Jakie jedzenie zwiększa odporność. Jakie pokarmy wzmacniają odporność: lista pokarmów wzmacniających odporność

Odporność to odporność organizmu na szkodliwe mikroorganizmy, wirusy, robaki i inne czynniki wrogie naszemu zdrowiu. Do zadań odporności należy również monitorowanie stabilności składu genetycznego komórek, czyli innymi słowy ochrona przeciwnowotworowa. Odporność to bardzo złożona wielopoziomowa ochrona organizmu, która powstała w procesie ewolucji i wciąż się zmienia, mniej lub bardziej skutecznie dostosowując się do zmian zachodzących w środowisku człowieka. Odporność jest wrodzona, czyli dziedziczona (genetycznie) i nabyta, wynikająca z choroby lub w wyniku szczepienia.

Ale odporność nie jest ścianą żelbetową, dość łatwo ją podważyć. Oto kilka czynników, które negatywnie wpływają na układ odpornościowy:

Nieracjonalne odżywianie, w którym dominuje wyrafinowana żywność, różne dodatki chemiczne i półprodukty.
Stosowanie antybiotyków nie tylko w leczeniu ludzi, ale w hodowli zwierząt gospodarskich i drobiu do produkcji żywności.
Wszelkiego rodzaju efekty toksyczne związane z czynnikami produkcyjnymi i niekorzystną ekologią.
Mutacje i adaptacje bakterii, wirusów i flory chorobotwórczej – w wyniku oddziaływania niekorzystnej ekologii, stosowania antybiotyków i działania toksycznego.
Coraz większa ilość stresu i depresji z powodu nowoczesnych warunków życia i pracy.
Choroby przewlekłe i nieuleczalne, których liczba w ostatnich latach stale rośnie.
Nadużywanie alkoholu.
Palenie.
Kofeina znajduje się nie tylko w kawie, ale także w herbacie (oprócz zielonej) i napojach gazowanych.

Główną rolę w utrzymaniu odporności odgrywa zdrowy tryb życia, umiarkowany wysiłek fizyczny i oczywiście prawidłowe odżywianie. Co jest potrzebne do utrzymania odporności? Jakie pokarmy zwiększające odporność są niezbędne dla naszego organizmu. Składników odżywczych, które są ważne dla odporności, jest całkiem sporo, dlatego dieta powinna być zróżnicowana i zbilansowana. Do utrzymania odporności potrzebne są białka, witaminy, nienasycone kwasy tłuszczowe z klasy Omega-3, cynk, selen, jod, lakto- i bifidobakterie, fitoncydy oraz błonnik pokarmowy. Każda substancja ma swój szczególny wpływ na układ odpornościowy. Rozważmy każdy z nich bardziej szczegółowo.

Wiewiórki. Białka są źródłem niezbędnych aminokwasów, niezbędnych do syntezy immunoglobulin, a także przyczyniają się do odbudowy komórek dotkniętych bakteriami i wirusami. Produkty zwiększające odporność to ryby, zwłaszcza morskie, mięso, jaja, nabiał, kapusta (biała, kalafior, brokuły), orzechy, grzyby, rośliny strączkowe, zboża.

Cynk. Cynk bierze udział w syntezie hormonów grasicy – głównego gruczołu odpornościowego, reguluje poziom kortyzolu, który hamuje odporność, sprzyja tworzeniu komórek odpornościowych, w tym fagocytów, a także wzmacnia immunostymulujące działanie witamin A i C. Pokarmy zawierające cynk obejmują ryby morskie, mięso, wątrobę, krewetki i ostrygi, płatki owsiane, orzechy, grzyby, żółtka jaj, ser, zielony groszek, fasolę.

Selen. Selen działa przeciwutleniająco, bierze udział w produkcji przeciwciał zwalczających infekcje oraz między innymi przyczynia się do zachowania cynku w organizmie. Produkty zawierające cynk: ryby morskie, owoce morza, „żywe” (niesmażone) orzechy, nasiona i zboża, grzyby, drożdże piwne.

Jod. Jod jest bardzo ważny dla tarczycy, ponieważ wytwarza hormony odpowiedzialne za obronę immunologiczną. Produkty zawierające jod: ryby morskie, owoce morza, kapusta morska, świeże mleko, jajka, czosnek, pomidory, marchew, fasola, sałata, zielona sałata, szparagi.

Lakto- i bifidobakterie. Lakto- i bifidobakterie tworzą stan odpornościowy człowieka, tworzą sprzyjające środowisko do reprodukcji komórek obrończych, niszczą patogenną mikroflorę jelitową, syntetyzują aminokwasy i wspomagają trawienie, tłumią procesy gnilne i zabijają drobnoustroje ropne. Produkty zawierające pożyteczne bakterie: wszelkie „żywe” produkty z kwaśnego mleka, kapusta kiszona, namoczone jabłka, kwas chlebowy.

Błonnik pokarmowy. Błonnik jest naturalnym sorbentem trucizn, cholesterolu, soli metali ciężkich i innych szkodliwych substancji, aktywuje komórki odpornościowe i neutralizuje procesy zapalne. Błonnik jest rozpuszczalny (pektyna, gluten) i nierozpuszczalny (celuloza, hemiceluloza i lignina). Pokarmy zawierające błonnik: płatki owsiane, owoce cytrusowe, jabłka, kapusta, orzechy, otręby, produkty pełnoziarniste i strączkowe, nasiona słonecznika.

Fitoncydy. Fitoncydy zabijają patogeny, bakterie i grzyby, zwiększają odporność organizmu na infekcje i wspomagają procesy regeneracji w tkankach. Produkty z fitoncydami: cebula, czosnek, rzodkiew, chrzan, czeremcha, czarna porzeczka, jagoda.

nienasycone kwasy tłuszczowe. Nienasycone kwasy tłuszczowe omega-3 przyczyniają się do regulacji procesów zapalnych oraz wpływają na wzmocnienie układu odpornościowego. Pokarmy bogate w kwasy tłuszczowe omega-3: olej rybny, tłuste ryby morskie (łosoś, tuńczyk) i pstrąg, owoce morza, oliwa z oliwek.

Witamina A. Witamina A wzmacnia działanie mechanizmów obronnych organizmu, chroni skórę i błony śluzowe przed wysychaniem i pękaniem, zapobiega przenikaniu szkodliwych bakterii, wspomaga pracę komórek fagocytów, jest antyoksydantem chroniącym układ odpornościowy przed wolnymi rodnikami. Pokarmy zawierające witaminę A: wszystkie czerwone i pomarańczowe warzywa i owoce (dynia, marchew, pomidory, słodka papryka, mango, rokitnik, morele, jabłka, melon, winogrona, wiśnie, dzika róża), zielone warzywa (brokuły, szpinak, zielona cebula , zielony groszek), zioła (mięta, pokrzywa, pietruszka, szczaw), produkty pochodzenia zwierzęcego (olej rybny, wątroba ryb i zwierząt, mleko, jajka, masło, sery, twarogi).

Witamina C. Witamina C zwiększa odporność organizmu na niekorzystne czynniki środowiskowe (infekcje, stres, hipotermia itp.), zwiększa produkcję interferonu i przeciwciał chroniących organizm przed wirusami, wzmacnia naczynia krwionośne, uczestniczy w produkcji komórek odpornościowych, ma silne działanie przeciwutleniacz, który chroni komórki przed niszczącym działaniem wolnych rodników. Żywność z witaminą C: pomarańcze, cytryny, grejpfruty, mandarynki, kiwi, czarna porzeczka, dzika róża, poziomki, jarzębina, rokitnik, żurawina, persymony, jabłka, kapusta kiszona, kalafior, brokuły, brukselka, papryka, pomidory, zioła , kiełki pszenicy.

Witamina E. Witamina E zapobiega procesom zapalnym w komórkach i tkankach organizmu, spowalnia starzenie się komórek i tkanek, a także jest przeciwutleniaczem chroniącym komórki przed wolnymi rodnikami. Pokarmy zawierające witaminę E: nierafinowane oleje roślinne (oliwa, słonecznik, siemię lniane, kukurydza itp.), awokado, nasiona, orzechy, wątroba, masło, żółtka jaj, płatki owsiane, kiełki pszenicy, zielone warzywa liściaste, rośliny strączkowe.

Witaminy z grupy B. Kwas foliowy, ryboflawina, kwas pantotenowy, pirydoksyna, tiamina, cyjanokobalamina stymulują układ odpornościowy w okresach stresu i podczas zdrowienia oraz przyczyniają się do produkcji przeciwciał zwalczających infekcje. Pokarmy zawierające witaminy z grupy B: rośliny strączkowe, orzechy, nasiona, kiełki pszenicy, brązowy ryż, kasza gryczana, płatki owsiane, proso, drożdże piwne, chleb żytni, jajka, warzywa.

Oprócz powyższych produktów w naturze występują specjalne zioła i rośliny, które zwiększają odporność. Są to żeń-szeń, echinacea, lukrecja, gorzknik kanadyjski, koniczyna czerwona, mniszek lekarski, ostropest plamisty, czosnek, cebula, ziele dziurawca, oman, glistnik, aloes, różeniec górski, przyprawy (cynamon, imbir) itp. Zioła te mogą i powinny być zawarte w różnych opłatach w celu zwiększenia odporności. Takie preparaty immunologiczne można przyjmować podczas choroby, aby przyspieszyć powrót do zdrowia, a także jako środek zapobiegawczy.

Napoje i mikstury tonizujące mogą być dobrą pomocą dla odporności. Wypróbuj niektóre z tych przepisów.

1. 700 g czarnej porzeczki, 500 ml. woda, 6 łyżek. miód. Porzeczkę przetrzyj przez sitko i wymieszaj z wodą i miodem. Powstały napój należy wypić w ciągu 2 dni, lekko rozgrzewając przed każdą dawką.

2. 1 stos. woda, ½ cytryny, 1 łyżka. miód. Wyciśnij sok z cytryny i wymieszaj z wodą i miodem. Weź ½ stosu. 2 razy dziennie.

3. 2 łyżki stołowe pokruszony korzeń omanu, 500 ml wina porto. Włóż korzeń omanu do portu i podgrzewaj mieszaninę w łaźni wodnej przez 10 minut. Ochłonąć. Weź 50 ml przed posiłkami. Ten napój jest dobry dla mężczyzn.

4. Weź suszony rumianek, liść maliny i kwiat lipy w równych proporcjach. 1 łyżeczka mix napar 1 stos. wrzącej wody i pozwól mu parzyć przez 15-20 minut. Odcedź i wypij szklankę naparu 2 razy dziennie. Herbatka polecana dla kobiet.

5. Wymieszaj miód i orzechy włoskie w równych proporcjach. Użyj 1 łyżki. 2-3 razy dziennie. Ten smaczny lek dobrze pomaga osłabionym pacjentom, kobietom w ciąży, matkom karmiącym i dzieciom.

6. 1 stos. orzechy włoskie, 1 stos. suszone morele, 1 stos. rodzynki, 2 cytryny, 1,5 stosu. miód. Suszone owoce i cytryny wraz ze skórką przepuścić przez maszynkę do mięsa i wymieszać z miodem. Powstała mieszanina, weź 1 łyżkę. 3 razy dziennie pół godziny przed posiłkiem.

7. 100 g malin, 100 g truskawek, 100 g czarnej porzeczki, 1 szklanka mleka sojowego lub zwykłego, 1 łyżeczka. ziarenka sezamu. Ubij w blenderze. Ten koktajl jest dobry do picia rano.

8. 2 duże główki czosnku, 6 cytryn. Zmiel czosnek w blenderze, wyciśnij sok z cytryn. Sok zalać kleikiem czosnkowym, wymieszać drewnianą łyżką, zawiązać szyjkę słoika czystą szmatką i parzyć przez tydzień w ciemnym, ciepłym miejscu. Weź powstały napar z 1 łyżeczki. rozcieńczać w szklance wody po posiłku przez 2 tygodnie.

9. W młynku do kawy zmiel równą ilość suszonych owoców czerwonej lub aronii i dzikiej róży. Zaparz 1 łyżeczkę. proszek na 1 stos. wrzącą wodę i pić zamiast herbaty. Ten napój jest szczególnie przydatny dla dzieci.

10. 4 kg korzenia selera, 400 g korzenia chrzanu, 400 g czosnku, 400 g miodu, 8 cytryn. Wszystkie składniki przepuścić przez maszynkę do mięsa, włożyć do szklanego naczynia, zawiązać ściereczką na szyi i odstawić w ciepłe miejsce na 12 godzin (minimum 30ºС), a następnie odstawić na 3 dni w chłodne miejsce. Następnie wyciśnij sok, zabutelkuj i wstaw do lodówki. Otrzymany lek należy przyjąć za 1 des.l. 3 razy dziennie 15 minut przed posiłkiem. Bonusem dla Ciebie będzie przyjemny efekt uboczny tej kompozycji – efekt odmładzający.

11. 5 żółtek przepiórczych, 1 łyżeczka. olej czosnkowy, 50 g „żywego” kefiru lub jogurtu. Wymieszaj składniki i wypij na pusty żołądek 30 minut przed śniadaniem.

To tylko niewielka część mądrości ludowej, ale wszystkie te napoje i eliksiry pomogą tylko wtedy, gdy dobrze o siebie zadbasz. Przestrzegając zasad zdrowej diety, utrzymasz swoją odporność na odpowiednim poziomie. Jedną z takich zdrowych zasad jest jedzenie świeżych, niegotowanych owoców i warzyw. Dodaj do tego umiarkowaną aktywność fizyczną i świeże powietrze - a przeziębienia nie będziesz się bać!

Jedz urozmaiconą i zdrową dietę i bądź zdrowy!

Larisa Shuftaykina

Nie ma idealnego leku na podniesienie odporności, w przeciwnym razie w przychodniach nigdy nie byłoby kolejek. Nie możesz wziąć jednej pigułki i pozostać zdrowym na zawsze. Ale aby chronić swoje ciało przed następną falą chorób zakaźnych w środku, potrzebne są skuteczne metody, a wielu woli zrezygnować z leków.

Jak przygotować układ odpornościowy na infekcje? Czy można zmienić dietę w taki sposób, aby na zawsze zapomnieć o chorobach? Jakie pokarmy wzmacniają odporność? Jakie są sekrety prawidłowego odżywiania w medycynie, aby poprawić obronę organizmu?

Czego potrzebuje nasz układ odpornościowy?

Przy pomocy optymalnie dobranej diety można nie tylko wyleczyć niektóre schorzenia, ale także znacznie poprawić ogólne samopoczucie. Nie myl się, myśląc, że jedzenie jest lekarstwem na wszystkie choroby, w tym jedynym lekarstwem na normalizację odporności. To tylko jeden element, który pomaga uporać się tylko z częścią problemów.

Co jeść, aby wzmocnić swoją odporność? Nie ma określonej listy produktów, które sprawdzą się na nasz organizm. Ale w jedzeniu musisz przestrzegać pewnych zasad, tylko w tym przypadku możesz liczyć na prawidłowe działanie wszystkich narządów i układów w krytycznych momentach. O czym należy pamiętać o naszej odporności, aby w porę jej pomóc?

Lwi udział w ochronie organizmu przed infekcjami, w tym pracą układu odpornościowego, mają jelita – tutaj, w całym jelicie cienkim, znajdują się wstawki tkanki limfatycznej. Tak zwane wysepki lub plamy Peyera pomagają organizmowi radzić sobie z zagrożeniami zewnętrznymi. Dlatego jednym z kluczowych punktów wzmocnienia układu odpornościowego jest utrzymanie prawidłowego funkcjonowania jelit.
Należy starać się podtrzymać pracę naturalnej mikroflory jelitowej, wtedy toksyny, produkty przemiany materii i drobnoustroje, które zostały połknięte wraz z pokarmem będą szybciej i skuteczniej usuwane z organizmu.
Produkty nie zawierają substancji do produkcji komórek odpornościowych, ale są nasycone witaminami, mikroelementami i błonnikiem, który w odpowiednich proporcjach nie szkodzi, a jedynie poprawia funkcjonowanie każdego narządu.
Tylko optymalne połączenie wszystkich niezbędnych składników odżywczych pomoże naszemu organizmowi. Nie można wykluczyć białek lub tłuszczów - doprowadzi to do zakłócenia produkcji hormonów i pogorszenia wzrostu tkanki mięśniowej, co wpłynie również na układ odpornościowy.

Zawsze dobrze jedz

Nie możesz dostosować diety przez tydzień, miesiąc lub kilka dni. Aby uzyskać trwały i pożądany efekt, na stole przez cały czas powinna znajdować się odpowiednia żywność ze zdrowych produktów. Oprócz zdrowej, zbilansowanej diety, nie zapomnij o spożywaniu pokarmów wzmacniających odporność.

Jak nie stracić witamin w produktach wzmacniających układ odpornościowy?

Owoce i jagody na odporność

Jakie owoce wzmacniają twoją odporność? Prawie wszystkie z nich mogą pomóc naszemu organizmowi radzić sobie z infekcjami i stresem. Każdy rodzaj owoców lub jagód różni się zawartością określonej substancji. Dlatego sałatki owocowo-jagodowe są dobrą alternatywą dla witamin w tabletkach o każdej porze roku. Oprócz doskonałego składu mikroelementów zawierają błonnik poprawiający pracę jelit.

Ale nadal istnieją produkty, które lekarze zalecają stosować w przypadku niektórych chorób lub w celu wzmocnienia układu odpornościowego.

Idealną kombinacją witamin dla organizmu jest kompleks antyoksydacyjny, który zawiera witaminy A, E, C. Ale dopiero połączenie owoców i jagód z dodatkiem niewielkiej ilości olejków może zapewnić osobie codzienne zapotrzebowanie na te witaminy.

Istnieje kilka produktów, których rolę w pracy na odporność można się tylko domyślać. Należą do nich granat. Czy poprawia odporność? Pomaga naszemu organizmowi radzić sobie z niektórymi chorobami.

Granaty zawierają polifenol zwany elagitaniną. Osobliwością tej substancji jest to, że przy ciągłym jej stosowaniu w żywności zmniejsza się ryzyko zachorowania na raka prostaty. Co w tym przypadku robi polifenol i jak pomaga organizmowi, a w szczególności układowi odpornościowemu, nadal trudno powiedzieć.
Granat jest bogaty w garbniki. Świeżo wyciśnięty sok ma lekko cierpki smak - świadczy to o obecności w nim tych substancji. Na ich podstawie stworzono antidota, ponieważ są one w stanie wiązać białka. Ponadto taniny mogą tworzyć film na powierzchni błon śluzowych, chroniąc je przed bakteriami i wirusami. Oznacza to, że granat może pomóc w tworzeniu lokalnej odporności, chroniąc gardło przed mikroorganizmami. Ale takie leczenie może być zbyt drogie.

Warzywa wzmacniające odporność

Jak czosnek poprawia odporność? To jeden z pierwszych produktów, który pojawia się w diecie każdego w okresie masowego rozprzestrzeniania się infekcji wirusowych. Dlaczego nawet w naszych czasach nie ma odpowiednika tego warzywa w walce z przeziębieniem?

Zawiera witaminy C i B
Substancje zawierające siarkę: glikozyd alliny, metylocysteina i inne, które mają właściwości antybiotyczne.
Jedną z najważniejszych substancji czosnku są fitoncydy.

Od dawna nie jest tajemnicą, że świeżo wyciśnięty sok z czosnku poprawia odporność i tłumi wirusa grypy. Ale to nie wszystkie pozytywne właściwości tak oryginalnej kompozycji.

Staje się jasne, dlaczego czosnek jest szeroko stosowany na przeziębienia i jest częścią produktów pierwszej pomocy w celu poprawy odporności. Jedyną wadą jest nieprzyjemny zapach po użyciu.

Kolejnym warzywem wzmacniającym odporność jest pomidor. Jego pigment karotenoidowy, likopen, jest silnym przeciwutleniaczem. Regularne spożywanie pomidorów chroni przed wewnętrzną degeneracją komórek, zmniejszając tym samym ryzyko zachorowania na raka. Wysoki poziom likopenu we krwi zmniejsza ryzyko rozwoju chorób układu krążenia. Pomidor to jedno z głównych warzyw, które mają pozytywny wpływ na układ odpornościowy.

Przepisy z produktów zwiększających odporność

Wzmocnienie układu odpornościowego może być pyszne, do tego wystarczy wybrać kilka pięknie wyglądających dań. Oto kilka zdrowych i powszechnych przepisów, które mogą zastąpić niezdrowe jedzenie i pomóc organizmowi nauczyć się radzić sobie z infekcjami.

Czy mogę codziennie jeść mieszankę suszonych owoców, aby wzmocnić odporność? Suszone owoce należy wprowadzić do diety, ale w niewielkich ilościach. Są to bardzo wysokokaloryczne pokarmy, które zawierają dużo cukru. Ten rodzaj pomocy nie jest dla wszystkich.

Wzmocnienie odporności za pomocą produktów jest możliwe i konieczne. Ale jak nie zaszkodzić ciału? Nie możesz tego zrobić za pomocą ścisłych ograniczeń dotyczących jakichkolwiek produktów. Należy zadbać o odporność. Najlepszym wyjściem jest konsultacja ze specjalistą, który opracuje odpowiednią dietę nie tylko w oparciu o możliwości portfela, ale także o cechy zdrowia człowieka.

Odporność to potężny system organizmu, który służy nam wiernie od urodzenia, chroniąc nas z całej siły przed obcymi bakteriami i wirusami. Najczęściej poszukiwanie stymulatorów odporności magicznej następuje wiosną i jesienią, kiedy wydaje się, że system obronny organizmu nie wykonuje swojej pracy.

Producenci suplementów diety dość często na tym grają, oferując kupującym kompleksy witaminowe i przeróżne suplementy, które rzekomo służą szczytnemu celowi – wzmocnieniu układu odpornościowego. Ale czy są naprawdę skuteczne?

Zdrowy styl życia vs magiczne pigułki

Spieszę zawieść tych, którzy wierzą w cudowną moc suplementów diety. Chodzi o to. Odporność jest złożonym samoregulującym się systemem i bardzo trudno jest dokładnie przewidzieć, jak będzie się zachowywać w odpowiedzi na określone uderzenie.

Istnieje ogromna różnorodność komórek odpornościowych, z których każda ma własną specjalizację w walce z różnymi chorobami. Naukowcy nie mają jeszcze jasnego zrozumienia, jak celować w zwiększenie liczby niektórych komórek, a nie innych. Nie ma też wiedzy, ile komórek różnych typów jest potrzebnych, aby system działał w sposób zrównoważony.

Szereg badań wskazuje na związek odżywiania, ćwiczeń, wieku, stresu psychicznego, stosowanie różnych ziół leczniczych z odpornością, jednak jest za wcześnie na wyciąganie wniosków – naukowcy wciąż nie znaleźli odpowiedniego sposobu pomiaru stanu odporność. Ktoś skupia się na poziomie limfocytów we krwi, ktoś posługuje się innymi markerami, ale nadal nie jest jasne, co tak naprawdę oznaczają te pomiary. A jeśli są trudności z pomiarem, wyniki głośnych badań sensacyjnych należy traktować ze sceptycyzmem. Zwłaszcza jeśli chodzi o drogi rozwój farmaceutyczny.

Nie oznacza to jednak, że absolutnie nic nie da się zrobić. Brak bezpośredniego połączenia nie oznacza, że nie da się pomóc naszemu organizmowi osiągnąć pewnej równowagi. Nie ostatnią rolę w tej równowadze odgrywa wewnętrzne środowisko organizmu. Wiadomo, że „dobre” bakterie w naszych jelitach mają pozytywny wpływ na różne składniki odporności. Przy wyborze probiotyku ważne jest, aby być dobrze zorientowanym w rodzajach i formach leków, powierz to zadanie swojemu lekarzowi.

Wielu ekspertów na ogół zaleca spożywanie kwaśnego mleka lub produktów fermentowanych zamiast tabletek - kapusty kiszonej, kwasu chlebowego itp. Chociaż stężenie pożytecznych bakterii w nich jest niższe niż w specjalnych kapsułkach lub napojach, jest to bardziej naturalny i prostszy sposób na wspomaganie jelit. .

Ponadto niewiele osób wątpi, że ogólnie zdrowy styl życia ma pozytywny wpływ na zdolności ochronne naszego organizmu. Naukowcy z Harvard Medical School sugerują, aby przede wszystkim nie palić, jeść dużo warzyw i owoców, produktów pełnoziarnistych oraz ograniczać spożycie tłuszczów nasyconych, regularnie ćwiczyć i utrzymywać stabilną zdrową wagę, monitorować ciśnienie krwi, nie nadużywać alkoholu , wysypiaj się, myj ręce i dokładnie przetwarzaj mięso, regularnie poddawaj się profilaktycznym badaniom u lekarzy ...

A potem prawdopodobnie miałeś już czas, aby pomyśleć: „Ja też mam świeże informacje! To wszystko jest jasne od stu lat, dajesz mi coś konkretnego. Cóż, może być konkretny.

Witaminy, minerały, aminokwasy

Według Harvard Medical School mikroelementy w żywności mogą bezpośrednio wpływać na stan naszego systemu obronnego.

Selen. Brak selenu w organizmie może wiązać się ze zwiększonym ryzykiem niektórych rodzajów raka. Minerał ten znajduje się w prawie każdej żywności: grzybach, roślinach strączkowych, orzechach, mięsie itp. Najczęściej dodatkowe spożycie w postaci suplementów nie jest wymagane, chociaż przy wyraźnych ograniczeniach żywieniowych może to mieć sens.

Cynk. Ten pierwiastek śladowy jest ważny dla funkcjonowania komórek odpornościowych, jednak zbyt duża ilość cynku w diecie (w postaci suplementów, leków powyżej 25-30 mg dziennie), wręcz przeciwnie, prowadzi do obniżenia odporności. W żywności znajduje się w dyni i jej nasionach, mięsie i roślinach strączkowych.

Witamina A. Ta witamina wpływa na niektóre typy komórek T i B w naszym układzie odpornościowym. Jej niedobór wiąże się z obniżeniem odporności i zwiększonym ryzykiem chorób zakaźnych. Z drugiej strony, jeśli nie ma wyraźnego beri-beri, dodatkowe dawki witaminy A nie wpływają na odpowiedź immunologiczną, dlatego należy ją przyjmować jako suplement tylko w przypadku zdiagnozowania niedoboru. W żywności witamina A znajduje się głównie w żółtych i pomarańczowych warzywach, a także w tłustych produktach pochodzenia zwierzęcego.

Witaminy z grupy B. Istnieją dowody na to, że witamina B2 pomaga zwalczać infekcje bakteryjne. To prawda, jak dotąd taki efekt stwierdzono tylko w eksperymentach na myszach. Niedobór witaminy B6 wpływa na zdolność limfocytów do wytwarzania różnych typów komórek T i B. Jednak w dużych dawkach może promować wzrost guza.

Witamina C. Pomimo dużej liczby prac rzekomo potwierdzających immunostymulujące działanie witaminy C, większość z tych prac została wykonana nieprawidłowo z punktu widzenia organizacji badań. Ale prawdopodobnie w połączeniu z innymi mikroelementami ta witamina nadal wpływa na odpowiedź immunologiczną. Wiele świeżych owoców i warzyw jest źródłem witaminy C.

Witamina D Naukowcy odkryli, że witamina D, która powstaje w naszej skórze pod wpływem promieni słonecznych, działa przeciwbakteryjnie na bakterie odpowiedzialne za rozwój gruźlicy. Witamina znajduje się w tłustych produktach pochodzenia zwierzęcego.

Niektóre aminokwasy, które znajdują się we wszystkich produktach białkowych, wpływają również na układ odpornościowy. Na przykład kwas L-asparaginowy bierze udział w procesie przekształcania węglowodanów w energię, ale jest także budulcem immunoglobulin i przeciwciał. A limfocyty krwi są silnie zależne od aminokwasu L-glutaminy. W obliczu infekcji poziom glutaminy spada, a dodanie tego aminokwasu do diety zwiększa liczbę poszczególnych komórek układu odpornościowego. Jednak, jak wspomniano wcześniej, nie jest do końca jasne, w jaki sposób sam wzrost liczby komórek wpływa na konkretną odpowiedź immunologiczną i czy występują skutki uboczne takiej interwencji.

Zioła lecznicze i rośliny

Istnieje kilka roślin, które przyciągają uwagę badaczy pod względem zdolności do stymulowania układu odpornościowego. I choć masowe dane jakościowe wciąż nie są dostępne, nie oznacza to, że dary natury są całkowicie bezużyteczne. Możesz zaufać rodzinnym przepisom swojej babci – kto wie, może naprawdę wzmocnią system obronny Twojego organizmu.

Czosnek. Ta roślina jest w stanie zwalczać nie tylko wampiry, ale także infekcje. W laboratorium naukowcy zauważyli, że czosnek zwalcza bakterie, wirusy, a nawet infekcje grzybicze. Te same właściwości wykazywała cebula, która od niepamiętnych czasów uważana była za lekarstwo na „siedem dolegliwości”. Jednak większość badań, podobnie jak w przypadku witamin, przeprowadzono na zwierzętach, a naukowcy powoli wyciągają wnioski na temat zastosowania tych leków u ludzi.

Żeń-szeń. Nie wiadomo, czy korzeń żeń-szenia rzeczywiście działa w celu zwiększenia odporności, chociaż przeprowadzono wiele badań na skalę lokalną, które wykazały taki związek. Jednak badania są sponsorowane przez zainteresowane organizacje, takie jak Narodowe Centrum Medycyny Komplementarnej i Alternatywnej (NCCAM). Ponieważ jakość i zakres danych badawczych nie pozwalają na jednoznaczne stwierdzenie skuteczności, konieczne są dalsze badania tej obiecującej rośliny.

Jednocześnie istnieją zioła, których naukowcy nie polecają ze względu na skutki uboczne lub udowodnioną nieskuteczność. Na przykład aloes nie wykazał pozytywnego wpływu na odporność. Jednak echinacea i lukrecja, które są często sprzedawane jako stymulatory odporności, mogą być wręcz niebezpieczne w przypadku długotrwałego stosowania, jak pokazują badania kliniczne.

Tak więc istnieje wiele jeszcze niesprawdzonych sposobów stymulowania i wzmacniania układu odpornościowego poprzez odżywianie. Nie ma sensu czekać, aż naukowcy w końcu zrozumieją swoje badania - możesz już zacząć zdrowo się odżywiać, eliminując szkodliwy wpływ na organizm i żyć zdrowym i szczęśliwym życiem przy minimalnym wpływie na Ciebie obcych organizmów i infekcji.

Maria Danina

Zdjęcie thinkstockphotos.com

Wszyscy doskonale zdają sobie sprawę, że w okresie zimowym i wiosennym obrona organizmu jest osłabiona, ale mimo to każda osoba może znacznie wzmocnić swoją odporność. Aby to zrobić, musisz zmienić dietę i włączyć do niej takie pokarmy i potrawy, które przyczynią się do produkcji przeciwciał. Tylko w tym przypadku organizm będzie w stanie oprzeć się wszystkim infekcjom wirusowym. Produkty te powinny być swego rodzaju dostawcami witamin i przydatnych pierwiastków śladowych.

Silny układ odpornościowy ciało jest najbardziej niezawodną zbroją do ochrony przed czynnikami zewnętrznymi infekcje. Obecnie utrzymanie go na odpowiednim poziomie staje się coraz trudniejsze ze względu na pogarszający się stan ekologiczny środowiska, prowadzenie siedzącego trybu życia oraz obniżanie pełnej jakości spożywanej żywności. Ale, z poszanowaniem wysoce wydajnych dieta wzmacniająca rezerwę odpornościową, możesz stale bądź zdrów człowiek pełen witalności i siły.

Głównym celem diety „Odporność” jest wzmocnienie mechanizmów obronnych organizmu podczas szalejących epidemii grypy i ostrych chorób układu oddechowego.

Czas trwania diety „Odporność” jest tylko 14 dni. Ją zasady wymagają wyjątków z diety smażony, oleisty, słony, słodkie jedzenie i wszystkich napoje alkoholowe. Dieta "Odporność" zawiera zawiera pewien zestaw produkty i potrawy z nich, przyczyniając się do rozwoju przeciwciała, które odgrywają ważną rolę we wzmacnianiu zdrowia człowieka, dostarczając organizmowi potrzebnych mu witamin i niezbędnych dla niego mikroelementów.

Lista produktów zalecanych do włączenia do diety diety Immunity:

mięso wołowe i wieprzowe odmian niskotłuszczowych;
niskotłuszczowe ryby morskie;
białe mięso z kurczaka;
wszystkie rodzaje owoców morza;
niskotłuszczowe produkty mleczne;
warzywa - kapusta biała, pomidory, ogórki, cebula, czosnek, kalafior, dynia;
owoce - jabłka, gruszki, banany, kiwi, wszystkie odmiany owoców cytrusowych;
jagody - rokitnik, żurawina, porzeczka, maliny, truskawki;
suszone owoce – rodzynki, figi, suszone morele;
chleb otrębowy i zbożowy;
orzechy - orzechy włoskie, orzechy laskowe, orzechy nerkowca;
produkty zbożowe - gryka, płatki owsiane, proso;
kiełkujące nasiona owsa i pszenicy;
świeże soki warzywne i owocowe;
grzyby świeże i suszone;
przyprawy - musztarda, chrzan, cynamon, kminek.

Przykładowe menu dietetyczne diety Immunity

Pierwszy dzień

Pierwsze śniadanie:

talerz płatków owsianych ugotowanych w wodzie z małą garścią jagód, posiekanymi orzechami włoskimi i niewielką ilością naturalnego jogurtu;
szklanka napoju ziołowego z naparu z liści mięty, kwiatów rumianku, z dodatkiem jednej łyżeczki naturalnego miodu.

Lunch:

jedno duże zielone jabłko lub gruszka:
filiżanka naturalnego jogurtu o niskiej zawartości tłuszczu.

Kolacja:

filiżanka niskotłuszczowego bulionu z kurczaka z dowolnymi warzywami, z dodatkiem świeżego koperku i pietruszki;
mały kawałek gotowanego lub gotowanego na parze dorsza z dodatkiem cebuli;
szklanka startych gotowanych buraków z dodatkiem niewielkiej ilości oliwy z oliwek i posiekanych orzechów włoskich;
koktajl owocowy z soku z pomarańczy, grejpfruta i granatu.

Popołudniowa przekąska:

porcja przecieru owocowego ze świeżego jabłka, kiwi i banana.

Kolacja:

gulasz wołowy z kilkoma suszonymi śliwkami;
wszelkie świeże warzywa lub sałatki z nich w nieograniczonych ilościach;

Przed snem w nocy:

200 gram beztłuszczowego kefiru z drobno posiekanymi kawałkami suszonych moreli.

Drugi dzień

Pierwsze śniadanie:

przecier owocowy z jabłka, kiwi, banana z dodatkiem naturalnego niskotłuszczowego jogurtu;
szklanka niesłodzonej zielonej herbaty.

Lunch:

200 gramów marchew-jabłko sok.

Kolacja:

bulion ze świeżych warzyw;
kawałek gotowanej niskotłuszczowej ryby morskiej;
świeże warzywa lub sałatka z nich w nieograniczonych ilościach;
jedna duża gruszka i garść czarnych porzeczek.

Popołudniowa przekąska:

200 gramów soku pomarańczowego.

Kolacja:

porcja gulaszu z bakłażana, słodkiej papryki, pomidorów, cebuli z dodatkiem garści świeżego koperku i odrobiną odtłuszczonej kwaśnej śmietany;
200 gramów beztłuszczowego kefiru lub jogurtu naturalnego.

Przed snem w nocy:

200 gramów sfermentowanego mleka pieczonego lub zsiadłego mleka.

Dzień trzeci

Pierwsze śniadanie:

porcja płatków owsianych gotowana w odtłuszczonym mleku z dodatkiem drobno posiekanych suszonych owoców;
200 gram kawy z cykorii.

Lunch:

jedno duże zielone jabłko.

Kolacja:

mała porcja tuńczyka z puszki we własnym sosie z dodatkiem drobno posiekanej cebuli;
dwa średnie ziemniaki zapiekane w piekarniku, polane niewielką ilością oleju słonecznikowego;
wszelkie świeże warzywa lub sałatki przygotowane na ich bazie;
filiżanka galaretki jagodowej.

Popołudniowa przekąska:

jedna szklanka naparu z dzikiej róży z dodatkiem jednej łyżeczki naturalnego miodu.

Kolacja:

omlet z czterech jaj przepiórczych z niewielką ilością odtłuszczonego mleka;
porcja gotowanej krewetki;
200 gram naturalnego jogurtu o niskiej zawartości tłuszczu, z kawałkami drobno posiekanych świeżych owoców.

Przed snem w nocy:

jedna szklanka sfermentowanego mleka pieczonego lub zsiadłego mleka.

Dzień czwarty

Pierwsze śniadanie:

beztłuszczowy twarożek z łyżeczką konfitury malinowej;
dwa krakersy żytnie;
szklanka niesłodzonej zielonej herbaty z dodatkiem niewielkiej ilości naturalnego miodu.

Lunch:

jedna chora gruszka i mandarynka.

Kolacja:

porcja rosołu odtłuszczonego z dodatkiem kaszy gryczanej;
dwie słodkie papryki nadziewane gotowanym ryżem i kalafiorem;
Puchar jabłko-marchew sok.

Popołudniowa przekąska:

jeden chleb żytni posmarowany dżemem jabłkowym lub jagodowym;
szklanka niesłodzonej herbaty miętowej.

Kolacja:

kawałek makreli upieczony w piekarniku;
mała porcja kaszy jaglanej z dodatkiem świeżej startej marchewki i drobno posiekanych orzechów;
jeden kieliszek winogrono-granat sok.

Przed snem w nocy:

200 gram beztłuszczowego kefiru z dodatkiem jednej łyżeczki syropu wiśniowego.

Dzień piąty

Pierwsze śniadanie:

porcja kaszy gryczanej wypełnionej chudym mlekiem;
200 gram niesłodzonej zielonej herbaty z dodatkiem jednej łyżeczki naturalnego miodu.

Lunch:

jeden duży grejpfrut.

Kolacja:

kawałek gotowanego lub gotowanego na parze dorsza;
dwa średnie ziemniaki zapiekane w piekarniku z sosem śmietanowym;
sałatka ze świeżych warzyw z papryki słodkiej, awokado i koperku;
200 gramów dowolnego soku warzywnego.

Popołudniowa przekąska:

250 gramów twardego sera o niskiej zawartości tłuszczu;
jeden chleb żytni;
200 gram niesłodzonej zielonej herbaty z dodatkiem jednej łyżeczki naturalnego miodu.

Kolacja:

kawałek duszonej wątróbki wołowej z cebulą i czosnkiem;
sałatka ze świeżych warzyw z pomidorów, sałaty i oliwy z oliwek.

Przed snem w nocy:

szklanka ciepłego, odtłuszczonego mleka z łyżeczką naturalnego miodu.

Dzień szósty

Pierwsze śniadanie:

porcja musli z dodatkiem naturalnego niskotłuszczowego jogurtu;
dwa krakersy żytnie posmarowane konfiturą jagodową;
200 gramów niesłodzonej zielonej herbaty.

Lunch:

szklanka kompotu ze świeżych owoców i jagód.

Kolacja:

dwa kotlety z kapusty z dodatkiem tłuczonych ziemniaków;
kanapka z małym kawałkiem sera, posypana świeżym koprem;
200 gramów soku pomarańczowego lub jabłkowego.

Popołudniowa przekąska:

sałatka ze świeżych owoców z kiwi, banana, gruszki i ananasa.

Kolacja:

kawałek gotowanego mięsa z kurczaka;
porcja gotowanej kapusty z kalarepy, posypana odtłuszczonym tartym twardym serem;
szklanka napoju ze świeżych liści mięty, bez dodatku cukru.

Przed snem w nocy:

200 gramów beztłuszczowego kefiru.

Dzień siódmy

Pierwsze śniadanie:

mały chlebek żytni posmarowany konfiturą malinową;
200 gramów soku z pomarańczy lub mandarynki.

Lunch:

koktajl ze świeżych owoców z pomarańczy, jabłka, banana, mandarynki z dodatkiem jogurtu naturalnego.

Kolacja:

kawałek gotowanej lub gotowanej na parze niskotłuszczowej ryby morskiej;
sałatka jarzynowa z białej kapusty, buraków z dodatkiem niskotłuszczowego twardego sera;
Puchar jabłko-marchew sok.

Popołudniowa przekąska:

plastry jednego dużego grejpfruta, posypane cynamonem.

Kolacja:

porcja makaronu z pszenicy durum z dodatkiem garści orzeszków pinii i liści bazylii;
200 gramów soku pomidorowego.

Przed snem w nocy:

szklanka naturalnego jogurtu niskotłuszczowego bez słodkich dodatków.

Cholesterol również ma prawo uczestniczyć w diecie Odporność, ale pod warunkiem, że powinno być w produktach zwierzęcych- mleko, mięso, smalec, masło. Po prostu konieczne jest włączenie tego typu produktów do jadłospisu dietetycznego, ponieważ wszystkie diety z ograniczonym spożyciem tłuszczu w okresie zimowym i jesiennym nie przyczyniają się do wzmocnienia sił odpornościowych organizmu. Błędna jest również opinia, że w diecie, w której znajdują się tłuszcze, szkodzą one zdrowiu i harmonii sylwetki. W końcu w rzeczywistości nadmiar kilogramów ciała są głównie nie z kalorii używane produkty, ale od zjedzonej ilości.

Korzyści płynące z węglowodanów, takich jak tłuszcze, są również kontrowersyjne dla wielu osób. Z jednej strony stosowanie węglowodanów jest szkodliwe dla organizmu, z drugiej jednak nie sposób się bez nich obejść. Należy jednak wziąć pod uwagę fakt, że bez posługiwać się bez węglowodanów przeprowadzone synteza białek w ciele, i w rezultacie nie będzie proces wzmocnienie odporności. Niezbędna i dopuszczalna norma kaloryczności diety nie powinna przekraczać dziennie.

W pełni Zadowolony potrzebować Ludzkie ciało w białku konieczne przy użyciu codziennie nie mniej niż 250-300 gramów wołowina, kurczak mięso czy ryba. Niewielka ilość twardego sera lub mleka w tej samej ilości może również zapewnić dzienne zapotrzebowanie na białko.

Różnorodny rodzaje produktów zbożowych koniecznie muszą być uwzględnione w diecie. Ich dzienna dieta wynosi co najmniej 100 gramów dobry dodatek do tego 250 gram chleba z mąki żytniej. I oczywiście, obowiązkowe spożywanie świeżych warzyw i owoców, w zimnych porach może to być suszone owoce lub mrożone jagody. Są w stanie w pełni dostarczyć organizmowi ludzkiemu wszystkie kwasy roślinne, błonnik i błonnik.