Wat kan er worden gemaakt van daikon-radijs. Daikon: recepten voor koken en inblikken

Daikon is een soort radijs die relatief recentelijk enorm populair is geworden onder ons. Je kunt er heel veel lekkere en gezonde gerechten mee bereiden. Zo kan daikonsalade zowel met vlees als met andere groenten worden bereid, waardoor het een veelzijdig product is.

Trouwens, als de smaak van radijs te sterk voor je is, kun je er al gehakt koud water overheen gieten, het 30 minuten laten staan en in een vergiet laten uitlekken. Het wordt zachter en sappiger.

Dit product is een uitstekende immuunbeschermer en antioxidant. Heeft een gunstig effect op het spijsverteringsstelsel. Daikon-wortelsalades zijn zeer gezond, smakelijk en voedzaam.

Hoe daikonsalade te maken - 12 variëteiten

Heerlijke en vullende salade. Daikon past goed bij vlees en bevordert de volledige opname ervan door het lichaam.

Ingrediënten:

500-600 g daikon-radijs,
300 g gekookt rundvlees of ander vlees,
2 middelgrote uien,
1 middelgrote appel (optioneel)
5-6 kwarteleitjes (2-3 kip),
verse kruiden (koriander, peterselie of dille),
zout, peper naar smaak

Er zijn 4 mogelijkheden om te tanken:

1 plantaardige olie met een lepel citroensap,
2 zure room,
3 mayonaise,
4 zure room met mayonaise in gelijke hoeveelheden

Voorbereiding:

Snijd het rundvlees in dunne reepjes, of haal het met je handen uit elkaar tot vezels. Doe het vlees vervolgens in een slakom. Rasp de geschilde appel op een grove rasp en voeg deze toe aan het vlees. We snijden de daikon in dunne reepjes, maar je kunt hem ook raspen op een grove rasp of op een Koreaanse wortelrasp.

Snijd de ui in dunne halve ringen en bak deze 2-3 minuten in een zeer hete koekenpan met plantaardige olie. Voeg het vervolgens heet toe aan de rest van de ingrediënten.

Voeg indien gewenst zout en peper toe en meng alles. Voeg de dressing toe en meng opnieuw voorzichtig.

Snijd nu de greens en snijd de kwarteleitjes doormidden. Leg de bereide salade op een serveerschaal, strooi er gehakte kruiden over en bedek met kwarteleitjes in een cirkel.

Dat is alles. Het gerecht is klaar.

Als je van de Koreaanse keuken houdt, probeer dan deze salade eens te maken. Het is ook geschikt als tussendoortje voor sterke dranken.

Ingrediënten:

Daikon 2 st.
wortelen 1 st.
paprika 1 st.
ui 2 st.
hete rode peper
knoflook 3 teentjes
koudgeperste olijfolie 2-3 eetl.
citroensap 3 eetl.

Voorbereiding:

We schillen de daikon en raspen deze op een "Koreaanse" rasp. Of het kan in dunne lange reepjes worden gesneden. Ook schillen en raspen we de wortels. Snij de paprika in dunne reepjes. Snijd de ui in halve ringen.

Laten we nu de saladedressing maken:

Hak de knoflook fijn met een mes. Verwijder de zaadjes uit de rode peper en hak deze fijn. Combineer knoflook met rode peper, voeg een beetje citroensap en olijfolie toe.

Goed humeur en eet smakelijk voor iedereen.

Het geheim van deze salade schuilt in de bereiding van de pekel. Daarin absorbeert daikon de geur van hete rode peper volledig.

Ingrediënten:

daikon-radijs 400 gr
rode peper naar smaak
kruidnagel naar smaak

Voor de pekel:

warm water 1 l
1 eetl. zout
1 eetlepel suiker
gemalen peper naar smaak
2 eetlepels 5% azijn
2 eetlepels plantaardige olie

Voorbereiding:

Schil de radijs en rasp deze op een grove rasp.
Bereid de pekel voor. Kook een liter water. Voeg een eetlepel zout, een eetlepel suiker, gemalen peper naar smaak, azijn en plantaardige olie toe aan heet water. Goed mengen.
Giet vervolgens de pekel over de daikon zodat de vloeistof deze volledig bedekt, voeg hete rode peper en kruidnagel toe. Laat het 4 uur zitten. Giet de vloeistof na enige tijd door een vergiet.

Onze pittige salade is klaar.

Kipfilet in combinatie met groene erwten en komkommers geeft de salade een zeer delicate en milde smaak. Dit gerecht zal het hele gezin plezieren.

Ingrediënten:

kipfilet 300 gr
Daikon 500 gr
komkommers 150 gr
eieren 3 st.
bevroren groene erwten 100 g
witte ui 1 st.
plantaardige olie 2 eetl. l.
zure room 100 gr
grondpeper

Voorbereiding:

Kook kip, eieren en groene erwten en laat afkoelen.

Schil de daikon en rasp deze. Spoel af met koud water en laat uitlekken. We raspen ook verse komkommer. Voeg gekookte groene erwten toe. Snijd de kip in kleine blokjes en voeg toe aan de salade. De ui moet in halve ringen worden gesneden en licht gebakken in plantaardige olie. Snijd de eieren in blokjes en voeg ze toe aan de rest van de ingrediënten.

Om de eieren voorzichtig te snijden, bevochtigt u het mes met koud water; de eieren blijven niet aan het mes plakken.

Meng de salade grondig.

Voeg gemalen zwarte peper toe aan een glas zure room en roer de zure room. Zout de salade, breng op smaak met zure room en meng opnieuw.

Salade klaar. Je kunt het direct serveren of maximaal 24 uur in de koelkast bewaren.

Een uitstekende salade voor de feesttafel. Het hoogtepunt ligt in de aromatische saus die de smaak van de meest verfijnde fijnproever kan bevredigen. Ondanks de overvloed aan ingrediënten zal de bereiding ervan niet veel tijd in beslag nemen.

Ingrediënten:

Daikon 1 stuk
ongeveer 400 g
gekookte kipfilet 1 stuk
zachte kaas 100 gr
zure room 100 gr
zout naar smaak
peterselie 3 takjes

Voor de saus:

knoflook 1 tand
gember naar smaak
zout naar smaak
Italiaans kruidenmengsel naar smaak
gemalen nootmuskaat 0,5 theel.
gemalen kardemom 0,5 theel
room 100 gr
citroensap 1 eetl
wijnazijn 1 theel

Voorbereiding:

Schil de daikon, rasp hem op een grove rasp en voeg zout naar smaak toe. Breek de gekookte en afgekoelde kipfilet in vezels en voeg toe aan de geraspte daikon. Rasp de kaas ook op een grove rasp en combineer met de rest van de ingrediënten.

Om de saladesaus te bereiden, combineer je zure room met kruiden en laat je 5-6 minuten staan, zodat de smaken goed combineren.
Breng de salade op smaak met de bereide saus, voeg gehakte peterselie toe en meng goed.

Kan in een gewoon gerecht of in porties geserveerd worden.

Nog een recept voor een salade met daikon-radijs en gekookte kip. De ingrediënten voor de bereiding ervan zijn in elke keuken te vinden. Deze salade is een uitstekende bron van eiwitten en vitamines en kan gemakkelijk hoofdgerechten vervangen.

Ingrediënten:

100 gr. daikon
50 gr. wortels
150 gr. Kip
2 eieren
groene uien
koriander of peterselie
2 eetlepels. l. zure room of mayonaise
zout en peper naar smaak
tomaten, sesamzaadjes (ter decoratie)

Voorbereiding:

Rasp daikon-radijs en wortels. We scheiden de gekookte kip in vezels en voegen deze toe aan de rest van de ingrediënten. Snijd de gekookte eieren in blokjes. Snijd de groene uien en koriander of peterselie fijn. Zout en peper naar smaak. Breng de salade op smaak met zure room of mayonaise. Mengen.

Schep de salade op een bord en decoreer naar eigen smaak en wens.

Appel en wortel bevorderen de spijsvertering en de maagafscheiding. Een uitstekende keuze voor degenen die op hun dieet letten. Klaar in letterlijk vijf minuten.

Ingrediënten:

Daikon 1 st. - Gemiddeld
wortelen 1 st - Medium
zure appel 1 st. - Gemiddeld
mayonaise 2 eetl. l.
zout naar smaak
groene ui naar smaak

Voorbereiding:

Schil en rasp de daikon (voor wortelen in het Koreaans). Schil en drie wortels. Hetzelfde doen we met een appel. Meng de ingrediënten en knijp de overtollige vloeistof eruit.

Om overtollige vloeistof gemakkelijk uit te persen, laat u de gehakte ingrediënten 5-10 minuten "bezinken", doe ze vervolgens in een vergiet en pureer ze lichtjes.

Breng op smaak met mayonaise, zout en meng. Garneer met fijngehakte groene uien.

Eet smakelijk.

De afwezigheid van mayonaise als dressing maakt dit recept voor een salade van daikon, wortelen en appels tot een dieet. Voor degenen die op hun figuur letten: een goede bron van vitamines en micro-elementen.

Ingrediënten:

Daikon 1 st. - Gemiddeld
wortelen 1 st - Medium
zure appel 1 st. - Gemiddeld
plantaardige olie 1 eetl
wijnazijn 0,5 theel
zout en peper naar smaak
gemalen walnoten 10 gr
groen

Voorbereiding:

Rasp de geschilde daikon, wortel en appel op een grove rasp. Mengen. Voeg plantaardige olie, wijnazijn, zout en peper naar smaak toe. Meng opnieuw, strooi walnoten en kruiden erover. Onze salade is klaar.

Harde kaas, knoflook en daikon zorgen samen voor een heerlijke smaak. Een goed gerecht voor een vakantietafel.

Ingrediënten:

3 kleine daikon-radijsjes
2 middelgrote wortels
100 g harde kaas
2-5 teentjes knoflook
150-200 g mayonaise
zout en peper naar smaak

Voorbereiding:

Rasp alle groenten op een grove rasp. Als de radijs erg sappig is, is het beter om het overtollige sap eruit te persen. Voeg ook drie kazen op een grove rasp toe aan de rest van de ingrediënten. Pers de knoflook hier door een knoflookpers.

Peper de salade, voeg zout naar smaak toe en breng op smaak met mayonaise en meng.

Kan worden geserveerd.

Lichte zomersalade. En walnoten zijn een goede bron van micro-elementen. Als je van lekker en gezond eten houdt, zorg er dan voor dat je het kookt.

Ingrediënten:

kleine daikon
1 wortel
1 eetl. citroensap
1 kleine ui
20 g gehakte walnoten
een halve theelepel sesamzaadjes
sla 1 bosje
zout, peper naar smaak
olijfolie 1-2 eetl

Voorbereiding:

Snijd de ui in dunne halve ringen. Rasp de radijs en wortels. Snijd de sla. Meng de gehakte ingrediënten en voeg olijfolie en een eetlepel citroensap toe.

Als je geen citroen bij de hand hebt, kun je het sap vervangen door appelciderazijn of iets anders.

Zout en peper naar smaak en meng alles grondig.

Giet het mengsel in een slakom en strooi er sesamzaadjes en walnoten over.

Radijs-wortelsalade is klaar.

Het bijzondere aan dit recept voor daikon-radijssalade met varkensvlees is het braden van het vlees. De salade lijkt op de smaak van shish kebab.

Ingrediënten:

Varkensvlees 200gr
Daikon 450 gr
Ui 80 gr
Plantaardige olie 50 gr
azijn 1 eetl
Zout (naar smaak)
Zwarte peper (naar smaak)
Groenten (naar smaak)

Voorbereiding:

Neem eerst een stuk rauw vlees en snijd het in reepjes.

Rauw vlees zonder vaardigheid in reepjes snijden is best moeilijk. Om het snijden gemakkelijker te maken, legt u het vlees een half uur in de vriezer.

Laat de koekenpan opwarmen en snijd ondertussen de uien. Giet 50 gram plantaardige olie in een verwarmde koekenpan, plaats het varkensvlees en bak het totdat de vloeistof is weggekookt en er zich een korst op het vlees begint te vormen. Bak de ui apart van het vlees goudbruin.

Combineer vlees en uien. Nu moeten we het marineren. Voeg zout, zwarte peper en 1 eetlepel 6 procent azijn toe. Meng grondig.

Terwijl het vlees aan het marineren is, gaan we voor de radijsjes zorgen. We maken het schoon en hakken het fijn met een mes. Het is beter om geen rasp te gebruiken, omdat in dit geval de daikon sap zal produceren en de salade niet lang zal worden bewaard.

Doe het gemarineerde vlees met uien in een kom met radijsjes, meng, voeg kruiden toe. Salade klaar. Deze salade kan maximaal 48 uur in de koelkast worden bewaard.

Een recept voor daikon-radijs met gekookt vlees zal een uitstekende aanvulling zijn op je repertoire aan recepten voor vleessalades.

Ingrediënten:

200 g gekookt rundvlees of varkensvlees
1 ui
7 walnoten
1 radijs
200 g mayonaise
teentje knoflook
1 eetlepel plantaardige olie
zout naar smaak

Voorbereiding:

Snijd de ui en bak deze goudbruin met toevoeging van 1 eetlepel plantaardige olie. Snijd het gekookte vlees in kleine blokjes. Hak de walnoten fijn. Rasp de radijs op een fijne rasp en pers het overtollige sap eruit. Meng alle ingrediënten, voeg geperste knoflook toe, breng op smaak met mayonaise en zout.

Eet smakelijk.

Daikon is een Japanse radijs, een groente die niet erg populair is. Je kunt er echter hele lekkere salades van maken.
Daikon onderscheidt zich door uitstekende smaakkenmerken en de aanwezigheid van veel nuttige stoffen. Bevat kalium, caroteen, vitamine B, C, PP. Daikon bevat veel micro-elementen die nodig zijn voor de mens en draagt bij aan de normale functie van het maag-darmkanaal, een betere opname van voedsel en stimuleert de eetlust.

Ingrediënten van het recept

Daikon – 600 gr,
krop rode zoete ui,
groene erwten – 100 g,
sesamolie – 2 eetl. ik,
rijstazijn - 2 el. ik,
zwarte sesamzaadjes – 2 eetl. ik,
honing - 2 el. ik,
sojasaus - naar smaak.

Kook methode: Hoe maak je een daikon-salade?.

Het recept voor deze lichte salade vond ik in de Japanse keuken. Ik raad vegetariërs aan om daikonsalade te proberen en deze ook als maaltijd te gebruiken op vastendagen. Schil de daikon en rasp deze in dunne reepjes op een grove rasp of snijd hem in stukken met een mes. Snijd de rode ui in halve ringen. Snij de peultjes kruislings in kleine stukjes. Erwten kunnen worden vervangen door sperziebonen. Kook erwten of bonen gedurende maximaal 3 minuten in kokend water. Meng de bereide groenten. Maak vervolgens de saladedressing klaar. Klop hiervoor sesamolie met honing en rijstazijn. Breng de salade op smaak met deze saus, meng en plaats in de koelkast om de groenten een uur te laten weken.

Serveer de daikonsalade, bestrooid met zwarte sesamzaadjes en sojasaus. Ik raad je aan om deze salade meteen te eten; als je dat niet kunt, bewaar hem dan niet langer dan een dag in de koelkast. Eet smakelijk!

Recept 2. Daikon en appelsalade (vegetarisch)

Vegetariërs zullen dol zijn op deze eenvoudige salade. Een uitstekende salade als avondeten en als bijgerecht bij een portie eiwitten (vlees, gevogelte, vis, eieren), of zo als je iets lichts wilt.

Ingrediënten:

300 g daikon-radijs
2 groene appels
2 kleine wortels
50 gr. walnoten
3 eetl. plantaardige olie
1 eetl. witte wijn azijn
een beetje dille of peterselie
zout en peper naar smaak.

Kookproces:

1. Schil radijzen, wortels en appels. Snijd de appels in tweeën, verwijder het klokhuis en de stelen. Rasp radijzen, wortels en appels op een grove rasp.

2. Droog de noten lichtjes in een koekenpan zonder olie, onder voortdurend roeren, koel af en hak ze grof.

Maak een dressing van olie, azijn, zout en peper.

4. Giet over de salade en roer. Strooi de noten er rijkelijk over. Je kunt de salade versieren met walnoothelften.

Recept 3. Vleessalade met daikon

Ik zag een man op de markt iets volkomen onbegrijpelijks verkopen: enorme witte wortelgroenten, zo groot als een mannenhand. Het bleek daikon-radijs te zijn. Ik heb er al eerder over gelezen, maar nog nooit gezien (hoewel ik er misschien gewoon niet op heb gelet).

Ik koos het kleinste “blok” en bracht de buit mee naar huis. Ik heb het geprobeerd.

Daikon smaakt heel erg naar een gewone koolstengel - dezelfde lichte specifieke bitterheid, dezelfde sappigheid en dezelfde knapperigheid. En pas dan, na een of twee minuten, verschijnt er een milde nasmaak, zoals een radijs. Over het algemeen vond ik de daikon leuk.

Ik heb verschillende recepten van de verkoper gehaald.

De eenvoudigste is om de daikon te raspen en op smaak te brengen met zonnebloemolie. Of voeg zuurkool toe.

Nou, uiteindelijk gaf hij een recept uit voor daikon met vlees. Dit recept leek mij interessanter en ik heb het snel klaargemaakt, omdat het geen overmatige arbeid vereist.
De salade kwam er heel aangenaam uit: sappig, knapperig, met een interessante combinatie van smaken: zoetige uien, zout vlees en licht pikante radijs. Ik gebruikte mayonaise als dressing en de salade was erg bevredigend.
Naar mijn smaak zijn verse tomaten heel geschikt voor deze salade, maar je hoeft ze niet aan de salade toe te voegen, maar snijd ze in plakjes en eet ze als tussendoortje.

SAMENSTELLING: 300 g daikon-radijs, 200 ~ 300 g gekookt vlees, 2 ~ 3 grote uien (300 ~ 400 g)

Snijd de ui in dunne halve ringen en bak in een kleine hoeveelheid plantaardige olie. Zorg ervoor dat de frituurtemperatuur lager is dan medium. Bak al roerend goudbruin en zorg ervoor dat het niet verbrandt.

Was, schil en snijd de daikon in dunne reepjes (of, beter nog, rasp hem op een Koreaanse wortelrasp).

Snijd het vlees in reepjes waarvan de dikte de dikte van een lucifer benadert.
Meng ui, vlees en daikon. Indien gewenst kunt u zout toevoegen.

Breng op smaak:
- mayonaise;
- zure room;
— azijn (bij voorkeur appel) met plantaardige olie;
— citroensap met plantaardige olie;
- sojasaus met plantaardige olie.

Lenten-versie van het recept
Verwijder vlees (of vervang het door champignons).
Gebruik alleen magere producten als dressing (zie paragraaf 3-5 van dressingopties).

Recept 4. Daikon-salade met knoflooksaus

De salade is matig pittig en ongewoon fris. Ik raad aan om het met vlees of kip te eten.

Ingrediënten:

Daikon500 gr.
Salade dressing
Knoflook 2 teentjes
Azijn 3% 1 eetl.
Suiker ½ theelepel.
Plantaardige olie

Voorbereiding:

Schil de daikon en rasp deze met een Koreaanse wortelrasp in lange reepjes.
Zout, peper, roer en laat 30 minuten staan. Giet het resulterende sap af.
Snijd de knoflook niet erg fijn, bak snel in plantaardige olie.
Doe de gebakken knoflook samen met de olie waarin hij gebakken is in een kom, voeg azijn, suiker, zout toe, meng alles.
Giet de resulterende saus over de radijsjes.
Garneer de salade met takjes peterselie.

Recept 5. Pittige daikonsalade

Ingrediënten:

1 kleine daikon of een deel van de wortel met een gewicht van 300-350 g
1 verse komkommer
1 verse wortel
1 theelepel Italiaanse kruiden
van een kwart tot een halve theelepel droge knoflook (uit een zakje)
snufje gemalen zwarte peper
1 theelepel Franse mosterd
2-3 eetl. lepels notenboter
gehakte kruiden, zout naar smaak

Kook methode:

Rasp goed gewassen en gedroogde daikon, wortels en komkommer op een Koreaanse wortelrasp. Als het er niet is, wrijf het dan met min of meer lange krullen op een gewone grove rasp, terwijl je de wortels erlangs houdt.
Doe voor de dressing de kruiden, knoflookpoeder, zout en peper in een kom. Voeg mosterd en notenboter toe en roer tot een gladde massa. Dressing van de salade.
Strooi er gehakte kruiden overheen - selderij en peterselie zijn perfect.
Je kunt het meteen eten, maar het is beter om het te laten staan, zodat de groenten in de dressing gedrenkt zijn.

Recept 6. Salade met daikon en krabsticks

krabsticks 170g
verse komkommers 320 g
daikon-radijs 181 g
dille 60 gr
gekookt ei 113 gr
Chinese kool 114 gr
magere mayonaise 117 g

Snijd alles, breng op smaak met mayonaise en meng.

Als uw familie en gasten van deze groente houden, stel ik voor om verschillende warme daikon-gerechten te bereiden. Bovendien kun je het combineren met zowel vlees als vis. Originele warme daikongerechten vragen er om bij u op tafel geserveerd te worden.

Gestoofde kip met daikon

Gebruik voor het bereiden van daikon-kippenstoofpot:

Daikon – 1 st. (400 g)
Champignons – 5-6 stuks.
Kipfilet – 400 g.
Wortelen – 1 st.
Bouillon (gezouten) – 2 kopjes
Sojasaus, kruiden - naar smaak

Recept voor kipstoofpot met daikon

Schil de daikon en snijd hem in driehoeken, schil de wortels en snijd hem ook in driehoeken. Giet koud water over de daikonstukjes om de bitterheid te verwijderen.
Snij de champignons in 4 stukken en de kipfilet in kleine stukjes. Verhit vervolgens de plantaardige olie in een frituurpan en bak hierin de filetstukken tot ze wit worden.
Voeg vervolgens champignons, daikon en wortels toe aan de kip en roerbak tot de uiteinden van de daikonstukjes transparant worden.
Giet vervolgens 2 kopjes bouillon in de braadpan, wacht tot het kookt en voeg naar smaak sojasaus toe, en dek de braadpan af met een deksel. Laat het gerecht 15 minuten op middelhoog vuur sudderen.
Als de daikon gemakkelijk met een lucifer kan worden doorboord, kunt u het gerecht van het vuur halen, op smaak brengen met kruiden en serveren.
Eet smakelijk!

Gehaktbrood met ham en daikon

Om dit daikongerecht te bereiden, neem je:

Gemengd gehakt – 500 g.
Daikon – 1/2 st.
Wit brood – 1 stuk
Uien – 1 st.
Gekookte ham of gekookte worst – 100 g.
Ei – 1 st.
Komijn (gemalen) – 1 theelepel.
Tijm – 3 takjes
Peterselie – 1 bosje
Rode paprika (poeder) – 1 theelepel.
Donker bier – 100 ml.
Plantaardige olie – 2 el.
Peper - naar smaak
Zout - naar smaak

Recept voor gehaktbrood met ham en daikon

Week een stuk witbrood in melk en voeg toe aan het gehakt, voeg ook ui toe, fijngehakt, ham, in kleine blokjes gesneden, daikon, geraspt op een grove rasp.
Klop een rauw ei door het gehakt, voeg kruiden (peper, zout, rode paprikapoeder en gemalen komijn) en fijngehakte kruiden toe.
Kneed vervolgens het gehakt grondig, plaats bakpapier op een bakplaat en leg het gehakt erop, waardoor het eruit ziet als een langwerpig brood, vet het in met plantaardige olie.
Zet het gerecht een half uur in de voorverwarmde oven van 180 graden. Haal vervolgens het gehaktbrood uit de oven, giet het donker bier en de sappen erover en plaats het nog eens 20 minuten in de oven.
Laat het afgewerkte vleesbrood afkoelen en snijd het in stukjes voordat u het serveert.
Serveer het gerecht met zwart brood en eventueel mosterd of geraspte mierikswortel.
Eet smakelijk!

Daikon en kip in rode wijnsaus

Om dit daikongerecht te bereiden, moet je de volgende producten nemen:

Kippendijen (zonder bot en zonder vel) – 450 g.
Daikon – 220 g.
Kippenbouillon – 375 mg.
Boter – 2 eetl. l.
Sojasaus – 1,5 eetl.
Suiker – 1,5 eetl.
Rode wijn – 125 mg.
Uien – 1 st.
Peper - naar smaak
Zout - naar smaak

Recept voor Daikon en kip in rode wijnsaus

Snijd de kippendijen in stukjes en breng ze op smaak met peper en zout. Smelt 1 eetl. boter in een koekenpan en doe de kip erin.
Op hoog vuur aan alle kanten bruin bakken en uit de pan nemen.
Schil de daikon en de ui en snijd ze in 2x2 stukken, voeg ze toe aan de pan en kook 1-2 minuten, al schuddend of krachtig roerend.
Giet de kippenbouillon in de pan en dek af met een deksel, wacht tot de bouillon kookt. Zet vervolgens het vuur lager, open het deksel en kook nog eens 10 minuten, af en toe roerend.
Voeg vervolgens suiker, rode wijn, sojasaus toe en laat nog 10 minuten sudderen.
Nadat je de kip aan de pan hebt toegevoegd, kook je nog 5 minuten op laag vuur tot het vlees gaar is en het vloeistofniveau is gedaald.
Haal van het vuur en voeg 1 eetl. boter en roer.
Voeg peper en zout toe.
Eet smakelijk!

Viskoteletten met daikon en garnalen

Lijst met ingrediënten voor het bereiden van dit daikongerecht:

Zeevis (filet) 300 g.
Visbouillon – 500 ml.
Garnalen (gepeld) – 100 g.
Daikon – 1 st.
Ei – 1 st.
Sojaolie – 1,5 eetl.
Sojasaus – 1 eetl.
Meel – 2 eetl.
Zetmeel – 1 eetl.
Mosterd – 1 eetl.
Dessertwijn – 1 eetl.
Zout - naar smaak
Peterselie – 3 takjes

Recept voor “Viskoteletten met daikon en garnalen”

Was en schil de daikon, snijd hem in plakjes. Was de peterselie.
Neem de visfilet, was hem, snijd hem en haal hem door een vleesmolen, voeg dan zetmeel en ei toe, voeg zout toe en meng.
Maak vervolgens je handen nat in koud water, maak kleine koteletten, plaats een garnaal in het midden van elke kotelet, paneer ze in bloem en bak ze dan pas in een koekenpan.
Doe de gebakken schnitzels in een pan, giet er visbouillon (heet) bij, voeg wijn en sojasaus toe. Laat het vervolgens 5 minuten op laag vuur onder het deksel sudderen.
Voeg na 5 minuten de daikon toe en laat nog 5-7 minuten koken. Voordat u de schnitzels serveert, giet u ze met de saus die is gevormd tijdens het stoofproces, garneer met peterselieblaadjes en mosterd.
Eet smakelijk! Ik hoop dat je genoten hebt van de warme daikongerechten.

Om een daikongerecht te bereiden, heb je geen speciale vaardigheden nodig. Deze groente, zo geliefd bij de Japanners, is behoorlijk zelfvoorzienend, zowel qua samenstelling als qua smaak.

Daikon-recepten

Deze groente is een soort radijs. Daarentegen is daikon verstoken van bitterheid. Door de milde smaak heeft het vrijwel geen bewerking nodig. Je kunt het eenvoudig geraspt eten met zure room. Elk gerecht gemaakt van daikon is erg gezond. De groente wint snel aan populariteit in Rusland en Europa. In Azië wordt het gebruikt voor snijwerk: ambachtslieden snijden er prachtige figuren en bloemen uit. Daikon-gerechten met foto's geven ons de mogelijkheid om te zien wat voor soort dicht wit vruchtvlees deze groente heeft. Het wordt niet alleen gebruikt voor het snijden, maar wordt ook toegevoegd aan veel nationale gerechten uit Korea en Japan: kimchi, salades, als toevoeging aan sushi en visgerechten. Daikon wordt toegevoegd aan misosoep, gekookt geserveerd met sojasaus, gestoofd met zeevruchten, gemarineerd met azijn, als voorgerecht. Bovendien wordt de groente gezouten voor de winter. Het is erg populair in Vietnam en India. Voedingsdeskundigen raden een daikongerecht aan voor degenen die willen afvallen. Maar je moet er voorzichtig mee zijn als je maagproblemen hebt.

Schotel van daikon gestoofd en gebakken

Voor sommigen lijkt deze gebakken groente op aardappelen. Je kunt het ook proberen toe te voegen aan soep. Bereid een eenvoudige daikon-stoofpot in een koekenpan. Hiervoor heb je niets anders nodig dan deze groente, uien en room. Snijd de geschilde daikon vooraf in plakjes en laat na het toevoegen van zout 10 minuten staan. Schud van tijd tot tijd en laat vervolgens de resulterende vloeistof weglopen. Bak in een pan en voeg dan de uien toe. Laat alles samen een half uur sudderen tot het klaar is. Je kunt daikon bakken in een beslag van eieren en bloem. Om dit te doen, wordt het in plakjes gesneden die niet dikker zijn dan 0,5 cm, in ei gerold, vervolgens in bloem of zetmeel (paneermeel kan ook worden gebruikt) en gefrituurd. Kan geserveerd worden als warme snack met mayonaise. Je kunt twee stukjes gebakken daikon toevoegen en deze bestrijken met ongezoete kwark en kruidenroom. Je krijgt nog een smaakvolle snackoptie. Het is handig om daikon in een slowcooker te koken. Na de voorbereidende bereiding, wanneer de groente zijn sap vrijgeeft en eruit wordt geperst, moet deze in een koekenpan worden gebakken. Breng het vervolgens over naar een slowcooker, giet de room erbij en bestrooi met kruiden voor aardappelen. Voeg een lepel mayonaise toe. Kook in de "Stoof" -modus gedurende niet meer dan een uur.

Daikon-salades

Ze passen goed bij vlees- en kipgerechten en hebben een matig pittige en frisse smaak. Een optie is om geraspte of in julienne gesneden daikon te bedekken met een knoflooksaus gemaakt van fijngehakte knoflook, gebakken in olie en azijn. Peterselie past goed bij deze salade. Daikon past goed bij dezelfde lichte groenten: paprika of komkommer. Om de salade meer vulling te geven, kun je plakjes magere ham toevoegen. De combinatie van daikon met ingelegde uien is zeer succesvol (voor het beitsen is het beter om wijn of balsamicoazijn te gebruiken).

fb.ru

Daikon-salade is een dieetgerecht. Recept met foto

Daikon kan worden geclassificeerd als een variëteit aan radijs. Deze groente wordt verbouwd in Japan, waar hij de wortel van de gezondheid wordt genoemd. Dit is geen toeval, want daikongerechten zijn niet alleen uniek van smaak, maar bevatten ook een aantal nuttige componenten. Daikon-salade is een uitstekend onderdeel van een gezond dieet. Een recept met een foto leert elke huisvrouw hoe ze het moet koken.

Dieet daikonsalade zonder onnodige ingrediënten

Dit is een eenvoudig gerecht met groene uien en olijfolie dat vooral vrouwen zal aanspreken die willen afvallen. Alle recepten met foto's van daikonsalades raden aan om het koude voorgerecht binnen een half uur na bereiding te eten, totdat het zijn nut verliest.

Je hebt dus de volgende producten nodig:

Was en schil de daikon.
Snijd de groente in blokjes en doe ze in een slakom.
Voeg daar fijngehakte groene uien toe.
Snijd de verse dille fijn en doe deze ook in de slakom. In plaats van dille kunt u naar eigen inzicht andere kruiden gebruiken. Als je alleen maar uien hebt, maakt het niet uit – de daikonsalade zal heerlijk zijn.
Meng alle ingrediënten goed en breng het mengsel op smaak met olijfolie.

Dat is alles! Het is je gelukt om snel en gemakkelijk een dieetgerecht te bereiden.

Vegetarische daikonsalade met appels

Zoals reeds vermeld is deze groente een uitkomst voor vegetariërs. Aanhangers van plantaardig voedsel komen met nieuwe recepten voor daikonsalades. Foto's van dergelijke gerechten laten zien dat ze niet moeilijk te bereiden zijn en een minimum aan ingrediënten vereisen. De variant met appels is geschikt als bijgerecht bij vlees of vis, maar kan ook als zelfstandig gerecht gebruikt worden als je iets fris en lichts wilt eten.

Producten die je nodig hebt:

peterselie of dille - naar smaak;
groene appels – 2 stuks;
plantaardige olie – 3 el. lepels;
zout en peper naar smaak;
witte wijnazijn - 1 eetl. lepel.

Voorbereiding

Schil de daikon, appels en wortels.
Rasp groenten en fruit op een grove rasp (verwijder vooraf de stengels en het klokhuis van de appels) en doe ze in een slakom.
Droog de walnoten een beetje in een koekenpan (gebruik geen olie) en hak ze vervolgens grof.
Combineer azijn, peper, zout en olie en giet de resulterende dressing over de salade. Meng goed en strooi de noten erover. Lekker en gezond eten is klaar!

Daikonsalade met krabsticks

Op het eerste gezicht lijkt het misschien dat daikon en krabsticks producten zijn die totaal ongeschikt zijn om samen te eten. Maar in feite is een recept met een foto van een salade met deze ingrediënten erg populair. Feit is dat de smaak van krabsticks de scherpe smaak van daikon doet uitkomen en er zeetonen aan geeft. Ook zijn uien in zo'n gerecht nodig, omdat ze op hun beurt de smaak van krabsticks benadrukken en intenser maken.

pokushay.ru

Daikon-salades: 6 beste recepten

Daikon is een Japanse radijs, een groente die niet erg populair is. Je kunt er echter hele lekkere salades van maken.

Daikon onderscheidt zich door uitstekende smaakkenmerken en de aanwezigheid van veel nuttige stoffen. Bevat kalium, caroteen, vitamine B, C, PP. Daikon bevat veel micro-elementen die nodig zijn voor de mens en draagt bij aan de normale functie van het maag-darmkanaal, een betere opname van voedsel en stimuleert de eetlust.

Recept 1. Japanse daikonsalade met uien en erwten

Ingrediënten van het recept

Daikon - 600 gr,
krop rode zoete ui,
groene erwten - 100 g,
sesamolie - 2 el. ik,
rijstazijn - 2 el. ik,
zwarte sesamzaadjes - 2 el. ik,
honing - 2 el. ik,
sojasaus - naar smaak.

Kook methode: Hoe maak je een daikon-salade?.

Recept 2. Daikon en appelsalade (vegetarisch)

Vegetariërs zullen dol zijn op deze eenvoudige salade. Een uitstekende salade als avondeten en als bijgerecht bij een portie eiwitten (vlees, gevogelte, vis, eieren), of zo als je iets lichts wilt.

Ingrediënten:

300 g daikon-radijs
2 groene appels
2 kleine wortels
50 gr. walnoten
3 eetl. plantaardige olie
1 eetl. witte wijn azijn
een beetje dille of peterselie
zout en peper naar smaak.

Kookproces:

1. Schil radijzen, wortels en appels. Snijd de appels in tweeën, verwijder het klokhuis en de stelen. Rasp radijzen, wortels en appels op een grove rasp.

2. Droog de noten lichtjes in een koekenpan zonder olie, onder voortdurend roeren, koel af en hak ze grof.

Maak een dressing van olie, azijn, zout en peper.

4. Giet over de salade en roer. Strooi de noten er rijkelijk over. Je kunt de salade versieren met walnoothelften.

Recept 3. Vleessalade met daikon

Ik koos het kleinste “blok” en bracht de buit mee naar huis. Ik heb het geprobeerd.

Ik heb verschillende recepten van de verkoper gehaald.

De eenvoudigste is om de daikon te raspen en op smaak te brengen met zonnebloemolie. Of voeg zuurkool toe.

SAMENSTELLING: 300 g daikon-radijs, 200 ~ 300 g gekookt vlees, 2 ~ 3 grote uien (300 ~ 400 g)

Was, schil en snijd de daikon in dunne reepjes (of, beter nog, rasp hem op een Koreaanse wortelrasp).

Breng op smaak:
- mayonaise;
- zure room;

Lenten-versie van het recept
Verwijder vlees (of vervang het door champignons).
Gebruik alleen magere producten als dressing (zie paragraaf 3-5 van dressingopties).

Recept 4. Daikon-salade met knoflooksaus

Ingrediënten:

Daikon500 gr.
Salade dressing
Knoflook 2 teentjes
Azijn 3% 1 eetl.
Suiker ½ theelepel.
Plantaardige olie

Voorbereiding:

Schil de daikon en rasp deze met een Koreaanse wortelrasp in lange reepjes.
Zout, peper, roer en laat 30 minuten staan. Giet het resulterende sap af.
Snijd de knoflook niet erg fijn, bak snel in plantaardige olie.
Doe de gebakken knoflook samen met de olie waarin hij gebakken is in een kom, voeg azijn, suiker, zout toe, meng alles.
Giet de resulterende saus over de radijsjes.
Garneer de salade met takjes peterselie.

Recept 5. Pittige daikonsalade

Ingrediënten:

1 kleine daikon of een deel van de wortel met een gewicht van 300-350 g
1 verse komkommer
1 verse wortel
1 theelepel Italiaanse kruiden
van een kwart tot een halve theelepel droge knoflook (uit een zakje)
snufje gemalen zwarte peper
1 theelepel Franse mosterd
2-3 eetl. lepels notenboter
gehakte kruiden, zout naar smaak

Kook methode:

Rasp goed gewassen en gedroogde daikon, wortels en komkommer op een Koreaanse wortelrasp. Als het er niet is, wrijf het dan met min of meer lange krullen op een gewone grove rasp, terwijl je de wortels erlangs houdt.
Doe voor de dressing de kruiden, knoflookpoeder, zout en peper in een kom. Voeg mosterd en notenboter toe en roer tot een gladde massa. Dressing van de salade.
Strooi er gehakte kruiden overheen - selderij en peterselie zijn perfect.
Je kunt het meteen eten, maar het is beter om het te laten staan, zodat de groenten in de dressing gedrenkt zijn.

Recept 6. Salade met daikon en krabsticks

krabsticks 170g
verse komkommers 320 g
daikon-radijs 181 g
dille 60 gr
gekookt ei 113 gr
Chinese kool 114 gr
magere mayonaise 117 g

Snijd alles, breng op smaak met mayonaise en meng.

Welke heerlijke dingen kun je maken van daikon?

Alexandra

Vleessalade met daikon

300 g daikon-radijs, 200 ~ 300 g gekookt vlees, 2 ~ 3 grote uien.
Snijd de ui in dunne halve ringen en bak in een kleine hoeveelheid plantaardige olie. Zorg ervoor dat de frituurtemperatuur lager is dan medium. Bak al roerend goudbruin en zorg ervoor dat het niet verbrandt. Was, schil en snijd de daikon in dunne reepjes (of, beter nog, rasp hem op een Koreaanse wortelrasp). Snijd het vlees in reepjes waarvan de dikte de dikte van een lucifer benadert.
Meng ui, vlees en daikon. Indien gewenst kunt u zout toevoegen.
Breng op smaak:
- mayonaise;
- zure room;
— azijn (bij voorkeur appel) met plantaardige olie;
— citroensap met plantaardige olie;
- sojasaus met plantaardige olie.

Salade met kip, ham en kaas

150 g gekookt of gerookt kippenvlees (1 grote poot of één kipfilet), 150 g gekookte ham (je kunt ook magere ham in een darm gebruiken), 100 g kaas, 2 gekookte eieren, 1 tomaat, groene salade, 2 el mayonaise, 3 el zuur room, 0,5~1 theelepel bereide mosterd, 1 klein teentje knoflook, een snufje zwarte peper, zout indien gewenst

Verwijder het vel van de ham (of borst). Snijd het vlees van de botten.
Snij de kip, ham en kaas in dunne reepjes. (De kaas kan op een zeer grove rasp worden geraspt.) Scheid het eiwit van de dooiers van gekookte eieren. Snijd het eiwit in reepjes.
Doe de dooiers in een kom en pureer ze. Voeg mayonaise, zure room, mosterd, peper en knoflook toe, geperst door een pers. Goed mengen.
Was de salade en laat deze uitlekken. Bekleed een diepe slakom met slablaadjes.
Leg een laagje gesneden tomaten op de slablaadjes.
Ham, kip en kaas mengen en op een hoopje op de tomaten leggen.
Bestrijk de salade met zure room en mayonaisesaus.

Salade “Mannengril”

Snijd de ui in dunne wormringen. Week gedurende 15 minuten in 6% azijn (bij voorkeur appelciderazijn).
Snijd het gekookte rundvlees fijn, rasp de eieren en kaas op een grove rasp (apart van elkaar). Leg ze in lagen op een platte schaal en druk elke rij lichtjes aan:
1e laag: - ui (uitlekazijn);
2e laag: - mayonaise;
3e laag: - vlees;
4e laag: - mayonaise;
5e laag: - eieren;
6e laag: - mayonaise;
7e laag: - kaas.

Maria Tainitskaja

Sailat met Groenen

Ester

Van daikon kun je verschillende salades maken. Geschilde wortelgroenten worden geplet op een grove rasp en op smaak gebracht met plantaardige olie, mayonaise of zure room, waarbij naar smaak kruiden, zout en specerijen worden toegevoegd. Daikon-wortelgroenten worden gestoofd en er kunnen verschillende groenten en aardappelen aan worden toegevoegd. Daikon-plakjes worden aan soepen toegevoegd.
“Als je eenmaal de daikongerechten hebt geproefd, wil je ze altijd op tafel hebben staan.

Deima

En ik rasp daikon en wortels op een grove rasp, breng op smaak met mayonaise, zout en peper. Smaakvol! Snel! Gezond!

Engel

In plaats daarvan voeg ik komkommer toe aan okroshka... heerlijk!

Zee

Daikon-salade

Ingrediënten:
1 daikonwortel (30 cm),
1 sinaasappel,
een paar takjes dille en koriander,
olijfolie,
peper, zout.
Rasp de daikon. Schil de sinaasappel en verwijder alle interne films. Snijd de greens fijn. Breng op smaak met olie, zout en peper. Tijdens het roerproces zal de sinaasappel in stukjes ‘uit elkaar vallen’.

Alla Zaitseva

“Lente” salade: daikon + verse komkommer + een paar gekookte eieren + dille, breng op smaak met olijfolie...

Margot :)

Daikon kan worden geraspt of gesneden, voeg gehakte tomaat, zout, peper toe en breng op smaak met mayonaise.
Ik heb het vandaag bedacht en het is heerlijk geworden.

Hoe daikon-radijs koken?

Natalya Korneeva

DAIKON MET CITROEN

1 daikoon,
1 citroen (als de daikon erg groot is, dan 2 citroenen),
zout en suiker - naar smaak,
groen.

Rasp of snijd de daikon in dunne “noedels”. Knijp er een hele citroen in. Pureer een beetje zodat de daikon sap vrijgeeft en voeg onderweg zout en suiker naar smaak toe (geheim: je moet het sap proeven - de uiteindelijke smaak hangt ervan af). Strooi vervolgens de gehakte kruiden erdoor en meng. Het zal heel mooi worden (sneeuwwit met groen) en zeer aangenaam van smaak (ik kan het niet beschrijven, maar er is een algemeen gevoel van frisheid). Gewoon geen olie! Het zal helemaal niet hetzelfde zijn. Het is raadzaam om niet eerder dan een half uur later te eten, wanneer de smaak "verschijnt".

100 g daikon,

100 g wortelen,
100-150 g inktvis.

Voor tanken:
3 eetl. l. 3% azijn,
3 eetl. l. sojasaus,

2 theelepel. Sahara.

6 mandarijnen,
150 g garnalen,
1 appel,
100 g daikon,
4 eetl. lepels mayonaise,
een halve citroen
groene salade,

KIP EN DAIKON IN RODE WIJNSAUS

450 g kippendijen zonder vel en bot, in stukken van 2 x 2 cm gesneden
zout en peper naar smaak,
2 eetlepels ongezouten boter,
225 g daikon (een hybride van radijs en radijs), geschild en in stukken van 2 bij 2 cm gesneden,
1 middelgrote ui, in stukken van 2 x 2 cm gesneden
375 ml kippenbouillon,
125 ml rode wijn,
1,5 eetlepel sojasaus,
1,5 eetlepels suiker.

Breng de kip op smaak met zout en peper. Smelt 1 eetlepel boter in een grote koekenpan en laat de kippendijen zitten. Op hoog vuur aan alle kanten bruin bakken en uit de pan nemen.

Voeg de ui en de daikon toe aan de pan en kook 1-2 minuten, al roerend of krachtig schuddend. Giet de kippenbouillon erbij, dek af met een deksel en breng aan de kook. Haal het deksel eraf, zet het vuur middelhoog en blijf koken, af en toe roerend, gedurende nog eens 10 minuten. Voeg rode wijn, sojasaus en suiker toe en kook nog 10 minuten.

Voeg de kip toe aan de koekenpan en kook nog 5 minuten op laag vuur tot het vlees gaar is en het vloeistofniveau is gedaald. Haal van het vuur en roer er een eetlepel boter door. Voeg naar smaak zout en peper toe. Serveer in diepe borden (4 porties).

Irina Grishina

Het meest fundamentele is om het te wrijven, geraspte wortels, groene uien toe te voegen en op smaak te brengen met mayonaise.

ZIJ

Elft wordt meestal toegevoegd aan salades.

rasp op een grove rasp, voeg zout naar smaak toe, voeg fijngehakte uien toe en giet er plantaardige olie bij!

Ons jaar

Vleessalade met daikon

VERBINDING

Snijd het vlees in reepjes waarvan de dikte de dikte van een lucifer benadert.
Meng ui, vlees en daikon. Indien gewenst kunt u zout toevoegen.
Breng op smaak:
- mayonaise;
- zure room;
— azijn (bij voorkeur appel) met plantaardige olie;
— citroensap met plantaardige olie;
- sojasaus met plantaardige olie.

Marina Melnichuk

Wortel- en Daikon-salade (Namasu)
Japan
Schil de daikon en de wortels, snijd ze in de lengte in plakjes en snijd de plakjes vervolgens in dunne reepjes. Doe de daikon en de wortels in een kom, voeg zout toe, roer en laat 30 minuten staan. Meng ondertussen poedersuiker en azijn. Knijp de daikon en de wortels lichtjes uit, giet de overtollige vloeistof af, giet de azijnmarinade erbij en zet 12 uur in de koelkast, af en toe roerend. Roer opnieuw, bestrooi met sesamzaadjes en serveer.
Eet smakelijk!

Aljona

300 g daikon, 1/2 eetl. eetlepels plantaardige olie, 3/4 kop dashi-basisbouillon, 2 el. eetlepels suiker, 1 eetl. lepel wodka, 1,5 eetl. lepels shoyu-sojasaus.
Snijd de voorgeschilde daikon in plakjes. Doe het in een enkele laag in een koekenpan en laat 1-2 minuten op middelhoog vuur sudderen. Draai vervolgens om en bak nog 1 minuut. Voeg een half kopje dashi, suiker en wodka toe. Zet vervolgens het vuur laag en laat 5 minuten sudderen. Giet de resterende dashi erbij, evenals de sojasaus. Draai de radijsstukjes om en laat nog 5-6 minuten sudderen met gesloten deksel. Draai vervolgens opnieuw om en laat 3-4 minuten sudderen tot al het vocht is verdampt. Het moet warm geserveerd worden.
***
500 g daikon, 3 eetl. lepels rijst, 1 bord zeewier. Voor de saus: 3-3,5 kopjes dashi. (basisbouillon) 3 eetl. lepels lichte sojasaus shoyu, 2 el. eetlepels dessertwijn, 2 el. eetlepels suiker, 1 theelepel zout.

Recept: Snij de voorgeschilde radijs in plakjes. Maak tegelijkertijd de randen schoon, zodat de stukken tijdens het koken niet uit elkaar vallen (maak aan één kant van elk stuk een ondiepe kruisvormige snede en plaats deze met deze kant op de bodem van de pan zodat de vloeistof goed doordringt. geabsorbeerd). Giet water in een pan en doe de rijst erin. Kook de rijst tot de daikon merkbaar zacht is. Plaats vervolgens een bord zeewier in een koekenpan, leg de radijs en rijst erop en giet de saus erover. Kook alles samen op laag vuur tot het volledig gaar is, ongeveer 20-23 minuten.
***
120 g zalmfilet,
2 eetlepels. l. zeezout,
2 eetlepels. l. rijstazijn,
120 g tonijnfilet,
1 kleine inktvis (klaargewicht ongeveer 60 g),
120 g rivierbotfilet,
1 eetl. l. citroensap,
1 daikon-radijs (ongeveer 3 cm lang)
zout,
2 theelepel. wasabi-pasta,
3 eetl. l. sojasaus. Zout de zalmfilet aan beide kanten en plaats hem afgedekt 2 uur in de koelkast. Veeg het zout van de vis met keukenpapier, giet er rijstazijn overheen en laat 30 minuten in de marinade staan. Snijd de tonijnfilet in reepjes van 0,5 cm breed, snijd de helft van de portie in blokjes. Snijd de inktvis eerst in dunne ringen en vervolgens in halve ringen. Snij de botfilet in de lengte in 4 stukken. Snijd elk stuk meerdere keren, wikkel het in een spiraal en besprenkel met citroensap. Schil de radijs en snij in dunne plakjes, licht zout. Snij de zalmfilet in plakjes van 0,5 cm dik. Serveer de sashimi met radijs, wasabipasta en sojasaus. Indien gewenst kan het gerecht worden versierd met plakjes wortel of radijs.
en je kunt het hier ook zien
mijn-recept.ru/index.php?artcat=25&see=1292 — 10k
www.good-cook.ru/salat/salat_091.shtml — 57k
www.millionmenu.ru/rus/recipes/collection/drecip2365/ — 39k —
sushiclub.info/ — 9k —
www.5armia.ru/rus/public/recepti — 22k —
www.gotovim.ru/recepts/sbs/saldaykon.shtml — 24k
www.gurmania.ru/s.php/1187.htm — 33k —

Welke gerechten kunnen worden bereid met daikon?

Alena Sjalimova

diverse soorten salades (Koreaans, Japans, klassiek Russisch, met verschillende groenten, met tong en chips)
daikon heilbotsoep, daikon misosoep
dessert met pruimen en wijn (wees niet verbaasd, daikon is populair in Japan, zoiets als onze compote)
gebakken daikon met zeevruchten

Het lijkt erop dat ik niets meer weet

AAAAAAA, hier is er nog eentje - met ingelegde daikon-sushi)))

MOEDER VAN VANYA EN TANYA

Ik wrijf het met wortels en voeg mayonaise toe! Lichte salade.

http://www.gastronom.ru/kb_prod.aspx?id_kb=182&txt_id=10475

Maart Maart

Het beste is de salade. Daikon is eigenlijk een radijs.

Tatjana Selyanina (Poplevko)

Zeer smakelijke en gezonde salades...

Natalya Korneeva

DAKON SALADE MET INKTVIS EN GRAAN

100 g daikon,
100 g maïs uit blik,
100 g wortelen,
100-150 g inktvis.

Voor tanken:
3 eetl. l. 3% azijn,
3 eetl. l. sojasaus,
1 eetl. l. sake (of droge sherry),
2 theelepel. Sahara.

Was de wortels en de daikon, schil ze, snijd ze in reepjes, voeg kokend water toe, dek de pan af met een deksel en laat 5-10 minuten staan. Spoel af met koud water en laat uitlekken. Maak de karkassen van de inktvis schoon, spoel ze af en kook ze 3 minuten in kokend water, laat afkoelen en snij ze in reepjes. Meng gehakte groenten met inktvis, voeg ingeblikte maïs toe. Meng de ingrediënten voor de dressing goed tot de suiker is opgelost, voeg toe aan de salade en meng goed. Indien gewenst kunt u deze salade op smaak brengen met mayonaise.

SALADE VAN MANDARIJNEN, GARNALEN EN DAIKON

6 mandarijnen,
150 g garnalen,
1 appel,
100 g daikon,
4 eetl. lepels mayonaise,
een halve citroen
groene salade,
peterselie, azijn, zout.

Kook de garnalen in gezouten water met azijn en pel ze. Was en schil de mandarijnen. Pers het sap uit 2 geschilde mandarijnen en meng dit met mayonaise om de saus te bereiden. Verdeel de resterende mandarijnen in plakjes en pel vervolgens de film van de plakjes. Snijd de appel doormidden, verwijder het klokhuis, schil de helften en snijd ze in plakjes.

Snijd de daikon fijn. Was de groene slablaadjes en bedek de bodem van de slakom ermee. Leg de geschilde mandarijnschijfjes, het garnalenvlees, de appelschijfjes en de daikon op de groene slablaadjes en meng voorzichtig. Giet voor het serveren de bereide saus over de salade, garneer met in halve ringen gesneden citroen en peterselie.

DAIKON SALADE MET GROENTEN

300 g daikon,
200 g rode paprika,
100 g prei,
100 g bladsteel bleekselderij,
100 g wortelen,
3 eetl. l. plantaardige olie,
zout naar smaak.

Was, schil en snijd de daikon, wortels en paprika's in dunne reepjes. Schil de bleekselderij, spoel af en snij in dunne plakjes. Snijd het loodhoudende deel van de prei fijn. Fruit de bereide wortels, selderij, prei en paprika in plantaardige olie. Koel de groenten en combineer met daikon, voeg zout naar smaak toe en roer. Deze salade kan worden geserveerd als een zelfstandig gerecht of als bijgerecht voor vis en vlees. De combinatie van knapperige daikon en zacht gebakken groenten maakt een zeer aangename indruk.

DAKON EN APPELSALADE MET UIEN

Daikon 400 gr
appels 100 gr
paarse ui 100 g
zure room of mayonaise naar smaak.

Was, schil en snij de daikon. Was de appels, verwijder het klokhuis en rasp ze op een grove rasp. Uien, bij voorkeur paars, schillen, fijnhakken en mengen met voorbereide appels en daikon. Breng alles op smaak met zure room of mayonaise.

VLEESALADE MET DAIKON

300 g daikon, 200 ~ 300 g gekookt vlees, 2 ~ 3 grote uien (300 ~ 400 g)
Snijd de ui in dunne halve ringen en bak in een kleine hoeveelheid plantaardige olie. Zorg ervoor dat de frituurtemperatuur lager is dan medium. Bak al roerend goudbruin en zorg ervoor dat het niet verbrandt.
Was, schil en snijd de daikon in dunne reepjes (of, beter nog, rasp hem op een Koreaanse wortelrasp).
Snijd het vlees in reepjes waarvan de dikte de dikte van een lucifer benadert.
Meng ui, vlees en daikon. Indien gewenst kunt u zout toevoegen.
Breng op smaak:
- mayonaise;
- zure room;
— azijn (bij voorkeur appel) met plantaardige olie;
— citroensap met plantaardige olie;
- sojasaus met plantaardige olie.

Elenka

VERBINDING
300 g daikon-radijs, 200 ~ 300 g gekookt vlees, 2 ~ 3 grote uien (300 ~ 400 g)

Was, schil en snijd de daikon in dunne reepjes (of, beter nog, rasp hem op een Koreaanse wortelrasp).

Benodigde producten:

Kippenborst - 400 g
Daikon - 1 stuk (ongeveer 400 g)
Wortelen - 1 stuk (100-150 g)
Champignons -5-6 stuks
2 eetlepels plantaardige olie
2-3 eetl. l. sake (kan worden vervangen door wodka)
Sojasaus naar smaak
een paar glazen bouillon (mag in blokjes)
De rol van daikonbladeren werd gespeeld door radijsbladeren.

Kook methode

Kook in een diepe koekenpan of pan.
1. Zet gezout water op het vuur tot het water kookt, je kunt het voedsel snijden.
Maak eerst de daikon schoon en snijd hem in stukken. Snijd elk deel in de lengte in 4 stukken in driehoekige stukken, ter grootte van 1 hap. Vul de daikon met koud water en laat hem staan totdat hij aan de beurt is om in de koekenpan te gaan. (Water verwijdert de overtollige radijssmaak.)

2. Snijd de wortels ook in driehoeken. Kipfilet in stukjes van 1-2 cm. Was de champignons en snijd ze in 4 delen.

3. Het water is al gekookt, blancheer de greens erin gedurende een paar seconden en koel af onder koud water of in ijswater, knijp goed uit en hak fijn.

4. Bak de filetstukken in verwarmde olie tot ze wit zijn.

5. Voeg daikon, wortels en champignons toe aan de kip.
Bak tot de uiteinden van de daikon transparant worden.

6. Giet de bouillon erbij, laat koken, voeg sake en sojasaus toe, dek af met een bord of deksel met een kleinere diameter dan de koekenpan.

7. Laat ongeveer 15 minuten sudderen. Het gerecht is klaar als er gemakkelijk met een houten spies een stuk daikon in kan worden geprikt.
(Het proces duurt langer om te beschrijven dan om te implementeren!
Daikon krijgt door deze verwerking een zeer interessante zachte smaak!)

Eet smakelijk!

wat kun je maken van daikon-radijs en met welke salade kun je het afmaken?

Grillig.Ja. Ta.

Daikon en vleessalade
Voor het recept heb je nodig:
daikon – 300 g
rundvlees (mager gekookt) - 200 g
ui – 100 g
plantaardige olie - 4 el. l.
peterselie (groen) - 2 el. l.
zout - naar smaak.
Snijd het gekookte vlees en de rauwe radijsjes in kleine reepjes. Snijd de ui in dunne halve ringen en bak ze in olie goudbruin. Doe alle producten in een slakom, voeg naar smaak zout toe, garneer met peterselie.

Kippenhartsalade met daikon
Voor het recept heb je nodig:
kippenharten – 250 g
daikon (witte radijs) - 1 st.
wortelen - 1 st.
prei (stengel) - 1 st.
groene uien - 2 stuks.
plantaardige olie - 2 el. l.
citroensap - 1 eetl. l.
sojasaus - 1 theelepel.
citroen - 1/2 st.
peper, zout - naar smaak.
Was de kippenharten, bak ze in een koekenpan in plantaardige olie (1 eetlepel), peper en zout. Schil de daikon en wortels, was ze, snijd ze in dunne reepjes. Was de prei en groene uien, snijd de prei in ringen, groene uien in stukken van 5-6 cm lang. Snijd de citroenschil in reepjes en rol ze in rozen.
Meng wortels, daikon, prei en kippenharten, breng op smaak met een mengsel van de resterende plantaardige olie, citroensap en sojasaus, roer.
Verdeel de salade over borden en garneer met groene uien en citroenschilrozen. In de Japanse keuken is het niet gebruikelijk om veel vet te consumeren, dus bij het frituren van ingrediënten voor salades of bij het bereiden van sauzen is het belangrijk om niet te veel olie toe te voegen.

Salade met daikon en zalm
Voor het recept heb je nodig:
zalm (licht gezouten filet) – 150 g
daikon – 300 g
komkommer - 1 st.
selderij (stengels) - 2 st.
koriander - 1/2 bosje
groene uien - 1/2 bosje
voor tanken:
olijfolie - 4-5 el. l.
sap - 1/2 citroen
knoflook - 1 teentje
mosterd (bonen) - 2 theelepels.
hete peper - naar smaak
zout - naar smaak.
Was en droog groenten en alle groenten. Snijd de schil van de daikon en snijd deze naar wens met een Koreaanse wortelrasp. Snijd de komkommer in ronde stukken, als de komkommer een dikke schil heeft, snijd hem er dan af, en als hij grote zaden heeft, knip hem dan uit en gooi hem weg. Snijd de bleekselderij heel dun. Snijd de koriander.
Doe alle gehakte groenten in een diepe kom en meng.
Meng in een aparte kom olijfolie, mosterd, citroensap, chili, fijngehakte knoflook, zout en breng de salade op smaak met de resulterende dressing, meng, voeg stukjes zalm toe en meng voorzichtig.
Je kunt het meteen eten, maar ook op de tweede dag is het heerlijk.

Masya

radijs draak sappige bos fles

Ik zal Jouw Engel worden

Ik heb het aan de wortels toegevoegd: 3 delen wortels en 1 deel daikonzout, suikerboter en citroensap

Galina Michajlovna

Daikon gaat goed samen met St. lguru's, groenen. Rasp de daikon, snijd de komkommer in kleine reepjes, dille, zout en breng op smaak met olie. Je kunt ook geraspte of in reepjes gesneden aardappelen toevoegen. Je kunt ook eieren eten, maar het is lekkerder met mayonaise

Agnieszka

Ik rasp het op een fijne rasp en meng het met veel dille. Zout, een beetje azijn (citroensap) en zonnebloemolie.

Ljoedmila Aksarina

Rasp de daikon, voeg wat geraspte wortels toe, groene erwten uit blik, rasp 1 groene appel, hak de dille fijn, licht zout, breng op smaak met zure room.

Wat kun je koken van daikon die in de tuin groeide?

Ernesto

Ik bied de Japanse sunomono-salade aan, gemaakt van daikon en komkommers.
Wij hebben nodig:
-kleine daikon
-Komkommer
-Zout, suiker
-rijstazijn.
We maken de daikon schoon en snijden hem in dunne plakjes. Snijd de komkommer in plakjes van dezelfde dikte.

Voeg een eetlepel zout toe, roer en laat 10 minuten staan.
Spoel de daikon en komkommer af onder koud water en bereid de vulling voor: 5 el. Meng lepels rijstazijn met 2 el. lepels suiker. Roer tot de suiker is opgelost, giet het bij de groenten, meng en zet het 15-20 minuten in de koelkast om te laten weken.
Haal onze sunomono uit de koelkast en roer.
De salade is verfrissend, past goed bij vlees en past goed bij wodka.

Dit zijn natuurlijk geen sakurabloemen, maar het sneeuwwitte vruchtvlees van daikon harmonieert heel goed met het groen van de komkommer. We denken na en drinken wodka.

Olga Michajlovna

Daikon is een lange witte radijs? Zo ja, neem dan gewoon een rasp of snij in zeer dunne halve cirkels, zout en voeg mayonaise toe. Het blijkt een hele lekkere witte salade te zijn.

S

daikon en wortels op een grove rasp
in een verhouding van 50/50
met mayonaise en laat 20-30 minuten in de koelkast staan

absoluut heerlijk

ANNA Tretjak

daikon, krabsticks, geraspt ei, alle drie, op smaak gebracht met mayonaise

Natalia Babaeva

alles is hetzelfde als van radijs

Katja Ozhigova

Geraspt en met mayonaise kun je wortels toevoegen

Voorwoord

Daikon-radijs staat bekend om zijn aangename smaak en zijn helende eigenschappen - het wordt gebruikt voor het maken van salades, gebeitst en toegevoegd aan andere gerechten. Wat zijn de voordelen van deze knolgewas en welke recepten bestaan er?

Daikon is vrijwel calorievrij - 100 g van dit product bevat 20 kcal. Dankzij dit kan radijs worden opgenomen in het dieet van degenen die willen afvallen. Daikon verwijdert ook metabolische producten uit het lichaam - deze eigenschap is te danken aan de grote hoeveelheid kalium in de samenstelling.

Japanse daikon-radijs

Het voordeel van de knolgewas is dat het magnesium, ijzer en calcium bevat; enzymen die de spijsvertering verbeteren; vitamine B en C. Om alle gunstige eigenschappen van dit product ten volle te benutten, is het echter raadzaam om de knollen jong te eten - voordat de bladeren beginnen te groeien. Op latere leeftijd nemen daikonbladeren meer dan de helft van de voedingsstoffen en vitamines op.

Veel mensen denken dat daikon en Chinese loba-radijs hetzelfde zijn, maar dat is niet waar. Ze verschillen qua uiterlijk; loba-vruchten zijn rond van vorm en groen of rood van kleur. Chinese radijs is niet minder rijk aan vitamines, voedingsstoffen, mineralen en essentiële oliën. Van deze knolgewas kun je ook salades bereiden, gezond sap uitpersen en aan andere gerechten toevoegen. De bekendste soorten Chinese radijs:

Margelanskaja;
Gloed;
Roze ring.

De gunstige eigenschappen van de knolgewas worden geassocieerd met de antioxidanten in de samenstelling ervan. Deze knolgewas is al sinds de oudheid bekend - zelfs toen werd daikon gebruikt als kalmerend middel en reinigingsmiddel. Enige tijd geleden ontdekten wetenschappers isorodaanzuur in de knolgewas, dat helpt bij het overwinnen van kwaadaardige tumoren.

Gehakte daikon-radijs

De voordelen van het product zijn ook duidelijk in de cosmetologie. Radijs helpt acne te elimineren. Een salade of knolgewassap helpt je hierbij en moet regelmatig worden geconsumeerd. Het sap helpt ook bij het verteren van zwaar voedsel in het lichaam en helpt de lever de vorming van gal te normaliseren. Deze knolgewas is rijk aan antivirale en antibacteriële eigenschappen, waardoor het gebruik van radijs na acute virale infecties van de luchtwegen en virusziekten het verzwakte lichaam in staat zal stellen snel tot bezinning te komen.

Maar we moeten niet vergeten dat daikon zowel nuttig als gevaarlijk kan zijn. Als u met mate daikon eet, schaadt u uw lichaam niet, maar overmatige consumptie kan tot negatieve gevolgen leiden: zwaar gevoel in de maag, indigestie, winderigheid. En in de aanwezigheid van chronische ziekten van de maag of darmen, nieren, zijn de voordelen van deze knolgewas zeer twijfelachtig.

Radijsjes selecteren in de winkel en thuis bewaren

Om ervoor te zorgen dat de smaak u bevalt en de gunstige eigenschappen maximaal zijn, is het belangrijk om de juiste knolgewas te kiezen. De vruchten moeten vrij zijn van scheuren, zwarte vlekken en andere beschadigingen. Als het fruit zacht is, is het hoogstwaarschijnlijk niet volgens de regels gekweekt en opgeslagen. Het is niet raadzaam om dergelijke radijsjes te kopen - hoogstwaarschijnlijk zullen de smaak en voordelen van het fruit binnen een paar dagen verdwijnen.

Daarom is het zo belangrijk om te weten hoe je radijsjes moet bewaren. Plaats het product na aankoop in de koelkast, maar slechts 7 dagen - na een week begint het wortelgewas te verwelken.

Wij hebben de eenvoudigste en lekkerste recepten voor je verzameld.

Om ervoor te zorgen dat Japanse radijs al zijn kwaliteiten langer behoudt, kun je hem inmaken. zal een heerlijke aanvulling zijn op elk gerecht. Om de knolgewas te bereiden, moeten we nemen:

3,2 kg radijs;
400 g wortelen;
peterselie;
10 teentjes knoflook.

Voor de marinade heb je nodig:

10 liter water;
2 eetlepels suiker;
3 eetlepels zout.

Was de wortelgroenten grondig, schil ze en rasp ze. Voeg een lepel azijn, gehakte peterselie en een gehakt teentje knoflook toe aan de vooraf bereide potten. Leg er geraspte wortels en radijsjes op en verdicht de massa met een lepel. Bereid tegelijkertijd de marinade door zout en suiker in water op te lossen. Giet de marinade over het groentemengsel, dek af met een deksel en plaats de potten om te steriliseren. Nou, de ingelegde radijs is bijna klaar. Het enige dat overblijft is de potten te schudden zodat de marinade wordt gemengd met de geraspte radijs en wortels, en dan moet je de opgerolde radijs afkoelen door de potten ondersteboven op een donkere plaats te plaatsen.

Salade met Japanse rode kool

Een andere manier om de eigenschappen van deze knolgewas te behouden is door sap te maken. Het voordeel van deze drank is dat het vitamines en verschillende micro-elementen bevat. Er zijn verschillende recepten voor het maken van sap, maar de meest populaire is met de toevoeging van honing. Deze gezonde drank moet een half uur vóór de maaltijd worden geconsumeerd. Om het sap te bereiden, neem je een middelgrote knol, rasp deze en meng met 3 eetlepels honing. Hierna moet de drank 10 uur op een warme plaats staan. Knijp vervolgens het sap door gaas en neem het oraal in.

Salades worden ook bereid met radijsjes - de recepten voor dit gerecht zijn veelzijdig. We kozen niet alleen voor lekker, maar ook voor gezond. Deze salade zal een echt hoogtepunt op uw tafel zijn. Om het voor te bereiden, moet je nemen:

600 g daikon;
100 g groene erwten;
een kop rode ui;
2 eetlepels sesamolie en rijstazijn;
2 eetlepels honing;
2 eetlepels sesamzaadjes.

De bereidingswijze is heel eenvoudig: schil de knolgewas, rasp hem of hak hem fijn met een mes. Snijd de ui in halve ringen, snijd de peultjes in kleine stukjes. Kook eerst de erwten gedurende drie minuten en meng dan alle groenten. De salade moet worden aangekleed: klop honing met sesamolie, voeg rijstazijn toe. Breng het gerecht op smaak met saus en zet het anderhalf uur in de koelkast; bestrooi het met zaadjes voordat je het serveert.

Je kunt ook een salade maken van daikon en Chinese radijs. Er zijn verschillende recepten om zo’n licht en vitaminerijk gerecht te bereiden, maar we hebben besloten om ons te concentreren op het gezondste. Om het voorgerecht te bereiden heb je een halve Chinese radijs, een halve daikon, een verse komkommer, twee tomaten, een lepel citroensap, zonnebloemolie, zout en een paar takjes peterselie nodig. Snijd de groenten en wortelgroenten fijn, meng alles in een slakom, breng op smaak met citroensap en olie, zout en bestrooi met gehakte kruiden.

Daikon kweken op de site - welke soorten radijs zijn er?

Tegenwoordig zijn er verschillende soorten daikon voor ons beschikbaar, en elk heeft zijn eigen kenmerken: vruchtvorm, smaak, hun teelt heeft ook zijn eigen kenmerken. Wanneer u variëteiten kiest die op uw perceel kunnen worden geplant, concentreer u dan op de variëteiten die in uw regio kunnen groeien en ziekteresistent zijn. De meest populaire van hen:

Minowas. Een zeer bekende knolgewas die snel rijpt en resistent is tegen schimmel- en virusziekten. Het wortelgewas bereikt een lengte van 50 cm en heeft een witte schil.
Sasha. Deze variëteit wordt gekenmerkt door vroege bloei, rijpt letterlijk 45 dagen na het planten en het gewicht van de wortelgewassen bereikt 400 g.
Een andere populaire ondersoort is Dubinushka, die als middenseizoen wordt beschouwd. Oogst een paar maanden na het planten. Wortelgroenten van dit ras staan bekend om het feit dat ze lang bewaard kunnen worden - ongeveer zes maanden.

Daikon is een vrij pretentieloos gewas dat minimale verzorging vereist. De teelt ervan heeft echter enkele nuances. Deze wortelgroenten kunnen op elke grond groeien, maar elke grondsoort heeft zijn eigen variëteit. En om ervoor te zorgen dat het wortelgewas beter wortel schiet in uw tuin, kiest u zaden van Russische selectie, die minder veeleisend zijn voor het grondtype en worden gekenmerkt door een snelle vroege rijping.