የታራጎን እፅዋት: ጠቃሚ ባህሪያት, በምግብ ማብሰያ, የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ይጠቀሙ. ዕፅዋት tarragon

ታራጎን ታርጓን ተብሎ የሚጠራው ቅመም የበዛ እፅዋት ነው። በአገራችን, ይህ ተክል በመጀመሪያ ደረጃ, በአንድ ወቅት ተወዳጅ ለስላሳ መጠጥ ዋና አካል ሆኖ ይታወቃል. ታራጎን የዎርምውድ ዝርያ ነው, ስለዚህም ሳይንሳዊ ስሙ "ታራጎን ዎርምዉድ" ነው.

ታራጎን በአትክልቱ ውስጥ እና በአትክልቱ ውስጥ ሊበቅል ይችላል

ሌሎች የእፅዋት ስሞች የሚከተሉት ናቸው

• Artemisia dracunculus (lat.)
• ድራጎን ፣ በርትራም (ጀርመንኛ)
• tarragon, sagewort ላይ ዘንዶ
• ኢስትሮጎን፣ ድራጋን፣ ሄርቤ ድራጎን (fr.)

ታራጎን በምግብ ማብሰያ ውስጥ በስፋት ጥቅም ላይ ይውላል

ታርጎን መጠጣት በበጋ ሙቀት ውስጥ ጥማትን ለማርካት ይረዳል

መልክ

በውጫዊ መልኩ፣ ታራጎን ከለመድነው ትል ጋር ይመሳሰላል፡ ቀጥ፣ ረጅም ግንድ እና ባህሪይ ሞላላ፣ ሳይቆረጥ ጠባብ ቅጠሎች አሉት።

የታራጎን ቅጠሎች በጣም አስፈላጊ በሆኑ ዘይቶች የበለፀጉ ናቸው

የፋብሪካው ቁመት አንድ ሜትር ተኩል ሊደርስ ይችላል. በበጋው መገባደጃ ላይ - በመኸር መጀመሪያ ላይ ታርጓሮን ያብባል. አበቦቹ ትንሽ፣ ፈዛዛ ቢጫ፣ በትናንሽ ፓኒኮች የተሰበሰቡ ናቸው።

በውጫዊ መልኩ, tarragon ከዎርሞድ ጋር ይመሳሰላል

በበጋው መጨረሻ ላይ ቢጫ አበቦች በ tarragon ቁጥቋጦዎች ላይ ይበቅላሉ.

ዓይነቶች

የሚከተሉት የ tarragon ዓይነቶች አሉ-

• ራሺያኛ- የዚህ ዝርያ አበባዎች ፈዛዛ አረንጓዴ ናቸው, እና ግንዱ እና ቅጠሎቹ የበለጠ ግዙፍ ናቸው. እሱ ጠንካራ ፣ የበለፀገ መዓዛ አለው። በዋናነት ትኩስ ነው የሚበላው።
• ፈረንሳይኛ- ቀጭን ግንድ እና ትንሽ ቅጠሎች ያሉት ተክል. እሱ ቀላል ፣ ቅመም የበዛበት መዓዛ አለው ፣ ስለሆነም ከሌሎቹ ዓይነቶች የበለጠ በአመጋገብ ባለሙያዎች ይከበራል።
• ተራ- ይህ መደበኛ ያልሆነ ቅርጽ ያላቸው ቅጠሎች ያሉት ትልቅ ተክል ነው. በተለየ ደካማ ሽታ እና መራራ ጣዕም ተለይቷል.

የፈረንሳይ ታርጓን ምግብ ለማብሰል በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል

የተለመደው ታርጓን ነፍሳትን የሚሽር ደስ የማይል ሽታ አለው.

የሩሲያ ታርጓን ጥሩ መዓዛ አለው

የት ነው የሚያድገው?

ታራጎን በአውሮፓ, በእስያ እና በሰሜን አሜሪካ በሰፊው ተሰራጭቷል. ይህ ተክል በሚከተሉት አገሮች ውስጥ በብዛት ይበቅላል.

• ሞንጎሊያ;
• ቻይና;
• ፓኪስታን;
• ሕንድ;
• ሜክስኮ;
• ካናዳ;
• ራሽያ.

ታራጎን በአውሮፓ, በእስያ እና በአሜሪካ መስኮች ውስጥ ሊገኝ ይችላል

የዝግጅት ዘዴ

የመጀመሪያዎቹ ቡቃያዎች ከታዩ በኋላ ታራጎን በክረምቱ ወቅት በነሐሴ ወይም በመስከረም ወር መሰብሰብ ይጀምራል. ሣሩ ከመሬት ውስጥ ከ10-12 ሴ.ሜ ርቀት ላይ ተቆርጧል. የተቆረጠ ሣር በጥቅል ታስሮ በመንጠቆዎች ወይም በገመድ ላይ ሊሰቀል እና በደረቅና አየር በሚገባበት አካባቢ እንዲደርቅ ማድረግ ይቻላል።

እውነት ነው, ብዙ የምግብ አሰራር ስፔሻሊስቶች ደረቅ ሣር በፍጥነት ጣዕሙን እና መዓዛውን ያጣል, ስለዚህ በእሱ ላይ ተመርኩዞ ኮምጣጤ ማዘጋጀት ይመርጣሉ.

ትኩስ ታርጓን ወደ መጠጦች, ሁለተኛ ኮርሶች እና አልፎ ተርፎም መጋገሪያዎች ውስጥ ይጨመራል.

ይህንን ያልተለመደ ቅመማ ቅመም ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• የተሰበሰበውን ሣር በጠርሙሶች ውስጥ ያዘጋጁ (አንድ ግንድ በአንድ መያዣ) ፣
• በሆምጣጤ ይሙሉት
• በጨለማ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡ.
• ከሁለት ሳምንታት በኋላ, ኮምጣጤው ተጣርቶ በንጹህ ማጠራቀሚያ ውስጥ መፍሰስ አለበት.

በችርቻሮ ሰንሰለቶች ውስጥ, ቅመማ ቅመሞች እና ቅመማ ቅመሞች በጠረጴዛዎች ላይ ያገኙታል.

በድስት ውስጥ ታርጓሮን ማብቀል እና ዓመቱን ሙሉ መጠቀም ይችላሉ.

ባህሪያት

• ሹል-የሾለ ጣዕም;
• በቅመም, tart መዓዛ;
• ጥቁር አረንጓዴ ቀለም.

ታራጎን ጥሩ መዓዛ ያለው እና ጥሩ መዓዛ ያለው አረንጓዴ ቀለም አለው።

የአመጋገብ ዋጋ እና ካሎሪዎች

100 ግራም ደረቅ ምርት የአመጋገብ ዋጋ እና የካሎሪ ይዘት

የኬሚካል ስብጥር

100 ግራም ደረቅ ምርት ኬሚካላዊ ቅንብር

ጠቃሚ ባህሪያት

• በሽታ የመከላከል ስርዓትን ያጠናክራል;
• የቫይታሚን ሲ እና አንቲኦክሲደንትስ ምንጭ ነው;
• የጨጓራና ትራክት ሥራን መደበኛ ያደርጋል;
• ሜታቦሊዝምን ያሻሽላል;
• ጥንካሬን ይጨምራል;
• የወር አበባ ዑደትን መደበኛ ያደርገዋል;
• ውጥረትን ያስወግዳል እና የነርቭ ሥርዓትን ያረጋጋል;
• anthelmintic እርምጃ አለው;
• እብጠትን ያስወግዳል.

የ tarragon ዲኮክሽን የምግብ መፍጫ ስርዓቱን መደበኛ ያደርገዋል እና የነርቭ ውጥረትን ያስወግዳል።

ተቃውሞዎች

• ከመጠን በላይ መጠነ-ሰፊ መጠኖችን መጠቀም ከከባድ መመረዝ ምልክቶች ጋር አብሮ ሊሆን ይችላል: ማቅለሽለሽ, ማስታወክ, የንቃተ ህሊና ማጣት እና መንቀጥቀጥ;
• ታራጎን እርጉዝ ሴቶችን መጠቀም በጥብቅ የተከለከለ ነው, ምክንያቱም የፅንስ መጨንገፍ ሊያመጣ ይችላል;
• የጨጓራ ቁስለት እና የጨጓራ ​​ቁስለት ያለባቸው ሰዎች ከመጠቀም እንዲቆጠቡ በጥብቅ ይመከራሉ.

ከፍተኛ መጠን ያለው ታራጎን በአጠቃላይ የሰውነት ሁኔታ ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ሊያሳድር ይችላል.

ቅቤ

ከ tarragon የተገኘው ጠቃሚ ዘይት ልዩ መዓዛውን, እንዲሁም የዚህን ተክል ጠቃሚ ባህሪያት ሁሉ ይይዛል. ዘይቱ በንጹህ መልክ ውስጥ ጥቅም ላይ እንዲውል አይመከርም, በውሃ ማቅለጥ ወይም ወደ ሌሎች የመድሃኒት ምርቶች መጨመር የተሻለ ነው.

የታራጎን ዘይት በአፍ ሊወሰድ ፣ ሊተነፍስ ፣ በቆዳው ላይ ሊተገበር ወይም እብጠትን ያስወግዳል። የጡንቻን እና የመገጣጠሚያ ህመምን, አንዳንድ አለርጂዎችን, የሆድ ድርቀትን እና የዝግመተ ለውጥ ሂደትን ለመዋጋት ይረዳል.

አስፈላጊ ዘይት ለሕክምና ዓላማዎች, በኮስሞቶሎጂ እና በአሮማቴራፒ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል.

ጭማቂው

የታራጎን ጭማቂ ከቅመማ ቅመም ወይም በጣም አስፈላጊ ዘይት ያነሰ ተወዳጅ ነው, ምክንያቱም በዋነኝነት ለረጅም ጊዜ ሊከማች ስለማይችል. ከጥንት ጊዜያት ጀምሮ የዚህ ተክል ትኩስ ጭማቂ ወደ ማጠናከሪያ እና ቶኒክ መጠጦች ተጨምሯል። በአሁኑ ጊዜ አልኮሆል የሌለው ካርቦናዊ መጠጥ "ታርሁን" ለማምረት ያገለግላል.

የዚህ የመድኃኒት ዕፅዋት ጭማቂ ለመድኃኒትነት አገልግሎት ሊውል ይችላል, ለምሳሌ, የድድ እብጠትን ለማስታገስ, እንዲሁም የላስቲክ እና የፀረ-ተባይ መድሃኒት.

በቤት ውስጥ የተሰራ የቶኒክ መጠጥ ከጣርጎን ጭማቂ ጋር ከተጣራ ሙቀት ያድንዎታል

መተግበሪያ

ምግብ ማብሰል ውስጥ

• አትክልቶችን ፣ ፍራፍሬዎችን ፣ እንጉዳዮችን እና ቤሪዎችን በሚጠብቁበት ጊዜ ትኩስ ቅጠሎችን እና ግንዶችን ወደ ማሰሮዎች ማከል የተለመደ ነው ።
• በዚህ ቅመማ ቅመም አማካኝነት ለስጋ እና ለአሳ ምግቦች እና ለስላጣ አልባሳት ጣፋጭ ምግቦችን ማብሰል ይችላሉ ።
• አዲስ የተመረጠ ታርጓን ወደ አትክልት ሰላጣ መጨመር ይቻላል;
• የደረቀ ታርጓን ለስጋ, ለዶሮ እርባታ, ለአሳ እና ለተለያዩ ሾርባዎች እንደ ቅመማ ቅመም ያገለግላል;
• የደረቀ እና የተፈጨ ታርጓን ወደ የተጋገሩ እቃዎች መጨመር ይቻላል, ይህም ጥሩ ጣዕም እንዲኖረው;
• tarragon ብዙውን ጊዜ በቤት ውስጥ የተሰሩ የአልኮል መጠጦችን ለመሥራት ያገለግላል.

ዶሮ ከታርጎን ጋር - የፈረንሳይ ምግብ ክላሲክ

ከሳልሞን እና ታራጎን ጋር ያለው ፓስታ ወጥ ቤቱን በሜዲትራኒያን ጣዕም ይሞላል

የታራጎን-የተጨመረ የወይራ ዘይት እና ኮምጣጤ - ጥሩ መዓዛ ያለው ሰላጣ ልብስ

ከታርጎን ጋር ያለው ጨው ሳህኖቹን አዲስ ጣዕም እና መዓዛ ይሰጠዋል.

የምግብ አዘገጃጀት

• 0.5 ኪ.ግ የጌርኪን 2 tbsp ያፈስሱ. ጨው እና ቅልቅል.
• አትክልቶቹን በፎጣ ላይ አስቀምጡ እና ጥልቀት ባለው መያዣ ላይ ይንጠለጠሉ ወይም ለሁለት ሰአታት መታጠቢያ ገንዳ.
• 3-ሊትር ማሰሮ sterilized ውስጥ tarragon አንድ ቅርንጫፍ, በሚቀጥለው ንብርብር ውስጥ gherkins ማስቀመጥ, ከዚያም ኮክቴል ሽንኩርት ግማሽ ብርጭቆ እና ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ, በ 4 ክፍሎች ይቆረጣል. ከዚያም ትንሽ ተጨማሪ ታራጎን, ጥቂት ጥቁር ፔፐር ኮርዶች, የበርች ቅጠል እና 3 ጥርስ ይጨምሩ.
• 3 ኩባያ ኮምጣጤ ቀቅለው ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ ፣ 1 ሴ.ሜ ወደ ክዳኑ ይተዉ ። ማሰሮውን ይንከባለል እና ለ 3 ሳምንታት በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ይተውት።

የቤት ውስጥ ሎሚ "ታራጎን"

• 200 ግራም ትኩስ ታርጎን ያጠቡ እና ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
• ግማሽ ብርጭቆ የቀዘቀዘ የተቀቀለ ውሃ አፍስሱ ፣ 1 ሎሚ እና 1 የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ።
• መተኛት 1 tbsp. ስኳር እና ማሽ በሚሽከረከር ፒን ፣ ፔስትል ወይም ሞጂቶ ሙድደር (ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በብሌንደር ውስጥ መምታት ይችላሉ)።
• ጭማቂውን ያጣሩ እና 4 የውሃ ክፍሎችን ይጨምሩበት.
• አስፈላጊ ከሆነ ስኳር ይጨምሩ. ከማገልገልዎ በፊት በረዶን ወደ ብርጭቆዎች ያፈሱ ፣ 1 tsp ይጨምሩ። ማር እና ከአዝሙድ ቅጠሎች ጋር ያጌጡ.

የቤት ውስጥ ሎሚ ከታርጎን ጋር - በጣም ቀላል እና ዝቅተኛ-ካሎሪ መጠጥ

በመድሃኒት

ታራጎን የሚከተሉትን የሕመም ዓይነቶች ለመዋጋት እንደ እርዳታ ሊያገለግል ይችላል-

• አጣዳፊ የመተንፈሻ አካላት በሽታዎች;
• የሳንባ ምች;
• ቲዩበርክሎዝስ;
• ብሮንካይተስ;
• እንቅልፍ ማጣት;
• የወር አበባ ዑደት መጣስ;
• የምግብ ፍላጎት ማጣት;
• የጥርስ ሕመም;
• ራስ ምታት;
• የምግብ መፈጨት ችግር;
• የደም ቧንቧ በሽታዎች;
• የመንፈስ ጭንቀት;
• ከመጠን በላይ ሥራ;
• አቅም ማጣት.

ለመድኃኒትነት ሲባል ታርጓን አስፈላጊ ዘይት, የፋብሪካው ትኩስ ጭማቂ, እንዲሁም በደረቁ ዕፅዋት ላይ የተመሰረቱ የተለያዩ ማስጌጫዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ.

ክብደት በሚቀንስበት ጊዜ

የተለያዩ የኩላሊት እና የሽንት ቧንቧ በሽታዎች ለሚሰቃዩ ሰዎች የአመጋገብ ባለሙያዎች ብዙውን ጊዜ በጨው ምትክ ታርጎን እንዲጠቀሙ ይመክራሉ. ታርጎን ወደ ምግብ ውስጥ ቅመማ ቅመም, ቅመማ ቅመም ከመጨመር በተጨማሪ ከመጠን በላይ ፈሳሽ ከሰውነት ውስጥ ያስወግዳል.

እርባታ

ከመትከልዎ በፊት መሬቱ ማዳበሪያ, መለቀቅ እና በደንብ እርጥብ መሆን አለበት. ቡቃያዎች ወይም ዘሮች እርስ በርስ ከ 0.5 ሜትር ባነሰ ርቀት ላይ በሚገኙ ጉድጓዶች ውስጥ ይቀመጣሉ. ዘሮቹ በትንሹ ከአፈር ጋር ይረጫሉ, እና ችግኞቹ ወደ 8 ሴ.ሜ ጥልቀት ይጨምራሉ.

ታራጎን በሳምንት 2 ጊዜ ያህል ውሃ መጠጣት አለበት. በየ 3 ወሩ ተክሉን ሱፐርፎፌት, ፖታስየም ሰልፌት እና ዩሪያን የያዘ ማዳበሪያ መመገብ አስፈላጊ ነው. ሣሩ 20 ሴ.ሜ ቁመት ሲደርስ መቁረጥ እና ለክረምቱ መሰብሰብ መጀመር ይችላሉ.

ከቀዝቃዛ አየር በፊት, ግንዱ ተቆርጧል, ከመሬት በላይ 5-6 ሴ.ሜ ይቀራል. አንድን ተክል ከመሬት ውስጥ መቆፈር, በድስት ውስጥ መትከል እና እንደ የቤት ውስጥ ተክሎች በቤት ውስጥ ማደግ ይችላሉ.

ታራጎን በጓሮ አትክልት ውስጥ ሊበቅል ይችላል, እና ለክረምት ወደ ቤት ውስጥ ይወሰዳል

ዘሮች

በግላዊ ሴራ ላይ ታርጓሮን በቀጥታ ከዘር ሊበቅል ይችላል. ዘሮች በመከር ወቅት "በበረዶው ስር" ወይም በፀደይ ወቅት ሊዘሩ ይችላሉ. በረዶው ከቀለጠ በኋላ ችግኞች ተክለዋል እና መሬቱ ማቅለጥ ይጀምራል.

ጥቁር ባልሆነው የምድር ክልል ውስጥ ታርጓን ከዘር አይበቅልም, ስለዚህ ችግኞች መጀመሪያ ማደግ አለባቸው. ይህንን ለማድረግ ዘሮቹ እርስ በእርሳቸው በ 5 ሴንቲሜትር ርቀት ውስጥ በእቃ ማጠራቀሚያዎች ውስጥ ተክለዋል. ችግኞች በሁለት ወራት ውስጥ መሬት ውስጥ ለመትከል ዝግጁ ይሆናሉ.

በገበያዎች እና በሱቆች ውስጥ የተለያዩ ዘሮችን ማግኘት ይችላሉ.

• ለታራጎን የላቲን ስም Artemisia dracunculus ነው. በአፈ ታሪክ መሰረት, የመጀመሪያው ቃል ከግሪክ አምላክ አርጤምስ ስም ጋር የተያያዘ ነው, እና ሁለተኛው - ከዘንዶው ጋር. በሩሲያ ይህ ተክል "ድራጎን-ሣር" ተብሎ ይጠራል, እና በፖላንድ "ዎርሞድ-ድራጎን" ይባላል. ሹካ የሆነ ዘንዶ ምላስን የሚያስታውስ በቅጠሉ ቅርጽ ምክንያት አፈ ታሪካዊ ፍጡር ያላቸው ማህበራት ይነሳሉ.
• በጥንት ጊዜ ሰዎች ትንፋሹን ለማደስ እና የጥርስ ሕመምን ለማስታገስ ትኩስ የታርጎን ቅጠሎችን ያኝኩ ነበር።
• ምርጥ ሽቶዎች ሽቶዎችን ለመፍጠር ታርጎን ይጠቀማሉ።
• የተጠበሰ ሥጋ አፍቃሪዎች ስጋውን ለማንፀባረቅ የታርጓን ብሩሽ መጠቀም ይችላሉ.

ታራጎን ትንፋሽን ለማደስ ይረዳል.

Eau de toilette ከ tarragon ፍንጮች ጋር

የታራጎን ጥብስ ብሩሽ ስጋ ወይም አሳ ያልተለመደ ጣዕም ይሰጠዋል

የቲቪ ትዕይንቱን ቪዲዮ ይመልከቱ "ሕይወት በጣም ጥሩ ነው!" - ስለ ታርጋን ጥቅሞች እና አጠቃቀሞች ብዙ አስደሳች ነገሮችን ይማራሉ.

በአውሮፓ በ 17 ኛው ክፍለ ዘመን እንደ ታራጎን ያሉ ጠቃሚ ባህሪያት በንቃት ተምረዋል. ተክሉን በማብሰያው ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ውሏል. ሣሩ እንደ ቅመማ ቅመም በመላው ዓለም ከፍተኛ ተወዳጅነት አግኝቷል.

ቅመማው በፈረንሳይ, ጣሊያን, ግሪክ እና እንዲሁም ሕንድ ውስጥ ወደ ተለያዩ ምግቦች መጨመር ይወዳል. ስለ ሩሲያ, "ታራጎን" በሚሉበት ጊዜ ወደ አእምሮ የሚመጣው የመጀመሪያው ነገር ታዋቂው አረንጓዴ የሎሚ ጭማቂ, ቅመም እና መንፈስን የሚያድስ ነው. ይህ ጽሑፍ በ tarragon ወይም tarragon ላይ ያተኩራል - ልዩነቱ ምንድን ነው, እንዴት ጠቃሚ እና ምን ዓይነት ምግቦች ሣር መጨመር እንዳለበት.

ጋር ግንኙነት ውስጥ

ተፈጥሮ የታራጎን ተክሉን በጣም ጥሩ ጣዕም ብቻ ሳይሆን በእውነት የመፈወስ ባህሪያትን ሰጥቷታል. አለበለዚያ ሰዎች እንደ ተራ አረም ይቆጥሩታል.

ውህድ

ታራጎን ወይም ታራጎን ፣ ይልቁንም ከፍተኛ የ polyunsaturated fatty acids እና ኦሜጋ -3 ይዘት አለው። እውነት ነው, ለዚህ ቢያንስ 100 ግራም መብላት ያስፈልግዎታል በተጨማሪም አስኮርቢክ አሲድ አለ. ማይክሮ ኤለመንቶች የሚከተሉትን ያካትታሉ:

• ብረት;
• ፍሎራይን.

የማዕድን ንጥረ ነገሮችን ከግምት ውስጥ የምናስገባ ከሆነ እነዚህ ይሆናሉ-

• ማንጋኒዝ;
• ቫናዲየም;
• ፖታስየም;
• ካልሲየም;
• ፎስፈረስ;
• ማግኒዥየም.

ፕሮቲኖች፣ ፋይቶስትሮል፣ ቅባት አሚኖ አሲዶች፣ ግሉኮስ፣ pectin እና sucrose ይገኛሉ።

ታራጎን (ታራጎን) ይመስላል

ለሴቶች እና ለወንዶች ጥቅሞች

• anthelmintic ();
• ፀረ-ቫይረስ;
• ፀረ-ብግነት;
• የህመም ማስታገሻ መድሃኒቶች.

የሴት አካልን በተመለከተ, ታርጎን የሚጠቅመው ይህ ነው: በጎንዶች አሠራር ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ ይኖረዋል, እንዲሁም የወር አበባ ዑደትን መደበኛ ያደርገዋል. ይህንን ለማግኘት በቀን አንድ ጊዜ የዚህን ተክል ማፍሰሻ መጠቀም እና ለአምስት ቀናት ያህል መጠቀም አለብዎት. በተጨማሪም ታርጓን ሳይቲስታይትን ለማከም በንቃት ጥቅም ላይ ይውላል.

የ tarragon ጠቃሚ ባህሪያትን ከግምት ውስጥ በማስገባት የዚህ ተክል አጠቃቀም በኮስሞቶሎጂ ውስጥም የተለመደ ነው.

በተለይም እፅዋቱ ለደረቁ ቆዳዎች ድንቅ ስራዎችን ይሰራል. ታራጎን በቤት ውስጥም እንኳን ሊዘጋጁ በሚችሉ ጭምብሎች ፣ ጭምብሎች ፣ ሪንሶች እና ቅባቶች ውስጥ ተካትቷል ። በተጨማሪም የታርጎን ዲኮክሽን ማቀዝቀዝ በጣም ጠቃሚ ነው. የተፈጠረው በረዶ ለማጠቢያነት ያገለግላል. ታራጎን የቆዳ ቆዳን በእርጥበት ይሞላል እና ጥሩ ሽክርክሪቶችን ያስተካክላል።

ለወንዶች ጠቃሚ የሆነው የ tarragon ዕፅዋት ተፈጥሯዊ የቪታሚንና የማዕድን ውስብስብ ናቸው. ይህ ተክል ልዩ የሕክምና ውጤት የለውም, ግን በእርግጠኝነት ጎጂ አይሆንም.

ተቃውሞዎች

እርግጥ ነው, የ tarragon መድኃኒትነት ባህሪያት ግልጽ ናቸው, ግን አንዳንድ ተቃርኖዎችም አሉ, በዚህ ምክንያት ዕፅዋትን መጠቀምን መቃወም ይሻላል.

1. ከጥቅሞቹ በስተቀር, ከመጠን በላይ ጥቅም ላይ ሲውል, ይህ ተክል አካልን ይጎዳል - መንቀጥቀጥ ይታያል, ማስታወክ ይጀምራል.
2. የንቃተ ህሊና ማጣት ሊከሰት ይችላል.
3. ጠቃሚ ባህሪያትን ብቻ ሳይሆን የፅንስ መጨንገፍ እድል ስለሚኖር ለሴቶች በተለይም ለነፍሰ ጡር ሴቶች የ tarragon ተቃራኒዎች ጭምር ግምት ውስጥ መግባት አለባቸው.
4. ታራጎን ለሚያጠቡ እናቶችም የተከለከለ ነው (ህፃኑ ጡት ማጥባትን ሊከለክል ይችላል, ወይም በጨጓራና ትራክት ሥራ ላይ ምንም አይነት ረብሻ ሊኖረው ይችላል).
5. ሣር የጨጓራ ​​ቁስለት ወይም የጨጓራ ​​ቁስለት ላለባቸው ሰዎች ጎጂ ነው. እና .
6. ይህ ዝርዝር በተጨማሪ ሊሆኑ የሚችሉ የአለርጂ ምላሾችን ያካትታል.

ሌላ ስም ምንድን ነው?

ብዙዎች ሌላ ታራጎን እንዴት በተለየ መንገድ እንደሚጠራ ለማወቅ ይፈልጋሉ። እንደ ደንቡ, tarragon እና tarragon - በእነዚህ ስሞች መካከል ምንም ልዩነት የለም. ይህ ተመሳሳይ ተክል ነው.

በሳይንሳዊ መንገድ, ቅመማው እንደዚህ ተብሎ ይጠራል: tarragon tarragon, በላቲን - Artemisia dracunculus.ቃሉ የመጣው ከግሪክ ሲሆን ትርጉሙም "ጤናማ" ማለት ነው። ይህ አተረጓጎም የሚያመለክተው ሁሉንም ዓይነት ዎርሞውድ ነው። ግን ለዚህ ሌላ ማብራሪያ አለ. እፅዋቱ የተሰየመው በጥንቷ ግሪክ የአደን አማልክት፣ አርጤምስ ነው። እዚህ ላይ ንግሥት አርጤሚያን መጥቀስ ተገቢ ነው, እሱም የባሏን መቃብርን ለማስታወስ, በሃሊካርናሰስ ውስጥ የመቃብር ቦታን የሠራች.

ተክሉም ድራጎን-ሣር የሚል ስም አለው. “ድራኩንኩለስ” ከሚለው ቃል የተወሰደ ሲሆን ትርጉሙም “ትንሽ ዘንዶ” ማለት ነው። የእጽዋት ታራጎን ይህን ስም ያገኘው በመልክቱ ምክንያት ነው. የቅጠሎቹ ቅርፅ ልክ እንደ ዘንዶ ምላስ በጣም ረጅም እና ሹካ ነው።

እንዲሁም የ tarragon ሥሩ ራሱ እንደ እባብ ይርገበገባል። በተጨማሪም ሣሩ የእነዚህ ተሳቢ እንስሳት አንዳንድ ዝርያዎች ቢነከሱ ጥሩ መድኃኒት ሆኖ ሊያገለግል ይችላል። ስለዚህ ሣርን በተለያየ መንገድ መጥራት ይችላሉ, ከ tarragon ወይም tarragon በተጨማሪ - ሁለቱም ስሞች ትክክል ይሆናሉ.

በቤት ውስጥ ታርጎን መጠቀም

የ tarragon ዕፅዋትን የመፈወስ ባህሪያት ምን እንደሆኑ ማወቅ, ታርጓን መጠቀም በተለይ በምግብ ማብሰል ውስጥ በጣም ሰፊ ነው. እፅዋቱ ሹል ፣ አኒስ የሚመስል ፣ ቅመም ያለው መዓዛ አለው። በዚህ ቀላል ምክንያት, ተፈጥሯዊውን ሽታ ላለማጣት በጣም በጥንቃቄ ወደ ምግቦች መጨመር አለበት.

በቤት ውስጥ, በ tarragon ቅጠሎች ውስጥ በንቃት ጥቅም ላይ ይውላል. ትኩስ ሲሆኑ፣ በጠንካራ የተቀቀለ እንቁላል ወይም በቤት ውስጥ በተሰራ ማዮኔዝ ከሎሚ መረቅ ጋር ፍጹም አጃቢ ናቸው። ዋናው ነገር ቅጠሎቹን በደንብ መቁረጥ ነው.

በተጨማሪም ታራጎን ወደ ታታር ስቴክ, የተከተፉ እንቁላሎች ከቲማቲም ጋር ወይም የአትክልት ሰላጣ መጨመር የተለመደ ነው. ይህ ሣር ከአበባ ጎመን ፣ ዛኩኪኒ እና ካም ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። ከካሮቴስ ጋር አንድ ላይ ተጣብቋል, እና ደረቅ ታርጓን መጠቀም ለዶሮ ወይም ለአሳ ተስማሚ ነው. በመሠረቱ, ማጣፈጫ ነው. ከሌሎች ነገሮች በተጨማሪ, ሎሚን ጨምሮ ለስላሳ መጠጦች, ከ tarragon የተሠሩ ናቸው.

የታርራጎን ተክል, በተለይም ወጣት ከሆነ, እንደ መከላከያ ጥቅም ላይ ይውላል. ዱባዎችን ፣ ቲማቲምን ፣ እንጉዳዮችን ፣ በርበሬዎችን እና ጎመንን ከእሱ ጋር መሰብሰብ ጥሩ ነው።

የምግብ አዘገጃጀት

የ tarragon እፅዋትን ጠቃሚ ባህሪዎች ካወቁ ፣ አሁን ወደ አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች መሄድ አለብዎት-

የፈረንሳይ ኦሜሌት

1. ሶስት እንቁላሎች በዊስክ ይደበድባሉ, ከዚያም ጨው እና አምስት የፔፐር ቅልቅል ይጨምራሉ.
2. የተፈጨ cilantro እና tarragon. እያንዳንዳቸው ሁለት ቅርንጫፎች አሏቸው.
3. ከዚያም አረንጓዴው ወደ እንቁላል ድብልቅ መጨመር አለበት.
4. ትናንሽ አረፋዎች እንዲፈጠሩ 15 ግራም ቅቤ በብርድ ፓን ውስጥ ይቀልጡ.
5. ከዚያም ድብልቁ ወደ ድስቱ ውስጥ ይጣላል. መቋረጥ አለባት።
6. ኦሜሌው ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ, ድስቱ ከምድጃ ውስጥ ይወገዳል, እና ይዘቱ በቀስታ በቧንቧ ይጠቀለላል.
7. ሳህኑ በሳህኑ ላይ ተዘርግቶ በጥሩ የተከተፈ ቺፍ ላይ ይረጫል።

የምግብ አማራጭ

የተጠበሰ ዚኩኪኒ ሰላጣ

1. አንድ የሽንኩርት ጭንቅላት በግማሽ ርዝመት ይቁረጡ.
2. Zucchini (ሁለት ቁርጥራጮች) በወፍራም ንብርብር ውስጥ ተቆርጠዋል.
3. ሁሉም ነገር የተደባለቀ ነው, ጨው እና በርበሬ ወደ ጣዕም ይጨመራል.
4. ከመጋገሪያው ጋር አብሮ በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ተዘርግቷል.
5. ለሃያ ደቂቃዎች መጋገር. ምድጃው እስከ 180 ዲግሪ ድረስ መሞቅ አለበት.
6. ሳህኑ እየቀዘቀዘ ነው።
7. ነዳጅ መሙላት እየተሰራ ነው። ይህንን ለማድረግ የነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ ከላጡ ውስጥ ይጨመቃል ፣ ተሰብረው እና ከአንድ ብርጭቆ እርጎ ፣ የሎሚ ጭማቂ እና ዝላይ ጋር ይደባለቃሉ ።
8. ጨው እና በርበሬ በአለባበስ ውስጥ ይጨምራሉ.
9. Zucchini በአለባበስ ወደ መያዣ ይተላለፋል.
10. የታራጎን ቅጠሎች ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምራሉ (አንድ ጥቅል በቂ ነው). በጣቶችዎ መካከል መጨፍለቅ ይችላሉ.
11. ሁሉም ነገር በማቀዝቀዣ ውስጥ ከሁለት እስከ አራት ሰዓታት ውስጥ መቀመጥ አለበት.
12. ምግቡን በጠረጴዛው ላይ ከማስቀመጥዎ በፊት, ከተቆረጠ የአልሞንድ ፍሬዎች ጋር ይረጫል. ለዚህም አሥር የተላጠ ኑክሊዮሊዎች በቂ ናቸው.

አጃፕሳንዳሊ

ይህ አስደናቂ የጆርጂያ ምግብ ምግብ በተከፈተ እሳት ላይ ተዘጋጅቷል, ነገር ግን ፈተናው በጣም ትልቅ ስለሆነ በቤት ውስጥ, በምድጃ ላይ ማድረግ ይፈልጋሉ.

1. ወደ አራት መካከለኛ የእንቁላል ዛፎች በ 4 ክፍሎች ተቆርጠዋል ። ግንዱ መተው ይሻላል. ከዚያም አትክልቶቹ በጨው ይረጫሉ እና ለጥቂት ጊዜ መተው አለባቸው.
2. ከአትክልቶች ውስጥ ጭማቂ መውጣት ይጀምራል. በዚህ ሁኔታ, በቀዝቃዛ ውሃ ይታጠባሉ እና በወረቀት ፎጣ ይጠፋሉ. የእንቁላል ፍሬ ውሃ መሳብ የለበትም.
3. ሶስት መካከለኛ ደወል በርበሬዎችን በደንብ ይቁረጡ ። አንድ አረንጓዴ በርበሬ ፣ ቀይ ሽንኩርቱን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ሁለት ካሮትን ወደ ኩብ ይቁረጡ ። ከዚያም ሶስት ቲማቲሞችን በአራት ክፍሎች መቁረጥ እና ስድስት ነጭ ሽንኩርት መጨፍለቅ ያስፈልግዎታል.
4. ትኩስ ዕፅዋት መዘጋጀት አለባቸው-parsley, red basil, cilantro (ሁሉም 20 ግራም) እና ታራጎን (6 ግራም). በዚህ ሁኔታ ቅጠሎቹ ብቻ ተቆርጠዋል, እና የበሰለውን ምግብ ለማስጌጥ የአረንጓዴው ክፍል መተው አለበት.
5. የእንቁላል ፍሬዎች በብርድ ፓን ውስጥ ይጠበባሉ. እሳቱ ጠንካራ መሆን አለበት. አንድ ወርቃማ ቅርፊት እንደታየ, አትክልቶቹ ከጣፋው ላይ በሳጥኑ ላይ ተዘርግተዋል.
6. አሁን ካሮቶች በከፍተኛ ሙቀት ላይ ይቃጠላሉ. ከዚያም ጣፋጭ ፔፐር እና ቀይ ሽንኩርት ይጨመራሉ. ከሶስት እስከ አራት ደቂቃዎች ድረስ ይቅቡት እና ቲማቲሞችን ይጨምሩ. የተጋላጭነት ጊዜ ሌላ ሁለት ደቂቃዎች ነው.
7. ከዚያም ትኩስ ፔፐር እና ነጭ ሽንኩርት ይጨመራሉ. መጥበስ ጨው እና በርበሬ ነው. ከዚያ በኋላ እሳቱን ትንሽ ማድረግ እና አረንጓዴውን ማስቀመጥ አለብዎት. መቀላቀል ዋጋ የለውም።
8. የእንቁላል እፅዋት ከላይ ተዘርግተዋል.
9. ለ 20 ደቂቃዎች ያህል በትንሽ እሳት ላይ ይቅለሉት.
10. ምግቡ እንደተዘጋጀ, ከቀሪዎቹ ትኩስ ዕፅዋት ጋር ይረጫል.

ክላሲክ አጃፕሳንዳሊ የምግብ አሰራር

ሻይ

የታራጎን እፅዋትን እንደ ሻይ መጠቀምም በጣም ሰፊ ነው. ታርጎን ሻይ ለመደሰት በቀላሉ የዚህን ተክል ሶስት ወይም አራት ትናንሽ ቅርንጫፎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ማፍላት ወይም የበለጠ አስደሳች ነገር መሞከር ይችላሉ. ለምሳሌ ሻይ ከሎሚ እና ሚንት ጋር፡-

1. ተቆልጦ ወደ ትናንሽ ኩቦች ተቆርጧል, ከዚያም በማብሰያው ግርጌ ላይ ተዘርግቷል.
2. ½ ሎሚ ወደ ቁርጥራጮች ፣ በደንብ መቆረጥ እና ወደ ዝንጅብል ስር መጨመር አለበት።
3. የታራጎን ስብስብ የተቀደደ እና በሻይ ማንኪያ ውስጥ ይቀመጣል።
4. ትንሽ የትንሽ እና የቲም ቅጠሎች በደንብ ተቆርጠው ወደ ቀሪዎቹ ንጥረ ነገሮች መጨመር አለባቸው. በደረቁ ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ, በዚህ ጊዜ እያንዳንዱ ጣዕም በትልቅ ማንኪያ ውስጥ መጨመር አለበት.
5. የፈላ ውሃ ወደ ማሰሮው ውስጥ ይፈስሳል።
6. ከአስራ አምስት እስከ ሃያ ደቂቃዎች ድረስ ማስገደድ አስፈላጊ ነው.

በእሱ ላይ በመመርኮዝ በጣም ጣፋጭ መጠጥ ለማዘጋጀት የታራጎን እፅዋትን የት ሌላ መጠቀም ይችላሉ-

1. የታራጎን ቅጠሎች በስኳር መሸፈን አለባቸው (አንድ ማንኪያ በቂ ነው) እና በሞቀ ውሃ (ትንሽ መጠን) መፍሰስ አለበት. ከዚህ በፊት ጭማቂውን ለማውጣት ታርጓሮን በትንሹ ሊፈጭ ይችላል.
2. መጠጡ ለብዙ ሰዓታት ውስጥ ገብቷል.
3. ጥቅጥቅ ያሉ ግንዶች አሁንም ለየብቻ ይዘጋጃሉ። በተመሳሳይ ጊዜ አጥብቀው ይጠይቃሉ. ሁለት መርፌዎችን ማግኘት አለብዎት.
4. ከዚያ በኋላ ሁለቱም መጠጦች መቀላቀል እና ማጣራት አለባቸው. ቀለሙ ደካማ አረንጓዴ መሆን አለበት.
5. ከዚያም የሎሚ ጭማቂ መጨመር አለብዎት (ግማሽ ሎሚ ለዚህ ተወስዷል), ማር ወይም ስኳር.
6. መጠጡ ቀዝቅዟል።
7. ከዚያም በብርጭቆዎች ውስጥ መፍሰስ አለበት, የበረዶ ቅንጣቶችን እና የሚያብረቀርቅ የማዕድን ውሃ ይጨምሩ.
8. በመጨረሻው ላይ መጠጡ በአዲስ ትኩስ የጣርጎን ቅርንጫፎች ያጌጣል.

ከታርጎን የሚያድስ የሎሚ ጭማቂ ማዘጋጀት ይችላሉ

በተፈጥሮ ውስጥ ምን ይመስላል?

ማንም ሰው ታራጎን ምን እንደሆነ ለማወቅ የሚጓጓ ከሆነ, ይህ እንደ ትል የሚመስል ተራ የእፅዋት ቁጥቋጦ ነው. የዛፉ ግንድ ቀጭን ነው, ብዙውን ጊዜ ቁመቱ አንድ ሜትር ይደርሳል. ቅጠሎቹ ይረዝማሉ, ጥቁር አረንጓዴ ቀለም, ጫፎቻቸው ጠቁመዋል. ርዝመታቸው ከሁለት እስከ ስምንት ሴንቲሜትር ይለያያል.

አበቦቹ ትንሽ ናቸው ፣ በጠባብ ጥቅጥቅ ያሉ አበቦች ውስጥ የተሰበሰቡ ፣ ፈዛዛ ቢጫ ቀለም አላቸው። ብዙውን ጊዜ ሣሩ በነሐሴ ወር ላይ ይበቅላል.

በባህላዊ መድኃኒት ውስጥ ለመድኃኒትነት እንዴት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል?

ግን ይህ ብቻ አይደለም ታራጎን ለመድኃኒትነት የሚያገለግለው።

በጥርስ ላይ ችግር ካለ አፍን ለማጠብ የታርጎን ዲኮክሽን መጠቀም ይቻላል. እንዲህ ዓይነቱ አሰራር የምግብ ፍርስራሾችን ለማስወገድ ብቻ ሳይሆን እብጠትን ለማስወገድ አስተዋፅኦ ያደርጋል.

ጠቃሚ ቪዲዮ

ስለ tarragon እና ለሰውነት ምን ጥቅሞች እንደሚያመጣ ጥቂት ተጨማሪ ቃላት:

ማጠቃለያ

1. ታራጎን ለሴቶች በጣም ጠቃሚ ነው, ምክንያቱም የወር አበባ ዑደትን መደበኛ እንዲሆን ይረዳል, እና ብዙውን ጊዜ ለመዋቢያነት ጥቅም ላይ ይውላል.
2. በቅጠሎቹ ቅርጽ ምክንያት, የድራጎን ምላስ የሚያስታውስ, ድራጎን ሣር ይባላል, የእጽዋቱ ሳይንሳዊ ስም አርቴሚሲያ ድራኩንኩለስ ነው.
3. ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ታርጓን ወደ ተለያዩ ምግቦች እና ሰላጣዎች ይጨመራል, ለቃሚ እና ኪያር እና ቲማቲሞች, የሻይ እና ለስላሳ መጠጦችን ለማዘጋጀት ያገለግላል.

የትውልድ አገሩ ሞንጎሊያ እና ምስራቃዊ ሳይቤሪያ የሆነው ይህ ተክል ሙሉ በሙሉ ምሬት ስለሌለው ከዎርሞድ ዝርያዎች አንዱ የሆነው ታራጎን በመልክ ብቻ ይመስላል። ታራጎን ለእኛ እንደ ታራጎን ይታወቃል ፣ ምንም እንኳን በሰዎች መካከል ብዙውን ጊዜ ድራጎን-ሳር እና ስትሮጎን ይባላል። በቅመም መዓዛው እና በሚያምር ፣ በትንሹ የተስተካከለ የታራጎን ጣዕም ፣ በመጠኑም ቢሆን ከአኒስ ጋር ይመሳሰላል ፣ ምግቦችን እና መጠጦችን ትኩስ ፣ ብሩህ እና ኦሪጅናል ያደርገዋል።

ታራጎን: የመድኃኒት ባህሪያት እና በሕክምና ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላሉ

የታራጎን ቅጠሎች ከፍተኛ መጠን ያለው አስፈላጊ ዘይት ይይዛሉ, ይህም ተክሉን በጣም ጥሩ መዓዛ ያደርገዋል. ካሮቲን, አስኮርቢክ አሲድ, ከፍተኛ መጠን ያለው ሙጫ, ታኒን እና ቢ ቪታሚኖች መኖራቸው ታርራጎን በመድኃኒት ተክሎች መካከል ትክክለኛውን ቦታ እንዲይዝ ያስችለዋል. ታራጎን በሰውነት ላይ ፀረ-ብግነት ፣ ማገገሚያ እና አንቲሴፕቲክ ተፅእኖ ስላለው ዝነኛ ነው ፣ ስለሆነም የህዝብ ፈዋሾች ለጥርስ ህመም እና ራስ ምታት ፣ ድብርት ፣ እንቅልፍ ማጣት ፣ beriberi ፣ የመተንፈሻ አካላት በሽታዎች እና የሴት ብልት አካባቢ እንደ ውጤታማ መድሃኒት ይጠቀማሉ። ጥሩ መዓዛ ያለው, ደስ የሚል ጣዕም ያለው, ለመድኃኒትነት ዝግጅት, ለቆርቆሮዎች እና ቅባቶች ዝግጅት ጥቅም ላይ የሚውሉ ጠቃሚ ባህሪያት በሆድ በሽታ, እርጉዝ ሴቶች እና ነርሶች እናቶች ለሚሰቃዩ ሰዎች ጥቅም ላይ መዋል እንደሌለባቸው መታወስ አለበት.

በቅመም tarragon: የምግብ አሰራር አጠቃቀም

ይህ ቅመም በ 17 ኛው ክፍለ ዘመን ወደ አውሮፓ ሲመጣ ፈረንሣውያን በምግብ ማብሰያ ውስጥ ታርጎን ለመጀመሪያ ጊዜ ይጠቀሙ ነበር. ከታራጎን ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን የፈለሰፉት የፈረንሣይ ምግብ ሰሪዎች ነበሩ ፣ ይህንን እፅዋት ወደ መጠጦች ፣ ሰላጣዎች ይጨምሩ ፣ ከስጋ ፣ ከባህር ምግብ እና ከአትክልቶች ጋር ያቅርቡ ።

አሁን ታርራጎን በዋናነት እንደ ማጣፈጫነት ያገለግላል, መዓዛው እና ጣዕሙ በተለይ ከአሲድ ምግቦች - የሎሚ ጭማቂ, ፍራፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች ጋር ተጣምሮ ይገለጻል.

የታራጎን ግንድ በ marinades እና pickles ዝግጅት ውስጥ በጣም አስፈላጊ ናቸው ፣ እነሱ ሰላጣ አልባሳት ፣ የአትክልት ዘይት ፣ ማዮኔዜስ እና ሾርባዎችን ለመቅመስ ሊያገለግሉ ይችላሉ። በተጨማሪም ታራጎን የባክቴሪያዎችን እድገት የሚገታ እና የአትክልት, እንጉዳይ እና ፍራፍሬ ጣዕም እና መዓዛ እንዲጠብቁ የሚያስችልዎ በጣም ጥሩ መከላከያ ነው, ስለዚህ ዘመናዊ የቤት እመቤቶች በቤት ውስጥ በሚዘጋጁ ዝግጅቶች ይጠቀማሉ.

ትኩስ እና የደረቁ የታርጎን ቅጠሎች ለስጋ ፣ ለአሳ ፣ ለአትክልት እና ለእንቁላል ምግቦች እንደ የጎን ምግብ ይቀርባሉ ፣ ወደ ሾርባዎች ፣ ሾርባዎች ፣ ኦክሮሽካ እና ሾርባዎች ይጨምራሉ ፣ እና የስጋ ወይም የዓሳ ቁርጥራጮች ከመቅመስ በፊት በተቀጠቀጠ ቅጠሎች ይቀባሉ። በዩክሬን ውስጥ ታርጎን ወደ አይብ እና የተቀዳ ወተት መጨመር የተለመደ ነው, በፈረንሳይ ደግሞ ይህ ቅመም የዲጆን ሰናፍጭ አካል ነው. ታራጎን በሶቪየት ዓመታት ውስጥ የሚመረቱ ጣፋጭ ያልሆኑ አልኮል መጠጦችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል, ቅጠሎቹ ወይን እና መጠጦች ብሩህነት እና ብልጽግና ይሰጣሉ.

በ tarragon አጠቃቀም ረገድ ጥቃቅን ነገሮች

• ትኩስ ታርጓን መራራ ጣዕም ስለሚያገኝ ማብሰል የለበትም, ስለዚህ በሰላጣዎች ውስጥ ለመጠቀም ወይም ቀድሞውኑ ለመጨመር ይመከራል.
• የደረቁ ታርጓን ቅጠሎች ከመዘጋጀታቸው 5 ደቂቃዎች በፊት በሾርባ እና በሙቅ ዋና ምግቦች ውስጥ ይቀመጣሉ.
• በጠርሙስ ወይን ኮምጣጤ ውስጥ ትንሽ የታርጎን ቅጠልን ካስገቡ ከአንድ ወር በኋላ ኮምጣጤው ጥሩ መዓዛ ያለው እና ትንሽ ቅመም ይሆናል.
• በጣም ጣፋጭ ቮድካ በታራጎን ቅጠሎች ላይ ይጣበቃል - ለዚህም ለብዙ ሳምንታት አዲስ ወይም ደረቅ የጣርጎን ቅርንጫፎችን በጠርሙስ ውስጥ ማስቀመጥ ይመከራል.
• በዳቦ ዱቄው ላይ የደረቀ ወይም ትኩስ ታርጎን ከጁኒፐር ፍሬዎች ጋር አንድ ቁንጥጫ በመጨመር የጫካ መዓዛን መጋገር ይችላሉ።
• ታራጎን ለክረምቱ እንደ ዲዊስ እና ፓሲስ ይሰበሰባል, በጥሩ ሁኔታ የተከተፉ ቅጠሎችን ከጨው ጋር ይደባለቃል, ከዚያም ድብልቁ ወደ ማሰሮዎች ውስጥ ይቀመጣል እና በቀዝቃዛ ቦታ ይቀመጣል.

የአረብ ዶክተሮች ታራጎን ትንፋሽን እንደሚያድስ, የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓትን ያጠናክራል እና ግድየለሽነትን ያስወግዳል, ስለዚህ ይህን ጤናማ ቅመም በምግብ ውስጥ መጠቀም በዓመቱ ውስጥ በማንኛውም ጊዜ አይጎዳውም. በጠረጴዛችን ላይ ጥሩ መዓዛ ያላቸው, ጣፋጭ ምግቦች እና መጠጦች አመጋገቡን የበለጠ የተለያየ ያደርገዋል, ያበረታቱ, ጥንካሬን እና የህይወት አዲስ ጣዕም ይሰጣሉ.

ስለ ደረቅ tarragon የመፈወስ ባህሪያት ሙሉው እውነት. የቪታሚኖች, ማይክሮ እና ማክሮ ኤለመንቶች, ቅባት አሲዶች ዝርዝር. ሊደርስ የሚችል ጉዳት እና የአጠቃቀም ተቃራኒዎች, በምግብ ማብሰያ ውስጥ የአጠቃቀም ዘዴዎች.

የጽሁፉ ይዘት፡-

የደረቀ ታርጓን ለተለያዩ ምግቦች አይነት ለመጨመር የሚያገለግል ቅመም ነው። እንደ ትላትል የሚመስል ጠንካራ መዓዛ፣ ጣፋጭ ጣዕም እና አረንጓዴ ቀለም ያለው ሲሆን የተሰራውም ተመሳሳይ ስም ያላቸውን እፅዋት በማድረቅ እና በመፍጨት ነው። ሌሎች የእጽዋት ስሞች ታራጎን እና ድራጎን ሣር ናቸው. በዱር ውስጥ, በዋነኝነት በሰሜን አሜሪካ ውስጥ ይበቅላል, እና በሁሉም የእስያ አገሮች ውስጥ ይበቅላል. እሱ የዎርምዉድ ዝርያ እና የአስትሮቭ ቤተሰብ ነው። በምግብ ማብሰያ ወቅት ቅመማ ቅመሞች የተለያዩ መጠጦችን, ሰላጣዎችን, ሾርባዎችን, አትክልቶችን, አሳ እና የስጋ ምግቦችን ለማዘጋጀት እና ለማቆየት ይጠቅማሉ.

የደረቀ tarragon ጥንቅር እና የካሎሪ ይዘት

በ 100 ግራም የደረቀ ታርጓን የካሎሪ ይዘት 295 kcal ነው ፣ ከዚህ ውስጥ-

• ፕሮቲኖች - 22.77 ግ;
• ስብ - 7.24 ግ;
• ካርቦሃይድሬት - 50.22 ግ;
• የአመጋገብ ፋይበር - 7.4 ግ;
• ውሃ - 7.74 ግ;
• አመድ - 12.03

• A, RE - 210 mcg;
• B1, ታያሚን - 0.251 ሚ.ግ;
• B2, riboflavin - 1.339 ሚ.ግ;
• B6, pyridoxine - 2.41 ሚ.ግ;
• B9, ፎሊክ አሲድ - 274 mcg;
• ሲ, አስኮርቢክ አሲድ - 50 ሚ.ግ;
• RR, NE - 8.95 ሚ.ግ.

• ፖታስየም, K - 3020 ሚ.ግ;
• ካልሲየም, ካ - 1139 ሚ.ግ;
• ማግኒዥየም, ኤምጂ - 347 ሚ.ግ;
• ሶዲየም, ናኦ - 62 ሚ.ግ;
• ፎስፈረስ, ፒኤች - 313 ሚ.ግ.

• ብረት, ፌ - 32.3 ሚ.ግ;
• ማንጋኒዝ, ሜን - 7.967 ሚ.ግ;
• መዳብ, ኩ - 677 mcg;
• ሴሊኒየም, ሴ - 4.4 mcg;
• ዚንክ, ዚን - 3.9 ሚ.ግ.

በ 100 ግራም ቅባት አሲድ;

• ኦሜጋ-3 - 2.955 ግ;
• ኦሜጋ-6 - 0.742 ግ;
• ካፕሪክ - 0.028 ግ;
• ላውሪክ - 0.014 ግ;
• ሚሪስቲክ - 0.12 ግ;
• ፓልሚቲክ - 1.202 ግ;
• ስቴሪክ - 0.41 ግ;
• ፓልሚቶሌክ - 0.113 ግ;
• ኦሌይክ (ኦሜጋ -9) - 0.361 ግ;
• ሊኖሌይክ - 0.742 ግ;
• ሊኖሌኒክ - 2.955 ግ.

የደረቁ tarragon ጠቃሚ ባህሪያት

የደረቀ tarragon የሚከተሉትን የመድኃኒት ባህሪዎች አሉት ።

1. ማጽዳት. መርዛማ ንጥረ ነገሮችን እና የከባድ ብረቶች ጨዎችን ከሰውነት ማስወገድ ፣ ወደ መመረዙ ፣ የኮሌስትሮል መጠንን በመቀነስ ፣ subcutaneous ስብ መጠን በመቀነስ - እነዚህ ሁሉ ቅመሞች ይህን ማድረግ ይችላሉ። ለእነዚህ ተጽእኖዎች ምስጋና ይግባውና ስለ የልብና የደም ህክምና ሥርዓት ሁኔታ መጨነቅ አይችሉም. በተጨማሪም የስኳር በሽታ እና ከመጠን ያለፈ ውፍረት, የኒዮፕላስሞች እድገትን የመጋለጥ እድልን ይቀንሳል.
2. ማፅናት. ስለዚህ የጥርስ ንጣፎችን እና አጥንቶችን የበለጠ ጠንካራ ማድረግ ፣ የስብራት እድልን መቀነስ እና የአቋም ጥሰቶች ከተጣሱ በኋላ የቲሹ እንደገና መፈጠርን ማፋጠን ይቻላል ። በተጨማሪም ቅመም በደም ሥሮች ግድግዳዎች ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ ይኖረዋል, ወፍራም እና የማይፈነዳ, ይህም የውስጥ ደም መፍሰስን ይከላከላል. በተጨማሪም የልብ ጡንቻን ያጠናክራል, ይህም የልብ በሽታዎችን ይከላከላል.
3. ማገገሚያ. ቅመማው የጨጓራውን, አንጀትን, ቆሽት, ስፕሊን እና ጉበት ሥራን መደበኛ ያደርገዋል. በውጤቱም, biliary dyskinesia, flatulence, ተቅማጥ, የሆድ ድርቀት እና እብጠት ይጠፋሉ. የሚያስከትሉትን ረቂቅ ተሕዋስያንን በተሳካ ሁኔታ ስለሚዋጋ የባክቴሪያ ኮላይትስ እና የጨጓራ ​​በሽታ ሕክምናን ያመቻቻል.
4. የሚያነቃቃ. የደረቀ ታርጓን መጠቀም የጥንካሬ እና ጥሩ ስሜት ምንጭ ነው. በእሱ እርዳታ እንቅልፍ ማጣት ይወገዳል, ራስ ምታት ይጠፋል, የአንጎል ስራ እና የማስታወስ ችሎታ ይሻሻላል. ለእሱ ምስጋና ይግባው, ጭንቀት ይቀንሳል እና ውጥረት ቀስ በቀስ ከህይወት ይጠፋል.
5. ሄማቶፖይቲክ. ቅመማው አዲስ ቀይ የደም ሴሎች እንዲፈጠሩ ያበረታታል, ነጭ የደም ሴሎች, በሂሞግሎቢን ላይ ተጽእኖ የሚያሳድሩ ፕሌትሌቶች. ለ varicose veins እና thrombophlebitis በጣም አስፈላጊ የሆነውን ደሙን ለማጥበብ ያስችልዎታል. ይህ የደም ሥሮች, ስትሮክ እና myocardial infarction መካከል blockage እድልን ይቀንሳል.
6. Immunomodulatory. ቅመማው ሰውነታችን ባክቴሪያዎችን, ቫይረሶችን እና ኢንፌክሽኖችን የመቋቋም አቅም ይጨምራል. አጠቃቀሙ በተቻለ መጠን እራስዎን ከጉንፋን, ከቶንሲል, ከሳንባ ነቀርሳ እና ከሌሎች በአየር ወለድ ጠብታዎች ከሚተላለፉ በሽታዎች ለመጠበቅ ይረዳል. ይህ ሁሉ ሊሆን የቻለው በምርቱ ውስጥ ባለው ትልቅ የቫይታሚን ሲ እና የብረት ክምችት ምክንያት እርስ በርስ የሚደጋገፉ ናቸው።
7. አንቲኦክሲደንት. ይህ ብዙውን ጊዜ ካንሰር, varicose ሥርህ, atherosclerosis, bronhyalnoy አስም, የአልዛይመር በሽታ የሚያመጣውን የነጻ radicals ያለውን ጎጂ ውጤት, neutralizes. በዚህ ምርት እርዳታ ሰውነት አልካላይዝድ ነው, እና ኦክሳይድ አይደለም, ይህም የልብና የደም ቧንቧ በሽታዎችን ለመከላከል በጣም ጠቃሚ ነው.
8. ፀረ-እርጅና. በደም ውስጥ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን እና ኮሌስትሮልን በትክክል በማጽዳት, ሴሎችን በእርጥበት እንዲሞሉ እና እድሳትን ማፋጠን, ቅመማው እንዲህ አይነት ተጽእኖ እንዲያሳድር ያደርገዋል. በውጤቱም, መጨማደዱ ይለሰልሳል እና አዲስ እጥፋቶች በዝግታ ይታያሉ.

የደረቀ tarragon አጠቃቀም ላይ ጉዳት እና contraindications

በሚከተሉት ሁኔታዎች ውስጥ ለደረቁ ታርጓን መከላከያዎች ጠቃሚ ናቸው.

• እርግዝና. በቅመማ ቅመም ምክንያት ምርቱ በሚመጣው እናት እና ልጅ ላይ የአለርጂ ሁኔታን ሊያስከትል ይችላል. አንዳንድ ጊዜ በሆድ ውስጥ የጭንቀቱ መንስኤ ይሆናል እና ከባድ የልብ ህመም ያስከትላል.
• የጡት ማጥባት ጊዜ. እፅዋቱ መራራ ጣዕም አለው, ስለዚህ በመደበኛነት ጥቅም ላይ ከዋለ, ወተት ሊወስድ ይችላል. ከዚያም ልጁ ጡት ለማጥባት ፈቃደኛ ባለመሆኑ ሊደነቁ አይገባም, ምክንያቱም እሱ በትልች ሽታ ያለው ምግብ አይወድም.
• የቅመማ ቅመሞች የግለሰብ አለመቻቻል. የእሱ ጉዳዮች በጣም ጥቂት ናቸው ፣ ስለሆነም ይህንን መፍራት ያለባቸው እርጉዝ ሴቶች እና ከ10-13 ዓመት በታች የሆኑ ህጻናት ብቻ ናቸው ። ከነሱ መካከል ብዙውን ጊዜ እንዲህ ዓይነቱ ችግር አለ ፣ ለዚህም መፍትሄ የአለርጂ ባለሙያን መጎብኘት ያስፈልግዎታል ።
• አጣዳፊ የጉሮሮ በሽታዎች. በብሮንካይተስ, የጉሮሮ መቁሰል, ጉንፋን, SARS, ትኩስ ቅመሞችን መብላት በጥብቅ የተከለከለ ነው. የአፍ ውስጥ ምሰሶውን የበለጠ ያበሳጫሉ, ይህም ከፍተኛ ላብ, ምቾት ማጣት, ማሳል እና የጉሮሮ መቁሰል ያስከትላል.

የደረቁ ታርጓን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ለሚከተሉት የምግብ አዘገጃጀቶች ልዩ ትኩረት ይስጡ.

1. የተጨሱ የጎድን አጥንቶች. (1 ኪሎ ግራም) እጠቡ እና ይቁረጡ, በትልቅ ድስት ውስጥ ያስቀምጧቸው, ከላይ በውሃ ይሞሉ እና ለአንድ ሰአት ያበስሉ. ስጋው ሲፈላ, ጨው. እስከዚያ ድረስ መረቁን አዘጋጁ: ልጣጭ, መቁረጥ እና 2 ካሮት እና 2 ሽንኩርት በዘይት ውስጥ ቀቅለው. ከዚያም ፔፐር, ለመቅመስ ጨው, የበርች ቅጠል (3 pcs.) እና tarragon (2 ፒንች) ይቅቡት. ይህንን ሁሉ በቲማቲም ያፈስሱ, በትንሽ እሳት ላይ ይቀቅሉት እና ወደ ሾርባው ይጨምሩ. ድብልቁን በምድጃ ላይ ለ 20 ደቂቃዎች ይያዙ, ከዚያም ያጥፉ እና ያቀዘቅዙ; ሳህኑ ቀዝቃዛ ሆኖ ያገለግላል.
2. kohlrabi ሰላጣ. ጎመን (2 ቁርጥራጭ) በምድጃ ላይ ይቁረጡ ፣ ከተቆረጠ የዝንጅብል ስር (3ኛ ክፍል) ፣ ሰሊጥ (1 tsp) ፣ ስኳር (3 ፒንች) ፣ የሎሚ ጭማቂ (10 ጠብታዎች) ጋር ይቀላቅሉ። ከዚያ ለመቅመስ መሬት ቀይ በርበሬ ፣ የባህር ጨው እና ታርጓን ይጨምሩ ። ጅምላውን በንጹህ እጆች በደንብ ያደቅቁት እና በፖም ወይም ወይን ኮምጣጤ ይቅቡት። በመቀጠል, 1 tsp እዚህ ማፍሰስዎን አይርሱ. የአትክልት የበቆሎ ዘይት, በተሻለ ሁኔታ የተጣራ, ሽታ የሌለው. ከማገልገልዎ በፊት ሰላጣውን ያቀዘቅዙ።
3. . ንጹህ, ካርቦን የሌለው ውሃ (200 ሚሊ ሊት) ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ, በምድጃ ላይ ያስቀምጡት እና እንዲፈላ ያድርጉ. ይህ በሚሆንበት ጊዜ ስኳር (130 ግራም) እዚህ ያስቀምጡ እና ለ 2 ሰዓታት በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይተውት. ከዚያም ድብልቁ ከቀዘቀዘ በኋላ በማቀቢያው ይደበድቡት እና ከሁለት የሎሚ ጭማቂ እና አንድ የሎሚ ጭማቂ, የሚያብለጨልጭ ውሃ (1.5 ሊ) እና የደረቀ tarragon (80 ግራም) ጋር ይደባለቁ. መጠጡ በክዳኑ ስር ባለው ማቀዝቀዣ ውስጥ አንድ ቀን መሆን አለበት ።
4. የተጠበሰ ድንች ከ እንጉዳይ ጋር. ድንቹን ያፅዱ ፣ ይታጠቡ እና ይቁረጡ (1 ኪ.ግ) ። ከዚያም በደንብ ጨው እና ሙቅ በሆነ እና በአትክልት ዘይት በሚፈስስ መጥበሻ ላይ ያስቀምጡት. ሽንኩርት (1 pc.) እና የኦይስተር እንጉዳይ (400 ግራም) ለየብቻ ይቅሉት. ዝግጁ ሲሆኑ እነዚህን ሁለት ንጥረ ነገሮች ያዋህዱ, በቅመማ ቅመም (2 የሾርባ ማንኪያ) ላይ ያፈስሱ, ከ tarragon (1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ), ጥቁር ፔይን ለመቅመስ እና አረንጓዴ ሽንኩርት ይረጩ.
5. የተጠበሰ ትራውት. ዓሣው ትኩስ እንጂ የቀዘቀዘ መሆን የለበትም, ወደ 300 ግራም የሚመዝነው ስቴክ ያስፈልግዎታል, እጠቡት, አጥንቱን ያስወግዱ, በጨው (50 ግራም) እና ታርጓን (50 ግራም) ይቀቡ, በመጋገሪያ ወረቀት ተጠቅልለው ያዙት. ምድጃውን ለ 30 ደቂቃዎች. ከማገልገልዎ በፊት በአረንጓዴ ሽንኩርት ይረጩ።
6. ራሶልኒክ. ከ 300 ግራም የጎድን አጥንት ቀቅለው የበሬ ሥጋ. ከዚያም ቀይ ሽንኩርት (1 ፒሲ.), ካሮት (1 ፒሲ.) እና pickles (3 pcs.) አንድ መጥበሻ ማብሰል. በመቀጠልም 3 ድንቹን ያፈሱ እና ያፈሱ። ለእነሱ 1.5 tbsp ይጨምሩ. ኤል. ረዥም ሩዝ, እና ከዚያም የተጠበሰ አትክልቶች. ከማጥፋቱ 10 ደቂቃዎች በፊት ሾርባውን በበርበሬ ቅጠሎች (3 pcs.), የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት (3 ቅርንፉድ), የደረቀ ዲል እና ፓሲስ (እያንዳንዳቸው 2 ፒንች), tarragon (1 tsp) ይረጩ.
7. የታርታር ሾርባ. በርበሬ (40 ግ) ፣ አረንጓዴ ሽንኩርት (ቡድን) እና ፓሲስ (10 ግ) ይቁረጡ ። ይህን ሁሉ ቅልቅል, እና ከዚያም ሰናፍጭ (1 tsp), የሎሚ ጭማቂ (2 tsp) እና ማዮኔዝ (80 ሚሊ ሊትር) እዚህ ይጨምሩ. ከዚያም የተፈጨ ጥቁር ፔይን (2 ፒንች), ታርጓሮን (1 የሻይ ማንኪያ) እና የዎርሴስተር ኩስ (ግማሽ የሻይ ማንኪያ) ይጨምሩ. ሁሉንም በብሌንደር ይምቱ እና በፓሲስ ቅጠሎች ያጌጡ። ሾርባው ቫርሜሊሊ ፣ ድንች ፣ ዱባዎች እና ሌሎች ብዙ ምግቦችን ለመቅመስ ሊያገለግል ይችላል።

በ 17 ኛው ክፍለ ዘመን በፈረንሳይ እና በእንግሊዝ ተወዳጅነት በነበረበት ወቅት የቅመሙ ተወዳጅነት ከፍተኛ ነበር. ይህ ቅመም በንጉሣዊው ቤተሰብ ምግብ ሰሪዎች ውስጥ በንቃት ይጠቀም ነበር, ይህም በጥሬው ሁሉንም የመጀመሪያ እና ሁለተኛ ኮርሶች, ሰላጣዎችን ይጨምራል. በዛን ጊዜ ብዙውን ጊዜ ከአትክልቶች, የባህር ምግቦች እና ስጋዎች ጋር ይጣመራል.

በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን, ቅመማው ለመተንፈስ እና ለ ብሮንካይተስ ክፍያዎችን ለማዘጋጀት እንደ መድኃኒት ተክል ያገለግላል.

ብዙ የፈረንሳይ ሽቶዎች ሽቶዎቻቸውን ለመፍጠር ታርጎን ይጠቀማሉ. ምግብ ሰሪዎችም ችላ አይሉትም, በዲጆን ሰናፍጭ ላይ ሣር ይጨምራሉ.

በአረብ አገሮች ውስጥ እሱ ለራሱ ጥቅም አገኘ ፣ እዚህ እሱ ጥሩ መዓዛ ባላቸው አምፖሎች ውስጥ ተካትቷል።

በዋጋ ከ nutmeg ፣ saffron እና ዝንጅብል ጋር እኩል ነው። በቤርናይስ ኩስ እና ታርጓን ኮምጣጤ ውስጥ በጣም አስፈላጊ የሆነ ንጥረ ነገር ነው።

በጣም የታወቀው መጠጥ "ታራጎን" የሚዘጋጀው ከ tarragon ጥሩ መዓዛ ባለው ተጨማሪ ንጥረ ነገር ላይ ብቻ ነው.

ስለ ደረቅ tarragon አንድ ቪዲዮ ይመልከቱ:

ጓደኞች፣ በመንገድ ላይ ካለው የሽያጭ ማሽን ቢያንስ አንድ ጊዜ የሚያድስ እና በጣም ጣፋጭ የሆነውን የታራጎን መጠጥ ላልሞከረ ሰው ልጅነት አልነበረም። በልጅነቴ, ለምን አረንጓዴ እንደሆነ እና ለምን እንደዚህ አይነት አስደሳች ስም እንዳለው አላውቅም ነበር. አሁን እንዲህ ዓይነቱ የተገዛው ሶዳ ምንም አያስፈልገኝም ፣ ግን የተሠራበት እፅዋት በአካሉ ላይ ባለው ስብጥር እና ተፅእኖ ውስጥ አማልክት ብቻ ናቸው። እስቲ ዛሬ አንድ ላይ የ tarragon herb ጠቃሚ ባህሪያትን እንመርምር። እንዲሁም በአንቀጹ መጨረሻ ላይ በቤት ውስጥ የተሰራ የተፈጥሮ መጠጥ ስለማድረግ ቪዲዮ ይኖራል.

ሣሩ በትክክል ታርጎን ተብሎ ይጠራል ፣ ግን ብዙ ስሞች አሉት። በእርከን ተዳፋት ላይ ይበቅላል ፣ አንዳንድ ጊዜ በሜዳዎች ውስጥ ይገኛል። እፅዋቱ ያልተተረጎመ ፣ ለብዙ ዓመታት ፣ ግንድ-መሰል ነው። በአንድ የበጋ ወቅት ብዙ ጊዜ መሰብሰብ ይችላሉ, ስለዚህ የራሳቸው ግዛት ያላቸው ሁሉ ለራሳቸው ጥቅም ላይ ታርጎን እንዲተክሉ እመክራችኋለሁ. እንዴት እንደሚመስል, ከታች ባለው ፎቶ ላይ ማየት ይችላሉ. ስለ tarragon ጥቅሞች የበለጠ እንነጋገራለን.

ካሮቲን (በካሮት ውስጥም ይገኛል), አስኮርቢክ አሲድ, አስፈላጊ ዘይት, ፍሌቮኖይድ (የምግብ ፀረ-ንጥረ-ምግቦች) በፋብሪካው የአየር ክፍል ውስጥ ተገኝተዋል. ታራጎን በካልሲየም እና በፖታስየም የበለፀገ ነው። በተጨማሪም ሶዲየም, ብረት, ቫይታሚን B6 አለ. የደረቀ ታርጓን የካሎሪ ይዘት 295 ኪ.ሰ.

ዕፅዋት tarragon: ጠቃሚ ንብረቶች

1. ታራጎን የጨጓራ ​​ጭማቂ እንዲመረት ያበረታታል, የምግብ ፍላጎትን ያሻሽላል, የእጢችን አሠራር መደበኛ እንዲሆን እና ምስጢራቸውን እንዲፈጠር ያደርጋል.
2. የ tarragon መዓዛ በአንድ ሰው የስነ-ልቦና-ስሜታዊ ጤንነት ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል.
3. ተክሉን ቫይረሶችን እና ባክቴሪያዎችን ለመዋጋት ይረዳል.
4. ለአመጋገብ ምግብ ተስማሚ.
5. ማጠናከሪያ ፣ አንቲሄልሚቲክ ፣ ፀረ-ኤስፓምዲክ እና ደካማ የ diuretic እርምጃ አለው ፣ ይህም እብጠትን ለመቋቋም ያስችላል።
6. ታራጎን - ተፈጥሯዊ አንቲኦክሲደንትስ, ይከላከላል, የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓትን ያበረታታል.
7. እንቅልፍ ማጣትን፣ የጥርስ ሕመምን እና ራስ ምታትን ለመቋቋም ይረዳል።
8. የላይኛው የመተንፈሻ አካላት በሽታዎች ሁኔታን ያሻሽላል.
9. የወንዶችን ጤና ለመጠበቅ ጠቃሚ, የሴቶችን ያሻሽላል.
10. በ beriberi ውስብስብ ሕክምና ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል.
11. ድካም እና ድክመትን ለመቋቋም ይረዳል.

የእጽዋት tarragon ጉዳት እና ተቃራኒዎች

1. ለጨጓራ ቁስሎች ወይም ለማንኛውም በሽታ አጣዳፊ መልክ ታርጎን መጠቀም የለብዎትም.
2. በእርግዝና እና ጡት በማጥባት ጊዜ አይመከርም.
3. ምግብ ለማብሰል በጥበብ መጠቀም እንጂ አላግባብ መጠቀም የለበትም. ከመጠን በላይ እና አዘውትሮ መጠቀም ማስታወክ, ማቅለሽለሽ, ግራ መጋባት ሊያስከትል ይችላል.

በመጠኑ, እፅዋቱ ጥቅሞችን እና በድርጊቱ ላይ አዎንታዊ ተጽእኖን ብቻ ያመጣል. በምክንያታዊነት ወደ ምግብ ሲጨመሩ, እንደ ቅመማ ቅመሞች, ለጤና ምንም ስጋት አይኖርም.

መተግበሪያ

• በምግብ ማብሰያ ውስጥ ታርጓን ለጣዕም ቅመማ ቅመም ዋጋ አለው. ያለዚህ አረንጓዴ ቅመማ ቅመም ፣ በተለይም የተቀናጀ ቅመማ ቅመም ከሌለ የፈረንሳይ ምግብ ሊታሰብ የማይቻል ነው ። የፕሮቬንሽን ዕፅዋት". ታራጎን ለ marinades, ለጨው, ለመንከባከብ, ወይን እና ወይን ጠጅ ለመቅመስ ያገለግላል. ለስጋ እና ለዓሳ ምግቦች, እንቁላል, የቤት ውስጥ ማዮኔዝ ማጣመም ተስማሚ ነው. ይችላሉ. ንጹህ የደረቀ tarragon ይግዙ.
• የደረቀ ሣር ብዙውን ጊዜ ሻይ ለማምረት ያገለግላል, ይህም በጨጓራና ትራክት ሥራ ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ ስላለው ምግብን ለመዋሃድ ይረዳል.
• ትኩስ ታርጓን ጥሩ መዓዛ ያለው, ጣፋጭ እና መራራ እና አዲስ መጠጥ ለማዘጋጀት ተስማሚ ነው. በቤት ውስጥ ምግብ ማብሰል ቪዲዮ ይመልከቱ.

ውድ አንባቢዎች፣ ታርጓሮን ሣር በረንዳዎ ላይ በድስት ውስጥ ሊተከል ይችላል። የወቅቱ መጨረሻ ላይ ቅጠሎቹ በዓመቱ ውስጥ በማንኛውም ጊዜ ከማቀዝቀዣው ውስጥ ለመውጣት ይደርቃሉ ወይም ይቀዘቅዛሉ. እስማማለሁ ፣ ታራጎን ሶዳ በጣም ጣፋጭ ነው… ግን በቤት ውስጥ የተሰራ ምግብ ማብሰል ልክ እንደ ዛጎል በርበሬ ቀላል እና በጣም አስደሳች ነው! በተለይም ሌሎችን ለማከም እና ለመደነቅ ምግብ ካዘጋጁ.

ለመጀመሪያ ጊዜ የተማሩትን የ tarragon ዕፅዋት ጠቃሚ ባህሪያት ከዚህ በታች ይጻፉ. በአስተያየቶቹ ውስጥ የእርስዎን ተሞክሮ ለሌሎች ያካፍሉ። በቤት ውስጥ እንዲህ ዓይነቱን ለስላሳ መጠጥ ለመሥራት ሞክረዋል? ከእሱ ሻይ ሠርተሃል? ይህን ቅመም ወደ ምግቦችዎ ይጨምራሉ? ሁላችሁም ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት እና ጤና እመኛለሁ!