Recept na kukuričnú kašu. Rôzne recepty na kukuričnú kašu: ako ju uvariť, aby bolo jedlo veľmi chutné? Nuansy výberu kukuričnej krupice

Zlatá kaša, kukurica, nie je vôbec ťažká na žalúdok dospelých a detí! Áno, aké užitočné - budú železné svaly! Železné zrná nie sú železo, ale zlaté zrnká tejto obilniny dávajú ľuďom všetko svoje bohatstvo v podobe veľmi chutnej kukuričnej kaše, bohatej na rastlinnú vlákninu, vitamíny, minerály (kremík a železo). Všetky vymenované najdôležitejšie prednosti hovoria o tom najdôležitejšom – kukuričná kaša patrí medzi prírodné antioxidanty – čistí telo od metabolických toxínov.

Kukurica sa do východnej Európy dostala oveľa neskôr ako do západnej Európy, kde sa stala druhým chlebom a niekedy aj jeho jedinou náhradou – hovoríme o mamalyge – hustej kukuričnej kaši vyrábanej len z kukuričnej múky. V krajinách južnej Európy: Taliansku, Rumunsku, Bulharsku a Moldavsku zaujíma kukuričná kaša čestné tradičné miesto v národnej kuchyni týchto krajín. A hoci ju pripravujú inak, v súlade s tradíciami ich národnej kuchyne je kukuričná kaša aj v Afrike kukuričnou kašou.

Kukuričná kaša už dlho dosiahla a stala sa populárnou na euroázijskom území našej krajiny. Z kukuričnej krupice, ktorú si môžete kúpiť v najbližšom obchode s potravinami, môžete uvariť akúkoľvek kašu vo vode alebo mlieku: od diétnej po gurmánsku - s orechmi, kandizovaným ovocím a medom atď. Kukuričnú kašu môžeme použiť ako dezert alebo prílohu k mäsitým jedlám. Okrem toho, že lahodí oku svetlozlatou farbou, je táto kaša chutná a veľmi sýta a s čím si takúto kašu uvarí, je na zvážení každej gazdinky. V súčasnosti je varenie akejkoľvek kaše v mikrovlnnej rúre alebo v pomalom sporáku rozšírené.

Čo je potrebné pri príprave kukuričnej kaše

V prvom rade si v obchode s potravinami vyberte kvalitný kukuričný krup. Ak sa obilnina predáva na váhu, môžete ju dokonca cítiť, aby ste odstránili zápach hnilej vlhkosti. V každom prípade, aj keď je zabalený, pozerajte sa na jeho tekutosť a nedostatok tesnení. Ďalej budete potrebovať vhodnú nádobu na varenie kaše, pitnú vodu, umytú kukuričnú krupicu, sporák, rúru alebo pomalý hrniec a naše jednoduché domáce recepty.

1. Recept na kukuričnú kašu s mliekom

Akákoľvek kaša s mliekom je obojstranne výhodná, pretože je veľmi chutná a zdravá najmä pre deti, chorých a starších ľudí na zasýtenie a doplnenie zásob minerálov a vitamínov, o ktoré sa s vami táto slnečná kaša štedro podelí.

Ingrediencie:

• kukuričná krupica - 2/3 šálky;
• čerstvé prírodné mlieko - 2 šálky;
• pitná voda - 2 poháre;
• granulovaný cukor - 3 polievkové lyžice;
• maslo - 50 gramov;
• stolová soľ - 1 lyžička.

Kukuričnú kašu uvarte s mliekom takto:

1. Umyté kukuričné ​​krúpy vložte do vhodnej panvice, pridajte potrebné množstvo pitnej vody a za stáleho miešania varte na strednom alebo miernom ohni.
2. Po uistení sa, že sa mlieko pri varení nezráža (do polievkovej lyžice nalejte mlieko a varte priamo v lyžici nad ohňom: kyslé mlieko sa zrazí), nalejte potrebné množstvo čerstvého prírodného mlieka do kukuričnej kaše vriacej vo vode. za stáleho miešania.
3. Potom do kaše pridajte soľ a cukor a pokračujte vo varení, kým nebude hotová. Celý čas varenia trvá asi pol hodiny. Podávajte kukuričnú kašu s horúcim mliekom, pridajte maslo.

2. Recept na kukuričnú kašu s tekvicou

Tekvica nemôže pokaziť žiadnu kašu a v kombinácii s kukuričným šrotom je nielen chutná a výživná, ale aj krásna - môžete ju jesť aj očami! Vynikajúce raňajky pre dospelých aj deti.

Ingrediencie:

• kukuričná krupica - 1 šálka;
• čerstvá tekvica - 300 gramov;
• čerstvé mlieko - 3 šálky;
• granulovaný cukor - 1 polievková lyžica;
• rozpustené maslo - voliteľné;
• soľ - podľa chuti.

Kukuričnú kašu s tekvicou pripravte podľa receptu takto:

1. Bez pridania oleja opražte suché kukuričné ​​krúpy na suchej panvici za stáleho miešania na strednom ohni do mierne zlatistej farby.
2. Horúce cereálie nalejte priamo do panvice s určeným množstvom mlieka, ktoré bude prirodzene prskať a takmer vrieť. Vypnite oheň a do pol hodiny cereálie napučia v mlieku.
3. Počas tejto doby si pripravíme tekvicu - kôru, semienka a dužinu, nakrájame na približne rovnaké kocky, ktoré posypeme kryštálovým cukrom, dáme na samostatnú panvicu a na miernom ohni dusíme do sirupu, z časti scedíme na ochutenie. budúcu kukuričnú kašu a potom za stáleho miešania ďalej dusíme do .
4. Do horúcej kukuričnej kaše vložíme pripravené tekvicové kocky, osolíme, všetko premiešame, privedieme do varu a panvicu s kašou odstavíme z ohňa. Panvicu s pokrievkou zabaľte známym spôsobom - môžete ju zabaliť do domácej „tepelnej krabice“, kartónovej krabice s vnútornou výstelkou so syntetickou výplňou. Hneď ako sa kaša odparí, stane sa maximálne aromatickou, jemnou a chutnou, podávame horúce a navrch polejeme rozpusteným maslom.

3. Domáci recept na kukuričnú kašu so sušeným ovocím

Zahrnutie ovocných prísad do dezertných kaší z akejkoľvek obilniny je široko používané ženami v domácnosti po celom svete. Robia to po svojom, ale ovocie je len ovocie v akejkoľvek forme: od čerstvého po kandizované ovocie a sušené ovocie. Sušené ovocie a kandizované ovocie dodávajú kaši vôňu, kyslosť a zohrávajú dekoratívnu úlohu - pastvu pre oči.

Ingrediencie:

• kukuričná krupica - 1 šálka;
• čerstvé mlieko - 2 šálky
• pitná voda - 2 poháre;
• sušené marhule - 100 gramov;
• hrozienka - 100 gramov;
• maslo - 100 gramov;
• granulovaný cukor - 2 polievkové lyžice;
• stolová soľ - 0,5 lyžičky.

Podľa receptu: kukuričná kaša so sušeným ovocím - pripravte takto:

1. Začnite s hrozienkami a sušenými marhuľami, ktoré by ste mali roztriediť a umyť v tečúcej vode, potom na krátku dobu nalejte vriacu vodu do rôznych nádob. Sušené marhule scedíme a nakrájame na kocky a o niečo neskôr scedíme vodu z hrozienok.
2. Mlieko testované na čerstvosť zmiešame vo vhodnej nádobe s vodou a privedieme do varu, pridáme soľ a cukor.Za stáleho miešania postupne prisypeme do vriaceho mlieka potrebné množstvo kukuričnej krupice, aby nevznikli nežiaduce hrudky.
3. Po 15 minútach varenia za častého miešania pri miernom ohni by sa hustá kaša mala odstrániť z ohňa a preniesť do hlinených nádob na pečenie v rúre, pričom sa striedajú vrstvy sušeného ovocia, kúsky masla a kaše.
4. „Zabalené“ hrnce prikryjeme pokrievkami, vložíme do vyhriatej rúry a kukuričnú kašu so sušeným ovocím dusíme pri teplote 90 °C 40 – 60 minút. Podávame v hrncoch ako horúci dezert.

4. Jednoduchý recept na kukuričnú kašu na chudnutie

Kukuričná kaša je už dlho známa. Vďaka obsahu vitamínov a minerálov a nízkemu obsahu kalórií môže byť takáto kaša bezpečne zaradená do stravy nízkokalorických jedál pre program na chudnutie alebo pre potreby lekárskej výživy.

Ingrediencie:

• kukuričná krupica - 1 šálka;
• pitná voda - 2,5 pohára;
• olivový olej - 1-2 lyžice;
• hrozienka (alebo lesné plody) - 100 gramov;
• granulovaný cukor - podľa preferencie;
• stolová soľ - podľa chuti.

Podľa receptu: kukuričná kaša na chudnutie - pripravte takto:

1. Hrozienka na túto kašu treba najskôr roztriediť, umyť a namočiť do teplej vody, aby napučali. Namiesto hrozienok môžete použiť čerstvé alebo mrazené bobule, napríklad brusnice.
2. Všetky ingrediencie na kukuričnú kašu na chudnutie zmiešame vo vhodnej nádobe na pečenie, pridáme horúcu vodu a miešame do hladka.
3. Nádobu s obsahom kukuričnej kaše na chudnutie vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov C a pečte 30-40 minút, kým sa nevytvorí chutná zlatohnedá kôrka.

1. Napriek jednoduchosti varenia kukuričnej kaše má nepríjemnú vlastnosť - pripaľuje sa na dno nádoby, kde sa varí. Z tohto dôvodu je potrebné neustále monitorovať režim požiaru a nevynechávať pravidelné miešanie.
2. Vzhľadom na zvýšenú lepivosť kukuričnej kaše by mala mať nádoba na jej varenie hrubé dno.
3. Stávalo sa, že výsledná kukuričná kaša sa ukázala byť hustejšia, ako by sme chceli, potom sa takáto kaša môže okrem mlieka zriediť nejakým ovocným pyré alebo jogurtom.
4. Fanúšikom pikantných chutí možno odporučiť omáčku zo sladkej papriky, cibule, paradajok a slaného syra, ktorou možno ochutiť kukuričnú kašu.

Kedysi bola kukurica označovaná za kráľovnú polí, no dnes ju možno nazvať len štamgastom v kinách. Ochutený popcorn namiesto prírodnej kukuričnej kaše plne vyhovuje „zabehacej“ diéte typickej pre mnohých moderných ľudí. A predsa nie každý nahradil chutné a zdravé jedlo rýchlym občerstvením. Navyše: stále viac mladých žien v domácnosti sa snaží kŕmiť svojich blízkych čerstvými jedlami z kvalitných produktov. A kukurica, či skôr kukuričná krupica, sa môže stať jednou zo zložiek vyváženej stravy. Stačí sa naučiť správne pripravovať kukuričnú krupicu, aby bol jedálniček pestrý, chutný a zdravý. Chcieť vyskúšať? Nič nemôže byť jednoduchšie!

• Leštená kukuričná krupica. Zrná sú zbavené škrupín a rozdrvené a ich okraje sú zaoblené. Takéto kukuričné ​​krupice sa líšia veľkosťou častíc, podľa toho, v ktorej kategórii sú očíslované od prvej do piatej.
  
• Veľká kukuričná krupica. Zrná sú čistené a drvené, ale nie leštené. Takéto častice rôznych tvarov sa používajú na výrobu kukuričných vločiek, kastrólov a niektorých druhov národných jedál.
  
• Jemná kukuričná krupica. Zrná sa čistia, drvia a ďalej melú, aby boli vhodné na výrobu cukroviniek, instantných kaší a iných polotovarov.
  

Avšak ľudia s vysokou kyslosťou, a najmä gastritídou alebo žalúdočnými vredmi, by mali variť a konzumovať kukuričnú krupicu s opatrnosťou. Ale má priaznivý vplyv na črevá, zabraňuje hnilobným procesom a zastavuje kvasenie. Kukuričná krupica v akejkoľvek forme by mala byť zaradená do stravy, ak sú cievy a srdcový sval slabé. Taktiež nespôsobuje alergie, preto je súčasťou detskej výživy už od prvých mesiacov života. Staršie deti, tínedžeri a dospelí môžu jesť kukuričné ​​jedlá každý deň, našťastie, ich rozmanitosť je skvelá. Nápady na kulinárske experimenty si možno požičať z národných kuchýň. Napríklad Rumuni majú hustú mamalygu, Taliani výživnú polentu a Gruzínci aromatickú kašu gomi. Najprv by ste sa však mali naučiť variť klasickú kukuričnú kašu.

Recepty na jedlá s kukuričnou krupičkou
Ak chcete uvariť lahodnú kukuričnú krupicu, musíte ju správne vybrať. Najčastejšie v našich predajniach nájdete pomerne malé kukuričné ​​krupice, ktorých častice sú rovnakej veľkosti a jasne žltej farby. Tento druh obilia je najuniverzálnejší: sú z neho dobré kaše, kastróly, polievky a plnky do pečiva. Ale stále je lepšie začať sa zoznamovať s kukuričnou krupičkou s tradičnou kašou. Navyše aj ona sama má niekoľko druhov, ktorých recepty vystačia na nejeden chutný a uspokojivý obed. Ponúkame vám najúspešnejšie, časom overené možnosti:

1. Kukuričná kaša na vode. Vezmite 1 šálku kukuričnej krupice, 2 šálky vody, 2 lyžice masla, štipku soli. Opláchnite cereálie v studenej vode. Do hrnca nalejte 2 šálky vody, pridajte soľ a priveďte do varu. Umyté cereálie vložte do vriacej vody a znížte teplo pod panvou na menej ako stredné. Neustále miešame, aby sa kaša nepripálila a varíme 25 minút. Potom prikryte pokrievkou, vypnite oheň a nechajte kukuričnú kašu na sporáku 10 minút. Po uplynutí tejto doby pridajte olej a premiešajte. Kašu podávajte horúcu so syrom, najmä feta syrom, bylinkami, zeleninou - z uvedeného množstva ingrediencií vyjde približne 6 porcií kaše. Ak zvýšite objem vody, kaša bude tekutejšia, čo nie je pre každého. Maslo môžete nahradiť aj rastlinným olejom, ak sa snažíte obmedziť množstvo živočíšnych tukov vo vašej strave.
   
2. Kukuričná kaša s mliekom. Vezmite 1 šálku kukuričnej krupice, 3 šálky mlieka, hrsť hrozienok bez semien, 2 lyžice masla, 1 lyžicu cukru a pol lyžičky soli. Roztrieďte a opláchnite obilniny. Hrozienka namočte do vriacej vody na 5-10 minút. Do hrnca nalejte mlieko, pridajte soľ a priveďte do varu. Potom pridajte cereálie a cukor do vriaceho mlieka, premiešajte a varte na miernom ohni 25 minút za pravidelného miešania. Potom pridajte olej, premiešajte kašu a panvicu pevne uzavrite pokrievkou. Nechajte na sporáku 10 minút a potom podávajte. Hrozienka je možné nahradiť alebo doplniť iným sušeným ovocím, kandizovaným ovocím alebo prísadami podľa vašej chuti. Sladká kukuričná kaša sa môže jesť nielen horúca, ale aj chladená džemom, kondenzovaným mliekom alebo medom.
   
3. Kukuričná kaša s tekvicou v pomalom hrnci. Vezmite 1 pohár kukuričnej krupice, 1 pohár vody a mlieka, 100 gramov tekvicovej dužiny, 2 polievkové lyžice masla (možno nahradiť rastlinným olejom), 1 polievkovú lyžicu cukru, pol čajovej lyžičky soli. Roztrieďte zrná a opláchnite, úplne vypustite zakalenú vodu. Tekvicu nakrájame na malé rovnaké kocky. Vložte cereálie a tekvicu do misky multivarkára, pridajte soľ, pridajte cukor a pridajte mlieko a vodu. Premiešajte, zatvorte veko a zapnite multivark na pol hodiny v režime „mliečna kaša“. Potom pridajte maslo, premiešajte a nastavte na „teplý“ režim ďalších 10 minút. Kravské mlieko možno v tomto a ďalších receptoch na kašu z kukuričného mlieka nahradiť kozím mliekom. Namiesto tekvice alebo spolu s ňou skúste do kaše pridať jablko, hrušku, strúhanú sladkú mrkvu a/alebo sušené ovocie.
   
4. Kukuričný kastról. Vezmite pol pohára kukuričnej krupice, pol pohára konzervovanej kukurice, pol litra mlieka, 5 kuracích vajec, 100 ml smotany, 100 gramov šunky a tvrdého syra, 2 paradajky, 1 sladkú papriku, štipku soli, mleté ​​čierne korenie a muškátový oriešok, polovica zväzku zelenej cibule a 1 polievková lyžica rastlinného oleja. Mlieko osolíme a privedieme do varu, pridáme čisté cereálie a za občasného miešania varíme, kým nie je kaša hotová. Medzitým si oddelíme bielka z dvoch vajec a vyšľaháme ich do peny. Do pripravenej mierne vychladnutej kaše pridáme dva žĺtky, konzervu kukurice a premiešame. Potom pridajte vyšľahaný sneh z bielkov a znova premiešajte do hladka. Paradajky a papriku ošúpeme a nasekáme nadrobno. Šunku nakrájame na malé kúsky. Zvyšné tri vajcia rozmiešame so smotanou a trochu prešľaháme, osolíme a okoreníme. Syr nastrúhame a polovicu vložíme do smotany spolu so šunkou a zeleninou. Teplovzdorný pekáč vymastíme olejom a na dno poukladáme kašu. Na vrch položte smotanu s prísadami, posypte zvyšným syrom. Rúru predhrejeme na 200°C. Kastról pečieme na strednej mriežke asi 40 minút, potom necháme vychladnúť v rúre. Pred podávaním posypeme nasekanou cibuľou a nakrájame priečne na niekoľko kúskov.
   
5. Polenta s tvarohom a syrom. Vezmite 1 pohár kukuričnej krupice, 1 pohár mlieka, 2 poháre vody, po 100 gramov tvarohu a parmezánu (môže byť nahradený iným tvrdým vyzretým syrom), 3 strúčiky cesnaku, trochu čerstvej bazalky a kôpru, štipka soli a 1 polievková lyžica olivového oleja. Roztrieďte cereálie a opláchnite. Prevarte 2 šálky osolenej vody, pridajte cereálie a za stáleho miešania varte na miernom ohni. Po 7 minútach pridajte mlieko do panvice, premiešajte a znížte teplotu na minimum. Varte kukuričnú krupicu, kým nie je kaša pripravená, zakrytú, občas premiešajte 25 minút. Medzitým si nastrúhame syr a polovicu pridáme do hotovej kaše. Miešajte do hladka. Sklenenú zapekaciu misu vymastíme olejom, na jej dno poukladáme kašu v rovnomernej vrstve asi 1 cm, zarovnáme a necháme vychladnúť. Vychladnutá kaša by mala stuhnúť. Jemne nakrájajte zeleninu, rozdrvte cesnak lisom, zmiešajte s tvarohom. Na kašu položíme tvarohovú plnku a prikryjeme zvyšným syrom. Pečte v mikrovlnnej rúre 5 minút a po vypnutí nechajte ďalších 10 minút.
   

Kukurica je úžasná výživná potravina. Obilniny z neho sú lacné, no sú cenným prírodným zdrojom množstva vitamínov a prvkov. Táto kaša neobsahuje lepok, čiže nie je nebezpečná ani pre alergikov, ani pre deti. Toto sú dobré raňajky aj ľahká večera!

Nedá sa presne povedať, ako dlho sa kukuričná kaša varí. Závisí to od mletia: čím hrubšie, tým dlhšie to bude trvať. Existuje niekoľko druhov brúsenia.

Múka si vyžaduje minimálny čas a dá sa pripraviť za pár minút. Táto metóda sa zvyčajne používa pri kŕmení dojčiat alebo určitého okruhu ľudí, napríklad po operácii, aby bola ľahšie a rýchlejšie stráviteľná.

Jemne mleté ​​zrná sa tradične používajú na prípravu banošu (známe zakarpatské jedlo) a moldavskej mamalygy. Často sa používa aj v detskej výžive. Varenie trvá asi pätnásť minút.

Stredné mletie sa používa častejšie ako iné a zvyčajne sa z neho pripravuje kaša. Trvá to asi pol hodiny a varí sa na miernom ohni, inak sa rýchlo pripáli.

Hrubé mletie odporúčajú odborníci na výživu, pretože najlepšie prečistí črevá. Ale takéto obilniny vyžadujú maximálny čas. Malé množstvo sa dá uvariť za päťdesiat minút, ale najlepšie je variť aspoň hodinu. Z tohto mletia sa vyrába známa polenta.

Teraz o proporciách. Na jeden diel obilnín sa tradične berú štyri diely vody. Niekedy je potrebné viac. V tomto prípade musíte pridať horúcu prevarenú vodu, aby ste nespomalili proces varenia. A ak je príliš veľa vody, musíte odstrániť veko a variť ešte niekoľko minút. Voda sa vyparí.

Môžete variť nielen na sporáku, ale aj v rúre a dokonca aj vo vodnom kúpeli. Na varenie je lepšie použiť keramický riad alebo panvicu s hrubým dnom, aby sa dobre zohriala. Aby sa kaša neprevarila, je vhodné ju trochu vysušiť na panvici bez pridania oleja a potom uvariť podľa receptu.

Recept krok za krokom

• 60 g kukuričnej krupice;
• 0,3 l vody;
• 10 g cukru;
• 2 g soli;
• oleja.

Čas: 1 hodina 30 minút.

Kalórie: 65.

Ako uvariť kukuričnú kašu vo vode:

Ako správne variť kukuričnú kašu vo vode pre deti

• 90 g kukuričnej múky;
• 10 g cukru;
• detské pyré;
• 480 ml vody;
• 1 g soli;
• 15 g masla.

Čas: 15 min.

Kalórie: 76.

Proces varenia:

1. Vezmite veľmi jemne mleté ​​obilniny, to je asi šesť lyžíc na detskú výživu. Ešte lepšie, vezmite múku;
2. Nalejte vodu do malej naberačky a položte ju na sporák, aby sa zohriala;
3. Teplota vody by mala byť horúca, ale nemala by vrieť;
4. Znížte oheň na minimum a začnite pridávať múku jednu lyžicu po druhej a intenzívne miešajte metličkou. Nemali by sa vytvárať žiadne hrudky;
5. Necháme zovrieť, pridáme soľ a cukor. Varte ďalšie tri minúty, odstráňte z tepla;
6. Vložte maslo, premiešajte, potom zakryte panvicu pokrievkou a zabaľte ju do uteráka a nechajte desať minút pôsobiť;
7. Pre lepšiu chuť pridajte asi dve polievkové lyžice detského pyré.

Ako dlho variť kukuričnú kašu vo vode v pomalom hrnci

• 3,5 lyžice. voda;
• 220 g kukuričnej krupice;
• olej;
• 7 g soli.

Čas: 50 min.

Kalórie: 81.

Spôsob varenia:

Ako dlho piecť kukuričnú kašu vo vode v hrnci

• 0,8 l vody;
• 0,2 kg kukuričnej krupice;
• 60 g masla;
• 60 g syra.

Čas: 2 hodiny

Kalórie: 119.

Princíp varenia:

1. Všetky ingrediencie sú na jeden servírovací hrniec;
2. Všetky obilniny dôkladne opláchnite pod studenou vodou;
3. Nalejte vodu do liatiny a ihneď do nej nalejte kašu;
4. Položte liatinu na oheň a nechajte ju zovrieť;
5. Potom znížte oheň na minimum a nechajte dusiť hodinu a pol, pričom kašu občas premiešajte. V prípade potreby môžete pridať vodu;
6. Dvadsaťpäť minút pred pripravenosťou pridajte soľ a znova premiešajte, na to je lepšie použiť drevenú lyžicu;
7. Potom odstráňte z tepla, pridajte olej, znova premiešajte;
8. Presuňte do hrnca na pečenie, po okraj by mala zostať prázdna medzera jeden a pol centimetra;
9. Syr nastrúhame. Môžete použiť mozzarellu, feta syr, suluguni. Posypte na vrch;
10. Vložte do rúry na dvadsať minút, nezakrývajte, teplota do 200 stupňov Celzia. Podávajte priamo z hrnca.

Ako zlepšiť chuť jedla

Počas pôstu je kaša s vodou vždy žiadaná. Ale inokedy sa môže pripraviť so smotanou, mliekom alebo jogurtom. Kulinárski experti odporúčajú pre vyváženú chuť použiť nasledujúci pomer: 50 % vody a 50 % mlieka.

Do samotnej kaše môžete dať nielen maslo. Doplniť ho môžete rôznymi rastlinnými olejmi. Napríklad kaša je lahodná s prídavkom sezamového, kukuričného a tekvicového oleja. Navyše to zvyšuje energetickú hodnotu a obohacuje chemické zloženie celého pokrmu.

Môžete použiť rôzne druhy orechov: kešu, vlašské orechy, pekanové orechy, lieskové orechy, arašidy, mandle, para orechy atď. Je vhodné ich vopred zohriať na panvici, vždy bez oleja, alebo v rúre.

Dá sa to dokonca aj v mikrovlnke, hlavná vec je nenechať ich spáliť. V prípade lieskových orieškov, arašidov a vlašských orechov je vhodné ich rozdrviť v rukách, aby sa odstránili prebytočné horké šupky.

Sušené ovocie jedlo dobre osladí. Sú to hrozienka, sušené slivky, sušené broskyne, sušené marhule, rôzne sušené bobule, kandizované ovocie. Môžete použiť aj niekoľko lyžíc akéhokoľvek džemu. S čerešňovým džemom sa ukáže veľmi chutné, najmä ak obsahuje kyslosť.

Je lepšie brať čerstvé ovocie v sezóne. Ale banány, pomaranče a jablká sa dajú užívať takmer celý rok. Niektorí ľudia naozaj radi používajú konzervovaný ananás spolu so sirupom.

Na nesladené plnky môžete použiť kyslú smotanu, rôzne druhy syrov, pridať dusenú zeleninu. Na takéto plnky sa hodia vhodné koreniny: pokojne môžete pridať korenie, rascu, koriander, rôzne druhy korenistých a čerstvých byliniek. Alebo môžete do kaše jednoducho pridať trochu muškátového orieška, škorice, kakaa či vanilky – získate veľmi jednoduchý dezert.

Existujú dva spôsoby použitia čokoládových lupienkov: pridajte ich do horúcej kaše, keď je takmer hotová, a miešajte, kým sa nerozpustí. Alebo ich môžete posypať navrch tesne pred podávaním. Namiesto kvapiek môžete použiť bežnú strúhanú čokoládu. Pokrm je možné doplniť medom, kokosovými lupienkami, orechovým maslom, rôznymi sirupmi atď.

Často sa pridáva tvaroh. Môže mať akékoľvek percento obsahu tuku, najlepšie zrnitú konzistenciu. Pridávajte len do teplej alebo studenej kaše, nie však horúcej. V niektorých krajinách sa toto jedlo dopĺňa solenými olivami alebo čiernymi olivami, vždy bez kôstok. Pokiaľ ide o výrobky z múky, je lepšie držať sa ciabatty.

Rovnako ako kukurica, aj samotná kukuričná kaša obsahuje množstvo užitočných látok. Existujú vitamíny skupiny B, a vitamín A, H, PP, E. Medzi mikro- a makroprvky patrí draslík, železo, meď, fosfor, vápnik, kremík atď. Bohaté zloženie z nej robí kráľovnú kaší.

Výhody pretrvávajú aj po tepelnej úprave, a to je veľmi dôležité. Kukurica bojuje proti rôznym neurologickým ochoreniam a pomáha prekonávať depresie. Vo všeobecnosti podporuje imunitný systém a umožňuje vám dlhšie zachovať krásu a mladosť pokožky, vlasov a nechtov.

Táto kaša sa používa pri rôznych diétach, podporuje chudnutie. Zlepšuje nielen fungovanie tráviaceho systému, ale odstraňuje aj odpad a toxíny. Normalizuje hladinu cholesterolu, čím sa stará o kardiovaskulárny systém.

Drvená kukurica obsahuje veľa rastlinných bielkovín a mastných kyselín. Prípravok sa odporúča ľuďom s ochoreniami krvi, rôznymi alergiami, cukrovkou a gastrointestinálnymi problémami. Pre deti je táto kaša stavebným materiálom, ktorý prispieva k ich normálnemu vývoju.

Ak doplníte kašu olejmi, sušeným ovocím, orechmi, bobuľami, tvarohom a inými produktmi, jej výhody sa len zvýšia. Je to vynikajúci spôsob, ako predchádzať mnohým chorobám.

V nasledujúcom videu je niekoľko ďalších jemností varenia kukuričnej kaše vo vode.

REFERENCIA: Kukurica je trváca bylina s jedlými žltými zrnami. Má obrovské množstvo užitočných vitamínov a minerálov. Dobre sa hodí pre ľudí s nervóznou prácou a študentov, pretože dokonale uvoľňuje stres.

Vďaka všetkým svojim vitamínom má úžasný vplyv na srdce, vaše nervy a dokonca aj na tvorbu červených krviniek. Kukurica je treťou najdôležitejšou obilninou na Zemi! Počas studenej zimy a daždivej jesene posilní vašu imunitu. Pri prejedaní akýchkoľvek škodlivých, ale chutných potravín pomôže očistiť telo od toxínov a odpadu a následne normalizovať fungovanie žalúdka. Pozrime sa na niektoré recepty a zistíme, ako správne - koľko a aké prísady sú potrebné pre konkrétne jedlo, aké proporcie dodržiavať a ako dlho variť kašu.

Jednoduché recepty s použitím vody

Z obilnín, v hrnci

Ako správne uvariť kašu pomocou vody z obilnín a pripraviť veľmi chutné jedlo?

Na to budete potrebovať:

Pripravte si všetky ingrediencie. Musíte si vybrať vysoko kvalitné obilniny a olej. Zrno môže byť leštené, jemné alebo hrubé. Ak potrebujete rýchlo pripraviť jedlo, mali by ste zvoliť najjemnejšie mletie, ktoré sa zvyčajne používa na varenie kaše pre dieťa. Vezmite panvicu alebo panvicu na varenie.

DÔLEŽITÉ Steny a dno by mali byť hrubé.

Metóda varenia krok za krokom:

1. Položte panvicu s vodou na oheň a priveďte do varu.
2. Po uvarení pridajte cereálie do panvice.
3. Dôkladne premiešame.
4. Varte 30 minút.
5. Pridajte soľ a premiešajte.
6. Zakryte pokrievkou a znížte teplotu na minimum.
7. Varte, kým nie je hotové, občas premiešajte. Voda by sa mala vstrebať (asi 25 minút).
8. Pridajte cukor, maslo a znova premiešajte, úplne ich rozpustite.
9. Panvicu prikryte utierkou a nechajte kašu odstáť asi pol hodiny.

Z múky, v pomalom hrnci

Budete potrebovať:

1. Cereálie dobre prepláchnite, kým voda nebude čistá.
2. Na spodok misky multivarky položte maslo.
3. Umiestnite na pár minút do režimu „Fry“.
4. Keď sa maslo trochu roztopí, prisypte kukuričnú krupicu.
5. Pridajte soľ a premiešajte.
6. Vypnite program Praženie.
7. Pridajte vodu a dobre premiešajte.
8. Zatvorte veko a vyberte režim „Kaša“ („Zrná“, „Pohánka“). Ak tam nie je, zapnite režim „Multi-cook“.
9. Nastavte čas a teplotu (35 minút, 150 stupňov).
10. Po uvarení necháme kašu odstáť so zatvorenou pokrievkou na ohni.
11. Kaša je hotová a môže sa podávať. Ak chcete, môžete pridať ďalší kúsok masla.

Z drveného

Ako správne uvariť kašu z drvenej kukurice vo vode?

Budete potrebovať:

Metóda varenia krok za krokom:

1. Cereálie dobre prepláchnite, kým voda nebude čistá.
2. Nalejte vodu do panvice. Pridajte soľ. Priviesť do varu.
3. Pridajte nasekanú kukuricu a znížte teplo (nižšie ako stredné).
4. Varte 25-30 minút za stáleho miešania.
5. Vypnite oheň. Zakryte pokrievkou a nechajte 10 minút pôsobiť, kým nebude kaša hotová.
6. Pridajte olej a dobre premiešajte.
7. Kaša je hotová a môže sa podávať.

Sladké mliečne výrobky

V rúre s hrozienkami

Ako uvariť výdatnú kašu s mliekom z kukuričnej krupice v rúre?

Budete potrebovať:

Na prípravu budete potrebovať hlinený hrniec. Metóda varenia krok za krokom:

1. Cereálie dobre prepláchnite, kým voda nebude čistá.
2. Hrozienka namočíme na 15 minút do horúcej vody.
3. Do hrnca nalejte vodu a mlieko.
4. Pridajte kukuričnú krupicu, soľ a cukor.
5. Pridajte hrozienka a dobre premiešajte.
6. Vložte hrniec do rúry na 30 minút, predhrejte ju na 200 stupňov.
7. Kašu vyberieme a premiešame.
8. Vložte hrniec do rúry na ďalších 15 minút.
9. Pridajte olej a premiešajte. Ak chcete, môžete pridať viac cukru.
10. Kaša je hotová a môže sa podávať.

S jablkom

Ako uvariť sladkú kašu v mlieku s jablkom z kukuričnej krupice?

Budete potrebovať:

Na prípravu kaše si vezmite panvicu alebo panvicu. Steny a dno by mali byť hrubé.

Metóda varenia krok za krokom:

1. Cereálie dobre prepláchnite, kým voda nebude čistá.
2. Ošúpané jablká nastrúhame na hrubom strúhadle.
3. Nalejte vodu a mlieko do hrnca. Varte.
4. Pridajte obilniny, soľ a vanilkový cukor. Za stáleho miešania varíme na miernom ohni asi 20 minút.
5. Ku koncu varenia pridáme jablká a maslo. Dobre premiešajte, odstráňte z tepla.
6. Kašu necháme uvariť (asi 20 minút).
7. Kaša je hotová a môže sa podávať.

Raňajky s banánom

Budete potrebovať:

Metóda varenia krok za krokom:

1. Cereálie dobre prepláchnite, kým voda nebude čistá.
2. Banán nakrájame nadrobno.
3. Nalejte cereálie do panvice.
4. Zalejeme vodou a za stáleho miešania privedieme do varu, aby sa kaša nepripálila.
5. Keď sa voda absorbuje, pridajte soľ a cukor.
6. Nalejte mlieko, pridajte maslo, dobre premiešajte.
7. Pridajte kúsky banánov.
8. Kaša je hotová a môže sa podávať.

Pre bábätká

REFERENCIA! Na prvé kŕmenie dieťaťa môžete použiť kukuričnú múku, čo je jemne mletá obilnina.

Budete potrebovať:

• kukuričná múka (4 polievkové lyžice);
• voda (250 ml, možno rozdeliť na polovicu mliekom);
• maslo (2-3 g).

Metóda varenia krok za krokom:

Výdatné jedlá

So zeleninou

Budete potrebovať:

Metóda varenia krok za krokom:

1. Cereálie dobre prepláchnite, kým voda nebude čistá.
2. Vodu priveďte do varu.
3. Pridajte obilniny, soľ.
4. Za stáleho miešania varíme na miernom ohni 45 minút, aby sa kaša nepripálila.
5. Zároveň nakrájajte cibuľu.
6. Ošúpanú mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
7. Vložte cibuľu a mrkvu do vyhrievanej panvice, pridajte zmes papriky a soli.
8. Smažte 3 minúty.
9. Zalejeme vriacou vodou a dusíme ďalších 5 minút.
10. Upečené ošúpané papriky nakrájame na pásiky.
11. Do panvice pridajte papriku a hrášok a dobre premiešajte.
12. Na pripravenú kašu položte zeleninu.
13. Kaša je hotová a môže sa podávať.

S mäsom

Budete potrebovať:

Metóda varenia krok za krokom:

1. Pripravte kuracie mäso a nakrájajte na malé kúsky.
2. Na slnečnicovom oleji opečieme mäso, pridáme soľ a zmes papriky.
3. Nakrájajte cibuľu a pridajte do panvice, smažte do zlatista.
4. Mrkvu nakrájame na kocky, orestujeme s cibuľou a kuracím mäsom.
5. Vložte kurča a zeleninu do hrnca.
6. Cereálie dobre prepláchnite, kým voda nebude čistá. Pridajte k mäsu.
7. Zalejte vodou, priveďte do varu, pridajte soľ.
8. Varte 5 minút, kým sa voda nevstrebe.
9. Odstráňte z tepla a nechajte kašu stáť asi 10 minút.
10. Kaša je hotová a môže sa podávať.

Slnečné majstrovské diela

Huculský banoš zo západnej Ukrajiny

Budete potrebovať:

Na varenie musíte použiť hlbokú panvicu.

Metóda varenia krok za krokom:

1. Do panvice dáme kyslú smotanu a zriedime vodou.
2. Privedieme do varu, za stáleho miešania vareškou postupne pridávame kukuričnú krupicu, aby sa nevytvorili hrudky.
3. Osolíme, varíme na miernom ohni, stále miešame, aby sa kaša nepripálila.
4. Nechajte 20 minút, kým kaša nezhustne, potom odstráňte z tepla. Na povrchu sa objavia malé kvapôčky tuku z kyslej smotany.
5. Prikryté necháme 15 minút vylúhovať.
6. Nakrájajte slaninu, opečte na panvici do zlatista s nakrájanou cibuľou.
7. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
8. Kašu dáme na taniere, navrch poukladáme oškvarky a tuk, posypeme syrom.

Poradte! K jedlu sa odporúča podávať jemne nasolené uhorky.

Pozrite si video o recepte banosh v zakarpatskom štýle:

Sedliacka polenta z Talianska

Budete potrebovať:

• kukuričná múka (1 šálka);
• voda (4-5 pohárov);
• olej;
• parmezán (voliteľné);
• soľ (podľa chuti);
• korenie (podľa chuti).

Zoberme si dva typy prípravy klasickej polenty: mäkkú a tvrdú. Môžete si vybrať podľa svojich preferencií. Metóda varenia krok za krokom:

Mamaliga z Rumunska

Budete potrebovať:

Metóda varenia krok za krokom:

1. Nalejte vodu do hrnca, pridajte soľ, zapálte, priveďte do varu.
2. Za stáleho miešania pridáme kukuričnú múku.
3. Varte asi 25 minút.
4. Pridajte maslo.
5. Premiešame a položíme na drevenú podložku.
6. Odrežte niťou alebo dreveným nožom.
7. Na omáčku nastrúhame cesnak a zmiešame so soľou.
8. K cesnaku pridajte vývar a slnečnicový olej.
9. Dobre premiešajte.
10. Omáčkou prelejeme mamalygu, posypeme syrom feta a petržlenovou vňaťou.
11. Miska je hotová a môže sa podávať.

Pozrite si video o recepte na hominy:

Kontraindikácie

Kukurica je kontraindikovaná pre:

1. Zvýšená zrážanlivosť krvi.
2. Sklon k trombóze.
3. Tromboflebitída.

Takáto obľúbená kukuričná kaša má pri príprave obrovské množstvo variácií. A receptov je stále viac, pretože mnohé gazdinky s týmto jedlom radi experimentujú.

Ak nájdete chybu, zvýraznite časť textu a kliknite Ctrl+Enter.

Do hrnca nalejte 3 šálky mlieka a priveďte do varu. Za stáleho miešania mlieka vidličkou alebo metličkou doň tenkým prúdom nasypte 1 šálku kukuričnej krupice. Do cereálií pridajte soľ a cukor podľa chuti, prikryte pokrievkou a za častého miešania varte na miernom ohni 30 minút. Po uvarení pridajte do panvice trochu masla, prikryte pokrievkou, zabaľte do utierky a nechajte kašu lúhovať ďalších 15-30 minút.

Ako uvariť kukuričnú kašu s mliekom

Produkty
Kukuričná krupica - 1 šálka
Mlieko - 3 poháre
Cukor - 2 polievkové lyžice
Soľ - pol lyžičky
Maslo - 50 gramov

Ako uvariť kukuričnú kašu s mliekom
1. Nalejte 3 šálky mlieka do hrnca, umiestnite na stredný oheň a priveďte mlieko do varu.
2. Za stáleho miešania pridajte 1 šálku kukuričnej krupice. Drvené kukuričné ​​krúpy sa zvyčajne neumývajú, ale ak je viditeľná kontaminácia, umyte krúpy v miske a 3-4 krát nalejte vodu.
3. Pridajte 2 lyžice cukru a pol lyžičky soli, premiešajte.
4. Panvicu voľne prikryte pokrievkou a za častého miešania varte kašu na veľmi miernom ohni 30 minút.
5. Panvicu zabaľte do utierky a kašu nechajte 30 minút odstáť.
6. Vložte 50 gramov masla do panvice a zahrievajte na miernom ohni, kým sa neobjaví charakteristická vôňa roztopeného masla.
Kašu podávame s rozpusteným maslom.

Ako variť hominy

Ako variť hominy
1. Bravčové mäso nakrájajte na kocky so stranou 2 centimetre.
2. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska.
3. Do hrnca nalejte pol litra vody, dajte na oheň, počkajte, kým zovrie.
4. Pridajte mäso do hrnca s vriacou vodou a varte minút.
5. Cibuľové pol krúžky opečte v rastlinnom oleji s prídavkom lyžice masla do zlatista.
6. V inom hrnci s 300 mililitrami (pohár) vody uvaríme polentu.
7. Pomocou dierovanej lyžice preneste mäso do panvice s cibuľou.
8. K mäsu a cibuli postupne pridávame bravčový vývar.
9. Samostatne smažte vajcia na masle
10. Podávajte mamalygu tak, že mäso, vyprážané vajcia, syr a varenú polentu poukladáte na samostatné taniere.

Aby bola mamalyga správna, dodržujte pomer vody a polenty: 1:3. Polenta sa na rozdiel od mnohých obilnín môže konzumovať studená aj horúca.

Zábavné fakty o polente

Cena polenty v Moskve je 100 rubľov/pol kila (cena v Moskve od júna 2019).

Kalorický obsah polenty je 306 kcal/100 gramov.

Pri príprave polenty pridajte huby, syr Mozzarella, zeleninu (paradajky, zemiaky, tekvica) a krevety. Kukuričnú polentu môžete uvariť aj v mlieku a podávať s džemom alebo horúcou čokoládou.

Korenie na polentu - bazalka, oregano, čierne a biele mleté ​​korenie.

Polenta sa podáva s kyslou smotanou, adjikou, muzhdey omáčkou.

Polentu uvarte v medenom kotlíku, hrubostennom hrnci alebo kotlíku.

Polenta sa na rozdiel od mnohých obilnín môže konzumovať studená aj horúca.

Polenta je zdraviu veľmi prospešná – podporuje obnovu buniek, predchádza rakovine, priaznivo pôsobí na tráviace procesy. V diétach polenta nahrádza chlieb.

Ako uvariť kukuričnú kašu vo vode

Ako uvariť kukuričnú kašu vo vode
1. Nalejte 2,5 šálky vody do hrnca s hrubým (alebo dvojitým) dnom, umiestnite na stredný oheň a priveďte vodu do varu.
2. Pridajte 1 šálku kukuričnej krupice, 1 čajovú lyžičku cukru a soľ, za stáleho miešania priveďte obsah panvice opäť do varu.
3. Znížte teplotu, panvicu prikryte pokrievkou a varte 30 minút. Kukuričná kaša sa ľahko pripaľuje, preto ju treba často miešať.
4. Hotovú kukuričnú kašu zabaľte do utierky a nechajte 30 minút odstáť.
5. Kukuričnú kašu uvarenú vo vode dochutíme maslom.

Fkusnofacts

K nakladaným syrom sa hodí kaša z kukuričných krúpov - suluguni, feta alebo feta nakrájame na kocky a pridáme do hotovej kaše.
Pri príprave polenty pridajte huby, zeleninu (paradajky, zemiaky, tekvica) a krevety. Môžete podávať aj s džemom alebo horúcou čokoládou.

Čas čítania - 4 min.