Welke voedingsmiddelen passen goed bij komkommers? Basisregels voor aparte voeding: menu voor gewichtsverlies, acceptabele voedselcombinaties

Foodpairing is een lastig iets. Wie had gedacht dat er vragen zouden kunnen zijn bij zulke schijnbaar onschuldige en onwankelbare duetten als tomaten en komkommers of thee met citroen? Welke andere voedingsmiddelen passen niet goed bij de gezondheidsvoordelen?

Enkele van de gebruikelijke gastronomische combinaties voor de gezondheid, zo niet gevaarlijk, dan toch niet erg geschikt. Combineer je regelmatig tomaten met komkommer of witte kaas, kwark en vis met broccoli, dan wordt het tijd om je eetpatroon te veranderen. Ze kunnen leiden tot ernstige ziekten. Rustig aan, salades hoef je niet meteen op te geven! Maar het is de moeite waard om zorgvuldiger te kiezen wat er op ons bord komt.

Product komt niet overeen met product

De geschiedenis van het combineren van producten tot bepaalde combinaties gaat terug tot de oudheid. Maar pas aan het einde van de 19e eeuw begon professioneel onderzoek naar dit onderwerp. Ze bevestigden de stelling dat wanneer het lichaam voedsel niet goed verteert, het een overmaat aan gifstoffen ophoopt. En dit kan leiden tot ziektes. Grootschalig onderzoek op dit gebied is gedaan door dr. Herbert Shelton, expert op het gebied van de juiste combinatie van voedingsmiddelen. Meer dan 60 jaar zocht hij naar de resulterende regels.

Zelfs mensen die verre van geïnteresseerd zijn in de virtuoze en zorgvuldige combinatie van het dieet, moeten weten dat niet alle gebruikelijke "duetten" goed zijn voor onze gezondheid. Laten we eens kijken welke voedingsmiddelen niet overeenkomen.

Thee met citroen: onverwachte schade

Kun je thee met citroen drinken? Zo'n vraag zal voor een groot aantal mensen absurd lijken. Een van de traditionele manieren om een drankje te serveren is met schijfjes citrus. Citroen wordt in thee gedaan om, zoals wordt aangenomen, het lichaam aan te vullen met energie en vitamine C die de immuniteit verbetert. Maar wat zeggen ze over waarom thee met citroen niet is toegestaan? Het aluminium dat aanwezig is in theebladeren wordt gecombineerd met citroensap om aluminiumcitraat te vormen. Het wordt afgezet in de hersenen en kan met name leiden tot de ziekte van Alzheimer. Daarom is het beter om de drank niet te misbruiken met deze zure toevoeging.

En om je gezondheid echt te helpen, moet je citroen niet in thee doen, maar in water, met ook een beetje honing. Vergeet niet dat de prachtige eigenschappen van honing verdwijnen als we het aan kokend water toevoegen. De optimale watertemperatuur zal rond de 70°C liggen.

Kiwi en gelatine: bedorven gelei

Rauwe kiwi's bevatten zure stoffen die collageen afbreken. Gelatine bestaat op zijn beurt voornamelijk uit collageen. De gezondheidsvoordelen zijn bekend.

Om het zo hoog mogelijk te houden, mogen kiwi en gelatine niet naast elkaar bestaan in fruitgelei. Van zo'n delicatesse heeft het geen zin. Maar betekent dit dat kiwi en gelatine categorisch onverenigbaar zijn? Helemaal niet. Het is voldoende om kokend water over een rauwe vrucht te gieten om collageenvernietigende stoffen te verwijderen. Daarna kan kiwi in gelei worden gebruikt.

Tomaten met komkommers: het draait allemaal om C!

Deze twee populaire groenten worden vaak naast elkaar gebruikt in salades en naad. En dit blijkt een vergissing te zijn! Waarom zijn tomaten en komkommers niet de beste oplossing qua gezondheidswinst?

Komkommers bevatten een enzym dat de waardevolle vitamine C in tomaten oxideert. Een theelepel komkommersap vernietigt vitamine C in drie liter tomatensap! Daarom is het de moeite waard om dit schijnbaar onafscheidelijke stel te delen. Anders moeten we accepteren dat ons lichaam de voordelen van het eten van tomaten niet zal ontvangen.

Knoflook en gist: er zullen geen weelderige taarten zijn!

Zoals je weet, is knoflook een van de meest bruikbare en gezonde groenten. Het moet aan een groot aantal gerechten worden toegevoegd, omdat het kruid niet alleen onze immuniteit verhoogt, maar ook een echte moordenaar is van bacteriën, virussen en schimmels. Hier doet zich in feite het probleem voor: als je geen selectiviteit hebt, doodt knoflook ook gist. Daarom zal zelfs een kleine toevoeging van kruiden aan het gistdeeg het de mogelijkheid ontnemen om te naderen. Als we bijvoorbeeld weelderig geurende broodjes met knoflook willen bakken, moeten we het deeg apart bakken en pas dan inwrijven met een plantaardig teentje.

Tomaten en kwark: vijanden van de gewrichten

Van kwark is bekend dat het veel calcium bevat. De tomaat daarentegen is een krachtig zuur. De combinatie van kwark en tomaten, dat wil zeggen calcium en zuren, zal leiden tot een reactie die resulteert in onoplosbare kristallen van minerale zouten. Deze kristallen worden afgezet in de gewrichten en veroorzaken pijn en ziekte. Tomaten en kwark zijn meer geschikt voor gastronomie dan voor gezondheidsvoordelen. Laten we daarom onthouden dat zo'n duet in sandwiches en salades niet mag worden misbruikt.

Vis- en zonnebloemolie: de oorlog van omega-zuren

De vis wordt gebakken in plantaardige olie - deze keukenregel is al eeuwen bekend. In onze omgeving hebben we het meestal over zonnebloemolie. Laten we eens kijken wat de truc in dit geval is.

Zeevis bevat het meest waardevolle bestanddeel - omega-3-vetzuren, die fungeren als een jeugdelixer. Dit vet bevordert de gezondheid van de gewrichten, behandelt aandoeningen in het zenuwstelsel en vernietigt vrije radicalen die kanker veroorzaken.

Op hun beurt zijn omega-6-vetzuren aanwezig in zonnebloemolie. Als het lichaam veel omega-6-vetzuren heeft en weinig omega-3, dan onderdrukken de eerste de gunstige effecten van de laatste. Een ongelukkige verhouding van vetzuren in onze voeding is een van de belangrijkste factoren die de veroudering van het lichaam versnellen. Daarom is het beter om de combinatie "plantaardige olie en vis" niet te vertalen in de optie "zonnebloemolie en vis". Een koolzaadproduct zou een gezondere keuze zijn.

Champignons en alcohol: een dodelijk duet

Voor elk paddenstoelenseizoen wordt er veel gepraat over hoe je de eetbare geschenken van het bos kunt onderscheiden van de oneetbare. Maar het is de moeite waard om te weten dat niet alleen giftige paddenstoelen schade kunnen aanrichten in ons lichaam. Zelfs nobel wit kan ongewenste effecten veroorzaken, vooral als ze worden weggespoeld met wijn, bier of wodka. Alcohol en paddenstoelen gaan in principe slecht samen. Alcohol stolt het eiwit in paddenstoelen, waardoor ze slecht of helemaal niet verteerbaar worden. Maagproblemen kunnen snel overgaan, maar ze kunnen ook complicaties, ernstige vergiftiging veroorzaken. Een aantal paddenstoelen bevat corine, een gif dat de afbraak van alcohol in het menselijk lichaam blokkeert. Als je er gerechten uit drinkt met een banaal glas bier, kan dit tot de dood leiden.

Vlees en rode wijn: ijzer in het rood

Dergelijke wijn bevat veel tannines die een goede opname van ijzer verhinderen, dat in grote hoeveelheden aanwezig is in rood vlees (vooral rundvlees, hertenvlees of slachtafval). Daarom moet je, in tegenstelling tot de traditie, vlees niet combineren met rode wijn. Het is beter om rood vleesgerechten te drinken met witte wijn of gewoon water in het algemeen. Dan worden alle belangrijke stoffen uit het vlees goed opgenomen.

Vis en kool: jodiumneutralisator

Verschillende koolsoorten hebben een heel specifieke eigenschap: ze zijn met elkaar verbonden door de aanwezigheid van jodium. Dit element is nodig om de werking van de schildklier te reguleren, de immuniteit te verhogen. Zeevis en zeevruchten zijn op hun beurt een zeer rijke bron van jodium. De combinatie van voedingsmiddelen zoals vis en kool leidt tot de neutralisatie van jodium in visvlees. Daarom is het de moeite waard om deze componenten te "scheiden", omdat de een en de ander een zeer gezond voedsel is, maar apart!

De combinatie van voedingsproducten heeft een enorme impact op de spijsverteringsprocessen, de opname van waardevolle stoffen en daarmee op de toestand van het lichaam. Laten we hier meer aandacht aan besteden en gezonder worden!

Het idee van de compatibiliteit van producten en het effect ervan op het lichaam ontstond in de oudheid. Door de reacties van het spijsverteringsstelsel te bestuderen, kwamen mensen tot de conclusie dat niet elk voedsel nuttig is in combinatie met bepaalde voedingsmiddelen. Tegenwoordig heeft aparte voeding veel fans. En een dieet op basis van zijn principes wordt erkend als een van de meest effectieve, veilige en ook psychologisch gemakkelijk te verdragen.

Voedselcombinatie - wat en hoe eten we?

Als je iemand ziet eten, zul je merken hoeveel verschillende soorten voedsel hij tegelijk eet. Zelfs als de portie klein is, is het onwaarschijnlijk dat het om één product gaat. We beginnen de lunch met soep, waarin we vlees, aardappelen, erwten en andere groenten combineren. De tweede wordt gevolgd door een vleesgerecht met een bijgerecht van groenten of granen, een salade met een vette dressing of plantaardige oliën. Als toetje heb je een cake of ander culinair product nodig. En iemand zal een sinaasappel toevoegen - het is niet voor niets dat ze zeggen dat fruit gezond is.

Wat voor werk zal het maag-darmkanaal moeten doen om elk van deze producten te verwerken! Geen enkel gerecht van zo'n diner wordt tot het einde verteerd. Voedingsstoffen worden niet volledig opgenomen en een warboel van eiwitten, koolhydraten en vet voedsel zal beginnen te verslechteren en vergiften af te geven. Zwaar gevoel in de maag, brandend maagzuur, een opgeblazen gevoel, algemene lethargie - dit zijn slechts een klein deel van de gevolgen van onjuiste productcompatibiliteit.

Om het maximale uit voedsel te halen, is een systeem van gescheiden voeding ontwikkeld. Het gaat om de eenwording van alle producten in verschillende groepen, die, in verschillende mate, al dan niet met elkaar gecombineerd worden. Dit betekent niet dat je jezelf moet beperken in eten. Dit schema wordt ook wel goede voeding genoemd. De combinatie van producten staat duidelijk in de tabellen, waarmee u zelf heerlijke en gezonde maaltijden kunt bereiden.

Hoe wordt voedsel verteerd in het menselijk lichaam?

De snelheid van vertering van verschillende voedingsmiddelen is anders. Dus een vrucht die op een lege maag wordt gegeten, bevindt zich na 15-20 minuten in de darm. Andere voedingsmiddelen hebben veel meer tijd nodig om in de maag te verwerken, dus als je een sinaasappel na de hoofdmaaltijd eet, zal deze bovenop de hele massa blijven plakken en beginnen te ontbinden.

Bij het verteringsproces is niet alleen maagsap betrokken. Een belangrijke rol wordt gespeeld door micro-organismen in de maag en darmen, alvleesklier, darmsappen, gal en zelfs speeksel. Een mislukking in elk stadium zal het hele proces verstoren.

Bepaalde voedingsmiddelen vereisen verschillende spijsverteringsomstandigheden. Het lichaam scheidt speciale enzymen af om verschillende voedingsstoffen te verwerken. Soms vereist voedsel tegengestelde reacties in het lichaam. Eiwitten worden bijvoorbeeld verteerd in een zure omgeving, terwijl zetmeelrijke voedingsmiddelen worden verteerd in een alkalische omgeving. Zoals je weet neutraliseren deze stoffen elkaar. Als gevolg hiervan zal de maag veel meer energie verbruiken bij het verteren van voedsel dat elkaar uitsluit. Een overbelaste maag is een veelvoorkomende oorzaak van lethargie na de maaltijd en gedurende de dag. De meeste calorieën die we uit voedsel halen, besteedt ons lichaam immers aan de vertering van voedsel.

Maar zelfs na zoveel energie te hebben verbruikt, is de maag niet in staat om voedsel te verwerken dat een andere omgeving nodig heeft. De onverteerde massa zal de darmen binnendringen, waar het harde werk van de assimilatie zal doorgaan.

Dat is hoeveel problemen je voor jezelf creëert door de voedselkoppelingstabel te negeren, zeggen voorstanders van voedselscheiding. Tegenstanders doen een beroep op de darmvertering, waarbij alle stoffen worden afgebroken, ongeacht hun combinaties. Het is echter de moeite waard eraan te denken dat onjuist geselecteerde voedingsmiddelen de spijsverteringsorganen overbelasten en de hoeveelheid opgenomen voedingsstoffen aanzienlijk verminderen.

Aparte voeding - productcompatibiliteit: geschiedenis

Al in de oudheid waren mensen bekend met de basis van goede voeding. Dr. Celsus uit het oude Rome drong er bij zijn patiënten op aan te kijken hoe ze vet, zout, gestoofd en zoet voedsel combineren. In de 10e eeuw na Chr. De Perzische arts, in het Westen bekend als Avicenna, stelt in zijn "Canon of Medicine" de vraag naar de gevaren van het gelijktijdig gebruik van verschillende producten. Academicus Pavlov bestudeerde de enzymen die betrokken zijn bij de spijsvertering en kwam tot de conclusie dat de chemische samenstelling van maagsap verandert afhankelijk van het voedsel dat het lichaam binnenkomt. Tegenwoordig is het systeem van gescheiden voeding een van de meest populaire onder liefhebbers van een gezonde levensstijl.

Sheltons theorie

De hele medische ervaring over de verdeling van voedsel werd samengebracht en heroverwogen door een Amerikaanse natuurgeneeskundige voedingsdeskundige. Het is zijn omvangrijke werk dat de basis vormt voor alle moderne afzonderlijke energiesystemen.

De arts adviseerde om therapeutische uithongering te verbinden met het systeem van eenvoudige en afzonderlijke voeding. Dit aspect van zijn theorie veroorzaakte veel negatieve kritiek van zijn collega's. Dankzij zijn theorie slaagde Shelton erin om complexe ziekten als diabetes, astma en neurose bij zijn patiënten te genezen. Maar er waren zoveel gevallen van niet-succesvolle behandeling dat de dokter zelfs voor hen naar de gevangenis ging.

Het was Shelton die de productcompatibiliteitstabel heeft samengesteld zoals wij die kennen. De arts adviseerde om niet meer dan 3 ingrediënten voor één maaltijd te nemen. Hij noemde de ideale optie het gebruik van slechts één product tegelijk.

Hay's theorie

Howard Hay werd aangetrokken tot natuurgeneeskunde, net als Shelton. Hij ging uit van de methoden van de Amerikaanse arts, maar creëerde uiteindelijk zijn eigen theorie.

Hay verdeelde al het voedsel in 3 klassen: voedsel rijk aan eiwitten, koolhydraten en neutraal. Hij noemde groenten en fruit de basis van het dieet. Een deel van het voedsel dat de natuurgeneeskundige aanbevolen heeft om helemaal uit te sluiten. Net als Shelton had Hay een extreem negatieve houding ten opzichte van geraffineerd voedsel zoals worst.

De dokter geloofde dat een persoon te veel voedsel eet, wat het lichaam "verzuurt". Als gevolg van deze "verzuring" hebben we last van allerlei kwalen, van hoofdpijn en acne tot maagaandoeningen. Daarom raadt Hay aan om meer voedsel te eten dat een alkalische reactie in het lichaam veroorzaakt: verse groenten, kruiden, fruit, volle melk. Het aandeel van dergelijke producten moet 4 keer hoger zijn dan het aandeel van "zure" voedingsmiddelen, zoals vlees, visproducten, eieren, citrusvruchten, koffie, alcohol en snoep.

Voedselcompatibiliteit - Groepen

zoete vruchten

Consumeer alle vruchten en sappen apart of voor de maaltijd, zodat ze de tijd hebben om te verteren en niet beginnen te rotten bovenop het voedsel. Fruit is compatibel binnen hun groep en met zure vruchten. Voel je vrij om er zuivelproducten aan toe te voegen. Gedroogd fruit wordt ook gecombineerd met granen.

Halfzoet (halfzure vruchten)

Dit omvat bessen (kersen, pruimen, bosbessen, frambozen, watermeloen, enz.), Appels, peren, perziken, abrikozen, mango's, enz. Ze worden gecombineerd met elke fruitgroep, evenals zure melkproducten. Goed opgenomen door eiwitrijke voedingsmiddelen (peulvruchten, zuivelproducten). Meloen, bosbessen, perziken, druiven eten alleen apart.

zure vruchten

Hier zijn citrusvruchten, ananas, granaatappels, sommige bessen (bramen, veenbessen, aalbessen). De klasse is compatibel met halfzoete vruchten, kruiden, zure melkproducten, vette zuivelproducten. Dierlijke eiwitten, zetmeel, groenten mogen er niet mee worden gemengd.

Compatibele groenten

De klasse omvat de meeste groenten (wortelen, paprika's, kool, uien, knoflook, bieten, enz.), die zowel onderling als met alle andere categorieën worden gecombineerd - vandaar de naam. Het enige toevluchtsoord is melk, die niet alleen slecht wordt gecombineerd met groenten, maar ook met ander voedsel.

Minder compatibele groenten

Pompoen, courgette, aubergine, bloemkool, etc. worden verteerd met zetmeel en groenten. Mengen met plantaardige vetten is toegestaan, maar combineren met dierlijke eiwitten, volle melk en fruitgroepen is gecontra-indiceerd.

Voedingsmiddelen rijk aan zetmeel

Granen, granen, aardappelen. Dit omvat ook gebak en pasta. Goed in combinatie met alle groenten, kruiden en vetten. Binnen de groep zijn de componenten slecht gecombineerd, dergelijke combinaties zijn gevaarlijk voor problemen met gewicht. Hun vermenging met dierlijke eiwitten, melk, fruit, suikergroep zal schade toebrengen.

Voedingsmiddelen rijk aan eiwitten

Dit omvat dierlijke (vlees, vis en zuivelproducten) en plantaardige eiwitten (peulvruchten, zaden, noten). De beste combinatie is met groenten. Plantaardige eiwitten worden verteerd met alle vetten, maar met dieren - alleen met vetten van dierlijke oorsprong. Een negatief effect zal een alliantie veroorzaken met zetmeel, fruit, suikers. Drink melk altijd apart.

Groen

De groep omvat alle groene kruiden die gebruikt worden om mee te koken. Groenen worden gecombineerd met alle voedselgroepen. Als u dagelijks een bosje groenten eet, wordt de opname van voedingsstoffen uit ander voedsel versneld.

Vetten

Dit omvat alle oliën, dierlijk vet, reuzel, vette zuivelproducten. Vetten worden gecombineerd met groenten, groenten, zetmeel. Eet geen vetten met suikers en vermijd combinaties van vetten van verschillende oorsprong.

Sahara

Suiker, fructose, jam, honing, siropen. Eet snoep los van andere maaltijden en vermijd vooral suiker na de hoofdmaaltijd.

Aparte tabel met voedsel- en productcompatibiliteit

De belangrijkste gegevens van de techniek staan in de tabel. Door het te laten leiden, kunt u binnen enkele seconden uw eigen samenstellen volgens de principes van aparte voeding.

Juiste voeding - voedselcompatibiliteitstabel voor gewichtsverlies

Door de regels van voedselscheiding te volgen, kunt u uw gewicht weer op een normaal niveau brengen, of u nu te zwaar of te licht bent. Onder diëten neemt gescheiden voeding met recht een van de leidende posities in. Dit is niet eens een dieet, maar slechts een reeks tips voor het kiezen van voedsel dat trouwens door iedereen zonder uitzondering kan worden geconsumeerd.

Productcompatibiliteit voor gewichtsverlies

De volgende combinaties van producten leiden tot volledigheid:

eiwitten en meelgerechten;
een combinatie van verschillende eiwitten in één maaltijd;
een combinatie van verschillende soorten meelgerechten;
eiwitrijk voedsel en suikers;
fruit en meel;
melk en meel;
melk en eiwit.

90 dagen split-dieet

Een echte schat voor degenen die met andere diëten niet konden afvallen en hun lichaam daarmee uitputten. In de beginfase heb je wat geduld nodig om aan het nieuwe dieet te wennen. Verder gaat het dieet gemakkelijk en zonder inspanning door. Dit systeem leert je lichaam om op tijd en met het juiste voedsel te eten, dus als je stopt met het dieet, ben je beschermd tegen voedselstoringen.

De basis van de techniek is een herhalende cyclus van 4 dagen: eiwit, zetmeel, koolhydraten en vitamine. Door uw dieet in deze volgorde af te wisselen, zult u goede resultaten behalen bij het afvallen en zult u bepaalde voedingsmiddelen niet missen. Op een koolhydraatdag mag je zoete dingen eten, waaronder cake, gebak, chocolade.

Voedselcompatibiliteitstabel - voor- en nadelen

Positieve kanten...

Door een goede vertering blijven producten niet hangen in verschillende stadia van vertering, rotting en fermentatie treden niet op. Verminderde toxiciteit van het lichaam.
De belasting van alle organen die bij de spijsvertering betrokken zijn, wordt aanzienlijk verminderd.
Het algemeen welzijn verbetert, een persoon krijgt meer energie uit voedsel.
Aparte voeding stelt u in staat om het gewicht altijd normaal te houden.
Het lichaam neemt meer voedingsstoffen op uit voedsel.

Geschillen tussen voor- en tegenstanders van het principe van gescheiden voeding, rekening houdend met de compatibiliteit van producten, houden niet op. Waarom is het belangrijk dat iemand weet over het juiste gebruik van voedsel en de combinatie van de verschillende soorten voedsel? Hoe het lichaam te helpen bij het reguleren van de spijsverteringsprocessen is een vraag die interessant is om te beantwoorden.

Compatibele en incompatibele producten

De studie van productincompatibiliteit begon honderden jaren geleden. De oude genezers dachten na over de oplossing van het probleem en moderne onderzoekers besteden er veel aandacht aan. Voor de gezondheid van het lichaam is het belangrijk dat het spijsverteringsstelsel goed werkt, dat zijn eigen kenmerken heeft:

producten worden tegen verschillende tarieven verwerkt;
want de assimilatie van elk heeft zijn eigen enzymen nodig;
maagsap voor de vertering van ongelijk voedsel wordt op verschillende manieren toegewezen;
eiwitverwerking vereist een zure omgeving en koolhydraten vereisen een alkalische.

Het gebruik van onverenigbare producten zorgt ervoor dat het lichaam meer energie kwijt is aan de verwerking. Wanneer het ene type voedsel is verteerd, klaar om te worden opgenomen en uitgescheiden, is het geen tijd voor een ander. Enzymen zijn nog niet ontwikkeld - ptyaline in de mond, de rest - in de maag. Intestinale disfunctie treedt op:

het proces van verval, fermentatie begint;
voedsel wordt niet verteerd;
tussenstops splitsen;
er is geen opname van voedingsstoffen;
er worden gifstoffen gevormd die het lichaam vergiftigen;
verschillende ziekten ontstaan.

Compatibiliteit van boekweit met vis

Een van de uitgangspunten van gescheiden voeding is het verbod om dierlijke eiwitten en zetmeelhoudende producten te mengen. Boekweit en vis zijn voedingsmiddelen die niet tegelijkertijd worden aanbevolen voor consumptie. De beste optie is om beide producten apart te eten, met toevoeging van groenten en fruit. De reden daarvan:

een vis- eiwitrijke voedingsmiddelen die zuurproductie vereisen;
boekweit- behoort tot het type granen, rijk aan zetmeel, het heeft een alkalische omgeving nodig voor het assimilatieproces.

Compatibiliteit van kwark met banaan

Is het juist om een dessert te eten waar volwassenen en kinderen dol op zijn, met kwark en een banaan? Er wordt aangenomen dat de combinatie van zoet fruit, suiker, onverenigbaar is met eiwitrijk voedsel. Er is een grote uitzondering op de regel. Snel splitsende bananen kunnen worden gebruikt in combinatie met de volgende voedingsmiddelen:

gefermenteerde melkproducten (zure room, kefir, enz.);
zure room;
Room;
groen;
zaden.

De combinatie van fruit

Als u denkt aan onverenigbare producten, is het belangrijk om te weten dat ze kalebassen bevatten - watermeloen, meloen. Ze moeten een paar uur nadat ze zijn ingenomen, apart van ander voedsel worden geconsumeerd. Dit geldt met name voor meloen, die onmiddellijk wordt verteerd, waardoor het fermentatieproces begint en andere producten gaan rotten. De combinatie van fruit hangt af van het type waartoe ze behoren:

lief hoor;
halfzoet;
zuur.

Er wordt aangenomen dat fruit een product is dat onverenigbaar is met andere voedingsmiddelen en dat aparte consumptie tussen de hoofdmaaltijden vereist is. Ze passen zo in elkaar:

lief hoor- dadels, banaan, persimmon, gedroogd fruit - worden langzaam verteerd, afzonderlijk gebruik heeft de voorkeur, gelijktijdig gebruik met halfzoet, met elkaar is acceptabel;
zuur- sinaasappel, druiven, peer, bes - compatibel met iedereen;
halfzoet-, wilde bessen, abrikozen - compatibel met de eerste twee soorten.

Compatibele groenten met aparte maaltijden

Het meest gunstige voedsel, gecombineerd met de meeste producten, zijn groenten die actief worden gebruikt in afzonderlijke maaltijden. Dit versnelt het verteringsproces. Het wordt niet aanbevolen om ze alleen te mengen met melk, fruit. Wijs compatibele groenten toe, gecombineerd met verschillende groepen:

met zijn- kool, paprika, radijs, komkommer;
met eiwitten- vlees, kwark, vis, eieren;
vetten- plantaardige olie;
zetmeelrijk eten- brood, pasta, meelproducten, aardappelen.

Welke producten kunnen niet worden gecombineerd?

Als resultaat van het onderzoek is gebleken welke voeding niet aangeraden wordt om te mengen. Dit omvat een combinatie van producten:

koffie- - cafeïne verhindert de opname van nuttige stoffen;
tomaten- (rijst, boekweit, gierst, enz.) - zuur in groenten verhindert de opname van zetmeel;
vlees, eieren,- suiker - fermentatie vindt plaats;
een vis- granen, peulvruchten (erwten, bonen, linzen, enz.), zure room - verschillende tijden voor de spijsvertering;
voedsel met gefermenteerde melk- vlees, brood, ontbijtgranen - de reden is hetzelfde.

Product incompatibiliteitstabel:

Om het leven gemakkelijker te maken voor degenen die willen afvallen of de voordelen van aparte voeding willen prediken, is er een tabel ontwikkeld om u te helpen snel door de keuze van gezonde voeding te navigeren. Met haar hulp kun je erachter komen welke voedingsmiddelen niet samen kunnen worden gegeten. De tabel is een raster, op de kruising van de verticale en horizontale kolommen waarvan er een teken van compatibiliteit is. Waarin:

in de eerste kolom staan van boven naar beneden de producten onder nummers;
de bovenste regel bevat de nummers die overeenkomen met de volgorde van het voedsel in de eerste kolom.

Shelton-compatibiliteitstabel

Serieus, de Amerikaanse wetenschapper Herbert Shelton, die veel boeken schreef over gewichtsverlies en vasten, hield zich bezig met de problemen van afzonderlijke voeding. Dankzij zijn onderzoek en pleitbezorging is het systeem van het combineren van onverenigbare producten wijdverbreid geworden. Shelton ontwikkelde een tafel waarmee je eenvoudig kunt bedenken wat je met wat moet eten. Dit bevordert het werk van de maag en het vermogen om gezond te blijven.

De tabel van Shelton op het snijpunt van de grafiek helpt om de compatibiliteit te achterhalen van de belangrijkste soorten voedsel die door mensen worden gebruikt. Als je het materiaal bekijkt, kun je begrijpen dat de meloen met niets compatibel is. Aanbevolen wordt om bijvoorbeeld samen aan te vragen:

vlees- niet-zetmeelrijke groenten - aubergine, komkommer, paprika;
aardappelen, brood- plantaardige olie;
granen- alle groenten;
zoete vruchten- zuivelproducten, kwark;
zetmeelrijke groenten- bloemkool, pompoen, wortelen - alles behalve suiker.

Incompatibele producten voor gewichtsverlies

Met behulp van de ideeën van afzonderlijke voeding kunt u niet alleen het lichaam helpen gezond te worden, maar ook afvallen door de goede werking van het spijsverteringskanaal. Er zijn diëten die bij het afvallen rekening houden met onverenigbare voedingsmiddelen. U zou incompatibele groepen moeten kennen:

eekhoorns- eieren, vlees - meelproducten;
brood- suiker, tomaten;
vis vlees- granen;
zure room, boter- noten, eiwitten;
pap- tomaten, zure vruchten;
courgette, pompoen, bessen, noten- suiker;
tegelijkertijd eiwitten van dierlijke, plantaardige oorsprong.

Welke voedingsmiddelen zijn onverenigbaar met antibiotica?

Wanneer een arts een kuur met antibacteriële geneesmiddelen voorschrijft, moet rekening worden gehouden met de eigenaardigheden van hun combinatie met voedsel. Antibiotica hebben al een negatief effect op het lichaam, dus onverenigbare producten zouden geen problemen moeten veroorzaken. Het is noodzakelijk om de instructies voor de medicijnen te lezen, die op dit moment contra-indicaties voor het gebruik van bepaalde voedingsmiddelen bevatten. Dit geldt met name voor alcoholgebruik.

Er zijn producten die onverenigbaar zijn met antibiotica die problemen veroorzaken:

melk, zuivelproducten- calcium in de samenstelling bindt de werkzame stof, die, in plaats van te worden geabsorbeerd, uit het lichaam wordt uitgescheiden, waardoor het therapeutische effect van het geneesmiddel wordt geneutraliseerd;
cola, pepsi- irritatie van het maagslijmvlies;
zuur fruit, droge wijn, azijn, augurken- een negatieve invloed hebben op de lever.

Producten die onverenigbaar zijn met melk

Zuivelproducten voor een volwassene zijn een speciaal voedingsmiddel. Het lichaam produceert niet de benodigde hoeveelheid speciale enzymen voor hun spijsvertering. Past melk goed bij andere voedingsmiddelen? Dit product is met niets compatibel. Het is raadzaam om het apart van andere producten in het dieet te gebruiken, anders zijn complicaties mogelijk:

in combinatie met meloen- laxerend effect;
consumptie met zoutzuur voedsel- haring, komkommers - pijn, vergiftiging;
samen met frisdrank- turbulent proces in de maag.

Producten die onverenigbaar zijn met alcohol

Er wordt aangenomen dat alcoholische dranken vergiftiging kunnen veroorzaken. Tegelijkertijd denken maar weinig mensen dat deze gevolgen mogelijk zijn bij het gebruik van onverenigbare producten voor snacks. Deze reactie wordt geassocieerd met de eigenaardigheden van de interactie van voedsel met alcohol:

paddestoelen- scheid actief vergiften af die in de bloedbaan terechtkomen en de lever aantasten;
- stimuleert de uitstroom van gal, en alcohol maakt het moeilijk om het te verwijderen, waardoor een spasme van de sluitspier van het kanaal in de twaalfvingerige darm ontstaat - er ontwikkelt zich acute pancreatitis;
pompelmoes- blokkeert leverenzymen die alcohol afbreken - veroorzaakt ernstige vergiftiging.

Het is noodzakelijk om voedsel en alcohol met zorg te combineren om geen ongewenste reactie te krijgen:

wanneer weggespoeld met drankjes, sappen die suiker bevatten, de laatste wordt snel verteerd, waardoor de alcohol ongesplitst blijft, wat tot vergiftiging leidt;
pittige snacks- mierikswortel, peper, mosterd, vertragen de vernietiging van alcohol, die de lever vergiftigt en het hart en de bloedvaten schaadt;
meloen in combinatie met alcohol heeft laxerende eigenschappen;
gegrilld vlees vereist langdurige spijsvertering, alcohol, die lange tijd in het lichaam blijft, veroorzaakt vergiftigingsverschijnselen.

Video: Incompatibiliteit met voedsel

Vlees, gevogelte, vis.
Het is beter om mager vlees, gevogelte en vis te eten. Verwijder tijdens het koken al het zichtbare vet. Vlees en vis gaan goed samen met groene en niet-zetmeelrijke groenten, omdat deze combinatie de schadelijke eigenschappen van dierlijke eiwitten neutraliseert, helpt bij de vertering en het verwijderen van overtollig cholesterol uit het bloed. De combinatie van dierlijke eiwitten met alcohol brengt grote schade toe.

Peulvruchten (bonen, erwten, linzen, enz.)
Peulvruchten gaan goed samen met plantaardige vetten, zure room, kruiden en zetmeelrijke groenten.

Plantaardige olie.
Plantaardige olie is een zeer heilzaam product als het in zijn ongeraffineerde vorm wordt geconsumeerd.

Suiker, suikerwerk.
Suiker en zoetwaren moeten in beperkte hoeveelheden worden geconsumeerd of helemaal worden vermeden. Alle suikers remmen de aanmaak van maagsap. Voor hun vertering is speeksel of maagsap niet nodig: ze worden direct in de darmen opgenomen. Als snoep met ander voedsel wordt gegeten, veroorzaken ze gisting in de maag. Het resultaat is zure boeren en brandend maagzuur. Honing behoort niet tot deze categorie suikers, want. het is een product dat al is verwerkt door het spijsverteringsapparaat van bijen. Honing wordt 20 minuten na inname in het bloed opgenomen, zonder de lever en alle andere lichaamssystemen te belasten.

Brood, granen, aardappelen.
Zetmeel is een uiterst moeilijk te verteren voedsel, dus alle voedingsmiddelen die rijk zijn aan zetmeel moeten altijd met grote zorg worden behandeld. Je moet dierlijke eiwitten niet combineren met zetmeelrijke voedingsmiddelen - dit is de hoofdregel van aparte voeding. Brood wordt beschouwd als een aparte maaltijd, niet als een verplichte toevoeging aan elke maaltijd. Brood gemaakt van ongeraffineerde, volle granen kan echter met een verscheidenheid aan salades worden gegeten, ongeacht hun samenstelling.

Vruchten zijn zuur, tomaten.
Zure vruchten zijn onder andere citrusvruchten en granaatappels, terwijl al het andere naar smaak is. Tomaten behoren ook tot deze categorie producten vanwege het hoge gehalte aan zuren - citroenzuur, appelzuur, oxaalzuur.

Zoet fruit, gedroogd fruit.
Hun combinatie met zuivelproducten en noten is acceptabel, maar in kleine hoeveelheden, omdat. het is moeilijk voor de spijsvertering. Maar het is beter om fruit (zuur en zoet) nergens mee te mengen, want. ze worden opgenomen in de darmen. Je moet ze minstens 15-20 minuten voor het eten opeten. Deze regel moet vooral streng zijn met betrekking tot watermeloenen en meloenen. Meloen moet over het algemeen apart van andere voedingsmiddelen worden gegeten.

Groenten zijn groen en niet-zetmeelrijk.
Deze omvatten toppen van alle eetbare planten (peterselie, dille, selderij, radijs toppen, bieten), sla, wilde "tafel" kruiden, evenals witte kool, groene en ui, knoflook, komkommers, aubergines, paprika's, groene stippen . Radijs, koolraap, radijs en rapen zijn "halfzetmeelrijke" groenten, die, in combinatie met verschillende voedingsmiddelen, eerder samengaan met groene en niet-zetmeelrijke groenten.

Groenten zijn zetmeelrijk.
Deze categorie omvat: bieten, wortelen, aardappelen, mierikswortel, peterselie en knolselderij, pompoen, courgette en pompoen, bloemkool. De combinatie van deze groenten met suiker zorgt voor een sterke fermentatie, andere combinaties zijn acceptabel.

Melk.
Melk is een apart voedingsmiddel, geen drank. Eenmaal in de maag moet de melk gaan stremmen onder invloed van zure sappen. Als er ander voedsel in de maag zit, omhullen de melkdeeltjes het en isoleren het van maagsap. En totdat de gestremde melk is verteerd, blijft het voedsel onverwerkt, rot, het verteringsproces wordt vertraagd.

Kwark, zuivelproducten.
Cottage cheese is een onverteerbaar compleet eiwit. Producten vergelijkbaar met zure melk (zure room, kaas, kaas) zijn compatibel.

Kaas, kaas.
De meest aanvaardbare kazen zijn jonge kazen van het huistype, d.w.z. iets tussen kwark en kaas. Smeltkazen zijn een onnatuurlijk product, aanzienlijk bewerkt. Brynza is een gezond eiwitproduct, dat echter in koud water moet worden geweekt om overtollig zout te verwijderen.

Eieren.
Dit eiwitproduct is niet erg licht verteerbaar. Je kunt ze combineren met groene en niet-zetmeelrijke groenten, dit neutraliseert de schade door een hoog cholesterolgehalte in de dooier.

noten.
Door hun rijke vetgehalte zijn noten verwant aan kaas. Kaas bevat echter dierlijke vetten en noten zijn licht verteerbare plantaardige vetten.

Productcompatibiliteit:

Het lijkt erop dat de combinatie van tomaat en komkommer een traditionele Russische salade is.

Er is echter een vangst. Heb je er al op gelet dat zo'n salade heel snel bederft?

Tomaat is een zure groente en komkommer is een niet-zetmeelrijke groente. Ze worden verteerd door verschillende enzymen. Als gevolg hiervan wordt de ene verteerd, de tweede rot, waardoor gassen in de maag kunnen ontstaan.

Komkommers met tomaten in een gezamenlijke vorm kunnen beter niet aan kinderen worden gegeven. Over het algemeen is het het beste om de schil van tomaten te verwijderen (deze wordt helemaal niet verteerd). Je kunt kokend water over de tomaat gieten en de schil kan er gemakkelijk af.

In Ayurveda is er een grote sectie, die "Compatibiliteit van producten met elkaar" wordt genoemd. Het is erg belangrijk om de compatibiliteit van producten met elkaar te kennen, omdat tijdens het proces van gezamenlijke vertering van onverenigbare producten, vergiften en toxines kunnen optreden.

Besteed aandacht aan je eetgewoonten en probeer slechte gewoontes weg te werken. Zo krijgen we vaak na een maaltijd in een restaurant fruit als toetje of een fruitsalade. Eet je dus direct na het avondeten een appel, dan vindt er een proces van fermentatie en gasvorming plaats. Dus een appel die direct na een maaltijd wordt gegeten, wordt in 30 minuten verteerd en begint te rotten terwijl al het andere voedsel nog steeds wordt verteerd.

Er wordt aangenomen dat fruit alleen met fruit kan worden gemengd. En zoete vruchten kunnen alleen met zoete worden gemengd, zure vruchten alleen met zure. Meloen en watermeloen gaan nergens goed mee samen. Dat wil zeggen, het beëindigen van de maaltijd met een watermeloen is absoluut niet welkom.

Meng geen groenten en fruit. De enige uitzonderingen zijn 5 soorten fruit: ananas, dadels, granaatappel, rozijnen en citroen. Alleen deze vruchten kunnen worden gemengd met groenten.

Granen worden niet aanbevolen om te worden gemengd met andere granen. Mixen van granen en ontbijtgranen, die in winkels zoals "Seven Cereals" of "5 Cereals" worden verkocht, en andere mengsels zijn niet nuttig! Ze maken je alleen maar zwakker. Feit is dat elke graansoort op zijn eigen tijd wordt verteerd. En het mengsel duurt langer om te verteren. Hetzelfde kan gezegd worden over slechte eetgewoonten: het is niet aan te raden om bijvoorbeeld pap met brood te eten, omdat je twee granen eet, bijvoorbeeld rijst en tarwe. Evenzo kan ik zeggen over het mengsel van zwarte en witte rijst, dat in winkels wordt verkocht. Gebruik zo'n mengsel niet, want dit zijn twee verschillende graansoorten.

Peulvruchten kunnen ook met elkaar gemengd worden. Je kunt bijvoorbeeld bonen en linzen combineren.

Je kunt granen ook mengen met peulvruchten. Granen en peulvruchten worden afzonderlijk voor 40% verteerd en samen gekookt worden elk voor 80% verteerd.

Melk vermengt zich nergens mee. Denk aan je kindertijd: een glaasje verse melk, een korstje brood... Lekker, maar helaas niet gezond. Het feit is dat melk zowel 's ochtends als' s avonds kan worden geconsumeerd, en ontbijtgranen voor de lunch. Dus alleen melk en een korstje brood gaan niet samen in termen van gebruikstijd.

Onlangs zijn er veel verschillende onderzoeken uitgevoerd, die zeggen dat melk niet wordt verteerd, niet wordt opgenomen, maagklachten veroorzaakt en helemaal niet nuttig is. Melk is dus een specifiek product en als het verkeerd wordt gebruikt, zal er natuurlijk ongemak zijn. Probeer eens melk met augurken… Bovendien is de melk die aan een dergelijk “onderzoek” tussen aanhalingstekens wordt onderworpen, in de regel melk uit tetrapacks, gepasteuriseerd, gesteriliseerd of gereconstitueerd uit melkpoeder. Het is moeilijk om zo'n product zelfs melk te noemen.

Laten we één geheim onthullen: melk is een zalig sattvisch product en voor mensen die in een staat van tamas verkeren, veroorzaakt melk ongemak. Het lichaam van deze mensen is in de regel slakken, verstopt met "afval" door het gebruik van alcohol, vlees, tabak en wordt vernietigd door een ongezonde levensstijl. Zo'n organisme kan geen melk opnemen. Het geheim is dus gewoon dat als je iemand wilt helpen om uit de staat van diepe tamas te komen, zijn potentieel te onthullen, liefde in zijn leven terug te brengen, te helpen van slechte verslavingen af te komen en hem dan melk te drinken te geven. Doe het gewoon goed. Begin 's avonds met een theelepel en verhoog de inname geleidelijk. Meng melk met kruiden, zo wordt het beter opgenomen en lijkt het lekkerder. Gebruik in dit geval natuurlijke boerenmelk of de meest natuurlijke melk. Over hoe je kunt bepalen of deze melk goed is of niet, kijk naar het recept voor het maken van paneerkaas en je zult begrijpen waar we het over hebben.

Laten we het samenvatten: melk in zijn puurste vorm is een apart product dat alleen 's avonds (en' s ochtends) kan worden geconsumeerd. Melk drinken is een aparte maaltijd. Diverse gerechten die melk gebruiken, zoals soepen of granen, zijn aparte producten waarin de melk wordt verwerkt en van eigenschappen verandert. Dergelijke gerechten met melk kunnen natuurlijk worden geconsumeerd.

Honing en ghee mogen niet één-op-één in hetzelfde gerecht worden gemengd. Ondanks het feit dat honing en ghee een van de meest waardevolle producten zijn. Dit zijn niet zomaar producten, maar geneesmiddelen. En in het gerecht moet prioriteit worden gegeven aan een van deze producten. Trouwens, de afgifte van medicijnen aan het lichaam met behulp van alcohol wordt beschouwd als de meest agressieve methode van medicijnafgifte. Daarom worden medicijnen in de Ayurveda voornamelijk gemaakt met honing of ghee-olie, zonder gebruik van alcohol.

Hieronder geven we een kleine lijst van producten die niet compatibel zijn met elkaar. Bestudeer het en pas deze kennis toe bij de voorbereiding van uw dagelijkse voeding.

Onverenigbaar:
Melk en bananen, yoghurt, eieren, meloen, vis, vlees, zure vruchten, rijst- en peulvruchtenpilafs, gistbrood;
Meloen en granen, zetmeel, gefrituurd voedsel, zuivelproducten;
Yoghurt en melk, meloen, zure vruchten, warme dranken (inclusief thee en koffie), zetmeel, kaas, bananen;
Zetmeel en eieren, bananen, melk, dadels;
Honing en een gelijke hoeveelheid ghee (honing is giftig bij verhitting boven de 40 graden);
Nachtschade (aardappelen, tomaten, etc.) en yoghurt, melk, meloen, komkommers;
Maïs en dadels, rozijnen, bananen;
Citroen en yoghurt, melk, komkommers, tomaten;
Eieren en melk, vlees, yoghurt, meloen, kaas, vis, bananen;
Radijs en melk, bananen, rozijnen;
Fruit met ander voedsel. Fruit mag niet worden gemengd met andere producten (inclusief zuivelproducten) - in dit geval veroorzaken ze fermentatie, gasvorming. Uitzondering: granaatappel, ananas, citroen (limoen), dadels, rozijnen (kan worden gemengd met andere voedingsmiddelen, zoals groenten).

Daria Dorokhova samopoznanie.ru