Delikatne oczyszczenie skóry – peeling pirogronowy. Kwas pirogronowy Działanie kwasu pirogronowego w kosmetykach

W ostatnich latach często pojawiały się informacje o niezwykłych właściwościach lipolitycznych pirogronianów. Ale czy to tylko szum, czy to prawda? Rozwiążmy to.

Pirogronian to grupa substancji, a właściwie soli kwasu pirogronowego, które z kolei są kluczowym metabolitem w procesie glikolizy tlenowej (rozpad glukozy pod wpływem tlenu). W przeciwieństwie do kwasu mlekowego, który jest produktem beztlenowej (beztlenowej) glikolizy, kwas pirogronowy jest całkowicie zużywany w reakcjach biochemicznych i nie może się kumulować. Po kilku przemianach rozkłada się na wodę i dwutlenek węgla. Ze względu na zwiększoną reaktywność kwas pirogronowy może również przechodzić do innych kwasów organicznych i tym samym uczestniczyć w łańcuchu energetycznym komórek.

Ważną rolą kwasu pirogronowego jest udział w cyklu Krebsa (cyklu kwasów trikarboksylowych) w syntezie półproduktów, co jest niezbędne dla dostarczenia organizmowi energii.

Sam kwas pirogronowy nie jest bardzo stabilny. Dlatego częściej występuje w postaci soli – wapnia, sodu, potasu. Są bogate w ser, wino gronowe, ciemne piwo, jabłka. Z pożywienia można uzyskać 2 g pirogronianów dziennie.

Pirogroniany w medycynie

Od 30 lat prowadzone są badania nad zwalczaniem pirogronianów tłuszczem. Początkowo sole te przyjmowano w przypadku stłuszczeniowego zwyrodnienia wątroby, po czym ujawniono zdolność kwasu pirogronowego do przyspieszania „zrzucania” tłuszczu. W medycynie pirogroniany nie znalazły zastosowania, ponieważ zaczęto je wytwarzać jako dodatki do żywności.

Rzeczywiście okazało się, że pirogroniany nasilają proces lipolizy o 30-50%. Szczególnie większy efekt widać przy diecie niskokalorycznej. Podczas przyjmowania pirogronianu zmniejsza się stosunek masy mięśniowej do tkanki tłuszczowej.

Dawkowanie

Badania wykazały, że aby osiągnąć pozytywny efekt, wystarczy przyjmować 2-3 g dziennie z jedzeniem, podzielone na 2-3 dawki. Duże dawki są niedopuszczalne ze względów medycznych, nie będzie większego efektu.

Formularz zwolnienia

Teraz w sprzedaży są pirogroniany sodu, wapnia i potasu w ampułkach, kapsułkach, tabletkach, proszkach. Pirogronian potasu jest również dostępny w ampułkach wraz z witaminą C. Lepiej stosować kapsułki. Roztwory są gorzej przechowywane, tabletki słabo wchłaniają się, proszki trudno dozować. Pastylki i napoje z pirogronianem nie są skuteczne ze względu na niską zawartość substancji czynnej.

Efekt uboczny

Czystego kwasu pirogronowego nie należy spożywać, jest on nie do zniesienia przez żołądek. Duże dawki pirogronianów powodują zaburzenia żołądkowo-jelitowe, nudności i wymioty. Same pirogroniany mają niską toksyczność. Podczas przyjmowania skażonych leków można zaobserwować oparzenie błony śluzowej.

Wniosek

Pirogroniany są naturalnym środkiem redukującym tkankę tłuszczową i mają niewiele skutków ubocznych. Ale to nie jest „panaceum” w walce z tłuszczem. W rozsądnych dawkach może być stosowany jako odżywka sportowa i ma łagodne działanie energetyczne i lipolityczne.

Nomenklatura

Racjonalny. Aldegido i ketokwasy można uznać za pochodne odpowiednich kwasów tłuszczowych z podstawieniem atomu H i radykalne R na acyl. Kwas acylokarboksylowy.

Systematyczny. Określany jako kwas karboksylowy z dodatkiem przedrostka okso- oraz wskazanie liczby atomów węgla. (Oksogrupa = C = O).

Kwasy okso dzielimy na klasy w oparciu o wzajemne ułożenie grup funkcyjnych, dzieląc się na kwasy a-, b-, g-okso.

Ogólna formuła

Seria homologiczna zaczyna się od kwasu glioksalowego - (nazwa zwyczajowa):

kwas 3-oksopropanowy

W przypadku kwasów aldehydowych wszystkie właściwości aldehydów są charakterystyczne:

1) dodatek kwasu cyjanowodorowego HCN

2) dodatek wodorosiarczynu sodu NaSO 3 H

3) podstawienie tlenu karbonylowego w reakcji z hydroksyloaminą H 2 N - OH

4) z amoniakalnym roztworem tlenku srebra - reakcja srebrnego lustra

według grup karboksylowych:

1) tworzenie soli

2) tworzenie estrów

Kwas acetylomrówkowy

kwas 2-oksopropanowy

t pl \u003d 14 o C, t kip \u003d 165 o C

Produkt pośredni w fermentacji mlekowej i alkoholowej węglowodanów.

Po raz pierwszy został wyizolowany podczas pirolizy kwasu winowego.

Sole to pirogroniany.

a-ketokwasy są znacznie silniejsze niż te kwasy karboksylowe, z których można je wytworzyć

Kwasy a-okso są najsilniejszymi z kwasów karboksylowych.

C* jest asymetrycznym atomem węgla i jest powiązany z czterema różnymi grupami.

NAD – dinukleotyd nikotynamidoadeninowy – koenzym nikotynamidu

HSCoA - koenzym A, koenzym A, difosforan nukleotydu panteteinowoadeninowego. Występuje w tkankach roślinnych i zwierzęcych oraz w mikroorganizmach. Akceptor i nośnik reszt kwasowych w biochemicznej dekarboksylacji oksydacyjnej ketokwasów itp.

Kwas acetomrówkowy jest silniejszy niż kwas octowy, zdolny do enolizacji:

in vivo:

Kwas acetooctowy powstaje podczas metabolizmu wyższych kwasów tłuszczowych, podczas utleniania kwasu b-hydroksymasłowego i kumuluje się u diabetyków.

Pozycja równowagi zależy od temperatury, charakteru rozpuszczalnika, warunków katalizy kwasowej i zasadowej:

1) Forma keto jest bardziej korzystna energetycznie. Podczas destylacji z naczyń kwarcowych przy braku alkaliów oddestylowuje się niskowrzącą formę enolową, która po odstaniu stopniowo zamienia się w mieszaninę równowagową (zawartość formy enolowej jest mniejsza niż 10%).

2) Zamrażanie, tj. gdy roztwór eteru acetylooctowego w eterze naftowym chłodzi się ciekłym powietrzem, forma ketonowa krystalizuje z T mp = - 39 o C. Ale w temperaturze pokojowej ponownie przechodzi do mieszaniny równowagowej.

3) wpływ pH pożywki.

a) alkaliczne

Kwas pirogronowy (PVK, pirogronian) jest produktem utleniania glukozy i niektórych aminokwasów. Jego los jest różny w zależności od dostępności tlenu w komórce. W warunkach beztlenowych zmniejsza się do: kwas mlekowy. W warunkach tlenowych symport pirogronianowy z jonami H + poruszającymi się wzdłuż gradientu protonów przenika do mitochondriów. Tutaj jest przekształcany w kwas octowy, który jest przenoszony przez koenzym A.

Kompleks multienzymatyczny dehydrogenazy pirogronianowej

Ogólne równanie odzwierciedla dekarboksylację oksydacyjną pirogronianu, redukcję NAD do NADH i tworzenie acetylo-SKoA.

Ogólne równanie utleniania kwasu pirogronowego

Transformacja składa się z pięć kolejne reakcje, przeprowadzone kompleks multienzymatyczny przymocowany do wewnętrznej błony mitochondrialnej od strony matrycy. Kompleks zawiera 3 enzymy i 5 koenzymów:

• dehydrogenaza pirogronianowa(E 1, dehydrogenaza PVC), jego koenzym to difosforan tiaminy(TDF), katalizuje pierwszą reakcję.
• Acetylotransferaza dihydroliponowa(E 2), jego koenzym to kwas liponowy katalizuje reakcję II i III.
• Dehydrogenaza dihydroliponowa(E 3), koenzym - CHWILOWA MODA katalizuje czwartą i piątą reakcję.

Oprócz wskazanych koenzymów, które są silnie związane z odpowiednimi enzymami, koenzym A oraz NAD.

Istotą pierwszych trzech reakcji jest dekarboksylacja pirogronianu (katalizowana przez dehydrogenazę pirogronianową, E 1), utlenianie pirogronianu do acetylu i przeniesienie acetylu do koenzymu A (katalizowane przez acetylotransferazę dihydrolipoamidową, E 2).

Reakcje syntezy acetylo-SCoA

Pozostałe 2 reakcje są niezbędne do przywrócenia kwasu liponowego i FAD do stanu utlenionego (katalizowanego przez dehydrogenazę dihydroliponową, E 3). To wytwarza NADH.

Reakcje formowania NADH

Regulacja kompleksu dehydrogenazy pirogronianowej

Regulowany enzym kompleksu dehydrogenazy PVC jest pierwszym enzymem - dehydrogenaza pirogronianowa(E1). Dwa enzymy pomocnicze - kinaza i fosfataza zapewniają regulację aktywności dehydrogenazy pirogronianowej poprzez jej fosforylacja oraz defosforylacja.

Enzym pomocniczy kinaza aktywowany nadmiarem produktu końcowego biologicznego utleniania ATP i produktów kompleksu dehydrogenazy PVC - NADH i acetylo-S-CoA. Aktywna kinaza fosforyluje dehydrogenazę pirogronianową, inaktywując ją, w wyniku czego pierwsza reakcja procesu zostaje zatrzymana.

Enzym fosfataza, aktywowany przez jony wapnia lub insulinę, odszczepia fosforany i aktywuje dehydrogenazę pirogronianową.

Regulacja aktywności dehydrogenazy pirogronianowej

Tak więc działanie dehydrogenazy pirogronianowej jest tłumione, gdy nadmiar w mitochondriach (w komórce) ATP oraz NADH, co pozwala zmniejszyć utlenianie pirogronianu, a w konsekwencji glukozy w przypadku wystarczającej ilości energii.

Czy znasz taki związek chemiczny zwany „kwasem pirogronowym”? Jest to bardzo ważna dla organizmu człowieka substancja, która odgrywa znaczącą rolę w wielu procesach biosyntezy i znajduje się w tkankach i narządach człowieka. Jest to organiczny ketokwas. Ponadto jest jednocześnie ketonem, a jego powstawanie uzależnione jest od warunków i miejsca procesu. Jako kwas tworzy sole (pirogroniany) i amidy, ale najczęściej jest stosowany jako pirogroniany.

Kwas pirogronowy powstaje podczas syntezy lub rozpadu aminokwasów. Jest końcowym produktem metabolizmu glukozy, a dokładniej samego procesu glikolizy. Kwas pirogronowy jest podstawą wielu procesów metabolicznych żywej komórki. Pełni szczególną rolę biochemiczną, ponieważ jest ważnym ogniwem w metabolizmie białek komórki. Kwas ten znajduje się wszędzie w narządach i tkankach. Zmiana jego ilości występuje przy poważnych chorobach nerek, wątroby, beri-beri, ale zwłaszcza przy niedoborze witaminy B1. Występuje w ludzkiej krwi, a jego norma wynosi 1 mg, w moczu zwykle znajduje się do 2 mg tej substancji.

Pod wpływem tlenu może przekształcić się w acetylo-koenzym A, który jest podstawą reakcji cyklu Krebsa (cykl oddechowy). I odwrotnie, jeśli nie ma wystarczającej ilości tlenu, kwas pirogronowy ulega rozkładowi, w wyniku czego powstaje etanol (u zwierząt) (u roślin). Jego osobliwość polega na tym, że kwas jest produktem pośrednim rozkładu cukrów w procesie fermentacji alkoholowej. Jeśli zostanie umieszczony w roztworze wodnym z obecnością drożdży, nastąpi proces rozkładu i otrzyma się aldehyd octowy i

Co to jest kwas pirogronowy? Jego wzór można wyrazić następująco: CH3COCOOH. Sposobem na to jest podgrzanie kwasu winowego. Znane są również inne metody: poprzez nitryl z chlorku acetylu, pirolizę lub utlenianie hydroksykwasu.

Co to reprezentuje, jeśli spojrzymy na to wizualnie? Przede wszystkim jest płynem o charakterystycznym zapachu, wrze w temperaturze +165°C i rozpuszcza się w alkoholu, wodzie i eterze. Kwas pirogronowy, którego formuła to CH3COCOOH, jest intensywnie badany przez naukowców.

Stwierdzono, że jest bogata w owoce cytrusowe, a także w miodzie. Substancja ta ma jedno ciekawe zastosowanie, które upowszechniło się dopiero w ostatnich latach. Kosmetolodzy nazwali go „peelingiem pirogronowym”, który jest analogiem peelingu mlecznego i alternatywą dla peelingu salicylowego. Ten rodzaj peelingu może mieć działanie powierzchowne lub silne. Stosuje się go, gdy zmiany związane z wiekiem są oczywiste i potrzebne są poważniejsze procedury. Dotyczy to przede wszystkim głębokich zmarszczek, a także miejscowego pogrubienia skóry.

Peeling pirogronowy to bardzo skuteczne działanie kwasu na głęboką, brodawkowatą warstwę skóry. Pobudza fibroblasty do produkcji kolagenu, elastyny ​​i to one zapewniają skórze młodość, atrakcyjny wygląd, sprawiają, że twarz staje się świeższa i bardzo zadbana.

Kosmetolog z reguły przepisuje od 4 do 7 zabiegów powierzchownych peelingów w krótkim odstępie czasu (od 7 do 14 dni). W przypadku peelingu o średniej intensywności schemat jest nieco inny: od 2 do 4 zabiegów, odstęp między którymi będzie już wynosił od 21 do 28 dni. Należy pamiętać, że przy zabiegach o średniej intensywności potrzeba czasu, aby skóra się zregenerowała. Dzieje się to po około 4 dniach i może nastąpić później, w zależności od rodzaju skóry. Jeśli zabiegi wykonywane są latem, nie zapomnij o używaniu kremu z filtrem o wysokim stopniu ochrony przed światłem podczas wychodzenia z domu.

Kwas pirogronowy (wzór C 3 H 4 O 3) to kwas α-ketopropionowy. Bezbarwna ciecz o zapachu; rozpuszczalny w wodzie, alkoholu i. Stosowany jest zwykle w postaci soli – pirogronianów. Kwas pirogronowy znajduje się we wszystkich tkankach i narządach i będąc łącznikiem w metabolizmie tłuszczów i białek, odgrywa ważną rolę w metabolizmie. Stężenie kwasu pirogronowego w tkankach zmienia się wraz z chorobami wątroby, niektórymi postaciami zapalenia nerek, nowotworami, beri-beri, zwłaszcza z niedoborem. Naruszenie metabolizmu kwasu pirogronowego prowadzi do acetonurii (patrz).

Zobacz także utlenianie biologiczne.

Kwas pirogronowy (acidum pyroracemicum) – kwas α-ketopropionowy. Występuje w dwóch formach tautomerycznych - ketonowej i enolowej: CH 3 COCOOH → CH 2 → COHCOOH. Forma keto (patrz Keto kwasy) jest bardziej stabilna. Kwas pirogronowy jest bezbarwną cieczą pachnącą kwasem octowym, d 15 4 \u003d 1,267, t ° pl 13,6 °, t ° kip 165 ° (częściowo rozkłada się przy 760 mm). Rozpuszczalny w wodzie, alkoholu i eterze. Kwas azotowy utlenia się do kwasu szczawiowego, a bezwodnik chromowy do kwasu octowego. Jako keton kwasu pirogronowego daje hydrazon, semihydrazon, oksymy, a jako kwas tworzy estry, amidy i sole – pirogroniany. Stosowany jest najczęściej w postaci pirogronianów.

Kwas pirogronowy otrzymuje się przez destylację kwasu winowego lub winowego przy użyciu środków odwadniających. Jego definicja opiera się na reakcjach z nitroprusydkiem, aldehydem salicylowym, 2,4-dinitrofenylohydrazyną, których produkty są barwione.

Kwas pirogronowy znajduje się we wszystkich tkankach i narządach. W ludzkiej krwi 1 mg% jest normalne, a w moczu 2 mg%. Kwas pirogronowy odgrywa ważną rolę w metabolizmie, będąc łącznikiem w metabolizmie węglowodanów, tłuszczów i białek. W organizmie kwas pirogronowy powstaje w wyniku beztlenowego rozkładu węglowodanów (patrz glikoliza). Ponadto pod wpływem dehydrogenazy pirogronianowej kwas pirogronowy jest przekształcany w acetylo-CoA, który jest wykorzystywany w syntezie kwasów tłuszczowych, acetylocholiny, a także może przenosić swój acyl do kwasu szczawiooctowego w celu dalszego utleniania do CO 2 i H 2 O ( patrz Biologiczne utlenianie). Kwas pirogronowy bierze również udział w reakcjach transaminacji i glikogenolizy.

Stężenie kwasu pirogronowego w tkankach zmienia się wraz z różnymi chorobami: chorobami wątroby, niektórymi postaciami zapalenia nerek, niedoborami witamin, urazami mózgowo-rdzeniowymi, nowotworami itp.

Naruszenie metabolizmu kwasu pirogronowego prowadzi do acetonurii.

W farmakologii kwas pirogronowy jest używany do przygotowania zinhofenu.