Hava fritöz tariflerinde Coho somonu. Coho somon balığı: fotoğraflar, nasıl pişirilir, nasıl tuzlanır, faydalı özellikleri ve tarifler
Koho somonunu pullardan temizleyin, yüzgeçleri ve iç kısımlarını çıkarın. Dışını ve içini iyice durulayın. Karkası temiz bir kağıt havluyla kurulayın.
Omurga boyunca ikiye bölün. Omurgayı dikkatlice çıkarmak için keskin bir bıçak kullanın ve ardından tüm kemikleri çıkarmak için cımbız kullanın. Sonunda deride bir fileto kalmalı. 
Küçük bir kapta tuz ve şekeri karıştırın. 
Bulaşıkları turşu için hazırlayın. Bu emaye bir tencere veya kap veya plastik bir kase olabilir. Oksidasyonu önlemek için metal kapların kullanılması tavsiye edilmez. Tuz ve şeker karışımının 1/3'ünü kabın dibine koyun. 
Bir parça koho somonu deri tarafı aşağı bakacak şekilde yerleştirin ve kalan karışımın yarısını serpin. 
İkinci balık parçasını, derisi dışarıda olacak şekilde örtün. Kalan karışımla doldurun. 
Kabı kırmızı balıkla örtün ve buzdolabına koyun. 12 saat sonra balığı diğer tarafa çevirin. 24 saat sonra evde tuzlanmış koho somonu hazır.
Keskin bir bıçağı olan geniş bir bıçak kullanarak filetoyu deriden çıkarın. 
İnce geniş dilimler halinde keserek masaya servis yapın. Sandviç veya kanepe yapabilirsiniz. Uygun garnitürler arasında ince dilim limon, zeytin, soğan halkası, yeşil soğan ve maydanoz yaprağı bulunur.
Sulu maydanoz, kokulu dereotu ve soğan sapları ile fırında folyo içinde pişmiş kırmızı koho somon balığı. Fırında koho somonu pişirmek için tarif.
Kırmızı koho somonu sağlıklıdır ve restoranlarda çok popülerdir. Fırında pişmiş koho somonu gibi yemekler özellikle popülerdir. Coho somonu lezzetli salatalarda bulunur; bu balık tavada kızartılır, panelenir ve ağırlıklı olarak sebzelerle servis edilir.
Balık tuzlamaya, marine etmeye ve tütsülemeye uygundur. Lezzetli yemek uzmanları, koho somon kebabının et kebabından hiçbir şekilde aşağı olmadığını ve bu balığın bifteğinin diğer et yemekleriyle iyi rekabet edebileceğini fark etmişlerdir. Bu balığın eti kırmızıdır, örneğin pembe somondan daha iyi tadı, yumuşaklığı ve sululuğu, hoş aroması ve çok sayıda kemiğin bulunmaması bakımından farklılık gösterir.
Günümüzde herkesin restoranlara gitmeye gücü yetmiyor. Ayrıca evde hazırlanan balık yemeklerinin inanılmaz lezzetli olması ve kesinlikle tatil masasına mükemmel bir katkı sağlaması her zaman olmuştur ve olacaktır. Bu balık yemeklerinden biri fırında taze otlarla pişirilen koho somonudur. Bu balığın eti yumuşak ve yumuşaktır.
Fırında folyoda koho somonu pişirmenin en basit ama eşsiz lezzetli tarifini dikkatinize sunmak istiyorum. Bu tarif kimseyi kayıtsız bırakmayacak.
Balık tamamen uygun fiyatlı olmasa da bazen kendinizi ve sevdiklerinizi harika bir yemekle şımartmanız gerekir.
O halde fırında koho somonu hazırlamaya başlayalım.
Fırında Coho somonu, malzemeler:
- Taze koho somon karkası - yaklaşık 2 kg
- Limon suyuyla mayonez - birkaç kaşık
- Bir demet maydanoz, dereotu ve yeşil soğan
- Tuz ve öğütülmüş karabiber - tatmak
- Pişirme folyosu
Fırında folyoda Coho somonu - adım adım hazırlık
Balıkları pullardan temizliyoruz, yüzgeçleri özel makasla kesiyoruz (balığı aldığımda zaten kafası ve bağırsakları yoktu) ve iyice duruluyoruz.
Daha sonra tüm fazla nemi almak için bir kağıt havlu kullanın ve balığı parçalara ayırın - daha doğrusu kesin: omurgaya dokunmadan sadece etrafındaki eti kesiyoruz. Et parçalarının sırta yapışacağı ortaya çıktı.
Bu, bitmiş balığın güzel ve düzgün bir görünüm korurken kolayca parçalara ayrılabilmesi için yapılır. Geriye kalan tek şey sırtı keskin bir bıçakla kesmek.
Bir kapta tuz ve karabiberi karıştırın.
Balıkların kesiklerini ve içini de bu karışımla iyice ovalayın, unutmayın.
Daha sonra folyoyu alıp balığın sığacağı uzunlukta iki tabaka halinde katlıyoruz. Balıkları folyoya yerleştirin.
Yaptığımız son şey yeşillikleri yıkayıp, fazla su damlaması kalmayacak şekilde silkelemek ve balığın içine salkımlar halinde koymak.
Koho somonunu ve otlarını folyoya sıkıca sarın ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
Önceden ısıtılmış fırına 30 dakika kadar koyun, ancak balıkların pişme süresi fırının özelliklerine ve ısınma derecesine bağlıdır. Bildiğiniz gibi her balık çabuk pişer, bu kural pişmiş koho somonu için de geçerlidir.
Koho somonu fırında hazır.
Çok sulu, yumuşak balıklar. Ve yeşillikler... Aroma inanılmaz. Fırında folyo içinde pişmiş koho somonunun bu oldukça basit ama çok lezzetli yemeğine kimse kayıtsız kalmayacak.
Afiyet olsun!!!
Koho somon fileto parçalarını bir tavada orta ateşte 2-5 dakika kızartın.
Koho somon bifteklerini yüksek ateşte 2 dakika kızartın ve ardından orta ateşte üstü kapalı olarak 10-15 dakika pişirin.
Koho somonu nasıl kızartılır
Ürünler
Coho somon filetosu - 600 gram
Bal - 30 gram
Hardal - 10 gram
Sarımsak – 1 diş
Bitkisel yağ - 80 mililitre
Yarım limon
Un - 50 gram
Tuz - yarım çay kaşığı
Koho somonu nasıl kızartılır
1. Koho somon filetosunu yıkayın ve istediğiniz büyüklükte parçalar halinde kesin.
2. Sarımsakları soyun ve doğrayın.
3. Yarım limonun suyunu elinizle sıkın, en az bir çorba kaşığı meyve suyu oluşmalıdır.
4. Bir kapta bal, hardal, tuz, yarım limon suyu, doğranmış sarımsakları karıştırın, birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ dökün.
5. Koho somon parçalarını turşunun içine yerleştirin.
6. Marine edilmiş balıkları 2-3 saat serin bir yerde çıkarın.
7. Hazırlanan unu bir kesme tahtası veya düz tabağa dökün.
8. Koho somonun her bir parçasını her tarafı unla kaplayın.
9. Kalan hazır bitkisel yağı kızartma tavasına dökün ve kabarcıklar görünene kadar orta ateşte ısıtın.
10. Koho somonu parçalarını ısıtılmış yağa yerleştirin ve her iki tarafını da iki ila üç dakika kızartın.
Soğanlı koho somonu nasıl kızartılır
Ürünler
Coho somonu - 500-600 gram ağırlığında 1 balık
Soğan - 1 büyük baş
Dereotu - birkaç dal
Maydanoz – birkaç dal
Un - 50 gram
Tereyağı - 20 gram
Bitkisel yağ - 60 mililitre
Tuz - yarım çay kaşığı
Zevkinize biber
Soğanlı koho somonu nasıl kızartılır
1. Koho somonunu yıkayın, temizleyin, yüzgeçlerini, başını ve kuyruğunu kesin.
2. Karın boyunca bir kesi yapın ve iç organları çıkarın.
3. Koho somonunu 2,5-3 santimetre genişliğinde biftekler halinde kesin.
4. Her koho somon bifteğinin her iki tarafını da tuz ve karabiberle ovalayın.
5. Unu düz bir tabağa veya kesme tahtasına dökün.
6. Koho somon bifteğinin her iki tarafını da una bulayın.
7. Soğanları soyun ve küçük kareler halinde kesin.
8. Bitkisel yağı bir tavaya dökün ve orta ateşte ısıtın.
9. Koho somon bifteklerini sıcak yağa koyun ve her iki tarafını da 2 dakika kızartın.
10. Koho somon bifteklerini tavadan çıkarın ve tavayı ocakta bırakın.
11. Koho somonun kızartıldığı tavaya doğranmış soğanı koyun ve birkaç dakika daha kızartın.
12. Koho somon bifteklerini soğanlarla birlikte tekrar tavaya yerleştirin.
13. Koho somonu ve soğanlı kızartma tavasına bir bardak kaynar suyun üçte birini dökün, üzerini örtün, ısıyı azaltın, 10 dakika pişirin.
14. Balığa tereyağı ekleyin ve 5 dakika daha kapağı açık pişirin.
15. Yeşillikleri yıkayıp doğrayın.
16. Kızartılmış koho somonunu bir tabağa koyun, üzerine kızarmış soğan ve taze otlar serpin.
Coho somonu, somon cinsinin en büyük temsilcilerinden biridir. Sağlıklı bir birey 14 kilograma ulaşabilir. Birini yakalamak bir zevktir, yemek pişirmek de daha az değildir, çünkü koho somonunun eti yumuşak ve esnektir ve belirgin bir tada sahiptir.
Fırında balık, koho somon etinden yapılan en lezzetli yemek olarak kabul edilir. Profesyoneller Batı'da onu bütün olarak pişiriyorlar - hatta şişte bile. Bu tür balıkları evde pişirmek zordur, bu nedenle restoran benzeri bir yemek hazırlamanın en kabul edilebilir yolu folyoda koho somonu pişirmektir.
Folyoda
Bu yemek için uzunluğu 20 cm'yi geçmeyen küçük balıkları seçin. Satın alınan balığın hem kafasını hem de yüzgeçlerini bırakarak bağırsaklarını çıkarın ve soğuk akan su altında durulayın. Kurutun, biraz kaba tuz ve taze çekilmiş karabiber ile rendeleyin. Karnına bir dilim limon ve bir dilim soğan veya ince kıyılmış sarımsak koyun.
Pişirmeden 5 dakika önce folyonun üst kısmını çatalla delin, böylece balıklar biraz kızarır.
Balıkları folyoya sıkıca sarın: koho somonu yağlıdır, bu nedenle küçük bir delik bile olsa, suyu fırın tepsisine sızacaktır. İyi ısıtılmış bir fırında 20 dakika pişirin. Haşlanmış patates veya pilavla servis yapın. Soya sosu da uygun olacaktır.
Biftek
Büyük balıklar biftek haline getirilmelidir. İnanılmaz lezzetli ve basit. Balığın bağırsaklarını çıkarın. Kafayı, yüzgeçleri ve kuyruğu kesin (harika bir balık çorbası yapacaklar!). Durulmak. Biftekleri büyük parçalar halinde kesin ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Limon serpin ve sıcak ızgaraya yerleştirin. Izgarayı her 3-5 dakikada bir çevirin, ancak ete dokunmayın, çok yumuşaktır ve parçalanır. Bitmiş bifteği çıkarmak için acele etmeyin. Suyla seyreltilmiş limon suyunu serptikten sonra balıkları 5 dakika ızgarada bırakın. Koho somonu soğutulmuş ızgaradan zarar görmeden çıkarılacaktır.
Coho Somon Elçisi
Somonun herhangi bir temsilcisi gibi koho somonu da tuzlandığında lezzetlidir. İşlemin en zahmetli kısmı balığın kılçıklarının alınması ve derisinin alınmasıdır. İşi kolaylaştırmak için balıkları dondurun ve eritmeden soğuk su altında kuyruktan başlayarak bir çorapla derisini sıkın. Minimum sayıda kesim yapmaya çalışın.
Derisi soyulmuş balığı 20-30 dakika bekletin, ardından keskin bir bıçakla omurga boyunca 2 yarıya bölün. Cımbız kullanarak kemikleri çıkarın ve eti 1-2 cm'yi geçmeyecek genişlikte parçalar halinde kesin. Parçaları önceden bitkisel yağla yağlanmış plastik bir kabın tabanına yerleştirin, bol miktarda tuz ve iri taneli biber ekleyin, bir sonraki katı üstüne yerleştirin ve tekrar tuz ve karabiber ekleyin. 5-8 kat yapabilirsiniz, balıklar çok sulu olur.
Parçaları döşedikten sonra üzerlerine bitkisel yağ dökün (1 kg balık başına en fazla 3 yemek kaşığı), gazlı bezle örtün, hafif baskı uygulayın, tüm yapıyı bir kapakla kapatın ve buzdolabına koyun. 24 saat sonra somon balığı yemeye hazır hale gelir.
Coho somonu, somon ailesinden, çeşitli şekillerde hazırlanabilen kırmızı bir balıktır. Ancak biftekler özellikle popülerdir. Yine de yapardım!
Kızartılabilir veya fırınlanabilir, üzerine soslar eklenebilir, sebzeler, otlar, çeşitli tahıllar ve hatta mantarlarla desteklenebilir. En lezzetli bifteğin tarifini bulabilir miyiz?
Coho somon bifteği - genel pişirme prensipleri
Biftek için koho somonunu kendiniz kesebilir veya hazır kesitler satın alabilirsiniz. Her durumda çok ince, 7-8 milimetreden küçük parçaları satın almamalısınız çünkü bunlar kolayca kuruyabilir. Bifteklerin kalınlığı 2-3 cm'ye ulaşabilir, böylece koho somonu sulu, lezzetli olacak ve büyük parçalar çekici görünecektir.
Balıklar pişirmeden önce yıkanmalıdır. Üzerinde kabuk veya herhangi bir karmaşık kirletici madde varsa, bunların hepsi bir bıçakla temizlenir. Daha sonra parçalara baharat serpilebilir, farklı soslar dökülebilir ve sebzelerle birleştirilebilir.
Koho somonu neyle pişirilir:
Limon (en popüler katkı maddesi);
Hardal, soya sosu, mayonez ve diğer hazır soslar;
Çeşitli sebzeler (soğan, sarımsak, havuç, patates, domates vb.);
Krema (ekşi krema, süt, peynir).
Aslında koho somonundan çok sayıda yemek hazırlanabilir. Ocakta haşlanır, tavada kızartılır, çeşitli soslarla fırında pişirilir, sebze ve meyveler eklenir. Izgara biftekler harika çıkıyor; diyet ve sağlıklı yemekler hazırlamak için buharlı pişirici kullanılıyor. Coho somonu, garnitürlerle, taze veya salamura sebzelerle, üzerine limon suyu serpilerek veya sadece doğranmış otlar serpilerek servis edilir.
Limonlu Coho somon bifteği
Limon, koho somon bifteğine mükemmel bir eşlik eder. Saf haliyle kullanılabilir ancak aromatik otlar ve baharatlarla desteklenmesi daha iyidir.
İçindekiler
3 biftek;
Tuz biber;
1 yemek kaşığı. l. yağlar;
0,5 çay kaşığı. doğranmış kuru otlar, bir karışım alabilirsiniz.
Hazırlık
1. Limonu ikiye bölün, orta kısmından 3 ince dilim kesin, bir kenara koyun, dekorasyona faydalı olacaktır. Kalan yarımların suyunu sıkın.
2. Limonun içerisine tuz, karabiber ve varsa kuru otları ekleyin. Dereotu, kekik, Provence karışımlarını alabilirsiniz. Her şeyi pürüzsüz olana kadar öğütün, bir kaşık dolusu yağ ekleyin. Kırmızı balıklar için zeytin kullanmak en iyisidir.
3. Yıkanan biftekleri limonlu turşuyla yağlayın, üzerini örtün ve 30 dakika bekletin.
4. Balığı kalıba yerleştirin. Hiçbir şeyin yanmaması veya kirlenmemesi için üzerini bir parça folyo ile kaplayabilirsiniz. Kasenin içine süzülen kalan turşuyu koho somonunun üzerine dökün.
5. Balığı fırına yerleştirin. Koho somonunu 200 derecede yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz. Parçalar 2 cm'den kalınsa süre artırılabilir ancak sıcaklık düşürülmemelidir.
6. Pişmiş koho somonunu tabaklara yerleştirin, üzerine bir dilim limon koyun ve taze otlar ekleyin.
Soya turşusunda Coho somon bifteği
Turşunun temeli soya sosudur. Bu koho somon bifteklerini fırında veya ızgarada pişirebilirsiniz; her durumda çok lezzetli, pembe ve aromatik olurlar.
İçindekiler
4 koho somon bifteği;
70 mililitre soya sosu;
1 çay kaşığı. Bal;
20 mililitre zeytinyağı;
1 çay kaşığı. hardal;
Hazırlık
1. Balığın biraz daha baharatlı olmasını istiyorsanız daha fazla hardal kullanabilirsiniz. Viskozite için eritilebilen bal ile birleştiriyoruz.
2. Limonu yıkayın ve biraz kabuğunu çıkarın. Kabukları öğütün ve turşunun içine atın. Hemen suyunu sıkın. Her şeyi iyice karıştırın.
3. Soya sosuyla seyreltin, yağ ekleyin, karıştırın.
4. Elde edilen karışımla yıkanmış koho somon bifteklerini dökün. İstenirse, turşuya biraz karışık kuru balık baharatı ekleyebilirsiniz. Ancak aroma onlarsız bile yeterince güçlü olacaktır.
5. Bifteklerin üzerine dökün, üzerini örtün ve en az yarım saat marine edilmeye bırakın. Koho somonunu daha uzun süre saklayabilirsiniz.
6. Şimdi balığı folyoya yerleştirin. Bitene kadar fırında pişirin.
7. İster ızgara ızgarasına ister ızgaraya yerleştirip, altın rengi oluncaya kadar pişirin.
Krema soslu Coho somon bifteği
Çok yumuşak koho somonunun bir versiyonu, onu fırında pişireceğiz. Yemek için herhangi bir yağ içeriğine sahip kremayı kullanabilirsiniz, istenirse yarıya kadar sütle seyreltin.
İçindekiler
700-800 gr biftek;
300 ml krema;
120 gr krem peynir;
2 yemek kaşığı. l. un;
25 gr kremalı yağlar;
2 diş sarımsak;
Karabiber, beyaz biber, ince tuz;
3-5 dal dereotu.
Hazırlık
1. Balıkları yıkayın, peçeteyle kurulayın, üzerine un serpin.
2. Tereyağını ısıtın ve bifteklerin her iki tarafını da hafif bir kabuk oluşana kadar 1-2 dakika kızartın. Derhal bir fırın tepsisine aktarın. Ancak tavada bırakabilirsiniz, yüksek sıcaklıklardan korkuyorsa sapı çıkarmanız yeterlidir.
3. Her seferinde iyice karıştırarak krem peynirin içine kremayı parçalar halinde ekleyin. Tuz, karabiber, sarımsakları atın.
4. Sosu bifteklerin üzerine dökün ve fırında 10-12 dakika pişirin. Sıcaklığı yaklaşık 200 dereceye ayarladık.
5. Çıkarın, koho somonunu tabaklara yerleştirin, üzerine dereotu serpin. İstenirse yemeği haşlanmış pirinç, makarna ve patatesle tamamlayabilirsiniz.
Sirkeli sebzelerde Coho somon bifteği
Tarif sadece lezzetli değil. Ama aynı zamanda hoş kokulu bir koho somon yemeği. Biftekler çok aromatik bir sebze yatağında pişecek, sirke aromasıyla doyurulacak ve çok sulu ve lezzetli olacak.
İçindekiler
2 soğan;
1 havuç;
4 adet koho somonu;
2-3 domates;
20 mi sirke;
Yağ, baharatlar.
Hazırlık
1. Soyulmuş soğanları ince şeritler halinde kesin. Havuçları da doğruyoruz, Kore salataları için rende kullanabilirsiniz. Kıyılmış dolmalık biber ekleyin. Sebzeleri ince tuz serpin, sirke dökün ve ellerinizle ezin.
2. Sebze karışımını bir fırın tepsisine veya kalıba yerleştirin.
3. Balıkları zevkinize göre baharatlarla ovalayın, ayrıca üzerine limon, ardından yağ serpebilirsiniz.
4. Koho somonunu sebzelerin üzerine yerleştirin.
5. Domatesleri ince dilimler halinde kesin. Balıkların üzerine domatesleri dizin. Ayrıca üstüne baharat serpebilir, bitkisel yağ serpebilirsiniz, ancak biraz.
6. Fırında 30-35 dakika pişirin. Sıcaklık 200.
Ekmekli koho somon bifteği
Bir tavada koho somonu pişirmenin hızlı bir yolu. Vaktiniz varsa biftekleri önceden herhangi bir baharat veya sosla marine edebilirsiniz.
İçindekiler
2 büyük koho somon bifteği;
2 yemek kaşığı. l. soya sosu;
1 yemek kaşığı. galeta unu;
Hazırlık
1. Bifteklerin her tarafını soya sosuyla ovalayın. Temel olarak başka bir şey kullanmanıza gerek yoktur. Ancak istenirse karabiber ekleyin, balık için kuru baharat karışımları alın, tekrar ovalayın.
2. Yumurtayı pürüzsüz olana kadar çırpın.
3. Biftekleri yumurtaya bulayın ve galeta ununa bulayın.
4. En az yarım santimetre kalınlığında bir tavada iyi bir yağ tabakasını ısıtın.
5. Biftekleri yerleştirin. Koho somonunu bu tarafta çıtır çıtır olana kadar kızartın.
Fırında patatesli Coho somon bifteği
Patates ve koho somonundan oluşan doyurucu bir yemek çeşidi. Sebzenin pişmesi balığa göre daha uzun sürdüğü için her şeyi kurallarına göre yapmanız gerekiyor.
İçindekiler
800 gr koho somonu;
800 gr patates;
4 yemek kaşığı. l. mayonez;
3 diş sarımsak;
1 çay kaşığı. balık için baharatlar;
Tuz, yağ.
Hazırlık
1. Sarımsakları doğrayın, mayonezle birleştirin ve biraz tuz ekleyin. Yarısını bir kenara ayırın ve bir kısmına balık baharatlarını ekleyin.
2. Koho somonu parçalarını mayonez turşusu ve baharatlarla ovalayın ve bir kenara bırakın.
3. Patatesleri soyun, parçalara ayırın, mayonez sosunun ikinci kısmıyla birleştirin, iyice karıştırın. İstenirse buraya doğranmış soğan ekleyebilirsiniz. Havuç, biraz kabak, hepsi birbirine çok yakışıyor.
4. Patatesleri bir kalıba yerleştirin, üzerini tek kat folyoyla örtün ve 200 derecede 20 dakika pişirin.
5. Patatesleri çıkarın, mayonezle marine edilmiş koho somonunu yayın.
Buharda pişmiş koho somon bifteği
Buharda pişirilmiş yemekler olmadan diyet, sağlıklı ve spor beslenmesi imkansızdır. Yemek pişirmek için herhangi bir çift kazanı, çoklu pişiricideki tepsiyi kullanabilirsiniz.
İçindekiler
3 koho somon bifteği;
1 yemek kaşığı. l. limon suyu;
Biber, tuz;
1 yemek kaşığı. l. zeytin yağı.
Hazırlık
1. Yıkanmış koho somonunu tuz ve karabiberle karıştırılmış limon suyuyla ovun. Hiçbir katkı maddesi olmadan soya sosunu rahatlıkla kullanabilirsiniz.
2. Balığın üstünü zeytinyağıyla ovun; koho somonuna sululuk katmak için biraz yeterli.
3. Parçaları buharlı pişirme tepsisine yerleştirin. Bölmeye su dökün, lezzet için birkaç tane karabiber, bir defne yaprağı ve bir diş sarımsak atın.
4. Bifteği yaklaşık yarım saat pişirin. Daha sonra dikkatlice tepsiden çıkarın, bir tabağa koyun, sebzeleri ve otları ekleyin.
Fırında pişirilen Coho somonu, parçaları üzerine yumuşatılmış tereyağıyla sürerseniz sulu ve yumuşak olur.
Balık uzun süreli ısıl işlemden hoşlanmaz. Fırında kurursa, acilen parçaların üzerine krema dökmeniz, üzerine mayonez veya ekşi krema sürmeniz, tavayı folyo ile kapatmanız ve yemeğin ıslanması için bir süre beklemeniz gerekir.
Balığın folyoya yapışmasını önlemek için bifteğin altındaki alanın yağlanması gerekir.
Suyu sıkıldıktan sonra kalan limon kabuklarının atılmasına gerek yoktur. Balık kokusundan kurtulmaya yardımcı olacaklar. Ellerinizi, bıçaklarınızı, çatallarınızı, kesme tahtalarınızı ovmanız ve ardından her şeyi soğuk suyla durulamanız gerekir.
Koho somonu folyoda pişirilirse, sonunda birkaç dakika açmanız gerekir. Biftekün lezzetli bir kabukla kaplanmasına izin verin.
“Çıplak” bifteğin yağda kızartılması tavsiye edilmez. Balığın üzerinde hızlı bir şekilde altın kahverengi bir kabuk görünmesi için koho somonunu un içinde yuvarlamak daha iyidir. Sadece iştah açıcı bir görünüm vermekle kalmaz, aynı zamanda sululuğu da korur.