Supu ya nyanya. Supu ya nyanya na maharagwe - mapishi ya Lenten na picha

Supu ya nyanya na maharagwe inastahili kuchukua nafasi yake katika mioyo yetu. Wanaume wanaipenda kwa utajiri na utajiri wake, na wanawake wanaipenda kwa urahisi wa kujiandaa. Na ikiwa unaongeza kidokezo cha viungo au ladha ya moshi kwenye kichocheo cha kawaida, unaweza kubadilisha chakula chako cha jioni cha siku ya wiki na kuwashangaza wageni wako kwenye likizo. Imeandaliwa ulimwenguni kote, na kila utaifa huongeza ladha yake ya kitaifa.

Jinsi ya kupika supu ya nyanya na maharagwe - aina 15

Supu ya nyanya ya classic na rahisi sana kuandaa na maharagwe ni ya kushangaza, ni rahisi kuandaa na inachukua muda wako mdogo.

Viungo:

• 400 g nyanya (safi iliyosafishwa au makopo katika juisi yao wenyewe)
• Maharage nyekundu ya makopo 1
• karafuu chache za vitunguu kwa ladha
• mafuta ya mzeituni
• mboga favorite
• viungo (chumvi, pilipili nyekundu)

Maandalizi:

Mimina vijiko kadhaa vya mafuta kwenye sufuria na uwashe moto. Chop vitunguu na kaanga kidogo katika mafuta, jambo kuu sio kuzidi. Ongeza nyanya kwa vitunguu na kaanga kidogo. Ikiwa nyanya ni safi, basi unahitaji kuzipunguza hadi ziwe safi. Kisha kuongeza maharagwe pamoja na juisi na kuchanganya kila kitu. Ongeza chumvi, pilipili na kupika kwa dakika 5-7 baada ya kuchemsha. Nyunyiza na mimea safi kabla ya kutumikia. Bon hamu!

Kidokezo cha Cook: Supu hii ni nene kabisa. Ikiwa unapenda uthabiti mwembamba ... unaweza kuongeza maji kidogo au mchuzi wa nyama.

Mchanganyiko wa kuvutia wa viungo hautaacha mtu yeyote tofauti na utabadilisha kikamilifu orodha ya kawaida ya siku ya wiki.

Viungo:

• 1.5-2 lita za mchuzi wa nyama
• 100 g maharagwe kavu
• 200 g champignons safi
• kuhusu 100 g vermicelli
• 2 karoti
• 1 vitunguu
• karafuu kadhaa za vitunguu
• Vijiko 5 vya kuweka nyanya
• Vijiko 2 vya mafuta ya mboga
• jani la bay, pilipili - kulahia
• kitoweo cha makusudi yote
• nutmeg
• pilipili nyekundu ya moto
• kijani kibichi

Maandalizi:

Inashauriwa kabla ya kuzama maharagwe kwa saa kadhaa, au bora zaidi, usiku mmoja. Suuza maharagwe yaliyotiwa maji, ongeza mchuzi na uwashe moto. Wakati maharagwe yanapikwa, wacha tuanze na mboga. Kata vitunguu vizuri, ukate karoti kwa kutumia grater au ukate vipande vidogo. Kata champignons katika vipande, kata vitunguu na mimea.

Kaanga vitunguu na karoti katika mafuta ya mboga, ongeza champignons na kaanga kwa dakika chache zaidi. Kisha weka mboga kwenye sufuria na maharagwe, ongeza chumvi, jani la bay na pilipili na upike kwa dakika 10. Kisha unaweza kuongeza vermicelli, kuweka nyanya na viungo vingine. Baada ya dakika 5 ya kupikia, ongeza mimea safi na, kuzima moto, basi supu iweke kwa dakika 10. Ijaribu!

Mpikaji wa polepole mara nyingi huja kuwaokoa mama wa nyumbani wenye shughuli nyingi ambao hawana muda wa kusimama kwenye jiko kwa muda mrefu na kuangalia ili supu haina kuchemsha na sahani haina kuchoma. Supu ya nyanya kwenye jiko la polepole kulingana na mapishi hii inageuka kuwa ya kitamu sana na ya kuridhisha.

Viungo:

• Mahindi 1 ya makopo
• Viazi 2 za ukubwa wa kati
• 1 karoti
• 1 vitunguu kidogo
• 1 pilipili hoho
• takriban gramu 150 za sausage ya kuvuta sigara
• 170 g kuweka nyanya
• mafuta ya kukaanga
• viungo na mimea

Maandalizi:

Kata vitunguu vizuri, pilipili, kusugua karoti kwenye grater coarse. Kata sausage katika vipande vidogo. Kata viazi kwenye cubes sio kubwa sana. Washa multicooker kwenye modi ya "Kukaanga" na ongeza vijiko 2 vya mafuta ya mboga. Mara baada ya mafuta ya moto, kaanga vitunguu, karoti, pilipili na sausage. Baada ya kukaanga kwa dakika kadhaa, ongeza viazi na pilipili moto (hiari) kwenye bakuli la multicooker. Fry kidogo na kuongeza lita 1.5 za maji ya moto. Badilisha bakuli la multicooker kuwa "Supu" kwa dakika 35. Dakika 5 kabla ya mwisho wa kupikia, ongeza nyanya na maharagwe. Ili supu iingie, inashauriwa kuiacha kwenye moto kwa dakika 10-15.

Kichocheo hiki cha supu nene yenye harufu nzuri inajulikana kwetu shukrani kwa watu wa Ureno. Itakuwa joto kikamilifu juu ya jioni ya baridi, na wapenzi wa vyakula vya spicy hakika watathamini ladha yake kutoka kwa kijiko cha kwanza.

Viungo:

• Maharage nyekundu ya makopo
• 1 vitunguu
• 0.5 l mchuzi
• 500 g nyanya ya nyanya au nyanya za makopo
• 40 ml mafuta ya mboga
• Vijiko 2 vya pilipili
• parsley

Maandalizi:

Kwanza kabisa, kata vitunguu na kaanga katika mafuta ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu. Changanya kuweka nyanya na pilipili pilipili na kuongeza kwa vitunguu kwa muda wa dakika 5 Kisha kuongeza maharagwe pamoja na juisi na kupika kwa dakika chache. Kisha kuongeza mchuzi wa nyama na kuleta kwa chemsha. Supu inapaswa kuwa na msimamo mnene wa kutosha. Kabla ya kutumikia, ongeza parsley kwenye supu na utumie!

Kidokezo cha Kupika: ikiwa hupendi vipande vya vitunguu kwenye supu yako, kata vitunguu ghafi kwenye blender na kaanga puree katika mafuta, kisha uongeze nyanya. Hii itafanya msimamo wa supu kuwa laini na nyepesi.

Supu za cream ni muhimu sana kwa sababu ya digestibility yao rahisi na mwili, na supu ya puree ya nyanya na maharagwe ina ladha iliyotamkwa na harufu ya viungo. Ikiwa unapenda supu za creamy, hakikisha kuongeza kichocheo hiki kwenye mkusanyiko wako.

Viungo:

• 100 g maharagwe nyeupe
• 1 vitunguu vya kati
• 1 karoti ndogo
• 1 pilipili nyekundu ya kengele
• Kijiko 1 cha siagi
• 100 g nyanya katika juisi yao wenyewe
• 1.5 lita za mchuzi
• Viazi 2-3
• viungo kwa ladha
• kijani kibichi

Maandalizi:

Chemsha maharagwe hadi laini. Wakati maharagwe yanapikwa, kata vitunguu, pilipili na karoti. Fry mboga kwa kiasi kidogo cha mafuta, kisha kuongeza siagi na simmer mpaka mboga ni laini. Kisha ongeza nyanya na maji kidogo na upike kwa takriban dakika tano.

Mimina mchuzi kwenye sufuria tofauti, ongeza chumvi na kuongeza viazi, kata ndani ya cubes ndogo. Wakati viazi ziko tayari, ongeza mboga iliyokaanga kwenye sufuria, kuleta kwa chemsha na kupiga vizuri na blender. Baada ya hayo, ongeza maharagwe yaliyotayarishwa, kupika kwa dakika chache na kupamba na mimea.

Wanaume hakika watathamini kichocheo hiki. Ni ya kuridhisha sana, ina ladha tajiri, mkali na harufu ya kushangaza ya sausage za kuvuta sigara. Ili kufanya supu iwe ya kitamu kweli, ni bora kuchagua nyanya zilizoiva sana, zenye nyama na za juisi.

Viungo:

• 1 kg nyanya
• 100 g ya bacon
• 2 soseji za kuwinda
• Maharage 1 ya makopo nyeupe kwenye juisi yao wenyewe
• Vijiko 1-2 vya pilipili
• 1 vitunguu
• karafuu kadhaa za vitunguu
• viungo - chumvi, pilipili, basil
• parsley
• mafuta kidogo ya mboga

Maandalizi:

Mimina maji ya moto juu ya nyanya na uondoe ngozi. Kata vitunguu vizuri, ukate vitunguu, kata Bacon kwenye vipande, na ukate sausage kwenye vipande nyembamba. Kaanga vitunguu, vitunguu na nyama ya kuvuta sigara katika mafuta, kuongeza chumvi na kuweka kando. Katika sufuria nyingine, joto kidogo mafuta ya mboga na kuongeza nyanya peeled na kung'olewa. Baada ya nyanya kutoa juisi ya kutosha, safi kwa kutumia blender. Bila kuondoa kutoka kwa moto, ongeza chumvi, ongeza pilipili na ulete puree ya nyanya kwa chemsha. Kisha kuongeza maharagwe na parsley. Mwishowe, ongeza sausage zetu na bakoni na mboga, changanya na uondoe kutoka kwa moto. Ni bora kutumikia kitoweo na croutons ya vitunguu. Bon hamu!

Ncha ya mpishi: wakati puree ya nyanya ina chemsha, ladha ikiwa aina ya nyanya ni kwamba inatoa supu ya uchungu usio na furaha kabisa, ongeza sukari kidogo.

Supu hii imeandaliwa kwa jadi na mchuzi wa nyama, lakini ikiwa huna muda wa kupika nyama, au siku za kufunga, unaweza kuchukua nafasi ya mchuzi na maji ya kawaida ya distilled. Haitapoteza utajiri wake wowote na ladha ya ajabu.

Viungo:

• 1.5 lita za mchuzi wa nyama au maji
• 0.5 kg nyanya safi
• Makopo 2 ya maharagwe nyekundu ya makopo
• 1 kubwa au 2 vitunguu vya kati
• 2 karafuu vitunguu
• bizari na parsley
• mafuta kidogo ya mzeituni
• thyme
• chumvi, pilipili nyeusi
• Vijiko 2-3 vya manukato yote

Maandalizi:

Chambua vitunguu, vitunguu na mimea na ukate laini. Kata nyanya na msalaba upande mmoja, mimina maji ya moto juu yao kwa dakika kadhaa na uondoe. Kisha uwaweke kwenye bakuli la blender na saga.

Mimina vijiko kadhaa vya mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kina na kaanga vitunguu na vitunguu ndani yake. Kisha kuongeza nyanya zilizokatwa kwao, kuongeza chumvi na viungo. Kuleta mchanganyiko kwa chemsha.

Futa juisi yote kutoka kwa maharagwe na uwaongeze kwenye misa ya nyanya, waache "mvuke" kwa dakika 5. Ongeza maji kidogo au mchuzi kwa mchanganyiko - kurekebisha unene kwa ladha yako. Kuleta supu yetu kwa chemsha, kisha ongeza viungo na mimea. Zima moto na acha supu iweke kwa dakika 5-10. Wakati wa kutumikia supu, ongeza mimea safi kwa kila bakuli kwa ladha.

Waitaliano wanajulikana kupenda pasta sana na kuitumia katika sahani nyingi. Supu ya kawaida ya nyanya ya Kiitaliano na maharagwe, pamoja na pasta na mizeituni, itakuwa favorite kwenye meza yako ya chakula cha jioni.

Viungo:

• 850 ml ya maji
• 500 g nyanya za makopo katika juisi yao wenyewe
• 150 g maharagwe nyeupe ya makopo
• 150 g pasta kavu
• 1 vitunguu nyekundu nyekundu
• 10-15 vipande pitted mizeituni
• 10 g nyanya zilizokaushwa na jua
• Vijiko 2 vya divai nyekundu kavu
• siagi kidogo
• vitunguu, basil, thyme, chumvi, pilipili na sukari - kuonja

Maandalizi:

Joto kuhusu kijiko kimoja cha siagi kwenye sufuria ya kukata na kaanga vitunguu na vitunguu. Ongeza divai nyekundu na chemsha hadi kioevu kupita kiasi kiweze kuyeyuka. Kusaga nyanya kwa kutumia blender na kuziongeza kwenye sufuria.

Katika sufuria tofauti, chemsha maji, ongeza yaliyomo kwenye sufuria na chemsha kwa dakika kama tano. Kisha ongeza maharagwe na mizeituni iliyokatwa. Baada ya dakika 5, ongeza nyanya zilizokaushwa na jua na viungo vyote.

Pasta inahitaji kupikwa tofauti. Wakati wa kutumikia, weka pasta ya kuchemsha kwa sehemu kwenye sahani na kumwaga juu ya mchuzi. Ikiwa inataka, kupamba na kijani kibichi. Supu ya kitamu ya Kiitaliano iko tayari!

Kijadi, kichocheo hiki kinatumia maharagwe ya cannellini. Wao ni kubwa kidogo kwa ukubwa kuliko maharagwe nyeupe ya kawaida na wana ladha ya nutty. Hata hivyo, ikiwa huna maharagwe hayo, unaweza kuchukua nafasi yao na nyeupe za kawaida.

Viungo:

• 425 g maharagwe ya cannellini
• Gramu 800 za nyanya katika juisi yao wenyewe
• 6 majani ya sage
• 2 karafuu vitunguu
• Vijiko 4 vya mafuta
• chumvi na pilipili kwa ladha
• Vipande 4 vya mkate mweupe

Maandalizi:

Nyunyiza mkate na vijiko viwili vya mafuta na kaanga kwenye sufuria kavu ya kukaanga au toaster. Mimina mafuta iliyobaki kwenye sufuria ya kukaanga, ongeza sage na vitunguu ndani yake, kaanga kwa dakika chache. Kisha kuongeza nyanya, maharagwe kwenye sufuria, chumvi kila kitu na kuchanganya. Acha mchanganyiko uchemke kwa dakika chache - kioevu kinapaswa kuchemsha kidogo na supu inapaswa kuwa nene. Mimina supu kwenye bakuli na utumie na toast.

Supu ya malenge ya kitamu sana na ya asili na maharagwe na nyanya itavutia wapenzi wa mboga. Sio tu ya lishe sana, lakini pia ni afya sana, kwa sababu malenge ina idadi kubwa ya vitamini na madini ambayo ni muhimu sana kwa mwili wetu.

Viungo:

• 500 g malenge
• Kikombe 1 cha maharagwe
• Kikombe 1 cha nyanya kwenye juisi yao wenyewe
• vitunguu vidogo
• karoti ya kati
• karafuu kadhaa za vitunguu
• mafuta kidogo kwa kukaanga
• chumvi na pilipili

Maandalizi:

Kata vitunguu na vitunguu, kata karoti kwenye vipande. Katika sufuria, kaanga mboga katika alizeti au mafuta, ongeza nyanya na simmer kwa dakika chache. Chambua na uikate malenge, kata ndani ya cubes na uongeze kwenye mboga. Ongeza lita 1-1.5 za maji, chumvi na viungo na upika hadi malenge iko tayari. Kisha mimina maharagwe na chemsha supu kwa dakika nyingine 2-3. Supu ya kitamu na yenye afya iko tayari!

Supu hii imeandaliwa haraka sana, na kutokana na ukosefu wa nyama ndani yake, inaweza kuliwa wakati wa Lent. Supu inageuka kuwa nyepesi na chini ya kalori, lakini wakati huo huo inakupa hisia ya ukamilifu kwa muda mrefu. Na njia ya kupikia itawawezesha kuhifadhi kiwango cha juu cha vitamini katika mboga.

Viungo:

• 100 g maharagwe nyeupe kavu (kabla ya loweka ndani ya maji)
• 1 karoti
• 1 vitunguu
• Mizizi 3 ya artichoke ya Yerusalemu (inaweza kubadilishwa na viazi vya kawaida)
• Vijiko 3 vya kuweka nyanya
• vitunguu kwa ladha
• Vijiko 0.5 vya siagi
• chumvi, pilipili, jani la bay

Maandalizi:

Chemsha maharagwe yaliyowekwa hadi laini (kama dakika 30-40), usiondoe maji. Chambua na ukate vitunguu au karoti vizuri. Joto siagi kwenye sufuria ya kukata na kaanga vitunguu na karoti ndani yake, kisha uongeze nyanya ya nyanya. Kata artichoke ya Yerusalemu ndani ya cubes na upeleke kwa maharagwe, ukiwa umeiweka hapo awali kwenye moto. Baada ya dakika 10, ongeza kaanga na, ikiwa ni lazima, maji kidogo. Chumvi supu, kuongeza viungo na kuleta kwa chemsha. Mwishowe, ongeza vitunguu vilivyochaguliwa na mimea, zima mara tu inapochemka. Bon hamu!

Supu ya nyanya na maharagwe nyekundu na mahindi

Supu iliyo na maelezo ya Mexico ni ya viungo na ya asili. Na harufu ya bacon ya kuvuta sigara haiwezekani kuacha mtu yeyote asiyejali. Tunapendekeza kuandaa supu ya nyanya rahisi lakini yenye kitamu sana.

Viungo:

• kopo 1 la maharagwe nyekundu na mahindi katika mchuzi wa Bonduelle wa Mexican
• 200 g mbaazi za kijani za makopo
• Vipande 8-10 vya Bacon
• 500-600 ml juisi ya nyanya
• vijiko kadhaa vya ketchup
• kijiko cha nusu cha mchuzi wa Tabasco
• chumvi, pilipili, jani la bay
• parsley au cilantro

Maandalizi:

Ongeza vitunguu vilivyochaguliwa na bacon kwenye sufuria na kaanga kwa dakika 5 hadi rangi ya dhahabu. Mimina juisi ya nyanya juu ya Bacon na vitunguu, kupika kwa dakika chache, kisha kuongeza maharagwe ya Bonduelle na mahindi pamoja na mchuzi, ketchup na kupika kwa dakika kadhaa. Kisha kuongeza mbaazi, mchuzi wa Tabasco, chumvi na viungo. Chemsha supu kwa dakika chache zaidi na kumwaga ndani ya bakuli, kupamba na mimea iliyokatwa.

Gordon Ramsay ni mpishi maarufu wa Uingereza na mtangazaji wa TV migahawa yake hupokea sifa za juu kutoka kwa wageni na wakosoaji. Na leo anashiriki kichocheo cha supu ya nyanya ya Mexico ya ladha na maharagwe.

Viungo:

• 1 vitunguu kubwa nyekundu
• chipotle kidogo (inaweza kubadilishwa na pilipili ya kawaida ya pilipili)
• 1 tsp cumin
• 1 tsp oregano kavu
• karafuu ya vitunguu
• 1 tsp Sahara
• Kijiko 1 cha kuweka nyanya
• 200 g nyanya iliyokatwa (au makopo)
• 1 unaweza maharagwe nyekundu
• 1 lita ya mboga au mchuzi wa kuku
• 1 parachichi
• jibini iliyojaa mafuta

Maandalizi:

Kata vitunguu na kaanga katika sufuria ya kina na mafuta, ongeza chipotle iliyokatwa au pilipili, cumin, oregano na vitunguu. Kaanga vitunguu na viungo hadi vitunguu ni laini. Kisha ongeza sukari ili kupunguza joto la pilipili na chemsha kwa dakika nyingine kadhaa. Kisha kuongeza nyanya ya nyanya, nyanya na maharagwe. Mimina mchuzi juu ya kila kitu na kupunguza moto, kuchochea kabisa, na kuleta kwa chemsha. Chemsha supu kwa muda wa dakika 15 ili pilipili itoe moto. Watu wa Mexico huongeza vipande vya parachichi na jibini wakati wa kutumikia - hii husaidia kusawazisha viungo vya supu.

Kidokezo cha Kupika: kabla ya kuongeza viungo kwenye supu, ili waweze kuachilia manukato yao yote na kufunua kikamilifu ladha, tunapendekeza kaanga manukato kwenye sufuria ya kukaanga na kisha kusaga - tu baada ya hayo uwaongeze kwenye sahani.

Tofauti nyingine ya maharagwe nyeupe ya Kiitaliano na supu ya nyanya, pamoja na kuongeza ya basil. Supu hiyo itavutia wapenzi wa sahani za kitamu, na msimamo wake tajiri utaondoa njaa kwa muda mrefu.

Viungo:

• 200 gr. vermicelli
• Kikombe 1 cha maharagwe
• Kikombe 1 cha nyanya
• kitunguu
• karafuu kadhaa za vitunguu
• mchemraba wa hisa ya mboga
• 1 rundo la basil safi
• chumvi na pilipili

Maandalizi:

Chemsha vermicelli kwanza. Kaanga vitunguu na vitunguu katika mafuta kidogo, ongeza nyanya na maharagwe, changanya vizuri, ongeza mchuzi na uiruhusu kuchemsha kwa dakika 15 bila kufunika kifuniko. Kisha kuongeza pasta ya kuchemsha, chumvi, kuongeza viungo na kuleta kwa chemsha. Kata basil vizuri na uongeze kwenye supu, ukiacha majani machache kwa mapambo. Furahia supu hii ya viungo na yenye harufu nzuri, mtindo wa Kiitaliano!

Uyoga huja kusaidia wale wanaokula nyama wakati wa Lent - huenda vizuri na vyakula mbalimbali, ni afya sana na yenye lishe. Tunashauri kuandaa supu ya konda kutoka kwa uyoga, maharagwe na nyanya.

Viungo:

• 150 g maharagwe kavu
• 150 g uyoga
• Viazi 3-4
• kitunguu kimoja
• karoti moja ndogo
• nyanya ya nyanya
• bizari
• chumvi na pilipili

Maandalizi:

Chemsha maharagwe hadi zabuni, na wakati huo huo, peel na kukata mboga - viazi kwenye cubes, vitunguu na karoti kwenye cubes ndogo, na uyoga kwenye sahani. Baada ya maharagwe kuwa tayari, ongeza viazi zilizokatwa kwao na uanze kukaanga.

Joto mafuta kidogo kwenye sufuria ya kukata, kaanga vitunguu na karoti, baada ya mboga kuwa laini, ongeza uyoga na kaanga kwa dakika chache hadi laini. Futa kijiko 1 cha kuweka nyanya katika glasi ya maji na kumwaga ndani ya kuchoma. Baada ya dakika chache za kuchemsha, tuma kaanga kwa maharagwe na viazi. Chemsha supu kwa dakika chache, kisha uzima na uiruhusu pombe kabisa. Kupamba na mimea wakati wa kutumikia.

Jinsi ya kufanya supu ya nyanya konda na maharagwe bila nyama? Kanuni za jumla za maandalizi. TOP - 4 hatua kwa hatua mapishi na picha. Mapishi ya video.
Yaliyomo katika kifungu:

Sahani za Lenten, ambazo hupikwa bila nyama na bidhaa zingine za wanyama, zinajumuishwa kwenye menyu ya mboga au wale wanaofunga kwa sababu za kidini. Sahani kama hizo ni za afya, za lishe, za kitamu na tofauti sana. Kichocheo bora cha kozi ya kwanza ni supu ya nyanya konda na maharagwe. Pia kuna chaguo nyingi kwa ajili ya maandalizi yake, kwa hiyo katika hakiki hii tutazingatia maarufu zaidi na zinazovutia.

Jinsi ya kupika supu ya nyanya na maharagwe - kanuni za jumla za kupikia

• Supu ya maharagwe ya kwaresima inaweza kutayarishwa kutoka kwa aina yoyote ya kunde: maharagwe ya kijani kibichi au yaliyogandishwa, au maharagwe ya makopo. Walakini, kunde kavu hutumiwa mara nyingi.
• Iwapo unatumia maharagwe makavu, loweka awali kwa saa 7-8 ili kuzisaidia kupika haraka. Teknolojia hii itapunguza zaidi uchachushaji kwenye matumbo baada ya kula supu.
• Loweka maharagwe katika maji baridi ya kuchemsha, vinginevyo yanaweza kuchachuka wakati wa mchakato wa kuloweka.
• Ikiwa unatayarisha sahani siku ya moto, kisha kuweka maharagwe kwenye jokofu ili kuzama. Wakati mwingine wa mwaka inaweza kushoto kwa joto la kawaida.
• Kwa nyanya, tumia nyanya zilizoiva na nyekundu. Matunda ya makopo pia yanafaa, au katika hali mbaya, juisi ya nyanya au mchuzi.
• Usisahau kuhusu wiki; wanapaswa kuwa kipengele cha lazima wakati wowote wa mwaka.
• Maharage ya rangi tofauti yanafaa kwa supu: nyeupe, nyekundu, rangi.
• Inashauriwa kutotumia aina tofauti za maharagwe kwenye sahani moja, kwa sababu ... Wanapika kwa muda tofauti.
• Unaweza kuandaa supu konda kwenye jiko kwenye sufuria au kwenye jiko la polepole.
• Ili kupunguza povu wakati wa kupikia maharagwe, ongeza kijiko 1 kwenye sufuria. mafuta ya mboga.
• Wakati wa kupikia maharagwe, usifunike sufuria na kifuniko, vinginevyo watakuwa giza.
• Anza kupima utayari wa maharagwe baada ya dakika 40. Toa vipande 3, ikiwa ni laini, basi iko tayari. Ikiwa angalau moja ni ngumu, endelea kupika. Kwa sababu maharagwe mabichi yana vitu hatari kwa mwili wa binadamu. Chukua mtihani wa pili baada ya dakika 10.

• Maudhui ya kalori kwa 100 g - 86 kcal.
• Idadi ya huduma - 4
• Wakati wa kupikia - saa 1, pamoja na wakati wa kuloweka maharagwe

Viungo:

• Maharage - 1 tbsp.
• Karoti - 1 pc.
• Chumvi - 1 tsp. au kuonja
• Viazi - 3 pcs.
• Nyanya ya nyanya - 3-4 tbsp.
• Pilipili nyeusi ya ardhi - Bana

Maandalizi ya hatua kwa hatua ya supu ya nyanya na maharagwe (mapishi ya classic):

1. Ili kufanya maharagwe kupika haraka, loweka kwanza. Hii itapunguza maharagwe vizuri.
2. Baada ya hayo, suuza na kuchemsha maharagwe. Dakika 5 baada ya kuchemsha, futa maji na kuongeza maharagwe safi.
3. Osha, osha na ukate viazi na karoti. Weka kwenye sufuria, ongeza maji na chemsha.
4. Wakati mboga ziko tayari, ongeza maharagwe ya kuchemsha na kuweka nyanya kwenye sufuria.
5. Msimu supu na chumvi, viungo na mimea.
6. Chemsha sahani ya kwanza kwa dakika nyingine 5 na kuitumikia kwenye meza.

Viungo:

• Maharage - 1 tbsp.
• Karoti - 1 pc.
• Nyanya ya nyanya - 150 g
• Vitunguu - 1 pc.
• Mafuta ya alizeti - 3 tbsp.
• Viungo - kwa ladha
• Chumvi - 1 tsp. au kuonja

1. Funika maharagwe na maji baridi na uondoke kwenye jokofu kwa siku.
2. Futa maharagwe, ongeza lita 2 za maji baridi na chemsha hadi zabuni, ili waweze kupikwa kidogo.
3. Ondoa maharagwe kutoka kwenye sufuria, na kuongeza maji kwenye mchuzi ambao walipikwa ili kufanya lita 2 za mchuzi. Chemsha mchuzi huu.
4. Kata karoti na vitunguu. Kaanga katika mafuta ya alizeti kwenye sufuria ya kukaanga hadi uwazi na laini.
5. Changanya maharagwe, karoti na vitunguu na blender hadi laini na uthabiti wa puree.
6. Peleka misa ya mboga kwenye mchuzi, chemsha na upike kwa dakika 3.
7. Ongeza kuweka nyanya, chumvi, pilipili ya ardhini na upike supu hiyo kwa dakika 10 nyingine.

Viungo:

• Maharagwe ya makopo - 400 g
• Maji - 2-2.5 l.
• Viazi - 2 pcs.
• Nyanya - 0.5 kg
• Vitunguu - 1 pc.
• Vitunguu - 2 karafuu
• Karoti - 1 pc.
• Parsley - 1 rundo
• Chumvi - 1 tsp. au kuonja
• Pilipili ya ardhi - kulawa
• Mafuta ya mboga - 3 tbsp.

1. Chambua vitunguu na karoti, kata vipande vidogo na uweke kwenye sufuria ya kukaanga moto na mafuta ya mboga.
2. Osha nyanya na uikate. Safi ya nyanya pia inaweza kufanywa kwa njia nyingine. Fanya vipande viwili vya perpendicular kwa kila mmoja kwenye nyanya, uziweke kwa maji ya moto kwa sekunde 30 na uondoe. Baridi kidogo, ondoa ngozi na uchanganya na blender hadi laini.
3. Ongeza molekuli ya nyanya kwenye sufuria na kuleta kwa chemsha. Washa moto mdogo na upike kwa dakika 10.
4. Punguza vitunguu kupitia vyombo vya habari na uongeze kwenye sufuria ya kukata na mboga.
5. Msimu yaliyomo kwenye sufuria na chumvi, pilipili na viungo vyako vya kupenda.
6. Chemsha maji na kuweka maharagwe ya makopo ndani yake.
7. Chambua viazi, kata ndani ya cubes ndogo na uweke kwenye sufuria.
8. Baada ya dakika 15-20, viazi na maharagwe yatapikwa. Kisha kuongeza yaliyomo kwenye sufuria ya kukata, chemsha na upika kwa muda wa dakika 10-15.
9. Onja supu na urekebishe na chumvi na pilipili ya ardhi ikiwa ni lazima.
10. Pamba sahani na parsley na utumie moto.

Viungo:

• Maharage nyekundu ya makopo katika juisi yao wenyewe - 800 g
• Nyanya safi - 500 g
• Vitunguu - 1 pc.
• Vitunguu - 2 karafuu
• Thyme - matawi 5
• Mafuta ya alizeti - 3 tbsp.
• Pilipili safi ya ardhini - kuonja
• Chumvi - 1 tsp. au kuonja
• Parsley - rundo
• Roll kwa croutons - vipande 4

1. Kata vitunguu vipande vipande na kaanga katika mafuta ya alizeti kwa dakika 2-3 hadi uwazi.
2. Chambua vitunguu, kata vipande vidogo na uongeze kwenye vitunguu. Endelea kukaanga kwa dakika nyingine 2. Kisha msimu na pilipili iliyosagwa.
3. Ongeza nyanya na thyme kwenye sufuria, ongeza chumvi na uchanganya.
4. Futa maharagwe kupitia colander na uweke kwenye sufuria.
5. Weka mchanganyiko wa vitunguu na nyanya kwenye sufuria.
6. Changanya kila kitu na joto kwa dakika 5.
7. Mimina maji ya moto juu ya viungo, kurekebisha unene wa supu kwa ladha yako, na chemsha.
8. Nyunyiza na chumvi na pilipili na upike kwa dakika 3.
9. Ongeza parsley iliyokatwa vizuri na uzima moto.
10. Kwa wakati huu, fanya crackers kutoka kwenye bun kwa kuikata kwenye cubes na kukausha kwenye toaster.

Hata hivyo, kuna zaidi ya toleo moja la supu hii ya Kiitaliano. Supu za nyanya zimeandaliwa na bidhaa mbalimbali. Kwa supu hizo, unaweza kutumia nyanya kwa namna yoyote: makopo au safi, kwa namna ya kuweka nyanya. Hapo chini tutakuambia jinsi ya kuandaa supu hii.

Supu ya nyanya na maharagwe

Viungo:

• maharage - kikombe 1;
• viazi -2 pcs.;
• vitunguu - 1 pc.;
• karoti - 1 pc.;
• celery - 50 g;
• kuweka nyanya - 1 tbsp. kijiko;
• siagi;
• parsley - shina 2;
• pilipili ya chumvi.

Maandalizi

Loweka maharagwe kwa masaa kadhaa mapema. Baadaye tunapanga maharagwe na kutupa nje mbaya. Pika maharagwe kwa dakika 15, kisha ongeza viazi zilizokatwa na upike pamoja kwa dakika 20 nyingine. Kwa wakati huu, kuyeyusha siagi na chemsha vitunguu vilivyokatwa ndani yake, chini ya kifuniko kilichofungwa. Baada ya dakika 10, ongeza mizizi ya celery na karoti kwenye sufuria. Chemsha, funika, hadi viazi na maharagwe ni laini, kama dakika 35.

Mara tu maharagwe na viazi vimepikwa, ongeza yaliyomo kwenye sufuria ya kukaanga. Msimu na nutmeg, chumvi na pilipili. Tunasubiri hadi supu ichemke na kuongeza 1 tbsp. kijiko cha kuweka nyanya. Chemsha na hatimaye chumvi. Ongeza mboga kwenye supu na upike kwa chemsha kwa dakika nyingine 5. Kutumikia kwenye meza ni bora kula supu hii bila joto mara moja.

Supu ya nyanya na maharagwe nyeupe

Viungo:

• nyanya (massa na mbegu) - pcs 8;
• maharagwe nyeupe ya makopo - 1 inaweza;
• brisket ya kuvuta - 100 g;
• karoti - 1 pc.;
• vitunguu - 1 pc.;
• mafuta ya alizeti - 4 tbsp. vijiko;
• celery ya petiole - pcs 2;
• juisi ya nyanya - 300 ml;
• pilipili ya chumvi;
• Mchanganyiko wa mimea ya Provencal - 2 tbsp. vijiko.

Maandalizi

Ongeza brisket iliyokatwa kwenye mafuta ya moto na kaanga kidogo, ongeza vitunguu, karoti, mabua ya celery na massa ya nyanya, changanya na kaanga. Ongeza juisi ya nyanya, maharagwe nyeupe, msimu na mchanganyiko wa mimea ya Provencal, chumvi na pilipili. Kupika kwa dakika 25. Kupamba supu ya kumaliza na basil.

Kichocheo cha supu ya nyanya na maharagwe

Viungo:

• maji - 2 l;
• maharagwe ya makopo - 200 g;
• viazi - 1 pc.;
• nyama ya ng'ombe - 300 g;
• viazi - 1 pc.;
• vitunguu - 1 pc.;
• karoti - pcs 2;
• juisi ya nyanya - 250 ml;
• chumvi;
• pilipili ya ardhini;
• jani la bay;
• mafuta ya mboga - 1 tbsp. kijiko.

Maandalizi

Weka nyama iliyokatwa, maharagwe, karoti nzima kwenye bakuli la multicooker, ongeza chumvi na ujaze na maji. Kupika katika hali ya kuoka kwa masaa mawili. Jitayarisha mavazi: kaanga vitunguu na karoti kwenye mafuta hadi iwe ya kupendeza. Kisha ongeza maji ya nyanya na chemsha juu ya moto wa wastani kwa dakika 20. Kata viazi na uvitupe kwenye multicooker baada ya beep. Mimina katika mavazi yetu, chumvi na pilipili, ongeza jani la bay, na upike kwa dakika nyingine 60 katika hali sawa.

Supu ya nyanya ya viungo na maharagwe

Viungo:

• mafuta ya mboga - 40 ml;
• nyanya puree - 500 g;
• chumvi;
• mchuzi - 500 ml;
• vitunguu - pcs 2;
• pilipili ya ardhini;
• maharagwe - 500 g;
• parsley.

Maandalizi

Kaanga vitunguu na kuongeza puree ya nyanya na pilipili nyekundu. Weka kwenye moto kwa dakika kadhaa, ongeza maharagwe na upike kwa dakika 25. Mimina mchuzi kwenye mchanganyiko wa nyanya. Msimamo wa supu unapaswa kuwa nene, lakini ikiwa inatoka kidogo, ongeza unga kidogo. Kabla ya kumaliza, ongeza mimea zaidi na utumie supu ya moto.

Supu ya nyanya na maharagwe ya makopo

Viungo:

Maandalizi

Kaanga nyama iliyokatwa na vitunguu. Ongeza viungo vilivyobaki, changanya na joto vizuri juu ya moto mdogo, lakini usiruhusu kuchemsha.

Hatua ya 1: kuandaa viungo.

Hatua ya 2: kaanga vitunguu na vitunguu.

Hatua ya 3: Kuleta supu kwa utayari kamili.

Chemsha supu Dakika 1-2, kuzima jiko, funika sufuria na kifuniko na uiruhusu pombe Dakika 5-6. Kisha, kwa kutumia ladle, mimina sahani ya kwanza ya moto kwenye sahani za kina, nyunyiza kila sehemu na parsley iliyobaki na utumie kwenye meza ya chakula cha jioni.

Hatua ya 4: Tumikia supu ya nyanya na maharagwe.

Bon hamu!

Badala ya thyme ya ardhi kavu, unaweza kutumia sprigs 5 za thyme safi. Pia, seti ya viungo vilivyoainishwa kwenye kichocheo vinaweza kuongezewa na manukato mengine yoyote ambayo yanafaa kwa kuandaa supu au sahani za mboga za kitoweo.

Badala ya mafuta, unaweza kutumia mafuta ya mboga iliyosafishwa au siagi.

Badala ya nyanya safi, unaweza kutumia nyanya iliyokunwa kwenye makopo kwenye juisi yao wenyewe.

Badala ya maharagwe ya makopo, unaweza kutumia kikombe 1 cha maharagwe ghafi. Lakini kabla ya hapo, inapaswa kuchemshwa kwenye maji yenye chumvi hadi kupikwa kabisa na kisha kuongezwa kwa supu iliyokaribia kumaliza, kama inavyoonyeshwa kwenye mapishi.

Badala ya maji safi ya distilled au mchuzi wa nyama, unaweza kutumia mchuzi wa mboga, kwa mfano, kutoka kwa maharagwe ya kuchemsha.

Ikiwa unapata supu kuwa siki sana, ongeza sukari kwa ladha.