របៀបដុតនំត្រី salmon ដើម្បីឱ្យវាមានជាតិជូរ។ សាច់ត្រី salmon ដុតនំនៅក្នុងឡ

ចានដែលធ្វើពីសាច់ត្រី salmon ដុតនំនៅក្នុងឡតែងតែប្រែទៅជាឆ្ងាញ់។ រូបមន្តច្រើនតែស្រដៀងនឹងគ្នាទៅវិញទៅមក ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីព្យាយាម អ្នកមកយល់ថាការបន្ថែមបន្តិចបន្តួច ឬការផ្លាស់ប្តូរសមាមាត្រធ្វើឱ្យម្ហូបខុសគ្នាទាំងស្រុង។ អ្នកអាចរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់មួយនៅក្នុង Cream sour Cream ជាមួយដំឡូងបន្ថែមកាឡូរី។ ឬធ្វើត្រី salmon របបអាហារដោយកំណត់ខ្លួនអ្នកចំពោះបន្លែនិងក្រូចឆ្មា។

ត្រីក្រហមដុតនំមានភាពល្បីល្បាញដោយសារភាពជូរចត់របស់វា ដោយសារតែឡ "កំណត់" ផ្នែកខាងលើនៃសាច់អាំង ដោយដាក់អន្ទាក់ទឹកនៅខាងក្នុង។ វាស្ទើរតែមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការធ្វើឱ្យខូចម្ហូបសូម្បីតែសម្រាប់ចុងភៅដែលគ្មានបទពិសោធន៍ក៏ដោយ។ សាច់អាំងតែងតែមានរសជាតិជូរ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ រឿងចំបងគឺជ្រើសរើសរូបមន្តដែលត្រឹមត្រូវដាក់ក្នុងកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងតិចតួចនិងរៀនអំពី nuances មួយចំនួននៃការចម្អិនអាហារ។

សាច់ត្រី salmon - រូបមន្តនៅក្នុងឡ

ប្រសិនបើអ្នកចង់យល់ពីរសជាតិពិតប្រាកដនៃត្រីក្រហមបន្ថែមគ្រឿងទេសអប្បបរមា។ ជាប្រពៃណី អ្នកស្គាល់ត្រី salmon ប្រើតែទឹក lemon ។ គ្រាប់ភ្នែកបរិមាណនៃគ្រឿងផ្សំ

របៀបចំអិន៖

1. ចែកគ្រោងឆ្អឹងជាផ្នែកៗ ហើយស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាស។
2. ដាក់​សាច់​ត្រី​សាល់ម៉ុន​លើ​សន្លឹក​ដុតនំ​លាប​ខ្លាញ់​ជាមួយ​ប្រេង​អូលីវ ច្របាច់​ក្រូចឆ្មា​លើ​វា ហើយ​បន្ថែម​អំបិល​បន្តិច។

ដាក់ក្នុងឡរយៈពេល 20 នាទីកំណត់សីតុណ្ហភាពប្រហែល 180-190 o C អាស្រ័យលើលក្ខណៈរបស់ជំនួយការរបស់អ្នក។

របៀបដុតនំត្រី salmon នៅក្នុង foil ជាមួយ basil

រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ចម្អិនអាហារនៅក្នុងឡដោយប្រើ foil ខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចពីរូបមន្តមុន។

• អ្នកនឹងត្រូវការ: ត្រីសាម៉ុង, ក្រូចឆ្មា, ប្រេងអូលីវ, basil ។

ការរៀបចំ៖

1. លាងសមាតបំណែកនិងស្ងួត។ កាត់ក្រូចឆ្មាជារង្វង់។
2. កាត់ foil ទៅជាបំណែកតាមចំនួន steaks ។ ខាញ់បំណែកនីមួយៗ។ លាបវាហើយបន្ថែមត្រីសាម៉ុង។ ដាក់ចំណិតក្រូចឆ្មានៅលើកំពូល ហើយប្រោះជាមួយ basil chopped ។
3. រុំ foil ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយទុកចន្លោះខ្លះនៅខាងក្នុង។ ចម្អិន 15 នាទី។

រូបមន្តសម្រាប់អាំងសាច់អាំងក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវ

គំនិតដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចព្រោះវាដុតនំលឿនណាស់ ទុកពេលសម្រាប់របស់សំខាន់ៗផ្សេងទៀត។

ទាមទារ៖

• សាច់អាំង - 2 x 150 ក្រាម។
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - ស្លាបព្រាធំ។
• ប៊ឺ - 2 ស្លាបព្រាធំ។
• ទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផល - 2 ស្លាបព្រាបាយ (ប្រសិនបើអ្នកមិនមានវាទេ រំលងវា)។
• mustard ធញ្ញជាតិ - ស្លាបព្រាធំមួយ។

ការរៀបចំ៖

1. ចែក​ត្រី​ចូល​ជា​សាច់​អាំង ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ។
2. លាយគ្រឿងផ្សំ glaze និងចាក់ពីលើត្រី។
3. ចម្អិន 15 នាទីនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេ។

របៀបចំអិនសាច់ត្រី salmon juicy នៅក្នុង oven ជាមួយ Cream

ការបន្ថែម mustard មិនមែនជារឿងធម្មតាសម្រាប់រូបមន្តជាមួយត្រី salmon នោះទេ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកហូបចុកនឹងពេញចិត្តចំពោះ "ការហៀរ" នៃកំណត់ចំណាំរសជាតិពីហឹរទៅផ្អែម។ រូបមន្តមិនបញ្ជាក់ foil ទេប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រើវាម្ហូបនឹងចេញមក juicier ។

ទាមទារ៖

• ត្រីសាម៉ុង។
• ក្រូចឆ្មា។
• mustard (Dijon) - ស្លាបព្រា។
• ស៊ុត - 3 ភី។
• ក្រែម។
• Sprigs នៃ dill ។

ចម្អិនសាច់អាំង៖

1. កាត់គ្រោងឆ្អឹង, ជូតជាមួយល្បាយនៃម្រេចនិងអំបិល។ ប្រោះជាមួយទឹកច្របាច់ចេញពីក្រូចឆ្មា។
2. ធ្វើទឹកជ្រលក់ដោយផ្សំ yolks, chopped lemon zest និងឱសថនៅក្នុងចានមួយ។ បន្ថែម mustard, ចាក់នៅក្នុង Cream ។ កូរទឹកជ្រលក់។
3. ចែកបំណែកត្រីនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយហើយចាក់ពីលើទឹកជ្រលក់។
4. សីតុណ្ហភាព - 200 អង្សាសេពេលវេលាដុតនំ - មិនលើសពី 20 នាទី។

Steak នៅក្នុង oven ជាមួយបន្លែនៅក្នុង Cream sour

ម្ហូបដ៏ល្អឥតខ្ចោះដែលស័ក្តិសមសម្រាប់ការដាក់បញ្ចូលក្នុងម៉ឺនុយសម្រាប់អ្នកដែលមានរបបអាហារ។ ល្បាយនៃឱសថ និងគ្រឿងទេសផ្តល់នូវរសជាតិមិនធម្មតា ហឹរបន្តិច។

• សាច់អាំងត្រីសាម៉ុង។
• អំពូល។
• ការ៉ុត។
• ប៉េងប៉ោះ Cherry) ។
• ម្រេចកណ្ដឹង។
• ក្រូចឆ្មា។
• ខ្ទឹមស - 2-3 ភី។
• ក្រែមជូរ។
• Parsley, oregano, ម្រេច, paprika, thyme ។
• ប្រេង​អូ​លីវ។

ការរៀបចំ៖

1. ដំបូង​ត្រូវ​រៀបចំ​ទឹកជ្រលក់​ពី​ប្រេង​អូ​លីវ ទឹក​ក្រូចឆ្មា ឱសថ ម្រេច​ម៉ត់ និង​ខ្ទឹមស​បុក​។
2. ជូតទឹកជ្រលក់លើផ្នែកម្ខាងនៃ steak ហើយទុកចោលរយៈពេលកន្លះម៉ោង។
3. កាត់ម្រេចផ្អែមជាច្រូត ចែកខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតជាចិញ្ចៀន។ ចែក cherry ជាពាក់កណ្តាល។
4. ដាក់ ​​foil នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយទុកចុងវែងដើម្បីគ្របដណ្តប់ត្រី។
5. ដាក់គ្រែបន្លែក្នុងស្រទាប់ជំនួស។
6. ដាក់ត្រីក្រហមនៅលើកំពូល។ ចាក់នៅក្នុង Cream sour និងកំពូលជាមួយ cherry halves ។
7. កំណត់សីតុណ្ហភាពដល់ 200 អង្សាសេ។ ចម្អិន 10 នាទី។
8. កាត់បន្ថយថាមពលរបស់ oven ទៅ 180 o C សង្កត់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។
9. កាត់បន្ថយកំដៅម្តងទៀតទៅ 160 o C បញ្ចប់ការដុតនំ, ដាំឱ្យពុះសម្រាប់ត្រីមាសចុងក្រោយនៃមួយម៉ោង។

រូបមន្តសម្រាប់ steak ត្រី salmon ជាមួយ lemon នៅក្នុង foil

• សាច់អាំង។
• ក្រូចឆ្មា។
• រ៉ូស្មែរី។
• ប្រេង​អូ​លីវ។

ដុត:

1. ប្រោះសាច់អាំងដែលបានរៀបចំដោយទឹកក្រូចឆ្មា។
2. កាត់ foil តាមចំនួនបំណែក។
3. ដាក់​ចំណិត​ក្រូចឆ្មា និង​ផ្កា​រ៉ូ​ស្មែ​រី​មួយ​ពីលើ (ឬ​ប្រោះ​ជាមួយ​គ្រឿង​រដូវ​ស្ងួត)។
4. ដាក់​ត្រី​ពីលើ គ្រប​ដោយ​ផ្កា​កុលាប និង​ពីលើ​ដោយ​រង្វង់​ក្រូចឆ្មា។ បាញ់ជាមួយប្រេង។
5. ខ្ចប់រចនាសម្ព័ន្ធដើម្បីកុំឱ្យចំហាយទឹកហូរចេញ។
6. ដាក់ក្នុង oven សម្រាប់ 30 នាទីដើម្បីដុតនំនៅ 200 ° C ។

សាច់ត្រី salmon នៅក្នុង foil ជាមួយឈីស

មិនមានគ្រឿងផ្សំពិសេសទេ ប៉ុន្តែម្ហូបនឹងប្រែជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងក្លិនក្រអូប។

• គ្រោងឆ្អឹងត្រី។
• mustard រួចរាល់។
• អំពូល។
• ទឹកជ្រលក់ Mayonnaise ។
• ខ្ទឹមសខ្ទឹម។
• អំបិលម្រេច។

ដុត:

1. កាត់គ្រោងឆ្អឹងជាផ្នែក ៗ ស្ងួតម្រេចនិងប្រោះជាមួយអំបិល។ Marinate 15 នាទី។
2. បាច foil និងរៀបចំត្រី។ បាចចិញ្ចៀនខ្ទឹមបារាំងនៅលើកំពូល។
3. ធ្វើទឹកជ្រលក់ពី mayonnaise, mustard, pulp ខ្ទឹមកំទេច និងទឹកក្រូចឆ្មារ។ កូរ។
4. ចាក់ពីលើ steaks, sprinkle ជាមួយឈីសដឹងគុណ។
5. វានឹងចំណាយពេល 20 នាទីដើម្បីរៀបចំនៅ 200 អង្សាសេ។

សាច់អាំងជាមួយដំឡូងនិងប៉េងប៉ោះនៅក្នុងឡ

វានឹងកាន់តែមានរសជាតិប្រសិនបើអ្នកដុតនំដំឡូងថ្មី។ គំនិតដ៏ល្អសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចរួមគ្នាជាលក្ខណៈគ្រួសារ ឬសម្រាប់ទទួលភ្ញៀវ។

យក៖

• សាច់អាំង។
• ប៉េងប៉ោះ Cherry ។
• ដំឡូង។
• ខ្ទឹមបារាំងក្រហម។
• ប៊ឺ។

របៀបដុតនំ៖

1. កាត់​ត្រី​សាល់ម៉ុន​ចូល​ជា​សាច់​អាំង លាង​សម្អាត​ឱ្យ​ស្ងួត​ស្រាល។
2. ចែកដំឡូងបារាំងកាត់ជាចំណែកៗ (មើមធំជា ៨ ផ្នែក)។
3. កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀន។
4. ដាក់ប៊ឺកាត់ជាបំណែកតូចៗនៅលើបាតខ្ទះ។
5. ដាក់ក្រូចឆ្មារនៅលើកំពូលហើយខ្ចាត់ខ្ចាយខ្ទឹមបារាំង។ ដាក់ក្នុងឡរយៈពេល ៣៥ នាទី។
6. យក​ខ្ទះ​ចេញ​ហើយ​បាច​ត្រី​លើ​គ្រែ​បន្លែ។ ដាក់ប៉េងប៉ោះ cherry ទាំងមូលរវាងបំណែក។
7. ត្រលប់ទៅឡហើយបន្តចម្អិនអាហាររយៈពេល 15 នាទី។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តបៃតងប្រោះលើម្ហូបនៅពេលបម្រើ។

សាច់អាំងឆ្ងាញ់ក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវ

ជាលទ្ធផលអ្នកនឹងទទួលបានម្ហូបមួយជាមួយនឹងការប៉ះបូព៌ាចម្រុះពណ៌។ អ្នកហូបចុកនឹងពេញចិត្តចំពោះភាពឆើតឆាយនៃទឹកជ្រលក់។

• សាច់អាំង។
• ទឹក​ស៊ីអ៊ីវ។
• ក្រូចឆ្មា។
• ខ្ទឹមសខ្ទឹម។
• ស្ករ granulated ។
• ទឹក។

ការរៀបចំ៖

1. ធ្វើ marinade ដោយ diluting ទឹកជ្រលក់ជាមួយទឹក។ បន្ថែមស្ករ ទឹកក្រូចឆ្មារ ខ្ទឹមក្រហមបុក។
2. បន្ថែម​សាច់​អាំង​រួច​ទុក​ចោល​ប្រហែល​មួយ​ម៉ោង។
3. ដាក់បំណែកនៅក្នុងផ្សិត, ចាក់នៅក្នុង marinade ដែលនៅសល់។ ចំអិនរហូតដល់សំបកខ្យងរយៈពេល 20 នាទី។ បម្រើរចនាប័ទ្មបូព៌ាជាមួយអង្ករ។

សាច់អាំងនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ - រូបមន្តជាមួយឈីសឡើងលើដៃអាវរបស់អ្នក។

សូមអរគុណដល់ការស្លៀកពាក់ឈីស និងក្រែមជូរ ត្រីនឹងចេញមកយ៉ាងទន់ភ្លន់ និងជូរ។

ទាមទារ៖

• គ្រោងឆ្អឹងត្រីក្រហម។
• ឈីសរឹង។
• ក្រែមជូរ។
• ទឹកក្រូច​ឆ្មា។
• បៃតង, ម្រេច។

1. ជូតត្រី salmon ជាមួយអំបិលនិងម្រេចសង្កត់រយៈពេល 10 នាទីបន្ទាប់មកចៀនក្នុងប្រេងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
2. ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះធ្វើឱ្យការចាក់ប្រេង។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីស, chop ឱសថ, បន្ថែមអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅ Cream sour ។ កូរទឹកជ្រលក់។
3. ដាក់​ត្រី​ក្នុង​ដៃអាវ ច្របាច់​ក្រូចឆ្មា​ចេញ ហើយ​ចាក់​ទឹកត្រី​ចូល​។
4. ចងដៃអាវឱ្យតឹង ដាក់ក្នុងឡនៅ 180 o C. រយៈពេលដុតនំ 20 នាទី។

របៀបចំអិន steak ដុតនំត្រឹមត្រូវ។

• ធ្វើការទិញតែនៅកន្លែងដែលអាចទុកចិត្តបាន ត្រូវប្រាកដថាពិនិត្យមើលវិញ្ញាបនបត្រសម្រាប់ត្រី។
• តើអាចពិនិត្យសាកសពបានទេ? យកចិត្តទុកដាក់លើពណ៌។ ត្រី​ដែល​មាន​គុណភាព​ខ្ពស់​មាន​ពោះ​ពណ៌​ប្រាក់ ខ្នង​ពណ៌​ខ្មៅ និង​គ្មាន​ចំណុច។ ប្រសិនបើអ្នកសម្គាល់ឃើញចំណុចពណ៌ - កុំយកវាទៅពងត្រី salmon អ្នកនឹងមិនស្គាល់រសជាតិពិតទេ។
• ធ្វើឱ្យត្រីកកយឺតតាមដែលអាចធ្វើបាន ក្នុងលក្ខខណ្ឌបន្ទប់ធម្មជាតិ នៅលើធ្នើទូទឹកកក។ នៅក្នុងទឹកនិងមីក្រូវ៉េវ - បម្រាម, បង្ខូចវា។
• នៅពេលដុតនំនៅក្នុងដៃអាវឬ foil, ទុកចន្លោះតូចមួយនៅខាងក្នុង, ការពារសន្លឹកមិនឱ្យជាប់នឹង steaks ។ បំណែកនឹងមានសំបកខ្យង។

រយៈពេលប៉ុន្មានដើម្បីដុតនំ steak

• អាស្រ័យលើទំហំនៃផ្នែកវានឹងចំណាយពេលមិនលើសពីកន្លះម៉ោង។ ពេល​នេះ​ល្មម​ឲ្យ​ត្រី​ឆ្អើរ​មិន​ដាច់។

Marinade សម្រាប់ត្រី salmon

របៀបដែលអ្នកដុតនំត្រី salmon គឺមិនសំខាន់ទេ។ នៅក្នុង foil នៅក្នុងដៃអាវឬគ្រាន់តែដាក់បំណែកនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ។ អ្វីដែលធ្វើឱ្យម្ហូបពិតជាឆ្ងាញ់គឺ marinade ។ ខ្ញុំ​ណែនាំ​អ្នក​កុំ​បន្ថែម​រសជាតិ​ហឹរ​ពេក​ដោយ​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ​ខ្លាំង ដើម្បី​ឱ្យ​អ្នក​អាច​ទទួល​បាន​រសជាតិ​ត្រី salmon មិនមែន​គ្រឿងទេស​ឡើយ។ កម្ចាត់ coriander, nutmeg, ខ្ញី។ ជាឧទាហរណ៍ខ្ញុំផ្តល់ជូននូវរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ marinade ត្រី salmon ។

1. បុរាណ - ទឹកក្រូចឆ្មាជាមួយប្រេងអូលីវ។ បន្ថែមឱសថប្រសិនបើចង់បាន។
2. ក្រែមជូរ។ បន្ថែមពីលើគ្រឿងទេសមួយចំនួន ខ្ទឹមស។
3. ទឹកដោះគោជូរ។ ទឹកដោះគោជូរគ្មានជាតិផ្អែម ខ្ទឹមបារាំង ទឹកក្រូចឆ្មា អំបិល។
4. ស៊ីស៊ីលីន។ ច្របាច់អូលីវ ខ្ទឹមស ឱសថណាមួយ លាយប្រេងអូលីវ។
5. ទឹកឃ្មុំ។ ស្រា ទឹកឃ្មុំ ដំណក់ទឹកខ្មេះ ខ្ទឹមស និងគ្រឿងទេស ឧទាហរណ៍ ម្រេចបន្តិច។
6. ជាភាសាចិន។ ទឹកខ្មេះ ខ្ទឹមស ទឹកស៊ីអ៊ីវ ស្ករបន្តិច គ្រឿងទេស។

រូបមន្តវីដេអូជាមួយនឹងរឿងលម្អិតអំពីការដុតនំ steaks ឆ្ងាញ់នៅក្នុង oven ។ សូមរីករាយជាមួយអាហាររបស់អ្នកនៅក្នុងក្រុមហ៊ុនល្អ។

ក្នុងសម័យនេះ សាច់ត្រីសាល់ម៉ុនអាចហុចបានយ៉ាងងាយសម្រាប់រសជាតិ ហើយអ្នកចង់ឱ្យម្ហូបនេះមិនត្រឹមតែមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងអាចបំភ្លេចបានទៀតផង។ ជាសំណាងល្អនេះមិនពិបាកទេ - អ្វីដែលអ្នកត្រូវធ្វើគឺចំអិនសាច់អាំងនៅលើដុតដែលមានទំនាក់ទំនងស្នេហាយូរអង្វែងនិងគ្នាទៅវិញទៅមកជាមួយត្រីខ្លាញ់។ ប៉ុន្តែអ្វីដែលត្រូវធ្វើប្រសិនបើរដូវក្តៅនៅតែឆ្ងាយ អ្នកនៅតែមិនទាន់បានទិញខ្ទះដុត ហើយអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភមិនណែនាំអោយញ៉ាំអាហារចៀនឬ? គ្មានបញ្ហាទេ តោះចម្អិនសាច់ត្រី salmon នៅក្នុងឡ កាន់តែងាយស្រួល។

ក្នុងករណីណាក៏ដោយជាមួយត្រីល្អច្បាប់ "កាន់តែសាមញ្ញកាន់តែល្អ" ត្រូវបានអនុវត្ត។ លើកនេះ យើងនឹងមិនបង្កើត marinades កម្រនិងអសកម្ម ឬធ្វើឱ្យស្មុគស្មាញដល់ដំណើរការចម្អិនអាហារនោះទេ ប៉ុន្តែនឹងជួយឱ្យរសជាតិនៃត្រី salmon បង្ហាញខ្លួនឯងនៅក្នុងភាពរុងរឿងរបស់វា។ ខ្ញុំចូលចិត្តបម្រើត្រីនេះជាមួយចំណិតក្រូចឆ្មា ឬទឹកជ្រលក់ទឹកដោះគោជូរក្រាស់ ជីអង្កាម ទឹកក្រូចឆ្មា អំបិល និងម្រេច ដែលត្រូវតែលាយចូលគ្នាឱ្យសព្វល្អ។ ជាការប្រសើរណាស់, អានខាងក្រោមអំពីរបៀបចំអិន steak ត្រី salmon នៅក្នុង oven ។

សាច់ត្រីសាល់ម៉ុននៅក្នុងឡធ្វើតាមក្បួន "កាន់តែសាមញ្ញកាន់តែល្អ" ។ រូបមន្តនេះបង្ហាញពីរសជាតិនៃត្រីដោយគ្មាន marinades កម្រនិងអសកម្មឬវិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារស្មុគស្មាញ។
Alexey Onegin

ចាក់​ទឹក​មួយ​លីត្រ​ចូល​ក្នុង​ចាន​មួយ​បន្ថែម​អំបិល​ពីរ​ស្លាបព្រា​បាយ​កូរ​រហូត​ដល់​រលាយ​ហើយ​ដាក់​សាច់​ត្រី​សាល់ម៉ុន​ចូល​ក្នុង​ទឹក​ប្រៃ​រយៈពេល ៤០ នាទី។

ខ្ញុំតែងតែព្យាយាមអំបិលត្រី salmon, trout និងត្រី salmon ផ្សេងទៀតនៅក្នុង brine, ចាប់តាំងពីវាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកសម្លាប់សត្វបក្សីជាច្រើនដោយថ្មមួយ។ ទីមួយ វិធីនេះ ត្រីត្រូវប្រៃកាន់តែស្មើគ្នា ដែលមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសសម្រាប់សាច់អាំងក្រាស់ ហើយវាប្រែជាប្រៃតិច។ ទីពីរ បន្ទាប់ពីប្រឡាក់រួច សាច់ត្រីទទួលបាននូវភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា និងយឺតជាងមុន នេះមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ត្រីខ្លាញ់។ ទីបី សាច់អាំងបែបនេះនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងមុន ដោយសារតែអំបិលដែលជ្រាបចូលកាន់តែជ្រៅ នឹងអាចរក្សាទឹកបានច្រើននៅខាងក្នុង ហើយដូច្នេះរសជាតិកាន់តែច្រើន។ នៅក្នុងពាក្យមួយ, អត្ថប្រយោជន៍ជាបន្តបន្ទាប់។

យកសាច់អាំងចេញពីទឹកប្រៃ លាងជម្រះនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ ដើម្បីយកអំបិលលើសចេញពីផ្ទៃ ហើយជូតស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាស។ ដាក់សាច់អាំងនៅក្នុងម្ហូបដុតនំ - វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើសេរ៉ាមិច ឬកញ្ចក់មួយ ព្រោះត្រីនឹងមិនជាប់នឹងទម្រង់នេះទេ ប៉ុន្តែអ្នកអាចទទួលបានដោយសន្លឹកដុតនំធម្មតាដោយដាក់សន្លឹកក្រដាសដុតនំនៅលើវា។

ដុតនំត្រីសាម៉ុងនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេជាមួយនឹងកង្ហារបើកឬរហូតដល់ 220 ដឺក្រេក្នុងរបៀបធម្មតា។ រយៈពេលចម្អិនអាហារដោយផ្ទាល់អាស្រ័យលើកម្រាស់នៃសាច់អាំង - សម្រាប់សាច់អាំងតូចៗក្រាស់ប្រហែល 2 សង់ទីម៉ែត្រ 7 នាទីនឹងគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់សាច់អាំងក្រាស់ចំអិនរយៈពេល 10-15 នាទី។ អ្នកអាចពិនិត្យមើលភាពរួចរាល់ដោយគ្រាន់តែបំបែកសាច់អាំង ហើយមើលខាងក្នុង៖ ត្រីសាម៉ុងដែលឆ្អិនល្អគួរតែមានពណ៌ទឹកក្រូចស្លេកនៅខាងក្នុង ដែលបង្ហាញថាអ្នកមិនទាន់ស្ងួតវាទេ។ ទុក​សាច់​ត្រី​សាល់ម៉ុន​ទុក​មួយ​នាទី បន្ទាប់​មក​ភ្លក់​ជាមួយ​ម្រេច​ស្រស់​ហើយ​បម្រើ។

ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការបម្រើអ្វីដែលហ៊ាន ស្មុគ្រស្មាញ ហើយក្នុងពេលតែមួយមិនគួរឱ្យខ្លាចពេកសម្រាប់តុថ្ងៃឈប់សម្រាកនោះត្រី "រាជ" សំណព្វរបស់ tsars រុស្ស៊ី - ត្រី salmon - នឹងជួយអ្នក។
ខ្លឹមសារនៃអត្ថបទ៖

1. របៀបជ្រើសរើសត្រីសាម៉ុង
2. ការណែនាំទូទៅអំពីរបៀបចំអិនសាច់អាំង
3. តើត្រូវដុតនំត្រីសាម៉ុងរយៈពេលប៉ុន្មាន
4. ៥ រូបមន្ត៖
5. នៅក្នុងខ្ទះចៀន
6. នៅក្នុងឡ
7. សម្រាប់គូស្នេហ៍
8. នៅក្នុង foil
9. របៀបចៀនឱ្យលឿន

1. រូបមន្តវីដេអូ និងការណែនាំ

ត្រីសាម៉ុងមិនត្រូវការការណែនាំទេ។ មនុស្ស​ជា​ច្រើន​ស្គាល់​និង​ស្រលាញ់​នាង​ចំពោះ​រសជាតិ​ដ៏​ឆ្ងាញ់​របស់​នាង។ ជាការប្រសើរណាស់ អត្ថប្រយោជន៍ដ៏ទូលំទូលាយនៃត្រីត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយវិទ្យាសាស្រ្តជាយូរមកហើយ។ សូមអរគុណដល់ចំនួនដ៏ច្រើននៃ microelements វាអាចពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ, ធ្វើឱ្យសម្ពាធឈាមមានលក្ខណៈធម្មតា, ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការចងចាំ, ស្ថានភាពនៃថ្លើមនិងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។ ហើយ​ការសិក្សា​ថ្មីៗ​បាន​បង្ហាញ​ថា ការ​ទទួលទាន​ត្រី​សា​ម៉ុង​ជា​ប្រចាំ​គឺ​ជា​ការ​ការពារ​ជំងឺមហារីក និង​ដុំ​សាច់​ដុំ​មហារីក​យ៉ាង​ល្អ​។

លើសពីនេះទៀត ត្រីសាម៉ុងសម្បូរទៅដោយវីតាមីន B6 ដែលអំឡុងពេល PMS អស់រដូវ និងមានផ្ទៃពោះ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពនៃសរីរាង្គខាងក្នុងរបស់ស្ត្រី ការពារហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺមហារីករោគស្ត្រី។ សម្រាប់បុរស វីតាមីននេះក៏មានប្រយោជន៍ផងដែរ ជាពិសេសក្នុងការដោះស្រាយបញ្ហាគ្មានកូន។ វីតាមីន D ដែលមាននៅក្នុងត្រីជួយពង្រឹងជាលិកាសាច់ដុំ និងឆ្អឹង អ៊ី គឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏ល្អ B12 ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពឈាម។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសត្រី salmon?

យោងតាមអ្នកជំនាញ ត្រីសាម៉ុងដែលមានសុខភាពល្អបំផុត គឺជាត្រីសាម៉ុងព្រៃដែលចាប់បាននៅក្នុងសាកសពទឹក។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងពិភពសម័យទំនើប យើងច្រើនតែប្រឈមមុខនឹងបុគ្គលដែលលូតលាស់ដោយសិប្បនិម្មិត។ របៀបដែលពួកវាត្រូវបានដាំដុះយ៉ាងពិតប្រាកដនៅតែជាអាថ៌កំបាំងសម្រាប់យើង ដូច្នេះយើងត្រូវជឿជាក់លើមនសិការរបស់អ្នកផលិត។

ចំពោះការទទួលទានត្រីសាម៉ុងដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍យ៉ាងពិតប្រាកដចំពោះសុខភាពយើងគួរតែទិញត្រីស្រស់។ វា​មិនគួរ​មាន​ក្លិន​ត្រី​ដែល​បញ្ចេញ​សំឡេង​នោះទេ។ ប្រសិនបើមានមួយនោះ វាជាការប្រសើរជាងក្នុងការបដិសេធការទិញ។ ហើយចាប់តាំងពីត្រីសាម៉ុងត្រូវតែត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌជាក់លាក់ ចំណង់ចំណូលចិត្តគួរតែត្រូវបានផ្តល់ទៅឱ្យហាងទាំងនោះដែលមានវិញ្ញាបនបត្រសម្រាប់ការរក្សាទុកផលិតផលបែបនេះ។

គ្រោងឆ្អឹង​ស្រស់​គួរ​តែ​មាន​ពណ៌​ប្រាក់​ភ្លឺ​នៅ​ចំហៀង និង​ពោះ​របស់​វា ហើយ​មាន​ពណ៌​ខ្មៅ​ស្រអាប់​នៅ​ខាង​ក្រោយ។ ត្រី salmon មានពណ៌ខ្មៅជាមួយនឹងចំណុចពណ៌ ហើយនិយាយថាវាត្រូវបានចាប់បានក្នុងអំឡុងពេលពង។ សាច់​របស់​បុគ្គល​បែប​នេះ​គឺ​គ្មាន​រសជាតិ ហើយ​គ្មាន​ប្រយោជន៍​អ្វី​ឡើយ។

វាហាក់ដូចជាថា តើអ្វីដែលអាចងាយស្រួលជាងការចម្អិនសាច់ត្រី salmon? ខ្ញុំបានយកវាដាក់វានៅលើដុត, ខ្ទះ frying ឬ oven - និងសេចក្ដីស្រឡាញ់ទាំងអស់។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ សូម្បីតែបញ្ហាបឋមបែបនេះក៏ប្រែទៅជាមាន nuances ។

1. វាត្រូវបានណែនាំឱ្យ marinate ត្រី salmon, fillets ឬ steaks មុនពេលចម្អិនអាហារ។ marinade នឹងធ្វើឱ្យវាកាន់តែទន់ភ្លន់និងផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិពិសេស។

• សម្រាប់ marinade ប្រើទឹកក្រូចឆ្មាស្រស់ បន្លែ ឬប្រេងអូលីវ ឱសថក្រអូប (thyme, rosemary, cilantro) អំបិល និងម្រេច។ ពួកគេបំពេញបន្ថែមរសជាតិនៃត្រី salmon យ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ ប៉ុន្តែនៅទីនេះវាសំខាន់ណាស់ដែលមិនធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណជាមួយគ្រឿងទេសដូច្នេះថាពួកគេមិនធ្វើឱ្យរសជាតិត្រីហួសប្រមាណនិងធ្វើឱ្យខូចម្ហូបនោះទេ។
• ត្រឹមតែ 15-20 នាទីនឹងគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីដាក់ត្រី។ ប្រសិនបើអ្នកចម្អិនវាច្រើនពេក វាអាចនឹងដាច់ពេលចម្អិនអាហារ។ ចាប់តាំងពីអាស៊ីតនៃទឹក lemon នៅពេលដែលត្រីចៀនបំផ្លាញប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងកោសិការបស់វាដែលធ្វើឱ្យសាច់ទន់ហើយចាប់ផ្តើមបំបែក។
• សីតុណ្ហភាពចម្អិនអាហារត្រូវបានកំណត់ "ដោយការប៉ះ" - វានឹងពិបាកក្នុងការកាន់ដូងរបស់អ្នកនៅលើខ្ទះចៀនឬដុត។ នៅក្នុង oven សីតុណ្ហភាពត្រូវបានកំណត់ជាធម្មតានៅ 180 ° C ។
• កម្រិតនៃការចៀនត្រីត្រូវបានកំណត់ដោយការសង្កត់សាច់របស់វាដោយម្រាមដៃរបស់អ្នក ដែលគួរត្រលប់មកវិញ។ អ្នកក៏អាចទម្លុះផ្ទៃនៃត្រីដែលបានបញ្ចប់; ប្រសិនបើប្រូតេអ៊ីនចេញមកវាមានន័យថាវារួចរាល់។
• ដើម្បីបងា្ករត្រីកុំឱ្យជាប់នឹងខ្ទះចៀនឬដុតពួកគេគួរតែត្រូវបានកំដៅឱ្យបានល្អហើយថាសចង្ក្រានគួរតែត្រូវបានលាបខ្លាញ់ស្រាលជាមួយប្រេង។

តើខ្ញុំគួរដុតនំត្រីសាម៉ុងរយៈពេលប៉ុន្មាន?

សូមអរគុណចំពោះវិធីសាស្រ្តសាមញ្ញ និងរហ័សនៃការរៀបចំត្រី salmon វាត្រូវបានគេហៅថាជាអាហារដែលមិនអាចបំផ្លិចបំផ្លាញបាន។ ត្រីនេះត្រូវបានអំបិល, ចៀន, ស្ងួត, marinated និងដុតនំ។ ប៉ុន្តែរូបមន្តដ៏ពេញនិយមបំផុតគឺ សាច់អាំង ទន់ៗ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែដឹងថាតើត្រូវចំអិនវាយូរប៉ុនណា ដើម្បីអោយវានៅតែទន់ មានជាតិទឹក ទន់ភ្លន់ និងមិនស្ងួតពេក។

ជាទូទៅពេលវេលាចម្អិនអាហារសម្រាប់ត្រី salmon អាស្រ័យលើទំហំនៃដុំ។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់សម្រាប់សាច់អាំងក្រាស់ 2.5 សង់ទីម៉ែត្រ 5 (សម្រាប់ការចៀនមធ្យម) ទៅ 10 នាទីគឺគ្រប់គ្រាន់។ ប្រសិនបើត្រីត្រូវបានដុតនំទាំងមូលវានឹងចំណាយពេល 25-30 នាទី។

5 រូបមន្តត្រី salmon ដុតនំ

ត្រីសាម៉ុងដែលមានសុខភាពល្អ និងរស់ជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ កំពុងក្លាយជាការពេញនិយមជាបណ្តើរៗក្នុងចំណោមត្រីគ្រប់ប្រភេទ។ សព្វថ្ងៃនេះវាត្រូវបានលក់នៅក្នុងផ្សារទំនើបណាមួយក្នុងតម្លៃសមរម្យដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទិញវាញឹកញាប់ជាងមុននិងញ៉ាំអាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពេលល្ងាចដែលមានជីវជាតិ។ ក្នុងចំណោមវិធីជាច្រើនដើម្បីរៀបចំត្រី salmon មួយក្នុងចំណោមទូទៅបំផុតគឺការដុតនំវា។ ប៉ុន្តែប្រភេទនៃការព្យាបាលកំដៅនេះអាចមានភាពចម្រុះ។ ជាឧទាហរណ៍ ត្រីសាម៉ុងត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡទាំងមូល សាច់អាំង សាច់អាំង នៅក្នុងដៃអាវ ឬក្រដាស់ ដោយគ្រាន់តែដាក់លើសន្លឹកដុតនំ នៅក្នុង marinades ជាមួយបន្លែ។ល។ អ្វីទាំងអស់ដែលយើងត្រូវធ្វើគឺជ្រើសរើសជម្រើសសមស្របពីប្រភេទបែបនេះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងបានជ្រើសរើសរូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើនដែលយើងសង្ឃឹមថាអ្នកនឹងចូលចិត្ត។

1. ចម្អិនសាច់ត្រី salmon នៅក្នុងខ្ទះចៀន

ក្នុង​ចំណោម​ជម្រើស​ដ៏​ធំ អ្នក​មិន​អាច​ជួយ​បញ្ឈប់​នូវ​រូបមន្ត​សាមញ្ញ និង​បង្ហាញ​ឱ្យ​ឃើញ​សម្រាប់​ការ​ចម្អិន​ត្រី salmon ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន។ នេះគឺជាជម្រើសឈ្នះឈ្នះ ដែលអាចត្រូវបានរៀបចំនៅផ្ទះមិនអាក្រក់ជាងនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានល្បីៗនោះទេ។

• មាតិកាកាឡូរីនៃសាច់ត្រី salmon ក្នុង 100 ក្រាម - 242 kcal
• ចំនួននៃការបម្រើ - 2
• រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 15 នាទី។

• សាច់ត្រី salmon ស្រស់ - 2 ​​ភី។
• ក្រូចឆ្មា - 1 ភី។
• ប្រេងអូលីវ - 3 tbsp ។
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ការរៀបចំសាច់ត្រី salmon៖

1. លាងជម្រះបំណែកសាច់អាំង ស្ងួតជាមួយសំឡី ឬកន្សែងពោះគោ ជូតជាមួយអំបិល ម្រេចខ្មៅ និងប្រោះដោយទឹកក្រូចឆ្មាស្រស់។

• ចាក់​ប្រេង​អូ​លីវ​ចូលក្នុង​ធុង​ជ្រៅ​មួយ ហើយ​ជ្រលក់​ចំណិត​ត្រី​ចូល​ទាំង​សងខាង​។
• បុកខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងអូលីវ ហើយបន្ថែមត្រីទៅចៀន។
• ចៀនត្រីមួយចំហៀងប្រហែល 3-4 នាទីរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ បន្ទាប់មកបង្វែរហើយចៀនក្នុងបរិមាណដូចគ្នា។
• នៅពេលដែលសំបកនៅផ្នែកទីពីរជិតរួចរាល់ហើយកាត់បន្ថយកំដៅពាក់កណ្តាលបិទខ្ទះជាមួយគំរបមួយហើយទុកត្រីនៅលើចង្ក្រានរយៈពេល 3-5 នាទី។
• ដាក់​សាច់​ត្រី​សាល់ម៉ុន​ដែល​បាន​រួចរាល់​នៅលើ​ចាន ហើយ​ប្រមូល​គ្រួសារ​អ្នក​សម្រាប់​អាហារពេលល្ងាច។ កុំភ្លេចផឹកទឹកស្រស់មួយកែវ 30 នាទីមុនពេលញ៉ាំអាហារ វានឹងធ្វើអោយការរំលាយអាហាររបស់អ្នកប្រសើរឡើង។

2. ចម្អិនអាហារនៅក្នុងឡ

ត្រីសាម៉ុងដុតនំនៅក្នុងឡ គឺជាមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលសាកសមនឹងអ្នកគ្រប់គ្នា រួមទាំង... និងអ្នកដែលមានរបបអាហារឬរបបអាហារ។ ម្ហូបដែលងាយស្រួលរៀបចំនៅផ្ទះបែបនេះ បង្ហាញឱ្យឃើញថា អាហារមិនត្រឹមតែមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានសុខភាពល្អទៀតផង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់ត្រី salmon - 750 ក្រាម។
• ឱសថ Provencal - 2 tbsp ។
• ទឹកក្រូចឆ្មាមួយផ្លែ
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ចម្អិនត្រីសាម៉ុងនៅក្នុងឡ:

1. លាងជម្រះសាច់ក្រក និងស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាស។

• លាយអំបិលជាមួយឱសថ Provencal ហើយជូតត្រីជាមួយល្បាយនេះ។
• ច្របាច់​ទឹក​ក្រូចឆ្មារ​មក​ចាក់​ពីលើ​សាច់​អាំង​ហើយ​ទុក​ឱ្យ​វា​ត្រាំ​រយៈពេល ១៥-២០ នាទី។
• បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបែងចែក សូមរុំបំណែកនីមួយៗដាច់ដោយឡែកពីគ្នាយ៉ាងតឹងនៅក្នុង foil ដើម្បីកុំឱ្យមានរន្ធ ហើយដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំស្ងួត។
• កំដៅ oven ទៅ 180 ដឺក្រេនិងដុតនំត្រី salmon សម្រាប់ 20 នាទី។ បន្ទាប់មក​ដោះ​ក្រដាស់​ចេញ​ហើយ​ទុក​ក្នុង​ឡ​រយៈពេល ៥ នាទី​ទៀត។
• បម្រើត្រីនៅលើចានរាងសំប៉ែតហើយប្រោះជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា។

3. រូបមន្តចំហុយ

មនុស្សជាច្រើនដឹងថា អាហារចំហុយ គឺជាអាហារដែលផ្តល់សុខភាពបំផុត។ វិធីសាស្រ្តនៃការព្យាបាលកំដៅនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាវីតាមីនទាំងអស់មានតម្លៃនិងសារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងផលិតផល។ សាច់ត្រី salmon ចំហុយគឺជាគំនិតដ៏ល្អដើម្បីទទួលបានមិនត្រឹមតែម្ហូបដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានសុខភាពល្អជាងជម្រើសចម្អិននៅផ្ទះផ្សេងទៀត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់ត្រី salmon - 2 PCs ។
• ល្បាយនៃឱសថស្ងួតណាមួយដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ - 1 tbsp ។
• ប្រេងអូលីវ - 1 tbsp ។
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ត្រីសាម៉ុងចំហុយ៖

1. លាង​សាច់​ត្រី​សាល់ម៉ុន ហាល​ឱ្យ​ស្ងួត ហើយ​ជូត​ជាមួយ​ឱសថ​ស្ងួត ឧទាហរណ៍ Provençal។

• បន្ទាប់មក ប្រឡាក់ត្រីជាមួយអំបិល និងម្រេចដី។ ជាការប្រសើរណាស់ ដោយសារយើងមានរូបមន្តសម្រាប់អាហារដែលមានសុខភាពល្អ វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើអំបិលសមុទ្រ។
• ប្រោះត្រីសាម៉ុងជាមួយប្រេងអូលីវ ហើយជូតវាឱ្យល្អដើម្បីឱ្យប្រេងជ្រាបចូលទៅក្នុងសរសៃរបស់ត្រី។
• ប្រសិនបើអ្នកមានឡចំហាយទ្វេ បន្ទាប់មកប្រើវា ដោយធ្វើតាមការណែនាំចម្អិនអាហារដែលភ្ជាប់មកជាមួយឧបករណ៍។ ជាការប្រសើរណាស់ប្រសិនបើឧបករណ៍បែបនេះមិនមានទេសូមបំពេញខ្ទះដោយទឹកហើយដាក់វានៅលើចង្ក្រាន។ ដាក់សាច់ត្រីនៅក្នុង colander ហើយគ្របដោយគម្រប។ នៅពេលដែលទឹកនៅក្នុងខ្ទះឆ្អិន ដាក់ colander ជាមួយត្រីនៅលើវា ប៉ុន្តែទឹករំពុះមិនគួរប៉ះផ្ទៃនៃធុងជាមួយត្រី salmon ។
• ចម្អិនត្រីតាមរបៀបនេះប្រហែល 10 នាទី។ បន្ទាប់មកបម្រើវាជាមួយម្ហូបចំហៀងបន្លែស្រាល ហើយប្រសិនបើចង់បាន សូមបំពេញអាហារជាមួយស្រាស និងទឹកជ្រលក់ដែលអ្នកចូលចិត្ត។

4. រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនត្រី salmon នៅក្នុង foil

ដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ ត្រី salmon គឺជាត្រីមួយក្នុងចំណោមត្រីដ៏ល្អបំផុតក្នុងការចម្អិនអាហារ។ វាពិបាកក្នុងការបង្ខូចវាឬរៀបចំវាមិនត្រឹមត្រូវ។ វានឹងតែងតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងជូរ ជាពិសេសប្រសិនបើវាត្រូវបានដុតនំនៅក្នុង foil និងសូម្បីតែជាមួយបន្លែ និងឈីស។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់ត្រី salmon - 700 ក្រាម។
• ប៉េងប៉ោះ - 1 ភី។
• បៃតង Dill - 20 ក្រាម។
• ឈីស Parmesan - 50 ក្រាម។
• Mayonnaise - 40 មីលីលីត្រ
• ក្រូចឆ្មា - 0.5 កុំព្យូទ័រ។
• ប្រេងបន្លែ - 1-2 tbsp ។
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ចម្អិនត្រី salmon នៅក្នុង foil:

1. លាង​សាច់​ស្ក​ដោយ​ទឹក​ត្រជាក់ ហើយ​ស្ងួត​ដោយ​កន្សែង​ក្រដាស។ អំបិលមួយដុំនៅលើភាគីទាំងសងខាង, ម្រេចនិង sprinkle ជាមួយទឹក lemon ។ ទុក​ត្រី​ឱ្យ​ស្ងោរ​រយៈពេល ១៥ នាទី ។

• លាងសមាតប៉េងប៉ោះស្ងួតហើយកាត់ជារង្វង់។
• លាងសមាត dill ហើយកាត់ឱ្យល្អ។
• កិនឈីសនៅលើ grater មធ្យម។
• ពេល​ដែល​គ្រឿង​ផ្សំ​ទាំង​អស់​ត្រូវ​បាន​រៀប​ចំ​រួច​ហើយ​ ចាប់​ផ្តើម​ផ្សំ​មុខ​ម្ហូប​ត្រី។ កាត់ក្រដាស់តាមទំហំដែលត្រូវការ ហើយដាក់សាច់ត្រីសាម៉ុងលើវា។ ប្រោះត្រីជាមួយ dill chopped ។ ដាក់ចំណិតប៉េងប៉ោះនៅលើកំពូល sprinkle ជាមួយឈីស drizzle ជាមួយប្រេងនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយបន្ទះតូចមួយនៃ mayonnaise ។
• រុំត្រីនៅក្នុង foil ហើយដាក់វានៅក្នុង oven ដើម្បីដុតនំសម្រាប់ 30-40 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។ អ្នកអាចដុតនំត្រីសាម៉ុងតាមរបៀបស្រដៀងគ្នាលើធ្យូង។

5. របៀបចៀនត្រីសាម៉ុងយ៉ាងរហ័សនៅផ្ទះ

តើ​សាច់​ប្រភេទ​ណា​ដែល​ត្រី​សាម៉ុង​ឆ្អិន​ល្អ​គួរ​មាន​រសជាតិ​ដូច​ជា? Rosy, appetizing នៅ​ខាង​ក្រៅ​និង​ថ្នមៗ​នៅ​ស្ថាន​សួគ៌​នៅ​ខាង​ក្នុង. ដើម្បី​សម្រេច​បាន​ប្រសិទ្ធភាព​នេះ មាន​វិធី​សាមញ្ញ​មួយ​ក្នុង​ការ​រៀបចំ​ត្រី​សាម៉ុង​នៅផ្ទះ ដោយ​ចំណាយ​ពេល​មិន​លើស​ពី ៧ នាទី​ឡើយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់ត្រី salmon - 1 ភី។
• គ្រឿងទេសសម្រាប់ត្រី - 0.5 tsp ។
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ស្រាពណ៌សស្ងួត - 50 មីលីលីត្រ។
• ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ - សម្រាប់ចៀន

ចម្អិនសាច់ត្រីនៅផ្ទះ៖

1. លាង​សាច់​ត្រី​សាល់ម៉ុន សម្ងួត​ដោយ​កន្សែង​ក្រដាស ហើយ​ជូត​ជាមួយ​គ្រឿងទេស​ត្រី។ នេះនឹងផ្តល់ឱ្យត្រី salmon រសជាតិកាន់តែច្បាស់។
2. ក៏ជូតត្រីជាមួយអំបិលនិងម្រេច។
3. ដាក់ខ្ទះចៀនលើចង្ក្រានចាក់ប្រេងបន្លែនិងកំដៅឱ្យបានល្អលើកំដៅខ្ពស់។
4. ដាក់​ត្រី​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​មួយ​ចំហៀង​រយៈពេល ១ នាទី​លើ​កំដៅ​ខ្ពស់​ដូចគ្នា។ បន្ទាប់​មក​បង្វែរ​វា​មក​ចៀន​នៅ​ខាង​បញ្ច្រាស​ប្រហែល ៤៥ វិនាទី​រហូត​ដល់​មាន​ពណ៌​ត្នោត​ស្រាល។ ត្រីគួរតែទទួលបានរូបរាងដ៏គួរឱ្យចង់ញ៉ាំ ដោយគ្មានការបង្កើតសំបករឹង និងចៀន។
5. បន្ទាប់មកចាក់ 50 មីលីលីត្រនៃស្រាពណ៌សស្ងួត។ កាត់បន្ថយភ្លើងឱ្យទាប គ្របខ្ទះឱ្យតឹងជាមួយគំរប ហើយចម្អិនត្រីរយៈពេល 5 នាទីទៀត។ បន្ទាប់​ពី​ការ​ព្យាបាល​នេះ សាច់​ត្រី​សាលម៉ុន​នឹង​មាន​សភាព​ទន់​មិន​គួរ​ឱ្យ​ជឿ ហើយ​នៅ​ពេល​ជាមួយ​គ្នា​មាន​ពណ៌ត្នោត​យ៉ាង​ឆ្ងាញ់។
6. ដាក់​ត្រី​ដ៏​ត្រចះត្រចង់​លើ​ចាន​មួយ ហើយ​បម្រើ​ភ្លាមៗ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់សម្រេចបាន 100% បន្ទាប់មកទុកឱ្យត្រីឈរនៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយចង្ក្រានបិទរយៈពេល 5 នាទីនេះនឹងមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនិងភាពទន់ភ្លន់របស់វាទេ។

អូ ក្លិនក្រអូបចេញពីផ្ទះបាយ! ម្ហូបដ៏ទន់ភ្លន់និងឆ្ងាញ់បំផុតគឺ languishing នៅក្នុង oven - ត្រី salmon នៅក្នុង foil ដែលនឹងមិនទុកឱ្យនរណាម្នាក់ព្រងើយកណ្តើយ។ តើ​ត្រី​រក្សា​បាន​អត្ថប្រយោជន៍​ប៉ុន្មាន បើ​ចម្អិន​ក្នុង​ទឹក​ផ្ទាល់​ខ្លួន?

ត្រីសាម៉ុងគឺជាត្រីមួយប្រភេទដែលពិបាកក្នុងការប្រឡាក់។ វាល្អនៅក្នុងម្ហូបណាមួយ។ ប៉ុន្តែវាគឺជា foil និង oven ដែលរក្សាភាពទន់ភ្លន់ និងរសជាតិរបស់វា។

រូបមន្តសាមញ្ញ៖ "ត្រីសាម៉ុងនៅក្នុងឡនៅក្នុង foil"

ត្រីសាម៉ុងដែលត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តសាមញ្ញ ចម្អិនស្ទើរតែនៅក្នុងទឹករបស់វា។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ លក្ខណៈសម្បត្តិដ៏មានតម្លៃទាំងអស់របស់ត្រី និងរសជាតិតែមួយគត់របស់វាត្រូវបានថែរក្សា។

ដើម្បីរៀបចំចានអ្នកត្រូវការ៖

ត្រី salmon - 1 ភី។ ទំហំមិនធំណាស់;

ក្រូចឆ្មា - 1 ភី។ ;

គ្រឿងទេស "ឱសថ Provencal";

parsley បៃតងនិងឱសថ celery;

ផ្កាឈូករ័ត្នឬប្រេងអូលីវ;

ការចម្អិនអាហារចាប់ផ្តើមដោយការសម្អាតត្រី។ ជញ្ជីង ព្រុយ និងចុងរបស់វាត្រូវបានដកចេញ ហើយក្បាល និងកន្ទុយរបស់វាត្រូវបានកាត់ផ្តាច់។ ទាំងអស់នេះ លើកលែងតែសម្រាប់ entrails បន្ទាប់មកនឹងធ្វើឱ្យស៊ុបសម្បូរបែបដ៏ល្អ។

ត្រីត្រូវលាងក្នុងទឹកដែលកំពុងរត់។ ក្រូចឆ្មាតូចមួយត្រូវបានកាត់ជាចំណិតមូល។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីហែក parsley និង celery លាងជាបំណែកដោយដៃដូចជាកាំបិតធ្វើឱ្យខូចរសជាតិនៃពណ៌បៃតង។ ត្រីទាំងមូលត្រូវបានត្រដុសជាមួយគ្រឿងទេស ចំណិតក្រូចឆ្មា ឱសថ និងគ្រឿងទេសត្រូវបានដាក់នៅខាងក្នុង។

ដំណាក់កាលបន្ទាប់ក្នុងការបង្កើតស្នាដៃតូចមួយនេះ គឺការដុតនំដោយផ្ទាល់ ឬនិយាយល្អជាង គឺការស្ងោរត្រីនៅក្នុងឡ។

អ្នក​ត្រូវ​យក​ក្រដាស់​ក្រាស់​មួយ​សន្លឹក​ធំ​ជាង​ត្រី​ខ្លួន​វា​ជា​ពីរ​សន្លឹក។ បន្ទាប់មក ដោយប្រើជក់ លាបវាជាមួយប្រេងបន្លែ ឬប្រេងអូលីវដែលមិនមានក្លិនក្រអូប។ នេះគឺចាំបាច់ដើម្បីឱ្យនៅពេលដុតនំត្រីមិនជាប់នឹង foil ។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារបន្ថែមទៀតទឹកត្រូវបានបញ្ចេញហើយជ្រាបចូលទៅក្នុងមាតិកា។ ត្រីសាម៉ុងឆ្អិនត្រូវបានដាក់នៅលើ foil ហើយអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានខ្ទាស់នៅលើកំពូលតាមរបៀបប្រុងប្រយ័ត្នបំផុតដើម្បីកុំឱ្យខ្យល់ជ្រាបចូលហើយក្លិនក្រអូបទាំងអស់ត្រូវបានរក្សាទុកនៅខាងក្នុង។ ពេលចម្អិនអាហារគឺប្រហែលកន្លះម៉ោងនៅ 180 ° C ។

នៅពេលចម្អិនវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ដែលមិនធ្វើឱ្យត្រីស្ងួត។ នេះជាមូលហេតុដែលអ្នកត្រូវការ foil ក្រាស់។

ក្នុងនាមជាម្ហូបមួយចំហៀង អ្នកអាចបម្រើអង្ករ ឬដំឡូងដុតនំនៅក្នុងឡតែមួយ។ ដូច្នេះអាហារពេលល្ងាចពេញលេញនឹងត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងឡក្នុងរយៈពេលកន្លះម៉ោង។

រូបមន្ត: "ត្រី salmon ជាមួយឈីសនៅក្នុង foil នៅក្នុង oven"

រូបមន្តជាមួយឈីសអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើពិពិធកម្មចានត្រី salmon របស់អ្នក។

ផលិតផលសម្រាប់ចម្អិនអាហារ៖

ត្រីសាម៉ុងទាំងមូលឬសាច់អាំង;

ពាក់កណ្តាលក្រូចឆ្មាមួយ;

ឈីសរឹង 200 ក្រាម;

អំបិល​និង​ម្រេច។

ត្រីដែលបានសម្អាត និងកាត់ជាបំណែកៗ យកទៅក្នុងគណនីកាត់បន្ថយបរិមាណកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ មួយដុំក្នុងមនុស្សម្នាក់។ សាច់អាំងត្រីសាលម៉ុនអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករំលងដំណើរការសម្អាត។

រៀបចំបំណែកត្រី រួចចាក់ទឹកក្រូចឆ្មារពីលើ ដើម្បីឱ្យវាទន់។ បន្ទាប់មកត្រីត្រូវបានជូតលើភាគីទាំងអស់ជាមួយអំបិលនិងម្រេចហើយត្រាំក្នុងទឹកនិងគ្រឿងទេសអស់រយៈពេលកន្លះម៉ោង។ នៅពេលនេះ foil ត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់បំណែកនីមួយៗ។ វាគួរតែធំជាងទំហំផ្នែក ដើម្បីងាយស្រួលភ្ជាប់ទៅផ្នែកខាងលើ។ តម្រូវការជាមុនគឺថាមិនមានរន្ធទេបើមិនដូច្នេះទេ marinade ដ៏មានតម្លៃនឹងបញ្ចប់នៅលើថាសហើយម្ហូបនឹងបាត់បង់រសជាតិដើមរបស់វា។

បំណែកនីមួយៗត្រូវបានរុំដោយបាច់ foil ។ ផ្នែកដែលបានរៀបចំទាំងអស់ត្រូវបានដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយហើយបញ្ជូនទៅឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180-200 អង្សាសេ។ បន្ទាប់ពី 15-20 នាទីម្ហូបដែលស្ទើរតែបានបញ្ចប់ត្រូវបានយកចេញ knot ត្រូវបានបើកពីខាងលើហើយត្រីដេញថ្លៃក្រអូបត្រូវបានប្រោះដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយឈីសរឹងដឹងគុណ។ នៅក្នុងស្ថានភាពនេះដោយមិនបិទ knot នោះថាសជាមួយត្រី salmon ត្រូវបានផ្ញើទៅក្នុង oven សម្រាប់ 5-10 នាទីផ្សេងទៀត។ បន្ទាប់ពីនេះត្រូវប្រាកដថាធ្វើឱ្យប្រាកដថាឈីសមិនឆេះ។ សំបកពណ៌ត្នោតមាសបន្តិចនៅលើត្រីនឹងបង្ហាញថាអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺរួចរាល់។ ដើម្បីរៀបចំម្ហូបមួយយោងទៅតាមរូបមន្តមួយវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ដែលឈីសមិនឆេះឬជូរចត់។

ម្ហូបចំហៀងសម្រាប់ម្ហូបបែបនេះគួរតែទន់ភ្លន់សមរម្យ។ វាជាការល្អក្នុងការបម្រើផ្កាខាត់ណាខៀវឬផ្កាខាត់ណាខៀវដុតនំនៅក្នុងឡឬចម្អិននៅលើចង្ក្រានក្នុងខ្ទះជាមួយនឹងការបន្ថែមស៊ុតមួយ។ ចាននៅក្នុង batter បម្រើជាមួយត្រី salmon នៅក្រោមឈីសនឹងរំខានពីអ្នកលេងភ្លេងសំខាន់នៃអាហារដូច្នេះវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យជៀសវាងពួកគេ។

រូបមន្ត: "ត្រីសាម៉ុងជាមួយដំឡូងនៅក្នុង foil នៅក្នុង oven"

ម្ហូប​នេះ​មាន​លក្ខណៈ​គ្រប់គ្រាន់​ដោយ​ខ្លួន​ឯង​ដែល​មិន​ត្រូវ​ការ​ម្ហូប​ចំហៀង​។ ការបម្រើនីមួយៗគឺជាអាហារពេលល្ងាចទាំងមូល។

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះអ្នកនឹងត្រូវការ:

ត្រី salmon fillet;

ដំឡូង;

ស្លឹកសាឡាត់;

ទឹក​ស៊ីអ៊ីវ;

អំបិល​និង​ម្រេច។

សាច់ត្រីសាល់ម៉ុនដែលបានរៀបចំត្រូវតែអំបិល ម្ទេស ហើយដាក់ក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវសម្រាប់ដាក់គ្រឿងសមុទ្រ។ បន្ទាប់មកដំឡូងដែលបានលាបពីមុនត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបឬចាន។ foil ត្រូវ​បាន​កាត់​ជា​ការ៉េ​ធំ​ល្មម​សម្រាប់​ដាក់​ដំឡូង និង​ត្រី​ក្នុង​ទំហំ​មួយ​មុខ។ មិនចាំបាច់បន្ថែមប្រេងឬ mayonnaise ទេព្រោះទឹកពីត្រីនិងដំឡូងនឹងបង្កើត microclimate នៅក្នុងបាច់ foil ហើយត្រី salmon ទន់មិនត្រូវការខ្លាញ់លើស។

ដំឡូងត្រូវបានដាក់នៅលើ foil នៅក្នុងស្រទាប់មួយដែលដំបូងត្រូវតែត្រូវបានអំបិល។ បំណែកនៃត្រីសាម៉ុងត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូលនៃគ្រែដំឡូង។ សន្លឹក foil ដែលត្រូវបានពិនិត្យពីមុនសម្រាប់រន្ធនៅគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់ត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់នៅលើកំពូល។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះ, ម្ហូបត្រូវបានដាក់នៅលើថាសមួយនិងផ្ញើទៅ oven សម្រាប់ 20 នាទី, preheated ទៅ 200 ° C ។ បន្ទាប់ពីដំឡូងត្រូវបានចម្អិន ដុំសាច់ត្រូវបានដាក់នៅលើចានចែកដោយមិនរំខាន foil ហើយបំណែកនីមួយៗនៃត្រី salmon ត្រូវបានតុបតែងដោយស្លឹកសាឡាត់ រសជាតិឆ្ងាញ់ដែលនឹងបញ្ជាក់ពីភាពទំនើបនៃរូបមន្តត្រីនេះ។

នៅពេលចម្អិនអាហារអ្នកអាចបន្ថែមពណ៌បៃតងទៅ knot នីមួយៗ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃត្រី salmon និង dill នឹងបញ្ជាក់យ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនូវរសជាតិនៃម្ហូបនេះ។ សម្រាប់អ្នកចូលចិត្តពិសោធន៍ធ្វើម្ហូប គ្រឿងទេសអាចខុសគ្នាខ្លាំង។ ឧទាហរណ៍ rosemary ឬ thyme ទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយត្រី salmon ដោយបន្ថែមរសជាតិមិនធម្មតា។ សាឡាត់ Arugula ដែលបម្រើស្រស់ៗនឹងក្លាយជាការបន្ថែមដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញចំពោះត្រី salmon ដែលត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបនេះ។

រូបមន្ត៖ "ត្រីសាម៉ុងនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ខ្ញីនៅក្នុង foil នៅក្នុង oven"

ព្យាយាមរៀបចំរូបមន្តដើមសម្រាប់ត្រី salmon នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ខ្ញី វានឹងបន្ថែមរសជាតិចម្រុះដល់របបអាហាររបស់អ្នក និងបញ្ជាក់ពីភាពច្នៃប្រឌិតរបស់អ្នកចម្អិន។

ការរៀបចំរូបមន្តនឹងត្រូវការពេលកន្លះម៉ោង និងគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖

ត្រី salmon - 400 ក្រាម;

ប្រេងអូលីវ - 2 ស្លាបព្រាបាយ;

ទឹកក្រូចឆ្មាមួយផ្លែ;

ទឹកស៊ីអ៊ីវ ១ ស្លាបព្រាបាយ;

ខ្ញីស្រស់ - 40 ក្រាម;

បៃតង Dill - បាច់តូចមួយ។

ឆ្អឹងត្រូវបានយកចេញពីត្រី salmon ដោយបន្សល់ទុកតែ fillet ជាមួយស្បែកដែលត្រូវបានបែងចែកជាផ្នែក។ ដើម្បីរៀបចំគ្រឿងផ្សំសំខាន់នៃមុខម្ហូបនេះ អ្នកត្រូវលាយទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកក្រូចឆ្មា ប្រេងអូលីវ ខ្ញីហាន់ល្អិតៗ និងជីវ៉ាន់ស៊ុយ។

បំណែកនៃត្រីនីមួយៗត្រូវបានដាក់ក្នុងធុងមួយដែលមានទឹកជ្រលក់, ស្រោបយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយវាហើយដាក់នៅលើការ៉េនៃ foil ។ ស្បែកត្រី salmon គួរតែនៅខាងក្នុងដុំរមៀល។ foil ត្រូវបានបង្កើតឡើងជាថង់ចូលទៅក្នុងគ្នាដែលទឹកជ្រលក់ដែលនៅសល់ត្រូវបានចែកចាយ។ បំណែកទាំងអស់ត្រូវបានដាក់នៅលើថាសហើយផ្ញើទៅឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 220 ° C ។ រយៈពេលចម្អិនអាហារ 15 នាទី។ 3 នាទីមុនចប់ ថង់ត្រូវបានលាតចេញដើម្បីឱ្យបំណែកត្រីមានពណ៌ត្នោតបន្តិច។

ក្នុងនាមជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់ម្ហូបនេះអ្នកអាចបម្រើដំឡូងធម្មតាដុតនំនៅក្នុងឡតែមួយ។ បរិមាណគ្រឿងទេសសម្រាប់រៀបចំម្ហូបចំហៀងគួរតែមានតិចតួចដើម្បីកុំឱ្យរំខានដល់រសជាតិតែមួយគត់នៃម្ហូបត្រី។ ឈុតដ៏អស្ចារ្យមួយនឹងត្រូវបានផលិតចេញពីត្រីសាម៉ុងក្នុងទឹកជ្រលក់ខ្ញី និងបន្លែ ដុតនំដោយឡែកពីគ្នា ហើយបន្ទាប់មករៀបចំយ៉ាងស្រស់ស្អាតនៅលើចាន។ ជម្រើសនៃគ្រឿងផ្សំគឺធំ: ខាត់ណាផា្កស្ព, ផ្កាខាត់ណាខៀវ, ពន្លកស៊ែល, ប៉េងប៉ោះ, eggplant, ដំឡូង, asparagus ។

ស្នាដៃសិល្បៈធ្វើម្ហូបនេះនឹងធ្វើឱ្យអ្នកចូលចិត្តញ៉ាំមិនត្រឹមតែមានក្លិនក្រអូប និងរសជាតិដើមរបស់វាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានអត្ថប្រយោជន៍ដ៏ធំសម្បើមរបស់វាផងដែរ។ ដំណើរការទន់ភ្លន់នៃផលិតផលទាំងអស់នឹងរក្សាលក្ខណៈសម្បត្តិដ៏មានតម្លៃបំផុតរបស់ពួកគេ។

ត្រីក្រហមត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារឆ្ងាញ់ពិសេសដែលកម្រឃើញនៅលើតុរបស់គ្រួសារសាមញ្ញ។ នេះ​មិន​ត្រឹម​តែ​បណ្ដាល​មក​ពី​តម្លៃ​ត្រី​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ថែម​ទាំង​ការ​ខ្វះខាត​របស់​វា​ផង​ដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនៅពេលដែលពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅវាកាន់តែរីករាលដាលវាចាប់ផ្តើមត្រូវបានបង្កាត់នៅក្នុងកសិដ្ឋានចិញ្ចឹមត្រីជាច្រើនហើយឥឡូវនេះវាអាចត្រូវបានគេឃើញជាញឹកញាប់មិនត្រឹមតែនៅលើតុបុណ្យប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏នៅក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃផងដែរ។

តាមទស្សនៈជីវសាស្រ្ត ត្រី salmon ជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារត្រី salmon ។វាត្រូវបានគេហៅថាបឹងឬត្រីសាម៉ុងអាត្លង់ទិកផងដែរ។ ដូចដែលឈ្មោះបានបង្ហាញ ត្រីសាម៉ុងអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងទឹកនៃមហាសមុទ្រអាត្លង់ទិក ក៏ដូចជានៅក្នុងមហាសមុទ្រអាកទិក។ នៅប្រទេសរុស្ស៊ីអ្នកតំណាងនៃគ្រួសារមានប្រជាប្រិយភាពនៅលើឧបទ្វីបកូឡានិងខាលៀហើយត្រូវបានគេស្គាល់ចំពោះអ្នករស់នៅឆ្នេរសមុទ្របាល់ទិកនិងសមុទ្រស។

ដូចត្រីណាមួយដែរ ជាពិសេសពីគ្រួសារត្រី salmon ត្រី salmon សម្បូរទៅដោយសារធាតុដ៏ច្រើនដែលមានប្រយោជន៍ដល់សុខភាពមនុស្ស។ វាមានវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដូចជា សូដ្យូម កាល់ស្យូម ម៉ាញេស្យូម ផូស្វ័រ ស័ង្កសី វីតាមីន A និង B. តម្លៃថាមពលនៃត្រីសាម៉ុងលើសពី 150 កាឡូរីបន្តិច។ លើសពីនេះទៀត ត្រីគឺជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនដ៏ល្អ។ ដូច្នេះហើយ ត្រីសាម៉ុងបឹងអាចត្រូវបានគេហៅថាជាផលិតផលអាហារដោយសុវត្ថិភាព។

អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៣ ជួយដល់ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងរបស់មនុស្ស។ប្រេងត្រីដែលមាននៅក្នុងត្រី salmon រក្សាកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមធម្មតា។ ជាងនេះទៅទៀត សារធាតុរ៉ែមានប្រយោជន៍មានឥទ្ធិពលល្អលើចក្ខុវិស័យ និងមុខងារខួរក្បាលមួយចំនួន ថែរក្សាចរន្តឈាម និងធ្វើឱ្យមុខងារថ្លើមមានស្ថេរភាព ប្រព័ន្ធសរសៃឈាម និងប្រព័ន្ធប្រសាទ។ លើសពីនេះ ត្រីសាល់ម៉ុនជួយសម្រាលរោគសញ្ញាមួយចំនួន អំឡុងពេលកើតជំងឺហឺត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសត្រី salmon?

ដំបូងអ្នកត្រូវកំណត់ថាតើវាជាត្រី salmon ពិតឬអត់? ទោះបីជាការពិតដែលថាពួកវាទាំងអស់មានលក្ខណៈស្រដៀងគ្នានៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធរាងកាយក៏ដោយនៅពេលទិញអ្នកនៅតែអាចបញ្ជាក់ពីលក្ខណៈពិសេសមួយចំនួន។

• ត្រីសាលម៉ុនមានទំហំធំជាងប្រភេទសត្វសមុទ្រដទៃទៀត ដូច្នេះវាប្រាកដជាមានទំហំធំណាស់នៅក្នុងប្រភេទទម្ងន់។
• វាគួរអោយយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសចំពោះផ្នែកក្បាលរបស់ត្រី។ វាមានភាពមុតស្រួចនៅក្នុងត្រី salmon ជាងសត្វដទៃទៀតពីគ្រួសារត្រី salmon ។ ឧទាហរណ៍នៅក្នុង trout ផ្នែក oblong នេះមិនត្រូវបានគេនិយាយដូច្នេះទេ។
• ព្រុយជាពិសេសស្តើង និងវែងបើប្រៀបធៀបទៅនឹងត្រីដទៃទៀត។
• ជាធម្មតា ជញ្ជីងត្រី salmon មានទំហំធំជាង ដែលតែងតែធ្វើឱ្យវាលេចធ្លោជាងផលិតផលផ្សេងទៀតនៅលើតុ។ ជាងនេះទៅទៀត អ្នកមិនអាចសម្គាល់ឃើញចំណុចខ្មៅនៅលើវាដែលមាននៅក្នុងត្រីរ៉ស់នោះទេ។
• ប្រសិនបើអ្នកប្រឈមមុខនឹងជម្រើសនៃ fillet នោះភាពខុសគ្នាសំខាន់រវាងសាច់ត្រី salmon និងប្រភេទត្រីផ្សេងទៀតគឺពណ៌។ វា​មាន​ពណ៌​ស្រាល​ជាង​បើ​ធៀប​នឹង​អ្នក​តំណាង​ផ្សេង​ទៀត​នៃ​គ្រួសារ​ត្រី salmon ហើយ fillet មាន​សរសៃ​ច្រើន​ជាង។ យកចិត្តទុកដាក់លើគែម។ ប្រសិនបើភ្លាមៗនោះ ពួកវាមានភាពមិនស្មើគ្នា និងព្រិលៗ នោះទំនងជា ត្រីសាម៉ុងត្រូវបានត្រាំក្នុងដំណោះស្រាយជាច្រើនដែលផ្តល់ឱ្យវានូវរូបរាងនៃផលិតផលស្រស់។ ម្យ៉ាងទៀត នៅពេលអ្នកចុចសាច់ដោយម្រាមដៃរបស់អ្នក ត្រីគួរតែនៅមានភាពយឺត ដោយមិនរក្សាដាននៃការខូចទ្រង់ទ្រាយណាមួយឡើយ។
• ប្រសិនបើជម្រើសរបស់អ្នកធ្លាក់លើត្រី salmon ញាក់នោះ ត្រូវប្រាកដថាពិចារណាលើជញ្ជីង។ ពួកគេគួរតែមានសំណើមបន្តិច ដោយគ្មានស្លេស ឬចំណុចពណ៌លឿងណាមួយឡើយ។ ភ្នែកគឺជាសូចនាករត្រឹមត្រូវនៃគុណភាព និងអាយុកាលធ្នើរបស់ត្រី។ ត្រូវប្រាកដថាពួកវាមិនលិច ឬមានពពក។

អ្នក​មិន​គួរ​ទិញ​ត្រី​កក​នៅ​ជុំវិញ​ដែល​មាន​ព្រិល និង​ទឹកកក​ច្រើន​កកកុញ​នោះ​ទេ។ ការពិតនេះបង្ហាញពីការបង្កក និងការកកម្តងហើយម្តងទៀតនៃផលិតផល។

គន្លឹះមួយចំនួនសម្រាប់ជ្រើសរើស។ ពីប្រភេទត្រីសាលម៉ុនជាច្រើនប្រភេទនៅលើបញ្ជរហាង សូមជ្រើសរើសពណ៌ស្រាលបំផុត។ ដោយធម្មជាតិ អ្នកតំណាងនៃគ្រួសារត្រី salmon នេះត្រូវបានផ្តល់ដោយពណ៌ទឹកក្រូចស្រាល ដូច្នេះពន្លឺខ្លាំងពេកនឹងបង្ហាញពីការប្រើប្រាស់ថ្នាំពណ៌។ ប្រហែលជាអ្នកផលិតបានចិញ្ចឹមសត្វមិនត្រឹមត្រូវ។

ប្រសិនបើអ្នកសង្ស័យថាត្រីមួយណានៅពីមុខអ្នក៖ ត្រីសាម៉ុង ឬត្រីត្រឡាច អ្នកអាចពិនិត្យមើលឱ្យកាន់តែច្បាស់អំពីរូបរាងរបស់កន្ទុយ។ ទីពីរគឺការ៉េ ដូច្នេះវាមិនពិបាកក្នុងការបែងចែកវាពីអ្វីដែលអ្នកត្រូវការនោះទេ។

គោលការណ៍ចម្អិនអាហារទូទៅ

ជាការពិតណាស់ មានរូបមន្តប្លែកៗជាច្រើនសម្រាប់រៀបចំចានត្រី salmon ឆ្ងាញ់ៗ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ចំណង់ចំណូលចិត្តពិតប្រាកដគឺការដុតនំត្រីនៅក្នុងឡ។ មេចុងភៅអាជីព និងអ្នកចូលចិត្តធ្វើម្ហូបសាមញ្ញយល់ស្របថា គ្មានអ្វីអាចបំផ្លាញត្រីស្តេចបានទេ ហើយសាច់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់បំផុតរបស់វាអាចយកឈ្នះអាហារឆ្ងាញ់ៗបាន។

អ្នក​អាច​ចម្អិន​សាច់​ត្រី​សាល់ម៉ុន​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ដោយ​ជ្រើសរើស​ជម្រើស​នំប៉័ង​ណាមួយ​តាម​ចំណូលចិត្ត​របស់អ្នក។ អ្នកអាចដុតនំត្រីនៅក្នុងឡ។ វាគឺជាវិធីសាស្រ្តនេះដែលជួយឱ្យផលិតផលរក្សាវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ។ នៅក្នុង oven នេះ ត្រី salmon fillet ត្រូវបានដុតនំពីបាត កំពូល និងគែម ហើយនៅខាងក្នុងគឺពោរពេញទៅដោយទឹកដែលឆ្ងាញ់។ អ្នកក៏អាចពិសោធន៍ជាមួយជម្រើសនៃ marinade ដែលកំណត់ជួរនៃរសជាតិមិនធម្មតា។

រូបមន្ត

វាត្រូវបានគេជឿថាត្រី salmon គឺជាត្រីដែលដឹងគុណ។ ជាមួយនឹងជម្រើសចម្អិនអាហារណាមួយ វាអាចរក្សាសារធាតុចិញ្ចឹមភាគច្រើននៅក្នុងសមាសភាពរបស់វា ដែលផលិតផលផ្សេងទៀតមិនអាចមានអំនួតតាមរយៈ។ តោះមើលពីរបៀប និងអ្វីដែលជួយស្ត្រីមេផ្ទះពិតប្រាកដអាចផ្គាប់ចិត្តមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់ពួកគេជាមួយនឹងអាហារពេលល្ងាចដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

រូបមន្តប្រពៃណី និងសាមញ្ញបំផុតសម្រាប់រៀបចំសាច់ត្រី salmon ទន់ភ្លន់បំផុតគឺចម្អិនវានៅក្នុងឡជាមួយនឹងការបន្ថែមទឹក lemon និងគ្រឿងទេស។ ដាក់ត្រីលើផ្ទៃដែលធន់នឹងកំដៅ លាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងអូលីវ។ ច្របាច់ទឹកដាក់លើវា បន្ថែមអំបិល និងគ្រឿងទេស ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180-200 ដឺក្រេរយៈពេល 20 នាទី។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចតុបតែងត្រីជាមួយឱសថ chopped ល្អឬដាក់វានៅលើស្លឹកសាឡាត់។ ដោយការបន្ថែមអាហារចំហៀងស្រាលៗទៅក្នុងម្ហូប អ្នកនឹងទទួលបានអាហារពេលល្ងាចដែលមានសុខភាពល្អ និងឆ្ងាញ់។

ត្រីសាម៉ុងជាមួយឈីស

ការចម្អិនអាហារមិនពិបាកទេ ហើយនឹងចំណាយពេលតិចបំផុត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយរសជាតិដ៏អស្ចារ្យនៃម្ហូបលទ្ធផលនឹងភ្ញាក់ផ្អើលមិនត្រឹមតែសមាជិកគ្រួសារប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងភ្ញៀវដែលបានអញ្ជើញផងដែរ។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• សាច់ត្រី salmon ឬ fillets;
• ឈីសរឹង;
• mustard និង mayonnaise;
• ខ្ទឹមបារាំង;
• ក្រូចឆ្មា;
• ខ្ទឹម;
• អំបិល​និង​ម្រេច។

ក្បួនដោះស្រាយចម្អិនអាហារ។

• ត្រី​ដែល​បាន​សម្អាត​ច្រក​ចូល​ដែល​មិន​ចាំ​បាច់ ត្រូវ​កាត់​ជា​ផ្នែកៗ លាង​ទឹក​ឱ្យ​ស្ងួត​។
• ដាក់ត្រីនៅលើចានដុតនំមួយជួរជាមួយ foil អំបិលនិងម្រេចមួយដុំហើយដាក់ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍នៅលើកំពូល។
• លាយ mustard, mayonnaise និងទឹក lemon ដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ដែលគេហៅថា។ ភាពស្ថិតស្ថេរគួរតែដូចជា mayonnaise ហៀរបន្តិច។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែមខ្ទឹមសសម្រាប់រសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
• ចាក់​សម្លៀក​បំពាក់​ជា​លទ្ធផល​ដាក់​លើ​ត្រី ហើយ​ប្រោះ​ឈីស​ដែល​ហាន់​រួច​ពីលើ។
• ដាក់ផ្សិតនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេរយៈពេល 20 នាទី។ នៅពេលរួចរាល់អ្នកអាចតុបតែងជាមួយឱសថ។

ត្រីសាម៉ុងនៅក្នុង foil ជាមួយ lemon

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• សាច់ត្រី salmon ឬ fillets;
• ក្រូចឆ្មា;
• អំបិល, ម្រេច, គ្រឿងទេស;
• បៃតងស្រស់ឬស្ងួត;
• ប្រេង​អូ​លីវ។

ចម្អិនអាហារជាជំហាន ៗ ។

• សម្រាប់ម្ហូបនេះវាសំខាន់ណាស់ក្នុងការកាត់ត្រីទៅជាចំណិត។
• វាចាំបាច់ក្នុងការរៀបចំជាមុននូវបំណែកការ៉េឬចតុកោណនៃ foil ស្មើនឹងចំនួនចំណិតត្រី។
• ដាក់​ត្រី​ដាក់​ស្បែក​ចុះ​លើ​បន្ទះ​ស្តើងៗ អំបិល ម្រេច និង​បន្ថែម​គ្រឿងទេស។ អ្នកអាចប្រើ basil; ជាពិសេសវានឹងបញ្ជាក់ពីរសជាតិនៃម្ហូប។
• ដាក់ចំណិតក្រូចឆ្មានៅលើកំពូលហើយរុំផ្នែកនីមួយៗនៅក្នុង foil ដោយទុកកន្លែងសម្រាប់ខ្យល់។
• ដុតនំនៅក្នុងឡនៅ 200 ដឺក្រេរយៈពេល 20 នាទី។

ត្រីសាម៉ុងនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែម

សម្រាប់អ្នកស្រឡាញ់ម្ហូប haute ពិតប្រាកដ មានរូបមន្តដ៏ស្មុគស្មាញជាងនេះ។ នៅទីនេះដំបូងអ្នកអាចចាប់យករសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់ ហើយបន្ទាប់មករីករាយជាមួយនឹងរសជាតិហឹរដែលមិននឹកស្មានដល់បន្តិច។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• សាច់ត្រី salmon ឬ fillets;
• ក្រែម;
• mustard;
• ក្រូចឆ្មា;
• ស៊ុត;
• អំបិល, ម្រេច, ឱសថ។

ក្បួនដោះស្រាយចម្អិនអាហារ។

• អ្នកត្រូវកាត់ត្រីជាចំណែកៗ អំបិល និងម្រេច រួចប្រោះជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា។
• ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់បន្ថែមក្រែម mustard ឱសថនិង zest lemon ទៅ yolks នៃស៊ុតបី។ លាយទាំងអស់នេះឱ្យបានល្អហើយចាក់ម៉ាស់លទ្ធផលលើត្រីនៅលើសន្លឹកដុតនំ។
• ចម្អិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងរយៈពេល 20 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 200 ដឺក្រេ។

ត្រីសាម៉ុងជាមួយដំឡូងនៅក្នុងឡ

សម្រាប់​អ្នក​ដែល​មិន​ចង់​ចំណាយ​ពេល​រៀបចំ​ម្ហូប​មួយ​ចំហៀង មាន​រូបមន្ត​ដែល​រួម​បញ្ចូល​គ្នា អាច​និយាយ​បាន​ថា​គ្រប់​យ៉ាង​ក្នុង​ពេល​តែ​មួយ​គឺ​សាច់ ម្ហូប​ចំហៀង និង​សាឡាដ។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• សាច់ត្រី salmon ឬ fillets;
• ដំឡូង;
• ខ្ទឹមបារាំង;
• ប៉េងប៉ោះ។

ក្បួនដោះស្រាយចម្អិនអាហារ។

• សម្រាប់ម្ហូបនេះ ជម្រើសដ៏ល្អបំផុតគឺដំឡូងវ័យក្មេង និងត្រីស្រស់បំផុតដែលអាចធ្វើទៅបាន។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវបានធានានូវម្ហូបឆ្ងាញ់។
• កាត់ដំឡូងជាចំណិតៗ ហើយខ្ទឹមបារាំងចូលជាចិញ្ចៀន ដាក់លើសន្លឹកដុតនំ លាបខ្លាញ់ជាមុនជាមួយប៊ឺ។
• ដុតនំរយៈពេល 35-40 នាទីនៅក្នុងឡនៅ 180 ដឺក្រេ។
• បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅបន្ថែមបំណែកត្រីកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតនៅលើកំពូល។ ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសប៉េងប៉ោះ cherry បន្ថែមវាទៅដំឡូងដោយមិនកាត់វា។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើប៉េងប៉ោះធំ វាជាការប្រសើរក្នុងការកាត់វាជាពាក់កណ្តាល ឬមួយភាគបួន។
• ដាក់ក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេល 15-20 នាទីទៀតរហូតដល់ត្រីឆ្អិនទាំងស្រុង។

តើត្រូវបម្រើយ៉ាងដូចម្តេច?

ត្រីសាម៉ុងគឺស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់ដែលការរចនានិងការរៀបចំតុរបស់វាត្រូវតែត្រូវគ្នាមិនត្រឹមតែរូបរាងរបស់ត្រីរាជប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងរសជាតិមិនគួរឱ្យជឿរបស់វាផងដែរ។

ដោយសារត្រីសាលម៉ុនអាចត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាផលិតផលអាហារ វាត្រូវតែបំពេញបន្ថែមជាមួយនឹងអាហារចំហៀងដែលមានសុខភាពល្អ និងមានកាឡូរីទាប។ អង្ករ បន្លែចំហុយ បបរ buckwheat និង couscous អាចសាកសមសម្រាប់ការនេះ។

ប្រសិនបើចង់បានវាអាចធ្វើទៅបានដោយគ្មានម្ហូបចំហៀងទាំងស្រុង។ អ្នកអាចដាក់ត្រីសាម៉ុងនៅលើស្លឹកសាឡាត់ ហើយរីករាយនឹងរសជាតិដ៏ឆ្ងាញ់របស់ត្រីស្តេច។