за резба.
Главните постулати кои ќе ви овозможат успешно да започнете да се подобрувате во избраното поле ги вклучуваат следните точки:

Главната работа во резба е пракса. Со текот на времето, ќе можете да научите како правилно да ја пресметате силата на притисок врз ножот, како и аголот на неговата насока.
Дополнително, мајсторите забележуваат дека имагинацијата игра огромна улога во резбата. Дури и ако нешто не ви успеа, погледнете ја вашата креација од поинаков агол - можеби вашата мала маана или мала грешка дозволија раѓање на нова техника.

Од теорија до пракса: резба за почетници

Сега, кога основите на оваа уметност ви станаа јасни, време е да го испробате стекнатото знаење во пракса. За да постигнете најдобар резултат, треба постепено да ја зголемувате сложеноста на работата. Преку таква градација, ќе развиете вештини кои ќе ви го направат достапен секој елемент за производство во иднина.
Пред сè, го избираме предметот на создавање. Експертите советуваат да започнете со следните кандидати:

• краставица;
• морков;
• јаболко

Тие заработија таква доверба поради нивните квалитети - нивната густа конзистентност ви овозможува да ја добиете потребната вештина со минимално губење на квалитетот.
Значи, да видиме какви ремек-дела може да направи почетник во темата за резба.

1. Цвет краставица

Треба да земете една густа, долга краставица. Ја сечеме средината на половини (ви требаат 2-3 парчиња), а работ со „опашката“ ќе го искористиме за да додадеме боја на составот и да создадеме цвет.

Во цветниот дел правиме шест засеци, не достигнувајќи два см до опашката (користете долг нож).

Го исекуваме добиеното празно по должината на рабовите за да ги создадеме контурите на ливчињата, како на фотографијата (користете тајландски нож).

Отстранете го јадрото на краставицата (ако немате посебен нож, можете внимателно да го направите со лажица). Следно, каранфилчето го правиме со тајландски нож.

Сега користете тајландски нож за внимателно да ја одделите кожата од пулпата. За да го надополните, направете мали триаголни прозорци во основата.

Ставете го работното парче во ледена вода - на овој начин ќе можете да ги исправите идните ливчиња.

Од пулпата на краставицата направете тркалезно јадро, кое мора да биде украсено со украс и да се стави во внатрешноста на цветот.

Ја сечеме краставицата без да стигнеме до основата, како што е прикажано на фотографијата (по 7 слоја).

Плочите ги делиме на 7 парчиња.

Ние правиме свиоци на секоја рамна плоча (во една насока);

Ајде да собереме сè и да уживаме во создавањето на нашите раце!

2. Каранфилче од морков

Потребно е да се исечат морковите според пропорциите прикажани на фотографијата.

На долгиот дел, користејќи тајландски нож, треба да исечете жлебови. Нивниот број може да биде неограничен, но не треба да ги правите премногу мали.

Следно, исечете го добиениот дел со жлебови за да добиете тенки цветови.

Останатиот дел треба да се коригира - пресечете ги неговите рабови така што ќе добие форма во форма на конус.

На широката страна, користејќи тајландски нож, треба да создадете еден вид мрежа.

Направете џебови за готовите ливчиња користејќи плитки надолжни сечи.

Ставете ги празнините на ливчињата во исечените џебови.

Каранфилчето е готово.

За убавина, јадрото можете да го декорирате со сушено каранфилче или нешто друго.

3. Цвет од јаболко

Вооружете се со тврдо јаболко и тајландски нож.

Исечете 1/4 од страната каде јаболкото ја има опашката.

Внимателно, без да стигнете до крајот, одвојте ја кората со тенок слој пулпа од јадрото. Исто така, неопходно е да се направат 13 исечоци - тие ќе служат како празни места за ливчињата.

Користејќи ги ознаките, направете триаголни засеци, создавајќи ливчиња на јаболкото.

Сега треба да повторите 13 марки и да ги исечете ливчињата од пулпата на јаболкото на ист начин.
Важно! Ливчињата од второто ниво треба да бидат помеѓу ливчињата од првото ниво.

Постапката треба да се повтори со уште еден ред пулпа.

Следно, креирајте го последниот ред на ливчиња. Треба да ги извадите семките од средината и да ги наполните со нешто по ваш избор. Нешто посветло би изгледало добро.

Така, резбањето зеленчук и овошје е неверојатна активност. Ги зачувува традициите на древниот Исток, а истовремено ги комбинира со новите технологии. Ви овозможува да ја претворите храната во уметнички дела кои ни даваат не само заситување со храната, туку и естетско задоволство.

Испробувајќи ја својата рака во резба, ќе можете да ја диверзифицирате вашата домашна храна, како и да го изненадите вашето семејство и гостите со вашиот извонреден пристап кон создавање јадења.