Recept: Krehké sušienky s džemom - domáce so sladkou plnkou. Cookies s džemom Pečenie s džemom a zaváraním

Pozrime sa krok za krokom na vynikajúci recept na otvorený sladký koláč s pomarančovým džemom a tvarohom. Cesto na takéto pečenie je možné vybrať v závislosti od dostupnosti produktov, času a preferencií vášho sladkého zuba.

Ingrediencie:

  • Kefír(jogurt) - 1 šálka
  • Jam- 200 gramov
  • Tvaroh(voliteľné) - 200 gramov
  • Vajcia- 1 kus
  • Zeleninový olej- 50 ml
  • Múka(najvyššia trieda) - 2-3 poháre
  • Kvasnice(suché) - 10 gramov
  • Voda teplý - 100 ml
  • Cukor- 3 lyžice
  • Soľ-0,5 lyžičky

    • Ako pripraviť džemový koláč

    1 . Najprv položte cesto. Za týmto účelom nalejte 100 ml teplej vody do pohára, pridajte 1 polievkovú lyžicu cukru, premiešajte. Potom pridajte suché instantné droždie 10 gramov (1 polievková lyžica). Nechajte pri izbovej teplote 10-15 minút. Počas tejto doby cesto zväčší svoj objem a vytvorí akúsi „penovú čiapku“.

    2 . Nalejte pohár kefíru do pohára. Ak bol kefír v chladničke, zohrejte ho v mikrovlnke na teplotu čerstvého mlieka (asi 30-40 sekúnd).


    3.     Potom nalejte 1/5 šálky (50 ml) rastlinného oleja.

    4 . Potom rozbite vajíčko. Mnoho gazdiniek to neodporúča robiť s argumentom, že kefírový základ bez vajec je oveľa jemnejší. Preto je tu voľba na vás.


    5     . Potom pridajte cukor.


    6     . Všetko premiešame a pridáme múku.

    7 . Vymiesime cesto. Malo by byť jemné, mäkké, ale nelepiť sa na ruky. Vložte ju do misky. Vrch zakryte bavlnenou utierkou alebo celofánom. Nechajte pri izbovej teplote 1-1,5 hodiny. Počas tejto doby sa základňa na pečenie zdvihne a zväčší svoj objem 1-3 krát.


    8     . Začneme piecť lekvárový koláč. K tomu je potrebné plech namazať rastlinným olejom a jemne posypať múkou (aby sa koláč pri varení nelepil na dno).


    9     . Vyvaľkajte vrstvu cesta na hrúbku 0,5 cm a položte ju na plech. Okraje by mali byť zdvihnuté nahor, aby náplň nevytiekla. Ak je okraj príliš hrubý, môžete prebytočné cesto odrezať a vykrojiť (pozri „zdobenie bochníka“).


    10     . Ďalej môžete pridať vrstvu tvarohu.


    11.     Ďalej natrieme džemom.


    12     . Vložte džemový koláč do rúry predhriatej na 180 stupňov. Približná doba pečenia 30 minút.

    Lahodný koláč s džemom je pripravený

    Dobrú chuť!


    Krehké cesto na lekvárový koláč

    • Maslo - 200 gramov
    • Múka (prémiová trieda) - 2 šálky
    • Vajcia - 3 kusy
    • Cukor - 1 sklo
    • Soľ - štipka
    • Sóda - 0,5 lyžičky
    • Likér (rum, koňak) – 30 ml

      • Nechajte maslo pri izbovej teplote, kým nezmäkne. Krémové maslo a cukor. Zašľaháme vajíčka. Do zmesi pridajte soľ a hasenú sódu. Potom nalejte likér a premiešajte. Pre chuť môžete do základu na pečenie pridať štipku kardamónu alebo šafranu. Vymiesime krehké cesto na koláč. Nepreháňajte to; toto cesto nemusíte miesiť dlho. Potom pečte koláč s džemom podľa rovnakej schémy opísanej vyššie. Spodná vrstva cesta, vrch s plnkou a ozdobou okrajov.

      Cesto na džemový koláč za 10 minút

      Roztopte margarín a ochlaďte na izbovú teplotu. Nasypte do nej cukor a miešajte, kým sa nerozpustí. Pridajte vajcia, vanilku a prášok do pečiva. Potom postupne pridávame múku a vymiesime tuhé cesto. Oddeľte 1/3 cesta a vložte ho do mrazničky na 10 minút. Medzitým zo zvyšného cesta musíte vyvaľkať základ na koláč a položiť ho na dno formy alebo plechu na pečenie, okraje prehnúť. Do stredu nalejeme džem. Potom zmrazené cesto vyberte z mrazničky a nastrúhajte ho na hrubom strúhadle na vrch džemu. Koláč s džemom vložíme do rúry predhriatej na 180 stupňov.

      Kváskové pololístkové cesto na lekvárový koláč

      Vypracujeme kysnuté cesto, poriadne ho premiesime a vyvaľkáme na hrúbku asi 1 cm, kým maslo nezmäkne. Vrstvu cesta potrieme maslom, vrstvu preložíme na polovicu, potom opäť vymastíme a vrstvu preložíme na štyri časti. Vložte základňu na pečenie do chladničky na 10-15 minút. Vyberieme ich z chladničky a opäť rozvaľkáme vrstvu na hrúbku 1 cm - pomastíme olejom - zrolujeme - postup zopakujeme 3x. Keď cesto po tretíkrát vyberiete z chladničky, nechajte ho pod utierkou vykysnúť pri izbovej teplote. Môžete začať piecť lekvárový koláč.

      Často mladé ženy v domácnosti prekvapia svojimi kulinárskymi schopnosťami a pečú koláče v rúre. Ako sa však ukazuje, v praxi prvýkrát nie je všetko také jednoduché, ako sa zdá. Aby bolo cesto chutné a nadýchané, musíte poznať tajomstvá. Všetky výrobky, z ktorých sa bude miesiť cesto, musia byť kvalitné a nesmú byť expirované. Najprv ich treba nechať zohriať na izbovú teplotu. Všetky ingrediencie by ste mali správne zmiešať: sušte oddelene od tekutiny a potom postupne všetko spojte. Rúru nie je potrebné predhrievať na viac ako 180 stupňov. Hlavná vec je variť s láskou a potom bude všetko fungovať!

      Video recept na lahodný koláč s džemom alebo zaváraninami

    S lahodným džemom je to pochúťka, ktorá osloví nielen deti, ale aj dospelých. Recepty na tento dezert sú univerzálne a veľmi podobné. Chuť džemu, ale aj druh cesta však môžu zmeniť chuť pochúťky. Ako pripraviť sušienky s džemom?

    Z čoho sa dá vyrobiť?

    Džemové sušienky sú obľúbenou pochúťkou. Na jeho prípravu sa totiž hodí takmer každé cesto. Môže byť piesčitá alebo nafúknutá. Posledná verzia cesta sa dá kúpiť v obchode alebo si ju môžete pripraviť sami. Ale to je dlhý proces. Na prípravu tohto typu cesta sa neodporúča používať chudé cesto. To ovplyvní chuť.

    Pokiaľ ide o náplň, na prípravu pochúťky je vhodný akýkoľvek bobuľový alebo ovocný džem. Ak je náplň veľmi tekutá, odporúča sa do nej pridať trochu kukuričného škrobu. Džem tak bude hustejší a pri pečení nevytečie.

    Sušienky z lístkového cesta

    Lístkové cesto s džemom je vzdušné a aromatické. Táto pochúťka je ideálna na sviatočný čajový večierok. Na prípravu dezertu potrebujete:


    Ako tvarovať cookies

    Na prípravu džemových sušienok pre tento recept použite buď banánový alebo kumquatový džem s citrusovým nádychom. Hotové lístkové cesto by sa malo vybrať z mrazničky a nechať asi 15 minút. Každá vrstva by mala byť nakrájaná na malé štvorce, približne 7 x 7 centimetrov.

    Umiestnite džem na polotovary a rovnomerne ho rozložte. Ak je náplň tekutá, musíte do nej pridať kukuričný škrob. Vajíčko rozšľaháme v miske. Výslednou zmesou potiahnite okraje štvorcov. Na tento účel je lepšie použiť silikónovú kefu. Opačné konce obrobkov musia byť spojené miernym ohnutím dovnútra. Nakoniec treba každý kúsok poriadne natrieť rozšľahaným vajíčkom.

    Aby boli koláčiky s džemom chutné a vzdušné, odporúča sa piecť ich v rúre pri teplote 180 °C. Príprava nezaberie viac ako 20 minút. Hotová pochúťka by sa mala vybrať z rúry, úplne vychladnúť a potom posypať práškovým cukrom.

    Liečte "Kroshka"

    Koláčiky s džemom a mrveničkou sú najobľúbenejšou pochúťkou. Koniec koncov, je pripravený rýchlo a jednoducho. Na pečenie tohto dezertu budete potrebovať:

    1. Vajcia - 2 ks.
    2. Cukor - 2/3 šálky.
    3. Kyslá smotana - 2 lyžice. lyžice.
    4. Sóda - ½ lyžičky.
    5. Krémové maslo - 200 g.
    6. Múka - 3 šálky.
    7. Soľ - ½ lyžičky.

    Z uvedeného počtu komponentov získate približne 20 porcií chutných a aromatických koláčikov.

    Príprava cesta

    Aby ste to urobili s džemom, musíte miesiť cesto. Za týmto účelom rozšľahajte vajcia do hlbokej misky a pridajte k nim cukor. Komponenty by sa mali dôkladne premiešať, kým sa neobjaví mierna pena. Zo smotany rozpustíme maslo a potom ho ochladíme. Komponent sa musí pridať do rozšľahaných vajec. Všetko premiešame. Nelejte horúci olej, vajíčka by sa zrazili.

    Potom musíte do zmesi pridať soľ, sódu, kyslú smotanu a múku. Suroviny by mali byť miesené na tuhé, ale elastické cesto. Nie je potrebné hasiť sódu. K tomu dôjde, keď sa zložka spojí s kyslou smotanou. Hotové cesto sa odporúča vyvaľkať na guľôčky a po zabalení každej do igelitovej fólie ich odložiť do chladu. Jedna časť sa dá sploštiť, aby rýchlejšie zamrzla. Cesto dáme na 20 minút do chladu. Potom môžete začať pripravovať pochúťku.

    Ako urobiť cookies

    Recept na sušienky s džemom je celkom jednoduchý. Jedna z guľôčok by sa mala opatrne zvinúť do koláča, ktorý bude veľkosťou zodpovedať veľkosti plechu na pečenie. V prípade potreby môžete cesto rozotrieť rukami.

    Táto vrstva by mala byť úplne pokrytá džemom. V tomto prípade je ideálny produkt vyrobený z čiernych alebo červených ríbezlí. V prípade potreby je možné džem nahradiť nasekanou čerstvou rebarborou a cukrom.

    Druhá guľa cesta by mala byť strúhaná. Výsledné omrvinky treba posypať vrstvou džemu. Najlepšie je odlomiť malé kúsky z gule a potrieť priamo cez plech. V opačnom prípade môže byť cesto horúce z vašich rúk.

    Keď sa vytvorí pochúťka, musíte ju vložiť do rúry. Koláčiky s džemom by sa mali piecť pri teplote aspoň 190 °C. Príprava trvá približne 40 minút. Sušienky by mali byť zlaté. Hotovú pochúťku sa odporúča ihneď rozrezať na diamanty alebo štvorce.

    Švédske sušienky "Rosenmunnar"

    Tieto mimoriadne, drobivé sušienky sa pripravujú veľmi rýchlo a jednoducho. Ukazuje sa to veľmi jemné a voňavé. Hlavná vec je zachovať všetky proporcie. Na prípravu týchto chutných koláčikov budete potrebovať:

    1. Krémové maslo, zmäkčené - 200 g.
    2. Cukor - ½ šálky.
    3. Preosiata múka - 2 šálky.
    4. Džem, najlepšie hustý - ½ šálky. Ak chcete, môžete použiť rôzne farebné výplne. Potom budú sušienky originálnejšie a krajšie.

    Kroky varenia

    Maslo na báze smotany sa odporúča vopred vybrať z chladničky a nechať ho chvíľu pri izbovej teplote. Tento produkt by mal byť mäkký. Maslo by malo byť umiestnené v hlbokej nádobe a kombinované s cukrom. Prísady sa musia jemne šľahať, aby sa získala nadýchaná a ľahká hmota.

    Potom do nádoby pridajte predtým preosiatu múku. Prísady musíte miesiť na elastické a pomerne tuhé cesto. Formujte ho do guľôčok. Musia mať priemer aspoň 3 centimetre. Prírezy by mali byť umiestnené na plechu na pečenie, ktorý bol predtým pokrytý papierom na pečenie. V strede každej gule musíte ukazovákom alebo palcom urobiť malú priehlbinu s veľkosťou asi jeden a pol centimetra. Sem vložte hustý džem. Neodporúča sa používať tekutú náplň, pretože počas pečenia vytečie.

    Rúra by mala byť predhriata na 190 °C. Pochúťka sa musí piecť 20 minút. Okraje týchto koláčikov by mali byť hnedé. Dobrú chuť!

    - pomerne jednoduchý a zároveň originálny koláčik, ktorý osloví všetkých, ktorí si pred sériou radi skrátia čas šálkou čaju a koláčikov. Mimochodom, neviem prečo, ale sušienky s džemom veľmi populárny v Európe.

    Ingrediencie

    • maslo 120 g
    • práškového cukru 100 g
    • múky 300 g
    • vajce 1 PC.
    • prášok do pečiva 1 lyžička.
    • soľ štipka
    • džem

    Môžete použiť akýkoľvek džem, napríklad som otvorila pohár lahodného brusnicového džemu. V tomto mám dosť ingrediencií na 22-25 kusov s priemerom 5,5 cm recept na džemové sušienky používa sa na uľahčenie prípravy, prášok sa ľahko rozpúšťa. Namiesto práškového cukru môžete použiť cukor, ale pri varení budete musieť trochu viac pracovať s metličkou.

    Príprava

    Pripravíme všetky produkty potrebné na výrobu koláčikov. Maslo sa musí vybrať vopred, aby zmäklo.

    Zmiešame suché ingrediencie: preosejeme múku, prášok do pečiva a pridáme štipku soli.

    Vo veľkej mise vyšľaháme maslo a práškový cukor do krémova. To sa dá urobiť buď pomocou mixéra alebo šľahača. Pridáme vajíčko a metličkou vymiešame do hladka.

    Do maslovej zmesi pridáme suché ingrediencie a vymiesime cesto na umelohmotné cesto, vyformujeme z neho guľu, zabalíme do potravinovej fólie alebo vrecka a dáme na 20-30 minút do chladničky.

    Cesto rozvaľkáme na silikónovej podložke (alebo papieri na pečenie) na vrstvu hrubú 4-5 mm a vykrajujeme kolieska s priemerom 5-6 cm (alebo akýkoľvek iný tvar). Pre polovicu polotovarov vyrežte v strede malý otvor. Pred vložením kúskov do rúry by sa mali dať na 15 minút do mrazničky, je to potrebné, aby sa cesto počas pečenia príliš nerozšírilo a držalo tvar.

    Pečieme asi 10-12 minút v rúre vyhriatej na 180°C. Hotové sušienky ochlaďte na mriežke alebo papierovej utierke (aby sa sušienky nespotili a nenavlhli). Teraz prichádza zábavná časť: skladanie polovíc. Zadnú stranu celého koláčika natrieme džemom a vrch prikryjeme druhou polovicou vo forme krúžku.

    Len menej drobivé. Ale keď do nej zahryznete, roztopí sa vám v ústach. Pri výbere plnky môžete byť kreatívni a keksíky napríklad naplniť namiesto džemu rozpustenou čokoládou.

    Ingrediencie:

    • maslo - 100 g
    • práškový cukor – 100 g (plus práškový cukor na posypanie)
    • vaječný bielok - 1 kus
    • múka - 200 g
    • soľ na špičke noža
    • ovocný džem
    • vanilín.

    Príprava cookies:

    1. Maslo necháme chvíľu pri izbovej teplote, kým nezmäkne. Vložte ju do misky a pridajte práškový cukor.

    2. Zmes rozšľaháme pomocou mixéra. Do tejto zmesi pridajte proteín a premiešajte.

    3. Múku preosejeme a premiešame.

    4. Cesto vyklopte na rovnú, múkou posypanú dosku. Vymiesime cesto. Vyvaľkáme z neho guľu a necháme cesto kysnúť 10 minút.

    5. Potom cesto vyvaľkáme na klobásu s priemerom asi 2 centimetre a nakrájame na kúsky dlhé asi 3 centimetre.

    6. Každý kúsok zrolujte do gule a palcom do nej urobte priehlbinu.

    7. Sušienky položte na plech vystlaný papierom na pečenie a vložte ich na 30 minút do chladničky.

    8. Rúru predhrejeme na 200°C a koláčiky upečieme. Po 8 minútach vyberte plech s koláčikmi z rúry a znova do nich urobte priehlbiny. Pekáč vráťte do rúry a pečte 15-20 minút. Sušienky by mali zospodu zozlatnúť a zvrchu zostať svetlé.

    9. Keď sú sušienky upečené, vyberte ich z rúry a nechajte vychladnúť. Preložíme na tanier a posypeme práškovým cukrom.

    10. Dutiny koláčikov naplníme džemom resp