ግሬንዲየር ዓሳ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ። ግሬንዲየር ዓሳ በድስት ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

በመደብሮች መደርደሪያዎች ላይ ማሩራስን በመመልከት ብዙዎች እንዴት ጣፋጭ በሆነ መንገድ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ አያውቁም, እና በአጠቃላይ, ምን ዓይነት ዓሳ ነው. እና በከንቱ, ምክንያቱም በባህር ውስጥ ያለውን ጠቃሚ ስጦታ ለመሞከር እድሉን ስለሚነፍጉ. ዛሬ አንድ አስደናቂ እና ትንሽ ያልተለመደ ዓሳ አስተዋውቅዎታለሁ ፣ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል እነግርዎታለሁ - ይቅቡት ፣ በድስት ውስጥ በድስት ውስጥ ያድርጉት ፣ በምድጃ ውስጥ መጋገር እና ሌሎች ብዙ ምግቦች።

ማኩሩስ - ምን ዓይነት ዓሳ

እንግዲያው ምን ዓይነት ዓሳ እንፈልግ? ማክሮሩስ - ወይም ማክሮሩስ, ሆኪ, ሎንግቴይል, ራትቴይል. የት ነው የሚገኘው? ዓሣው በሰሜናዊው የአትላንቲክ፣ የሕንድ እና የፓሲፊክ ውቅያኖሶች ግርጌ ላይ ይኖራል። ከ2-4 ኪ.ሜ ጥልቀት ውስጥ ይኖራል. ሩሲያ በአሳ ማጥመድ ውስጥ መሪ እንደሆነች ትታያለች - በአገራችን ውስጥ ዓሣ ማጥመድ በካምቻትካ እና በኦክሆትስክ ባህር ውስጥ ይካሄዳል. ወጣት ግለሰቦች ወደ ላይኛው ክፍል ጠጋ ብለው ይዋኛሉ, ነገር ግን ዓሦቹ በቆዩ መጠን, ወደ ጥልቀት እየሰመጠ ይሄዳል.

የማክሮሩስ መግለጫ

እሷን በጭንቅላት እና በጅራት ካየሃት, ልትፈራ ትችላለህ: አይጥ የሚመስል ረዥም ጅራት, የተንቆጠቆጡ ዓይኖች, ልክ እንደ አስፈሪ ፊልም ጭራቅ. ከመጠን በላይ በሆነ ጭንቅላት ላይ አስደናቂ መንጋጋዎች። ምናልባትም ግሬናዲየር እንደ በረዶ ሥጋ የሚሸጠው ለዚህ ነው። በፎቶው ውስጥ ምን "ቆንጆ" እንደሆነ ይመልከቱ. አዋቂዎች 30 ኪ.ግ ይደርሳሉ. ክብደት.

ነገር ግን እንዲህ ያለው "የባህር ጭራቅ" ከስጋው ጋር ከተያያዙት ለስላሳ እና ጭማቂ ስጋ ይለያል, በምግብ ስፔሻሊስቶች እንደ ጣፋጭ ምግብ ይከበራል. በጣም ጣፋጭ ፣ በጣዕም ውስጥ ሽሪምፕ ወይም ሸርጣን የሚያስታውስ ፣ የማክሮረስ ሥጋ በባህር ውስጥ ዓሳ ውስጥ የባህሪ ሽታ የለውም።

እውነት ነው, ዓሣው የተወሰነ ባህሪ አለው. የሆኪ ስጋ ብዙ ሰዎችን የሚያስፈራ የውሃ ይዘት አለው. ወተት ነው፣ በትንሹ ሮዝ ቀለም ያለው እና ያለ ግልጽ የሥጋ ፋይበር።

የሚስብ! የማክሮሩስ ጉበት ጠቃሚ ባህሪ ስላለው ከኮድ ጉበት ያነሰ ዋጋ አለው. እና የካቪያር ጣዕም ከሳልሞን ያነሰ አይደለም.

እንዳይፈርስ ግሬንዲየር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ከጤናማ ዓሣ ምን ሊበስል እንደሚችል አታውቁም, እና እራስዎን ጣፋጭ ምግቦችን ለመደሰት እድሉን ያጣሉ. ማክሮሩስ የተጠበሰ ፣ በሾርባ የተጠበሰ ፣ የዓሳ ሾርባ የተቀቀለ ነው ፣ ስቴክ በምድጃው ውስጥ በምድጃ ውስጥ ይጋገራል ፣ ቁርጥራጭ ይደረጋል። ጥሩ ዓሣ እና ትንሽ ጨው ወደ ድንች.

ዋናው ነገር እንዳይፈርስ በትክክል ማብሰል ነው. ይህ የረጅም ጭራ ልዩነት ነው-የዓሳውን መዋቅር ለማብሰል አስቸጋሪ ነው - ያደበዝዛል, ቅርፁን አይይዝም. የማክሮሩስ አስከሬን በተለይም በማብሰል እና በመጥበስ ሂደት ውስጥ ይጎዳል. ጨርሶ ለመሙላት ተስማሚ አይደለም.

የተወሰኑ ህጎችን አለመከተል ሳህኑን ሊያበላሸው ይችላል። ስለዚህ የመጀመሪያው እና ጠቃሚ ምክር: የማብሰያ ጊዜውን ይከታተሉ, ምክንያቱም ያልተጠናቀቁ ዓሦች ጄሊ ስለሚመስሉ, እና ረዥም የሙቀት ሕክምና ፋይሉን ለስላሳ እና ጣፋጭ አይሆንም.

ግሬንዲየርን በድስት ውስጥ መቀቀል እንዴት ጣፋጭ ነው።

በጣም ቀላሉ አማራጭ ምግብ ማብሰል ነው. እውነት ነው, በማክሮሩስ ሁኔታ, እዚህ አንዳንድ ጥቃቅን ነገሮች አሉ.

1. ድስቱን እና ዘይቱን ማሞቅዎን እርግጠኛ ይሁኑ.
2. የተከፋፈሉ ቁርጥራጮች በዱቄት ውስጥ ይንከባለሉ እና በደንብ በሚሞቅ ዘይት ውስጥ በብርድ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ።
3. እሳቱን አይቀንሱ, በእያንዳንዱ ጎን ለ 2-3 ደቂቃዎች ይቅቡት. ከመጠን በላይ አይውሰዱ, አለበለዚያ ግን ይወድቃል, ለእንደዚህ አይነት ዓሦች ብዙ ጊዜ ይስተዋላል.

ትኩረት! በትክክል የበሰለ ግሬናዲየር ከመጀመሪያው መጠን ያነሰ እና በመጠኑ ከስጋ ሽሪምፕ ጋር ተመሳሳይ ነው።

በባትሪ ውስጥ ለግሬናዲየር የምግብ አሰራር

ዓሣው ረዥም መጥበሻን አይወድም, ይወድቃል, ስለዚህ ብዙ ሰዎች በምድጃ ውስጥ ማክሮሮስን ማብሰል ይመርጣሉ, ተጨማሪ ዋስትናዎች አሉ. እና በድስት ውስጥ ዓሦችን ለመሥራት መጠበቅ ካልቻሉ, ከዚያም በጡጦ ማብሰል.

ይውሰዱ፡

• የዓሳ ቅጠል.
• ዱቄት - 2 ትላልቅ ማንኪያዎች.
• መራራ ክሬም - 2 ትላልቅ ማንኪያዎች.
• እንቁላል - ጥንድ ቁርጥራጮች.
• ሎሚ ½ ክፍል.
• የዳቦ ፍርፋሪ፣ ቅቤ፣ ቅመማ ቅመም አማራጭ።

ማክሮረስን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል;

1. ሬሳውን ያርቁ, ይታጠቡ እና ወደ ጠባብ ጥብስ ይከፋፍሉት.
2. በሎሚ ጭማቂ ይረጩ ፣ በጨው እና በርበሬ ድብልቅ ይቅቡት እና ለ 15 ደቂቃዎች ለመቅመስ ይውጡ ።
3. እስከዚያ ድረስ አንድ ሊጥ ያድርጉ: እንቁላሎቹን ከዱቄት እና መራራ ክሬም ጋር ያዋህዱ, ተወዳጅ ትኩስ ቅመሞችን ይጨምሩ እና በማቀቢያው ይደበድቡት.
4. ዱቄቱን ለመያዝ ለ 10-15 ደቂቃዎች ይያዙ, እና መቀቀል ይጀምሩ.
5. የፋይሌት ቁርጥራጮችን በድስት ውስጥ ይንከሩ እና በብርድ ፓን ውስጥ በርቀት ያስቀምጡ።
6. ቡናማ እስኪሆን ድረስ 2-3 ደቂቃዎች ይቅቡት. እሳቱን በተቻለ መጠን ጠንካራ ያድርጉት, እና ዘይቱን በደንብ ያሞቁ.

ከድንች ጋር በምድጃ ውስጥ ማክሮሮስን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ይውሰዱ፡

• የዓሳ ሬሳ - 1 ኪ.ግ.
• ድንች, የተቀቀለ - 600 ግራ.
• እንቁላል - 2 pcs .;
• አምፖል - 2 pcs.
• ወተት - ½ ኩባያ.

እንዴት ማብሰል እንደሚቻል:

1. ድንች ቀቅለው, ወደ ክበቦች ይቁረጡ. ሽንኩርትውን ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ.
2. የማርሽ ቁርጥራጮቹን በዱቄት ውስጥ ያዙሩት እና በእያንዳንዱ ጎን ለ 1-2 ደቂቃዎች በፍጥነት ይቅቡት ።
3. ዓሳውን ከሻጋታው በታች ፣ በድንች ማንኪያ ላይ ያድርጉት ። በመቀጠልም የሽንኩርት ሽፋን ይመጣል.
4. እንቁላሎቹን ወደ ወተት ይምቱ, ይደበድቡት እና በምድጃው ላይ ያፈስሱ. ወደ ምድጃው ይላኩ እና ለ 10-15 ደቂቃዎች መጋገር.

ከኮምጣጤ ክሬም ጋር በፎይል ውስጥ የማክሮሩስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ፎይል ለረጅም ጊዜ ቢበስል እንኳን የዓሳውን አስከሬን ከመትረፍ ያድናል. ይህ የምግብ አሰራር በሜዲትራኒያን አገሮች ውስጥ ተወዳጅ ነው, ማክሮሩስ በአካባቢው ነዋሪዎች ዘንድ ተወዳጅ ነው. በተመሳሳይ, በእጅጌው ውስጥ ግሬንዲየር ማብሰል ይችላሉ.

• ፋይሌት - 600 ግራ.
• ሻምፒዮናዎች - 200 ግራ.
• አስፓራጉስ - 100 ግራ.
• ካሮት - ጥንድ ቁርጥራጮች.
• ክሬም - ½ ኩባያ.
• የወይራ ዘይት - 60 ሚሊ ሊትር.
• ፈንገስ ራስ ነው.
• ሎሚ.
• ጨው, ባሲል, በርበሬ.

Grendier እንዴት ማብሰል እንደሚቻል:

1. ፋይሉን ለሩብ ሰዓት ያህል ያብስሉት ፣ በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። Marinade: የሎሚ ጭማቂ, ጨው እና በርበሬ.
2. ካሮት እና ሽንብራ, ሻምፒዮናዎችን ይቁረጡ. አስፓራጉሱን ቀቅለው ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
3. እንጉዳዮቹን በዘይት ውስጥ ይቅሉት ፣ አትክልቶችን ይጨምሩባቸው እና እስኪበስል ድረስ መቀቀልዎን ይቀጥሉ።
4. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በድርብ ንብርብር ውስጥ በፎይል ያስምሩ ፣ የተቀቀለውን ዓሳ ያድርጓቸው ።
5. የተጠበሰ ምግቦችን በላዩ ላይ ያዘጋጁ ፣ በባሲል ይረጩ እና በቅመማ ቅመም ላይ ያፈሱ።
6. ጉድጓዶች ሳይወጡ ፎይል መጠቅለል እና ማክሮውን በ 200 ° ሴ መጋገር የማብሰያ ጊዜ - 15-20 ደቂቃዎች. ከማለቁ 5 ደቂቃዎች በፊት, ፎይልውን ይክፈቱ.

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ለማብሰል የምግብ አሰራር

ከብዙ አትክልቶች ጋር ግሬናዲየር ለማዘጋጀት ሀሳብ አቀርባለሁ። ጣፋጭ እና ዝቅተኛ-ካሎሪ ምግብ ያገኛሉ.

• Fillet - 500 ግራ.
• ቲማቲም - 3 pcs .;
• ጣፋጭ በርበሬ.
• አምፖል.
• ፓርሴል - አንድ ጥቅል.
• ሎሚ.
• መራራ ክሬም - ግማሽ ብርጭቆ.
• ጨው, 3 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት, በርበሬ.

Grendier እንዴት ማብሰል እንደሚቻል:

1. ዘይቱን ወደ ሳህኑ ውስጥ አፍስሱ ፣ በግማሽ ሽንኩርት እና ቲማቲሞች ላይ ትራስ ያድርጉ ፣ ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ ።
2. በግራናዲየር የፋይል ቁርጥራጮች ላይ እጠፉት, በፔፐር እና በጨው ይረጩ.
3. በመቀጠል የተቀሩት አትክልቶች ንብርብር ይመጣል.
4. ጨው እና መራራ ክሬም ላይ አፍስሱ.
5. በ "መጋገር" ወይም "Stew" ሁነታ ላይ ለ 20 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.

ጣፋጭ grendier cutlets

ቁርጥራጮቹ ቅርጻቸውን እንዲይዙ እና እንዳይበታተኑ ለማድረግ ዳቦ መጋገር ያስፈልጋል ። በዚህ ሁኔታ ውስጥ ያለው ዱቄት በደንብ አይጣጣምም - ኦትሜል እንጠቀማለን.

• ማኩሩስ - 500 ግራ. ፋይሌት.
• ኦትሜል - 4 የሾርባ ማንኪያ.
• ሉኮቭካ
• እንቁላል.
• ማዮኔዜ - ትልቅ ማንኪያ.
• አረንጓዴዎች, ጨው.

የስጋ ቦልሶችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል;

1. ዓሳውን በማንኛውም መንገድ መፍጨት ፣ የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ ።
2. የተቆረጠውን የጅምላ መጠን ይቅፈሉት እና ለግማሽ ሰዓት ይተውት.
3. የተቀቀለውን ሥጋ እንደገና ይቀላቅሉ ፣ ትንሽ ይቁረጡ እና ቁርጥራጮችን ይፍጠሩ።
4. ከጎን ሰሃን ጋር ለመጥበስ እና ለማገልገል ይቀራል.

የተቀቀለ ግሬናዲየር

ለጨው ዓሳ አፍቃሪዎች የተሰጠ። ቀለል ያለ የጨው ግሬናዲየር በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ይሆናል ፣ እመኑኝ ። እንደዚህ, እኔ ሌላ ጣፋጭ ዓሣ marinate - ማሽተት. ፍላጎት አለዎት? ጋበዝኳችሁ።

ይውሰዱ፡

• ዓሳ - 600 ግራ.
• የሱፍ አበባ ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ.
• ዱቄት - 3 የሾርባ ማንኪያ.
• ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርስ.
• አንድ ብርጭቆ የጠረጴዛ ኮምጣጤ 3%.
• በርበሬ - 4 pcs .;
• ፈረስ - ½ ኩባያ.
• ስኳር, የበርች ቅጠል እና ጨው.

እንዴት ማራስ እንደሚቻል:

1. ግሪንዲየርን ወደ ቁርጥራጮች ይከፋፍሉ ፣ በዱቄት ውስጥ ይንከባለሉ እና ይቅቡት ።
2. ኮምጣጤን ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ሌሎች ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ እና ወደ ድስት ያመጣሉ ። ረጋ በይ.
3. የግሬንዲየር ቁርጥራጮችን በሾርባ አፍስሱ እና ለአንድ ቀን ይተዉት።

ቀላል ሰላጣ ከግሬንዲየር ጋር

ይውሰዱ፡

• የዓሳ ቅጠል - 400 ግራ.
• አምፖል.
• ድንች - 2 pcs .;
• Sauerkraut - 200 ግራ.
• የአትክልት ዘይት - 4 የሾርባ ማንኪያ.
• ወይን ኮምጣጤ - አንድ ማንኪያ.
• የፓሲሌ ጥቅል።
• ቅመሞች እና ጨው.

እንዴት ማብሰል እንደሚቻል:

1. ድንች እና ግሬንዲየር ቀቅሉ። ቀዝቅዘው ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
2. ሽንኩርት እና ፓሲስን ይቁረጡ. ወደ ሰላጣ ሳህን አክል.
3. ጎመንን እና ቅመማ ቅመሞችን አስቀምጡ.

ስለ ማክሮሩስ ጥቅሞች እና ጉዳቶች

ዓሳ በዝቅተኛ የስብ ዓይነት ይከፋፈላል፣ አነስተኛ የፕሮቲን ይዘት ያለው፣ በቀላሉ በሰውነት የሚስብ። ምንም ካርቦሃይድሬትስ ሙሉ በሙሉ አልተገኘም. ስለዚህ, በአመጋገብ አመጋገብ ውስጥ, በጣም የተከበረ ነው. ለራስዎ ያስቡ: ሰውነት ለጡንቻዎች እና ቲሹዎች አስፈላጊ የሆነውን የግንባታ ቁሳቁስ ይቀበላል, እና ስብ በጎኖቹ ላይ አይታይም.

ወቅታዊውን ሰንጠረዥ እና የግሬንዲየር ኬሚካላዊ ስብጥርን ካነፃፅር ብዙ የአጋጣሚዎችን እናገኛለን። እነዚህ ማግኒዥየም, ካልሲየም, ኮባልት, ብረት, ዚንክ, ፍሎራይን, ድኝ, ፖታሲየም, አዮዲን ናቸው. ከመከታተያ ንጥረ ነገሮች በተጨማሪ ቫይታሚኖች A, D, PP, C, E, ቡድን B በሁሉም ልዩነታቸው ውስጥ ያገኛሉ.

ዓሣው በተለይ ፎስፈረስ በመኖሩ ታዋቂ ነው. በልጆች ላይ ይህ ንጥረ ነገር የአጥንትን ስብስብ ያፋጥናል, እና ለአዋቂዎች ጠቃሚ ነው, ምክንያቱም ያጠናክራቸዋል.

የባህር ዓሳዎችን ለመጠቀም ምንም ተቃራኒዎች የሉም. በምናሌው ውስጥ በጥንቃቄ ካልተካተተ በስተቀር ለአለርጂ የተጋለጡ ሰዎች ካልሆነ። ህጻናት እና የሚያጠቡ እናቶችም ለአደጋ የተጋለጡ ናቸው።

ካሎሪ ግራናዲየር በ 100 ግራ. ዓሳ - 60-65 ኪ.ሲ.

ተስፋ አደርጋለሁ, ጓደኞች, አሁን ተረድተዋል, ማክሮረስ ምን ዓይነት ዓሣ ነው. በመለያየት ፣ በ beetroot መረቅ ውስጥ ለግሬናዲየር ታላቅ የቪዲዮ አሰራር አቀርባለሁ።

ግሬናዲየር በፎይል (በምድጃ ውስጥ የተጋገረ)

ግሬናዲየር በፎይል የተጋገረ

በቅርቡ, በገበያ ውስጥ የአርጀንቲና ዓሣ ለመግዛት ወሰንኩ. ሻጩዋ “አሁን!” ብላ መለሰችለት። እና ሙሉ የቀዘቀዙ ዓሳዎችን ከማቀዝቀዣው ውስጥ አወጣ ፣ 2 ቁርጥራጮችን ለማጥፋት ለረጅም ጊዜ እየሞከረ። በመጨረሻም ለረጅም ጊዜ ሲጠበቅ የነበረው ሬሳ በከረጢቱ ውስጥ አስገባሁ። በጣም ቀዝቃዛ ነበር፣ ሳይመለከት፣ ዓሣውን ይዤ በፍጥነት ወደ ቤት ሮጥኩ።

ሬሳዎችን ማቀዝቀዝ የጀመረችበት... አርጀንቲና እንደሚመስለኝ።

ከተወሰነ ጊዜ በኋላ, ጠጋ ብዬ ተመለከትኩኝ እና ፍጹም የተለየ ዓሣ እንደገዛሁ ተረዳሁ. ግን ምን?! ጭንቅላት፣ ጅራት እና ሚዛኖች ባለመኖሩ መለየት አስቸጋሪ ሆነ! ግን ቀደም ብለን እንደተገናኘን እርግጠኛ ነበርኩ።

ልክ እንደ ሁኔታው ​​​​ለመሞከር ወሰንኩ, ነገር ግን ቀለል ያለ ምግብ ለማብሰል - በፎይል ውስጥ መጋገር. በኋላ እንደ ተለወጠ, ትክክለኛውን ነገር አደረግሁ.

በምርመራ እና በፍለጋ እንቅስቃሴዎች ምክንያት ዓሦቹ እንደ ግሬንዲየር ተለይተዋል - በሚጠበስበት ጊዜ የሚሰራጨው ዓሳ ፣ እና የሚጠበሰው ጥቅጥቅ ባለ ባለ ብዙ ሽፋን ዳቦ ውስጥ ብቻ ነው።

የግሬንዲየር ዝግጅት ባህሪያት

ማኩሩስ የግሬናዲየር አሳ እና ኮድ፣ ጣፋጭ ለስላሳ አሳ ዘመድ ነው። በውስጡ ብዙ አጥንቶች የሉም, ሽታው ደስ የሚል ነው. ትወዱታላችሁ ብዬ አስባለሁ።

የህይወት ዘመን ፎቶዎቿን እንዳትፈልግ እመክራችኋለሁ. ምክንያቱም. እንደ ማንኛውም ጥልቅ የባህር ውስጥ ዓሳ ፣ ግሬንዲየር በጣም ጥሩ አይደለም… እና እውነቱን ለመናገር ፣ አስፈሪ ነው። ለዚህም ነው ያለ ጭንቅላት የሚሸጠው (ከፍ ባለ ጎበጥ ዓይኖች)፣ ጅራት (ቀጭን እና ረዥም ፣ እንደ እባብ-ጎሪኒች በተረት ተረት) እና ሚዛኖች (በጣም ሹል እና ቆንጥጠው)።

እና, ከዚህ ሁሉ ጋር, ግሬንዲየር ጣፋጭ ነው. በትክክል ከተበስል. ምክንያቱም - ጭማቂ (በጣም ጭማቂ, ልክ እንደ ማንኛውም የባህር ውስጥ ዓሣ). በሚበስልበት ፣ በሚበስልበት ጊዜ እና ሌሎች የሙቀት ሕክምናዎች ከግሬንዲየር ውስጥ ብዙ ፈሳሽ ይለቀቃሉ (በነገራችን ላይ ጥሩ ጣዕም አለው ፣ እንደ ሾርባ ሊጠጡት ይችላሉ)።

ስለዚህ ግሬናዲየርን ለማብሰል በጣም ጥሩው መንገድ በምድጃ ውስጥ መጋገር ነው (ሙሉ ሬሳ ፣ በፎይል) - በራሱ ጭማቂ ውስጥ ይወጣል ፣ እሱም ቀስ በቀስ ወደ መጋገሪያው ውስጥ ይፈስሳል ፣ በመጋገሩ መጨረሻ ላይ ፎይል ውስጥ ትንሽ አለ ። , ዓሣው አይፈርስም እና በጣም ጣፋጭ እና ለስላሳ ይሆናል.

ወይ ግሪናዲየር ሊጠበስ ይችላል፣ነገር ግን ድርብ ዳቦ መጋባት (1) ደረቅ ዳቦ፣ የሌዞን ንብርብር፣ 2) ደረቅ ዳቦ) ወይም ጥቅጥቅ ባለው ሊጥ (ሊጥ)።

እና ደግሞ አንድ አማራጭ (ወይም ግሬንዲየር) አለ. እንዲሁም በጣም ጣፋጭ.

በፎይል ውስጥ ለመጋገር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

1. ቅንብር

ለ 4 ምግቦች

• Grenadier (ራስ ያለ ሬሳ) - 2 ቁርጥራጮች (እያንዳንዱ 600-700 ግ);
• ሎሚ - 1/2 ቁራጭ;
• Dill እና parsley - እያንዳንዳቸው 3-4 ቅርንጫፎች (ትንሽ ሚንት ወይም ባሲል ማከል ይችላሉ);
• የአትክልት ዘይት - 4 የሾርባ ማንኪያ;
• አልስፒስ ወይም ጥቁር ፔፐር - 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ;
• ለመቅመስ ጨው;
• የምግብ ፎይል.

2. እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

• ግሪንዲየር አጽዳ: ክንፎቹን ይከርክሙ, ዓሳውን ከውስጥ እና ከውጭ ያጠቡ, ጥቁር ፊልም ከሆድ ውስጠኛው ክፍል ውስጥ ያስወግዱ (የወረቀት ፎጣ መጠቀም ይችላሉ).
• ከውስጥም ሆነ ከውጭ ሬሳውን ጨው, የሎሚ ጭማቂ ያፈስሱ. ለ 20-30 ደቂቃዎች ያርቁ.
• ከአረንጓዴ ቀንበጦች ጋር ግሬናዲየር ሬሳዎችን ያቅርቡ። ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ያርቁ.
• የአትክልት ዘይት መንገድ በፎይል ወረቀት ላይ አፍስሱ ፣ ሬሳውን ያስቀምጡ እና እንደገና በላዩ ላይ የአትክልት ዘይት ያፈሱ። ዓሳውን በፎይል ይሸፍኑት እና በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት።
• በቲ-180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች መጋገር ከዚያም ፎይልውን ይክፈቱ እና ለሌላ 10-15 ደቂቃዎች መጋገር.

በፎይል ውስጥ ዝግጁ የሆነ ግሬናዲየር በዱቄት ወይም በስታርች ሊጠጣ በሚችል ጭማቂ ውስጥ ይንሳፈፋል።

• አረንጓዴዎችን ከሆድ ውስጥ ያስወግዱ. ሬሳውን በግማሽ (በክፍል) ይቁረጡ ወይም ሙሉ በሙሉ ያቅርቡ.

መልካም ምግብ!

ማኩሩስ ጣፋጭ ዓሣ ነው!

በስዕሎች ውስጥ ግሬንዲየር ማብሰል

ዓሳ ለመጋገር አረንጓዴዎች ማኩሩስ ዓሳውን በዘይት ትራክ ላይ ያድርጉት (ከዕፅዋት ሙሌት ጋር) ዓሳውን በፎይል ይሸፍኑ።
በደንብ የታሸጉ ግሬንዲየር ሬሳዎች በመጋገሪያ ሳህን ውስጥ
ጣፋጭ ግሪናዲየር ከትኩስ አትክልት ጋር የሚጣፍጥ ግሪናዲየር እራት ከተፈጨ ድንች እና አትክልቶች ጋር ግሪናዲየር በአዲስ ዱባ የተከበበ እና ቲማቲም ከዶልት ጋር

በጣም ጤናማ እና ገንቢ, ግን በተመሳሳይ ጊዜ ርካሽ ነጭ ዓሣ - ግሬንዲየር. ቤተሰቡን ጣፋጭ እና አርኪ ለመመገብ በሚያስችል መንገድ እንዴት ማብሰል ይቻላል? ለማከናወን በጣም ቀላል የሆኑ ሁለት የምግብ አዘገጃጀቶችን ወደ እርስዎ ትኩረት እናመጣለን.

በፎይል ውስጥ ከአትክልቶች ጋር በምድጃ ውስጥ ግሬንዲየር እንዴት ማብሰል ይቻላል?

በዚህ መንገድ የተጋገረው ሙሌት ሁለቱንም የበዓል እና የዕለት ተዕለት ጠረጴዛን ያጌጣል. የተጠበሰ እንጉዳዮች እና አትክልቶች ይህንን በፕሮቲን የበለፀገ ፣ ዝቅተኛ-ካሎሪ እና ሙሉ ሰውነት ያለው ምግብ ለማድረግ ይረዳሉ። ንግድን ከደስታ ጋር ለማዋሃድ እድሉን ያገኛሉ። ከፕሮቲን አመጋገብ አንጻር ይህ ምግብ ከስጋ ምግቦች ያነሰ አይደለም. ግሬንዲየርን እንዴት ማብሰል እንደምትችል ከወሰንክ ፣ አንድ ሙሉ ሬሳ ከገዛህ በረዶውን ማቅለጥ እና ፋይሉን መቁረጥ አለብህ። ወዲያውኑ የተጣራውን የዓሣውን ክፍል መግዛት ይችላሉ.

ከ 600 ግራም የዓሳ ቅጠል በተጨማሪ 100 ግራም አስፓራጉስ, ሁለት ካሮት, አንድ ራስ ፈንገስ, አራት የሾርባ ማንኪያ ክሬም, ሁለት የሾርባ ማንኪያ ቅቤ, ትንሽ የሎሚ ጭማቂ, አንድ ማንኪያ የተከተፈ ባሲል, የተፈጨ ጥቁር በርበሬ ያስፈልግዎታል. እና ጨው.

በመጋገር ግሪናዲየርን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ከተማሩ በኋላ በሎሚ ጭማቂ ውስጥ ማራስ ይችላሉ ። ፋይሉን ወደ ክፍሎች ይቁረጡ, በጨው እና በርበሬ ይረጩ. በሎሚ ጭማቂ ይረጩ, ለሩብ ሰዓት አንድ ሰዓት ይተው.

እስከዚያ ድረስ እንጉዳዮቹን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ, እና ሽንኩሱን እና ካሮትን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. በሚፈላ ጨዋማ ውሃ ውስጥ አስፓራጉስን ቀቅለው ቀዝቅዘው ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። አንድ የፎይል ወረቀት ይክፈቱ ወይም በላዩ ላይ የሾላ ቁርጥራጮችን እና ባሲልን በላዩ ላይ ያድርጉት። በቅመማ ቅመም ውስጥ አፍስሱ። ፎይልን በፖስታ መልክ በደንብ ያሽጉ (እጅጌው በልዩ መሳሪያዎች ሊሰካ ይችላል) እና ከ 20 እስከ 30 ደቂቃዎች መጋገር. ከምድጃ ውስጥ ካስወገዱ በኋላ, ከተክሎች እና ከተጠበሰ አይብ ጋር ይረጩ.

በድስት ውስጥ ግሬንዲየርን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ይህ ዓሣ ጉልህ የሆነ ችግር አለው - በሙቀት ሕክምና ወቅት ቅርፁን ሊያጣ ይችላል. ነገር ግን እጅግ በጣም ጥሩ ለማድረግ ይጠቅማል።ግማሽ ኪሎ ፋይሌት በተፈጨ ስጋ ውስጥ መታጠፍ አለበት፣ግማሽ ኩባያ ጥሬ አጃ፣ሁለት ጥሬ እርጎስ፣የተከተፈ እፅዋት፣የተከተፈ ሽንኩርት፣እንዲሁም በርበሬና ጨው ይጨምሩ። የተቀቀለ ስጋ በቀዝቃዛ ቦታ መቆም አለበት. ከዚያ ቁርጥራጮቹን መቅረጽ ይጀምሩ እና በዘይት ውስጥ ይቅሏቸው - ለእነዚህ ምርቶች ዳቦ መጋገር አያስፈልግም።

በዱቄት ውስጥ ግሬንዲየር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ዝግጁ የሆነ እርሾ ሊጡን ይግዙ, 4 tbsp ያዘጋጁ. ኤል. ነጭ ሩዝ (የተቀቀለ አይደለም). ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች በመቁረጥ ያዘጋጁ. በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ዱቄቱን ወደ ንብርብር ያሰራጩ። ውፍረቱ ከአንድ ሴንቲሜትር ያልበለጠ መሆን አለበት. በአትክልት ዘይት ይቀቡ. ሩዝውን አስቀምጡ, ከላይ በቅድመ-የተጠበሰ ሽንኩርት ይረጩ. የዓሳውን ቁርጥራጮች በሩዝ ላይ ያሰራጩ. በተቀላቀለ ቅቤ ይቀቡ. ከዚያም - ሌላ የሩዝ ሽፋን, ዕፅዋት (ዲዊች) እና ቅመማ ቅመሞች. በሁለተኛው የዱቄት ሽፋን ዝጋ. አሁን የሥራው ክፍል ክፍተት (እስከዚያው ድረስ ምድጃውን ቀድመው ማሞቅ) አለበት. ቂጣውን በእንቁላል ይቦርሹ እና ይጋግሩ.

ሰላጣ ከዓሳ ጋር

ከ 400 ግራም ግሬንዲየር (fillet), ጥንድ ድንች, ሽንኩርት እና ሳሬ, ድንቅ መክሰስ ማብሰል ይችላሉ. ድንቹ በቆዳው ውስጥ መቀቀል, በቆርቆሮ መቁረጥ ያስፈልጋል. ዓሣውንም ቀቅለው. ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይከፋፍሉ. ከተጠበሰ ሽንኩርት, ፓሲስ, ሰሃራ ጋር ይቀላቅሉ. በአትክልት ዘይት እና በወይን ኮምጣጤ ወቅት.

Grenadier በጣም ጣፋጭ እና በአንጻራዊነት ርካሽ ዓሣ ነው. ነጭ ስጋው ብዙ ውሃ ይይዛል, ስለዚህ በፍጥነት ማብሰል አለበት. ግሬንዲየርን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ሳታውቅ ልምድ ያላቸውን የምግብ ባለሙያዎች ምክር መውሰድ አለብህ - ይህ ዓሳ እንዲበስል ወይም እንዲበስል አይመከርም ፣ አለበለዚያ መጠኑን መቀነስ ብቻ ሳይሆን በጣም ደስ የሚል መልክም ያገኛል።

በምድጃ ውስጥ የተጋገረ ግሬንዲየር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

በምድጃ ውስጥ ግሬንዲየርን መጋገር በጣም ቀላል ነው ፣ በተለይም የሚከተለውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከተጠቀሙ። ዋናው ሁኔታ ከዚህ በታች ያለውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በጥብቅ መከተል እና ጣፋጭ ጣዕም ያለው በጣም ስስ ዓሣ በጠረጴዛው ላይ ይቆማል. ይህ ምግብ በጠባብ የቤተሰብ ክበብ ውስጥ ምሳ ለመብላት, እንዲሁም የተጋበዙ እንግዶችን በጋላ እራት ላይ ለማከም በጣም ጥሩ ነው.

ግብዓቶች፡-

• ጨው - ለመቅመስ;
• ቲማቲም ኬትጪፕ - ለመቅመስ;
• ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ጥርስ;
• ሽንኩርት - 1 pc.;
• ግሬንዲየር fillet - 1-2 pcs.

ምግብ ማብሰል

1. የቀዘቀዙ ዓሳዎችን ከተጠቀሙ በመጀመሪያ ይቀልጡት።
2. ዓሳውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
3. ነጭ ሽንኩርቱን ይለጥፉ, ይቁረጡ, ወደ ዓሳ ቅርፊት ይለውጡ. ለአንድ ሰዓት ያህል ግሪንዲየር ይተዉት.
4. ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ, እያንዳንዱን የዓሣ ክፍል በቅድሚያ በአትክልት ዘይት ውስጥ ይንከሩት, ከዚያም በቲማቲም ሾርባ ውስጥ, በትንሽ ዘይት የተቀባ ቀድሞ ወደ ተዘጋጀ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ያስተላልፉ።
5. የዓሳውን ጫፍ በትንሹ ጨው, ሽንኩርት, ቀጭን ክበቦችን ይቁረጡ.
6. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ከዓሳ ጋር በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ ያብስሉት።

ማኩሩስ በባትሪ - ከፎቶ ጋር ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ግሬናዲየር ምግብ በማብሰል ረገድ በጣም የሚስብ ዓሳ እንደሆነ ይታመናል ፣ ግን ይህ እንደዚያ አይደለም። ዋናው ነገር አንድ ትንሽ ልዩነት ግምት ውስጥ ማስገባት ነው - የምድጃው ዝግጅት, ምንም አይነት የምግብ አሰራር ቢመረጥ, ፈጣን መሆን አለበት, አለበለዚያ ግን በጣም ጣፋጭ የዓሳ ጄል አይሆንም. ዓሣው በትክክል ከተዘጋጀ, በጠረጴዛው ላይ መለኮታዊ መዓዛ እና የማይታመን ጣዕም ያለው ጣፋጭ ምግብ ይኖራል.

ግብዓቶች፡-

• የአትክልት ዘይት - ለመቅመስ;
• ሎሚ - ለመቅመስ;
• ጨው - ለመቅመስ;
• ቅመሞች - ለመቅመስ;
• ዱቄት - 2-4 tbsp. ማንኪያዎች;
• እንቁላል - 2 pcs .;
• መራራ ክሬም - 1-2 tbsp. ማንኪያዎች;
• ግሬንዲየር fillet - 2 pcs.

ምግብ ማብሰል

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ በጣም ጥሩው የግሬንዲየር የምግብ አሰራር

ግሬናዲየር በተለያዩ መንገዶች ይዘጋጃል - በፎይል ውስጥ መጋገር ፣ በዳቦ ፍርፋሪ ፣ ሊጥ ፣ በቅመማ ቅመም ውስጥ የተቀቀለ ወይም በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ማብሰል ይቻላል ። ዘመናዊ የቤት እመቤቶች የመጨረሻውን አማራጭ ይመርጣሉ, ምክንያቱም በበርካታ ማብሰያዎች ማብሰል በጣም ፈጣን እና ምቹ ነው.

ግብዓቶች፡-

• ጨው - ለመቅመስ;
• እንቁላል - 1 pc.;
• የአትክልት ዘይት - ትንሽ;
• ዱቄት - 2-3 tbsp. ማንኪያዎች;
• ቅመሞች - ለመቅመስ;
• መሬት በርበሬ - ለመቅመስ;
• የዳቦ ፍርፋሪ - ትንሽ;
• የሎሚ ጭማቂ - 1 ሎሚ;
• ግሬንዲየር fillet - 1-2 pcs.

ምግብ ማብሰል

1. በመጀመሪያ የዓሳውን እንክብሎች ማጠብ እና ማላጥ እና በጣም ትልቅ ባልሆኑ ቁርጥራጮች (በ 2 ሴ.ሜ ስፋት) መቁረጥ ያስፈልግዎታል ።
2. ሁሉንም የግሬንዲየር ቁርጥራጮች በሎሚ ጭማቂ እንረጭበታለን ፣ ፋይሉን ለማራባት ለተወሰነ ጊዜ ይተዉ ።
3. ምንጣፉን እናዘጋጃለን - እንቁላሉን ወደ አንድ የተለየ መያዣ ውስጥ እንሰብራለን, ቅመማ ቅመሞችን, መራራ ክሬም, ጨው, ዱቄት ይጨምሩ, ከተፈለገ ትንሽ ፔፐር ማከል ይችላሉ. ተመሳሳይነት ያለው ስብስብ እስኪፈጠር ድረስ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በደንብ ይቀላቀሉ. ሊጥ ወፍራም መራራ ክሬም ጋር ተመሳሳይ መሆን አለበት.
4. ዘገምተኛውን ማብሰያውን እናበራለን ፣ “መጥበስ” ፕሮግራሙን እናዘጋጃለን ፣ በዘይት ውስጥ አፍስሱ እና የተከተፉትን ቁርጥራጮች በሊጣ እና በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ እናበስባለን ።
5. ወርቃማ ቀለም እስኪያገኝ ድረስ ዓሳውን በሁለቱም በኩል ይቅቡት ።
6. የተጠናቀቀውን ዓሳ ወደ ድስ እንለውጣለን እና ከጎን ሰሃን እህል ወይም ትኩስ አትክልቶች ጋር እናገለግላለን።

ግሬናዲየር በፎይል ውስጥ ከአትክልቶች ጋር

በምድጃ ውስጥ ከአትክልቶች እና ከተጠበሰ እንጉዳዮች ጋር የተጋገረ ግሪንዲየር ለማንኛውም የበዓል ጠረጴዛ ጥሩ ጌጥ ይሆናል። ስለ ዓሦች የምግብ እና የአመጋገብ ባህሪያት ከተነጋገርን, ከስጋ ብዙ ጊዜ ይበልጣል እና ፕሮቲኖችን በቀላሉ ከመመገብ አንፃር የተሻለ ነው.

ግብዓቶች፡-

• ጨው - ለመቅመስ;
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ;
• የተከተፈ ባሲል - 1 tbsp. ማንኪያውን;
• የሎሚ ጭማቂ - 1 tbsp. ማንኪያውን;
• ቅቤ - 50-60 ግራም;
• መራራ ክሬም - 3-4 tbsp. ማንኪያዎች;
• fennel - 1-1.5 ራሶች;
• ካሮት - 1-2 pcs .;
• አስፓራጉስ - 100-120 ግራም;
• ሻምፒዮናዎች - 200-220 ግራም;
• ግሬንዲየር fillet - 500-600 ግ.

ምግብ ማብሰል

1. የእኔ ፋይሌት, በትንሽ ክፍሎች, በጨው, በርበሬ, በሎሚ ጭማቂ ይቁረጡ. ለ 15 ደቂቃዎች ያህል ያርቁ ።
2. እንጉዳዮቹን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ሽንኩሱን እና ካሮትን እናጸዳለን, እጥባቸዋለን, በቀጭን ቁርጥራጮች እንቆርጣለን.
3. በውሃ ውስጥ ጨው ይጨምሩ, አስፓራጉስን ቀቅለው, ከመጠን በላይ ውሃን ለማፍሰስ በቆላ ማጠራቀሚያ ውስጥ ያስቀምጡ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
4. አንድ መጥበሻ በምድጃ ላይ ተቀምጧል, ዘይት ይሞቃል.
5. ለ 10 ደቂቃ ያህል እንጉዳዮቹን በዘይት ውስጥ ይቅቡት ፣ የተዘጋጁትን አትክልቶች ይጨምሩ እና ለሌላ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት ፣ በርበሬ ፣ ጨው።
6. የዓሳ ቁርጥራጮችን በፎይል ፣ የተጠበሰ አትክልት ፣ ባሲል በላዩ ላይ ያድርጉት ፣ ጎምዛዛ ክሬም ያፈሱ። በጠርዙ በኩል ፎይልን በጥብቅ እናገናኘዋለን.
7. ምድጃው እስከ 200 ° ሴ ድረስ ይሞቃል.
8. ዓሳውን ለ 20 ደቂቃ ያህል ያብስሉት።
9. የተጠናቀቀውን ምግብ በሎሚ ቁርጥራጭ ትኩስ እፅዋት በተረጨ ጠረጴዛ ላይ ያቅርቡ ።

Grenadier በጣም ጠቃሚ ዓሣ እንደሆነ ይቆጠራል. ከሁሉም በላይ, ለሜታቦሊዝም መደበኛነት አስተዋፅኦ የሚያደርጉ የተለያዩ ማክሮ እና ማይክሮኤለመንቶችን ይዟል. በተጨማሪም, ይህ ዓሣ ብዙ በቀላሉ ሊዋሃድ የሚችል ፕሮቲን እና ትንሽ ስብ አለው. የሳይንስ ሊቃውንት በግራናዲየር ውስጥ የሚገኙት የአሚኖ አሲዶች ጥምርታ ተስማሚ ነው, እና ሙሉ በሙሉ በሰው አካል ውስጥ ይጠመዳሉ. ቪታሚኖች, ብረት, ዚንክ, ማንጋኒዝ, ፍሎራይን, ፎስፈረስ, ላይሲን, methionine እና ብዙ ተጨማሪ - አንድ ሰው grenadier ዲሽ በመብላት ምን ያገኛል. በተመሳሳይ ጊዜ የምርቱ የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም 60 ኪ.ሰ.

የዚህ ዓሣ ሥጋ ደስ የሚል እና ስስ ቀለም አለው - ሮዝማ ቀለም ያለው ነጭ ነው. የግሬንዲየር ሸካራነት ውሃ ነው, ነገር ግን ልቅ ወይም ፋይበር አይደለም. ግሬንዲየርን በተለያዩ መንገዶች ማብሰል ይችላሉ - ሁለቱም ደረቅ እና ለተለያዩ የሙቀት ሕክምና ዓይነቶች የተጋለጡ። ከእሱ በተሳካ ሁኔታ ሁለቱንም ሾርባ እና አስፕኪን ማዘጋጀት ይችላሉ, የተጋገረ, የተጋገረ, የተቀቀለ ነው.

የተጠበሰ ግሬንዲየር

እንደ ባለሙያዎች ገለጻ, እንዲህ ዓይነቱ ምግብ በጣም ለስላሳ ስለሆነ ዓሣው በአፍህ ውስጥ በትክክል ይቀልጣል. እውነት ነው፣ ከዓሣው ያልተለመደው ይዘት ጋር መጣጣም አለቦት።

ግብዓቶች፡-

የተጠበሰ ግሬንዲየር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል:

በመጀመሪያ የዓሳውን ቅጠል ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ይህን ለማድረግ በጣም አስቸጋሪ ይሆናል, ምክንያቱም በውስጡ ጥቂት አጥንቶች አሉ. ስጋውን ያጠቡ. ከዚያም ዓሳውን ወደ ሳህኑ ወይም ድስት ሳያስተላልፉ, ጨው እና በርበሬ በትክክል በመቁረጫ ሰሌዳው ላይ.

ከዚያ በኋላ የማብሰያ ሂደቱን መጀመር ይችላሉ. እዚህ ያለው ዋናው ነገር ትክክለኛውን የማብሰያ ጊዜ መጠበቅ ነው. አለበለዚያ ስጋው በደንብ ካልተጋለጠው, ስጋው እንደ ጄሊፊሽ ቀጭን ይሆናል, እና ከመጠን በላይ ከተጋለጠው, ቅርጹን ያጣ እና ይንሳፈፋል.

በትክክል የተቀቀለ ግሬናዲየር በጣዕም እና በስብስብ ውስጥ ሽሪምፕን ይመስላል። ዘይት ወደ መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ እና በትንሽ እሳት ላይ ያድርጉት።

በደንብ እስኪሞቅ ድረስ ዘይቱን ይከታተሉ. ከዚያ በኋላ ዓሳውን ለመቅመስ ማስቀመጥ ይችላሉ. ብዙ ቁርጥራጮችን በአንድ ጊዜ አይለጥፉ, ምክንያቱም. በሚያወጡት የውሃ ብዛት ምክንያት ዓሦቹ መብሰል ይጀምራሉ እንጂ አይጠበስም።

ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ግሪንዲየር ይቅቡት። ወዲያውኑ ዓሳውን ወደ አንድ ምግብ ያስተላልፉ, እና ወደ ጠረጴዛው ማገልገል ይችላሉ.

ማኩሩስ በምድጃ ውስጥ

ግብዓቶች፡-

Grenadier fillet 300 ግራ
የተቀቀለ ሻምፒዮናዎች 200 ግራ
የቲማቲም ሾርባ 125 ግ

በምድጃ ውስጥ ግሬንዲየር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል-

ይህንን ለማድረግ በመጀመሪያ መዘጋጀት አለበት. ዓሳውን ያጽዱ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ቅመሞችን ያስቀምጡ እና በሎሚ ጭማቂ ይረጩ.

ስጋውን ለ 1 ሰዓት ያርቁ. ከተለያዩ ተጨማሪዎች ጋር ግሬንዲየርን ማብሰል ይችላሉ። ለምሳሌ, እንጉዳይ. የተዘጋጁትን የስጋ ቁርጥራጮች በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ የተከተፉ ሻምፒዮኖችን በላዩ ላይ ያድርጉት እና ሁሉንም ነገር ላይ ድስቱን ያፈሱ።

ምድጃውን ቀድመው በማሞቅ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን ከዓሳ ጋር በሙቀት ውስጥ ያድርጉት። እስኪጨርስ ድረስ ያብሱ.

Grenadier ከድንች ጋር

ግሬንዲየርን ከድንች ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል-

የዓሳውን ቅጠል በዱቄት ወይም በድንች ጥራጥሬዎች ውስጥ ይቅቡት. ትንሽ የአትክልት ዘይት በሚጨመርበት ሙቅ መጥበሻ ውስጥ ይቅቡት.

የተቆራረጡ ድንች ከላይ አስቀምጡ. የሽንኩርት ቀለበቶቹን ቀቅለው በድንቹ ላይ ያስቀምጡት. ከእንቁላል-ወተት ድብልቅ ጋር ሁሉንም ነገር ማፍሰስ እና እስኪዘጋጅ ድረስ ለመጋገር ወደ ምድጃው መላክ ብቻ ይቀራል.

እንደ ግሬንዲየር ያሉ የአሳ ምግቦች በጣም ጤናማ እና ገንቢ ናቸው። እና ከእንደዚህ አይነት አስደሳች ዓሦች የምግብ አዘገጃጀቶችን በደንብ ከተቆጣጠሩት, የጠረጴዛውን ዋና ገጸ-ባህሪያት ሊያደርጉዋቸው ይችላሉ.