తరిగిన మాంసం కట్లెట్స్. తరిగిన పంది కట్లెట్స్

కట్లెట్ వంటకాలు

ముక్కలు చేసిన పంది కట్లెట్స్

1 గంట

460 కిలో కేలరీలు

5 /5 (1 )

మీరు ఆదిమ ముక్కలు చేసిన మాంసంతో తయారు చేసిన ప్రామాణిక కట్లెట్లతో అలసిపోతే, ఈ రెసిపీ మీకు చాలా ఉపయోగకరంగా మరియు ఆసక్తికరంగా ఉంటుంది! మాంసం గ్రైండర్లో ముక్కలు చేసిన మాంసానికి బదులుగా, మెత్తగా తరిగిన పంది మాంసం. అటువంటి తరిగిన కట్లెట్స్వారు చాలా జ్యుసి మరియు అదే సమయంలో రుచికరమైన మారుతాయి. ఈ వంటకం పూర్తిగా భిన్నమైన సైడ్ డిష్‌లతో బాగా సాగుతుంది: ప్రసిద్ధ మెత్తని బంగాళాదుంపల నుండి తీపి మరియు పుల్లని సాస్‌తో అన్నం వరకు.

వంటగది ఉపకరణాలు:స్టవ్ లేదా ఓవెన్, బ్లెండర్.

కావలసినవి

సరైన పదార్థాలను ఎలా ఎంచుకోవాలి

మాంసం మీ ప్రయత్నాల రుచిని పాడుచేయకుండా చూసుకోవడానికి, కొనుగోలు చేసేటప్పుడు మీరు కొన్ని అంశాలకు శ్రద్ధ వహించాలి:

• పంది రంగు.మీరు కాంతి మరియు చీకటి నీడ మధ్య ఏదైనా ఎంచుకోవాలి. మాంసం చాలా చీకటిగా ఉంటే, ఇది జంతువు పాతదని సూచించవచ్చు మరియు ఫలితంగా అది కఠినంగా మరియు కఠినంగా ఉంటుంది. మాంసం చాలా తేలికగా ఉంటే, హార్మోన్ల మందుల సహాయంతో జంతువు పెంచబడిందని దీని అర్థం. అందువల్ల, లేత గులాబీ మాంసాన్ని కొనుగోలు చేయడం ఉత్తమ ఎంపిక. మీరు పంది కొవ్వు రంగును కూడా గుర్తుంచుకోవాలి, ఇది ప్రత్యేకంగా తెల్లగా మరియు మధ్యస్తంగా మృదువుగా ఉండాలి. చర్మం యొక్క సరైన నీడ పసుపు-గోధుమ రంగు, మచ్చలు లేకుండా; ఎముకలు తెల్లగా లేదా ఎర్రగా ఉంటాయి, కానీ గట్టిగా మాత్రమే ఉంటాయి.
• మాంసం వాసన.పంది మాంసంలో విదేశీ, అసహ్యకరమైన వాసనలు ఉండకూడదు. మీరు ఈ విధంగా వాసన ద్వారా తాజాదనాన్ని తనిఖీ చేయవచ్చు: మాంసంలో బాగా వేడిగా ఉండే కత్తిని అతికించి, దానిని కుట్టండి మరియు వెంటనే వాసన చూడండి. ఈ విధంగా మీరు పంది మాంసం రూపాన్ని మాత్రమే తనిఖీ చేస్తారు.
• స్థితిస్థాపకత.చాలా మంది అనుభవజ్ఞులైన చెఫ్‌లు మీరు మీ వేలితో గుజ్జుపై నొక్కాలి మరియు ఒక ట్రేస్ మిగిలి ఉందో లేదో జాగ్రత్తగా పరిశీలించాలి.
• ఘనీభవించిన పంది మాంసం.మాంసం మళ్లీ స్తంభింపజేయలేదని నిర్ధారించుకోవడం అవసరం. మీరు పంది మాంసం యొక్క చీకటి అంచులను చూసినట్లయితే, ఇది చాలా కాలం పాటు నిల్వ చేయబడిందని ఇది సూచిస్తుంది.

మీరు ఎంచుకున్న మాంసం నాణ్యతదాని రుచి మరియు మీ ఆరోగ్యం మాత్రమే కాకుండా, డిష్ యొక్క సౌందర్య రూపాన్ని కూడా ఆధారపడి ఉంటుంది.

వేయించడానికి పాన్లో దశల వారీ వంట

1. అన్నింటిలో మొదటిది, మీరు మాంసాన్ని చిన్న చతురస్రాకారంలో కట్ చేయాలి. వాటి పరిమాణం 0.5 సెం.మీ కంటే ఎక్కువ ఉండకూడదు పంది మాంసం కత్తిరించిన తర్వాత, అదనపు కొవ్వు, మృదులాస్థి మరియు సిరలు తొలగించండి. కట్టింగ్ ప్రక్రియను సులభతరం చేయడానికి, గుజ్జును పూర్తిగా డీఫ్రాస్ట్ చేయవద్దు, అది కొద్దిగా గట్టిగా ఉండనివ్వండి. కొనుగోలు చేసిన డీఫ్రాస్టెడ్ మాంసాన్ని పదునైన కత్తితో కత్తిరించాలి. ప్రధాన రహస్యంముక్కలు చేసిన పంది మాంసంతో తయారు చేసిన రుచికరమైన మరియు జ్యుసి కట్లెట్లకు కీలకం, అది వీలైనంత చక్కగా కత్తిరించాల్సిన అవసరం ఉంది.
   
2. ఉల్లిపాయను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి - ఇది చాలా ముఖ్యం. ఈ ప్రక్రియను సులభతరం చేయడానికి, మీరు బ్లెండర్ను ఉపయోగించవచ్చు మరియు దానిలో ఈ పదార్ధాన్ని రుబ్బు చేయవచ్చు. ఉల్లిపాయలు తినడానికి నిరాకరించే వారికి ఈ ఎంపిక సరైనది, ఎందుకంటే వారి రుచి గుర్తించబడదు. దీనికి విరుద్ధంగా, మీరు కూరగాయల రుచిని ఇష్టపడితే, దానిని చేతితో కత్తిరించండి.

   మీకు తెలుసా?
   ఉల్లిపాయలను కత్తిరించేటప్పుడు వాటి వాసనను తగ్గించడానికి, తొక్కలను తీసివేసిన తర్వాత వాటిని చల్లటి నీటితో బాగా కడగాలి. కత్తిని మంచు నీటి కింద కూడా చల్లబరచాలి.

   
   
3. ఒక పెద్ద కంటైనర్లో అన్ని పదార్ధాలను కలపండి: తరిగిన పంది మాంసం, తరిగిన ఉల్లిపాయ, స్టార్చ్, గుడ్లు మరియు మయోన్నైస్. కొన్ని నిమిషాలు పూర్తిగా కదిలించు మరియు రుచికి మిరియాలు మరియు ఉప్పు జోడించండి.
   
4. మిశ్రమాన్ని కనీసం రెండు గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి. రాత్రిపూట అలా వదిలేస్తే, కట్లెట్స్ రుచి మరింత గొప్పగా ఉంటుంది. మీరు వెంటనే కట్లెట్స్ వేయించినట్లయితే, అవి కేవలం వేరుగా పడిపోతాయి మరియు సౌందర్య రూపాన్ని కలిగి ఉండవు.
   
5. అధిక వేడి మీద వేయించడానికి పాన్ వేడి చేసి, దానిలో పొద్దుతిరుగుడు నూనె పోయాలి, అది వేడెక్కడం వరకు వేచి ఉండండి మరియు మిశ్రమం యొక్క ఒక టేబుల్ స్పూన్ జోడించండి. మీరు కట్లెట్ల పరిమాణాన్ని మీరే నిర్ణయించుకోవచ్చు. కట్లెట్స్ యొక్క బ్యాచ్ 4 నిమిషాల వరకు ఒక వైపు సమానంగా వేయించాలి. వేయించడానికి సమయం మీ స్టవ్ యొక్క శక్తి మరియు కట్లెట్ల పరిమాణంపై ఆధారపడి ఉంటుందని మర్చిపోవద్దు.
   
6. తరువాత, మీరు కట్లెట్లను ఒక గరిటెలాంటితో వీలైనంత జాగ్రత్తగా తిప్పాలి, వాటిని ఒక ఫోర్క్తో పట్టుకోండి, తద్వారా అవి విడిపోకుండా ఉంటాయి. మరొక నిమిషం వేయించి, ఆపై ఒక మూతతో కప్పి, తక్కువ వేడిని తగ్గించండి. 5 నిమిషాలు వేయించడం కొనసాగించండి. కట్లెట్స్ చాలా రసాన్ని విడుదల చేస్తున్నందున, వారి రుచి మరింత ధనిక అవుతుంది. అవి పూర్తిగా ఉడకలేదని మీరు చూస్తే, మీరు వాటిని ఓవెన్ లేదా మైక్రోవేవ్‌లో 3-4 నిమిషాలు ఉంచవచ్చు. ఉష్ణోగ్రత గరిష్టంగా ఉండాలి.
   
   

పొయ్యిలో దశల వారీ వంట

ఓవెన్లో తరిగిన పంది కట్లెట్స్మరింత ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి.

1. ప్రారంభించడానికి, 0.5 * 0.5 సెంటీమీటర్ల పరిమాణంలో చిన్న ముక్కలుగా కత్తిరించండి, 15 నిమిషాలు ఫ్రీజర్లో మాంసం ఉంచండి.
   
2. ఉల్లిపాయను బ్లెండర్లో రుబ్బు, దాని తర్వాత దాని రుచి చాలా ఉచ్ఛరించబడదు.
   
3. ఉల్లిపాయలు మరియు పంది మాంసంతో మయోన్నైస్, స్టార్చ్ మరియు గుడ్లను పూర్తిగా కలపండి.
   
4. రుచికి సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి, ఉప్పు మరియు మిరియాలతో పాటు, మీరు మీకు ఇష్టమైన మసాలా దినుసులను ఉపయోగించవచ్చు.
5. క్లాంగ్ ఫిల్మ్‌తో చుట్టి, తయారుచేసిన మిశ్రమాన్ని 2 నుండి 12 గంటల పాటు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి. దీని కారణంగా, కట్లెట్స్ గొప్ప రుచిని పొందుతాయి.
   
6. అధిక వేడి మీద వేయించడానికి పాన్ వేడి చేయండి, సన్‌ఫ్లవర్ ఆయిల్ వేసి, అది వేడెక్కిన తర్వాత, మిశ్రమాన్ని చెంచా వేసి, బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు రెండు వైపులా 1.5-2 నిమిషాలు వేయించాలి. మీరు కట్లెట్ల పరిమాణాన్ని మీరే ఎంచుకోవచ్చు.
   
7. అప్పుడు కట్లెట్లను బేకింగ్ షీట్లో ఉంచి ఓవెన్లో ఉంచాలి, దానిని 180 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయాలి. 15-20 నిమిషాల తర్వాత డిష్ వడ్డించవచ్చు. ఓవెన్లో గడిపిన సమయం కట్లెట్ల పరిమాణంపై ఆధారపడి ఉంటుంది.
   

కట్లెట్స్ తయారీకి వీడియో రెసిపీ

ఈ రెండు నిమిషాల వీడియో సమీక్షలో, ఈ రకమైన కట్‌లెట్‌కి కట్‌లు ఎలా ఉండాలి, పదార్థాలను ఏ క్రమంలో కలపాలి మరియు వాటిని జ్యుసిగా, మృదువుగా, సంతృప్తికరంగా మరియు అదే సమయంలో చాలా తేలికగా ఎలా తయారు చేయాలో మీరు తెలుసుకోవచ్చు. రుచికరమైన. మరియు ముఖ్యంగా - ఎటువంటి పరిస్థితుల్లో కట్లెట్స్ అతిగా వండలేము.

తరిగిన కట్లెట్స్. కబాబ్ వంటి రుచికరమైన మరియు జ్యుసి. పంది మాంసం వంటకం

తరిగిన పంది కట్లెట్స్ చాలా జ్యుసి మరియు రుచికరమైనవి. మీరు ఖచ్చితంగా ఈ రెసిపీని ఇష్టపడతారు.

****************

మా ఛానెల్‌కు సభ్యత్వాన్ని పొందండి, మేము ఇంకా చాలా రుచికరమైన మరియు సరళమైన వంటకాలను కలిగి ఉన్నాము!
https://www.youtube.com/channel/UCxDn0s2isCAnlAtk0PyVTfA

సిద్ధం చేయడానికి మాకు అవసరం:
- పంది మాంసం (700-800 గ్రా.);
- 2 గుడ్లు;
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్టార్చ్;
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. మయోన్నైస్;
- ఉప్పు, రుచికి మిరియాలు;
- వేయించడానికి కూరగాయల నూనె.

రెసిపీ
- పంది మాంసం (700-800 gr.);
- 2 గుడ్లు;
- స్టార్చ్ (2 టేబుల్ స్పూన్లు);
- మయోన్నైస్ (2 టేబుల్ స్పూన్లు);
- ఉప్పు మరియు మిరియాలు;
- కూరగాయల నూనె.

#తరిగిన కట్లెట్స్ #పోర్క్ చాప్స్ #రుచికరమైన మరియు జ్యుసి కట్లెట్స్
****************

మీరు మా వెబ్‌సైట్ http://podomashnemy.ru/లో పెద్ద సంఖ్యలో దశల వారీ ఫోటో వంటకాలను కనుగొంటారు.

*********************
మా వెబ్‌సైట్ http://www.maristor.com/లో అన్ని మహిళల రహస్యాలు
(ఆరోగ్యం, ఫ్యాషన్, ఇంటి సౌకర్యం, వంట, జాతకాలు మరియు మరిన్ని)

******************
మహిళల బట్టల దుకాణం (నాణ్యత, ధర మరియు కీర్తి!!!)
https://www.facebook.com/profile.php?id=100012276244892

https://i.ytimg.com/vi/DofIIweo_90/sddefault.jpg

https://youtu.be/DofIIweo_90

2017-06-10T16:01:43.000Z

ఈ కట్లెట్స్ దేనితో వడ్డిస్తారు?

తరిగిన పంది కట్లెట్స్- సార్వత్రిక వంటకం, అందుకే వాటిని భారీ సంఖ్యలో వివిధ సైడ్ డిష్‌లతో వడ్డించవచ్చు. కాబట్టి:

• కూరగాయలు.క్యారెట్, గుమ్మడికాయ, వంకాయ, కాలీఫ్లవర్, బ్రోకలీ మరియు ఉల్లిపాయలను వివిధ మార్గాల్లో తయారు చేయవచ్చు. ఒక అద్భుతమైన ఎంపిక కాల్చిన కూరగాయలు, అలాగే బ్లాంచ్ మరియు కాల్చినవి. కాలీఫ్లవర్ లేదా బఠానీ పురీ వారి ఆహారాన్ని చూసే వారికి ఒక అద్భుతమైన ఎంపిక.
• పాస్తా.మీకు ఇష్టమైన సాస్ మరియు రుచికరమైన ముక్కలు చేసిన పంది మాంసం కట్‌లెట్‌లతో కూడిన స్పఘెట్టి హృదయపూర్వక విందు కోసం అద్భుతమైన ఎంపిక.
• తృణధాన్యాలలో మంచివి: బుక్వీట్, గోధుమ, మొక్కజొన్న, మిల్లెట్.

మీకు తేలికైన విందు కావాలంటే, తరిగిన కట్లెట్లను జోడించండి కొరియన్లో కూరగాయలు: క్యారెట్లు, టమోటాలు, గుమ్మడికాయ లేదా వంకాయలు. ఊరగాయలు కూడా బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి.

• తరిగిన కట్లెట్లను సిద్ధం చేయడానికి, పంది మాంసం పల్ప్ను ఉపయోగించడం మంచిది.
• వీలైనంత సులభంగా ముక్కలు చేయడానికి, తేలికగా స్తంభింపచేసిన మాంసాన్ని ఉపయోగించండి.
• సోర్ క్రీం, పాలు లేదా మయోన్నైస్ కట్లెట్లను మరింత జ్యుసిగా చేస్తాయి. అందువల్ల, మీరు ఎంచుకున్న పదార్ధాన్ని ఎంత ఎక్కువగా జోడిస్తే, అవి జ్యుసియర్‌గా మారుతాయి. కానీ అతిగా చేయవద్దు.
• ముందుగా మెరినేట్ చేసిన మాంసం మీ వంటకాన్ని మిలియన్ రెట్లు రుచిగా మరియు అసలైనదిగా చేస్తుంది.
• మీరు రెసిపీకి ప్రాసెస్ చేసిన లేదా హార్డ్ జున్ను జోడించవచ్చు, ఈ సందర్భంలో అవి మరింత మృదువుగా మరియు శుద్ధి చేయబడతాయి.

కట్లెట్ మిశ్రమాలు ఖచ్చితమైన సామరస్యంతో ఉంటాయి మరియు వివిధ ఆకుకూరలతో. కాబట్టి, మీరు పార్స్లీ, తులసి, అరుగూలా లేదా బచ్చలికూర యొక్క అభిమాని అయితే, మీరు వాటిని మెత్తగా కోసి, మిగిలిన పదార్థాలతో పాటు మాంసానికి జోడించవచ్చు.

ఈ రోజు నేను ముక్కలు చేసిన పంది మాంసం నుండి సాధారణ కట్లెట్లను తయారు చేయమని సూచించాలనుకుంటున్నాను, కానీ ముక్కలు చేసిన మాంసం. అంతేకాక, రెండు వంటకాలు ఉంటాయి. మొదటిదానిలో, మేము “నిబంధనల ప్రకారం” ప్రతిదీ చేస్తాము: మేము పంది మాంసాన్ని కత్తితో కోస్తాము, తద్వారా ఇది ముక్కలు చేసిన మాంసం నుండి భిన్నంగా ఉండదు. మీరు దీన్ని దశలవారీగా చూస్తారు. రెండవ రెసిపీ సరళమైనది మరియు వేగవంతమైనది. ఇక్కడ మాంసం ముక్కలు పెద్దవిగా ఉంటాయి. రెండూ రుచికరమైనవి మరియు సాధారణ హోమ్ మెనూకు గొప్ప వైవిధ్యాన్ని అందిస్తాయి, ఎందుకంటే అవి పూర్తిగా సరళమైన మరియు సుపరిచితమైన పదార్థాల నుండి తయారు చేయబడతాయి.

తరిగిన పంది కట్లెట్స్: ఫోటోలతో వంటకాలు

అటువంటి కట్లెట్లను తయారుచేసేటప్పుడు, ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే సోమరితనం మరియు సాంకేతికత ప్రకారం ప్రతిదీ చేయడం కాదు, అప్పుడు అవి మెత్తటివిగా మారుతాయి, పాన్లో వేరుగా ఉండవు మరియు చాలా మృదువైన మరియు జ్యుసిగా ఉంటాయి.

6-7 కట్లెట్స్ కోసం కావలసినవి:

• పంది మాంసం - 500 గ్రా;
• ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
• వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
• గుడ్డు - 1 ముక్క;
• టొమాటో సాస్ (కెచప్) - 1 టేబుల్ స్పూన్;
• బ్రెడ్‌క్రంబ్స్ - 1 కప్పు;
• ఉప్పు మరియు గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - రుచికి;
• వేయించడానికి కూరగాయల నూనె.

ముక్కలు చేసిన పంది కట్లెట్లను ఎలా ఉడికించాలి

1. కట్లెట్స్ కోసం, లీన్ మాంసాన్ని తీసుకోవడం మంచిది, ఇది మొదట క్రింద ఉన్న ఫోటోలో వంటి సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేయడానికి సౌకర్యంగా ఉంటుంది. నాకు నడుము వచ్చింది.
2. మేము ప్రతి స్లైస్‌ను 1 సెంటీమీటర్ కంటే ఎక్కువ వెడల్పు లేని స్ట్రిప్స్‌లో కట్ చేస్తాము.
   
3. అప్పుడు మేము అన్ని స్ట్రిప్స్‌ను క్యూబ్‌లుగా క్రాస్‌వైస్‌గా కట్ చేస్తాము.
   
4. పంది మాంసం స్తంభింపచేయడానికి అరగంట కొరకు ఫ్రీజర్లో ఉంచండి. మేము గొడ్డలితో నరకడం కొనసాగిస్తాము మరియు ఘనీభవించిన మాంసాన్ని కత్తిరించడం సులభం అవుతుంది.
5. అది విశ్రాంతిగా ఉన్నప్పుడు, ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లిని మెత్తగా కోయాలి.
   
6. వేయించడానికి పాన్‌లో కొద్దిగా నూనె పోసి వాటిని మెత్తగా మరియు బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. చల్లబరచడానికి పక్కన పెట్టండి.
   
7. మరియు మేము దానిని ఇలా గొడ్డలితో నరకడం: ముక్కలు కట్టింగ్ బోర్డు మీద ఉంచండి. మేము విస్తృత బ్లేడ్ మరియు "మడమ" అని పిలవబడే కత్తితో మమ్మల్ని ఆయుధాలు చేసుకుంటాము, కత్తి యొక్క కొనను మా ఎడమ చేతితో బోర్డుకి నొక్కండి మరియు మా కుడి చేతి హ్యాండిల్‌ను పట్టుకుని పైకి క్రిందికి కదలికలు చేస్తాము. . మాంసం కత్తి కింద నుండి పారిపోతుంది, కాని మేము దానిని క్రమానుగతంగా మధ్యలో గీస్తాము.
   
8. మేము దీన్ని పొందే వరకు మేము కోస్తాము:
   
9. తరిగిన ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని ఒక గిన్నెలోకి బదిలీ చేయండి. అక్కడ గుడ్డు పగలగొట్టండి. ఉప్పు, మిరియాలు, వేయించిన ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి, టమోటా సాస్ మరియు సగం బ్రెడ్‌క్రంబ్స్ జోడించండి.
   
10. బాగా కలపండి మరియు 15 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి, తద్వారా క్రాకర్లు తేమగా మరియు ఉబ్బుతాయి. ఇది కట్లెట్లను మృదువుగా చేస్తుంది మరియు వాటి రసాన్ని నిర్వహించడానికి సహాయపడుతుంది.
    
11. మళ్ళీ శుభ్రమైన వేయించడానికి పాన్లో నూనె పోయాలి. ఒక ప్లేట్ లోకి మిగిలిన క్రాకర్స్ పోయాలి. మేము ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని కట్లెట్లుగా ఏర్పరుస్తాము, బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌లో ఒక్కొక్కటి బ్రెడ్ చేస్తాము.
    
12. వేడిచేసిన నూనెలో ఉంచండి, క్రస్ట్ వరకు అధిక వేడి మీద మొదటి వైపున వేయించి, తిరగండి మరియు రెండవ వైపు కూడా అదే చేయండి.
    
13. అప్పుడు అగ్నిని కనిష్టంగా తగ్గించి, ప్రతి వైపు 7 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
    

ఏదైనా సాధారణ సైడ్ డిష్‌తో పూర్తయిన కట్‌లెట్‌లను సర్వ్ చేయండి.

ముక్కలు చేసిన పంది కట్లెట్స్

మనకు కావలసింది:

• పంది మాంసం - 400 గ్రా;
• ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు;
• గుడ్లు - 2 PC లు;
• మెంతులు - 1 బంచ్;
• పిండి - 1/2 కప్పు;
• ఉప్పు - రుచికి;
• పొద్దుతిరుగుడు నూనె.

అటువంటి కట్లెట్స్ ఎలా తయారు చేయాలి

పూర్తయిన హాట్ కట్‌లెట్‌లను ఒక స్టాక్‌లో ఉంచండి మరియు అవి చల్లబడే ముందు వెంటనే సర్వ్ చేయండి.

కేలరీలు: పేర్కొనబడలేదు
వంట సమయం: 160 నిమి

తరిగిన పంది కట్లెట్స్, మేము అందించే ఫోటోలతో కూడిన రెసిపీ, జ్యుసిగా మారుతుంది, ఎందుకంటే వాటిలో ఉల్లిపాయలు గణనీయమైన మొత్తంలో ఉంటాయి. సాధారణంగా, మీరు ఎక్కువ ఉల్లిపాయలను జోడించినట్లయితే, కట్లెట్స్ జ్యుసియర్గా ఉంటాయి. ముక్కలు చేసిన మాంసం కట్లెట్స్ కూడా మృదువుగా ఉన్నాయని నిర్ధారించడానికి, మాంసం మయోన్నైస్లో ముందుగా మెరినేట్ చేయబడుతుంది. మాంసాన్ని కనీసం 2 గంటలు మెరినేట్ చేయడం అవసరం, అయితే రిఫ్రిజిరేటర్‌లో రాత్రిపూట మెరీనాడ్‌లో ఉంచడం మంచిది.

వివిధ రకాల మాంసం వంటకాలు ఆహారంలో ముఖ్యమైన వాటాను కలిగి ఉంటాయి. మరియు ఇది ఆశ్చర్యం కలిగించదు, ఎందుకంటే అవి నింపడం మరియు రుచికరమైనవి మాత్రమే కాకుండా, శరీరాన్ని ప్రోటీన్‌తో నింపుతాయి. మాంసాన్ని వివిధ మార్గాల్లో తయారు చేయవచ్చు. ఆహార పోషణ కోసం, బేకింగ్, ఉడకబెట్టడం, ఉడకబెట్టడం మరియు ఆవిరి చేయడం వంటి వంట పద్ధతులు అనుకూలంగా ఉంటాయి. అధిక కేలరీల ఆహారాలను కొనుగోలు చేయగల వారికి, మీరు వేయించిన మాంసం లేదా తరిగిన కట్లెట్లను ఉడికించాలి.

కావలసినవి:
- పంది టెండర్లాయిన్ - 400 గ్రా .;
- గుడ్డు - 1 పిసి .;
- ఉల్లిపాయలు - 2-3 PC లు. (పెద్ద);
- పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- మయోన్నైస్ - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉప్పు, గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - రుచికి;
- కూరగాయల నూనె - వేయించడానికి.

వంట సమయం - 40 నిమిషాలు + 2 గంటలు (మాంసాన్ని మెరినేట్ చేయడం).
ఇవ్వబడిన పదార్ధాల మొత్తం సుమారు 20 కట్లెట్లను చేస్తుంది.

ఫోటోలతో దశల వారీగా ఎలా ఉడికించాలి

మాంసాన్ని కడిగి ఆరబెట్టండి. అప్పుడు దానిని సన్నని దీర్ఘచతురస్రాకార కుట్లుగా కత్తిరించండి, సుమారు 4 * 0.5 సెం.మీ.
సమయం మించిపోతుంటే, మరియు మీకు మంచి మాంసం ముక్క అందుబాటులో ఉంటే, దానిని ఉడికించాలి.




ముక్కలు చేసిన మాంసం కట్లెట్స్ కోసం ఉల్లిపాయను పీల్ మరియు మెత్తగా కోయండి.




ఒక గిన్నెలో మాంసం మరియు ఉల్లిపాయలను కలపండి.






రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు, అలాగే మయోన్నైస్ జోడించండి.




కదిలించు మరియు సుమారు 2 గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో మెరినేట్ చేయడానికి మాంసాన్ని వదిలివేయండి. ఈ ప్రక్రియ ఎంత ఎక్కువ సమయం తీసుకుంటే అంత మంచిది. మాంసం యొక్క సున్నితత్వం మాంసం ఎంత మెరినేట్ చేయబడిందో దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది.




మాంసం మెరినేట్ అయినప్పుడు, గుడ్డులో కొట్టండి మరియు పిండిని జోడించండి.






ప్రతిదీ మళ్ళీ కలపండి.




కూరగాయల నూనెతో వేయించడానికి పాన్ వేడి చేయండి. మిశ్రమం యొక్క 1 టేబుల్ స్పూన్ జోడించండి.




బంగారు గోధుమ వరకు రెండు వైపులా మీడియం వేడి మీద కట్లెట్లను వేయించాలి.




ముక్కలు చేసిన మాంసం కట్లెట్లను ఏదైనా సైడ్ డిష్తో వేడిగా వడ్డించండి. కానీ అవి సాస్‌లతో కూడా మంచి చల్లగా ఉంటాయి.
బాన్ అపెటిట్!






సీఫుడ్ అభిమానులు ఉడికించాలి చేయవచ్చు

ప్రియమైన పాఠకులారా!

మేము తరచుగా సాధారణ కట్లెట్లను తింటాము, కానీ కొన్నిసార్లు మేము ఈ రోజువారీ వంటకానికి వెరైటీని జోడించాలనుకుంటున్నాము. ముక్కలు చేసిన మాంసం నుండి కట్లెట్స్ తయారు చేయాలని నేను సూచిస్తున్నాను. మీరు కొత్త రుచితో కొత్త వంటకం పొందుతారు.

తరిగిన కట్‌లెట్‌లను ఎల్లప్పుడూ తాజాగా అందించవచ్చు, ఎందుకంటే తయారుచేసిన ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో 1-2 రోజులు నిల్వ చేయవచ్చు మరియు వడ్డించే ముందు వేయించాలి.

పదార్థాలు:

• 1 కిలోల మాంసం (పంది మాంసం, చికెన్)
• 200 గ్రా పందికొవ్వు (ఐచ్ఛికం)
• 3 గుడ్లు
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్టార్చ్ యొక్క స్పూన్లు
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు. మయోన్నైస్ యొక్క స్పూన్లు
• 2 ఉల్లిపాయలు
• 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి
• కూరగాయల నూనె
• మాంసం లేదా పౌల్ట్రీ కోసం సుగంధ ద్రవ్యాలు

ముక్కలు చేసిన మాంసం నుండి కట్లెట్లను ఎలా ఉడికించాలి?

తయారీ:

మాంసాన్ని చిన్న ఘనాలగా రుబ్బు. మాంసం ఇంకా పూర్తిగా కరిగిపోనప్పుడు దానిని కత్తిరించడం మంచిది. కట్లెట్స్ జ్యుసియర్ చేయడానికి, మీరు పందికొవ్వును కూడా మెత్తగా కోయవచ్చు. పందికొవ్వును జోడించాల్సిన అవసరం లేదు.

ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లిని పీల్ చేసి శుభ్రం చేసుకోండి. ఉల్లిపాయను మెత్తగా కోసి, వెల్లుల్లి ప్రెస్ ద్వారా వెల్లుల్లిని పంపండి.

మాంసానికి మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి, గుడ్లు, స్టార్చ్, మయోన్నైస్, ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. ప్రతిదీ బాగా కలపండి మరియు మెరినేట్ చేయడానికి కనీసం 2 గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి. నేను సాధారణంగా సాయంత్రం కట్లెట్ మాస్ సిద్ధం, ఇది చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది మరియు మాంసం బాగా marinated ఉంది.

వేడి వేయించడానికి పాన్ లోకి కూరగాయల నూనె పోయాలి మరియు ఒక టేబుల్ స్పూన్ ఉపయోగించి కట్లెట్ మిశ్రమంలో జాగ్రత్తగా చెంచా. బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు మీడియం వేడి మీద రెండు వైపులా వేయించాలి. మీరు నువ్వులను ఇష్టపడితే, కట్లెట్స్ పైన వాటిని చల్లుకోండి.