టర్కీ తొడ ఫిల్లెట్ యొక్క ప్రధాన కోర్సులు. రెసిపీ: సోయా మెరినేడ్‌లో టర్కీ తొడ - ఓవెన్‌లో టర్కీ తొడ ఫిల్లెట్

ఉత్తమ టర్కీ తొడ వంటకాలు ఇక్కడ సేకరించబడ్డాయి. మీరు ఎల్లప్పుడూ మాంసం ఉత్పత్తుల నుండి తయారు చేసిన వంటకాలలో వాటిని కనుగొంటారు. మేము పంది మాంసంతో రెండు వేల నాలుగు వందల ముప్పై ఐదు వంటకాలను కూడా కలిగి ఉన్నాము.

థైమ్ మరియు కొత్తిమీరతో టర్కీ తొడ, వెల్లుల్లి మరియు ఉడికించిన బంగాళాదుంపలతో క్యారెట్ మరియు తేనె పుట్టగొడుగుల వంటకం

బంగాళాదుంపలను పీల్ చేసి కడగాలి, చల్లటి నీటితో నింపి నిప్పు పెట్టండి. ఒక మరుగు తీసుకుని, తక్కువ వేడిని ఆన్ చేసి, 15-17 నిమిషాలు మూతతో కప్పండి, ఇప్పుడు ఉప్పు వేసి మరో 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి, ఒక పాన్లో ఉంచండి, పుట్టగొడుగులు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఆలివ్ నూనె (. మీకు ఇది అవసరం: 8 చిన్న బంగాళాదుంపలు, 2 క్యారెట్లు, టర్కీ తొడ 300 గ్రా, తేనె పుట్టగొడుగులు 100 గ్రా, క్యారెట్ వంటకం కోసం సుగంధ ద్రవ్యాలు (మిరపకాయ మరియు మిరపకాయ, టార్రాగన్ మరియు కొత్తిమీర, 2 లవంగాలు తాజా వెల్లుల్లి, సముద్రపు ఉప్పు), తొడ కోసం సుగంధ ద్రవ్యాలు (కొత్తిమీర, నల్ల మిరియాలు, థైమ్ మరియు సముద్ర ఉప్పు)

టర్కీ తొడ టార్రాగన్ మరియు కొత్తిమీర, పుట్టగొడుగులు మరియు గుమ్మడికాయతో కాయధాన్యాలు

మేము పప్పు కడగడం. గుమ్మడికాయ మరియు ఉల్లిపాయలను చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసి, వెల్లుల్లిని కోసి, కూరగాయలను బాణలిలో వేసి, కొద్దిగా ఆలివ్ నూనె పోసి, పుట్టగొడుగులను వేసి సుగంధ ద్రవ్యాలు వేసి, 3-5 నిమిషాలు వేయించి, నీరు కలపండి (తద్వారా కాయధాన్యాలు కప్పబడి ఉంటాయి) మరియు ఇప్పుడు లేత వరకు ఉడికించాలి. మీకు ఇది అవసరం: కాయధాన్యాలు 4 టేబుల్ స్పూన్లు, గుమ్మడికాయ 100 పిసిలు., ఉల్లిపాయలు 1 పిసి., ఛాంపిగ్నాన్స్ 100 గ్రా, టర్కీ తొడ 300 గ్రా, టర్కీ కోసం సుగంధ ద్రవ్యాలు (నల్ల మిరియాలు, కొత్తిమీర, టార్రాగన్ మరియు సముద్రపు ఉప్పు), కాయధాన్యాలు (మిరపకాయ, థైమ్, తెల్ల మిరియాలు, తాజా వెల్లుల్లి 2 పళ్ళు మరియు మరిన్ని.

అల్లం మరియు వెల్లుల్లి, వంకాయ మరియు టర్కీ తొడతో థాయ్ కాయధాన్యాలు

మేము పప్పు కడగడం. మిరియాలను ఘనాలగా కట్ చేసి, వెల్లుల్లి మరియు అల్లం మెత్తగా కోసి, కాయధాన్యాలు మరియు కూరగాయలను బాణలిలో వేసి, కొద్దిగా ఆలివ్ నూనె పోసి మసాలా దినుసులు వేసి, 3 నిమిషాలు వేయించి, నీరు వేసి (పప్పు కప్పే విధంగా) మరియు ఇప్పుడు వరకు ఉడికించాలి. కాయధాన్యాలు సిద్ధంగా ఉన్నాయి, p. మీకు కావాలి: కాయధాన్యాలు 4 టేబుల్ స్పూన్లు, వంకాయ 1 ముక్క, బ్రెస్ట్ 300 గ్రా, టర్కీ తొడ కోసం సుగంధ ద్రవ్యాలు (నల్ల మిరియాలు, కొత్తిమీర, ఉత్స్కో - సునేలీ మరియు సముద్రపు ఉప్పు), కాయధాన్యాలు (థైమ్, కొత్తిమీర, జీలకర్ర, తాజా అల్లం మరియు సముద్రం వెల్లుల్లి ఉప్పు మరియు తెలుపు మిరియాలు)

టర్కీ తొడతో థాయ్ బియ్యం

అన్నం మెత్తబడే వరకు ఉడకబెట్టి, ఉడికించిన నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి. వంకాయ మరియు గుమ్మడికాయను ఘనాలగా కట్ చేసి, వాటిని ఒక సాస్పాన్లో ఉంచండి, కొద్దిగా ఆలివ్ నూనె పోసి, మసాలా దినుసులు వేసి, అధిక వేడిని ఆన్ చేసి, 3-4 నిమిషాలు వేయించి, నీరు వేసి, ఇప్పుడు వేడిని తగ్గించి కవర్ చేయండి. మీకు ఇది అవసరం: తొడ కోసం సుగంధ ద్రవ్యాలు (పసుపు, నల్ల మిరియాలు, థైమ్ మరియు సముద్రపు ఉప్పు), వంకాయ 1 ముక్క, గుమ్మడికాయ 100 గ్రా, కూరగాయలకు సుగంధ ద్రవ్యాలు (పసుపు, కొత్తిమీర, తెల్ల మిరియాలు, వెల్లుల్లి 1 పంటి మెత్తగా తరిగిన, సముద్రపు ఉప్పు), టర్కీ తొడ 300 గ్రా , బియ్యం 4 టేబుల్ స్పూన్లు (ఏదైనా తెల్ల రకం)

ఎముకపై టర్కీ తొడ Tefal ఫోటో పోటీ

మాంసాన్ని చల్లటి నీటితో కడగాలి మరియు టవల్ తో పొడిగా తుడవండి. మెరీనాడ్ కోసం ఒక గాజు లేదా సిరామిక్ కంటైనర్ను సిద్ధం చేయండి. టర్కీ తొడ పెప్పర్, పసుపు జోడించండి, వెల్లుల్లి క్రష్, సోయా సాస్ జోడించండి. మాంసంతో కంటైనర్‌ను క్లాంగ్ ఫిల్మ్‌తో కప్పండి. 1 కోసం రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి. మీకు ఇది అవసరం: ఎముకపై టర్కీ తొడ - 800 గ్రా (ఒక్కొక్కటి 400 గ్రా 2 ముక్కలు), సోయా సాస్ - 5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు, వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు, పసుపు - 1/2 tsp, గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - 1/2 tsp, ఆలివ్ నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు, ఉప్పు - రుచికి., ———————————, గ్లాస్ లేదా.

టర్కీ తొడ ఫిల్లెట్ టెఫాల్ ఫోటో పోటీ

ఓవెన్‌ను 200 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయండి. మాకు టెఫాల్ ఫ్రైయింగ్ పాన్ మరియు ఒక కుండ అవసరం. టర్కీ తొడ ఫిల్లెట్‌ను చల్లటి నీటిలో కడగాలి, ఆరబెట్టండి లేదా టవల్‌తో పొడిగా తుడవండి. ముక్కలు, మిరియాలు కట్. నేను పచ్చి మాంసానికి ఉప్పు వేయను. నేను దీన్ని వంట చివరిలో చేస్తాను. మీకు కావలసినవి: 400 గ్రా టర్కీ తొడ ఫిల్లెట్, 1 క్యారెట్, 1 ఉల్లిపాయ, బే ఆకు, 1/2 టీస్పూన్ స్వీట్ గ్రౌండ్ మిరపకాయ, 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ ఆయిల్, 1/2 కప్పు వేడి నీరు, ఉప్పు (రుచికి మరియు ఐచ్ఛికం)

టర్కీ తొడ మరియు గుమ్మడికాయతో బీన్ చౌడర్

ఎప్పటిలాగే, బీన్స్‌ను రాత్రిపూట 8-12 గంటలు నానబెట్టి, లేత వరకు ఉడికించాలి. రాత్రి నీటిని హరించడం మర్చిపోవద్దు. సుమారు గంటసేపు ఉడికించాలి. గుమ్మడికాయను ఘనాలగా కట్ చేసి, వేయించడానికి పాన్లో ఉంచండి, ఒకేసారి అన్ని మసాలా దినుసులు వేసి, అధిక వేడి మీద 2 నిమిషాలు వేయించి, నీరు వేసి మరో 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. మీకు ఇది అవసరం: గుమ్మడికాయ 1 ముక్క, గుమ్మడికాయ సుగంధ ద్రవ్యాలు (నల్ల మిరియాలు, థైమ్ మరియు మార్జోరామ్ మరియు సముద్రపు ఉప్పు), టర్కీ తొడ 300 గ్రా, కిండీ బీన్స్ 4 టేబుల్ స్పూన్లు, టర్కీ సుగంధ ద్రవ్యాలు (నల్ల మిరియాలు, సముద్రపు ఉప్పు, ఏలకులు, రోజ్మేరీ)

రోజ్మేరీలో కూరగాయలు మరియు టర్కీ తొడతో పాస్తా

స్పఘెట్టిని ఉప్పు నీటిలో అల్ డెంటా వరకు ఉడకబెట్టి, ఒక కోలాండర్‌లో వేసి ఆలివ్ నూనెతో చినుకులు వేయండి. మేము మిరియాలు సగం రింగులుగా కట్ చేసి, గుమ్మడికాయను ఘనాలగా కట్ చేసి, ఒక చుక్క ఆలివ్ నూనెతో వేయించడానికి పాన్లో 3 నిమిషాలు వేయించి, సుగంధ ద్రవ్యాలు వేసి మరికొంత వేయించాలి. మీకు ఇది అవసరం: టర్కీ తొడ 300 గ్రా, తొడ సుగంధ ద్రవ్యాలు (రోజ్మేరీ, మార్జోరం, నల్ల మిరియాలు మరియు సముద్రపు ఉప్పు), గుమ్మడికాయ 70 గ్రా, ఎరుపు మరియు ఆకుపచ్చ రొమారియో మిరియాలు 1 ఒక్కొక్కటి, పెన్నే పాస్తా 100 గ్రా, కూరగాయల మసాలాలు (తెల్ల మిరియాలు, మార్జోరామ్ మరియు థైమ్ మరియు సముద్ర ఉప్పు)

25 నిమిషాలలో భోజనం (టర్కీ తొడ మరియు ఆకుపచ్చ బీన్స్‌తో పాస్తా)

ఒక saucepan లోకి నీరు పోయాలి, అది నిప్పు ఉంచండి, నీటి ఉప్పు జోడించండి. నీరు ఉడకబెట్టడం ప్రారంభించిన వెంటనే, పాస్తా వేసి పూర్తయ్యే వరకు ఉడికించాలి. పాస్తా వంట చేస్తున్నప్పుడు, మేము ఉల్లిపాయలను తీసుకుంటాము, వాటిని రింగులుగా కట్ చేసి, ఆలివ్ నూనెతో వేయించడానికి పాన్లో ఉంచండి. పెద్దది చేద్దాం. మీకు ఇది అవసరం: 1 షాలోట్, గ్రీన్ బీన్స్ 70 గ్రా, పాస్తా 50 గ్రా, టర్కీ తొడ 200 గ్రా, టర్కీ కోసం సుగంధ ద్రవ్యాలు (మిరపకాయ, సుమాక్, నల్ల మిరియాలు, సముద్రపు ఉప్పు మరియు రెండు టేబుల్ స్పూన్ల బాల్సమిక్ వెనిగర్), బీన్స్ కోసం సుగంధ ద్రవ్యాలు (మిరపకాయ, మిరపకాయ, సముద్ర ఉప్పు మరియు నిమ్మరసం)

దేశం మధ్యాహ్న భోజనం (మూలికలు మరియు వెల్లుల్లితో మెత్తని బంగాళాదుంపలు + ఉడికించిన క్యాబేజీ మరియు ఉడికించిన టర్కీ తొడ)

బంగాళాదుంపలు మరియు వెల్లుల్లిని ఉప్పునీరులో లేత వరకు ఉడకబెట్టి, ఆలివ్ నూనెను జోడించి మెత్తగా చేయాలి. టర్కీ తొడను 2 నిమిషాలు వేయించి, నీరు మరియు మసాలా దినుసులు వేసి 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి. క్యాబేజీని క్యూబ్స్‌గా కోసి 2 నిమిషాలు వేయించి, కొద్దిగా నీరు పోసి ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి 1. మీకు ఇది అవసరం: టర్కీ తొడ 400 గ్రా, బంగాళాదుంపలు 4 పిసిలు, క్యాబేజీ త్రైమాసికం, వెల్లుల్లి 4 పళ్ళు, టర్కీ కోసం సుగంధ ద్రవ్యాలు (నల్ల మిరియాలు, సముద్రం ఉప్పు, జాజికాయ, బార్బెర్రీ బెర్రీలు ), కూరగాయలకు సుగంధ ద్రవ్యాలు (ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు, తులసి), మెత్తని బంగాళాదుంపల కోసం (తులసి మరియు మెంతులు)

foto-receptik.ru

టర్కీ తొడను ఎలా ఉడికించాలి

టర్కీని ఉడికించడానికి అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన మార్గం ఓవెన్లో మొత్తం మృతదేహాన్ని కాల్చడం. ఈ వంటకం USA మరియు కొన్ని యూరోపియన్ దేశాలలో క్రిస్మస్ సందర్భంగా సంప్రదాయంగా ఉంటుంది. రష్యాలో, టర్కీ, ఉదాహరణకు, చికెన్ వలె ప్రజాదరణ పొందలేదు. కానీ ఫలించలేదు, ఎందుకంటే మీరు దాని నుండి భారీ సంఖ్యలో రుచికరమైన వంటకాలను ఉడికించాలి. ఈ పక్షి యొక్క అత్యంత రుచికరమైన, మృదువైన మరియు జ్యుసి భాగాలలో ఒకటి - టర్కీ తొడను ఎలా ఉడికించాలో నేర్చుకుందాం.

టర్కీ తొడ వంటకాల వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు ఏమిటి?

టర్కీ మాంసం సరైన ఆహారంగా పరిగణించబడుతుంది, ఇందులో తక్కువ కొవ్వు ఉంటుంది (అందువల్ల కొలెస్ట్రాల్). మరియు ఇది చికెన్ లేదా కుందేలు మాంసం కంటే బాగా గ్రహించబడుతుంది. తక్కువ కేలరీల కంటెంట్ మరియు శీఘ్ర సంతృప్తి యొక్క అద్భుతమైన కలయిక! వారి బొమ్మను చూసే వ్యక్తులకు, ఇది ఒక ముఖ్యమైన ప్రయోజనం.

టర్కీలో శరీరానికి ఉపయోగపడే చాలా పదార్థాలు ఉన్నాయి: గొడ్డు మాంసం, జింక్, సోడియం, ఫోలిక్ యాసిడ్, ట్రిప్టోఫాన్, మెగ్నీషియం, సెలీనియం, అయోడిన్, సల్ఫర్ మరియు అన్ని రకాల విటమిన్లతో పోలిస్తే ఇనుము యొక్క రికార్డు మొత్తం. మరియు చేపలలో ఉన్నంత భాస్వరం ఇందులో ఉంటుంది.

టర్కీ కూడా హైపోఆలెర్జెనిక్, కాబట్టి, దీనిని గర్భిణీ మరియు పాలిచ్చే మహిళల ఆహారంలో చేర్చవచ్చు, చిన్న పిల్లలకు పరిపూరకరమైన ఆహారంగా, అలాగే కీమోథెరపీ చేయించుకుంటున్న జబ్బుపడిన వ్యక్తులకు ఇవ్వబడుతుంది.

మృతదేహంలో కొంత భాగాన్ని ఉడికించడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాల విషయానికొస్తే (ఈ సందర్భంలో, తొడలు): టర్కీని సరిగ్గా మరియు రుచికరంగా ఉడికించడం చాలా కష్టం; బయట. అదనంగా, తొడలు చాలా వేగంగా ఉడికించాలి.

కానీ టర్కీ వంటకాలను ఎలా తయారు చేయాలో తెలుసుకోవడం సరిపోదు లేదా రెసిపీని ఎలా ఎంచుకోవాలో తెలుసుకోవడం కూడా ముఖ్యం. మీరు వంట కోసం తక్కువ-నాణ్యత (ఉదాహరణకు, పాత) మాంసాన్ని ఉపయోగిస్తే మీ ప్రయత్నాలన్నీ ఫలించవు.

మీరు టర్కీ తొడ నుండి ఏమి ఉడికించాలి?

వివిధ రకాల టర్కీ తొడ వంటకాలు ప్రతిసారీ వాటిని విభిన్నంగా సిద్ధం చేయడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. ఇక్కడ కొన్ని ఎంపికలు ఉన్నాయి:

• ఎముక మీద తొడ. ఈ ఎంపిక గ్రిల్లింగ్ మరియు బేకింగ్ కోసం అనుకూలంగా ఉంటుంది. మాంసాన్ని కత్తిరించడంలో ఇబ్బంది పడవలసిన అవసరం లేదు - ఇది చాలా సౌకర్యవంతంగా మరియు వేగంగా ఉంటుంది. ఎముకపై ఒక తొడ కూడా అద్భుతమైన సూప్ చేస్తుంది.
• టర్కీ తొడ ఫిల్లెట్. ఇక్కడ మీరు అనేక వంట పద్ధతులను ఉపయోగించవచ్చు: బేకింగ్, ఉడకబెట్టడం, వేయించడం. మీరు మాంసాన్ని అనేక ఇతర ఉత్పత్తులతో ప్రయోగాలు చేయవచ్చు మరియు మిళితం చేయవచ్చు, ఉదాహరణకు, కూరగాయల మంచం మీద ఉడికించాలి. మీరు ఫిల్లెట్‌ను తేలికగా పౌండ్ చేసి వేయించినట్లయితే, మీరు గొప్ప స్టీక్స్ పొందుతారు. టర్కీ తొడలు రుచికరమైన కబాబ్‌లను తయారు చేస్తాయని ప్రత్యేకంగా చెప్పనవసరం లేదు?
• గ్రౌండ్ టర్కీ తొడలు. ఫిల్లెట్ మాంసం గ్రైండర్ (కూరగాయలతో లేదా లేకుండా) ద్వారా ఉంచవచ్చు మరియు మీరు జ్యుసి ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని పొందుతారు. ఇది అందమైన కట్లెట్స్ లేదా మీట్‌బాల్‌లను చేస్తుంది; మీరు కుడుములు, పాన్‌కేక్‌లు, పైస్ లేదా క్యాస్రోల్స్ కోసం మాంసం నింపవచ్చు.

టర్కీ తొడలను వండడానికి పద్ధతులు

టర్కీ తొడలను వంట నిపుణులకు తెలిసిన అన్ని మార్గాల్లో ఉడికించాలి, ఏదైనా వంటగది ఉపకరణాన్ని ఉపయోగించి: గ్యాస్ స్టవ్, ఓవెన్, మల్టీకూకర్, ఉష్ణప్రసరణ ఓవెన్.

• వేయించడం. చాలా తరచుగా, ఈ పద్ధతి స్టీక్ ప్రేమికులచే ప్రాధాన్యత ఇవ్వబడుతుంది: ఫిల్లెట్ రెండు వైపులా వేడి వేయించడానికి పాన్లో కొట్టబడుతుంది మరియు వేయించబడుతుంది. మీరు ఈ పద్ధతిని ఉపయోగించి మెత్తగా తరిగిన మాంసం లేదా ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని కూడా సిద్ధం చేయవచ్చు.
• ఆర్పివేయడం. తొడలు ఒక వేయించడానికి పాన్ లేదా ఇతర కంటైనర్లో ఉంచబడతాయి, నీటితో నింపబడి మూసి మూత కింద ఉడకబెట్టబడతాయి. ఈ సందర్భంలో, ఉష్ణోగ్రత పాలన వేయించేటప్పుడు కంటే గణనీయంగా తక్కువగా ఎంపిక చేసుకోవాలి.
• వంట. మీరు తొడలను నీటితో నింపి, తేలికగా ఉప్పు వేసి, మీకు ఇష్టమైన మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలను జోడించినట్లయితే, మీరు లేత మరియు జ్యుసి మాంసం మాత్రమే కాకుండా, రుచికరమైన, ఆరోగ్యకరమైన మరియు పోషకమైన ఉడకబెట్టిన పులుసును కూడా పొందుతారు.
• బేకింగ్. ఈ వంట పద్ధతి మాంసంలో ఉన్న ప్రయోజనకరమైన పదార్థాలను సాధ్యమైనంతవరకు సంరక్షించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. డిష్ రుచికరమైన మరియు సుగంధంగా మారుతుంది. బేకింగ్ కోసం రేకు లేదా ప్రత్యేక సంచులను ఉపయోగించి ప్రయత్నించండి - మీరు ఖచ్చితంగా దీన్ని ఇష్టపడతారు!
• డబుల్ బాయిలర్, మల్టీకూకర్, మైక్రోవేవ్ ఓవెన్ ఆధునిక గృహోపకరణాలు, ఇవి గృహిణుల జీవితాన్ని బాగా సులభతరం చేస్తాయి. రెసిపీ ప్రకారం తొడలను సిద్ధం చేయండి మరియు అవసరమైన మోడ్కు పరికరాన్ని సెట్ చేయండి. మీరు మైక్రోవేవ్ ఓవెన్ కోసం ప్రత్యేక వంటకాలను ఉపయోగించాల్సిన అవసరం ఉందని మర్చిపోవద్దు.
• కాల్చిన టర్కీ. టర్కీ తొడలను మెరినేట్ చేసి, ఆపై వాటిని గ్రిల్ లేదా స్కేవర్స్ మీద ఉడికించాలి. ఈ విధంగా వండిన మాంసం (ఇంట్లో లేదా ఆరుబయట) ఎల్లప్పుడూ సుగంధంగా మరియు రుచికరంగా మారుతుంది.

వంట కోసం పదార్థాలను సిద్ధం చేస్తోంది

1. మీరు స్తంభింపచేసిన మాంసాన్ని కలిగి ఉంటే, వాస్తవానికి, మీరు చేయవలసిన మొదటి పని దానిని డీఫ్రాస్ట్ చేయడం.
2. తరువాత, తొడలను కడగడం మరియు పట్టకార్లను ఉపయోగించి పెద్ద "ఫెదర్ స్టబ్స్" (ఈక మొగ్గలు) తొలగించాలని నిర్ధారించుకోండి.
3. అప్పుడు బర్నర్ లేదా ఘన ఆల్కహాల్ ముక్కపై (మీకు స్తంభింపచేసిన టర్కీ లేకపోతే) ఏదైనా చక్కటి మెత్తనియున్ని తొలగించడానికి మాంసాన్ని కొద్దిగా తారు చేయడం మంచిది.
4. ఏదైనా అదనపు కొవ్వు మరియు చర్మాన్ని కత్తిరించండి మరియు మాంసాన్ని ఉప్పుతో రుద్దండి.
5. ఏదైనా రెసిపీ ప్రకారం మెరీనాడ్ సిద్ధం చేయండి మరియు దానిలో మాంసాన్ని చాలా గంటలు నానబెట్టండి. ఇప్పుడు మీరు ఉడికించాలి చేయవచ్చు!

టర్కీ తొడలను వండడానికి చిట్కాలు

ఈ నియమాలను అనుసరించడం టర్కీ తొడలను మృదువుగా మరియు జ్యుసిగా ఉడికించడంలో మీకు సహాయపడుతుంది:

• తొడల తయారీలో ప్రత్యేక పాత్ర marinade లేదా ఉప్పునీరు ఇవ్వబడుతుంది. మాంసాన్ని మరింత సుగంధంగా మరియు రుచికరంగా చేయడానికి సుగంధ మూలికలు మరియు మీకు ఇష్టమైన మసాలా దినుసులు జోడించండి. నీటిని మినరల్ వాటర్, బీర్ లేదా ఆపిల్ పళ్లరసంతో భర్తీ చేయవచ్చు - ఇది టర్కీని మరింత మృదువుగా చేస్తుంది. ఈ సందర్భంలో, సిట్రస్ పండ్లు కూడా ఉపయోగపడతాయి. అయినప్పటికీ, వారు మాంసానికి కొంచెం పుల్లని ఇస్తారని పరిగణనలోకి తీసుకోవడం విలువ. కానీ అది ఎంత అద్భుతమైన సువాసనగా ఉంటుంది!
• ఉప్పు అనేది ఏదైనా వంటకం యొక్క రుచిని పెంచే ఒక ముఖ్యమైన పదార్ధం, కానీ సరైన మొత్తాన్ని ఉపయోగించడం ముఖ్యం. టర్కీ తొడల కోసం ఉప్పునీరు సిద్ధం చేయడానికి, లీటరు నీటికి సుమారు 50 గ్రాముల ఉప్పును ఉపయోగించండి.
• మెరీనాడ్‌ను సరిగ్గా సిద్ధం చేయడమే కాకుండా, అవసరమైన సమయం కోసం పక్షిని దానిలో ఉంచడం కూడా ముఖ్యం. ఇక్కడ రష్ అవసరం లేదు: ప్రతి కిలోగ్రాము పక్షి బరువు కోసం, నానబెట్టడానికి కనీసం నాలుగు గంటలు కేటాయించబడతాయి.
• మీరు రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి తీసిన పౌల్ట్రీని ఉడికించడం ప్రారంభించకూడదు, దానిని గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కాసేపు ఉంచండి.
• డిష్ సిద్ధం చేయడానికి, తాజా మరియు అధిక-నాణ్యత పదార్థాలను మాత్రమే ఉపయోగించండి. విశ్వసనీయ మరియు విశ్వసనీయ సరఫరాదారుల నుండి మాత్రమే మాంసాన్ని కొనండి.

మీరు ఎంచుకున్న టర్కీ తొడల వంటకం మరియు పద్ధతి ఏమైనప్పటికీ, మీ ఆత్మతో ఉడికించాలి మరియు మీరు ఖచ్చితంగా విజయం సాధిస్తారు. అదృష్టం!

www.poedim.ru

డుకాన్ ప్రకారం టర్కీ తొడ ఫిల్లెట్ రెసిపీ

టర్కీ మాంసం అద్భుతమైన సున్నితమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది. మీరు దీన్ని వివిధ మార్గాల్లో సిద్ధం చేయవచ్చు మరియు ఎల్లప్పుడూ రుచికరమైన వంటకాలను పొందవచ్చు. రుచికి అదనంగా, ఈ మాంసం యొక్క ప్రజాదరణ దాని తక్కువ కేలరీల కంటెంట్ మరియు ప్రయోజనకరమైన లక్షణాల ద్వారా నిర్ధారిస్తుంది. టర్కీలో హానికరమైన చక్కెరలు ఉండవు మరియు సులభంగా జీర్ణమవుతాయి.

సరిగ్గా ఎంచుకున్న దానితో కూడిన పదార్ధాలతో టర్కీ వంటకాలు డుకాన్ డైట్ యొక్క అభిమానుల ఆహారంలో ఖచ్చితంగా సరిపోతాయి. హీట్ ట్రీట్మెంట్ యొక్క వివిధ పద్ధతులకు ధన్యవాదాలు (ఉడకబెట్టడం, ఓవెన్లో బేకింగ్ మొదలైనవి), మీరు ఒకే మాంసం నుండి పూర్తిగా భిన్నమైన వంటకాలను సిద్ధం చేయవచ్చు.

బ్రైజ్డ్ టర్కీ తొడ ఫిల్లెట్. Dukan ప్రకారం రెసిపీ

అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందినవి పక్షి యొక్క నడుము మరియు తొడ భాగాలు. దీనికి ప్రధాన కారణం తక్కువ కేలరీల కంటెంట్. ఎముకను తీసివేసిన తర్వాత రెండోది ఒక వంటకంలో ఉడికించాలి. ఈ వంటకంతో మిమ్మల్ని మరియు మీ ప్రియమైన వారిని విలాసపరచడానికి మీకు ఇది అవసరం:

• తొడ ఫిల్లెట్ - 2 కిలోలు
• టర్నిప్ ఉల్లిపాయ - 100-150 గ్రా;
• మధ్య తరహా క్యారెట్లు - 1 పిసి.
• ఎండిన జీలకర్ర - 2 గ్రా;
• వెల్లుల్లి - ఒక చిన్న తల;
• మిరపకాయ మరియు ఎండిన టమోటాలు - ఒక్కొక్కటి ఒక టీస్పూన్ సరిపోతుంది. టమోటాలు లేకపోతే, టమోటా పేస్ట్ చాలా అనుకూలంగా ఉంటుంది;
• రుచికి నల్ల మిరియాలు మరియు ఉప్పు జోడించండి;
• నీరు - ఒక పూర్తి గాజు.

1. అవసరమైన అన్ని ఉత్పత్తులను సేకరించిన తరువాత, మేము డిష్ సిద్ధం చేయడానికి ముందుకు వెళ్తాము. మాంసం సిద్ధమౌతోంది. ఏకపక్ష పెద్ద ముక్కలుగా కట్.
2. అప్పుడు మందపాటి గోడల సాస్పాన్లో నీరు పోసి మరిగించాలి. అప్పుడు మేము దానిలో టర్కీని ఉంచాము. మళ్లీ మరిగించి, శబ్దాన్ని ఆపివేయండి, ఒక మూతతో కప్పి, తక్కువ వేడి మీద కనీసం ఒక గంట ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
3. ఉల్లిపాయను మెత్తగా కోసి క్యారెట్లను కోయండి. మాంసానికి కూరగాయలు, మిరపకాయ మరియు టమోటాలు మినహా అన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. మేము వెల్లుల్లి యొక్క తలను లవంగాలుగా విభజిస్తాము, కానీ దానిని పీల్ చేయవద్దు మరియు మిగిలిన ఉత్పత్తులకు కూడా జోడించండి. ముగింపుకు 10-20 నిమిషాల ముందు మిరపకాయ మరియు టమోటాలు జోడించండి. మీరు బే ఆకులను కూడా జోడించవచ్చు.

మీరు రెసిపీని సరిగ్గా సిద్ధం చేసి, అవసరమైన సమయం కోసం వేచి ఉంటే, వంటకం మృదువుగా వస్తుంది మరియు దాని వాసన త్వరగా ఇంటి అంతటా వ్యాపిస్తుంది. ఈ డిష్ యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ 100 కిలో కేలరీలు కంటే కొంచెం ఎక్కువ. అందువల్ల, సరైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం యొక్క అనుచరులు వారి సంఖ్య గురించి ఆందోళన చెందాల్సిన అవసరం లేదు. అదనంగా, రెసిపీ చాలా మంది పౌల్ట్రీ ప్రేమికులకు విజ్ఞప్తి చేస్తుంది.

ఓవెన్లో టర్కీ తొడ ఫిల్లెట్ కోసం రెసిపీ

ఉడికించిన మాంసం మీ రుచికి సరిపోకపోతే, మీరు ఓవెన్లో మాంసాన్ని ఉడికించాలి. దీని క్యాలరీ కంటెంట్ దాదాపు ఒకే విధంగా ఉంటుంది, కానీ రుచి పూర్తిగా భిన్నంగా ఉంటుంది. దిగువ వివరించిన పద్ధతిలో కాల్చిన టర్కీని డ్యూకాన్ డైట్‌లో కన్సాలిడేషన్ దశలో మాత్రమే అనుమతించబడుతుంది, ఎందుకంటే పదార్థాలలో ఒకటి తేనె.

కాబట్టి, ఓవెన్‌లో ఈ స్పైసి మరియు సుగంధ వంటకం కోసం రెసిపీని పూర్తి చేయడానికి మీకు ఇది అవసరం:

• ఎముకలు లేని తొడ - 600-700 గ్రా;
• సోయా సాస్ - 30-40 ml (2 టేబుల్ స్పూన్లు);
• తేనె - 1 టేబుల్ స్పూన్;
• ప్రోవెంకల్ సుగంధ మూలికలు - 1 స్పూన్;
• ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు - రుచికి

1. కడిగిన మరియు ఎండిన తొడ నుండి కొవ్వును కత్తిరించండి, ఉప్పు మరియు మిరియాలతో రుద్దండి మరియు అరగంట వరకు కూర్చునివ్వండి. ఈ సమయంలో, marinade తయారు చేద్దాము. తేనె, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు సోయా సాస్ కలపండి.
2. ఫలిత మెరీనాడ్‌ను అన్ని వైపులా తొడపై రుద్దండి మరియు 3-5 గంటలు చలిలో ఉంచండి. కావాలనుకుంటే, మీరు రాత్రిపూట వేచి ఉండవచ్చు.
3. కేటాయించిన సమయం తర్వాత, అల్యూమినియం రేకులో మాంసాన్ని చుట్టండి లేదా గట్టిగా మూసి ఉన్న మూతతో ప్రత్యేక రూపంలో ఉంచండి. 200C వద్ద వేడిచేసిన ఓవెన్‌లో ఉంచండి మరియు 2 గంటలు కాల్చండి. ఖచ్చితమైన సమయం పొయ్యి మీద ఆధారపడి ఉంటుంది.

అటాకి నుండి ఓవెన్లో తొడల కోసం రెసిపీ

మీరు ఇంకా 3 వ దశకు చేరుకోకపోతే, ఇప్పటికీ ఓవెన్లో మాంసం ఉడికించాలనుకుంటే, మీరు ఈ క్రింది రెసిపీని అనుసరించవచ్చు. దాని కోసం మీకు ఇది అవసరం:

• ఎముక మరియు కొవ్వు లేని టర్కీ తొడ - 1 కిలోలు;
• బాల్సమిక్ వెనిగర్ - 1 టేబుల్ స్పూన్;
• వెల్లుల్లి యొక్క కొన్ని లవంగాలు (రుచికి);
• రోజ్మేరీ - 1-2 గ్రా;
• ఉప్పు, మిరపకాయ - ఒక్కొక్క టీస్పూన్;
• గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు

ఈ డిష్ యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ కూడా చాలా తక్కువగా ఉందని గమనించాలి. లేఅవుట్ 4-5 సేర్విన్గ్స్ కోసం రూపొందించబడింది. మరియు వంట సమయం 2.5 గంటల కంటే ఎక్కువ కాదు. అయితే, ఒక ప్రకాశవంతమైన రుచిని ఇవ్వడానికి, marinated మాంసం 8-12 గంటలు నిలబడాలి. కాల్చిన టర్కీ సుదీర్ఘ మెరినేటింగ్ కాలం తర్వాత చాలా వేగంగా వండుతుంది. పౌల్ట్రీలో క్యాలరీ కంటెంట్ తక్కువగా ఉంటుంది.

1. పైన పేర్కొన్న అన్ని పదార్థాలను కలపండి. ఫలిత మెరీనాడ్‌తో మాంసాన్ని పూర్తిగా రుద్దండి మరియు పేర్కొన్న సమయానికి వదిలివేయండి.
2. దీని తరువాత, మేము మాంసాన్ని తీసివేసి, రేకు షీట్లో ఉంచండి, మిగిలిన మెరీనాడ్ను పోయాలి మరియు దానిని గట్టిగా కట్టుకోండి. మొదటి అరగంట కొరకు 220C వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్‌లో కాల్చండి. దీని తరువాత, ఉష్ణోగ్రతను 180 కి తగ్గించండి మరియు సుమారు 2 గంటలు బేకింగ్ కొనసాగించండి.
3. సంసిద్ధత స్థాయిని తనిఖీ చేయడానికి, మీరు ఎముకకు లోతైన కట్ చేయాలి. రక్తం లేనట్లయితే, మాంసం మృదువైన ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది - డిష్ సిద్ధంగా ఉంది.
4. మీరు గమనిస్తే, రెసిపీని అనుసరించడం చాలా సులభం. అదనంగా, ఓవెన్లో ఈ వంటకాన్ని వండడానికి పెద్ద మొత్తంలో ఖరీదైన పదార్థాలు అవసరం లేదు.

తక్కువ కేలరీల కంటెంట్ కూడా శుభవార్త.

మీరు వీటిపై కూడా ఆసక్తి కలిగి ఉండవచ్చు:

ducandieta.ru

టర్కీ తొడ ఫిల్లెట్: ప్రతి రుచికి వంట వంటకాలు

ఆహారాన్ని అనుసరించే ఎవరికైనా టర్కీ మాంసం ఎంత ఆరోగ్యకరమైనదో ప్రత్యక్షంగా తెలుసు. మరియు మీరు సరిగ్గా కాల్చినట్లయితే లేదా వేయించినట్లయితే, మీరు నిజమైన రాయల్ డిష్ పొందుతారు. ఈ రోజు మనం టర్కీ తొడ ఫిల్లెట్ సిద్ధం చేయడానికి ఉత్తమమైన వంటకాలను పరిశీలిస్తాము.

జ్యుసి టర్కీ మాంసం కాల్చండి

టర్కీ తొడ ఫిల్లెట్ వంటకాలను తయారు చేయడంలో మీకు ఇంకా అనుభవం లేకపోతే, ఈ రెసిపీ మీ కోసం మాత్రమే. మరియు ఇది నిర్వహించడం చాలా సులభం అయినప్పటికీ, తుది ఫలితం జ్యుసి మరియు రుచికరమైన కాల్చిన మాంసం అవుతుంది. మీరు ఎన్ని సేర్విన్గ్స్ సిద్ధం చేయాలి అనే దాని ఆధారంగా పదార్థాల మొత్తాన్ని నిర్ణయించండి.

• టర్కీ తొడలు;
• వెన్న - ప్రతి తొడకు 10 గ్రా;
• తాజా మూలికలు;
• మసాలా మిశ్రమం మరియు ఉప్పు.

తయారీ:

జున్ను కోటు కింద టెండర్ ఫిల్లెట్

రుచికరమైన టర్కీ తొడ ఫిల్లెట్ ఎలా ఉడికించాలి? మీరు రేకులో చీజ్ క్రస్ట్ కింద మాంసాన్ని కాల్చవచ్చు. మరియు మా రెసిపీ దీన్ని మీకు సహాయం చేస్తుంది.

• 0.7 కిలోల టర్కీ తొడ ఫిల్లెట్;
• సోర్ క్రీం;
• టమోటా పేస్ట్;
• 150-200 గ్రా చీజ్;
• 2-3 వెల్లుల్లి లవంగాలు;
• ఉప్పు మరియు మసాలా మిశ్రమం.

తయారీ:

1. మేము రేకు యొక్క అంచులను కలుపుతాము, తద్వారా ఖాళీలు లేవు. 200 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రతకు వేడిచేసిన ఓవెన్లో మాంసంతో బేకింగ్ షీట్ ఉంచండి.
2. అరగంట కొరకు ఫిల్లెట్ రొట్టెలుకాల్చు, ఆపై రేకు తెరిచి, మరొక 10-15 నిమిషాలు మాంసం వంట కొనసాగించండి.
3. పూర్తయిన మాంసాన్ని మూలికలతో అలంకరించి వడ్డించవచ్చు.

కుండలలో రాయల్ డిష్ వండడం

ఓవెన్లో టర్కీ తొడ ఫిల్లెట్ వంట చేయడానికి చాలా వంటకాలు ఉన్నాయి మరియు వాటిలో ప్రతి ఒక్కటి దాని స్వంత మార్గంలో మంచిది. ఈ ఆహార మాంసాన్ని కుండలలో పుట్టగొడుగులతో కాల్చాలని మేము మీకు సూచిస్తున్నాము. నన్ను నమ్మండి, మీకు నిజమైన రాజ విందు ఉంటుంది.

• 0.7 కిలోల టర్కీ ఫిల్లెట్;
• 150 గ్రా తాజా ఛాంపిగ్నాన్లు;
• ఉల్లిపాయ తల;
• కూరగాయల నూనె;
• మసాలా మిశ్రమం మరియు ఉప్పు.

తయారీ:

1. కుండలను మూసివేసి ఓవెన్లో ఉంచండి. దయచేసి గమనించండి: పొయ్యిని ముందుగా వేడి చేయకూడదు.
2. 45-50 నిమిషాలు 200 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద పుట్టగొడుగులతో మాంసాన్ని కాల్చండి.
3. వడ్డించేటప్పుడు, మూలికలతో డిష్ చల్లుకోండి.

జపనీస్ డిన్నర్ చేద్దాం

జపనీస్ వంటకాలకు మీరే చికిత్స చేయడానికి మీరు రెస్టారెంట్‌కు వెళ్లవలసిన అవసరం లేదు. మీరు సరసమైన పదార్థాలను ఉపయోగించి మరియు చాలా త్వరగా రుచికరమైన టర్కీ ఫిల్లెట్ డిష్‌ను సిద్ధం చేయవచ్చు. జపనీస్ టర్కీకి తప్పనిసరి పదార్ధం మిసో పేస్ట్. మీరు ఏదైనా సూపర్ మార్కెట్ యొక్క తూర్పు విభాగంలో కొనుగోలు చేయవచ్చు. మనం ప్రారంభించాలా?

• 0.5 కిలోల టర్కీ మాంసం;
• 2 వెల్లుల్లి లవంగాలు;
• మిరపకాయ;
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. మిసో పేస్ట్;
• అల్లం రూట్;
• 2 tsp. నువ్వుల నూనె.

తయారీ:

1. జపనీస్ స్టైల్ టర్కీ సిద్ధంగా ఉంది. ఈ మాంసం వంటకం ఏదైనా ఇతర సైడ్ డిష్‌తో బాగా సాగినప్పటికీ, ఇది అన్నంతో ఉత్తమంగా వడ్డిస్తారు.

టర్కీ తొడ ఫిల్లెట్ నుండి మీరు ఎన్ని రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన వంటకాలను తయారు చేయవచ్చో ఇక్కడ ఉంది. ప్రధాన విషయం మంచి మానసిక స్థితి మరియు నిజమైన పాక కళాఖండాన్ని సృష్టించాలనే కోరిక. ఆనందం మరియు బాన్ ఆకలితో ఉడికించాలి!

1.5 గంటలు వేయించడానికి పాన్లో 35-45 నిమిషాలు ఓవెన్లో బేకింగ్ షీట్లో తొడలను కాల్చండి.

టర్కీ తొడలను కాల్చడం ఎలా

ఉత్పత్తులు
టర్కీ తొడ - 2 ముక్కలు
తాజా సేజ్ (తులసి, మెంతులు, కొత్తిమీరతో భర్తీ చేయబడింది) - 4 ఆకులు
వెన్న - 40 గ్రాములు
ఉప్పు - అర టీస్పూన్
మిరియాలు - రుచికి

ఆహార తయారీ
1. టర్కీ తొడలను బాగా కడగాలి, ముఖ్యంగా చర్మపు మడతల క్రింద.
2. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో తొడల సీజన్ మరియు వాటిని మీ చేతులతో టర్కీ తొడల ఉపరితలంపై రుద్దండి.
3. సేజ్ ఆకులు కడగడం మరియు పొడి.
4. వెన్నను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
5. మృతదేహానికి కనెక్ట్ అయిన వైపు నుండి తొడ చర్మాన్ని ఎత్తండి.
6. రెండు సేజ్ ఆకులను చర్మం కింద ఉంచండి, సిద్ధం చేసిన వెన్నలో ఒక భాగం, మరియు రెండవ తొడతో అదే చేయండి.

ఓవెన్లో టర్కీ తొడలను ఎలా కాల్చాలి
1. బేకింగ్ కంటైనర్‌ను వెన్న లేదా కూరగాయల నూనెతో గ్రీజ్ చేయండి.
2. ఒక greased కంటైనర్ లో సిద్ధం టర్కీ తొడలు ఉంచండి.
3. ఓవెన్‌ను 180 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయండి.
4. బేకింగ్ షీట్ను తొడలతో ఓవెన్లో ఉంచండి మరియు తొడ యొక్క పరిమాణాన్ని బట్టి 35-45 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
5. ఒక కత్తితో వాటిని కుట్టడం ద్వారా తొడల సంసిద్ధతను తనిఖీ చేయండి, తొడలు ఎరుపు లేదా గులాబీ రంగులో ఉంటాయి, మరొక 5-10 నిమిషాలు కాల్చడానికి వదిలివేయండి;

నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో టర్కీ తొడలను ఎలా కాల్చాలి
1. మల్టీకూకర్ గిన్నెను వెన్న లేదా కూరగాయల నూనెతో గ్రీజ్ చేయండి.
2. టర్కీ తొడలను బహుళ-కుక్కర్ గిన్నెలో ఉంచండి, అన్ని తొడలు దిగువన సరిపోకపోతే ఒకదానిపై ఒకటి ఉండవచ్చు.
3. బహుళ-వంట గిన్నెను మూసివేసి, 40-45 నిమిషాలు "బేకింగ్" మోడ్‌ను ఆన్ చేయండి.
4. బహుళ-కుక్కర్ గిన్నె తెరిచి, ఒక కత్తితో వాటిని కుట్టడం ద్వారా తొడల సంసిద్ధతను తనిఖీ చేయండి, అవి ఎరుపు లేదా గులాబీ రంగులో ఉంటే, 5-10 నిమిషాలు వదిలివేయండి;

ఎయిర్ ఫ్రైయర్‌లో టర్కీ తొడలను ఎలా కాల్చాలి
1. ఎయిర్ ఫ్రైయర్ కంటైనర్‌ను వెన్న లేదా కూరగాయల నూనెతో గ్రీజ్ చేయండి.
2. టర్కీ తొడలను ఎయిర్ ఫ్రైయర్‌లో ఒకే పొరలో ఉంచండి.
3. 200 డిగ్రీల వద్ద ఎయిర్ ఫ్రయ్యర్‌ను ఆన్ చేయండి, 25 నిమిషాలు కాల్చండి.
4. ఎయిర్ ఫ్రైయర్‌ను 225 డిగ్రీలకు మార్చండి, క్రస్ట్ ఏర్పడే వరకు 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

ఆపిల్లతో టర్కీ తొడలు

ఉత్పత్తులు
టర్కీ తొడలు - 1.5 కిలోగ్రాములు
బంగాళదుంపలు - 2 మీడియం దుంపలు
ఉల్లిపాయలు - 2 తలలు
వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు
ఆకుపచ్చని ఆపిల్ల - 2 ఆపిల్ల
ఎండిన మూలికల మిశ్రమం (తులసి, మెంతులు, పార్స్లీ) - టీస్పూన్
ముతక ఉప్పు - అర టీస్పూన్
మిరియాలు - రుచికి

ఆహార తయారీ
1. టర్కీ తొడలను బాగా కడగాలి, ముఖ్యంగా చర్మపు మడతల క్రింద, మరియు కాగితపు తువ్వాళ్లతో తేమను తొలగించండి.
2. ఉల్లిపాయలు పీల్ మరియు రింగులు కట్.
3. ఒలిచిన వెల్లుల్లి లవంగాలను ప్రత్యేక క్రష్ ద్వారా పాస్ చేయండి లేదా వాటిని చాలా చక్కగా కత్తిరించండి.
4. వెల్లుల్లి, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు మూలికలను మీ చేతులతో తొడల ఉపరితలంపై సమానంగా రుద్దండి.
5. బంగాళాదుంపలను కడగాలి, వాటిని పై తొక్క, ఏదైనా ఆకారంలో పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
6. ఆపిల్ల కడగడం, సగం లో ప్రతి ఆపిల్ కట్, కోర్ కటౌట్. 7. ప్రతి ఆపిల్‌ను పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.

ఓవెన్లో రేకు కింద ఆపిల్లతో టర్కీని ఎలా కాల్చాలి 1. కూరగాయల నూనెతో బేకింగ్ కంటైనర్ను గ్రీజు చేయండి.
2. కంటైనర్ దిగువన ఒక పొరలో సిద్ధం చేసిన ఉల్లిపాయ రింగులలో సగం ఉంచండి.
3. ఉల్లిపాయల పైన రుచికోసం చేసిన టర్కీ తొడలను ఉంచండి.
4. మిగిలిన ఉల్లిపాయ రింగులను టర్కీ తొడల పైన ఉంచండి.
5. పాన్లో టర్కీ పక్కన తరిగిన బంగాళాదుంపలను ఉంచండి, బహుశా వైపులా.
6. టర్కీ పైన ఆపిల్ ముక్కలను ఉంచండి.
7. రేకుతో టర్కీతో వేయించు పాన్ను కప్పి, అంచులను గట్టిగా మూసివేయండి.
8. ఓవెన్‌ను 200 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయండి.
9. ఓవెన్లో టర్కీ తొడలతో కంటైనర్ను ఉంచండి మరియు 1 గంటకు ఉడికించాలి.
10. పొయ్యి నుండి కంటైనర్ తొలగించండి, రేకు తొలగించండి.
11. తొడలతో ఉన్న కంటైనర్‌ను ఓవెన్‌లో ఉంచి, బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు మరో 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో ఆపిల్‌లతో టర్కీని ఎలా కాల్చాలి
1. మల్టీకూకర్ గిన్నెను కూరగాయల నూనెతో గ్రీజ్ చేయండి.
2. మల్టీకూకర్ గిన్నెలో సిద్ధం చేసిన ఉల్లిపాయ రింగులలో సగం ఉంచండి.
3. టర్కీ తొడలను విల్లుపై ఉంచండి లేదా మీరు వాటిని ఒకదానిపై ఒకటి పేర్చవచ్చు.
4. మిగిలిన ఉల్లిపాయను మీ తొడలపై ఉంచండి.
5. టర్కీ తొడల మధ్య బంగాళదుంప ముక్కలు మరియు పైన ఆపిల్ ముక్కలను ఉంచండి.
6. మల్టీకూకర్‌ను మూసివేసి, 90 నిమిషాల పాటు "బేకింగ్" మోడ్‌ను ఆన్ చేయండి.

ఓవెన్‌లో కాల్చిన టర్కీ తొడ పంది మాంసం వలె అదే రుచిని కలిగి ఉంటుంది, కానీ కొవ్వు మరియు అనారోగ్యకరమైనది కాదు.మాంసం మరింత మృదువైన మరియు జ్యుసి చేయడానికి, రేకులో ఓవెన్లో టర్కీ తొడను ఉడికించాలి. రేకు రసాలు మరియు సుగంధాలలో మూసివేయబడుతుంది మరియు గరిష్ట ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది.

మీ ఇంట్లో స్లో కుక్కర్ ఉంటే, అందులో లేత మరియు సువాసనగల టర్కీ తొడను ఉడికించాలి.

ఓవెన్లో టర్కీ తొడ ఫిల్లెట్ ఎలా ఉడికించాలి

టర్కీ తొడ ఫిల్లెట్ ముక్కను సిద్ధం చేయండి. మేము తొలగిస్తాము, చర్మం ఉన్నట్లయితే, మందపాటి హైమెన్ను జాగ్రత్తగా తొలగించండి. టర్కీ తొడను ఒక saucepan లో ఉంచండి మరియు ఒక లీటరు చల్లటి నీటిని జోడించండి, దీనిలో 1 టేబుల్ స్పూన్ ఉప్పు కరిగిపోతుంది. 2-3 గంటలు సెలైన్ ద్రావణంలో వదిలివేయండి. ఈ నానబెట్టడం నిర్దిష్ట టర్కీ వాసనను మృదువుగా చేస్తుంది మరియు మాంసం చివరికి రసంగా ఉంటుంది.

వంట ప్రారంభించే ముందు, మెరీనాడ్ సిద్ధం చేయండి. ఒక గిన్నెలో మయోన్నైస్ మరియు మిరపకాయ కలపండి. మీరు ప్రెస్ ద్వారా పంపిన వెల్లుల్లి మరియు గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు కూడా జోడించవచ్చు. ప్రధాన విషయం మరింత ఉప్పు జోడించడానికి కాదు!

లేదా మీరు వెల్లుల్లిని ప్లేట్లలో కట్ చేసి, ఉడికించిన పంది మాంసం సిద్ధం చేసేటప్పుడు అదే విధంగా ముక్కను నింపవచ్చు. కానీ ఇటీవల నేను ఏదైనా జోడించడానికి చాలా సోమరిగా ఉన్నాను, మరియు కేవలం marinade కు వెల్లుల్లి జోడించండి.

ఉప్పునీరు నుండి టర్కీ మాంసాన్ని తీసివేసి, హరించడానికి ఒక కోలాండర్లో వదిలివేయండి. కాగితపు టవల్‌తో అదనంగా ఆరబెట్టండి. టర్కీ తొడ ఫిల్లెట్‌ను అన్ని వైపులా మెరినేడ్‌తో పూయండి మరియు రేకుపై ఉంచండి. మరో 15 నిమిషాలు వదిలివేయండి.

బేకింగ్ సమయంలో రసం బయటకు రాకుండా రేకులో ముక్కను గట్టిగా చుట్టండి.

తగిన బేకింగ్ డిష్‌లో ఉంచండి.

ఓవెన్‌ను 260 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయండి. మధ్య ర్యాక్‌లో సుమారు 1 గంట పాటు కాల్చండి. ఓవెన్‌లో టర్కీ తొడను ఎంతసేపు ఉడికించాలి అనేది ముక్క పరిమాణంపై ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు లోపల ఎముక ఉందా. మాంసం ఎముకపై ఉడికించడానికి కొంచెం ఎక్కువ సమయం పడుతుంది. చెక్క స్కేవర్‌తో సంసిద్ధతను తనిఖీ చేయండి. కుట్టినప్పుడు స్పష్టమైన రసం బయటకు వస్తే, మీరు పూర్తి చేసారు. మీరు రేకును తెరిచి, టాప్ గ్రిల్ కింద మా వంటకాన్ని కొద్దిగా బ్రౌన్ చేయవచ్చు. కానీ ఎక్కువసేపు కాదు - సుమారు 5 నిమిషాలు, తద్వారా పొడిగా ఉండకూడదు.

అత్యంత సాధారణ రోజువారీ వంటకాలు సాధారణంగా చికెన్ నుండి తయారు చేస్తారు. మీరు ఓవెన్లో టర్కీ ఫిల్లెట్ను ఉడికించడం ద్వారా మెనుని వైవిధ్యపరచవచ్చు. శీఘ్ర వంట టర్కీ మాంసం కోసం ఉత్తమ వంటకాలను క్రింద చూడవచ్చు.

మూలికలు మరియు సోయా సాస్‌తో ఓవెన్‌లో కాల్చిన టర్కీ రుచికరమైనది, తక్కువ కేలరీలు మరియు చాలా సొగసైనది. రెసిపీ పండుగ పట్టికకు మరియు సాధారణ మెను నుండి మార్పుగా సరిపోతుంది.

• టర్కీ మాంసం - 700 గ్రా;
• ఉప్పు - టీస్పూన్;
• చక్కెర (కొద్దిగా, ఐచ్ఛికం);
• సోయా సాస్;
• ఒక నిమ్మకాయ రసం;
• మిరపకాయ;
• ఇటాలియన్ మూలికలు - 1.5-2 స్పూన్;
• ఆలివ్ నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.;
• క్యారెట్.

అవసరమైతే, టర్కీ మాంసం యొక్క అదనపు ముక్కలను తొలగించండి (కానీ అన్నింటినీ కత్తిరించవద్దు, లేకుంటే మీరు పొడి మాంసంతో ముగుస్తుంది) మరియు చర్మాన్ని తొలగించండి.

మెరీనాడ్ సిద్ధం. మీరు సాంద్రీకృత మందపాటి సాస్‌ను ఉపయోగిస్తే, కరిగించినట్లయితే, రెండు రెట్లు ఎక్కువ తీసుకోండి. ఒక టీస్పూన్ రసాన్ని పిండి వేయండి. మేము సాస్ మరియు రసంతో 1: 5 నిష్పత్తిలో ఉడికించిన నీటితో ప్రతిదీ విలీనం చేస్తాము.

మాంసం భాగాన్ని కొద్దిగా ఉప్పుతో చల్లి చేతితో రుద్దండి. నూనెతో స్ప్రే చేయండి, మూలికలు మరియు మిరపకాయలను జోడించండి, మీ చేతులతో టెండర్లాయిన్ను బాగా రుద్దండి. సిద్ధం చేసిన మెరినేడ్‌లో పోయాలి, మళ్ళీ చేతితో రుద్దండి మరియు కనీసం రెండు గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి - మీరు దానిని ఒక రోజు వదిలివేయవచ్చు, అప్పుడు మాంసం సాస్‌తో వీలైనంత లోతుగా సంతృప్తమవుతుంది, ఇది చాలా జ్యుసిగా మారుతుంది. మరియు సుగంధ.

అచ్చు దిగువన క్యారెట్ యొక్క మందపాటి వృత్తాలు మరియు పైన మాంసం ఉంచండి. ఈ విధంగా మాంసం కాలిపోదు లేదా దిగువకు అంటుకోదు. మిగిలిన మెరీనాడ్‌ను పైన పోయాలి.

పాన్‌ను రేకుతో కప్పండి, అంచులను వైపులా మడవండి. వేడి ఓవెన్‌లో సుమారు 40-45 నిమిషాలు కాల్చండి. సోయా సాస్ మరియు మిరపకాయల కారణంగా టర్కీ చాలా రుచిగా మరియు ముదురు రంగులో ఉంటుంది.

రేకులో బేకింగ్ రెసిపీ

• టర్కీ తొడ ఫిల్లెట్ - 1;
• ఆలివ్ నూనె (సాధారణ పొద్దుతిరుగుడు నూనె కంటే బేకింగ్ కోసం బాగా సరిపోతుంది);
• వెల్లుల్లి - 1;
• ఉప్పు;
• మిరియాలు;
• రోజ్మేరీ;
• కొత్తిమీర.

మేము ఫిల్లెట్‌ను బాగా కడగాలి మరియు అవసరమైతే, మిగిలిన మెత్తనియున్ని లేదా కఠినమైన చర్మాన్ని తొలగించడానికి కత్తిని ఉపయోగించండి.

వెల్లుల్లి పీల్, లవంగాలు 2-3 భాగాలుగా కట్. మేము ఫిల్లెట్లో కట్లను తయారు చేస్తాము మరియు వాటిలో వెల్లుల్లి ముక్కలను ఉంచుతాము.

మెరీనాడ్ సిద్ధం చేయండి: మూలికలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు, నూనె మరియు తరిగిన వెల్లుల్లి లవంగం కలపండి. సిద్ధం చేసిన మెరినేడ్‌తో టెండర్‌లాయిన్‌ను రుద్దండి మరియు చాలా గంటలు మెరినేట్ చేయడానికి వదిలివేయండి.

షీట్‌ను రెండుసార్లు మడవగల సామర్థ్యంతో మాంసం భాగం యొక్క పరిమాణానికి అనుగుణంగా మేము రేకును అవసరమైనంతగా విప్పుతాము. మాంసాన్ని బాగా చుట్టి, ఒక గంటలో మూడో వంతు వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచండి, ఆపై ఉష్ణోగ్రతను 170 డిగ్రీలకు తగ్గించండి. మరియు మరొక 1-1.5 గంటలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను వదిలి, అప్పుడు రేకు తెరిచి ఒక గంటలో మరొక మూడవ గరిష్ట ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉడికించాలి. చివరి దశలో, ఒక క్రస్ట్ ఏర్పడుతుంది.

ఓవెన్లో స్లీవ్లో

• చర్మం లేకుండా 300 గ్రా రొమ్ము;
• సగం మిరపకాయ;
• సగం నిమ్మ పండు;
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. ధాన్యం ఆవాలు;
• ఆలివ్ నూనె;
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. జరిమానా ఉప్పు;
• 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు.

మొదటి మీరు మాంసం marinated ఉంటుంది దీనిలో ఒక marinade సిద్ధం చేయాలి. ఇది చేయుటకు, మీరు ఒక గిన్నెలో తాజాగా పిండిన నిమ్మరసం, మెత్తగా తరిగిన మిరపకాయలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు, నూనె మరియు ఉప్పు కలపాలి.

రొమ్మును బాగా కడగాలి, కాగితపు తువ్వాళ్లతో కొద్దిగా ఆరబెట్టండి, మెరీనాడ్‌తో రుద్దండి మరియు నానబెట్టడానికి రాత్రిపూట రిఫ్రిజిరేటర్‌లో వదిలివేయండి.

మరుసటి రోజు, మిగిలిన మెరినేడ్‌తో పాటు మాంసాన్ని స్లీవ్‌లోకి బదిలీ చేయండి, రెండు వైపులా భద్రపరచండి మరియు బేకింగ్ షీట్‌లో ఉంచండి, 180 డిగ్రీల వద్ద 50 నిమిషాలు కాల్చండి. ముగింపుకు 10 నిమిషాల ముందు, కావాలనుకుంటే, మీరు స్లీవ్‌ను తెరిచి ఉంచవచ్చు, అప్పుడు రొమ్ము ఉపరితలంపై లేత గోధుమరంగు రంగు ఏర్పడుతుంది. లేకపోతే, ఇది చాలా జ్యుసి మరియు మృదువైనదిగా మారుతుంది.

వడ్డించే ముందు, రొమ్మును ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.

కేవలం ఒక గమనిక. మీరు మాంసాన్ని ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఈ రెసిపీ ప్రకారం 10 గంటలకు పైగా మెరినేట్ చేయనివ్వండి, మీరు దాని నుండి చాలా జ్యుసి, స్పైసి కబాబ్ సిద్ధం చేయవచ్చు.

బంగాళాదుంపలతో రెసిపీ

• ఫిల్లెట్ - 1.2 కిలోలు;
• బంగాళదుంపలు - 1.5 కిలోలు;
• క్యారెట్;
• ఆకుకూరల;
• మెంతులు ఆకుకూరలు;
• వెల్లుల్లి;
• ఉప్పు, మిరియాలు

ఫిల్లెట్‌ను చిన్న ఘనాలగా కత్తిరించండి, మార్గం వెంట చర్మం మరియు కొవ్వు ముక్కలను తొలగించండి.

మేము కూరగాయలను శుభ్రం చేస్తాము మరియు చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేస్తాము.

మేము ఆహార శైలిలో డిష్ సిద్ధం సూచిస్తున్నాయి. దీని అర్థం ఆహారం వేయించబడదు.

బంగాళాదుంపలను ప్రత్యేక పద్ధతిలో తయారుచేయడం అవసరం: మాంసానికి సమానమైన చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసి, చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి మరియు తువ్వాలతో తేలికగా ఆరబెట్టండి. బేకింగ్ సమయంలో బంగాళాదుంపలు కలిసి ఉండకుండా ఉండటానికి ఈ సాంకేతికత సహాయపడుతుంది.

మేము బంగాళాదుంపల మాదిరిగానే మిగిలిన కూరగాయలను కట్ చేస్తాము. బంగాళాదుంపలు మినహా అన్ని కూరగాయలను కలపండి.

ప్రత్యేక గిన్నెలో, ఉప్పు మరియు సీజన్ మాంసం, బంగాళదుంపలు మరియు మిశ్రమ కూరగాయలను జోడించండి.

అచ్చులో ఒక గ్లాసు నీరు పోయాలి, బే ఆకులు మరియు మిరియాలు జోడించండి. బంగాళాదుంపలు, కూరగాయలు మరియు మాంసాన్ని పొరలలో ఉంచండి, పొరలను 2-3 సార్లు పునరావృతం చేయండి. రేకుతో కప్పండి మరియు వీలైతే మూతతో కప్పండి.

220 డిగ్రీల వద్ద 1 గంట మరియు 20 నిమిషాలు కాల్చండి.

ఓవెన్లో చాప్స్

• టర్కీ - 500 గ్రా;
• గుడ్డు;
• పాలు - 100 గ్రా;
• బ్రెడ్ చేయడం;
• ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు "టర్కీ కోసం".

ఫిల్లెట్ను బాగా కడిగి, 1-1.5 సెంటీమీటర్ల మందపాటి ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఫైబర్ నిర్మాణాన్ని మృదువుగా చేయడానికి మేము ప్రతి స్లైస్‌ను రెండు వైపులా కొట్టాము.

విడిగా సుగంధ ద్రవ్యాలు, గుడ్డు, ఉప్పు, పాలు కలపండి మరియు బాగా కలపాలి.

మిశ్రమంలో మాంసం ముక్కలను ఉంచండి, పూర్తిగా నానబెట్టి, అరగంట నానబెట్టడానికి వదిలివేయండి.

అరగంట తర్వాత, నూనె వేడి చేసి, బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌లో ముక్కలను కోట్ చేసి, రెండు వైపులా ఐదు నిమిషాలు వేయించాలి.

ఓవెన్లో స్టీక్ మాంసం

• టర్కీ ఫిల్లెట్ - 450 గ్రా;
• ఉప్పు - ½ స్పూన్;
• మిరియాలు - ½ స్పూన్;
• సుగంధ ద్రవ్యాలు "పౌల్ట్రీ కోసం" - ½ టేబుల్ స్పూన్. l.;
• పోస్ట్ చమురు - 1 స్పూన్;
• నిమ్మ - 1 పండు.

ఫిల్లెట్ చర్మం లేకుండా మరియు ఎముకలు లేకుండా ఉండాలి. పూర్తిగా కడిగి, అదనపు ద్రవాన్ని హరించడానికి అనుమతించండి మరియు 2 సెంటీమీటర్ల మందపాటి వరకు స్టీక్స్‌గా కత్తిరించండి.

సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఉప్పు మిశ్రమంతో మాంసం ముక్కలను రుద్దండి. స్టీక్స్ నుండి తేమ ఆవిరైపోకుండా నిరోధించడానికి మరియు వాటి రసాన్ని నిలుపుకోవటానికి, మీరు వాటిని రెండు వైపులా కొద్దిగా వేయించి వాటిని "సీల్" చేయాలి. దీనికి గ్రిల్ పాన్ బాగా సరిపోతుంది, కానీ మీకు ఒకటి లేకపోతే, సాధారణ దానిని ఉపయోగించండి. వేయించడానికి ముందు, పాన్ బాగా వేడి చేయాలి మరియు నూనెతో కొద్దిగా పూయాలి. క్రస్ట్ ఏర్పడటానికి ప్రతి వైపు రెండు నిమిషాలు వేయించాలి.

బేకింగ్ డిష్ లేదా బేకింగ్ షీట్ మీద స్టీక్స్ ఉంచండి. నిమ్మకాయ యొక్క చాలా సన్నని ముక్కలతో పైభాగాన్ని కవర్ చేయండి - ఇది కొంచెం పుల్లని జోడిస్తుంది. గరిష్ట ఉష్ణోగ్రత వద్ద 15-20 నిమిషాలు కాల్చండి.

పుట్టగొడుగులు మరియు జున్నుతో

• ఫిల్లెట్ - 500-600 గ్రా;
• తాజా ఛాంపిగ్నాన్లు - 600 గ్రా;
• హార్డ్ జున్ను - 250 గ్రా;
• తేలికపాటి మయోన్నైస్ - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. l.;
• వెల్లుల్లి - 3-4 లవంగాలు;
• ఉల్లిపాయ - 1 చిన్నది;
• ఉప్పు మరియు మసాలా.

ఫిల్లెట్ సిద్ధం, పెద్ద ఘనాల లోకి కట్. మయోన్నైస్, ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలను విడిగా కలపండి మరియు కలపాలి. ఛాంపిగ్నాన్లను ముక్కలుగా కట్ చేసి, మాంసం ముక్కలతో కలపండి, మయోన్నైస్ సాస్లో పోయాలి మరియు ప్రతిదీ కలపండి.

పుట్టగొడుగు మరియు మాంసం మిశ్రమాన్ని వేరు వేరు బేకింగ్ డిష్‌లలో ఉంచండి. 220 డిగ్రీల వద్ద 20-30 నిమిషాలు కాల్చండి. బేకింగ్ సమయం ముగిసే 5-7 నిమిషాల ముందు, జున్నుతో తురుముకోవాలి.

కూరగాయలతో

ఉత్పత్తులు 1 సర్వింగ్ కోసం రూపొందించబడ్డాయి:

• సగం టర్కీ బ్రెస్ట్;
• తీపి మిరియాలు - 1;
• బంగాళదుంపలు - 2 దుంపలు;
• ఉల్లిపాయ - ½ చిన్న తల;
• వెల్లుల్లి లవంగం;
• ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు - 100 గ్రా;
• ఉప్పు, మిరియాలు, పసుపు.

ప్రత్యేక కంటైనర్లో వెంటనే సుగంధ ద్రవ్యాలు కలపండి. రొమ్మును కడిగి, కాగితపు తువ్వాళ్లతో ఆరబెట్టండి, సుగంధ ద్రవ్యాలతో రుద్దండి మరియు కాసేపు పక్కన పెట్టండి.

అవసరమైతే అన్ని కూరగాయలు, పై తొక్క లేదా విత్తనాలను కడగాలి, చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసి, వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయలను మెత్తగా కోయండి.

రేకు షీట్‌ను సగానికి మడవండి, బంగాళాదుంపలు, పుట్టగొడుగులు, ఉల్లిపాయలు, మిరియాలు, రొమ్ము మరియు వెల్లుల్లిని పొరలుగా వేయండి. సాధారణంగా జులియెన్‌తో చేసినట్లుగా, రేకును మూసివేయండి. 190-200 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద 30-40 నిమిషాలు వేడి ఓవెన్లో కాల్చండి.

టర్కీతో ఫ్రెంచ్ శైలి మాంసం

కింది రెసిపీ ప్రకారం సైడ్ డిష్‌లతో పూర్తి టర్కీ డిష్ తయారు చేయవచ్చు:

• టర్కీ ఫిల్లెట్ - 500 గ్రా;
• ఉల్లిపాయ - 3 యూనిట్లు;
• బంగాళదుంపలు - 500 గ్రా;
• ఛాంపిగ్నాన్స్ - 300 గ్రా;
• టమోటాలు - 3 మీడియం;
• హార్డ్ జున్ను - 200 గ్రా;
• సుగంధ ద్రవ్యాలు - రుచికి;
• మయోన్నైస్ మరియు సోర్ క్రీం - 150 ml ప్రతి.

అవసరమైన అన్ని పదార్థాలను సిద్ధం చేద్దాం:

1. మేము కూరగాయలను శుభ్రం చేసి శుభ్రం చేస్తాము.
2. మేము కూడా ఫిల్లెట్ శుభ్రం చేయు మరియు 1 సెంటీమీటర్ల మందపాటి ముక్కలుగా ధాన్యం అంతటా కట్ చేస్తాము. మేము వాటిని రెండు వైపులా బ్యాగ్ ద్వారా కొట్టాము, వాటిని సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఉప్పుతో రుద్దండి.
3. ఫిల్లెట్ ముక్కలను మొదటి పొరలో గ్రీజు చేసిన పాన్లో ఉంచండి.
4. ఉల్లిపాయను (2 ముక్కలు) సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసి టర్కీ పైన ఉంచండి.
5. సాస్ సిద్ధం: మయోన్నైస్, సోర్ క్రీం, కొద్దిగా గ్రౌండ్ పెప్పర్ మరియు నీటి గ్లాసుల జంట కలపాలి. ఫలితంగా సాస్ తో మాంసం మరియు ఉల్లిపాయలు కవర్. అన్ని సాస్ ఉపయోగించవద్దు - ఇది ఇతర పొరలను ద్రవపదార్థం చేయడానికి అవసరం.
6. బంగాళాదుంపలను 2 మిమీ మందపాటి ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. మందంగా కత్తిరించకపోవడమే మంచిది - అది కాల్చకపోవచ్చు. ఉల్లిపాయ పైన ఉంచండి మరియు మళ్ళీ సాస్ తో బ్రష్ చేయండి.
7. తరువాత, ఉల్లిపాయలతో వేయించిన ఛాంపిగ్నాన్ల పొరను వేయండి మరియు పైన - మిగిలిన బంగాళాదుంపలు. సాస్ తో ద్రవపదార్థం.
8. టొమాటోలను సగం రింగులుగా కట్ చేసి, చివరి పొరను ఉంచండి మరియు మిగిలిన సాస్‌తో బ్రష్ చేయండి.
9. 180 డిగ్రీల వద్ద 60-70 నిమిషాలు ఓవెన్లో రేకు పొర మరియు స్థలంతో పాన్ను కవర్ చేయండి.
10. వంట చేయడానికి 10 నిమిషాల ముందు, రేకును తీసివేసి, తురిమిన చీజ్తో చల్లుకోండి.

అమెరికాలో, థాంక్స్ గివింగ్ కోసం టర్కీని ఉడికించడం ఆచారం. మన దేశంలో, ఈ పక్షి మాంసం అంత ప్రాచుర్యం పొందలేదు, అయినప్పటికీ టర్కీ విటమిన్లు, మైక్రో- మరియు స్థూల అంశాలు మరియు ఖనిజాలతో సమృద్ధిగా ఉన్న ఆహార ఉత్పత్తులలో ఒకటి. ఈ రోజు మనం టర్కీ తొడను ఎలా ఉడికించాలో చర్చిస్తాము, తద్వారా డిష్ చాలా రుచికరమైన మరియు జ్యుసిగా మారుతుంది.

టర్కీ యొక్క ఏదైనా భాగాన్ని వివిధ మార్గాల్లో వండుతారు: ఉడికించిన, ఓవెన్లో కాల్చిన, వేయించడానికి పాన్లో వేయించాలి. మీరు టర్కీ యొక్క అన్ని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను సాధ్యమైనంతవరకు సంరక్షించాలనుకుంటే, దానిని ఆవిరి చేయండి. స్లీవ్‌లోని టర్కీ తొడ జ్యుసిగా మరియు చాలా రుచికరమైనదిగా మారుతుంది. తాజా కూరగాయలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికల ద్వారా మాంసం రుచి సంపూర్ణంగా మెరుగుపడుతుంది.

గమనించండి! ఓవెన్‌లో కాల్చిన టర్కీ తొడను జ్యుసిగా చేయడానికి, చర్మం కింద వెన్న లేదా మయోన్నైస్ ముక్కలను ఉంచాలని సిఫార్సు చేయబడింది. ముందుగా మ్యారినేట్ చేసిన టర్కీ మరింత రుచిగా ఉంటుంది.

సమ్మేళనం:

• 1 కిలోల టర్కీ తొడలు;
• 1 తీపి మిరియాలు;
• కొద్దిగా శుద్ధి చేసిన ఆలివ్ నూనె;
• పండిన టమోటాలు - 2 PC లు;
• ఈక విల్లు;
• రుచికి రోజ్మేరీ, జీలకర్ర మరియు మిరపకాయ;
• 5-6 PC లు. వెల్లుల్లి రెబ్బలు;
• రుచికి ఉప్పు;
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. సోయా సాస్

తయారీ:

రేకులో టర్కీ తొడ సిద్ధం చేయడం చాలా సులభం. పౌల్ట్రీ మాంసాన్ని మెరినేట్ చేయాలని నిర్ధారించుకోండి, కాబట్టి ఇది సాటిలేని రుచి మరియు వాసనను పొందుతుంది. మీకు టర్కీ కాళ్లు ఉంటే, వాటిని చెక్కవద్దు, కానీ వాటిని పూర్తిగా కాల్చండి. బంగాళాదుంప దుంపలను సార్వత్రిక సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు కూరగాయల కోసం మూలికలతో రుచికోసం చేయవచ్చు.

సమ్మేళనం:

• 2 PC లు. తొడలు (టర్కీ కాళ్ళు);
• 15 గ్రా వెన్న;
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. శుద్ధి చేసిన పొద్దుతిరుగుడు నూనె;
• 4 PC లు. బంగాళదుంప దుంపలు;
• 1 tsp. జరిమానా ధాన్యం ఉప్పు;
• 1 tsp. ఎండిన తులసి;
• ½ స్పూన్. గ్రౌండ్ అల్లం;
• రుచికి గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు.

తయారీ:

ఏదైనా సైడ్ డిష్‌కి సరైన అదనంగా

చాలా మంది గృహిణులు ఇప్పటికే మల్టీకూకర్‌ను కొనుగోలు చేశారు మరియు ఈ కిచెన్ యూనిట్ యొక్క కార్యాచరణను అభినందించారు. మీరు అన్ని ఉత్పత్తులను కంటైనర్‌లో ఉంచి తగిన ప్రోగ్రామ్‌ను మాత్రమే ఎంచుకోవాలి. మీకు సమయం తక్కువగా ఉంటే, రాత్రి భోజనం కోసం నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో టర్కీ తొడను ఉడికించాలి.

సమ్మేళనం:

• 1200 గ్రా టర్కీ తొడ;
• 3 tsp. సోర్ క్రీం;
• 1 ½ టేబుల్ స్పూన్. ఫిల్టర్ చేసిన నీరు;
• గ్రౌండ్ పెప్పర్, ఉప్పు, రుచికి మాంసం చేర్పులు;
• 1 tsp. ఆవాలు;
• 3-4 PC లు. వెల్లుల్లి రెబ్బలు.

తయారీ:

1. మునుపటి వంటకాల్లో వివరించిన విధంగా, టర్కీ తొడ సిద్ధం.
2. కాగితపు తువ్వాళ్లతో పౌల్ట్రీని పూర్తిగా ఆరబెట్టండి.
3. ప్రత్యేక గిన్నెలో ఆవాలు మరియు సోర్ క్రీం వేసి కలపాలి.
4. మాంసం వంటకాలను సిద్ధం చేయడానికి గ్రౌండ్ మసాలా, మసాలా దినుసులు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి.
5. వెల్లుల్లి లవంగాలను ప్రెస్ ద్వారా పాస్ చేసి మెరీనాడ్, మిక్స్ జోడించండి.
6. టర్కీ తొడలను మెరీనాడ్‌తో రుద్దండి మరియు వాటిని చాలా గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి.
7. పౌల్ట్రీ మాంసం ఎండిపోకుండా నిరోధించడానికి, దానిని ఫుడ్ గ్రేడ్ ఫిల్మ్‌లో చుట్టడం మంచిది.
8. శుద్ధి చేసిన సన్‌ఫ్లవర్ సీడ్ ఆయిల్‌ను మల్టీకూకర్ కంటైనర్‌లో పోయాలి.
9. మెరినేట్ చేసిన టర్కీ తొడలను ఉంచండి.
10. "బేకింగ్" ప్రోగ్రామ్ మోడ్‌ను 20 నిమిషాలు సెట్ చేయండి.
11. 10 నిమిషాల తర్వాత, ఒక గరిటెలాంటి తొడలను తిప్పండి, తద్వారా అవి మరొక వైపు గోధుమ రంగులోకి మారుతాయి.
12. సౌండ్ సిగ్నల్ వినిపించిన తర్వాత, మల్టీకూకర్ కంటైనర్‌కు నీటిని జోడించండి. మీరు వెచ్చని ఉడికించిన ఒక ఉపయోగించవచ్చు.
13. "క్వెన్చింగ్" ప్రోగ్రామ్ మోడ్‌ను ఎంచుకోండి.
14. టైమర్‌ను 90 నిమిషాలు సెట్ చేసి, బీప్ శబ్దం వచ్చే వరకు మూత మూసివేసి ఉడికించాలి.

గమనించండి! టర్కీ తొడలు ఏదైనా సైడ్ డిష్, ముఖ్యంగా బంగాళదుంపలు లేదా బియ్యంతో సంపూర్ణంగా ఉంటాయి. మీరు మీ వ్యక్తిగత రుచి ప్రాధాన్యతల ప్రకారం సాస్లను ఉపయోగించవచ్చు.

మీ హోమ్ మెనూకి వెరైటీని జోడించడానికి, టర్కీ తొడ కట్‌లెట్‌లను తయారు చేయండి. మాంసాన్ని ఎముక నుండి వేరు చేసి ముక్కలుగా కట్ చేస్తారు. ముక్కలు చేసిన మాంసం యొక్క స్థిరత్వాన్ని చేరుకునే వరకు మీరు మాంసం గ్రైండర్లో పౌల్ట్రీ ఫిల్లెట్ను రుబ్బు చేయవచ్చు. డిష్ మృదువుగా మరియు జ్యుసిగా చేయడానికి కట్లెట్లకు పాలలో నానబెట్టిన రొట్టెని జోడించడం మర్చిపోవద్దు.