Ako pripraviť rýchlu kapustu v pohári. Recept na instantnú kyslú kapustu

Ahojte hostesky!

Dnes sme si pre vás pripravili výber receptov nakladanej kapusty. Len tie najosvedčenejšie a najúspešnejšie recepty, ako inak.

Takáto kapusta môže byť na zimu zatvorená, zmrazená alebo zjedená ihneď po varení.

Ak chcete rýchlo prejsť na požadovaný recept, použite odkazy v modrom poli:

Nakladaná kapusta, veľmi chutná - jednoduchý recept

Veľmi chutný recept, ktorý sa vám určite bude páčiť, najmä preto, že príprava takejto kapusty je jednoduchá a nezaberie veľa času.

Ingrediencie

  • kapusta - 1 vidlička na 2 kg
  • cesnak - 4 strúčiky
  • mrkva - 1 ks.
  • voda - 1 liter
  • ocot 9% - 100 ml (alebo jablkový 6% - 150 ml, alebo esencia 1 čajová lyžička)
  • soľ - 2 lyžice. lyžice
  • karafiát - 5 ks
  • cukor - 2-3 lyžice. lyžice
  • nové korenie - 4-5 ks
  • bobkový list - 3 ks
  • korenie - 10 ks

Varenie

Na varenie vyberte silnú hlavu kapusty, umyte ju. Nakrájajte na tenké dlhé kúsky.

Mrkvu pomelieme na strúhadle.

Kapustu a mrkvu posielame do nádoby vhodnej veľkosti, dobre premiešame. Šťavu nemusíte stláčať ani vytláčať.

Cesnak nakrájame na plátky.

Teraz poďme k marináde. Prevarte liter vody, pridajte do nej všetky uvedené koreniny (viď suroviny na marinádu), okrem octu. Varte na strednom ohni 5-7 minút. Potom vypnite a pridajte ocot a cesnak. Vytiahnite bobkový list.

Horúcu marinádu vlejeme do kapusty, premiešame a necháme odstáť do vychladnutia.

Teraz je možné kapustu preniesť do pohára a poslať na uskladnenie v chladničke. Ak chcete úplne odhaliť chuť, musíte počkať 2-3 dni. Ale ak naozaj chcete, môžete jesť za deň.

Nádherná chrumkavá domáca kapustnica. Podávajte, zalejte olejom a posypte bylinkami.

Nakladaná kapusta s paprikou

Ďalší rýchly recept. Táto kapusta sa môže jesť za deň.

Ingrediencie

  • kapusta - 1 vidlička (2 kg)
  • paprika - 1 ks (stredná)
  • mrkva - 2 kusy (stredná)
  • uhorka - 1 ks (stredná)
  • voda - 1 liter
  • cukor - 3 lyžice. lyžice
  • soľ - 1 polievková lyžica. lyžica so sklíčkom
  • ocot 70% - 1 dezertná lyžica alebo 1 polievková lyžica. lyžica neúplná

Varenie

Kapustu nakrájame na tenké prúžky. Mrkvu a uhorky nastrúhame. Papriku tiež nakrájame na pásiky.

Zeleninu spolu jemne premiešame, aby sa nedusila a nepustila šťavu.

Umiestnite zeleninu do sterilizovanej nádoby dostatočne pevne, ale nie úplne, aby ste nechali miesto na marinádu.

Na prípravu marinády prevarte liter vody, pridajte do nej soľ a cukor. Po vypnutí prilejeme ocot.

Nalejte ju do pohára s horúcou kapustou a počkajte, kým nevychladne.

Keď sa to stane, môžete nádobu vložiť do chladničky.

O deň neskôr je nakladaná kapusta pripravená! Veľmi jednoduchý recept, a preto ho mnohí tak milujú.

Nakladaná kapusta s cviklou - Gurianska kapusta

Táto kapusta je nielen krásna, ale aj veľmi chutná! Ozdobí každý stôl, navyše sa hodí na každý deň.

Ingrediencie

  • kapusta - 1 vidlička (2 kg)
  • repa - 1 ks (veľká)
  • červená paprika - 1 kus (alebo 1 polievková lyžica červenej mletej)
  • mrkva - 1 ks (stredná)
  • cesnak - 7-8 strúčikov
  • voda - 1 liter
  • cukor - 1 šálka
  • soľ - 2 lyžice. lyžice
  • bobkový list - 3-4 kusy
  • jablčný ocot - 1 šálka
  • rastlinný olej - 0,5 šálky
  • korenie - 6-8 kusov

Varenie

Pre tento recept nakrájame kapustu na veľké kusy. Vyberajte pevné, pružné hlávky, aby ich marináda nasiakla, nie zmäkla.

Repu nakrájame na okrúhle kúsky hrubé pol centimetra. To isté robíme s mrkvou.

Cesnak nakrájame na tenké plátky.

Odstráňte semená z papriky a nakrájajte na prúžky.

Všetky ingrediencie dáme do hrnca vo vrstvách.

Na marinádu prevaríme vodu, pridáme do nej všetky koreniny okrem octu a oleja. Nechajte variť 5-7 minút, potom vypnite. Teraz do našej marinády pridáme ocot a olej.

Naplníme ich našou kapustou.

Na vrch položte plochý tanier a naň zavážte, aby kapusta dobre utopila. Takto necháme vychladnúť a potom dáme do chladničky.

Nakladaná kapusta Gurian bude pripravená za 4-5 dní. Získa nádhernú cviklovú farbu a úžasnú chuť.

Ukazuje sa, že je to dosť pikantné, pikantné. Dokonale ozdobí riad na slávnostnom stole.

Nakladaná kapusta so zázvorom

Veľmi chutná a pikantná nakladaná kapusta. A aké využitie! Všetci vieme, aký užitočný je zázvor.

V kombinácii s kapustou získate práve téglik vitamínov pre dobrú imunitu a mladosť.

Ingrediencie

  • kapusta - 1 vidlička (2 kg)
  • Bulharská paprika - 1 ks.
  • mrkva - 1 ks.
  • cesnak - 4-5 strúčikov
  • zázvor - 70 gr

Na marinádu:

  • voda - 1,5 litra
  • cukor - 5 lyžíc. lyžice
  • soľ - 3 lyžice. lyžice
  • rastlinný olej - 5 lyžíc. lyžice
  • bobkový list - 3 ks
  • mleté ​​čierne korenie - 0,5 lyžičky
  • jablčný ocot - 150 ml

Varenie

Kapusta, mrkva, cesnak a paprika nakrájané na tenké prúžky.

Zázvor ošúpeme a nakrájame na priesvitné kolieska.

Všetku zeleninu dáme do hrnca, jemne premiešame, ale nerozdrvíme.

Marinádu pripravíme nasledovne: vodu privedieme do varu a vložíme do nej všetky uvedené koreniny. Varte ďalších 5-7 minút. Ocot sa dáva vždy úplne na koniec, po vypnutí.

Nalejte marinádu do panvice a položte na ňu útlak (doska so záťažou) tak, aby bola zelenina úplne ponorená v tekutine.

Počkáme kým vychladne a dáme do chladničky. Chrumkavá pikantná kapusta bude pripravená na použitie za deň.

Recept je jednoducho chutný!

Nakladaná kapusta s mrkvou a cesnakom - ukrajinská kryzhavka

Ďalší obľúbený a chutný recept. Kapusta pre neho je nakrájaná veľká, na štvrtiny.

Ingrediencie

  • kapusta - (hlávka kapusty s hmotnosťou asi 1 kg)
  • mrkva - 2 kusy (stredná)
  • paprika - 1 ks (voliteľné)
  • cesnak - 4-5 kusov
  • rasca - 0,5 lyžičky

Na marinádu:

  • voda - 1 liter
  • cukor - 3 lyžice. lyžice
  • soľ - 2 lyžice. lyžice
  • jablčný ocot 6% - 150 ml (alebo 9% - 100 ml, alebo neúplná čajová lyžička esencie)
  • nové korenie - 4 ks
  • korenie - 5-6 ks
  • rastlinný olej - 0,5 šálky

Varenie

Hlavu kapusty nakrájajte na štyri časti spolu so stonkou.

Varte vodu a vložte do nej kapustu. Varte 10 minút na strednom ohni.

Potom kapustu dostaneme štrbinovou lyžicou. Naplňte ju studenou vodou, aby vychladla. Ak sa v procese zohreje voda z kapusty, musíte ju opäť nahradiť studenou vodou.

Cesnak pretlačte cez drvič.

Mrkvu a papriku nakrájame na tenké prúžky.

Varte vodu pod marinádou, pridajte do nej korenie. Nechajte variť 5-7 minút. Po vypnutí na to isté miesto pridajte ocot, mrkvu a papriku.

Kapustu posypeme rascou a cesnakom, polejeme marinádou s mrkvou a paprikou.

Na vrch položíme tanier s útlakom. Počkáme, kým všetko vychladne a dáme na deň do chladničky. A môžete jesť!

Podávame nakrájané na menšie kúsky a pokvapkáme mrkvovo-paprikovou marinádou.

Nakladaná kapusta so zeleninou a jablkami - lahodný recept

Recept je dosť exotický, málokedy niekto varí kapustnicu s jablkami. Svojou nevšednou chuťou môžete prekvapiť svoju domácnosť alebo hostí.

Ingrediencie

  • kapusta - 1 vidlička (2 kg)
  • paprika - 3-4 kusy
  • mrkva - 3-4 kusy (stredná)
  • cesnak - 1 hlava
  • sladké a kyslé jablká - 3-4 ks
  • feferónka - 1 struk

Na marinádu:

  • voda - 2 litre
  • cukor - 1 šálka
  • soľ - 4 lyžice. lyžice
  • jablčný ocot 6% - 3/4 šálky
  • nové korenie - 5-6 kusov
  • korenie - 15 kusov
  • bobkový list - 3-4 kusy
  • karafiát - 5-6 kusov

Varenie

Kapustu umyte a nakrájajte na pomerne veľké kúsky.

Z papriky odstráňte kôstky a nakrájajte ju na 8 kúskov aj s pierkami. To isté urobíme s horkou paprikou, len ju prekrojíme na polovicu.

Nakrájajte mrkvu a cesnak na tenké plátky.

Jablká nakrájame na plátky, na 4-6 častí tesne pred zaliatím marinádou, aby nestihli škaredo stmavnúť.

Na dno panvice dáme mrkvu, na ňu dáme cesnak, mrkvu a papriku. Na vrch poukladáme jablká.

Marináda sa pripravuje rovnakým spôsobom ako v iných receptoch. Najprv sa uvarí voda, do nej sa okrem octu vložia koreniny. Varíme 5 minút.

Po vypnutí pridáme ocot. Vyberieme bobkový list, svoju prácu urobil.

Našu kapustu naplníme marinádou. Jablká sa budú snažiť plávať, takže ich potopte nahor plochým tanierom.

Všetko zakryte pokrievkou a počkajte na vychladnutie.

Kapustu vyberieme z chladničky, počkáme 2-3 dni a hotovo!

Kapustnica je veľmi chutná, nádherné chrumky. S ňou v duete sú jablká veľmi chutné, určite vyskúšajte!

Gruzínska nakladaná kapusta

Veľmi chutný recept. Odporúčame vám pozrieť si video tutoriál, pretože recept má veľa nuancií, ktoré je lepšie vidieť raz, ako čítať stokrát.

Chutné a vyzerá úžasne!

Kapusta Pelyustka

Podľa pravidiel by mala byť pelyustka chrumkavá. Preto musí byť kapusta pre ňu vybraná elastická, hustá, aby sa v dôsledku spracovania nerozpadla.

Ingrediencie

  • vidličky na kapustu 1,2-1,5 kg
  • 1 stredná mrkva, 100 g
  • cvikla 1 veľká, 200 g
  • rastlinný olej 5-6 lyžice
  • cesnak 5 strúčikov

Na marinádu

  • voda 1 liter
  • cukor 1/2 šálky
  • ocot 9% 200 ml.
  • soľ 2 lyžice. lyžice

Varenie

Odstráňte vonkajšie listy z kapusty. Narežeme ho krížom krážom, odstránime pahýľ. Ešte menšie nakrájajte na kúsky 3-4 cm.

Cviklu a mrkvu nakrájame na pásiky alebo tyčinky. Cesnak - tenké kruhy.

Všetko položíme vo vrstvách do pohára: prvá vrstva je kapusta, na ňu je repa, potom mrkva a cesnak. Stlačíme dlaňou a ešte raz zopakujeme postupnosť vrstiev, kým nedosiahneme takmer po vrch. Nezabudnite však nechať miesto na marinádu.

Marinádu robíme takto: voda by mala vrieť, pridať do nej soľ a cukor, trochu vychladnúť. Pridajte olej a ocot. Marináda by mala pred naliatím vychladnúť, potom ju odvážne nalejeme do pohára s kapustou.

Všetko zakryte pokrievkou a nechajte dva dni pri izbovej teplote. Naša kapusta začne kvasiť a z repy získa krásnu ružovú farbu.

Potom dajte kapustu na ďalší deň do chladničky.

Vo všeobecnosti to môžete vyskúšať nasledujúci deň. Pre úplnú pripravenosť však bude trvať niekoľko dní, kým sa najhrubšie listy namočia do marinády. Takže farba je nasýtená a chuť je neporovnateľná!



1. Instantná pikantná kapustnica - 15 min!

Veľmi rýchla kapustnica – 15 minút a máte hotovo!
varenie: Z výpočtu berieme tri kilogramy kapusty. Nakrájajte kapustu. Tri veľké mrkvy nastrúhame na hrubom strúhadle. Z cesnaku vytlačíme 3-4 strúčiky cesnaku. Aby sa všetko premiešalo. Príprava marinády: Dali sme do ohňa jeden a pol litra vody. Pridajte 200 gr. cukor, 3 polievkové lyžice soli (bez vrchnej časti), 250 gr. slnečnicový olej. Keď vrie, nalejte 200 gr. ocot 9%. Malo by to vrieť 2-3 minúty. Marináda je pripravená. Kapustu zalejeme horúcou marinádou (Kapusta od toho trochu zmäkne. Ale len trochu. Preto sa nebojte naliať ju horúcu, priamo zo sporáka. Kapusta v tejto marináde vydrží 2 hodiny. Musel som počkaj kým vykvasí, nezačne kysnúť.

A táto metóda je rýchla. Kapusta je lahodná a plná vitamínov. CHRUMKAVÝ!!! Premiešame. Necháme postáť 2 hodiny. Znova premiešame a dáme do pohárov. Veľmi chutné a zdravé!

2. Karfiol v marináde

Túto kapustnicu robím už dlho. Tento jasný, nepopierateľne originálny a veľmi chutný prípravok poteší tých, ktorí milujú karfiol, rovnako ako ja.
Kapusta má zaujímavú chuť - sladkastú a zároveň mierne kyslastú.

Kvetenstvo kapusty (asi 1 kg) umyjeme, rozdelíme na časti, vložíme do 1,5 l pohára, medzi vrstvy vložíme 1 očistenú, umytú a nakrájanú mrkvu, 1 sladkú papriku, feferónku podľa chuti, stonkový zeler alebo koreň.
Môžete pridať aj inú zeleninu.
Marináda: 3 čl. voda, 3/4 lyžice. ocot 9%, 3/4 lyžice. cukor, 2 lyžičky. soľ,

pár bobkových listov, pár hrášku nového korenia. Marinádu privedieme do varu a nalejeme na zeleninu. Schladiť. Uchovávajte 2 dni v chladničke a potom si vychutnajte chuť. Túto kapustnicu naozaj milujem.

3. "Potešenie" (hlavne pre nemilovníkov cukety)!

Tento recept je úžasný z mnohých dôvodov:
1. príprava je taká jednoduchá, minimum vašej námahy
2. je veľmi chutné a prináša maximálne potešenie
3. najdôležitejšie!!! tento šalát jedia aj TÍ, ktorí NEJEDIA cuketu v akejkoľvek podobe
4. ešte nikto od prvého razu neuhádol, z čoho je šalát vyrobený - KAŽDÝ hovorí "OOo veľmi chutné nakladané ... KAPUSTA!!!"
3 kg už olúpaných (!) zo šupky a semienok cukety, 0,5 kg cibule, 0,5 kg mrkvy.

Mrkva a cuketa - nastrúhajte na kórejskom strúhadle. je to nevyhnutné (!). inak bude tvoje tajomstvo odhalené.

Cibuľa nakrájaná na tenké pol krúžky. Pridajte do zeleniny: 1 polievková lyžica. cukor, 2 lyžice. rastie. olej (menej možné), 1 polievková lyžica. 9% ocot, 3 lyžice. soľ To všetko vo veľkej nádobe, jemne a s láskou premiešajte rukami, ihneď vložte do pohárov (najvhodnejšie 0,7 litra) a vymažte 15 minút.
Všetko!!! Píšem dlhšie, ako som písal. Veľmi rýchlo. Vitamíny sú zachované. Cuketa (aka "kapusta") je chrumkavá. Hlavná vec - veľmi chutné. Pod dobrou vodkou a so ražničom (alebo len tak so zemiakmi) - ooooo!

4. Nakladané kapustové rolky s pikantnou mrkvou!

Recept od Natálie Molchanovej. Naše kapustové závitky budú hotové deň po vylúhovaní v chladničke, no čím dlhšie budú marinovať, tým budú chutnejšie a sýtejšie.
Na marinádu:- 0,5 l vody, 1/4 polievkovej lyžice. slnečnica rafín. maslo (možno trochu menej) - 2 lyžice soli (alebo podľa chuti), 1/2 hrnčeka kryštálového cukru (alebo podľa chuti) - 2/3 lyžice octu (alebo podľa chuti), nové korenie - 3- 4 hrášok Premiešame, zohrejeme do varu. Vypnite oheň a nalejte ocot.
Malú hlávku kapusty (asi 1-1,5) ponoríme do vriacej vody a postupne rozoberáme na listy, rovnako ako pri príprave obyčajných kapustových závitkov. Listy by mali byť mierne mäkké. Dáme na tanier a zahustenie odrežeme nožom. Mrkvu nastrúhame na kórejskom strúhadle, ochutíme marinádou, premiešame a necháme lúhovať aspoň pol hodiny. Posypeme sezamovými semienkami. Marináda: sezamový olej, ocot, soľ, cukor, cesnak, zmes papriky (horčičné semienko, koriander, nové korenie, čierne korenie, červená paprika). Na kapustový list dáme mrkvovú plnku a zvinieme do tvaru kapustnice. Ak sú listy veľmi veľké, môžete ich rozdeliť na niekoľko častí. Kapustové rolky vložíme do hlbokej nádoby, pridáme 2-3 bobkové listy a prelejeme vychladnutou marinádou. Podtlakujte a nechajte jeden deň marinovať pri izbovej teplote. Potom vložte do chladničky.

5. Nakladaná kapusta

Kapusta je chrumkavá a chutná! Ingrediencie:- 2 kg kapusty, 3 mrkvy, 3 repy Na marinádu:- 0,5 litra vody - 3 polievkové lyžice so sklíčkom cukru - 3 polievkové lyžice bez kopca soli - 1/2 šálky slnečnicového oleja - štipka mletej feferónky - 2 bobkové listy - 3/4 šálky octu - 1 hlava prelisovaného cesnaku varenie: 1. Kapustu nastrúhame. 2. Mrkvu a cviklu nastrúhame. 3. Varte marinádu: všetko varte 10 minút. 4. Zmiešame s kapustou, poukladáme do pohárov a sterilizujeme 10 minút.

6. Šalát "Jednoducho GENIUS!"

Dievčatá .... tak chutné .... paradajky sú čerstvé, kapusta je chrumkavá .... Potreboval by: 1 kg. - kapusta, 1 kg. - paradajka, 1 kg. - uhorky, 1 kg. - sladká paprika, 1 kg. mrkva Ak nie je žiadna zelenina, vezmite 2 kg. iná zelenina. Všetko nakrájajte ako šalát, mrkvu na strúhadle. Zmiešajte všetku zeleninu. A tam pridajte: rast. olej - 200 g. , ocot 9% 200 gr., soľ - 8 lyžičiek, cukor - 16 lyžičiek Všetko premiešajte. Zapáliť. Priveďte do varu a varte presne 2 minúty. Banka ihneď. Vyhrnúť. Zabaliť.

7. Nakladaná kapusta s repou

Nakladaná kapusta je výborným predjedlom a dobrým doplnkom mnohých druhých chodov a pripraviť takúto kapustu je ľahké a jednoduché. Potešte svojich blízkych takouto lahodnou kapustnicou! Ingrediencie: Kapusta - 2 kg, Mrkva - 2 ks, Repa - 1 ks Na marinádu: Voda - 1 l, cukor - 150 g, soľ - 2,5 lyžice, slnečnicový olej - 150 g bobkový list - 2 ks, nové korenie - 2 hrášky, ocot (9%) - 150 g, cesnak - 1 hlava
Kapusta s hmotnosťou 2 kg nakrájaná na štvorce (asi 3 x 3 cm) alebo obdĺžniky. Ďalej nakrájame na pásiky alebo na hrubom strúhadle 2 mrkvy, 1 veľkú cviklu. Všetko premiešajte, vložte do hrnca. Ukazuje sa veľa. Na marinádu zmiešame vodu, cukor, soľ, olej, bobkový list a korenie. Všetko to povaríme, odstavíme z ohňa a pridáme ocot a prelisovaný cesnak. Kapustu nalejte do hrnca horúcou marinádou, prikryte tanierom bez zaťaženia navrchu (najskôr trochu zatlačte rukou, aby sa trochu marinády objavilo zhora, potom sa zmestí pod tanier). Nechajte deň pri izbovej teplote. Môžete ho použiť za deň. Milovníci pikantnosti môžu pridať korenie a čili pre pikantnosť.

8. Bomba kapusta

Ingrediencie:-2 kg - kapusta, 0,4 kg - mrkva, -4 strúčiky - cesnak, môžete pridať jablko, repa. Marináda: 150 ml - rastlinný olej, 150 ml - 9% ocot, 100 gr. - cukor 2 lyžice. - soľ, 3 ks. bobkový list, 5-6 hrášok - čierne korenie, 0,5 l - voda varenie: 1. Všetko nasekáme, mrkvu nastrúhame, cesnak nakrájame na plátky. Pevne vložte do pohára. 2. Všetky suroviny na marinádu nalejeme do panvice a všetko povaríme 5 minút. Nalejte kapustu vriacou marinádou. 3. Ráno pripravený! Môžeš jesť!

9. Nakladaná kapusta (veľké listy)

varenie: Kapustu nakrájajte na veľké štvorce tak, aby vám vznikli „kôpky“ kapustných listov. Jednu mrkvu pomelieme na strúhadle. Nakrájajte jednu feferónku na polovicu (to je pre milovníkov štipľavosti) Jemne vložte „hromady“ do pohára a posypte mrkvou. Do stredu zaváracieho pohára dajte feferónku (pre tých, ktorí ju majú radi pálivejšie). Kapustu nevrážajte. Voľne zložte.

Na prípravu soľanky z výpočtu na jednu 3-litrovú nádobu: Prevarte 1 liter vody. Pridajte 1 pohár cukru, 2 polievkové lyžice soli Po vychladnutí pridajte do nálevu: 1/3 pohára 9% octu Nálev nalejte do pohára. Vložte nádobu do chladničky. O tri dni neskôr je biela kapusta pripravená,

sladké, chutné, chrumkavé. (Tatiana Zubčenková)

10. Kyslá kapusta

Chcem vám dať do pozornosti môj obľúbený recept, podľa ktorého kvasím kapustu. Tento recept je dobrý, pretože kedykoľvek môžete veľmi rýchlo (doslova 2-3 dni) vykvasiť malé množstvo kapusty a následne ju uložiť do chladničky. Ukázať v plnom rozsahu.. A to je dôležité v podmienkach mestských bytov, kde je katastrofálne málo miesta na uskladnenie konzervácie a nie sú na to podmienky.Treba si hlavne uvedomiť, že pri tomto spôsobe kvasenia vzniká veľké množstvo získa sa veľmi chutná a zdravá kapustová šťava.
Takže príprava:- 5l zaváraciu nádobu naplníme dostatočne natesno nakrájanou kapustou + mrkvou (ja nastrúham na hrubom strúhadle) - zalejeme pripravenou STUDENOU nálevom (3 polievkové lyžice soli rozpustite šmýkačkou v 2 litroch PREVARenej vody); - dva dni v teple kapusta kvasí, takže nie je horká, musíme ju pravidelne prepichovať, čím sa uvoľní nahromadený plyn (myslím, že to každý vie); - na tretí deň vypustite všetku soľanku a rozpustite 2 lyžice cukru v ňom; - zalejeme už osladeným nálevom a pohár vložíme do chladničky, do večera je kapustnica hotová.
Malá nuansa ... kapusta rýchlo kvasí v teple, ale ak je v byte zima, proces bude trvať trochu dlhšie. Ak sa soľanka nevypila rýchlejšie ako kapustnica skončila (a to je presne to, čo robíme), dá sa na nej pripraviť úžasná kyslá kapustová polievka.

Ak ste na zimu nestihli vykvasiť sud kapusty, nevadí! Povieme vám o rôznych spôsoboch rýchleho varenia kyslej kapusty. Prvý recept na instantnú kyslú kapustu -. Po príprave kapustnice podľa tohto receptu, ktorý som dostala od mamy, budete môcť hneď na druhý deň vyskúšať veľmi chutnú chrumkavú kapustnicu. Recept je taký úspešný, že u nás doma zjedia celý hrniec za pár dní. Ak chcete, aby instantná kyslá kapusta chutila čo najbližšie ku klasickej, čo zvyčajne zaberie veľa času, tak to skúste, takže si musíte ešte počkať. Ale nie mesiac, ale len dva-tri dni.

Instantná kyslá kapusta s octom

Ak je zajtra hostina, tak instantná kyslá kapusta s octom je ako desiata ako stvorená. Marináda je veľmi chutná a veľmi jednoduchá. Kapusta je šťavnatá, chrumkavá, sladká.

Ingrediencie:

  • hlávková kapusta asi 2,5 kg,
  • 2 veľké mrkvy
  • 2 polievkové lyžice. malé polievkové lyžice soli
  • pohár vody,
  • pol pohára rastlinného oleja,
  • pol pohára octu
  • pol pohára cukru
  • desať zrniek čierneho korenia
  • štyri listy lavrushky.

Varenie instantnej kyslej kapusty

Kapustu, tri mrkvy nakrájame na hrubom strúhadle, zmiešame so soľou a rukami potrieme, aby sa oddelila šťava. Na marinádu zmiešajte všetky ingrediencie v malom hrnci a priveďte do varu. Potom nalejte kapustu horúcou marinádou. Keď vychladne, poriadne utlačíme, navrch dáme tanierik alebo tanierik, ktorý má menší priemer ako kastról alebo miska kapusty, naň dáme záťaž - ja dávam väčšinou pollitrový zavárací pohár. voda. Všetky. Čistíme v chladničke Po dni môžete jesť. Tento instantný recept na kyslú kapustu je úžasne chutný! Chrumkavé, sladkokyslé, veselého oranžového odtieňa, s jemnou vôňou korenia. Môžete ho jesť len tak, alebo si môžete pripraviť jednoduché šaláty. Zároveň nemusíte kapustu ničím dochucovať - ​​je v nej dostatok rastlinného oleja.

Recept na instantnú kyslú kapustu bez octu

Príprava rýchlej kyslej kapusty touto metódou bude trvať 2-3 dni. Na urýchlenie procesu fermentácie sa používa veľmi jednoduchá metóda ...

Ingrediencie:

  • 1 stredná hlávka kapusty (možno použiť len zrelú kapustu, mladá kapusta nie je vhodná)
  • 3 mrkvy
  • 800 ml vody
  • 1 st. lyžica kamennej soli
  • 1 st. l. Sahara.

Ako rýchlo uvariť kyslú kapustu

Kapustu nakrájame nadrobno. Mrkva je tiež potrebné nakrájať na prúžky a nie strúhať. Potom už len zmiešajte kapustu s mrkvou a vložte čo najtesnejšie do sklenenej nádoby. Na soľanku uvarte vodu, rozmiešajte v nej soľ a cukor, kým sa úplne nerozpustí a nalejte kapustu. Aby ste zabránili prasknutiu nádoby, nalejte vriacu vodu pomaly alebo na polievkovú lyžicu. Pamätajte na hlavný bod: soľanka by mala úplne zakryť kapustu. Ak máte viac kapusty, urobte druhú časť nálevu.

Nádoba s kapustou by mala byť umiestnená v miske alebo hlbokom tanieri, aby soľanka počas procesu kvasenia náhodou nevytiekla na stôl. Nechajte kapustu pri izbovej teplote. Nasledujúci deň už začne kvasiť - na povrchu sa objavia bubliny plynu. Tento plyn treba „vytlačiť“ – z času na čas kapustu rozdrviť vidličkou. Stlačte dostatočne silno a nie lenivo, kým neprestanú vychádzať bublinky. Práve vďaka tomuto „stláčaniu“ sa urýchľuje proces fermentácie. Približne po niekoľkých dňoch sa tvorba plynu zastaví. Potom dáme pohár kyslej kapusty do chladničky a na druhý deň môžeme jesť. :)

Možnosti jednoduchých a zdravých šalátov s instantnou kyslou kapustou

Takáto kapusta sa veľmi dobre hodí k bielej cibuľke a jemne nasekanej zelenine - nie je taká ostrá ako obvykle a je celkom cenovo dostupná. Mám rada aj jednoduchý šalát, keď sa do instantnej kyslej kapusty pridá nadrobno nakrájané jablko. Veľmi chutné! Vyskúšala som túto kapustnicu s cibuľou a brusnicami - tiež mi chutila. Z kyslej kapusty sa dajú pripraviť aj iné nezvyčajné šaláty. Ale nielen! .

Čo sa môže podávať s takou kyslou kapustou

Takúto kapustnicu často podávame ako súčasť komplexnej prílohy ku grilovaným klobáskam, vyprážanému kuraťu. Kyslá kapusta sa veľmi dobre hodí k rybám. Ukazuje sa taká trochu neočakávaná chuť. Osloví tých, ktorí radi zalievajú ryby citrónovou šťavou. A, samozrejme, najchutnejšia je kyslá kapusta so zemiakovou kašou. A nič viac.

Už sme sa poučili, aj pripravili. Na rad prichádza ďalšia lahodná príprava na zimu z kapustnice. Nakladaná kapusta na zimu a dokonca aj rýchle občerstvenie sa v poslednej dobe teší veľkej obľube. Koniec koncov, vždy sa ponáhľame a dokonca aj my chceme získať akúkoľvek prípravu nielen chutnú. ale aj rýchlo.

Preto by sa v našej dobe mala hodiť instantná nakladaná kapusta. Večer som ho uvarila a na druhý deň už môžete ochutnať.

Instantná nakladaná kapusta - lahodný recept

Vďaka paprike a cesnaku získava nakladaná kapusta osobitnú vôňu a chuť. Áno, a sladká a kyslá soľanka dáva kapuste úžasnú chuť.

Ingrediencie:

  • kapusta - 1 hlava
  • mrkva - 2 ks.
  • paprika - 1 ks.
  • voda - 1 liter
  • soľ - 2 lyžice. l.
  • cukor - 1 šálka
  • rastlinný olej - 1 šálka
  • ocot - 1/2 šálky
  • rasca - štipka
  • cesnak - 4 strúčiky
  1. Kapustu nastrúhame, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Zmiešajte kapustu a mrkvu v hlbokej miske.

2. Pripravíme nálev, do vriacej vody dáme soľ. cukor, rastlinný olej. Priveďte do varu a vypnite sporák. Pridajte ocot.

3. Papriku nakrájame na pásiky a pridáme ku kapuste.

4. Cesnak prechádzame lisom a tiež ho posielame na zeleninu. Cesnak dáva našej kapuste nezabudnuteľnú chuť.

5. Je veľmi chutné variť takúto kapustu s rascou, takže ju nezabudnite dať. Do kapusty hojne nasypte štipku rasce.

6. Kapustu s mrkvou a korením dobre premiešame rukami. Všetky koreniny a zelenina by sa mali navzájom „spriateliť“.

7. Kapustu po častiach rozložte do hlbokej panvice a utlačte ju rukami. Najprv rozložíme asi 1/3 celej kapusty a zalejeme 1/3 nálevu. Potom rozložíme zvyšnú kapustu a ďalšiu 1/3 kapusty a opäť zalejeme nálevom a takto pokračujeme až do konca.

8. Nechajte hrniec s kapustou pri izbovej teplote na deň. Potom očistíme na chladnom mieste a na druhý deň si už môžete pochutnávať na chrumkavej sladkokyslej kapustnici.

Kúsky nakladanej kapusty na zimu v pohári

Ďalší skvelý recept. Kapustu nebudeme krájať, ale krájať na veľké kúsky.

Ingrediencie:

  • kapusta - 1 hlava
  • mrkva - 2 ks.
  • petržlen - zväzok
  • voda - 1,5 litra
  • soľ - 2 lyžice. l.
  • cukor - 3 lyžice. l.
  • rastlinný olej - 100 ml
  • ocot 9% - 250 ml
  • cesnak - 8 strúčikov
  • bobkový list - 4-6 ks.
  • zmes papriky podľa chuti
  • čerstvý alebo sušený kôpor
  • čerstvá petržlenová vňať

  1. Vopred pripravte marinádu. V hrnci priveďte vodu do varu, pridajte soľ, cukor, rastlinný olej, bobkový list a zmes rôznych paprík. Podľa chuti môžete pridať štipľavé čili papričky, kapuste to dodá požadovanú pikantnosť. Keď voda vrie, prilejeme ocot. Marinádu odstráňte z tepla a nechajte mierne vychladnúť.

2. Kapustu zbavíme stopky, hlávku kapusty nakrájame na niekoľko veľkých kúskov. Mrkva nakrájaná na kolieska.

3. Do čistých pohárov na dno dáme bobkový list, korenie, kôpor a na malé kúsky nasekaný cesnak.

4. Na koreniny v pohári položte kapustný list a potom rozložte niekoľko kúskov kapusty.

5. Potom do pohára pridajte vrstvu nakrájanej mrkvy, nasekaného cesnaku a petržlenu.

6. Vrstvy opakujeme v rovnakom poradí – kapusta, mrkva, cesnak, petržlen. Kapustu utlačíme rukami do pohára.

7. Keď naplníme nádobu, nalejeme do nej marinádu. Zatvorte plastovým viečkom a nechajte deň pri izbovej teplote.

8. Po dni sa kapusta môže jesť a mala by sa skladovať v chladničke

Nakladaná instantná kapusta s paprikou

Bulharské korenie dáva každému jedlu osobitnú vôňu a chuť. Preto, ak pridáte korenie do nakladanej kapusty, získate veľmi chutné jedlo. A aby bolo toto jedlo tiež svetlé, krásne, vyberte červenú papriku. A v tomto recepte pridáme cesnak, pretože dodá tomuto predjedlu tú správnu chuť.

Ingrediencie:

  • kapusta - 800 gr.
  • mrkva - 3 ks.
  • paprika - 2 ks.
  • voda - 1 liter
  • soľ - 2 lyžice. l.
  • cukor - 200 gr.
  • ocot 9% - 200 ml
  • rastlinný olej - 100 ml
  • cesnak - 6 strúčikov

Recept na varenie je jednoduchý a nevyžaduje špeciálne zručnosti, stačí dodržať proporcie.

  1. Kapustu nastrúhame na tenké prúžky.

2. Mrkvu nastrúhajte na kórejskú mrkvu.

3. Bulharská paprika nakrájaná na tenké prúžky.

4. V ľubovoľnej nádobe zmiešame všetku zeleninu a dáme do pohárov. Ruky najlepšie pevne pritlačte. Do stredu nádoby položte pár strúčikov cesnaku. Cesnak nemôžete nasekať, ale poslať celý strúčik.

5. Marinádu pripravíme podľa receptu, privedieme do varu. Nalejte kapustu do pohárov horúcou marinádou. Marináda by mala úplne zakryť kapustu.

Ak vám zostala marináda, neponáhľajte sa ju vyliať. Za deň, keď sa kapusta zavára, soľanka sa vsiakne do kapusty a potom ju bude možné pridať do pohárov.

6. Zatvorte kapustu viečkami a pošlite ju do chladničky. Za deň už môžete chrumkať výbornú kapustnicu.

Nakladaná kapusta na zimu v Petrovskom štýle - lahodný recept v pohári

Upozorňujeme, že okrem bežných prísad do nakladanej kapusty sa tu použije cibuľa.

Nakladaná kapusta na zimu v pohároch pod železným vekom

Ak chcete, aby nakladaná kapusta vydržala dlhšie, odporúčam ju po uvarení vložiť do sterilizovaných sklenených pohárov a uzavrieť železnými viečkami.

Ingrediencie:

  • kapusta - 1 kg.
  • mrkva - 150 gr.
  • paprika - 80 gr.
  • voda - 1/2 litra
  • soľ - 1 polievková lyžica. l.
  • cukor - 3 lyžice. l.
  • ocot 9% - 50 ml
  • rastlinný olej - 50 ml
  • cesnak - 10 gr.
  • med - 2 lyžičky
  1. Kapustu a papriku nakrájame na tenké prúžky, mrkvu nastrúhame. Cesnak pretlačíme lisom. Zmiešajte zeleninu v hlbokej miske. Upozorňujeme, že zeleninu nemelieme, iba rozmixujeme.

2. Na marinádu priveďte vodu do varu, pridajte soľ, cukor, rastlinný olej a med. Zlato, samozrejme, nemôžete pridať. Ale ak máte radi experimenty, skúste to, med robí marinádu jemnejšou.

3. Na vrch kapusty položte ťažkú ​​váhu, napríklad ťažkú ​​pokrievku alebo tanier s pohárom. Nebudeš musieť dlho čakať. Kapusta by mala marinovať pri izbovej teplote iba 3-4 hodiny.

4. Po uplynutí tejto doby je kapusta pripravená, môžete jesť. A ak chcete kapustu uchovať dlhšie, vložte ju do sterilizovaných pohárov a zrolujte ju kovovými viečkami.

Najlepší recept na nakladanú kapustu na zimu - instantná kapusta "Vitamín"

Neodolala som a nepridala som ďalší skvelý recept. Z celého výberu sa mi zdala najlepšia, aj keď o chutiach niet sporu. Stačí sa pripraviť a porovnať.

Dúfam, že vás kapustová téma ešte neohúrila a skúsim v nej pokračovať. Kapustu môžete variť dlho. A dokonca aj v zime, ak chcete také občerstvenie, ale nie sú žiadne zásoby, môžete si uvariť malú časť chrumkavej a šťavnatej kapusty podľa ktoréhokoľvek z týchto receptov.

Ak sa vám navrhované recepty páčili alebo nepáčili, napíšte komentáre, zdieľajte recepty s priateľmi.

Budem rád, keď vás uvidím na stránkach môjho blogu.

Kapusta obsahuje veľa vitamínov, ako draslík, vápnik, fosfor, síru, vitamíny U, P, K. Ale predovšetkým je kapusta bohatá na vitamín C. V letnom a jesennom období je získanie čerstvej kapusty bohatej na vitamíny nie také ťažké ako v zime.

V článku budeme hovoriť o tom, ako si sami zásobiť tento cenný produkt na zimu a ako nakladať kapustu na zimu.
Proces morenia nezoberie zo zeleniny väčšinu prospešných vitamínov, a to vďaka minimálnej tepelnej úprave. Nakladaná kapusta navyše obsahuje menej kyselín ako kyslá kapusta. Čo priaznivo ovplyvňuje vstrebávanie tohto produktu.
Zvážte niekoľko možností zberu kapusty na zimu.

Toto je najklasickejšia možnosť varenia, obsahuje minimálnu sadu produktov, ktoré sa vždy nájdu v kuchyni. A keď sa používa, môže byť nakrájaný na rôzne veľkosti, pre akékoľvek jedlo. Nakladáme do trojlitrovej nádoby.

Požadované ingrediencie:

  • kapusta - 1 kilogram;
  • voda - 1 l;
  • kyselina octová (70% roztok) - 2 čajové lyžičky;
  • soľ - 2 lyžice. lyžice;
  • cukor - 2 lyžice. lyžice;
  • rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžica.

Recepty na marinovanie kapusty na zimu v pohároch:

  1. Zeleninu pripravíme: zbavíme ju pokazených listov, dobre umyjeme, osušíme a nakrájame na kúsky (veľkosť kúskov si zvolíte sami, aby bolo vhodné ich tesne prikladať do uvarených jedál).
  2. Dať to do banky.
  3. Pripravte marinádu: nalejte vodu do hrnca, pridajte soľ a kryštálový cukor. Po uvarení zalejeme octom, olejom. Všetko dobre premiešajte, aby sa olej dobre rozptýlil po celej nádobe, dajte na minimálny oheň a varte 3-5 minút.
  4. Nalejte marinádu do pohára s našimi prípravkami, pevne zazátkujte viečkami a nechajte 3 dni v miestnosti vychladnúť a marinovať.
  5. Po uplynutí tejto doby môže byť náš obrobok umiestnený v chladnej miestnosti (pivnica, špajza, chladnička).

Marinovaná instantná kapusta

Tento recept je dobrý, pretože od začiatku do úplného varenia trvá veľmi málo času, takže si nakladanú kapustu môžete vychutnať v ten istý deň. Táto možnosť je veľmi dobrá pre neskoré jesenné prípravy, alebo keď máte okamžitú túžbu vyskúšať marinády.

Ingrediencie:

  • mladá kapusta - 2 kilogramy;
  • stolová soľ - 2 polievkové lyžice;
  • granulovaný cukor - 3 polievkové lyžice;
  • kyselina octová (9% roztok) - 100 mililitrov;
  • 7 strúčikov cesnaku;
  • čierne korenie - 7 hrách;
  • bobkový list - 4-5 listov;
  • mrkva - 2 ks;
  • voda - 1 l;
  • rastlinný olej - 150 ml.

Nakladaná instantná kapusta s octom:

  1. Zeleninu dobre umyte, osušte a v prípade potreby odstráňte poškodené listy.
  2. Nalejte vodu do panvice s pridaním bobkového listu, korenia a soli. Potom pridajte cukor a priveďte do varu. Varte na miernom ohni, kým sa soľ a cukor nerozpustia (5-7 minút).
  3. V poslednej fáze pridajte kyselinu octovú. Potom premiešajte marinádu a panvicu vyberte zo sporáka. Nechajte soľanku vychladnúť.
  4. Zmiešajte kapustu s mrkvou. Potom pridajte cesnak pretlačený lisom na cesnak (ak nie je po ruke, môžete ho pretrieť aj na jemnom strúhadle).
  5. Všetku zeleninu dobre vložte do pohára, nalejte do nej teplú soľanku. Pevne zatvorte veko a nechajte v miestnosti 3 hodiny. A teraz je náš produkt pripravený.
  6. Keď je pripravený, uložte do chladničky so soľankou.

Nakladaná kapusta na zimu je veľmi chutná

Pre milovníkov produktov s korením môžete použiť nasledujúci recept. Nakladaný výrobok má korenistú dochuť a je vhodný ako príloha k druhým chodom, ako aj pre milovníkov štipľavosti a na občerstvenie.

Požadované ingrediencie:

  • kapusta - 2,5 kilogramu;
  • cesnak - 3 nie príliš veľké hlavy;
  • mrkva - 5 ks. stredná veľkosť;
  • 1 liter vody.

Na prípravu nálevu budete potrebovať:

  • 250 gramov vody;
  • soľ - 2 polievkové lyžice;
  • cukor - 1 polievková lyžica;
  • mletá horúca paprika - 2 polievkové lyžice;
  • ocot 70% - 1 polievková lyžica;
  • slnečnicový olej - 1 polievková lyžica.

Recepty nakladanej kapusty na zimu v pohároch:

  1. Umytú kapustu nakrájajte na kúsky a vložte do smaltovanej misy.
  2. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
  3. Nakrájajte cesnak.
  4. Zmiešajte všetku zeleninu.
  5. Zvyšné ingrediencie na marinádu zmiešame a pridáme k uvarenej zelenine.
  6. V hrnci prevarte 1 liter vody a nalejte na výrobky uvarené v panve. Všetky produkty dobre premiešajte, potom nechajte 3 dni lúhovať.
  7. Hotovú korenistú kapustu je možné preniesť do pohárov alebo nádob. Uchovávajte v chlade. Ak v chladničke nie je dostatok miesta a existuje riziko pokazenia produktu v miestnosti, môžete použiť jednoduchú metódu mrazenia. Zložte do plastových vrecúšok a odošlite do mrazničky. Je nežiaduce zmraziť celý obrobok, pretože rozmrazený produkt je vhodnejší na boršč, kapustovú polievku a rôzne polievky.

Ako nakladať kapustu v pohároch na zimu s aspirínom

Kapusta pripravená na zimu podľa tohto receptu je chrumkavá a snehovo biela, ako keby bola práve vyrezaná zo záhrady. Takéto polotovary môžu byť uložené na jednu zimu. Aj tento recept vám umožní spestriť klasické prípravy na zimu a prekvapí hostí aj vašu domácnosť jemnou chuťou.

Pre trojlitrovú nádobu budete potrebovať nasledujúce produkty:

  • 1 kg. čerstvá biela kapusta;
  • 4 stredne veľké mrkvy;
  • 3 čl. l. soľ;
  • 3 čl. lyžice so sklíčkom cukru;
  • 3 bobkové listy;
  • čierne korenie v hrnci - 6-8 hrášku;
  • 3 tablety aspirínu;
  • 1 liter vody.

Marinovanie kapusty v pohároch na zimné recepty:

  1. Umytú a osušenú kapustu nakrájame. Mrkva sa trení na hrubom strúhadle alebo nakrája na prúžky. Všetko je zmiešané.
  2. Na dno téglika dáme 1 polievkovú lyžicu cukru a soli, na vrch dáme 1 tabletu aspirínu (kyselina acetylsalicylová), bobkový list, korenie.
  3. Aplikujte nastrúhané produkty v hustých vrstvách. Prvá vrstva - korenie, už bola položená. Potom pridajte kapustu s mrkvou do stredu nádoby.
  4. Opakujte vrstvu korenia. A znova pridajte zeleninu.
  5. Varte vodu a nalejte polovicu do pohára.
  6. Potom pokračujeme v roztieraní kapusty ďalej. Keď je nádoba naplnená po hrdlo, pridajte poslednú vrstvu soli, kryštálového cukru a aspirínu. Navrch poukladáme zvyšnú papriku a korenisté listy. Všetko zalejeme vriacou vodou. Pevne zatvorte veko.
  7. Poháre prikryte hrubou utierkou (alebo inou teplou handričkou). Po úplnom vychladnutí vložte hotové poháre na chladné miesto.

Instantná marinovaná kapusta

Tento recept je vhodný špeciálne pre odrodu, ako je farebná (alebo brokolica), obarenie v slanom náleve, súkvetia absorbujú korenie, pričom po marinovaní v octe zostávajú chrumkavé a snehovo biele. Ak použijete mladé, nie príliš veľké hlávky kapusty, úhľadné kvetenstvo bude vyzerať veľmi originálne na stole s akýmkoľvek jedlom.
Je možné zberať v litroch aj v iných bankách. Nižšie uvedené výpočty sú pre trojlitrovú nádobu.

Budete potrebovať:

  • mladý karfiol - 1 veľká hlava;
  • čierne korenie - 4 kusy;
  • 4 klinčeky;
  • 4-5 kusov bobkového listu;
  • jeden zväzok petržlenu;
  • voda - jeden liter;
  • 2 polievkové lyžice soli;
  • 3 polievkové lyžice cukru;
  • 1 čajová lyžička kyseliny octovej;
  • 10-15 gr. kyselina citrónová.

Recepty nakladanej kapusty sú veľmi chutné:

  1. Zeleninu dobre opláchnite pod tečúcou vodou a rozdeľte na kvety.
  2. Nalejte vodu do hrnca a pridajte soľ, cukor, kyselinu citrónovú. A tiež pridajte klinčeky a bobkový list, potom pripravené kvetenstvo a všetko priveďte do varu. Znížte oheň a varte 5-7 minút.
  3. Potom je potrebné každé kvetenstvo samostatne vytiahnuť a ochladiť a soľanka by sa mala variť ďalších 5 minút.
  4. Banky sú pripravené. Ak sa plánuje skladovanie polotovarov na dlhú dobu, potom je lepšie sterilizovať poháre (položte cedník na hrniec s vodou a poháre otočte, len čo sa dno pohára zahreje, aby ste nemôžete sa ho dotknúť rukou - nádoba je pripravená; na litrovú nádobu to trvá 20 minút, na tri litre minúty 30). Pre rýchlu spotrebu produktu nemôžete sterilizovať.
  5. Na dno pohára dáme papriku, preložíme súkvetia. To všetko nalejte našou soľankou (aby nádoba nepraskla, je lepšie naliať horúcu soľanku bez toho, aby ste sa dotkli jej stien, ale rovno do stredu).
  6. Pred zrolovaním viečok pridajte ocot. Len jemne lyžičkou znížte vrch. Poháre otočte hore dnom a nechajte vychladnúť.
  7. Lahodný karfiol na zimu je úplne pripravený. Po týždni lúhovania môžete ochutnať, ak ste neodolali až do zimy.

Okrem hlavnej zeleniny - kapusty, môžu byť prípravky diverzifikované ďalšími prísadami. Bulharské korenie, huby, veľké kusy mrkvy (môžete experimentovať aj s celým ovocím), jablká atď. Takéto prípravky vyzerajú ako šalát, môžu sa jesť ako samostatné jedlo.

Nakladaná kapusta s instantnou paprikou

Zeleninu podľa tohto receptu je lepšie nakrájať na menšie, t.j. nakrájajte kapustu a nakrájajte papriku na pol krúžky. Papriku môžeme nakrájať aj pozdĺžne na pásiky. Všetko je pripravené veľmi rýchlo (od 2 do 3 hodín), ale chutí to pikantne a chrumkavo. Hodí sa ako predjedlo, šalát, aj ako príloha k hlavným jedlám.

Ingrediencie:

  • kapusta - 1 veľká hlava;
  • Bulharská sladká paprika - 6 kusov;
  • zelená petržlenová vňať - 1 zväzok;
  • voda - 250 mililitrov;
  • granulovaný cukor - 100 - 150 g;
  • soľ - 2 polievkové lyžice;
  • kyselina octová (9%) - 100 ml;
  • slnečnicový olej - 60 g.

Nakladaná kapusta na zimu pod železnými viečkami:

  1. Potrebná zelenina by sa mala dobre umyť a vysušiť, po vysušení nakrájať na tenké plátky. Všetko premiešajte v samostatnom pohári alebo miske, pridajte petržlenovú vňať. Nechajte to trochu uvariť a teraz pristúpime k príprave soľanky.
  2. Nalejte vodu do hrnca. Soľ. Nalejte kryštálový cukor a varte pár minút, potom nalejte olej a kyselinu octovú. Dôkladne premiešame a sporák vypneme.
  3. Produkty nalejte výslednou marinádou a nechajte variť najmenej 2 hodiny.
  4. Po vylúhovaní zeleniny je možné šalát zložiť do pohárov. V nesterilizovaných riadoch musí byť výrobok v chladničke. Ak riad sterilizujete, môžete ho odniesť do špajze alebo dať do pivnice. Chrumkavý šalát pripravený na zimu.

Článok poskytuje niekoľko možností, ako nakladať kapustu na zimu. Môžete si vybrať ktorýkoľvek z receptov podľa vášho vkusu. Zásoby takýchto marinád na zimu sú veľmi užitočné. Je to nenahraditeľná možnosť na podporu imunity a do jari najlepší nástroj v boji proti beriberi.

Možno vás budú zaujímať aj recepty, a.