කැලරි හරක් මස්, ටී-බෝන් ස්ටීක්. රසායනික සංයුතිය සහ පෝෂණ අගය

ඉතින්, ඉංග්රීසි භාෂාවෙන් පරිවර්තනය කරන ලද ස්ටීක් යනු "මස් කෑල්ලක්" යන්නයි. නමුත් මෙය හොඳ, උසස් තත්ත්වයේ මස් කැබැල්ලක් බව එකතු කිරීම වටී. එළදෙනකගේ, ඌරෙකුගේ හෝ බැටළුවෙකුගේ සියලුම කොටස් ස්ටීක් පිසීම සඳහා සුදුසු නොවේ. නිදසුනක් වශයෙන්, ඔබ කිසි විටෙකත් උරහිස් තලයෙන්, බෙල්ලෙන් හෝ පසුපස කකුලේ පිටත මාංශ පේශිවලින් නොයනු ඇත. සත්වයාගේ ශරීරයේ මෙම කොටස් නිරන්තර චලනය වන බැවින් ඒවායේ මස් දැඩි වේ. ස්ටීක් සඳහා හොඳම මස් වර්ගය ටෙන්ඩර්ලොයින් ය. පැරණිම එළදෙන තුළ පවා එය මෘදුයි. එසේම, රිජ් අසල පිහිටා ඇති එන්ට්‍රෙකෝට් සහ මස් වල අනෙකුත් කොටස් ස්ටීක් පිසීම සඳහා සුදුසු විය හැකිය.

ඔබට ස්ටීක් සෑදිය හැක්කේ කුමක් ද?

සම්භාව්‍ය ස්ටීක් සකස් කර ඇත නමුත් ඌරු මස්, බැටළු මස්, තුර්කිය සහ මාළු, විශේෂයෙන් සැමන්, රෝස සැමන්, ට්‍රවුට් වැනි ස්ටීක් ද ඇත. ඇත්ත වශයෙන්ම, විවිධ වර්ගයේ මස් හෝ මාළු විවිධ කැලරි අන්තර්ගතයන් සහ ශක්ති අගයන් ඇත. ඒ අනුව, ස්ටීක්ස් වල කැලරි අන්තර්ගතය වෙනස් වේ. උදාහරණයක් ලෙස, ග්රිල් කරන ලද තුර්කිය ස්ටීක් තෙල් බැදපු හරක් මස් හෝ ඌරු මස් ස්ටීක් වලට වඩා සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කැලරි වේ.

ස්ටීක්ස් වර්ග

නූතන වර්ගීකරණයේදී, ස්ටීක්ස් වර්ග 10-13 ක් පමණ වෙන්කර හඳුනා ගැනීම සිරිතකි. එක් එක් විශේෂයේ නම මස් කපන ලද සත්වයාගේ ශරීරයේ කොටස මත රඳා පවතී. වඩාත් ජනප්‍රිය වන්නේ පහත වර්ග (උකුල් පඳුරේ මුදුනේ සිට), ෆිලට් මිග්නොන් (එළදෙනගේ සිහින්ම කොටස, මධ්‍යම ටෙන්ඩර්ලොයින් වල ඉඟටිය), ටොර්නෙඩෝස් (ටෙන්ඩර්ලොයින් වල මැද කොටසේ මස් කැබලි, සෑදීමට භාවිතා කරයි. medallions), rib-ey steak (සතාගේ supracostal අවකාශයෙන් කපාගත් තරබාරු කොටස steak).

හරක් මස් ස්ටීක්: පියවරෙන් පියවර පිසීමේ උපදෙස්

හරක් මස් ස්ටීක් පිසීමට ක්‍රම දෙකක් තිබේ: පෑන් එකක තෙල් ග්‍රිල් කිරීම සහ බැදීම. ඇත්ත වශයෙන්ම, පළමු ක්රමය වඩාත්ම ප්රයෝජනවත් සහ අඩු කැලරි වේ. ඔබ බැදපු හරක් මස් ස්ටීක් ගන්නවා නම්, එහි කැලරි ප්‍රමාණය 250 සිට 380 kcal දක්වා වේ. මේවා ඉහළ අනුපාත වේ, එබැවින් වෛද්යවරුන් සතියකට වරක් මෙම වර්ගයේ මස් අනුභව කිරීම නිර්දේශ නොකරයි. නමුත් ස්ටීක් එකක කැලරි ප්‍රමාණය නිෂ්පාදනයේ ග්‍රෑම් 100 කට 200 kcal පමණ වේ. මෙය නිසැකවම අපගේ සෞඛ්‍යයට සහ රූපයට වඩාත් ප්‍රයෝජනවත් වේ.

මෙම ලිපියෙන් අපි ඔබට පෙන්වන්නේ ග්‍රිල් මත තෙල් නොමැතිව ස්ටීක් පිසින ආකාරයයි. ඉවුම් පිහුම් සඳහා, ඔබට අවම වශයෙන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වන අතර, ප්රතිදානය රසවත් කෑමක් වනු ඇත. මෙම වට්ටෝරුව අනුව සකස් කරන ලද හරක් මස් ස්ටීක් වල කැලරි ප්‍රමාණය නිෂ්පාදනයේ ග්‍රෑම් 100 කට 215 kcal පමණි.

අපට පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත:

• හරක් මස් ටෙන්ඩර්ලොයින් - ග්රෑම් 300;
• සුදුළූණු - කරාබුනැටි කිහිපයක්;
• ලෙමන් යුෂ - 1 tablespoon;
• මාර්ග වර්ණනය, දුරු, ගම්මිරිස් - 0.5 තේ හැන්දක බැගින්;
• කරාබුනැටි - ධාන්ය කිහිපයක්;
• ලුණු - රස.

අපි ග්රිල් මත හරක් මස් ස්ටීක් පිසීමට පටන් ගනිමු.

1. ගලා යන ජලය යට ටෙන්ඩර්ලොයින් සෝදන්න සහ කඩදාසි තුවායකින් අතිරික්ත තෙතමනය මකා දමන්න.
2. Marinade සඳහා ලෙමන් යුෂ, මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් හරහා මිරිකා සුදුළූණු, මාර්ග වර්ණනය, දුරු, ගම්මිරිස්, කරාබුනැටි (පෙර-ඇඹරීමට) මිශ්‍ර කරන්න.
3. marinade සමඟ මස් හොඳින් අතුල්ලන්න. මිනිත්තු 20 ක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.
4. සෑම පැත්තකින්ම විනාඩි 4 ක් ග්රිල් කරන්න. එවිට, දැලිස් ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබ ස්ටීක් ලම්බකව (විනාඩියක් සඳහා ෆ්රයි), පෙරළා තවත් විනාඩි 1 ක් සඳහා ෆ්රයි කිරීමට අවශ්ය වේ.

මේ අනුව, අපි මුඛයෙන් වතුර දමන මධ්යම-බැදපු ස්ටීක් ලබා ගනිමු.

හරක් මස් ස්ටීක් කැලරි

කැලරි අන්තර්ගතය, ඔබ භාවිතා කරන මළකුණු කොටස අනුව, නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 කට 190 සිට 300 kcal දක්වා වෙනස් විය හැක. අපි මැද විකල්පය ගනිමු. හරක් මස් ස්ටීක් වල කැලරි ප්‍රමාණය ග්‍රෑම් 100 කට 220 kcal වේ. ප්‍රෝටීන, මේද, කාබෝහයිඩ්‍රේට් බෙදා හැරීම පහත පරිදි වේ: 3.10 g / 19.2 g / 15.3 g. ඔබට පෙනෙන පරිදි, හරක් මස් ස්ටීක් ප්‍රෝටීන් සහ සත්ව මේද වලින් පොහොසත් ය. මෙම ආහාරය සෞඛ්‍ය සම්පන්න ලෙස හැඳින්විය හැකි අතර පෝෂණවේදීන් ආහාර වේලක පවා හරක් මස් අනුභව කිරීමට උපදෙස් දෙයි. නමුත් ඔබ ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන්නේ නම්, එළදෙනගේ කෙට්ටු කොටස් තෝරන්න, තෙල් එකතු නොකර ස්ටීක් උයන්න. එවිට එය ඔබේ රූපයට හානියක් නොවනු ඇත, නමුත් ඊට පටහැනිව, එය සෝඩියම්, පොටෑසියම්, පොස්පරස් සහ සෙලේනියම් ප්‍රභවයක් බවට පත්වනු ඇත, එමඟින් ඔබේ ශරීරයට ආහාර වේල දරා ගැනීමට සහ ඔබේ නියපොතු, හිසකෙස් තබා ගැනීමට පහසු වනු ඇත. සහ දත් නිරෝගී සහ ලස්සන.

හරක් මස්, ටී-බෝන් ස්ටීක්විටමින් සහ ඛනිජ වලින් පොහොසත්: විටමින් B6 - 28.6%, විටමින් B12 - 56%, විටමින් PP - 25.8%, පොස්පරස් - 22.1%, සෙලේනියම් - 36.4%, සින්ක් - 27.7%

ප්රයෝජනවත් හරක් මස් යනු කුමක්ද, T-හැඩැති අස්ථි මත ස්ටීක්

• විටමින් B6ප්‍රතිශක්තිකරණ ප්‍රතිචාරය පවත්වා ගැනීම, මධ්‍යම ස්නායු පද්ධතියේ නිෂේධනය සහ උද්දීපනය කිරීමේ ක්‍රියාවලීන්, ඇමයිනෝ අම්ල පරිවර්තනය, ට්‍රිප්ටෝෆාන්, ලිපිඩ සහ න්‍යෂ්ටික අම්ල පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සහභාගී වේ, රතු රුධිර සෛල සාමාන්‍ය ලෙස ගොඩනැගීමට දායක වේ. රුධිරයේ homocysteine ​​සාමාන්ය මට්ටම. විටමින් B6 ප්රමාණවත් නොවීම, ආහාර රුචිය අඩු වීම, සමේ තත්ත්වය උල්ලංඝනය කිරීම, homocysteinemia, රක්තහීනතාවය වර්ධනය වීම.
• විටමින් B12ඇමයිනෝ අම්ල පරිවෘත්තීය හා පරිවර්තනයන් සඳහා වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. ෆෝලේට් සහ විටමින් B12 යනු hematopoiesis සම්බන්ධ අන්තර් සම්බන්ධිත විටමින් වේ. විටමින් B12 හි ඌනතාවය අර්ධ හෝ ද්විතියික folate ඌනතාවය මෙන්ම රක්තහීනතාවය, leukopenia සහ thrombocytopenia වර්ධනය වීමට හේතු වේ.
• විටමින් පීපීබලශක්ති පරිවෘත්තීය රෙඩොක්ස් ප්රතික්රියා වලට සහභාගී වේ. විටමින් ප්රමාණවත් නොවීම සම, ආමාශයික පත්රිකාව සහ ස්නායු පද්ධතියේ සාමාන්ය තත්වය උල්ලංඝනය කිරීමකි.
• පොස්පරස්බලශක්ති පරිවෘත්තීය ඇතුළු බොහෝ භෞතික විද්‍යාත්මක ක්‍රියාවලීන්ට සහභාගී වේ, අම්ල-පාදක සමතුලිතතාවය නියාමනය කරයි, ෆොස්ෆොලිපිඩ්, නියුක්ලියෝටයිඩ සහ න්‍යෂ්ටික අම්ල වල කොටසකි, අස්ථි සහ දත් ඛනිජකරණය සඳහා අවශ්‍ය වේ. ඌනතාවය ඇනරෙක්සියා, රක්තහීනතාවය, රිකේට් වලට මග පාදයි.
• සෙලේනියම්- මිනිස් සිරුරේ ප්‍රතිඔක්සිකාරක ආරක්ෂක පද්ධතියේ අත්‍යවශ්‍ය අංගයක්, ප්‍රතිශක්තිකරණ බලපෑමක් ඇත, තයිරොයිඩ් හෝමෝන ක්‍රියාකාරිත්වය නියාමනය කිරීමට සම්බන්ධ වේ. ඌනතාවය Kashin-Bek's රෝගය (සන්ධි, කොඳු ඇට පෙළ සහ අත් පා වල බහු විකෘතිතා සහිත ඔස්ටියෝ ආතරයිටිස්), Keshan's රෝගය (ආවේණික myocardiopathy) සහ පාරම්පරික thrombasthenia ඇති කරයි.
• සින්ක්එන්සයිම 300 කට වඩා වැඩි කොටසක් වන අතර, කාබෝහයිඩ්රේට, ප්රෝටීන, මේද, න්යෂ්ටික අම්ල සංස්ලේෂණය හා බිඳවැටීම සහ ජාන ගණනාවක ප්රකාශනය නියාමනය කිරීම සම්බන්ධ වේ. ආහාර ප්‍රමාණවත් නොවීම රක්තහීනතාවය, ද්විතියික ප්‍රතිශක්ති ඌනතාවය, අක්මා සිරෝසිස්, ලිංගික දුර්වලතා සහ කලල විකෘතිතා ඇති කරයි. මෑත අධ්යයනයන් මගින් තඹ අවශෝෂණය කඩාකප්පල් කිරීමට සහ එමගින් රක්තහීනතාවය වර්ධනය කිරීමට දායක වන සින්ක් ඉහළ මාත්රා වල හැකියාව අනාවරණය කර ඇත.

යෙදුමේ ඔබට දැකිය හැකි වඩාත්ම ප්‍රයෝජනවත් නිෂ්පාදන සඳහා සම්පූර්ණ මාර්ගෝපදේශයකි

මස්වල නියම රසඥයන් හොඳ හරක් මස් කැබැල්ලක වටිනාකම දන්නවා. ඇත්ත වශයෙන්ම, සුවඳවත්, නැවුම්ව බැදපු ස්ටීක් වලට වඩා හොඳ විය හැක්කේ කුමක් ද?

සෑම කටගැස්මකින්ම ඔබට ගැස්ට්‍රොනොමික් සතුටක් පමණක් නොව, එයද ලැබෙන බව සමහර විට අවබෝධ කර ගැනීම විය හැකිය දුර්ලභ විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ පුළුල් පරාසයක්සාපේක්ෂව අඩු කැලරි සහිත. හරක් මස් ඇත්තෙන්ම හොඳද, ඔබ අසයි? හොඳයි, අපි සොයා බලමු!

හරක් මස් කැලරි

අපගේ වෙළඳපොලේ ජනප්‍රිය ඌරු මස් හා සසඳන විට, හරක් මස් මස් අනුභව කරන්නන්ට වඩා අඩු කැලරි ප්‍රමාණයක් ලබා දෙයි. ඔවුන්ගේ රූපයේ සමගිය අනුගමනය කරන සහ අනවශ්‍ය ලෙස අතිරික්ත මේදය අවශෝෂණය කර ගැනීමට පුරුදු නොවන අය සඳහා, වඩාත් සුදුසු තේරීම වනු ඇත. කෙට්ටු හරක් මස්,එනම්, මේද ස්ථර නොමැති මළ සිරුරේ කොටස්.

තෙල් එකතු නොකර පිසූ, එවැනි මස් සියලු ප්රයෝජනවත් ගුණාංග රඳවා තබා ගන්නා අතර අතිරේක පවුම් අත්පත් කර ගැනීමට දායක නොවේ. තම්බා හරක් මස් විශාලතම ප්රතිලාභය ඇත, බර අඩු කර ගැනීමට කැමති අය සඳහා පමණක් නොව, සෞඛ්ය හේතූන් මත ආහාර වේලක් අවශ්ය වන පුද්ගලයින් සඳහා භාවිතා කිරීමට නිර්දේශ කරනු ලැබේ - ස්වභාවිකවම, පෝෂණවේදියෙකු සමඟ එකඟ වේ.

හරක් මස් කෑමවල කැලරි අන්තර්ගතය

හරක් මස් අද ඉතා ජනප්‍රිය වැදගත් කොටසකි. රීතියක් ලෙස, එය තරුණ, ජවසම්පන්න පුද්ගලයින් විසින් තෝරා ගනු ලැබේ, එය කුසගින්න පිළිබඳ නිරන්තර හැඟීමක් අදහස් නොකරන අතර ප්රතිඵලය පුදුම සහගතය.

හරක් මස් ආහාර වේලක් සමඟ බර අඩු වීම මෙම මස් වල අඩංගු ප්රෝටීන් වේගයෙන් අවශෝෂණය කර ගැනීම සහ ඉතා ඉක්මනින් ශරීරය සංතෘප්ත කිරීම හේතුවෙන් සිදු වේ. සහ ලොව පුරා පෝෂණවේදීන්ට අනුව උපරිම ප්‍රයෝජනවත් අංශු මාත්‍ර ප්‍රමාණයක් අවසානයේ හරක් මස් ත්‍යාග පීඨය මත තබයි. හොඳයි, එය කුමක්ද යන්න ගැන ලෝකයේ වඩාත්ම රසවත් ආහාර වේලමම සම්පූර්ණයෙන්ම නිහඬයි!

හරක් මස් වට්ටෝරු

• හරක් මස් 700 ග්රෑම්;
• මිහිරි ගම්මිරිස් ග්රෑම් 100;
• 200 ග්රෑම් කැරට්;
• ළූණු 150 ග්රෑම්;
• 300 ග්රෑම් zucchini;
• 200 ග්රෑම් ගෝවා;
• 15 ග්රෑම් සෝයා සෝස්;
• එළවළු තෙල් 20 ග්රෑම්;
• ලුණු සහ කුළුබඩු - රස.

මස් කපා, ඔබ මුලින්ම එළවළු තෙල් වත් කරන ලද ඝන පතුලක් සමග පෑන් දී ෆ්රයි වෙත යවන්න. අර්ධ මුදු කපා, දැලක, චොප්සි සහ ඉස්ටුවක් සඳහා මස් එය සියල්ල යැවීම. ටික වේලාවකට පසු, මස් සහ එළවළු වලට කැඩුණු හා කැට එකතු කරන්න. මස් පාහේ පිසින විට, කැඩුණු එකතු කර පිඟාන සම්පූර්ණ සූදානමකට ගෙන එන්න.

එළවළු සමග කැලරි හරක් මස් ඉස්ටුවක් - 105.8 kcal / 100 ග්රෑම්.

• 400 ග්රෑම් හරක් මස් බ්රිස්කට්;
• 300 ග්රෑම් ගෝවා;
• 100 ග්රෑම් කැරට්;
• 200 ග්රෑම් අර්තාපල්;
• තක්කාලි ග්රෑම් 150;
• බීට් 150 ග්රෑම්;
• ළූණු 50 ග්රෑම්;
• සුදුළූණු 3 කරාබුනැටි;
• සූරියකාන්ත තෙල් ග්රෑම් 10;
• 2 බේ කොළ;
• ජලය ලීටර් 3;
• ලුණු හා ගම්මිරිස් - රස.

හරක් මස් සුප් හොද්ද උනු, එය ලුණු සහ diced සුප් හොද්ද එකතු කරන්න. කැරට් සහ ළූණු පෑන් එකක බදිනවා, ඒවාට කැඩුණු තක්කාලි එකතු කර සියල්ල ටිකක් ගිල්වන්න. එළවළු ඉස්ටුවක් අතරතුර, සිහින් කෝණයන් මත දැලක සහ පෑන් වෙත යවන්න. සුප් හොද්දෙන් මස් ඉවත් කරන්න, ඒ වෙනුවට සූදානම් කළ එළවළු ඇඳුම එකතු කරන්න.

Borscht කුඩා ගින්නක් මත පිසින අතරතුර, මස් කොටස් වලට කපා, ගෝවා කපන්න සහ සුදුළූණු පීල් කරන්න. අර්තාපල් පාහේ පිසූ විට, මස්, ගෝවා බෝර්ෂ්ට් වලට එකතු කර තවත් විනාඩි 15 ක් උයන්න, ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ සුදුළූණු මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක තලා දැමූ සුදුළූණු එක් කරන්න, ගින්න නිවා දමා නිමි බෝර්ෂ්ට් ටිකක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න.

හරක් මස් මත කැලරි බෝර්ෂ් - 30 kcal / 100 ග්රෑම්.

• හරක් මස් 500 ග්රෑම්;
• සහල් කිලෝ ග්රෑම් 1;
• 300 ග්රෑම් කැරට්;
• ළූණු 300 ග්රෑම්;
• සුදුළූණු 150 ග්රෑම්;
• එළවළු තෙල් 20 ග්රෑම්;
• රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්.

වට්ටක්කා පතුලේ තෙල් වත් කර කුඩා කැබලිවලට කපා මස් බැද ගන්න. මිනිත්තු 5 කට පසු, ළූණු, කැරට් මස් වලට යවා, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ මිනිත්තු 20 ක් පමණ මධ්‍යම තාපය මත තෙම්පරාදු කරගන්න. ඉන්පසු සම්පූර්ණ භාවිතෙය්දී සුදුළූනු කරාබුනැටි වට්ටක්කා එකට එකතු කර, සෝදාගත් ඒවා ඉහළට දමා, ලුණු දමා සහල් වතුර වත් කරන්න. 1 ඇඟිල්ලකින් ආවරණය කර ඇත. සියලුම ජලය වාෂ්ප වන තෙක් අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න.

හරක් මස් සමග කැලරි පිලාෆ් - 218 kcal / 100 ග්රෑම්.

• 200 ග්රෑම් බිම් හරක් මස්;
• ළූණු 50 ග්රෑම්;
• 1 කුකුල් බිත්තර;
• පාන් ග්රෑම් 50;
• පිටි ග්රෑම් 50;
• රස කිරීමට ලුණු.

පාන් වතුරේ පොඟවා, පසුව ඔබේ දෑතින් මෘදු තත්වයට දණ ගසන්න. ලූනු දැලක. බඳුනක, අඹරන ලද මස්, ළූණු, පොඟවා ගත් පාන් මිශ්ර, එම ස්ථානයට ලුණු එකතු කරන්න. අඹරන ලද මස් හොඳින් දණ ගසන්න, කුඩා කට්ලට් සාදන්න, මෘදු පිටිවලින් එක් එක් රෝල් කර දෙපස උණුසුම් පෑන් තුළ ෆ්රයි.

හරක් මස් කට්ලට් වල කැලරි අන්තර්ගතය - 198 kcal / 100 ග්රෑම්.

• හරක් මස් කිලෝ ග්රෑම් 1;
• තක්කාලි 3 හැදි;
• පිටි 0.5 tablespoon;
• මේස බෝට්ටු 2;
• සුදුළූණු 3 කරාබුනැටි;
• 3 ලූනු;
• මේදය ග්රෑම් 30;
• ලුණු තේ හැඳි 2;
• කුළු බඩු - රස.

මස් කුඩා කැබලිවලට කපන්න. කබලෙන් ලිපට කැඩුණු, එය මත මස් දමා, විනාඩි 5 පසු කැඩුණු ලූනු සහ සුදුළූණු එකතු කරන්න. ළූනු රන්වන් වන විට, පිටි සමග මස් ඉසිය සහ තක්කාලි පේස්ට් එකතු කරන්න. තක්කාලිවල මස් ටිකක් ඉස්ටුවක්, ඉන්පසු පෑන් වල සම්පූර්ණ අන්තර්ගතය වට්ටක්කා වෙත මාරු කරන්න, ලුණු සහ ඔබේ ප්‍රියතම කුළුබඩු එකතු කරන්න, මස් ආවරණය වන පරිදි වතුරට වත් කර පැයක් පමණ අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න.

කැලරි හරක් මස් ගුලෂ් - 166 kcal / 100 ග්රෑම්.

• 800 ග්රෑම් ටෙන්ඩර්ලොයින්;
• 50 ග්රෑම් බටර්;
• ලුණු හා ගම්මිරිස් - රස.

මස් සෙන්ටිමීටර 4 ක් පමණ ඝනකමට කපා ගන්න.උණුසුම් පෑන් එකක උණු කරන්න. සෑම පැත්තකින්ම විනාඩි 5 ක් සඳහා ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ෆ්රයි සමග ස්ටීක්ස් කන්නය.

හරක් මස් ස්ටීක් කැලරි 220 kcal.

• හරක් මස් ෆිලට් 1 kg;
• විනාකිරි මිලි ලීටර් 100;
• ජලය ලීටර් 1;
• ලුණු, ගම්මිරිස් සහ කුළු බඩු - රස.

මස් කැබලිවලට කපා, ගැඹුරු සාස්පාන්, ලුණු දමා ඔබේ ප්රියතම කුළුබඩු එකතු කරන්න. විනාකිරි සහ ජලය මිශ්රණයක් සමග පෑන් අන්තර්ගතය වත් කර මුළු රාත්රිය සඳහා ශීතකරණය තුළ marinate කිරීමට kebab තබන්න. කලින් කලට මස් මත marinade වත්, ග්රිල් මත kebab ෆ්රයි.

කැලරි හරක් මස් කටු - 172.5 kcal / 100 ග්රෑම්.

• 850 ග්රෑම් බිම් හරක් මස්;
• සහල් ග්රෑම් 700;
• 150 ග්රෑම් කැරට්;
• කුකුල් බිත්තර 2;
• 2 ලූනු;
• එළවළු තෙල් ග්රෑම් 30;
• ලුණු සහ කුළුබඩු - රස.

තැම්බූ බත් වලට බැදපු ළූණු සහ කැරට් එකතු කරන්න, අඹරන ලද මස් සමඟ මිශ්ර කර මිශ්රණයට චිකන් බිත්තර ගසන්න. ලුණු, ගම්මිරිස් සහ කුඩා පැටිස් බවට පත් කරන්න. දෙපස කට්ලට් ෆ්රයි, පසුව පියන යටතේ විනාඩි 10 සඳහා simmer.

බත් සමඟ කැලරි හරක් මස් බෝල් - 251 kcal / 100 ග්රෑම්

• හරක් මස් 400 ග්රෑම්;
• 200 ග්රෑම් ඇඹුල් ක්රීම්;
• පිෂ්ඨය 1 tablespoon;
• 1 ලූනු;
• ලුණු හා ගම්මිරිස් - රස.

මස් ටිකක් බීට්, දිගටි කෑලි කපා පිෂ්ඨය සමග ඉසිය යුතු ය. අධික තාපය මත ළූනු ෆ්රයි සහ එය මස් යවන්න. මිනිත්තු 5 කට පසු, ඇඹුල් ක්රීම්, ලුණු වත්, ගම්මිරිස් එකතු කර විනාඩි 20 ක් simmer.

කැලරි හරක් මස් ස්ට්‍රොගනොෆ් - 147 kcal / 100 ග්රෑම්.

• හරක් මස් සුප් හොද්ද ලීටර් 2;
• තම්බා හරක් මස් 300 ග්රෑම්;
• 1 කැරට්;
• 500 ග්රෑම් අර්තාපල්;
• 1 ලූනු;
• ඇට 1.5 කෝප්ප;
• සූරියකාන්ත තෙල් 2 හැදි;
• ලුණු, කුළුබඩු සහ ඖෂධ පැළෑටි - රස.

සුප් හොද්ද තම්බා එයට කැඩුණු මස් එකතු කරන්න. පොඟවා, ජලය තුළ මෙයට පිළියමක්, සුප් හොද්ද සමග සාස්පාන් දමා, කඩල සූදානම් වන තෙක් අඩු තාප පුරා ආහාර පිසීමට.

ඉන්පසු අර්තාපල් පෑන් වෙත යවන්න, මෙන්ම බැදපු ළූණු සහ කැරට්. අර්තාපල් සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් සුප් උනු, ඉන්පසු ලුණු, කුළුබඩු එකතු කරන්න, තාපයෙන් ඉවත් කර විනාඩි කිහිපයක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න.

හරක් මස් සමග කැලරි කව්පි සුප් - 77 kcal / 100 ග්රෑම්.

• හරක් මස් සුප් හොද්ද ලීටර් 2;
• තම්බා හරක් මස් කිලෝ ග්රෑම් 1;
• ජෙලටින් 1 තේ හැන්දක;
• ජලය මිලි ලීටර් 150;
• ලුණු හා ගම්මිරිස් - ඔබේ රසයට.

ජෙලටින් වතුරේ දියකර විනාඩි 15ක් පමණ ඉන්න. උණුසුම් නමුත් තාපාංක නොවන සුප් හොද්ද, ලුණු හා ගම්මිරිස් ඔබේ අභිමතය පරිදි ජෙලටින් වත් කරන්න. ජෙලිඩ් කෑමක් තුළ කෑලි කපා මස් දමා, සුප් හොද්ද තුළ වත්, සම්පූර්ණයෙන්ම ඝන වන තෙක් සිසිල් සහ ශීතකරණය.

ඇත්ත වශයෙන්ම, සුව කරන ආහාර නොමැත, හරක් මස් ව්යතිරේකයක් නොවේ. සමානුපාතික හැඟීමක් සෑම විටම ඔබේ ගැස්ට්‍රොනොමික් තේරීම සමඟ තිබිය යුතු බව මතක තබා ගන්න. අධික සංඛ්‍යාලේඛනවලින් ඉවතට නොයන්න, නමුත් ඔබේ ශරීරයට සවන් දී රසවත් හා සතුටින් බර අඩු කර ගන්න!