Posolić pomidory w słoiku. Solone pomidory na zimę w słoikach

Wśród przygotowań na zimę, pomidory solone zawsze zajmowały szczególne miejsce honorowe dla wszystkich gospodyń domowych. I nic dziwnego, bo to jaskrawoczerwone, soczyste warzywo jest idealne pod każdym względem: je się je świeże, smażone, suszone, pieczone i konserwowane. Zbierane na przyszłość, solone pomidory doskonale zachowują witaminy, smak i atrakcyjny wygląd. Zbiera się je do wykorzystania w przyszłości bez octu, w słoikach lub beczkach, na zimno lub z wrzącą solanką. Pomidory w puszkach z solą zimą pomogą szybko przygotować proste danie, sos lub ozdobić stół elegancką i apetyczną przystawką. Spośród wielu sposobów zbierania solonych pomidorów w domu oferujemy najtańsze i niedrogie pod względem czasu i wysiłku, z bardzo smacznym rezultatem. Przepisy krok po kroku ze zdjęciami pomogą ci lepiej zrozumieć wszystkie subtelności i sekrety konserw.

Najlepsze przepisy ze zdjęciami

Ostatnie notatki

kerescan - 31.07.2015

Rano chrupiące solone pomidory, a po uczcie… – najlepsze, co można. Chociaż o czym mówię, bo zarówno dorośli, jak i dzieci uwielbiają je jak pyszny ogórek kiszony zimą. To klasyczny przepis na zbieranie pomidorów na zimę na zimno. Jest lekki, prosty i pyszny, a jego przygotowanie wymaga minimum składników, wysiłku i zasobów.

Aby posolić pomidory, odpowiednie są dla Ciebie pomidory o różnym stopniu dojrzałości. Jednak do zbioru nigdy nie należy używać mrożonych lub zepsutych owoców. Nie nadają się do solenia i niedojrzałych pomidorów, które mają intensywnie zielony kolor: pachną i smakują jak liście i prawie nie zawierają cukru. Ale niedojrzałe zielone pomidory są właśnie dla Ciebie.

Oceń uprawę przed soleniem pomidorów, ponieważ pomidory, które są na różnych etapach dojrzałości, muszą być solone osobno. Ponadto różowe i czerwone owoce najlepiej soloć w małym pojemniku (10-15 litrów), brązowe - w większym pojemniku (20-100 litrów), a zielone pomidory solone w beczce, jak ogórki.

Pod wieloma względami zasada marynowania pomidorów jest podobna do procesu marynowania ogórków. Solanka w wybranym pojemniku powinna zajmować około 45% objętości, a reszta spada na same owoce i różne przyprawy. Doświadczeni ogrodnicy do solenia są popularni wśród takich jak Humbert, Bison, San Marzano, Lighthouse, Gribovsky, Alpatovsky.

Jak posolić pomidory : przepis 1 (na dojrzałe pomidory)

Na 1,5 kg pomidorów (czyli trzylitrowego słoika) weź koperek (50 g), czosnek (5 g), cukier (2 łyżki stołowe), sól (1 łyżka stołowa), ocet (70 g).

Przygotuj solankę z wody, soli, cukru i octu. Zagotuj pojemnik na gorącej parze i zagotuj do niego pokrywkę. Umieść czosnek i koperek (parasole) na dnie słoika, a następnie zacznij układać pomidory w rzędach. Powinny być ułożone ostrożnie, ale ciasno złożone do pojemnika (nie wyrzucaj go, aby na owocach nie powstały „beczki” i wgniecenia). Pamiętaj też, że pomidory ze zmarszczkami, spleśniałymi pęknięciami nie nadają się do solenia. Napełnij pomidory solanką i zwiń słoik.

Jak posolić pomidory: przepis 2 (na lekko niedojrzałe pomidory)

Zagotuj solankę (weź 2 łyżki cukru i połowę ilości soli na litr wody) i ostudź. Dodaj musztardę (10 g) do solanki, wymieszaj i odstaw. Ułóż pomidory w wysterylizowanych trzylitrowych słoikach, posypując rzędy liśćmi czarnej porzeczki i wiśni oraz koperkowym parasolem. Do każdego słoika włóż również liść laurowy i 8-10 groszków ziela angielskiego. Gdy przygotowana solanka stanie się przezroczysta, napełnij ją pomidorami i zamknij słoiki nylonowymi pokrywkami. Przechowuj pikle w chłodnym miejscu.

Jak posolić pomidory: przepis 3

Umieść pomidory (10 kg) na dnie pojemnika, który najpierw napełniasz ziołami i przyprawami: koperkiem (200 g), czosnkiem (30 g), korzeń chrzanu (30 g), gorzka papryka (15 g). Do solanki potrzebujesz 8 litrów wody i 550 gramów soli.

Jak marynować zielone pomidory

Przepis 1. Przygotuj nadzienie do zielonych pomidorów z wody (3 l), cukru (9 łyżek stołowych) i soli (2 łyżki stołowe), liści laurowych i ziela angielskiego (10 szt.) Dodaj 9% octu do gotowego roztworu - idź (1 szkło). Włóż warzywa do słoików: liście wiśni i porzeczki, pietruszkę, koper (200 g), czosnek (1 głowa) i zalej olejem roślinnym (w ilości: łyżka stołowa na litr pojemnika). Następnie do tych słoików włóż zielone pomidory (3 kg), a na wierzch posiekaną cebulę (na każdy słoik wystarczy pół głowy). Napełnij słoiki gorącym nadzieniem i zwiń.

Przepis 2. Do trzech słoików o pojemności 1 litra potrzebne będą: woda (1 litr), cukier (1 szklanka), sól (czubata łyżka stołowa), ocet 9% (0,5 szklanki), pietruszka, chrzan, koperek. Na każdym zielonym pomidorze wykonaj w kilku miejscach nacięcia, w które włóż cienkie talerze posiekanego czosnku. Ułóż pomidory w słoikach i napełnij gorącym roztworem, zwiń. Odwróć słoiki do góry nogami, zawiń je w coś ciepłego (np. bawełnę lub kołdrę) i pozostaw do ostygnięcia. Następnie możesz umieścić słoiki w piwnicy lub innym zimnym miejscu. Solone według tego przepisu z pewnością zachwyci Cię pikantnym smakiem.

Jak miło w zimowy dzień otworzyć konserwę przygotowaną latem lub jesienią i podawać ją na stole razem z gulaszem lub smażonymi ziemniakami! Jednym z najpopularniejszych i ulubionych warzyw do marynowania jest pomidor, również gotowany w zwykłym trzylitrowym słoiku. Jak posolić pomidory w słoikach? Ważne jest, aby dokładnie przestrzegać przepisu na przygotowanie solanki. Dlatego podzielimy się z Tobą kilkoma sposobami marynowania pomidorów.

Przepis na solenie bez octu

Ta metoda solenia jest dobra, ponieważ nie trzeba używać octu, czyli osoby, które mają problemy z żołądkiem, mogą również jeść warzywa. Będziemy potrzebować małych pomidorów, aby uzyskać bardziej zwarte umieszczenie w banku. Musisz również poprawnie obliczyć ilość materiału źródłowego.

Tak więc do trzylitrowego pojemnika potrzebujesz około jednego kilograma małych, świeżych warzyw z czerwonymi stronami. Zaczynamy omawiać pytanie, jak posolić pomidory w słoikach. Na jeden kilogram pomidorów potrzebujemy następujących składników: czosnek - 5-6 ząbków, woda - 2,5 litra, czarna porzeczka i chrzan - po kilka listków, koper - 3-4 gałązki, sól - trzy łyżki, przyprawy - korzeń chrzanu i pieprzu czarnego . Dla wygody przygotujemy wszystko, czego potrzebujesz z wyprzedzeniem. Dokładnie myjemy wszystkie warzywa pod bieżącą wodą, kładziemy je na ręczniku do wyschnięcia. Następnie około połowy tego układamy w wstępnie wysterylizowanych słoikach do dołu. Reszta będzie potrzebna później.

Jak posolić pomidory: przepis

Dobrze umyte pomidory rozprowadzamy na wierzchu ułożonych zieleni w gęstych warstwach, a na wierzchu pokrywamy kolejną warstwą gałązek kopru, chrzanu i porzeczki. Bez marnowania czasu dodaj czosnek, kilka ząbków, których nie trzeba kroić. Rozpoczynamy przygotowanie najtrudniejszego pierwiastka - solanki. To bardzo proste, ale mimo to trzeba być ostrożnym i ściśle przestrzegać przepisu.

Wymieszać z odrobiną ciepłej wody soli, trzy łyżki stołowe. Pamiętaj, że gorąca woda całkowicie zrujnuje obrabiany przedmiot, który jest prawie gotowy. Wlej solankę tak, aby płyn dotarł do krawędzi szyjki słoika i zamknij pokrywki, na początek plastikowe. Odstawiamy go na dwa lub trzy dni, aby stał w temperaturze pokojowej, a następnie pomidory trzeba zwijać przez całą zimę blaszanymi pokrywkami. Przechowuj słoiki marynowanych pomidorów tylko w chłodnym miejscu.

Pomidory kiszone na gorąco

Istnieją trzy główne metody: solenie na gorąco, na zimno i na sucho. Podzielmy się teraz kilkoma informacjami o każdym z nich. Opublikowaliśmy już tutaj jeden przepis na solenie na gorąco, teraz porozmawiamy o innym. Wszystkie różnią się różnymi przyprawami i składem solanki. Przyczynia się to do zmian w aromatach i smaku. Zacznijmy. Dobrze myjemy i sterylizujemy słoiki o pojemności trzech litrów. Na dno każdego kładziemy szczyptę mielonego cynamonu, czosnek - dwa obrane ząbki, cały i koperek - 30 gramów.

Umyj pomidory i napełnij nimi słoik do góry. Przygotowujemy solankę, do której doprowadzamy półtora litra wody do wrzenia, dodajemy sól i cukier granulowany, odpowiednio półtorej i dwie łyżki stołowe. Gotuj, aż składniki się rozpuszczą, a następnie zalej nasze pomidory wrzącą solanką. Niektóre gospodynie domowe robią to dwukrotnie: spuszczają solankę, ponownie doprowadzają do wrzenia i wkładają do słoika. Słoiki przykrywamy pokrywkami i sterylizujemy we wrzącej wodzie przez pięć minut. Wlej esencję octową do każdego słoika, jedną łyżeczkę, i zwiń go sterylnymi metalowymi pokrywkami. Kładziemy je do góry nogami, owijamy kocem. Po schłodzeniu wyślij do chłodnego miejsca do przechowywania. Jak posolić pomidory w słoikach? Metodę gorącą opanowaliśmy do perfekcji.

Opanowanie marynowania pomidorów na zimno

Można to zrobić zarówno w wannach, jak iw bankach. Aby użyć słoików, potrzebujesz czystego trzylitrowego słoika wypełnionego pomidorami, umytego i przekłutego w pobliżu łodygi. Podczas tego procesu przerzucane są z liśćmi porzeczki, chrzanu, wiśni, obranego czosnku i koperku. Na wierzch posyp gruboziarnistą solą, trzema łyżkami stołowymi i cukrem pudrem, jedną łyżką stołową, zalej zimną wodą i dodaj 9% octu.

Zamykamy słoik plastikową pokrywką, wkładamy do piwnicy lub lodówki. Jak posolić pomidory na zimno w słoiku, nauczyliśmy się. Teraz przepis na wanny. Na dno kładziemy połowę ugotowanych przypraw, następnie umyte pomidory i pozostałe przyprawy. Wlej zimną solankę (700 gramów soli na dziesięć litrów wody). Powyżej - drewniane koło i ucisk. Po kilku dniach przenosimy się z temperatury pokojowej do chłodnego miejsca, w razie potrzeby dodajemy solankę przygotowaną z proporcji: na litr wody - 9 gramów kwasu cytrynowego i 20 gramów soli. Najprawdopodobniej nie masz już pytań o to, jak solić pomidory na zimę.

Marynowanie na sucho pomidorów

Umyj pomidory i umieść w odpowiednim pojemniku. W tym samym czasie posyp każdą warstwę grubą solą. Przygotuj trochę więcej niż jeden kilogram soli na 10 kg pomidorów. Przykryj wannę kółkiem, połóż ucisk. Postaw pojemnik w chłodnym miejscu i możesz go przechowywać przez całą zimę. Istnieją inne, mniej znane sposoby na solenie pomidorów w słoikach.

Na przykład inną opcją jest marynowanie na sucho, w którym pomidory należy natychmiast zjeść, ponieważ nie są przeznaczone do przechowywania. Odetnij spód umytych pomidorów, wlej do każdego po jednej łyżeczce soli i włóż czosnek po jednym kawałku. Delikatnie złóż do słoika lub innego odpowiedniego naczynia, pozostaw do zaparzenia na kilka dni i - w lodówce.

W Rosji lubią uprawiać zielone i czerwone pomidory. Prawie każda działka gospodarstwa domowego ma zbudowaną szklarnię, w której śpiewają. Istnieje wiele odmian pomidorów, różniących się wielkością, kształtem i okresem dojrzewania. Aby zachować zbiory i cieszyć się smakiem ulubionych warzyw zimą, istnieje wiele przepisów na prawidłowe marynowanie pomidorów, które przyszły nam od prababek. Jak prawidłowo posolić pomidory w domu?

Aby właściwie i smacznie zamarynować zielone lub słodkie pomidory, wybieraj tylko najsilniejsze i najbardziej dojrzałe okazy. Pomidory są dobrze myte i umieszczane w pojemniku przygotowanym do marynowania. Pomidory układa się w stosy w taki sposób, aby między warstwami znajdowały się wszelkiego rodzaju przyprawy. Aby zebrać jak najwięcej warzyw do jednego pojemnika, pomidory są lekko miażdżone, a pojemnikiem wstrząsany. Po ułożeniu pomidory zalewa się solanką, przykrywa talerzem, a na wierzch kładzie ładunek. Po 1-1,5 miesiąca można jeść solone pomidory. Jako pojemnik do marynowania pomidorów stosuje się naczynia emaliowane - garnki lub wiadra.

12 przepisów na solone pomidory

Przejdźmy do przepisów, jak prawidłowo marynować czerwone i zielone pomidory w słoiku i beczce na zimę. Czekasz na słodkie, pikantne i słone przepisy na każdy gust!

Z papryką

• Pomidory - 10 kilogramów
• Koper - 150 gramów
• Czosnek - 30 gramów
• Papryka bułgarska - 7 - 8 sztuk

Klasyczny sposób na marynowanie czerwonych pomidorów

• Pomidory - 10 kilogramów
• Koper - 100 gramów
• Liść laurowy - 10 -12 średnich liści
• Ziele angielskie - 35 - 40 groszków

Jak marynować pomidory z czosnkiem i chrzanem

• Pomidory - 10 kilogramów
• Koper - 150 gramów
• Czosnek - 6-7 małych główek
• Chrzan - 1 średni korzeń
• Estragon - 3 łodygi
• Ostra papryka - 1 średnia strąk
• Woda: 8 litrów, sól 400 gram

Pomidory z cynamonem

• Pomidory - 10 kilogramów
• Cynamon - 1,5 łyżeczki
• Liść laurowy - 23 - 25 średnich liści
• Woda: 8 litrów, sól: 500 gram

Pomidory z liściem czarnej porzeczki

• Pomidory - 10 kilogramów
• Liście czarnej porzeczki - 45-50 sztuk
• Koper - 150 gramów
• Chrzan - 1 średni korzeń
• Woda: 8 litrów, sól: 500 gram

Pomidory solone w beczce z liściem wiśni

• Pomidory - 10 kilogramów
• Liście wiśni - 45-50 sztuk
• Koper - 100 gramów
• Chrzan - 1 duży grzbiet
• Papryka bułgarska - 3 - 4 sztuki
• Ostra papryka - 2 średnie strąki
• Woda: 8 litrów, sól: 400 gram

Pomidory z liściem orzecha włoskiego i musztardą

• Pomidory - 10 kilogramów
• Liść orzecha włoskiego - 20-25 sztuk
• Musztarda (sproszkowana) - 4 łyżeczki
• Liść laurowy - 30 średnich liści
• Cukier - 150 gramów
• Woda: 8 litrów, sól: 400 gram

Zamknij słodkie pomidory

• Pomidory - 10 kilogramów
• Cukier - 3 kilogramy
• Sól - 3 łyżki. łyżki
• Liście czarnej porzeczki - 170-190 sztuk
• Cynamon - 5 gram

Jak marynować zielone pomidory na zimę z porzeczkami

• Zielone pomidory - 10 kilogramów
• Cukier - 200 gram
• Koper - 400 gramów
• Liście czarnej porzeczki - 70-90 liści
• Woda: 5 litrów, sól: 250 gram

Stary przepis na marynowanie pomidorów na zimno

Bez względu na to, jak ciekawe są nowe przepisy, każdy stary sposób przygotowania danej potrawy zawsze wzbudza zainteresowanie: jak nasi przodkowie radzili sobie z improwizowanymi środkami i naturalnymi produktami? Na przykład, oto stary przepis na marynowanie pomidorów na zimno.

Składniki:

• woda - 10 l;
• cukier granulowany - 4 łyżki stołowe;
• gruba sól - 2 łyżki;
• mielona czerwona papryka - 1 łyżeczka;
• liście czarnej porzeczki - garść;
• esencja octu - 2 łyżki. l.

Gotowanie:

Najpierw przygotowujemy solankę. Aby to zrobić, wymieszaj wodę z solą, cukrem, liśćmi porzeczki i czerwoną papryką i zagotuj solankę. Gotuj przez około 10 minut, następnie zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia. Gdy solanka ostygnie, dodaj do niej esencję octową. Oczywiście nasi przodkowie obeszli się bez esencji octowej, ale jej użycie znacznie przyspiesza proces marynowania, a takie pomidory są przechowywane przez długi czas i bez problemów.

Teraz bierzemy czyste słoiki, kładziemy na dnach liście chrzanu, nasiona kopru, gorczycę lub dowolne inne przyprawy według własnego uznania. Należy jednak pamiętać, że zbyt wiele przypraw może zepsuć smak gotowego produktu. Staraj się więc nie przesadzać. Zalej pomidory zimną solanką, zamknij metalowymi pokrywkami i wstaw do lodówki. Wszystko! Pomidory konserwowane w ten sposób można przechowywać przez 2-3 lata.

Współczesne gospodynie domowe wolą marynować pomidory w szklanych słoikach. Są wygodniejsze do przechowywania, a pomidory nie zgniatają się pod ciężarem ładunku. Są wstępnie myte wrzątkiem lub gorącą parą. Dojrzałe, mocne pomidory wkłada się do słoików, dodaje przyprawy i solankę. Banki są zwinięte pokrywkami, wcześniej umyte. Przedmioty są przechowywane w chłodnym miejscu. Miesiąc później można jeść pomidory. A ponieważ marynowanie zielonych i czerwonych pomidorów w słoiku na zimę, oto przepisy:

Do solenia w litrowym słoiku

• Pomidory - 10-15 sztuk (w zależności od wielkości)
• Ziele angielskie - 7-10 groszków
• Liść laurowy - 3-4 liście
• Woda: 1 litr, sól: 2 łyżki. łyżki

Pomidory w soku pomidorowym

• Pomidory - 10 kilogramów
• Sok pomidorowy - 10 kilogramów
• Sól - 300 gramów
• Liść czarnej porzeczki - 90-100 sztuk
• Musztarda (sproszkowana) - 1 łyżeczka

Ten przepis na pomidory wykorzystuje sok pomidorowy zrobiony z niestandardowych i zmiażdżonych pomidorów. Dno garnka lub wiadra musi być pokryte płatami czarnej porzeczki. Następnie ułożone w stos pomidory posypane musztardą. Od góry wszystko pokryte jest kolejną warstwą liści czarnej porzeczki. Pomidory polane są sokiem pomidorowym. Zgodnie z tym przepisem na solone pomidory soczyste i bardzo smaczne pomidory gotuje się w domu.

W ten sposób możesz łatwo i szybko marynować czerwone i zielone pomidory na zimę własnymi rękami, bez większego wysiłku. Smacznego!

W zimie ulubioną przekąską są solone pomidory i ogórki. Są dobre, ponieważ nie grożą dodaniem dodatkowych centymetrów w talii. W każdej rodzinie tajniki przygotowania zapasów na zimę przekazywane są przez linię żeńską. Ze względu na różnicę w odczuciach kulinarnych jedni lubią słodkie pomidory, a inni pikantne. Ostatnio pojawiła się tendencja do testowania różnych egzotycznych przepisów, na przykład pomidorów z winogronami, arbuzem, jabłkami itp. Ale po eksperymentach większość gospodyń domowych wciąż wraca do standardowej opcji solenia.

Solone pomidory na zimę

przepis na solenie bez octu

Opisany przepis jest bardzo prosty. Zgodnie z nim dostaniesz pomidory „w najlepszych tradycjach” pachnące i smaczne. Będą przygotowywane bez octu, więc są odpowiednie dla osób, które mają problemy z żołądkiem. Liście porzeczki i wiśni umieszczone w słoikach, koperkowych parasolach i chrzanie nadadzą pomidorom magiczny aromat. Najprawdopodobniej nie znajdziesz ich na półkach supermarketów, więc będziesz musiał udać się na targ.

Wybierz piękne pomidory do marynowania, bez wad, średniej wielkości, w żadnym wypadku nie przejrzałe i nie miękkie (lepiej wysłać je na pomidora). Pyszne marynaty pozyskiwane są z tzw. „śmietanki” (małe elastyczne pomidorki, podłużny kształt), owoców w formie żarówki, a nawet z wiśni.

W idealnej sytuacji pomidory powinny dojrzewać z zaczerwienionymi stronami wystawionymi na gorące letnie słońce. Dlatego staraj się kupować nie szklarnie, ale zmielone pomidory.

W sezonie jesiennym, kiedy na glebie pojawiają się pierwsze przymrozki, nie wszystkie pomidory mają czas dojrzeć. Aby nie zrobiły się czarne, gospodynie domowe zbierają resztki plonu wraz z zielonymi niedojrzałymi owocami. Zielone pomidory są przechowywane w domu, gdzie dojrzewają. Właśnie ten przepis na pomidory solone na zimno może przydać się również do marynowania pomidorów brązowych i zielonych.

Wydaje się, że nawet nie należy myśleć, co zrobić z gotowymi pomidorami, można je zjeść z dodatkami i postawić na stole, gdy z wizytą przyjeżdża męskie towarzystwo. Ale dodatkowo pomidory będą dobrym dodatkiem do gotowania zup, mięsa i duszonych warzyw.

Składniki:

• przygotowana woda - 10 litrów;
• sól - 2 szklanki;
• cukier - 1 szklanka;
• pomidory (czerwone, zielone lub brązowe);
• czosnek;
• pachnące parasole koperkowe;
• liście porzeczki;
• wiśnie;
• chrzan (liść lub korzeń).

Proces gotowania:

Aby przygotować solankę, musisz zagotować wodę, schłodzić, rozpuścić w niej sól i cukier.

Czosnek należy podzielić na goździki, obrać i umyć. Pokrój ząbki czosnku na kilka kawałków.

Opłucz liście porzeczki i wiśni. Korzeń chrzanu obrać i pokroić nożem na małe kawałki. Liście można po prostu zwinąć lub oderwać ręcznie.

Pomidory umyć, odcedzić, trochę wysuszyć, każdy pomidor nakłuć szpikulcem lub widelcem. Odbywa się to tak, aby pomidory nie pękały i były lepiej solone.

Ułóż pomidory warstwami w pojemniku do kiszenia, przesuwając je z liśćmi porzeczki i wiśni. Dodaj czosnek, baldachy koperkowe, liście i korzenie chrzanu.

Pomidory można soloć w słoikach (zarówno trzylitrowych, jak i pięcio, dziesięciolitrowych), garnkach emaliowanych, beczkach ze stali nierdzewnej, plastiku lub drewna. Po prostu nie używaj do tych celów aluminiowych przyborów. Zimną solankę zalać pomidorami i przechowywać w chłodnym miejscu lub w lodówce.

Jeśli chcesz, aby znajome danie było niezwykłe, dodaj do niego solone pomidory. Spróbuj na przykład ugotować polską zupę.

Aby go przygotować, potrzebujesz 2,5 litra bulionu, 400 g solonych pomidorów, 5 ziemniaków, marchewki, cebuli, pęczka zieleni, kawałka masła i 0,5 szklanki ryżu.

Pomidory należy przetrzeć przez durszlak, uzyskując 250-300 g sosu. Zetrzyj marchewki, posiekaj cebulę, pokrój ziemniaki w kostkę. Do gotującego się bulionu wrzucamy kostki ziemniaczane, po 5 minutach dodajemy ryż. Gotuj, aż ziarna ryżu będą gotowe (około kwadrans). Smażyć marchewki z cebulą na oleju, dodać przecier pomidorowy. Gotową pieczeń wlej do zupy, posiekaną zieleninę, w razie potrzeby sól. Gotować po ugotowaniu przez 3 minuty, po wyłączeniu trochę zaparzyć zupę.

Jak widać, pomidory solone mogą być nie tylko przystawką, ale także jednym ze składników pysznych dań. Dlatego koniecznie zaopatrzcie się na zimę, aby menu było urozmaicone i smaczne.

Dziękuję mamo za przepis i zdjęcia!

Dodam, że jeśli nie masz czasu czekać kilka tygodni, a tyle będą posolić, weź za podstawę ten sam przepis. Po prostu ugotuj pomidory nie zimne, ale gorące. Oznacza to, że nie napełniaj zimną wodą, ale gorącą solanką. I zostaw pomidory na dzień lub dwa do przechowywania w temperaturze pokojowej. Proces fermentacji zostanie znacznie skrócony, nawet następnego dnia możesz cieszyć się lekko solonymi czerwonymi pomidorami.

Z poważaniem, Anyuto.