Sea bass o sea wolf fish - paglalarawan, larawan, tirahan.

Ang seabass fish ay kabilang sa grupo ng sea bass. Nakatira ito sa tubig ng Atlantiko at Black Sea. Ang isda ay may mahabang katawan at puting tiyan. Ang maximum na sukat ng isang indibidwal ay umabot sa isang metro at labindalawang kilo, ngunit ang mga ito ay malalaking kinatawan. Ang pinakakaraniwan ay mga indibidwal na may sukat na limampung sentimetro at tumitimbang ng isang kilo. Ang pinaka-kanais-nais na oras para sa pangingisda ay isang medyo malaking panahon, mula Hulyo hanggang Oktubre. Sa Europa, ang Sea Bass ay artipisyal na lumago, dahil ang nahuling isda ay napakamahal. Ang presyo ay nagbibigay-katwiran sa kalidad; ang sea bass ay isa sa mga gourmet na uri ng isda. Ang karne ay may nakakagulat na pinong at pinong lasa, kasama, sa lahat ng mga pakinabang nito, ang isang maliit na bilang ng mga buto ay idinagdag. Maaaring ihanda ang sea bass sa anumang paraan: pinakuluang, pinirito o nilaga.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng Seabass:

Ang sea bass ay naglalaman ng mga saturated fatty acid, na kinakailangan para sa normal na paggana ng isang malusog na katawan. Ang isda ay naglalaman din ng mga mineral: potasa, magnesiyo, kromo, yodo at bakal. Ang sea bass ay may napakababang calorie na nilalaman, na ginagawang posible na gamitin ang isda bilang isang produktong pandiyeta. Pinapayuhan ng mga doktor na isama ang produkto sa diyeta ng mga taong gustong magkaroon ng hugis. Ang sea bass ay nagbibigay ng mabilis na pakiramdam ng kapunuan at madaling natutunaw. Ang mataas na nilalaman ng protina ay isang hindi maikakaila na kalamangan. Ang bilang ng mga calorie ay maaaring mag-iba dahil sa paraan ng pagproseso; para sa kaunting pagkarga, inirerekomenda ng mga doktor ang pag-stewing o pagluluto ng isda. Ang sea bass ay may mga katangian ng antioxidant; ang regular na pagkonsumo ay makabuluhang mapabuti ang kondisyon ng iyong balat at buhok. Salamat sa magnesiyo at potasa, ang paggana ng cardiovascular system ay nagpapabuti. Ang isda ay makakatulong din na makayanan ang stress sa nervous system at mapabuti ang konsentrasyon. Ang pagkakaroon ng yodo at bakal ay maiiwasan ang paglitaw ng atherosclerosis, anemia at mga sakit sa thyroid. Ang seabass ay kapaki-pakinabang din para sa mga matatandang tao, dahil pinipigilan ng pagkonsumo ang pagkasira ng tissue at pagkawala ng mga bitamina, na isang karaniwang problema sa katandaan. Ito ay kapaki-pakinabang para sa mga bata na kumain ng isda dahil sa nilalaman ng mga mahahalagang microelement na kasangkot sa pag-unlad at mga proseso ng metabolic. Ang mataas na nilalaman ng nutrients at mahusay na lasa ay gumagawa ng sea bass na isang napaka-malusog na produkto para sa katawan ng tao.

Contraindications para sa pagkain ng seabass:

Ang sea bass ay halos walang kontraindikasyon para sa pagkonsumo, maliban sa indibidwal na hindi pagpaparaan at mga reaksiyong alerdyi. Ngunit dapat mong bigyang pansin ang pagiging bago ng produkto; ang mga isda na nag-expire ay maaaring makapinsala sa katawan at humantong sa pagkalason. Mas mainam na huwag kumain ng sea bass na itinaas nang artipisyal, dahil walang mga garantiya o impormasyon tungkol sa mga kondisyon kung saan nakatira ang isda. Ang mass hatching ay nagsasangkot ng pagkakaroon ng mga feed na naglalayong mabilis na paglaki ng isda; ang mga naturang additives ay maaaring maging sanhi ng mga reaksiyong alerdyi. Ang sea bass, na nakatira sa tubig, ay mahal, ngunit ang mga kapaki-pakinabang na katangian at lasa nito ay sulit.

Pinagmulan http://am-am.su/1186-sibas.html

Sa pagluluto, ang isda ng Seabass ay isang premium na produkto; ang karne nito ay halos walang buto at sa parehong oras ay napakasarap. Ang sea bass ay isang isda sa dagat; inuri ito ng mga ichthyologist bilang miyembro ng klase ng Moronidae. Ito ay kilala rin sa ilalim ng iba pang mga pangalan. Kadalasan ito ay tinatawag ding laurel o sea wolf. Sa panlabas, medyo parang bas ng dagat. Natagpuan sa Karagatang Atlantiko, kabilang ang Black Sea.

Paglalarawan at larawan ng seabass

Sea bass, laurel, sea wolf - ito ang mga pangalan ng parehong isda (sa pamamagitan ng paraan, ang pangalan ng isda na ito ay tama na binibigkas tulad nito: sibAs - ang diin ay nahuhulog sa pangalawang pantig).

tirahan ng sea bass

Ito ay matatagpuan sa Karagatang Atlantiko at maaaring mahuli sa baybayin ng Senegal at sa baybayin ng Norway. Ito ay matatagpuan sa parehong Black at Mediterranean na dagat. Sa maraming mga bansa, ang isda na ito ay nakalista sa Red Book - ang populasyon nito ay mabilis na bumababa, dahil ito ay may malaking demand sa mga restaurateurs. Halimbawa, ang magagandang restaurant sa Russia ay laging may kahit isang ulam na gawa sa bay laurel.

Ang sea wolf, na kilala rin bilang sea bass, ay isang mandaragit na isda na kumakain ng maliliit na naninirahan sa malalim na dagat - mga mollusk, hipon, at maliliit na isda. Ang mandaragit na ito ay maaaring maghintay ng mahabang panahon para sa kanyang biktima sa pagtambang; sa tamang sandali ay umaatake ito, hinuhuli ito gamit ang kanyang malaking bibig at nilamon ito.

Ang sea bass ay umusbong minsan sa isang taon, bilang panuntunan, mula Mayo hanggang Hulyo, ngunit may mga uri kung saan ang pangingitlog ay nagaganap sa ibang pagkakataon, mas malapit sa taglamig.

Ang pinakamalaking specimens ng sea bass ay maaaring umabot sa haba ng isang metro, at ang bigat ay maaaring higit sa 10 kilo. Sa merkado, ang pinakamalaking demand ay para sa mga specimen hanggang kalahating metro ang haba at tumitimbang ng hindi hihigit sa isang kilo. Totoo, ang mga mamimili ng Pransya ay naiiba sa bagay na ito - gustung-gusto nila ang malalaking sea bass dito.

Ang seabass ay isang masarap at malusog na isda

Ang Lavrak ay isang napakasarap at malusog na isda. Ang pangunahing benepisyo ay ang sea bass meat ay naglalaman ng isang malaking halaga ng Omega-3 fatty acids, na mga makapangyarihang antioxidant na pumipigil sa pagbuo ng mga nakakapinsalang sangkap sa katawan, kabilang ang mga carcinogenic. Bilang karagdagan sa mga antioxidant sa anyo ng Omega-3, ang karne ng bass ng dagat ay naglalaman din ng maraming iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap at bitamina.

Calorie content ng sea bass

Ang calorie na nilalaman ng sea bass ay 99 kcal bawat 100 gramo ng produkto, kabilang ang karne na binubuo ng 18 gramo ng protina at 3 gramo ng taba bawat 100.

Ang karne ng isda na ito ay naglalaman ng mga sumusunod na bitamina:

ang bitamina A ay isa ring natural na antioxidant;
bitamina D - mahalaga para sa metabolismo, tumutulong sa pagsipsip ng calcium, na aktibong aktibo
nakikilahok sa synthesis ng tissue ng buto;
bitamina E - ang kakulangan ng bitamina na ito ay negatibong nakakaapekto sa sekswal na pag-andar ng isang lalaki, at ito rin ay isang malakas na antioxidant;
Ang bitamina K ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga tao, halimbawa, ito ay aktibong kasangkot sa pag-neutralize ng mga lason.

Mga kapaki-pakinabang na sangkap na nilalaman ng karne ng bass ng dagat:

posporus - kapag ito ay kulang sa katawan, ang nervous system ay naghihirap at ang mga sakit ng skeletal system ay lumitaw;
kaltsyum - lalo na kinakailangan para sa mga bata kapag ang pagbuo ng buto-supporting apparatus ay nangyayari;
yodo - ang kakulangan ng sangkap na ito ay humahantong sa mga sakit ng thyroid gland;
potasa - mahalaga para sa kalusugan ng puso.

Baso sa hapag-kainan

Ang karne ng bass ng dagat ay hindi lamang isang kamalig ng mga bitamina at sustansya, kundi isang mahusay na produkto ng pandiyeta. Sa pamamagitan ng paggastos ng 500 rubles bawat kilo (humigit-kumulang kung magkano ang halaga ng isda na ito sa mga tindahan ng Russia), magkakaroon ka ng pagkakataon na maghanda ng masarap, masarap, mababang calorie (pansin, sa mga gustong mawalan ng timbang, dalhin ang isda na ito sa iyong menu) ulam. Ang Lavrak ay maaaring pinirito, pinakuluan, nilaga, sa isang salita - maaari itong ihanda sa anumang paraan.

Siyempre, ang sariwang sea bass lamang ang angkop para sa pagluluto. Kapag pumipili ng isang bangkay sa tindahan, kailangan mong tiyakin na ang mga mata nito ay malinis at walang ulap, ang balat nito ay dapat na nababanat, at ang mga hasang nito ay dapat na maliwanag na pula.

Mayroong maraming mga recipe para sa paghahanda ng mga dahon ng bay. Narito ang isang halimbawa ng isang kuwento tungkol sa kung paano magprito ng bas ng dagat.

isang bangkay ng bass ng dagat;
asin sa dagat;
langis ng oliba;
puting paminta

Gupitin ang bangkay sa mga fillet, na iniiwan ang balat. Pagkatapos ay gumawa ng mga hiwa sa gilid ng balat at kuskusin ang mga ito ng asin at paminta. Gupitin ang fillet sa apat na piraso at ilagay ang mga ito sa isang mainit na kawali na may langis ng oliba. Kailangan mong magprito, ilagay ang mga piraso ng balat sa gilid pababa, sa loob ng apat na minuto, ibalik ang mga ito sa kabilang panig at iprito muli para sa parehong tagal ng oras. Huwag ilipat ang mga piraso habang piniprito, kung hindi, ang katas ay tumagas mula sa kanila.

Video recipe para sa sea bass

Seabass sa oven na may mga mushroom at thyme. Patatas sa gilid

Pinagmulan http://fish-haus.ru/ryba-sibas-foto-i-opisanie/

Ang sea bass ay kabilang sa pamilya ng perch. Ang karne ng isda sa dagat na ito ay napakalambot, may masarap na lasa at halos walang mga buto. Ano ang sea bass fish? Ito ay may kulay-pilak na mga gilid at puting tiyan; ang mga kabataang indibidwal ay may maliliit na dark spot sa kanilang likod. Ang haba ng sea bass ay umabot sa 1 metro, at ang timbang ay maaaring hanggang sa 12 kilo, ngunit ang mga maliliit na indibidwal, hanggang 50 sentimetro, ay mas madalas na nahuhuli. Karamihan sa artipisyal na lumaki na isda ay matatagpuan sa pagbebenta.

Ilang calories ang nasa sea bass fish?

Ang sagot sa tanong kung ang sea bass ay mataba na isda o hindi ay nakasalalay sa calorie na nilalaman at komposisyon nito. Ang 100 gramo ng isda na ito ay naglalaman lamang ng 99 kcal. Sa 100 gramo ng produkto, 27 gramo lamang ang taba, at ang natitira ay mga protina; walang mga karbohidrat sa loob nito. Ang calorie na nilalaman ng sea bass ay mag-iiba depende sa paraan ng pagluluto. Ang piniritong isda ay naglalaman ng pinakamaraming calorie, at ang pinakamababang calorie na opsyon ay pinakuluang at steamed na isda.

Mga benepisyo ng sea bass fish

Ang sea bass ay naglalaman ng polyunsaturated fatty acids at Omega-3 acids, na mahalaga para sa katawan ng tao. Naglalaman ito ng bitamina D, PP, K, A, B at E, pati na rin ang mga kapaki-pakinabang na mineral tulad ng selenium, magnesium, potassium, calcium, iron, zinc, chromium at yodo.

Ang sea bass ay may anti-inflammatory at antioxidant properties. Ang regular na pagkonsumo ng isda na ito ay mapapabuti ang kondisyon ng balat, buhok at mga kuko, gawing normal ang paggana ng cardiovascular system, mapabuti ang konsentrasyon at memorya, bilang karagdagan, ang sea bass ay nagpapanumbalik ng sistema ng nerbiyos, nagpapabuti ng gana, nagpapabilis ng metabolismo, nagsisilbing isang preventative. laban sa anemia, atherosclerosis at Alzheimer's disease. Tinatanggal nito ang mga nakakapinsalang sangkap sa katawan at binabawasan ang mga antas ng kolesterol.

Ang mga isda ng bass ng dagat ay maaaring magdala hindi lamang ng mga benepisyo, kundi pati na rin ang pinsala, ngunit sa kaso lamang ng indibidwal na hindi pagpaparaan o alerdyi.

Pinagmulan http://womanadvice.ru/ryba-sibas-polza-i-vred

Sea bass fish: mga katangian

Nilalaman ng calorie: 99 kcal.

Isda ng basyong dagat- isang first-class na species ng predatory fish na kabilang sa pinakamalaking pamilya ng sea bass. Ang marine resident na ito ay kabilang sa elite fish category, dahil marami itong pakinabang. Una, ang sea bass ay may non-boned structure. Pangalawa, ito ay isa sa mga mababang-calorie na produkto, at pangatlo, ang puting karne ng naturang isda ay may pinong texture at mahusay na lasa. Salamat sa mga pag-aari na ito, ang sea bass ay madalas na ginagamit sa paghahanda ng mga menu ng pandiyeta, pati na rin sa pang-araw-araw na diyeta ng mga taong sumunod sa isang malusog na pamumuhay.

Ang sea bass ay may pinahabang hugis ng katawan. Ang tiyan nito ay puti, at ang mga gilid nito ay pilak (tingnan ang larawan). Ang mga kabataan ay nakikilala sa pamamagitan ng katotohanan na karaniwang may mga itim na spot sa kanilang likod.

Sa natural na tirahan nito, ang isda na ito ay matatagpuan sa Black at Mediterranean Seas sa lalim na isang daang metro. Nakatira rin ito sa Karagatang Atlantiko. Ang laki ng sea bass, bilang panuntunan, ay maaaring umabot sa isang metro, ngunit kadalasan ang mga indibidwal na nahuli ay hindi hihigit sa limampung sentimetro ang haba. Karaniwang pinapayagan ang pangingisda para sa species ng isda na ito mula kalagitnaan ng tag-araw hanggang Oktubre.

Sa mga bansa tulad ng Spain at France, ang sea bass ay pinalaki sa mga artipisyal na kondisyon. Para sa pag-aanak nito, ang mga residente ng Mediterranean ay nagtayo ng mga espesyal na sakahan ng isda, mula sa kung saan ang mga isda ay kasunod na na-export sa ibang mga bansa.

Paano pumili at mag-imbak ng sea bass fish?

Ang bawat bihasang tagapagluto ay dapat na makapili ng tamang isda, kabilang ang sea bass, dahil tinutukoy nito kung gaano kasarap at malusog ang isang ulam na inihanda mula sa produktong ito. Kung ang iyong layunin ay bumili ng sariwang isda, pagkatapos ay una sa lahat sumunod sa mga patakarang ito:

sa panahon ng imbakan, ang sea bass ay dapat nakahiga sa yelo sa isang espesyal na maliit na refrigerator;
ang balat ng isda ay dapat na pare-pareho ang kulay at makintab;
ang mga mata ng isda ay laging may transparent na texture, at ang mga hasang ay malambot na kulay rosas;
kapag pinindot gamit ang isang daliri, ang ibabaw ng sea bass ay dapat na mabilis na mag-level out; ang kabaligtaran ay nagpapahiwatig na ang produkto ay nagyelo.

Bilang karagdagan, upang pumili ng isang mahusay na isda, subukang bilhin ito na hindi masyadong malaki sa laki.

Ang sea bass ay dapat na naka-imbak sa isang plastic box na may yelo sa temperatura na minus dalawa hanggang zero. Kung kailangan mong agad na i-freeze ang isda, siguraduhing ubusin ito, banlawan ng tubig at ilagay ito sa isang espesyal na bag na nagyeyelong. Kapag nagyelo, ang produktong ito ay maaaring maimbak sa loob ng anim hanggang labindalawang buwan.

Gamitin sa pagluluto

Ang paggamit ng sea bass sa pagluluto ay napaka-multifaceted. Ang isda na ito ay maaaring pakuluan sa kalan, nilaga sa isang mabagal na kusinilya, pinirito sa isang kawali, pati na rin ang steamed at inihurnong sa oven. Kapansin-pansin na ang produktong ito, pagkatapos ng anumang uri ng paggamot sa init, ay lumalabas na napakasarap at pampagana.

Kadalasan, ang sea bass ay inihurnong na may iba't ibang pampalasa, pati na rin sa isang malaking halaga ng asin. Inirerekomenda ng mga nakaranasang chef ang paghahanda ng gayong mga pinggan sa foil upang ang isda ay mananatiling makatas hangga't maaari. Tumatagal ng labinlimang minuto upang lutuin ang naturang isda sa oven sa temperatura na isang daan at siyamnapung degree. Gayunpaman, inirerekomenda ng maraming chef na panatilihin ang ulam ng isda sa oven para sa parehong tagal ng oras, pagkatapos alisin ang foil. Sa ganitong paraan ang inihurnong produkto ay nakakakuha ng isang pampagana na ginintuang kayumanggi crust.

Sa panahon ng mga eksperimento sa pagluluto, ipinakita kung aling mga sangkap ang napupunta sa nilalang-dagat na ito:

mga kamatis;
bawang;
patatas;
mga sibuyas;
kumin;
turmerik;
rosemary;
mint;
dill;
mustasa sarsa;
katas ng prutas ng sitrus.

Sa kabila ng maraming mga recipe para sa paghahanda ng produktong ito, walang isa na hindi kasama ang yugto ng paglilinis ng isda. Ang labor-intensive na pamamaraan na ito ay may ilang mga tampok. Upang maingat na linisin ang sea bass nang hindi marumi ang buong kusina, isagawa ang pagmamanipula na ito sa lababo . Huwag kalimutang alisin ang ugat ng bituka, kung hindi man ay mapait ang lasa ng produkto ng isda. Hindi kinakailangang putulin ang mga palikpik, ngunit kung makagambala sila sa proseso ng paglilinis, mas mahusay na mapupuksa ang mga ito.

Mga benepisyo at pinsala

Ngayon, ang sea bass ay pinahahalagahan hindi lamang para sa kamangha-manghang lasa nito, kundi pati na rin para sa mga benepisyo na maidudulot nito sa katawan. Ang ganitong uri ng isda ay may masaganang komposisyon ng kemikal, na kinabibilangan ng isang bilang ng mga bitamina, microelement, pati na rin ang omega-3 at omega-6 acids. Ang produktong ito ay naglalaman din ng maraming protina at antioxidant.

Napatunayang siyentipiko na ang sea bass ay may mga sumusunod na kapaki-pakinabang na katangian:

pinipigilan ang mga sakit sa puso, katulad ng atake sa puso;
ay may kapaki-pakinabang na epekto sa nervous system;
pinipigilan ang atherosclerosis, pati na rin ang arthritis at sclerosis;
nagpapanumbalik ng paningin;
pinatataas ang proteksyon ng immune system;
tumutulong sa paglaban sa insomnia at depression;
nagpapabuti ng panunaw.

Bilang karagdagan, ang naturang isda ay hindi kapani-paniwalang kapaki-pakinabang para sa buhok, balat at mga kuko. Inirerekomenda ng ilang doktor na gamitin ito upang maiwasan ang kanser.

Kapansin-pansin na ang isda na ito ay halos hindi nakakapinsala sa mga tao. Maaari itong makapinsala sa katawan lamang sa isang kaso: na may isang reaksiyong alerdyi sa pagkaing-dagat. Ang mga taong hindi madaling kapitan ng allergy ay ligtas na matamasa ang delicacy na ito.

Ang Seabass ay isang masarap na iba't ibang isda, na nakikilala sa pamamagitan ng malambot na karne nito at medyo mababa ang calorie na nilalaman!

Pinagmulan http://xcook.info/product/ryba-sibas.html

Sa mga restawran ng Russia, ang tatlong uri ng isda na ito - dorado, sea bass at salmon - ang pinakasikat. Hindi mahirap makilala ang huli sa maliit na listahang ito (na kabilang sa klase ng pulang isda).

Mas mahirap sagutin ang tanong kung paano naiiba ang dorado at sea bass. Ang pagkakaiba sa pagitan ng dalawang uri ng isda na ito ay hindi masyadong halata upang ganap na maalis ang pagkalito. Minsan sila ay itinuturing na parehong isda, na may iba't ibang mga pangalan. Ngunit sinasabi ng mga eksperto na mali ang opinyong ito. Ano ang sea bass at dorado? Pag-uusapan natin ang mga pagkakaiba sa pagitan nila sa aming artikulo.

Ito ay dalawang magkaibang isda

Hinihiling ng mga eksperto na huwag pagdudahan ito. Para sa mga gourmet na nahihirapan kung ano ang pipiliin - sea bass o dorado, at nagkakamali kapag nag-order sa isang restawran o kapag bumibili sa isang supermarket, ipinaliwanag ng mga ichthyologist: kahit na ang mga species na ito ay magkapareho sa panlasa at katangian, kabilang sila sa ganap na magkakaibang mga pamilya ng puting isda. Ang dorada ay kabilang sa steam fish, at ang sea bass ay kabilang sa moron fish. Alin ang mas gusto mo - sea bass o dorado? Subukan nating malaman ito.

Oh dorado

Ang Dorada (dorado) ay tinatawag ding golden spar. Ito ay isa sa mga pinakakaraniwang uri ng isda sa Mediterranean. Kadalasan ay makakahanap ka ng artificial grown sea bream. Ito ay pinakamatagumpay na lumago sa Turkey, Greece, Spain at Italy. Ang bigat ng isang indibidwal ay nag-iiba mula 300 g hanggang 1 kg. Ang pangunahing natatanging tampok ng isda na ito ay ang pagkakaroon ng isang gintong guhit sa matambok na noo nito. Kaya ang pangalawang pangalan nito - golden spar. Lalo na pinahahalagahan ang Dorado dahil sa maliit na bilang ng mga buto nito at sa versatility nito - maaari itong kainin nang hilaw at lutuin sa iba't ibang paraan.

Tungkol sa sea bass

Baso o dorado? Ano ang mas gusto? Dapat ding malaman ng mga kailangang mag-isip tungkol sa isyung ito na ang sea bass, o laurel, na tinatawag ding isda na ito, ay mas popular kaysa sea bream. Bilang karagdagan sa Mediterranean, ito ay matatagpuan din sa Black at Atlantic Seas. Tinatawag ito ng mga Russian gourmet na sea bass (sa Ingles ay "sea bass"). Ang pangalan na ito ay natigil dahil sa pag-unlad ng negosyo ng restaurant. Sa England ito ay kilala bilang bay laurel, sa North America bilang branzino. Tulad ng sea bream, ang sea bass ay karaniwang pinatubo din sa artipisyal na paraan. Sa maraming bansa, ang pangingisda ng wild bay laurel ay limitado, kung hindi man ganap na ipinagbabawal.

Paano makilala ang mga ito?

Hindi naman mahirap para sa isang taong bumibili o umorder ng buong isda sa isang restaurant na matukoy kung ito ba ay sea bass o dorado. Ang Dorado ay nakikilala sa pamamagitan ng isang hugis-itlog, patag na bangkay at ang pagkakaroon ng isang gintong guhit sa noo, habang ang sea bass ay may isang pinahabang bangkay na may isang matulis na ulo. Mas mahirap maunawaan ang pagkakaiba sa pagitan ng mga uri ng isda kapag bumibili ng fillet.

Sa kasong ito, halos imposibleng matukoy ang mga pagkakaiba, gaya ng sinasabi ng mga eksperto sa pagluluto. Parehong mga eksperto at mga baguhan ay nahihirapan ding sagutin ang tanong: sea bass o dorado - alin ang mas masarap? Ang parehong isda ay may puti at malambot na karne, halos ganap na walang buto. Samakatuwid, ang mga ito ay mapagpapalit sa maraming mga recipe. Calorie na nilalaman ng sea bream at sea bass: bawat 100 g ng produkto - mga 100 kcal. Ang protina sa dami na ito ay naglalaman ng mga 18 g.

Ang mga nagnanais na makilala ang dalawang uri ng isda na ito ay dapat isaalang-alang na sa sea bass ang mga buto ay mas mahigpit na nakakabit. Samakatuwid, kapag pinuputol ang bangkay nito, ang lutuin ay kailangang gumamit ng mga sipit, habang ang pag-alis ng mga buto mula sa sea bream ay hindi mahirap. Bilang karagdagan, ang sea bream ay may karne na mas texture, parehong hilaw at luto.

Paano matukoy ang pagiging bago ng isda?

Tulad ng pagbili ng anumang iba pang isda, kapag pumipili ng dorado o sea bass sa isang tindahan, dapat mong bigyan ng kagustuhan ang isang bangkay kung saan ang ulo ay hindi nahihiwalay sa katawan. Ito ay sa pamamagitan ng pagkakaroon ng ulo na mas tumpak na hatulan ng isa ang antas ng pagiging bago ng produkto. Kinakailangan din, tulad ng tiniyak ng mga may karanasan na maybahay, na bigyang-pansin ang bangkay sa kabuuan, sa mga hasang at mata. Ang mga mata ay dapat na ganap na malinis, walang pelikula, ang mga hasang ay dapat na maliwanag na pula, at ang balat ay dapat na nababanat sa pagpindot.

Tungkol sa lasa

Itinuturing ng mga connoisseur na ang dorada at sea bass ay unibersal na isda; maaari silang kainin ng hilaw (o sa halip, kalahating hilaw) o pinirito. Ang isda na ito ay kinakain din na inihurnong sa mga bahagi o buo, sa anyo ng mga cutlet o sangkap sa iba't ibang mga sopas. Dahil sa kanilang katulad na lasa, ang sea bass at bream ay maaaring palitan sa maraming mga recipe. Napakahirap sagutin ang tanong kung aling isda ang mas masarap. Upang bigyang-diin ang pagkakatulad ng mga produkto, sa ilang mga bansa ang dorado at sea bass ay inilalagay nang magkatabi sa parehong ulam. Ang kanilang panlasa ay halos eksaktong pareho; maraming mga gourmet ang tumatawag dito na kakaiba. Bukod dito, ang parehong isda ay naglalaman ng parehong halaga ng protina, bitamina, yodo at posporus.

Paano magluto?

Ang sea bass at sea bream meat ay itinuturing na dietary - ito ay mababa ang taba at sa parehong oras ay mayaman sa protina. Ang isda ay inihanda sa iba't ibang paraan - perpektong pinapanatili nito ang hindi pangkaraniwang pinong at ganap na kakaibang lasa. Parehong uri - sea bass at sea bream - ay mahusay sa grill at inihurnong sa asin sa oven. Inirerekomenda na magluto ng isda sa kalan sa sarsa, sa ganitong paraan ito ay nagiging mas makatas. Ang isang klasikong pinaghalong langis (olive), alak (dry white), bawang at peperoncino ay maaaring magbigay ng puting isda ng isang tunay na kahanga-hangang lasa. Maaari ka ring magdagdag ng mga kamatis, olibo, capers at artichokes, at maglagay ng mga halamang gamot sa tiyan: rosemary, sage at basil.

Aling uri ang mas gusto mo?

Sa kabila ng katotohanan na parehong mga produktong pandiyeta ang sea bass at dorado, naniniwala ang mga eksperto na panalo pa rin ang dorado sa bagay na ito. Inirerekomenda ng mga Nutritionist na ipasok ito sa diyeta kahit para sa mga taong may ilang malubhang problema sa kalusugan. Ito ay kilala tungkol sa sea bass na ang mga paghihigpit sa pagkonsumo nito ay hindi gaanong mahalaga.

Ang sea bass fish ay kabilang sa pamilya Moronidae. Ang tamang pangalan ay parang laurel. Ang naninirahan sa mga reservoir na ito ay tinatawag ding sea bass, koikan, lubin, atbp. Talagang marami ang mga pangalan at lahat sila ay karaniwan sa iba't ibang teritoryo.

Detalyadong Paglalarawan

Mga uri

Sa ngayon, dalawang uri ang kilala: Chilean at regular. Ang pangalawa ay nanirahan sa silangang baybayin ng Karagatang Atlantiko, at ang una ay nanirahan sa kanlurang baybayin. Ang Chilean species ay karaniwang tinatawag ding itim dahil sa hitsura at gawi nito. Naiiba ito sa maraming paraan: ang madilim na kulay nito, ang pagkakaroon ng dalawang matutulis na palikpik sa likod nito, at ang tirahan nito. Ang tamang pangalan para sa black sea bass ay Patagonian toothfish. Ito ay nahuli sa Gulpo ng Mexico. Bilang karagdagan, ito ay nauugnay sa pamilya nototheniaceae. Gustung-gusto ng toothfish ang lalim at ayaw sa init (pinahihintulutan nito ang mga temperatura na hindi mas mataas sa 11 degrees Celsius). Upang makita ang mga pangunahing pagkakaiba, maaari mo lamang tingnan ang isang larawan ng Chilean sea bass.

1. Normal na pagtingin

Ang laurel ay may pahabang katawan at namumukod-tangi dahil sa berdeng kulay sa likod nito. Mayroon din itong magaan na tiyan at kulay-pilak na bahagi sa mga gilid. Medyo malaki ang kaliskis, may dalawang palikpik sa likod (may mga tinik sa harap). Ang tingin ng isda ay halos palaging nakadirekta sa itaas. Ang balangkas ay napakalakas, kahit na sa kabila ng maliit na bilang ng mga buto. Maaari itong mabuhay nang hanggang 15 taon, habang ang bigat nito ay humigit-kumulang 12 kilo at ang haba nito ay 1 metro. Ang pinakakaraniwang laki ng mga indibidwal ay hanggang sa 55 cm ang haba.

2. Chilean species

Maaaring baguhin ng black laurel ang kulay nito depende sa tirahan nito. Ang hanay ng kulay ay mula kayumanggi hanggang kulay abo. Ang isda ay may napakalaking katawan at malaking bibig. May mga matutulis na palikpik sa likod na isang paraan ng proteksyon. Medyo mahirap sagutin ang tanong kung ano ang hitsura ng sea bass fish, dahil ang hitsura ay maaaring ibang-iba.

Saan matatagpuan ang sea bass fish?

Karaniwang nakatira malapit sa mga baybayin. Madalas tumitingin sa bukana ng ilog at mababaw na anyong tubig. Bumibisita din sa mga ilog na may halong tubig dagat. Ang pamumuhay ay medyo hindi mapakali; ang mga pangkat ng isda ay pana-panahong lumilipat mula sa isang dagat patungo sa isa pa. Ang laurel ay hindi nakatali sa lalim; maaari itong maglakad sa pinakailalim at malapit sa ibabaw ng reservoir. Kaya, medyo mahirap sagutin nang walang alinlangan kung saan matatagpuan ang sea bass, dahil maaari nitong baguhin ang lokasyon nito.

Mga gawi ng sea bass fish

Karaniwan itong aktibo sa gabi, ngunit sa araw ay nag-iipon ito ng lakas malapit sa pinakailalim. Ang pangunahing pagkain ay mga mollusk at iba pang crustacean. Maaari pa itong manghuli upang makahanap ng mga uod na naninirahan sa ilalim.

Nutrisyon

Sa likas na katangian, ang bay laurel ay isang mangangaso. Maaari siyang umupo sa pagtambang nang maraming oras at pagkatapos ay gumawa ng isang sorpresang pag-atake. Hindi tatanggi sa mataba na talaba o iba pang shellfish. Masaya siyang kumakain ng alimango at hipon. Ang mga kabataan ay karaniwang nananatiling malapit sa kanilang mga kapantay. Sa sandaling magsimula silang tumaba at kumpiyansa, umalis sila sa pakete. Sa panahong ito sila ay dumaranas ng medyo mahirap na panahon. Sa sandaling ang timbang ay umabot sa 12 kg, ang indibidwal ay itinuturing na isang ganap na lobo sa dagat. Ngayon ay nakakakuha na siya ng sarili niyang pagkain nang walang tulong.

Mga sukat

Ang mga matatanda ay tumitimbang ng 12 kg at umaabot sa 1 metro ang haba. Halos puti na ang tiyan. Ang mga batang kinatawan ng mga species ay nakikilala sa pagkakaroon ng mga itim na spot. Ang mga hasang ay mapagkakatiwalaan na protektado sa tulong ng mga espesyal na takip - mga flap ng buto na natatakpan ng mga spines at denticles.

Pagpaparami

Ang Lavrak ay nag-iiwan ng mga itlog ng pelagic na uri. Ang pagbibinata sa Mediterranean ay nangyayari sa pagitan ng 2 at 4 na taong gulang. Sa Atlantiko, ang lahat ay nangyayari sa ibang pagkakataon (ang mga lalaki ay mature sa edad na 4-7 taon, at ang mga babae sa 5-8 taon). Ang paghahagis ng itlog ay nangyayari isang beses lamang sa isang taon, pangunahin sa taglamig, ngunit sa timog ang pangingitlog ay maaari ding maganap sa tagsibol. Ang Caviar ay hindi malagkit, medyo makinis at naglalaman ng taba. Ang embryo ay bubuo sa loob ng 3 araw; ito ay nangangailangan ng temperatura na humigit-kumulang 14 degrees.

Pagsasaka ng artipisyal na isda

Sa Europa, ang paglilinang ng bay laurel ay napakapopular. Karaniwan itong pinalalaki sa mga saradong reservoir na may tubig na asin. Ang isang captive-bred specimen ay kapansin-pansing naiiba sa ligaw na katapat nito. Ito ay mas makapal. Karaniwan ang mga ito ay mga specimen ng 500 gramo.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng sea bass

Gustung-gusto ng mga espesyalista sa pagluluto ang bay lavrak, dahil naglalaman ito ng kaunting mga buto. Ito ay may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian, kaya ang halaga ay napakataas. Ang karne ng isda ay naglalaman ng malaking halaga ng omega-3 polyunsaturated fatty acids. Ang mga ito ay isang uri ng antioxidant, na nangangahulugang nakakatulong silang linisin ang katawan. Lumalabas na bilang karagdagan sa aesthetic na kasiyahan ng pagkain, makakatulong din ang isda sa katawan. Ang calorie na nilalaman ng sea bass ay medyo mababa, kaya ang karne ay mabilis na natutunaw sa katawan.

Mga paraan ng pangingisda

Maaaring hulihin ang sea bass sa iba't ibang paraan, ngunit karaniwang ginagamit ang fly fishing at spinning.

Paano lumipad ng isda?

Para sa ganitong uri ng pangingisda, kadalasang ginagamit ang mga pain na katulad ng pritong sardinas, mackerel, atbp. Ang nozzle ay hindi dapat masyadong makatotohanan; kailangan lang nitong magkaroon ng parang isda na silhouette at sapat na volume. Kung ang pangingisda ay nagaganap sa madaling araw, pagkatapos ay kailangan mong gumamit ng puti-dilaw o puting-pilak na mga pain. Sa umaga, mabisang gumagana ang puti, asul at pula. Sa dilim, dapat kang lumipat sa itim at lila. Magiging kapaki-pakinabang para sa mga baguhang mangingisda na makakita ng larawan ng sea bass fish, upang hindi ito malito sa ibang mga species sa ibang pagkakataon

Paano mangisda gamit ang isang spinning rod?

Ang mga pilak na kutsara ay karaniwang ginagamit bilang mga pain sa pag-ikot. Ginagamit din ang mga artipisyal na isda. Dumating sila sa iba't ibang uri. Ang pinaka-epektibo ay itinuturing na mga dummies ng eels at mackerel. Nahuhuli rin sila malapit sa mga dalampasigan, naghahagis ng mga pain sa sapat na distansya (mga 30 metro). Bago mangisda, maaari kang tumingin sa isang larawan ng sea bass upang malaman kung ano ang hitsura nito.

Mga recipe ng sea bass at ilang detalye

Paano pumili ng isda?

Karaniwan ang mga isda ay pinili batay sa kanilang mga mata, at ang laurel ay walang pagbubukod. Ang kanyang mga mata ay dapat na makintab at transparent, ngunit hindi maulap o natatakpan ng isang pelikula. Maaaring ito ay katibayan na ang laurel ay hindi naimbak nang tama. Bago ito bilhin, kailangan mong maingat na suriin ito upang matiyak na walang pinsala sa mga kaliskis at hindi sila nahuhulog. Gayundin, ang isda ay hindi dapat amoy masyadong malakas. Kung pipiliin mo ang tamang isda at lulutuin mo ito, makakakuha ka ng napakasarap na sea bass dish.

Mga kapaki-pakinabang na detalye

Gustung-gusto ng maraming tao ang laurel, ngunit napakadaling masira ito. Maaari itong umakma sa halos anumang ulam. Lalong masarap ang inihaw na sea bass. Ang pangunahing bentahe ng isda ay ang maliit na bilang ng mga buto. Ang piniritong sea bass ay medyo masarap din, ngunit upang makakuha ng malambot na karne, kailangan mong malaman kung paano magluto ng bass ng dagat sa isang kawali.

Ang damo ng bay ay mayaman sa mga protina at fatty acid. Upang hindi mawala ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito, dapat mong maingat na hawakan ang isda. Makakatulong dito ang mga recipe ng sea bass.

Ang pagpili ng langis ay dapat na sineseryoso. Hindi ka dapat gumamit ng virgin oil; ito ay angkop lamang para sa paghahanda ng iba't ibang mga sarsa. Ang pagluluto ng sea bass ay nangangailangan ng third-pressed oil. Gamit ito, madali mong makumpleto ang anumang recipe at makakuha, halimbawa, masarap na inihurnong sea bass.

Recipe ng fried sea bass - kung paano magprito ng sea bass sa isang kawali

Ang bawat lutuin ay may sariling pinakamahusay na recipe para sa paghahanda ng sea bass. Ang pangunahing highlight ng recipe na ito ay ang sarsa ng bawang. Maaari itong gamitin hindi lamang para sa paghahanda ng mga dahon ng bay. Upang magluto ng masarap na sea bass, kailangan mo lamang ng ilang mga sangkap: isang pares ng mga bangkay ng isda, ilang ulo ng bawang, mga 250 ML ng cream, asin, itim na paminta, dill, langis ng gulay. Sa recipe na ito susubukan naming sagutin ang tanong kung paano magluto ng bass ng dagat.

1. I-on ang oven sa 200 degrees; Ang bawang ay hindi kailangang balatan, kailangan itong lutuin ng 15 minuto.

3. Linisin ang sea bass, tanggalin ang mga lamang-loob, pati na rin ang mga palikpik, buntot at ulo. Banlawan ang isda nang lubusan at pagkatapos ay tuyo.

4. Init ang mantika ng gulay sa isang kawali at iprito ang bay leaf sa sobrang init (3-4 minuto sa bawat panig).

5. Takpan ng takip ang kawali, bawasan ang apoy at itago ang isda ng mga 10 minuto.

6. Ang dating inihurnong bawang ay dapat na balatan at dalisayin. Ang katas ay dapat na halo-halong may cream, dill, pagkatapos ay paminta at asin ay dapat idagdag sa panlasa.

7. Ilagay ang isda sa isang plato, ibuhos ang sarsa at palamutihan ng mga halamang gamot.

Ang sea bass ay halos kasing daling ihanda sa isang mabagal na kusinilya.

Paano magluto ng sea bass sa oven - sea bass na inihurnong sa foil

Ang Lavrak ay isang mandaragit na isda sa dagat na may dalawang pangunahing pakinabang - malambot na karne at kawalan ng maliliit na buto. Maaari itong palamutihan ang halos anumang ulam, tulad ng kapag pinirito o inihurnong ito ay isang tunay na dekorasyon ng mesa. Para sa mga nagsisimula, ang mga recipe ng sea bass na may mga larawan ay magiging kapaki-pakinabang, na makakatulong sa iyo na makita ang proseso nang mas malinaw.

Hindi na kailangang i-marinate ang isda na ito bago lutuin. Kailangan mo lamang itong budburan ng katas ng kalamansi at langis ng oliba. Hindi kailangang ma-overdry ang Lavrak. Dapat itong lutuin sa isang espesyal na kama ng mga gulay. Kailangan mo ring gumawa ng ilang mga hiwa sa likod ng isda at sa sandaling mawala ang transparency ng karne, kailangan mong alisin ito mula sa oven (o alisin ito mula sa kawali). Ang sea bass na inihurnong sa oven ay lumalabas na napakalambot at mabango. Kung ang lahat ay tapos na nang tama, makakakuha ka ng isang kumbinasyon ng maalat na crust at malambot na karne kung saan sikat ang bay laurel. Ang lahat ng mga recipe ng sea bass ay hindi kapani-paniwalang simple, kailangan mo lamang sundin ang lahat ng mga hakbang nang paisa-isa.

Ang proseso ng pagluluto ng sea bass sa oven:

Upang ihanda ang ulam kailangan mo ng sariwang sea bass, sea salt, kari, langis ng oliba, itim na paminta sa lupa, dayap, pati na rin ang isang hanay ng mga gulay: zucchini, maliit na kamatis, zucchini, matamis na paminta, lilang matamis na sibuyas (Crimean).

Ang isda ay kailangang malinis na mabuti (alisin ang mga lamang-loob at hasang). Pagkatapos ay hugasan ito sa ilalim ng tubig at tuyo ito ng isang napkin.

Gumawa ng ilang maliliit na hiwa sa likod ng isda.

Hugasan ang mga gulay, alisan ng balat ang mga sili at sibuyas. Gupitin ang mga ito sa malalaking hiwa.

Haluin ang paminta, kari at asin.

Ilagay ang foil sa isang baking sheet. Kuskusin ang bay leaf na may asin at pampalasa. Ilagay sa isang baking sheet.

Gupitin ang sibuyas. Ilagay ang ilang bahagi nito sa loob ng isda, at ikalat ang natitirang sibuyas sa ibabaw ng baking sheet.

Ilagay ang mga tinadtad na gulay sa paligid ng isda. Budburan ito ng katas ng dayap, ibuhos ang langis ng oliba sa mga dahon ng bay at mga gulay.

Takpan ang ulam na may foil. Ilagay ito sa isang mainit na oven. Ihurno ang isda sa 190 degrees (15 minuto sa ilalim ng foil at 15 minuto nang wala ito hanggang lumitaw ang isang crust).

Maingat na alisin ang natapos na isda mula sa oven. Ayusin ang mga inihurnong gulay sa paligid nito.

Tulad ng nakikita mo, ang sea bass sa foil sa oven ay napakadaling ihanda. Kailangan mo lang mag-stock ng mga kinakailangang sangkap at magtrabaho. Mayroong iba pang mga recipe para sa pagluluto ng sea bass sa oven.

Sa video na ito maaari mong panoorin ang recipe: pinalamanan na bass ng dagat na may mga gulay sa grill.

Ang sea bass, o sea bass kung tawagin din, ay kabilang sa pamilya ng scorpionfish. Sa hitsura ito ay halos kapareho sa ordinaryong ilog perch, ngunit sa mga tuntunin ng mga katangian ng panloob na sistema ito ay may makabuluhang pagkakaiba mula dito.

Kasama sa genus ng sea bass ang isang daan at sampung species ng isda na ito, na ang karamihan ay nakatira sa Karagatang Atlantiko.

Ang isda na ito ay palaging lumalangoy sa malalaking paaralan, kaya ang huli nito ay karaniwang nakikilala sa pamamagitan ng isang mahusay na bilang ng mga indibidwal.

Ang adult sea bass ay maaaring lumaki ng hanggang isang metro ang haba at tumitimbang ng hanggang labintatlong kilo. Mayroon silang napakagandang kulay: isang snow-white na tiyan at mga gilid na may mga kulay na pilak. Ang mga batang isda ay maaari ding magkaroon ng maliliit na itim na batik sa kanilang mga likod.

Gayundin, ang halos pandiyeta na karne ng bass ng dagat, kasama ang mahusay na lasa nito, ay ginawa ang isda na ito na isang kanais-nais na huli para sa maraming mangingisda.

Saan ito matatagpuan?

Ang sea bass ay matatagpuan sa mga sumusunod na anyong tubig:

sa Karagatang Atlantiko;
sa Black Sea;
sa Dagat Mediteraneo;
sa halos lahat ng mga reservoir ng Norway at Senegal;
ipinamamahagi sa mga anyong tubig ng Italy, France at Spain.

Karaniwang lumalangoy ang sea bass malapit sa baybayin ng mga anyong tubig. Madalas din itong lumangoy sa mababaw na tubig at iba't ibang ilog at mga bubo na may maalat na daluyan. Madalas itong mahuli malapit sa mga bato. Ito ay makikita sa pinakaibabaw ng tubig.

Nutrisyon ng sea bass

Karaniwang kinakain ng sea bass ang mga sumusunod na pagkain:

alimango;
mga crustacean sa dagat at iba pang mga crustacean;
shellfish;
pritong isda

Ang isda na ito ay itinuturing na isang masugid na mandaragit, kaya hindi ito kumukuha ng algae o iba pang mga produkto ng halaman. Ang pinakamasarap na biktima ng sea bass ay maliit na sardinas, na madalas nitong nahuhuli sa tag-araw.

Ano ang gagamitin sa paghuli ng bass ng dagat?

Ang sea bass ay hindi isang napakabilis na isda, ngunit mayroon pa ring ilang mga kagustuhan sa pagkain na dapat isaalang-alang kapag hinuhuli ito.

Pang-akit

Gayundin, maaari mong dagdagan ang "mga bagay" na walang laman na shellfish na may karne ng alimango, na tiyak na maakit ang atensyon ng isda na ito.

Gayunpaman, hindi na kailangang magtapon ng labis na pain, dahil ang mga isda ay maaaring maging overfed, pagkatapos nito ay hindi na ito makakagat ng pain.

pain

Ang mga pain ng sea bass ay maaaring artipisyal o natural.

Mga tampok ng paggamit ng mga artipisyal na pain:

Ang katamtamang kulay-pilak na mga spinner ay mahusay para sa gayong mga layunin. Ginagamit ang mga ito sa mababaw na kalaliman, mas malapit sa zone ng baybayin.
Ang paggamit ng mga simulator ng isda, na malapit na kahawig ng live na prito, ay itinuturing na napaka-epektibo. Kadalasang ginagamit ang mga ito kapag nangingisda sa mabatong lugar malapit sa baybayin. Ang gayong pain ay dapat ihagis malapit sa baybayin, dahil ang sea bass ay madalas na lumalangoy sa tabi nito. Ang ganitong mga pain ay maaaring gamitin alinman sa paglubog o lumulutang; ito ay walang malaking pagkakaiba para sa sea bass. Ang pinaka-kaakit-akit na pain ng ganitong uri ng dummies ay itinuturing na mga artipisyal na eel.

Mga tampok ng paggamit ng mga natural na pain:

Maaaring gamitin ang hipon, karne ng isda o uod sa dagat bilang naturang pain.
Gayundin, ang sea bass ay aktibong kumagat sa karne ng mga crustacean, pusit at shellfish. Ang pangunahing bagay ay ang naturang nozzle ay hindi dapat masyadong malaki.
Kapag nangingisda gamit ang gayong mga pain, ang mangingisda ay dapat na maingat na magbalatkayo sa kanila, upang ang kawit ay hindi makita, dahil ang isda ay madaling maunawaan kung saan ang kawit at kung saan ang pain.

Bilang karagdagan, ang ilang mga mangingisda ay medyo matagumpay sa paggawa ng mga artipisyal na pain gamit ang kanilang sariling mga kamay. Ang pangunahing bagay ay hindi ito magaspang at kahawig ng paboritong delicacy ng sea bass.

Tackle para sa paghuli ng sea bass

Ang mga sumusunod na kagamitan ay ginagamit upang mahuli ang ganitong uri ng isda:

Tubig na may asin na pangingisda ang haba nito ay dapat na hindi bababa sa tatlo at kalahating metro at kuwarta mula sa 50 gramo.
Inertia-free reel na may baitrunner system. Dapat din itong magkaroon ng sistema ng proteksyon ng tubig-alat.
Ang pangunahing linya ay dapat nasa pagitan ng dalawampu't dalawampu't dalawang milimetro ang lapad. Gayundin, ito ay kanais-nais na ang linya ng pangingisda ay transparent at mabilis na lumubog. Ang tensile test nito ay dapat na hindi bababa sa 4.5 kg.
Ang timbang ay dapat na flat na may bigat na apatnapu hanggang animnapung gramo.
Ang mga kawit ay dapat gamitin nang matalim hangga't maaari na may bilugan na dulo. Mas mainam na pumili ng mga numero ng kawit 6 o 8.
Maaari mo ring subukang gumamit ng mga disenyo ng streamer tulad ng clauser o flatwing.

Kailan manghuhuli ng sea bass?

Maaari mo itong mahuli pareho mula sa baybayin at mula sa isang bangka. Kadalasan, hinuhuli ang sea bass gamit ang bottom tackle o gamit ang float rods.

Kung tungkol sa oras ng araw para sa pangingisda, pinakamainam na kumagat ang sea bass sa maagang umaga at pagkatapos ng paglubog ng araw, kapag ito ay gutom at lumalabas upang kumain.

Maipapayo na simulan ang pangingisda ng sea bass tatlong oras bago ang high tide. Kapag ang tubig ay umabot na sa tugatog nito at ang tubig ay nagsimulang bumaba, hindi na ito nagkakahalaga ng patuloy na paghuli ng bas ng dagat, dahil ang mga isda ay lalangoy ng napakalayo.

Pamamaraan ng pangingisda

Karaniwang hinuhuli ang sea bass gamit ang mga sumusunod na pamamaraan:

float rod;
lumipad pangingisda;
spinning rod

Mga tampok ng paghuli ng sea bass na may float rod:

Ito ay nagkakahalaga ng pangingisda mula sa mga bato o bato sa baybayin. Ang tackle ay dapat magkaroon ng mahusay na sensitivity at maging malakas.
Ang linya ng pangingisda para sa gayong pamingwit ay dapat na napakalakas, at ang mga kawit ay dapat na kasing manipis hangga't maaari na may matalim na kagat. Bilang karagdagan, dapat kang pumili ng isang napaka-sensitibong float.
Ang sea bass ay dapat hulihin gamit ang float rod sa lalim na hindi hihigit sa apat na metro.
Maipapayo na mangisda sa oras na tahimik ang dagat at walang inaasahang bagyo, kung hindi, ito ay magiging napakahirap na subaybayan ang kagat at ang float.

Mga tampok ng fly fishing:

Para sa fly fishing, dapat gumamit ng pain na gagaya sa mackerel o sardine fry. Ang pain ay hindi kailangang maging napaka-makatotohanan. Sapat na ang hugis at kulay ay kahawig ng buhay na isda.
Ang kulay ay dapat na puti na may mga pahiwatig ng dilaw, kulay abo o pilak. Kapag nangingisda sa gabi, mas mahusay na pumili ng itim o asul para sa pain.

Pangkalahatang tampok at pamamaraan para sa paghuli ng bass ng dagat:

Ang kagat ng sea bass ay palaging maingat, ngunit mabilis, kaya ang hooking ay kinakailangan lamang sa sandaling ang float ay ganap na ibinaba sa tubig. Kung gagawa ka ng kawit nang hindi naghihintay na mawala ang float, kung gayon ang mga alipin ay maaaring hindi lunukin nang husto ang kawit at mahulog.
Ang landing sea bass ay kadalasang madali, hindi siya lumalaban nang husto para masira ang tackle.
Ang sea bass ay madalas na matatagpuan sa mababaw na lugar ng dagat na may mabuhanging ilalim, kung saan siya kumukuha ng kanyang pagkain pagkatapos ng low tide.
Ang pinaka-angkop na temperatura ng tubig para sa paghuli ng sea bass ay itinuturing na labing pitong degrees Celsius.
Ang pinakamainam na oras para sa pangingisda na may spinning rod ay pangingisda sa gabi o gabi.
Ang sea bass ay nahuhuli lalo na sa mahangin na araw. Sa mga tahimik na araw ay maaaring hindi niya pansinin ang pain.
Kapag bumababa ang tubig, palaging bumababa nang malaki ang kagat ng bas ng dagat.
Kapag hinuhuli ang isdang ito, dapat mong gamitin ang sumusunod na panlilinlang: pagkatapos ibaba ang tackle sa napakalalim, dapat mong pana-panahong itaas ang timbang ng isang metro mula sa ibaba. Maaakit nito ang atensyon ng isda.

fastcarp.ru

Sea bass fish: paglalarawan

Ang sea bass ay isang kinatawan ng pamilyang Moronov at itinuturing na isang mandaragit na isda.

Ang isda ay may ilang mga pangalan. Halimbawa:

Baso ng dagat.
lobo sa dagat.
Koykan.
Baso ng dagat.
Branzino.
Karaniwang bay laurel.
Spigola.
Baso ng dagat.

Ang pagkakaroon ng napakaraming pangalan ay nagpapahiwatig ng pamamahagi ng isda na ito at ang mataas na katangian ng pagluluto nito. Dahil ang mga residente ng maraming bansa ay gumagamit ng sea bass para sa pagkain, nakatanggap ito ng angkop na mga pangalan.

Sa kasalukuyan, dahil sa aktibong pangingisda ng isda na ito, ang mga reserba nito ay nabawasan nang husto at sa ilang mga bansa ay ipinagbabawal ang pang-industriya na pangingisda ng sea bass, dahil nakalista ito sa Red Book.

Samakatuwid, ang isda na napupunta sa mga istante ng tindahan ay malamang na artipisyal na lumaki sa mga imbakan ng tubig-alat.

Sa ngayon, may 2 uri ng bass ng dagat na kilala:

Tungkol sa karaniwang sea bass, na naninirahan sa silangang baybayin ng Karagatang Atlantiko.
Tungkol sa Chilean sea bass, na matatagpuan sa baybayin ng kanlurang Atlantiko, pati na rin sa loob ng Black at Mediterranean na dagat.

Ang karaniwang sea bass ay nakikilala sa pamamagitan ng kanyang pahabang katawan at malakas na balangkas, habang mayroon itong kaunting mga buto. Ang tiyan ng sea bass ay pininturahan sa isang magaan na tono, at may mga kulay-pilak na lugar sa mga gilid. Mayroong 2 palikpik sa likod, at ang harap ay nakikilala sa pagkakaroon ng matalim na mga tinik. Ang katawan ng sea bass ay natatakpan ng medyo malalaking kaliskis.

Karaniwan, ang karaniwang sea bass ay maaaring umabot sa haba na hindi hihigit sa 0.5 metro, habang nakakakuha ng maximum na timbang na mga 12 kilo. Ang haba ng buhay ng sea bass ay katamtaman ng mga 15 taon, bagama't mayroon ding mga mahahabang atay na nabuhay ng hanggang 30 taon.

Ang Chilean (itim) na sea bass ay naninirahan sa kanlurang baybayin ng Atlantiko at nakikilala sa pamamagitan ng madilim na kulay nito. Depende sa mga kondisyon ng pamumuhay, maaari itong magkaroon ng kulay mula grey hanggang kayumanggi. Ang Chilean sea bass ay may mga palikpik na may matalim na sinag sa likod nito, at ang isda mismo ay mas pinipili ang malalalim na lugar na may malamig na tubig.

Ang mga isda ng bass ay naninirahan sa kanluran at silangang bahagi ng Atlantiko. Bilang karagdagan, ang lobo ng dagat ay matatagpuan:

Sa Black at Mediterranean na dagat.
Sa tubig ng Norwegian, pati na rin sa mga baybayin ng mga bansa tulad ng Morocco at Senegal.
Sa artipisyal na nilikha na mga reservoir ng Italya, Espanya at Pransya.

Mas pinipili ng sea bass na manatiling malapit sa mga baybayin, gayundin sa mga bibig ng mga ilog, na pinipili ang hindi malalalim na lugar. Kasabay nito, ang sea bass ay may kakayahang gumawa ng mahabang paglipat sa paghahanap ng pagkain.

Pag-uugali

Ang sea bass ay pinaka-aktibo sa gabi, at sa araw ay nagpapahinga ito sa lalim, direkta sa ibaba. Kasabay nito, maaari itong matatagpuan pareho sa lalim at sa haligi ng tubig.

Ang sea wolf ay isang mandaragit na species ng isda na namamalagi sa pagtambang sa loob ng mahabang panahon, na sinusubaybayan ang biktima nito. Nang mahuli ang tamang sandali, inaatake ng isda ang biktima nito. Dahil sa malaki niyang bibig, pasimple niya itong nilulunok sa ilang sandali.

Simula sa 2-4 na taong gulang, ang lobo sa dagat ay maaaring mangitlog. Karaniwan, ang panahong ito ay nangyayari sa taglamig, at ang mga isda lamang na naninirahan sa katimugang mga rehiyon ay nangingitlog sa tagsibol. Ang lobo ng dagat ay umusbong sa mga kondisyon kapag ang temperatura ng tubig ay umabot ng hindi bababa sa +12 degrees.

Ang mga batang sea bass ay nananatili sa maliliit na paaralan, kung saan sila tumataba. Matapos ang isang tiyak na panahon ng paglaki, kapag ang lobo ng dagat ay nakakuha ng kinakailangang timbang, ang mga isda ay umalis sa mga paaralan, na nagsisimula ng isang malayang pamumuhay.

Diet

Ang sea wolf ay isang marine predator, kaya ang pagkain nito ay binubuo ng:

Mula sa maliliit na isda.
Mula sa shellfish.
Mula sa hipon.
Mula sa mga alimango.
Mula sa mga uod sa dagat.

Ang lobo ng dagat ay mahilig sa sardinas. Sa tag-araw, ito ay gumagawa ng mahabang paglalakbay sa mga lugar kung saan nakatira ang mga sardinas.

Ang sea bass ay nakikilala sa pamamagitan ng masarap at medyo malusog na karne, kaya naman ito ay pinalaki sa ilalim ng mga artipisyal na kondisyon. Bilang karagdagan, ang mga reserba ng isda na ito sa natural na kapaligiran ay limitado. Kasabay nito, ang artipisyal na lumaki na isda ay mas mataba, at samakatuwid ay mas mataas sa mga calorie. Ang average na mabibiling timbang ng mga indibidwal ay humigit-kumulang 0.5 kg. Mas mura ang artificially farmed sea bass kaysa wild-caught sea bass, lalo na't maliit ang populasyon nito at nakalista ito sa Red Book.

Ang predatory fish na ito ay maaaring mahuli sa dalawang paraan:

Umiikot.
Lumipad gamit ang pangingisda.

Ang bawat pamamaraan ay may sariling mga pakinabang at disadvantages.

Pangingisda ng sea bass gamit ang spinning rod

Ang spinning fishing ay kinabibilangan ng paggamit ng mga artipisyal na pain. Ang anumang kulay-pilak na spinner o artipisyal na isda ay angkop para sa paghuli ng sea bass. Ang sea wolf ay kumagat ng mabuti sa mga pain na gumagaya sa mackerel o sand eel.

Bilang isang patakaran, ang isang umiikot na reel na may maliit na multiplier ay inilalagay sa baras. Ang haba ng baras ay pinili sa loob ng 3-3.5 metro. Ang pangingisda ay isinasagawa mula sa isang matarik na pampang, kung saan ang sea bass ay lumalangoy upang kumain ng maliliit na isda. Ang mga mahabang cast ay karaniwang hindi kinakailangan.

Upang mahuli ang isang mandaragit sa dagat, dapat kang pumili ng malalaking pain na mas katulad ng silweta ng isang isda. Kapag nangingisda sa gabi, dapat kang pumili ng itim at pula na mga pain. Sa pagdating ng madaling araw, dapat kang lumipat sa mas magaan na mga pain, at sa umaga ay lumipat sa mga pain sa pula, asul o puting mga kulay.

Para sa pangingisda ng sea bass, ang fly fishing gear ng 7-8 na klase, na idinisenyo para sa pangingisda sa tubig-alat, ay angkop.

Sa ngayon, ang isda na ito ay pinalaki sa karamihan ng mga bansa sa Europa. Naturally, ang pinakamahalaga ay itinuturing na isa na lumaki sa natural na kapaligiran. Ito ay pinaniniwalaan na ang sea bass meat na nahuli sa natural na kapaligiran ay isang masarap na produkto, kabaligtaran sa lumago sa isang artipisyal na kapaligiran.

Pagkakaroon ng mga bitamina

Ang karne ng bass ay naglalaman ng mga sumusunod na bitamina:

Bitamina "A".
Bitamina "PP".
Bitamina D.
Bitamina B1.
Bitamina B2.
Bitamina B6.
Bitamina B9.
Bitamina B12.

Pagkakaroon ng mga elemento ng bakas

Ang mga Omega 3 fatty acid at iba pang microelement ay natagpuan sa sea bass meat:

Chromium.
kobalt.
Posporus.
Kaltsyum.
bakal.

Sa anumang kaso, mas mahusay na magbigay ng kagustuhan hindi sa artipisyal na lumaki na isda, ngunit sa mga nahuli sa mga natural na kondisyon. Kung hindi ito posible, gagawin ang artipisyal na lumaki na lobo sa dagat.

Ang 100 gramo ng karne ng bass ay naglalaman ng:

82 kcal.
1.5 gramo ng taba.
16.5 gramo ng protina.
0.6 gramo ng carbohydrates.

Contraindications

Ang lobo ng dagat, tulad ng karamihan sa iba pang pagkaing-dagat, ay kontraindikado para sa mga taong may mga personal na hindi pagpaparaan na nagdudulot ng mga alerdyi.

Gamitin sa pagluluto

Ang karne ng lobo ng dagat ay may pinong lasa, at ang karne mismo ay may pinong texture. Sa bagay na ito, ang sea bass ay inuri bilang isang premium class na isda. Dahil sa ang katunayan na ang isda ay may kaunting mga buto, inihanda ito ayon sa iba't ibang mga recipe.

Bilang isang patakaran, ang sea bass:

Maghurno.
Nagprito sila.
Nagluluto sila.
Pinalamanan.

fishingday.org

Paglalarawan at larawan ng seabass

Ang sea bass ay umusbong minsan sa isang taon, bilang panuntunan, mula Mayo hanggang Hulyo, ngunit may mga uri kung saan ang pangingitlog ay nagaganap sa ibang pagkakataon, mas malapit sa taglamig.

Ang seabass ay isang masarap at malusog na isda

Calorie content ng sea bass

Ang calorie na nilalaman ng sea bass ay 99 kcal bawat 100 gramo ng produkto, kabilang ang karne na binubuo ng 18 gramo ng protina at 3 gramo ng taba bawat 100.

Ang karne ng isda na ito ay naglalaman ng mga sumusunod na bitamina:

ang bitamina A ay isa ring natural na antioxidant;
bitamina D - mahalaga para sa metabolismo, tumutulong sa pagsipsip ng calcium, na aktibong aktibo
nakikilahok sa synthesis ng tissue ng buto;
bitamina E - ang kakulangan ng bitamina na ito ay negatibong nakakaapekto sa sekswal na pag-andar ng isang lalaki, at ito rin ay isang malakas na antioxidant;
Ang bitamina K ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga tao, halimbawa, ito ay aktibong kasangkot sa pag-neutralize ng mga lason.

Mga kapaki-pakinabang na sangkap na nilalaman ng karne ng bass ng dagat:

posporus - kapag ito ay kulang sa katawan, ang nervous system ay naghihirap at ang mga sakit ng skeletal system ay lumitaw;
kaltsyum - lalo na kinakailangan para sa mga bata kapag ang pagbuo ng buto-supporting apparatus ay nangyayari;
yodo - ang kakulangan ng sangkap na ito ay humahantong sa mga sakit ng thyroid gland;
potasa - mahalaga para sa kalusugan ng puso.

Baso sa hapag-kainan

Mayroong maraming mga recipe para sa paghahanda ng mga dahon ng bay. Narito ang isang halimbawa ng isang kuwento tungkol sa kung paano magprito ng bas ng dagat.

Kailangan:

isang bangkay ng bass ng dagat;
asin sa dagat;
langis ng oliba;
puting paminta

Video recipe para sa sea bass

Seabass sa oven na may mga mushroom at thyme. Patatas sa gilid

Ang seabass na inihurnong sa oven

fish-haus.ru

Kemikal na komposisyon at calorie na nilalaman ng sea bass (sea bass, sea bass)

Ang sea bass ay isang misteryosong isda (hindi gaanong nalalaman tungkol sa kemikal na komposisyon ng isda na ito). Gayunpaman, ang pangunahing data tungkol dito ay magagamit pa rin:

Inirerekumenda namin ang paggamit ng ibinigay na data sa komposisyon at calorie na nilalaman ng sea bass lamang bilang isang average na patnubay, dahil depende sa panahon ng pangingisda at ang katabaan ng isda, ang mga tiyak na numero ay maaaring mag-iba nang malaki, kung minsan kahit ilang beses.

Ang isda na ito ay pinagmumulan ng Omega-3 fatty acids (kahit sa maliit na dami), na may malakas na anti-inflammatory effect, pinoprotektahan ang katawan mula sa mga cardiovascular disease at malignant na mga tumor. Bilang karagdagan, nakakatulong sila na mabawasan ang mga antas ng kolesterol at kasangkot sa pag-alis ng mga nakakalason na sangkap at mga libreng radikal.

Ang sea bass ay naglalaman ng higit sa 16 gramo ng protina, na ginagawang halos kasinghalaga ng karne ng baka o baboy ang isda na ito. Kasabay nito, ang protina ng isda ay mas madaling matunaw at gumagawa ng mas kaunting mga nakakalason na compound sa panahon ng panunaw at ang synthesis ng ating sariling mga protina.

Tulad ng anumang isda sa dagat, ang sea bass ay mayaman sa iodine, chromium at cobalt. Samakatuwid, kung mayroon kang pagkakataon na pumili sa pagitan ng karne ng alagang hayop at karne ng bass ng dagat, mas mahusay na kunin ang huli. Sa katunayan, ngayon ang mga kondisyon sa kapaligiran ay tulad na kahit na sa pinaka-kanais-nais na mga lugar para sa buhay ay mahirap makahanap ng isang tao na walang mga problema sa thyroid gland. At ang kakulangan sa bitamina B12 ay nagiging mas karaniwan (sa kabila ng pagkakaroon ng mga pagkaing mayaman sa bitamina na ito sa diyeta)…

At, natural, ang sea bass ay inirerekomenda para sa mga taong naghahanap ng mas slimmer figure. At hindi lamang at hindi dahil sa mababang calorie na nilalaman, ngunit dahil sa saturation ng katawan na may mahahalagang sustansya, ang kakulangan nito ay humahantong sa hindi makontrol na "pagkain" at mga pag-iisip tulad ng: "Gusto ko ng isang bagay, ngunit hindi ko gusto. know what... Kaya kakain ako ng matamis..."

Contraindications sa pagkain ng sea bass

Sa kabila ng lahat ng pagiging kapaki-pakinabang nito, ang sea bass ay maaaring maging sanhi ng mga reaksiyong alerdyi sa mga taong madaling kapitan ng mga alerdyi. Kahit na ang hindi pangkaraniwang bagay na ito ay napakabihirang, mas mabuti para sa mga taong ito na huwag abusuhin ang produktong ito.

Baso sa pagluluto

Ang isda na ito ay itinuturing na isang premium na produkto. Napakalambot ng karne nito. Ito ay may maselan na lasa. Patok din ito dahil kakaunti ang buto nito. Ang sea bass ay isang maraming nalalaman na isda. Ito ay mahusay sa anumang anyo (pinirito, inihurnong, pinalamanan, pinakuluang). Lalo na sikat ang sea bass na niluto sa asin (Mediterranean recipe).

Para sa ulam na ito, ang isang bangkay ng isda (1.5 kg) ay gutted nang hindi inaalis ang mga kaliskis. Ang mga palikpik ay pinutol. Sa 1.5 kg ng pinaghalong asin (1 kg ng table salt at 0.5 kg ng sea salt) magdagdag ng 3 puti ng itlog at 80 ml ng tubig. Habang ang asin ay hindi pa natutunaw, ibuhos ito sa isang baking sheet na nilagyan ng foil at ikalat ito sa pantay na layer. Ang bangkay ng isda ay inilatag dito, at ang isang makapal na layer ng asin ay muling inilagay sa itaas. Ang sea bass ay niluto sa oven sa 220°C sa loob ng mga 30 minuto. Ang inihurnong asin ay nahati sa isang kutsilyo, at ang karne ay hinihiwalay mula sa balat at inilagay sa isang plato.

www.iamcook.ru

Mga katangian ng sea bass bilang isang isda

Hitsura ng sea bass

Mayroon itong pahabang katawan na may malambot na puting tiyan, at ang mga gilid ay kulay-pilak. Ang likod ng sea bass ay pinalamutian ng maliliit na itim na batik. Ang hasang ng sea bass ay natatakpan ng matatalas na ngipin at mga tinik. Ang isang malinaw na tinukoy na lateral line ay tumatakbo sa buong katawan, na bumubuo ng isang pantay na guhit. Ang haba ng isda ay higit sa 1 metro, ang timbang ay nagsisimula sa 13 kilo. Ang sea bass ay isang isda sa dagat. Ang isang larawan ng isda ay ipinakita sa ibaba.

Saan matatagpuan ang sea bass?

Baso Nabibilang sila sa pamilya ng grouper. Ang mga isda sa dagat ay matatagpuan sa tubig ng Atlantic, Black at Mediterranean na dagat.

Natanggap niya ang palayaw na "sea wolf" para sa isang dahilan. Ito ay tungkol sa kanyang mga gawi sa pangangaso, na tumutulong sa kanya na makakuha ng kanyang pagkain. Pinapakain nito ang iba't ibang uri ng buhay na nilalang; kasama sa masaganang pagkain nito ang:

alimango;
hipon;
magprito;
iba't ibang shellfish;
maliliit na octopus at pusit.

Eksklusibong nabubuhay ang sea bass sa maligamgam na tubig; ang pinakakomportableng temperatura para dito ay +20 degrees Celsius.

Ang pag-asa sa buhay ay nasa average na 15 taon. Mas gusto ng mga batang sea bass na lumikha ng mga paaralan at lumipat lamang sa isang grupo, ngunit pagkatapos lumaki at tumaba, ang sea bass ay napupunta sa solitary survival mode. Bilang isang tuntunin, ito ay nangyayari pagkatapos na malampasan ang 10 kilo na marka.

Mga katangian ng sea bass bilang pagkain

Sea bass - mga kapaki-pakinabang na katangian

Kung isasaalang-alang natin ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng isda na ito, maaari nating ihambing ito sa mga kinatawan ng pamilya ng salmon. Sila ay sikat sa kanilang kayamanan sa Omega-3 fatty acids.. Kapansin-pansin na ang sea bass ay naglalaman ng halos isang record number ng mga ito. Ngunit mayroon itong mas kaunting mga calorie - 82 kcal bawat 100 g. Maaari itong ihanda sa iba't ibang paraan, at ang calorie na nilalaman ng sea bass ay depende sa paraan ng pagluluto.

Napakahalaga ng polyunsaturated fatty acids para sa katawan ng tao at kung hindi ito ibibigay, maaaring magkaroon ng mga sakit tulad ng arthrosis, osteoporosis, psoriasis o iba't ibang sakit sa puso.

Bilang karagdagan sa mga acid, ang sea bass ay naglalaman ng mga protina at isang malaking halaga ng mineral. Halimbawa, posporus, bakal at kaltsyum. Naglalaman din ito ng mga protina at bitamina (A, E, D, K). Ang mga ito ay lubhang kapaki-pakinabang, nag-aambag sa mental at emosyonal na tono ng katawan.

Ang mga bata ay madalas na inireseta ng langis ng isda, ngunit maaari itong ganap na mapalitan ng sea bass, kung saan matatanggap ng bata ang lahat ng kinakailangang microelement.

Maraming mga allergy sufferers ang umiiwas sa pagkain ng isda sa kanilang diyeta, at dito ang sea bass ay maaaring maglaro ng magandang papel para sa kanila - ito ay hindi isang allergen.

Mga panuntunan para sa pagpili ng sea bass:

Ang presyo ng isda ay nag-iiba mula sa 300 rubles pataas, depende sa laki.

Ang sea bass ay walang anumang pinsala.

edim.guru

Marahil alam ng bawat tao na ang isda ay mabuti para sa kalusugan. Ang lahat ng mga nutrisyunista sa mundo ay nagpapayo na isama ito sa iyong diyeta upang mapanatili ang kalusugan ng katawan sa tamang antas, na binubusog ito ng sapat na dami ng nutrients. Sa ngayon maaari kang makahanap ng iba't ibang uri ng isda na ibinebenta, ang kanilang pagkakaiba-iba ay kamangha-manghang. At ang isa sa mga kapaki-pakinabang na uri ng naturang produkto ay ang sea bass fish, ang mga benepisyo at pinsala nito ay mag-aalala sa atin ngayon, sasabihin ko rin sa iyo kung ano ang nilalaman ng calorie nito at kung saan ito matatagpuan.

Saan nahuhuli ang sea bass at saan ito matatagpuan?

Ang sea bass ay miyembro ng pamilya ng grouper. Ang isda na ito ay matatagpuan sa tubig ng Atlantiko; bilang karagdagan, ito ay matatagpuan din sa Black at Mediterranean Seas. Ang sea bass ay itinuturing na isang premium na produkto dahil sa kamangha-manghang lasa at maliit na bilang ng mga buto.

Gaano ka masustansya ang sea bass fish, ano ang calorie content nito?

Ang sea bass ay itinuturing na medyo mababa ang calorie na isda, dahil ang isang daang gramo ng naturang produkto ay pinagmumulan lamang ng siyamnapu't siyam na calories. Salamat sa ari-arian na ito, ang isda na ito ay mahusay para sa mga taong gustong mawalan ng timbang.

Mga benepisyo ng sea bass fish

Ang isa sa mga pangunahing halaga ng sea bass ay ang nakakagulat na madaling natutunaw, malusog na protina. Kaya't ang mga eksperto ay dumating sa konklusyon na ang isda ay natutunaw nang mas mabilis kaysa sa karne, salamat sa kung saan ang katawan ay tumatanggap ng maraming mga amino acid na kailangan nito, kabilang ang mga mahahalagang. Ito ay pinaniniwalaan na ang dalawang daang gramo ng naturang produkto ay maaaring masakop ang pang-araw-araw na pangangailangan ng isang tao para sa mga amino acid. Bilang karagdagan, ang sea bass ay naglalaman lalo na ng maraming mahahalagang amino acid tulad ng tryptophan, lysine, at methionine. Naglalaman din ito ng amino acid taurine, na isang natural na regulator ng presyon ng dugo; nang naaayon, maaari itong maiwasan ang pagbuo ng hypertension. Ang sangkap na ito ay nagpapagana din sa paggawa ng insulin, na responsable para sa dami ng asukal sa dugo.

Ang seabass ay lalong mahalaga para sa malusog na taba nito, habang halos wala itong kolesterol. Ang pagkonsumo ng naturang isda ay nakakatulong na maiwasan ang pag-unlad ng atherosclerosis, at kahit na tumulong sa paggamot ng naturang pathological na kondisyon. Gayundin, ang malusog na taba mula sa naturang isda ay nakakatulong na maiwasan ang mga atake sa puso at stroke, sclerosis at psoriasis, dahil naglalaman ang mga ito ng Omega 3 polyunsaturated fatty acids. Ang mga naturang sangkap ay mayroon ding positibong epekto sa mga pag-andar ng mas mataas na sistema ng nerbiyos, kinakailangan ang mga ito para sa normal na paggana ng utak. , pati na rin upang mapanatili ang talas ng paningin. Ang mga siyentipiko ay dumating sa konklusyon na ang Omega 3, kapag sistematikong ipinakilala sa katawan, ay maaaring mapataas ang pangkalahatang pag-asa sa buhay sa pamamagitan ng isang order ng magnitude.

Sa iba pang mga bagay, ang sea bass ay pinagmumulan ng linoleic, linolenic, at arachidonic acids, na lubhang mahalaga para sa ganap na paggana ng ating katawan. Naglalaman din ito ng bitamina D, provitamin A at tocopherol. Samakatuwid, ang sistematikong pagkonsumo ng mga isda bilang pagkain ay may positibong epekto sa pangkalahatang kondisyon ng mga cardiovascular at skeletal system, at tumutulong sa normal na paggana ng mga reproductive organ.

Ang sea bass ay naglalaman din ng isang malaking halaga ng mga elemento ng mineral, kabilang ang yodo, mangganeso, tanso at sink. Gayundin, ang ganitong uri ng isda sa dagat ay nagbibigay sa ating katawan ng phosphorus, calcium at magnesium, isang tiyak na halaga ng boron, iron, fluorine, bromine at lithium.

Ang lahat ng mga sangkap na ito ay mahalaga para sa normal na kurso ng mga proseso ng metabolic, para sa buong paglaki, pag-unlad at pagpapanatili ng malusog na buto at ngipin. Ang pagkakaroon ng yodo sa karne nito ay nakakatulong na maiwasan ang kakulangan ng sangkap na ito sa katawan, maiwasan ang mga sakit sa thyroid at iba pang mga sakit sa kalusugan.

Ang isda sa dagat na ito ay magiging kapaki-pakinabang lalo na para sa mga bata. Makakatulong ito sa buong pag-unlad ng katawan ng bata, kapwa sa pisikal at intelektwal. Dapat itong kainin kapwa sa panahon ng panganganak at sa panahon ng pagpapasuso, para sa buong suplay ng sustansya sa katawan ng ina at anak. Ang ganitong produkto ay magiging kapaki-pakinabang din para sa mga matatandang tao, bilang isang preventive measure para sa iba't ibang sakit, kabilang ang mga degenerative na pagbabago sa utak.

Napagpasyahan ng mga siyentipiko na ang sistematikong pagkonsumo ng isda sa dagat sa pangkalahatan, at lalo na ang bass ng dagat, ay nakakatulong na mapabuti ang memorya at atensyon, pati na rin ang pagtaas ng kakayahang mag-concentrate.

Ang pagkonsumo ng sea bass ay mayroon ding positibong epekto sa iyong hitsura, dahil ang mga kapaki-pakinabang na elementong taglay nito ay sumusuporta sa mahusay na kondisyon ng iyong balat, kuko, at buhok.
Ang ganitong mga isda ay maaari ring mapabuti ang mga proseso ng metabolic, gawing normal ang panunaw at dagdagan ang gana.

Ipinakita ng mga siyentipikong pag-aaral na ang sistematikong pagkonsumo ng sea bass ay nakakatulong upang maiwasan ang pag-unlad ng maraming kanser. Ang ari-arian na ito ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng pagkakaroon sa komposisyon nito ng isang makabuluhang halaga ng mga antioxidant at unsaturated acid.

Kanino ipinagbabawal ang isda ng bas ng dagat? Maaari ba itong magdulot ng pinsala?

Sa pangkalahatan, ang katamtamang pagkonsumo ng sea bass ay hindi maaaring magdulot ng anumang pinsala sa kalusugan. Gayunpaman, dapat itong isaalang-alang na napakabihirang ang gayong isda sa dagat ay maaaring makapukaw ng mga reaksiyong alerdyi, na dapat isaalang-alang bilang isang kontraindikasyon sa pagkain nito. Bilang karagdagan, ang hindi sapat na mataas na kalidad na mga produkto na naimbak o naihanda nang hindi tama ay maaari ring magdulot ng pinsala.

Pinapayuhan ng mga eksperto na kumain ng isda sa dagat (kabilang ang sea bass) nang hindi hihigit sa tatlong beses sa isang linggo. Kasabay nito, pinakamahusay na lutuin ito sa oven o pakuluan. Ito ay kung paano pinapanatili ng sea bass ang maximum na dami ng nutrients.