Hva mater de i sykehusmenyen. Medisinsk ernæring: hele sannheten om hvordan de spiser på hviterussiske sykehus

Redaksjonen får mange brev som klager på dårlig ernæring på sykehus. Det er ingen hemmelighet at produktet ofte ikke når pasienten og slår seg ned på kjøkkenet. Det hender at mat ikke ser ut til å forårsake engang et utseende av appetitt, og noen ganger er det rett og slett smakløst. I stedet for fem ganger om dagen kan de mate i beste fall tre. Vi bestemte oss for å sjekke hvordan ting egentlig er. Vår korrespondent gikk for å lese "sykehuset"-menyen på sykehusene i Moskva, og valgte tre av dem tilfeldig.

Skrevet en - gi en annen

FØRST på listen er Vegsykehuset. Semashko.

Objektet for min oppmerksomhet er den purulente avdelingen. Når jeg kommer inn på gulvet, rett foran meg er en pen spisestue. Over utstedelsesvinduet henger det ettertraktede menyarket – formålet med mitt besøk. Men så viser det seg at gleden er forgjeves: én ting er skrevet, men de gir noe helt annet. Det er vanskelig å skrive ut navnene på forskjellige retter hver dag, spesielt siden hver pasient har sitt eget kosthold. For eksempel spiser bord 15 én ting i dag, mens bord 9 spiser noe helt annet. Maten viste seg å være veldig velsmakende og interessant. For eksempel inkluderer menyen på det niende bordet en rekke kjøttprodukter. Mandag får de koteletter eller pølser, tirsdag - pølser, onsdag - kyllinger, og torsdag legger de fisk. I tillegg til alt dette er suppe et must hver dag. Olje gis kun om morgenen. — Til frokost, egg eller eggerøre, det er alt, ingenting annet, sier kantinearbeideren. Uten grøt på noe sykehus - ingen steder. Derfor er ris, hirse, semulegryn, havregryn alltid tilgjengelig. Flere retter fra menyen: eplesufflé, grønnsakssuppe med rømme, kompott, etc., etc. som vi ikke trenger noe, og så overspiser vi her, forteller de meg. Faktisk klager ikke pasienter på mat. Pyotr Nikolaevich sier at han i dag spiste "en slags suppe til lunsj. De mater mer eller mindre, du kan spise. Og det er veldig velsmakende middager, jeg spiser med glede." Som Sergey sa det: "De mater ikke, selvfølgelig, men det er nødvendig for de syke, vi har en diett. Ellers er alt bra. Hvis du ikke spiser nok, vil du alltid få et tilskudd."

Det er bra når alt er bra

I CITY klinisk sykehus N 1 dem. Pirogov Jeg går rett til spisestuen til hjerte- og karavdelingen. Og her treffer menyen min fantasi. Det er retter du ikke ofte lager hjemme, ikke som på et sykehus. Menyen er forskjellig hver dag. Gjentakelse kan bare skje om en uke. Kokkene lister opp for meg hva pasienter vanligvis spiser. Til frokost - frokostblandinger, ost, pølse, cottage cheese, cottage cheese gryte. Lunsj er ikke komplett uten suppe: borscht, kålsuppe, kylling, nudler, ris, sylteagurk, bønner, erter. Andre retter er ikke mindre varierte: kjøttgulasj, koteletter, kokte kyllinger, Stroganoff-lever, dampet kyllingsufflé, pilaf, pasta med kjøtt. Om kvelden gir de vanligvis en potetgryte, kokt fisk, hodgepodge, lapskaus, late kålruller med kjøtt osv. De drikker kissel, kefir, kompott. Hver dag får pasienten enten en appelsin eller et eple. Bordet 10. og 15. mates 4 ganger, og det 9. - så mange som 5 ganger om dagen. Pasientene har godt av grønnsaker og magert kjøtt, så det er ingen svinekjøttretter på menyen. Dessverre er det ikke mulig å snakke med pasienter, men kantinearbeiderne forsikrer at ingen ennå har klaget på mat i deres nærvær.

Gynekologisk sykehus N 1 er tilrettelagt for litt mer enn 100 senger. Derfor har kokker muligheten til å lage mat selv det som på store sykehus vil virke for plagsomt. For eksempel baker de paier med kjøtt, og om sommeren stapper de paprika og auberginer. "Den er ment å spise for 39 rubler, og vi spiser for 53, legger sykehuset til. Og så kokker kokkene våre med sjel. Pasienter spør for eksempel hva vi tilsetter en omelett, og blir den så luftig Og hemmeligheten er enkel: du må slå det godt, med kjærlighet," sier Olga Sergeevna, en kostholdsekspert. Menyen her er også syvdagers, det vil si at den ikke gjentas. Og de gir både kjøtt og fisk, pølse, ost, egg, frukt, frokostblandinger, vermicelli. Selv om vinteren prøver de å inkludere tomater og agurker i kosten hver dag. De unner seg en søt og slik signaturrett som kjøttkake. De har definitivt en ettermiddagsmatbit med frukt, og et glass kefir settes om natten. Til lunsj i dag tilberedes en velduftende soppsuppe og den nevnte kjøttkaken. Det er virkelig deilig og hjemmelaget. Jeg leste boken med anmeldelser og forslag. I tillegg til oppriktig takknemlighet til leger, blinker ofte en egen "takk" til kjøkkenet og kokkene. De ba til og med om å få en egen bok til spisestuen.

"Vi uttrykker spesiell takk til cateringpersonalet for deres kjærlige holdning til arbeidet deres. Alle rettene er veldig smakfulle, tilfredsstillende og varierte. Tusen takk!"

Kammer N 11

"Tusen takk for fantastisk mat. Alt er så deilig på sykehuset, akkurat som hjemme..."

16. avdeling

Det viser seg at dette også skjer på våre sykehus: Legene er flinke og maten er utmerket.

Hjemmelaget skorpe smaker bedre enn sykehuspai

Jeg har kommet over noen ganske velstående sykehus som gir pasientene sine ganske bra. Men dette er snarere et unntak fra regelen. Mange av oss vet på egen hånd at det noen ganger er umulig å spise det som gis. Flytende pølse i semulegryn til frokost, suppe fra ett kålblad og et stykke uforståelig kjøtt til lunsj - et veldig ekte bilde.

Til tross for alt, på alle sykehus, har pasienter ett kjennetegn. Uansett hvor velsmakende maten er, vil de likevel be deg om å ta med noe hjemmefra. Tilsynelatende er poenget her at du vil ha noe innfødt, fra hjemmets hender. Det er også viktig å føle støtte fra en du er glad i. Om hvordan å diversifisere kostholdet til pasienten, forteller lege ved den kliniske ernæringsklinikken Valentina Nikitichna MATUSHEVSKAYA:

Hver pasient har sitt eget behandlingsbord. På sin side har tabellene godkjent kosthold og ernæringsvaner, hver har sitt eget kosthold. Det hender at formelt alle reglene overholdes: både kaloriinnholdet og forholdet mellom produkter. Men det er visse avhengigheter. For eksempel om vinteren og våren er det tradisjonell mangel på grønnsaker og frukt. Den sosiale faktoren spiller inn, noen ganger er det ikke nok penger til medisiner, for ikke å snakke om et variert kosthold. Igjen er sykehuset knyttet til en bestemt matbase. Vel, hvis det er det du trenger. Og hvis ikke, må du ut, erstatte potetene med pasta og omvendt. Ikke den siste rollen spilles av den menneskelige faktoren: hvordan kokken tilbereder retten, hvor godt han lykkes. På grunn av den geografiske beliggenheten til grønnsaker er kål, gulrøtter og rødbeter veldig populære hos oss. De er definitivt hjelpsomme. Men noen tåler kanskje ikke den samme kålen. Hvis mulig, kan du introdusere blomkål, zucchini, grønne bønner, grønt i kostholdet. Det er fullt mulig å introdusere salater, som sjelden finnes på menyen til sykehus. Du kan lage sunne grønnsaksgryter av gulrøtter og rødbeter. Alt dette, selvfølgelig, i samsvar med kostholdet. Hvis noen ikke kan gjøre noe, så er det nødvendig.

Ideelt sett bør sykehus ha 5 måltider om dagen for å gjenopprette en utmattet kropp. I praksis er 3 måltider om dagen vanlig. Dette er selvfølgelig ikke nok. Derfor kan pårørende til pasienten rådføre seg med den behandlende legen, spørre hva ekstra å ta med til pasienten. Fermenterte melkeprodukter (cottage cheese, melk, yoghurt, ost) vil være veldig nyttige. Hvis du har lov til å ta med hjemmelagde produkter, lag grønnsaksgryte, kok kokt kylling. En god utvei er barnas grønnsaks- og fruktblandinger. De inneholder mange næringsstoffer og kan spises selv av folk som har problemer med å tygge. Ikke skjem bort pasienten med diverse godsaker. For eksempel, hvis han liker alt salt, pepperaktig, krydret, ikke glem at dette ikke passer inn i et sunt kosthold. Overdreven søtsaker er ekstra karbohydrater, og de er ikke alltid nødvendig.

Det er en oppfatning om at buljongen er den beste tingen å ta med til sykehuset. Mye mer nyttig for pasienten da tilleggsnæring vil være næringsblandinger av polysubstrat. De er en balansert mengde proteiner, fett, karbohydrater. Disse blandingene absorberes lettere av kroppen, pasienten bruker mindre energi på å fordøye mat. Polysubstratblandinger selges vanligvis i spesialforretninger i pulverform. Det må løses i vann og drikkes, eller stoffet selges ferdig. Det finnes såkalte modulære blandinger, hvis egenskap er å forbedre enhver komponent i ernæringen (proteiner, fett eller karbohydrater). Men få mennesker vet om dem, og derfor kan ikke alle leger gi dem råd. Husk å snakke med legen din om alle kostholdsendringer. Avhengig av typen behandling, drikk mineralvann. Fortynnede fruktdrikker, juice, tørket fruktkompott er nyttige.

I løpet av tiden som en person er på sykehuset, må han gjenoppbygge kroppen på en ny måte. Og alt fordi maten på sykehuset ikke er som hjemmelaget i det hele tatt, og kuren er ikke den samme. Ikke desto mindre avhenger ikke så lite av grøt og kompott: hvis maten er full og velsmakende, vil vi komme oss mye raskere.

Generelt tildeler staten 39 rubler til ernæringen til pasienten. per dag. Med disse pengene går du ikke en gang til butikken en gang. Likevel er det meningen at denne mengden skal gis 4-5 ganger om dagen, dessuten tilfredsstillende og variert.

Sykehusdietten er lavkalori, dens varighet er 14 dager.
Ukentlig vekt reduseres med 2 - 3 kg.

Sannsynligvis har alle som noen gang har vært på sykehus med noen sykdom vært borti denne dietten, men ingen har et ønske om å bruke en sykehusdiett for vekttap.

Det ser ut til at sykehusdietten er den vanlige vanlige tabellen nummer 15 for tilfriskende pasienter, men det er det faktisk ikke.

En meny satt sammen av ernæringsfysiologer er én ting, og den praktiske gjennomføringen er en helt annen. Vi vil ikke fordype oss i ondsinnede ordninger for kjøp, levering og legging av produkter i medisinske institusjoner. Men alle som har vært på sykehus for egen erfaring har erfart hvor mange kalorier det er i en slik diett. I tillegg er det nylig ingen inndeling i terapeutiske dietter i /tabeller/ på mange sykehus. Hovedrollen i pleiepasienter bør ifølge sykehusmyndighetene spilles av pårørende.

Derfor, hvis du bruker denne dietten for vekttap, får du et veldig godt resultat.

Detaljert beskrivelse og anvendelse av sykehusdietten

Så, de grunnleggende reglene for sykehusdietten

Volumet av mat skal tilsvare sykehusnormer, og dette er 0,5 liter suppe / faktisk 0,4 liter, for i sykehuskantina vil ingen skjenke deg en full tallerken og gi deg et tilsetningsstoff / nøyaktig samme volum og den andre middagen rett;

Produkter for matlaging skal være lavt fett, kjøtt til supper skal være magert og i en minimumsmengde; koteletter, kjøttboller bør også tilberedes med en minimumsmengde kjøtt; grøt på vannet;

Te, kaffe, kompott søter til et minimum;

Svart brød er bedre, ikke mer enn to tynne skiver for hvert måltid;

Antall måltider bør være 3-4 ganger om dagen;

Siste måltid, som på sykehus, senest kl. 18.00;

Snacks mellom hovedmåltidene er ikke tillatt;

Hvis følelsen av sult er uutholdelig, kan du øke porsjonen med morgengrøt, og om kvelden spise litt frukt, eple, appelsin, pære.

Drikkeregimet er ikke begrenset

Eksempel på sykehus diettmeny for dagen:

Frokost : grøt / bygg, semulegryn, ris / kokt i skummet melk; bolle med smør, flytende kaffe, te /ikke veldig søtt/

Middag : hvilken som helst lett suppe med kjøttrester / kålsuppe med surkål, erter, borsjtsj, sylteagurk, suppe med hermetikk, etc. / For det andre - garnityr / ris, bokhvete, kål, potetmos, pasta, vermicelli / med en kotelett , kjøttboller, pølse, et stykke billig legepølse / med saus; tørket fruktkompott, to brødskiver.

Middag : gulrotgryte, cottage cheese, egg, pannekaker, eggerøre og grøt /redd morgendietten/, en brødskive.

Kaloriinnholdet i slik mat er ekstremt lite, i tillegg stimulerer en slik diett appetitten og forbedrer metabolske prosesser. Og hvis du utelukker snacks, vil prosessen med å gå ned i vekt akselerere, og hvis alt dette fortsatt er kombinert med tilstrekkelig fysisk aktivitet, kan du oppnå enestående resultater.

Sykehusdietten er ganske effektiv for vekttap og tolereres godt, men du bør ikke være på en slik diett over lengre tid.

Farlige egenskaper og kontraindikasjoner for sykehusdietten

Før du bruker denne dietten, sørg for å konsultere en ernæringsfysiolog. Nettstedets administrasjon garanterer ikke at den spesifiserte dietten vil hjelpe og ikke vil skade deg personlig. Ikke glem at du bruker enhver diett på egen risiko og risiko. Vær forsiktig!

Ernæring for klinikker er berettiget balansert og delvis diettmat for personer som lider av en rekke plager som kan være ledsaget av visse matvaner.

Hva slags mat trenger pasientene?

Spørsmålet om kostholdsforskrifter, tatt i betraktning den medisinske prosessen, er fullstendig løst av leger. Selv om for å forene denne prosessen, brukes diettnummer i mengden 15 stykker. Det er grunnen til at selskaper, inkludert vårt, som tilbyr matlaging og leveringstjenester for klinikker, må følge de utviklede programmene, med hensyn til profilen til helseinstitusjonen.

Siden fraværet av visse grupper av pasienter er grunnlaget for å ekskludere levering av mat på et bestemt kostholdsbord. Alt dette krever at kokken og teamet hans, når de oppfyller ordren til medisinske institusjoner, tilbereder mat:

• tar hensyn til den sanitære forberedelsesmåten;
• ved å bruke ferske og naturlige ingredienser;
• med mangfold
• deilig mat.

Det siste aspektet er viktig for overholdelse av behandlingsforskrifter, så vel som for at pasienten skal motta et komplett utvalg av nyttige vitaminer og nødvendige aminosyrer - stoffer som bidrar til rask gjenoppretting av styrke. Det er veldig viktig å ta hensyn til pasientens individuelle egenskaper.

Overvektige mennesker, selv om de har en foreskrevet diett, for eksempel i henhold til nyrene eller leveren, bør spise på en slik måte at maten bidrar til både restitusjon og fravær av fremgang i sykdommer forbundet med fedme. Derfor bør levering av mat til sykehus og andre institusjoner hvor det er dagsykehus utføres med overvåking av kategorien pasienter plassert i dem.

Hvordan organisere måltider?

Vanligvis er spørsmålet om ernæring av pasienter og ansatte utført av assisterende overlege for logistikk. Hvis helseavdelingen for veteraner er på balansen til en militær enhet eller virksomhet, bestilles måltider til sykehuset gjennom hovedorganisasjonen, selv om forberedelses- eller leveringsstedet ligger på adressen til selve helseinstitusjonen. Samtidig er det i en avtale med et selskap som skal organisere måltider for pasienter viktig å fastsette:

• det daglige antallet porsjoner, tatt i betraktning menneskene som ligger på sykehuset;
• overholdelse av visse dietter;
• Leveringstid;
• priser.

Dette er obligatoriske vilkår i avtalen, som gjør det mulig å anse kontrakten som gyldig. Separat kan du ta deg av ernæringen til klinikkpersonalet. Vi har levert denne tjenesten i 7 år. Høykvalitets og sunn mat på arbeidsplassen vil øke effektiviteten til teamet, eliminere forsinket arbeid.

Vi vil ikke stå bak prisen på helse

Vi vil kunne bestille mat til sykehus i Moskva, som er krydret med profesjonaliteten til våre kokker og rosende anmeldelser fra pasienter, men de virkelige fordelene med arbeidet vårt er:

• rettferdige priser;
• rabatter for store bestillinger;
• redusere kostnadene for bestillingen samtidig som det hjelper å finne nye kunder.

Vi er åpne for samarbeid!

Hvis vi ser tilbake århundrer, vil vi se at klinisk ernæring oppsto samtidig med den første kunnskapen innen medisin. Den gamle greske healeren Hippokrates sa: vi er det vi spiser.

La meg minne leserne om hvordan konseptet med moderne medisinsk kostholdsernæring oppsto. Ved begynnelsen av sovjetmakten, da borgerkrigen tok slutt, oppsto spørsmålet om hvordan man skulle gjenopprette helsen til de revolusjonære. Ved et regjeringsdekret ble det opprettet et institutt for balneologi, hvor en av lederne var en fysiolog og gastroenterolog Manuil Pevzner. Det var til ham en enkel, men genial idé tilhører - å sortere alle nosologiske former for sykdommer kjent på den tiden i grupper. For hver gruppe utviklet han og kollegene et effektivt terapeutisk ernæringssystem som varte nesten til begynnelsen av det 21. århundre. Dette er de mest kjente bordene. Det var 15 av dem totalt med undergrupper. Hvert bord var preget av et visst kaloriinnhold, energibalansen av proteiner, fett og karbohydrater, sammensetningen av mineraler og vitaminer.

Hva er en terapeutisk diett?

Dette er en diett som lar deg fylle på energiforbruket i forskjellige sykdommer, spise fullt og opprettholde styrke. Når en person kommer inn på sykehuset, noen ganger innser han ikke at han fra første minutt begynner å motta medisinske resepter (i tillegg til medisiner, prosedyrer, laboratorietester), nemlig: legen på akuttmottaket, tatt i betraktning anamnese, foreskriver terapeutisk ernæring. Tidligere var dette talltabeller. For øyeblikket, i samsvar med forskriftene fra Helsedepartementet om organisering av terapeutisk ernæring, har diettnæring en bokstavbetegnelse.

"B" - grunnleggende ernæring. Det er foreskrevet for pasienter som ikke krever noen restriksjoner. Kostholdet er preget av en komplett
kaloriinnhold, moderat innhold av proteiner, fett, karbohydrater, mineraler og vitaminer.

"P" - ernæring for pasienter med patologi i fordøyelsessystemet. Kaloriinnhold, biokjemisk sammensetning tilsvarer den grunnleggende ernæringen, men er forskjellig i matlagingsmåten - dampet.

"M" - en diett med en liten økning i proteinkomponenten og moderat saltbegrensning. Denne maten er beregnet på personer med sykdommer i det kardiovaskulære systemet.

"H" er det mest rigide kostholdsalternativet. Kraftig begrensning av proteininntaket (opp til fullstendig ekskludering) og salt. Denne dietten brukes i patologien til det renale ekskresjonssystemet.

"T" - mat for tuberkulosepasienter. Et karakteristisk trekk er en økning i det daglige kaloriinnholdet i kostholdet.

Etter at pasienten får tildelt et måltid, sendes informasjonen til serveringsavdelingen tre ganger daglig og korrigeres. Og allerede arbeidernes oppgave er å tilberede retter i henhold til kravene til dietologi. Ofte må man lese i kommentarene klager på mat på sykehus: de sier at det ikke er salt, og utseendet forårsaker ikke hyggelige følelser, og det er ingen frukt og ikke nok grønnsaker. Men det er verdt å merke seg at ernæringsnormene på sykehuset beregnes basert på pasientens fysiologiske behov. Det er godkjente "naturlige ernæringsstandarder", der mengden av et bestemt produkt og tilberedningsmetoder er angitt i gram.

Dermed etablerer normene en obligatorisk liste - dette er kjøtt, fisk, pølser, frokostblandinger, grønnsaker, meieri- og surmelkprodukter, brød, pasta. Listen inkluderer faktisk ikke frukt, juice, konfekt. Men det finnes unntak her også. Barn, gravide og kvinner i fødsel, pasienter med diabetes og noen andre kategorier får tilleggsnæring, som inkluderer juice og frukt.

Ernæringsfysiologer utvikler en lovende syv-dagers meny separat for vår-sommer og høst-vinter perioden, hvor hver kalori beregnes. Overvåker riktigheten av bokmerkingen av produkter ekteskapskommisjon, som inkluderer leger, representanter for administrasjonen. Produksjonen av ferdige produkter kontrolleres både i produksjon og i avdelinger. Ernæringsrådet møtes månedlig for å bestemme organiseringen av terapeutisk ernæring.

Kvaliteten på produktene som leveres for tilberedning av medisinsk ernæring er strengt kontrollert. Kjøtt, fisk, meieriprodukter leveres til serveringsenheten direkte fra produsenten nesten samme dag. Så mottak av produkter av lav kvalitet er ekskludert. Kun råvarer av høyeste kvalitet brukes i produksjonen.

Omtrentlig kosthold på sykehuset:

Jeg tror ikke at hjemme har mange råd til en slik diett. Det er dette som skiller medisinsk ernæring fra hverdagsernæring. Det er metning og variasjon, selv om pasientene ikke alltid er fornøyde. Korn er imidlertid karbohydrater og fiber som er lett fordøyelig og ikke har en skadelig effekt på fordøyelsessystemet.

Sykehusets serveringsenheter er utstyrt med moderne utstyr(varmovner, kombidampere, dampkjeler), som lar deg lage mat med minst mulig tap av energiverdi, vitaminer og mineraler. Ja, utseendet til en dampet kjøttbolle tilberedt i en kombiovn og en biff bakt på grillen er radikalt annerledes. Men fordelene med en kjøttbolle er mye høyere enn for en biff eller grillmat.

Hovedmetoden for å tilberede porsjonsretter er damping. Kjøttboller, queneller, kjøttboller tilberedes i kombidampere, fisk kokes eller bakes. For det grunnleggende kostholdet er stekte kulinariske produkter tillatt, men ikke mer enn to til tre ganger i uken. Kjøttretter tilberedes hovedsakelig av biff, eller kjøttdeig for å lage kjøttboller og kjøttboller, eller fra skulder- eller hoftedelen for biffstroganoff, gulasj, dumplings. To eller tre ganger i uken bør pasienter få fuglen i kokt form eller i form av kjøttboller.

Kalkunretter tilberedes ofte for barn og pasienter med matallergi. Cottage cheese brukes til å lage gryteretter og puddinger. Omelett, som tilberedes i en kombidamper, er veldig populær. Frokostblandinger (havregryn, semulegryn, hirse) tilberedes med en blanding av melk og vann. Bokhvete og perlebygg brukes til å lage tilbehør. De fleste pasienter liker bygggrøt tilberedt i en dampkjele, sier de, som fra en ovn.

Om oppvask i kantiner

Mange pasienter er frustrerte over at de må spise fra redskaper i rustfritt stål. Dette gir praktisk mening. Kokekar i rustfritt stål er enkle å behandle og går ikke i stykker - dette er et pluss. Minus - den estetiske komponenten. Fajansefat står i hvert spiskammer på avdelingene. Men slike retter går ofte i stykker, tåler ikke termisk desinfeksjon i lang tid, fordi de behandles i tørrvarme skap ved høye temperaturer. Det er mulig det vil bli tatt en beslutning om å bruke engangsservise, men også her kan det dukke opp mange spørsmål. Den viktigste er resirkulering. Vi bruker allerede mye plast i livene våre, som ikke brytes ned på tusenvis av år. Så kanskje, for å redde naturen fra giftig avfall, er det verdt å ofre estetikk mens du blir behandlet på et sykehus?

Etter at pasienter er skrevet ut fra sykehuset, anbefaler de behandlende legene at visse kostholdsretningslinjer følges (avhengig av sykdommen). Bruk kun ferske og høykvalitetsprodukter. Hvis mulig, utelukk stekte, røkte, syltede retter. Begrens mengden salt og sukker. Og ikke glem: vi er det vi spiser.

Abonner på vår kanal påTelegram grupperer i

Til tross for at jeg er en ganske kjent matblogger og kulinarisk spesialist, er det få som vet at jeg er ganske kresen på mat. I den forstand at jeg kan spise nesten alt og i alle former, vel, sikkert med unntak av ormer, kakerlakker og lignende, selv om jeg ikke utelukker at jeg kan spise dette når jeg kommer til slike steder.

Til min store beklagelse har jeg ikke bevart bilder av frokost, lunsj, middag fra GKB 81, hvor jeg lå i ca 10 dager. Men jeg håper du tar mitt ord for det, de matet der med verdighet, frokostblandinger, supper, poteter i forskjellige former og pasta, ikke dyrt, men sint, døde ikke av sult. De fortsatte å bringe frukt.
I Burdenko var det litt rikere i denne forbindelse, men de ga mindre suppe.

I en uke ga de ikke noe det samme (bortsett fra potetmos).

Om morgenen, konstant melk eller kefir, og noen ganger både meieriprodukter + grøt på en gang.

Alt var deilig + du må ta hensyn til at hver pasient har sitt eget kosthold.

Generelt har myten om en forferdelig mater på sykehusene i Moskva nesten blitt avlivet, jeg håper virkelig at de mater slik på alle sykehus i Moskva (og jeg håper landet enda mer).