Slik koker du nutria i en stekepanne. Hvor lenge skal du bake nutria i ovnen

Velstående mennesker vet hvordan de kan diversifisere sitt vanlige kosthold. Når de vil spise noe uvanlig, går de til en kjent restaurant, hvis meny er fylt med forskjellige delikatesser: foie gras, trøffelsopp, skilpaddesuppe, farlig pufferfisk og mer. Mange av dem vet ikke engang at kjøttet fra dyr som slanger eller krokodiller...

Relaterte taggede innlegg

Noen ganger vil du overraske din kjære ved å gjøre kvelden deres sammen uforglemmelig. En romantisk middag er ideell for dette. Det er viktig å huske at retter for ham skal være enkle, velsmakende og raske å tilberede. I...

Ikke bare utrolig velsmakende, men også ekstremt sunt. Den inneholder sjelden linolsyre, som stimulerer metabolske prosesser, samt mange aminosyrer og essensielle elementer. En servering av slikt kjøtt vil mette kroppen, men vil ikke forårsake en følelse av tyngde eller ubehag, slik tilfellet er med mange andre retter av denne typen.

For de som av en eller annen grunn ennå ikke har prøvd nutria, anbefaler vi at du fyller dette gapet og tilbereder kjøttet etter våre oppskrifter.

Hvordan tilberede nutria-kjøtt deilig i en stekepanne - oppskrift

Ingredienser:

• nutria - 850 g;
• krydder og krydder til kjøtt - 2-3 klyper;
• stort laurbærblad - 1 stk.;
• grovt salt - etter smak;
• nykvernet svart og allehånde pepper i erter - etter smak.

Preparat

Skjær nutria-kjøttet i porsjonerte skiver, gni deretter hver med krydder og grovt salt og la dem trekke og marinere i et par timer. Etter det, hell litt vann i stekepannen, la det koke og legg det marinerte kjøttet i den. Kast et laurbærblad og noen erter med allehånde i karet og la innholdet småkoke under lokk i cirka ti minutter. Fjern nå laurbærbladet og la nutriaen småkoke til den er myk, tilsett vann om nødvendig. Fordamp væsken, tilsett vegetabilsk olje og brun kjøttet over høy varme, krydre skivene med malt svart pepper på slutten av stekingen.

Hvordan tilberede nutria deilig i stykker i ovnen med grønnsaker?

Ingredienser:

• nutria - 850 g;
• poteter - 850 g;
• løk - 280 g;
• gulrøtter - 180 g;
• rømme - 180 g;
• og krydder - etter smak;
• luktfri vegetabilsk olje - 40 ml;
• grovt salt - etter smak;
• nykvernet svart og allehånde - etter smak.

Preparat

Det blir utrolig deilig hvis du baker nutria med grønnsaker i ovnen. Først må du steke nutria, kuttet i porsjoner, i vegetabilsk olje i en varm stekepanne, og deretter, tilsett litt vann, la det småkoke i tjuefem minutter.

I løpet av denne tiden, skjær de skrellede potetene, gulrøtter og løk i sirkler og legg dem lagvis i en oljet bakebeholder, krydre grønnsakene med salt, krydder og krydder i prosessen. Legg det stekte og stuvede kjøttet på toppen, salte det og dryss det med to typer kvernet pepper, og belegg retten med rømme. Alt som gjenstår er å vente på at nutriaen skal bakes med grønnsaker i en ovn forvarmet til 185 grader. Dette vil kreve trettifem minutter av tiden din.

I Russland blir nutria-kjøtt bare populært, men i landene i Europa, Amerika og Asia er kjøttet til denne akvatiske gnageren vanlig. På grunn av dens fordelaktige egenskaper og lett fordøyelighet, er den dyrere enn storfekjøtt og svinekjøtt, og det er mange oppskrifter for tilberedning.

Om nutria kjøtt

Mange tror at nutria-kjøtt lukter vondt og er skittent, siden nutria er en gnager og derfor altetende. Men nutria er ren og spiser utelukkende plantemat. Dyrets kjøtt har en delikat smak og aroma, er diettbasert og anbefales til personer som lider av diabetes, blodtrykksproblemer, hjerte- og magesykdommer, gravide og ammende kvinner og eldre.

Blant alle mulige og tilgjengelige kjøtttyper er det ikke noe kjøtt som tilsvarer nutria når det gjelder mengden protein, vitaminer og sjeldne aminosyrer (linolsyre og linolensyre). Nutria fett og kjøtt absorberes lett av kroppen uten å forårsake ubehagelige konsekvenser.

Ifølge anmeldelser smaker dyrets kjøtt mer som ung kanin eller kalkun.

Kjøttoppskrifter

Nutria-kjøtt kan stues, bakes, kokes, røykes. Dumplings og kebab er laget av nutria, buljonger, koteletter og koteletter tilberedes. Leveren og nyrene til dyret er oftest stuet eller stekt med grønnsaker. For å sikre at kjøttet ikke mister sine fordelaktige egenskaper og beholder sin delikate aroma, må du ikke bare vite hvordan du tilbereder nutria riktig, men også hvor lang tid det vil ta å lage mat. Nutria i ovnen krever omtrent to timer, slaktet er stuet i omtrent halvannen til to timer, kjøttstykker stekt i stekepanne tar vanligvis en time, og nutria kebab vil være klar om 20-25 minutter.

Oppskrift på nutria i rømme

Hvordan tilberede nutria deilig?

En av de enkleste, men deiligste oppskriftene er nutria i rømme med poteter.

For å forberede, må du ta en nutria-skrott, renset for filmer og fett. Kjøttet vaskes godt under rennende vann og kuttes i små biter. Varm opp litt vegetabilsk olje i en stor stekepanne. Før steking bør nutria-kjøtt drysses med pepper, salt og få stå i fem til syv minutter. Deretter stekes kjøttstykkene til det dannes en jevn gylden skorpe. Omtrentlig steketid er omtrent førti minutter. Det ferdige kjøttet legges ut på en bakeplate, på toppen av kjøttet er potetterninger og løk, tidligere finhakket. Alt dette helles med en liten mengde vann og småkokes ved en temperatur på 230 - 250 grader i ca 35 minutter. Når vannet er helt fordampet tilsettes rømme, kjøttet kan saltes og pepres, drysses med friske hakkede urter og stå i ovnen i ytterligere 15 - 20 minutter.

Nutria i en gryte er et enkelt og smakfullt alternativ for matlaging som både voksne og barn vil like. Du trenger:

• Nutrium kjøtt - ca 500 gram,
• En stor gulrot
• To mellomstore løk
• En skje av hvilken som helst vegetabilsk olje,
• Et glass tørr vin, gjerne rød,
• To glass kjøtt- eller kyllingbuljong,
• Persille,
• Ca 75 gram hakkede valnøtter,
• Noen få fedd hvitløk,
• Et kilo poteter,
• Salt og kvernet sort pepper.

Nutria i en gryte tilberedes ganske enkelt: kjøttet til dyret vaskes under rennende vann og bløtlegges i flere timer. Deretter må kjøttet kuttes i små jevne biter. Varm oljen i en stor stekepanne, tilsett kjøttet og stek til den er gyldenbrun (ca. 25 minutter). Mens nutriaen stekes, må potetene skrelles, vaskes og kuttes i terninger. Det anbefales også å steke potetterninger til de er halvkokte eller koke dem i vann tilsatt melk. Løken skrelles og kuttes i tynne halvringer. Rene gulrøtter skal rives på et grovt rivjern. Løk og gulrøtter stekes i en egen panne. Det er lagt ut i lag i potter: kjøtt, poteter, stekt løk med gulrøtter. Alt dette må fylles med vin og buljong. Salt, tilsett krydder (kvernet sort pepper, men om ønskelig kan du smake til med paprika, spisskummen, gurkemeie og merian), valnøtter og finhakkede hvitløksfedd. Grytene settes i en ovn forvarmet til 200 grader i to timer.

Nutria stuet med grønnsaker

Stuvet nutria er spesielt velsmakende med grønnsaker. I henhold til denne oppskriften kan du tilberede kjøtt i en erme, i en ildfast form og i gryter. Stuvet nutria kan også være deilig i en stekepanne, hvis du tar en stor, dyp stekepanne med tykk bunn. For å forberede deg trenger du:

• Nutria kadaver,
• Flere mellomstore poteter
• To til tre mellomstore løk,
• To til tre mellomstore gulrøtter,
• Vegetabilsk olje,
• 250 - 300 gram rømme,
• Krydder og salt etter smak.

Hvordan lage nutria i henhold til denne oppskriften: kadaveret til dyret kuttes i biter og legges i en forvarmet stekepanne. Over middels varme og tilsett en liten mengde olje, stekes nutria-bitene i ca 10 minutter, hvoretter vann tilsettes og stekepannen dekkes med lokk. I følge anmeldelser er det bedre å småkoke i omtrent 20 minutter, men den anbefalte tiden er 30 minutter. Løk kuttes i halve ringer, poteter i terninger, gulrøtter i tynne strimler. Kjøttet og grønnsakene legges i en andegryte eller erme, saltet, krydret med krydder og rømme, du kan tilsette friske hakkede urter og hvitløksfedd. La småkoke på svak varme i ca 45 minutter.

Du kan tilberede nutria-kjøtt ikke bare på tradisjonell måte. Shish kebab laget av nutria er veldig velsmakende. Nutria kan marineres i kefir og yoghurt, med kiwi, i granateple eller tomatjuice, i soyasaus med honning. Marinert kjøtt kan brukes ikke bare til grillmat, men også bare stekt i en stekepanne. Nutria stekt på denne måten vil vise seg velsmakende, aromatisk og vil være en uavhengig rett.

Tid for marinering - fra 2 til 17 timer. Jo lenger du marinerer, desto mørere og smakfullere blir kjøttet.

Enhver del av en nutria-skrott, bortsett fra ryggraden, er egnet for grilling. Den enkleste marinadeoppskriften er med tomatsaus. Det vil kreve:

• Nutria kjøtt, kuttet i biter - 1 kg,
• To store sitroner
• Litt vegetabilsk olje
• Eddik (du kan erstatte kiwi, det gir mykhet),
• Flere mellomstore løk
• Kvernet svart pepper,
• To bunter persille og koriander,
• Salt,
• Et kilo modne tomater (kan erstattes med tomatpuré eller tomatjuice).

Hvordan lage shashlik: kjøttet vaskes og legges i en dyp bolle. Du må presse saften ut av sitronene og helle den over kjøttet, tilsett deretter olje og eddik, dryss med krydder og finhakkede urter. Alt dette blandes godt og får stå under trykk i en time. Løken kuttes i ringer og tilsettes kjøttet sammen med hakkede tomater eller tomatjuice. Minste marineringstid er 4 timer, men det er bedre å la den stå i kjøleskapet over natten.

Dumplings med nutria

Dumplings kjent for mange kan også lages med nutria-kjøtt. For å forberede deg trenger du:

• 500 gram kjøttdeig,
• 450 gram finmalt mel,
• 45 gram tomatpuré,
• Litt smør
• To store løk
• Noen få hvitløksfedd
• Et halvt glass rømme med lavt fettinnhold,
• En haug med koriander, persille, dill,
• Ett kyllingegg (for ømhet kan du erstatte det med fem eller seks vaktelegg),
• Etter smak: sort pepper, salt, paprika.

Hvordan tilberede dumplings riktig: kjøttdeig blandes med løk og hvitløksfedd hakket gjennom en kjøttkvern, tomatpuré (eller tomatjuice), krydder og litt olje tilsettes. For å forberede deigen må du helle mel i en bolle med høye vegger, hell i litt varmt vann, tilsett et egg og bland godt. Før koking må deigen hvile i omtrent en halv time. Deretter rulles den hvilede deigen ut i et tynt (ikke mer enn 2,5 cm) lag, hvorfra jevne sirkler kuttes ut. En liten porsjon kjøttdeig legges i midten av hver sirkel. Kantene skal klemmes forsiktig. Dumplings kan fryses eller kokes i kokende og saltet vann med tilsetning av laurbærblad, sort pepper og smør. Koketid - 15 - 20 minutter. Legg de ferdige dumplings på en tallerken, dryss over finhakkede urter og hell over rømme.

Nutria leveren

Den enkleste og deiligste oppskriften er nutria-lever stekt med grønnsaker og rømme. For å forberede deg trenger du:

• 250 gram lever,
• 250 poteter,
• 150 gram rømme,
• Vegetabilsk olje,
• En skje mel
• Litt salt og sort pepper.

Leveren kuttes i små biter. Mel blandes med salt og pepper, og leveren rulles i den resulterende blandingen, hvoretter den stekes i en liten mengde olje i 10-15 minutter. Tilsett så rømme og poteter skåret i små terninger. Stek i ytterligere 15 - 20 minutter.

Røkt nutria

Å røyke nutria hjemme er ikke en like enkel matlagingsmetode som steking eller stuing. Denne metoden krever et godt røykeri, samt ferskt, ikke frossent kjøtt. En liten kadaver kan røykes hel, og en stor kadaver kan kuttes i flere stykker.

Oftest er nutria varmrøkt. Røyketiden er omtrent tre timer.

Nutria-skrotten vaskes godt og bløtlegges i en svak løsning av kaliumpermanganat i ca. 10 minutter. Deretter blir slaktet overfylt med kokende vann, saltet og drysset med krydder. Du kan forhåndsmarinere nutria - kjøttet blir mørt og mer smakfullt. En stor slagle er lagt ut i bunnen av røykehuset, som best forhåndsfuktes med vann. Kjøttet blir mer saftig. Noen legger flis i den samme marinaden som brukes til nutria. Nutria-skrotten legges ut på grillen. Hvis kadaveret var stort og ble kuttet i stykker, er det nødvendig å forlate en avstand mellom dem. Det tennes et bål. Etter at røykeriet er blitt godt oppvarmet, må brannen reduseres. Etter tre timer kan du spise røkt nutria-kjøtt!

For ikke å ødelegge et verdifullt produkt, må du vite hvordan du tilbereder nutria riktig under normale hjemmeforhold. Det er ikke vanskelig, og ved å følge våre anbefalinger og bruke de foreslåtte oppskriftene vil du få deilig kjøtt som er betydelig sunnere enn kanin, storfekjøtt og fjærfe.

Prøv et morsomt eksperiment. Inviter gjester og legg stuvede eller stekte biter av nutria-kjøtt foran dem. Bare ikke si på forhånd at det er nutria. Du kan være sikker på at alle vil spise det med glede, og mange vil be om tilsetningsstoffer eller til og med oppskriften.

For våre land er dette kjøttet en kuriositet og en delikatesse, men over hele verden er det like vanlig som svinekjøtt, biff eller kylling.

Den delikate smaken av nutria-kjøtt kan forklares med at disse gnagerne bare spiser ren mat og er veldig kresne. Det finnes rett og slett ikke noe annet dyr som dette i verden!

Vi har valgt ut noen oppskrifter på retter laget av nutria-kjøtt, som fremhever fordelene på best mulig måte.

Oppmerksomhet! Hvis du ikke vil at kjøttet skal ha en spesifikk lukt, når du kjøper, be selgeren om å kutte ut den som er plassert ved manken.

I tillegg kan kjøttet bløtlegges i melk, eddik eller rent vann.

Å lage mat nutria hjemme er ikke vanskelig. Du kan følge oppskriftene nøyaktig, eller du kan velge dem etter eget skjønn, d.v.s. "etter øyet". Mange kyllingoppskrifter er egnet for nutria-kjøtt.

Fordeler og egenskaper ved nutria-kjøtt

Noen få ord om fordelene med nutria-kjøtt og dets funksjoner. For det første absorberes det veldig godt av menneskekroppen og etterlater ingen ubehagelige opplevelser.

Svært ofte anbefaler leger personer med gastrointestinale sykdommer, høyt blodtrykk og åreforkalkning å erstatte tradisjonelt kjøtt med nutria-kjøtt.

Prisen på fettet til dette dyret er også den samme. den inneholder mange aminosyrer som virker stimulerende på kroppen.

En annen unik verdi av nutria-produkter er deres høye innhold av linolsyre. Dette er en veldig viktig forbindelse som menneskekroppen trenger, men som ikke produseres av den.

For ikke å være ubegrunnet, har vi valgt enkle oppskrifter som vil bidra til å avsløre alle fordelene med dette fantastiske produktet og dets unike smak. Etter å ha lest dem, vil du forstå hvordan du tilbereder nutria ikke bare velsmakende, men også slik at den beholder alle sine kvaliteter.

Nutria med grønnsaker

For å tilberede denne retten trenger vi de vanligste grønnsakene som finnes i hvert hjem.

Ingredienser

• nutria kadaver;
• fem poteter;
• fire mellomstore løk;
• noen få gulrøtter;
• solsikkeolje;
• et glass rømme;
• salt og krydder etter eget skjønn.

Preparat

1. Det første trinnet er å kutte kjøttet riktig i biter av samme størrelse.

   

2. Varm opp en stekepanne og hell i olje.
3. La oss legge til litt kjøtt.
4. Du må steke i omtrent ti minutter på middels varme.
5. Tilsett vann og dekk kjelen med lokk.

   

6. La småkoke i tjue minutter over svak varme.
7. Mens kjøttet putrer, er det på tide å begynne å spise grønnsaker. Det er ikke vanskelig.
8. Du må kutte dem i halve ringer og legge dem på en bakeplate som tidligere er smurt med olje.

   

9. På dette tidspunktet skal kjøttet allerede ha blitt stuet og skal legges på en bakeplate der grønnsakene er plassert.

   

10. Salt.
11. Pepper eller dryss over andre krydder. Her kan du gi frie tøyler til fantasien.
12. Hell i rømme og fordel det på toppen av grønnsakene og kjøttet.

    

13. Nå må du forberede ovnen. Selv om dette kunne vært gjort tidligere.
14. Det er enkelt, du trenger bare å varme det opp til 180C.
15. Plasser stekebrettet i den.
16. Stek i ca en halvtime.
17. Så snart timeren piper, fjern retten vår og dryss urter på toppen og server!

    

God appetitt!

Som du kan se, er alt enkelt. Og vi får ikke bare en veldig smakfull, men veldig sunn rett. Oppskriften er veldig enkel! Deretter skal vi se på noen flere retter laget av dette deilige kjøttet.

For de som ikke er veldig kjent med disse søte dyrene, anbefaler vi å se denne videoen. Sannsynligvis vil mange være interessert i å vite under hvilke forhold de er avlet og hva disse dyrene spiser.

Video "Nutria avlsgård"

Stek nutria kjøtt

En enkel oppskrift å tilberede, men kjøttet blir mørt og smakfullt.

Ingredienser

• nutria kjøtt 350 gram;
• en gulrot;
• løk hodet;
• en spiseskje fett;
• et halvt glass tørr rødvin;
• et glass kjøttkraft;
• en haug med persille;
• femti gram valnøtter;
• et par fedd hvitløk;
• et halvt kilo poteter;
• salt;
• malt pepper.

Preparat

Etter denne tiden er retten klar og kan settes på bordet etter å ha dekorert den med grønt.

Tilbered denne retten i en langsom komfyr

1. Har du en slow cooker, gjør det retten enda mer smakfull og lettere å tilberede.
2. Du må handle i henhold til følgende skjema.
3. Det første du trenger å gjøre er å sette "Frying" -modus, hell fettet i bollen og legg kjøttet i det, stek det.
4. Tilsett deretter alle ingrediensene, tilsett buljong og vin og kok i "Baking" -modus til det er ferdig.

Videooppskrift på en nutria-rett, som ikke bare er veldig velsmakende og deilig - det er en pate laget av leveren til dette dyret og en kanin.

Chakhokhbili fra nutria

Denne berømte kaukasiske retten kan også tilberedes fra nutria, og den viser seg enda bedre.

Ingredienser

• nutria kjøtt;
• buljong;
• tomater;
• krydder;
• tørr hvitvin;
• persille.

Preparat

1. Skjær kjøttskrotten i femti grams biter.
2. Varm opp en stekepanne og stek i fett til det kommer en skorpe.
3. Legg kjøttet dypere ned i bollen.
4. Fyll på med buljong (du kan også bruke vann).
5. Sett på lav varme.
6. Stek i mellomtiden tomater, hakket løk, mel og tilsett buljongen.
7. Etter å ha tilsatt krydder, la det småkoke til det er gjennomstekt.

Denne retten serveres med hvit saus og drysset med urter.

Nutria kjøttgryte

Fantastisk lapskaus, ferske grønnsaker og ferskt nutria-kjøtt gjør den til et ekte kulinarisk mesterverk!

Ingredienser

• nutria kjøtt;
• salo;
• løk;
• mel;
• buljong;
• tørr rødvin;
• salt;
• pepper;
• krydder.

Preparat

1. Smult terninger-modus.
2. Løkringer.
3. Varm opp en stekepanne og stek smult og løkringer i olje.
4. Hell av fettet og stek nutria-kjøttet, kuttet i biter, til det er brunet.
5. Legg den i en egen bolle.
6. Tilsett mel til det resterende fettet og lag saus. Det skal bli mørkt.
7. Hell varm buljong og vin i den.
8. Tilsett kjøtt og stekte biter av smult og løk i sausen.
9. Salt.
10. La oss pepre det.
11. Kok på lav varme i omtrent en og en halv time.

Retten er klar! God appetitt!

Nutria kebab - en enkel oppskrift

Når du går ut i naturen, har du veldig lyst til å spise noe uvanlig, for eksempel en røykluktende kebab. Og det er vanskelig å komme opp med bedre kjøtt enn nutria-kjøtt hvis du tilbereder det riktig.

Ingredienser

• nutria kjøtt;
• sitron;
• vegetabilsk olje;
• eddik;
• mellomstor løk;
• malt svart pepper;
• persille;
• salt;
• Tkemali saus.

Preparat

1. Nutria shish kebab tilberedes omtrent på samme måte som alt annet kjøtt.
2. Først av alt, kutt kjøttet og legg det i en slags bolle.
3. Press saften fra sitronen og dryss den over kjøttet.
4. Tilsett solsikkeolje og eddik.
5. Dryss over kvernet pepper og persille.
6. Blande.
7. Vi kutter løken i ringer og sender den til kjøttet.
8. Vi marinerer kebaben vår i minst fem timer i kjøleskapet. Men å marinere for lenge er også unødvendig.
9. Vi bruker bare frukttrær til ved; de vil gi en mer subtil aroma til den tilberedte retten.
10. Vi legger dem i grillen og tenner opp. Vi venter på at veden skal brenne ut og kullene blir hvite. Dette er et signal om at det er på tide å begynne å steke.
11. Vi strenger kjøttstykker ispedd løkringer.
12. Legg på grillen og stek, vend med jevne mellomrom og hell over den resterende marinaden, som kan fortynnes med vann.

Du kan servere kebab med grønnsaker, ris og Tkemalisaus.

Alle sammen, god appetitt!

Denne videoen viser hvordan du kan marinere og steke nutria-kjøttspyd på riktig måte.