Fordeler med appelsinskall. Overraskende nyttige egenskaper av appelsinskall Appelsinhud kompott fordeler og skader

Overraskende nok kan mange av matvarene vi vanligvis kaster i søpla være nyttige i husholdningen og til og med gi helsemessige fordeler. Dette er appelsinskall og grapefruktskall, mandariner, kumquats og andre sitrusfrukter. Slike rengjøringer brukes i matlaging, de brukes aktivt av tradisjonelle medisinspesialister og til og med gartnere. La oss snakke om hva appelsinskall kan gi oss, hva det er generelt, vurder oppskrifter fra appelsinskall, og også hvilke nyttige egenskaper og kontraindikasjoner det har.

Hva er appelsinskall?

Appelsinhud refererer til det øverste laget av skallet, som har en attraktiv lys farge. Et slikt produkt er en kilde til en masse nyttige stoffer, inkludert vitaminer og essensielle oljer. Fjern skallet med en skarp kniv eller gni den skåldede frukten med kokende vann på et rivjern. I daglig forstand er selvfølgelig skallet generelt hele skallet, som som regel kastes når frukten skrelles. Få mennesker gjør det nå.

Appelsinskall - fordeler og skader

Fordeler med appelsinskall

Det øverste laget av skallet av denne frukten inneholder mye vitamin C, den inneholder, og - B1 og B2. Skallen er også en kilde til eterisk olje, kalsium og fosfor. Den inneholder ganske mye pektin og sitronsyre, samt naturlige antibakterielle stoffer - fytoncider.

Det er bevis på at appelsinskall er en fantastisk kur mot åreforkalkning. Dette stoffet renser også karene fra. Et slikt produkt forbedrer humøret ganske bra, og det er derfor det anbefales å bruke det til å lage mange retter.

Appelsinskall har en positiv effekt på forløpet av metabolske prosesser i kroppen. Inntaket bidrar til å forbedre fordøyelsesprosesser og unngå halsbrann. Forbruket av et slikt produkt bidrar til å eliminere kvalme og øke kraften.

Pulver avledet fra appelsinskall hjelper til med å løse opp slim i luftveiene. Den kan brukes til å behandle hoste og astma.

Eteriske oljer av appelsinskall har antimikrobielle og anti-inflammatoriske egenskaper. Forbruket lar deg optimalisere surheten til magesaft og normalisere forløpet av prosesser som skjer i tarmen. Bruken av dette produktet bidrar også til å losse og rense leveren.

Å spise appelsinskall hjelper til med å bekjempe fedme. Et annet slikt produkt er ikke dårlig og.

Aromaen av appelsinskall har en god beroligende effekt, hjelper til med å slappe av, eliminere søvnløshet og.

Dette produktet er mye brukt i hudpleie. Det bidrar til å eliminere overdreven aktivitet av talgkjertlene, kvitte seg med akne og døde hudpartikler. Appelsinskall har en uttalt anti-inflammatorisk og antifungal effekt. Hun takler utslett og fremmer helbredelse av sår.

Er appelsinskall farlig, er det mulig å skade det?

Appelsinskall kan forårsake allergiske reaksjoner. Du bør ikke la deg rive med hvis du lider av overdreven surhet i fordøyelsessaften, magesår eller duodenalsår og tarmsykdommer. Ikke bruk et slikt produkt i store mengder og ved redusert trykk.

Oppskrifter med appelsinskall

Pai med appelsinskall i en slow cooker

For å tilberede en så deilig rett, må du tilberede fire, et glass, ett og et halvt glass mel, et par teskjeer appelsinskall. I tillegg trenger du et par appelsiner, en halv pose bakepulver (en teskje). Du kan bruke et par til å dekorere kaken.

Bland alle ingrediensene sammen. Legg dem i en langsom komfyr, smør bollen. Dekk beholderen med et lokk, sett bakemodus i en time og tjue minutter. Vend kaken over på et fat og pynt med kiwiskiver.

Hjemmelagde kaker med appelsinskall

For å tilberede enkle hjemmelagde kaker, må du tilberede hundre gram kaldt, hundre og tjuefem gram mel (og litt mer for utbeining), en eggeplomme og skall, tatt fra halvparten.

Skjær smøret i terninger, tilsett eggeplommen med melis. Hell revet skall i beholderen. Bland alle ingrediensene med en gaffel til en jevn masse. Sikt melet og rør inn i den tilberedte smørblandingen. Elt den elastiske deigen, pakk den inn med matfilm og sett den i fryseren i fem til sju minutter eller i kjøleskapet i en halvtime.
Kjevle deigen godt ut til et 3 cm tykt lag. Skjær ut kjeksene og legg dem på en stekeplate dekket med bakepapir.
Send kakene til ovnen, forvarmet til hundre og åtti grader, i ti minutter.

Hvordan lage syltetøy fra appelsiner med skall?

For å tilberede en slik rett, må du tilberede tre mellomstore appelsiner, en liten, en halv liter vann og fire hundre og femti gram sukker.

Forbered appelsinene: vask dem, skjær skallet tynnere fra dem. Mal den til tynne strå. Skrell appelsinene fra det hvite skallet, fjern de hvite hinnene slik at bare fruktkjøttet blir igjen. Vei fruktkjøttet og skallet, legg dem i en kjele.

Behandle sitronen på samme måte: fjern skallet fra den og trekk ut fruktkjøttet av sitronen. Veie.

Hell den tilberedte frukten med vann, hold forholdet 1:1. La stå en dag.
Hell av vannet, legg sitrusfruktene på en sil. Hell like mye sukker i dem. Kok over lav varme i femten til tretti minutter og avkjøl.

Tilleggsinformasjon

Appelsinskall har mange medisinske egenskaper, det er mye brukt til terapeutiske formål.

Skal og lakrisrot mot magesår. Så, tradisjonelle medisineksperter anbefaler å bruke dette råmaterialet til fremstilling av medisiner for magesår i mage-tarmkanalen. For dette formål må du forberede seks gram appelsinskall og ti gram lakrisrot. Brygg denne blandingen med et halvt glass vann og sett på en liten brann. Kok til volumet av medisinen er halvert. Avkjøl det ferdige produktet, bland seksti gram honning inn i det. Ta den resulterende sammensetningen i tre doser i løpet av dagen. Varigheten av en slik behandling er en måned.

Kur for livmorblødning. For å stoppe livmorblødning anbefaler tradisjonelle medisineksperter å ta følgende avkok. Skrell seks eller syv appelsiner, kok det resulterende skallet med halvannen liter vann og kok til væskevolumet er halvert. Søt den ferdige medisinen og ta fire teskjeer tre ganger om dagen.

Appelsiner for sår hals, stomatitt, faryngitt og laryngitt. Bare å tygge på appelsinskall gir også enorme helsefordeler. Denne prosedyren vil bidra til å forbedre pusten, kurere stomatitt, betennelse i mandlene, faryngitt, laryngitt, etc. Dette produktet bidrar til å stimulere appetitten.

Bad for å lindre stress. Bad med appelsinskall har en god styrkende effekt og hjelper med å bli kvitt stress. For å utføre en slik prosedyre hjemme, knuse det tørkede skallet fra tre appelsiner til en pulvertilstand. Bland det med litt olivenolje og la stå i en time. Hell deretter den duftende oljen i det forberedte badet.

Skall og lakris mot halsbrann. Eksperter i tradisjonell medisin anbefaler å bruke appelsinskall for å behandle halsbrann. For å oppnå en terapeutisk effekt, må du kombinere en teskje slike råvarer og blande den med en spiseskje lakrisrøtter. Brygg slike råvarer med en halv liter vann. Plasser beholderen med produktet på bålet, fordamp medisinen til halvparten, avkjøl litt og sil. Søt med honning, rør. Ta i en liten mengde tre ganger om dagen et kvarter før et måltid. Varigheten av slik terapi er en måned.

Appelsinskall er et utrolig sunt produkt. Den kan brukes til å tilberede forskjellige deilige retter og til å behandle mange patologiske tilstander.

Appelsin er verdifull og nyttig ikke bare for sin velsmakende fruktkjøtt, men også for skallet, som er rik på nyttige stoffer og vitaminer.

Appelsinskall inneholder pektin, som har en gunstig effekt på tarmfunksjonen. Og tilstedeværelsen av askorbinsyre, kalsium, fosfor, vitamin A, B, C gir utvilsomt fordeler for menneskers helse. Peelingen hjelper til med å bekjempe viral og forkjølelse ved hjelp av naturlige antibiotika - fytoncider.

Hvor mye veier en appelsin uten skallet?

Siden skallet på alle sitrusfrukter opptar et betydelig volum av frukten, oppstår spørsmålet: "hvor mye veier en appelsin uten skall?" Hva betaler vi egentlig for - for fruktkjøttet eller huden? her avhenger resultatet av beregningen av størrelsen på appelsinen.

For eksempel, hvis en appelsin veier 200 gram, så uten skall et sted rundt 50-60 gram. mindre.

Kan du spise appelsinskall?

Sannsynligvis lurte mange på: "er det mulig å spise appelsinskall?". Du kan spise skallet, men før bruk, sørg for å vaske appelsinen grundig med såpe.

Det er nødvendig å vurdere behandlingen av frukt med forskjellige kjemikalier og tilstedeværelsen av et tynt lag voks for å forlenge holdbarheten til frukten og forbedre attraktiviteten til sunne frukter for kjøpere. I tillegg har appelsinskall de samme kontraindikasjonene for bruk som appelsinkjøtt. Dette er fordøyelsesbesvær, gastritt og sår i magen og tolvfingertarmen.

Bare disse kontraindikasjonene er mer uttalt i appelsinskallet enn i fruktkjøttet. Og, selvfølgelig, en absolutt kontraindikasjon for bruk av sitrusskall er en allergi mot selve appelsinen. Hvis du allerede begynner å klø eller kvele av appelsinskiver, er det ingen grunn til å snakke om skallet.

Tydeligvis, i tillegg til å konsumere rå sitrusskall, kan den også brukes i matlaging. Og det er klart at denne måten å spise skinnene på vil bli mye mer populær. Fra skallet av en appelsin oppnås skallet, som brukes aktivt i matlaging, likører og veldig velsmakende syltetøy lages.

Og med skallet og uten skallet kan du lage syltetøy. I det første alternativet vil hele stykker av appelsiner bli bevart, i det andre vil konsistensen av syltetøy oppnås.

Syltetøy med appelsinskall

For å lage syltetøy fra appelsiner med skall, må du forberede et kilo appelsiner, samme mengde sukker og nesten to glass vann. Appelsiner (utkårede og toppløse) skåret i tilfeldige biter over pannen for å spare saften, som deretter tilsettes den kokte sirupen av vann og sukker. Tilsett appelsiner i den varme sirupen, kok i to timer på lav varme og rull til glass. Alt er enkelt og deilig.

Syltetøy med appelsinskall

Du kan prøve å lage appelsinskallsyltetøy, til dette trenger du skallet av 3-4 appelsiner, 300-350 gr. sukker og 400 gr. vann, for en vakker farge - saften av en halv sitron. Del frukten i fire deler og skrell, skjær deretter i tynne strimler og vri til rundstykker.

For at rullene skal holde formen, koble til med en tråd og hell vann i 4 dager (vannet må skiftes et par ganger). Deretter, med obligatorisk vannskifte, kok 4-5 ganger i 20-25 minutter, kombiner deretter tilberedt skall, vann og sukker og kok 2-3 ganger i 15-20 minutter, tilsett sitronsaft på slutten, overfør til beholdere og oppbevares i kjøleskapet.

Du kan legge appelsinskall til.

Ikke mindre smakfull og sunn juice fra en appelsin med skall, hvor bitterhet kan reduseres med sukker.

Appelsinskall inneholder eteriske oljer, som effektivt brukes i kosmetikk og parfymeri. I dag regnes det som et av de mest populære og rimelige ansiktshudpleieproduktene, siden det passer for enhver hudtype. Vanligvis er kosmetiske prosedyrer ved bruk av appelsinolje inkludert i listen over skjønnhetssalongtjenester. Det kan være masker, og massasjer, og kroppsinnpakninger. Mange alternativer.

Den ytre oransje delen av appelsinen er mye brukt til tilberedning av bakeri- og konfektprodukter, og brukes i produksjon av alkoholholdige drikkevarer. Fordelene og skadene med appelsinskall vurderes ut fra innholdet av essensielle oljer i det, som gir frukten smak og inneholder næringsstoffer.

Peelingen inneholder fiber, som øker effektiviteten, senker kolesterolet og reduserer sannsynligheten for gallestein. En annen fordel med appelsinskall er dens evne til å bekjempe forkjølelse, denne funksjonen gir den vitamin C, som er en del av den. I tillegg inneholder den vitamin A, som er ansvarlig for hudens utseende, helbreder skader på dermis, og nøytraliserer giftige forbindelser.

For overvektige er produktet optimalt for vanlig bruk. Fordelen med appelsinskall for dem er fraværet av kalorier og fett. I tillegg inneholder ikke skallet sukker og natrium, men er rikt på pektin, som gjenoppretter tarmens mikroflora og forhindrer sykdomsfremkallende formasjoner.

Zest er populært ansett som et produkt som helbreder hjertet, en slik mening har en god grunn. Fordelene med appelsinskall avhenger av dens bestanddeler flavonoider, som nøytraliserer overflødig kolesterol, stimulerer hjerteaktivitet, i tillegg har stoffene anti-inflammatoriske egenskaper.

Ulempene med skallet bestemmes hovedsakelig av dens bitre smak. Det anbefales å legge det til bakverk i begrensede mengder. Skaden av appelsinskall er også mulig hvis en person er allergisk mot sitrusfrukter. Fra bruken kan det oppstå irritasjon og utslett på huden.

Leger bemerker skaden av appelsinskall for personer med høy surhet, ved lavt trykk. Det er strengt forbudt å spise retter med tillegg av skall til pasienter med magesår og andre forstyrrelser i spiserøret.

Det er verdt å begrense bruken av godbiter til pasienter med duodenal dysfunksjon. I tillegg er det skade på appelsinskall for personer med tarmproblemer, på slimhinnen som produktet er irriterende.

Fordelene og skadene med appelsinskall, ifølge eksperter, er på ingen måte dårligere enn fruktkjøttet i seg selv. En enkel bløtlegging av skallet i vann bidrar til å enkelt kompensere for mangelen på kalsium og vitamin C. Dette betyr at tilsetning av det til retter bidrar til å øke immuniteten og bidrar til å opprettholde beinvev i normal tilstand.

Metode for å tilberede skall i reserve

Tørket skall.
For denne oppskriften er det best å fjerne skallet med en kniv, siden eteriske oljer og juice kan forsvinne når det rives. Fjern skallet med en skarp kniv, pass på at du ikke fanger det hvite laget av skinnet. Det er best å fjerne huden i form av en spiral. Vi sprer huden i et tynt lag på papir eller en ren klut, dekk med et papirhåndkle eller serviett på toppen. Snu skallet flere ganger om dagen slik at det tørker jevnt. En slik zest tørker innen 2-3 dager. Når skallet er blitt sprøtt og tørt, er det klart. Mal det tørkede skallet til pulver, det er mest praktisk å bruke en kaffekvern og hell i en tørr krukke. Lukk glasset godt med lokk, og bruk skallet etter behov.

kandisert skall
Skjær skallet av appelsinen sammen med det hvite laget. Skjær i tynne strimler.
Fyll med kaldt vann. Hver time (hvis mulig) bytt vannet i to DAGER. Først da vil all bitterheten fra skorpene forsvinne.
Hell av vannet for siste gang og dryss skorpene med sukker (for skorper med 2 appelsiner, ca. 1-1,5 kopper sukker og mer). Kok opp, sett til side i 12 timer, kok opp igjen og så videre til skorpene blir myke og kandiserte. Tøm den resterende sirupen og legg de kandiserte fruktene på tallerkener. Tørk dem, du kan strø dem med melis og spise som søtsaker, eller du kan bare legge dem i en tørr krukke og legge dem på lager.

Hver gang du spiser en appelsin starter du med å skrelle den og kaste skinnet. Vel, det ser ut som du har gjort det feil hele livet! Peelingen er en kilde til nyttige syrer og vitamin C; i tillegg inneholder den mer næringsstoffer og flavonoider enn selve fruktkjøttet. Her er 8 grunner til at du ikke bør kvitte deg med skallet – og de følger med oppskrifter!

1. Appelsinhud forbedrer hudtonen

Med dens hjelp vil du bli kvitt alle mindre hudfeil. Vitamin C inneholdt i den nærer huden og gir en sunn glød til den. Den beskytter til og med huden naturlig mot solen! (Dette betyr ikke at du ikke bør bruke solkrem.)

1. Bland 2 ss tørt revet appelsinskall og naturell yoghurt med 1 ss honning.

2. Påfør den resulterende pastaen på ansikt og hals. Masser ansikt og nakke forsiktig i sirkulære bevegelser.

3. La virke i ca. 20 minutter, og skyll deretter med varmt vann.

4. Påfør denne masken på huden din 2-3 ganger i uken.

(For å lage tørket appelsinskall, tørk skallene i solen i tre dager.)

2. Appelsinskall hjelper til med å bekjempe aldring av huden

Skallet av sitrusfrukter inneholder tonnevis av antioksidanter som fjerner frie radikaler fra huden, som forårsaker rynker.

1. Bland 1 ss tørt skall og malt havregryn. Tilsett honning for å lage en pasta.

2. Påfør pastaen på ansikt og hals.

3. La stå i ca 30 minutter. Vask deretter av med kaldt vann.

4. Gjenta omtrent en gang i uken.

3. Appelsinskall bleker tennene

Lei av gul plakk på tennene? Et appelsinskall kan også gjøre det! Den inneholder en ingrediens som heter limonene, som vil holde tennene dine flekkfrie (selv om du er storrøyker).

– Gni tennene med innsiden (hvit) av skallet i 2 til 3 minutter, og skyll deretter munnen. Gjenta to ganger om dagen til du får et snøhvitt smil.

– I stedet kan du også blande tørr skall med vann og lage en pasta; pusser tennene hennes to ganger om dagen i flere uker.

4. Appelsinskall hjelper deg å gå ned i vekt

Det er bevist at vitamin C er en av faktorene som gjør at vi går ned i vekt. Skallet av en appelsin inneholder en enorm mengde av det! For å gå ned i vekt, bytt ut kaffe eller brus med te med zest.

1. Tørk økologisk appelsinskall på et kjølig, tørt sted.

2. Hell 1 ss skall i 1 kopp varmt vann.

3. Dekk til og la stå i 10 minutter.

4. Sil av skallet og tilsett litt honning.

5. Drikk 2 glass daglig.

5. Appelsinskall kvitter kroppen for "dårlig" kolesterol

Takket være skallet på en appelsin kan du redusere "dårlig" kolesterol, noe som øker risikoen for hjertesykdom og hjerteinfarkt. Pektinet i skallet bidrar til å senke kolesterolet og til og med senke blodtrykket.

Alt du trenger å gjøre er å drikke den nevnte appelsinteen to ganger om dagen daglig.

6. Appelsinskall regulerer tarmfunksjonen

Det kan forbedre fordøyelsen din! Det høye innholdet av kostfiber stimulerer fordøyelsen av maten og forhindrer forstoppelse. Det hjelper også mot ulike fordøyelsessykdommer – for eksempel fordøyelsesbesvær, økt gassdannelse, kvalme, halsbrann. Det er også en flott grobunn for gunstige tarmbakterier!

7. Appelsinskall - en naturlig luftfrisker

Ja, det er et faktum: appelsiner lukter fantastisk! Og huden deres lukter fantastisk også. Den sterke sitrusduften er flott for å maskere dårlig lukt.

– Ta en håndfull ferske appelsinskall, litt sitronsaft og noen kanelstenger og hell 2 kopper vann over det hele. Kok i 10 minutter. Sil, la buljongen avkjøles og hell over i en sprayflaske. Bruk etter behov.

– Ha litt appelsinskall i små flasker og plasser dem rundt i huset.

– Legg tørkede appelsinskall i bunnen av søppelbøtta – de vil absorbere den forferdelige lukten av matavfall.

8. Appelsinskall er et naturlig avstøtende middel.

Ikke alle nyttige egenskaper til et produkt kan måles ved dets kjemiske sammensetning. Aromaen av appelsinskall er allerede nyttig ved at den forårsaker positive følelser. Kaloriinnholdet i en ren skorpe uten sukker er 97 kcal. Samtidig inneholder den:

• proteiner - 1,5%;
• fett - 0,2%;
• karbohydrater - 14,4%.

Sammenlignet med fruktkjøttet, viser det seg at skallet inneholder 2 kalorier og proteiner, 1,5 ganger mer karbohydrater! Og bare mengden fett endres ikke.

Sitrusskall er en emballasje som fungerer som termos og støtdemper. Så det er ikke overraskende at den har en større metning av aroma og hovedkomponenter. I tillegg inneholder appelsinskall:

• vitaminer - PP, E, C, B1, B2, B5, B6, B9, A;
• mineraler - kalsium, magnesium, natrium, kalium, fosfor, jern, sink, kobber, selen.

Blant vitaminer er C, A, B9 i ledelsen. Mineraler inkluderer kalium, kalsium og kobber. Dessuten er konsentrasjonen deres i skallet 2-3 ganger høyere enn i selve frukten.

På bildet et blankt med appelsinskall

Nyttige egenskaper av appelsinskall

Appelsinskall er ikke bare en kilde til spesiell smak. Dette er ikke et laurbærblad - de kan spises. Bare i sin naturlige tilstand er de bitre, men etter bearbeiding forsvinner denne bitterheten.

Appelsinskall er spesielt gunstig for de som lider av:

1. sykdommer i fordøyelsessystemet;
2. svekket immunitet;
3. osteoporose;
4. nervøse lidelser;
5. hypertensjon;
6. overvektig.

Påføring av appelsinskall

Appelsinskall kan brukes: i matlaging; som medisin; innen kosmetikk; for å normalisere kolesterolnivået; å skape en duft i huset; å bekjempe møll.

• Noen kjemiske anti-møllprodukter lukter appelsin. Denne likheten med sitrus er ikke tilfeldig - møllen flyr virkelig rundt appelsinskall.
• Appelsinskall, sammen med honning og urter, er en del av folkemidlene beregnet på behandling av gastritt og magesår.
• Appelsinskall kan tilsettes syltetøy.

Jeg la forresten en gang noen appelsinskall i bløtlagte tyttebær. Alvorlige og bitre tyttebær fikk en spesiell aroma, men mistet ikke sine medisinske egenskaper.

• Du kan lage kosmetiske masker med appelsinskall. Bare påfør den på ansiktet med innsiden og hold i 20 minutter.
• Store friske frukter med tykt skall inneholder mye eterisk olje. Bøy et slikt skrell og trykk hardt med fingrene. En duftende fontene spruter fra skrotet. Dette er oljen. Den har antibakterielle egenskaper, slik at du kan sprute den i nesen.

Jeg skreller en appelsin med en vanlig kjøkkenkniv.

For hvem er appelsinskall kontraindisert?

Det er svært få kontraindikasjoner for bruk av zest. Først av alt er det en allergi mot sitrusfrukter. I tillegg er appelsiner forbudt ved akutt pankreatitt.

Frukt behandles imidlertid ofte med stoffer som sikrer langtidskonservering. Appelsiner kan ikke utsettes for denne prosedyren, men skallet bør fortsatt vaskes grundig i rennende vann med en børste. Bearbeidede appelsiner er vanligvis skinnende og glatte å ta på. Velg frukt med omhu!