Tomato bean sopas. Tomato sopas na may beans - Lenten recipe na may mga larawan

Ang sopas ng kamatis na may beans ay nararapat na kumuha ng lugar nito sa ating mga puso. Gustung-gusto ito ng mga lalaki dahil sa kayamanan at kayamanan nito, at gustung-gusto ito ng mga babae dahil sa kadalian ng paghahanda. At kung magdaragdag ka ng maanghang na tala o mausok na lasa sa isang klasikong recipe, maaari mong pag-iba-ibahin ang iyong pang-araw-araw na hapunan at sorpresahin ang iyong mga bisita sa isang holiday. Inihanda ito sa buong mundo, at ang bawat nasyonalidad ay nagdaragdag ng sarili nitong pambansang lasa.

Paano magluto ng kamatis na sopas na may beans - 15 varieties

Ang isang klasiko at napakadaling ihanda na sopas ng kamatis na may beans ay kamangha-manghang lasa, madaling ihanda at tumatagal ng kaunting oras.

Mga sangkap:

• 400 g kamatis (sariwang binalatan o de-latang sa sarili nilang juice)
• 1 lata na red beans
• ilang cloves ng bawang sa panlasa
• langis ng oliba
• paboritong gulay
• pampalasa (asin, pulang paminta)

Paghahanda:

Ibuhos ang isang pares ng mga kutsara ng langis ng oliba sa kawali at ilagay sa apoy. I-chop ang bawang at magprito ng kaunti sa mantika, ang pangunahing bagay ay hindi mag-overcook. Magdagdag ng mga kamatis sa bawang at magprito ng kaunti. Kung ang mga kamatis ay sariwa, pagkatapos ay kailangan mong kumulo ang mga ito hanggang sa sila ay purong. Pagkatapos ay idagdag ang beans kasama ang juice at ihalo ang lahat. Magdagdag ng asin, paminta at magluto ng 5-7 minuto pagkatapos kumukulo. Budburan ng sariwang damo bago ihain. Bon appetit!

Tip ni Cook: Medyo makapal ang sopas na ito. Kung gusto mo ng thinner consistency... maaari kang magdagdag ng kaunting tubig o sabaw ng karne.

Ang isang kawili-wiling kumbinasyon ng mga sangkap ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit at perpektong pag-iba-ibahin ang karaniwang menu sa araw ng linggo.

Mga sangkap:

• 1.5-2 litro ng sabaw ng karne
• 100 g dry beans
• 200 g sariwang champignons
• mga 100 g vermicelli
• 2 karot
• 1 sibuyas
• isang pares ng mga clove ng bawang
• 5 kutsarang tomato paste
• 2 kutsarang langis ng gulay
• bay leaf, peppercorns - sa panlasa
• all-purpose seasoning
• nutmeg
• mainit na pulang paminta
• halamanan

Paghahanda:

Maipapayo na paunang ibabad ang beans ng ilang oras, o mas mabuti pa, magdamag. Banlawan ang babad na beans, magdagdag ng sabaw at ilagay sa apoy. Habang nagluluto ang sitaw, magsimula tayo sa mga gulay. Pinong tumaga ang sibuyas, gupitin ang mga karot gamit ang isang kudkuran o gupitin sa maliliit na piraso. Gupitin ang mga champignon sa mga hiwa, i-chop ang bawang at mga damo.

Iprito ang mga sibuyas at karot sa langis ng gulay, idagdag ang mga champignon at magprito ng ilang minuto. Pagkatapos ay ilagay ang mga gulay sa isang kawali na may beans, magdagdag ng asin, bay leaf at paminta at magluto ng 10 minuto. Pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng vermicelli, tomato paste at iba pang pampalasa. Pagkatapos ng 5 minuto ng pagluluto, magdagdag ng mga sariwang damo at, patayin ang apoy, hayaang magluto ang sopas sa loob ng 10 minuto. Subukan mo!

Ang isang mabagal na kusinilya ay madalas na sumagip sa mga abalang maybahay na walang oras na tumayo sa kalan ng mahabang panahon at manood upang ang sopas ay hindi kumulo at ang ulam ay hindi masunog. Ang sopas ng kamatis sa isang mabagal na kusinilya ayon sa recipe na ito ay nagiging napakasarap at kasiya-siya.

Mga sangkap:

• 1 lata na mais
• 2 katamtamang laki ng patatas
• 1 karot
• 1 maliit na sibuyas
• 1 kampanilya paminta
• humigit-kumulang 150 gramo ng pinausukang sausage
• 170 g tomato paste
• mantika sa pagprito
• pampalasa at damo

Paghahanda:

Pinong tumaga ang sibuyas, paminta, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Gupitin ang sausage sa maliliit na piraso. Gupitin ang patatas sa hindi masyadong malalaking cubes. Lumiko ang multicooker sa mode na "Pagprito" at magdagdag ng 2 kutsara ng langis ng gulay. Kapag mainit na ang mantika, iprito ang sibuyas, carrots, peppers at sausage. Pagkatapos magprito ng ilang minuto, magdagdag ng patatas at mainit na sili (opsyonal) sa mangkok ng multicooker. Magprito ng kaunti at magdagdag ng 1.5 litro ng tubig na kumukulo. Ilipat ang multicooker sa "Soup" mode sa loob ng 35 minuto. 5 minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng tomato paste at beans. Upang ma-infuse ang sopas, inirerekumenda na iwanan ito sa init sa loob ng 10-15 minuto.

Ang recipe na ito para sa mabangong makapal na sopas ay kilala sa amin salamat sa mga tao ng Portugal. Ito ay perpektong magpapainit sa iyo sa malamig na gabi, at ang mga mahilig sa maanghang na pagkain ay tiyak na pahalagahan ang lasa nito mula sa unang kutsara.

Mga sangkap:

• 1 lata na pulang beans
• 1 sibuyas
• 0.5 l sabaw
• 500 g tomato paste o de-latang mga kamatis
• 40 ML ng langis ng gulay
• 2 kutsarita ng sili
• perehil

Paghahanda:

Una sa lahat, i-chop ang sibuyas at iprito sa langis ng gulay hanggang sa matingkad na ginintuang kayumanggi. Paghaluin ang tomato paste na may chili pepper at idagdag sa sibuyas ng mga 5 minuto pagkatapos ay idagdag ang beans kasama ang juice at lutuin ng ilang minuto. Pagkatapos ay idagdag ang sabaw ng karne at pakuluan. Ang sopas ay dapat magkaroon ng medyo makapal na pagkakapare-pareho. Bago ihain, magdagdag ng perehil sa sopas at ihain!

Tip ni Cook: kung hindi mo gusto ang mga piraso ng sibuyas sa iyong sopas, i-chop ang hilaw na sibuyas sa isang blender at iprito ang katas sa mantika, pagkatapos ay idagdag ang mga kamatis. Gagawin nitong mas pinong at magaan ang pagkakapare-pareho ng sopas.

Ang mga cream na sopas ay lubhang kapaki-pakinabang dahil sa kanilang madaling pagkatunaw ng katawan, at ang tomato puree na sopas na may beans ay may malinaw na lasa at maanghang na aroma. Kung mahilig ka sa mga creamy na sopas, siguraduhing idagdag ang recipe na ito sa iyong koleksyon.

Mga sangkap:

• 100 g puting beans
• 1 katamtamang sibuyas
• 1 maliit na karot
• 1 pulang kampanilya paminta
• 1 kutsarang mantikilya
• 100 g ng mga kamatis sa kanilang sariling katas
• 1.5 litro ng sabaw
• 2-3 patatas
• pampalasa sa panlasa
• halamanan

Paghahanda:

Pakuluan ang beans hanggang malambot. Habang ang beans ay niluluto, makinis na tagain ang sibuyas, paminta at karot. Iprito ang mga gulay sa isang maliit na halaga ng mantika, pagkatapos ay magdagdag ng mantikilya at kumulo hanggang sa malambot ang mga gulay. Pagkatapos ay magdagdag ng mga kamatis at kaunting tubig at kumulo ng halos limang minuto.

Ibuhos ang sabaw sa isang hiwalay na kawali, magdagdag ng asin at magdagdag ng patatas, gupitin sa maliliit na cubes. Kapag handa na ang mga patatas, idagdag ang mga pritong gulay sa kawali, pakuluan at talunin ng mabuti gamit ang isang blender. Pagkatapos nito, idagdag ang mga inihandang beans, magluto ng ilang minuto at palamutihan ng mga damo.

Tiyak na pahalagahan ng mga lalaki ang recipe na ito. Ito ay napaka-kasiya-siya, may mayaman, maliwanag na lasa at isang kamangha-manghang aroma ng mga pinausukang sausage. Upang gawing tunay na masarap ang sopas, mas mainam na pumili ng napakahinog, mataba, makatas na mga kamatis.

Mga sangkap:

• 1 kg na kamatis
• 100 g bacon
• 2 pangangaso ng mga sausage
• 1 lata na puting beans sa sarili nilang katas
• 1-2 kutsarita ng sili
• 1 sibuyas
• isang pares ng mga clove ng bawang
• pampalasa - asin, paminta, basil
• perehil
• isang maliit na langis ng gulay

Paghahanda:

Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga kamatis at alisin ang mga balat. Pinong tumaga ang sibuyas, i-chop ang bawang, gupitin ang bacon, at gupitin ang mga sausage sa manipis na hiwa. Iprito ang sibuyas, bawang at pinausukang karne sa mantika, magdagdag ng asin at itabi. Sa isa pang kawali, magpainit ng kaunting mantika ng gulay at idagdag ang binalatan at tinadtad na kamatis. Matapos makapaglabas ng sapat na katas ang mga kamatis, katas ang mga ito gamit ang isang blender. Nang hindi inaalis mula sa apoy, magdagdag ng asin, magdagdag ng sili at pakuluan ang katas ng kamatis. Pagkatapos ay idagdag ang beans at perehil. Panghuli, idagdag ang aming mga sausage na may bacon at gulay, ihalo at alisin sa init. Mas mainam na ihain ang nilagang may mga crouton ng bawang. Bon appetit!

Tip ni Cook: habang ang tomato puree ay kumukulo, tikman ito kung ang iba't ibang mga kamatis ay tulad na ito ay nagbibigay sa sopas ng isang hindi lubos na kaaya-ayang asim, magdagdag ng kaunting asukal.

Ang sopas na ito ay tradisyonal na inihanda gamit ang sabaw ng baka, ngunit kung wala kang oras upang lutuin ang karne, o sa mga araw ng pag-aayuno, maaari mong palitan ang sabaw ng regular na distilled water. Hindi mawawala ang alinman sa kanyang kayamanan at hindi kapani-paniwalang lasa.

Mga sangkap:

• 1.5 litro ng sabaw ng baka o tubig
• 0.5 kg sariwang kamatis
• 2 lata na pulang beans
• 1 malaki o 2 katamtamang sibuyas
• 2 cloves ng bawang
• dill at perehil
• isang maliit na langis ng oliba
• thyme
• asin, itim na paminta
• 2-3 kutsarang all-purpose seasoning

Paghahanda:

Balatan ang sibuyas, bawang at herbs at i-chop ng makinis. Gupitin ang mga kamatis na may isang krus sa isang gilid, ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila sa loob ng ilang minuto at alisan ng balat. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang mangkok ng blender at gilingin.

Ibuhos ang isang pares ng mga kutsara ng langis ng gulay sa isang malalim na kasirola at iprito ang mga sibuyas at bawang dito. Pagkatapos ay idagdag ang mga tinadtad na kamatis sa kanila, magdagdag ng asin at pampalasa. Dalhin ang timpla sa isang pigsa.

Alisan ng tubig ang lahat ng juice mula sa beans at idagdag ang mga ito sa masa ng kamatis, hayaan silang "singaw" sa loob ng 5 minuto. Magdagdag ng kaunting tubig o sabaw sa pinaghalong - ayusin ang kapal sa iyong panlasa. Pakuluan ang aming sopas, pagkatapos ay magdagdag ng pampalasa at mga halamang gamot. Patayin ang apoy at hayaang maluto ang sopas ng 5-10 minuto. Kapag naghahain ng sopas, magdagdag ng mga sariwang damo sa bawat mangkok para sa lasa.

Ang mga Italyano ay kilala na mahilig sa pasta at ginagamit ito sa maraming pagkain. Magiging paborito sa iyong hapag-kainan ang karaniwang Italian-style na kamatis at bean soup, kasama ang pasta at olibo.

Mga sangkap:

• 850 ML ng tubig
• 500 g mga kamatis na naka-kahong sa kanilang sariling katas
• 150 g de-latang puting beans
• 150 g ng tuyong pasta
• 1 maliit na pulang sibuyas
• 10-15 piraso pitted olives
• 10 g ng mga kamatis na pinatuyong araw
• 2 kutsarang tuyong red wine
• isang maliit na mantikilya
• bawang, basil, thyme, asin, paminta at asukal - sa panlasa

Paghahanda:

Init ang tungkol sa isang kutsarang mantikilya sa isang kawali at iprito ang sibuyas at bawang. Magdagdag ng red wine at kumulo hanggang ang labis na likido ay sumingaw. Gilingin ang mga kamatis gamit ang isang blender at idagdag ang mga ito sa kawali.

Sa isang hiwalay na kawali, pakuluan ang tubig, idagdag ang mga nilalaman ng kawali dito, at pakuluan ng mga limang minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng beans at hiniwang olibo. Pagkatapos ng 5 minuto, magdagdag ng mga kamatis na pinatuyong araw at lahat ng pampalasa.

Ang pasta ay kailangang lutuin nang hiwalay. Kapag naghahain, ilagay ang pinakuluang pasta sa mga bahagi sa mga plato at ibuhos ang sabaw. Kung ninanais, palamutihan ng halaman. Ang masarap na sopas na Italyano ay handa na!

Ayon sa kaugalian, ang recipe na ito ay gumagamit ng cannellini beans. Ang mga ito ay bahagyang mas malaki sa laki kaysa sa regular na puting beans at may lasa ng nutty. Gayunpaman, kung wala kang gayong mga beans, maaari mong palitan ang mga ito ng mga regular na puti.

Mga sangkap:

• 425 g cannellini beans
• 800 gramo ng mga kamatis sa kanilang sariling katas
• 6 na dahon ng sambong
• 2 cloves ng bawang
• 4 na kutsarang langis ng oliba
• Asin at paminta para lumasa
• 4 na hiwa ng puting tinapay

Paghahanda:

Ibuhos ang tinapay na may dalawang kutsarang langis ng oliba at i-toast sa isang tuyong kawali o toaster. Ibuhos ang natitirang langis sa kawali, idagdag ang sambong at bawang dito, igisa ng ilang minuto. Pagkatapos ay idagdag ang mga kamatis, beans sa kawali, asin ang lahat at ihalo. Hayaang kumulo ang pinaghalong ilang minuto - dapat kumulo ng kaunti ang likido at dapat lumapot ang sabaw. Ilagay ang sopas sa mga mangkok at ihain kasama ng toast.

Ang hindi kapani-paniwalang masarap at orihinal na sopas ng kalabasa na may beans at mga kamatis ay mag-apela sa mga mahilig sa gulay. Ito ay hindi lamang hindi kapani-paniwalang nakapagpapalusog, ngunit napakalusog din, dahil ang kalabasa ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina at mineral na kinakailangan para sa ating katawan.

Mga sangkap:

• 500 g kalabasa
• 1 lata ng beans
• 1 lata ng kamatis sa sarili nilang katas
• maliit na sibuyas
• katamtamang karot
• isang pares ng mga clove ng bawang
• kaunting mantika para sa pagprito
• asin at paminta

Paghahanda:

I-chop ang sibuyas at bawang, gupitin ang mga karot sa mga hiwa. Sa isang kasirola, iprito ang mga gulay sa mirasol o langis ng oliba, idagdag ang mga kamatis at kumulo ng ilang minuto. Balatan at hukayin ang kalabasa, gupitin sa mga cube at idagdag sa mga gulay. Magdagdag ng 1-1.5 litro ng tubig, asin at pampalasa at lutuin hanggang handa ang kalabasa. Pagkatapos ay ibuhos ang beans at kumulo ang sopas para sa isa pang 2-3 minuto. Ang masarap at malusog na sopas ay handa na!

Ang sopas na ito ay napakabilis maluto, at dahil sa kakulangan ng karne dito, maaari itong kainin sa panahon ng Kuwaresma. Ang sopas ay lumalabas na magaan at mababa sa calories, ngunit sa parehong oras ay nagbibigay ito sa iyo ng isang pakiramdam ng kapunuan sa loob ng mahabang panahon. At ang paraan ng pagluluto ay magpapahintulot sa iyo na mapanatili ang maximum na halaga ng mga bitamina sa mga gulay.

Mga sangkap:

• 100 g dry white beans (ibabad muna sa tubig)
• 1 karot
• 1 sibuyas
• 3 ugat ng Jerusalem artichoke (maaaring mapalitan ng regular na patatas)
• 3 kutsarang tomato paste
• bawang sa panlasa
• 0.5 kutsarang mantikilya
• asin, paminta, dahon ng bay

Paghahanda:

Pakuluan ang babad na beans hanggang lumambot (mga 30-40 minuto), huwag patuyuin ang tubig. Balatan at makinis na tumaga o lagyan ng rehas ang mga sibuyas at karot. Init ang mantikilya sa isang kawali at iprito ang mga sibuyas at karot sa loob nito, pagkatapos ay idagdag ang tomato paste. Gupitin ang Jerusalem artichoke sa mga cube at ipadala ito sa beans, na dati nang inilagay ito sa apoy. Pagkatapos ng 10 minuto, magdagdag ng pagprito at, kung kinakailangan, ng kaunting tubig. Asin ang sopas, magdagdag ng mga pampalasa at pakuluan. Panghuli, ilagay ang tinadtad na bawang at herbs, patayin kaagad kapag kumulo. Bon appetit!

Tomato sopas na may pulang beans at mais

Ang sopas na may Mexican notes ay napaka-maanghang at orihinal. At ang aroma ng pinausukang bacon ay malamang na hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Inirerekomenda namin ang paghahanda ng isang simple ngunit napakasarap na sopas ng kamatis.

Mga sangkap:

• 1 lata ng red beans na may mais sa Mexican Bonduelle sauce
• 200 g de-latang berdeng mga gisantes
• 8-10 piraso ng bacon
• 500-600 ML tomato juice
• isang pares ng mga kutsara ng ketchup
• kalahating kutsara ng Tabasco sauce
• asin, paminta, dahon ng bay
• cilantro o perehil

Paghahanda:

Magdagdag ng tinadtad na sibuyas at bacon sa kawali at iprito ng 5 minuto hanggang sa maging golden brown. Ibuhos ang tomato juice sa bacon at mga sibuyas, magluto ng ilang minuto, pagkatapos ay idagdag ang Bonduelle beans at mais kasama ang sarsa, ketchup at lutuin ng ilang minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng mga gisantes, sarsa ng Tabasco, asin at pampalasa. Pakuluan ang sopas ng ilang minuto at ibuhos sa mga mangkok, palamutihan ng tinadtad na mga halamang gamot.

Si Gordon Ramsay ay isang sikat na British chef at TV presenter na ang mga restaurant ay tumatanggap ng mataas na papuri mula sa mga bisita at kritiko. At ngayon ay nagbabahagi siya ng isang recipe para sa masarap na Mexican tomato na sopas na may beans.

Mga sangkap:

• 1 malaking pulang sibuyas
• isang maliit na chipotle (maaaring palitan ng regular na sili)
• 1 tsp kumin
• 1 tsp tuyong oregano
• clove ng bawang
• 1 tsp Sahara
• 1 kutsarang tomato paste
• 200 g tinadtad na kamatis (o de-latang)
• 1 lata red beans
• 1 litro ng gulay o sabaw ng manok
• 1 abukado
• ilang full-fat cheese

Paghahanda:

I-chop ang sibuyas at iprito sa isang malalim na kawali na may mantika, magdagdag ng tinadtad na chipotle o sili, kumin, oregano at bawang. Igisa ang sibuyas na may mga pampalasa hanggang sa lumambot ang sibuyas. Pagkatapos ay magdagdag ng asukal upang mapahina ang init ng paminta at kumulo para sa isa pang ilang minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng tomato paste, kamatis at beans. Ibuhos ang sabaw sa lahat ng bagay at bawasan ang apoy, ihalo nang lubusan, at pakuluan. Pakuluan ang sabaw ng mga 15 minuto upang ang paminta ay lumabas sa init nito. Ang mga Mexicano ay nagdaragdag ng mga piraso ng avocado at keso kapag naghahain - nakakatulong ito na balansehin ang maanghang ng sopas.

Tip ni Cook: bago magdagdag ng mga pampalasa sa sopas, upang mailabas nila ang lahat ng kanilang spiciness at ganap na ipakita ang lasa, inirerekumenda namin na iprito ang mga pampalasa sa isang kawali at pagkatapos ay gilingin ang mga ito - pagkatapos lamang na idagdag ang mga ito sa ulam.

Isa pang pagkakaiba-iba ng Italian white bean at tomato na sopas, kasama ang pagdaragdag ng basil. Ang sopas ay mag-apela sa mga mahilig sa masarap na pagkain, at ang masaganang pagkakapare-pareho nito ay magpapaginhawa sa gutom sa loob ng mahabang panahon.

Mga sangkap:

• 200 gr. vermicelli
• 1 lata ng beans
• 1 lata ng kamatis
• sibuyas
• isang pares ng mga clove ng bawang
• stock cube ng gulay
• 1 bungkos ng sariwang basil
• asin at paminta

Paghahanda:

Pakuluan muna ang vermicelli. Iprito ang sibuyas at bawang sa kaunting mantika, ilagay ang mga kamatis at beans, haluing mabuti, ilagay ang sabaw at hayaang kumulo ng 15 minuto nang hindi natatakpan ang takip. Pagkatapos ay idagdag ang pinakuluang pasta, asin, magdagdag ng mga pampalasa at pakuluan. Pinong tumaga ang basil at idagdag sa sopas, mag-iwan ng ilang dahon para sa dekorasyon. Tangkilikin ang maanghang at mabangong sopas na ito, istilong Italyano!

Ang mga kabute ay tumulong sa mga masugid na kumakain ng karne sa panahon ng Kuwaresma - sila ay sumasama sa iba't ibang mga pagkain, ay napaka-malusog at masustansiya. Iminumungkahi namin ang paghahanda ng isang sandalan na sopas mula sa mga mushroom, beans at mga kamatis.

Mga sangkap:

• 150 g dry beans
• 150 g mushroom
• 3-4 na patatas
• isang sibuyas
• isang maliit na karot
• tomato paste
• dill
• asin at paminta

Paghahanda:

Pakuluan ang beans hanggang malambot, at pansamantala, alisan ng balat at gupitin ang mga gulay - patatas sa mga cube, mga sibuyas at karot sa maliliit na cubes, at mga kabute sa mga plato. Matapos handa ang mga beans, magdagdag ng tinadtad na patatas sa kanila at simulan ang pagprito.

Mag-init ng kaunting mantika sa isang kawali, iprito ang mga sibuyas at karot, pagkatapos lumambot ang mga gulay, idagdag ang mga kabute at iprito ito ng ilang minuto hanggang malambot. I-dissolve ang 1 kutsarang tomato paste sa isang basong tubig at ibuhos sa inihaw. Pagkatapos ng ilang minuto ng simmering, ipadala ang pagprito sa beans at patatas. Pakuluan ang sabaw sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay patayin ito at hayaang maluto ito ng maigi. Palamutihan ng mga halamang gamot kapag naghahain.

Paano gumawa ng walang taba na sopas ng kamatis na may beans na walang karne? Pangkalahatang mga prinsipyo ng paghahanda. TOP - 4 na hakbang-hakbang na mga recipe na may mga larawan. Mga recipe ng video.
Ang nilalaman ng artikulo:

Ang mga pagkaing Lenten, na niluto nang walang karne at iba pang produktong hayop, ay kasama sa menu ng mga vegetarian o yaong nag-aayuno para sa mga relihiyosong dahilan. Ang ganitong mga pagkaing ay malusog, pandiyeta, malasa at napaka-iba-iba. Ang isang mahusay na recipe ng unang kurso ay walang taba na sopas ng kamatis na may beans. Mayroon ding maraming mga pagpipilian para sa paghahanda nito, kaya sa pagsusuri na ito ay isasaalang-alang namin ang pinakasikat at kawili-wili.

Paano magluto ng sopas ng kamatis na may beans - pangkalahatang mga prinsipyo sa pagluluto

• Ang Lenten bean soup ay maaaring gawin mula sa anumang uri ng legume: sariwa o frozen na green beans, o de-latang beans. Gayunpaman, ang mga tuyong munggo ay kadalasang ginagamit.
• Kung gumagamit ng tuyong beans, ibabad muna ang mga ito sa loob ng 7-8 oras upang matulungan silang magluto nang mas mabilis. Ang teknolohiyang ito ay lalong magpapababa ng fermentation sa bituka pagkatapos kumain ng sopas.
• Ibabad ang beans sa malamig na pinakuluang tubig, kung hindi, maaari silang mag-ferment sa panahon ng proseso ng pagbabad.
• Kung inihahanda mo ang ulam sa isang mainit na araw, pagkatapos ay ilagay ang beans sa refrigerator upang ibabad. Sa ibang mga oras ng taon maaari itong iwan sa temperatura ng silid.
• Para sa mga kamatis, gumamit ng hinog at pulang kamatis. Ang mga de-latang prutas ay angkop din, o sa matinding kaso, katas ng kamatis o sarsa.
• Huwag kalimutan ang tungkol sa mga gulay; dapat silang maging isang kinakailangang elemento sa anumang oras ng taon.
• Ang mga bean ng iba't ibang kulay ay angkop para sa sopas: puti, pula, kulay.
• Maipapayo na huwag gumamit ng iba't ibang uri ng beans sa isang ulam, dahil... nagluluto sila sa iba't ibang oras.
• Maaari kang maghanda ng walang taba na sopas sa kalan sa isang kasirola o sa isang mabagal na kusinilya.
• Para mabawasan ang bula kapag nagluluto ng beans, magdagdag ng 1 tbsp sa kawali. mantika.
• Kapag nagluluto ng beans, huwag takpan ang kawali na may takip, kung hindi, sila ay magdidilim.
• Simulan ang pagsubok sa kahandaan ng beans pagkatapos ng 40 minuto. Kumuha ng 3 piraso, kung malambot ang mga ito, handa na ito. Kung kahit isa ay matigas, ipagpatuloy ang pagluluto. Dahil ang raw beans ay naglalaman ng mga mapanganib na sangkap para sa katawan ng tao. Kumuha ng pangalawang pagsubok pagkatapos ng 10 minuto.

• Calorie content bawat 100 g - 86 kcal.
• Bilang ng mga serving - 4
• Oras ng pagluluto - 1 oras, kasama ang oras para sa pagbababad ng beans

Mga sangkap:

• Beans - 1 tbsp.
• Karot - 1 pc.
• Asin - 1 tsp. o sa panlasa
• Patatas - 3 mga PC.
• Tomato paste - 3-4 tbsp.
• Ground black pepper - isang pakurot

Hakbang-hakbang na paghahanda ng sopas ng kamatis na may beans (klasikong recipe):

1. Para mas mabilis maluto ang beans, ibabad muna ang mga ito. Ito ay mapalambot ang beans.
2. Pagkatapos, banlawan at pakuluan ang beans. 5 minuto pagkatapos kumukulo, alisan ng tubig ang tubig at magdagdag ng sariwang beans.
3. Balatan, hugasan at i-chop ang mga patatas at karot. Ilagay sa isang kasirola, magdagdag ng tubig at pakuluan.
4. Kapag handa na ang mga gulay, idagdag ang pinakuluang beans at tomato paste sa kawali.
5. Timplahan ng asin, pampalasa at herbs ang sopas.
6. Pakuluan ang unang ulam para sa isa pang 5 minuto at ihain ito sa mesa.

Mga sangkap:

• Beans - 1 tbsp.
• Karot - 1 pc.
• Tomato paste - 150 g
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Langis ng oliba - 3 tbsp.
• Mga pampalasa - sa panlasa
• Asin - 1 tsp. o sa panlasa

1. Takpan ang beans ng malamig na tubig at iwanan sa refrigerator para sa isang araw.
2. Alisan ng tubig ang beans, magdagdag ng 2 litro ng malamig na tubig at pakuluan hanggang malambot, upang ang mga ito ay bahagyang maluto.
3. Alisin ang beans mula sa kawali, at magdagdag ng tubig sa sabaw kung saan sila niluto upang makagawa ng 2 litro ng sabaw. Pakuluan ang sabaw na ito.
4. I-chop ang mga karot at sibuyas. Igisa sa olive oil sa isang kawali hanggang sa translucent at malambot.
5. Haluin ang beans, carrots at sibuyas gamit ang isang blender hanggang sa makinis at parang katas na pare-pareho.
6. Ilipat ang masa ng gulay sa sabaw, pakuluan at lutuin ng 3 minuto.
7. Magdagdag ng tomato paste, asin, paminta sa lupa at lutuin ang sopas para sa isa pang 10 minuto.

Mga sangkap:

• Mga de-latang beans - 400 g
• Tubig - 2-2.5 l.
• Patatas - 2 mga PC.
• Mga kamatis - 0.5 kg
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Bawang - 2 cloves
• Karot - 1 pc.
• Parsley - 1 bungkos
• Asin - 1 tsp. o sa panlasa
• Ground pepper - sa panlasa
• Langis ng gulay - 3 tbsp.

1. Peel ang mga sibuyas at karot, gupitin sa maliliit na piraso at ilagay sa isang preheated na kawali na may langis ng gulay.
2. Hugasan ang mga kamatis at lagyan ng rehas. Ang tomato puree ay maaari ding gawin sa ibang paraan. Gumawa ng dalawang hiwa nang patayo sa bawat isa sa mga kamatis, ilagay ang mga ito sa tubig na kumukulo sa loob ng 30 segundo at alisin. Palamig nang bahagya, alisin ang balat at haluin gamit ang isang blender hanggang makinis.
3. Idagdag ang masa ng kamatis sa kawali at pakuluan. I-on ang mahinang apoy at kumulo ng 10 minuto.
4. Pigain ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin at idagdag ito sa kawali na may mga gulay.
5. Timplahan ng asin, paminta at mga paboritong pampalasa ang mga laman ng kawali.
6. Pakuluan ang tubig at ilagay ang mga de-latang beans dito.
7. Balatan ang mga patatas, gupitin sa maliit na cubes at ilagay sa isang kasirola.
8. Pagkatapos ng 15-20 minuto, ang patatas at beans ay lulutuin. Pagkatapos ay idagdag ang mga nilalaman ng kawali, pakuluan at lutuin ng 10-15 minuto.
9. Tikman ang sabaw at i-adjust ito ng asin at paminta kung kinakailangan.
10. Palamutihan ang ulam na may perehil at ihain nang mainit.

Mga sangkap:

• Mga de-latang pulang beans sa kanilang sariling juice - 800 g
• Pure tomatoes - 500 g
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Bawang - 2 cloves
• Thyme - 5 sprigs
• Langis ng oliba - 3 tbsp.
• Sariwang giniling na sili - sa panlasa
• Asin - 1 tsp. o sa panlasa
• Parsley - bungkos
• Roll para sa croutons - 4 na hiwa

1. Gupitin ang sibuyas sa mga piraso at igisa sa isang kawali sa langis ng oliba para sa 2-3 minuto hanggang transparent.
2. Balatan ang bawang, gupitin sa maliliit na piraso at idagdag sa sibuyas. Ipagpatuloy ang paggisa para sa isa pang 2 minuto. Pagkatapos ay timplahan ng bagong giniling na sili.
3. Magdagdag ng mga kamatis at thyme sa kawali, magdagdag ng asin at pukawin.
4. Alisan ng tubig ang beans sa pamamagitan ng isang colander at ilagay sa isang kasirola.
5. Ilagay ang pinaghalong sibuyas at kamatis sa kawali.
6. Paghaluin ang lahat at init sa loob ng 5 minuto.
7. Ibuhos ang mainit na tubig sa mga sangkap, ayusin ang kapal ng sopas ayon sa iyong panlasa, at pakuluan.
8. Timplahan ng asin at paminta at lutuin ng 3 minuto.
9. Magdagdag ng pinong tinadtad na perehil at patayin ang apoy.
10. Sa oras na ito, gumawa ng mga crackers mula sa tinapay sa pamamagitan ng pagputol nito sa mga cube at pagpapatuyo nito sa toaster.

Gayunpaman, mayroong higit sa isang bersyon ng Italian na sopas na ito. Ang mga sopas ng kamatis ay inihanda sa iba't ibang mga produkto. Para sa gayong mga sopas, maaari mong gamitin ang mga kamatis sa anumang anyo: de-latang o sariwa, sa anyo ng tomato paste. Sa ibaba ay sasabihin namin sa iyo kung paano ihanda ang sopas na ito.

Tomato na sopas na may beans

Mga sangkap:

• beans - 1 tasa;
• patatas - 2 mga PC .;
• leek - 1 pc.;
• karot - 1 pc .;
• kintsay - 50 g;
• tomato paste - 1 tbsp. kutsara;
• mantikilya;
• perehil - 2 tangkay;
• asin paminta.

Paghahanda

Ibabad ang beans nang ilang oras nang maaga. Pagkatapos ay pinag-uuri namin ang mga beans at itinapon ang mga masasama. Lutuin ang beans sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay idagdag ang diced patatas at lutuin nang magkasama para sa isa pang 20 minuto. Sa oras na ito, matunaw ang mantikilya at kumulo ang mga leeks na gupitin sa mga piraso sa loob nito, sa ilalim ng isang saradong takip. Pagkatapos ng 10 minuto, magdagdag ng ugat ng kintsay at karot sa kawali. Pakuluan, takpan, hanggang sa lumambot ang patatas at beans, mga 35 minuto.

Sa sandaling maluto ang beans at patatas, idagdag ang mga nilalaman ng kawali sa kawali. Timplahan ng nutmeg, asin at paminta. Naghihintay kami hanggang sa kumulo ang sopas at magdagdag ng 1 tbsp. kutsara ng tomato paste. Pakuluan at sa wakas ay asin ito. Magdagdag ng mga gulay sa sopas at lutuin ito sa mababang pigsa para sa isa pang 5 minuto. Ihain sa mesa; mas mainam na kainin ang sopas na ito nang hindi agad pinainit.

Tomato na sopas na may puting beans

Mga sangkap:

• kamatis (pulp at buto) - 8 mga PC.;
• de-latang puting beans - 1 lata;
• pinausukang brisket - 100 g;
• karot - 1 pc;
• sibuyas - 1 pc.;
• langis ng oliba - 4 tbsp. kutsara;
• tangkay ng kintsay - 2 mga PC .;
• juice ng kamatis - 300 ml;
• asin paminta;
• Provencal seasoning timpla ng herbs - 2 tbsp. mga kutsara.

Paghahanda

Magdagdag ng tinadtad na brisket sa pinainit na langis ng oliba at bahagyang magprito, magdagdag ng mga sibuyas, karot, mga tangkay ng kintsay at sapal ng kamatis, ihalo at iprito. Magdagdag ng tomato juice, white beans, timplahan ng pinaghalong Provençal herbs, asin at paminta. Magluto ng 25 minuto. Palamutihan ang natapos na sopas na may basil.

Tomato sopas na may beans recipe

Mga sangkap:

• tubig - 2 l;
• de-latang beans - 200 g;
• patatas - 1 pc;
• karne ng baka - 300 g;
• patatas - 1 pc;
• sibuyas - 1 pc.;
• karot - 2 mga PC;
• tomato juice - 250 ml;
• asin;
• paminta sa lupa;
• dahon ng bay;
• langis ng gulay - 1 tbsp. kutsara.

Paghahanda

Itapon ang tinadtad na karne, beans, buong karot sa mangkok ng multicooker, magdagdag ng asin at punuin ng tubig. Magluto sa stewing mode sa loob ng dalawang oras. Ihanda ang dressing: iprito ang mga sibuyas at karot sa mantika hanggang sa maging kaaya-aya silang dilaw. Pagkatapos ay magdagdag ng tomato juice at kumulo sa katamtamang init sa loob ng 20 minuto. Gupitin ang mga patatas at itapon ang mga ito sa multicooker pagkatapos ng beep. Ibuhos ang aming dressing dito, magdagdag ng asin at paminta, magdagdag ng mga dahon ng bay, at magluto ng isa pang 60 minuto sa parehong mode.

Maanghang na sopas ng kamatis na may beans

Mga sangkap:

• langis ng gulay - 40 ml;
• katas ng kamatis - 500 g;
• asin;
• sabaw - 500 ML;
• mga sibuyas - 2 mga PC;
• giniling na sili;
• beans - 500 g;
• perehil.

Paghahanda

Iprito ang sibuyas at ilagay ang tomato puree at pulang paminta. Panatilihin ito sa apoy sa loob ng ilang minuto, idagdag ang beans at kumulo sa loob ng 25 minuto. Ibuhos ang sabaw sa pinaghalong kamatis. Ang pagkakapare-pareho ng sopas ay dapat na makapal, ngunit kung ito ay lumalabas na medyo runny, magdagdag ng kaunting harina. Bago matapos, magdagdag ng higit pang mga damo at ihain ang sopas na mainit.

Tomato na sopas na may de-latang beans

Mga sangkap:

Paghahanda

Iprito ang tinadtad na karne na may mga sibuyas. Idagdag ang mga natitirang sangkap, haluin at painitin ng mabuti sa mahinang apoy, ngunit huwag hayaang kumulo.

Hakbang 1: ihanda ang mga sangkap.

Hakbang 2: igisa ang sibuyas at bawang.

Hakbang 3: Dalhin ang sopas sa ganap na kahandaan.

Pakuluan ang sabaw 1 – 2 minuto, patayin ang kalan, takpan ang kawali na may takip at hayaan itong magluto 5 – 6 minuto. Pagkatapos, gamit ang isang sandok, ibuhos ang unang mainit na ulam sa malalim na mga plato, iwisik ang bawat bahagi ng natitirang perehil at ihain sa hapag-kainan.

Hakbang 4: Ihain ang sopas ng kamatis na may beans.

Bon appetit!

Sa halip na pinatuyong thyme, maaari kang gumamit ng 5 sprigs ng sariwang thyme. Gayundin, ang hanay ng mga pampalasa na ipinahiwatig sa recipe ay maaaring dagdagan ng anumang iba pang pampalasa na angkop para sa paghahanda ng mga sopas o nilagang gulay.

Sa halip na langis ng oliba, maaari mong gamitin ang pinong langis ng gulay o mantikilya.

Sa halip na mga sariwang kamatis, maaari mong gamitin ang gadgad na mga kamatis na naka-kahong sa kanilang sariling katas.

Sa halip na mga de-latang beans, maaari mong gamitin ang 1 tasa ng hilaw na beans. Ngunit bago iyon, dapat itong pakuluan sa inasnan na tubig hanggang sa ganap na maluto at pagkatapos ay idagdag sa halos tapos na sopas, tulad ng ipinahiwatig sa recipe.

Sa halip na purong distilled water o sabaw ng karne, maaari mong gamitin ang sabaw ng gulay, halimbawa, mula sa pinakuluang beans.

Kung nakita mong masyadong maasim ang sopas, magdagdag ng asukal sa panlasa.