የምግብ አለመቻቻል. የምግብ አለመቻቻል ምንድነው? ብዙውን ጊዜ የምግብ አለመቻቻልን የሚያስከትሉ ምግቦችን እንመልከት።

በምድር ላይ እጅግ በጣም ብዙ ጣፋጭ እና ጤናማ ምርቶች ያሉ ይመስላል ፣ ግን በሚያሳዝን ሁኔታ ፣ ለአንዳንድ ሰዎች አደገኛ ሊሆኑ ይችላሉ። የምግብ አለመቻቻል ብዙውን ጊዜ ከአለርጂ ጋር ግራ የሚያጋባ በጣም የተለመደ በሽታ ነው። እንደ አለርጂዎች ሳይሆን, የምግብ አለመቻቻል ሌሎች የእድገት ዘዴዎች አሉት, ስለዚህ በአገልግሎት አቅራቢው ላይ ብዙ ምቾት ያመጣል.

የምግብ አለመቻቻል ለተወሰኑ ምግቦች አካልን አሉታዊ ምላሽ ነው, ይህም ውድቅ ተደረገላቸው, አልተዋጠም. በየዓመቱ ፒዲ ያለባቸው ሰዎች ቁጥር እያደገ ነው. በሚያሳዝን ሁኔታ, ሁሉም ሰው የምግብ አለመቻቻልን ከአለርጂ ምላሽ በቀላሉ መለየት አይችልም. የፒኤን መንስኤ በሰውነት ያልተዋጠ ማንኛውም ምርት ሊሆን ይችላል.

አንድ ሰው ለአንድ ምርት በከባድ ምላሽ የተገለጸው ባህላዊ የምግብ አለመቻቻል ፣ ምርቱን ከበላ በኋላ በመጀመሪያዎቹ 5-15 ደቂቃዎች ውስጥ አንድ ሰው በአስም ጥቃቶች መሰቃየት ይጀምራል ፣ የቆዳ መቅላት ይታያል ፣ አናፍላቲክ ድንጋጤ ይቻላል ። እና የሞት ጉዳዮች አይገለሉም. የምርምር መረጃዎች እንደሚያሳዩት ባህላዊ አለመቻቻል በ 10% ህጻናት እና 2% አዋቂዎች ውስጥ ይከሰታል.

በተጨማሪም የምግብ አለመቻቻል አለ, ይህም ለመመርመር አስቸጋሪ ነው, ምክንያቱም ለምርቱ ምላሽ በጥቂት ቀናት ውስጥ ሊከሰት ይችላል. ይህ ዓይነቱ ፒኤን ከ 20% በላይ በሆኑ ሰዎች ውስጥ ይከሰታል. ይህ ፒኤን ለማከም በጣም አስቸጋሪ ነው, ምክንያቱም ምልክቶቹ ወዲያውኑ አይገኙም, ብዙውን ጊዜ ከአንድ የተወሰነ ምርት አጠቃቀም ጋር ያልተጣመሩ እና ከሌሎች በሽታዎች ምልክቶች ጋር ተመሳሳይ ናቸው.

የምግብ አለመቻቻል ምልክቶች

የፒኤን ምልክቶች በጣም ውስብስብ እና ልዩ ያልሆኑ ናቸው. ነገር ግን ከዚህ በተጨማሪ ዶክተሮች ምርቱን ከወሰዱ በኋላ በመጀመሪያዎቹ ሰዓታት ውስጥ የሚወሰኑትን የፒኤን ባህሪያት ዋና ዋና ምልክቶችን ይለያሉ. ዶክተሮች ሥርዓታዊ የአለርጂ ምላሾችን እና የቆዳ ምላሾችን ይለያሉ.

ሥርዓታዊ ምላሾች የሚከተሉትን ያካትታሉ:

የቆዳ ማሳከክ;

የምላስ መደንዘዝ;

የአፍ ውስጥ ምሰሶ እብጠት;

ከፍተኛ የደም ግፊት መቀነስ;

የሆድ ድርቀት ወይም ተቅማጥ;

በሆድ ውስጥ ቁርጠት እና ቁርጠት;

የሚያበሳጩ የአንጀት ምልክቶች;

በአፍ ውስጥ ደስ የማይል ስሜቶች መታየት;

ማቅለሽለሽ እና ማስታወክ;

አናፍላቲክ ድንጋጤ.

በልጆችና በጎልማሶች ላይ የቆዳ ምላሽ ተመሳሳይ ነው. ስለዚህ, በጨቅላ ህጻናት ውስጥ, ለአለርጂ ምርቶች ቀዳሚ ምላሽ የቆዳ ሽፍታ, ማሳከክ እና የዳይፐር ሽፍታ መታየት ነው. ፒኤን ያለባቸው አዋቂዎች urticaria ወይም atopic dermatitis ይያዛሉ.

አለርጂ ወይም የምግብ አለመቻቻል. ልዩነቱ ምንድን ነው?

ስፔሻሊስቱ የታካሚው በሽታ በትክክል የምግብ አለመቻቻል መሆኑን በግልፅ መወሰን አለበት. የምግብ አሌርጂ እና አለመቻቻል ሕክምናው ይለያያል, ስለዚህ ተገቢውን ህክምና ለመምራት ትክክለኛ ምርመራ አስፈላጊ ነው.

በሚያሳዝን ሁኔታ, አለመቻቻል ወዲያውኑ ስለማይታይ, አንድ ሰው ለብዙ አመታት በሽታው ሊሰቃይ እና ስለ እሱ እንኳን አያውቅም. ብዙውን ጊዜ በሽታው ሥር የሰደደ መልክ ይይዛል እና ሊታከም አይችልም. ፒኤን ያለባቸው ሰዎች ብዙውን ጊዜ ከመጠን በላይ ወፍራም ናቸው, ለጨጓራና ትራክት በሽታዎች የተጋለጡ እና የቆዳ በሽታ (dermatitis) ናቸው.

በጤናማ አካል ውስጥ የሚመጡ ምርቶች በቀላሉ በቀላሉ ይከፋፈላሉ ከዚያም ወደ ደም ይላካሉ. በፒኤን, የምርቶች መከፋፈል እስከ መጨረሻው አይከሰትም, በዚህም ምክንያት ትላልቅ ማክሮ ሞለኪውሎች ወደ ደም ውስጥ ይገባሉ. በዚህ ምክንያት አንድ ሰው የጨጓራና ትራክት በሽታዎችን, የአለርጂ ምላሾችን ያመጣል.

የምግብ አለመቻቻል መንስኤዎች በጨጓራና ትራክት ውስጥ ባሉ ችግሮች ውስጥ, በተደጋጋሚ ጭንቀት, እንዲሁም የምርቶቹ ባህሪያት, ይህም ሰው ሰራሽ ቀለሞችን እና አለርጂዎችን የሚያስከትሉ ተጨማሪዎች ይዘዋል.

የምግብ አለመቻቻልን የሚያስከትሉ በጣም የተለመዱ ምግቦች የሚከተሉት ናቸው ።

• የእንስሳት ፕሮቲኖች: እንቁላል, የወተት ተዋጽኦዎች, አይብ, የባህር ምግቦች, ወዘተ.
• ጥራጥሬዎች: ስንዴ, ገብስ, አጃ, ሩዝ, አጃ, ወዘተ.
• ጥራጥሬዎች: ባቄላ, አተር, ምስር, ኦቾሎኒ, ወዘተ.
• ክሩሲፌር: ጎመን, ራዲሽ, ፈረሰኛ, ወዘተ.

ከሌሎች ነገሮች በተጨማሪ ፒኤን በእራሳቸው ምርቶች ሳይሆን በውስጣቸው በተካተቱት መርዛማ ንጥረ ነገሮች ምክንያት ሊከሰት ይችላል. በምግብ ውስጥ የሚገኙ መርዛማ ንጥረ ነገሮች;

የሴአንዲን ንጥረ ነገሮችን የሚያካትቱ ተፈጥሯዊ መርዛማዎች እንጉዳይ, የአንዳንድ ፍራፍሬዎች ዘሮች, ቤሪዎች;

በምግብ ማብሰል ምክንያት የሚመጡ መርዛማዎች. በስህተት የተዘጋጁ አንዳንድ ምርቶች ሲያናይድ, hemagglutinins ሊኖራቸው ይችላል;

ብዙውን ጊዜ በሻጋታ ውስጥ የሚገኙ የምግብ መበከሎች

የምግብ ተጨማሪዎች, የናይትሬትስ ይዘት, ሰልፌትስ, ይህም በመላው ሰውነት ላይ አሉታዊ ተጽእኖ ያሳድራል.

የምግብ አለመቻቻል አደጋ

ያልተከፋፈሉ ምርቶች - ማክሮ ሞለኪውሎች, በሰውነት ውስጥ እንደ ባዕድ ተለይተዋል. የሰው አካል እነዚህን ፀረ እንግዳ አካላት ወዲያውኑ ለማጥፋት ዓላማ ያላቸውን ፀረ እንግዳ አካላት ያመነጫል። ከማክሮ ሞለኪውሎች ጋር የሚደረገው ትግል በሰውነት ውስጥ ይከፈታል, በሰውነት ውስጥ የእሳት ማጥፊያ ሂደቶች ይከሰታሉ, ይህም የሁሉም የውስጥ ስርዓቶች ስራን በእጅጉ ይረብሸዋል.

ፒኤንን የሚያመጣው ምርት ዋጋ ቢስ ይሆናል, ምክንያቱም እሱን በመጠቀም አንድ ሰው ምንም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን እና የመከታተያ ነጥቦችን አይቀበልም. ከዚህም በላይ ይህ ምርት በሰው ጤና ላይ አደጋን ያስከትላል, ለዚህም ነው የፒኤን መንስኤን በጊዜ ውስጥ መመርመር እና አለርጂን ከአመጋገብ ማስወገድ በጣም አስፈላጊ የሆነው.

የምግብ አለመቻቻልን ለይቶ ማወቅ

በዘመናዊው ላቦራቶሪዎች ውስጥ ታካሚው የተወሰኑ ምግቦችን ከወሰደ በኋላ ስብስቡን ለማጥናት ደም መሳብን የሚያካትት ሂደት ይቀርብለታል. የ FED ፈተና የአለርጂን ምርት በትክክል ለመወሰን እና በሰው አካል ላይ ምን ያህል ጠንካራ ተጽእኖ እንዳለው ለመወሰን የሚያስችል ዘመናዊ ትንታኔ ነው.

እንደ ህክምና ፣ ለአመጋገብዎ ትኩረት መስጠት እና በሰውነት ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ከሚያሳድር የአለርጂ ምርት አመጋገብ መገለል ተስማሚ ነው። አንዳንድ ከባድ ምልክቶች ያለባቸው ታካሚዎች የሕመም ምልክቶችን ለማስወገድ መድሃኒት ይሰጣቸዋል.

ልዩ ባለሙያተኛን መቼ ማነጋገር አለብዎት?

1. የ endocrine ሥርዓት በሽታዎችን እና የሆርሞን ለውጦችን ከግምት ውስጥ ሳያስገባ ከመደበኛ ፣ ምክንያታዊ አመጋገብ ጋር ከመጠን በላይ ክብደት።
2. በበቂ ምግብ ክብደት መጨመር አለመቻል.
3. የማያቋርጥ የድካም ስሜት, ግዴለሽነት, በማንኛውም እንቅስቃሴ ውስጥ ለመሳተፍ ፈቃደኛ አለመሆን. ምግብ ሰውነትን በሃይል አያስከፍልም, ግን በተቃራኒው, የሚበላው ይመስላል.
4. አንዳንድ ምግቦችን ከወሰዱ በኋላ በሰውነት ውስጥ ድክመት, ማዞር እና የሆድ ውስጥ ችግሮች ይታያሉ.
5. የቆዳ ምላሽ መከሰት.
6. እብጠት, በጡንቻዎች እና በመገጣጠሚያዎች ላይ ህመም.

ዶክተሩ ስለ ሁኔታዎ ትክክለኛ መልስ ሊሰጥ በማይችልበት ጊዜ, የ FED ምርመራ ማድረግ እና የበለጠ ብቃት ካለው ልዩ ባለሙያተኛ እርዳታ መጠየቅ ያስፈልጋል. ብዙውን ጊዜ የ PN አደጋ ሐኪሙ የተከሰተበትን ምክንያት ሳያስብ ምልክቶቹን ማከም ስለሚጀምር ነው. በተፈጥሮ እንዲህ ባለው ህክምና ምልክቶቹ ከጊዜ ወደ ጊዜ ይመለሳሉ, እና በሽታው እራሱ ሥር የሰደደ እና ለረጅም ጊዜ የሚቆይ ይሆናል. ትክክለኛ ምርመራ እና ወቅታዊ ህክምና የምግብ አለመቻቻልን ለመቋቋም ይረዳል. የአለርጂን ምርት ከለዩ በኋላ ከአመጋገብዎ ውስጥ ማስወገድ ያስፈልግዎታል. አንድ አለርጂ አለመኖሩ ይከሰታል, ነገር ግን ብዙ በአንድ ጊዜ, ለምሳሌ, እነዚህ ጥራጥሬዎች ናቸው, ከዚያም የዚህን ቡድን ምርቶች ከምግብ ውስጥ ማስወገድ አስፈላጊ ነው.

ጽሑፉ የተዘጋጀው በዶክተር ሞሮዞቫ ቫለሪያ ነው

ዘመናዊ ሕክምና አዳዲስ በሽታዎች, አመጋገቦች, ፈተናዎች እና ሂደቶች መከሰታቸው ጋር ተያይዞ በሰው ሕይወት ሁኔታዎች ላይ የበለጠ ጥገኛ እየሆነ ነው, ብዙዎቹ አንድ ነጠላ ትኩረት ያላቸው - ዝቅተኛ የትምህርት ደረጃ ላይ ገንዘብ ለማግኘት "ሆሞ ሳፒያንስ". የ 21 ክፍለ ዘመን መለቀቅ".

በእርግጥ አንድ ዓይነት አያዎ (ፓራዶክስ) ይነሳል, የሕዝቡ አጠቃላይ ትምህርት መጨመር የተወሰኑ የተወሰኑ ጉዳዮችን ሙሉ በሙሉ ካለማወቅ ጋር አብሮ ይመጣል, ከነዚህም አንዱ የምግብ አለመቻቻል ነው.

ቪዲዮ - የምግብ አለመቻቻል-በምልክቶች እና በሕክምና ላይ የተሰጠ ንግግር

አፈ ታሪክ ወይም እውነታ

የዚህ ዓይነቱ አለርጂ ወይም በሽታ መኖሩ ሙሉ በሙሉ የተረጋገጠ እውነታ ነው, ምንም እንኳን ከጥቂት አሥርተ ዓመታት በፊት, የምግብ አለመቻቻል የሚለው ሐረግ ፍፁም የማይመስል እና በአብዛኛዎቹ በሽተኞች አለመግባባት እንዲፈጠር አድርጓል. ይሁን እንጂ, "በጥሩ አሮጌ ቀናት" ውስጥ አብዛኞቹ ምግብ የኬሚካል ተጨማሪዎች እና የምግብ stabilizers, እርግጥ ነው, ጣዕም ቀንበጦች እና የመደርደሪያ ሕይወት ላይ ተጽዕኖ ያለውን መግቢያ ያለ በተገቢው እውነተኛ አመጣጥ ነበረው. በሌላ በኩል፣ ትኩስ ምግቦችን መጠቀም ለሁለት ወራት ያህል የመብላት ጊዜን በመጠቀም የቢራ ወይም የወተት መጠጥ ውጤት ሊሆን ከሚችለው ጋር ተመሳሳይ የሆነ የጎንዮሽ ጉዳት አላመጣም። በተጨማሪም ዛሬ ውሾች, ድመቶች, የውሃ ውስጥ ዓሦች ውስጥ የሚገኙ አንዳንድ የምግብ ንጥረ ነገሮች ላይ ሱስ ምንም ማስረጃ አልነበረም.

በውጤቱም, የምግብ አለመቻቻል ጽንሰ-ሐሳብ በሽታው ሰው ሠራሽ ነው, ከነዚህም ምክንያቶች አንዱ የዘመናዊው ምግብ ጥራት ነው. ስለዚህ ለምግብ አለመቻቻል የሚደረገው ትንታኔ ለሰዎች ብቻ ሳይሆን ለቤት እንስሳት በተለይም ውሾች ጠቃሚ ይሆናል. ስለዚህ, ይህ የበሽታው ቅርጽ በጣም ተጨባጭ ሆኗል, ምንም እንኳን ባለፈው ምዕተ-አመት እንኳን, ተራ ምግቦችን አለመቻቻል ተረት ይመስላል.

የአለርጂ ዓይነቶች

ያለምንም ጥርጥር, PN ን አለርጂ ብሎ መጥራት ስህተት ነው, በተጨማሪም, ዘመናዊ አቀራረቦች በምግብ አለርጂ እና አለመቻቻል መካከል ያለውን ልዩነት ይለያሉ, ስለዚህ, በአጠቃላይ ተቀባይነት ባለው የዚህ በሽታ ምደባ ላይ እናተኩራለን.

የሚከተሉት የምግብ አለመቻቻል ዓይነቶች አሉ-

• የውሸት-አለርጂ ተፈጥሮ, የግለሰብ የምግብ ምርቶች እና ለእነሱ ተጨማሪዎች ልዩ ባህሪያት ምላሽ ጋር የሚዛመድ;
• ሳይኮሎጂካዊ ቅርጽ;
• የምግብ መፈጨትን የሚያበረታቱ ኢንዛይሞች እጥረት;
• የፒኤን የበሽታ መከላከያ ዘዴ.

የኋለኛው አማራጭ ከ IgE immunoglobulins ተሳትፎ ጋር በተዘዋዋሪ በሚከሰተው የሰውነት ፈጣን ምላሽ ከእውነተኛው የ PA ጋር ይዛመዳል። በአማራጭ, በተዘገዩ ምልክቶች የተገለጸ የምግብ አለመቻቻል እውነተኛ መገለጫ አለ. እሱ የሌላ የኢሚውኖግሎቡሊን ዓይነት ነው - IGG4።

ይህ የበሽታው ተፈጥሮ በሰዎች ላይ ብቻ ሳይሆን በውሾችም ውስጥ እራሱን ያሳያል. የመገለጫው ዋናው ነገር ወደ አንድ የተወሰነ የምግብ ምርቶች ስብስብ ይቀንሳል, ይህም በድንገት ለሰውነት እንግዳ ይሆናል. እንደ እውነቱ ከሆነ, በዚህ ዝርዝር ውስጥ ያሉት የምግብ ክፍሎች እንደ አንቲጂኖች ይሠራሉ. የበሽታ መከላከል ስርዓት ምላሽ ፈጣን ህክምና ነው, በሌላ አነጋገር ፀረ እንግዳ አካላትን ማምረት. አንቲጂኖችን የሚያስተሳስሩ እንደ ኢሚውኖግሎቡሊን ሆነው ይሠራሉ፣ ስለዚህም እነሱን ገለልተኛ ያደርጋሉ።

የእነዚህ ሂደቶች መዘዝ በማንኛውም የአካል ክፍሎች, በሰውነት ሕብረ ሕዋሳት ውስጥ የሚከሰት እና እብጠትን የሚያስከትል "አንቲጂን-አንቲቦይድ" ምላሽ ነው. ተፈጥሮው የሚወሰነው በአንቲጂን ዓይነት ነው ፣ ከ IgE ጋር ፈጣን ክሊኒካዊ መግለጫዎች አሉ ፣ የ IGG4 ምርት ለረጅም ጊዜ በሰውነት ምላሽ ውስጥ መዘግየትን ያጠቃልላል።

ከ IGG4 ጋር የተቆራኘው ሽምግልና የእውነተኛ የምግብ አለርጂ ስርጭት በጣም ዝቅተኛ ነው, ይህም የበርካታ ዶክተሮችን አስተያየት ይቃረናል. በብሪቲሽ የአለርጂ ባለሙያዎች የተደረገ ጥናት በሽታው ከ 2% ያነሰ ህዝብን ይጎዳል, እና ቅድሚያ የሚሰጠው እድገቱ በጨቅላነታቸው ይታያል. በእድሜ ምድብ, በልጆች ላይ የምግብ አለመቻቻል ለትላልቅ ልጆች 6% እና ለታዳጊዎች 4% ነው.

የምግብ አለመቻቻል ትንታኔ

ለበሽታ ወይም ለሌላ ሕመም የሚደረግ ማንኛውም ሕክምና ምርመራን ይጠይቃል, አንዳንድ ጊዜ አጠቃላይ ሂደቶችን ይጠይቃል. ለድብቅ ምግብ አለመቻቻል ምርመራ ለማካሄድ ከደም ስር ደም መውሰድ ያስፈልግዎታል። ትንሽ መጠን እንኳን ቢሆን አጻጻፉን ለመተንተን ይፈቅድልዎታል. ይህ ለብዙ መቶ ምግቦች ውጤት የሚደረገውን ፈተና ከዕለታዊ አመጋገብ, እንዲሁም የምግብ ተጨማሪዎችን, መከላከያዎችን, ማቅለሚያዎችን እና ሌሎችን ጨምሮ ለመተንተን በቂ ነው. በተጨማሪም እንዲህ ዓይነቱ ምርመራ ለሰው ልጆች ብቻ ሳይሆን ለምርምር ዓላማም ከውሾች ውስጥ ደም ይወሰዳል.

ለምግብ አለመቻቻል የደም ምርመራ ከመውሰድዎ በፊት በሚቀጥሉት አራት ሰዓታት ውስጥ ለመብላት እምቢ ማለት አለብዎት። በተጨማሪም, የተከሰቱትን ፀረ-ባክቴሪያ መድሐኒቶች መውሰድ ህክምናው ከተጠናቀቀ በኋላ ለአንድ ቀን ምርመራውን ለሌላ ጊዜ ማስተላለፍ ያስፈልገዋል.

የፈተናው ቆይታ ከሳምንት እስከ 10 ቀናት ነው, እና ምንም ተቃራኒዎች የሉትም. እንደ ትንተናው ውጤቶች, ሁለት የምርት ዝርዝሮች በቁጥር እሴት ውስጥ ከ immunoglobulin IgG ደረጃዎች ጋር ተፈጥረዋል. በተጨማሪም, የእነሱ ትርጓሜ ተሰጥቷል.

የተከለከለው ዝርዝር ከዕለታዊ ምግቦች ውስጥ ምግቦችን በጊዜያዊነት መከልከልን ይጠይቃል. እንዲህ ዓይነቱ አመጋገብ በምርመራው ውጤት ላይ የተመሰረተ ሲሆን ከ 6 ሳምንታት እስከ 6 ወር ባለው ጊዜ ውስጥ የታዘዘ ነው. በተቃራኒው የተፈቀዱ ምግቦች የአመጋገብ መሠረት መሆን አለባቸው.

የመቻቻል ፈተና አስተማማኝነት አንድ አመት ነው, ከዚያ በኋላ አዲስ የምርት ዝርዝሮችን ለመፍጠር ተጨማሪ ምርምር ያስፈልጋል.

የፒኤን ምልክቶች

የምግብ አሌርጂ ክሊኒካዊ ምልክቶች የተለያዩ ናቸው. የማንኛውም ምርቶች አጠቃቀም ከሁለቱም የኃይለኛ አለመቻቻል መገለጫዎች ጋር አብሮ ሊሆን ይችላል ፣ እና ምልክቶች ሙሉ በሙሉ ላይገኙ ይችላሉ።

ክሊኒካዊ ምልክቶች በሁለት ምድቦች ሊከፈሉ ይችላሉ-

• ስለታም;
• ተደብቋል።

በሁለተኛው ጉዳይ ላይ የበሽታው ምልክቶች በጊዜ ሂደት ይከሰታሉ. ሰውየው ሰውነት በትክክል ለመምጠጥ ያልቻሉትን ምግቦች መጠቀሙን ስለሚቀጥል ይህ በጣም አደገኛ ቅርጽ ነው. የፒኤን (PN) ድብቅ መገለጥ ውጤቱ በምግብ መፍጫ ሥርዓት ስርዓት ላይ ተጽእኖ የሚያሳድሩ ሥር የሰደዱ በሽታዎች እድገት ሊሆን ይችላል. በተጨማሪም አንድ ልጅ እና አዋቂ በሚከተሉት በሽታዎች ሊያዙ ይችላሉ.

• ቁስለት እና ሌሎች የአንጀት መቆጣት;
• ደም ወሳጅ የደም ግፊት;
• የስኳር በሽታ;
• ሥር የሰደደ ድካም ምልክቶች.

በተጨማሪም ሥር የሰደዱ የቆዳ በሽታዎች፣ አርትራይተስ፣ ድብርት፣ ማይግሬን እና ከመጠን ያለፈ ውፍረት ይታያሉ። በተለይም በልጆች ላይ የተመጣጠነ ምግብ እጥረት ከመጠን በላይ የሰውነት ክብደት እንዲፈጠር የሚያደርገውን የምግብ ንጥረ ነገሮች መጠን እና ጥምርታ አለመመጣጠን ያስከትላል. ይህ ቅፅ ብዙውን ጊዜ የክብደት መጨመር መንስኤዎችን አለመግባባት ይፈጥራል, ለክብደት ማጣት የተለያዩ ምግቦችን ለመፈለግ ሙከራዎች አሉ.

አጣዳፊ የፒኤን ምልክቶች ከተመገቡ በኋላ ወዲያውኑ ይከተላሉ. የመገለጫቸው ጊዜ ከደቂቃዎች እስከ ብዙ ሰዓታት ነው. በዚህ ሁኔታ ውስጥ ያሉት ምልክቶች በጣም የተለያዩ ናቸው, እነዚህም የሚከተሉት ናቸው.

• የአለርጂ ተፈጥሮ አጠቃላይ ብስጭት;
• የመገጣጠሚያ ህመም;
• የነርቭ ሥርዓት መዛባት.

ፖሊኖሲስ ወይም አስም ላለባቸው ሰዎች, ተላላፊ ያልሆነ ቅርጽ, የፒኤን አጣዳፊ መግለጫዎች ብዙውን ጊዜ ከዓሳ, ክራስታስያን አጠቃቀም ጋር ይያያዛሉ. በአማራጭ, ምልክቶቹ የሚከሰቱት በሌሎች የምግብ ንጥረ ነገሮች: ለውዝ, እንቁላል. በአፍ ውስጥ ማሳከክ, ማቃጠል, ከዚያም ማስታወክ አለ. የአንጀት መበሳጨት ወደ ተቅማጥ ያመራል. በጣም የከፋው ቅርጽ የንቃተ ህሊና ማጣት ያስከትላል.

ሌላ አዘውትሮ የፒኤን-አመጣጣኝ ምግቦችን መውሰድ ከፍተኛ የሆነ urticaria ከከፍተኛ የቆዳ ማሳከክ እና አረፋ ጋር አብሮ ይመጣል። ሽፍታው በጣም ከባድ የሆኑ ቅርጾች በእብጠት ቦታዎች ላይ በደም መፍሰስ ምክንያት የሚከሰተውን የ epidermis ን በመለየት ይታወቃሉ. ይህ ሁሉ የሚከሰተው ከራስ ምታት ጀርባ እና እስከ 39 ° ሴ የሙቀት መጠን መጨመር ነው.

በጣም የማይፈለግ የ PA መገለጥ ቅርፅ የኩዊንኬ እብጠት ነው። ይህ በሽታ, አለበለዚያ ግዙፍ urticaria በመባል የሚታወቀው, ወደ ጥልቅ ዘልቆ ይገባል. ኤፒደርሚስን ብቻ ሳይሆን ሁሉንም የቆዳ ሽፋኖችን, ፋይበርን ይይዛል, ብዙውን ጊዜ እስከ ጡንቻዎች ድረስ ይደርሳል.

እና በመጨረሻም ፣ የፒኤን ሌላ መዘዝ ከባድ የደም መፍሰስ vasculitis ነው። እነዚህ የአለርጂ ምላሾች ናቸው.

• የደም ሥሮች ግድግዳዎች እብጠት;
• በቆዳ ላይ ጉዳት, የልብ ጡንቻ;
• ብሮንካይተስ አስም
• አንዳንድ የ tachycardia ዓይነቶች.

አብዛኛዎቹ የፒኤን ጉዳዮች ከጨጓራና ትራክት በሽታዎች ጋር የተያያዙ ናቸው. ስለዚህ, መከላከል, እንዲሁም PN ሕክምና, አስፈላጊ ከሆነ ሕክምና ጋር, ያላቸውን የፓቶሎጂ ለ የምግብ መፈጨት አካላት ለመመርመር ውጤታማ ናቸው.

በመስታወት ውስጥ የእኛ ነጸብራቅ የግሮሰሪ ቅርጫት ነው

የፒኤን ሕክምና

የሴላሊክ በሽታን ለመፈወስ በጣም ውጤታማው መንገድ - ለአንዳንድ ምግቦች በግለሰብ አለመቻቻል የሚታወቅ በሽታ, በተለይም የግሉተን ፕሮቲን, አመጋገብ ነው. ዋናው ነገር ግሉተንን ከምግብ ውስጥ ማስወጣት ነው, የታዛዥነት ባህሪው የዕድሜ ልክ ነው. ስንዴ, አጃ እና ገብስ ጨምሮ በርካታ የእህል ዓይነቶችን ሙሉ በሙሉ በማግለል ላይ የተመሰረተ ነው.

እነዚህን ገደቦች በጥብቅ መከተል አስፈላጊ መሆኑን ለመረዳት የሚከተለውን ምሳሌ መስጠት በቂ ነው-በምርቶች ውስጥ የአንድ ግራም የግሉተን ክፍልፋዮች በአንጀት ውስጥ ያለውን የቪላ ሽፋን ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ያሳድራሉ ፣ ይህም እንዲቀንስ ያደርጋሉ። ለፒኤን ታካሚዎች ተፈጻሚነት ያላቸው ደንቦች የግሉተን ይዘት በኪሎ ግራም ምርት ይገልፃሉ። ከ 10 ሚሊ ግራም መብለጥ የለበትም. እንከን የለሽ የስድስት ወር አመጋገብ የአንጀት ንጣፎችን መዋቅር ወደነበረበት ለመመለስ እና ተግባራቸውን ለማደስ ይረዳል.

ስለ በሽታው ተደጋጋሚነት መዘንጋት የለብንም. ድብቅ ግሉተንን የያዙ ምግቦች አሁንም ህሙማንን የማገገም አደጋ አላቸው። በተጨማሪም እንደ ቋሊማ ወይም ከፊል የተጠናቀቁ ምርቶችን እንዲሁም አሳን የመሳሰሉ አንዳንድ የስጋ ምርቶችን መጠቀም በሽታው እንደገና እንዲከሰት ያደርገዋል. ልዩ ሁኔታዎች ግሉተን የሌላቸው ልዩ የታሸጉ ስጋ እና አሳ ናቸው. ለዚህም ነው የዕድሜ ልክ አመጋገብ አስፈላጊነት አጽንዖት የሚሰጠው.

ቪዲዮ - ዋና ፈተና, የምግብ አለመቻቻል ፍቺ

A. Yu. Baranovsky, MD, ፕሮፌሰር, የጂስትሮኢንተሮሎጂ እና የአመጋገብ ጥናት ክፍል ኃላፊ, የሰሜን-ምዕራብ ስቴት ሜዲካል ዩኒቨርሲቲ. I. I. Mechnikov, ሴንት ፒተርስበርግ

L. I. Nazarenko, የሕክምና ሳይንስ ዶክተር, የጂስትሮኢንተሮሎጂ እና የአመጋገብ ጥናት ክፍል ፕሮፌሰር, የሰሜን-ምዕራብ ስቴት ሜዲካል ዩኒቨርሲቲ. I. I. Mechnikova, የከፍተኛ ምድብ ዶክተር

የምግብ አለመቻቻል የዘመናዊ ክሊኒካዊ እና የመከላከያ መድሃኒቶች በጣም አስቸኳይ ችግሮች አንዱ ነው. አንድ ሰው በህይወት ዘመኑ እስከ 100 ቶን ምግብ ይበላል. የእሱ ተንቀሳቃሽነት የተለየ ሊሆን ይችላል እና በብዙ ምክንያቶች ላይ የተመሰረተ ነው. በተለይም በሰውነት ውስጥ "ባዮኬሚካላዊ ግለሰባዊነት" ጽንሰ-ሐሳብ አለ, ይህም የእያንዳንዱ ሰው የኢንዛይም ስርዓቶች ስብስብ ልዩነት ነው. በሰውነት ላይ ያለው የተዛባ ምላሽ ለረጅም ጊዜ ጥናት ተደርጎበታል. የምግብ በሽታ አምጪ ሚና የመጀመሪያ ክሊኒካዊ ምልከታዎች በሂፖክራቲስ በ 5 ኛው ክፍለ ዘመን ዓክልበ. ዓ.ዓ ሠ. ሐኪሞች በምግብ ላይ የሚያሰቃዩ ምላሾች ያለባቸውን ታካሚዎች የምግብ አለመቻቻልን ለመለየት በጥንቃቄ እንዲከታተሉ መክሯል። አንዳንድ ምግቦችን አጠቃቀም ላይ ያላቸውን ምላሽ ላይ በመመስረት, ምግብ አለመስማማት ጋር በሽተኞች አመጋገብ ግለሰባዊ መርህ ለመጀመሪያ ሐሳብ ያቀረበው ሂፖክራቲዝ ነበር.

በመካከለኛው ዘመን ብቻ ሳይሆን በቅርብ የሰው ልጅ ታሪክ ውስጥም የምግብ አለመቻቻል በዶክተሮች በክሊኒካዊ ሕክምና ውስጥ እንደ ያልተለመደ ክስተት ታይቷል ። በአሁኑ ጊዜ ስታቲስቲክስ የዚህ የፓኦሎሎጂ ክስተት አንድ ዓይነት ወረርሽኝ ያሳያል። በተለይ በኢኮኖሚ ባደጉ አገሮች የምግብ አለመቻቻል ሥርጭት ከጊዜ ወደ ጊዜ እየጨመረ ነው።

የሩስያ ፌዴሬሽን ጤና ጥበቃ ሚኒስቴር የበሽታ መከላከያ ተቋም እንደገለጸው በ 65% በአለርጂ በሽታዎች ለሚሰቃዩ ታካሚዎች የምግብ አለመቻቻል ይታያል. ከእነዚህ ውስጥ 35% ያህሉ በምግብ ላይ የአለርጂ ምላሾች አሏቸው፣ 65% የሚሆኑት ደግሞ የውሸት አለርጂ አላቸው። እውነተኛ የምግብ አለርጂ ባለፉት አምስት ዓመታት ውስጥ ሁሉም አለርጂ የፓቶሎጂ መዋቅር ውስጥ ዋና የአለርጂ በሽታ እንደ 5.5%, የምግብ ምርቶች ስብጥር ውስጥ ከቆሻሻው ምላሽ - 0.9%.

ዋናው ነጥብ የምግብ አለመቻቻል ቅሬታ ያላቸው ሁሉም ታካሚዎች አለርጂዎች አይደሉም, እና ይህንን ለማረጋገጥ ልዩ ጥናቶች ያስፈልጋሉ.

የምግብ አለርጂዎች መስፋፋት ምክንያቶች

በየዓመቱ የአለርጂ በሽታዎች ስርጭት ይጨምራል. ይህ በተለያዩ ምክንያቶች ድርጊት ላይ የተመሰረተ ነው.

በመጀመሪያ ደረጃ, የወረርሽኝ በሽታዎችን ማጥፋት ትልቅ ሚና ይጫወታል. የዚህ ክስተት ዘዴዎች የተለያዩ ናቸው. ይህም ያላቸውን አምጪ ጠንካራ አንቲጂኖች ጋር ወረርሽኞች ሰፊ ስርጭት ተወዳዳሪ የአካባቢ allergens, ደንብ ሆኖ, ደካማ አንቲጂኖች ናቸው አካል ምላሽ ከለከለው ብሎ ማሰብ ምክንያታዊ ነው. ስለዚህ, ወረርሽኞችን ማስወገድ ይህንን እገዳ አስወግዶታል.

በሁለተኛ ደረጃ, የኬሚካል ኢንዱስትሪ ፈጣን እድገት እና በስራ ቦታ እና በቤት ውስጥ ያሉ ሰዎች ለተለያዩ ኬሚካሎች መጋለጥ መጨመር, ብዙዎቹ ለሰዎች አለርጂዎች ይሆናሉ, በአሁኑ ጊዜ ትልቅ ሚና ይጫወታሉ.

በሶስተኛ ደረጃ, የተለያዩ መድሃኒቶች ፍጆታ በከፍተኛ ሁኔታ ጨምሯል, በተለይም ከቁጥጥር ውጪ የሆነ አጠቃቀም.

በአራተኛ ደረጃ, የሰውነትን ስሜት የሚቀሰቅሱ እና የአለርጂ ምላሾችን ሊያስከትሉ የሚችሉ የበሽታ መከላከያ ክትባቶች በስፋት ጥቅም ላይ ይውላሉ.

የምግብ አለመቻቻል ዓይነቶች

በአሁኑ ጊዜ በርካታ የምግብ አለመቻቻል ዓይነቶች አሉ-

• ከበሽታ መከላከያ ዘዴዎች ጋር የተዛመደ የምግብ አለመቻቻል - እውነተኛ የምግብ አለርጂ (ወዲያውኑ አይነት ምላሽ, በክፍል ኢ ኢሚውኖግሎቡሊን - Ig E መካከለኛ) እና እውነተኛ የምግብ አለመቻቻል (የዘገየ አይነት ምላሽ, በክፍል G immunoglobulins መካከለኛ - Ig G). በዚህ ሁኔታ, አንዳንድ ምርቶች ከሰውነት ጋር እንግዳ ይሆናሉ, ማለትም አንቲጂኖች ናቸው. የበሽታ መከላከያ ስርዓቱ አንቲጂኖችን ለመውሰድ ምላሽ በመስጠት አንቲጂኖችን የሚያስተሳስሩ ፀረ እንግዳ አካላት (immunoglobulin) ያመነጫል, ይህም ምንም ጉዳት የለውም. አንቲጂን-አንቲቦይድ ምላሽ በማንኛውም የአካል ክፍሎች እና ሕብረ ሕዋሳት ውስጥ ሊከሰት ይችላል, ይህም እብጠት ያስከትላል. Ig E የሚመረተው ከሆነ ፣ የአለርጂን ምርት ከተጠቀሙ በኋላ የክሊኒካዊ ምልክቶች በፍጥነት ያድጋሉ ፣ የ Ig G ምርት ወደ መዘግየት ምላሽ ሲሰጥ (የዘገየ አለርጂ ወይም ድብቅ አለርጂ)።
• ከአንዳንድ ምግቦች እና ተጨማሪዎች ልዩ ባህሪያት ጋር የተቆራኙ የውሸት-አለርጂ የምግብ አለመቻቻል ምላሾች።
• በምግብ መፍጫ ኢንዛይሞች እጥረት ምክንያት የምግብ አለመቻቻል.
• የስነ-ልቦናዊ ምግብ አለመቻቻል.

እውነተኛ የምግብ አለርጂ

ከተዘረዘሩት የምግብ አለመቻቻል ዓይነቶች መካከል, እውነተኛ የምግብ አለርጂ ልዩ ቦታን ይይዛል. ይህ የሆነበት ምክንያት ለብዙ አጣዳፊ እና ሥር የሰደደ በሽታዎች መንስኤ እና መዘዝ ሊሆን ስለሚችል በሽተኞችን ማሰናከል ብቻ ሳይሆን አንዳንድ ጊዜ ለሕይወት አስጊ ነው። "የምግብ አለርጂ" የሚለው ቃል የመጣው ከግሪክ አሎስ - "ሌላ" እና ergon - "ድርጊት" ነው.

የእውነት (Ig E-mediated) የምግብ አለርጂ መስፋፋት ብዙ ዶክተሮች እንደሚያምኑት ከፍተኛ አይደለም። የብሪቲሽ አለርጂ ማኅበር እንደሚገምተው እውነተኛ የምግብ አሌርጂ 1.5% የሚሆነውን ሕዝብ የሚጎዳ ሲሆን አብዛኛውን ጊዜ በሕፃንነት ጊዜ ውስጥ ያድጋል። እስከ 20% የሚደርሱ ህጻናት ለአንድ ወይም ለብዙ ምግቦች አለርጂዎች ናቸው, አብዛኛውን ጊዜ የከብት ወተት, ነገር ግን የምግብ አለርጂ ያለባቸው ህጻናት ቁጥር በእድሜ እየቀነሰ ይሄዳል, ስለዚህ የምግብ አለርጂዎች 6% ትላልቅ ልጆች, 4% ወጣቶች እና 1-2% ናቸው. የአዋቂዎች.

ወደ እውነተኛው የምግብ አሌርጂ ገለጻ ስንመለስ ሁሉም ማለት ይቻላል የምግብ ምርቶች በአንድ ዲግሪ ወይም በሌላ መልኩ የተለያየ ደረጃ ያላቸው አንቲጂኒቲሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲዮናት ዝነበሩ መሲሉዎም እዩ። የአለርጂ ምላሾች በምግብ ምርቶች ላይ በሚጨመሩ ኬሚካሎች (አንቲኦክሲደንትስ፣ ማቅለሚያዎች፣ መከላከያዎች፣ አሮማቲክስ እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች) ሊፈጠሩ ይችላሉ። አንቲጂኒክ ባህሪያት ከሌሎች በበለጠ ብዙ ጊዜ አለርጂን በሚያስከትሉ ምርቶች ላይ ብዙ ወይም ባነሰ ሙሉ ጥናት ተደርጓል.

የፕሮቲን ምርቶች

በፕሮቲን መነሻ ምርቶች፣ በእንስሳትም ሆነ በአትክልት ውስጥ በጣም የተገለጸው የማነቃቂያ ባህሪዎች።

የላም ወተትበጣም ጠንካራ እና በጣም የተለመደው አለርጂ ነው. ለከብት ወተት የአለርጂ ችግር በተለይ ለታዳጊ ህፃናት አመጋገብ በጣም አስፈላጊ ነው. ከእድሜ ጋር በተያያዙ የሰውነት ባህሪያት (በአንጀት ግድግዳ ላይ ከፍተኛ የመተጣጠፍ ችሎታ, የኢንዛይም እጥረት እና ያልተፈጨ የምግብ ፕሮቲኖችን ወደ ደም ውስጥ በማስገባት) የምግብ አለርጂዎች በልጆች ላይ ከአዋቂዎች በጣም የተለመዱ ናቸው.

ባልተለወጠ መልክ የወተት ፕሮቲኖች በማንኛውም እድሜ ሊጠጡ ይችላሉ. ወተት የተለያየ ደረጃ ያላቸው አንቲጂኒሲቲ ያላቸው 20 ያህል ፕሮቲኖችን ይዟል። ጥሬ ወተት casein፣ α-lactalbumin፣ β-lactoglobulin፣ bovine serum albumin እና bovine γ-globulin ይዟል። በሙቀት የተሰራ ወተት የፕሮቲን ስብጥር ከጥሬ ወተት በእጅጉ ይለያል. በሚፈላበት ጊዜ ቦቪን ሴረም አልቡሚን እና α-lactalbumin ወድመዋል ስለዚህ ለእነዚህ ክፍልፋዮች ትኩረት የሚስቡ ታካሚዎች ከ15-20 ደቂቃዎች ከተፈላ በኋላ ወተትን በደንብ ይታገሳሉ።

በጣም ጠንካራው ስሜት ቀስቃሽ የወተት አለርጂ β-lactoglobulin ነው።ሞለኪውላዊ ክብደቱ ከ 17,000 እስከ 34,000 ይደርሳል.የ casein አንቲጂኒክ እንቅስቃሴ በአንጻራዊነት ዝቅተኛ ነው. የላም ወተት አካላት ስሜታዊነት በማህፀን ውስጥ እና በእናቶች ወተት ውስጥ ሊከሰት ይችላል.

ምርቱ በታካሚው ውስጥ የአለርጂ ሁኔታን የሚያመጣውን አካል ከያዘ, ይህን የምግብ ምርት በሚወስዱበት ጊዜ, የአለርጂ ሁኔታ ሊኖረው ይችላል. ወተት የበርካታ የተዘጋጁ ምግቦች አካል ነው፡- አንዳንድ የዳቦ አይነቶች፣ ክሬሞች፣ ቸኮሌት፣ አይስክሬም ወዘተ አይብ በዋናነት ካሴይን እና አንዳንድ α-lactalbumin ይይዛል። የተጨመቀ እና የዱቄት ወተት ሁሉንም የወተት አንቲጂኒክ ፕሮቲኖችን ይይዛል። ለዝርያ-ተኮር ፕሮቲኖች የመነካካት ስሜት በመጨመር የላም ወተት በፍየል ሊተካ ይችላል። ለከብት ወተት እና ለከብት ሥጋ አለርጂዎች ጥምረት እምብዛም አይደለም.

የዶሮ እንቁላል የተለመደ የምግብ አለርጂ እንደሆነ ይታወቃል.. የእንቁላል ፕሮቲኖች ሳይለወጡ ወደ አንጀት ውስጥ ሊገቡ ይችላሉ። አናፊላቲክ ድንጋጤን ጨምሮ ለትንሽ እንቁላል መጠን የሚከሰቱ ከባድ ምላሾች ተገልጸዋል።

የፕሮቲን እና የ yolk ፕሮቲኖች አንቲጂኒክ ባህሪያት የተለያዩ ናቸው, ስለዚህ አንዳንድ ታካሚዎች በጤና ላይ ጉዳት ሳያስከትሉ ፕሮቲን ብቻ ወይም ቢጫን ብቻ መብላት ይችላሉ. ለዶሮ እንቁላል አለርጂክ ከሆኑ በዳክ ወይም ዝይ መተካት አይችሉም. ለዶሮ እንቁላል አለርጂ ብዙውን ጊዜ የዶሮ ሥጋ ከአለርጂ ጋር ይደባለቃል.

እንቁላል ብዙ የምግብ ምርቶችን ለማምረት ጥቅም ላይ ይውላል፡ የዳቦ፣ ኩኪስ፣ ኬኮች፣ ሙፊኖች፣ አይስ ክሬም፣ ጣፋጮች፣ ወዘተ... የኢንፍሉዌንዛ፣ ታይፈስ እና ቢጫ ወባ ክትባቶችን ለማዘጋጀት የቫይረስ እና የሪኬትሲያ ባህሎች ይበቅላሉ። የዶሮ ፅንስ. ዝግጁ የሆኑ ክትባቶች አነስተኛ መጠን ያለው የእንቁላል ፕሮቲኖችን ይይዛሉ, ነገር ግን ለእንቁላል ፕሮቲኖች አለርጂ በሆኑ ሰዎች ላይ ከባድ ምላሽ ሊያስከትሉ ይችላሉ, አንዳንዴም ለሞት ሊዳርጉ ይችላሉ.

ዓሳአንቲጂኒካዊ ባህሪያትን ብቻ ሳይሆን ሂስታሚንን በማስቲክ ሴሎች እንዲለቀቅ (ሂስተሚን የሚለቀቅ እርምጃ) የማበረታታት ችሎታ አለው ። ምናልባትም ከዚህ ጋር ተያይዞ, ወደ ውስጥ ለሚገቡት ምላሾች, እንዲሁም ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ የዓሳውን ትነት ወደ ውስጥ ሲተነፍሱ, በተለይም ከባድ, አንዳንዴም ለሕይወት አስጊ ናቸው. ከፍተኛ የስሜታዊነት ስሜት ያላቸው ታካሚዎች ብዙውን ጊዜ ሁሉንም የዓሣ ዓይነቶች አይታገሡም. በዝቅተኛ የስሜታዊነት ደረጃ, ለአንድ ወይም ከዚያ በላይ ተዛማጅ ዝርያዎች አለመቻቻል በጣም የተለመደ ነው.

ክሪስታስያን(ክሬይፊሽ, ሸርጣኖች, ሽሪምፕ, ሎብስተርስ). ክሮስ-አንቲጂኒቲስ ይገለጻል, ማለትም, ለአንድ ዓይነት ክሪስታስ አለመቻቻል, የተቀረው ከአመጋገብ መወገድ አለበት. እንዲሁም ለዳፍኒያ ተሻጋሪነት ስሜት ሊኖር ይችላል፣ ይህም የንፁህ ውሃ ክሪስታስያን ሲሆን ይህም ለ aquarium አሳዎች እንደ ደረቅ ምግብ ሆኖ ሲገለገል የመተንፈስ አለርጂን ያስከትላል።

ስጋ።ከፍተኛ የፕሮቲን ይዘት ቢኖረውም, ስጋ አልፎ አልፎ አለርጂዎችን አያመጣም. የተለያዩ የእንስሳት ስጋዎች አንቲጂኒክ ስብጥር የተለየ ነው. ስለዚህ ለስጋ አለርጂ ያለባቸው ታካሚዎች የበግ ሥጋ, የአሳማ ሥጋ, ዶሮ መብላት ይችላሉ. ከፍተኛ መጠን ያለው ስሜታዊነት በጣም አልፎ አልፎ ነው. ለፈረስ ስጋ አለርጂ ያለባቸው ታካሚዎች ለፈረስ ሴረም ከፍተኛ ስሜት ሊሰማቸው እንደሚችል ይታወቃል. እንደነዚህ ያሉት ታካሚዎች ለመጀመሪያው የቲታነስ ቶክሳይድ መርፌ ወዲያውኑ የአለርጂ ምላሽ ሊኖራቸው ይችላል.

የምግብ እህሎች. የምግብ እህሎች (ስንዴ, አጃ, ማሽላ, በቆሎ, ሩዝ, ገብስ, አጃ) ብዙውን ጊዜ ስሜታዊነት ያስከትላል, ነገር ግን አልፎ አልፎ ከባድ ምላሽ መስጠት እንደሆነ ይታመናል. ለየት ያለ ሁኔታ buckwheat ነው ፣ እሱም እንደ አንዳንድ ምልከታዎች ፣ ከባድ ምላሾችን ያስከትላል። ከ A. A. Rowe (1937) ጥናቶች በኋላ, ለስንዴ አለርጂ, በተለይም በብሮንካይተስ አስም እና በአለርጂ የሩሲተስ መፈጠር ላይ ትልቅ ጠቀሜታ ተያይዟል. በግልጽ ለማየት እንደሚቻለው የእህል ሣር (ጢሞቴዎስ ሣር ፣ ጃርት ፣ ፌስኩ ፣ ወዘተ) የአበባ ብናኝ (የጢሞቲ ሳር ፣ ጃርት ፣ ፌስኩ ፣ ወዘተ) በሃይለኛነት ሳቢያ የሳር ትኩሳት ላለባቸው ህመምተኞች በጣም አልፎ አልፎ አይደለም ፣ ለምግብ እህሎች አለርጂ አለ ፣ በዚህ ምክንያት የበሽታው አካሄድ ይከሰታል። ዓመቱን ሙሉ. የማስወገጃ ምግቦችን በሚታዘዙበት ጊዜ መሰረታዊ ምግቦችን የማዘጋጀት ቴክኖሎጂን ማወቅ እና የስንዴ ዱቄት የበርካታ ቋሊማ ፣ ቋሊማ ፣ ወዘተ አካል መሆኑን ማስታወስ ያስፈልጋል ። ሩዝና የስንዴ ዱቄት የአንዳንድ የዱቄት ዓይነቶች አካል ናቸው።

አትክልቶች, ፍራፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች. እንጆሪ፣ እንጆሪ እና የሎሚ ፍራፍሬዎች በባህላዊ መልኩ ጠንካራ አለርጂዎች በመባል ይታወቃሉ። ከተመሳሳይ የእጽዋት ቤተሰብ የተውጣጡ የእፅዋት ፍሬዎች ብዙውን ጊዜ የተለመዱ አንቲጂኒካዊ ባህሪዎች አሏቸው። ለበርች የአበባ ዱቄት አለርጂ የሃይ ትኩሳት ያለባቸው ታካሚዎች ብዙውን ጊዜ ከዚህ ቤተሰብ ጋር ምንም ግንኙነት የሌላቸውን ፖም እና ካሮትን መታገስ እንደማይችሉ ተስተውሏል. በሙቀት ሕክምና ወቅት የአትክልት, የፍራፍሬ እና የቤሪ አንቲጂኒዝም ይቀንሳል.

ለውዝበአንፃራዊነት በተደጋጋሚ እና አንዳንዴም በከፍተኛ ደረጃ ስሜታዊነትን ያስከትላሉ. ምንም እንኳን ከባድ ምላሾች ብዙ ጊዜ የሚከሰቱት በአንድ የለውዝ ዓይነት ቢሆንም ፣ ከሌሎች ዓይነቶች ጋር ያለ ስሜታዊነት አይገለልም ። ለሃዘል የአበባ ዱቄት (hazel) አለርጂ የሆኑ የሃይ ትኩሳት ያለባቸው ታካሚዎች ብዙውን ጊዜ ለውዝ አይታገሡም. ለውዝ በጣፋጭ ኢንዱስትሪ ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል። በጣም ስሜታዊ በሆኑ ታካሚዎች ላይ፣ እንደ የለውዝ ዘይቶች ያሉ የለውዝ መጠን አነስተኛ ምላሽ ሊሆን ይችላል።

ቸኮሌት.የቸኮሌት እና የኮኮዋ አስፈላጊነት ለትክክለኛው የምግብ አሌርጂ መንስኤ የተጋነነ ነው. ብዙውን ጊዜ, ቸኮሌት በዘገየ መንገድ የሚከሰቱ አስመሳይ-አለርጂ ወይም የአለርጂ ምላሾችን ያስከትላል. ከፍተኛ መጠን ያለው ስሜታዊነት በጣም አልፎ አልፎ ነው.

ለቡና, ቅመማ ቅመሞች እና ቅመሞች (በርበሬ, ሰናፍጭ, ሚንት) የታወቁ የአለርጂ ምላሾች.

በዩናይትድ ስቴትስ የተካሄዱ ጥናቶች በ93% ከሚሆኑት ጉዳዮች ስምንት ምግቦች ለምግብ አለርጂዎች መንስኤ ናቸው፡- እንቁላል፣ ኦቾሎኒ፣ ወተት፣ አኩሪ አተር፣ የዛፍ ለውዝ፣ አሳ፣ ክራስታስ እና ስንዴ።

ለምግብ አለርጂዎች መፈጠር አስተዋጽኦ የሚያደርጉ ምክንያቶች-

• በጄኔቲክ የተረጋገጠ ቅድመ-ዝንባሌ ለአለርጂዎች. የምግብ አለርጂ ካለባቸው ታካሚዎች መካከል ግማሽ ያህሉ በሌሎች የአለርጂ በሽታዎች ይሰቃያሉ (የሃይ ትኩሳት፣አቶፒክ ብሮንካይያል አስም ወዘተ) ወይም የደም ዘመዶቻቸው እነዚህ በሽታዎች አሏቸው። ትልቅ ጠቀሜታ የሰውነት አለርጂ ፀረ እንግዳ አካላትን ለማምረት በጄኔቲክ የሚወሰን ነው.
• በእርግዝና እና ጡት በማጥባት ወቅት የአመጋገብ ችግሮች (አንዳንድ ምርቶችን በትክክለኛ ስሜት ቀስቃሽ እንቅስቃሴዎች አላግባብ መጠቀም-ዓሳ ፣ እንቁላል ፣ ለውዝ ፣ ወተት ፣ ወዘተ)።
• የልጁን ቀደም ብሎ ወደ ሰው ሰራሽ አመጋገብ ማስተላለፍ. በልጆች ላይ የተመጣጠነ የአመጋገብ ችግር, በምግብ ንጥረ ነገሮች መጠን እና ሬሾ መካከል ባለው ልዩነት ከልጁ የሰውነት ክብደት እና ዕድሜ ጋር ይገለጻል.
• በምግብ ውስጥ የካልሲየም ጨዎችን አለመኖር ያልተፈጩ ፕሮቲኖችን መሳብ ይጨምራል.
• ኢንፍላማቶሪ እና deheneratyvnыh የአንጀት በሽታ, dysbiosis, helminthic እና protozoalnыh ወረራ ውስጥ ተመልክተዋል ያለውን የአንጀት የአፋቸው, permeability ጨምሯል.
• የጨጓራ ጭማቂን አሲድነት መቀነስ, የፓንጀሮው በቂ ያልሆነ ተግባር, ኢንዛይሞፓቲ, የቢሊየም ትራክት እና አንጀት dyskinesia የማክሮ ሞለኪውላር ውህዶችን ለመምጠጥ አስተዋፅኦ ያደርጋሉ.
• የአንጀት microflora ስብጥር, የአንጀት የአፋቸው የአካባቢ ያለመከሰስ ሁኔታ.

የምግብ አለርጂዎች ባህሪያት

የምግብ አለርጂ በመገለጫው እና በእድገቱ ውስጥ የተወሰኑ ባህሪዎች አሉት

• ከሌሎቹ የአለርጂ ዓይነቶች በተለየ መልኩ የቁጥራዊ ሁኔታው ​​ጉልህ ሚና ይጫወታል. ግልጽ የሆነ ስሜታዊነት ከሌለ, ትንሽ መጠን ያለው አለርጂን መውሰድ ምንም ምላሽ ሳይሰጥ ሊያልፍ ይችላል.
• በማብሰያው ሂደት ውስጥ የአንድ ንጥረ ነገር አለርጂ ባህሪያት በከፍተኛ ሁኔታ ሊለወጡ ይችላሉ. በሙቀት ሕክምና ወቅት, ይቀንሳሉ. ስለዚህ, በጥሬው ውስጥ, ብዙ ምርቶች ከሙቀት ሕክምና በኋላ በበለጠ ሁኔታ ይቋቋማሉ.
• ከአለርጂ ምላሽ በኋላ, እስከ አራት ቀናት ድረስ የሚቆይ የእረፍት ጊዜ ሊከሰት ይችላል. በዚህ ጊዜ ውስጥ ለአንቲጂን የሚሰጠው ምላሽ አይከሰትም. በዚህ ጊዜ ውስጥ የሰውነት አካል ለአለርጂው የመነካካት ስሜት ይጨምራል. ቀስቃሽ ሙከራዎችን በሚያካሂዱበት ጊዜ የማጣቀሻ ጊዜ መኖሩ መታወስ አለበት.
• የምግብ አሌርጂዎች ብዙውን ጊዜ በጨጓራና ትራክት በሽታዎች ምክንያት በተፈጠረው የምግብ አለመፈጨት ላይ የተመሰረቱ ናቸው. የምግብ መፍጨት ሂደቱ ሲታከም እና እየተሻሻለ ሲሄድ, የአለርጂ ምላሾች ዝንባሌ ይቀንሳል.
• የምግብ አሌርጂ መግለጫዎች በተላላፊ ተፈጥሮ በሽታዎች ፣ በስነ-ልቦና መታወክ ፣ በክሊኒካዊ ምልክቶቹን ሊያሻሽሉ በሚችሉ የአካባቢ ሁኔታዎች ይባባሳሉ።

ስለ አመጋገብ ሕክምና ተጨማሪ መረጃ ይፈልጋሉ?
ለመረጃ እና ተግባራዊ መጽሔት "ተግባራዊ አመጋገብ" ይመዝገቡ!

የአለርጂ ክሊኒካዊ ምልክቶች

የምግብ አሌርጂ ክሊኒካዊ መግለጫዎች የተለያዩ ናቸው. አንድ አይነት ምርት መውሰድ የበሽታውን ኃይለኛ ምልክቶች ሊያመጣ ይችላል ወይም በተቃራኒው ከማንኛውም ክሊኒካዊ ምልክቶች ጋር አብሮ አይሄድም.

አንዳንድ ጊዜ ክሊኒካዊ ምልክቶች ከተመገቡ በኋላ በአጭር ጊዜ ውስጥ ይከሰታሉ (ከ5-10 ደቂቃዎች እስከ 3-4 ሰአታት), ድንገተኛ ጅምር (የምግብ አለርጂን ከተመገቡ በኋላ), የአጠቃላይ የአለርጂ ምልክቶች መታየት - የቆዳ ማሳከክ, የኩዊንኬ እብጠት, ብሮንካይተስ, የልብ መታወክ - የደም ሥር እና የነርቭ ሥርዓት, በመገጣጠሚያዎች ላይ ህመም. አናፍላክቲክ ድንጋጤ እና ሌሎች ተመሳሳይ ሁኔታዎች በምግብ አለርጂዎች ውስጥ እምብዛም አይደሉም።

አጣዳፊ የተስፋፉ (አጠቃላይ) ምላሾች በከፍተኛ ስሜት ያድጋሉ ፣ ብዙውን ጊዜ ዓሳ ፣ ለውዝ ፣ እንቁላል ፣ ክራስታስያን ከተመገቡ በኋላ። ብዙውን ጊዜ የሚከሰቱት በሃይ ትኩሳት ወይም ተላላፊ ባልሆኑ (አቶፒክ) አስም በሚሰቃዩ ታካሚዎች ላይ ነው። እንዲህ ዓይነቱ ምርት ከተበላ ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ የመጀመሪያዎቹ ምልክቶች ይታያሉ. ብዙውን ጊዜ በአፍ እና በጉሮሮ ውስጥ ማሳከክ እና ማቃጠል ይከሰታል ፣ ይህም በሽተኛው የምግብ ቦልሱን እንዲተፋ ያነሳሳል። ከዚያም ማስታወክ እና ተቅማጥ በፍጥነት ይቀላቀላሉ. ቆዳው ወደ ቀይ ይለወጣል, ማሳከክ ይታያል, ከፍተኛ የፊት እብጠት እና ምናልባትም መላ ሰውነት. የደም ግፊት ሊቀንስ ይችላል. አንዳንድ ጊዜ ታካሚው ንቃተ ህሊናውን ያጣል. ምልክቶቹ በጣም በፍጥነት ስለሚዳብሩ እና ከምግብ ጋር የተያያዙ ናቸው, መንስኤው ብዙውን ጊዜ ግልጽ እና በቀላሉ ሊረጋገጥ ይችላል. ብዙ ጊዜ የሚበሉ ምግቦች - አለርጂዎች - አጣዳፊ urticaria ያስከትላሉ. በዚህ ሁኔታ, በተለያዩ የሰውነት ክፍሎች ቆዳ ላይ ኃይለኛ ማሳከክ, አንዳንድ ጊዜ አጠቃላይ የሰውነት አካል ይከሰታል. ብዙም ሳይቆይ በቆዳው መቅላት ዳራ ላይ በቆሻሻ መጣያ (በአካባቢው የቆዳ እብጠት) ሽፍታ ይታያል። አረፋዎቹ እየጨመሩ ሲሄዱ በአለርጂው አካባቢ ያለው የደም ዝውውር እየተባባሰ ይሄዳል, እና እብጠቱ ይገረጣል. በቆርቆሮው መሃከል ላይ ባለው ከፍተኛ የቆዳ እብጠት, የ epidermis መቆረጥ ይከሰታል - የቆዳው የላይኛው ሽፋን, በአረፋው አካባቢ የደም መፍሰስ ይከሰታል.

የሽፍታዎቹ ንጥረ ነገሮች መጠን የተለየ ሊሆን ይችላል - ከፒን ጭንቅላት እስከ ትላልቅ አረፋዎች ድረስ። ኤለመንቶች በተናጥል ሊቀመጡ ይችላሉ ወይም, በመዋሃድ, በቆዳው ላይ ትላልቅ ቦታዎችን ይይዛሉ. የአደጋ ጊዜ ቆይታ ከብዙ ሰዓታት እስከ ብዙ ቀናት ነው። አጣዳፊ urticaria ጥቃት በህመም ፣ ራስ ምታት እና ብዙውን ጊዜ የሙቀት መጠኑ ወደ 38-39 ° ሴ ይጨምራል። የምግብ አሌርጂ ከባድ መግለጫ የኩዊንኬ እብጠት - ግልጽ የሆነ urticaria (ግዙፍ urticaria) ሊሆን ይችላል. በዚህ ሁኔታ, የቆዳው እብጠት ከ urticaria የበለጠ ጥልቀት ያለው ሲሆን ሁሉንም የቆዳ ሽፋን, የከርሰ ምድር ቲሹን ይይዛል, አንዳንድ ጊዜ ወደ ጡንቻዎች ይስፋፋል. አንድ ትልቅ ፣ ፈዛዛ ፣ ጥቅጥቅ ያለ ፣ የማይበገር ሰርጎ መግባት አለ ፣ እሱም ሲጫኑ ቀዳዳ አይተውም። ተወዳጅ የትርጉም ሰርጎ መግባት - ከንፈር, የዐይን ሽፋኖች, ስኪት, የአፍ ውስጥ ምሰሶ (ምላስ, ለስላሳ የላንቃ, ቶንሲል). በተለይም በ 25% ታካሚዎች ውስጥ የሚከሰት የኩዊንኬ እብጠት በጉሮሮ ውስጥ በጣም አደገኛ ነው. የሊንሲክስ እብጠት በሚከሰትበት ጊዜ ታካሚዎች ከጊዜ ወደ ጊዜ እየጨመረ የሚሄድ የትንፋሽ መታወክ (መታፈን), እስከ አስፊክሲያ - የመተንፈስን ሙሉ በሙሉ ማቆም. የአደጋ ጊዜ እርምጃዎችን ለማካሄድ መዘግየት የታካሚውን ሞት ሊያስከትል ይችላል.

የምግብ አለርጂዎች መገለጫ እንደመሆናችን መጠን አንዳንድ ጊዜ ከባድ ሄመሬጂክ vasculitis (የደም መፍሰስ እድገት ጋር የደም ሥሮች ግድግዳ ላይ አለርጂ ብግነት), አለርጂ የቆዳ ወርሶታል (atopic dermatitis), አለርጂ bronhyalnoy አስም, የልብ ጡንቻ ላይ ጉዳት (አለርጂ myocarditis) አሉ. , paroxysmal tachycardia (ፈጣን የልብ ምት ጥቃቶች). ከኒውሮልጂያ ሲንድረምስ, ማይግሬን እንደ ባህሪ ይቆጠራል, የሚጥል በሽታ, Meniere's syndrome አሉ.

በብዙ ታካሚዎች ውስጥ የምግብ አሌርጂዎች መከሰት አስፈላጊ ባህሪ ከጨጓራና ትራክት ተግባራዊ እና ኦርጋኒክ በሽታዎች ጋር ያለው ግንኙነት ነው. የምግብ መፈጨት ሂደቶችን መጣስ ፣ የአንጀት ንጣፎችን የመቋቋም አቅም ማዳከም በቂ ያልሆነ የምግብ ሂደትን ያስከትላል ፣ የምግብ አለርጂዎችን ወደ ደም ውስጥ እንዲገቡ ያመቻቻል። ስለዚህ, ህክምና እና የምግብ አለርጂ ተደጋጋሚነት መከላከል ውስጥ, አንድ አስፈላጊ ቦታ ምርመራ እና የምግብ መፈጨት ሥርዓት የፓቶሎጂ መካከል በቂ ሕክምና ተይዟል.

የአለርጂ እብጠት በማንኛውም የምግብ መፍጫ ሥርዓት ውስጥ ሊተረጎም ይችላል ፣ እና በተራው ፣ የጨጓራና ትራክት አጣዳፊ እና ሥር የሰደዱ በሽታዎች እድገት ያስከትላል። የጨጓራና ትራክት ቁስሎች ክሊኒካዊ አካሄድ የተወሰነው አለርጂ አልፎ አልፎ ወይም ያለማቋረጥ ጥቅም ላይ እንደዋለ ላይ የተመሠረተ ነው። በመጀመሪያው ሁኔታ, ምላሹ አለርጂን የያዘ ምግብ ከተወሰደ ከጥቂት ደቂቃዎች እስከ 3-4 ሰአታት ውስጥ በከፍተኛ ሁኔታ ያድጋል, በሁለተኛው ሁኔታ ሥር የሰደደ በሽታን የሚያሳይ ምስል ተፈጠረ.

Catarrhal, aphthous ወይም አልሰረቲቭ stomatitis የቃል አቅልጠው ውስጥ ያዳብራል, የኢሶፈገስ ተጽዕኖ ሊሆን ይችላል. ብዙውን ጊዜ የምግብ አለርጂዎች በሆድ ውስጥ ይነካሉ, የተለመዱ የሆድ ህመም ምልክቶች ይታያሉ - ህመም, በኤፒጂስትሪክ ክልል ውስጥ ከባድነት, በአፍ ውስጥ መራራነት, ቁርጠት, ቃር, ማቅለሽለሽ እና ማስታወክ. የሆድ ህመሞች በጣም ኃይለኛ ከመሆናቸው የተነሳ "የሆድ ማይግሬን" ተብለው ይጠራሉ, እና ከህመም ምልክቱ ጋር የተያያዙ አጠቃላይ ምልክቶች (ማዞር, ድክመት, tachycardia, የደም ግፊትን መቀነስ) "የአትክልት አውሎ ነፋስ" ይባላሉ.

አንጀቱ በሚጎዳበት ጊዜ አጣዳፊ ቁርጠት ይከሰታል ፣ ብዙ ጊዜ ያነሰ - በሆድ ውስጥ በሙሉ የሚያሰቃዩ ደብዛዛ ህመም ፣ ከጩኸት ፣ እብጠት እና ደም መውሰድ ጋር ፣ አንጀትን ባዶ ለማድረግ አስፈላጊ ፍላጎቶች አሉ። ብዙ ጊዜ ያልተፈጨ ምግብ፣ ንፍጥ፣ አንዳንድ ጊዜ በፊልም መልክ፣ አንዳንዴም ደም ጋር ተቀላቅሎ፣ ልቅ ሰገራ ይታያል። የምግብ አሌርጂ ጋር biliary ሥርዓት ክፍል ላይ, biliary colic ጥቃት በዳሌዋ እና ይዛወርና ትራክት dyskinesia የተነሳ. በትክክለኛው hypochondrium ውስጥ ያሉ የሆድ ቁርጠት ከራስ ምታት እና የልብ ህመም, ብሮንካይተስ, urticaria እና ሌሎች የአለርጂ ምላሾች ጋር አብሮ ሊሆን ይችላል. ባነሰ ሁኔታ፣ የፓንቻይተስ እና የጣፊያ ኢንዛይም ችግር ምልክቶች ይከሰታሉ። አንዳንድ ጊዜ, ከምግብ አለርጂ በኋላ, የ polyvalent አለርጂ በተለይም ብዙውን ጊዜ ለመድኃኒትነት ያድጋል.

እውነተኛ የምግብ አለመቻቻል

ቀደም ሲል እንደተገለፀው ፣ እውነተኛ የምግብ አለመቻቻል (ተመሳሳይ ቃላት - የምግብ ስሜታዊነት ፣ ከመጠን በላይ ስሜታዊነት ፣ የምግብ አለርጂ ዘግይቷል) ፣ ልክ እንደ እውነተኛ የምግብ አለርጂ ፣ እንዲሁም ከበሽታ መከላከያ ዘዴዎች ጋር የተቆራኘ ነው ፣ ግን እራሱን እንደ የዘገየ አይነት hypersensitivity ምላሽ በክፍል G immunoglobulins (Ig G) ያሳያል ። ).

የአለርጂ ክሊኒካዊ ምልክቶች የአለርጂን ምርት ከተጠቀሙ በኋላ ወዲያውኑ አይታዩም, ነገር ግን ከ1-2 ቀናት ወይም ከዚያ በላይ. ሕመምተኛው ከምግብ አለመቻቻል ጋር አያያይዛቸውም. ትክክለኛ ምርመራ እስኪደረግ ድረስ ታካሚዎች ለረጅም ጊዜ እና በተሳካ ሁኔታ በጨጓራና ትራክት, በቆዳ, በብሮንቶ, በማይግሬን እና በሌሎች በሽታዎች ይታከማሉ.

ክሊኒካዊ ምሳሌ

የ21 ዓመቱ ታካሚ ዲ. የፊት እና ግንድ ቆዳ ላይ ላሉ ብጉር የቆዳ ህክምና ባለሙያዎች እና የኮስሞቲሎጂስቶች ለብዙ አመታት ህክምና ሳይደረግለት ቆይቷል። የምግብ መፍጫ ሥርዓት በሽታዎች ታሪክ አልነበረም, እሱ በንቃት ቅሬታ አላቀረበም. በሽተኛው ከጂስትሮኢንተሮሎጂስት ጋር ለመመካከር በኮስሞቲሎጂስት ተመርቷል. ጥንቃቄ የተሞላበት ጥያቄ በባዶ ሆድ ላይ ያልተረጋጋ ሰገራ እና የ epigastric ምቾት መኖሩን ያሳያል። በምርመራው ሥር የሰደደ የጨጓራ ​​በሽታ እና የጃርዲያሲስ በሽታ ተገኝቷል. ለእነዚህ በሽታዎች የሕክምና ኮርሶች ከተወሰዱ በኋላ, የቆዳው ሁኔታ ተሻሽሏል, ነገር ግን ማገገም አልተከሰተም. በሽተኛው ለምግብ አለመቻቻል የሴሮሎጂ ጥናት ተካሂዷል, ይህም በደም ሴረም ውስጥ Ig G ወደ 113 ምግቦች መኖሩን ይወስናል. የእርሾ፣ ወተት፣ የሱፍ አበባ እና ቀይ ባቄላ ፀረ እንግዳ አካላት ከፍተኛ ይዘት ታይቷል። የእነዚህ ምርቶች ከአመጋገብ መገለሉ ሙሉ በሙሉ ማገገምን አስከትሏል.

ይህ ምሳሌ የምግብ አለመቻቻል ጥምር ተፈጥሮን ያሳያል። የቆዳ በሽታ ልማት ውስጥ ግንባር ቀደም ሚና Ig G-መካከለኛ (ድብቅ) የምግብ አለርጂ, እና የፓቶሎጂ የምግብ መፈጨት አካላት (ሥር የሰደደ gastritis እና giardiasis) ሁለተኛ ሚና ተጫውቷል.

የእኛ ጥናቶች (የዚህ እትም ደራሲዎች) የምግብ መፍጫ ሥርዓት ሥር የሰደደ ተደጋጋሚ በሽታዎች ከ25-35% ከሚሆኑት በሽታዎች ጋር በእውነተኛ የምግብ አለመቻቻል ላይ እንደሚገኙ አረጋግጠዋል. አጣዳፊ እና ሥር የሰደደ የመተንፈሻ አካላት ፣ የሽንት ስርዓት ፣ የብልት አካባቢ ፣ የቀዶ ጥገና ኢንፌክሽኖች ወደ አንጀት dysbiosis ፣ የፈንገስ ኢንፌክሽኖች (የፈንገስ እድገት) የተለያዩ አከባቢዎች ፣ የበሽታ መከላከያ እክሎች እና ከባድ የምግብ አለመቻቻል ባሉባቸው በሽተኞች ውስጥ ረዘም ያለ እና ግዙፍ አንቲባዮቲክ ሕክምናን ማካሄድ።

የእውነተኛ ምግብ አለመቻቻል መንስኤዎች

የእውነተኛ ምግብ አለመቻቻል መንስኤዎች አወቃቀር ውስጥ ልዩ ቦታ በግሉተን ኢንቴሮፓቲ (celiac በሽታ) ተይዟል - ከግሉተን መግቢያ ምላሽ ለመስጠት በትንሽ አንጀት ውስጥ ያለው የአፍ ውስጥ እየመነመነ የሚሄድ በሽታ (ስንዴ ውስጥ የሚገኝ ፕሮቲን)። አጃ እና ገብስ)። ለረጅም ጊዜ የዚህ በሽታ መንስኤ ግሊዲንን የሚያፈርስ የኢንዛይም እጥረት እንደሆነ ይቆጠራል. ይሁን እንጂ በአሁኑ ጊዜ የኢንዛይም መላምት ውድቅ ተደርጓል, እና የሴላሊክ ኢንቴሮፓቲ በሽታ መንስኤ ዋና መላምቶች የበሽታ መከላከያ, ጄኔቲክ እና ሌክቲን በመባል ይታወቃሉ. ያልታከመ የሴሊሊክ በሽታ ባለባቸው ታካሚዎች ውስጥ በትናንሽ አንጀት ውስጥ ባለው የ mucous ገለፈት ውስጥ የ immunoglobulin ምርት በከፍተኛ ሁኔታ ይጨምራል። በተለይም የ Ig A ክፍል ፀረ እንግዳ አካላትን የሚያመርቱ ሴሎች ቁጥር እየጨመረ ነው, ከ Ig G ክፍል ፀረ እንግዳ አካላት አምራቾች በእጅጉ ያነሰ ነው. ፀረ እንግዳ አካላት ለ reticulin (reticulin የ reticular ፋይበር ፕሮቲን ነው, ከ collagen ጋር ተመሳሳይነት ያለው) እና ኢንዶሚሲየም (endomysium በጡንቻ ቃጫዎች መካከል የሚገኝ ተያያዥ ቲሹ ነው) ይመረመራሉ. ). በደም ውስጥ ያሉት እነዚህ ፀረ እንግዳ አካላት ከፍተኛ የሆነ የሴልቲክ በሽታ ምልክት ነው.

Celiac enteropathy ጋር, እነዚህ ሕመምተኞች ውስጥ እውነተኛ ምግብ አለርጂ እና የውሸት-አለርጂ ያለውን ትይዩ ክስተት ሁኔታዎች መፍጠር ይችላሉ ይህም ትንሹ አንጀት ያለውን mucous ገለፈት መካከል ጨምሯል permeability.

የሴላሊክ በሽታ ሕክምና

ለሴላሊክ በሽታ ዋናው ሕክምና ከግሉተን-ነጻ የሆነ ጥብቅ የሆነ የዕድሜ ልክ አመጋገብ ነው። ዋናው መርሆው ግሉተን (ስንዴ፣ አጃ፣ ገብስ እና ምናልባትም አጃ) የያዙ ሁሉንም ምርቶች ሙሉ በሙሉ ማግለል ነው።

የሴላይክ በሽታ በእድሜ እና በህክምና አይጠፋም, ምንም እንኳን የአመጋገብ ስርዓት ካልተከተለ ክሊኒካዊ ምልክቶች ሊታወቁ ይችላሉ. ይሁን እንጂ በግሉተን በትንንሽ አንጀት ማኮሳ ላይ የሚደርሰው የስነ-ሕዋስ ጉዳት እንደቀጠለ ነው። የሴልቲክ በሽታ ባለባቸው ታካሚዎች ከግሉተን-ነጻ የሆነ አመጋገብ ካልታየ, ከጠቅላላው ህዝብ ጋር ሲነፃፀር በ 40-100 ጊዜ ውስጥ የጨጓራና ትራክት እጢዎች የመጋለጥ እድላቸው ይጨምራል.

100 ሚሊ ግራም ግሉተን የያዙ ምርቶችን (ጥቂት ፍርፋሪ ዳቦ) መውሰድ የአንጀት villi እየመነመነ ሊያስከትል ስለሚችል የአመጋገብ ገደቦች በታካሚው በጥብቅ መከተል አለባቸው። በ 100 ግራም ምርት ውስጥ ከ 1 ሚሊ ሜትር በላይ የሆነ የግሉተን ይዘት ያላቸው ምርቶች የሴላሊክ በሽታ ላለባቸው ታካሚዎች ተቀባይነት እንደሌላቸው ይቆጠራሉ. በተቃራኒው በአብዛኛዎቹ ታካሚዎች ውስጥ ከግሉተን-ነጻ አመጋገብ እንከን የለሽ መከበር ጋር, የአንጀት villi መዋቅር እና ተግባር ወደነበረበት መመለስ ከ3-6 ወራት ውስጥ ይከሰታል.

ሁሉም እህሎች (ከሩዝ፣ buckwheat፣ ከቆሎ፣ ማሽላ በስተቀር) እንዲሁም ሊይዙ የሚችሉ ምግቦች ከአመጋገብ መገለል አለባቸው።

ግልጽ ወይም የተደበቀ ግሉተን የያዙ ምርቶችን በሁኔታዊ ሁኔታ ይመድቡ። ልዩነቶቹ "የተደባለቀ ግሉተን" ያካተቱ ምርቶች በዝርዝሩ ውስጥ ግሉተን-ያካተቱ ክፍሎችን ይዘረዝራሉ, ነገር ግን "ድብቅ ግሉተን" የያዙ ምርቶች አይደሉም.

በጣም ጥብቅ የሆነውን የአመጋገብ ስርዓት መከተል ለሚያስፈልጋቸው ታካሚዎች ከፍተኛውን አደጋ የሚያደርሱት ድብቅ ግሉተን የያዙ ምርቶች ናቸው. የበሽታው ተደጋጋሚነት ቋሊማ ፣ ከፊል የተጠናቀቁ ምርቶችን ከተፈጨ ሥጋ እና አሳ (ከግሉተን ነፃ ለመሆን ዋስትና ከተሰጣቸው በልዩ ሁኔታ ከተዘጋጁ ምርቶች በስተቀር) ፣ የታሸገ ሥጋ እና አሳ ፣ አትክልት እና ፍራፍሬ ፣ እና ሌሎች ምርቶች (ሰንጠረዥ 1 ይመልከቱ).

ሠንጠረዥ 1.ለሴላሊክ በሽታ የተፈቀዱ እና የተከለከሉ ምግቦች

የሚመከሩት ተቀባይነት ያላቸው የግሉተን ደረጃዎች ናቸው።< 20 мг/кг для продуктов питания, естественным образом не содержащих глютен, и < 200 мг/кг для продуктов, из которых глютен удаляется в процессе их выработки.

አመጋገቡን ለማስፋት በሴላሊክ በሽታ የተከለከሉ ምግቦች ከግሉተን-ነጻ የእህል እና የአትክልተኝነት ምግቦች ምትክ ጥቅም ላይ ይውላሉ, ለምሳሌ በቆሎ ላይ የተመሰረቱ የተጋገሩ እቃዎች, የሩዝ ዱቄት, የድንች ዱቄትን በመጠቀም, ወዘተ.

ታካሚዎች የሴላሊክ በሽታ ላለባቸው ታካሚዎች አመጋገብ ልዩ ከግሉተን-ነጻ ምርቶች ይመከራሉ. በሩሲያ ውስጥ ለሴልቲክ ታካሚዎች የተለያዩ የተረጋገጡ ምርቶች ቀርበዋል - በሩዝ, በቆሎ እና ሌሎች የተፈቀዱ ንጥረ ነገሮች ላይ በመመርኮዝ ዳቦ, ፓስታ, ኩኪዎች, ዋፍሎች እና ሌሎችም ከግሉተን-ነጻ ምትክ. በእንደዚህ ዓይነት ምርቶች መለያዎች ላይ ልዩ ምልክት - የተሻገረ ጆሮ - ወይም “ከግሉተን ነፃ” (“ከግሉተን ነፃ”) የሚል ጽሑፍ አለ።

የሴላሊክ በሽታ ባለባቸው ታካሚዎች የአመጋገብ ሕክምናን ማካሄድ በውስጣቸው ብዙ የምግብ አለመቻቻልን በተደጋጋሚ እድገትን ያወሳስበዋል. ብዙውን ጊዜ የሁለተኛ ደረጃ የላክቶስ እጥረት (75%) ፣ የላም ወተት ፕሮቲኖች (72%) ፣ ለሌሎች የምግብ ፕሮቲኖች ግንዛቤ - ሩዝ ፣ የዶሮ እንቁላል ፕሮቲኖች ፣ ወዘተ. ስለዚህ አመጋገብ ብዙውን ጊዜ ላክቶስ የያዙ ምግቦችን በማግለል ይሞላል። እና አንዳንድ የምግብ አለርጂዎች.

በሕክምና ተቋማት ውስጥ የሴላሊክ በሽታ ላለባቸው ታካሚዎች አመጋገብ, አመጋገብ ቁጥር 4a / g ተዘጋጅቷል (ሰንጠረዦች 2, 3 ይመልከቱ).

ሠንጠረዥ 2.ከግሉተን-ነጻ አመጋገብ ቁጥር 4 a / g የሚመከሩ ምርቶች እና ምግቦች ዝርዝር (እንደ A.A. Pokrovsky et al.)

ሠንጠረዥ 3የናሙና ምናሌ ከግሉተን-ነጻ አመጋገብ ቁጥር 4 a / g (3337 kcal)

በቅርብ ዓመታት ውስጥ በሩሲያ ውስጥ የሴላሊክ በሽታ ያለባቸው ታካሚዎች አመጋገብ ላይ ከፍተኛ እድገት አለ. በአገር ውስጥ እና በውጭ ኩባንያዎች የሚመረቱ ከግሉተን-ነጻ ምርቶች ከጊዜ ወደ ጊዜ እየጨመሩ ይሄዳሉ, ልዩ የምግብ መደብሮች ይከፈታሉ. በበርካታ ከተሞች (ሴንት ፒተርስበርግ ጨምሮ) የሴላሊክ በሽታ ያለባቸው ታካሚዎች ማህበረሰቦች እየተፈጠሩ ነው. በእነሱ ድጋፍ ለታካሚዎች የሥልጠና ሴሚናሮች ተካሂደዋል ፣ ከግሉተን-ነጻ አመጋገብ ላይ የታዘዙ መመሪያዎች ተሰጥተዋል ።

Pseudoallergic የምግብ አለመቻቻል

ብዙውን ጊዜ የምግብ አለመቻቻል የሚከሰተው በሐሰት-አለርጂ ምላሾች ዘዴዎች ነው። ለምግብ ምርቶች የውሸት-አለርጂ ምላሾች እድገት ልዩ ያልሆኑ ሸምጋዮች (በተለይ ሂስታሚን) ከአለርጂ ዒላማ ህዋሶች በመለቀቁ ላይ የተመሠረተ ነው።

የውሸት የምግብ አለርጂ ፣ በሐሰተኛ አለርጂ ዘዴዎች ውስጥ የሚሄድ ፣ ከምግብ አለመቻቻል ጋር ከተያያዙ ሌሎች ግብረመልሶች የሚለየው ተመሳሳይ ሸምጋዮች እንደ እውነተኛ የምግብ አለርጂ (ሂስተሚን ፣ ፕሮስጋንዲን ፣ ወዘተ) በመተግበሩ ውስጥ ይሳተፋሉ ፣ ግን ከሴሎች የተለቀቁ - ልዩ ባልሆነ መንገድ የአለርጂ ዒላማዎች። በሐሰተኛ የምግብ አሌርጂ ውስጥ ዋናው አስታራቂ ሂስታሚን ነው.

ለምግቦች የውሸት አለርጂ እድገት በርካታ ምክንያቶችን እንደሚያመጣ የታወቀ ነው-በሂስተሚን ፣ ታይራሚን ፣ ሂስታሚን ነፃ አውጪዎች የበለፀጉ ምግቦችን ከመጠን በላይ መውሰድ ፣ ከምግብ ንጥረ ነገር ውስጥ የሂስታሚን ከመጠን በላይ መፈጠር; የጨጓራና ትራክት mucous ሽፋን ተግባራዊ insufficiency ጋር ሂስተሚን ጨምሯል ለመምጥ; ሂስታሚን ከታላላቅ ሴሎች ውስጥ መጨመር. በደም ውስጥ ያለው የሂስታሚን መጠን መጨመር ከሐሰተኛ የምግብ አሌርጂ ጋር መጨመር ብቻ ሳይሆን በአንጀት ብርሃን ውስጥ መጨመር ወይም መፈጠር ብቻ ሳይሆን የእሱን ጥፋት (ኢንአክቲቭ) በመጣስ ጭምር ነው.

ስለዚህ, የጨጓራና ትራክት ብግነት በሽታዎች, ሂስተሚን inactivation ውስጥ ተሳታፊ mucoproteins ያለውን secretion ይቀንሳል. በአንዳንድ የጉበት በሽታዎች ሂስታሚንን የሚያበላሹ ኢንዛይሞች ማምረት በከፍተኛ ሁኔታ ይቀንሳል.

ብዙውን ጊዜ, የውሸት-አለርጂ ምላሾች በሂስታሚን, ታይራሚን, ሂስታሚን ነፃ አውጪዎች የበለጸጉ ምግቦችን ከተመገቡ በኋላ ይከሰታሉ. በሠንጠረዥ ውስጥ. 4 በሂስተሚን የበለፀጉ በጣም የተለመዱ ምግቦችን ያሳያል።

ሠንጠረዥ 4ሂስተሚን የበለፀጉ ምግቦች

በቲራሚን የበለፀጉ ምግቦችን በመጠቀም ፣በአንጀት ውስጥ የቲራሚን ውህደት ፣የውስጣዊ ታይራሚንን የሚያጠፋ የኢንዛይም እጥረት ፣በዩርቲካሪያ ፣ራስ ምታት ፣ማዞር ፣የ dyspepsia ፣የእፅዋት ምላሾች እና የመሳሰሉት የውሸት አለርጂዎች ሊከሰቱ ይችላሉ። ታይራሚን በደም ሥሮች ላይ ከፍተኛ ተጽእኖ አለው, የዚህ ንጥረ ነገር 3 ሚሊ ግራም ብቻ በማይግሬን ለሚሰቃዩ ሰዎች ራስ ምታት ሊያመጣ ይችላል.

ከፍተኛ መጠን ያለው ታይራሚን በማፍላት (ለምሳሌ ቺዝ፣ ኮኮዋ ባቄላ)፣ ቀይ ወይን፣ ወዘተ. (ሰንጠረዥ 5 ይመልከቱ) በሚወስዱ ምርቶች ውስጥ ይገኛል።

ሠንጠረዥ 5ታይራሚን የበለፀጉ ምግቦች

ሂስታሚን የሚለቀቅ ተግባር አለው፡- እንቁላል ነጭ (ኦቮሙኮይድ ይዟል)፣ ሼል የተደረገባቸው የባህር እንስሳት፣ እንጆሪ፣ ቲማቲም፣ ቸኮሌት፣ አሳ፣ ካም፣ አናናስ፣ ኢታኖል፣ ኦቾሎኒ፣ ጥራጥሬዎች።

ከቅርብ ዓመታት ወዲህ ምግብን የሚበክሉ ከፍተኛ የአካል እና ባዮሎጂካዊ እንቅስቃሴዎች (ፀረ-ተባይ መድኃኒቶች ፣ ፍሎራይን የያዙ ፣ ኦርጋኖክሎሪን ውህዶች ፣ የሰልፈር ውህዶች ፣ የአሲድ ኤሮሶል ፣ የማይክሮባዮሎጂ ኢንዱስትሪ ምርቶች ፣ ወዘተ) ከቆሻሻዎች ጋር የሐሰት-አለርጂ ምላሾች እየጨመሩ መጥተዋል። ምርቶች.

ብዙውን ጊዜ ለምግብ ምርቶች የውሸት-አለርጂ እድገት መንስኤ ምርቱ ራሱ አይደለም ፣ ግን ጣዕም ፣ ማሽተት ፣ ቀለምን ለማሻሻል እና የመደርደሪያውን ሕይወት ለማረጋገጥ አስተዋውቋል የተለያዩ የኬሚካል ተጨማሪዎች። ቀለም, ጣዕም, አንቲኦክሲደንትስ, emulsifiers, ኢንዛይሞች, thickeners, bacteriostatic ንጥረ ነገሮች, ተጠባቂ, ወዘተ Tartrazine, ወደ ምርት አንድ ብርቱካንማ-ቢጫ ቀለም የሚያቀርብ: ንጥረ ነገሮች መካከል አንድ ትልቅ ቡድን የምግብ ተጨማሪዎች ምድብ ነው. በጣም የተለመዱ የምግብ ማቅለሚያዎች; የሶዲየም ናይትሬት, የስጋ ምርቶችን ቀይ ቀለም የሚጠብቅ, ወዘተ. Monosodium glutamate, salicylates, በተለይም አሲኢሊሳሊሲሊክ አሲድ, ወዘተ ... ለካንዲንግ ጥቅም ላይ ይውላሉ.

የምግብ አለመቻቻል ምላሽ ሊያስከትሉ የሚችሉ የምግብ ተጨማሪዎች፡-

• መከላከያዎች: ሰልፋይቶች እና ውጤቶቻቸው (E220-227) ፣ ናይትሬትስ (E249-252) ፣ ቤንዞይክ አሲድ እና ተዋጽኦዎቹ (E210-219) ፣ sorbic አሲድ (E200-203);
• አንቲኦክሲደንትስ: butylhydroxyanisole (E321), butylhydroxytoluene (E321);
• ማቅለሚያዎች: tartrazine (E102), ቢጫ-ብርቱካንማ S (E110), አዞሩቢን (E122), amaranth (E123), cochineal ቀይ (E124), erythrosin (E127), ብሩህ ጥቁር BN (E151), አናቶ (E160);
• ጣዕሞች: ግሉታሜትስ (E621-625).

ሠንጠረዥ 6ብዙ ጊዜ የምግብ ተጨማሪዎችን የሚያካትቱ ምግቦች አለመቻቻል ሊያስከትሉ ይችላሉ።

በምግብ መፍጫ ኢንዛይሞች እጥረት ምክንያት የምግብ አለመቻቻል

የጂስትሮኢንተሮሎጂስቶች በተለይ በዚህ ዓይነቱ የምግብ አለመቻቻል የተለመዱ ናቸው. የጨጓራ በሽታ ባለባቸው ታካሚዎች የምግብ መፈጨት ፕሮቲዮቲክ ኢንዛይሞች እና ሃይድሮክሎሪክ አሲድ እጥረት ይከሰታሉ ፣ ከእነዚህም መካከል ሥር የሰደደ የጨጓራ ​​​​ቁስለት ከሄሊኮባክተር ፓይሎሪ ማይክሮዌል ጋር የተቆራኘ ነው። በሽታው ከረዥም ጊዜ ጋር, የሆድ ዋና ዋና እጢዎች እየመነመኑ ሲመጡ, ሚስጥራዊ እንቅስቃሴያቸው ይቀንሳል. በጨጓራ እጢ ማኮኮስ ውስጥ ይበልጥ ከባድ የሆነ የሰውነት መሟጠጥ (autoimmune gastritis) ውስጥ ይታያል.

የጉበት እና biliary ትራክት በሽታዎች መበላሸት እና አመጋገብ ስብ እና ስብ የሚሟሟ ቫይታሚኖች ለመምጥ አስተዋጽኦ, እና ደግሞ ብዙውን ጊዜ ታውቃላችሁ እንደ ሦስት ቡድኖች ያፈራል ይህም ከተወሰደ ሂደት ቆሽት ውስጥ ተሳትፎ መንስኤ ናቸው. ፕሮቲኖችን, ስብን እና ካርቦሃይድሬትን የሚያበላሹ ኢንዛይሞች. የጣፊያ ኢንዛይሞች እጥረት በቂ የምግብ መፈጨት ችግርን ያስከትላል እናም የምግብ አለመቻቻል ምልክቶችን ያስከትላል።

ለአንዳንድ ምግቦች አለመቻቻል ምክንያት የሆነ ልዩ ቦታ በአንጀት ውስጥ በማንኛውም ኢንዛይም ውህደት ውስጥ በተፈጥሮ ወይም በተገኘው ጉድለት ተይዟል። የኢንዛይም እጥረት ፍፁም ሊሆን ይችላል, ይህም የምግብ አለመቻቻል (የሆድ እብጠት, ተቅማጥ, እና በልጆች ላይ, የእድገት መዘግየቶች) ወይም አንጻራዊ, ወደ ብዥታ ክሊኒካዊ መግለጫዎች የሚመራውን ኃይለኛ ክሊኒካዊ ምስል መንስኤ ነው. ብዙውን ጊዜ የላክቶስ እጥረት አለ, ይህም የወተት ስኳር ላክቶስን በሁለት ሞኖሜር - ግሉኮስ እና ጋላክቶስ ውስጥ ይከፋፍላል, ታካሚዎች ወተትን በደንብ አይታገሡም. በ trehalase እጥረት, ትሬሃሎዝ አልተሰበረም, ይህም የፈንገስ አለመቻቻል ምክንያት ነው. በቂ ያልሆነ የማልቶስ ሃይድሮሊሲስ የማልታሴ እና ኢሶማልታሴ ኢንዛይሞች ውህደት በመቀነሱ ምክንያት ነው ፣ይህም በማልቶስ የበለፀጉ ምግቦችን በሚጠቀሙበት ጊዜ ለdyspeptic ክስተቶች መንስኤ የሆነው - ቢራ ፣ ቢቶች ፣ ወዘተ.

የስነ-ልቦናዊ ምግብ አለመቻቻል

የዚህ ዓይነቱ የምግብ አለመቻቻል የተለመደ አይደለም, እና መንስኤው እንደ አንድ ደንብ, ቀደም ሲል አስጨናቂ ሁኔታ ነው, ይህም በተወሰነ ደረጃ የተወሰኑ ምግቦችን እና ምግቦችን ከመመገብ ጋር የተያያዘ ነው.

ለምሳሌ ፣ አንድ ልጅ በልጅነቱ ሰሚሊናን ለመመገብ ከተገደደ ፣ ይህ ምግብ ለብዙ ዓመታት ሊቋቋመው የማይችል ሊሆን ይችላል። በአንድ ታካሚ በሠርጋ ቀን ኦሊቪየር ሰላጣ እየበላች ሳለ ትሎች በአፏ ይወጡ ጀመር። ከእንዲህ ዓይነቱ ክስተት በኋላ ይህ ሰላጣ ከምግቧ ውስጥ ለዘላለም ጠፋች ፣ ምክንያቱም የተለመደው ማስታወክ የመጣው እሱን በማሰብ ብቻ ነው። የእንደዚህ አይነት ምሳሌዎች ዝርዝር ረጅም ሊሆን ይችላል, የዚህ አይነት የምግብ አለመቻቻል ሕክምና በሳይኮቴራፒስት መከናወን አለበት.

የምግብ አለመቻቻልን ለመመርመር መርሆዎች

የምግብ አሌርጂ ምርመራ ሶስት ደረጃዎችን ያጠቃልላል.

• ክሊኒካዊ ምላሽ ከምግብ ጋር ያለውን ግንኙነት መወሰን እና ማረጋገጫ;
• ከሌሎች የአለርጂ ምላሾች የምግብ ዓይነቶች የአለርጂ ምላሾች ልዩነት ምርመራ;
• የበሽታ መከላከያ ምላሽ ዘዴዎችን መለየት እና ማቋቋም.

ለምግብ አለርጂዎች የአለርጂ አናሜሲስን መሰብሰብ ትልቅ ጠቀሜታ አለው. ይህንን ለማድረግ ለሚከተሉት ጥያቄዎች መልስ መስጠት አስፈላጊ ነው-በቤተሰብ ውስጥ ያሉ አለርጂዎች, ቀደምት የአለርጂ ምላሾች, የክትባት ምላሽ, የበሽታው ወቅታዊነት, የአየር ንብረት ተጽእኖ, የአየር ሁኔታ ተጽእኖ, ከጉንፋን ጋር መያያዝ, ከወር አበባ እና ከእርግዝና ጋር ግንኙነት (በሴቶች ውስጥ). , የት እና ጥቃት በሚከሰትበት ጊዜ, የምርቶች ተጽእኖ, የመዋቢያዎች ተፅእኖ, የኑሮ ሁኔታ እና የእንስሳት መኖር በቤት ውስጥ, የስራ ሁኔታዎች.

የታካሚው የምግብ አሌርጂ ታሪክ ሁለት ዋና ዋና ዓይነቶች አሉ. የመጀመሪያው አማራጭ የአለርጂን ምላሽ ከሚያስከትል ምርት ጋር ግልጽ የሆነ ግንኙነት ወዲያውኑ ሲወሰን ነው. ሁለተኛው አማራጭ አለርጂን ከሚያመጣው ምርት ጋር ያለው ግንኙነት በግልጽ ሊታወቅ በማይችልበት ጊዜ ነው. በዚህ ሁኔታ, ለሚከተሉት እውነታዎች ትኩረት መስጠት አለብዎት.

• ከተመገቡ በኋላ ያሉትን ምልክቶች ማባባስ;
• ከተመገቡ በኋላ የተዋሃዱ ሲንድሮም (ቆዳ እና የጨጓራና ትራክት) መታየት;
• በዘመዶች እና በታካሚው (በተለይም የሃይኒስ ትኩሳት) ሌሎች የአቶፒስ በሽታዎች መኖር;
• የአልኮል መጠጦችን ከጠጡ በኋላ የሕመም ምልክቶች መታየት;
• በበሽታው ሂደት ውስጥ ያሉ ችግሮች እና የተለመዱ የሕክምና ዘዴዎችን ከመጠቀም ውጤት ማጣት;
• በክትባት ወቅት የአለርጂ ምላሾች መታየት, ክትባቶቹ በዶሮ ሽሎች ላይ ይበቅላሉ.

በምግብ አለርጂዎች በተለይም በአዋቂዎች ላይ የቆዳ ምርመራ ብዙም የምርመራ ዋጋ የለውም. ለምግብ ግልጽ የሆነ ክሊኒካዊ አለርጂ ላለባቸው ታካሚዎች ተገቢውን የምግብ አለርጂዎችን በመጠቀም አሉታዊ የቆዳ ምርመራዎችን ማድረግ የተለመደ እንዳልሆነ ይታወቃል. የውሸት አሉታዊ የቆዳ ምርመራዎች ሌላው ምክንያት በምግብ አለርጂዎች ውስጥ መረጋጋት አለመኖር ነው. Provocative sublingual ፈተና: ጥቂት ጠብታዎች ወይም ትንሽ ቁራጭ መጠን ውስጥ ያለውን የሙከራ ምርት ምላስ ሥር ተቀምጧል 10-15 ደቂቃዎች በኋላ የቃል የአፋቸው እብጠት, ማሳከክ እና ከስር በሽታ ምልክቶች ንዲባባሱና ከሆነ (ማስነጠስ). , የአፍንጫ ፍሳሽ, የአስም በሽታ, ማቅለሽለሽ, ማስታወክ, urticaria), ምርመራው እንደ አዎንታዊ ይቆጠራል. ከላይ ያሉት ምልክቶች በሚታዩበት ጊዜ ምግብ ይተፋል, አፉ በውኃ በደንብ ይታጠባል.

በ 1941 ኤ.ኤች. ይህ ዘዴ በጣም ከተለመዱት የምግብ አለርጂዎች አመጋገብ በመገለል ላይ የተመሰረተ ነው. አራት ዋና ዋና ምግቦች ቀርበዋል-ወተት እና የወተት ተዋጽኦዎችን, ጥራጥሬዎችን, እንቁላልን ማስወገድ, እና የመጨረሻው, አራተኛ, አማራጭ - ሦስቱንም አካላት ከምግብ ውስጥ ማግለል. ከአመጋገብ ውስጥ የተወሰኑ ምግቦችን ማስወገድ ሙሉ በሙሉ መሆን አለበት, አመጋገቢው ለ 1-2 ሳምንታት የተደነገገው የማስወገጃ ውጤት ግምገማ, ምንም ውጤት ከሌለ, አመጋገቢው ይለወጣል. ከማስወገድ አመጋገብ ምንም ውጤት የለም ከሆነ, ይህ ተራ ወይም የማዕድን ውሃ ቅበላ ጋር, 3-4 ቀናት ጊዜ ውስጥ የምርመራ ጾም ለማካሄድ ይመከራል. የአዎንታዊ ተጽእኖ መልክ በሽታው ከምግብ ጋር ያለውን ግንኙነት ለመገመት ምክንያት ይሰጣል. ለወደፊቱ, ከጾም በኋላ, አንድ ምርት ቀስ በቀስ ወደ አመጋገብ ይገባል, ውጤቱን ይገመግማል. አለርጂን የሚያመጣ ምርት ተለይቶ ከታወቀ ከአመጋገብ ውስጥ አይካተትም.

በአሁኑ ጊዜ የምግብ አሌርጂዎችን ለመመርመር የጥራት እና የቁጥር ትንተና አጠቃላይ እና የተወሰኑ ኢሚውኖግሎቡሊንስ Ig E, Ig G በደም ሴረም ውስጥ በሰፊው አስተዋውቋል. ለአንድ የተወሰነ የምግብ ምርት ፀረ እንግዳ አካላት ከፍ ያለ ደረጃ የምግብ አለርጂ መኖሩን ያሳያል።

ብዙ ሰዎች ምንም ጉዳት ሳይደርስባቸው በተለያዩ ምግቦች መደሰት ይችላሉ። ቢሆንም፣ ተገቢ ባልሆነ መንገድ የተመረጡ ምርቶች መመገብ የመርዝ፣ የቆዳ ወይም የአናፊላቲክ ድንጋጤ ምልክቶችን ሊያስከትል የሚችልባቸው ሰዎች አሉ። በምግብ ላይ የፓቶሎጂ ምላሽ ሁለት ዓይነት ሊሆን ይችላል-ትክክለኛው አለርጂ ወይም የምግብ አለመቻቻል. እና በመካከላቸው ያለውን ልዩነት መረዳት በጣም አስፈላጊ ነው. ስለዚህ, አሁን እነሱ እንደሚሉት, በጣቶቻችን ላይ አለርጂ ከምግብ አለመቻቻል እንዴት እንደሚለይ, እንዴት እንደሚታወቅ እና በሽታውን የመፈወስ እድል መኖሩን ለማወቅ እንሞክራለን.

የምግብ አለመቻቻል ምንድነው?

ይህ በሽታ የተወለደ ወይም የተገኘ ሊሆን ይችላል. በሰውነት ውስጥ ምን እየተፈጠረ እንዳለ በጊዜ ውስጥ ካልተረዱ, የምግብ አለመቻቻል የሜታቦሊክ መዛባቶችን እና, በዚህም ምክንያት, ከመጠን በላይ ክብደት, ሥር የሰደዱ በሽታዎች እድገት ሊያስከትል ይችላል.

ስለ ምግብ አለመቻቻል የመጀመሪያው ነገር ከአለርጂ ጋር ምንም ግንኙነት የሌለው በሽታ ነው. አዎን, ለሰውነት የማይመች ምርትን ከተጠቀሙ በኋላ, የአለርጂ ችግር ብዙውን ጊዜ ይከሰታል. ነገር ግን ከአለርጂዎች ፈጽሞ የተለየ ተፈጥሮ አለው.

በተመራማሪዎች ምልከታ መሰረት ብዙ ሰዎች በምግብ እጦት እንደሚሰቃዩ እንኳን አይገነዘቡም, እና ከተመገቡ በኋላ ለጤንነት መጓደል የጥራት ጉድለት ወይም የጤና ችግሮች ናቸው. ሆኖም እንደ ሳይንቲስቶች ገለፃ ፣ ከእድሜ ጋር ፣ ከሦስቱ ፍጥረታት ውስጥ በግምት አንድ ሰው የወተት ተዋጽኦን በተለምዶ ማስተዋል ያቆማል ፣ እና ከመቶ ውስጥ አንዱ ለእህል አለመቻቻል ያዳብራል ። እንዲሁም ብዙ ሰዎች እንጉዳዮችን ወይም ቤሪዎችን አይታገሡም. ከዓለም ህዝብ መካከል ግማሽ ያህሉ ለአንድ ወይም ለሌላ ምርት (ወይም ብዙ በአንድ ጊዜ) አለመቻቻል አላቸው እና አብዛኛዎቹ ስለ እሱ እንኳን አያውቁም። እንዲህ ዓይነቱ መግለጫ እንግዳ ሊመስል ይችላል. አንድ ሰው ይህን ወይም ያንን ምግብ መታገስ እንደማይችል እንዴት አያውቅም? ግን አንድ ልዩነት ካወቁ ሁሉም ነገር ወደ ቦታው ይወድቃል። የምግብ አለመቻቻል ምልክቶች ከ 2 ቀናት በኋላ ሊታዩ ይችላሉ, ወይም በኋላም ለሰውነት ተስማሚ ያልሆነ ምርት ከተጠቀሙ በኋላ. አንድ የታወቀ የምግብ አለመቻቻል ምሳሌ ለግሉተን አለመቻቻል (በእህል ውስጥ የሚገኝ) ነው።

የምግብ አለርጂ ምንድነው?

ማንኛውም አለርጂ የበሽታ መከላከል ስርዓት ለውጭ እና ለጎጂ ምላሽ ነው ፣ ከእሱ እይታ ፣ ንጥረ ነገር። ስለ የምግብ አሌርጂዎች በሚናገሩበት ጊዜ, አብዛኛውን ጊዜ የበሽታ መከላከያ ስርዓቱ ለግለሰቦች የምግብ ክፍሎች የተወሰደ ምላሽ ማለት ነው. ግን ለምን, አንዳንድ ሰዎች ሁሉንም ነገር መብላት ይችላሉ, ሌሎች ደግሞ ለተለያዩ ምግቦች ይጠነቀቃሉ, ከአለርጂ ምላሽ ይጠንቀቁ. ሁሉም ነገር አንዳንድ ጊዜ የማይሳካው የበሽታ መከላከያ ስርዓት ነው. በአንዳንድ ሁኔታዎች የበሽታ መከላከያ ስርዓቱ እንደ ባዕድ አካላት ለምግብ አካላት ምላሽ ይሰጣል ፣ ይህም በሰውነት ውስጥ የመከላከያ ምላሽን ያስከትላል ።

በአለርጂ እና በምግብ አለመቻቻል መካከል ያሉ ልዩነቶች

የበሽታው መንስኤዎች

የምግብ አለመቻቻል ለምን እንደተከሰተ ለመረዳት በመጀመሪያ (ቢያንስ በአጠቃላይ) የምግብ መፍጫውን መርሆዎች መረዳት ያስፈልግዎታል. በአጭር አነጋገር, ምግብ ወደ ሰውነታችን ውስጥ ከገባ በኋላ, ወደ ጥቃቅን ክፍሎች እና ንጥረ ነገሮች (ቫይታሚን, ፕሮቲኖች, ስብ, ካርቦሃይድሬትስ, ወዘተ) ይከፋፈላል እና ቀድሞውኑ በማይክሮኤለመንት መልክ ወደ ደም ውስጥ ዘልቆ ይገባል. የምግብ መፍጨት ሂደቱ ተፈጥሮ እንደታሰበው ካልቀጠለ ያልተከፋፈሉ እና ያልተወገዱ አለርጂዎች ወደ ደም ውስጥ ይገባሉ.

ማለትም፣ አለርጂዎች በሽታን የመከላከል ሥርዓት ላይ በሚፈጠሩ ብልሽቶች ላይ የተመሠረቱ ከሆኑ፣ አንዳንድ የምግብ ዓይነቶችን አለመቻቻል በምግብ መፍጫ ሥርዓት ሕሊና ላይ ብቻ የተመሠረተ ነው፣ ይህም ለምግብ መበላሸት አስፈላጊ የሆኑትን ኢንዛይሞች አያመርትም። ብዙውን ጊዜ እንዲህ ዓይነቱ ጥሰት በጄኔቲክ ምክንያቶች ይከሰታል ወይም በጣም በተደጋጋሚ አንቲባዮቲክ በለጋ ዕድሜ ላይ ከዋለ በኋላ (የአንጀት dysbacteriosis እድገት ጋር) ይከሰታል.

ለምሳሌ, ሰውነቱ የሚበላሹ ኢንዛይሞችን ካላመጣ, አንድ ሰው ለወተት ምግብ (የላክቶስ እጥረት) አለመቻቻል ያዳብራል. በነገራችን ላይ የወተት አለመቻቻል ከፕላኔቷ አዋቂ ህዝብ 70% ማለት ይቻላል ይነካል ። ብዙውን ጊዜ ባለሙያዎች የላክቶስ አለመስማማትን ለላክቶስ ምርት ኃላፊነት ባለው ጂን ውስጥ ካለው ሚውቴሽን ጋር ያዛምዳሉ (የወተት ምግቦችን መበታተን ኢንዛይም)። የጄኔቲክ መዛባቶች የሴላሊክ በሽታን ያብራራሉ. የዚህ ችግር ያለበት ሰው አካል ከግሉተን ጋር (በብዙ እህል ውስጥ የሚገኝ ግሉተን) ምግብ አይፈጭም። በተለያዩ ግምቶች መሠረት በፕላኔቷ ውስጥ የሚኖሩት እያንዳንዱ መቶኛ ነዋሪዎች በሴላሊክ በሽታ ይሠቃያሉ.

የምግብ አለመቻቻል በተለያዩ ምክንያቶች ሊከሰት ይችላል - በቂ ያልሆነ የኢንዛይም እንቅስቃሴ ብቻ አይደለም.

ብዙውን ጊዜ ሰውነት አንዳንድ ኬሚካሎችን የያዘውን ምርት ለመምጠጥ ፈቃደኛ አይሆንም, ለምሳሌ, ተመሳሳይ ወይም. በተጨማሪም, ይህ ሁኔታ ከጭንቀት ወይም ከደካማ የስነ-ምህዳር ዳራ አንጻር, የምግብ መፍጫ ሥርዓት ሥር በሰደዱ በሽታዎች ምክንያት ሊከሰት ይችላል.

አንዳንድ ጊዜ ለአንዳንድ ምግቦች አለመቻቻል ከአለርጂዎች ጋር ሊጣመር ይችላል. በዚህ ሁኔታ አንድ ሰው በአንድ ጊዜ የሁለት በሽታዎች ምልክቶች አሉት. ግን ምን አስደሳች ነው። ብዙውን ጊዜ የአለርጂው ምርት ለመጀመሪያ ጊዜ ጥቅም ላይ ከዋለ የምግብ አለርጂ እራሱን አይገለጽም. ያም ማለት አንድ ሰው ለመጀመሪያ ጊዜ አዲስ ነገር ሲሞክር የበሽታ ተከላካይ ስርዓቱ ከአለርጂ ምላሽ ጋር ለመምራት እና ምላሽ ለመስጠት ጊዜ ላይኖረው ይችላል. ነገር ግን የምግብ አለመቻቻልን በተመለከተ ይህ ዘዴ አይሰራም. ሰውነት ትክክለኛ ኢንዛይም ከሌለው, ምላሹ የተሳሳተውን ምርት ከበላ በኋላ በእያንዳንዱ ጊዜ ይታያል.

እያንዳንዱ ምርት የተመጣጠነ ንጥረ ነገር ስብስብን ያቀፈ ሲሆን ከእነዚህም መካከል ጠቃሚ ቦታ ለፕሮቲኖች ተሰጥቷል. በተለያዩ የምግብ ዓይነቶች ውስጥ የፕሮቲኖች ስብስብ ሊለያይ ይችላል. ስለዚህ አብዛኛውን ጊዜ ለምግብ አለርጂ መንስኤ የሆነው ፕሮቲን ነው. አንዳንድ የዚህ ንጥረ ነገር ዓይነቶች በሽታን የመከላከል ስርዓት እንደ አደጋ ሊገነዘቡ ይችላሉ. ይህ ከተከሰተ ፀረ እንግዳ አካላት በፍጥነት በሰውነት ውስጥ መፈጠር ይጀምራሉ - ክፍል ኢ ኢሚውኖግሎቡሊን (IgE). በነዚህ ንጥረ ነገሮች እርዳታ የበሽታ መከላከያ ስርዓቱ "ወራጁን" ለማቆም እና በሰውነት ውስጥ እንዳይሰራጭ ለመከላከል ይሞክራል. ይህ ካልረዳ እና “የውጭ” ንጥረ ነገር እንደገና ወደ ደም ውስጥ ከገባ ፣ ከኢሚውኖግሎቡሊን ጋር በትይዩ ፣ ሌላ ንጥረ ነገር ፣ ሂስታሚን ፣ ቀድሞውኑ በሰውነት ውስጥ እየተመረተ ነው። በራሱ, ሂስታሚን ምንም ጉዳት የለውም, እንዲያውም ለበሽታ መከላከያ ስርዓት ጠቃሚ ነው. ነገር ግን ከ IgE ጋር በመተባበር በሰውነት ውስጥ የአለርጂ ምላሾችን የሚያስከትል የግብረ-መልስ ሰንሰለት ያስነሳል.

የምግብ አሌርጂ በማንኛውም እድሜ ሊከሰት ይችላል ነገር ግን አብዛኛውን ጊዜ በሽታው የሚከሰተው በጨቅላ ህጻናት እና ህጻናት ላይ አንጀታቸው በጥሩ ማይክሮ ፋይሎራ ያልተሞላባቸው እና የመተላለፊያ ይዘት ያላቸው ሲሆን ይህም ፕሮቲኖች በቀላሉ ወደ ደም ውስጥ እንዲገቡ ያደርጋል. ብዙውን ጊዜ አለርጂዎች የሚከሰቱት ከግሉተን ፣ ላም እና የወተት ምግቦች ፣ ለውዝ ፣ እንቁላል ፣ እንጉዳዮች ባሉት ምግቦች ነው። አንዳንድ ጊዜ ሰዎች ለሁሉም ደማቅ ቀይ የቤሪ ፍሬዎች አለርጂ ናቸው. በዚህ ሁኔታ, የምላሹ መንስኤ በፍራፍሬዎች ውስጥ የተካተቱት ፋይቶ-ቀለም ናቸው.

ምልክቶች

የምግብ አለመቻቻል የሚገለጠው ተመሳሳይ ምግብ ከተመገቡ በኋላ በየጊዜው በሚደጋገሙ ምልክቶች ነው። በጣም የተለመዱ የሕመም ምልክቶች: ማቅለሽለሽ, የሰውነት መሟጠጥ. ነገር ግን እንደ የምግብ አለመቻቻል አይነት ሊለያዩ ይችላሉ። ለምሳሌ, በሴላሊክ በሽታ, ምልክቶቹ ከተመሳሳይ የወተት ምግቦች አለመቀበል ይለያያሉ. በሴላሊክ በሽታ, ከተቅማጥ እና ከሆድ ህመም በተጨማሪ, ሌሎች የምግብ መፍጫ ስርዓቱን አሠራር የማይዛመዱ ሌሎች ምልክቶች ሊታዩ ይችላሉ. ሹል, የአጥንት ህመም, የደም ማነስ, በሴቶች ላይ - የወር አበባ መዛባት ሊሆን ይችላል.

የግሉተን አለመቻቻል ምልክቶች ወዲያውኑ አይታዩም። የጤንነት መበላሸት አንዳንድ ጊዜ ከ 48 ሰአታት በኋላ እንኳን ሊከሰት ይችላል, እና ምልክቶቹ ሁልጊዜ ከምግብ አለመፈጨት ጋር የተያያዙ አይደሉም.

ለብዙዎች, የምግብ አለመቻቻል እራሱን በመናድ, በቆዳ ላይ ለውጦች እና አልፎ ተርፎም የሩሲተስ ህመም ይታያል.

ለምግብ አለርጂነት እንደ መታወክ አይነት እራሱን ያሳያል. ቀደምት ምልክቶች የሚታዩባቸው ክላሲካል አለርጂዎች የሚባሉት አሉ። ልዩነቱ ምላሹ በጣም በፍጥነት መከሰቱ ነው-ከጥቂት ሰከንዶች እስከ ብዙ አስር ደቂቃዎች። ክላሲክ አለርጂ እንደ ሽፍታ ፣ የትንፋሽ ማጠር ፣ erythema (የቆዳ መቅላት) ፣ ማሳከክ ፣ እብጠት ፣ ወዘተ ባሉ ምልክቶች ይታያል። የመታወክ አደጋ በእንደዚህ ዓይነት ሁኔታዎች ውስጥ ነው አናፍላቲክ ድንጋጤ ብዙውን ጊዜ የሚከሰት ሲሆን ይህም የታካሚውን ሞት ሊያስከትል ይችላል. ይህ ዓይነቱ አለርጂ እራሱን በፍጥነት ስለሚያሳይ, የትኛው ምርት ምላሽ እንደሰጠ ለማወቅ አስቸጋሪ አይደለም. የዚህ ዓይነቱ የምግብ አሌርጂ ዘላቂ እና ጊዜያዊ ሊሆን ይችላል (ከእድሜ ጋር ተያይዞ ሊጠፋ ይችላል ወይም ለተወሰነ ጊዜ አመጋገብን ከተከተሉ)። ነገር ግን አለርጂው እንደቀጠለ ወይም እንዳለፈ ለመፈተሽ በሀኪም ቁጥጥር ስር አስፈላጊ ነው.

ሁለተኛው ዓይነት አለርጂ ድብቅ ነው, ወይም ዘግይቷል ተብሎ የሚጠራው. በምልክቶቹ ባህሪ ምክንያት, ብዙውን ጊዜ ከምግብ አለመቻቻል ጋር ይደባለቃል. እውነታው ግን እንዲህ ባሉ ሁኔታዎች ውስጥ ምርቱን ከበላ በኋላ ከ24-96 ሰአታት ውስጥ ምላሹ እራሱን ያሳያል, ይህም ያለ አለርጂን ለመወሰን የማይቻል ነው. በተጨማሪም, ይህ ዓይነቱ ምላሽ ያለ ዓይነተኛ የአለርጂ ምልክቶች ሊከሰት ይችላል. በእንደዚህ ዓይነት ሁኔታዎች ውስጥ, ኤፒጂስትሪ ህመም, ማስታወክ, ተቅማጥ, አዮቲክ dermatitis አለ.

የትኛው የበለጠ አደገኛ ነው: አለርጂ ወይም የምግብ አለመቻቻል?

ከእነዚህ በሽታዎች ውስጥ አንዳቸውም ደህና ተብለው ሊጠሩ አይችሉም. እና ይህ የ dyspepsia ወይም የማሳከክ ሽፍታ ምልክቶች ብቻ አይደሉም።

ስለ ምግብ አለመቻቻል ከተነጋገርን, ዋናው አደጋ በትክክል ገለልተኛ ባልሆኑ አንቲጂኖች ውስጥ ነው. ለአካላችን እነዚህ ንጥረ ነገሮች ባዕድ ናቸው, ይህም ማለት ከ "ተባይ" ለመከላከል ሁሉንም ሊሆኑ የሚችሉ ዘዴዎችን ያንቀሳቅሳል. ስለዚህ ሰውነት አሁንም ሊቋቋሙት ከማይችለው ምርት ምንም ዓይነት ጥቅም አያገኝም ፣ ስለሆነም ቢያንስ ጠቃሚ ነገር ለማግኘት ተስፋ በማድረግ እሱን መጠቀም ተገቢ አይደለም። በተጨማሪም ፣ በደም ውስጥ ያሉ ገለልተኛ ያልሆኑ አንቲጂኖች ወደ ማንኛውም አካል ውስጥ ዘልቀው ሊገቡ እንደሚችሉ መረዳት አለባቸው ፣ ይህም በውስጡ እብጠት ያስከትላል። ይህ በመደበኛነት ከተደጋገመ, እብጠት ሥር የሰደደ እና የአጠቃላይ የሰውነት አሠራር መበላሸትን ያመጣል. የምግብ አለመቻቻል ከሚያስከትላቸው ውጤቶች አንዱ የሜታቦሊክ ውድቀት ነው። በዚህ ጥሰት ዳራ ላይ ብዙውን ጊዜ ከመጠን በላይ የሰውነት ክብደት ስብስብ ፣ በቲሹዎች ውስጥ ያልተለመደ ፈሳሽ ክምችት እና የኩላሊት ጥሰት አለ ።

በምግብ አለመስማማት የተለያዩ የአንጀት፣ የኩላሊት፣ የሐሞት ፊኛ፣ የታይሮይድ ዕጢ፣ የስኳር በሽታ፣ ማይግሬን፣ የቆዳ ችግር፣ ኤክማስን ጨምሮ ሌሎች በርካታ የጤና ችግሮች ሊከሰቱ ይችላሉ።

ነገር ግን የምግብ አለመቻቻል የሚያስከትለው መዘዝ ቀስ በቀስ እየዳበረ ከሄደ እና ውስብስቦች ከረጅም ጊዜ በኋላ ሊከሰቱ የሚችሉ ከሆነ በአለርጂዎች ቀልዶች መጥፎ እና ለሕይወት አስጊ ናቸው። የሚያስከትለው መዘዝ የሚወሰነው በምላሹ የመገለጥ ደረጃ ላይ ነው። አንዳንድ የምግብ አለርጂዎች ቀለል ያለ ማሳከክ እና ሽፍታ ብቻ ሊያስከትሉ ይችላሉ፣ እነዚህም በቀላሉ በ1-2 ፀረ-ሂስታሚን ታብሌቶች ይታከማሉ። ነገር ግን ሰውነቱ ለአለርጂው በፍጥነት እና በከፍተኛ ፍጥነት ምላሽ ከሰጠ, በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ አንድ ሰው በጣም በሚያብጥ ጉሮሮ እና ምላስ ምክንያት አናፊላቲክ ድንጋጤ ሊያጋጥመው ይችላል. ማለትም፣ አለርጂ ገዳይ ነው የሚሉ ሰዎች ሙሉ በሙሉ ትክክል ናቸው፣ እና ሊቋቋሙት የማይችሉት ምግብ ከበሉ በኋላ ሞት ወዲያውኑ ሊከሰት ይችላል።

እንዴት ነው የሚመረመረው?

በጊዜያችን, አንድ ሰው ለአንድ የተወሰነ ምርት ከ 10-20 ዓመታት በፊት አለመቻቻል መኖሩን ለመወሰን በጣም ቀላል ነው. ዛሬ, ልዩ የላብራቶሪ ምርመራዎች በሽታውን ለመመርመር ጥቅም ላይ ይውላሉ. በእነሱ እርዳታ ባለሙያዎች የደም ኬሚካላዊ ግብረመልሶችን ከተለያዩ የምግብ ምርቶች ጋር ንክኪ ያጠናሉ. በተጨማሪም, በእኛ ጊዜ የተለያዩ አይነት ጥናቶች ጥቅም ላይ ይውላሉ: ቀለል ያሉ ሙከራዎች ለአንድ ምርት አለመቻቻል መኖሩን ወይም አለመኖራቸውን ይወስናሉ, በጣም ውስብስብ ጥናቶች አለመቻቻል ምን ያህል ጠንካራ እንደሆነ ያመለክታሉ.

የምግብ አለርጂን የመመርመር ችግር የትኛው አካል በሰውነት ውስጥ የስነ-ህመም ምላሽ እንደሚሰጥ ለመወሰን የሚያገለግል አንድ ነጠላ ትንታኔ አለመኖሩ ነው. አንዳንድ ጊዜ በደርዘን የሚቆጠሩ ጥናቶች በደም ሴረም ውስጥ አለርጂዎችን እና የተወሰኑ ፀረ እንግዳ አካላትን ለመወሰን አስፈላጊ ናቸው.

እንዴት ማከም ይቻላል?

የምግብ አለመስማማት ወይም አለርጂ ያለባቸው ሰዎች አብዛኛውን ጊዜ ልዩ የሕክምና ሕክምና አያስፈልጋቸውም. በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች ጥሩ ጤንነትን ለመጠበቅ የአመጋገብ መርሃ ግብሩን ማሻሻል ብቻ አስፈላጊ ነው, ከእሱ ሊቋቋሙት የማይችሉትን ምግቦች ማስወገድ. በነገራችን ላይ የባለሙያዎች ምልከታዎች እንደሚገልጹት ለሥነ-ምግብ እርማት ምስጋና ይግባውና በምግብ አለመቻቻል ዳራ ላይ የተከሰቱትን ሥር የሰደደ በሽታዎችን እድገት ማቆም ይቻላል.

በአለርጂዎች ውስጥ, አመጋገቢው የሚጠበቀው ውጤት ካላመጣ, ዶክተሩ የፋርማኮሎጂካል ሕክምናን ሊያዝዝ ይችላል. በተለይም ምላሹ በጣም ጠንካራ ከሆነ እና የታካሚውን ህይወት አደጋ ላይ ሊጥል በሚችልበት ጊዜ.

የንጽጽር ሰንጠረዥ

ምንም እንኳን አለርጂ እና የምግብ አለመቻቻል ለተመሳሳይ በሽታ ሁለት ስሞች እንደሆኑ ቢያስቡም ፣ አሁን ልዩነቱ ምን እንደሆነ በትክክል ያውቃሉ። ለአንዳንድ የምግብ ዓይነቶች አለርጂ ወይም አለመቻቻል እንዳለብዎ በጊዜ ለመረዳት ሰውነትዎ ለተለያዩ ምግቦች የሚሰጠውን ምላሽ ይመልከቱ።

በህይወቱ ወቅት ከምግብ ጋር የተያያዘ አሉታዊ ምላሽ የማይሰጥ ሰው ማግኘት አስቸጋሪ ነው. እንደነዚህ ያሉት ሁኔታዎች ለሰውነት እውነተኛ ጭንቀት ይሆናሉ - እና ፊዚዮሎጂያዊ ብቻ ሳይሆን ሥነ ልቦናዊም-ከሁሉም በኋላ ምግብን ለመደሰት እንጠቀማለን ።

በዚህ ውጥረት ተጽእኖ በችኮላ መደምደሚያ ላይ እንገኛለን-ለዚህ ምርት አለርጂክ ነኝ! .. እና ለወደፊቱ እንዲህ ያለውን ምግብ ለማስወገድ እንሞክራለን. ሆኖም ፣ ብዙውን ጊዜ እኛ ከአለርጂዎች ጋር አንገናኝም ፣ ግን በምግብ አለመቻቻል - ለአንዳንድ ምግቦች ከመጠን በላይ ስሜታዊነት። አንዱን ከሌላው እንዴት መለየት እና ምግብን መፍራት ማቆም እንደሚቻል?

ባዕድ ከራሳቸው መካከል

የምግብ አለርጂዎች በጣም አደገኛ ናቸው, ምክንያቱም እንደ dermatitis, urticaria, rhinitis, asthmatic syndrome የመሳሰሉ ደስ የማይል ምላሾችን ብቻ ሳይሆን በጣም ከባድ የሆኑ ሁኔታዎችን - የ Quincke edema እና anaphylactic ድንጋጤ, ይህም የመተንፈሻ አካልን ማቆም እና ሞት ሊያስከትል ይችላል.

አለርጂ ምግብን ጨምሮ ለተለያዩ የአካባቢ ሁኔታዎች የሰውነት ምላሽ በቂ ያልሆነ ምላሽ ነው። በአንድ ምክንያት ወይም በሌላ ምክንያት የበሽታ መከላከያ ስርዓቱ በጣም የተለመዱትን እንደ ባዕድ ይገነዘባል እና "ጠላት" ለመዋጋት በሰውነት ውስጥ ውስብስብ ዘዴዎችን ይጀምራል, በአይን, በቆዳ, በአፍንጫ, በ nasopharynx, በብሮን, በሳንባዎች, በጨጓራና ትራክት ውስጥ የተለያዩ እብጠት ምልክቶችን ያስከትላል. ወዘተ. የአለርጂው መጠን የተለያየ ነው, ነገር ግን ብዙውን ጊዜ ምግብ ነው የመጀመሪያው የአለርጂ ቀስቃሽ, እና በኋላ ለሌሎች ምላሽ - ምግብ አይደለም - አለርጂዎች ይቀላቀላሉ. የአለርጂ ባለሙያን በወቅቱ ማግኘት የአለርጂን ምንጭ ለመለየት እና የሌሎችን ዓይነቶች እድገት ለመከላከል ይረዳል.

የምግብ አለመቻቻል

ኢሚውኖሎጂስቶች እውነተኛ የምግብ አለርጂዎችን 8 ምግቦች ይሏቸዋል፡-

• citrus
• ቸኮሌት
• ዓሳ እና የባህር ምግቦች
• ለውዝ
• ወተት
• ስንዴ

የምግብ አለመቻቻል የመከሰቱ ዘዴ ይለያያል, እንደ የምግብ አሌርጂ ጉዳዮች ሳይሆን, የሰውነት በሽታ የመከላከል ስርዓት ሙሉ በሙሉ ይሠራል. ብዙ ጊዜ ፒየምግብ አለመቻቻል የምግብ መፈጨት ወይም የሜታብሊክ ሂደቶች መዛባት (dysbacteriosis ፣ የምግብ መመረዝ ፣ ውጥረት ፣ ዝቅተኛ ወይም ከፍተኛ የደም ስኳር ፣ ወዘተ) ምክንያት የሚከሰት ጊዜያዊ ወይም ተደጋጋሚ የአካል ሁኔታ ነው። በጥሬው ፣ ሰውነት አንዳንድ ምግቦችን አይቀበልም (ወይም በደንብ አይወስድም)። ይህ የሰውነት ግለሰባዊ ምላሽ ለብዙዎች የተለመደ ነው-ለምሳሌ አንድ ሰው የፈለገውን ያህል ወተት ሊጠጣ ይችላል እና ምንም አይነት መዘዝ ሳይደርስበት ሌላኛው ደግሞ ግማሽ ብርጭቆ ከጠጣ በኋላ ወዲያውኑ ወደ መጸዳጃ ቤት ይሮጣል. ይህ አለርጂ አይደለም, ነገር ግን የሰውነት ኢንዛይም ሥራ ባህሪያት ብቻ ነው. ሰውነትዎ ይህንን ወይም ያንን ምርት የማይቀበል ከሆነ ፣ ምንም ያህል ጠቃሚ ቢሆንም ፣ ሁሉም የአመጋገብ ዋጋ ስለሚጠፋ እሱን መጠቀም ምንም ትርጉም የለሽ መሆኑን ልብ ሊባል ይገባል። ነገር ግን በደንብ ያልተዋሃዱ ምግቦች በስብ ህዋሶች ውስጥ ይቀመጣሉ እና ስብስቦቻቸውን ያበላሻሉ ፣ ይህም በአጠቃላይ የሰውነት ሁኔታ ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ያሳድራል እናም ደህንነትዎን እና ገጽታዎን (የድካም ስሜት ፣ ራስ ምታት ፣ ድካም ፣ የቆዳ መበላሸት ፣ ከመጠን በላይ ክብደት) ይነካል ። ).

የአመጋገብ ተመራማሪዎች የምግብ አለመቻቻል በአንዳንድ መንገዶች ከምግብ አሌርጂ የበለጠ ተንኮለኛ ነው ብለው ያምናሉ: አለርጂዎች በግልጽ "ይሰራሉ" - "የተሳሳተ" ምርትን በመጠቀም, ወዲያውኑ የአለርጂ ምላሽ ያገኛሉ; የምግብ አለመቻቻል የዘገየ አይነት ምላሽ ይሰጣል ፣በግልጽ መገለጫዎች ሳይሆን በሰውነት ላይ ትልቅ ጉዳት ያስከትላል። እንደ አለመታደል ሆኖ ያለ ልዩ ባለሙያተኛ እርዳታ ሰውነትዎ ምን ዓይነት ምግቦችን መቋቋም እንደማይችል ለመወሰን በጣም ከባድ ነው.

ምርመራው ምንድን ነው?

የአልኮል መጠጦችን ከጠጡ በኋላ የተለያዩ የአለርጂ ምላሾች ሊከሰቱ ይችላሉ. ስለዚህ ወይን, በተለይም ቀይ, የአለርጂ ሁኔታዎች ዋነኛ አነቃቂ ሂስታሚን ይዟል. ሻምፓኝ እና ነጭ ወይን ከእንቁላል ነጭ ጋር ይገለጻል, እሱም የአለርጂ ባህሪያትን ገልጿል. የአብዛኞቹ ወይን የማምረት ቴክኖሎጂ ሰልፈር ዳይኦክሳይድ (E220) እና ሰልፋይት መጠቀም ያስችላል ይህም በመተንፈሻ አካላት ውስጥ የአለርጂ ምላሾችን ያስከትላል። ቢራ እና ቮድካ ግሉተንን ይይዛሉ፣ በእህል ውስጥ ያለ ፕሮቲን እንዲሁም የማያቋርጥ የአለርጂ ምላሾችን ያስከትላል።

ምላሾችን መለየት የምግብ አለመቻቻል እና የምግብ አለርጂዎች በጣም ከባድ ሊሆን ይችላል መንስኤው የተለመደ ነው: ምግብ, ክሊኒካዊ መግለጫዎች ተመሳሳይ ናቸው ... ደስ የማይል ምልክቶችን እውነተኛ መንስኤ ምን እንደሆነ ዶክተር ብቻ ሊወስን ይችላል. ይሁን እንጂ ሰውነት ለአንድ የተወሰነ ምርት መደበኛ ያልሆነ ምላሽ በሚሰጥበት ጊዜ ለማሰስ የሚረዱዎት በርካታ ምልክቶች አሉ።

• እውነተኛ አለርጂ የሚከሰተው በትንሽ ቁራጭ እንኳን ነው (አንዳንድ ጊዜ ጥቃትን ለመቀስቀስ "የተከለከለውን" ምግብ መንካት በቂ ነው)። የአለርጂ ምላሹ ክብደትም በተበላው ምርት መጠን ላይ የተመካ አይደለም.
  ከምግብ አለመቻቻል ጋር የውሸት-አለርጂ ምላሽ የሚከሰተው ከትልቅ "የማይታገስ" ምግብ ብቻ ነው.
• እውነተኛ አለርጂዎች እንደ አንድ ደንብ, ለብዙ አመታት ወይም የህይወት ዘመን ይቀጥላሉ.
  የምግብ አለመቻቻል ምልክቶች ከሚከሰቱ ተጓዳኝ በሽታዎች ህክምና በኋላ ይጠፋሉ.

ምን ይደረግ?

በአለርጂ አደጋ ቡድን ውስጥ ከሆኑ ንቁ ይሁኑ: የሰውነትዎን ምላሽ ለማዳመጥ ደንብ ያድርጉ.

• ያልታወቀ ምግብ በሚሞክሩበት ጊዜ በትንሽ ክፍል ይጀምሩ ወይም ሙሉ በሙሉ ያስወግዱት በተለይም ከቤት ውጭ ከሆኑ እና ከእርስዎ ጋር አስፈላጊ መድሃኒቶች ከሌሉዎት።
• ትኩስ ምግብ ብቻ ይበሉ። የታሸጉ እና የተዘጋጁ ምግቦችን ለማስወገድ ይሞክሩ.
• ለማንኛውም ምርት ምላሽ ካለዎት የአለርጂ ባለሙያን ያማክሩ. ምልክቶቹ የተከሰቱ መሆናቸውን ይወስናል የምግብ አለርጂወይም ሌላ ችግር.
• የምግብ አሌርጂ እንዳለብዎት ከተረጋገጠ ችግሩን ለመቋቋም ብቸኛው ውጤታማ መንገድ አለርጂዎችን የያዘውን ምግብ ከአመጋገብዎ ውስጥ ሙሉ በሙሉ ማስወገድ ነው.
• ምን እንደሚበሉ አስቡ. የምርት መለያዎችን ያንብቡ። አንድ የታወቀ ምርት እንደ "አዲስ" ወይም "የተሻሻለ" ተብሎ ከታወጀ መለያውን በድጋሚ ያረጋግጡ።

የአለርጂ ምላሽን ምን ምልክቶች ያመለክታሉ?

የአለርጂ ምላሾች ዝንባሌ በዘር የሚተላለፍ ነው. ዘመዶችዎ ከማንኛውም ምርቶች ጋር የተዛመዱ አለርጂዎች ወይም አለመቻቻል ካላቸው ይጠንቀቁ እና ይጠንቀቁ: እርስዎ እና ልጆችዎ ተመሳሳይ ምላሽ ሊያገኙ የሚችሉበት እድል አለ.

በምግብ ወቅት ወይም በኋላ ካጋጠመዎት ማስጠንቀቂያ ሊሰጥዎት ይገባል-

• ድክመት
• ማላብ
• ማስነጠስ
• ጭንቀት
• የአፍንጫ ማሳከክ, የአፍንጫ ፍሳሽ, መጨናነቅ
• የመተንፈስ ችግር
• ጩኸት
• የፊት, የአንገት, የከንፈር, የጉሮሮ, የእጅ እና የእግር እብጠት
• መፍዘዝ

አንዳንዶች ደግሞ ከባድ የሆድ ቁርጠት, ማቅለሽለሽ, አንዳንድ ጊዜ ተቅማጥ ወይም የሽንት መጨመር, arrhythmia ያጋጥማቸዋል. አለርጂዎችን ከሰውነት ለማስወገድ (የጨጓራ እጢ, enema) እና ፀረ-ሂስታሚኖችን ለመውሰድ በተቻለ ፍጥነት መሞከር ያስፈልጋል.

በጣም የሚያስፈሩት የአለርጂ ምልክቶች የትንፋሽ ማጠር እና በአፍ ውስጥ መወጠር (የመተንፈሻ አካላት ማበጥ መጀመሩን የሚያሳዩ ምልክቶች) ናቸው። እነዚህ ስሜቶች ከተከሰቱ ወዲያውኑ ፀረ-ሂስታሚን መውሰድ እና የአደጋ ጊዜ እርዳታን መጥራት አለብዎት.

ያስታውሱ: ከተመገቡ በኋላ የአለርጂ ሁኔታ በቶሎ ሲከሰት, የበለጠ አደገኛ ነው!