በባትሪ ውስጥ የሚሠሩት የአበባው አበባዎች. የጣልያን ምግብ

በድብደባ ውስጥ ዱባዎች አበባዎችእንደ ቪታሚኖች እና ማዕድናት የበለፀጉ: ቫይታሚን ኤ - 21.9% ፣ ቫይታሚን B2 - 28.1% ፣ ኮሊን - 14.6% ፣ ቫይታሚን B5 - 15.7% ፣ ቫይታሚን B6 - 12.4% ፣ ቫይታሚን B12 - 29.3% ፣ ቫይታሚን ሲ - 15.2% ፣ ቫይታሚን ኢ - 15.7% ፣ ቫይታሚን ኬ - 68.6% ፣ ካልሲየም - 25.8% ፣ ፎስፈረስ - 27.1% ፣ ኮባልት - 25.7% ፣ ሴሊኒየም - 27.2% ፣ ዚንክ - 14%

ምን ይጠቅማል ዱባ አበባዎች በባትሪ ውስጥ

• ቫይታሚን ኤለወትሮው እድገት, የመራቢያ ተግባር, የቆዳ እና የዓይን ጤና እና የበሽታ መከላከያዎችን የመጠበቅ ሃላፊነት አለበት.
• ቫይታሚን B2በዳግም ምላሾች ውስጥ ይሳተፋል ፣ በእይታ ተንታኝ እና በጨለማ መላመድ የቀለም ተጋላጭነትን ይጨምራል። በቂ ያልሆነ የቫይታሚን B2 ቅበላ የቆዳ ሁኔታ, የ mucous ሽፋን, የተዳከመ ብርሃን እና ድንግዝግዝታ እይታ ከመጣስ ጋር አብሮ ይመጣል.
• Cholineየሌኪቲን አካል ነው ፣ በጉበት ውስጥ phospholipids ውህደት እና ሜታቦሊዝም ውስጥ ሚና ይጫወታል ፣ የነፃ ሜቲል ቡድኖች ምንጭ ነው ፣ እንደ lipotropic ምክንያት ይሠራል።
• ቫይታሚን B5በፕሮቲን ፣ በስብ ፣ በካርቦሃይድሬት ሜታቦሊዝም ፣ በኮሌስትሮል ሜታቦሊዝም ፣ የበርካታ ሆርሞኖች ውህደት ፣ ሄሞግሎቢን ፣ በአንጀት ውስጥ የአሚኖ አሲዶች እና የስኳር መጠንን ያበረታታል ፣ የ adrenal cortex ተግባርን ይደግፋል። የፓንታቶኒክ አሲድ እጥረት በቆዳ እና በተቅማጥ ልስላሴ ላይ ጉዳት ሊያደርስ ይችላል.
• ቫይታሚን B6የበሽታ መቋቋም ምላሽን በመጠበቅ ላይ ይሳተፋል ፣ በማዕከላዊው የነርቭ ሥርዓት ውስጥ የመከልከል እና የመነቃቃት ሂደቶች ፣ በአሚኖ አሲዶች ለውጥ ፣ tryptophan ፣ lipids እና nucleic acids መካከል ያለው ለውጥ ፣ ለቀይ የደም ሴሎች መደበኛ ምስረታ አስተዋጽኦ ያደርጋል ፣ በደም ውስጥ ያለው የ homocysteine ​​መደበኛ ደረጃ. በቂ ያልሆነ ቫይታሚን B6 የምግብ ፍላጎት መቀነስ, የቆዳ ሁኔታን መጣስ, የሆሞሳይስቴይሚሚያ እድገት, የደም ማነስ.
• ቫይታሚን B12በአሚኖ አሲዶች ልውውጥ እና ለውጥ ውስጥ ትልቅ ሚና ይጫወታል። ፎሌት እና ቫይታሚን B12 እርስ በርስ የተያያዙ ቪታሚኖች በ hematopoiesis ውስጥ የተካተቱ ናቸው. የቫይታሚን B12 እጥረት ከፊል ወይም ሁለተኛ ደረጃ የ folate እጥረት, እንዲሁም የደም ማነስ, ሉኮፔኒያ እና thrombocytopenia እድገትን ያመጣል.
• ቫይታሚን ሲበ redox ምላሾች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የበሽታ መከላከል ስርዓት ሥራ ፣ የብረት መሳብን ያበረታታል። ጉድለት ወደ ብስጭት እና ወደ ድድ ደም መፍሰስ ፣ የደም መፍሰስ መጨመር እና የደም ሥሮች ስብራት ምክንያት የአፍንጫ ደም መፍሰስ ያስከትላል።
• ቫይታሚን ኢየፀረ-ተህዋሲያን ባህሪዎች አሉት ፣ ለ gonads ተግባር አስፈላጊ ነው ፣ የልብ ጡንቻ ፣ የሕዋስ ሽፋን ሁለንተናዊ ማረጋጊያ ነው። በቫይታሚን ኢ እጥረት, የደም መፍሰስ (ሄሞሊሲስ) ኤርትሮክቴስ እና የነርቭ በሽታዎች ይስተዋላል.
• ቫይታሚን ኬየደም መርጋትን ይቆጣጠራል. የቫይታሚን ኬ እጥረት የደም መፍሰስ ጊዜን ይጨምራል ፣ በደም ውስጥ ያለው ፕሮቲሮቢን ይቀንሳል።
• ካልሲየምየአጥንታችን ዋና አካል ነው, እንደ የነርቭ ሥርዓት ተቆጣጣሪ ሆኖ ይሠራል, በጡንቻ መኮማተር ውስጥ ይሳተፋል. የካልሲየም እጥረት የአከርካሪ አጥንትን ፣ የዳሌ አጥንትን እና የታችኛውን እግሮችን ወደ ማይኒራላይዜሽን ያመራል ፣ የአጥንት በሽታ የመያዝ እድልን ይጨምራል ።
• ፎስፈረስየኢነርጂ ሜታቦሊዝምን ጨምሮ በብዙ የፊዚዮሎጂ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የአሲድ-ቤዝ ሚዛንን ይቆጣጠራል ፣ የ phospholipids ፣ ኑክሊዮታይድ እና ኑክሊክ አሲዶች አካል ነው ፣ ለአጥንት እና ለጥርስ ማዕድናት አስፈላጊ ነው። እጥረት ወደ አኖሬክሲያ, የደም ማነስ, ሪኬትስ ይመራል.
• ኮባልትየቫይታሚን B12 አካል ነው. የፋቲ አሲድ ሜታቦሊዝም እና ፎሊክ አሲድ ሜታቦሊዝም ኢንዛይሞችን ያነቃቃል።
• ሴሊኒየም- የሰው አካል antioxidant የመከላከያ ሥርዓት አንድ አስፈላጊ ንጥረ, አንድ immunomodulatory ውጤት ያለው, የታይሮይድ ሆርሞኖች ያለውን እርምጃ ደንብ ውስጥ ይሳተፋል. ጉድለት ወደ ካሺን-ቤክ በሽታ (የመገጣጠሚያዎች ፣ የአከርካሪ እና የእጅ እግሮች ብዙ የአካል ጉዳተኞች ኦስቲኦኮሮርስሲስ) ፣ የኬሻን በሽታ (ኤንዲሚክ myocardiopathy) እና በዘር የሚተላለፍ thrombasthenia።
• ዚንክከ 300 በላይ ኢንዛይሞች አካል ነው ፣ በካርቦሃይድሬት ፣ ፕሮቲኖች ፣ ቅባቶች ፣ ኑክሊክ አሲዶች ውህደት እና መበላሸት እና የበርካታ ጂኖች አገላለጽ ደንብ ውስጥ ይሳተፋል። በቂ ያልሆነ አመጋገብ ወደ የደም ማነስ, ሁለተኛ ደረጃ የበሽታ መከላከያ እጥረት, የጉበት ክረምስስ, የጾታ ብልግና እና የፅንስ መዛባት ያስከትላል. በቅርብ ጊዜ የተደረጉ ጥናቶች ከፍተኛ መጠን ያለው ዚንክ የመዳብ ውህድነትን የማስተጓጎል እና ለደም ማነስ እድገት አስተዋጽኦ እንደሚያበረክት አሳይተዋል።

በመተግበሪያው ውስጥ ሊያዩዋቸው ለሚችሏቸው በጣም ጠቃሚ ምርቶች የተሟላ መመሪያ

Fiori di zucca በ pastella (fiori di zucca in pastella) በጣሊያን ምግብ ውስጥ ያልተለመደ ምግብ ስም ነው ፣ እሱም በጣም ከተለመዱት ዱባዎች ወይም ዚቹኪኒ ዱባዎች አበባዎች ይዘጋጃል።

በሊጥ ውስጥ የተጠበሰ የዱባ አበባዎች በጣሊያን ውስጥ ተወዳጅ ምግብ ናቸው, ብዙውን ጊዜ በዕለት ተዕለት ምግብ ውስጥ ይጠቀማሉ. በጣም ጣፋጭ እኔ ማለት አለብኝ!

የዱባ አበባዎች በጣሊያን ውስጥ በአረንጓዴ ግሮሰሮች ሊገዙ ይችላሉ. ለመጀመሪያ ጊዜ በማየቴ ለሽያጭ እንደዚህ ያሉ ያልተለመዱ ምርቶች በጣም ተገረምኩ. አበቦች ወዲያውኑ ይገዛሉ, አስተናጋጆቻቸው ወዲያውኑ ያዘጋጃሉ - በጣም ለስላሳ አበባዎች የመደርደሪያው ሕይወት አጭር ነው.

አበቦቹ መታጠብ አለባቸው, መሰረቱን ይቁረጡ. ከዚያም በጨው እና በርበሬ የተደበደበ እንቁላል ውስጥ ይንከሩ, በዱቄት ውስጥ ይንከባለሉ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት. በጣሊያን ውስጥ የወይራ ዘይት ብቻ ጥቅም ላይ ይውላል.

የዱባ አበባዎችን በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ ማንከባለል ይችላሉ ፣ እንደፈለጉት ሊጥ ማብሰል እና በላዩ ላይ መንከር ይችላሉ ።

በዚህ መንገድ የተጠበሱ አበቦች በወረቀት ናፕኪን ላይ ተዘርግተው በጣፋጭ ክሬም ወይም ማዮኔዝ መቅረብ አለባቸው.

የዱባ አበባዎች ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ሊሞሉ ይችላሉ. በጣሊያን ውስጥ ብዙውን ጊዜ በቲማቲም እና በሞዞሬላ የተሞላ። ነገር ግን በቡልጋሪያ ውስጥ ከሆኑ ለምሳሌ የቡልጋሪያ አይብ ከቲማቲም ጋር ማድረግ ይችላሉ. ወይም በሩሲያ ውስጥ ከሆኑ የተቀቀለ አይብ ከተቆረጠ የተቀቀለ ቋሊማ ጋር የተቀላቀለ። ሙከራዎች እንኳን ደህና መጡ!

አንዳንድ ጊዜ በሽያጭ ላይ ትናንሽ ዚቹኪኒ ያላቸው አበቦችን ማግኘት ይችላሉ. ከዚያም ሳህኑ የበለጠ የሚያረካ ይሆናል.

መልካም ምግብ!

ውድ አንባቢዎች የጽሁፉን ርዕስ አንብበዋል? ፈገግ አልክ? እኔም ካንተ ጋር ነኝ። ዛሬ, የማብሰያው ርዕስ በብሎጋችን ላይ ይቀጥላል, እና እንዴት ያለ ነው! በመጀመሪያ እናነባለን, እና ምናልባት, ምናልባት, እኔ ፈጽሞ ያልጠረጠርኩትን አንድ የሚያምር የጣሊያን ምግብ ለማብሰል እንሞክራለን.

ታንዩሻ ኤርማኮቫ ከቭላዲካቭካዝ ይህን የምግብ አሰራር ይጋራሉ. በምግብ ማብሰያ ውድድር ላይ አግኝተሃታል። ብዙ ሰዎች ጽሑፏን ያስታውሳሉ. ወለሉን ለታንዩሻ እሰጣለሁ.

ደህና ከሰዓት ፣ ውድ ጎብኝዎች ፣ እንግዶች ፣ መደበኛ ተመዝጋቢዎች እና የኢሪና Zaitseva ብሎግ አንባቢዎች! የኔ ጥሩዎች፣ ክላሲክን በጥቂቱ ቀይሬ ልጠይቃችሁ፡- “ተረት ተረት እንደወደድኳቸው፣ ማለትም በሁሉም የነፍስህ ሃይሎች ትወዳለህ?”

እርግጠኛ ነኝ ከእያንዳንዳችሁ በፊት እነዚህን መስመሮች ስታነቡ፣ የዚያ በጣም የምትወዳቸው የልጆች ተረት ተረት ምስሎች በብልጭታ ይንፀባርቃሉ። ወይም ደግሞ ያልተለመዱ ክስተቶችን እና ጀብዱዎችን በማስታወስ ፈገግ አልክ ወይም ተወዳጅ መስመሮችህን ተናግረህ ይሆናል።

አስማታዊ ጀግኖችዎ እነማን ናቸው? ለመገመት እሞክራለሁ! አሊስ፣ ካይ እና ጌርዳ፣ ዱንኖ ከጓደኞቹ ጋር፣ ፒፒ ሎንግስቶኪንግ፣ ሲፖሊኖ፣ ሲንደሬላ እና ሌሎች ብዙ።

የቻርለስ ፔሬል ውብ ተረት "ሲንደሬላ ወይም የመስታወት ተንሸራታች" ለሁሉም ሰው ይታወቃል: ከትንንሽ የልጅ ልጆች እና የልጅ ልጆች, እናቶቻቸው እና አባቶቻቸው, አያቶች እና አያቶች. እና እያንዳንዷ ልጃገረድ እራሷን ሲንደሬላ እንደምትመስል, በቤተ መንግሥቱ ኳስ ላይ ለመሆን እና ከልዑል ጋር ለመደነስ እንደምትፈልግ በእርግጠኝነት አውቃለሁ, እና እያንዳንዱ ልጅ እራሱን እንደ አንድ ልዑል ይመለከት ነበር. እንደዛ ነው ውዶቼ?

ተረት ተረት ህልሞች እውን መሆናቸውን ያስተምሩናል።

የሚወዱትን ተረት ገፆችን እንክፈት። ከቻርለስ ፔሬልት “ተረት ተረት ያስተምረናል ህልሞች እውን ይሆናሉ፣ እናም በእርግጠኝነት የምታምኑትን መከላከል አለባችሁ።”

“አንድ ቀን ወጣቱ ልዑል በትልቁ ቤተ መንግስቱ ውስጥ ብቻውን ሰልችቶት ኳስ ሊያዘጋጅ ነው የሚል ወሬ በወረዳው ተሰራጨ፤ አንድ ጊዜ ብቻ ሳይሆን በተከታታይ ቀናት። አመሻሽ ላይ የእንጀራ እናቶች እና እህቶች ልብሳቸውን ለብሰው ከመጠን በላይ ለብሰው ወደ ጋሪው ገብተው ወደ ቤተ መንግስት ሄዱ። ሲንደሬላ ብቻዋን ቀረች። በህይወቷ ውስጥ ለመጀመሪያ ጊዜ በተጎዳች እና በተስፋ መቁረጥ ስሜት አለቀሰች. እና ዛሬ ሁሉም ልጃገረዶች በቤተ መንግስት ውስጥ ኳስ ላይ ሲሆኑ እና እዚህ ተቀምጣለች ፣ ብቻዋን ስትቀመጥ እንዴት አታለቅስ? ወዲያው ክፍሉ በብርሃን በራ፣ እና ነጭ ቀሚስ ለብሳ እና በእጇ ክሪስታል ዘንግ የያዘ ውበት ታየ።

"ወደ ኳስ መሄድ ትፈልጋለህ አይደል?

- ኦ --- አወ! ሲንደሬላ በቁጭት መለሰች.

“ሲንደሬላ፣ አትዘን፣ እኔ ጥሩ ተረት ነኝ። አሁን ችግርዎን እንዴት እንደሚረዱ እንወቅ. በሁሉም ነገር ታዛዥ ለመሆን ቃል ገብተሃል? ከዚያ ወደ ኳስ እንድትሄድ እረዳሃለሁ።

ጠንቋይዋ ሲንደሬላን አቅፋ “ወደ አትክልቱ ስፍራ ሂጂና ዱባ አምጪልኝ” አለቻት።

ሲንደሬላ ወደ አትክልቱ ሮጣ በመሄድ ምርጡን ዱባ መርጣ ወደ ጠንቋይዋ ወሰደችው, ምንም እንኳን ዱባው ወደ ኳሱ እንድትደርስ እንዴት እንደሚረዳት መረዳት አልቻለችም.

እርግጥ ነው, ጥሩው ፌይሪ ለሲንደሬላ የዱባ ሠረገላ እንዴት እንደፈጠረ ያስታውሳሉ. ምናልባት የዚህ የቤሪ መጠን በ Sorceress ምርጫ ላይ ተጽዕኖ አሳድሯል - በመላው የእጽዋት ዓለም ውስጥ እንደዚህ ያሉ ግዙፍ ሰዎችን ማግኘት አስቸጋሪ ነው! የዚህ የቤሪ ክብደት አስደናቂ ነው - ለምሳሌ በአሜሪካ ውስጥ በ 1985 302 ኪሎ ግራም ፍሬ ማብቀል ተችሏል!

ሁሉም ዓይነት መርከቦች, ብልቃጦች, ጠርሙሶች, እንዲሁም ራታሎች እና ማጨስ ቧንቧዎች የሚሠሩት ከዱባ ነው. ታዋቂው መርማሪ ሼርሎክ ሆምስ ያጨሰው በአርተር ኮናን ዶይል እንደተፀነሰው ይህ ፓይፕ ነበር።

ተረት ጠንቋይ

ስለ ዘመዶቿ - ሐብሐብ ፣ ሐብሐብ ፣ ዱባ ፣ ዱባ እና ዛኩኪኒ ተጨማሪ መረጃን እተወዋለሁ። ይህ ቤተሰብ የቪታሚኖች, ፕሮቲኖች እና የካርቦሃይድሬትስ ማከማቻ ብቻ ነው ማለት እችላለሁ! እና ከዚህ አስደናቂ ቤተሰብ ፍሬዎች ብዙ ምግቦችን እናዘጋጃለን. እንሞክር ዱባዎች እና ዱባዎች ፣ ዱባ እና የአልሞንድ ብስኩት ጥቅልሎች ፣ ፓንኬኮች ፣ የተጠበሰ ዱባ ፣ የተፈጨ ሾርባ ፣ የተለያዩ ጣፋጮች - muffins እና strudels ፣ በዱባ በተሞላው እውነተኛ ፓስታ ይደሰቱ!

እና ዛሬ, ውዶቼ, FIORI DI ZUCCA በ PASTELLA - Fiori di Zucca በ pastella - ይህ ያልተለመደ የጣሊያን ምግብ ስም ነው. እና ይህን ጣፋጭ ከዱባ አበባዎች እናዘጋጃለን. እስቲ አስበው፣ እነዚህ የሚያምሩ ለስላሳዎች የሚበሉ ናቸው! እና የአበቦች ምግብ ፣ ልነግርዎ እፈልጋለሁ ፣ በጣም ጣፋጭ ሆኖ ተገኝቷል! እመኑኝ, የእኔ ጥሩ ሰዎች, በ gourmets አድናቆት ይኖረዋል - ስለ የምግብ አሰራር ውስብስብነት እና ውስብስብነት ብዙ የሚያውቁ እና የሚያውቁ ሰዎች, እነሱ እንደሚሉት, የሃውት ምግብ ባለሙያዎች, እና እራሳቸውን ማብሰል እና ጣፋጭ ምግብ መመገብ የሚወዱት!

ከጣሊያን ጋር በፍቅር - ከሩሲያ በፍቅር!

እና እርስዎ ፣ በእርግጥ ፣ እኛ የምናበስላቸውን ሁሉ በታላቅ ፍቅር እና ሙቀት በራሳችን ብቻ አትበሉም ፣ ግን ጣፋጭውን ከሚወ onesቸው ፣ ከሚወዷቸው ፣ ከዘመዶችዎ ጋር መጋራትዎን ያረጋግጡ! አምናለሁ, እነሱ በጣም በጣም ይደሰታሉ! ከሁሉም በላይ, ዛሬ የእርስዎ ኩሽና የእውነተኛ ጣሊያን ጣዕም እና መዓዛ ይኖረዋል!

“አአአአ! ጣሊያናዊ ቬሮ! - ትጮኻለህ። አዎ፣ አዎ፣ ውዶቼ፣ ልክ ነው! ከጣሊያን ምግብ ጋር ለረጅም ጊዜ ፍቅር ነበረኝ! እሱ ሕያው ፣ ቀላል ፣ አስደሳች እና በጣም በቤት ውስጥ የተሰራ እና ፣ ከሁሉም በላይ ፣ እጅግ በጣም ጣፋጭ ነው! እነሱ እንደሚሉት ፣ ለጣሊያን በፍቅር - ከሩሲያ በፍቅር!

በጽሑፎቼ ውስጥ ፣ እኔ የምወደውን ፣ የምወደውን ፣ በፍቅር ምን ማድረግ እና ማድረግ እንደምችል ለእናንተ ፣ ጥሩዎቼን አካፍላችኋለሁ ። እና ከዚያ ነፍሴ ትዘምራለች! እየተዝናናች ነው! እና ከዚያ በኩሽና ውስጥ ተአምር እፈጥራለሁ!
እና ዛሬ ትንሽ ፣ ግን ፀሐያማ ፣ በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ የሆነ የእውነተኛ እና ድንቅ ጣሊያን ልሰጥዎ እፈልጋለሁ! ለእያንዳንዳችሁ የእኔ ጥሩዎች!

በሞዞሬላ በተሞላ ሊጥ ውስጥ የተጠበሰ ዱባ አበባዎች

ስለዚህ, ጓደኞች, እኛ በፓስቴላ ውስጥ FIORI DI ZUCCA እያዘጋጀን ነው! በ pastella ውስጥ Fiori di zucca በሞዛሬላ የተሞላ በባትሪ የተጠበሰ ዱባ አበባ ነው።

በጣሊያን ውስጥ የዱባ አበባዎች በአትክልት መደብሮች ይሸጣሉ. አበቦች በጥሬው ወዲያውኑ ይሸጣሉ ፣ እመቤቶች ከተገዙ በኋላ ወዲያውኑ ይዘጋጃሉ ፣ ምክንያቱም የእነዚህ ለስላሳ አበቦች የመደርደሪያው ሕይወት በጣም አጭር ነው።

እኛ ውጭ በልግ አለን. እና አሁን በአትክልት ስፍራዎች, በዳካዎች ውስጥ ብዙ የዱባ አበባዎች አሉ. ጓደኞች ፣ እነዚህ ፀሐያማ ሲሆኑ - ቢጫ ፣ በጣም ብሩህ ፣ እንደዚህ ያሉ ለስላሳ አበባዎች በአጠገብዎ ይገኛሉ ፣ ይምረጡ ፣ ወደ ቤት ያቅርቧቸው እና ይህንን ኦርጅናሌ ምግብ በእውነተኛ የጣሊያን የምግብ አሰራር መሠረት ያብስሉት። እመኑኝ ፣ በጣም ስስ የሆኑ የተበጣጠሱ የአበባ ቅጠሎች እና የተዘረጋ ጣፋጭ አይብ ግርማ ሞገስን መቃወም አይቻልም!

ስለዚህ, እንጀምር! እንዴት ማብሰል ይቻላል?

ለ 4 ምግቦች ግብዓቶች:

• 16 የዱባ አበባዎች (የወንድ አበባዎች በጣሊያን ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላሉ, የበለጠ ጣፋጭ ናቸው); እኔም ብዙ ወንድ አበቦች ነበሩኝ;
• እያንዳንዳቸው 100 ግራም የሚመዝኑ 200 ግራም ባር ሞዛሬላ ወይም 2 mozzarella;
• 150 ግ semolina ብራንድ TT (ዱቄት እና semolina በእኩል መጠን መውሰድ ይችላሉ);
• 3 የዶሮ እንቁላል;
• የአትክልት ዘይት (በጣሊያን የወይራ ዘይት ሁልጊዜ ጥቅም ላይ ይውላል); ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት ወሰድኩ;
• ጨው;
• አዲስ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ;
• የበረዶ ቅንጣቶች.

እኛ ደግሞ ያስፈልገናል:

• መጥበሻ;
• ሊጥ ለማዘጋጀት አንድ ኩባያ;
• ግሬተር;
• የወረቀት ፎጣ;
• የምግብ አሰራር ቶንግስ;
• የምግብ አሰራር ትዊዘር;
• ማገልገል ዲሽ.

አበቦቹን በቀዝቃዛ ውሃ ስር በጥንቃቄ እናጥባለን, መሠረቶቹን ቆርጠን እንወስዳለን. ከአበቦች ውስጥ ፒስቲን በቲማዎች በጥንቃቄ ያስወግዱ.

ሞዞሬላውን በጥራጥሬ ድስት ላይ ይቅፈሉት።

ነጭዎቹን ከ yolks ይለዩዋቸው.

በመጀመሪያ ፕሮቲኑን ይምቱ ፣ ከዚያም ከዱቄት ፣ ከጨው እና በርበሬ ጋር የተቀላቀለውን እርጎ ይጨምሩ ፣ ያለማቋረጥ ጅምላውን ከላይ ወደ ታች ያነሳሱ። የፓንኬክ ሊጥ ከሁለት አስኳሎች እና አንድ ሙሉ እንቁላል እናዘጋጃለን.

በተዘጋጀው ሊጥ ላይ የበረዶ ቅንጣቶችን ይጣሉት.

አበቦቹን በሞዞሬላ መሙላት እንሞላለን, የአበባዎቹን ጫፎች በትንሹ በመጠምዘዝ በመጥበስ ወቅት መሙላቱ አይወጣም.

በረዶው በዱቄት ኩባያ ውስጥ ይቀልጣል, እና እስከዚያ ድረስ, የወይራ ዘይቱን በድስት ውስጥ እናሞቅላለን, አበቦቹ በደንብ እንዲቀቡ በቂ መሆን አለባቸው.

ዱቄቱን በደንብ በማደባለቅ የማዘጋጀት ሂደቱን እናጠናቅቃለን ። የተሞሉ አበቦችን በምግብ ማቅለሚያዎች ወደ ድብሉ ውስጥ እናስገባቸዋለን, ከዚያም በጥንቃቄ በሚፈላ ዘይት ውስጥ በብርድ ፓን ውስጥ እናስቀምጣቸዋለን. (አበቦቹን በአንድ ጊዜ በቆርቆሮው ውስጥ ማቅለጥ እና ወዲያውኑ ወደ ድስቱ ውስጥ ማስገባት ይችላሉ, መጀመሪያ ሁሉንም አበባዎች አዘጋጅቼ ከዚያም በድስት ውስጥ አስቀምጣቸው).

አበቦቹ እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ በጣም በፍጥነት ይጠበሳሉ, በትክክል በ 1 - 2 ደቂቃዎች ውስጥ.

የተጠበሰ አበባዎችን በወረቀት ፎጣ ላይ ያስቀምጡ.

በ PASTELLA ውስጥ FIORI DI ZUCCAን በሶር ክሬም ወይም ማዮኔዝ ያቅርቡ።

Buon appetito! መልካም ምግብ!

ታንያ ስለ ጥሩ የምግብ አሰራር አመሰግናለሁ። ዋው, በምግብ ማብሰያ ውስጥ የዱባ አበባዎችን መጠቀም ምን ያህል አስደሳች ነው. እንሞክር እና ወደ ጣሊያን እንቅረብ። ውዶቼ፣ የምግብ አሰራር ወይም የጤና አዘገጃጀት ካላችሁ፣ ኢሜል ላኩልኝ [ኢሜል የተጠበቀ] ሁሉንም ነገር በደስታ እለጥፋለሁ.

መልካም ቀን ለሁላችሁም! ዛሬ በጣዕሙ ውስጥ በቀላሉ መለኮታዊ የሆነ ምግብ ወደ እርስዎ ትኩረት ማምጣት እፈልጋለሁ - እነዚህ የተሞሉ ዱባ አበቦች። ከሁሉም በላይ ዱባው በትክክል እንዲያድግ እና በደንብ እንዲያድግ አበባዎችን ጨምሮ ሁሉንም ተጨማሪ ኦቭየርስ ቆርጦ ማውጣት ያስፈልግዎታል. እና እነዚህ አበቦች እራሳቸው, በትክክል ተዘጋጅተው, የመርገጥ ጣፋጭ ምግቦች ብቻ ናቸው. እና ከታች ባለው ፎቶ ላይ እንደሚታየው እንደዚህ አይነት ድንቅ ምግብ ለማዘጋጀት

እርስዎ እና እኔ እነዚህን ንጥረ ነገሮች እንፈልጋለን, ትክክለኛው መጠን በምግብ አዘገጃጀት አናት ላይ ማየት ይችላሉ.

1. በመጀመሪያ መሙላቱን እናዘጋጃለን, ለዚህም የዶሮ እንቁላልን እንቀቅላለን እና እርጎቹን ከፕሮቲን እንለያለን. እና ከተቀለጠ አይብ ጋር ያዋህዷቸው (የተቀቀለው አይብ ምንም አይነት ስም እና አምራች ቢሆንም፣ ዋናው ነገር ጥሩ ጥራት ያለው እና እርስዎ እራስዎ ይወዳሉ) ወደ ተመሳሳይ ስብስብ ውስጥ ነጭ ሽንኩርት ፣ ጨው እና የተፈጨ ጥቁር በርበሬ ይጨምሩበት ። . ሁሉንም በእንጨት መጨፍለቅ በቆርቆሮ ውስጥ ወደ ንጹህ ስብስብ እንፈጫለን.

ለመዘጋጀት ጊዜ; PT00H30M 30 ደቂቃ

ፍሬው የታሰረበት ጅራፍ ግርጌ ላይ በአጭር ግንድ ላይ አበቦች አሉ። እነሱን መንካት አያስፈልግዎትም. እና በረዥም ቀጭን ግንድ ላይ አበቦች አሉ, ለአበባ ዱቄት ያገለግላሉ እና ነፍሳትን ይስባሉ. በዚህ መንገድ ነው የምንቆርጣቸው ነገርግን ሁሉንም ሳይሆን ቢያንስ ከአንድ በኋላ።

ንጥረ ነገሮች

• zucchini እና / ወይም ዱባ አበባዎች - 10 ቁርጥራጮች;
• የአትክልት ዘይት;

ለመደብደብ;

• ዱቄት - 3 የሾርባ ማንኪያ;
• የማዕድን ውሃ - 2 የሾርባ ማንኪያ;
• እንቁላል - 1 ቁራጭ;
• ጨው ለመቅመስ.

የዛኩኪኒ, የዛኩኪኒ, የዱባ አበባዎችን ይሰብስቡ.

ዱቄት, ጨው, የማዕድን ውሃ በማዋሃድ እና እንቁላል ውስጥ የሚደበድቡትን ብስባሽ ያዘጋጁ. ልክ እንደ ፓንኬኮች ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይቅበዘበዙ።

በምድጃው ውስጥ እሳትን ያብሩ ፣ ጎድጓዳ ሳህን ያዘጋጁ እና ያሞቁ። 3 ሴ.ሜ ያህል ትንሽ የአትክልት ዘይት አፍስሱ።

የአበባዎቹን እግር ይቁረጡ, እያንዳንዱን አበባ በጡጦ ውስጥ ይንከሩት እና ወደ ድስቱ ውስጥ ዝቅ ያድርጉት. እንደ አንድ ደንብ, እርስ በእርሳቸው ለመጥበስ ጣልቃ እንዳይገቡ በአንድ ጊዜ 3 አበቦች በጋጣው ውስጥ ይገኛሉ.

አበባዎቹን እስከ ወርቃማ ቡናማ እስከ 2 ደቂቃ ድረስ ይቅቡት እና ከመጠን በላይ ዘይት ለመምጠጥ በወረቀት ፎጣ ላይ ያድርጉ። አዲስ ክፍል ወደ ድስቱ ውስጥ ይጣሉት.

እንደ ቀላል መክሰስ ዋናውን ምግብ ከማዘጋጀትዎ በፊት የዱባ አበባዎችን በድስት ውስጥ እናዘጋጃለን ።

እንደ ልዩነቱ አንዳንድ የዱባ አበባዎች በመሠረቱ ላይ ትንሽ መራራ ሊሆኑ ይችላሉ. ነገር ግን የዛኩኪኒ እና የዛኩኪኒ አበባዎች ሁልጊዜ በጣም ጥሩ ናቸው.

በእያንዳንዱ አበባ ውስጥ ትንሽ አይብ እና/ወይም ቦኮን ማስቀመጥ ይችላሉ።