Semua tentang bit. Bit, deskripsi dan khasiat obat bit, penggunaan dalam pengobatan tradisional dan pengobatan dengan bit Deskripsi tanaman bit

Nama tumbuhan lainnya:

bit

Deskripsi singkat tentang bit:

Bit (meja) merupakan tanaman akar dua tahunan dengan daun sukulen lebar, dari famili gonopodiaceae.

Bit dibudidayakan di area yang luas di mana-mana.

Akar tanaman digunakan untuk tujuan pengobatan dan memasak.

Komposisi kimia bit biasa:

Akar bit mengandung protein, serat, gula, lemak, pewarna, garam mineral (magnesium, kalium, kalsium, zat besi, yodium), asam askorbat, vitamin B1, B2, P, PP, asam folat, betaine (zat mirip alkaloid) .

Daun tanaman mengandung asam askorbat, karoten, pewarna, dan betaine.

Semua bahan aktif ini menjadi dasar komposisi kimia bit biasa (bit meja).

Penggunaan bit dalam masakan:

Seluruh bagian bit digunakan untuk pakan ternak, dan tanaman umbi-umbian dari varietas gula merupakan sumber gula.

Varietas bit meja banyak digunakan dalam makanan sehari-hari karena tetap segar untuk waktu yang lama, tersedia di semua wilayah dan tahan transportasi dengan baik.

Berbagai hidangan dibuat dari bit; dikonsumsi dalam keadaan kering, diasinkan, diasamkan, dan dikalengkan.

Penggunaan bit dalam pengobatan, pengobatan dengan bit:

Hidangan bit memiliki khasiat obat dan makanan dan berhasil digunakan dalam pengobatan banyak penyakit.

Serat dan asam organik merangsang sekresi lambung dan motilitas usus, yang digunakan untuk kolitis spastik. Kombinasi vitamin dalam jumlah besar dengan zat besi memiliki efek merangsang pada hematopoiesis. Bit diindikasikan untuk orang yang menderita tirotoksikosis, aterosklerosis dengan gangguan kardiovaskular yang menyertainya karena kandungan kalorinya yang rendah, adanya sejumlah besar vitamin dan garam mineral (terutama kalium, yang memiliki efek antiaritmia, magnesium, yang memiliki efek hipotensi, dan yodium, yang memiliki efek positif pada metabolisme kolesterol-lipid ).

Jus bit banyak digunakan sebagai agen terapeutik dan profilaksis dalam praktik geriatri.

Kami akan memberi tahu Anda apa itu bit, apakah itu sayuran atau buah, dan seperti apa bentuk sayuran akarnya.

Ciri-ciri biologis

Ciri-ciri biologis. Bit makanan bersifat termofilik. Perkecambahan dimungkinkan pada +5C, optimal - +20C, +15... +18C - sebelum pembentukan tanaman akar, dan setelah - +20...+25C.

Jika cuaca sejuk sepanjang masa pertumbuhan (0...+10C), maka kemungkinan besar akan terbentuknya bunga berbunga dengan cepat.

Tanaman ini menyukai cahaya. Bit merespons kelembapan dengan baik dan, dengan penyiraman yang melimpah, memberikan penambahan berat badan yang baik.

Bit meja lebih menyukai irigasi sedang. Ini akan mencegahnya menjadi berserat atau kendur. Tanah berpasir atau lempung yang kaya humus cocok untuk ditanam.

Bit sangat tidak menyukai tanah yang asam. Bahkan dengan keasaman rendah, hasil panen turun tajam. Dalam hal ini, para ahli menyarankan pengapuran tanah.

Sejarah asal usul

Bit makanan modern berasal dari bit liar yang tumbuh di Timur Jauh dan India. Dia dikenal sejak tahun 2000 SM. dan digunakan sebagai sayuran dan tanaman obat. Budidaya sendiri baru terjadi setelah hampir 1000 tahun. Menariknya, pada mulanya bagian atasnya digunakan sebagai makanan, dan akarnya digunakan sebagai obat.

Disebutkan juga bahwa orang Yunani kuno mengorbankannya untuk Apollo. Sangat sedikit waktu telah berlalu sejak itu dan 500 SM. Di Asia, akar bit pertama kali digunakan sebagai makanan. Hanya pada awal Masehi. Bentuk budidaya bit akar biasa mulai bermunculan. Di daerah kami (Kievan Rus) baru muncul pada abad 10 – 11.

Komposisi kimia

Bit meja mengandung:

• protein;
• lemak;
• karbohidrat;
• serat;
• vitamin (B 1, B 2, P, PP);
• gula (glukosa, fruktosa, dan sukrosa hingga 25%);
• asam (askorbat, pantotenat, folat, oksalat, sitrat dan malat);
• garam mineral (magnesium, kalium, kalsium, besi, yodium, mangan, kobalt, natrium, fosfor);
• bahan pewarna (betaine (zat mirip alkaloid), korotenoid, pektin, pigmen);
• asam amino (valin, lisin, arginin, histidin, dll).

Bagian atasnya mengandung asam askorbat, karoten, bahan pewarna, betanin dan betaine.

Manfaat dan bahaya bagi manusia

Fitur yang bermanfaat:

1. Bit adalah pertolongan pertama untuk sembelit kronis. Ini tidak hanya mempengaruhi usus, tetapi juga menghancurkan bakteri pembusuk.
2. Ini adalah pengatur metabolisme lemak, fungsi hati dan tekanan darah (hipertensi) yang sangat baik.
3. Sayuran dengan sempurna membantu tidak hanya kesehatan tubuh (analgesik, anti-inflamasi, diuretik, antispasmodik, anti-sklerotik, anti-scorbutic, penyembuhan luka, tonik), tetapi juga jiwa, karena mampu mengatasi depresi dengan sangat baik.
4. Tanaman membantu tubuh dalam hematopoiesis.
5. Asam folat dalam buah bit juga bagus untuk mereka yang baru merencanakan kelahiran bayi. Ini membantu membentuk sistem saraf yang sehat pada embrio kecil.
6. Kandungan yodium yang tinggi membantu mengkompensasi kekurangannya dalam tubuh manusia.
7. Betanin yang terkandung dalam buah bit mencegah berkembangnya tumor ganas.
8. Kandungan sayuran yang rendah kalori akan menyenangkan semua pelaku diet.

Menyakiti:

1. Bit tidak memungkinkan kalsium diserap, dan gula yang dikandungnya dapat meningkatkan gula darah.
2. Asam oksalat dapat memperburuk keadaan urolitiasis.
3. Efek pencahar yang diucapkan akan merugikan penderita diare.

Kontraindikasi untuk digunakan

Hindari penggunaan sayuran ini jika:

• Batu ginjal.
• Diabetes mellitus.
• Diare.
• Beberapa penyakit gastrointestinal.
• Hipotensi.
• Gagal ginjal.
• Alergi.

Selama kehamilan, bit adalah suatu keharusan. Ia memiliki segalanya untuk ibu dan bayi. Kecuali, tentu saja, ada masalah yang disebutkan di atas.

Alergi

Penerapan dalam pengobatan

Penyakit yang dapat disembuhkan dengan bit:

• Hipertensi.
• Sembelit.
• Kegemukan.
• Curang.
• Sklerosis.
• Anemia.
• mabuk.
• Depresi.
• Defisiensi yodium pada kelenjar tiroid.
• TBC.
• Bisul.

Anda akan menemukan informasi rinci tentang pengobatan bit di.

Jenis bit dengan foto

Ada 4 jenis bit: 3 menurut masa pemasakan (awal, sedang, akhir) dan 1 menurut strukturnya (yang kami maksud adalah berdaun). Kami akan menunjukkan kepada Anda seperti apa tampilan masing-masing di foto.

Pematangan awal

Jenis bit meja ini meliputi:

Pablo F1

Sayuran akar berbentuk bulat, berwarna ungu, berukuran sedang dengan kulit tipis dan daging buah manis.

Detroit

Buah kecil berbentuk bola berwarna merah tanpa cincin, rasanya enak.

Bordeaux 237

Sayuran akar bulat berukuran sedang dengan daging buah berwarna merah dan rasanya enak.

Modana

Bentuknya rapi dan rasanya enak tanpa cincin warna merah anggur-ceri.

Boltardi

Akar bulat berwarna merah tua dengan cincin radial.

Mona

Sayuran berbentuk silinder berwarna merah tua.

Flat Mesir

Bulat, agak pipih di bagian kutub, warna – merah anggur dengan warna ungu dan cincin terang.

bola merah

Sayuran akar bulat berwarna merah tua dengan daging buah yang berair.

Untuk bit gula:

replika

Sayuran akar berbentuk kerucut berwarna putih dan berbobot sedang dengan kandungan gula tinggi.

Pertengahan musim

Varietas bit meja pertengahan musim meliputi:

borscht

Buahnya bulat berwarna merah.

opolskaya

Warnanya merah, bentuknya lonjong dengan kulit tipis.

Blasteran

Buahnya berbentuk bulat dengan warna gelap yang menyenangkan.

A 463 yang tak tertandingi

Sayuran akar bulat pipih besar berwarna ceri gelap.

Toko makanan

Bulat, bentuknya kecil dengan daging buah berwarna cherry gelap tanpa cincin.

Untuk gula:

Pingus

Sayuran umbi berbentuk kerucut, warnanya putih dan kandungan gulanya tinggi.

Kristal

Akar berwarna putih berbentuk kerucut.

Topan

Akar berwarna putih berbentuk kerucut.

Terlambat matang

Renovasi

Tanaman akar silindris berwarna merah-ungu.

Pemotretan tunggal

Bentuknya bulat pipih, warnanya merah anggur tua dengan daging buah yang berair.

Silinder

Sayuran akar merah berbentuk silinder kecil.

Benteng

Buah silindris kecil berwarna merah anggur.

Rindang

Chard

Jenis lobak Swiss. Hanya daunnya saja yang bentuknya seperti selada atau bayam yang dimakan. Chard melampaui mereka dalam hal rasa dan kualitas.

Bit pakan ternak tidak dapat diklasifikasikan ke dalam jenis apa pun berdasarkan masa pemasakannya, meskipun beberapa di antaranya mendekati pertengahan pemasakan.

Lada

Buahnya berbentuk lonjong-silinder, berwarna putih atau putih kemerahan.

Harapan

Memiliki tanaman akar memanjang lonjong berwarna merah, daging buah berwarna putih.

Milan

Sayuran akar berwarna putih berbentuk lonjong.

Vermont

Buah berwarna putih berbentuk silinder-kerucut berukuran sedang.

jamon

Buah berwarna kuning jingga berbentuk silinder-kerucut.

Bintang

Buahnya berwarna kuning dan berbentuk kerucut.

Centaur

Sayuran akarnya semi gula, berwarna putih, bentuknya lonjong.

Ursus

Jenis semi gula dengan buah silindris berwarna kuning jingga.

Catatan

Buah berbentuk silinder-kerucut berwarna merah jambu.

Kyiv Merah Muda

Sayuran akar jeruk berbentuk silinder-oval.

Brigadir

Sayuran akar berbentuk lonjong-silinder berwarna oranye kehijauan dengan kandungan gula tinggi.

Petunjuk langkah demi langkah untuk berkembang

1. Pemilihan variasi.

   Varietas dipilih tergantung pada tanah dan kebutuhan.

2. Mempersiapkan lokasi penanaman.

   Adalah baik untuk melonggarkan tempat yang hangat dan cerah. Pupuklah tanah yang miskin mineral di musim gugur.

   • Pendahulu terbaik: tomat, paprika, mentimun, labu, zucchini, sayuran hijau, kacang-kacangan, biji-bijian, bawang merah, bawang putih.
   • Yang terburuk adalah kentang, kubis, lobak, wortel, seledri, lobak, pakan ternak, gula, dan bit meja.
3. Perawatan benih.

   Rendam dalam air pada suhu kamar selama beberapa jam. Lalu buang semua yang mengapung. Setelah air ditiriskan, bungkus dengan kain kasa dan rendam dalam larutan Epin, Zirkon atau lainnya selama 0,5 sampai 4 jam. Setelah larutan didiamkan benih di tempat hangat selama 12-24 jam agar membengkak dan menetas. Sekarang Anda bisa mulai.

4. Menanam bit di tanah terbuka.

   Benih harus ditempatkan di tanah hangat sedalam 2 cm dengan jarak 4-10 cm satu sama lain dan ditutup dengan tanah.

   Jarak antar baris untuk buah kecil 10-15 cm, untuk buah besar 20-30 cm Kecepatan penyemaian kurang lebih 8-12 kg benih per 1 ha.

5. Perawatan bit.

   Irigasi tanaman diperlukan secukupnya. Anda dapat menggunakan mulsa (serbuk gergaji, jerami, humus), yang akan mengurangi jumlah penyiraman, pelonggaran, dan gulma.

   Penipisan dalam 2 tahap: 1 setelah 2 daun asli muncul di tanaman; dan 2 ketika akar mencapai diameter 1,5-2 cm, dalam hal ini jarak antara akar pertama kali dibiarkan 5 cm, kedua kalinya - hingga jarak yang diperlukan untuk varietas yang dipilih.

   Di tanah yang buruk, tanaman memerlukan sedikit pemupukan (infus mullein atau kotoran ayam); disarankan juga untuk menggunakan pupuk kompleks (kalium, boron, tembaga, molibdenum) beberapa kali. Dengan perawatan yang tepat, hasil bit meja di Rusia sekitar 40-50 ton per 1 hektar, untuk pakan ternak dan gula - 900-1100 ton per 1 hektar.

   .

   Di Roma kuno, bit dianggap sebagai simbol pertengkaran, perselisihan, dan gosip. Jika seseorang ingin menyampaikan ketidaksukaannya terhadap orang lain, maka dia akan melemparkan sayur ke dalam rumahnya. Di banyak kebudayaan, diyakini bahwa jika seorang pria dan seorang wanita menggigit buah bit yang sama, mereka akan jatuh cinta.

   Fakta sejarah: pada tahun 1975, selama proyek uji coba Apollo-Soyuz, kosmonot Soviet mentraktir rekan-rekan Amerika mereka dengan bit borscht. Oracle Delphic mengklaim bahwa bit memiliki kekuatan mistis. “Menerima bantuan di ladang bit” - frasa ini pada awalnya berarti mengunjungi rumah bordil. abad XX

   Anda bisa mengukur keasaman menggunakan jus bit: Bila ditambahkan ke dalam larutan asam, cairan akan berubah warna menjadi merah muda, dan dalam larutan basa akan berubah menjadi kuning.

   Bisakah itu digunakan untuk memberi makan hewan?

   Bit meja sangat tidak dianjurkan untuk dikonsumsi hewan. Dalam kasus luar biasa, dapat diberikan dalam jumlah kecil: kepada anak babi, sapi, domba dalam bentuk mentah atau baru diseduh (tidak direbus atau baru diseduh). Untuk hamster dan kelinci, direbus atau mentah, seukuran marigold.

   Makan bit memiliki efek menguntungkan bagi kesehatan manusia dan hewan. Orang yang rentan terhadap penyakit kronis boleh mengonsumsi sayuran dalam jumlah sedikit dan hati-hati. Dianjurkan untuk memberi hewan bit khusus (pakan ternak atau gula), terutama karena bit tidak hanya menyehatkan, tetapi juga enak. Kami menulis lebih detail tentang bit dalam makanan hewani.

   Video tentang topik tersebut

   Anda juga dapat menemukan informasi berguna tentang bit di video ini:

Deskripsi rumus variasi bunga bit

Nama lain: bit merah.

Keterangan

Tanaman herba dua tahunan dari keluarga goosefoot, tinggi hingga 50 cm, pada tahun pertama kehidupannya membentuk roset daun dan tanaman akar. Pada tahun ke-2, batang berdaun berkembang, menghasilkan banyak bunga di cabang-cabangnya, dikumpulkan dalam perbungaan panik. Mekar di bulan Juli - September. Bunganya berwarna hijau atau keputihan. Daunnya berbentuk hati dan memanjang. Tanaman umbi-umbian berbentuk kerucut pipih hingga memanjang. Buahnya berupa kacang berbiji tunggal yang bila matang akan tumbuh menjadi beberapa buah kecil.

Menyebar

Ini adalah tanaman umum dan dibudidayakan di mana-mana.

Pertumbuhan

Di antara tanaman umbi-umbian, bit meja menempati salah satu tempat pertama dalam hal kepentingan dan distribusinya. Hal ini dijelaskan, di satu sisi, karena tuntutan kondisi pertumbuhannya yang relatif rendah, dan di sisi lain, karena keunggulan nutrisi dan rasanya.

Bit meja lebih menuntut panas dibandingkan sayuran akar lainnya. Benih mulai berkecambah pada suhu 8° C, suhu optimal untuk berkecambah adalah 10... 11° C. Pada suhu di bawah 4° C, benih dapat bertahan lama di dalam tanah tanpa berkecambah atau kehilangan daya kecambah. Bibit bit dapat tahan terhadap cuaca dingin jangka pendek tanpa kerusakan yang nyata. Namun, tanaman umbi-umbian yang terbentuk biasanya menghasilkan banyak tanaman yang tumbuh sebelum waktunya (terkadang 100%). Bit lebih mudah ditoleransi dibandingkan wortel pada suhu tinggi, namun hal ini berkontribusi pada pertumbuhan daun yang intensif dan berdampak buruk pada pertumbuhan tanaman umbi-umbian. Suhu optimal untuk bit adalah 15-25° C. Tanaman ini sangat menuntut kelembapan, terutama pada periode pertama pertumbuhan. Pada saat yang sama, kelebihannya berdampak negatif terhadap perkembangan tanaman. Oleh karena itu, daerah dengan permukaan air tanah yang tinggi sebaiknya tidak dimanfaatkan untuk tanaman bit.

Bit adalah tanaman berumur panjang. Hal ini sangat menuntut cahaya, dan kurangnya penerangan mengurangi hasil tanaman umbi-umbian dan menurunkan kualitasnya. Oleh karena itu, ketika menanam bit, perlu dilakukan pemotongan dan penyiangan tepat waktu.

Karakteristik biologis bit meja memungkinkan untuk menanamnya baik di awal musim semi maupun selama musim panas. Budaya ini tidak terlalu menuntut kelembapan dibandingkan kubis, tomat, dan mentimun. Bit meja memiliki sistem akar yang cukup kuat, yang memberikan kemampuan untuk memanfaatkan kelembapan lapisan dalam tanah, namun pada saat yang sama merespon dengan baik terhadap irigasi. Bit meja mengalami kebutuhan kelembaban terbesar selama periode akumulasi massa tanaman umbi-umbian.

Teknologi pertanian

Bit meja ditempatkan setelah kubis putih, tomat dan tanaman lainnya. Tanah dibajak (digali) hingga kedalaman 25-27 cm. Di musim semi, tanah disapu dan diratakan dengan hati-hati. Pengolahan tanah musim gugur dan musim semi untuk bit sama dengan wortel. Bit ditanam lebih lambat dari wortel, dan di musim panas, bersamaan dengan itu. Kedalaman penyemaian di tanah ringan adalah 3-4 cm, di tanah berat - 2-3 cm. Setelah disemai, tanah harus digulung.

Kemunculan bibit bisa memakan waktu hingga tiga minggu, dan pada periode pertama (fase garpu) tanaman berkembang dan tumbuh sangat lambat. Oleh karena itu, dalam satu setengah hingga dua bulan pertama, bahaya gulma yang mencekik bibit bit yang masih lunak sangat besar.

Penjarangan pertama dengan jarak 2-3 cm dilakukan pada saat tanaman sudah membentuk satu atau dua daun sejati; yang kedua (8-10 cm) - dua hingga tiga minggu setelah yang pertama. Menanam bit dengan area nutrisi yang lebih besar menyebabkan pertumbuhan berlebihan tanaman umbi-umbian dan akumulasi serat dalam jumlah besar di dalamnya, sehingga menurunkan kualitas tanaman. Tanaman umbi-umbian komersial bulat kelas satu harus memiliki diameter tidak lebih dari 10 cm, yang kedua - tidak lebih dari 14 cm. Oleh karena itu, jarak baris dan kecepatan penaburan benih harus memastikan produksi tanaman umbi-umbian kecil.

Varietas Bit

Flat Donskaya-367. Variasinya adalah pertengahan musim. Sayuran umbi berbentuk pipih atau bulat pipih. Daging buahnya empuk, berwarna merah tua dengan semburat ungu, dan rasanya enak. Tahan terhadap warna pudar. Menjaga kualitas selama penyimpanan musim dingin itu bagus. Hasil tanaman umbi-umbian adalah 2,6 hingga 8,3 kg per 1 m 2.

Bordeaux-237. Pertengahan awal. Akar berbentuk bulat atau bulat pipih, kepala kecil, permukaan agak kasar. Dagingnya berwarna merah tua pekat. Rasanya tinggi. Menjaga kualitas tetap baik. Ia tahan terhadap penyakit, namun rentan terhadap cercospora dan peronospora. Hasil tanaman umbi-umbian berkisar antara 3,4 hingga 7,9 kg per 1 m 2.

Leningradskaya bulat-221/17. Pertengahan awal. Sayuran akar mempunyai bentuk bulat teratur. Dagingnya berwarna merah tua dengan sedikit warna merah anggur. Ringiness diekspresikan dengan lemah. Rasanya tinggi. Relatif tahan terhadap penyakit dan mekar. Produktivitas buah umbi-umbian 3,3-6,5 kg per 1 m 2.

Podzimnyaya A-474. Diproduksi melalui seleksi individu dari varietas Bordeaux. Sayuran akar berbentuk bulat atau bulat lonjong, dengan daging buah berwarna merah tua, merah anggur. Pertengahan awal. Tahan dingin, tidak berbunga, oleh karena itu direkomendasikan untuk disemai di musim dingin. Dalam beberapa tahun tanaman umbi-umbian rentan retak. Rasanya tinggi. Produktivitasnya berkisar antara 1,8 hingga 6,5 ​​kg per 1 m 2.

Kuban borscht-43. Musim sedang-akhir, tahan kekeringan. Tanaman umbi-umbian berbentuk bulat sampai lonjong, berukuran besar. Daging buahnya kasar, merah, dengan cincin yang jelas. Kualitas rasa memuaskan. Produktivitasnya tinggi - 4,7-7,9 kg per 1 m 2.

Zelenolistnaya-42. Sedang awal, hasil tinggi, berharga untuk pengalengan dan memasak. Sayuran akar berbentuk bulat. Daging buahnya berwarna merah tua, tanpa dering.

Komposisi kimia

Bahan aktif

Perbedaan antara bit dan sayuran lainnya adalah bit mengandung banyak basa dan sedikit asam. Bit meja kaya akan zat pektin, banyak mengandung yodium dan kalsium. Sayuran umbi-umbian mengandung gula (8-10%), protein (hingga 1,7%), pektin, lemak (0,1%), serat (hingga 1%), asam organik, garam mineral: kalium, natrium, magnesium, kalsium, fosfor , zat besi, yodium, kobalt, pewarna (antosianin), vitamin C, B1, B2, B6, PP, P, E, asam folat dan pantotenat, vitamin U anti maag, karotenoid, zat nitrogen, termasuk betaine, senyawa amonia, garam dari asam nitrat dan fosfat.

Atasan musim gugur mengandung lebih banyak protein, karoten, vitamin C (hingga 50 mg%), asam folat dibandingkan sayuran akar, tetapi lebih miskin serat.

Aplikasi

Penggunaan makanan

Akar bit digunakan dalam bentuk salad, vinaigrette, dan sup bit. Karena mineral ditemukan dalam senyawa basa, bit menyeimbangkan makanan daging dan ikan dengan baik. Tanaman ini diasamkan, difermentasi, dikeringkan, dan jus diperoleh darinya. Daun dan tangkai daun (muda) digunakan untuk menyiapkan botvinia, borscht, dan sup.

Penggunaan obat

Bit rebus dan rebusannya memiliki efek pencahar dan diuretik, menormalkan sirkulasi darah, dan menguatkan tubuh.

Aplikasi dalam pengobatan resmi dan tradisional

Bahan baku obat berupa akar, pucuk, daun dan sari tanaman umbi-umbian tidak kehilangan khasiat dan khasiatnya selama penyimpanan jangka panjang.

Hidangan bit memiliki khasiat obat dan makanan serta memiliki efek positif pada metabolisme dan hematopoiesis. Vitamin kompleks yang dikombinasikan dengan zat besi, kobalt, asam folat dan asam amino memungkinkannya digunakan sebagai pengobatan anemia. Mengkonsumsi bit dalam salad, vinaigrette, dan sup bit sangat bermanfaat bagi mereka yang menderita obesitas, hipertensi, penyakit hati dan ginjal.

Jus sayuran akar yang baru diparut digunakan dalam pengobatan penyakit radang paru-paru dan pleura, dan dicampur dengan madu (1:1) untuk hipertensi.

Zat pektik dan asam organik yang terkandung dalam buah bit membantu meningkatkan motilitas usus, sehingga buah bit digunakan untuk mengobati radang kejang pada usus besar dan penyakit hati. Kandungan vitamin dan garam mineral yang signifikan (kalium, magnesium, yodium) memungkinkan kami untuk merekomendasikannya sebagai agen antiaterosklerotik dan antiaritmia. Dimasukkannya bit ke dalam makanan meningkatkan motilitas usus, memberikan efek pencahar. Oleh karena itu, bit bermanfaat untuk sembelit kronis (saat perut kosong, 100-150 g bit rebus atau enema kaldu bit). Produk dengan bit direkomendasikan untuk orang yang menderita aterosklerosis, penyakit tiroid, dan gangguan metabolisme. Pektin dan serat yang terkandung di dalamnya membantu menghilangkan zat berbahaya dan beracun dari tubuh. Secara eksternal, bit yang direndam dalam air digunakan untuk erisipelas, dioleskan pada bisul dan tumor. Untuk sakit kepala, kapas yang direndam dalam jus ditempatkan di telinga.

Jus bit yang sedikit difermentasi, bila diteteskan 2-3 tetes ke setiap lubang hidung 3 kali sehari, memberikan efek yang baik untuk pilek kronis. Bilas hidung dengan air perasan buah bit untuk pilek yang mengeluarkan cairan kental 5 kali sehari. Jus bit rebus atau sayuran akar yang baru diparut digunakan untuk menyembuhkan bisul yang buruk. Lotion jus atau parutan sayuran akar dioleskan ke area yang terkena dan dibalut. Perban diganti 3

Jus akar segar yang diencerkan (1:1) diminum untuk wasir (1-3 gelas 3 kali sehari selama 2-3 bulan) sebagai agen koleretik. Jus dengan madu diresepkan untuk TBC (pengobatannya 1 bulan), untuk tekanan darah tinggi (setengah gelas 3-4 kali sehari). Infus air (teh) dari sayuran akar membantu penyakit pada saluran pencernaan; dalam bentuk obat kumur digunakan untuk fluks dan penyakit tenggorokan.

Untuk hipertensi, konsumsi jus bit gula secara sistematis ditentukan (1 sendok makan 5-6 kali sehari). Makan buah bit bermanfaat untuk penyakit liver dan ginjal, kekurangan vitamin, anemia (campuran jus bit, wortel dan lobak 1:1:1, 1-2 sendok makan setiap hari sebelum makan selama beberapa bulan). Hidangan dengan bit direkomendasikan untuk penderita penyakit jantung, orang tua, dan kapiler lemah. Ada informasi tentang efek antitumor jus bit merah.

Resep berbagai penyakit

kekurangan vitamin

Koleksi 1. Isi botol hampir sampai penuh dengan bit merah parut mentah dan tuangkan vodka di atasnya. Masukkan campuran tersebut di tempat hangat selama 12 hari. Minumlah 1 gelas sebelum makan sebagai tonikum, terutama untuk memulihkan kekuatan setelah sakit.

Wasir

Koleksi 1. Ambil 1/2 cangkir kaldu bit 3 kali sehari 30 menit sebelum makan.

Koleksi 1. Minum jus bit mentah dengan mengencerkan 1/3 cangkir jus dengan air matang dalam jumlah yang sama. Ambil 2 kali sehari setelah makan.

Makan bit yang dimasak dengan minyak sayur memiliki efek pencahar.

Koleksi 1. Campurkan jus dari bit segar yang diparut dengan madu dengan perbandingan 1:1. Minum 1/3 gelas 2-3 kali sehari. Meredakan sifat lekas marah.

Gangguan memori

Koleksi 1. Ambil 1/2 cangkir jus bit segar, encerkan 1 sendok teh madu di dalamnya. Minum 3 kali sehari.

Kolesistitis

Koleksi 1. Kupas buah bit, potong-potong dan masak lama hingga kuahnya mengental dan menjadi seperti sirup. Ambil 1/4 cangkir 3 kali sehari sebelum makan.

Sakit tenggorokan, radang amandel

Koleksi 1. Parut 1 gelas bit mentah, tuangkan 1 sendok makan cuka, biarkan, peras airnya dan cuka, bilas mulut dan tenggorokan Anda dan telan sedikit (1-2 sendok makan).

Bisul pada kulit

Koleksi 1. Parut bit yang sudah dikupas dan oleskan pasta ini pada bintil.

Sakit kepala

Tempatkan daun bit di dahi Anda.

Radang tenggorokan

Koleksi 1. Parut bit di parutan halus dan peras 1/2 cangkir jus. Tuang 1 sendok makan cuka ke dalamnya. Berkumurlah 5-6 kali sehari, sambil minum 1 teguk produknya.

Koleksi 1. Masukkan jus bit rebus atau segar ke dalam hidung, 5-7 tetes 2-3 kali sehari, atau bilas hidung 2-3 kali sehari dengan kaldu bit. Anda bisa menambahkan madu ke dalam rebusan. Penyeka kapas yang direndam dalam jus bit, yang dimasukkan ke dalam lubang hidung selama 15-20 menit 3-4 kali sehari, membantu.

Koleksi 2. Parut bit di parutan halus dan peras sarinya. Biarkan selama sehari di tempat yang hangat. Tempatkan jus yang sedikit difermentasi ke dalam hidung, 2-3 tetes 3 kali sehari.

Dingin

Koleksi 1. Campurkan 1 sendok teh madu dan 2,5 sendok teh jus bit merah. Tempatkan 5-6 tetes campuran ke setiap lubang hidung 4-5 kali sehari.

Luka, luka bakar, eksim

Ikat daun bit muda yang sudah dicuci bersih ke area yang terkena.

Kontraindikasi

Pencegahan atau pengobatan penyakit apapun dengan menggunakan jus bit sebaiknya hanya dilakukan di bawah pengawasan dokter. Makan bit dikontraindikasikan untuk penderita obesitas, fosfaturia, oksaluria, dan diabetes. Bit dan jus bit dikontraindikasikan untuk diabetes, karena mengandung banyak sukrosa.

Atau

Beta vulgaris

Keluarga - Amaranthaceae

Nama populernya adalah chard, bit.

Bagian yang digunakan adalah akar dan daun bit.

Deskripsi botani

Bit atau Bit adalah tanaman herba taman dua tahunan. Pada tahun pertama, ia mengembangkan roset daun besar bertangkai panjang dan akar berdaging (akar sayuran) dengan daging buah berwarna merah anggur yang berair dengan berbagai bentuk dan ukuran. Pada tahun kedua, batang berdaun tinggi, bercabang, dengan daun dan bunga berkembang.

Bunganya tidak mencolok, berwarna hijau atau keputihan, beranggota lima, dengan perianth sederhana, tersusun dalam tandan 2-5. Buahnya adalah kacang berbiji tunggal; ketika matang, mereka tumbuh bersama dalam kelompok 2-6 dan dengan sisa perianth dan bracts, membentuk buah-buahan - glomeruli. Mekar di bulan Juni - Agustus. Buahnya matang pada bulan Agustus - September.

Banyak varietas bit yang terbagi dalam tiga kelompok menurut sifat penggunaan tanaman umbi-umbian: gula, meja, dan pakan ternak. Dalam kehidupan sehari-hari, semuanya memiliki nama yang sama - bit.

Pengumpulan dan persiapan

Sayuran akar dan daun bit digunakan untuk tujuan pengobatan. Daun bit dipanen pada bulan Juni - Agustus, tanaman umbi-umbian - pada bulan September - Oktober.

Bahan aktif

Gula, protein, lemak, serat, asam organik (malat, sitrat, dll), garam mineral (magnesium, kalsium, kalium, zat besi, yodium, dll), pewarna, vitamin C, B1, B2, P, PP dan folat asam.

Efek penyembuhan dan aplikasi

Buryak atau Bit memiliki efek diuretik, pencahar ringan, antiscorbutic, antiinflamasi dan analgesik.

Khasiat penyembuhan buah bit telah dikenal sejak zaman dahulu, awalnya akarnya hanya digunakan sebagai obat. Dalam pengobatan tradisional, buah bit digunakan untuk mencegah kanker, mencegah dan mengobati anemia, serta mencegah rakhitis pada anak-anak. Untuk pengobatan penyakit menular, hipertensi, penyakit kudis, anemia, penyakit liver, anemia dan aterosklerosis, demam, penyakit saluran cerna, pembuluh limfatik, untuk pengobatan tukak busuk dan ganas pada rektum dan kandung kemih.

Daun bit yang dihancurkan digunakan secara eksternal sebagai agen anti-inflamasi; dioleskan pada bagian tubuh yang meradang. Kadang-kadang, untuk mengurangi fenomena peradangan, bubur sayuran akar segar dioleskan secara berkala (saat mengering) pada bisul dan tumor.

Jus bit mentah memiliki efek hipotensi dan digunakan sebagai sarana untuk meningkatkan metabolisme dan memperkuat tubuh. Jus bit yang dicampur setengahnya dengan madu lebah diambil Dan masuk angin. Jus bit dimasukkan ke dalam hidung untuk bisul di hidung dan kelumpuhan saraf wajah, dimasukkan ke dalam telinga, meredakan nyeri. Gunakan jus ini untuk mencuci rambut Anda dari ketombe dan kutu. Jusnya dioleskan pada kutil. Jus tidak boleh diminum segera setelah persiapan - harus didiamkan minimal 2 jam.

Hidangan bit memiliki khasiat obat dan makanan serta memiliki efek positif pada metabolisme dan hematopoiesis.

Acar bit rebus telah lama dianggap sebagai obat yang baik untuk penyakit kudis dan anemia. Bit rebus digunakan untuk sembelit yang berkepanjangan. Potongan sayuran akar mentah disimpan di mulut untuk meredakan sakit gigi.

Rebusan bit digunakan secara eksternal untuk pilek dengan cairan kental. Untuk sembelit jangka panjang yang persisten, enema rebusan bit digunakan. Untuk sembelit yang terus-menerus, lakukan enema dari kaldu bit.

Ahli kosmetik menyarankan untuk meminumnya secara rutin untuk menjaga kesegaran dan kecantikan wajah Anda. Selain itu, para ahli kosmetik menganjurkan penggunaan masker berbahan dasar jus buah bit untuk mendapatkan kesegaran alami dan merevitalisasi kulit wajah.

Untuk perawatan, Anda perlu menggunakan bit dengan warna jenuh pekat, hampir coklat tua.

resep

1. Ambil 1-2 sendok makan setiap hari 3-4 kali sehari sebelum makan selama 2-3 bulan, campur dalam jumlah yang sama, jus bit, wortel dan lobak. (Anemia).
2. Bit mentah harus disimpan dalam air mengalir selama 2-4 jam. Kemudian parut di parutan halus beserta kulitnya. Meremas. Oleskan kue tersebut pada dada atau perut bagian bawah dan biarkan semalaman sebagai kompres. Pagi harinya keluarkan massa dan taruh di tempat sejuk (bisa dipakai 2 kali). Cuci kulit dada dan perut. Malam berikutnya, ulangi prosedurnya. Malam ke 3 – istirahat, 4-5 – pengobatan, malam ke 6 – istirahat. Kursus pengobatan adalah 20 malam perawatan. Satu setengah bulan adalah istirahat. Ulangi perawatan. (Mastopati, fibroitis).
3. Campurkan jus bit merah menjadi dua dengan madu dan minum 1 sendok makan 7 kali sehari. (Hipertensi).
4. Saat perut kosong di pagi hari, minum jus dengan madu - 0,5 cangkir jus dengan 1 sendok teh madu. (Tuberkulosis kelenjar getah bening).
5. Minumlah jus bit mentah dengan mengencerkan 1/3 cangkir jus menjadi dua dengan air. Minum 2 kali sehari setelah makan. ( ).
6. Campurkan jus menjadi dua dengan madu. Ambil 1/3 cangkir 2-3 kali sehari. Meredakan hot flashes dan mudah tersinggung. (Klimaks).
7. Tempatkan 2-3 tetes jus bit ke telinga Anda. Bungkus parutan bit dengan kain kasa dan tempelkan di telinga, tapi jangan sampai bocor. (Neuralgia trigeminal).
8. Makanlah 100-150g bit rebus saat perut kosong. (Sembelit).
9. Ambil 1 sendok makan 4-5 kali sehari campuran jus bit dan madu dalam takaran yang sama. (Hipertensi).
10. Campurkan 2,5 sendok teh jus bit mentah dan 1 sendok teh madu dan teteskan 5 tetes ke setiap lubang hidung 4-5 kali sehari. Untuk anak kecil, lebih baik memberikan jus bit rebus tanpa madu. (Pilek).

Kontraindikasi

Anda tidak boleh makan bit setengah mentah atau direbus jika Anda menderita maag dengan keasaman tinggi, serta diabetes, diare, atau urin basa dengan pembentukan batu ginjal.