Bagaimana untuk memutihkan beri chokeberry. Jem Chokeberry: resipi lazat dan sihat

Di arena rowan ia berdiri sedikit berbeza daripada persiapan lain. Ia disediakan pada penghujung musim, apabila baki persiapan rumah telah pun dilakukan. Ini membolehkan anda menumpukan masa yang cukup untuk jem rowan merah, kerana dalam beberapa kes beri rowan memerlukan operasi persediaan yang panjang.

Masa menuai

Bergantung pada kepelbagaian dan geografi, rasa buah berubah daripada tat pahit dalam beri hutan liar kepada manis dan masam dengan sedikit aroma badam dalam buah taman. Buah terbesar dan paling manis terdapat di tumbuhan selatan. Di samping itu, apabila memilih resipi jem rowan merah, masa penuaian adalah penting. Rowan masak pada akhir Ogos - September, bergantung pada cuaca. Adalah disyorkan untuk mengumpulnya selepas "Peter-Paul fieldfare", pada akhir bulan September, pada masa itu buah beri mencapai kematangan pengguna mereka, tetapi mengekalkan kesan kepahitan dan astringensi. Nasib baik, rowan tidak jatuh dan boleh dengan mudah menunggu fros di dahan. Lagipun, ia adalah buah beri beku, yang dilanda fros pertama, yang merupakan peneraju dalam ciri-ciri rasa, ia juga mengandungi paling banyak vitamin, dan ia bernilai mengumpul untuk diproses.

Resipi jem dari rowan merah masak

1 cara. Keluarkan 1 kg buah beri masak sepenuhnya dari dahan, keluarkan yang rosak, dan bilas dengan air yang mengalir. Larutkan 25 g garam dalam 1 liter air minuman, rebus, rebus buah-buahan dalam bahagian dalam larutan mendidih, dan segera sejuk. Proses beri yang sangat masak selama 1-3 minit, bukan yang masak - 3-5 minit. Satukan 0.75 kg gula dan air. Buat sirap, letakkan beri di tempat yang hangat, biarkan selama 4 jam. Toskan sirap dari beri dan rebus. Rebus selama 5 minit dan tuangkan beri ke dalamnya. Ulang 2 kali pada selang 4-5 jam, tambah 350-400 g gula. Dalam pendekatan ketiga, masak jem rowan merah sehingga akhir.

Kaedah 2 . Basuh 1 kg rowan, buang ke dalam air mendidih dan rebus selama 3-5 minit pada mendidih seragam, elakkan mendidih. Toskan, taburkan ke dalam pinggan dan sejukkan secara semula jadi. Rebus sirap dari 1.3 kg gula dan 3.5 gelas air dalam besen, segera turunkan buah beri. Selepas 2 jam, masak dengan api perlahan sehingga lembut, goncang dengan kerap dalam gerakan membulat dan keluarkan buih yang muncul. Sejukkan jem rowan merah yang telah siap; untuk ini lebih baik tuangkannya ke dalam pinggan yang dalam. Selepas 10-12 jam, edarkan ke dalam balang dan tutup dengan kertas kulit.

3 cara . Blanch 1 kg buah dalam air mendidih masin, sejuk, tuangkan ke dalam besen dan tuangkan sirap mendidih (1 kg gula dan 0.5 liter air). Biarkan sehingga 10 jam, masak sehingga empuk.

4 cara . Rebus 1 kg buah beri tanpa dahan dalam air selama 4-5 minit, goncang dan celupkan dalam sirap mendidih (1.5 kg gula dan 3 gelas air). Biarkan selama 5-7 jam. Kemudian masak sehingga buah beri lembut, berehat 4-5 kali selama 10-15 minit. Tuangkan jem rowan merah panas ke dalam balang steril yang kering dan hangat, putar, terbalikkan dan sejukkan.

Jem rowan merah, resipi dengan epal . Rebus 1 kg rowan selama 2 minit dalam air masin. Potong 0.5 kg epal menjadi kepingan dan melecur. Rebus sirap dari 500 ml air dari epal dan 2 kg gula, masukkan semua buah dalam air mendidih, masak selama 45 minit sehingga ia mula mendidih, keluarkan buih, bungkus ke dalam balang, putar, balikkan.

Resipi jem beri rowan merah beku

Peringkat paling lama dalam menyediakan jem daripada rowan merah yang rosak fros ialah penyediaan pelbagai peringkat.

Jem rowan merah, resipi dari dapur lama . Buka buah-buahan tanpa dahan dengan cepat dan rendam dalam air sejuk selama sehari. Toskan air melalui colander atau ayak, goncangkan sisa yang tinggal dan isi semula dengan air bersih, yang ditukar 2-3 kali lagi selepas beberapa jam. Rebus sirap (1.5 kg gula/3 gelas air), tuangkan sirap panas ke dalam buah beri, masukkan ke dalam sejuk (di glasier) selama sehari, pada masa kita, selepas penyejukan, di dalam peti sejuk. Keluarkan buah beri dengan sudu berlubang, rebus sirap dengan api sederhana selama 20 minit, tambah beri dan masak sehingga sirap pekat, 20-25 minit.

Pilihan moden. Beri, 1 kg, rebus dengan air mendidih selama 4-5 minit atau simpan di dalam ketuhar yang sejuk, dimatikan selama 1-2 jam. Jika buah beri sangat beku, mula-mula masukkan ke dalam ketuhar yang hangat dan menyejukkan (40 0C), kemudian masukkannya ke dalam air panas pada suhu 95–100 0C. Tuangkan sirap dari 1.5 kg gula dan 600 ml air ke atas beri dan masak sehingga lembut, berehat selama 10-15 minit selepas setiap mendidih, 4-5 kali. Biarkan jem rowan merah yang telah siap berdiri selama 12 jam, keluarkan buah beri daripadanya dan masukkan ke dalam balang. Rebus sirap kosong sedikit dan segera tuangkan ke dalam balang.

Jem rowan merah, resipi dengan madu . Cairkan buah beri dalam air sejuk. Tuangkan 500 g madu dan air ke dalam besen, panaskan sehingga madu larut, dan rebus. Tuangkan beri ke dalam sirap madu mendidih dan masak, goncang dan kacau, dengan api perlahan dalam satu kelompok.

Khasiat jem rowan merah

Dari segi faedah, rowan dihargai untuk beta-karotena, vitamin PP dan asid askorbik, gula dan asid organik, mangan dan magnesium. Tidak banyak pektin di dalamnya, tetapi terdapat tanin, dan semua bahagian tumbuhan mempunyai sifat antiseptik. Komponen ini biasanya diawet dalam beri walaupun selepas rawatan haba.

Manfaat jem rowan merah dalam memerangi selsema, selesema dan bronkitis adalah jelas. Ia dapat membantu menghapuskan masalah usus dan membersihkan badan dari toksin, kolesterol dan lemak berlebihan, dan pastinya akan meningkatkan kualiti hidup pesakit jantung dan pesakit hipertensi. Pada musim bunga, faedah jem rowan merah ditunjukkan dalam memerangi kekurangan vitamin, kemurungan musim sejuk dan keletihan kronik. Nenek moyang kita menggunakan rowan merah untuk merawat sakit kepala dan mabuk. Walau bagaimanapun, serangan jantung dan strok "segar", penyakit jantung iskemia, trombophlebitis, peningkatan pembekuan darah dan keasidan yang tinggi tidak termasuk jem rowan daripada diet.

Rowan mentah mengandungi asid parosorbik, yang kesannya pada manusia adalah serupa dengan kesan antibiotik. Ini mengehadkan penghidap alahan daripada menggunakan resipi ubat rowan tradisional, dan yang lain tidak boleh makan banyak beri mentah. Apabila memasak jem rowan merah, asid dimusnahkan dan sekatan ditarik balik.

Pada zaman dahulu, rowan dihargai dan dituai sebagai hadiah dari hutan, bersama dengan cendawan, cranberry dan lingonberry, menganggapnya bukan sebagai makanan istimewa yang mudah, tetapi sebagai makanan sihat yang lengkap. Kini segala-galanya lebih mudah, jenis baru yang lazat dan mudah telah muncul, dan ia mengambil masa lebih lama untuk membuat jem dari rowan merah, tetapi tidak lebih intensif buruh daripada beri lain. Dan rasa dan sifatnya berbaloi dengan usaha.

Ciri-ciri bermanfaat chokeberry adalah kerana kandungan vitamin A, C, B1, B2, E, P, PP, karotena, mangan, tembaga, boron, iodin, magnesium, molibdenum, besi, antosiat.

Buah chokeberry mengandungi gula, folik, nikotinik, malik dan asid organik lain, riboflavin, phylloquinone, tocopherols, cyanine, pyrodoxin, tiamin, tanin dan pektin.

Antara khasiat buah beri ini yang paling BERGUNA ialah menormalkan tekanan darah dan menurunkan paras kolesterol dalam darah. Meningkatkan fungsi hati, meningkatkan imuniti dan mempunyai kesan positif terhadap fungsi sistem endokrin.

Chokeberry - resipi untuk tekanan darah

1. Chokeberry sendiri sudah pun menjadi penawar untuk tekanan darah tinggi, kerana ia menormalkannya. Makan 100 gram buah-buahan segar setiap hari (beri beku boleh digunakan). Kontraindikasi adalah vena varikos, trombophlebitis dan ulser peptik.

2. Gunakan rebusan buah beri, disediakan dari 1 kg buah-buahan yang dihancurkan dan 100 gram air. Campuran hendaklah direbus selama setengah jam dengan api yang rendah, kemudian sup yang ditapis hendaklah disimpan di dalam peti sejuk selama tidak lebih daripada 24 jam. Minum rebusan sebelum makan menormalkan tekanan darah. Anda perlu minum setengah gelas sekurang-kurangnya 3 kali sehari.

3. Infusi chokeberry. 3 sudu besar. l. wap beri kering dalam termos 2 sudu besar. air mendidih Minum infusi, seperti merebus, 3 kali sehari, setengah gelas.

4. 50 gr. beri yang dihancurkan dicampur dengan satu sudu madu dan diambil setiap hari selama 10 hingga 40 hari.

5. Jus chokeberry yang baru diperah, dimakan 3 kali sehari setengah jam sebelum makan, mempunyai kesan yang luar biasa untuk menormalkan tekanan darah. Mereka minum seperempat gelas - ini selalunya cukup untuk penyakit itu surut.

6. Anda boleh meningkatkan rasa "ubat" daripada jus chokeberry dan meningkatkan kesannya dengan madu. Tambah satu sudu teh madu kepada 2/3 cawan jus segar. Campuran yang terhasil dibahagikan kepada tiga dos harian dan diambil 30 minit sebelum makan. Selepas dua minggu penggunaan, anda perlu berehat selama dua bulan, selepas itu disyorkan untuk mengulangi kursus rawatan.

Menuai chokeberry dalam bentuk semula jadi

1. Semasa pengumpulan, anda perlu memotong berus dengan gunting, meletakkannya di dalam dulang cetek. Untuk memastikan buah beri segar sentiasa ada sepanjang musim sejuk, dahan boleh digantung di tempat yang sejuk di mana tiada akses kepada cahaya matahari, contohnya, di ruang bawah tanah, bilik bawah tanah, bawah tanah, di loteng rumah desa atau di almari di balkoni pangsapuri bandar. Suhu optimum untuk bahan kerja adalah kira-kira +5 darjah.

2. Untuk mendapatkan chokeberry kering, beri dipisahkan dari tangkai dan dibentangkan dalam satu lapisan di atas kertas, memutarnya secara berkala. Ini perlu dilakukan di kawasan pengudaraan yang baik pada suhu tidak melebihi +50 darjah.

Bagaimana untuk membuat jem chokeberry?

Peringkat persediaan sebelum membuat jem adalah rawatan haba beri chokeberry.

Beri Aronia berbeza daripada semua yang lain dalam kekeringannya. Mereka harus "dilembutkan" sebelum memasak jem. Untuk melakukan ini, buah-buahan direndam dalam air mendidih selama beberapa minit (dari 3 hingga 5), dan kemudian dalam air sejuk. Dan hanya selepas prosedur ini mereka dibuang ke dalam colander dan dipindahkan ke bekas untuk membuat jem.

Dengan cara ini, rebusan yang diperolehi dengan mendidih beri dengan air mendidih tidak boleh dituangkan - sejumlah bahan berguna telah masuk ke dalamnya. Oleh itu, lebih baik memasak jeli "Assorted" daripadanya, menambah sirap beri dan buah-buahan lain, gula dan kanji.

Resipi jem chokeberry TANPA GULA

Membuat penyediaan sedemikian sedikit lebih sukar daripada dengan gula, tetapi ia berbaloi, percayalah! Kami hanya memerlukan periuk besar dengan air di mana balang beri akan diletakkan. Letakkan kain buruk di bahagian bawah kuali.

Didihkan air dalam kuali, isi balang (lebih baik menggunakan balang setengah liter) dengan beri yang dirawat dengan air mendidih hingga penuh dan letakkannya di dalam kuali. Air mendidih harus sampai ke penyangkut balang, tetapi jangan tuangkan ke dalamnya, jadi api harus dimatikan, hanya untuk mengekalkan mendidih.

Apabila air mendidih, beri akan "mendap" sedikit, jadi anda harus menambah lebih banyak buah beri ke ruang kosong. Proses ini mesti diteruskan selama 20-40 minit. Kemudian balang dikeluarkan satu demi satu dari air mendidih dan ditutup rapat dengan penutup logam.

Resipi jem chokeberry dengan gula

Pilihan yang paling biasa untuk menyediakan chokeberry ialah menjejalkan beri dengan gula. Untuk menyediakan, suri rumah memerlukan bekas dengan saiz yang sesuai, dapur dan komponen yang diperlukan termasuk dalam komposisi:

Beri (1 kg), gula (1.5 kg) dan air (setengah liter). Kuantiti boleh dikurangkan atau ditambah sambil mengekalkan perkadaran yang ditentukan.
Dari setengah kilo gula dan setengah liter air (anda boleh menggunakan sebahagian daripada air di mana buah beri dicelur) sirap disediakan, yang dituangkan ke atas satu kilogram buah chokeberry (berat ditentukan sebelum rawatan haba dengan air mendidih), yang dituangkan ke atas beri yang disediakan.

Selepas campuran mendidih, ia disimpan di atas api selama 5 minit lagi, sentiasa kacau jem. Kemudian bekas dikeluarkan, dan beri yang dibancuh dibiarkan berendam dalam sirap selama 8-10 jam.

Langkah terakhir ialah menyelesaikan jem. Bekas diletakkan semula di atas api, satu kilogram gula ditambah dan dimasak sehingga lembut, sehingga sirap, apabila menitis ke permukaan, mengekalkan bentuknya dan tidak tumpah.

Anda boleh meletakkan jem siap dalam balang dengan penutup logam atau plastik. Anda juga boleh menutupnya dengan kepingan plastik yang bersih, membungkusnya dengan benang yang dibasahkan dengan air dari bawah. Selepas pengeringan, benang berkurangan dalam saiz, ketat mengetatkan bahagian yang menutupi leher balang, dengan itu mewujudkan ketat.

Resipi untuk chokeberry dan jem epal

Untuk menyediakan jem yang indah ini, anda perlu menggantikan separuh daripada buah beri dengan epal, yang sebelum memasak juga dicelur selama 3 minit dalam air mendidih yang ditinggalkan selepas chokeberry melecur.

Sirap gula disediakan dari air yang tinggal selepas pemutihan dengan menuangkan gula ke dalamnya, selepas itu sirap dibubarkan, keluarkan dari api. Kemudian epal dan beri diletakkan di sana dan dibiarkan selama 3-4 jam. Selepas mendidih campuran selama 5 minit, biarkan jem curam lagi selama 3 jam. Prosedur ini boleh diulang beberapa kali sehingga chokeberry menjadi berair dan lembut. Selepas ini, jem dibentangkan di dalam balang dan ditutup dengan penutup nilon atau logam.

Resipi jem chokeberry pada daun ceri

Jem yang sangat lazat diperoleh jika anda mula-mula merebus daun ceri selama 5 minit dalam air untuk memutihkan beri.

Jem disediakan mengikut resipi yang diterangkan di atas; untuk menyediakan pencuci mulut dari satu kilogram chokeberry, anda perlu mengambil 100 gram daun pokok ceri.

Resipi untuk jem chokeberry "Assorted"

Buah sitrus sering digunakan untuk membuat jem chokeberry. Pencuci mulut ini disediakan mengikut resipi biasa, hanya sebelum peringkat terakhir memasak, buah sitrus yang dipintal dalam penggiling daging bersama-sama dengan kulit diletakkan di dalam bekas dengan jisim.

Untuk sekilogram beri, sudah cukup untuk mengambil setengah kilo epal. Selepas meletakkannya dan menambah baki gula ke jisim, jem diselitkan selama 3 jam, direbus selama 10 minit dan diselitkan semula selama 5 jam yang tinggal (apabila menyediakan jem biasa, proses infusi dijalankan sekali selama 8 jam). Seterusnya, pulpa sitrus ditambah kepada jisim dan dimasak untuk kali terakhir.

Resipi kompot mudah

Chokeberry dibersihkan dan dicuci dengan sempurna sebelum dimasukkan ke dalam bekas. Beri dituangkan ke dalam balang steril hingga satu pertiga daripada jumlah.

Untuk menyediakan penyediaan musim sejuk sedemikian, anda perlu mengambil gula dan air dalam nisbah 1 hingga 2. Campuran ini dibawa ke mendidih dan direbus selama lima hingga sepuluh minit. Kemudian, sejurus selepas dikeluarkan dari api, tuangkan sirap ke dalam chokeberry dalam balang.

Anda harus segera menutup bekas dengan kompot dengan penutup logam. Balang, terbalik, dibalut dengan hangat dan dibiarkan sehingga ia sejuk sepenuhnya. Kemudian anda boleh turun ke bilik bawah tanah.

Kompot chokeberry dengan buah sitrus

Ia disediakan dengan cara yang sama seperti kompot biasa, hanya sebelum menuangkan campuran panas beri dan sirap ke dalam balang, tambah hirisan oren yang dikupas dan setengah lemon.

Kolak chokeberry dengan buckthorn laut

Untuk penyediaan, ambil sea buckthorn dan beri chokeberry dalam nisbah 2:1. Semua beri dibasuh, dikupas, dan dikeringkan pada tuala bersih.

Balang disterilkan dengan wap.

Sirap disediakan pada kadar 130 gram gula setiap 3 liter air. Beri diletakkan di dalam balang (perkadaran ditunjukkan di atas) supaya satu pertiga daripada bekas diisi, dan sirap panas diisi sehingga leher (tepat di atas bahu).

Kemudian balang kompot disterilkan dalam air mendidih. Untuk bekas 3 liter, prosedur ini akan mengambil masa setengah jam, untuk bekas 2 liter - 20 minit, untuk bekas liter, 10 minit sudah cukup.

Selepas balang dikeluarkan dari air, ia harus "digulung" dengan penutup logam, sekali lagi disterilkan dalam air mendidih. Balang yang dimeterai hendaklah diletakkan terbalik pada penutup, dibalut dan disimpan selama beberapa hari.

Kontraindikasi:

Penggunaan buah-buahan dan jus chokeberry adalah kontraindikasi untuk ulser duodenum, ulser gastrik, tekanan darah rendah, trombophlebitis, sembelit yang kerap, serta bagi mereka yang mengalami pembekuan darah yang meningkat.

29/04/2019 | pentadbir | Tiada ulasan lagi

Bagaimana untuk memutihkan chokeberry

Jem chokeberry tart akan menggembirakan gourmet sejati; ia akan mengisi anda dengan vitamin dan mempelbagaikan diet harian anda.

Chokeberry– buah beri ubat yang telah lama digunakan untuk banyak penyakit, dan juga untuk pencegahan mereka. Tidak semua orang menyukai rasa beri ini dalam keadaan segar, tetapi tiada siapa yang akan menolak balang jem rowan yang manis dan sedikit masam dengan masam yang menyenangkan dan aroma yang menakjubkan. Makanan istimewa yang sangat sihat ini mengandungi hampir semua sifat penyembuhan buah beri segar, kerana semasa proses mendidih ia tertakluk kepada rawatan haba yang singkat dan lembut.

Jem Chokeberry akan membantu:

menurunkan tekanan darah;
menguatkan sistem imun;
memaksimumkan penyerapan vitamin C yang masuk oleh badan;
mengurangkan tahap kolesterol;
mengimbangi fungsi sistem endokrin;
menguatkan dinding saluran darah;
menghilangkan keletihan;
menyembuhkan sakit kepala;
memulihkan tidur normal.

Malah seorang pemula boleh dengan mudah memahami cara menyediakan pencuci mulut ini untuk musim sejuk dengan mengkaji resipi mudah yang menggunakan sama ada beri rowan sahaja dengan gula atau digabungkan dengan bahan tambahan lain. Ia akan mengambil sedikit masa untuk memasak jem rowan, tetapi faedah daripadanya akan benar-benar tidak ternilai.

7 resipi untuk jem chokeberry

Resipi 1. Jem chokeberry (chokeberry) klasik

Bahan-bahan: 1100 g rowan, 1650 g gula, 710 ml air.

Kami mencuci chokeberry dan mengeluarkan tangkai. Letakkan dalam mangkuk yang dalam. Tambah air sejuk dalam jumlah yang diperlukan untuk menutup sepenuhnya beri. Rendam rowan dalam air selama sehari. Dalam kuali yang berasingan, satukan gula dan 710 ml air. Rebus sirap sehingga telus. Letakkan chokeberry dalam colander dan bilas. Pindahkan ke bekas enamel yang bersih. Tuangkan dalam sirap mendidih. Biarkan sehingga sejuk. Toskan sirap, panaskan secara berasingan, dan rebus selama kira-kira 20 minit. Taburkan beri rowan dan masak selama kira-kira setengah jam. Kami membungkus jem ke dalam balang yang bersih dan telah disterilkan dan menutupnya.

Resipi 2. Jem chokeberry "Pyatiminutka".

Bahan-bahan: 960 g chokeberry, 1270 g gula, 390 ml air.

Kami menyusun beri, mengeluarkan ranting dan bahagian lain yang tidak boleh digunakan dalam proses itu. Basuh di bawah air yang mengalir. Didihkan sedikit air dalam bekas bersalut enamel dan rebus rowan di dalamnya selama 4 minit. Tuangkan air mendidih dan segera masukkan air sejuk. Toskan ke dalam colander. Tuang 380 ml air ke dalam kuali. Semasa dipanaskan perlahan-lahan, masukkan 550 g gula. Rebus sirap, kacau, selama 4 minit. Letakkan chokeberry dalam bekas lebar untuk membuat jem dan pengawet. Masukkan sirap rebus. Panaskan dengan kacau biasa, rebus selama 5 minit. Kami menyimpan bekas dengan jisim beri di tempat yang sejuk selama kira-kira 9 jam. Kemudian taburkan dengan baki gula. Panaskan perlahan-lahan, kacau. Rebus selama 5 minit. Biarkan selama 8.5 jam. Kemudian rebus hingga pekat. Pindahkan ke dalam bekas steril dan gulung.

Resipi 3. Jem Rowan dengan epal

Bahan-bahan: 950 g chokeberry, 450 g epal, 6 g asid sitrik, 1550 g gula, 420 ml air, 5 g kayu manis.

Kami membasuh beri rowan yang disusun dan dikupas sebelum ini. Didihkan 1-1.7 liter air, masukkan rowan. Rebus selama 3 minit, toskan dalam colander. Bilas dengan air sejuk. Dalam periuk dalam atau mangkuk yang ditutup dengan enamel, panaskan air dalam jumlah yang dinyatakan dalam resipi. Tambah satu pertiga daripada gula. Rebus sehingga larut. Rendam rowan di dalamnya dan rebus selama 4 minit. Biarkan bekas di tempat yang sejuk selama 8 jam. Kami mengupas epal, mengeluarkan inti dan mengupas. Potong menjadi kepingan nipis kecil. Dalam bekas yang berasingan, rebus sedikit air, tambah hirisan epal. Rebus selama 9 minit. Panaskan rowan yang diselitkan dalam sirap. Masukkan baki gula. Rebus perlahan-lahan, kacau dan keluarkan buih. Selepas 15-20 minit, pindahkan epal ke dalam campuran mendidih. Masak hingga pekat. Pada akhir, tambah kayu manis dan asid sitrik. Gaul rata dan tuangkan ke dalam balang kecil steril. Kami menutupnya.

Resipi 4. Jem Rowan dengan daun ceri

Bahan-bahan: 1100 g chokeberry, 110 g daun ceri, 770 ml air, 1100 g gula.

Kami membasuh beri chokeberry dan daun ceri. Didihkan air dan rendam 55 g daun di dalamnya. Rebus selama 5 minit. Kami mengeluarkan daun. Biarkan kuahnya sejuk, kemudian tuangkan ke dalam bekas di mana rowan berada. Kami berdiri selama kira-kira 8 jam. Tapis cecair ke dalam periuk. Panaskan, masukkan bahagian kedua daun ceri. Masak selama 5 minit. Keluarkan daun. Tuangkan sup panas ke atas chokeberry. Biarkan sehingga sejuk. Kami menapis semula. Tuangkan gula ke dalam bekas enamel lebar untuk memasak jem dan pengawet. Tuangkan 210 ml sup ceri. Panaskan perlahan-lahan, kacau, sehingga gula pasir larut. Tuangkan rowan ke dalam air rebusan gula. Rebus hingga pekat.

Resipi 5. Jem Aronia dengan beri currant gaya Moscow

Bahan-bahan: 550 g chokeberry, 1050 g gula, 550 g currant hitam.

Kami menyusun currant dan beri rowan, membersihkannya daripada ranting, tangkai, dan beri yang tidak sesuai dalam proses itu. Basuh di bawah air yang mengalir. Letakkan di atas permukaan yang dialas dengan kertas. Biarkan cecair mengalir. Letakkan campuran beri dan gula dalam bekas kaca yang bersih. Simpan di tempat yang sejuk sehingga jus beri dikeluarkan. Kemudian kami meninggalkan beri manisan selama beberapa hari lagi supaya mereka tepu sepenuhnya dengan gula. Pindahkan jisim beri yang terhasil dengan jus ke dalam mangkuk enamel. Masak perlahan-lahan sehingga pekat dengan kacau berterusan. Dibungkus dalam bekas steril kecil.

Resipi 6. Jem Rowan dengan plum

Bahan-bahan: 750 g chokeberry, 450 g plum, 1300 g gula, 680 ml air.

Basuh chokeberry dan plum. Kami mengupas plum dari lubang. Keluarkan dahan dan tangkai. Panaskan air dalam bekas beralas enamel. Tambah rowan. Rebus selama 5 minit. Kami mengeluarkan beri dan meletakkannya dalam mangkuk lain dengan air sejuk selama beberapa minit. Tuangkan 850 g gula ke dalam sup rowan. Rebus sehingga telus. Kami membahagikan plum kepada separuh atau, jika dikehendaki, potong lebih kecil. Rendam beri rowan dan hirisan plum dalam sirap mendidih yang jelas. Keluarkan bekas dari api selama 12 minit. Kemudian masukkan 450 g gula. Panaskan, kacau, sehingga mendidih. Biarkan jem selama 9 jam. Rebus hingga pekat. Pindahkan ke balang yang disterilkan dan tutup.

Resipi 7. Jem Rowan dengan pear, kacang dan lemon

Bahan-bahan: 660 g chokeberry, 220 g pir, 70 g lemon, 660 g gula, 160 g walnut yang dikupas, air.

Kami menyusun chokeberry dan membasuhnya di bawah air yang mengalir. Letakkan dalam mangkuk yang dalam dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Kami berdiri selama 11 jam. Tapis 200 ml infusi rowan. Campurkan dalam bekas enamel dengan gula. Rebus sehingga larut. Basuh buah-buahan dan kupas. Potong pir menjadi kiub berukuran 2x2 cm, cincang halus lemon, keluarkan biji dalam proses. Potong kacang dengan pisau. Tuangkan chokeberry, kiub pir, dan kacang ke dalam sirap rebus. Masak dalam tiga kelompok, kira-kira 15 minit setiap satu. Di antara peringkat memasak kami berehat selama 2 jam. Apabila kita memasaknya untuk kali ketiga, masukkan lemon cincang ke dalam jem. Keluarkan dari haba. Tutup bekas dengan tuala kapas. Letakkan kuali dengan diameter yang sama di atas dengan leher ke bawah. Kami meninggalkan struktur ini selama 2.5 jam supaya abu gunung menjadi lembut. Gulungkan jem ke dalam bekas steril.

Bagi mereka yang berminat dengan cara memasak jem rowanberry, yang unik dalam ciri-ciri rasa dan kesan perubatannya, cadangan berikut akan berguna. Pertama sekali, anda perlu memastikan bahawa bahan mentah untuk pencuci mulut penyembuhan masa depan telah mencapai tahap kematangan yang diperlukan. Hakikatnya ialah chokeberry menjadi hitam lama sebelum ia masak sepenuhnya. Beri segar harus lembut, dikumpulkan semasa dua bulan musim luruh pertama. Oleh kerana rowan mempunyai rasa masam dan sedikit masam, disyorkan untuk menambah gula dalam jumlah 130-150 g setiap 100 g chokeberry, melainkan resipi termasuk bahan lain. Sesetengah variasi penyediaan abu gunung buatan sendiri untuk musim sejuk mencadangkan mengisarnya dalam pengisar daging atau menggunakan pengisar. Dalam kes ini, jem akan mempunyai konsistensi yang tebal dan likat dan akan menjadi pengisian yang indah untuk pastri manis.

– makanan istimewa yang sangat baik yang dimakan sebagai pencuci mulut bebas atau digabungkan dengan produk lain: teh, penkek, kek keju, kaserol. Ia akan disimpan untuk masa yang lama, tepu badan dengan vitamin dan bahan berguna lain sepanjang tahun. Apabila memasukkan sebarang produk chokeberry dalam diet anda, anda harus ingat bahawa penggunaannya yang berlebihan boleh menyebabkan peningkatan pembekuan darah. Walau bagaimanapun, jika anda tidak menggunakan buah beri ini secara berlebihan, ia boleh mencegah dan juga menyembuhkan pelbagai penyakit, dan juga mengejutkan anda dengan rasa yang indah dan unik.

Sumber: f-journal.ru

Rowan sangat bersahaja, ia tidak memilih tanah, bertolak ansur dengan fros dengan baik, dan juga perosak mengelakkannya. Ia kelihatan seperti tanaman taman yang ideal, tetapi rasa buah-buahan tanaman liar meninggalkan banyak yang diinginkan. Berinya kecil, keras dan rasa pahit, tetapi sifat bermanfaat rowan merah sangat relevan pada musim sejuk.

Ciri-ciri berguna rowan merah.

Rowan di taman adalah tumbuhan yang indah dan berguna. Daunnya melepaskan phytoncides dan menanam antibiotik ke udara, menjadikan udara berhampiran pokok itu sangat bersih dan segar. Buah-buahan bukan sahaja menggembirakan mata dengan warna berapi-apinya dalam cuaca musim luruh kelabu, tetapi juga mempunyai pelbagai sifat bermanfaat.
Sebagai contoh, rowan mengandungi lebih banyak vitamin C daripada limau, dan dari segi kandungan karotenoid, yang ditukar menjadi vitamin A dalam tubuh manusia, rowan meninggalkan lobak merah jauh di belakang. Selain itu, buah rowan mengandungi vitamin P, tanin, asid organik, gula, minyak pati dan banyak sebatian lain.

Oleh kerana komposisinya yang kaya, sifat berfaedah rowan merah digunakan secara meluas dalam perubatan rakyat. Selain itu, bukan sahaja buah-buahan digunakan, tetapi juga daun dan kulit kayu. Sebagai contoh, daun rowan segar dikisar dan digunakan pada kawasan kulit yang terjejas oleh kulat, dan rebusan dari kulit kayu digunakan untuk merawat proses keradangan pada membran mukus dan kulit.

Ciri-ciri perubatan buah rowan merah termasuk:

Normalisasi tekanan darah;

Metabolisme dan sistem imun dipulihkan - yang bermaksud fungsi pankreas dan limpa dipulihkan - mereka menghasilkan jumlah bahan antibakteria yang mencukupi, yang membolehkan anda menghilangkan selsema, keradangan kelenjar tiroid, fibroid, prostatitis, adenoma prostat. , proses keradangan dan sakit sendi;.

Hati dan saluran hempedu dibersihkan dengan baik - yang bermaksud saluran dan kapilari yang bersih, paras kolesterol dalam darah berkurangan, murmur jantung dan sakit kepala hilang, ingatan dan penglihatan bertambah baik, dan anggota badan tidak membeku;

Usus dibersihkan, proses keradangan di dalamnya lega - yang bermaksud sembelit atau cirit-birit berhenti, kolitis hilang (5-7-10 hari pertama penggunaan mungkin terdapat najis ringan dengan lendir, ini adalah perkara biasa dan tidak memerlukan penggunaan berhenti) ;

Sebagai agen koleretik, diuretik dan hemostatik, dan dalam kombinasi dengan daun digunakan untuk merawat skurvi.
Jus segar dari beri rowan dan daun dengan tambahan madu adalah ubat antiskorbutik yang berkesan.
Rowan juga mempunyai ciri anti-radang, pengukuhan kapilari, astringen, peluh dan anti-disenterik.

Sebagai tambahan kepada perkara di atas, infusi rowan juga digunakan oleh penduduk negara lain untuk:

* penyakit hati, * buah pinggang dan saluran kencing, * saluran gastrousus, * anemia, * asthenia, * gout, * glaukoma, * tumor malignan, * aterosklerosis, * reumatik, * dengan kelemahan umum (selepas penyakit serius, pembedahan), * mempunyai kesan awal dan penyembuhan ulser.

Buah-buahan disediakan untuk kegunaan masa depan dalam pelbagai cara. Anda boleh mengeringkan beri dalam pengering khas atau pada lembaran penaik; dalam bentuk ini, beri rowan merah tidak kehilangan sifat bermanfaatnya selama dua tahun jika disimpan dalam bekas tertutup rapat di tempat yang kering dan sejuk. Anda boleh mengisar buah-buahan bersama gula melalui penggiling daging dan menyimpannya di dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah. Jem dan jus juga dibuat daripada beri rowan.

Resipi rowan merah.

sirap.

Perah jus dari 1 kg buah beri segar, tambah 600 g gula, rebus dan tutup.
Sirap ini digunakan untuk merawat kekurangan vitamin, urolithiasis dan melegakan kesakitan akibat artritis reumatoid.

Apabila merawat skurvi, daun rowan juga ditambah kepada buah rowan, kerana ia dipercayai mengandungi lebih banyak vitamin C.

Jus Rowan.

Ekstrak jus menggunakan juicer atau juicer, tuangkan ke dalam balang dan sterilkan. Jika mahu, anda boleh menambah gula. Atau anda boleh menambahnya selepas digunakan.
Jus akan berfungsi sebagai ubat yang sangat baik untuk hipovitaminosis, keletihan, anemia, akan membantu dalam rawatan disentri dan menguatkan sifat perlindungan badan.

Dalam perubatan rakyat, jus dari beri rowan merah segar disyorkan untuk keasidan rendah jus gastrik; ambil 1 sudu teh sebelum makan.
Juga, jus rowan segar adalah ubat yang berkesan untuk buasir. Anda perlu memerah jus daripada buah rowan dan minum 1/4 cawan, 3 kali sehari, dengan air.

Infusi (teh) beri rowan merah: tuangkan 1 sudu teh buah dengan 1 gelas air mendidih, biarkan sehingga sejuk. Minum 0.5 gelas 1-3 kali sehari sebagai multivitamin berharga untuk alahan dan penyakit kulit yang lain.

Persediaan daripada buah-buahan abu gunung membantu mengurangkan jumlah lemak dalam hati dan kolesterol dalam darah, dan meningkatkan daya tahan saluran darah.

Rowan merah, berwarna.

Tuangkan beri rowan masak dengan vodka dalam nisbah 1:10, iaitu untuk 1 bahagian beri (mengikut jumlah) ambil 10 bahagian vodka. Ambil 1 sudu teh, 3 kali sehari, untuk meningkatkan selera makan, dsb.

Koleksi multivitamin.

Kami mencampurkan dua bahagian buah rowan kering, dua bahagian pinggul mawar dan satu bahagian daun jelatang yang menyengat yang dihancurkan. Pada waktu petang kami membancuh satu sudu besar. l. campurkan 300 ml air mendidih, reneh selama sepuluh minit dalam tab mandi air, biarkan diseduh semalaman, tapis pada waktu pagi.

Anda boleh meningkatkan rasa ubat dengan menambah gula, atau lebih baik - madu asli. Minum setengah gelas tiga kali sehari semasa tempoh wabak selsema (musim sejuk dan musim bunga.

Anda boleh membuat minuman manis dan masam yang lazat dan sihat atau minuman buah-buahan daripada beri rowan. Untuk melakukan ini, ambil 40 g buah beri, kisarkannya dalam mortar, tuangkan segelas air mendidih dan biarkan selama 4 jam. Kemudian goncang kandungannya dengan baik dan tapis melalui kain kasa tiga lapisan. Tambah lebih banyak gula ke dalam infusi yang ditapis secukup rasa.

Serbuk daripada beri rowan.

Beri kering, daun dan bunga rowan dikisar dalam mortar kayu menjadi serbuk. Serbuk itu termasuk dalam diet pesakit yang didiagnosis dengan diabetes dan obesiti. Serbuk Rowan mampu memberi kesan pengikat karbohidrat dalam usus. Dalam kes ini, xylitol, sorbitol atau fruktosa ditambah kepadanya.

jem Rowan.

Isih melalui beri, keluarkan yang rosak.
Untuk 1 kg beri, tambah 2.5 cawan air dan rebus, kacau, selama 5 minit. Toskan beri melalui colander dan biarkan sekarang.

Sediakan sirap:

Tambah 800 g gula ke dalam air yang tinggal dari mendidih beri dan rebus sehingga ia dibubarkan sepenuhnya.
Tuangkan beri ke dalam sirap, campurkan dan biarkan selama sepuluh jam.
Keesokan harinya, masak jem sehingga mendidih dan biarkan sehingga keesokan harinya.
Kemudian masak dalam tiga langkah selama 8-10 minit dengan selang 6-8 jam.
Jem siap harus tebal, setitik sirap di atas pinggan tidak boleh tersebar.
Rowan menyelaraskan rasa dengan epal, jadi bukannya 1 kg rowan, anda boleh mengambil 700 g rowan dan 300 g epal.

Mungkin setiap suri rumah tahu cara membuat jem, tetapi tidak setiap suri rumah memahami bahawa rawatan haba jangka panjang membawa kepada fakta bahawa semua sifat bermanfaat beri berkurangan dengan ketara mengikut kadar masa memasak. Oleh itu, jika ia jem, maka "Lima Minit". Tetapi lebih baik membuat jus atau membekukan beri segar. Anda kemudian boleh membuat confiture cepat daripada mereka, memasak kolak, atau hanya menggunakan manik merah terang untuk menghiasi ambang atau kek.

Timun dengan rowan.

Timun dengan beri rowan adalah penyediaan musim sejuk yang sangat lazat. Resipi untuk timun sedemikian sangat mudah, dan menambah beri rowan merah ke dalam balang timun menjadikan penyediaan lebih cantik dan meriah. Timun dengan beri rowan kelihatan sangat mengagumkan di atas meja dan mempunyai rasa piquant yang luar biasa. Perapan disediakan dengan penambahan cuka sari apel, tetapi timun dimeteraikan tanpa pensterilan. Daripada jumlah perapan ini, tiga tujuh ratus balang gram diperolehi.

Masa memasak: 8 jam atau lebih.

Senarai bahan.

Timun segar - 1.5-2 kg.
Rowan merah - 300-400 g.
Air - 1 l.
Cuka cider epal - 1/4 cawan.
Garam - 1 sudu besar. Sudu.
Gula - 3 sudu besar. Sudu.

Kaedah memasak.
Bilas timun kecil segar dengan teliti, masukkan ke dalam mangkuk dan tutup dengan air sejuk. Biarkan selama 4 jam, kemudian tukar air kepada air tawar dan biarkan selama 2-4 jam lagi. Bilas timun yang disediakan dengan cara ini sekali lagi dan potong ekornya. Basuh beri rowan dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Letakkan timun dalam balang yang disterilkan bersama dengan beri rowan.
Larutkan garam dan gula dalam air. Tambah cuka dan panaskan sehingga mendidih, sentiasa kacau perapan supaya rempah dibubarkan dengan teliti. Tuangkan perapan mendidih ke dalam balang dengan timun, tutup dengan penutup steril dan biarkan curam selama 10 minit.
Kemudian tuangkan bahan perapan semula ke dalam kuali, panaskan lagi hingga mendidih dan tuangkan semula ke atas timun. Biarkan selama 7 minit. Kemudian toskan lagi perapan, rebus lagi dan tuangkan ke dalam balang dengan timun. Dalam kes ini, anda perlu memastikan bahawa perapan sampai ke tepi balang. Menggunakan penutup skru, tutupkan timun dan beri rowan secara hermetik. Balikkannya ke permukaan rata, bungkus dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya.

Kontraindikasi.

Dengan semua sifat bermanfaat rowan merah, perlu diperhatikan bahawa ia juga boleh menimbulkan bahaya. Persediaan Rowan adalah kontraindikasi semasa kehamilan. Ibu menyusu tidak boleh makan rowan. Orang yang mengalami tekanan darah rendah dan peningkatan pembekuan darah harus mengecualikannya daripada diet. Di samping itu, orang yang mengalami ulser peptik akibat peningkatan keasidan jus gastrik tidak boleh terbawa-bawa dengan beri tumbuhan ini.

Anda boleh membuat jem, jem, jeli, kompot dan banyak lagi daripada beri rowan merah yang lazat dan sangat sihat.

Mari kita lihat dengan lebih dekat resipi yang sihat dan lazat untuk menyediakan rowan merah untuk musim sejuk:

Kolak rowan merah

Pisahkan beri rowan dari scutes, basuh dengan teliti, masukkannya ke dalam air mendidih selama 3-4 minit, sejukkan dalam air sejuk dan letakkannya dalam balang sehingga bahu mereka. Tuangkan sirap gula panas ke dalam balang dan pasteur pada suhu 90 °C.

Kolak Rowan dengan cara yang dipercepatkan

Bahan-bahan pengisian: 250-500 g gula setiap 1 liter air.

Letakkan beri dalam air mendidih selama 3-4 minit, sejukkan dalam air sejuk dan letakkan di dalam balang. Tuangkan sirap gula mendidih ke atas. Selepas 5-7 minit, toskan sirap, masak sehingga mendidih dan tuangkannya semula ke dalam balang dengan beri supaya ia sedikit tumpah di tepi leher. Segera tutup dan terbalikkan sehingga sejuk sepenuhnya.

Kolak rowan merah dalam sirap

Bahan-bahan: 1 kg gula setiap 1 liter air.

Kumpulkan beri yang disentuh oleh fros pertama, pisahkan dari scutes, basuh dengan teliti, masukkan ke dalam air mendidih selama 3-4 minit dan sejukkan dalam air sejuk. Tuangkan sirap gula panas ke atas beri yang disediakan dan biarkan selama 24 jam. Selepas ini, panaskan kompot hingga 65-70 °C, tuangkan ke dalam balang yang disediakan dan pasteur.

Kolak epal Rowan

2.5 kg rowan, 2.5 kg epal. Bahan-bahan: 1 kg gula setiap 1 liter air.

Potong epal kepada 4 bahagian, potong inti dan kupas. Sediakan beri rowan, campurkan dengan epal, masukkan ke dalam balang, tuangkan sirap mendidih dan pasteur pada suhu 90 °C.

Kolak Rowan-pir

2.5 kg rowan, 2.5 kg pear. Bahan-bahan: 1 kg gula setiap 1 liter air.

Potong pir kepada 4 bahagian, keluarkan inti dan keluarkan kulitnya. Sediakan beri rowan, campurkan dengan epal, masukkan ke dalam balang, tuangkan sirap mendidih dan pasteur pada suhu 90 °C.

Jus Rowan dengan pulpa

1 kg rowan, 200 g gula, 2 gelas air.

Didihkan 1 liter air, tambah 3-4 sudu besar. l. garam. Celupkan beri rowan dalam larutan garam selama 3-5 minit, kemudian bilas dalam air sejuk dan gosok melalui ayak atau cincang. Campurkan jisim yang terhasil dengan sirap gula panas, pindahkan ke balang yang disediakan dan sterilkan dalam air mendidih.

Jus epal Rowan

1 liter jus rowan, 3 liter jus epal, gula.

Jus Rowan mempunyai kepahitan yang tidak menyenangkan yang sangat kuat. Untuk mengurangkan kepahitan, beri rowan dikumpul selepas fros pertama atau dibekukan secara buatan di dalam ruang penyejuk beku peti sejuk.

Ekstrak jus dengan menekan. Tapis jus yang terhasil dan campurkan dengan jus epal. Panaskan adunan jus, masukkan gula secukup rasa. Simpan menggunakan kaedah tuang panas atau sterilkan dalam air mendidih.

Rowan, tulen dengan gula

1 kg rowan, 2 kg gula, 1 liter air, garam (3-4 sudu besar garam setiap 1 liter air).

Tuangkan air garam mendidih ke atas beri rowan. Selepas 4-5 minit, keluarkan beri, bilas dan tumbuk dengan alu kayu atau melalui penggiling daging.

Campurkan jisim yang terhasil dengan gula dan biarkan di tempat yang sejuk selama 4-6 jam.

Jika gula tidak larut sepenuhnya, panaskan adunan dengan api perlahan sehingga gula larut sepenuhnya. Simpan dalam balang kaca, ditutup dengan penutup plastik atau diikat dengan kulit.

Bagaimana cara memasak jem rowan dengan betul?

Celupkan buah beri ke dalam sirap panas, rendam rowan dengan sudu. Didihkan, angkat dari api dan sejukkan. Letakkan sirap di atas api, biarkan mendidih dan masak dengan api perlahan selama 20 minit, keluarkan buih. Kembalikan beri rowan ke sirap dan masak selama 25 minit.

Perasa rowan merah dengan bawang putih. Resipi untuk rowan merah buatan sendiri. Bahan-bahan Cara penyediaan

Susun beri rowan merah, basuh dengan baik dan keringkan.

Kupas dan basuh bawang putih.

Lulus rowan dan bawang putih melalui penggiling daging (anda boleh menggunakan pengisar).
Masukkan garam dan gula pasir, gaul rata.
Letakkan perasa rowan merah dan bawang putih yang telah disediakan ke dalam balang yang disterilkan.
Tutup penutup dengan ketat.

Perasa rowan merah dengan bawang putih

Perasa mesti disimpan di dalam peti sejuk. Adakah anda suka resipi? Kongsi dengan rakan anda! Memuatkan...

Adakah anda ingin merawat orang yang anda sayangi dengan jem asli dengan ciri-ciri bermanfaat dan rasa yang tiada tandingan? Kemudian anda harus cuba membuat makanan istimewa rowan. Ramai orang percaya bahawa berinya tidak boleh dimakan, tetapi ini adalah kenyataan yang benar-benar palsu. Jem rowan merah sangat sihat dan enak jika disediakan dengan betul. Bagaimana? Teruskan membaca untuk resipi yang terbukti. Untuk membuat jem anda memerlukan beri rowan dan bahan-bahan lain:

Rowan merah - 1 kg;
0.5 kg gula;
Air - 1 1/2 sudu besar.

Adalah dinasihatkan untuk mengumpul rowan selepas fros pertama, jika anda boleh mengumpul beri sendiri. Kami membersihkan rowan dari ranting, daun dan buah beri yang rosak. Kemudian tuangkan air sejuk ke atas rowan yang telah siap dan biarkan di tempat yang sejuk untuk diselitkan selama sehari. Keesokan harinya, toskan air dari buah beri. Prosedur menuangkan air ke atas beri rowan mesti diulang 3-4 kali. Kini anda boleh menyediakan sirap untuk jem. Untuk melakukan ini, letakkan air dan gula dalam periuk di atas dapur. Sirap dimasak dengan api sederhana. Apabila semua gula telah dibubarkan, isi rowan kami dengan sirap dan masukkannya ke dalam sejuk, sekali lagi selama sehari. Kami memasak semula sirap yang disalirkan dari beri di atas dapur selama kira-kira minit 20. Kemudian kami menurunkan beri dan masak bersama selama kira-kira setengah jam. Semasa makanan istimewa menyejukkan, anda boleh menyediakan balang - bilas dengan teliti dan sterilkannya. Seterusnya, tuangkan hidangan ke dalam bekas dan gulung. Jem rowan yang sihat sudah sedia!

Resipi mudah mengingatkan membuat minuman keras.

bahan-bahan:

beri rowan - 2 kg;
vodka - 1 liter;
gula - 1 kg;
air - 1 liter.

1. Pisahkan beri dari dahan, susun dan bilas dengan air dalam colander.

2. Masukkan air dan gula ke dalam kuali, biarkan mendidih, reneh selama 5 minit dengan api perlahan, keluarkan buih putih.

3. Tuangkan sirap panas ke atas buah beri dan kacau.

4. Tuangkan campuran, yang telah disejukkan ke suhu bilik, ke dalam bekas untuk penyerapan, sebagai contoh, balang. Tambah vodka, kacau.

5. Tutup penutup dengan ketat dan biarkan di tempat yang gelap selama 20-25 hari. Goncang sekali setiap 3-5 hari.

6. Tapis minuman keras rowan buatan sendiri melalui beberapa lapisan kain kasa.

7. Tuangkan minuman ke dalam botol dan tutup rapat. Simpan di dalam bilik bawah tanah atau peti sejuk. Jangka hayat sehingga 5 tahun. Kekuatan anggaran - 15-18%.

Sos Rowanberry untuk daging

Sos Rowanberry untuk daging, disediakan mengikut resipi dari laman web kami, mempunyai rasa kaya yang terang, aroma yang menyelerakan dan penampilan yang cantik. Sos yang indah ini sama sekali tidak sukar untuk disediakan, dan ia sangat lazat untuk disajikan dengan barbeku, daging goreng dan bakar, dan juga ikan. Ia mempunyai rasa tart yang menyenangkan dan aroma yang sangat menyelerakan.

Masa memasak: 30 minit
Bahan utama: rowan
Nama generik: sos

Senarai bahan

chokeberry - 500 g
lemon - 1 pc.
bawang putih - 50 g
selasih segar - 100 g
gula - 100 g
garam - 1/2 sudu teh

Kaedah memasak

Susun rowan, basuh dan keringkan. Basuh lemon, keringkan dan potong, keluarkan bijinya. Kupas sahaja bawang putih. Kisar rowan, bawang putih dan limau ke dalam puri menggunakan pengisar daging.

Basuh daun selasih, keringkan dan cincang halus. Pindahkan ke sos, masukkan garam dan gula. Gaul sebati dan biarkan sos masak.

Sos rowan untuk daging sudah siap!

Bagaimana untuk memutihkan rowan?

Jika anda memilih rowan sebelum beku, tetapi mahu ia meningkatkan rasa, masukkannya ke dalam peti sejuk selama beberapa jam. Sebelum membuat jem, beri rowan perlu dicelur dalam air mendidih selama 2-3 minit. Anda boleh memerah jus daripada beri rowan jika anda memerah beri terlebih dahulu atau membakarnya sebentar di dalam ketuhar.

Video RESEPI ROWAN MERAH. PERSEDIAAN UNTUK MUSIM SEJUK

Apakah penyakit yang dirawat oleh abu gunung?

Untuk urolithiasis dan rematik, gunakan sirap daripada beri rowan. Dan jus rowan membantu dalam menyembuhkan ulser, luka dan menghilangkan ketuat. Chokeberry digunakan untuk merawat penyakit mata dan hipertensi.