Hoofdgerechten van kalkoendijfilet. Recept: Kalkoendij in sojamarinade - Kalkoendijfilet in de oven

De beste recepten voor kalkoendijen zijn hier verzameld. Je vindt ze altijd in recepten gemaakt van vleesproducten. We hebben ook twrecepten met varkensvlees.

Kalkoendij met tijm en koriander, wortel en honingchampignonstoofpot met knoflook en gekookte aardappelen

Schil en was de aardappelen, vul ze met koud water en steek ze in brand. Breng aan de kook, zet op laag vuur en dek af met een deksel gedurende 15-17 minuten, voeg nu zout toe en kook nog eens 5 minuten. Snijd de wortels in cirkels, doe ze in een pan, voeg champignons, kruiden en olijfolie toe (. Je hebt nodig: 8 kleine aardappelen, 2 wortels, Kalkoendij 300 g, Honingchampignons 100 g, Kruiden voor wortelstoofpot (paprika en chilipeper, dragon en koriander, 2 teentjes verse knoflook, zeezout), Kruiden voor de dij (koriander, zwarte peper, tijm en zeezout)

Kalkoendij met dragon en koriander, linzen met champignons en pompoen

We wassen de linzen. Snijd de pompoen en ui in kleine blokjes, hak de knoflook fijn, doe de groenten in een pan, giet een beetje olijfolie, voeg de champignons toe en voeg kruiden toe, bak 3-5 minuten, voeg water toe (zodat het de linzen bedekt) en kook nu tot ze gaar zijn. Dit heb je nodig: Linzen 4 eetlepels, Pompoen 100 st., Uien 1 st., Champignons 100 g, Kalkoendij 300 g, Kruiden voor kalkoen (zwarte peper, koriander, dragon en zeezout), Kruiden voor linzen (paprika, tijm, witte peper, verse knoflook 2 tanden en meer.

Thaise linzen met gember en knoflook, aubergine en kalkoendij

We wassen de linzen. Snijd de paprika in blokjes, hak de knoflook en gember fijn, doe de linzen en groenten in een pan, giet een beetje olijfolie en kruiden toe, bak 3 minuten, voeg water toe (zodat het de linzen bedekt) en kook nu tot de linzen zijn klaar, p. Je hebt nodig: Linzen 4 eetlepels, Aubergine 1 stuk, Borststuk 300 g per stuk, Kruiden voor Kalkoendij (zwarte peper, koriander, utskho - suneli en zeezout), Kruiden voor linzen (tijm, koriander, komijn, verse gember en zeezout). knoflookzout en witte peper)

Thaise rijst met kalkoendij

Kook de rijst gaar en spoel af met gekookt water. Snijd de aubergine en pompoen in blokjes, doe ze in een pan, giet een beetje olijfolie, voeg kruiden toe en zet op hoog vuur, bak 3-4 minuten en voeg water toe, zet nu het vuur lager en dek af. Je hebt nodig: Kruiden voor de dij (kurkuma, zwarte peper, tijm en zeezout), Aubergine 1 stuk, Pompoen 100 g, Kruiden voor groenten (kurkuma, koriander, witte peper, knoflook 1 tand fijngehakt, zeezout), Kalkoendij 300 g, rijst 4 eetlepels (elke witte variant)

Kalkoendij op het bot Tefal Fotowedstrijd

Was het vlees met koud water en veeg het droog met een handdoek. Zet een glazen of keramische bak klaar voor de marinade. Peper de kalkoendij, voeg kurkuma toe, plet de knoflook, voeg sojasaus toe. Bedek de container met vlees met huishoudfolie. Zet in de koelkast voor 1. Je hebt nodig: Kalkoendij met bot - 800 g (2 stuks van elk 400 g), sojasaus - 5 el. lepels, knoflook – 3 teentjes, kurkuma – 1/2 theelepel, gemalen zwarte peper – 1/2 theelepel, olijfolie – 3 eetlepels. lepels, Zout - naar smaak., ————————————, Glas of.

Kalkoendijfilet Tefal Fotowedstrijd

Verwarm de oven voor op 200 graden. We hebben een Tefal-koekenpan en een pot nodig. Was de kalkoendijfilet in koud water, dep hem droog of veeg hem droog met een handdoek. In stukjes snijden, peper. Ik zout rauw vlees niet. Ik doe dit aan het einde van het koken. Je hebt nodig: 400 g kalkoendijfilet, 1 wortel, 1 ui, laurierblad, 1/2 theelepel zoete paprikapoeder, 1-2 eetlepels olijfolie, 1/2 kopje heet water, zout (naar smaak en optioneel)

Bonensoep met kalkoendij en courgette

Laat de bonen, zoals altijd, een nacht gedurende 8-12 uur weken en kook tot ze gaar zijn. Vergeet niet het nachtwater af te tappen. Kook ongeveer een uur. Snij de courgette in blokjes, doe deze in een koekenpan, voeg alle kruiden in één keer toe, bak 2 minuten op hoog vuur, voeg water toe en laat nog 10 minuten sudderen. Dit heb je nodig: Courgette 1 stuk, Courgettekruiden (zwarte peper, tijm en marjolein en zeezout), Kalkoendij 300 g, Kindy bonen 4 eetlepels, Kalkoenkruiden (zwarte peper, zeezout, kardemom, rozemarijn)

Pasta met groenten en kalkoendij in rozemarijn

Kook de spaghetti in water met zout al denta, laat ze uitlekken in een vergiet en besprenkel met olijfolie. We snijden de paprika's in halve ringen en snijden de pompoen in blokjes en bakken 3 minuten in een koekenpan met een druppel olijfolie, voegen kruiden toe en bakken nog wat. Dit heb je nodig: Kalkoendij 300 g, Dijkruiden (rozemarijn, marjolein, zwarte peper en zeezout), Pompoen 70 g, Rode en groene Romario-pepers 1 stuk, Penne pasta 100 g, Plantaardige kruiden (witte peper, marjolein en tijm en zeezout)

Lunch in 25 minuten (kalkoendij en pasta met sperziebonen)

Giet water in een pan, steek het in brand, voeg zout toe aan het water. Zodra het water begint te koken, voeg je de pasta toe en kook je deze gaar. Terwijl de pasta kookt, nemen we de sjalotten, snijden ze in ringen en doen ze in een koekenpan met olijfolie. Laten we het groot maken. Dit heb je nodig: 1 sjalot, sperziebonen 70 g, pasta 50 g, kalkoendij 200 g, kruiden voor kalkoen (paprika, sumak, zwarte peper, zeezout en een paar eetlepels balsamicoazijn), kruiden voor bonen (paprika, chilipeper, zeezout en limoensap)

Landelijke lunch (aardappelpuree met kruiden en knoflook + gestoofde kool en gekookte kalkoendij)

Kook de aardappelen en knoflook in gezouten water tot ze gaar zijn en pureer ze, voeg olijfolie toe. Bak de kalkoendij 2 minuten, voeg water en kruiden toe en kook 20 minuten. Snijd de kool in blokjes en bak 2 minuten, voeg een beetje water toe en laat 1 minuut koken. Je hebt nodig: Kalkoendij 400 g, Aardappelen 4 stuks, Kool kwart kop, Knoflook 4 tanden, Kruiden voor kalkoen (zwarte peper, zeezout zout, nootmuskaat, berberisbessen), kruiden voor groenten (zout, zwarte peper, basilicum), voor aardappelpuree (basilicum en dille)

foto-receptik.ru

Hoe een kalkoendij te koken

De meest populaire manier om kalkoen te bereiden is door het hele karkas in de oven te bakken. Dit gerecht is traditioneel met Kerstmis in de VS en sommige Europese landen. In Rusland is kalkoen niet zo populair als bijvoorbeeld kip. Maar tevergeefs, want je kunt er een groot aantal heerlijke gerechten van bereiden. Laten we leren hoe we een kalkoendij kunnen koken - een van de lekkerste, zachtste en sappigste delen van deze vogel.

Wat zijn de voordelen van kalkoendijgerechten?

Kalkoenvlees wordt terecht als dieet beschouwd; het bevat weinig vet (en dus cholesterol). En het wordt beter opgenomen dan kippen- of konijnenvlees. Een geweldige combinatie van een laag caloriegehalte en een snelle verzadiging! Voor mensen die naar hun figuur kijken, is dit een aanzienlijk voordeel.

Turkije bevat veel stoffen die gunstig zijn voor het lichaam: een recordhoeveelheid ijzer vergeleken met rundvlees, zink, natrium, foliumzuur, tryptofaan, magnesium, selenium, jodium, zwavel en allerlei vitamines. En er zit evenveel fosfor in als in vis.

Turkije is ook hypoallergeen, daarom kan het worden opgenomen in de voeding van zwangere en zogende vrouwen, aan kleine kinderen worden gegeven als aanvullend voedsel, maar ook aan zieke mensen die chemotherapie ondergaan.

Wat betreft de voordelen van het koken van slechts een deel van het karkas (in dit geval de dijen): het is vrij moeilijk om een ​​hele kalkoen correct en smakelijk te koken; beginners hebben vaak moeite om hem van binnen te laten bakken en tegelijkertijd sappig te blijven buiten. Bovendien koken de dijen veel sneller.

Maar het is niet genoeg om te weten hoe je kalkoengerechten moet bereiden of het recept zorgvuldig moet volgen; het is ook belangrijk om te weten hoe je een vogel moet kiezen. Al uw inspanningen zullen tevergeefs zijn als u bij het koken vlees van lage kwaliteit (bijvoorbeeld oud) gebruikt.

Wat kun je koken van een kalkoendij?

Dankzij de verscheidenheid aan recepten voor kalkoendijen kunt u ze elke keer anders bereiden. Hier zijn enkele opties:

• Dij op het bot. Deze optie is geschikt voor grillen en bakken. U hoeft zich geen zorgen te maken over het snijden van vlees - het is erg handig en snel. Een dijbeen met bot is ook een uitstekende soep.
• Kalkoendijfilet. Hier kunt u nog veel meer kookmethoden gebruiken: bakken, stoven, braden. Je kunt vlees experimenteren en combineren met veel andere producten, bijvoorbeeld op een bedje van groenten. Als je de filet lichtjes fijnstampt en bakt, krijg je geweldige steaks. Onnodig te zeggen dat kalkoendijen heerlijke kebabs maken?
• Gemalen kalkoendijen. De filet kan door een vleesmolen worden gehaald (met of zonder groenten) en je krijgt sappig gehakt. Je kunt er prachtige schnitzels of gehaktballen mee maken; je kunt er ook een vleesvulling voor dumplings, pannenkoeken, taarten of stoofschotels mee maken.

Methoden voor het bereiden van kalkoendijen

Kalkoendijen kunnen op alle manieren worden bereid die culinaire experts kennen, met behulp van elk keukenapparaat: gasfornuis, oven, multicooker, heteluchtoven.

• Frituren. Meestal heeft deze methode de voorkeur van steakliefhebbers: de filet wordt geslagen en aan beide kanten in een hete koekenpan gebakken. Met deze methode kunt u ook fijngehakte stukken vlees of gehakt bereiden.
• Blussen. De dijen worden in een koekenpan of andere bak geplaatst, gevuld met water en onder een gesloten deksel gestoofd. In dit geval moet het temperatuurregime aanzienlijk lager worden gekozen dan bij frituren.
• Koken. Als je de dijen met water vult, licht zoutt en je favoriete kruiden en specerijen toevoegt, krijg je niet alleen mals en sappig vlees, maar ook een smakelijke, gezonde en voedzame bouillon.
• Bakken. Met deze kookmethode kunt u de heilzame stoffen in het vlees zoveel mogelijk behouden. Het gerecht blijkt smakelijk en aromatisch. Probeer folie of speciale zakken te gebruiken om te bakken - je zult het zeker leuk vinden!
• Een dubbele boiler, een multicooker en een magnetron zijn moderne huishoudelijke apparaten die het leven van huisvrouwen enorm vereenvoudigen. Bereid de dijen volgens het recept en stel het apparaat in de gewenste modus. Vergeet niet dat u speciale gerechten voor de magnetron moet gebruiken.
• Gegrilde kalkoen. Marineer de kalkoendijen en gril ze vervolgens op de grill of op spiesjes. Op deze manier bereid vlees (binnen of buiten) is altijd aromatisch en smakelijk.

Ingrediënten voorbereiden voor het koken

1. Als je bevroren vlees hebt, dan is het natuurlijk eerst wat je moet doen het ontdooien.
2. Zorg er vervolgens voor dat u de dijen wast en grote “verenstompjes” (verenknoppen) verwijdert met een pincet.
3. Dan is het raadzaam om het vlees lichtjes te teren om eventuele fijne pluisjes te verwijderen boven een brander of een stukje vaste alcohol (als je geen diepvrieskalkoen hebt).
4. Verwijder overtollig vet en vel en wrijf het vlees in met zout.
5. Bereid de marinade volgens elk recept en laat het vlees er enkele uren in weken. Nu kun je koken!

Tips voor het bereiden van kalkoendijen

Als u deze regels volgt, kunt u kalkoendijen zacht en sappig bereiden:

• Een speciale rol bij de bereiding van dijen wordt gegeven aan marinade of pekel. Voeg aromatische kruiden en je favoriete smaakmakers toe om het vlees nog aromatischer en smakelijker te maken. Water kan worden vervangen door mineraalwater, bier of appelcider - dit geeft de kalkoen nog meer malsheid. Citrusvruchten zouden in dit geval ook nuttig zijn. Het is echter de moeite waard om te overwegen dat ze het vlees een lichte zuurheid zullen geven. Maar wat een heerlijke geur zal het zijn!
• Zout is een belangrijk ingrediënt dat de smaak van elk gerecht versterkt, maar het is belangrijk om de juiste hoeveelheid te gebruiken. Voor het bereiden van pekel voor kalkoendijen gebruik je ongeveer 50 gram zout per liter water.
• Het is belangrijk om niet alleen de marinade op de juiste manier te bereiden, maar ook om de vogel er de nodige tijd in te houden. Je hoeft je hier niet te haasten: voor elke kilogram vogelgewicht wordt minimaal vier uur uitgetrokken om te weken.
• Gevogelte dat net uit de koelkast is gehaald, moet u niet gaan bereiden; laat het een tijdje op kamertemperatuur staan.
• Gebruik voor het bereiden van het gerecht alleen verse en hoogwaardige ingrediënten. Koop vlees alleen bij vertrouwde en betrouwbare leveranciers.

Welk recept en welke methode je ook kiest om kalkoendijen te bereiden, kook met je ziel, en je zult zeker slagen. Succes!

www.poedim.ru

Recept voor kalkoendijfilet volgens Dukan

Kalkoenvlees heeft een heerlijke delicate smaak. Je kunt het op verschillende manieren bereiden en krijgt altijd heerlijke gerechten. Naast de smaak wordt de populariteit van dit vlees verzekerd door het lage caloriegehalte en de gunstige eigenschappen. Kalkoen bevat geen schadelijke suikers en is licht verteerbaar.

Kalkoenrecepten met goed geselecteerde begeleidende ingrediënten passen perfect in het dieet van fans van het Dukan-dieet. Dankzij verschillende warmtebehandelingsmethoden (stoven, bakken in de oven, enz.) Kun je met hetzelfde vlees totaal verschillende gerechten bereiden.

Gestoofde kalkoendijfilet. Recept volgens Dukan

De meest populaire zijn de lenden- en dijdelen van de vogel. De belangrijkste reden hiervoor is het lage caloriegehalte. Dit laatste kan worden gekookt in een stoofpot nadat het bot is verwijderd. Om uzelf en uw dierbaren met dit gerecht te verwennen, heeft u het volgende nodig:

• Dijfilet – 2 kg
• Raap-ui – 100-150 g;
• Middelgrote wortelen – ook 1 st.
• Gedroogd komijnzaad – 2 g;
• Knoflook – een kleine kop;
• Gemalen paprika en gedroogde tomaten - één theelepel per stuk is voldoende. Als er geen tomaten zijn, is tomatenpuree heel geschikt;
• Voeg zwarte peper en zout naar smaak toe;
• Water – een vol glas.

1. Nadat we alle benodigde producten hebben verzameld, gaan we verder met het bereiden van het gerecht. Het vlees bereiden. Snijd in willekeurige grote stukken.
2. Giet vervolgens water in een dikwandige pan en breng aan de kook. Daarna doen we de kalkoen erin. Breng opnieuw aan de kook, zet het geluid uit, dek af met een deksel en laat minimaal een uur op laag vuur sudderen.
3. Snijd de ui fijn en hak de wortels fijn. Voeg groenten toe aan het vlees, alle kruiden behalve paprika en tomaten. We verdelen de knoflookkop in teentjes, maar schillen hem niet en voegen hem ook toe aan de rest van de producten. Voeg paprika en tomaten 10-20 minuten voor het einde toe. Je kunt ook een paar laurierblaadjes toevoegen.

Als u het recept correct bereidt en de vereiste tijd wacht, zal de stoofpot zacht worden en zal het aroma zich snel door het huis verspreiden. Het caloriegehalte van dit gerecht is iets meer dan 100 kcal. Daarom hoeven aanhangers van goed en gezond eten zich geen zorgen te maken over hun figuur. Bovendien zal het recept veel pluimveeliefhebbers aanspreken.

Recept voor kalkoendijfilet in de oven

Als gestoofd vlees niet naar uw smaak is, kunt u het vlees in de oven bereiden. Het caloriegehalte is bijna hetzelfde, maar de smaak is compleet anders. Gebakken kalkoen op de hieronder beschreven manier is alleen toegestaan ​​in het Dukan-dieet in de consolidatiefase, omdat een van de ingrediënten honing is.

Dus om het recept voor dit pittige en aromatische gerecht in de oven compleet te maken, heb je het volgende nodig:

• Dijbeen zonder bot – 600-700 g;
• Sojasaus – 30-40 ml (2 eetlepels);
• Honing – 1 eetl.;
• Provençaalse aromatische kruiden – 1 theelepel;
• Zout en zwarte peper - naar smaak

1. Snijd het vet van de gewassen en gedroogde dij af, wrijf het in met zout en peper en laat het maximaal een half uur trekken. Laten we op dit moment de marinade maken. Meng honing, kruiden en sojasaus.
2. Wrijf de resulterende marinade aan alle kanten op de dij en laat 3-5 uur in de kou staan. Indien gewenst kunt u een nacht wachten.
3. Verpak het vlees na de toegewezen tijd in aluminiumfolie of plaats het in een speciale vorm met een goed gesloten deksel. Zet in een voorverwarmde oven op 200°C en bak gedurende 2 uur. De exacte tijd is afhankelijk van de oven.

Recept voor dijen in de oven van Ataki

Als u de 3e fase nog niet heeft bereikt, maar toch vlees in de oven wilt bereiden, kunt u het volgende recept volgen. Hiervoor heb je nodig:

• Kalkoendij zonder bot en vet – 1 kg;
• Balsamicoazijn – 1 el;
• Een paar teentjes knoflook (naar smaak);
• Rozemarijn – 1-2 g;
• Zout, paprika - elk een theelepel;
• Grond zwarte peper

Het is vermeldenswaard dat het caloriegehalte van dit gerecht ook vrij laag is. De lay-out is ontworpen voor 4-5 porties. En de kooktijd is niet meer dan 2,5 uur. Om een ​​helderdere smaak te geven, moet gemarineerd vlees echter 8-12 uur staan. Een gebakken kalkoen is na een lange marineerperiode veel sneller gaar. Het caloriegehalte van gevogelte is minimaal.

1. Meng alle bovenstaande ingrediënten. Wrijf het vlees grondig in met de resulterende marinade en laat het een bepaalde tijd staan.
2. Hierna halen we het vlees eruit, leggen het op een stuk folie, gieten de resterende marinade uit en wikkelen het stevig in. Bak het eerste halfuur in een op 220 graden voorverwarmde oven. Verlaag hierna de temperatuur tot 180 graden en bak nog ongeveer 2 uur.
3. Om de mate van gereedheid te controleren, moet u een diepe snede tot op het bot maken. Als er geen bloed is, heeft het vlees een zachte textuur - het gerecht is klaar.
4. Zoals je kunt zien, is het recept vrij eenvoudig te volgen. Bovendien vereist het bereiden van dit gerecht in de oven geen grote hoeveelheid dure ingrediënten.

Het lage caloriegehalte is ook goed nieuws.

Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in:

ducandieta.ru

Kalkoendijfilet: kookrecepten voor elke smaak

Iedereen die een dieet volgt, weet uit de eerste hand hoe gezond kalkoenvlees is. En als je het op de juiste manier bakt of braadt, krijg je een echt koninklijk gerecht. Vandaag zullen we kijken naar de beste recepten voor het bereiden van kalkoendijfilet.

Bak sappig kalkoenvlees

Als je nog geen ervaring hebt met het bereiden van kalkoendijfiletgerechten, dan is dit recept iets voor jou. En ondanks het feit dat het eenvoudig uit te voeren is, zal het eindresultaat sappig en smakelijk gebakken vlees zijn. Bepaal de hoeveelheid ingrediënten op basis van het aantal porties dat u moet bereiden.

• kalkoendijen;
• boter - 10 g voor elke dij;
• verse kruiden;
• kruidenmengsel en zout.

Voorbereiding:

Malse filet onder een kaasjasje

Hoe maak je kalkoendijfilet heerlijk klaar? Je kunt het vlees bakken onder een kaaskorst in folie. En ons recept zal je hierbij helpen.

• 0,7 kg kalkoendijfilet;
• zure room;
• tomatenpuree;
• 150-200 g kaas;
• 2-3 teentjes knoflook;
• zout en kruidenmengsel.

Voorbereiding:

1. We verbinden de randen van de folie zodat er geen gaten zijn. Plaats de bakplaat met vlees in de oven, voorverwarmd tot een temperatuur van 200 graden.
2. Bak de filet een half uur, open dan de folie en laat het vlees nog 10-15 minuten koken.
3. Het afgewerkte vlees kan worden versierd met kruiden en geserveerd.

Een koninklijk gerecht koken in potten

Er zijn veel recepten voor het bereiden van kalkoendijfilet in de oven, en elk ervan is natuurlijk op zijn eigen manier goed. We raden u aan dit dieetvlees met champignons in potten te bakken. Geloof me, je krijgt een echt koninklijk diner.

• 0,7 kg kalkoenfilet;
• 150 g verse champignons;
• uienkop;
• plantaardige olie;
• kruidenmengsel en zout.

Voorbereiding:

1. Sluit de potten en plaats ze in de oven. Let op: de oven mag niet worden voorverwarmd.
2. Bak het vlees met champignons op een temperatuur van 200 graden gedurende 45-50 minuten.
3. Bestrooi het gerecht bij het serveren met kruiden.

Laten we een Japans diner nuttigen

Je hoeft niet naar een restaurant om jezelf te trakteren op de Japanse keuken. Met betaalbare ingrediënten en vrij snel maak je een heerlijk kalkoenfiletgerecht klaar. Een verplicht ingrediënt voor Japanse kalkoen is Miso-pasta. Je kunt het kopen in het oostelijke gedeelte van elke supermarkt. Laten we beginnen?

• 0,5 kg kalkoenvlees;
• 2 teentjes knoflook;
• Chili peper;
• 2 eetlepels. l. Miso-pasta;
• gemberwortel;
• 2 theelepel. sesamolie.

Voorbereiding:

1. De kalkoen in Japanse stijl is klaar. Het wordt het lekkerst geserveerd met rijst, hoewel dit vleesgerecht goed past bij elk ander bijgerecht.

Hier ziet u hoeveel heerlijke en gezonde gerechten u kunt bereiden met kalkoendijfilet. Het belangrijkste is een goed humeur en de wens om een ​​echt culinair meesterwerk te creëren. Kook met plezier en eet smakelijk!

Bak de dijen op een bakplaat in de oven gedurende 35-45 minuten, in een koekenpan gedurende 1,5 uur.

Hoe kalkoendijen te roosteren

Producten
Kalkoendij - 2 stuks
Verse salie (vervangen door basilicum, dille, koriander) - 4 blaadjes
Boter - 40 gram
Zout - een halve theelepel
Peper - naar smaak

Bereiding van producten
1. Was de kalkoendijen goed, vooral onder de huidplooien.
2. Kruid de dijen met zout en peper en wrijf met je handen over het oppervlak van de kalkoendijen.
3. Was de salieblaadjes en droog ze.
4. Snij de boter in kleine stukjes.
5. Til de dijhuid op vanaf de zijde waar deze op het karkas aansluit.
6. Leg twee salieblaadjes onder de huid, een deel van de bereide boter, en doe hetzelfde met de tweede dij.

Zo bak je kalkoendijen in de oven
1. Vet de bakvorm in met boter of plantaardige olie.
2. Plaats de voorbereide kalkoendijen in een ingevette bak.
3. Verwarm de oven voor op 180 graden.
4. Plaats de bakplaat met de dijen in de oven en bak 35-45 minuten, afhankelijk van de grootte van de dij.
5. Controleer de bereidheid van de dijen door ze met een mes te doorboren; als er wit sap uitstroomt, zijn de dijen rood of roze, laat ze nog 5-10 minuten bakken.

Hoe kalkoendijen in een slowcooker te bakken
1. Vet de multikokerkom in met boter of plantaardige olie.
2. Plaats de kalkoendijen in een multicooker-kom, eventueel op elkaar als niet alle dijen op de bodem passen.
3. Sluit de multicooking-kom en zet de bakmodus gedurende 40-45 minuten aan.
4. Open de kom met meerdere kookplaten, controleer de bereidheid van de dijen door ze met een mes te doorboren; als er wit sap uitstroomt, zijn de dijen klaar als ze rood of roze zijn, laat ze 5-10 minuten staan.

Hoe kalkoendijen in een airfryer te bakken
1. Vet de airfryercontainer in met boter of plantaardige olie.
2. Leg de kalkoendijen in één laag in de airfryer.
3. Zet de airfryer aan op 200 graden en bak 25 minuten.
4. Zet de airfryer op 225 graden en bak 10 minuten tot er een korstje ontstaat.

Kalkoendijen met appels

Producten
Kalkoendijen - 1,5 kilogram
Aardappelen - 2 middelgrote knollen
Uien - 2 koppen
Knoflook - 2 teentjes
Groene stevige appels - 2 appels
Mengsel van gedroogde kruiden (basilicum, dille, peterselie) - theelepel
Grof zout - een halve theelepel
Peper - naar smaak

Bereiding van producten
1. Was de kalkoendijen goed, vooral onder de huidplooien, en verwijder het vocht met keukenpapier.
2. Schil de uien en snijd ze in ringen.
3. Haal de gepelde teentjes knoflook door een speciale crush of hak ze heel fijn.
4. Wrijf knoflook, zout, peper en kruiden met je handen gelijkmatig over het oppervlak van de dijen.
5. Was de aardappelen, schil ze en snijd ze in grote stukken van welke vorm dan ook.
6. Was de appels, snijd elke appel doormidden en verwijder het klokhuis. 7. Snijd elke appel in grote plakjes.

Hoe kalkoen met appels onder folie in de oven te bakken 1. Vet een bakvorm in met plantaardige olie.
2. Leg de helft van de bereide uienringen in één laag op de bodem van de container.
3. Leg de gekruide kalkoendijen op de uien.
4. Leg de overgebleven uienringen op de kalkoendijen.
5. Leg de gehakte aardappelen naast de kalkoen in de pan, eventueel aan de zijkanten.
6. Leg de appelschijfjes op de kalkoen.
7. Bedek de braadpan met de kalkoen met folie en sluit de randen goed af.
8. Verwarm de oven voor op 200 graden.
9. Plaats de container met kalkoendijen in de oven en kook gedurende 1 uur.
10. Haal de container uit de oven en verwijder de folie.
11. Zet de container met de dijen terug in de oven en kook nog eens 20 minuten tot ze goudbruin zijn.

Hoe kalkoen met appels in een slowcooker te bakken
1. Vet de multikokerkom in met plantaardige olie.
2. Doe de helft van de bereide uienringen in de multikokerkom.
3. Leg de kalkoendijen op de strik, of stapel ze op elkaar.
4. Leg de overgebleven ui op je dijen.
5. Leg de aardappelstukjes tussen de kalkoendijen en de appelschijfjes erop.
6. Sluit de multikoker en zet de bakmodus gedurende 90 minuten aan.

In de oven gebakken kalkoendij heeft dezelfde smaak als varkensvlees, maar niet zo vet en ongezond. Om het vlees malser en sappiger te maken, gaart u de kalkoendij in folie in de oven. Folie sluit sappen en aroma's in en behoudt maximale gunstige eigenschappen.

Als uw huishouden een slowcooker heeft, kan er een malse en smaakvolle kalkoendij in worden gekookt.

Hoe kalkoendijfilet in de oven te bereiden

Maak een stuk kalkoendijfilet klaar. We verwijderen, als er huid is, voorzichtig het dikke maagdenvlies. Doe de kalkoendij in een pan en voeg een liter koud water toe waarin 1 eetlepel zout is opgelost. Laat 2-3 uur in de zoutoplossing staan. Door dit weken wordt de specifieke kalkoengeur verzacht en wordt het vlees uiteindelijk sappiger.

Voordat u begint met koken, bereidt u de marinade voor. Meng mayonaise en paprika in een kom. Je kunt ook knoflook en gemalen zwarte peper toevoegen die door een pers is gehaald. Het belangrijkste is om niet meer zout toe te voegen!

Of je kunt de knoflook in borden snijden en het stuk op dezelfde manier vullen als bij het bereiden van gekookt varkensvlees. Maar de laatste tijd ben ik te lui om iets toe te voegen, en alleen knoflook aan de marinade toe te voegen.

Haal het kalkoenvlees uit de pekel en laat het in een vergiet uitlekken. Droog bovendien af ​​met keukenpapier. Bestrijk de kalkoendijfilet aan alle kanten met de marinade en leg hem op folie. Laat nog eens 15 minuten staan.

Wikkel het stuk stevig in folie, zodat het sap tijdens het bakken niet weglekt.

Plaats in een geschikte ovenschaal.

Verwarm de oven voor op 260 graden. Bak ongeveer 1 uur op het middelste rooster. Hoe lang je een kalkoendij in de oven moet koken, hangt af van de grootte van het stuk en of er een bot in zit. Het duurt iets langer voordat vlees op het bot gaar is. Controleer de bereidheid met een houten spies. Als er bij het piercen helder sap naar buiten komt, ben je klaar. Je kunt de folie openen en ons gerecht onder de bovengrill een beetje bruin bakken. Maar niet lang - ongeveer 5 minuten, om het niet uit te drogen.

De meest voorkomende dagelijkse gerechten worden meestal bereid met kip. Je kunt het menu diversifiëren door kalkoenfilet in de oven te koken. De beste recepten voor het snel koken van kalkoenvlees vindt u hieronder.

In de oven gebakken kalkoen met kruiden en sojasaus is lekker, caloriearm en behoorlijk elegant. Het recept is zowel geschikt voor een feestelijke tafel als als afwisseling van het gebruikelijke menu.

• kalkoenvlees - 700 gr;
• zout - theelepel;
• suiker (een beetje, optioneel);
• sojasaus;
• sap van één citroen;
• paprika;
• Italiaanse kruiden - 1,5-2 theelepel;
• olijfolie - 1 eetl. l.;
• wortel.

Verwijder indien nodig overtollige stukken kalkoenvlees (maar snijd niet alles af, anders krijg je droog vlees) en het vel.

Bereid de marinade voor. Als u een geconcentreerde dikke saus gebruikt, neem dan een paar theelepels verdund, neem twee keer zoveel. Knijp ongeveer een theelepel sap uit. We verdunnen alles met gekookt water in een verhouding van 1:5 met saus en sap.

Bestrooi het vleesgedeelte met een beetje zout en wrijf het met de hand in. Bestrijk met olie, voeg kruiden en paprika toe en wrijf de ossenhaas goed in met je handen. Giet de bereide marinade erbij, wrijf opnieuw met de hand en zet hem minimaal twee uur in de koelkast - je kunt hem een ​​dag laten staan, dan zal het vlees zo diep mogelijk doordrenkt zijn met de saus, het zal erg sappig worden en aromatisch.

Plaats dikke cirkels wortels op de bodem van de vorm en het vlees erop. Zo verbrandt het vlees niet en blijft het niet aan de bodem plakken. Giet de rest van de marinade erover.

Bedek de pan met folie en vouw de randen over de zijkanten. Bak ongeveer 40-45 minuten in een hete oven. De kalkoen is zeer smaakvol en donker van kleur dankzij de sojasaus en paprika.

Bakrecept in folie

• kalkoendijfilet - 1;
• olijfolie (beter geschikt om te bakken dan gewone zonnebloemolie);
• knoflook - 1;
• zout;
• peper;
• rozemarijn;
• koriander.

We wassen de filet grondig en verwijderen indien nodig met een mes de resterende pluisjes of ruwe huid.

Pel de knoflook, snijd de teentjes in 2-3 delen. We maken sneden in de filet en plaatsen er stukjes knoflook in.

Bereid de marinade voor: meng kruiden, specerijen, olie en gehakte teentje knoflook. Wrijf de ossenhaas in met de bereide marinade en laat enkele uren marineren.

We wikkelen de folie zoveel af als nodig is, afhankelijk van de grootte van het vleesdeel, met de mogelijkheid om het vel twee keer te vouwen. Wikkel het vlees goed in, plaats het een derde van een uur in de voorverwarmde oven en verlaag vervolgens de temperatuur tot 170 graden. en laat nog 1-1,5 uur sudderen, open dan de folie en kook nog een derde van een uur op maximale temperatuur. In de laatste fase vormt zich een korst.

In de hoes in de oven

• 300 g borst zonder vel;
• een halve chili;
• een halve citroenfruit;
• 2 eetlepels. l. graanmosterd;
• olijfolie;
• 2 eetlepels. l. fijn zout;
• 1 eetl. l. grond zwarte peper.

Eerst moet je een marinade bereiden waarin het vlees wordt gemarineerd. Om dit te doen, moet je vers geperst citroensap, fijngehakte chili, kruiden, olie en zout in een kom combineren.

Was de borst grondig, dep hem een ​​beetje droog met keukenpapier, wrijf hem in met marinade en laat hem een ​​nacht in de koelkast staan ​​om te laten weken.

Doe het vlees de volgende dag samen met de resterende marinade in de hoes, zet het aan beide kanten vast en plaats het op een bakplaat en bak 50 minuten op 180 graden. 10 minuten voor het einde kun je, indien gewenst, de mouw openscheuren, dan ontstaat er een lichtbruine kleur op het oppervlak van de borst. Anders wordt het gewoon heel sappig en zacht.

Snijd voor het serveren de borst in stukjes.

Op een briefje. Als je het vlees in stukjes snijdt en ruim 10 uur laat marineren volgens dit recept, kun je er een zeer sappige, pittige kebab van maken.

Recept met aardappelen

• filet - 1,2 kg;
• aardappelen - 1,5 kg;
• wortel;
• selderij;
• dillegroen;
• knoflook;
• zout peper.

Snijd de filet in kleine blokjes en verwijder onderweg het vel en de stukjes vet.

We maken de groenten schoon en spoelen ze af met koud water.

Wij raden aan om het gerecht volgens dieetstijl te bereiden. Dit betekent dat het voedsel niet wordt gebakken.

Aardappelen moeten op een speciale manier worden bereid: snijd ze in kleine blokjes die qua grootte vergelijkbaar zijn met vlees, spoel ze af met koud water en droog ze lichtjes af met een handdoek. Deze techniek zorgt ervoor dat de aardappelen tijdens het bakken niet aan elkaar plakken.

De overige groenten snijden we in dezelfde stukken als aardappelen. Meng alle groenten behalve aardappelen door elkaar.

Voeg in een aparte kom zout toe en breng het vlees, de aardappelen en de gemengde groenten op smaak.

Giet een glas water in de vorm, voeg laurierblaadjes en peperkorrels toe. Leg de aardappelen, groenten en vlees in lagen en herhaal de lagen 2-3 keer. Dek af met folie en indien mogelijk met een deksel.

Bak op 220 graden gedurende 1 uur en 20 minuten.

Koteletten in de oven

• kalkoen - 500 gr;
• ei;
• melk - 100 g;
• paneren;
• zout en kruiden “Voor kalkoen”.

Spoel de filet goed af, verwijder het vel, snij in plakjes van 1-1,5 cm dik. We slaan elke plak aan beide kanten met een hamer om de vezelstructuur zachter te maken.

Combineer kruiden, ei, zout, melk apart en meng goed.

Leg de plakjes vlees in het mengsel, laat ze goed weken en laat ze een half uur weken.

Verhit na een half uur de olie, bedek de plakjes met paneermeel en bak ze vijf minuten aan elke kant.

Biefstukvlees in de oven

• kalkoenfilet - 450 gr;
• zout - ½ theelepel;
• peper - ½ theelepel;
• kruiden "Voor gevogelte" - ½ eetl. l.;
• post olie - 1 theelepel;
• citroen - 1 vrucht.

De filet moet zonder vel en zonder bot zijn. Grondig afspoelen, overtollig vocht laten weglopen en in steaks van maximaal 2 cm dik snijden.

Wrijf de vleesplakken in met een mengsel van kruiden en zout. Om te voorkomen dat het vocht uit de steaks verdampt en om de sappigheid ervan te behouden, moet je ze ‘afsluiten’ door ze aan beide kanten een beetje te bakken. Hiervoor is een grillpan het meest geschikt, maar als je die niet hebt, gebruik dan een gewone pan. Voor het frituren moet de pan goed worden verwarmd en lichtjes worden bedekt met olie. Bak een paar minuten aan elke kant, zodat er een korst ontstaat.

Leg de steaks op een ovenschaal of bakplaat. Bedek de bovenkant met zeer dunne plakjes citroen - dit voegt een lichte zuurheid toe. Bak op maximale temperatuur gedurende 15-20 minuten.

Met champignons en kaas

• filet - 500-600 g;
• verse champignons - 600 gr;
• harde kaas - 250 gr;
• lichte mayonaise - 4 el. l.;
• knoflook - 3-4 teentjes;
• ui - 1 klein;
• zout en kruiden.

Bereid de filet voor, snijd hem in grote blokjes. Meng mayonaise, zout en kruiden apart en meng. Snijd de champignons in plakjes, meng met stukjes vlees, giet de mayonaisesaus erbij en meng alles.

Doe het champignon- en vleesmengsel in aparte geportioneerde ovenschalen. Bak op 220 graden gedurende 20-30 minuten. 5-7 minuten voor het einde van de baktijd raspen met kaas.

Met groenten

Producten zijn ontworpen voor 1 portie:

• een halve kalkoenborst;
• paprika - 1;
• aardappelen - 2 knollen;
• ui - ½ kleine kop;
• teentje knoflook;
• oesterzwammen - 100 gr;
• zout, peper, kurkuma.

Meng de kruiden onmiddellijk in een aparte container. Spoel de borst af, dep hem droog met keukenpapier, wrijf hem in met kruiden en laat hem een ​​tijdje staan.

Was alle groenten, schil ze of zaad indien nodig, snijd ze in kleine blokjes en hak de knoflook en ui fijn.

Vouw een vel folie dubbel, leg lagen aardappelen, champignons, uien, paprika's, borst en knoflook. Sluit de folie, zoals meestal bij julienne wordt gedaan. Bak in een hete oven gedurende 30-40 minuten op een temperatuur van 190-200 graden.

Frans vlees met kalkoen

Een compleet kalkoengerecht met bijgerechten kun je bereiden volgens het volgende recept:

• kalkoenfilet - 500 gr;
• ui - 3 eenheden;
• aardappelen - 500 gr;
• champignons - 300 gr;
• tomaten - 3 middelgrote;
• harde kaas - 200 gr;
• kruiden - naar smaak;
• mayonaise en zure room - elk 150 ml.

Laten we alle benodigde ingrediënten bereiden:

1. We maken de groenten schoon en spoelen ze af.
2. Ook spoelen we de filet af en snijden hem dwars op de korrel in stukken van 1 cm dik. We slaan ze aan beide kanten door de zak, wrijven ze in met kruiden en zout.
3. Leg de filetstukken in de eerste laag in een ingevette pan.
4. Snij de ui (2 stuks) in dunne plakjes en leg deze op de kalkoen.
5. Bereid de saus voor: meng mayonaise, zure room, een beetje gemalen peper en een paar glazen water. Bedek het vlees en de uien met de resulterende saus. Gebruik niet alle saus - het is nodig om de andere lagen te smeren.
6. Snijd de aardappelen in plakjes van 2 mm dik. Het is beter om het niet dikker te snijden - het bakt misschien niet. Leg deze op de ui en bestrijk opnieuw met saus.
7. Leg vervolgens een laag champignons, gebakken met uien, en daarop de resterende aardappelen. Smeer met saus.
8. Snij de tomaten in halve ringen, leg de laatste laag erop en bestrijk deze met de rest van de saus.
9. Bedek de pan met een laag folie en plaats in de oven gedurende 60-70 minuten op 180 graden.
10. Verwijder 10 minuten voor het koken de folie en bestrooi met geraspte kaas.

In Amerika is het gebruikelijk om kalkoen te koken voor Thanksgiving. In ons land is het vlees van deze vogel niet zo populair, hoewel kalkoen een van de voedingsproducten is die verrijkt zijn met vitamines, micro- en macro-elementen en mineralen. Vandaag zullen we bespreken hoe je een kalkoendij kookt, zodat het gerecht ongelooflijk lekker en sappig wordt.

Elk deel van de kalkoen kan op verschillende manieren worden gekookt: gekookt, gebakken in de oven, gebakken in een koekenpan. Als je alle gunstige eigenschappen van kalkoen zoveel mogelijk wilt behouden, stoom het dan. Een kalkoendij in een hoes is sappig en buitengewoon smakelijk. De smaak van vlees wordt optimaal versterkt door verse groenten, specerijen en kruiden.

Op een opmerking! Om een ​​in de oven gebakken kalkoendij sappig te maken, is het aan te raden stukjes boter of mayonaise onder de huid te leggen. Voorgemarineerd kalkoen zal nog lekkerder zijn.

Verbinding:

• 1 kg kalkoendijen;
• 1 paprika;
• een beetje geraffineerde olijfolie;
• rijpe tomaten – 2 stuks;
• veren boog;
• rozemarijn, komijn en paprika naar smaak;
• 5-6 st. knoflookteentjes;
• zout naar smaak;
• 2 eetlepels. l. sojasaus

Voorbereiding:

Kalkoendij in folie is vrij eenvoudig te bereiden. Zorg ervoor dat u het pluimveevlees marineert, zodat het een onvergelijkbare smaak en aroma krijgt. Als je kalkoenpoten hebt, snij ze dan niet in stukken, maar braad ze in hun geheel. Aardappelknollen kunnen worden gekruid met universele kruiden en kruiden voor groenten.

Verbinding:

• 2 stuks dijen (kalkoenpoten);
• 15 g boter;
• 2 eetlepels. l. geraffineerde zonnebloemolie;
• 4 dingen. aardappelknollen;
• 1 theelepel. fijnkorrelig zout;
• 1 theelepel. gedroogde basilicum;
• ½ theelepel. gemalen gember;
• gemalen zwarte peper naar smaak.

Voorbereiding:

De perfecte aanvulling op elk bijgerecht

Veel huisvrouwen hebben al een multicooker gekocht en waardeerden de functionaliteit van dit keukenblok. U hoeft alleen maar alle producten in de container te doen en het juiste programma te selecteren. Als je echt weinig tijd hebt, kook dan een kalkoendij in een slowcooker voor het avondeten.

Verbinding:

• 1200 g kalkoendij;
• 3 theelepel. zure room;
• 1 ½ eetl. gefilterd water;
• gemalen peper, zout, vleeskruiden naar smaak;
• 1 theelepel. mosterd;
• 3-4 st. knoflookteentjes.

Voorbereiding:

1. Bereid de kalkoendij zoals beschreven in de vorige recepten.
2. Droog het gevogelte grondig af met keukenpapier.
3. Doe de mosterd en zure room in een aparte kom en meng.
4. Voeg gemalen piment, kruiden en specerijen toe om vleesgerechten te bereiden.
5. Haal de teentjes knoflook door een pers en voeg toe aan de marinade, meng.
6. Wrijf de kalkoendijen in met marinade en zet ze enkele uren in de koelkast.
7. Om te voorkomen dat gevogeltevlees uitdroogt, is het beter om het in voedselveilige folie te wikkelen.
8. Giet geraffineerde zonnebloemolie in een multikokercontainer.
9. Leg de gemarineerde kalkoendijen erop.
10. Stel de programmamodus "Bakken" in op 20 minuten.
11. Gebruik na 10 minuten een spatel om de dijen om te draaien, zodat ze aan de andere kant bruin worden.
12. Nadat het geluidssignaal klinkt, voegt u water toe aan de multikokercontainer. Je kunt warm gekookte gebruiken.
13. Selecteer de programmamodus “Blussen”.
14. Stel de timer in op 90 minuten en kook met gesloten deksel totdat de pieptoon klinkt.

Op een opmerking! Kalkoendijen passen perfect bij elk bijgerecht, vooral aardappelen of rijst. U kunt sauzen gebruiken volgens uw persoonlijke smaakvoorkeuren.

Om variatie aan uw thuismenu toe te voegen, maakt u kalkoendijkoteletten. Het vlees wordt van het bot gescheiden en in stukjes gesneden. U kunt de gevogeltefilet in een vleesmolen malen tot deze de consistentie van gehakt heeft. Vergeet niet om in melk gedrenkt brood aan de koteletten toe te voegen om het gerecht zacht en sappig te maken.