Želatiinkook puuviljade ja rullbiskviidiga. Lihtne retsept ja kaunistusideed hapukoore tarretisega koogi jaoks ilma küpsetamiseta

On veebisait, mis ütleb, et see kook on sellega mõnevõrra sarnane, kuid puuviljatarretise asemel lisatakse siia värskeid puuvilju. Õrn hapukoore tarretis, kerge käsnkook, mahlased marjad - kook tuleb kerge, maitsva maitsega. Koogiks võib kasutada peaaegu igasuguseid marju või puuvilju, ainult õunad siia vist eriti ei sobi - need on natuke kõvad. Suvel valmib väga ilus kook vaarikate, maasikate, murakate, kuslapuuga. Väga maitsev on kook kirssidega. Talvel valmistan hurmaga. Tavaliselt kasutan kahte-kolme sorti puuvilju. See tuleb ilus välja, kui koogi pealmine osa on kaunilt laotatud kontrastse värviga puuviljatükkidega, näiteks punased ja rohelised (maasikad ja kiivid, vaarikad ja kiivid) või kollased ja rohelised (aprikoosid ja viinamarjad). Tarretise koogi sisse on hea panna banaane, aga peale banaane ei pane, muidu need õhu käes oksüdeeruvad ja tumenevad. See suvine puuviljakook Saate seda teha ühe suure koogina või portsjonitena igale külalisele kausside kaupa, selle maitsva magustoidu õnnestumine on garanteeritud.

Koostis:

biskviidi jaoks:

  • 3 muna
  • 1 tass suhkrut
  • 1 tass jahu
  • (tavalised prillid)

hapukoore tarretise jaoks:

  • 3 spl. l. želatiin
  • 200 ml külma keedetud vett
  • 800 g hapukoort 20-25% rasva
  • 1 tass suhkrut
  • vanilliin valikuline
  • kõik puuviljad (või marjad) - 500-700 g (mul on 2 banaani, 2 nektariini, 2 kiivit)

Tarretise puuviljakoogi retsept:

Biskviidi jaoks: vahusta munad suhkruga 7-10 minutit vahuks, seejärel lisa jahu, sega lusikaga läbi, vala võiga määritud multikookeri kaussi, küpseta režiimil “küpsetus” 60 minutit. Eemaldage valmis biskviit kausist, jahutage täielikult ja lõigake kuubikuteks. Saate vaadata samm-sammult fotojuhiseid klassikalise rullbiskviidi valmistamiseks – Teeme peaaegu kõike samamoodi, ainult et 5 muna asemel võtame 3.

Kui valmistan seda kooki pühadeks, küpsetan rullbiskviidi päev-kaks enne tähistamist, rullbiskviidi istub, sellega ei juhtu midagi ja siis valmistan hapukoore tarretise, puuviljad ja lõpetan koogi. Selgub, et see pole nii väsitav.

Hapukoore tarretise jaoks: leotage želatiini klaasis külmas keedetud vees 40-60 minutit.

Vahepeal vahusta hapukoor suhkruga, kuni suhkur lahustub. Paremini maitseb muidugi 25% rasvasisaldusega hapukoorega. Kunagi tegin 15% hapukoorega, kook ei hoidnud hästi vormi, võbises)) Väherasvane hapukoorega on parem teha kaussidesse või lisada veidi rohkem želatiini, et tarretis tugevam oleks.

Aja leotatud želatiin keema, aga ära keeda, vala kuumalt hapukoore ja suhkru hulka, sega läbi.

Pese ja tükelda kõik puuviljad.

Hakkame hapukoorega tarretise kooki kokku panema. Teil on vaja suurt vormi. Tegin kolmeliitrises nihkejälgedega pannil, kook sai 2,5 liitrise mahuga. Kirjutan seda selleks, et saaksite ette kujutada vajaliku vormi suurust.

Nii ilusti kui võimalik, asetage selle põhjale puuviljatükid;

Aseta neile pooled biskviidikuubikud ja pooled puuviljad. Täida hapukoore tarretisega ettevaatlikult, et põhja muster kaduma ei läheks. Aseta külmkappi tahenema (pool tundi kuni tund).

Seejärel lisa ülejäänud biskviidikuubikud vaheldumisi puuviljadega ja täida ülejäänud hapukoorega.

Kui kreem (tarretis) on selle aja jooksul juba kõvaks hakanud, soojendage seda veidi, teen seda mikrolaineahjus. Kui kõik on laotud, vajuta kergelt käe või lusikaga pealt, et kõik biskviidikuubikud oleksid kreemi sees, tee tasane pind, sellest saab koogi põhi, et siis seisaks ühtlaselt.

Keegi küsib: miks teha seda kahes etapis, miks mitte panna kogu biskviit korraga sisse ja valada kogu kreem korraga välja? Võib ka nii, aga siis valgub kogu hapukoor kohe maha ning rullbiskviidi pealmised tükid ei pruugi kreemi sees olla ja võivad veidi kuivada. Kui aga kedagi huvitab, võib panna kõik puuviljad korraga, ühtki välja panemata, terve rullbiskviidi ja valada kõik kreemiga üle, tuleb ka maitsev.

Tarretise koogi panen hapukoorega õhtul kokku ja panen ööseks külmkappi. Hommikul lase vorm koos koogiga mõneks minutiks kuuma vette, kinnita vormi külge lame taldrik, keera kook ümber, see jõuab taldrikule viljadega ülespoole.

Kui keegi neid manipuleerimisi pelgab, võib vormi põhja ja seinad katta toidukilega, siis ei pea seda vette laskma, vaid lihtsalt taldrikule ümber keerama ja kile eemaldada.

Natuke askeldamist ja meie kaunis puuviljadega tarretistort ongi valmis!

Head isu!!!

Täname Oksana Baibakovat fotodega retsepti eest!

Lugupidamisega Natalia.

Kui teile meeldivad tarretised koogid, siis olete sattunud õigesse kohta, pakun väga maitsvat tarretisega rullbiskviidi retsepti. Mulle ei meeldi želee, seega teen seda kooki alati rullbiskviidiga. Võite osta valmis küpsiseid või küpsetada ise väikese biskviidi. Küpsetame biskviiti enne lõikamist; Valmistame ka hapukoore ja tarretisekreemi ning vaja läheb ka tarretist ennast - 3-4 pakki erinevat värvi. Näitan teile kahte kokkupanemisviisi, valige kumbki, mõlemad on head, küpsetan iga kord erinevalt, nii-öelda tuju järgi. Allpool on ka VIDEORETSEPT sellise koogi tegemiseks, milles kõik selgelt välja toodud. Tahaksin pakkuda veel paar hämmastavat retsepti: , .

RETSEPT rullbiskviidi koogi jaoks:

3-4 tüüpi tarretist

40 g želatiini

KREEM:

700 ml hapukoort

300 g suhkrut

300 ml vett

BISKVIIT:

3 spl. l. suhkur (kuhjaga)

3 spl. l. jahu (slaidiga)

võib-olla vanillisuhkur

Kuidas valmistada käsn-želee kooki:

— Samuti valmistame tarretise eelnevalt rangelt teie pakendil oleva juhendi järgi. Võite võtta 4-5 tüüpi tarretist. Valage tarretis vormidesse, laske jahtuda ja asetage külmkappi, kuni see on täielikult jahtunud. Tarretise kiireks tahkumiseks võtke veidi vähem vedelikku, kui juhendis märgitud. Näiteks on kirjas 400 milliliitrit, võtke 300-320 ml.

— Kui tarretis ja rullbiskviit on valmis, hakkame kooki kokku panema.

— kreemi valmistamine:

Lisa hapukoorele suhkur ja lihtsalt sega, pole vaja kloppida. Järgmisena lahjendage želatiin rangelt vastavalt teie pakendil olevatele juhistele. Võtke 300 milligrammi vett ja 40 želatiini. Sega ühtlaseks ja vala kohe magushapukoore hulka, mis muudab selle kohe õhemaks, kuid hakkab peagi paksenema. See juhtub olenevalt teie želatiinist 5-20 minutiga.

— Vahepeal lõika tarretis lusikaga väikesteks tükkideks ja sega.

- Seda kooki saab kokku panna erineval viisil - tavalisse kaussi, silikoonvormi, koogivormi. Seekord teen kooki kevadvormis. Samuti lõikame biskviidi väikesteks tükkideks.

— Määri vorm pintsliga taimeõliga. Seda selleks, et kooki saaks hiljem kergesti eraldada. Sellist kooki valmistades ei sega ma kõike kokku, vaid küpsetan kihiti - rullbiskviidi kiht - tarretisekiht. Selleks jaga biskviit kaheks osaks ja jaga ka tarretismass kaheks osaks.

- Sega umbes pool või kolmandik hapukoorest biskviiditükkidega. Aseta pool sellest biskviidimassist vormi põhja. Tõsta peale pool tarretismassist. Vala peale hapukoor ning määri peale teine ​​osa biskviidi-hapukoore segust. Aga mitte päris ääreni – äärtele tuleb määrida tarretis, et kook valmides ilusam oleks. See tähendab, et valmis koogi küljed peaksid koosnema tarretisest ja hapukoorest ning rullbiskviidi keskel.

— Pealt kaunistame vastavalt soovile. Puista peale riivitud šokolaadi, mina puistasin seekord üle kookoshelvestega.

— Panime koogi külmkappi, kahe tunni pärast saab selle vormist vabastada ja lõigata. Soovi korral võid koogi pealt kaunistada. Vahusta 10 milliliitrit 33-protsendilise rasvasisaldusega koort, millele on lisatud toiduvärvi.

- Kui sa seda teed ümberpööratud versioon, siis tuleks nõud kergelt pintsliga taimeõliga määrida või toidukilega katta: esimene kiht ei tohiks olla biskviit, vaid hapukoor ja tarretis. Seejärel kiht rullbiskviidi, tarretist ja peale veel üks biskviidi kiht. Kui kooki ümber keerame, peaks peal ja külgedel olema hapukoore ja tarretise segu ning kook tuleb ilus välja.

Väga maitsev tarretisega käsnkook valmis!

Maitsev, lihtne ja värskendav.

Kuuma ilmaga süüakse seda suure heameelega. Ja külmal aastaajal lase koogil enne tükeldamist toatemperatuuril seista, et soojeneda, et hapukooremass veidi sulaks, et hammastele külma ei tekiks, kuigi jäätisesõpradele talvel külmetus. kook ei ole naudingule takistuseks.

Nautige oma teed!

Kirjutage kommentaare!

Ja nüüd lubatud videoretseptid:


AITÄH, ET MEIEGA OLETE!

JÄLLE KOHTUMISENI!

Materjali kadumise vältimiseks salvestage see kindlasti


1. samm: valmistage ahi ja küpsetusnõu ette.

Kõigepealt lülitage ahi sisse ja soojendage seda 200 kraadini. Seejärel lõigake küpsetuspaberist lahtivõetavate külgedega hästi klambriga mittenakkuvast vormist köögikääride abil ring välja ja asetage see vormi põhjale ning määrige pann sisemus õhukese kihiga. võid. Samal ajal soojendage veekeetjas veidi puhastatud vett.

2. samm: valmistage ette nisujahu ja küpsetuspulber.


Järgmisena sõeluge peene silmaga sõela abil vajalik kogus nisujahu sügavasse kaussi. See protsess on vajalik selleks, et see koostisosa veidi kuivaks, muutuks lahti ja vabaneks igasugusest prahist. Seejärel lisa jahule küpsetuspulber, sega need vispliga ühtlaseks ja liigu edasi.

3. samm: valmistage munad ja vahustage valged.


Kööginoa seljaosa abil klopi ükshaaval lahti munad ning jaota munakollased ja valged eraldi puhastesse kaussidesse. Asetage nõud viimastega spetsiaalse kinnitusega mikseri või blenderi labade alla ja vahustage suurimal kiirusel paksuks stabiilseks vahuks. See võtab aega umbes 5-7 minutit, kuigi kõik on suhteline ja sõltub täielikult teie köögiseadme kvaliteedist.

4. samm: valmistage munakollased.


Seejärel loputame segisti või segisti ja hakkame munakollastega tegelema. Lisa neile paar supilusikatäit veekeetjast kuuma vett ja loksuta kohe kõik ühtlaseks ja õhuliseks. Kui segu struktuur omandab koheva korgi ja see juhtub sõna otseses mõttes minuti pärast, valage sellesse kohe kahte tüüpi suhkrut: vanilje ja tavaline liiv. Jätkake koostisainete vahustamist suurel kiirusel, kuni segu muutub heledaks. Seejärel valage sinna veidi kontsentreeritud värsket sidrunimahla ja loksutage kõike uuesti, kuid nüüd, kuni see suureneb 2 või veel parem 2,5 korda.

5. samm: valmista biskviittainas.


Nüüd ühendame vahustatud valged ja munakollased, vabastades need väga ettevaatlikult silikoonist või puidust köögilabidaga. Seejärel lisa saadud massi hulka jahu ja küpsetuspulbri segu. Toimime järk-järgult, lisades seda lusika haaval, samal ajal sõtkudes biskviit-poolpaksust tainast. Niipea, kui see omandab homogeense struktuuri, tõstame jahupooltoote ettevaatlikult ettevalmistatud vormi, tasandame ja jätkame järgmise sammuga.

6. samm: küpseta biskviit.


Aseta veel toores koogipõhi soovitud temperatuurini eelsoojendatud ahju ja küpseta 13-16 minutit, mille järel kontrollime jahutoote valmisolekut puust vardas või tikuga. Lihtsalt pista pulga ots biskviidi viljaliha sisse ja võta välja. Kui puidule on jäänud märjad taignatükid, siis jäta küpsetis teiseks ahju 5-6 minutit.

Kas alus on valmis? Siis on kõik lihtne, pange kätele ahjukindad, liigutage vorm eelnevalt tööpinnale asetatud lõikelauale ja laske selle sisul avamata täielikult toatemperatuurini jahtuda!

7. samm: valmista kohupiimakihi jaoks želatiin.


Sel ajal, kui magustoidu põhi jahtub, valage ilma minutitki raiskamata külm pastöriseeritud täispiim väikesesse metall- või kuumakindlasse kaussi, lisage želatiinpulbrit, segage need supilusikaga ühtlaseks ja laske paisuda. 25–30 või eelistatavalt 50 minutit. Pärast seda asetage pooleldi puhastatud veega täidetud väike kastrul keskmisele kuumusele ja kui vedelik hakkab keema, asetage kuuma roa pinnale kauss paisunud želatiiniga.

Me ei keeda segu, vaid soojendame seda pidevalt segades, et kõik kleepuvad graanulid lahustuksid! Niipea, kui mass omandab homogeense vedela konsistentsi, eemaldage see pliidilt ja jahutage toatemperatuurini.

8. samm: valmistage kiivi.


Seejärel koorime kööginoa abil kiivi, asetame lõikelauale, lõikame rõngasteks, viiludeks, poolrõngasteks, ribadeks või kuubikuteks, kuigi lõikamisviis pole oluline, soovitav on tükkide paksus. ei ületa 5-7 millimeetrit. Tõstame tükeldatud puuviljad puhtasse kaussi ja hakkame valmistama kohupiimasegu.

9. samm: valmista segu kohupiimakihi jaoks.


Hõõrume madala rasvasisaldusega õrna kodujuustu sügavasse kuiva kaussi läbi peene sõela, lisame sellele suhkrut ja hapukoort ning klopime neid tooteid sama, kuid puhta segisti või segistiga suurel kiirusel, kuni kristallid on täielikult lahustunud. vispli kinnitusega. Seejärel, köögimasina tööd katkestamata, vala järk-järgult saadud massi hulka jahtuma jõudnud lahustunud želatiin ning loksuta kõik ühtlaseks ja pehmeks.

10. samm: puuviljadest tarretise koogi moodustamine – esimene etapp.


Nüüd määri pehme kohupiimamass jahtunud biskviidile ja tasanda ettevaatlikult. Üritame seda teha nii, et see sobiks tihedalt vormi seintega, siis ei valguks rullbiskviidile järgmine kiht tarretist ja kook tuleb väga ilusti siledaks. Kui töö on tehtud, katke anum poolvalmis magustoiduga kilega ja asetage külmkappi. 5 minutit.

Me ei hoia seda seal kaua pärast nõutavat aega, asetame viilutatud kiivid kergelt tardunud lumivalgele massile, uputades need veidi sisse, nüüd ei uju viljad valamise ajal üles. Jällegi katame niigi aromaatse nami plastmassiga ja paneme vajadusel külmkappi.

11. samm: valmistage kiivitarretis.


Järgmisena soojendame puhastatud vett uuesti veekeetjas, kuid nüüd vajame umbes 300 milliliitrit. Niipea kui vedelik keeb, valage see sügavasse kaussi, lisage kiivimaitseline tarretis, segage kõik põhjalikult, kuni see on täielikult lahustunud ja jahutage toatemperatuurini.

12. samm: puuviljadega tarretise koogi moodustamine – teine ​​etapp.


Nii olemegi jõudnud koogi valmistamise peaaegu viimasesse etappi, tõstame vormi koos kolme kihi magustoiduga tööpinnale, täidame kiivi leige tarretisega, katame kõik uuesti ja paneme veel paariks tunniks või kuniks külmkappi. delikatess on täielikult tahenenud.

Kui see juhtub, paneme noaotsa vormi külgede ja maiuse külje vahele, ühendades selle niimoodi külmast nõudest lahti. Seejärel eemalda köögilabida abil ettevaatlikult külg, tõsta kook suurele lamedale vormile või alusele ja paku saadud toodet oma lemmikgurmaanidele proovimiseks!

13. samm: serveerige tarretise kooki puuviljadega.


Tarretisekooki puuviljadega serveeritakse jahutatult kandikul, suurel tasasel vaagnal või portsjonitena taldrikutel magustoiduna magusale lauale. See kulinaarne meistriteos ei vaja lisandeid, selle maitse on mõõdukalt magus, õrna hapukusega ja aroomi kohta võib öelda vaid üht - jumalik!

Sellist hõrgutist on mõnus maitsta heas seltskonnas koos tassi kuuma, värskelt keedetud tee või kohviga. Kokkake armastusega ja kinkige oma lähedastele suurepäraseid roogasid, mis on valmistatud teie kuldsete kätega!
Head isu!

Kiivi ei ole hädavajalik koostisosa, mida saab kasutada, võib võtta ka mis tahes muid konserveeritud või värskeid puuvilju või marju oma maitse järgi, tarretist võib ka vastavalt oma valikule muuta, näiteks teha õuna, apelsini, kirsi või mida iganes meeldib kõige paremini ;

Väga sageli lisatakse kohupiimamassile veidi leotatud ja riivitud tsitruseliste koort, värskeid puuvilju või väikesteks tükkideks hakitud marju, näiteks õuna, banaani, maasikaid, vaarikaid, mandariiniviile ja isegi kiivi;

Alternatiiviks vanillsuhkrule on sellest vürtsist saadud vedel ekstrakt, küpsetuspaber küpsetuspaber ja või mis tahes või või taimerasv.

Tarretis- ja puuviljakook on ilmselt kõige maitsvam maiuspala, mida laps võiks soovida. Kuigi võib-olla mitte ainult laps, vaid ka täiskasvanu, kellel on magusaisu.

Minu isa ei ole kookides tohutute kreemikoguste fänn, seega sai sellest koogist meil tõeline hitt. Õrn, sulav rullbiskviidi, värskete puuviljade ja maitsev tarretis valgukreemiga – kombinatsioon, millele ei suuda vastu panna ka kõige kapriissem ja valivam sööja!

Lisaks, kui sulle meeldib kooke küpsetada, siis soovitan seda küpsetada – põnev ja loominguline protsess on minu jaoks toiduvalmistamise oluline osa. Tarretise ja puuviljadega kook lendas laualt kohutava kiirusega, soovitan proovida!

Koostis:

Biskviidi jaoks:
  • 5 kana muna
  • 160 g suhkrut
  • 120 g jahu
  • 3-4 g küpsetuspulbrit
  • 1 p vanillisuhkur
Kreemi kaunistamiseks:
  • 200 ml vett
  • 2 kanaoravat
  • ½ spl. Sahara
Täitmine + täitmine:
  • 3 p sidruniželee
  • 2 kiivi
  • 2 banaani
  • 2 mandariini
  • 10 tükki. kirsid (soovi korral võite kasutada mis tahes puuvilju ja marju)

Roa küpsetamine samm-sammult koos fotodega:

  1. Valmistame biskviiti. Klopi sügavasse anumasse lahti 1 muna ja 4 munakollast. Vala valged eraldi anumasse ja pane külmkappi. Lisa munakollastele suhkur ja küpsetuspulber.
  2. Sega lusikaga. Lisa vanillisuhkur.
  3. Vahusta mikseriga, kuni segu muutub heledamaks.
  4. Lisa jahu ja jätka ühtlaseks vahustamist.
  5. Võtame valged külmkapist välja.
  6. Vahusta mikseriga maksimumkiirusel tugevaks vahuks.
  7. Sega valged õrnalt põhisegu hulka.
  8. Määrige küpsetusvorm taimeõliga ja valage tainas.
  9. Asetage meie biskviit 25-30 minutiks 180-200 C ahju
  10. Ära tõmba biskviiti vormist välja. Laske sellel veidi jahtuda, seejärel laotage puuviljad mis tahes kujul.
  11. Lahjendame tarretise pakendil märgitud vahekordades (võite lisada veidi vähem vett, sõna otseses mõttes 20 ml, et tarretis hästi kõvaks, või lisada želatiini).
  12. Jahutage tarretist, kuni see hakkab peaaegu tahenema. Kalla tarretis ettevaatlikult lusikaga sisse (et vili pinnale ei ujuks). Tarretis ei tohiks katta vilju – see on meie esimene tarretisekiht.
  13. Aseta kook koheselt külmkappi, kuni see täielikult külmub. Kordame protseduuri tarretisega, kuni oleme kogu tarretise ära kasutanud. Kui tarretis on täielikult tahenenud, tõmmake ettevaatlikult õhukese terava noaga mööda külgi, eraldades kooki vormist. Eemaldage meie kook koos tarretise ja puuviljadega ettevaatlikult vormist.
  14. Kreemi valmistamine. Vala suhkur kastrulisse ja lisa vesi.
  15. Küpseta, kuni suhkur on täielikult lahustunud, seejärel pane madalale kuumusele, kuni siirup vaevu keeb. Segage sageli, et siirup ei kõrbeks. Keeda 5-10 minutit. Selle aja jooksul muutub siirup kergelt kollakaks ja veidi paksemaks. Lase siirupil täielikult jahtuda.
  16. Vahusta valged sügavasse anumasse.
  17. Vahusta valged tugevaks vahuks.
  18. Kalla vahustamist jätkates õhukese joana sisse siirup. Selgub imeline paks valgukreem.
  19. Kaunista kondiitrisüstla abil koogi küljed ja servad valgetega.
  20. See on nii ilus kook tarretise ja puuviljadega!
  21. Lõika meie kook tükkideks ja naudi maitset!
Head isu!

3 aastat tagasi

34 890 vaatamist

Pole saladus – me kõik armastame eriti magusat. Kuid samal ajal mõtlevad paljud meist... Loomulikult ei tohiks te iga päev kooke süüa, kuid mõnikord soovite tõesti end millegi maitsvaga lubada. Ja kõrge kalorsusega jahust küpsetistele on alternatiiv - näiteks tarretisega magustoidud või. Või võite teha kooki puuviljade ja biskviiditükkidega – kerge, õrna värskendava magustoidu. Teeme täna süüa želee kook hapukoorega. Kinnitan teile, see erakordne delikatess üllatab, rõõmustab ja rõõmustab kõiki, kes seda proovivad!

Mis on vajalik:

rullbiskviidi jaoks

  • 3 muna
  • pool klaasi suhkrut
  • 1 tass jahu
  • 1 tl söögisoodat ilma äädikata

hapukoore ja tarretiskreemi jaoks

  • 4 spl želatiini
  • 2 klaasi vett
  • 800 g madala rasvasisaldusega 10% hapukoort
  • 1 tass suhkrut

Täitmiseks

  • 2-3 apelsini (olenevalt suurusest)
  • 3-4 mandariini
  • 2 banaani
  • 1 konserv ananassikonserv (tükid)

Tarretisetort puuviljade ja hapukoorega

Külma koogi retsept koos fotoga

Esmalt tuleb želatiin valada külma veega, parem on võtta keedetud või puhastatud vesi ja lasta želatiinil paisuda. Selleks kulub umbes 30 minutit.

Kuna meil on rullbiskviidiga tarretis, siis kõigepealt küpsetame rullbiskviidi koorik. Biskviidi kooriku retsept on väga lihtne. Sega munad suhkruga, lisa sooda ilma äädikata ja sõelutud jahu.

Sega kõik koore koostisosad

Tainas on valmis.

Tainas on valmis

Vala tainas vormi. Küpseta 180 kraadi juures 15 minutit. Eemalda kook vormist ja lase jahtuda.

Küpseta 180 kraadi juures 15 minutit

Kui kook on täielikult jahtunud, lõika see väikesteks ruutudeks, umbes 1,5 x 1,5 cm See on neile, kes soovivad suuri biskviidi tükke.

Lõika jahtunud kook ruutudeks

Tavaliselt jõuab rullbiskviidi keskele kõrgele. Seetõttu soovitan teil lõigata kook ribadeks ja seejärel kõige laiematest kohtadest pooleks lõigata, et tükid oleksid väikesed.

Võid teha väiksemaid biskviidikuubikuid

Kuni biskviidikiht jahtub, pead valmistada puuvili.

Koori apelsinid ja mandariinid. Eraldame mandariinid viiludeks ja vajadusel eemaldame ettevaatlikult seemned. Lõika apelsinid ringideks või, kui apelsinid on suured, siis poolringideks.
Haki banaan peeneks viiludeks. Kui teil on konserveeritud ananassid ringidena, siis lõigake need tükkideks. Ananassid tuleks kurnis kurnata, et eemaldada liigne vedelik.

Puuviljade ettevalmistamine täidiseks

Nüüd puuviljadega tarretise koogi aluse valmistamine- hapukoor želatiiniga.

Valage suhkur hapukoorele, segage ja jätke, kuni see on täielikult lahustunud. Siis peksid hästi.

Hapukoore valmistamine

Tõsta tulele paisunud želatiin ja kuumuta pidevalt segades kuni täieliku lahustumiseni.

Ära keeda!

Parem on valada kuum želatiin teise kaussi ja jätta, kuni see täielikult jahtub.

Vala kuum želatiin teise kaussi

Jahtunud želatiin vala pidevalt segades hapukoore hulka. Koogipõhi on valmis.

Sega hapukoor jahtunud želatiiniga

Nüüd alustame selle kauni biskviidi ja puuviljadega tarretiskoogi loomist.

Võtame eemaldatavate külgedega vormi, nii on valmis kooki vormist lihtsam eemaldada. Kui teil sellist vormi pole, võtke kõrgete külgedega vorm ja laske vorm enne valmis koogi laotamist mõneks sekundiks sooja vette ja seejärel keerake vorm taldrikule ümber.

Nõuanne! Esmalt kontrollige vedruvormi lekkeid, valades sinna kraanivett ja hoides panni kraanikausi kohal. Kui vorm lekib - küljed ei ole tugevalt põhja surutud, siis vooderda vorm toidukilega ja siis asu julgelt küpsetama.

Vooderda poolitatud külgedega vorm toidukilega

Aseta puuviljad – apelsinid ja mandariinid – kaunilt vormi põhja – sellest saab koogi ülaosa.

Aseta panni põhja apelsinid ja mandariinid.

Vormi külgedele võid asetada apelsiniviilud, valmis kook jääb heledamaks.

Määri osa biskviiti ühtlaselt peale.

Määri osa biskviiti ühtlaselt laiali

Aseta puuviljad küpsisekuubikutele. Kihtide tihendamiseks vajutage käega õrnalt viljale alla.

Asetage puuviljad peal

Täida koorega.

Täida koorega

Puuviljad peaksid olema peaaegu täielikult kaetud hapukoore ja želeekreemiga.

Seejärel jaga biskviit ja puuviljad uuesti laiali, täida ülejäänud kreemiga kuni vormi servani.

Aseta puuviljad kuni panni servani ja täida ülejäänud koorega.

Kata kook toidukilega. Suru kergelt kätega alla, et pind ühtlustuks ja kook niisutaks. Katke kile pealmine osa veidi suurema läbimõõduga plaadiga, et pind jääks kõvastumisel tasane ja kreemilaikude vältimiseks asetage vorm eelistatavalt taldrikule. Nüüd pane see ööseks külmkappi.

Kata kilega, suru kergelt alla ja aseta ööseks külmkappi

See on nii imeline tarretistort puuvilja ja hapukoorega!

Puuviljaželee kook ei ole liiga magus, värskendav ja õrn. Kõigil on hea meel!

HEA ISU!

Tänane magustoit 🙂 — kuidas kaunistada puuviljataldrikut (melon, apelsin, viinamarjad, kiivi, granaatõun)

2016, . Kõik õigused kaitstud.