Dania główne z filetu z udka indyka. Przepis: Udo z indyka w marynacie sojowej - Filet z uda z indyka w piekarniku

Najlepsze przepisy na uda z indyka zebrano tutaj. Zawsze znajdziesz je w przepisach przyrządzanych z produktów mięsnych. Mamy też dwa tysiące czterysta trzydzieści pięć przepisów z mięsem wieprzowym.

Udko z indyka z tymiankiem i kolendrą, gulasz marchewkowo-miodowo-grzybowy z czosnkiem i gotowanymi ziemniakami

Obierz i umyj ziemniaki, zalej zimną wodą i podpal. Doprowadzić do wrzenia, włączyć mały ogień i przykryć pokrywką przez 15-17 minut, teraz dodać sól i gotować przez kolejne 5 minut. Marchewkę pokroić w krążki, włożyć na patelnię, dodać grzyby, przyprawy i oliwę z oliwek (. Będziesz potrzebować: 8 małych ziemniaków, 2 marchewki, udo z indyka 300 g, grzyby miodowe 100 g, przyprawy do gulaszu z marchwi (papryka i papryczka chili, estragon i kolendra, 2 ząbki świeżego czosnku, sól morska), przyprawy do udka (kolendra, czarny pieprz, tymianek i sól morska)

Udo z indyka z estragonem i kolendrą, soczewica z grzybami i dynią

Soczewicę myjemy. Dynię i cebulę pokroić w drobną kostkę, czosnek posiekać, warzywa wrzucić na patelnię, zalać odrobiną oliwy, dodać grzyby i dodać przyprawy, smażyć 3-5 minut, dodać wodę (tak aby zakryła soczewicę) i teraz gotuj do miękkości. Będziesz potrzebować: soczewica 4 łyżki, dynia 100 szt., cebula 1 szt., pieczarki 100 g, udo z indyka 300 g, przyprawy do indyka (pieprz czarny, kolendra, estragon i sól morska), przyprawy do soczewicy (papryka, tymianek, biały pieprz, świeży czosnek 2 zęby i więcej.

Tajska soczewica z imbirem i czosnkiem, bakłażanem i udem z indyka

Soczewicę myjemy. Paprykę pokroić w kostkę, czosnek i imbir drobno posiekać, soczewicę i warzywa wrzucić na patelnię, zalać odrobiną oliwy i dodać przyprawy, smażyć 3 minuty, dodać wodę (by zakryła soczewicę) i teraz gotować do momentu soczewica jest gotowa, s. Będziesz potrzebować: soczewicy 4 łyżki, bakłażana 1 sztuka, piersi po 300 g, przyprawy do udka z indyka (pieprz czarny, kolendra, utskho - suneli i sól morska), przyprawy do soczewicy (tymianek, kolendra, kminek, świeży imbir i sól morska) sól czosnkowa i biały pieprz)

Ryż tajski z udem z indyka

Ryż ugotować do miękkości i przelać przegotowaną wodą. Bakłażana i dynię pokroić w kostkę, włożyć do rondla, zalać odrobiną oliwy, dodać przyprawy i włączyć duży ogień, smażyć 3-4 minuty i dodać wodę, teraz zmniejszyć ogień i przykryć. Będziesz potrzebować: Przyprawy do ud (kurkuma, pieprz czarny, tymianek i sól morska), Bakłażan 1 sztuka, Dynia 100 g, Przyprawy do warzyw (kurkuma, kolendra, biały pieprz, czosnek 1 drobno posiekany ząb, sól morska), Udo z indyka 300 g, Ryż 4 łyżki (dowolna biała odmiana)

Udo z indyka na kości Konkurs Fotograficzny Tefal

Mięso umyj zimną wodą i wytrzyj do sucha ręcznikiem. Przygotuj szklany lub ceramiczny pojemnik na marynatę. Natrzyj udo indyka pieprzem, dodaj kurkumę, rozgnieć czosnek, dodaj sos sojowy. Przykryj pojemnik z mięsem folią spożywczą. Wstawić do lodówki na 1 porcję. Będziesz potrzebować: Udo z indyka z kością – 800 g (2 sztuki po 400 g), Sos sojowy – 5 łyżek. łyżki, Czosnek – 3 ząbki, Kurkuma – 1/2 łyżeczki, Czarny pieprz mielony – 1/2 łyżeczki, Oliwa z oliwek – 3 łyżki. łyżki, Sól - do smaku., ————————————, Szkło lub.

Konkurs fotograficzny Tefal na filet z udka indyka

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Będziemy potrzebować patelni Tefal i garnka. Filet z uda indyka umyj w zimnej wodzie, osusz lub wytrzyj ręcznikiem. Pokroić w kawałki, pieprz. Nie solę surowego mięsa. Robię to pod koniec gotowania mi. Będziesz potrzebować: 400 g filetu z uda indyka, 1 marchewka, 1 cebula, liść laurowy, 1/2 łyżeczki słodkiej mielonej papryki, 1-2 łyżki oliwy z oliwek, 1/2 szklanki gorącej wody, sól (do smaku i opcjonalnie)

Zupa fasolowa z udem z indyka i cukinią

Jak zawsze, namocz fasolę przez noc przez 8-12 godzin i gotuj do miękkości. Nie zapomnij spuścić nocnej wody. Gotuj przez około godzinę. Cukinię pokroić w kostkę, wrzucić na patelnię, dodać wszystkie przyprawy na raz, smażyć 2 minuty na dużym ogniu, dodać wodę i dusić kolejne 10 minut. Będziesz potrzebować: Cukinia 1 sztuka, Przyprawa do cukinii (pieprz czarny, tymianek i majeranek oraz sól morska), Udo z indyka 300 g, Fasola Kindy 4 łyżki, Przyprawa do indyka (pieprz czarny, sól morska, kardamon, rozmaryn)

Makaron z warzywami i udem z indyka w rozmarynie

Ugotuj spaghetti w osolonej wodzie na al denta, odcedź na durszlaku i skrop oliwą z oliwek. Paprykę kroimy na półpierścienie, a dynię w kostkę i smażymy przez 3 minuty na patelni z odrobiną oliwy, dodajemy przyprawy i jeszcze chwilę smażymy. Będziesz potrzebować: Udo z indyka 300 g, Przyprawy do ud (rozmaryn, majeranek, pieprz czarny i sól morska), Dynia 70 g, Papryka Romario czerwona i zielona po 1 sztuce, Makaron Penne 100 g, Przyprawy warzywne (pieprz biały, majeranek i tymianek oraz sól morska)

Obiad w 25 minut (udo z indyka i makaron z fasolką szparagową)

Wlać wodę do rondla, podpalić, dodać sól do wody. Gdy woda zacznie się gotować, wrzucamy makaron i gotujemy do miękkości. W czasie gdy makaron się gotuje, wyjmujemy szalotkę, kroimy ją w krążki i wrzucamy na patelnię z oliwą z oliwek. Zróbmy to duże. Będziesz potrzebować: 1 szalotka, fasolka szparagowa 70 g, makaron 50 g, udo z indyka 200 g, przyprawy do indyka (papryka, sumak, pieprz czarny, sól morska i kilka łyżek octu balsamicznego), przyprawy do fasoli (papryka, papryczka chili, sól morska i sok z limonki)

Obiad wiejski (ziemniaki puree z ziołami i czosnkiem + kapusta duszona i udo z indyka gotowanego)

Ziemniaki i czosnek ugotuj w osolonej wodzie do miękkości, rozgnieć je, dodając oliwę z oliwek. Smaż udo z indyka przez 2 minuty, dodaj wodę i przyprawy i gotuj przez 20 minut. Kapustę pokroić w kostkę i smażyć 2 minuty, dodać odrobinę wody i dusić 1. Potrzebne będą: Udo z indyka 400 g, Ziemniaki 4 szt., Ćwiartka główki kapusty, Czosnek 4 ząbki, Przyprawy do indyka (pieprz czarny, morze sól, gałka muszkatołowa, jagody berberysu), Przyprawy do warzyw (sól, pieprz czarny, bazylia), Do puree ziemniaczanego (bazylia i koperek)

foto-receptik.ru

Jak gotować udo z indyka

Najpopularniejszym sposobem gotowania indyka jest pieczenie całej tuszy w piekarniku. To danie jest tradycyjne podczas Świąt Bożego Narodzenia w USA i niektórych krajach Europy. W Rosji indyk nie jest tak popularny jak na przykład kurczak. Ale na próżno, ponieważ można z niego ugotować ogromną liczbę pysznych dań. Nauczmy się gotować udo z indyka - jedną z najsmaczniejszych, miękkich i soczystych części tego ptaka.

Jakie zalety mają dania z udka z indyka?

Mięso z indyka jest słusznie uważane za dietetyczne, zawiera mało tłuszczu (a zatem i cholesterolu). I wchłania się lepiej niż mięso z kurczaka czy królika. Niesamowite połączenie niskokalorycznej zawartości i szybkiego uczucia sytości! Dla osób dbających o swoją sylwetkę jest to znacząca zaleta.

Indyk zawiera mnóstwo korzystnych dla organizmu substancji: rekordową ilość żelaza w porównaniu z wołowiną, cynk, sód, kwas foliowy, tryptofan, magnez, selen, jod, siarkę i wszelkiego rodzaju witaminy. A jest w nim tyle samo fosforu, co w rybach.

Indyk jest również hipoalergiczny, dlatego może być włączany do diety kobiet w ciąży i karmiących piersią, podawany małym dzieciom jako pokarm uzupełniający, a także osobom chorym w trakcie chemioterapii.

Jeśli chodzi o zalety gotowania tylko części tuszy (w tym przypadku ud): dość trudno jest prawidłowo i smacznie ugotować całego indyka; początkującym często trudno jest go upiec w środku, a jednocześnie zachować soczystość na zewnątrz. Ponadto uda gotują się znacznie szybciej.

Ale nie wystarczy wiedzieć, jak przygotować dania z indyka lub dokładnie przestrzegać przepisu, ważna jest także umiejętność wyboru ptaka. Wszystkie twoje wysiłki pójdą na marne, jeśli do gotowania użyjesz mięsa niskiej jakości (na przykład starego).

Co można ugotować z uda indyka?

Różnorodność przepisów na udka z indyka pozwala za każdym razem przygotować je inaczej. Oto kilka opcji:

• Udo na kości. Ta opcja nadaje się do grillowania i pieczenia. Nie ma potrzeby zawracać sobie głowy krojeniem mięsa – jest to bardzo wygodne i szybkie. Udo z kością będzie również doskonałą zupą.
• Filet z uda z indyka. Tutaj możesz zastosować znacznie więcej metod gotowania: pieczenie, duszenie, smażenie. Możesz eksperymentować i łączyć mięso z wieloma innymi produktami, na przykład dusić je na warzywach. Jeśli lekko rozbijesz filet i usmażysz go, otrzymasz świetne steki. Nie trzeba dodawać, że z udek indyka można zrobić pyszne kebaby?
• Mielone uda z indyka. Filet można przepuścić przez maszynkę do mięsa (z warzywami lub bez), a otrzymasz soczyste mięso mielone. Zrobisz z niego wspaniałe kotlety lub klopsiki, możesz także przygotować nadzienie mięsne do pierogów, naleśników, pasztetów czy zapiekanek.

Metody gotowania udek z indyka

Udka z indyka można przyrządzać na wszystkie znane specjalistom kulinarnym sposoby, przy użyciu dowolnego urządzenia kuchennego: kuchenki gazowej, piekarnika, multicookera, piekarnika konwekcyjnego.

• Smażenie. Najczęściej tę metodę preferują miłośnicy steków: filet jest ubijany i smażony na gorącej patelni po obu stronach. Tą metodą można również przygotować drobno posiekane kawałki mięsa lub mięso mielone.
• Gaszenie. Uda umieszcza się na patelni lub innym pojemniku, napełnia wodą i gotuje na wolnym ogniu pod zamkniętą pokrywką. W takim przypadku reżim temperaturowy powinien być wybrany znacznie niższy niż podczas smażenia.
• Gotowanie. Jeśli napełnisz udka wodą, lekko je posolisz i dodasz ulubione zioła i przyprawy, otrzymasz nie tylko delikatne i soczyste mięso, ale także smaczny, zdrowy i pożywny rosół.
• Pieczenie. Ta metoda gotowania pozwoli zachować w jak największym stopniu korzystne substancje zawarte w mięsie. Danie okazuje się smaczne i aromatyczne. Spróbuj użyć do pieczenia folii lub specjalnych torebek – na pewno Ci się spodoba!
• Podwójny kocioł, multicooker, kuchenka mikrofalowa to nowoczesne urządzenia gospodarstwa domowego, które znacznie ułatwiają życie gospodyń domowych. Przygotuj uda według przepisu i ustaw urządzenie na żądany tryb. Nie zapominaj, że musisz używać specjalnych naczyń do kuchenki mikrofalowej.
• Grillowany indyk. Zamarynuj uda z indyka, a następnie usmaż je na grillu lub szaszłykach. Tak przygotowane mięso (w domu lub na świeżym powietrzu) ​​zawsze okazuje się aromatyczne i smaczne.

Przygotowanie składników do gotowania

1. Jeśli masz zamrożone mięso, pierwszą rzeczą, którą powinieneś zrobić, jest oczywiście rozmrożenie go.
2. Następnie pamiętaj o umyciu ud i usunięciu dużych „kawałków piór” (pąków piór) za pomocą pęsety.
3. Następnie wskazane jest lekko smolić mięso w celu usunięcia drobnych kłaczków nad palnikiem lub kawałkiem spirytusu (jeśli nie mamy mrożonego indyka).
4. Odetnij nadmiar tłuszczu i skóry, a następnie natrzyj mięso solą.
5. Przygotuj marynatę według dowolnego przepisu i zanurz w niej mięso na kilka godzin. Teraz możesz gotować!

Wskazówki dotyczące gotowania udek z indyka

Przestrzeganie tych zasad pomoże Ci ugotować miękkie i soczyste uda z indyka:

• Szczególną rolę w przygotowaniu udek pełni marynata lub solanka. Dodaj aromatyczne zioła i ulubione przyprawy, aby mięso było jeszcze bardziej aromatyczne i smaczne. Wodę można zastąpić wodą mineralną, piwem lub cydrem jabłkowym - dzięki temu indyk będzie jeszcze bardziej delikatny. W tym przypadku przydatne będą również owoce cytrusowe. Warto jednak wziąć pod uwagę, że nadadzą mięsu lekką kwaskowatość. Ale jaki to będzie wspaniały aromat!
• Sól jest ważnym składnikiem, który podkreśla smak każdej potrawy, ważne jest jednak, aby używać jej w odpowiedniej ilości. Aby przygotować solankę do udek indyczych, należy użyć około 50 gramów soli na litr wody.
• Ważne jest nie tylko prawidłowe przygotowanie marynaty, ale także trzymanie w niej ptaka przez wymagany czas. Nie trzeba się tu spieszyć: na każdy kilogram masy ptaka przeznaczono co najmniej cztery godziny na moczenie.
• Nie należy rozpoczynać gotowania drobiu dopiero co wyjętego z lodówki; należy pozostawić go na chwilę w temperaturze pokojowej.
• Do przygotowania dania używaj wyłącznie świeżych i wysokiej jakości składników. Kupuj mięso tylko od zaufanych i sprawdzonych dostawców.

Niezależnie od wybranego przepisu i sposobu przyrządzania udek z indyka, gotuj z duszą, a na pewno Ci się uda. Powodzenia!

www.poedim.ru

Przepis na filet z uda indyka według Dukana

Mięso z indyka ma wspaniały delikatny smak. Można go przygotować na wiele sposobów i zawsze wyjdzie pyszne danie. Oprócz smaku popularność tego mięsa zapewnia jego niska kaloryczność i korzystne właściwości. Indyk nie zawiera szkodliwych cukrów i jest lekkostrawny.

Przepisy na indyka z odpowiednio dobranymi składnikami towarzyszącymi doskonale wpiszą się w dietę fanów diety Dukana. Dzięki różnym sposobom obróbki cieplnej (duszenie, pieczenie w piekarniku itp.) z tego samego mięsa można przygotować zupełnie inne dania.

Duszony filet z udka z indyka. Przepis według Dukana

Najpopularniejsze są części schabowe i udowe ptaka. Głównym tego powodem jest niska zawartość kalorii. Ten ostatni można ugotować w gulaszu po usunięciu kości. Aby rozpieszczać siebie i swoich bliskich tym daniem, będziesz potrzebować:

• Filet z udka – 2 kg
• Cebula rzepa – 100-150 g;
• Marchew średniej wielkości – także 1 szt.
• suszone nasiona kminku – 2 g;
• Czosnek – mała główka;
• Mielona papryka i suszone pomidory - wystarczy po jednej łyżeczce. Jeśli nie ma pomidorów, pasta pomidorowa jest całkiem odpowiednia;
• Dodaj czarny pieprz i sól do smaku;
• Woda – pełna szklanka.

1. Po zebraniu wszystkich niezbędnych produktów przystępujemy do przygotowania dania. Przygotowanie mięsa. Pokroić na dowolne duże kawałki.
2. Następnie wlać wodę do grubościennego rondla i doprowadzić do wrzenia. Następnie wkładamy do niego indyka. Ponownie zagotuj, wyłącz hałas, przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez co najmniej godzinę na małym ogniu.
3. Drobno posiekaj cebulę, a marchewkę posiekaj. Do mięsa dodać warzywa, wszystkie przyprawy oprócz papryki i pomidorów. Główkę czosnku dzielimy na ząbki, ale nie obieramy go, a także dodajemy do pozostałych produktów. Na 10-20 minut przed końcem dodać paprykę i pomidory. Można też dodać kilka liści laurowych.

Jeśli prawidłowo przygotujesz przepis i odczekasz wymagany czas, gulasz wyjdzie delikatny, a jego aromat szybko rozprzestrzeni się po całym domu. Zawartość kalorii w tym daniu wynosi nieco ponad 100 kcal. Dlatego zwolenniczki prawidłowego i zdrowego odżywiania nie muszą martwić się o swoją sylwetkę. Ponadto przepis przypadnie do gustu wielu miłośnikom drobiu.

Przepis na filet z uda z indyka w piekarniku

Jeśli duszone mięso nie odpowiada Twojemu gustowi, możesz ugotować mięso w piekarniku. Jego zawartość kalorii jest prawie taka sama, ale smak jest zupełnie inny. Indyk pieczony w sposób opisany poniżej jest dopuszczalny na diecie Dukana jedynie na etapie konsolidacji, gdyż jednym ze składników jest miód.

Aby więc ukończyć przepis na to pikantne i aromatyczne danie w piekarniku, potrzebujesz:

• Udo bez kości – 600-700 g;
• Sos sojowy – 30-40 ml (2 łyżki);
• Miód – 1 łyżka;
• Zioła aromatyczne prowansalskie – 1 łyżeczka;
• Sól i czarny pieprz - do smaku

1. Z umytego i osuszonego uda odetnij tłuszcz, natrzyj go solą i pieprzem i odstaw na maksymalnie pół godziny. W tym czasie przygotujmy marynatę. Wymieszaj miód, przyprawy i sos sojowy.
2. Powstałą marynatą natrzyj udo ze wszystkich stron i pozostaw na zimno na 3-5 godzin. W razie potrzeby możesz poczekać noc.
3. Po upływie wyznaczonego czasu zawiń mięso w folię aluminiową lub ułóż w specjalnej formie z szczelnie zamkniętą pokrywką. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200°C i piec 2 godziny. Dokładny czas zależy od piekarnika.

Przepis na udka w piekarniku od Ataki

Jeśli nie osiągnąłeś jeszcze trzeciego etapu, ale nadal chcesz gotować mięso w piekarniku, możesz skorzystać z następującego przepisu. Do tego będziesz potrzebować:

• Udo z indyka bez kości i tłuszczu – 1 kg;
• Ocet balsamiczny – 1 łyżka;
• Kilka ząbków czosnku (do smaku);
• Rozmaryn – 1-2 g;
• Sól, papryka - po łyżeczce;
• Zmielony czarny pieprz

Warto zauważyć, że zawartość kalorii w tym daniu jest również dość niska. Układ przeznaczony jest na 4-5 porcji. A czas gotowania nie przekracza 2,5 godziny. Aby jednak uzyskać jaśniejszy smak, marynowane mięso powinno stać przez 8-12 godzin. Pieczony indyk gotuje się znacznie szybciej po długim okresie marynowania. Zawartość kalorii w drobiu jest minimalna.

1. Wymieszaj wszystkie powyższe składniki. Powstałą marynatą dokładnie natrzyj mięso i pozostaw na określony czas.
2. Następnie wyjmujemy mięso, kładziemy na arkuszu folii, wylewamy pozostałą marynatę i szczelnie zawijamy. Piec w piekarniku nagrzanym do 220°C przez pierwsze pół godziny. Następnie zmniejszyć temperaturę do 180 stopni i kontynuować pieczenie przez około 2 godziny.
3. Aby sprawdzić stopień gotowości, musisz wykonać głębokie nacięcie w kości. Jeśli nie ma krwi, mięso ma delikatną konsystencję - danie jest gotowe.
4. Jak widać, przepis jest dość prosty do wykonania. Ponadto gotowanie tego dania w piekarniku nie wymaga dużej ilości drogich składników.

Dobra wiadomość to także niska zawartość kalorii.

Może Cię również zainteresować:

ducandieta.ru

Filet z uda z indyka: przepisy kulinarne na każdy gust

Każdy, kto przestrzega diety, wie z pierwszej ręki, jak zdrowe jest mięso z indyka. A jeśli odpowiednio upieczesz lub usmażysz, otrzymasz prawdziwe królewskie danie. Dziś przyjrzymy się najlepszym przepisom na gotowanie filetu z uda indyka.

Upiecz soczyste mięso z indyka

Jeśli nie masz jeszcze doświadczenia w przygotowywaniu dań z filetu z udka indyka, to ten przepis jest właśnie dla Ciebie. I pomimo tego, że jest prosty w wykonaniu, efektem końcowym będzie soczyste i smaczne pieczone mięso. Ustal ilość składników na podstawie tego, ile porcji potrzebujesz do przygotowania.

• uda z indyka;
• masło - 10 g na każde udo;
• świeże zioła;
• mieszanka przypraw i sól.

Przygotowanie:

Delikatny filet pod panierką serową

Jak ugotować pyszny filet z udka z indyka? Mięso można upiec pod skórką serową w folii. A nasz przepis Ci w tym pomoże.

• 0,7 kg filetu z udka z indyka;
• kwaśna śmietana;
• koncentrat pomidorowy;
• 150-200 g sera;
• 2-3 ząbki czosnku;
• mieszanka soli i przypraw.

Przygotowanie:

1. Łączymy krawędzie folii tak, aby nie było szczelin. Włóż blachę do pieczenia z mięsem do piekarnika nagrzanego do temperatury 200 stopni.
2. Piecz filet przez pół godziny, a następnie otwórz folię i kontynuuj pieczenie mięsa przez kolejne 10-15 minut.
3. Gotowe mięso można udekorować ziołami i podać.

Gotowanie królewskiego dania w garnkach

Istnieje wiele przepisów na gotowanie filetu z uda indyka w piekarniku, a każdy z nich jest oczywiście dobry na swój sposób. Sugerujemy pieczenie tego dietetycznego mięsa z grzybami w garnkach. Uwierz mi, będziesz miał prawdziwy królewski obiad.

• 0,7 kg filetu z indyka;
• 150 g świeżych pieczarek;
• głowa cebuli;
• olej roślinny;
• mieszanka przypraw i sól.

Przygotowanie:

1. Zamknij garnki i włóż do piekarnika. Uwaga: piekarnika nie wolno rozgrzewać.
2. Piecz mięso z grzybami w temperaturze 200 stopni przez 45-50 minut.
3. Podczas serwowania posyp danie ziołami.

Zjedzmy japońską kolację

Nie musisz iść do restauracji, żeby skosztować dań kuchni japońskiej. Pyszne danie z filetu z indyka można przygotować przy użyciu niedrogich składników i dość szybko. Obowiązkowym składnikiem japońskiego indyka jest pasta Miso. Można go kupić we wschodniej części dowolnego supermarketu. Może zaczniemy?

• 0,5 kg mięsa z indyka;
• 2 ząbki czosnku;
• papryczka chili;
• 2 łyżki stołowe. l. pasta miso;
• korzeń imbiru;
• 2 łyżeczki olej sezamowy.

Przygotowanie:

1. Indyk po japońsku jest gotowy. Najlepiej smakuje z ryżem, chociaż to danie mięsne dobrze komponuje się z każdym innym dodatkiem.

Oto, ile pysznych i zdrowych dań można przygotować z filetu z uda indyka. Najważniejsze jest dobry nastrój i chęć stworzenia prawdziwego kulinarnego arcydzieła. Gotuj z przyjemnością i smacznego!

Udka pieczemy na blasze w piekarniku 35-45 minut, na patelni 1,5 godziny.

Jak upiec udka z indyka

Produkty
Udo z indyka – 2 sztuki
Świeża szałwia (zastąpiona bazylią, koperkiem, kolendrą) - 4 liście
Masło - 40 gramów
Sól - pół łyżeczki
Pieprz do smaku

Przygotowanie produktów
1. Udka z indyka dokładnie umyj, szczególnie pod fałdami skórnymi.
2. Dopraw udka solą i pieprzem i rozetrzyj je rękoma o powierzchnię ud indyczych.
3. Umyj liście szałwii i osusz.
4. Pokrój masło na małe kawałki.
5. Unieść skórę uda od strony połączenia z tuszą.
6. Umieść pod skórą dwa liście szałwii, jedną część przygotowanego masła i to samo zrób z drugim udem.

Jak upiec udka z indyka w piekarniku
1. Nasmaruj pojemnik do pieczenia masłem lub olejem roślinnym.
2. Przygotowane udka z indyka włóż do natłuszczonego pojemnika.
3. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
4. Włóż blachę do pieczenia z udkami do piekarnika i piecz przez 35-45 minut, w zależności od wielkości uda.
5. Sprawdź gotowość udek, nakłuwając je nożem; jeśli wypłynie biały sok, uda są gotowe; udka są czerwone lub różowe, pozostaw do pieczenia na kolejne 5-10 minut.

Jak upiec udka z indyka w powolnej kuchence
1. Nasmaruj misę multicookera masłem lub olejem roślinnym.
2. Umieść uda z indyka w misce wielofunkcyjnej, ewentualnie jedno na drugim, jeśli wszystkie uda nie mieszczą się na dnie.
3. Zamknij misę wielofunkcyjną i włącz tryb „Pieczenie” na 40-45 minut.
4. Otwórz misę multicookera, sprawdź gotowość udek, przekłuwając je nożem; jeśli wypłynie biały sok, uda są gotowe, jeśli są czerwone lub różowe, pozostaw na 5-10 minut.

Jak upiec udka z indyka we frytkownicy
1. Nasmaruj pojemnik frytownicy masłem lub olejem roślinnym.
2. Umieść udka z indyka w jednej warstwie we frytownicy.
3. Włącz frytownicę na 200 stopni, piecz przez 25 minut.
4. Włącz frytownicę na 225 stopni, gotuj przez 10 minut, aż utworzy się skórka.

Udka z indyka z jabłkami

Produkty
Uda z indyka - 1,5 kilograma
Ziemniaki - 2 średnie bulwy
Cebula - 2 głowy
Czosnek - 2 ząbki
Zielone, twarde jabłka - 2 jabłka
Mieszanka suszonych ziół (bazylia, koper, pietruszka) - łyżeczka
Gruba sól - pół łyżeczki
Pieprz do smaku

Przygotowanie produktów
1. Udka z indyka dokładnie myjemy, zwłaszcza pod fałdami skóry, odsączamy z wilgoci papierowymi ręcznikami.
2. Obierz cebulę i pokrój w pierścienie.
3. Obrane ząbki czosnku przepuścić przez specjalną praskę lub bardzo drobno posiekać.
4. Rozetrzyj równomiernie rękoma czosnek, sól, pieprz i zioła na powierzchni ud.
5. Umyj ziemniaki, obierz je, pokrój w duże kawałki o dowolnym kształcie.
6. Umyj jabłka, przekrój każde jabłko na pół, wytnij rdzeń. 7. Pokrój każde jabłko na duże plasterki.

Jak upiec indyka z jabłkami pod folią w piekarniku 1. Nasmaruj pojemnik do pieczenia olejem roślinnym.
2. Połowę przygotowanych krążków cebulowych ułożyć w jednej warstwie na dnie pojemnika.
3. Połóż przyprawione udka z indyka na cebuli.
4. Połóż pozostałe krążki cebuli na udach indyka.
5. Połóż pokrojone ziemniaki obok indyka na patelni, ewentualnie po bokach.
6. Połóż plasterki jabłka na indyku.
7. Przykryj brytfannę z indykiem folią i szczelnie sklej brzegi.
8. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
9. Wstawić pojemnik z udkami indyczymi do piekarnika i piec 1 godzinę.
10. Wyjmij pojemnik z piekarnika, usuń folię.
11. Włóż ponownie pojemnik z udami do piekarnika i piecz przez kolejne 20 minut, aż uzyskasz złoty kolor.

Jak upiec indyka z jabłkami w powolnej kuchence
1. Nasmaruj misę multicookera olejem roślinnym.
2. Do miski multicookera włóż połowę przygotowanych krążków cebuli.
3. Połóż uda z indyka na kokardce lub możesz je ułożyć jedno na drugim.
4. Połóż pozostałą cebulę na udach.
5. Połóż kawałki ziemniaków pomiędzy udami indyka, a na wierzchu plasterki jabłka.
6. Zamknij multicooker i włącz tryb „Pieczenie” na 90 minut.

Udko z indyka pieczone w piekarniku ma ten sam smak co wieprzowina, ale nie jest tak tłuste i niezdrowe. Aby mięso było bardziej delikatne i soczyste, ugotuj udo z indyka w piekarniku w folii. Folia zamknie soki i aromaty zachowując maksymalnie korzystne właściwości.

Jeśli w Twoim gospodarstwie domowym znajduje się wolnowar, można w nim ugotować delikatne i aromatyczne udo z indyka.

Jak gotować filet z udka z indyka w piekarniku

Przygotuj kawałek filetu z uda indyka. Usuwamy, jeśli jest skóra, ostrożnie usuwamy grubą błonę dziewiczą. Udko z indyka włóż do rondla i zalej litrem zimnej wody, w której rozpuszczona jest 1 łyżka soli. Pozostawić w roztworze soli na 2-3 godziny. To namoczenie złagodzi specyficzny zapach indyka, a mięso w efekcie będzie bardziej soczyste.

Przed rozpoczęciem gotowania przygotuj marynatę. W misce wymieszaj majonez i paprykę. Można dodać także czosnek i zmielony czarny pieprz przepuszczony przez praskę. Najważniejsze, żeby nie dodawać więcej soli!

Można też pokroić czosnek na talerze i nadziewać go w taki sam sposób, jak przy gotowaniu wieprzowiny. Ale ostatnio jestem zbyt leniwa, żeby cokolwiek dodać i po prostu dodać czosnek do marynaty.

Wyjmij mięso z indyka z solanki i pozostaw na durszlaku, aby odciekło. Osuszyć dodatkowo ręcznikiem papierowym. Filet z uda indyka smarujemy ze wszystkich stron marynatą i układamy na folii. Pozostaw na kolejne 15 minut.

Całość zawiń szczelnie w folię, aby sok podczas pieczenia nie wypłynął.

Umieścić w odpowiednim naczyniu do pieczenia.

Rozgrzej piekarnik do 260 stopni. Piec na środkowej półce przez około 1 godzinę. Czas pieczenia udka z indyka w piekarniku zależy od wielkości kawałka i tego, czy w środku znajduje się kość. Mięso z kością gotuje się nieco dłużej. Sprawdź gotowość drewnianym szpikulcem. Jeśli po przekłuciu wypłynie przezroczysty sok, gotowe. Można otworzyć folię i lekko przyrumienić nasze danie pod górnym grillem. Ale nie na długo - około 5 minut, aby nie wyschnąć.

Najpopularniejsze dania dnia są zwykle przygotowywane z kurczaka. Menu możesz urozmaicić gotując filet z indyka w piekarniku. Najlepsze przepisy na szybkie przygotowanie mięsa z indyka znajdziesz poniżej.

Indyk pieczony w piekarniku z ziołami i sosem sojowym jest smaczny, niskokaloryczny i dość elegancki. Przepis nadaje się zarówno na świąteczny stół, jak i jako odmiana od zwykłego menu.

• mięso z indyka - 700 gr;
• sól - łyżeczka;
• cukier (trochę, opcjonalnie);
• sos sojowy;
• sok z jednej cytryny;
• papryka;
• Zioła włoskie - 1,5-2 łyżeczki;
• oliwa z oliwek - 1 łyżka. l.;
• marchewka.

W razie potrzeby usuń nadmiar kawałków mięsa z indyka (ale nie odcinaj ich w całości, w przeciwnym razie pozostanie suche mięso) i skórę.

Przygotuj marynatę. Jeśli używasz skoncentrowanego, gęstego sosu, weź kilka łyżek; jeśli jest rozcieńczony, weź dwa razy więcej. Wyciśnij około łyżeczki soku. Wszystko rozcieńczamy przegotowaną wodą w stosunku 1:5 z sosem i sokiem.

Część mięsną posypać odrobiną soli i pocierać ręcznie. Skropić olejem, dodać zioła i paprykę, dobrze rozetrzeć polędwicę w dłoniach. Zalać przygotowaną marynatą, ponownie pocierać ręcznie i wstawić do lodówki na co najmniej dwie godziny - można zostawić na jeden dzień, wtedy mięso będzie możliwie najgłębiej nasycone sosem, okaże się bardzo soczyste i aromatyczny.

Na dnie formy ułóż grube krążki marchewki, a na wierzchu mięso. Dzięki temu mięso nie będzie się przypalać ani przyklejać do dna. Na wierzch wylej pozostałą marynatę.

Przykryj patelnię folią, zaginając krawędzie na boki. Piec około 40-45 minut w nagrzanym piekarniku. Indyk jest bardzo aromatyczny i ma ciemny kolor dzięki sosowi sojowemu i papryce.

Przepis na pieczenie w folii

• filet z udka z indyka - 1;
• oliwa z oliwek (lepiej nadaje się do pieczenia niż zwykły olej słonecznikowy);
• czosnek - 1;
• sól;
• pieprz;
• rozmaryn;
• kolendra.

Filet dokładnie myjemy i w razie potrzeby za pomocą noża usuwamy pozostały kłaczek lub szorstką skórkę.

Czosnek obieramy, ząbki kroimy na 2-3 części. W filecie robimy nacięcia i wkładamy do nich kawałki czosnku.

Przygotuj marynatę: wymieszaj zioła, przyprawy, oliwę i posiekany ząbek czosnku. Polędwiczkę natrzeć przygotowaną marynatą i pozostawić do marynowania na kilka godzin.

Folię rozwijamy według potrzeb w zależności od wielkości części mięsnej z możliwością dwukrotnego złożenia arkusza. Mięso dobrze zawiń, włóż do nagrzanego piekarnika na jedną trzecią godziny, następnie zmniejsz temperaturę do 170 stopni. i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 1-1,5 godziny, następnie otwórz folię i gotuj w maksymalnej temperaturze przez kolejną trzecią godziny. Na ostatnim etapie tworzy się skorupa.

W rękawie w piekarniku

• 300 g piersi bez skóry;
• pół chili;
• pół owocu cytryny;
• 2 łyżki stołowe. l. musztarda zbożowa;
• Oliwa z oliwek;
• 2 łyżki stołowe. l. drobna sól;
• 1 łyżka. l. zmielony czarny pieprz.

Najpierw musisz przygotować marynatę, w której będzie marynowane mięso. Aby to zrobić, musisz wymieszać w misce świeżo wyciśnięty sok z cytryny, drobno posiekane chili, przyprawy, olej i sól.

Pierś dokładnie myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym, nacieramy marynatą i odstawiamy na noc do lodówki do namoczenia.

Następnego dnia mięso wraz z pozostałą marynatą przełożyć do rękawa, zabezpieczyć z obu stron i ułożyć na blasze do pieczenia, piec w temperaturze 180 stopni przez 50 minut. Na 10 minut przed końcem, jeśli chcesz, możesz rozpruć rękaw, wówczas na powierzchni piersi utworzy się jasnobrązowy kolor. W przeciwnym razie okaże się bardzo soczysty i miękki.

Przed podaniem pokrój pierś na kawałki.

Na notatce. Jeśli zgodnie z tym przepisem pokroimy mięso na kawałki i pozwolimy mu marynować przez ponad 10 godzin, można z niego przygotować bardzo soczysty, pikantny kebab.

Przepis z ziemniakami

• filet - 1,2 kg;
• ziemniaki - 1,5 kg;
• marchewka;
• seler;
• koperek;
• czosnek;
• sól pieprz.

Filet pokroić w drobną kostkę, usuwając po drodze skórę i kawałki tłuszczu.

Oczyszczamy warzywa i płuczemy je zimną wodą.

Sugerujemy przygotowanie dania w stylu dietetycznym. Oznacza to, że żywność nie będzie smażona.

Ziemniaki należy przygotować w specjalny sposób: pokroić w drobną kostkę wielkości mięsa, opłukać zimną wodą i lekko osuszyć ręcznikiem. Dzięki tej technice ziemniaki nie będą się sklejać podczas pieczenia.

Pozostałe warzywa kroimy na takie same kawałki jak ziemniaki. Wszystkie warzywa oprócz ziemniaków wymieszać razem.

W osobnej misce posolić i doprawić mięso, ziemniaki i mieszankę warzywną.

Do formy wlać szklankę wody, dodać liście laurowe i ziarna pieprzu. Ziemniaki, warzywa i mięso układamy warstwami, powtarzając warstwy 2-3 razy. Przykryj folią i jeśli to możliwe, przykryj pokrywką.

Piec w temperaturze 220 stopni przez 1 godzinę i 20 minut.

Kotlety w piekarniku

• indyk - 500 gr;
• jajko;
• mleko - 100 g;
• panierowanie;
• sól i przyprawy „Do indyka”.

Filet dobrze opłucz, usuń skórę, pokrój w plastry o grubości 1-1,5 cm. Każdy plaster ubijamy młotkiem z obu stron, aby zmiękczyć strukturę włókien.

Oddzielnie połączyć przyprawy, jajko, sól, mleko i dobrze wymieszać.

Do powstałej mieszanki włóż kawałki mięsa, dokładnie namocz i pozostaw do namoczenia na pół godziny.

Po pół godzinie rozgrzać olej, panierować plastry w bułce tartej i smażyć po pięć minut z każdej strony.

Stek z mięsa w piekarniku

• filet z indyka - 450 gr;
• sól - ½ łyżeczki;
• pieprz - ½ łyżeczki;
• przyprawy „Dla drobiu” - ½ łyżki. l.;
• po oleju - 1 łyżeczka;
• cytryna - 1 owoc.

Filet powinien być pozbawiony skóry i kości. Dokładnie opłucz, poczekaj, aż nadmiar płynu odcieknie i pokrój w steki o grubości do 2 cm.

Natrzyj plastry mięsa mieszanką przypraw i soli. Aby zapobiec odparowaniu wilgoci ze steków i zachować ich soczystość, należy je „uszczelnić” poprzez lekkie obsmażenie z obu stron. Najlepiej nadaje się do tego patelnia grillowa, ale jeśli jej nie masz, użyj zwykłej. Przed smażeniem patelnię należy dobrze rozgrzać i lekko posmarować olejem. Smażymy po kilka minut z każdej strony, tworząc skórkę.

Połóż steki na naczyniu do pieczenia lub blasze do pieczenia. Wierzch przykryj bardzo cienkimi plasterkami cytryny – dodaje to lekko kwaskowatości. Piec w maksymalnej temperaturze przez 15-20 minut.

Z grzybami i serem

• filet - 500-600 g;
• świeże pieczarki - 600 gr;
• twardy ser - 250 gr;
• lekki majonez - 4 łyżki. l.;
• czosnek - 3-4 ząbki;
• cebula - 1 mała;
• sól i przyprawa.

Przygotuj filet, pokrój w dużą kostkę. Oddzielnie połączyć majonez, sól i przyprawy i wymieszać. Pieczarki pokroić w plasterki, wymieszać z kawałkami mięsa, polać sosem majonezowym i wszystko wymieszać.

Umieść mieszaninę grzybów i mięsa w oddzielnych porcjach naczyń do pieczenia. Piec w temperaturze 220 stopni przez 20-30 minut. Na 5-7 minut przed końcem pieczenia zetrzyj ser.

Z warzywami

Produkty przeznaczone są na 1 porcję:

• pół piersi z indyka;
• słodka papryka - 1;
• ziemniaki - 2 bulwy;
• cebula - ½ małej główki;
• ząbek czosnku;
• boczniaki - 100 gr;
• sól, pieprz, kurkuma.

Natychmiast wymieszaj przyprawy w osobnym pojemniku. Pierś opłukać, osuszyć papierowymi ręcznikami, natrzeć przyprawami i odstawić na chwilę.

Wszystkie warzywa myjemy, w razie potrzeby obieramy lub pozbawiamy nasion, kroimy w drobną kostkę, a czosnek i cebulę drobno siekamy.

Złóż arkusz folii na pół, ułóż warstwy ziemniaków, pieczarek, cebuli, papryki, piersi i czosnku. Zamknij folię, jak zwykle w przypadku Julienne. Piec w nagrzanym piekarniku przez 30-40 minut w temperaturze 190-200 stopni.

Mięso po francusku z indykiem

Kompletne danie z indyka z dodatkami można przygotować według następującego przepisu:

• filet z indyka - 500 gr;
• cebula - 3 jednostki;
• ziemniaki - 500 gr;
• pieczarki - 300 gr;
• pomidory - 3 średnie;
• twardy ser - 200 gr;
• przyprawy - do smaku;
• majonez i śmietana - po 150 ml.

Przygotujmy wszystkie niezbędne składniki:

1. Oczyszczamy i płuczemy warzywa.
2. Filet również płuczemy i kroimy w poprzek włókien na kawałki o grubości 1 cm. Przebijamy je przez woreczek z obu stron, nacieramy przyprawami i solą.
3. Kawałki filetu ułożyć w pierwszej warstwie na natłuszczonej patelni.
4. Cebulę (2 sztuki) pokroić w cienkie plasterki i ułożyć na wierzchu indyka.
5. Przygotuj sos: wymieszaj majonez, śmietanę, odrobinę mielonego pieprzu i kilka szklanek wody. Powstałym sosem polej mięso i cebulę. Nie używaj całego sosu - jest on potrzebny do nasmarowania pozostałych warstw.
6. Ziemniaki pokroić w plastry o grubości 2 mm. Lepiej nie kroić go grubiej - może się nie upiec. Połóż na cebuli i ponownie posmaruj sosem.
7. Następnie ułóż warstwę pieczarek smażonych z cebulą, a na wierzchu - pozostałe ziemniaki. Nasmaruj sosem.
8. Pomidory pokroić w półpierścienie, ułożyć ostatnią warstwę i posmarować resztą sosu.
9. Przykryj patelnię warstwą folii i włóż do piekarnika na 60-70 minut w temperaturze 180 stopni.
10. Na 10 minut przed pieczeniem zdjąć folię i posypać tartym serem.

W Ameryce zwyczajem jest gotowanie indyka na Święto Dziękczynienia. W naszym kraju mięso tego ptaka nie jest zbyt popularne, choć indyk należy do produktów dietetycznych wzbogaconych w witaminy, mikro- i makroelementy oraz minerały. Dzisiaj omówimy, jak ugotować udo z indyka, aby danie okazało się niezwykle smaczne i soczyste.

Każdą część indyka można gotować na różne sposoby: gotować, piec w piekarniku, smażyć na patelni. Jeśli chcesz zachować w jak największym stopniu wszystkie dobroczynne właściwości indyka, gotuj go na parze. Udo z indyka w rękawie okazuje się soczyste i niezwykle smaczne. Smak mięsa idealnie podkreślają świeże warzywa, przyprawy i zioła.

Uwaga! Aby udko z indyka pieczone w piekarniku było soczyste, zaleca się włożyć pod skórę kawałki masła lub majonezu. Indyk wstępnie marynowany będzie jeszcze smaczniejszy.

Mieszanina:

• 1 kg udek z indyka;
• 1 słodka papryka;
• trochę rafinowanej oliwy z oliwek;
• dojrzałe pomidory – 2 szt.;
• kokardka z piór;
• rozmaryn, kminek i papryka do smaku;
• 5-6 szt. Ząbki czosnku;
• sól dla smaku;
• 2 łyżki stołowe. l. sos sojowy

Przygotowanie:

Udo z indyka w folii jest dość łatwe w przygotowaniu. Pamiętaj, aby marynować mięso drobiowe, aby nabrało niezrównanego smaku i aromatu. Jeśli masz udka z indyka, nie kroj ich, ale upiecz w całości. Bulwy ziemniaka można przyprawiać uniwersalnymi przyprawami i ziołami do warzyw.

Mieszanina:

• 2 szt. uda (udka indycze);
• 15 g masła;
• 2 łyżki stołowe. l. rafinowany olej z nasion słonecznika;
• 4 rzeczy. bulwy ziemniaka;
• 1 łyżeczka. sól drobnoziarnista;
• 1 łyżeczka. suszona bazylia;
• ½ łyżeczki mielonego imbiru;
• mielony czarny pieprz do smaku.

Przygotowanie:

Idealny dodatek do każdej przystawki

Wiele gospodyń domowych kupiło już multicooker i doceniło funkcjonalność tego urządzenia kuchennego. Wystarczy umieścić wszystkie produkty w pojemniku i wybrać odpowiedni program. Jeśli naprawdę masz mało czasu, ugotuj na obiad udko z indyka w powolnej kuchence.

Mieszanina:

• 1200 g udka z indyka;
• 3 łyżeczki kwaśna śmietana;
• 1 ½ łyżki. filtrowana woda;
• mielony pieprz, sól, przyprawy mięsne do smaku;
• 1 łyżeczka. musztarda;
• 3-4 szt. Ząbki czosnku.

Przygotowanie:

1. Zgodnie z opisem w poprzednich przepisach przygotuj udo z indyka.
2. Dokładnie osusz drób ręcznikami papierowymi.
3. Do osobnej miski włóż musztardę i śmietanę, wymieszaj.
4. Dodaj zmielone ziele angielskie, przyprawy i przyprawy do przygotowania dań mięsnych.
5. Przełóż ząbki czosnku przez praskę i dodaj do marynaty, wymieszaj.
6. Nasmaruj udka indyka marynatą i włóż do lodówki na kilka godzin.
7. Aby zapobiec wysychaniu mięsa drobiowego, lepiej owinąć je folią spożywczą.
8. Do pojemnika multicooker wlać rafinowany olej słonecznikowy.
9. Ułożyć marynowane udka z indyka.
10. Ustaw tryb programu „Pieczenie” na 20 minut.
11. Po 10 minutach za pomocą szpatułki obróć uda na drugą stronę, aby się zarumieniły.
12. Po usłyszeniu sygnału dźwiękowego dodaj wodę do pojemnika multicooker. Możesz użyć ciepłego, gotowanego.
13. Wybierz tryb programu „Gaszenie”.
14. Ustaw timer na 90 minut i gotuj pod zamkniętą pokrywą, aż rozlegnie się sygnał dźwiękowy.

Uwaga! Udka z indyka doskonale komponują się z każdym dodatkiem, zwłaszcza z ziemniakami lub ryżem. Sosy można stosować według własnych upodobań smakowych.

Aby urozmaicić swoje domowe menu, przygotuj kotlety z udka indyka. Mięso oddziela się od kości i kroi na kawałki. Filet drobiowy można zmielić w maszynce do mięsa, aż uzyska konsystencję mięsa mielonego. Nie zapomnij dodać do kotletów chleba namoczonego w mleku, aby danie było miękkie i soczyste.