រូបមន្តស៊ុបទឹកដោះគោបុរាណ។ ស៊ុបទឹកដោះគោ

ស៊ុបទឹកដោះគោជាមួយគុយទាវគឺជាមុខម្ហូបដែលសម្រាប់មនុស្សជាច្រើននៅតែជាការចងចាំពីកុមារភាព និងត្រូវបានគេយល់ថាជាអាហាររបស់កុមារតែប៉ុណ្ណោះ។ យ៉ាងណាមិញ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃ pasta ជាមួយទឹកដោះគោ និងស្ករ ហាក់ដូចជាគំនិតមិនធម្មតា ដែលសមរម្យសម្រាប់តែរសជាតិដែលគ្មានបទពិសោធន៍របស់កុមារ។ ជាការពិតណាស់ ស៊ុបទឹកដោះគោបែបនេះមិនអាចត្រូវបានគេយល់ថាជាមុខម្ហូបបែបប្រពៃណីដំបូងសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់នោះទេ ប៉ុន្តែវាអាចជាការជំនួសដ៏ល្អសម្រាប់បបរធម្មតារបស់យើង។ រសជាតិ សមាសភាព និងបច្ចេកវិជ្ជារៀបចំនៃម្ហូបនេះគឺមិនខុសពីបបរទឹកដោះគោដែលមានជាតិ viscous នោះទេ មិនមែននិយាយពីការពិតដែលថា pasta គឺជាផលិតផលគ្រាប់ធញ្ញជាតិដូចគ្នាទៅនឹងអង្ករ oats buckwheat និងធញ្ញជាតិផ្សេងទៀត។

ស៊ុបទឹកដោះគោមានភាពរហ័សរហួន និងងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ ដែលវាផ្តល់ការចាប់ផ្តើមដល់គ្រាប់ធញ្ញជាតិដ៏ពេញនិយមបំផុត ហើយអាចជាអាហារពេលព្រឹកដ៏ល្អទាំងនៅថ្ងៃធ្វើការដ៏មមាញឹក និងចុងសប្តាហ៍ដ៏រីករាយ។ បើនិយាយពីលក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភរបស់វា វាមិនអន់ជាងចានធញ្ញជាតិបុរាណទេ ព្រោះស្រូវសាលីមានផ្ទុកនូវជាតិសរសៃដ៏មានតម្លៃ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងសារធាតុផ្សេងៗទៀតដែលចាំបាច់សម្រាប់សុខភាពរបស់យើង។ ដូចបបរទឹកដោះគោផ្សេងទៀត ម្ហូបនេះអាចបំពេញការស្រេកឃ្លានក្នុងរយៈពេលយូរ និងផ្គត់ផ្គង់រាងកាយជាមួយនឹងថាមពលសម្រាប់សកម្មភាពផ្លូវចិត្ត និងរាងកាយសកម្មរយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។

ស៊ុបគុយទាវផ្អែមនេះ គឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ផ្តល់អាហារដល់កុមារធំ និងតូច ព្រោះពួកគេតែងតែញ៉ាំវាជាមួយនឹងចំណង់អាហារដ៏អស្ចារ្យ រួមបញ្ចូលគ្នាទាំងភាពរីករាយ និងអត្ថប្រយោជន៍នៅក្នុងម្ហូបដ៏សាមញ្ញមួយ។ មនុស្សពេញវ័យភាគច្រើនក៏អាចពេញចិត្តចំពោះរសជាតិទឹកដោះគោដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាដ៏សម្បូរបែបនៃស៊ុបនេះផងដែរ ដូច្នេះគ្មានអ្វីខុសទេក្នុងការបញ្ចូលវាទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកពីពេលមួយទៅពេលមួយ ជាអាហារពេលព្រឹកដ៏ឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។ សាកល្បងធ្វើស៊ុបទឹកដោះគោជាមួយគុយទាវសម្រាប់កុមារ និងមនុស្សពេញវ័យ ហើយអ្នកនឹងពេញចិត្តចំពោះរូបមន្តដែលបានសាកល្បង និងពេលខ្លះមិនអាចបំភ្លេចបាន!

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទឹកដោះគោ 800 មីលីលីត្រ
• ទឹក 200 មីលីលីត្រ
• 100 ក្រាម vermicelli (8 tbsp ។ )
• 2 tbsp ។ លីត្រ សាហារ៉ា
• ប៊ឺ 10 ក្រាម។
• អំបិល ២ខាំ
• vanillin នៅលើចុងកាំបិត

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ដើម្បីរៀបចំគុយទាវទឹកដោះគោ ចាក់ទឹកចូលក្នុងឆ្នាំង ហើយដាក់វាលើភ្លើងមធ្យម។

ដំបូន្មាន! ដើម្បីរៀបចំចានទឹកដោះគោ អ្នកត្រូវប្រើចានដែក សេរ៉ាមិច ឬដែកវណ្ណះ ដែលមានបាតក្រាស់ ដែលនឹងជួយការពារទឹកដោះពីការឆេះ។ បន្ទះ enamel មិនសមរម្យសម្រាប់រឿងនេះទេ។

2. ពេល​ទឹក​ក្តៅ​បន្ថែម​ប៊ឺ​មួយ​ដុំ​ហើយ​រង់ចាំ​រហូតដល់​វា​រលាយ​អស់​។

យោបល់! ប្រេង​ក៏​អាច​ត្រូវ​បាន​បន្ថែម​ទៅ​ក្នុង​ម្ហូប​ដែល​បាន​រៀបចំ​រួច​ហើយ ឬ​សូម្បី​តែ​បុគ្គល​ម្នាក់ៗ​ដែល​បម្រើ​ឱ្យ​រសជាតិ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមវានៅដើមដំបូងនៃការចម្អិនអាហារវានឹងជួយកាត់បន្ថយការបង្កើតស្នោនៅលើផ្ទៃទឹកដោះគោ។

3. ចាក់ទឹកដោះគោត្រជាក់ចូលក្នុងខ្ទះ ហើយយកវាទៅស្ងោរលើកំដៅមធ្យម។

យោបល់! ស៊ុបទឹកដោះគោតែងតែត្រូវបានចម្អិនជាមួយនឹងល្បាយនៃទឹកដោះគោនិងទឹកដែលអាចត្រូវបានគេយកទៅក្នុងសមាមាត្រផ្សេងគ្នា។ ការរំលាយទឹកដោះគោ ជាដំបូងជួយការពារម្ហូបពីការដុត ទីពីរវាជួយកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់នៃស៊ុបនេះ ហើយទីបីវាបង្កើនល្បឿននៃការចម្អិនអាហារគុយទាវ ព្រោះប៉ាស្តាចម្អិនមិនសូវល្អក្នុងទឹកដោះគោសុទ្ធ។

4. ក្រោយពេលពុះរួច បន្ថែមអំបិល ស្ករ និងម្សៅវ៉ានីលីនបន្តិចទៅទឹកដោះគោប្រសិនបើចង់បាន។

5. បន្ថែម vermicelli បន្តិចម្តង ៗ ទៅក្នុងទឹកដោះគោដែលកំពុងពុះដោយកូរឱ្យស៊ុបជាមួយស្លាបព្រាមួយនៅពេលអ្នកបន្ថែមវា។ នៅនាទីដំបូងបន្ទាប់ពីការបន្ថែម vermicelli ស៊ុបក៏ត្រូវកូរឱ្យបានញឹកញាប់ដែរព្រោះ vermicelli ឆៅងាយស្អិតជាប់គ្នាជាដុំដែលធ្វើឱ្យវាមិនសូវទាក់ទាញនិងបន្ថយការឆ្អិនខាងក្នុងយ៉ាងខ្លាំង។

6. ចម្អិនស៊ុបទឹកដោះគោលើកំដៅទាបក្នុងកំដៅទាបរយៈពេល 5 - 7 នាទីរហូតដល់ vermicelli រួចរាល់។ គ្របដណ្តប់ស៊ុបដែលបានបញ្ចប់ជាមួយគំរបមួយហើយទុកឱ្យវាញ៉ាំរយៈពេល 10 ទៅ 15 នាទីមុនពេលបម្រើ។

ដំបូន្មាន! ជាប្រពៃណី វល្លិតូចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងស៊ុបទឹកដោះគោផ្អែមជាការបំពេញ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនមានវានៅក្នុងផ្ទះ ឬអ្នកចូលចិត្ត pasta រឹងជាងនោះ អ្នកអាចដាក់ pasta ណាមួយតាមរសជាតិរបស់អ្នកបាន - គុយទាវ ស្នែង ស្ប៉ាហ្គាទី បំបែកជាច្រើៗ។ បំណែកជាដើម ឃ. គួរតែផ្តល់ចំណូលចិត្តដល់ប៉ាស្តាដែលផលិតពីស្រូវសាលី durum ព្រោះវាធ្វើឱ្យម្ហូបមានកាឡូរីតិចតិច និងមានសុខភាពល្អជាងផលិតផលដែលផលិតពីម្សៅដុតនំលំដាប់ខ្ពស់។

ស៊ុបទឹកដោះគោដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងទន់ភ្លន់ជាមួយគុយទាវគួរតែត្រូវបានបម្រើឱ្យក្តៅ ឬក្តៅ ដោយបន្ថែមប៊ឺមួយដុំទៅចាននីមួយៗប្រសិនបើចង់បាន។ យក​ល្អ​គួរតែ​ញ៉ាំ​វា​ទាំងអស់​តែម្តង ហើយ​កុំ​ទុក​វា​រហូតដល់​ថ្ងៃ​បន្ទាប់ ព្រោះ​វល្លិ​មាន​ទំនោរ​ហើម​ក្នុង​ទឹកដោះគោ ហើយ​បាត់បង់​រសជាតិ​។ ចំណង់អាហារ!

ស៊ុបទឹកដោះគោជាមួយគុយទាវមានមាតិកាកាឡូរីទាបយុត្តិធម៌ដែលមាន 103 kcal ក្នុង 100 ក្រាមនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។ នេះធ្វើឱ្យវាក្លាយជាអាហារដ៏ល្អសម្រាប់រក្សាទម្ងន់ និងរបបអាហារ។ ដើម្បីកាត់បន្ថយបរិមាណកាឡូរីនៃស៊ុបទឹកដោះគោបន្តិច វាត្រូវបានណែនាំ៖

1. ដើម្បីរៀបចំវា ប្រើទឹកដោះគោ skim ពនឺជាមួយទឹកក្នុងសមាមាត្រ 1: 1 ។

2. កាត់បន្ថយបរិមាណស្ករនៅក្នុងចានឬជំនួសវាដោយយៈសាពូនមីឬទឹកឃ្មុំ។

3. ជៀសវាងការបន្ថែមប៊ឺទាំងស្រុង។

4. ជ្រើសរើសតែ vermicelli ថ្នាក់ទី A ឬ pasta ផ្សេងទៀតពីស្រូវសាលី durum ។

ប្រសិនបើអ្នកគិតថាស៊ុបទឹកដោះគោគ្រាន់តែជាទឹកដោះគោដែលមានធញ្ញជាតិ ឬប៉ាស្តាដែលប្រោះចូល នោះអ្នកយល់ច្រឡំយ៉ាងខ្លាំង។

ត្រឹមត្រូវហើយ ស៊ុបបែបនេះមាន buckwheat, millet, អង្ករ, semolina និង oatmeal ។ ប៉ុន្តែពួកគេក៏អាចត្រូវបានរៀបចំដោយជោគជ័យជាមួយនឹងដំឡូង ល្ពៅ ផ្សិត គ្រាប់ សណ្តែក និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀត។ ហើយអ្វីដែលជារសជាតិដ៏អស្ចារ្យនៃស៊ុបទឹកដោះគោដែលអ្នកអាចទទួលបានឧទាហរណ៍ជាមួយឈីស!

សមាសធាតុទាំងនេះស្ទើរតែទាំងអស់ត្រូវដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកជាមុនសិន ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកដោះគោ និងផលិតផលទឹកដោះគោ - ក្រែមជូរ ប៊ឺ។

ស៊ុបទឹកដោះគោក៏ត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់ផងដែរ សាច់គោ ឬសាច់មាន់។

ស៊ុបផ្អែមឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿអាចធ្វើពីទឹកដោះគោជាមួយផ្លែឈើនិងស្ករ។ ដើម្បីបងា្ករស៊ុបទឹកដោះគោពីការដុតពួកគេត្រូវបានចម្អិននៅលើកំដៅទាប។ ពួកគេអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយនឹងភាពខុសគ្នានៃនំសាំងវិច។ ហើយនេះមិនមែនគ្រាន់តែជានំបុ័ងនិងប៊ឺដែលយើងធ្លាប់ទម្លាប់តាំងពីកុមារភាពនោះទេ។

អ្នកអាចរៀបចំ croutons ជាមួយនឹងការបន្ថែមជាច្រើនឧទាហរណ៍ជាមួយផ្សិត pate ដុតនំជាមួយឈីសជាមួយនឹងការបិទភ្ជាប់ curd ប្រៃឬផ្អែម។ល។

ស៊ុបទឹកដោះគោត្រូវបានចម្អិនជាមួយទឹកដោះគោទាំងមូលឬពនឺ។ ច្បាប់សាមញ្ញ៖ ទឹកដោះគោត្រូវតែស្រស់។ វាអាចមានភាពខុសប្លែកគ្នា - ផលិតនៅផ្ទះ ទិញក្នុងហាង បង្កើតឡើងវិញពីល្បាយស្ងួត ខ្លាញ់ទាប ទាំងមូល ក្នុងដប ឬ tetrapacks - ជម្រើសណាមួយគឺសមរម្យសម្រាប់ធ្វើស៊ុប។ ប្រសិនបើរូបមន្តនេះអំពាវនាវឱ្យទឹកដោះគោពនឺ បន្ថែមទឹកភ្លាមៗ ដូច្នេះវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការការពារល្បាយ ដើម្បីកុំឱ្យវា "រត់ទៅឆ្ងាយ"។ យកចិត្តទុកដាក់ចំពោះចាន - ពួកគេគួរតែមានជញ្ជាំងក្រាស់ (ដូច្នេះអាហារមិនឆេះ) ធ្វើពីដែកអ៊ីណុកឬអាលុយមីញ៉ូម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាជាការប្រសើរក្នុងការរក្សាទុកស៊ុបនៅក្នុងធុង enamel ជាការពិតនៅក្នុងទូទឹកកក។

ស៊ុបទឹកដោះគោនេះនឹងនាំមកនូវសេចក្តីរីករាយជាច្រើនដល់អ្នកដែលចម្អិនវា ហើយសម្រាប់អ្នកដែលនឹងរីករាយក្នុងការសាកល្បងម្ហូបអ៊ុយក្រែនពិតប្រាកដនេះ ដែលត្រូវបានរៀបចំដោយគិតគូរពីប្រពៃណីជាតិជាច្រើនឆ្នាំ។ កិនម្សៅរឹងធ្វើពីទឹកដោះគោ និងស៊ុត ដែលមានលក្ខណៈខុសប្លែកពីនំប៉ាវធម្មតាដែលដាំដោយទឹកពុះ ហើយអ្នកនឹងយល់ថាហេតុអ្វីបានជា Solokha របស់ Gogol មានភាពទាក់ទាញដល់កសិករ។ នាងចូលចិត្តធ្វើនំប៉ាវ និងនំប៉ាវ។ ដុំ​ម្សៅ​មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់ ជាពិសេស​បើ​ផ្សំ​ជាមួយ​ប៊ឺ​ប្រទេស និង​ចម្អិន​ជាមួយ​ទឹកដោះគោ​ពិត។

គ្រឿងផ្សំ៖ ម្សៅ (២ ពែង) ស៊ុត (២ កុំព្យូទ័រ) ក្រែមជូរ ទឹកដោះគោ (៥០០ ក្រាម) ប៊ឺ (១០០ ក្រាម) អំបិល។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

Knead dough ពីម្សៅ ស៊ុត និងទឹកដោះគោមួយផ្នែក និងមួយផ្នែក butter រលាយ។ អ្នកគួរតែទទួលបានម្សៅពណ៌លឿងរលោងទាំងស្រុង។ ទុក​វា​ចោល​កន្លះ​ម៉ោង​ទើប​វា​ទុំ។ បន្ទាប់​មក​លាយ​ទឹក​និង​ទឹកដោះគោ​ឱ្យ​ឆ្អិន រួច​បន្ថែម​អំបិល​តាម​រសជាតិ។ នំប៉ាវ​អ៊ុយក្រែន​ពិត​ប្រាកដ​ត្រូវ​បាន​បេះ​ចេញ​ពី​ម្សៅ​ស្តើងៗ​បង្កើត​ជា​គ្រាប់​តូចៗ​ទំហំ​គ្រាប់​សណ្តែក ហើយ​ទម្លាក់​ចូល​ក្នុង​ទឹក​ពុះ​ផ្ទាល់។ អ្នក​នឹង​ភ្ញាក់​ផ្អើល​ថា​វា​រីករាយ​យ៉ាង​ណា​ពេល​បាន​មើល​ដុំ​ពក​លេច​ឡើង​ដែល​ផ្លាស់​ប្តូរ​រូបរាង​នៅ​ចំពោះ​មុខ​ភ្នែក​របស់​អ្នក រីក​ធំ ហើយ​ស្ទើរ​តែ​លោត​ចេញ​ពី​ខ្ទះ​ពេល​មាន​វា​ច្រើន។ បន្ទាប់ពីកាត់បំណែកចុងក្រោយ ចំអិនរយៈពេល 5-7 នាទីទៀត។ ដាក់ចូលទៅក្នុងចានដីឥដ្ឋជាផ្នែក ៗ ហើយរដូវជាមួយប៊ឺ។

ម្ហូបនេះគឺសម្រាប់តែអ្នកដែលសម្រាកពីសាច់ដោយហេតុផលខ្លះ - អ្នកបួសចាត់ទុកថាវាមានសុខភាពល្អណាស់។ ស៊ុបទឹកដោះគោវីតាមីននឹងចិញ្ចឹមយើងក្នុងអំឡុងពេលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរដោយគ្រាន់តែ 20 នាទីប៉ុណ្ណោះ - ហើយនៅលើតុមានវគ្គសិក្សាដំបូងដែលពេញចិត្តជាមួយនឹងបន្លែនិងឱសថ។

គ្រឿងផ្សំ៖ ទឹកដោះគោ (២៥០ ក្រាម), ការ៉ុត, ផ្កាខាត់ណា, ទឹក (១៥០ ក្រាម), ដំឡូង (២-៣ ភី.), ប៊ឺ (១ ស្លាបព្រា), parsley, dill, peas ពណ៌បៃតង (២ ស្លាបព្រាបាយ), អំបិល។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

លាយទឹកដោះគោជាមួយទឹកក្នុងខ្ទះ enamel ។ ចូរយើងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ កាត់ការ៉ុតចូលទៅក្នុងច្រូតបន្ថែមទឹកដោះគោហើយចម្អិន 5-8 នាទី។ ចែកខាត់ណាផា្កស្ពទៅជាកញ្ចុំផ្កា ហើយបកដំឡូងបារាំងចេញ។ ដាក់ដំឡូងបំពង និងផ្កាខាត់ណាផា្កស្ព ចូលក្នុងខ្ទះ ទុកចោល១០នាទី បន្ថែមសណ្តែកកំប៉ុង ឬបៃតងស្រស់។ វាប្រែចេញភ្លឺនិងស្រស់។ រដូវជាមួយ butter និងឱសថ chopped ។

នៅក្នុងម្ហូបស្វីសចម្រុះបំផុត សមាសភាគសំខាន់គឺឈីស។ ស៊ុបទឹកដោះគោជាមួយឈីសគឺជាម្ហូបប្រពៃណី។ លើកនេះយើងនឹងមិនចៀនវានៅក្នុង fondue ឬដុតនំវាទេ - អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញជាង។ ស៊ុបទឹកដោះគោ Soupe de Chalet បម្រើជាមួយឈីសដឹងគុណ។ អ្នកអាចរលាយវានៅក្នុងឡ ឬបម្រើវាជាមួយ croutons និងក្រែមជូរ ដោយគ្រាន់តែចាក់វាពីលើស៊ុប។ នេះគឺជាស៊ុបដ៏សម្បូរបែប - មានសាច់ទំពាំងបាយជូរបន្លែបន្លែដោយខ្លួនឯងនិងជាការពិតណាស់ទឹកដោះគោ។

គ្រឿងផ្សំ៖ ខ្ទឹមបារាំង (១ដុំ) ស្ពៃស្ពីណាច ដំឡូង (៥០ ក្រាម) ការ៉ុត (១៣០ ក្រាម) ទំពាំងបាយជូរបន្លែ (៥០០ ក្រាម) ក្រែមជូរ (១៧០ ក្រាម) ប៉ាស្តា (៨០ ក្រាម) ប៊ឺ (៥០ + ២០) ក្រាម), ឈីសរឹង (150 ក្រាម), នំបុ័ងពណ៌សសម្រាប់ croutons, អំបិល, គ្រឿងទេស។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

ច្របាច់ស្លឹកស្ពៃ និងខ្ទឹមបារាំង។ កាត់ការ៉ុត និងដំឡូងចូលទៅក្នុងគូប ដាក់បន្លែទាំងអស់ចូលទៅក្នុងខ្ទះជ្រៅមួយ ហើយចៀនវាក្នុងប្រេងបន្លែ។ បន្ទាប់ពី 3 នាទីចាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរបន្ទាប់មកទឹកដោះគោអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បន្ថែមប៉ាស្តា។ ទុកវាឱ្យពុះក្រោមគម្របប្រហែលកន្លះម៉ោងលើកំដៅទាប។ ភ្លាមៗមុនពេលបម្រើចាក់ស៊ុបចូលទៅក្នុងចានមួយហើយបន្ថែមឈីសដឹងគុណ។ ដាក់ចានក្នុងមីក្រូវ៉េវឬឡមួយនាទី។ តោះធ្វើ croutons ពីនំបុ័ងពណ៌ស។ បម្រើនៅលើតុដោយបន្ថែមក្រែមជូរមួយស្លាបព្រាទៅក្នុងចាន។ អ្នកអាចប្រោះជាមួយឈីសនិងរៀបចំ croutons ដោយមិនចាំបាច់ដាក់ចាននៅក្នុងឡ។ វាជាការល្អក្នុងការប្រើ nutmeg, dill ស្ងួត ឬស្រស់ និងម្រេចសជាគ្រឿងទេស។

រូបមន្តនេះប្រហែលជាជ្រុលពេកសម្រាប់អ្នកខ្លះ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ មិនមានអ្វីគួរឱ្យខ្លាច ឬអព្ភូតហេតុនៅទីនេះទេ។ ផ្សិតនឹងត្រូវចៀនក្នុងប្រេង។ ទឹកដោះគោអាចត្រូវបានពនឺជាមួយទឹកដោយពាក់កណ្តាល - អ្នកនឹងភ្ញាក់ផ្អើលថាតើផ្សិតទន់ភ្លន់និងក្រអូបដែលចម្អិននៅក្នុងទឹកដោះគោអាចមាន។

គ្រឿងផ្សំ៖ ទឹកដោះគោជាមួយទឹក (១លីត្រនីមួយៗ) ស្រាសំប៉ាញស្រស់ (៣០០ ក្រាម) ដំឡូងបារាំង (៥-៦ កុំព្យូទ័រ) ខ្ទឹមបារាំង ប៊ឺ ជីវ៉ាន់ស៊ុយ និង dill ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

កាត់ផ្សិត និងខ្ទឹមបារាំងជាចំណិតៗ ហើយចៀនវាក្នុងប៊ឺ។ ដាក់​ដំឡូង​ជា​ចំណិតៗ​ក្នុង​ខ្ទះ​ទឹក​ពុះ ហើយ​ចម្អិន​រហូត​ដល់​ពាក់កណ្តាល​ឆ្អិន។ បន្ថែមផ្សិតចំអិនរយៈពេល 10-12 នាទីទៀតចាក់ទឹកដោះគោក្តៅនិងអំបិល។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយយកចេញពីកំដៅ។

គ្រឿងផ្សំ

ទឹកដោះគោ 600 មីលីលីត្រ;

តារាង​អំបិល;

ស្ករ - 50 ក្រាម។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

1. ចាក់ទឹកដោះគោចូលក្នុងឆ្នាំង ហើយដាក់ភ្លើង។ ដាំឱ្យពុះ បន្ទាប់មកបន្ថយភ្លើង រហូតទាល់តែឆ្អិនបន្តិច។ បន្ថែមស្ករហើយកូររហូតទាល់តែវារំលាយទាំងស្រុង។

2. ញែកស៊ុតទៅជាពណ៌ស និង yolks ។ ចាក់​ស្ករ​បន្តិច​ចូល​ទៅ​ក្នុង​សាច់​ស ហើយ​វាយ​រហូត​ដល់​ឡើង​រឹង។ បន្ថែមអំបិលបន្តិចទៅ yolks ហើយអនុវត្តប្រតិបត្តិការដូចគ្នានឹងពណ៌ស។

3. ទម្លាក់ whipped whites with a tablespoon on a boiling milk. ចម្អិន​មួយ​នាទី​ដោយ​ប្រុង​ប្រយ័ត្ន​ត្រឡប់​មក​វិញ​ហើយ​ចម្អិន​ក្នុង​បរិមាណ​ដូចគ្នា​នៅ​ម្ខាង​ទៀត។ យើងយក "ពពក" ដែលបានបញ្ចប់ដាក់លើចាន។

4. ចាក់ទឹកដោះគោឆ្អិនពីរស្លាបព្រាចូលក្នុង yolks ហើយលាយអោយលឿន។ ចាក់ល្បាយលទ្ធផលចូលទៅក្នុងទឹកដោះគោក្នុងស្ទ្រីមស្តើងមួយកូរឱ្យបន្តហើយចម្អិនបីនាទីរហូតទាល់តែស៊ុបឡើងក្រាស់បន្តិច។ ចាក់ចូលទៅក្នុងចានហើយដាក់ "ពពក" របស់យើងនៅក្នុងគ្នាបន្ថែមបំណែកនៃ butter ។

គ្រឿងផ្សំ

ទឹកដោះគោ 750 មីលីលីត្រ;

កែវ​ទឹក;

តារាង​អំបិល;

2 ដំឡូង;

ប៊ឺ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

1. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះដំឡូងបារាំងដែលលាបហើយលាងលើផ្នែកតូចបំផុតនៃ grater ។ ដាក់​ម៉ាស​ដែល​ដឹងគុណ​ក្នុង​ក្រណាត់​រុំ​ហើយ​ព្យួរ​ដើម្បី​ច្របាច់​ទឹក​ចេញ។

2. បង្ហូរទឹកចេញពីដីល្បាប់ដោយបន្សល់ទុកម្សៅដែលនៅសល់នៅខាងក្រោម។ បន្ថែមស៊ុតនិងម្សៅទៅដំឡូងច្របាច់បន្ថែមអំបិលនិងលាយផងដែរ។ បន្ថែមម្សៅ; ម្សៅគួរតែដូចដែលអ្នកអាចបង្កើតនំប៉ាវដោយដៃរបស់អ្នក។

3. ផ្សំទឹកដោះគោជាមួយទឹកហើយដាំឱ្យពុះ។ ធ្វើ​នំប៉ាវ​ទំហំ​ប៉ុន​គ្រាប់​តូច​ពី​ម្សៅ​ដំឡូង ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ទឹកដោះគោ​ឱ្យ​ពុះ។ ចម្អិនស៊ុបប្រហែលដប់នាទី។ ចាក់ចូលក្នុងចានហើយបន្ថែមប៊ឺ។

គ្រឿងផ្សំ

vermicelli ស្តើង;

ប៊ឺ 40 ក្រាម;

ខ្ទឹមបារាំង - 100 ក្រាម;

អំបិល;

លីត្រ ទឹកដោះគោ;

2 ដំឡូង។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

1. ចាក់ទឹកដោះគោចូលក្នុងឆ្នាំង ហើយដាក់ភ្លើង។ លាបនិងលាងបន្លែ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាបំណែកតូចៗ។ កាត់ដំឡូងជាចំណិតតូចៗ។

2. ដាក់បន្លែនៅក្នុងទឹកដោះគោឆ្អិនហើយចម្អិនរហូតដល់ដំឡូងឆ្អិនទាំងស្រុង។ បន្ទាប់​មក​យក​វា​ចេញ​ពី​ស៊ុប កិន​វា​ឱ្យ​ល្អ​ជាមួយ​សម រួច​ដាក់​ចូល​ក្នុង​ទឹកដោះគោ​វិញ ។

3. ដាំឱ្យពុះ បន្ថែម vermicelli និងបន្ថែម butter មួយដុំ។ បន្ថែម​អំបិល​ចូល​កូរ​រហូត​ដល់​វល្លិ​ឆ្អិន។

គ្រឿងផ្សំ

ប៊ឺ - មួយដុំ;

ទឹក 100 មីលីលីត្រ;

អំបិលនិងស្ករ;

ទឹកដោះគោ 300 មីលីលីត្រ;

30 ក្រាមនៃ apricots ស្ងួតនិង prunes ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

1. លាងអង្ករអោយស្អាត រួចស្ងោររហូតដល់ឆ្អិនពាក់កណ្តាល។

2. ចាក់ទឹករំពុះលើផ្លែឈើស្ងួតទុកពីរបីនាទីហើយបង្ហូរទឹក។ កាត់ពួកវាជាបំណែកតូចៗ។

3. បន្ថែមផ្លែឈើស្ងួតទៅក្នុងខ្ទះជាមួយអង្ករហើយចម្អិនប្រាំនាទីទៀត។ បន្ទាប់​មក​ចាក់​ទឹក​ដោះ​គោ​ឱ្យ​ឆ្អិន រួច​យក​ចេញ​ពី​ភ្លើង។ ចាក់ស៊ុបចូលទៅក្នុងចានបន្ថែមប៊ឺទៅចាននីមួយៗហើយប្រោះជាមួយស្ករ។

គ្រឿងផ្សំ

500 ក្រាមនៃបង្គានិងត្រីនីមួយៗ;

ខ្ទឹមបារាំង 100 ក្រាម;

អំបិល ឱសថ និងស្លឹក Bay;

2 ដើម celery;

ទឹកជ្រលក់ហឹរ;

ខ្ទឹមស ២ ខ្ទឹម;

ទឹកដោះគោ 500 មីលីលីត្រ;

ប៊ឺ 40 ក្រាម;

ទំពាំងបាយជូរត្រី 500 មីលីលីត្រ;

ប្រេងអូលីវ 75 មីលីលីត្រ;

បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ 80 ក្រាម;

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

1. ដាក់​ត្រី​ដែល​លាង​ទឹក​រួច​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​ដាក់​ទឹក រួច​ដាក់​ភ្លើង។ បិទសំឡេងហើយដាំទំពាំងបាយជូររយៈពេល 15 នាទី។ ប្រើស្លាបព្រាសម្រាប់ចាប់ត្រី ហើយច្របាច់ទំពាំងបាយជូរ។

2. កាត់សរសៃគ្រើមចេញពី celery ហើយកាត់វាឱ្យល្អិត។ ក៏ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងដែលលាប។ កិនខ្ទឹមស។

3. ចាក់ប្រេងអូលីវចូលទៅក្នុងខ្ទះក្រាស់មួយ ហើយបន្ថែមប៊ឺមួយដុំ។ កំដៅវាហើយបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង។ ចៀនមួយនាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមស។ បន្តចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ បន្ថែម celery ទៅខ្ទឹមបារាំងហើយដាំឱ្យពុះមួយនាទីទៀតលើកំដៅទាប។ បន្ថែម​ម្សៅ​និង​ម្សៅ​ប៉េងប៉ោះ​ចូល​ច្របល់​ចូល​គ្នា​ឱ្យ​សព្វ​ហើយ​ទុក​លើ​ភ្លើង​ឱ្យ​យូរ​បន្តិច។

4. ចាក់ទឹកត្រីចូលក្នុងខ្ទះ ដាំឱ្យពុះ រួចបន្ថែមទឹកដោះគោត្រជាក់។ បន្តភ្លើងរហូតដល់វាឆ្អិន។ រដូវជាមួយទឹកជ្រលក់ក្តៅនិងស្លឹក Bay ។

5. យក sprigs ជាច្រើននៃ coriander, basil, dill និង parsley ។ លាងជម្រះបៃតង, ស្ងួតនិងវិចិត្រ។

៦.ដាក់​បង្គា​ដែល​ហាន់​រួច​ចូល​ក្នុង​ទឹក​ស៊ុប​ដែល​កំពុង​ពុះ រង់ចាំ​រហូត​ដល់​ទឹក​ស៊ុប​ពុះ ហើយ​បន្ថែម​បៃតង​ចូល។ ទុកស៊ុបលើភ្លើងពីរបីនាទីទៀត។

ស៊ុបទឹកដោះគោផ្អែមនៅក្នុងខ្លឹមសាររបស់វាអាចប្រៀបធៀបទៅនឹងចាហួយ។

ពួកគេអាចត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើម្សៅដំឡូងជាមួយនឹងផ្លែឈើស្រស់ ស្ងួត សុីរ៉ូ berry ឬសុទ្ធ និងសារធាតុចម្រាញ់ផ្សេងៗ។

ស៊ុបមិនដូចចាហួយត្រូវបានបម្រើក្នុងចាន។

ម្ហូបចំហៀងផ្អែមអាចត្រូវបានបម្រើក្នុងចានដាច់ដោយឡែកសម្រាប់បរិភោគ (អ្វីដែលគេហៅថា "ខាំ") ។

រីករាយ!

ស៊ុបគុយទាវជាមួយទឹកដោះគោមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ និងជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទចានដែលងាយស្រួលរៀបចំ។ វាមានសុខភាពល្អ មានជីវជាតិ ប៉ុន្តែខ្លះជា "អាបស្តូក" ដូច្នេះមនុស្សជាច្រើនចាត់ទុកវាគ្រាន់តែជាអាហារ ឬអាហាររបស់កុមារប៉ុណ្ណោះ។

ក្មេងៗពិតជាចូលចិត្តស៊ុបនេះណាស់ វាត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារជាច្រើន។ ប៉ុន្តែវាអាចត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបផ្សេងៗគ្នា - តាមរបៀបមួយដើម្បីបំពេញនូវរសជាតិរបស់អ្នកគាំទ្រទាំងពីរនៃរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ និងអ្នកដែលចូលចិត្តអាហារឆ្ងាញ់។

ស៊ុបគុយទាវត្រូវបានចម្អិនជាមួយទឹកដោះគោធម្មតា ម្សៅ និងទឹកដោះគោខាប់។

ទឹកដោះគោម្សៅត្រូវបានពនលាយក្នុងទឹកក្តៅ។ សម្រាប់ម្សៅមួយស្លាបព្រាកន្លះ អ្នកនឹងត្រូវការទឹកមួយកែវពេញ។ ដំបូងទឹកដោះគោម្សៅត្រូវបានចាក់ជាមួយពាក់កណ្តាលនៃទឹកក្តៅនិងលាយ។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកដែលនៅសល់។ ទឹកដោះគោត្រូវបានដាំឱ្យពុះហើយ vermicelli ត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងវា។

អ្នកដែលមានធ្មេញផ្អែមនឹងចូលចិត្តស៊ុបជាមួយទឹកដោះគោខាប់។ ដើម្បីឱ្យវារលាយបានត្រឹមត្រូវ ដាំទឹកកន្លះលីត្រ ហើយកូរទឹកដោះគោខាប់ 4 ស្លាបព្រាបាយពេញទៅក្នុងវា។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចបន្ថែម vermicelli ទៅទឹកដោះគោផ្អែម។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យបន្ថែមអំបិលបន្តិចទៅវា។

ផលិតផលនេះមិនឆ្អិនលឿនក្នុងទឹកដោះគោទេ - ប្រហែល 2 ដងយឺតជាងក្នុងទឹក។ ដូច្នេះមុននឹងចម្អិនស៊ុបទឹកដោះគោជាមួយគុយទាវ សូមជ្រើសរើសប៉ាស្តាស្តើងជាង។

អ្នកអាចចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារក្នុងទឹក។ បន្ទាប់ពីដាំឱ្យពុះរយៈពេល 5 នាទីផ្ទេរ vermicelli ទៅទឹកដោះគោរំពុះហើយចម្អិននៅក្នុងវា។ វិធីសាស្រ្តនេះគឺល្អសម្រាប់ការរៀបចំស៊ុបជាមួយនឹងការបន្ថែមឈីសឬផ្លែឈើស្ងួត (ពួកគេត្រូវបានបន្ថែមទៅស៊ុបនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ) ។

រៀបចំ៖

• ទឹកដោះគោ 1 លីត្រ;
• 40 ក្រាម vermicelli;
• ប៊ឺ 20 ក្រាម;
• ស្ករ 1 ស្លាបព្រា (សម្រាប់ស៊ុបផ្អែម);
• អំបិល 1 pinch (សម្រាប់ស៊ុបប្រៃ) ។

ដាំទឹកដោះគោឱ្យពុះ រួចដាក់អំពិលទុំចូល។ ចំអិនប្រហែលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងដោយកូរម្តងម្កាល។ ចុងក្រោយបន្ថែមអំបិល ឬស្ករ។ ដាក់ប៊ឺនៅក្នុងម្ហូបដែលបានបញ្ចប់បន្ទាប់ពីអ្នកយកវាចេញពីចង្ក្រាន។

រៀបចំ៖

• 230 ក្រាម vermicelli;
• ទឹក 350 មីលីលីត្រ;
• ទឹកដោះគោ 600 មីលីលីត្រ;
• ប៊ឺ 80 ក្រាម;
• 4 ស្លាបព្រានៃខ្ទឹមបារាំង chopped;
• អំបិល 1 ស្លាបព្រា;
• 1 pinch នៃម្រេចខ្មៅ;
• ឈីសរឹង 300 ក្រាមកាត់ចូលទៅក្នុងគូប;
• 1 ស្លាបព្រាបាយមិនពេញលេញនៃម្សៅ។

បោះ vermicelli ចូលទៅក្នុងទឹករំពុះហើយចម្អិន 3 នាទី។ យកចេញពីចង្ក្រានហើយដាក់ក្នុង colander ដើម្បីបង្ហូរ។

យកទឹកដោះគោឱ្យឆ្អិន។ ចាក់វល្លិ និងខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងវា បន្ថែមអំបិល និងម្រេច។ ចំអិន 5 នាទី។

បន្ថែមម្សៅ, លាយផងដែរ។ ជាចុងក្រោយ បន្ថែមប៊ឺ និងឈីសទៅក្នុងស៊ុប ហើយបន្តចម្អិនអាហាររយៈពេល 5-7 នាទីទៀតលើកំដៅទាបក្រោមគម្របបិទជិតពាក់កណ្តាល។

បញ្ហាទូទៅនៅពេលរៀបចំស៊ុបទឹកដោះគោ (ជាពិសេសក្រាស់) គឺការដុតទឹកដោះគោ។ ដើម្បី​ជៀសវាង​បញ្ហា​នេះ សូម​លាង​សម្អាត​ធុង​ញ៉ាំ​ដោយ​ទឹក​ត្រជាក់ មុន​នឹង​បំពេញ​វា​ជាមួយ​ទឹកដោះគោ។

ជ្រើសរើសធុងសម្រាប់រៀបចំស៊ុបទឹកដោះគោដែលមានបាតក្រាស់ ហើយចម្អិនស៊ុបដោយខ្លួនឯងលើកំដៅមធ្យម ដោយចងចាំកូរម្តងម្កាល។

ឥឡូវនេះយើងនាំមកជូនលោកអ្នកនូវរូបមន្តធ្វើនៅផ្ទះសាមញ្ញមួយចំនួនសម្រាប់ស៊ុបទឹកដោះគោ។

វគ្គសិក្សាដំបូង ស៊ុបទឹកដោះគោ រូបមន្តផ្ទះ

• ទឹកដោះគោ 1 លីត្រ
• 2 yolks ឆៅ
• 1 tbsp ។ លីត្រ ប៊ឺ
• ស្ករ
• cinnamon
• នំបុ័ង​អាំង

លាយទឹកដោះគោជាមួយ Cream sour បន្ថែមស៊ុត yolks វាយដំ, ប៊ឺ, អំបិល, ស្ករ, cinnamon ដី។

នៅលើកំដៅទាប stirring ម្តងម្កាលនាំយកស៊ុបឱ្យឆ្អិនមួយយកចេញពីកំដៅនិងបម្រើជាមួយ croutons នំបុ័ងពណ៌ស។

• 0.5 លីត្រ។ ទឹក។
• 5-6 tbsp ។ លីត្រ គុយទាវ
• ប៊ឺ 30 ក្រាម។
• 1 yolk
• ស្ករនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចាក់​គុយទាវ​ចូល​ក្នុង​ទឹក​ឆ្អិន​អំបិល​ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​រយៈពេល​៨​ទៅ​១០​នាទី ។ និងបង្ហូរនៅក្នុង colander មួយ។

ដាំទឹកដោះគោអំបិលបន្តិច បន្ថែមគុយទាវឆ្អិន រួចយកម្ហូបមកដាក់លើភ្លើងតិចៗ។

មុនពេលបម្រើ រដូវជាមួយប៊ឺ ស្ករ ហើយបើចង់បាន yolk ឆៅលាយក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃទឹកដោះគោក្តៅ។

• អង្ករ ½ ពែង ឬមី
• ស្ករ
• cinnamon
• ប្រេង

ដាំ​បាយ​ដែល​បាន​តម្រៀប​ក្នុង​ទឹក​រហូត​ដល់​ឆ្អិន​ពាក់​កណ្តាល​ដាក់​ក្នុង​ Sieve រួច​ទម្លាក់​ចូល​ទឹក​ដោះ​គោ​ឱ្យ​ពុះ។

ពេលបាយរួចរាល់ បន្ថែមអំបិល ស្ករស ម្សៅស៊ុប ដាំឱ្យពុះ យកចេញពីភ្លើង រដូវជាមួយប៊ឺ។

ស៊ុបទឹកដោះគោមីក៏ត្រូវបានចម្អិនផងដែរ។

• 1 ពែងទឹករំពុះឬទំពាំងបាយជូរបន្លែ
• 40 ក្រាម។ bacon
• 2-3 ស៊ុត
• អំបិលនិងខ្ទឹមបារាំងបៃតងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

លាយស៊ុតឆៅជាមួយ 2 tbsp ។ លីត្រ ទឹក, អំបិល, ចៀនលើ bacon chopped ល្អរហូតដល់វាក្លាយជាបិទភ្ជាប់។

អំបិលទឹកដោះគោឆ្អិនជាមួយទំពាំងបាយជូរបន្លែនិងដោយប្រុងប្រយ័ត្នលាយល្បាយស៊ុតដែលបានរៀបចំចូលទៅក្នុងវា។

យកខ្ទះចេញពីកំដៅភ្លាម បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងបៃតងហាន់ល្អិតៗ ហើយបម្រើស៊ុប។

• 200 ក្រាម។ ទឹកឬទំពាំងបាយជូរ
• 100 ក្រាម។ ខាត់ណាផា្កស្ព
• 100 ក្រាម។ ដំឡូង
• 1 ការ៉ុត
• 1 ខ្ទឹមបារាំង
• 30 ក្រាម។ ប៊ឺ
• ស្លឹកពីរបីនៃ spinach ឬសាឡាត់
• អំបិល។

ចិតការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង ចៀនក្នុងប្រេងតិចៗ ដាក់ក្នុងទឹកក្តៅ ឬទំពាំងបាយជូរ រួចទុកអោយពុះ។

ដាក់​ដុំ​ខាត់ណា​តូចៗ​នៅ​ទីនោះ កាត់​ដំឡូង​ជា​ដុំៗ បន្ថែម​អំបិល និង​ចម្អិន​រយៈពេល ១៥ ទៅ ២០ នាទី​ទៀត។

នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែម spinach chopped ឬស្លឹកសាឡាត់បន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយយកចេញពីកំដៅ។

ប្រោះស៊ុបដែលបានបញ្ចប់ជាមួយឱសថ។

• 300 ក្រាម។ brisket ជក់បារីគ្មានខ្លាញ់
• 500 ក្រាម។ ដំឡូង
• 80 ក្រាម។ ឫស parsley
• 1 ការ៉ុត
• 2-3 tbsp ។ លីត្រ ប៊ឺ
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង
• អំបិល។

រំពុះទឹកដោះគោ។

ធ្វើទំពាំងបាយជូរពីសាច់ និងឫស ហើយលាយវាជាមួយដំឡូង mashed ជាមួយ butter ។

ញែកសាច់ដែលជក់បារីចេញពីឆ្អឹងជំនីរ ហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ ហើយផ្សំជាមួយទឹកដោះគោក្តៅ ទំពាំងបាយជូរដំឡូង និងខ្ទឹមបារាំងបៃតងល្អិតៗ។

លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អហើយបម្រើភ្លាមៗដោយ topping ជាមួយ Cream sour ប្រសិនបើចង់បាន។

• ៣០០-៤០០ ក្រាម។ ការ៉ុត
• 0.5 លីត្រ។ ទឹក។
• 1 លីត្រ។ ទឹកដោះគោ
• 1 ស៊ុត
• 1 tbsp ។ លីត្រ ប្រេង
• អំបិល, ស្ករ, ម្សៅ, Cream sour

បកសំបកការ៉ុត បុកវានៅលើក្រឡល្អមួយ បន្ថែមស៊ុត អំបិល ស្ករ ប៊ឺ និងម្សៅឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ ដើម្បីឱ្យពេល kneading អ្នកទទួលបានម៉ាសដែលស្អិតរមួត។

បង្កើត​នំប៉ាវ​ទៅជា​នំប៉ាវ​ដោយ​ដាក់​ក្នុង​ទឹក​ពុះ ហើយ​ចម្អិន​រហូត​ដល់​អណ្តែត​លើ​ផ្ទៃ។

បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកដោះគោក្តៅ ដាំឱ្យពុះ និងបម្រើ ដោយដាក់ស្លាបព្រានៃ Cream sour និងដុំតូចមួយនៃ butter នៅលើចាននីមួយៗ។

• ៤០០-៥០០ ក្រាម។ ដំឡូង
• ទឹក 0.5 លីត្រ
• ទឹកដោះគោ 1 លីត្រ
• 1 ស៊ុត
• 1-2 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅ
• ប៊ឺ។

សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះដំឡូងឆៅនៅលើក្រឡដ៏ល្អមួយ ច្របាច់តាមក្រណាត់ក្រាស់មួយ បង្ហូរទឹកដែលបានរៀបចំរួច ផ្សំម្សៅដែលនៅបាតចាននោះជាមួយនឹងដំឡូងបារាំងដែលកិនរួច។

បន្ថែមស៊ុត, ម្សៅ, អំបិលទៅរង្គាលជាលទ្ធផល, លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង, បង្កើតនំប៉ាវ, បន្ថយពួកវាទៅក្នុងទឹករំពុះ

ទុក​ឱ្យ​វា​អណ្តែត​លើ​ផ្ទៃ បន្ថែម​ទឹកដោះគោ​ក្តៅ ហើយ​ចម្អិន​រយៈពេល 15-20 នាទី ។

នៅពេលបម្រើស៊ុប រដូវវាជាមួយប៊ឺ។

យើងសូមអញ្ជើញអ្នកឱ្យស្គាល់ខ្លួនអ្នកជាមួយនឹងរូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបសាច់សម្រាប់រាល់ថ្ងៃ ()

មានសុខភាពល្អនិងហ៊ានណាស់។ អ្នកអាចរៀបចំស៊ុបនេះសម្រាប់ទាំងអាហារពេលព្រឹក និងអាហារថ្ងៃត្រង់។ មានវិធីពីរយ៉ាងដើម្បីរៀបចំស៊ុបទឹកដោះគោ។ ស៊ុបទឹកដោះគោមាននៅក្នុងពូជធម្មតា និងសុទ្ធ។ អ្នកអាចចម្អិនស៊ុបទឹកដោះគោជាមួយបន្លែ ធញ្ញជាតិ និងផ្សិត។ រូបមន្តដែលពេញនិយមបំផុតគឺស៊ុបទឹកដោះគោជាមួយគុយទាវ ស៊ុបទឹកដោះគោជាមួយប៉ាស្តា ស៊ុបទឹកដោះគោជាមួយអង្ករ ស៊ុបទឹកដោះគោជាមួយនំប៉ាវ ស៊ុបទឹកដោះគោ។ ការធ្វើស៊ុបពីទឹកដោះគោជាមួយធញ្ញជាតិ ជួនកាលនឹកឃើញដល់ការធ្វើបបរ ប៉ុន្តែមានតែរាវច្រើនប៉ុណ្ណោះ។ ដូច្នេះតើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនស៊ុបទឹកដោះគោ? ជាការប្រសើរណាស់, ដំបូង, មាន nuance សំខាន់មួយអំពីរបៀបរៀបចំស៊ុបទឹកដោះគោឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ដើម្បីរៀបចំស៊ុបទឹកដោះគោអ្នកនឹងត្រូវការខ្ទះដែលមានបាតក្រាស់បើមិនដូច្នេះទេទឹកដោះគោនឹងឆេះ។ ប្រសិនបើអ្នកមានជំនួយការ multicooker អ្នកអាចរៀបចំស៊ុបទឹកដោះគោនៅក្នុង multicooker ។ អ្នកនឹងឃើញរូបមន្តទាំងអស់ដែលបានរាយខាងលើនៅលើគេហទំព័រ House of Recipes ហើយអាននៅក្នុងអត្ថបទ "របៀបរៀបចំស៊ុបទឹកដោះគោ" ។

ស៊ុបទឹកដោះគោគឺជាប្រភេទស៊ុបដែលប្រើមិនត្រឹមតែទឹកប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងទឹកដោះគោទៀតផង។ ស៊ុបទាំងនេះត្រូវបានចម្អិនជាមួយទឹកដោះគោពនឺឬទាំងមូល។ ច្បាប់ដ៏សាមញ្ញ និងសំខាន់បំផុតក្នុងការរៀបចំគឺទឹកដោះគោត្រូវតែស្រស់។ វាមិនមានបញ្ហាថាតើវាផលិតនៅផ្ទះ ឬទិញក្នុងហាង ដប ឬក្នុងកញ្ចប់ tetra នោះទេ។ ស៊ុបទឹកដោះគោត្រូវបានបម្រើជាមួយនំសាំងវិចផ្សេងៗដើម្បីបង្កើនរសជាតិ

អ្នកអាចបន្ថែមប៊ឺទៅស៊ុប។

ចាក់ vermicelli ចូលទៅក្នុងចានដោយបន្ថែម butter មួយដុំទៅគ្នា។

អាហារពេលព្រឹកល្អបំផុតសម្រាប់កុមារ និងច្រើនទៀត។ ការធ្វើស៊ុបគឺងាយស្រួល និងរហ័សណាស់។
ដើម្បីរៀបចំស៊ុបទឹកដោះគោជាមួយប៉ាស្តាអ្នកនឹងត្រូវការ:
200 ក្រាមនៃ pasta, ទឹកដោះគោលីត្រ 20 ក្រាមនៃ butter, 200 ក្រាមនៃទឹក, ស្ករនិងអំបិល។
រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបទឹកដោះគោជាមួយប៉ាស្តា (ការរៀបចំ):
ចាក់ទឹកដោះគោ និងទឹកចូលក្នុងឆ្នាំង ដាក់លើចង្ក្រាន រង់ចាំឱ្យឆ្អិន។ បន្ទាប់មកបន្ថែម pasta និងចម្អិនរហូតដល់វារួចរាល់។ អំបិល បន្ថែមស្ករ និងប៊ឺ។ បិទ​ចង្ក្រាន​បិទ​ខ្ទះ​ជាមួយ​គំរប​មួយ​ហើយ​ទុក​ឱ្យ​វា​ពុះ​ដប់​នាទី​។ ទឹកដោះគោរួចរាល់

បម្រើស៊ុបប៉ាស្តាទៅតុ។

ស៊ុបទឹកដោះគោដែលបានបញ្ចប់សម្រាប់កុមារគឺរួចរាល់ហើយ។

butter និងបម្រើ។

មានសុខភាពល្អនិងមិនពិបាកក្នុងការរៀបចំ។ លើសពីនេះទៀត អាហារពេលព្រឹកដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងជាទីពេញចិត្តសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។
ដើម្បីរៀបចំស៊ុបទឹកដោះគោជាមួយនំប៉ាវអ្នកនឹងត្រូវការ:
ទឹកដោះគោ 500 ក្រាម ស៊ុតមួយ ម្សៅ 100 ក្រាម ប៊ឺ 20 ក្រាម អំបិលពីរ ស្ករស។
រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបទឹកដោះគោជាមួយនំប៉ាវ (ការរៀបចំ):
លាយម្សៅជាមួយអំបិល។ ចាក់ទឹកដោះគោហាសិបមីលីលីត្រចូលក្នុងចានមួយ ហើយបន្ថែមស៊ុតវាយអោយល្អ។ ហើយ​កូរ​ឱ្យ​ល្បាយ​លទ្ធផល​ចាក់​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ម្សៅ និង​អំបិល​លាយ​ឱ្យ​សព្វ​រហូត​ដល់​ពពុះ​លេច​ចេញ។ បន្ទាប់ពីនោះ គ្របចានជាមួយកន្សែង ហើយទុកសាមសិបនាទី ចាក់ទឹកដោះគោដែលនៅសល់ចូលក្នុងឆ្នាំង ហើយយកទៅស្ងោរ។ បន្ថែមស្ករនិងអំបិលនៅទីនោះ។ ដោយប្រើស្លាបព្រាមួយដាក់ dough លទ្ធផលចូលទៅក្នុងទឹកដោះគោរំពុះ។ បនា្ទាប់ពីនំប៉ាវអណ្តែតដល់កំពូលបិទចង្ក្រានហើយចាក់ចូលក្នុងចាន។ ស៊ុបទឹកដោះគោជាមួយនំប៉ាវគឺរួចរាល់។

ងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ ហើយមិនត្រូវការការខិតខំប្រឹងប្រែង និងពេលវេលាច្រើន។ ហើយវាប្រែចេញហ៊ានណាស់ និងមានសុខភាពល្អ។
ដើម្បីរៀបចំស៊ុបទឹកដោះគោជាមួយ buckwheat អ្នកនឹងត្រូវការ:
100 ក្រាមនៃ buckwheat, លីត្រនៃទឹកដោះគោ, ស្ករ, 20 ក្រាមនៃ butter, អំបិល។
រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបជាមួយ buckwheat ធ្វើពីទឹកដោះគោ (ការរៀបចំ):
យើងតម្រៀបចេញ buckwheat ហើយលាងវា។ ផ្ទេរទៅខ្ទះបន្ថែមទឹកហើយចម្អិនរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិនប្រហែលដប់ប្រាំនាទី។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបែងចែកបន្ថែមទឹកដោះគោទៅខ្ទះហើយបន្តចម្អិនអាហារដប់ប្រាំនាទីទៀត។ បន្ថែមស្ករអំបិលនិងប៊ឺទៅស៊ុបដែលបានបញ្ចប់។ លាយឱ្យបានល្អ។ ស៊ុបទឹកដោះគោជាមួយ buckwheat គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីបម្រើ

តុ។

- ស៊ុបមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិ។ តើឈ្មោះនេះស្តាប់ទៅគួរឱ្យខ្លាចបន្តិចទេ? កុំភ័យខ្លាច សាកល្បងធ្វើស៊ុបនេះ ហើយខ្ញុំប្រាកដថាអ្នកនឹងចូលចិត្តវា ហើយចម្អិនវាគ្រប់ពេល។
ដើម្បីរៀបចំស៊ុបទឹកដោះគោជាមួយដំឡូងអ្នកនឹងត្រូវការ:
ដំឡូងមធ្យមចំនួនបួន ទឹកដោះគោ 200 ក្រាម ប៊ឺ 50 ក្រាម អំបិល ទឹក 700 ក្រាម។
រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបជាមួយដំឡូងនិងទឹកដោះគោ (ការរៀបចំ):
លាប​ដំឡូង​រួច​កាត់​ជា​បន្ទះៗ ដាក់​ក្នុង​ទឹក​ពុះ បន្ថែម​អំបិល ហើយ​ចម្អិន​ប្រហែល​ដប់ប្រាំ​នាទី។ បន្ថែមទឹកដោះគោក្តៅទៅដំឡូងដែលបានបញ្ចប់ហើយបន្តចម្អិនអាហាររយៈពេលដប់នាទី។ បន្ទាប់មក​បិទ​ចង្ក្រាន គ្រប​ស៊ុប​ជាមួយ​គំរប​មួយ ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ឆ្អិន​ដប់​នាទី​។ ចាក់ស៊ុបចូលទៅក្នុងចានបន្ថែមប៊ឺនិងបម្រើ។ ស៊ុបទឹកដោះគោជាមួយដំឡូងរួចរាល់។

ស៊ុបទឹកដោះគោជាមួយបន្លែ

រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបទឹកដោះគោជាមួយបន្លែគឺងាយស្រួលណាស់។ ម្ហូប​ដ៏​ល្អ​មួយ​ដែល​ស័ក្តិសម​សម្រាប់​អាហារ​ថ្ងៃត្រង់ ព្រោះ​វា​មាន​រសជាតិ​ឆ្អែត និង​សម្បូរ​បែប។
ដើម្បីរៀបចំស៊ុបទឹកដោះគោជាមួយបន្លែអ្នកនឹងត្រូវការ:
លីត្រ ទឹកដោះគោ 400 ក្រាមនៃទឹក 200 ក្រាមនៃស្ពៃក្តោបមួយការ៉ុតមួយ turnip 100 ក្រាមនៃ peas ពណ៌បៃតង 100 ក្រាមនៃសណ្តែកបៃតង 3 ដំឡូង 20 ក្រាមនៃ butter ។
រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបទឹកដោះគោជាមួយបន្លែ (ការរៀបចំ):
កាត់ការ៉ុត និងផ្លែទទឹមជាចំណិតៗ ហើយចៀនស្រាលៗក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេង។ លាបដំឡូងហើយកាត់ជាគូប។ ប្រសិនបើអ្នកមានស្ពៃក្តោបពណ៌ស បន្ទាប់មកកាត់វាជាបំណែកតូចៗ ហើយប្រសិនបើវាជាផ្កាខាត់ណាខៀវ បន្ទាប់មកបំបែកវាទៅជា inflorescences ហើយបែងចែក pods ជាបីផ្នែក។ ដើម្បីជៀសវាងភាពជូរចត់ ដំបូងត្រូវប្រឡាក់ផ្លែស្ពៃ និងស្ពៃពណ៌ស។ ដាំសណ្តែក។ បន្ថែមបន្លែដែលបានរៀបចំជាមួយឫសចៀនទៅក្នុងទឹករំពុះ។ ចម្អិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នាលើកំដៅទាបរហូតដល់ចម្អិនពេញ។ ប្រហែលដប់នាទីមុនចប់ បន្ថែមទឹកដោះគោក្តៅ សណ្តែកឆ្អិន សណ្តែកកំប៉ុង និងអំបិលទៅក្នុងស៊ុប។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។ ចាក់ស៊ុបទឹកដោះគោដែលបានរៀបចំជាមួយបន្លែចូលទៅក្នុងចានហើយបម្រើ។ វាយតម្លៃរូបមន្ត