Waarom junkfood verslavend is. Wat is junk food

Oh, hoeveel is er geschreven en verteld over de gevaren van fastfood, junkfood en ander ongezond voedsel. Hoeveel suikerklontjes werden op motiverende foto's gelegd, hoeveel voedingsdeskundigen letterlijk hun tong verstuikt, uitleggend waarom een ​​hamburger voor de lunch en dumplings voor het avondeten een beetje niet is wat je nodig hebt voor de gezondheid. En wie je het ook vraagt, iedereen weet dat fastfood goedkoop, vrolijk en schadelijk is. Maar om de een of andere reden denkt de populariteit van dit voedsel niet te dalen. Waarom vraag je dat?

Prima vraag met meerdere antwoorden. Dus laten we proberen ze samen te voegen.

Laten we opnieuw beginnen met waarom de voorstanders van een gezonde levensstijl zo veel kritiek hebben op fastfood. In principe is dit voedsel verstoken van voedingswaarde, waarmee we bedoelen een redelijke balans van eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en andere voedingsstoffen die dagelijks in de juiste verhoudingen moeten worden ingenomen. Maar daarin zit een overmaat aan vet, zout, suiker en dienovereenkomstig calorieën. Snoepjes, koekjes, cakes, chips, frisdranken, hotdogs, hamburgers, frites, ijs - alles wat je in fastfoodrestaurants kunt vinden, zijn lege calorieën.

Laten we nu proberen te begrijpen waarom zoveel mensen in de verleiding komen door dit ongezonde voedsel.

Ten eerste is het goedkoop. Dat wil zeggen, je kunt een "hamburgertent" tegenkomen en snel iets ter grootte van een lunch onderscheppen voor de prijs van een salade van een gemiddeld restaurant. In de winkel is het hetzelfde verhaal. Verse groenten, fruit en vlees verhogen de kosten van de boodschappenmand aanzienlijk. En wat met kokend water kan worden gegoten of direct uit de verpakking kan worden gegeten, is veel goedkoper. Plus, merchandisers zijn alert en schuiven heldere tassen recht onder je neus.

Ten tweede is fastfood 'snel' omdat het niet gekookt hoeft te worden. De maximale inspanning die nodig is om het op te eten, is om de magnetrondeur te openen en de modus te selecteren waarin de inhoud van de verpakking niet in steenkool verandert. Bovendien wordt dergelijk voedsel meestal lang bewaard, in elke tent verkocht en heeft het een zeer voorspelbare smaak. En doe geen moeite met recepten. En je hoeft niet eens de afwas te doen.

Maar we vergaten de magische service om thuis eten te bestellen. Nu vervoeren koeriers niet alleen de beruchte pizza, die niets te maken heeft met het authentieke gerecht dat door de Italianen is uitgevonden. Levering biedt sushi, soepen, salades, taarten en belyashi, kebab en zelfs shoarma. Uiteraard staat het caloriegehalte niet op de verpakking vermeld.

Een magische gelegenheid om in de auto te eten. Midden in de auto, zonder zelfs maar de gordel los te maken! Bovendien is het meeste fastfood zo verpakt dat het zo gemakkelijk mogelijk is - uitgevouwen en een hap genomen.

Ten derde is fastfood eenvoudig en voorspelbaar. In de regel heeft het drie uitgesproken smaken waar ons arme brein zo dol op is: zoet, zout en vet. Dit is begrijpelijk voor iedereen die is opgegroeid met borsjt en cateringkoteletten, hierdoor kun je niet eens proberen de smaaknuances te achterhalen.

Bovendien is niet iedereen klaar om voedsel te eten met een onuitgesproken of complexe smaak en aroma - vooral kieskeurige eters als kinderen. Maar wanneer de geur sterk is (en we herinneren ons dat fastfoodtenten te vinden zijn door een paar straten verderop te ruiken), is de smaak uitgesproken en van tijd tot tijd hetzelfde, "kwijlen" we automatisch.

Bovendien houdt niet iedereen van de textuur van gewoon voedsel. Gekookte groenten zijn "rubber", vlees moet worden gekauwd en pap is stroperig en plakkerig. Maar de toevoeging van vet, suiker en zetmeel maakt de producten smeuïg en “romig”, het zetmeel in de frites maakt ze heerlijk krokant en vlees van elke consistentie kan onder het paneermeel worden gestopt.

En tot slot, de liefde voor fastfood is slechts een gewoonte. Net als roken of in je neus peuteren. Goedkoop, aankoopgemak en consumptie van fastfood maken het een win-win-optie voor de altijd haastige stadsbewoners. En de uitgesproken en eenvoudige smaak is echt verslavend. Wetenschappers hebben dit trouwens al bewezen door zoet en vet voedsel op hetzelfde niveau te plaatsen als marihuana.

Natuurlijk, zegt u, niet dramatiseren. Nee, ik ben het met je eens, er is niets schandelijks om soms een snelle hap van een broodje met een kotelet te eten, een chocoladereep of een grote portie ijs te eten om je humeur te begrijpen

Maar wanneer dergelijke voedingsmiddelen een groot deel van uw dagelijkse voeding uitmaken, riskeert u meer dan alleen gewichtstoename. Je hebt een chronisch tekort aan voedingsstoffen en vitamines, en je lichaam werkt zichzelf uit om overtollig vet, zout en suiker het hoofd te bieden. Uiteindelijk verlies je de kans om zoveel lekkerder te eten!

Dus de volgende keer dat je de hoek omgaat naar een bekend fastfoodrestaurant, probeer te stoppen en gewoon naar huis te gaan. En bak dan een omelet voor jezelf. Een gewone omelet die je misschien al honderd jaar niet meer gegeten hebt.

Alexey Paevsky

Foto thinkstockphotos.com

Weinig mensen kunnen opscheppen over het zien van een hamburger van $ 5.000 of milkshakes van $ 500. Junkfood is een Amerikaanse traditie. Misschien probeerde McDonald's vestigingen te creëren voor een gezonder dieet, maar het was in Amerika dat een eigenaardige cultus van ongezond voedsel verscheen. Hamburgers, milkshakes, muffins, pizza, warme chocolademelk, hotdogs, ijs…. De lijst met junkfood gaat maar door.

De cultus van junkfood in Amerika begon in 1893 op de Chicago World's Fair, toen twee broers, straatverkopers, snelgekookte popcorn, pinda's en zoetwaren op straat verkochten. In 1896 werd dergelijk "fast" voedsel in dozen verpakt en verkocht onder de naam CrackerJack.

IJslolly's op een stokje zijn per ongeluk uitgevonden. In 1905 liet de 11-jarige Frank Epperson in de winter per ongeluk een glas lepel en frisdrank de hele nacht buiten staan. Het duurde 18 jaar voordat hij patent aanvroeg voor zijn Episicle Ice Pop. Twinkies (met gele room gevulde koekjes) zijn ontstaan ​​in de jaren dertig tijdens de Grote Depressie, toen een ondernemende bakkerijmanager besloot te experimenteren en bananenroom als cake-topping te gebruiken. Iedereen kent McDonald's. Vóór de gebroeders McDonald was er echter ook het bedrijf White Castle (White Castle), dat in 1921 werd opgericht in Wichita, Kansas. Ze verkocht massaal traditionele goedkope hamburgers en frietjes.

We bieden echter een iets ander beoordelingsonderwerp. De focus ligt niet alleen op junkfood, maar op de duurste gerechten. Stel je een chocoladepudding voor die de meeste mensen een heel jaarsalaris zou kosten, of een hamburger die meer dan 5 maanden huur zou kosten. Wat is het verschil tussen dure junkfood en gewone? Het grootste verschil zit hem in de ingrediënten die worden gebruikt om te koken. Truffels en eetbaar bladgoud worden bijvoorbeeld geserveerd in high-end restaurants in New York en Las Vegas. Sommige gerechten worden geserveerd met een fles dure wijn of versierd met diamanten.

10 Powder Room Milkshake, Hollywood, CA: $ 500

Een paar jaar geleden bezocht de beroemde Kim Kardashian Dubai met haar moeder en proefde ze de Kim Shake, de duurste cocktail ter wereld. Dit bleek echter niet waar te zijn. De duurste werd geserveerd in Hollywood. De cocktail van $500 werd gemaakt met Belgische chocolade, eetbaar bladgoud en een kleine hoeveelheid sterke drank. De Velvet Goldmine-drank was versierd met een Swarovski-ring van $ 190. The Powder Room is een eigenzinnige trendy bar met een luxe en leuke sfeer.

9. Nino's Pizza, New York: $ 1.000+

Nino's Bellissima Pizza maakt deel uit van Positano Italian Restaurant in New York City, dat algemeen bekend staat om zijn dure pizza's. In het bijzonder een pizza met kaviaar met een diameter van 36 cm en een kostprijs van $ 1.000.

8. Bloomsbury Gold Phoenix Cupcake, Dubai: $ 1.000

De duurste cupcake is te proeven in Dubai. De Golden Phoenix-cake is verpakt in 23-karaats goud en het meel voor de bereiding komt speciaal uit Italië. In 2010 werd er speciaal voor de Glam-modeshow in Edinburgh een Rox Diamond Cupcake gebakken, die $ 150.000 kostte. Effen schattige roze cupcake versierd met diamanten.

7 Golden Opulence Ice Cream Sundae, New York: $ 1.000

Serendipity 3 is een luxe restaurant in New York dat altijd beroemdheden als Marilyn Monroe en Andy Warhol heeft aangetrokken. De eigenaar Joe Calderone heeft een aantal dure fastfoodgerechten gecreëerd, waaronder de "Le Burger Extravagant" van $ 295. De Golden Abundance Sundae is een premium vanille-ijs gegarneerd met een 23-karaats eetbaar bladgoud dat volledig smakeloos is maar duurder is tot $ 160 per gram. De chocoladesiroop die dit ijs siert is de duurste ter wereld en de gekonfijte vruchten worden rechtstreeks geïmporteerd uit Parijs. Dit ijs wordt gegeten met een gouden lepel.

6. Cupcake-jurk, VK: $ 1.275

De "cupcake-jurk" is een publiciteitsstunt die wordt gebruikt om reclame te maken voor het Food Network in het VK. Het is gemaakt van 300 eetbare cupcakes in verschillende kleuren: rood, paars en roze. Het gewicht is 28 kg. Het duurde 3 hele dagen om te maken. De jurk werd tentoongesteld op London Fashion Week.

5. Hotdog van de bar "230 Fifth", New York: $ 2000

In New York, in de open lucht, op het dak van een van de wolkenkrabbers, is een bar "230 Fifth". Ze serveren een uitstekende hotdog doordrenkt met cognac, besprenkeld met paddenstoelenstof en gegarneerd met kreeften. De hotdog is gemaakt van Japans Wagyu-rundvlees (de gouden standaard van rundvlees). De hotdog bevat ook Vidalia zoete ui gekarameliseerd in Dom Perignon champagne, zuurkool gestoofd in Cristal champagne en kaviaar.

4 Margo's Pizzeria, Valletta, Malta: $ 2.420

Velen die de pizzeria "Margo" hebben bezocht, beweren dat hier de beste pizza ter wereld wordt geserveerd. Dit etablissement is een onberispelijke favoriet onder de lokale bevolking en toeristen die van over de hele wereld naar de luxueuze stranden van de Middellandse Zee reizen. Eigenaar Claude Camilleri beweert dat het idee om een ​​zeer dure pizza te maken ontstond om de aandacht te vestigen op de kwaliteit van hun eten. Pizza met een dunne knapperige korst, versierd met buffelmozzarella, witte truffels en 24-karaats goud, weet inderdaad de aandacht van elke bezoeker te trekken. Een bestelling voor zo'n pizza moet een week van tevoren gedaan worden en daarna nog twee keer bevestigd worden.

3. Fleur Burger 5000, Las Vegas, Nevada: $ 5.000

Waarschijnlijk kun je alleen in Las Vegas een burger van $ 5.000 proberen. Het is gemaakt met Japans Wagyu-rundvlees en foie gras. De saus is gemaakt van truffels. Fijngehakte truffels worden ook gebruikt om de burger te garneren. De basis is een truffelbroodje. De klant ontvangt een fles Chateau Petrus ter waarde van $ 2.500, evenals een certificaat van echtheid van de bestelling, het bewijs dat hij degene was die de hamburger van $ 5.000 heeft gegeten.

2. Serendipity 3 'Frrrozen Hot Chocolate', New York: $ 25.000

Wederom keren we terug naar het New Yorkse restaurant Serendipity 3. 'Frrrozen Hot Chocolate' is meer een publiciteitsstunt dan een gerecht, maar het staat in het Guinness Book of Records als het duurste dessert ter wereld. Het is warme chocolademelk, maar... bevroren. Er waren meer dan 14 verschillende soorten cacao nodig om het dessert te maken. Het was versierd met eetbaar goud en diamanten bovenop. Een verrassing is toegevoegd in het dessert - een diamanten armband.

1 Chocoladepudding, Lindeth Howe Country House: $ 35.000

In een van de restaurants in het Lake District, VK, kun je chocoladepudding proeven ter waarde van $ 35.000! Het dessert moet twee weken van tevoren worden besteld. Het bestaat uit chocolade, goud en kaviaar. De eigenaren van het hotel, in het restaurant waarvan dit heerlijke dessert wordt geserveerd, beweren dat dit het duurste dessert ter wereld is. Chocolade brownie versierd met champagne gelei en eetbaar goud. Aan de bovenkant zit een 2-karaats diamant. Als je een toetje hebt besteld, mag je niet vergeten een speciale tas mee te nemen naar het restaurant, want de diamant die het toetje siert mag je mee naar huis nemen.

Afval dat niet op tijd wordt weggegooid, vervuilt ons leven. En junkfood - junkfood - vervuilt niet alleen ons leven, maar verkort ook de duur ervan.

Junkfood (de letterlijke vertaling betekent "junkfood") kan in principe ook worden toegeschreven aan fastfood, maar deze twee concepten zijn onlangs gescheiden.

Dus als fastfood fastfood is (lunch van halffabrikaten van de fabriek, hamburgers, shoarma, pasteitjes, hotdogs en alle andere producten van straatrestaurants), dan is junkfood chips, gezouten croutons en noten, verschillende snacks, frisdrank , verpakte sappen, chocoladerepen, enz.

Zowel junkfood als junkfood zijn ontzettend slecht voor onze gezondheid. Naast de enorme
de hoeveelheid lege calorieën, de massa transvetten, voedseladditieven, kleurstoffen, conserveermiddelen, waanzinnige hoeveelheden zout of suiker, ze bevatten niets anders.

Zelfs de kleine hoeveelheid eiwit die dergelijke producten kunnen bevatten, zal nooit worden vergeleken met de schade die wordt veroorzaakt door de rest van de ingrediënten van de samenstelling.

Junkfood wordt terecht beschouwd als het meest schadelijke afval in ons leven, omdat bij regelmatig gebruik van dergelijke producten de gezondheidsindicatoren voor de mens aanzienlijk verslechteren, wat betekent dat de kwaliteit van leven eronder lijdt.

Hoe kan junkfood je leven verpesten?

Als je nog steeds gelooft dat chips gebakken natuurlijke aardappelen in kruiden zijn en snacks zijn gemaakt van granen, let dan in ieder geval op het vermogen van deze producten.

Velen hebben bijvoorbeeld al gecontroleerd en ervoor gezorgd dat chips in de praktijk perfect branden als ze in brand worden gestoken. En een sprite of een ander soortgelijk drankje dat in een waterkoker wordt gegoten, reinigt het apparaat perfect van kalkaanslag op de kachel. Daarnaast kunnen cola en andere koolzuurhoudende dranken worden gebruikt om verstopte leidingen te verwijderen.

Denk nu eens na over wat er echt in deze producten zit, aangezien ze werken als chemicaliën? Zeker, één chemie en niet meer.

Een experiment voor de film

In 2004 stemde een Amerikaan, Morgan Spurlock, vrijwillig in met een experiment in zijn dieet om de documentaire "Double Portion" te filmen over de gevaren van junkfood en fastfood. Videografen filmden het leven van Morgan, die opzettelijk een maand lang alleen in fastfoodrestaurants at, chips at, frisdrank dronk, frites at.

Tijdens het filmen werd getoond wat er met Morgans figuur en gewicht gebeurde, hoe hij zich voelde, in welke stemming hij was. Morgan doorstond allerlei tests en onderging medische onderzoeken om de gezondheidstoestand nauwkeurig te bepalen.

Wat een schok was het toen, na een maand junkfood te hebben gegeten, bleek dat Morgan 10 kg was aangekomen (alleen vetmassa!), Hij leed aan leverschade en seksuele disfunctie. Artsen onderbraken dit rampzalige experiment.

Als gevolg hiervan kostte het herstel van de gezondheid en het gewicht na het einde van de opnames Morgan enkele maanden van behandeling en regelmatige intensieve training in de sportschool. En dit met een volledige overgang naar goede voeding.

Stel je nu eens voor wat er met mensen en hun gezondheid gebeurt als ze jarenlang op deze manier eten? Hoeveel jaar duurt het om het lichaam te herstellen, gewichtscorrectie? En zal het mogelijk zijn om het lichaam volledig te reinigen en te herstellen?

Trouwens, in 2005 won de film "Double Portion" met de deelname van Morgan de Oscar als de beste documentaire. Deze film zou echt iedereen moeten zien die nog steeds chips cruncht en frisdrank drinkt met eten.

Wetenschappelijke gegevens over junkfood

Niet alleen acteurs en regisseurs controleerden echter de schade van junkfood. Wetenschappers hebben over dit probleem nagedacht. Dus werd een experiment uitgevoerd, waarbij enkele tientallen experimentele mensen die vrijwillig 5 dagen achter elkaar junkfood (naast standaardvoeding) wilden eten, op gezondheid werden getest.

Als gevolg hiervan bleek dat alle deelnemers aan het experiment al op de vijfde dag van dergelijke voeding significante veranderingen in het metabolisme vertoonden, een toename van de hoeveelheid stoffen in het bloed die veranderingen in de hormonale achtergrond en het aantal reproductieve cellen.

Als we zien hoe we eten, verslechtert ons lichaam zelf de reproductieve gezondheid om de kans op pathologisch zieke kinderen te verkleinen. Denk er eens over na, vooral als je nog ouders moet worden!

Analyse van populair junkfood

Waarheidzoekende lab-assistenten werden toegevoegd aan de acteurs en wetenschappers.

Ze deden onderzoek naar de meest populaire soorten junkfood en maakten hun rapporten openbaar.

Voor het onderzoek werden frites, gezouten noten en chocoladerepen geselecteerd, en dit is wat we hebben kunnen achterhalen:

Franse frietjes

Slechts 40 g frites bevat 2/3 van de dagelijkse zoutbehoefte. Zelfs als je zo'n portie aardappelen eet, zul je je de rest van de dag moeten houden aan de principes van een zoutvrij dieet.

Als je meer eet (en zelfs in een kinderportie aardappelen ongeveer 100 g!), Dan overschrijdt je echt de norm voor zout. Wat zal er uiteindelijk gebeuren? Welnu, in de beginfase wordt u bedreigd met zwelling, gewichtstoename door ophoping van vocht in het lichaam, drukstoten.

Bij ernstige zwelling en slechte vochtafvoer bestaat het risico op het ontwikkelen van een hypertensieve crisis met het risico op een volgende hartaanval en/of beroerte.

Vaak zal het eten van erg zout voedsel ook je nieren en maag verpesten. Over het algemeen zijn de vooruitzichten helemaal niet rooskleurig. En als je bedenkt dat frieten gebakken worden in een vat met olie dat al meerdere keren gaar is, dan bevatten ze zeer schadelijke transvetten met een kankerverwekkend risico.

Transvetten verhogen het gehalte aan slechte cholesterol in het bloed, en dit is een garantie voor problemen met het hart, de bloedvaten, allemaal hypertensie, het risico op een hartaanval en beroerte. Transvetten vervuilen het lichaam, vullen het met gifstoffen, verhogen de hoeveelheid vetweefsel, het gevaarlijkste buikvet (buikvet) en hebben een negatief effect op gewicht en figuur.

Te gaar plantaardige olie is vaak niet alleen bruine vetten, dit zijn kankerverwekkende transvetten (bijvoorbeeld acrylamide), dat wil zeggen die, naast alle andere gevaren, ook het risico op kanker verhogen. En dit is helemaal geen grap!

Trouwens, chips en andere snacks die in olie worden gekookt, hebben vergelijkbare eigenschappen.

gezouten noten

Noten zelf zijn een zeer nuttig product. Ze zijn rijk aan vitamines, micro-elementen, kruiden. x eiwitten en vetzuren die nodig zijn voor het lichaam, bijvoorbeeld Omega-3.

Maar als noten lange tijd in olie worden gebakken, met zout, smaakstoffen, smaakstoffen en vervolgens worden verpakt met conserveermiddelen, dan verdwijnen al hun nuttige eigenschappen. Nogmaals, er zit veel zout in de noten, gewoon veel. En wat er gebeurt als je te veel overschrijdt volgens de zoutnorm, schreven we hierboven.

Ten tweede is de olie waarin dergelijke noten worden gebakken niet beter dan de olie waarin frites en frites worden gebakken. En tot slot zijn talloze kruiden en kunstmatige smaakversterkers pure chemie.

Niet minder interessant is het feit dat noten in verpakkingen vaak beginnen te beschimmelen, en schimmel produceert ook kankerverwekkende stoffen. De smaak van schimmel voelen door smaken en smaakversterkers is bijna onmogelijk.

Chocoladerepen

Dit is een echte koolhydraatbom, die het glucosegehalte in het bloed enorm verhoogt, waardoor een scherpe reactie van de alvleesklier ontstaat, die insuline begint te produceren. Als gevolg hiervan krijg je een snel voorbijgaand gevoel van volheid, verhoogde eetlust na een half uur of een uur, een teveel aan suiker in het bloed en constant werk van de alvleesklier.

Junkfood veroorzaakt vaak overgewicht, een slechte gezondheid, apathie en nerveuze spanning. Het vult ons dieet met lege calorieën en vernietigt ons geleidelijk van binnenuit. Wees voorzichtig met wat je eet en laat jezelf niet verpesten!

Was je geïnteresseerd in ons artikel? Like en schrijf dan in de reacties, heb je junkfood volledig verlaten?

Secties van het artikel:

Er wordt tegenwoordig veel gesproken over gezond eten. Deze gesprekken hebben een goed onderbouwde basis, want de kwaliteit van moderne producten laat vaak te wensen over. We streven ernaar om goed te eten, maar in werkelijkheid zijn de zaken niet zo rooskleurig. Onze voeding zit vol met schadelijke voedingsmiddelen, waarvan de inname volledig moet worden uitgesloten of tot een minimum moet worden beperkt. Maak kennis met de lijst van "niet gezond eten". Junkfood of wat niet te eten.

Het meest interessante punt is dat het lekkerste voedsel voor ons vaak het schadelijkst is. Alles is heel eenvoudig, ons lichaam went heel snel aan junkfood, de behoefte eraan ontwikkelt zich. Dit alles komt door de chemische samenstelling van dit soort producten, waardoor we steeds meer junkfood willen consumeren, ook als we het niet willen eten.

Hedonistische honger, zo noemen ze dat valse gevoel waarbij een goed gevoed persoon klaar is om een ​​olifant op te eten. Is het je al opgevallen hoe je wilt eten bij de foodcourt of langs de bakker? Dit fenomeen leidt tot de consumptie van voedsel door een persoon niet om te eten, maar om zichzelf te bevredigen door zichzelf te pompen met onnodige extra koolhydraten. En dit is alleen het beste geval. De strijd tegen voedselverslaving is een lang en moeizaam proces, maar het ligt binnen de macht van ieder van ons. Om dit gevecht te winnen, moet je de vijand persoonlijk kennen.

Fast food

We kennen allemaal frietjes en hamburgers, eiernoedels en andere halffabricaten. Het meest interessante is dat al deze producten het meest betaalbaar zijn, waardoor ze veel worden gebruikt in de moderne samenleving. Inderdaad, snel en lekker om de honger te stillen, een prima optie! Maar niet alles is zo eenvoudig.

De schade van fastfood is niet overdreven. Alle fastfood zit letterlijk vol met smaakversterkers. Ja, ja, dezelfde E621, mononatriumglutamaat, kan de smaak van elk voedsel verbeteren en onherkenbaar veranderen. Dit is het grootste gevaar van dit soort voedsel, een persoon went heel snel aan fastfood. De smaak van bekende producten lijkt hem ongebruikelijk, arm en smakeloos. Ook veroorzaken deze stoffen een verhoogde eetlust, waardoor we te veel eten, zijn veroorzakers van het zenuwstelsel.

Wees voorzichtig met frites, ik zou over het algemeen aanraden om dit product niet meer te eten, vooral in verschillende etablissementen. Dit gerecht is niet alleen zeer calorierijk en vet, maar het wordt ook gekookt in herhaaldelijk verwarmde olie, waardoor schijnbaar ongevaarlijke aardappelen een vreselijk kankerverwekkend middel zijn. Transvetten, gevormd bij het koken van frites, kunnen leiden tot mutaties in het lichaam en verhogen het risico op ziekten van het maagdarmkanaal, het cardiovasculaire systeem en oncologie.

Chips en andere chips

Vaak is het product dat we chips noemen over het algemeen niet gemaakt van aardappelen, maar gemaakt van zetmeel. Al dit lekkers is op smaak gebracht met onze favoriete glutamaat, zout en smaakstoffen die de crunchies verschillende smaken geven (spek, garnalen, paprika).

Het is bewezen dat regelmatig gebruik van dergelijke snacks in voedsel een directe weg is naar het optreden van gastritis en maagzweren, en in de meest trieste gevallen, oncologie. De agressieve stoffen in deze producten irriteren het slijmvlies zeer sterk en leiden tot mutaties op celniveau. Vergeet niet dat chips ongezond zijn.

Sauzen, ketchup en mayonaise

Waarschijnlijk is dit een van de meest schadelijke producten die in bijna elk huis aanwezig zijn. Waarom mayonaise schadelijk is voor de gezondheid, evenals andere sauzen? Er zit niets natuurlijks in deze producten. Er zitten praktisch geen tomaten in ketchup en mayonaises en sauzen bevatten geen eieren. Het is een voorraadkast van transvetten, smaakversterkers en voedingssupplementen. Overmatige consumptie van deze producten verslechtert de conditie van bloedvaten, vermindert hun elasticiteit en leidt tot druk- en hartproblemen. Ook het maag-darmkanaal lijdt. Het is beter om ze helemaal uit je dieet te weren. Fabrikanten zijn sluw met de verpakking, omdat de verantwoordelijkheid voor een dergelijke leugen erg laag is. Vraag je je nog steeds af wat junkfood is en wat je niet mag eten? We vervolgen de lijst.

Zout en suiker

Het ene is een lepel suiker in een kopje thee, het andere is een halve kilo koekjes bij het avondeten. Overmatige consumptie van suiker leidt tot een verhoging van de bloedglucosespiegels, waardoor de alvleesklier in een verbeterde modus werkt, waardoor dit belangrijke orgaan snel wordt uitgeput. Het resultaat van dit alles is diabetes mellitus, die steeds vaker door artsen wordt gediagnosticeerd. Een persoon vermoedt vaak niet eens dat hij zo'n ziekte heeft en verergert de situatie met zijn verslaving aan snoep. Ook kunnen we door het zonder mate consumeren van suiker zwaarlijvigheid, problemen met tanden en het bewegingsapparaat krijgen.

Hoe zit het met zout? Dit product is nodig voor een persoon om het lichaam in een normale toestand te houden. De dagelijkse dosis zout is 10-15 gr. Denk nu eens na over hoeveel we eten? Deze drempel overschrijden we tientallen keren! Alle schadelijke voedingsmiddelen zijn zeer rijkelijk op smaak gebracht met zout (alle fastfood, ketchups en mayonaises). Als we teveel zout consumeren, verstoren we de vochtbalans in het lichaam, we drinken veel vocht, wat de nieren en het hart belast, wat leidt tot problemen met deze organen.

Brood

Hoe gek het ook klinkt, het is schadelijk. Allereerst het feit dat we ze allemaal gewend zijn te eten. Maar brood is een bron van snelle koolhydraten, die direct worden afgezet in vette kanten. Bovendien is modern brood gevuld met additieven die ons al bekend zijn, wat tot trieste gevolgen voor de gezondheid leidt. Beperk je broodconsumptie tot een minimum, probeer het 's ochtends strikt te eten.

ingeblikt voedsel

Een product dat u van de honger kan redden, is niet goed voor het lichaam. Ingeblikt voedsel is dood voedsel, dat zout en verschillende toevoegingen in overvloed bevat. Schrap ze uit je dieet.

Banketbakkerij

Goede donkere chocolade kan, met mate, de stemming verbeteren en de concentratie verbeteren. Maar hoe nuttig zijn de repen die ons worden aanbevolen om onze honger te stillen? Lees minstens één keer hun samenstelling, geschreven in kleine letters over de etiquette, schrik en weiger deze producten. Suiker, plantaardige vetten en smaakversterkers zullen je geen goed doen. Snoepjes zijn trouwens geen uitzondering.

Zuivelproducten

We hebben het niet over een glas natuurlijke melk of zelfgemaakte kefir. In feite zijn dergelijke producten moeilijk te vinden in de winkelschappen. Maar de yoghurt die reclame ons oplegt, voor een goede spijsvertering, is helaas alleen maar schadelijk voor ons. Wees niet te lui om hun samenstelling te lezen en schrik van het aantal verdikkingsmiddelen, stabilisatoren en smaken. Ik heb trouwens meer dan eens gezien hoe bekende merken yoghurt gewoon in het midden van de hal worden verkocht, niet in de koelkast en niet bederven. Dus waar is het echt van gemaakt? alleen bekend bij fabrikanten. Het past helemaal niet in mijn hoofd, aangezien normale zuivelproducten binnen een paar uur zuur worden. Hetzelfde geldt voor melk in een tetrapak. Is het u opgevallen dat zijn eigendom niet verslechtert, zelfs niet in de hitte?

Frisdrank

Dezelfde cola bevat bijvoorbeeld niets anders dan suiker en verschillende voedingschemicaliën. Door vaak koolzuurhoudende dranken te drinken, irriteert u uw spijsverteringskanaal en spoelt u calcium uit het lichaam. Vlei jezelf niet met het voorvoegsel "light" en zoetstoffen, ze hebben geen voordelen en kunnen vaak schadelijk zijn.

Alcohol

Het is geen geheim dat alcohol slecht is. Het drinken van alcohol is belastend voor het lichaam, het belast de lever, de nieren en het hart. Vaak verbrijzelt alcohol het zenuwstelsel, waardoor het gedrag van een persoon radicaal verandert en het onherkenbaar verandert. Het gebruik van alcohol leidt tot afhankelijkheid, eerst psychologisch en daarna fysiologisch. Het is het meest verkrijgbare medicijn. Onthoud dat niemand het met geweld schenkt, meestal is dit een bewuste keuze.

Handige video toevoeging:

Wees gezond! Ik hoop dat we het onderwerp junkfood of wat niet te eten hebben behandeld.Zoals je kunt zien, worden we omringd door niet het vriendelijkste voedsel in de moderne wereld. Maar zelfs hier zijn we in staat om ons dieet goed te weerstaan ​​en op te bouwen. Onthoud dat uw gezondheid, kwaliteit en levensverwachting afhangen van wat u eet. Wees voorzichtig en kom uit de ketenen van voedselverslaving.

05.10.2017 13165

De meeste mensen hebben de neiging om te denken dat fastfood en junkfood identiek zijn. Ze zijn echter niet hetzelfde.

Van het Engelse junkfood - letterlijk is het "junkfood, junkfood, lege calorieën". Deze uitdrukking kenmerkt de hele reeks heldere zakken chips en crackers, verschillende chocoladerepen, gezouten en gekruide noten en andere dingen. Dat wil zeggen, die producten die al klaar zijn om te eten, en ze kunnen onderweg worden gegeten.

Natuurlijk hebben marketeers en ontwerpers geprobeerd om de verpakking de aandacht te laten trekken en de eetlust te stimuleren, wenkend met zijn uiterlijk - "koop me snel". Maar wat zit er achter de prachtige wikkel?

Wat zijn de gevaren en nadelen van junkfood?

Ten eerste compositie. Zelfs met het "blote" oog zijn verdikkingsmiddelen, voedseladditieven (inclusief ieders "favoriete" mononatriumglutamaat), verschillende substituten en zuurteregelaars te zien in de samenstelling van dergelijke producten. Overweeg het voorbeeld van chips Lays groene uien. De samenstelling is dus:

• aardappel
• plantaardige olie
• smaak identiek aan naturel (uienpoeder)
• weipoeder
• suiker
• droge melkroom
• smaak- en aromaversterker (mononatriumglutamaat, natrium-5-ribonucleotide)
• lactose
• natuurlijke en natuuridentieke smaakstoffen
• kaaspoeder
• zuurteregelaar (citroen- en appelzuur)
• kleurstoffen
• sojaolie

Afgaande op de samenstelling kunnen we vol vertrouwen zeggen dat er niets goeds en waardevols in dit product zit. Het is vooral merkwaardig om aandacht te besteden aan een additief als mononatriumglutamaat.

Mononatriumglutamaat is een zout van glutaminezuur (levensmiddelenadditief E-621), is een smaakversterker - in combinatie met en maakt de smaak van het product helderder. Het wordt meestal gebruikt bij de vervaardiging van frites, crackers, instantproducten, bouillonblokjes en wordt ook in worsten aangetroffen.

Het is vermeldenswaard dat verschillende producten natuurlijk glutamaat bevatten (in tomaten, kaas, vlees en andere producten).

Het is dankzij de smaakversterker dat je steeds weer terug wilt naar het product. Als je echter dieper kijkt, is het in dergelijk voedsel niet het mononatriumglutamaat dat schade aanricht, maar de kwalitatieve samenstelling van het product, de verhouding van macronutriënten, hoog caloriegehalte, armoede en voedingsvezels.

Ten tweede, de verhouding van eiwitten tot vetten en.

Gebruik dezelfde Lays-chips als voorbeeld:

• Eiwitten = 6.5g
• Vet= 30g
• Koolhydraten = 53g
• Calorieën = 510 kcal

Zoals je kunt zien, worden de meeste van deze producten gedomineerd door vetten en koolhydraten, waar ze helemaal niet geschikt voor zijn.

Het is onmogelijk om geen rekening te houden met het caloriegehalte van dergelijke producten, het is in de regel erg hoog en kan gemiddeld variëren van 250 tot 700 calorieën.

Daarnaast onderscheidt junkfood zich door een overvloed aan transvetten (de zogenaamde “slechte” vetten, in tegenstelling tot meervoudig onverzadigde vetzuren en omega-3) en palmolie, wat niet veel voordelen oplevert voor het lichaam en, wanneer overmatig geconsumeerd, heeft een proatherogeen effect (dat wil zeggen, het bevordert de vorming van lipoproteïnen met een lage en zeer lage dichtheid, wat vervolgens kan leiden tot de afzetting van cholesterol op de wanden van bloedvaten en de ontwikkeling van atherosclerose veroorzaakt).

Een korte geschiedenis van junkfood

De term "junkfood" is ontstaan ​​in de jaren 70 in de VS. Aanvankelijk werd dit voedsel wiet genoemd vanwege de pakjes die de afvalcontainers naar boven vulden en door de wind door de straten werden gedragen. Maar na verloop van tijd begon het woord junkfood niet alleen te verwijzen naar de kwaliteit van de verpakking, maar ook naar het voedsel zelf.

In 2005 publiceerde de British Food Standards Authority (FSA) voor het eerst een officiële definitie van het veelzijdige begrip "junk food". "Junkfood" is respectievelijk voedsel dat op een stortplaats thuishoort, niet in de maag van de consument.

Wat is junk food

• chips, crackers
• Frisdrank
• chocoladerepen
• instant noedels, poederpuree, instant soepen
• snacks, diverse crackers
• gezouten noten
• koffie 3in1
• half afgewerkte producten

Verschillen tussen fastfood en junkfood

Fastfood is fastfood (McDonald's, Burgerking, KFC en andere etablissementen), junk behoort ook tot dezelfde categorie, maar verschilt daarin dat fastfood ook thuis kan worden bereid. Maar de concepten lijken erg op elkaar in die zin dat ze niet veel voordeel opleveren voor het lichaam (eerder meer schade) en kunnen leiden tot verschillende somatische ziekten (meer hierover in het volgende gedeelte van het artikel).

De reactie van het lichaam op het gebruik van dergelijke producten

Als we het hebben over producten zoals chocoladerepen (en dat zijn op hun beurt eenvoudige koolhydraten), dan veroorzaakt het eten ervan een scherpe sprong in de bloedsuikerspiegel, waardoor een persoon vol lijkt te zijn. Het gevoel van volheid zal echter van korte duur zijn en na een tijdje zal de persoon weer honger hebben. Natuurlijk zullen suikerpieken een negatief effect hebben op het lichaam als geheel, wat kan leiden tot aandoeningen en endocriene ziekten.

Wat kan de staven vervangen? Het kan gedroogd fruit, noten, fruit, pure chocolade, eiwitrepen zijn (maar hier moet je op de samenstelling letten!). In de meeste gevallen is het echter de moeite waard om de balans van het dieet te heroverwegen - het is waarschijnlijk dat er niet genoeg complexe koolhydraten (, granen, peulvruchten) zijn. Hetzelfde geldt voor brood - je kunt het vervangen door broodjes en een kuur met B-vitamines drinken.

In het algemeen kan, naast het risico op het ontwikkelen van atherosclerose zoals hierboven vermeld, overmatige consumptie van junkfood (precies zoals fastfood) overgewicht (en, in een gevorderd stadium, zwaarlijvigheid), ziekten van het cardiovasculaire systeem, het spijsverteringsstelsel (produceren de ontwikkeling van van gastritis, enteritis, verhoogde zuurgraad in de maag veroorzaken), evenals het endocriene systeem (het kan vooral het lichaam van het kind nadelig beïnvloeden, omdat het minder stabiel is en enzymsystemen zich er nog niet volledig in hebben gevormd).

Daarom is het de moeite waard om na te denken over het eten van dergelijk voedsel of het vervangen door gezondere producten. De keuze is altijd aan jou!

Leuk gevonden? - Vertel het aan je vrienden!