كيفية الادخار على الطعام دون التضحية بالجودة. أين من الأفضل تناول الطعام في المنزل أو في المقهى؟ فوائد الطبخ المنزلي

نواصل الحديث عن موضوع: "الأسئلة الشعبية التي تثار خلال عطلة في شبه جزيرة القرم". أود أن أتطرق إلى موضوع الغذاء والتغذية. للأسف ، لن يكون تناول الطعام الصحي المصنوع منزليًا في الإجازة أمرًا سهلاً. نأمل أن تساعدك نصيحتنا في تجنب الأخطاء التي يمكن أن تؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة.

لن نتحدث عن الأكل الصحي ، لأن هناك تيرابايت من المعلومات حول هذا الموضوع على الإنترنت. هدفنا هو الحفاظ على صحة الهضم في الإجازة وزيارة القصور ومصانع النبيذ وليس الصيدلية وقسم الأمراض المعدية في أقرب مستشفى.

إذن ، ما هو أفضل مكان لتناول الطعام في شبه جزيرة القرم؟

دعونا نفكر في عدة خيارات بدورها.تخيل وضعًا كلاسيكيًا: شاطئ الشمس والبحر ، الجميع يأخذون حمامات الشمس والسباحة. عاجلاً أم آجلاً ، سنرغب في تناول قضمة ، ويفضل أن تكون بعيدة عن البحر. هنا ، يتم عرض الخيام مع العديد من الوجبات السريعة: الشاورما ، الفطائر ، البيض والفطائر. شراء هذه "الوجبات الخفيفة" المعطرة محفوف ليس فقط بعسر الهضم البسيط ، ولكن أيضًا بعدد كبير من التهابات الجهاز الهضمي. حتى لو كان اللحم في الشاورما طازجًا في البداية ، فبعد 2-3 ساعات في الشمس بين الذباب ، لا يمكنك تناوله ، بل وأكثر من ذلك إطعامه للأطفال. حتى إذا شعرت بالدوار من الجوع ، فمن الأفضل "تجويع دودة" مع الآيس كريم ، أو تناول الفاكهة إلى الشاطئ ، ثم تناول شيئًا أكثر أمانًا. في الإنصاف ، تجدر الإشارة إلى أن أسعار الوجبات السريعة على الشاطئ مغرية للغاية ، والعديد من المصطافين يخاطرون بتناول الطعام على chebureks مقابل 12-15 هريفنيا / قطعة.

فكر في خيار آخر - طبخ لوحدك.

إذا كنت ترغب في تقليل المخاطر الصحية وتوفير المال ، يمكنك طهي طعامك بنفسك. لحسن الحظ ، يوجد عادة في القطاع الخاص والشقق مطبخ ، أو على الأقل موقد. هذا صحيح بشكل خاص إذا كنت تسافر مع طفل.

يوجد في كل منتجع في شبه جزيرة القرم سوق صغيرحيث يمكنك شراء المنتجات الضرورية. قد لا يتوفر الكركند والكافيار الأسود ، ولكن يمكنك دائمًا شراء الخضار والفواكه واللحوم والأسماك والجبن القريش والحليب.

يكلف لتر الحليب في السوق حوالي 35 روبل / كجم ، والجبن - 200 روبل / كجم. كيلوغرام من لحم الخنزير أو لحم البقر لن يكلفك أكثر من 240 روبل / كجم ، حتى في الموسم. أسعار الخضروات كالتالي: البطاطس 15-30 روبل / كغم ، جزر 16 روبل / كغم ، ملفوف 20 روبل / كغم. يرجى ملاحظة أن هذه أسعار 2012.قد تختلف أسعار المواد الغذائية حسب المنتجع. في يالطا ، كل شيء أغلى بنسبة 10-20 ٪ ، وفي فيودوسيا ، على العكس من ذلك ، أرخص.

لماذا الفواكه في القرم؟

هذا السؤال يهم كل من يذهب في إجازة مع طفل. يجب أن يحصل على الفيتامينات اللازمة طوال العام. في أي مكان آخر توجد الفاكهة ، إن لم يكن في الأماكن التي تنمو فيها.

في ذروة الموسم ، ترتفع أسعار الفاكهة في شبه جزيرة القرم بشكل غير معقول ، لكنها أصبحت متاحة مرة أخرى في نهاية شهر أغسطس. كيلوغرام من التفاح اللذيذ سيكلفك 50-60 روبل / كجم. بالنسبة للخوخ يطلبون من 50 إلى 120 روبل. حسب الصنف. يُباع الخوخ مقابل 50-70 روبل ، والعنب - من 40 إلى 100 روبل.ظهر التين مؤخرًا على رفوف أسواق القرم ، على الرغم من أن السعر لا يزال يترك الكثير مما هو مرغوب فيه: من 150 روبل / كجم.

للأسف ، لا يوجد دائمًا مطبخ في الإجازة ، وغالبًا ما يكون الطهي كسولًا جدًا. أتيت للراحة في شبه جزيرة القرم ولا تقف عند الموقد. جائعًا ، بدأنا في البحث بشكل محموم عن العلامة المرغوبة "مقهى" بأعيننا ، في حين أنه من المرغوب فيه أن يبدو لائقًا إلى حد ما.

إن أبسط الطرق وأكثرها فعالية هي طرح السؤال: "ما هو أفضل مكان لتناول الطعام هنا؟" السكان المحليين.أحدهما لا يجيب ، والآخر يجيب. لن ينصحك السكان المحليون بمكان لم يزروه أو يشكوا فيه. ميزة أخرى لهذه الطريقة هي أن "السكان الأصليين" لن يأكلوا في المقاهي باهظة الثمن. باتباع نصائحهم ، يمكنك توفير بعض المال. لكن تذكر ، بغض النظر عن مدى تواضع المقهى ، فإن تناول 200-300 جرام من الشواء سيكلفك مثل كيلوجرام من اللحم في السوق ، لذلك عليك أن تكون مستعدًا لذلك. ترتيب الأسعار في مؤسسات تقديم الطعام في شبه جزيرة القرم متباين للغاية. في غرفة الطعام في Evpatoria ، يمكن أن يكلف جزء من borscht 40 روبل ، وفي مطعم في Alushta أو Yalta - 400 روبل.

لا تتردد في سؤال السكان المحليين عن "أين تأكل وتشتري النبيذ".

سؤال ملح آخر في الإجازة - من أين تشتري النبيذ. ننصح بشدة بعدم شراء هذا المنتج في الشارع. السكان المحليون ، تحت ستار النبيذ ، يبيعون Bodyaga ، والتي لا يمكنهم حتى تسميتها الخمور ، ناهيك عن النبيذ. لا يوجد سوى مخرج واحد - المتاجر المتخصصة من مصانع Inkerman أو Massandra.

أيًا كان نوع الطعام الذي تختاره في الإجازة ، فكن يقظًا. المنتج الذي يسبب أدنى شك هو الأفضل عدم شرائه. والسلطة "ذات الرائحة" في المقهى يجب التخلي عنها. حتى إذا كنت مقتنعًا بأن هذه هي خصائص الطبق أو الصلصة "الخاصة" ، فلا تستسلم. تعد الحياة والصحة دائمًا أكثر أهمية من أي اتفاقيات.

الغذاء عنصر نفقات كبير. تناول الطعام في الخارج لأسباب متنوعة. أثناء الغداء ، تكتظ مقاهي المدينة بالطلاب والعاملين ذوي الياقات البيضاء والسياح. لكن هل من الممكن تناول وجبة دسمة في موسكو مقابل 200 روبل؟ حول المؤسسات غير المكلفة التي تقدم مأكولات عالية الجودة - في مادتنا

معمل جبان

يقع مطعم gastrobar المريح مع التصميم الداخلي steampunk في وسط موسكو ، بالقرب من محطة مترو Tretyakovskaya. تتشابه الفكرة الإبداعية لصاحب المطعم ألكساندر فيازسكي مع المصمم - سواء من حيث التصميم أو فيما يتعلق بتقديم الأطباق. لذلك ، يتم تقديم البرش هنا في طبقين: سميك منفصل ، مرق منفصل. تناولها بالتناوب أو امزج - يقرر الزائر. الشيء نفسه ينطبق على رز سمك السلمون وحتى الآيس كريم.

الشيف في Funky Lab هو فرنسي حقيقي ، لذا تشمل القائمة أطباقًا مثل لحم بقر بورجوندي ، ومجموعة متنوعة من شرائح اللحم والصلصات. الوقت "الذهبي" في gastrobar - من 12:00 حتي 16:00. خلال هذه الساعات يمكنك تذوق حساء اليوم غير المكلف وسلطة اقتصادية لذيذة مقابل 120 روبل.

موقع:شارع. بولشايا بوليانكا ، 7/10 ، المبنى 1

ساعات العمل:من 12:00 إلى 00:00 سبعة أيام في الأسبوع

"غرفة الطعام رقم 57"

يبدو أن زمن المقاصف قد ولى بلا رجعة. ولكن ليس في حالة مؤسسة الطهي الأصيلة هذه ، حيث يتم إعداد الأطباق حصريًا من كتاب وصفات لطعام لذيذ وصحي. يشتهر مطعم Canteen No. 57 بسكان موسكو وضيوف العاصمة ، ويقع في أحد أهم المتاجر في موسكو - GUM. من المحتمل أن يكون أصحاب المؤسسة كرماء ومضيافين للغاية ، لأنهم غالبًا ما يرتبون عروضًا ترويجية يمكنك خلالها توفير الكثير.

بالإضافة إلى أطباق اللحوم والأسماك التقليدية ، تحتوي غرفة الطعام على قائمة طعام غنية بالخضار والفواكه والصوم بالإضافة إلى المعجنات عند الطلب. الأطباق المواضيعية (على سبيل المثال ، بطاطس الجنود ، بسكويت قلب الفراولة) تنتظر الزوار خلال أيام العطل. يأتي الكثير من الناس إلى هنا للحصول على رشفة من الحنين إلى الماضي السوفيتي. تكلفة الأطباق تتراوح بين 60-80 روبل.

موقع:الصمغ ، السطر الثالث ، الطابق الثالث

ساعات العمل:من الساعة 10:00 إلى الساعة 22:00 يوميًا

دوموزيلوف

تم تسمية البوفيه الأصلي المكون من 70 مقعدًا على اسم طاهي العلامة التجارية إيفان دوموزيلوف ، ويقع في مركز تصميم Artplay. تطل النوافذ البانورامية الضخمة في الاستوديو على جسر Syromyatnicheskaya. بدلاً من القائمة ، يوجد عرض للأطباق. الخدمة الذاتية وأدوات المائدة التي تستخدم لمرة واحدة لا تطغى على أغنى تشكيلة من المعجنات (حوالي 140 نوعًا).

من بين الأطباق التي يتم تحضيرها في مطبخ Art Clumba: البرش باللسان ، والفطر ، واللحم البقري ستروجانوف مع الدجاج ، والخبز الفرنسي مع لحم الخنزير التامبوف ، والنيكويز مع التونة ، والسلطات ، والشوربات ، والجبن - وكل هذا بأسعار معقولة جدًا. يمكن قراءة العروض الخاصة في القائمة بواسطة مؤشر LED.

موقع:شارع. Nizhnyaya Syromyatnicheskaya ، 10 ، المبنى 2

ساعات العمل:من 10:00 إلى 22:00 سبعة أيام في الأسبوع

"كاوبري"

يقع مقهى الطهي الذي يحمل اسم التوت في وسط مدينة موسكو القديمة - ليس بعيدًا عن Kitay-Gorod. تشمل القائمة أطباقًا منزلية الصنع غير مكلفة: سمك الرنجة تحت معطف الفرو ، وحساء الفاصوليا ، والمسقعة اليونانية ، والإمباناداس ، والفطائر ، وما إلى ذلك - والتي يمكن أيضًا طلبها في حاوية الوجبات الجاهزة. لدى Brusnik مجموعة كبيرة من المعجنات والحلويات الحلوة (من 60 روبل). ومن أشهر المشروبات شاي البابونج.

تشتهر المؤسسة أيضًا بترتيبها الموسيقي المختار جيدًا ، لذا يمكنك هنا الدردشة وحتى الهمس في بيئة مريحة.

موقع:شارع. Maroseyka ، 6-8 ، المبنى 1

ساعات العمل:من 08:00 إلى 23:00 سبعة أيام في الأسبوع

"الخبز والبيلاف"

هذا المطعم الأوزبكي هو مشروع إبداعي لصاحب مطعم شاب مكسيم أجاشكوف. يتحدث اسمها عن الأطباق السائدة. منشأة غير مكلفة مع تصميمات داخلية بسيطة ومريحة باللونين الأبيض والأحمر تقع بالقرب من محطة مترو تاجانسكايا. الأكثر مبيعًا: السمسا ، الفطائر ، مرق الدجاج ، مانتي الضأن ، لاجمان. لكن الطبق الرئيسي للمطعم هو بلوف ، الذي يتم طهيه في مرجل ضخم سعة 80 لترًا (مقابل 150 حصة) بواسطة الطهاة الأوزبكيين. هناك خطوة واحدة فقط من الحد الأقصى إلى الحد الأدنى: "الخبز والبيلاف" يمكن أن يستوعب 12 زائرًا فقط.

موقع:شارع غونشارني الأول ، 4 \ 3

ساعات العمل:يوميًا من الساعة 08:30 إلى 22:00

"Marukame"

النودلز من الشبكة اليابانية الشهيرة Marugame Seimen (الطبق ذو العلامة التجارية الذي يتكون من معكرونة أودون مع إضافات مختلفة) هو خيار رائع لوجبة غداء لذيذة وغير مكلفة في حدود 180-200 روبل. تم تصميم شبكة مقاهي موسكو على غرار النماذج الأولية الآسيوية: قاعة صغيرة ، مطبخ منفصل مع خط توزيع يربط بين المواقع. يتم تحضير جميع الأطباق على الفور: من مرجل كبير ، يتم فيه غلي معكرونة سانوكي أودون السميكة الشهيرة ، ويتبدد البخار في ضباب في جميع أنحاء القاعة.

في القائمة: kamaage udon (نودلز مع صلصة داشي مرق) ، ontama bukkake أودون (نودلز مع بيض مسلوق) ، تونكاتسو أودون (نودلز في مرق لحم الخنزير مع بيض مخلل) ، إلخ ، بالإضافة إلى السلطات واللفائف.

أكل مثل السائح.استخدم الأطعمة الكاملة التي لا تتطلب موقدًا مسطحًا (وبالنسبة للبعض ، لا تحتوي على ثلاجة!) ، مثل الفواكه الطازجة أو المجففة والبذور والخضروات التي يمكن أن تدوم طويلاً ، مثل الجزر والملفوف والفلفل. اختر خيارات صحية لتنويع الخضار مثل الزبادي والحمص والصلصة والصلصات. تشمل خيارات السفر الأخرى ألواح الطاقة والجرانولا وملفات تعريف الارتباط الصحية التي يتم شراؤها من المتجر والخبز والفاصوليا المعلبة والسلطات الجاهزة.

• تناول طعامًا طازجًا كل يوم وجدد مخزنك في طريقك إلى المنزل من العمل أو الجامعة كجزء من جدولك اليومي. لا تشتري الكثير من الطعام أبدًا - كسائح ينتقل إلى وجهة جديدة ولا يمكنه تناول الكثير من الطعام معه ، كن ذكيًا واشترِ الطعام لبضعة أيام فقط ، وتذكر نضارة المنتجات.
• هذا مناسب تمامًا لأولئك الذين يعيشون في المدينة أو في الأماكن التي يسهل فيها تجديد الطعام مباشرة من الحديقة أو من مورد محلي.

كن خبير طعام خام أو التزم بنظام باليو الغذائي.يُظهر الاهتمام المتزايد بالطعام النيء وأنظمة باليو الغذائية مدى انتقال الناس من الأطعمة الصحية التي وفرتها لنا الطبيعة لتناولها. إذا كنت تأكل المزيد من الأطعمة النيئة أو التزمت بنظام باليو الغذائي ، فسوف يجتمع شملك مع الأطعمة الصحية للغاية وتجنب الإفراط في الطهي.

• يرجى ملاحظة أنه إذا كنت ترغب في هرس أو طحن المكسرات والبذور والفواكه ، على سبيل المثال ، فسيكون التحضير مطلوبًا.
• كن انتقائيًا واختر الأطعمة التي يمكن تناولها في نفس الحالة التي نمت فيها ، مع أقل التعديلات التي تحتاجها.

الآن أصبحت الحياة أسرع وأصبح الناس أكثر انشغالًا. في كثير من الأحيان لا يوجد وقت ولا رغبة في الطهي في المنزل. ليس من المستغرب أن الكثير من الناس بدأوا يفضلون تناول الطعام في المقاهي. البعض الآخر ، على العكس من ذلك ، كما في الأيام الخوالي ، لا يتعرفون إلا على الطهي المنزلي. ما هي مزايا وعيوب الطعام المطبوخ في المنزل ، وما هي "المطاعم العامة"؟

فوائد تناول الطعام بالخارج

خلاص لمن يطبخون عليككثير من الناس ببساطة لا يعرفون كيف يطبخون أي شيء أكثر تعقيدًا من الشاي. وهم لا يريدون أن يتعلموا ، ضع في اعتبارك. المزيد من الناس لا يحبون الطبخ على الإطلاق. وهل هي ضرورية؟ إذا كان لديك ما يكفي من المال ، يمكنك أن تأكل كل يوم على الأقل لتناول الإفطار والغداء والعشاء في أي مطاعم ترغب فيها.

وبالتالي ، فإن تناول الطعام في المطاعم والطهي في المنزل له مزايا وعيوب. وكقاعدة عامة ، كلاهما موجود في حياة الشخص المعاصر. وبغض النظر عن مدى الغرابة التي قد يبدو عليها الشخص الذي يتجاهل بشكل أساسي وجبات العشاء في المطاعم باهظة الثمن ، فإن الشخص الذي لا يفهم قيمة عشاء يوم الأحد مع عائلته هو غير منطقي أيضًا.

ليس عليك أن تنفق الكثير لتناول الطعام بشكل جيد. على الرغم من ذلك ، نعم ، لكي نكون صادقين ، تجدر الإشارة إلى أن الأطعمة الجيدة مثل الخضار والفواكه والمكسرات والزيوت المعصورة على البارد غالبًا ما تكلف أكثر من الخبز والمعكرونة وحتى اللحوم. معظم عملائي الذين يتحولون للشكوى من أنه أغلى. بالطبع ، لدي دائمًا إجابة لهم:

إن تناول الطعام بشكل صحيح اليوم يوفر لك الصحة والمال في المستقبل. بعد كل شيء ، ليس عليك أن تدفع للأطباء وشراء الأدوية للعديد من الأمراض.

ولكن هل حقًا لا يوجد مخرج آخر ، وهل سيتعين عليك مرة أخرى أن تستثمر ليس قوتك فحسب ، بل أيضًا نصف راتبك في صحتك؟ وهذا أكثر من واقعي في مواجهة ارتفاع أسعار المواد الغذائية ...

أنا أسارع لإرضائك. ليس بالضرورة! أقدم لكم معلومات عن حياتي الشخصية لأخصائي تغذية حول كيفية تناول الطعام الرخيص ، ولكن اللذيذ والصحي.

1. طهي مع المكونات الموسمية

هذا يعني أنه إذا لم تنمو الطماطم والخيار في منطقتك في الشتاء ، إذن ... استبعدهم من النظام الغذائي لهذا الوقت من العام تمامًا أو قللهم إلى الحد الأدنى. استبدلها بأخرى معلبة (يفضل تلك التي أعدتها جدتك أو بنفسك). وحتى أفضل - للمحاصيل الجذرية والملفوف من جميع الأصناف. بدلًا من سلطة الجرجير والخضراوات الطازجة الأخرى في غير موسمها ، قم بإعداد السلطات من الكرنب والبنجر. اتكئ حتى تقضي الشتاء. سيكلفك هذا الطعام أقل بكثير. وسوف تتجنب المواد غير الضرورية من رش الخضار الأجنبية.

2. قل لا للأطعمة الجاهزة

يبدو أن الزلابية ليست باهظة الثمن. غالبًا ما تكلف الزلابية الجيدة أكثر من اللحوم. والأشرار ... لماذا تحتاجهم أصلاً؟ إذا اشتريت اللحوم بنفسك وقضيت أمسية رائعة مع أطفالك في صنع الزلابية لمدة شهر مقدمًا ، فستكلفك أقل بكثير. وسوف يتذوقون أفضل.

قاعدتي المقدسة: الطعام منزلي الصنع مفضل ، ألذ ، أكثر صحة وأرخص من المنتجات شبه المصنعة.

أكثر ما يمكنني شراؤه من الكسل هو عجينة بيتزا جاهزة. لكن في بعض الأحيان ، عندما أفكر في المبلغ الذي يمكنني صنعه لقشور البيتزا مقابل هذا المال ، فإنني سرعان ما أندم على هذا القرار. لذا لا تكرر أخطائي.

3. لا السجق

أولاً ، إنه ضار. وثانيًا ، إنها باهظة الثمن. إذا كنت تريد سندويشًا حقًا ، فيمكنك خبز قطعة من اللحم بالبهارات في الفرن وتقطيع شرائح رقيقة منها. إذا كنت تعيش بمفردك أو تأكل القليل في المنزل ، فعندئذ حتى لا يختفي اللحم ، يمكنك تجميده في شكل جاهز والحصول عليه حسب الحاجة.

إذا كنت تحب السمك المملح قليلًا ، فمن الأرخص بكثير الملح بنفسك. هذه هي الوصفة العامة الأساسية التي يمكنني من خلالها ملح السمك.

للحصول على 500 جرام من فيليه السمك ، تناول ملعقتين كبيرتين من الملح وملعقتين كبيرتين من السكر (اخلطي الملح والسكر جيدًا). دحرج السمك في خليط من السكر والملح ، ثم غلفه بغشاء أو اتركه في وعاء محكم الغلق وأرسله إلى الثلاجة لمدة يوم. كل شىء! بعد يوم ، أصبحت السمكة جاهزة للأكل. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة أي أعشاب جافة (شبت ، بقدونس ...) و / أو أي شيء قوي ، على سبيل المثال ، رشها بالكونياك أو الويسكي أو الفودكا. بعد التمليح ، يمكن تقطيع الأسماك إلى أجزاء ، أو يمكنك تجميدها في المستقبل.

4. قم بعمل قائمة للأسبوع

لا شيء يوفر المال والوقت والأعصاب تمامًا مثل إعداد قائمة أسبوعية. على سؤال الأسرة "ماذا لدينا على العشاء؟" سيكون لديك دائما إجابة جاهزة. نعم ، وأنت نفسك لست مضطرًا لأن تعاني كل يوم من هذه المشكلة.

نعم ، عليك قضاء ساعة في الأسبوع في إعداد خطة وجبات. لكنني أعدك أنك ستشكر نفسك لاحقًا على هذا ، وأكثر من مرة. موافق ، ولذا فمن الضروري اتخاذ قرارات مختلفة طوال اليوم وتنفيذها. من خلال تجميع قائمة للأسبوع المقبل ، ستوفر على نفسك من اتخاذ قرارين إضافيين في اليوم: ماذا تشتري في الطريق إلى المنزل وماذا تطبخ من هذا الآن ، ولكن يفضل أن يكون ذلك بطريقة سريعة؟

عند تجميع القائمة ، ضع في اعتبارك خططك لهذا الأسبوع المحدد مقدمًا وفي بعض الأيام قم بإعداد أجزاء أكبر بحيث يكون هناك طعام كافٍ لمدة يومين. الشوربات واليخنات هي الأنسب لهذا الغرض.

على سبيل المثال ، إذا كنت في يوم الأربعاء ، فحينئذٍ تطبخ شيئًا يوم الثلاثاء لمدة يومين في وقت واحد. ثم لا يتعين عليك تجويع نفسك بعد اللياقة البدنية أو إبطال جهودك من خلال تناول بقايا كعكة كانت موجودة في الثلاجة منذ عطلة نهاية الأسبوع.

5. شراء أكبر عدد ممكن من المنتجات من تجار الجملة

نعم ، جودة ونطاق المنتجات في بعضها يترك الكثير مما هو مرغوب فيه. لكن الحنطة السوداء من Magnit ليست بالتأكيد أسوأ من الحنطة السوداء من Azbuka Vkusa. والسعر يختلف أحيانًا بشكل خطير جدًا.

أنا شخصياً أفعل هذا: بعد عمل قائمة التسوق ، أذهب أولاً إلى سوبر ماركت رخيص وأشتري كل شيء ممكن من قائمتي هناك. ثم أذهب إلى متجر جيد / مكلف يحتوي بالتأكيد على كل شيء أو كل شيء تقريبًا.

نعم ، يستغرق الأمر وقتًا أطول. لكنني أشتري البقالة مرة واحدة فقط في الأسبوع ، لأن لدي قائمة وقائمة تسوق لها. مقارنة بالركض إلى متجر البقالة يوميًا في طريقي إلى المنزل من العمل ، فإن طريقي أسرع وأكثر اقتصادا.

6. لا تتخلص من الطعام

تعلم أن تأكل البقايا في الثلاجة أولاً ، وبعد ذلك فقط اذهب إلى المتجر.

نعم ، أفهم أنك أكثر هدوءًا إذا كان هناك دائمًا حليب وحليب في الثلاجة. لكن العالم لن ينهار إذا لم يبقوا هناك لمدة يومين أو حتى (الرعب!) ثلاثة أيام. ربط الخيال. بعد كل شيء ، إذا كان لديك على الأقل بعض المنتجات ، فلن تظل جائعًا. من خلال الطهي مع بقايا الطعام ، ستجرب أطباق جديدة ولذيذة في بعض الأحيان بشكل غير متوقع ، وستوفر أيضًا الكثير من المال. بعد كل شيء ، نادرًا ما ينجح أي منا في شراء الحليب وشراء الحليب فقط ... وكقاعدة عامة ، فإننا نسقط في الحيل التسويقية ونشتري المزيد مما نحتاجه.

أطفالي ، على سبيل المثال ، يحبون الموز. أشتري طن منهم في السنة. وغالبًا في نهاية الأسبوع ما زالوا ينتهون. في البداية كان هناك سخط: "كيف ذلك! لا موز في المنزل يا أمي ؟! ". ولكن بعد ذلك تصالح الأطفال وبدأوا يأكلون ما يعطونه. ولم يعد لدينا صداع ، وكيف وماذا نطعم الطفل.

في قائمتي الأسبوعية ، قدمت اليوم "عشاء من بقايا الطعام". في مثل هذا اليوم ، إما أن أضع على الطاولة جميع الأطباق الساخنة التي لم يتم تناولها نصف ما تبقى من اليوم أو اليومين السابقين ، أو إذا لم يكن هناك شيء ، فأنا أطبخ شيئًا مما تبقى. عادة هذا اليوم يغلق الأسبوع.

7. انتبه للخضروات والتوت المجمدة

هم فقط جيدة مثل الطازجة. ستكون هذه النصيحة مفيدة في الربيع والخريف على وجه الخصوص. يتم تجميد مثل هذه الخضار والتوت مباشرة بعد الحصاد ، لذلك يتم الحفاظ على قيمتها الغذائية إلى أقصى حد مقارنة بالخضروات "الطازجة" التي يتم تخزينها في أقبية لأسابيع.

لكن فقط: عندما تختارها في المتجر ، تأكد من أنها غير مغطاة بالثلج ولا تتحول إلى كتل. يشير هذا إلى أن ظروف تخزينها قد انتهكت في مرحلة ما ، فقد تم إذابة نصفها وفقدت بعض عناصرها الغذائية.

يجب أن تكون الخضروات والتوت المجمدة جيدًا مفتتة.

8. ابحث عن المنتجات منتهية الصلاحية

ليس دائمًا ، ولكن غالبًا ما يكون هناك خصم على هذه المنتجات. إذا لم يكن كذلك ، فانتقل إلى أمين الصندوق واطلب خصمًا. من المربح لهم بيعك بسعر مخفض أكثر من التخلص من المنتجات.

في كثير من الأحيان ، يقوم المصنعون بتأمين أنفسهم بشكل مفرط مع تواريخ انتهاء صلاحية المنتج. لا أكاد أنتبه إلى تاريخ انتهاء صلاحية الحبوب والمعكرونة والتوابل والملح والشاي وغيرها من المنتجات التي يمكن تخزينها لفترة طويلة.

إذا كانت اللحوم ، فعندما تعود إلى المنزل ، قم بتجميدها على الفور ، بعد وضعها مسبقًا في أجزاء في أكياس بلاستيكية. لا تنس توقيعها بقلم حبر جاف عادي ، موضحًا المحتوى وتاريخ التجميد. وإلا فلن تتمكن من التعرف على أي شيء لاحقًا.

إذا كانت هذه أجبانًا ومنتجات ألبان ، فمن الأفضل تناولها في أسرع وقت ممكن (في موعد لا يتجاوز خمسة أيام من التاريخ الموضح على العبوة). حسنًا ، إذا كنت ستطبخ اليوم شيئًا ما باستخدام الجبن القريش ، وهو موجود فقط على الرف مخفضًا بسبب تاريخ انتهاء الصلاحية ، والذي ينتهي اليوم أيضًا.

اهتمام! من الأفضل ترك هذه المنتجات في المتجر إذا انتهت صلاحية تاريخ انتهاء الصلاحية: اللحوم والدواجن الطازجة ؛ الأسماك المملحة وخاصة المملحة ؛ الأطعمة المذابة التي يجب تجميدها نظريًا ؛ الحليب والخبز.

9. طهي لمدة يومين

كما ذكرنا أعلاه ، سيوفر لك هذا الوقت. بالإضافة إلى ذلك ، ومن الغريب أنه سيقلل من تكاليف الغذاء. السر هو أنه سيكون هناك القليل من بقايا الطعام.

إذا كانت لديك عائلة كبيرة جدًا وأكلت كل شيء في وقت واحد ، فيمكنك أن تحضر عشاءًا ممتازًا في اليوم التالي لشخص من المنزل من بقايا الطعام المحتملة.

10. عند تجميع قائمة ، اختر الأطباق التي تتكرر فيها المنتجات

إذا كان لديك سلطة ملفوف ، فمن غير المرجح أن تأكل رأسًا كاملاً من الملفوف في المرة الواحدة. لذلك ، يُنصح بتضمين حساء الملفوف أو الملفوف المطهي في يوم آخر. إذا كانت إحدى وجباتك تحتوي على ريحان أو بقدونس ، فاستخدمها في وجبة أخرى على الأقل هذا الأسبوع. بهذه الطريقة لن تضطر إلى التخلص من أي شيء. بعد كل شيء ، فإن التخلص من الطعام يعني التخلص من المال.

لأكون صادقًا ، عند تصوري هذه المقالة ، لم أكن متأكدًا مما إذا كنت سأحصل على نصيحة كافية حول هذا الموضوع. لكن أثناء الكتابة ، تذكرت العديد من الأفكار التي طبقتها بنجاح في حياتي. الكثير لدرجة أنهم جميعًا لا يتناسبون مع هذه المقالة. لذلك ، أعدك بمواصلة هذا الموضوع في المستقبل.

صحة جيدة لك!