Repový dezert. Vodnica v rúre so syrom

Každý čítal rozprávku o repíku, ale už každý vyskúšal originálny ruský výrobok, ktorý kedysi (pred rozšírením zemiakov) slúžil ako základ stravy našich predkov?... Teraz tá veľmi dusená repa, jednoduchšia z ktorých nič nemôže byť jednoduchšie, je najmä pre obyvateľov mesta skutočnou exotikou. Medzitým je repa veľmi zdravá koreňová zelenina.

Korene repy obsahujú veľa vitamínu C, obsahujú vitamíny A, B1, B2, B5, PP, mangán, železo, sodík, jód atď. Vodnica obsahuje aj veľmi vzácny prvok glukorafanín, ktorý má silný protirakovinový účinok. Repík obsahuje množstvo sírnych solí, ktoré dezinfikujú krv a pôsobia protiinfekčne, pomáhajú pri zápaloch priedušiek a dokonca aj pri kožných ochoreniach rôzneho pôvodu. Listy repky sú bohaté na vitamíny A, C, K, vápnik a kyselinu listovú a obsahujú aj veľké množstvo luteínu. Jedným slovom, báječná repa je skladom užitočných látok a skutočným diétnym produktom, pretože obsahuje veľmi málo kalórií. Mimochodom, viete, ktorá repa je najchutnejšia? Malý a okrúhly!

Repík môžete zaradiť do stravy svojho dieťaťa od šiestich do siedmich mesiacov. Rovnako ako cuketa, tekvica alebo brokolica, aj repa je ľahko stráviteľná a nespôsobuje alergie. Sacharidy obsiahnuté v repe sú dobrou prevenciou zápchy a črevných ťažkostí. Vitamín C pomáha posilňovať imunitu dieťaťa a napomáha vstrebávaniu železa z potravy, ktoré je potrebné pre vývoj detského mozgu. Zinok tiež pomáha pri vývoji mozgu a imunitného systému. Ako každé doplnkové jedlo je potrebné zaviesť repu a sledovať reakciu.

Jedlá z repy pre deti: recepty

Repové pyré pre deti (prvé kŕmenie)

Repík umyjeme, očistíme, nakrájame na malé kúsky a v malom množstve vody alebo pary uvaríme do mäkka. Brúsiť. Nie je potrebné pridávať soľ ani olej, ale trocha materského mlieka alebo umelého mlieka zatraktívni repové pyré pre dieťatko. Rýchle, jednoduché a chutné. Neskôr sa repa môže pridať do roztlačenej cukety, tekvice, zemiakov, brokolice, mrkvy atď.

Dusená repa

Pre tých, ktorí sa už môžu pochváliť zubami, môžete pripraviť legendárne dusené repy. Na tento účel je potrebné repu umyť, olúpať, nakrájať, vložiť do ohňovzdornej formy (ideálne hlinený hrniec), prikryť pokrievkou a poslať na „paru“ v rúre pri teplote 160 - 180 stupňov na 40 stupňov. -60 minút. Samozrejme, kedysi dávno sa v ruskej peci varila repa na pare pri rovnakom teple, aké zostalo po upečení chleba. Rúra vás ale nesklame, vyskúšajte. Musíte pochopiť skutočnú chuť repy!

Ak sa vám nepáči klasická dusená repa, môžete nakrájanú repu naliať mliekom, pridať maslo a trochu soli (niektorí pridávajú nakrájanú mrkvu, cuketu, zemiaky, je to dusené mäso). A aj v rúre 45 minút.Veľmi chutné.

Deti vo veku jeden a pol až dva roky môžu dostať surovú repu. Alebo pridajte do polievky, duseného mäsa, kaše.

Repový šalát

Repový šalát je veľmi jednoduchý na prípravu. Umyte repu, ošúpte ju a nastrúhajte na jemnom strúhadle. Ak chcete, pridajte nastrúhanú mrkvu, jablko alebo uvarené vajce. Môžete dochutiť rastlinným olejom alebo kyslou smotanou. Soľ podľa chuti.

Dezert z repy a jablka

Pokrm z repy môže byť aj sladký. Olúpanú repu a jablká odoberieme rovnakým dielom, nakrájame na kocky a udusíme na masle do mäkka. Cukor a hrozienka (alebo iné sušené ovocie) podľa chuti. Podávajte veľmi chutné s kyslou smotanou alebo smotanou.

Krupicová kaša s repou pre deti

Vezmite jeden stredný zemiak, malú mrkvu, polovicu repy. Zeleninu umyjeme a ošúpeme, nakrájame, všetko dáme do hrnca a v malom množstve vody uvaríme do mäkka. Zeleninu utrite a pridajte do čerstvo uvarenej krupicovej kaše, premiešajte. A nezabudnite na maslo, ktoré, ako viete, kašu nepokazí.

Kaša z prosa s repou

Proso kaša s repou sa pripravuje takmer rovnakým spôsobom ako s tekvicou, najlepšie zo všetkých - v hrncoch v rúre. Repík by sa mal nakrájať na kocky, zmiešať s obilninami z prosa, vložiť do hrncov a pridať trochu masla. Soľ a cukor podľa chuti. Potom zalejeme vriacou vodou alebo horúcim mliekom, prikryjeme pokrievkou a dusíme v rúre, kým sa tekutina úplne nevsiakne. Po vypnutí rúry je vhodné nechať kašu odstáť, kým rúra nevychladne. Kaša z prosa s repou je drobivá a aromatická.

Repík je koreňová zelenina jemnej sladkastej chuti, vyznačujúca sa miernou štipľavosťou a príjemnou špecifickou arómou. Konzumuje sa surový v šalátoch, repa sa vypráža, dusí, pečie, pridáva sa do polievok namiesto zemiakov. Existuje mnoho dezertných jedál z repy, ktoré sú chutné a zdravé.

Neviete, čo variť s repou? Recepty na rýchle a chutné jedlá z koreňovej zeleniny vám pomôžu pripraviť zdravé jedlo pre každú chuť a na každý stôl.

Všeobecné zásady prípravy jedál z repy

Aj neskúsený kuchár zvládne pripraviť jedlá z repy podľa našich receptov rýchlo a chutne. Šaláty zo surovej repy sú hotové za pár minút a polievka či praženica s koreňovou zeleninou bude hotová za necelú polhodinu v závislosti od ďalších ingrediencií. Z repy sa vyrábajú dezerty a ľahké občerstvenie, pripravujú sa z nej kastróly a pudingy.

Existuje veľa odrôd repy. Chuť koreňovej zeleniny s bielou dužinou je jemnejšia a takáto repa je lepšie stráviteľná. Žltá koreňová zelenina má mäsitejšiu dužinu a bohatšiu chuť.

Je dôležité vybrať správnu repu. Uprednostňujte mladú koreňovú zeleninu, veľkosť päste, bez trhlín, s jemnou pokožkou - má najjemnejšiu a mäsitú dužinu. Ak vezmete repku do ruky a zhodnotíte ju podľa hmotnosti, mala by byť na svoju veľkosť dosť ťažká. Ľahká koreňová zelenina spravidla obsahuje dutiny alebo jej dužina nie je šťavnatá a sypká. Ak je to možné, dávajte pozor na vrcholy, nemali by tam byť žiadne zvädnuté listy.

Koreňová zelenina má jasnú, jedinečnú chuť. Hlavné a ľahké jedlá z repy, ktorých recepty na rýchlu a jednoduchú prípravu sú uvedené v článku, nepotrebujú ostré a aromatické korenie, dokážu prehlušiť svoju hlavnú chuť. Vodnica sa dobre hodí do dezertov s výrobkami, ako je mlieko, med a tvaroh. Mali by byť ochutené vanilkou alebo škoricou, keďže uvarená repa, ktorá sa zmieša ako pyré s ostatnými surovinami, má neutrálnu chuť a vôňu.

Jedlá z repy: recept na rýchly a chutný šalát

Repové šaláty sú veľmi zdravé. Budú dobrým doplnkom ku každému hlavnému jedlu. Ľahké šaláty sú ideálne pre diétnu výživu. Ponúkame recept na rýchly repkový šalát s hlávkovým šalátom, bylinkami a syrom, dochutený kyslou smotanou. Pre diétne jedlo možno kyslú smotanu nahradiť jogurtom alebo použiť fermentovaný mliečny výrobok s najnižším obsahom tuku.

Ingrediencie:

repa - 180 g;

Pol pohára stredne tučnej kyslej smotany;

120 gr. "holandský" syr;

Malý zväzok kôpru;

Čerstvé listy šalátu - 60 gr.

Spôsob varenia:

1. Šalátové listy umyte, položte na uterák a dobre osušte. Kôpor tiež umyjeme a osušíme.

2. Po nastrúhaní repy na hrubom strúhadle posypeme soľou a po dobrom premiešaní necháme päť minút postáť. Uvoľnenú šťavu úplne sceďte.

3. Syr pomelieme na hrubom strúhadle. Sušené zelené pomelieme - listy šalátu nakrájame na tenké prúžky, kôpor nasekáme nadrobno.

4. Položte zeleninu a syr na repu, pridajte kyslú smotanu a pridajte trochu soli. Po dôkladnom premiešaní šalátu pridajte zvyšnú kyslú smotanu.

Recepty na jedlá z repy: ako rýchlo a chutne pripraviť ľahkú zeleninovú prílohu

Z nakrájanej repy a horkej cibule si pripravíme ľahkú zeleninovú prílohu. Zelenina sa vypráža v rastlinnom oleji s prídavkom cukru a múky. Jedlo môžeme podávať aj ako predjedlo.

Ingrediencie:

Pol kila repy;

Dve lyžice múky;

Lyžica cukru;

Rastlinný olej - pol pohára;

200 gr. horká cibuľa.

Spôsob varenia:

1. Po umytí repu opatrne zmyjeme všetky nečistoty, šupku neodstránime. Odstráňte hornú časť s vrcholmi a spodnú časť koreňovej plodiny.

2. Repík nakrájajte na tenké pásiky, ak máte strúhadlo, použite ho.

3. Cibuľu nakrájame na polkolieska, spojíme s repou, posypeme cukrom a dobre premiešame. Prisypeme múku a opäť dobre premiešame.

4. Olej nalejte do hrubostennej panvice a zohrejte na strednom ohni. Zeleninu ponorte do vriaceho tuku a smažte na strednom ohni do zlatista. Za pravidelného miešania varte až štvrť hodiny. Na desiatu pridajte pol lyžice soli.

Recepty na okrúhlicu: ako rýchlo a chutne upiecť okrúhlicu s mletým mäsom a syrom

Ďalšou jednoduchou a chutnou prílohou je plnená repa. Koreňová zelenina sa predvarí a potom sa naplní vyprážaným mletým mäsom zmiešaným s dužinou z repy. Aby sa uvarená koreňová zelenina počas pečenia nevysušila a získala jemnú ružičku, pomastíme ju maslom a varíme, kým sa syr neroztopí, asi štvrť hodiny. Ak máte radi syrovú kôrku, môžete repu nechať v rúre dlhšie.

Ingrediencie:

Jeden kilogram repy;

Rastlinný olej - dve čajové lyžičky;

100 gr. mleté ​​mäso;

Maslo - 80 g;

20 gr. tvrdý, kvalitný syr.

Spôsob varenia:

1. Umyte nečistoty z repy, pridajte studenú vodu a nechajte variť. Akonáhle zelenina zmäkne, vyberte ju z vriacej vody a ochlaďte.

2. Z repy v tenkej vrstve odrežeme šupku a vykrojíme jadrovník. Lievik urobte široký a hlboký, aby bolo dosť miesta na plnku.

3. Mleté mäso smažte v rastlinnom oleji do zlatista. Varte, často miešajte, rozdeľte veľké kúsky vidličkou. Na konci pridajte trochu korenia a soli.

4. Dužinu nakrájame na malé kocky a spojíme s opečeným mletým mäsom. Plnkou naplníme otvory v koreňovej zelenine.

5. Naplnenú koreňovú zeleninu dáme na plech a podlejeme pol centimetra vody. Po zaliatí repy rozpusteným maslom posypeme najemno nastrúhaným syrom.

6. Vložte plech na pečenie do predhriatej rúry, pečte, kým sa syr neroztopí, asi štvrť hodiny.

Recepty na jedlá z repy: ako rýchlo a chutne uvariť ľahkú kapustovú polievku bez zemiakov

Jednoduchý recept na ľahkú kapustnicu, kde sa namiesto zemiakov pridáva repa. Pripravuje sa vo vode, vďaka čomu je jedlo diétne, na želanie možno kapustovú polievku a repu variť v akomkoľvek vývare z mäsa a kostí.

Ingrediencie:

160 gr. čerstvá kapusta;

Jeden a pol litra vody;

Stredne veľká repa;

Malá mrkva;

Dve paradajky;

Koreň petržlenu;

Malá cibuľa;

Jedna a pol polievková lyžica rastlinného oleja;

Čerstvý kôpor, petržlen - každá tri vetvy;

Kyslá smotana.

Spôsob varenia:

1. Ošúpte koreň petržlenu, mrkvu, repu a cibuľu. Zeleninu a zeleninu umyjeme, kôpor a petržlen položíme na uterák, aby sme vysušili. Oddeľte stonky a zviažte ich niťou do kytice.

2. Mrkvu nakrájame na tenké kolieska, petržlenovú vňať na tenké prúžky, paradajky na plátky. Cibuľu nakrájajte na polkolieska, repu na malé plátky, kapustu na stredne veľké kocky alebo pásiky.

3. Na panvici zohrejte rastlinný olej, vložte doň všetku zeleninu okrem kapusty. Za stáleho miešania smažte na strednom ohni asi sedem minút, kým nezmäkne.

4. Po privedení jeden a pol litra vody do varu znížte kapustu. Po čakaní, kým sa opäť uvarí, pridajte restovanú zeleninu. Po pridaní soli varíme pri miernom vare 15 minút.

5. Do kapustnice ponoríme „kyticu“ stoniek, pridáme paradajky, varíme, kým nebude kapusta hotová. Po dokončení odstráňte korenie. Pustíme, ochutíme kyslou smotanou a posypeme nasekanými bylinkami.

Recepty na repové jedlá: ako rýchlo a chutne pripraviť puding z krupicovej kaše s repou

Nie všetky deti obľubujú krupicovú kašu a nie každému sa dá repík prinútiť. Zvládnete to aj jednoduchšie, urobte si vzdušný puding z krupice s repíkom. Nie je to až také náročné na prípravu a jedlo má dvojnásobné výhody.

Ingrediencie:

Mlieko - 150 ml;

450 gr. repa;

Mrazená domáca smotana alebo maslo - 50 g;

Veľké vajce;

50 gr. čerstvá, suchá krupica;

Dve lyžice bielej strúhanky;

30 gr. akýkoľvek med;

Vanilkový prášok - 1 g;

Kyslá smotana, obsah tuku nie nižší ako 20% - 100 g;

Lyžica rafinovaného cukru.

Spôsob varenia:

1. Ošúpanú repu nakrájame na malé plátky a vložíme do vriacej vody. Od okamihu varu varte na strednom ohni do mäkka. Vodu precedíme, zmäknutú zeleninu rozmixujeme mixérom na kašu.

2. Z krupice uvaríme hustú kašu - mlieko zohrejeme na prudkom ohni, pridáme med a jemne osolíme. Keď sa zohreje, dôkladne premiešajte, aby sa med úplne rozpustil. Hneď ako sa objavia prvé príznaky varu, intenzívne miešajte mlieko v kruhu, rýchlo, ale postupne pridajte krupicu. Po varení asi minútu vypneme a vmiešame olej. Po miernom vychladnutí pridáme žĺtok.

3. Krupicovú kašu zmiešame s repovým pyré, pridáme vanilku a dlho miešame, aby sme získali homogénnu hmotu. Na urýchlenie procesu môžete použiť mixér alebo mixér.

4. Zvlášť vyšľaháme bielka do peny. Jemne vmiešajte proteínovú zmes do zmesi kaše a zeleniny.

5. Dno a steny žiaruvzdornej formy potrieme maslom. Posypeme strúhankou a rozložíme pudingový základ, ktorý zarovnáme.

6. Nákyp pečieme v horúcej rúre 25 minút, podávame, mierne vychladíme, s kyslou smotanou zmiešanou s cukrom.

Recepty na jedlá z repy: ako rýchlo a chutne uvariť tvarohový kastról s repou

Tvarohový kastról s repou, ďalší zdravý recept do detského menu. Rovnako ako v predchádzajúcom sa repa uvarí do mäkka, potom sa rozdrví a zmieša s tvarohom. Kastról sa ukáže byť mierne sladký, takže je lepšie ho podávať s kyslou smotanou alebo jogurtom.

Ingrediencie:

Malá mrkva;

120 gr. tvaroh;

Pol lyžice krupice;

Polievková lyžica cukru;

Dve surové vajcia;

Lyžica masla;

Biely chlieb (jemne mleté ​​sušienky).

Spôsob varenia:

1. Vodu umyte vodou a v tenkej vrstve odstráňte šupku. Nakrájame na malé plátky a podusíme v malom množstve vody do zmäknutia. Bez vypúšťania vývaru všetko rozmixujte na pyré pomocou mixéra.

2. Do repkového pyré nastrúhame na strednom strúhadle mrkvu a pridáme cukor. Dôkladne premiešajte a položte na mierny oheň. Za intenzívneho miešania vriaceho pyré tenkým prúdom prilievame krupicu, zahrievame asi desať sekúnd a necháme vychladnúť.

3. Tvaroh pomelieme cez sitko do širokej misy. Pridajte ochladenú masu repy a krupice, miešajte do hladka, pridajte jedno vajce.

4. Steny a dno žiaruvzdornej formy potrieme maslom a vysypeme strúhankou. Po naplnení nádoby tvarohovou hmotou vložíme do rúry predhriatej na 180 stupňov. Kastról s tvarohom uvarte za menej ako pol hodiny.

Veľké prezreté plody ihneď odložte, zvädnutú, pokrčenú koreňovú zeleninu neberte. Takáto repa bude mať horkú chuť kvôli vysokému obsahu horčičného oleja, ktorého množstvo sa zvyšuje s dozrievaním a vädnutím koreňovej plodiny.

Ak by správne vybraná repa predsa len chutila horko, zalejte ju vriacou vodou – horkosť zmizne.

Uvarenú repu nie je potrebné rozmixovať na pyré v mixéri. Jeho dužina je taká jemná, že umožňuje pripraviť homogénnu hmotu jednoduchým mletím koreňovej zeleniny na site.

Ak je repa pevne zabalená vo vrecku, môžete ju skladovať v chladničke až mesiac. Koreňová zelenina musí byť suchá a bez vrcholov.

Pre mnohých sa repa môže zdať ako nevábna zelenina, no v dávnych dobách sa z nej pripravovali najrôznejšie jedlá. Aké jedlá sa teda dajú pripraviť z tejto zeleniny? V tomto článku vám poviem najobľúbenejšie recepty na výrobu repy.

Recept na repkový kastról:

Požadované ingrediencie:

• 4 stredné repy
• 3 plátky bochníka
• 1 cibuľa
• 50 g tvrdého syra
• soľ, mleté ​​čierne korenie podľa chuti

Spôsob varenia