Hoe u een regulier roereirecept kunt bereiden. Soorten gebakken eieren: foto's, namen, recepten

Het ontbijt van de meeste moderne mensen bestaat uit roerei (alleen of met groenten, worst, spek, kaas en andere toevoegingen), een broodje en koffie (thee).

Snel, lekker, bevredigend. En doet zelfs enigszins denken aan een Engels of Europees ontbijt...

In dit artikel worden verschillende recepten voor roerei besproken (met foto's) - voor elke smaak, type en voorkeur, die verder kunnen worden gediversifieerd op basis van je eigen verbeeldingskracht.

Roerei op toast

Een romantisch gerecht dat doet denken aan de Franse “croque-monsieurs”, liefdevol bereid als ontbijt voor een geliefde - op elke dag van het jaar, niet alleen op feestdagen - zal uw wederhelft zeker inspireren om iets moois te doen!

Het wordt onvergetelijk: heerlijke croutons gebakken in aromatische boter, met in het midden een hartvormig spiegelei.

Bereiding van één portie:

Snijd 2 stukken brood (zwart, wit, rond, brood, voor toast). Besmeer een ervan met boter (20 gram) en bedek met de andere. Knip het midden uit met een vorm (in de vorm van een hart, een cirkel).

Bak het brood aan beide kanten in boter (25 gram). Klop een ei (1 stuk) in het binnenste gedeelte, voeg zout en kruiden toe. Kook gedurende 7 minuten op lage temperatuur.

Serveer met kappertjes, kruiden, ketchup en groentesalades.

Roerei met vleesingrediënt

Een mooi en niet minder origineel en vooral bevredigend gerecht. Vooral geschikt als ontbijt voor een man.

Om één portie van het recept Bacon en Eieren te bereiden:

Snijd het vleesingrediënt (50 gram) fijn, bak zonder olie toe te voegen. Snijd de ui (50 gram) in ringen en voeg toe aan het spek. Klop twee eieren los, voeg gemalen peper en zout toe. Serveer met groenten of salade.

Roerei in de magnetron

Het recept voor het bereiden van een mooi, helder en bevredigend gerecht duurt letterlijk 10 minuten. Het belangrijkste is om alle ingrediënten te bereiden, ze in de magnetron te doen en dat is alles.

Ingrediënten nodig voor twee porties:

Ui - 50 gram.
Erwten in blik - 100 gram.
Boter - 20 gram.
Eieren - 2 stuks.
Tomaten - 2 stuks.
Crème - 50 gram.
Zout, gemalen zwarte peper.

Voorbereiding:

Vet een diep keramisch bord in met boter. Snijd de tomaten en uien in blokjes, voeg de erwten toe. Roer en voeg room toe. Klop het ei erdoor en prik de dooier erdoor. Voeg zout en peper toe.

Voordat u de container met het gerecht in de magnetron plaatst, dek deze af met een bord of een plastic dop (speciaal voor magnetrons).

Kook gedurende 4 minuten.

Roerei met tomaten

Dit recept wordt ook wel het favoriete Azerbeidzjaanse ontbijt genoemd. Als je terugdenkt aan dit magische land, kun je niet anders dan een schilderachtig uitzicht op de natuur, ecologisch schone lucht, bronwater, veel sappige groenten en fruit voor je ogen zien...

Laat daarom dit ontbijt, bereid volgens het recept "Roerei met Tomaten", uw ziel vullen met vreugde en uw lichaam opladen met kracht.

Ingrediënten:

Grote tomaten - 600 gram.
Eieren - 6 stuks.
Boter - 30 gram.
Paprika - 100 gram.
Ui - 100 gram.
Knoflook - 5 gram.
Harde kaas - 100 gram.
Zout, kruiden.
Verse groenten - 20 gram.

Roerei stap voor stap bereiden volgens het recept:

Giet kokend water over de tomaten, verwijder de schil. Snijd in blokjes en bak in een koekenpan.
Maal paprika, uien en knoflook, voeg toe aan tomaten.
Giet de eieren in een bakje, klop een beetje, voeg zout toe. Giet over de groenten (als er geen vloeistof in de pan zit).
Kook met gesloten deksel.
Bestrooi aan het einde van het proces met geraspte kaas en gehakte kruiden.

Het is bovendien een heel lekker en eenvoudig gerecht dat je kunt bereiden als ontbijt, lunch of diner. Het proces duurt slechts 10 minuten, maar zal uw honger enkele uren stillen.

Ingrediënten voor roerei met kaas (recept voor twee):

Zelfgemaakte eieren - 5 stuks.
Harde kaas - 100 gram.
Verse groenten - 20 gram.
Zout, kruiden.

Voorbereiding:

Voeg de eieren toe aan een hete koekenpan met olijfolie en roer lichtjes. Voeg zout en kruiden toe.

Rasp een stuk harde kaas en strooi deze aan het einde van de bereiding over het gerecht.

Garneer voor het serveren met fijngehakte kruiden.

Recepten voor roerei in een slowcooker

In dit universele apparaat kun je ook verschillende soorten van dit gerecht bereiden - van klassiek tot ongebruikelijk en zelfs licht exotisch.

Verschillende in een slowcooker - voor thuisverzameling - worden hieronder besproken.

Gebakken ei in olijfolie met kruiden

Het eenvoudigste recept voor roerei dat in een slowcooker kan worden gekookt. Voor de afwisseling wordt het gerecht bestrooid met verse kruiden en specerijen.

Ingrediënten voor één portie:

Eieren - 2 stuks.
Olijfolie - 20 milliliter.
Verse groenten - 20 gram.
Specerijen, zout.

Voorbereiding:

Verhit de plantaardige olie in een kom en schakel de modus "Bakken" in. Klop de eieren er voorzichtig door. Voeg zout en kruiden toe. Kook met gesloten deksel gedurende 4 minuten.

Serveer door de roerei met kruiden te bestrooien.

Chatterbox met melk

Een mals en volwaardig gerecht zonder vloeibaar eigeel. En ook een minimum aan vet.

Ingrediënten voor twee porties:

Eieren - 3 stuks.
Boter - 10 gram.
Melk - 10 milliliter.
Specerijen, zout.

Voorbereiding:

Verhit de boter in een kom. Roer het ei en de melk, voeg zout en kruiden toe. Giet het in een kom en kook gedurende 6 minuten in het “Fry” programma.

Origineel recept "Bloemen"

Dit zal veel plezier en vreugde brengen bij het serveren. Vooral kinderen zullen dit leuk vinden. Omdat het ei het middelpunt van het madeliefje wordt, en de worstjes de bloemblaadjes.

Kooktijd - 10 minuten.

Ingrediënten voor één portie:

Eieren - 2 stuks.
Dunne worsten - 2 stuks.
Olijfolie - 20 milliliter.
Zout en kruiden.

Voorbereiding:

Vet de kom in en zet het programma "Frituren" aan.

Snijd de worsten doormidden en snijd in elk deel veel bloemblaadjes. Rol het in de vorm van een madeliefje en zet het vast met een tandenstoker.

Plaats voorzichtig eieren in het midden van elke bloem. Kook gedurende 5 minuten.

Je kunt het serveren met groentesalades, sauzen en ketchup.

Bladerdeeg en tomatensaus

De eieren in dit gerecht zijn goed gebakken. En tegelijkertijd is het vetarm, vullend en smakelijk.

Ingrediënten voor twee porties:

Eieren - 3 stuks.
Ui - 100 gram.
Olijfolie - 15 milliliter.
Tomatensaus - 20 milliliter.
Specerijen, zout.

Voorbereiding:

Het is noodzakelijk om het eiwit van de dooiers te scheiden. Klop de tweede met de tomaat met een blender. Voeg kruiden en zout toe.

Roer het eiwit met een vork. Snipper de ui en bak deze in olijfolie in het “Fry” programma.

Giet het eiwit erbij en laat sudderen tot het klaar is. Voeg de dooier met ketchup en kruiden toe. Kook gedurende 4 minuten in het bakprogramma.

Voeg champignons, vlees en groenten toe aan het gerecht - naar smaak.

Met ui

Roerei met deze aromatische groente is erg smakelijk, smakelijk en sappig. Dit gerecht kan ook worden bereid met groene uien.

Ingrediënten voor twee porties:

Eieren - 2 stuks.
Ui - 80 gram.
Gemalen zwarte peper - 1 gram.
Zout - 2 gram.

Voorbereiding:

Snijd de ui fijn en bak deze in plantaardige olie. Klop de eieren in een bakje, roer lichtjes, voeg zout en gemalen peper toe. Giet in uien. Kook het roerei in een koekenpan gedurende 4 minuten (afgedekt).

Worst

Een heerlijk recept voor roerei, dat ook gevarieerd kan worden met tomaten, ham en kip.

Ingrediënten voor twee porties:

Eieren - 3 stuks.
Worst - 100 gram.
Tomaten - 150 gram.
Plantaardige olie - 20 milliliter.
Zout - 2 gram.

Voorbereiding:

Snijd de worst en de tomaten fijn, bak afwisselend in plantaardige olie. Klop de eieren in een kom, voeg zout en peper toe, meng. Giet het mengsel over de worst en tomaten. Kook het gerecht volgens het recept "Roerei met Worst" gedurende 5 minuten met gesloten deksel.

Een geweldige toevoeging zou een bijgerecht van pap of aardappelen zijn, evenals gestoofde kool.

In de oven met tomaten en kaas

Origineel van presentatie en absoluut mager, het gerecht zal de familie en vrienden voor wie het bereid wordt in verrukking brengen.

Ingrediënten voor drie porties:

Eieren - 3 stuks.
Middelgrote ronde tomaten - 3 stuks.
Harde kaas - 100 gram.
Verse groenten - 20 gram.
Zout - 2 gram.
Gemalen zwarte peper - 2 gram.

Voorbereiding:

Verwijder voorzichtig de kernen van de tomaten met een lepel. Klop in elk een ei, voeg zout en peper toe.

Verwarm de oven voor op 200 graden. Plaats een schaal op een bakplaat en bak gedurende 10 minuten.

Aan het einde van het kookproces bestrooien met geraspte kaas. En voeg bij het serveren fijngehakte kruiden toe.

Zweedse eieren met paneermeel

Een eenvoudig en smaakvol pangerecht. Volgens het recept heeft roerei slechts 15 minuten nodig om te koken. Maar het resultaat overtreft alle verwachtingen.

Ingrediënten voor 4 porties:

Broodkruimels - 50 gram.
Eieren - 4 stuks.
Verse tomaten - 100 gram.
Boter - 20 gram.
Ui - 80 gram.
Verse groenten - 20 gram.
Zout - 2 gram.
Gemalen rode peper - 1 gram.

Voorbereiding:

Vet de pan in en bestrooi met paneermeel. Klop de eieren één voor één erdoor. Voeg zout en peper toe.

Snijd de tomaten en uien fijn, strooi de eieren erover. Kook op lage temperatuur. Bestrooi met kruiden voor het serveren.

Roerei met gedroogde tomaten

Dit “Italiaanse” ingrediënt geeft nieuwe smaakkwaliteiten aan verschillende gerechten, waaronder roerei. Omdat gedroogde tomaten een rijk en kruidig aroma hebben. U kunt dit onderdeel zelf bereiden of kant-en-klaar kopen.

Wat betreft de hoeveelheid en de bereidingswijze voor dit gerecht, je hoeft slechts 40 gram te nemen en ze fijn te hakken. Maar het is dankzij gedroogde of zongedroogde tomaten dat roerei een unieke pikante smaak krijgt.

Voor drie porties heb je nodig:

3 stuks eieren.
100 gram rookworst.
40 gram zongedroogde tomaten.
50 gram ui.
20 gram verse kruiden.
2 gram zout.

Voorbereiding:

Verwarm de oven voor op 200 graden. Doe de gehakte tomaten en worst in een vorm, voeg eieren en zout toe. Kook gedurende 20 minuten.

Bestrooi het gerecht bij het serveren met fijngehakte uien en verse kruiden. Een smakelijk en mager gerecht is klaar!

Roerei met erwten

Een geweldige optie die ook zal helpen het menu te diversifiëren. Je kunt ook verse, ingeblikte of bevroren erwten als groen ingrediënt gebruiken.

Om heerlijke roerei volgens het recept te bereiden, heb je de volgende componenten nodig:

Ei - 1 stuk.
Erwten - 30 gram.
Ui - 30 gram.
Plantaardige olie - 10 milliliter.
Zout - 1 gram.
Grond zwarte peper.

Voorbereiding:

Vet de pan in en verwarm hem. Snijd de ui fijn en bak 3 minuten. Klop het ei erboven los, voeg zout en peper toe. Leg de erwten direct op het eiwit en kook 5 minuten - met gesloten deksel.

Het originele en eenvoudige gerecht is klaar.

Met spek en kwark

De nieuwe combinatie van deze twee ingrediënten geeft je een ongewone, maar vrij harmonieuze smaak. Vooral als je het kookt met kwark.

Het is noodzakelijk om het onderdeel vóór het koken in middelgrote stukken te snijden;
bak slechts een paar minuten, maar zodat de vetlaag nog steeds aanwezig is;
Omdat het spek al gezouten is, is het aan te raden heel weinig zout aan het hele gerecht toe te voegen;
kook spek zonder plantaardige olie om overtollig vet in de afgewerkte schaal te voorkomen.

Voor 3 porties heb je de volgende ingrediënten nodig:

Eieren - 3 stuks.
Kwark - 200 gram.
Spek - 150 gram.
Zout, kruiden.

Bereiding van het recept "Roerei met spek en kwark":

Maal de kwark goed totdat deze glad en zacht wordt.
Snijd het spek in dunne stukjes en bak 3 minuten. Klop de eieren in een bakje, voeg zout en kruiden toe, meng. Giet het in spek. Kook op laag gedurende 2 minuten.
Voeg zachte kwark toe en roer het gerecht. Laat nog 2 minuten sudderen.
Serveer met croutons, salades en bijgerechten.

Samenvatting

Een prachtig ingrediënt - een kippenei - is zo bekend en onmisbaar geworden in het dieet van de Slaven, maar ook van inwoners van andere landen. En dit is niet verrassend, aangezien het product een aangename smaak heeft en een dagelijkse aanvoer van vitamines en micro-elementen die een persoon nodig heeft.

En als eieren twintig jaar geleden slechts volgens een paar recepten werden bereid - gebakken, roerei, gekookt, zijn er nu zoveel recepten uitgevonden dat je een heel jaar lang elke dag roerei kunt koken, wat altijd origineel, pittig en sappig zal zijn , aromatisch en uniek.

Gebakken eieren- Dit is een gerecht waarvan het recept bij bijna alle huisvrouwen bekend is. Er is immers niets eenvoudiger dan plantaardige olie in een koekenpan te verwarmen en er een paar eieren in te breken. Dit is een van de favoriete gerechten van de inwoners van het Europese continent. Je hoeft alleen maar enkele kenmerken van de soorten roerei te onthouden. Als je kookt gebakken eieren De dooier moet intact blijven en de eieren moeten worden geroerd voordat de roereieren worden gekookt.

Roerei is dus een van de varianten van de beroemde Franse omelet, maar in de tijd van onze grootmoeders noemden ze een gerecht gemaakt van een mengsel van bloem, melk en eieren. Daarom wordt roerei in ons land geclassificeerd als roerei. In het oude Egypte werden struisvogeleieren boven vuur gekookt. Natuurlijk zijn de methoden voor het bereiden van gebakken eieren in de loop van de volgende eeuwen vele malen veranderd, maar het basisprincipe blijft hetzelfde.

Kook heerlijk en snel roerei

In Engeland en Ierland geeft de lokale bevolking de voorkeur roerei en spek, de Spanjaarden eten graag gebakken eieren op een plat brood, in Hongarije worden heerlijke roereieren gemaakt met de toevoeging van hete rode peper en lecho, Italianen mengen het gerecht met pasta, in België weigeren ze gebakken eieren te eten zonder croutons, Inwoners van Nederland koken roerei met aardappelen, en in Griekenland Sinds de oudheid zijn er tradities bewaard gebleven van het mengen van eieren met wijn, ham en bloem.

Roerei (foto) is een van de meest populaire gerechten ter wereld, ook omdat er heel veel recepten zijn. Hun grootste verschil ligt in de samenstelling van de gebruikte producten en de bereidingswijze, waarvan de eenvoudigste gebakken eieren zijn. Het is iets moeilijker om haar "zus" te koken met roerei. Voor de meeste studenten en bachelors, maar ook voor beginnende huisvrouwen is hun favoriete ontbijtgerecht heerlijke gebakken eieren.

Haar recept is heel eenvoudig. Neem een koekenpan, verwarm deze, giet er plantaardige olie in of voeg vet toe. Daarnaast kunt u olijfolie, canola of boter, margarine, eendenvet of spek gebruiken. De temperatuur van de pan moet gematigd zijn. Om dit te controleren is een druppeltje water voldoende; als het sist als het de braadpan raakt, kun je olie of vet toevoegen.

Breek het ei voorzichtig zodat er een vrij brede scheur in de schaal ontstaat. Als de spleet smal is, zal het lastig voor je zijn om het ei te openen, en als je het volledig breekt, zullen het wit en de dooier in het beste geval op je aanrecht lekken, en in het slechtste geval op de vloer. Zelfs als het je lukt om de inhoud van het ei in de braadpan te gieten, zullen de resten van de schaal meekomen.

Begin vervolgens met frituren, zonder te wachten tot de onderkant van het ei begint te branden, draai het naar de andere kant. Het duurt ongeveer 45 seconden tot 2 minuten om één kant van het ei te koken. De dooier, gelegen tussen de twee zijden van het gebakken wit, moet vloeibaar blijven. Tel in je hoofd tot tien en trek het gerecht uit de pan op een bord.

Om het gemakkelijker voor u te maken gebakken eieren om te draaien, gebruikt u een platte, brede spatel. Als de randen van het roerei een beetje opkrullen, hoeft u zich geen zorgen te maken, daar is niets mis mee. Het zal niet lang meer duren voordat je gebakken eieren gaat koken met je ogen dicht. Ben je bang dat de dooiers bij het keren eruit lekken? Dan past het bij jou recept voor gebakken eieren zonder om te keren.

Verhit wat plantaardige olie of vet in een koekenpan. Als je de hoeveelheid vet in een gerecht wilt verminderen, gebruik dan een olijfolie- of koolzaadoliespray. Breek de eieren voorzichtig en giet de inhoud in de pan. Ervaren huisvrouwen kunnen een ei zelfs op een tafelblad breken, en de dooier zal zeker niet beschadigd raken, in tegenstelling tot het breken met een mes. Kies elke methode die voor u geschikt is, het belangrijkste is om een uitstekend resultaat te krijgen. Voeg vervolgens naar smaak zout en peper toe aan de spiegeleieren.

Ervaren koks adviseren om een beetje water op de rand van de braadpan te gieten en deze af te sluiten met een deksel. In dit geval moet water worden ingenomen met een snelheid van een eetlepel per ei. Dankzij de stoom die uit het water komt, worden de dooiers bedekt met een dunne filmlaag. Het wordt niet aanbevolen om de afdekking tot dit punt te verwijderen. De film zou binnen één of twee minuten moeten verschijnen. Haal hierna het afgewerkte gerecht uit de pan en serveer. Je kunt er roerei van maken.

Hoe roerei te koken? Om dit te doen, is het raadzaam om een koekenpan met een dikke bodem te nemen en deze op middelmatige temperatuur te verwarmen, er een klein stukje boter in te smelten, de eieren lichtjes te kloppen en ze op het oppervlak van de braadpan te gieten. Terwijl de roereieren koken, roer je de eieren met een houten vork en voeg je geleidelijk meer boter toe.

Roerei met tomaten- een favoriet gerecht van veel inwoners van ons land in de zomer. Inwoners van Odessa zeggen dat deze variant van het beroemde gerecht in hun zuidelijke steppegebieden is uitgevonden. Misschien is dit zo, het maakt niet uit. Een ander interessant ding is dat het recept voor het maken van roerei met tomaten zo eenvoudig is, en het resultaat zo lekker, dat het simpelweg onmogelijk was om dit recept niet te bedenken. Tomaten passen goed bij zowel gebakken eieren als roerei.

Wat kun je nog meer toevoegen aan roerei met tomaten? Het kunnen uien of geraspte kaas zijn. Idealiter werkt het als je de tomaten in boter bakt, dan de eieren erbij giet en direct in de koekenpan roert. Opgemerkt moet worden dat dit gerecht seizoensgebonden is. Alle smaakkwaliteiten van roerei met tomaten komen tot uiting in de zomer, wanneer je zoete en aromatische groenten neemt, vers geplukt uit de tuin en er een heerlijk gerecht mee kookt. De beste tomatensoorten hiervoor zijn ossenhart-, zwarte prins-, crème- of gewone roze tomaten.

Roerei: de beste recepten met foto's

Om standaard roerei met tomaten te bereiden, neem je drie eieren, hetzelfde aantal kleine tomaten of één grote, 20 gram boter, een eetlepel plantaardige olie en zout naar smaak. Snij de tomaten in plakjes. Smelt de boter op laag vuur en giet er een lepel plantaardige olie in. Dit is nodig om te voorkomen dat het roerei aan de pan blijft plakken. Als u plantaardige olie aan boter toevoegt, zal de eerste bovendien niet verbranden.

Doe de tomaten in de pan. Voeg een beetje zout toe en bak aan alle kanten gedurende vijf minuten. Nadat de tomaten hun sap hebben vrijgegeven, doe je de eieren in de pan en voeg je opnieuw zout toe. Bak vervolgens alles samen zonder te roeren totdat de eieren een dichtere consistentie krijgen. De braadpan mag geen pap blijken te zijn, qua uiterlijk kunnen de roereieren uit kleine en grotere stukken bestaan.

Bak de eieren en tomaten nog een of twee minuten. Zorg ervoor dat het gerecht niet droog wordt. Tomaten hebben de neiging om tijdens het frituren een behoorlijk grote hoeveelheid sap vrij te geven; dit is waar het proces van het koken van roerei moet worden voltooid. Het afgewerkte gerecht kan worden versierd met verse kruiden en geserveerd.

Het wereldberoemde Engelse ontbijt is spek en eieren. De belangrijkste concurrent van dit gerecht onder de Britten is natuurlijk havermout, maar ervaren Britse huisvrouwen beweren dat hun echtgenoten en kinderen als ontbijt de voorkeur geven aan roerei en spek boven havermout. Het bereidingsgemak, de uitstekende smaak en de verzadiging van het gerecht maken het super populair, niet alleen onder inwoners van Foggy Albion, maar ook in veel andere landen van de wereld.

Herhaaldelijk zie je in klassieke Engelse films scènes waarin de hoofdpersonen als ontbijt vrolijk roerei en spek eten. Sommige getalenteerde Engelse fotografen slagen erin hun meesterwerken te creëren waarin roerei het hoofdonderwerp is. Een ingelijste foto van dit gerecht is in sommige Britse huizen aan de keukenmuur te zien.

Om het Britse favoriete gerecht te bereiden, heb je 6 plakjes borst of spek nodig, 3 kippeneieren, en zout en kruiden naar smaak.

Snijd om te beginnen het vlees in dunne plakjes en bak het in een droge koekenpan goudbruin. Breek vervolgens de eieren om de dooier niet te beschadigen en giet het gebakken spek erover. Laat de roereieren op laag vuur een beetje sudderen. Voeg een paar minuten voor het koken zout en kruiden naar smaak toe.

Voor het eten kun je het roerei en het spek met kruiden bestrooien en in plaats van een bijgerecht groenten gebruiken. Wat te doen als uw kieskeurige echtgenoot of wispelturige kinderen geen gewone roerei als ontbijt willen eten en u fysiek niet genoeg tijd heeft voor andere culinaire verfijningen? Kijk in de koelkast, als je naast eieren ook worst hebt, beschouw het probleem dan als opgelost. Bereid roerei en worst. De bereiding duurt vijf minuten langer dan bij een gewoon gerecht. En qua smaak zal het het origineel aanzienlijk overtreffen.

Roerei met worst verschilt van traditioneel roerei doordat tijdens de bereiding de worst eerst wordt gebakken en vervolgens de eieren erop worden gegoten. Om een portie roerei met worst te bereiden, heb je 2 eieren, 50 gram worst, evenals zout, kruiden en smaakmakers nodig. Professionele chef-koks raden aan paprika en curry te gebruiken als smaakmakers voor gebakken eiergerechten.

Begin met het snijden van de worst in kleine stukjes. Bak het vervolgens drie of vier minuten in plantaardige olie en roer. Breek de eieren voorzichtig en giet ze over de hele pan. Probeer de dooiers intact te houden. In dit geval krijgt uw gerecht een luxe uitstraling. Bestrooi de roereieren nog voordat het eiwit vouwt met kruiden en laat nog drie tot vier minuten sudderen. Versier het gerecht voor het serveren met kruiden.

Veel mensen denken dat het onmogelijk is om roerei in de magnetron te koken. Ze hebben het mis. Wij bieden u de keuze uit verschillende mogelijkheden om dit gerecht te bereiden met moderne huishoudelijke apparaten. Roerei in de magnetron Afhankelijk van het tijdsinterval wordt het bereid met een snelheid van 15 tot 40 seconden per ei. Om er zeker van te zijn dat je eieren goed gaar zijn, dek je ze af met een deksel voordat je ze in de magnetron legt.

Wat kun je toevoegen aan roerei?, die in de magnetron wordt bereid, extra? Een uitstekende decoratie voor zo'n gerecht zijn gekookte wortels, groene erwten of eenvoudige peterselie.

Om gebakken eieren in de magnetron te bereiden, neemt u een speciale kom, verwarmt u deze een beetje, vett u de wanden en de bodem in met boter. Breek vervolgens de eieren, giet ze in de kom en vergeet niet de eidooiers door te prikken met een scherp, dun voorwerp. Bereken de kooktijd voor roerei, rekening houdend met het feit dat het één minuut duurt om twee eieren te koken terwijl de magnetron op vol vermogen draait.

Hoe roerei te maken gebakken ei met ingeblikte komkommers in de magnetron? Hiervoor heb je 4 eieren, 3 komkommers, 2 theelepels ketchup en dezelfde hoeveelheid mosterd, elk een eetlepel vet en plantaardige olie, zout, peper en groene uien nodig. Maal om te beginnen de komkommers in een vleesmolen, voeg zout en peper toe en voeg ook ketchup, plantaardige olie, groene uien, mosterd, zout en peper toe aan dit mengsel. Giet de eieren in een ingevette bak en verdeel het eerder bereide mengsel mooi rond de dooiers.

Plaats het geheel in de magnetron, zet hem op vol vermogen en wacht precies 80 seconden. Haal hierna het heerlijke gerecht eruit, klaar om te eten. Er is nog een geweldig recept voor het bereiden van een populair gerecht in de magnetron: roerei met reuzel. Om het te bereiden, bereidt u 60 gram reuzel, 4 eieren, een eetlepel gehakte peterselie en gemalen zwarte peper.

Snijd het reuzel in blokjes en doe het in een verwarmde kom. Meng de eieren met kruiden en peper en giet het reuzel erbij. Plaats het in de magnetron en zet het gedurende twee minuten op vol vermogen aan. Maar vergeet niet een minuut na het begin van het koken alles nog eens door te roeren. Wat toe te voegen aan roerei naast het traditionele spek, worst en tomaat?

Dit veelzijdige gerecht wordt niet minder lekker als je het bereidt met geraspte kaas, gebakken vlees, champignons, uien, gestoofde groenten en alles waar je tijdens de bereiding zin in hebt. Begin uw ochtend met roerei en u zult pas tijdens de lunch honger hebben.

Op de lijst met producten waarmee de meeste mensen naar de winkel gaan, worden eieren het vaakst gevonden. Ongeluk? Helemaal niet. Iedereen weet dat eieren de gemakkelijkste manier zijn om eiwitten te verkrijgen, wat nodig is voor celvernieuwing. Laten we niet vergeten dat het aantal gerechten dat met dit wonderproduct kan worden bereid of waarin eieren als ingrediënt zijn verwerkt oneindig lijkt.

Meestal worden ze gemaakt van kippeneieren, maar kwarteleitjes zijn ook populair. Dit is een meer dieetproduct, ze hebben minder cholesterol en de lichaamstemperatuur van kwartels is hoger dan die van kip, dus salmonella leeft niet in deze eieren, dus ze kunnen rauw gegeten worden. Laten we het vervolgens hebben over zo'n gerecht als gewone roerei, bereid met de meest gewone kippeneieren.

Het lijkt moeilijk om een eenvoudiger gerecht te vinden dan roerei. Het is moeilijk om een gewone huisvrouw, een vrijgezel of een chef-kok van een prestigieus restaurant te verrassen of te puzzelen met de vraag hoe je roerei moet koken. Neem de eieren en bak ze. Nou, voeg zout toe, je kunt de worsten of kaas in stukjes snijden, de tomaten fijnhakken, de kruiden fijnhakken - en dat is alles, het ontbijt of de lunch is klaar. Maar het was er niet. Er zijn verschillende soorten roerei: gestoomd, roerei en gestoofd; er zijn ook recepten voor roerei en roerei (de keuken van onze buren - de Bulgaren).

Als je wilt experimenteren, kun je de recepten onbeperkt variëren, maar het recept voor gewoon roerei is als het ware een klassieke basisversie die voor iedereen bekend zou moeten zijn.

Hoe kook je gewone roereieren in een koekenpan?

Ingrediënten:

Boerenolie – 1 eetl. lepel;
ei – 2 stuks;
zout - een snuifje.

Voorbereiding

Smelt de boter in een koekenpan. Het is correct om roerei in boter te bakken, en helemaal niet in plantaardige olie. Natuurlijk moet je dit niet elke dag doen - je krijgt te veel cholesterol. Maar soms kun je jezelf trakteren. Als roerei het favoriete ontbijt van het hele gezin is en elke dag wordt gekookt, koop dan een koekenpan met een keramische coating - het is zowel gezond als oliebesparend.

Dus als de olie een aangename amberkleurige tint heeft gekregen, breek dan de eieren één voor één. Zout. En dan hangt het allemaal af van wat voor soort roerei je wilt krijgen.

Om spiegeleieren te bereiden, breek de eieren voorzichtig om de dooiers niet te beschadigen, dek de pan af met een deksel en wacht 5 minuten. Laat het ontbijt op de laagst mogelijke temperatuur sudderen.

Als je roerei wilt krijgen, breek de eieren dan in een kom, voeg wat zout toe, klop ze lichtjes op met een vork en giet ze in de pan. Roer krachtig tijdens het frituren. Dit ontbijt is veel sneller bereid - 2 minuten, en het is klaar. Je hoeft de eieren niet eerst los te kloppen, maar roer ze direct in de pan.

Mazunya is een bladerdeeg gebakken ei. Om het voor te bereiden, moet je sleutelen. Scheid het eiwit van de dooiers en klop apart. Giet het eiwit in de braadpan en laat staan totdat de eiwitlaag "hardt" en dicht wordt. Giet de dooiers erover en verdeel ze snel. Mazunya is er klaar voor. Een geweldige manier om een klein wispelturig persoon te voeden die gewoon genoeg heeft van roerei.

Gestoomde roereieren worden bereid in een dubbele boiler of in een waterbad. Vet in dit geval de pan in met olie, giet de eieren erin en laat 4-6 minuten koken. Deze optie is natuurlijk nuttiger, maar niet iedereen vindt het leuk.

Zoals je kunt zien, kun je gewone roereieren op verschillende manieren bakken, het belangrijkste is om ze op de juiste manier te serveren: met kruiden, geroosterd stokbrood of croutons, kaas en verse groenten.

Roerei als ontbijt is de perfecte start van de dag. En dat allemaal omdat dit gerecht niet alleen erg lekker is, maar ook gezond, dankzij het hoge gehalte aan vitamines en mineralen, en ook erg voedzaam is, de honger langdurig bevredigt en het lichaam verzadigt met energie. Zeker als je het roerei aanvult met toast en verse groenten of kruiden.

Dit gerecht is gemakkelijk te bereiden en daarom is het in veel landen zo populair als klassieke ontbijtoptie. In mijn recepten vertel ik je hoe je gebakken eieren kunt bereiden in een koekenpan en in de magnetron, en hoe je dit heel lekker en gezond kunt maken.

Recept voor klassieke gebakken eieren in een koekenpan

Kom, snijplank, koekenpan, scherp mes, bord.

Let bij het kiezen van eieren op hun versheid: hoe verser de eieren, hoe lekkerder de roereieren zullen zijn. Fabrikanten zijn verplicht de productiedatum en houdbaarheid op de verpakking te vermelden. Ook moeten eieren van hoge kwaliteit barstvrij, schoon zijn (geen veren of uitwerpselen) en ongeveer even groot zijn.

Als u een vers ei tegen uw oor houdt en ermee schudt, hoort er geen geluid te zijn. Om eieren thuis te testen, plaatst u ze in zeer zout water (50 g zout per 0,5 liter water). Een vers ei zal naar de bodem zinken, terwijl een rot ei naar de oppervlakte zal drijven.

Wist je dat? Bruine eieren hebben een sterkere schaal dan witte eieren.

Stapsgewijze voorbereiding

Videorecept voor het koken van gebakken eieren in een koekenpan

Uit deze video leer je hoe je in een paar minuten heerlijke spiegeleieren kunt bereiden. Ik raad aan om te kijken!

Roerei wordt nog lekkerder als je ze in boter bakt. Doe dit wel op laag vuur, zodat de olie niet gaat branden.
Om te voorkomen dat er witte vlekken op de dooier ontstaan, is het beter om deze niet te zouten, maar alleen te peperen. Gebruik voor meer smaak versgemalen peper.
Winkels verkopen een grote verscheidenheid aan siliconen mallen voor het maken van roerei. Met hun hulp kun je gebakken eieren bereiden in de vorm van een hart of een bloem.

Recept voor roerei in de magnetron

Kooktijd: 3 minuten
Aantal porties: 1.
Calorieën: 134 kcal.
Keukenapparatuur en benodigdheden: magnetron, magnetronafdekking, ovenwant, bord.

Ingrediënten

Stapsgewijze voorbereiding

Videorecept voor het koken van gebakken eieren in de magnetron

Om snel en gemakkelijk heerlijke spiegeleieren in de magnetron te bereiden zonder een druppel vet, raad ik je aan deze video te bekijken.

Als je de gewone roerei beu bent of je familie of je geliefde wilt verrassen met een interessant en smakelijk gerecht, dan bieden wij je 10 roereirecepten van over de hele wereld.

Israëlische roerei Shakshuka

We beginnen onze verzameling roereirecepten van over de hele wereld met een roerei genaamd Shakshuka. Tunesië wordt beschouwd als zijn thuisland, maar het recept kreeg de grootste populariteit in Israël en werd een traditioneel Israëlisch ontbijt. Dit gerecht lijkt op een vloeibare “sandwich”. Maak eerst een "kussen", een soort basis, klaar. Om dit te doen, worden tomaten en rode uien in kleine blokjes gesneden en gebakken in plantaardige olie, aan het einde worden hete peper en een beetje water toegevoegd en ongeveer 5 minuten gestoofd, waarna de eieren in deze basis worden gebroken. Zeer smakelijke roerei, ik heb ze geprobeerd bij de Dode Zee.

Italiaanse gebakken eifrittata

Frittata is een gerecht uit de Italiaanse keuken. Daar geniet dit recept voor roerei een ongekende populariteit en verspreidt het zich beetje bij beetje over keukens over de hele wereld. Wij hebben het ook en hebben al de harten veroverd van veel kenners van de haute cuisine. Het wordt voornamelijk gemaakt met vullingen van kaas, worst, vlees en uiteraard groenten en kruiden. Eerst wordt alles gebakken tot het half gaar is, daarna worden losgeklopte eieren toegevoegd, nog eens 1 minuut in de pan, waarna de roereieren royaal met kaas worden bestrooid en naar de oven worden gestuurd, waar ze klaar zijn. Voor degenen die op hun gewicht letten, raden we een dieetversie van frittata met spinazie aan, lees het recept .

Roerei Orsini

Nog een recept voor Italiaans roerei met de mooie naam Orsini. Eerst moet je het eiwit van de dooiers scheiden en de dooiers in de helft van de schaal laten. Voeg een snufje zout toe aan het eiwit en klop tot er een “sterk” schuim ontstaat. Vet een ovenschaal in (meestal een kleine hittebestendige schaal voor geportioneerde gerechten), giet er eiwitschuim in en bak in de oven tot het gaar is (op 200 graden duurt het 3 minuten). Voeg een klein stukje boter en de dooier toe aan het afgewerkte eiwitschuim en zet nog 3-5 minuten in de oven zodat de dooier een beetje "hardt". Kan geserveerd worden met toast, kruiden en groenten.

Frans roerei Cocotte

Het is tijd voor het recept voor gebakken eieren cocotte. Inwoners van de Vijfde Republiek maken cocotte van verschillende ingrediënten en gebruiken letterlijk alles wat ze in huis hebben. Gehakt, groenten, worstjes, champignons, worst, ham, zeevruchten - alles kan. Je maakt hier "gewoon" een vulling van, legt het op de bodem van een portievorm, breekt er een ei bovenop, fijnproevers kunnen met kaas bestrooien - en dat is alles, zet het 5-7 minuten in een voorverwarmde oven.

Recept voor gepocheerde eieren

We blijven genieten van de geneugten van de Franse chef-koks en presenteren onder uw aandacht een recept voor gepocheerde eieren. Om gepocheerde eieren te koken, moet je rauwe eieren nemen en het water in een pan verwarmen tot het "zilver kookt", dat wil zeggen dat de eerste kleine belletjes verschijnen. Doop een lepel in het hete water en begin lichtjes te roeren, zodat er een lichte trechter in het midden ontstaat. In deze trechter moet je snel een ei breken! Wanneer het eiwit wit wordt, verwijder je de gepocheerde eieren met een schuimspaan. Op deze manier gekookte eieren hebben een zachte, romige dooier. De beste ‘partners’ voor gepocheerde eieren zijn kruiden, tomaten en licht geroosterd brood.

Scandinavische roerei

Inwoners van Scandinavië - Zweden en Noren - zijn dol op de combinatie van licht gezouten vis (zalm of forel) met licht gebakken eieren. Daarom begint een echt Noors ontbijt met zo’n gerecht. Om het te bereiden heb je licht gezouten vis, uien en eieren nodig. Fruit de ui in een verwarmde koekenpan. Maak een gewone omelet van de eieren en giet ze over de uien. Wanneer de omelet een beetje wit wordt en een beetje compact wordt, leg je er stukjes vis op en kook tot hij gaar is. Je kunt eieren apart bakken met uien en ze op toast leggen met vis.

Spaanse roereierentortilla

Voor degenen die het niet weten: een tortilla is een omelet gemaakt van aardappelen, tomaten, uien en kruiden. Om dit gerecht te bereiden, snijdt u de aardappelen in dunne plakjes (of plakjes), de ui in halve ringen en bakt u de ui en de aardappelen tot ze half gaar zijn. Klop de eieren met zout, kruiden en gehakte kruiden. Voeg toe aan aardappelen en uien, leg de plakjes tomaat erop en bak.

Mexicaanse roerei

Als je Mexicaans eten hebt geprobeerd, weet je dat het in het Mexicaans hete kruiden betekent. Bak de roereieren tot ze half gaar zijn, bestrooi met hete kruiden en kaas, breng in conditie, voeg tomaten toe, opnieuw geraspt met kruiden (als je niet van heel pittig houdt, gebruik dan gewone lecho), bestrooi met kruiden en serveer. Mexicanen eten het met "nacho's" - maïschips. Heb je deze niet, snijd dan gewoon pitabrood of platbrood in stukjes.

Voor
Anna Shakhmatova leerde roerei koken. Alle rechten voorbehouden.

Lees verder