Рецепти за кохо лосос во воздух за пржење. Кохо риба лосос: фотографии, како да се готви, како да се посолува, корисни својства и рецепти
Исчистете го кохо лососот од лушпите и отстранете ги перките и утробата. Добро исплакнете надвор и внатре. Исушете го трупот со чиста хартиена крпа.
Се сече на половина по должината на 'рбетот. Користете остар нож за внимателно да го извадите 'рбетот, а потоа користете пинцети за да ги отстраните сите коски. Треба да завршите со филе на кожата. 
Во мал сад измешајте сол и шеќер. 
Подгответе ги садовите за мариноване. Ова може да биде емајлиран тенџере или контејнер или пластичен сад. За да се избегне оксидација, не е препорачливо да се користат метални прибор. На дното на садот ставете 1/3 од смесата со сол и шеќер. 
Ставете парче кохо лосос, со кожата надолу и посипете со половина од преостанатата смеса. 
Покријте со второто парче риба, но со кожата однадвор. Наполнете со преостанатата смеса. 
Покријте го садот со црвената риба и ставете ја во фрижидер. По 12 часа, превртете ја рибата на другата страна. По 24 часа домашно солениот кохо лосос е готов.
Користејќи широк нож со остар нож, извадете го филето од кожата. 
Послужете го деликатесот на масата така што ќе го исечете на тенки широки парчиња. Можете да направите сендвичи или канапе. Погодни гарнитури вклучуваат тенки парчиња лимон, маслинки, прстени од кромид, зелен кромид и листови од магдонос.
Печена риба од црвен кохо лосос во фолија во рерна со сочен магдонос, миризлив копар и стебла од кромид. Рецепт за готвење кохо лосос во рерна.
Црвениот кохо лосос е здрав и многу популарен во рестораните. Особено популарни се јадењата како печен кохо лосос во рерна. Кохо лососот е присутен во вкусните салати; оваа риба се пржи во тава, се пече и се служи главно со зеленчук.
Рибата е погодна за солење, маринирање и пушење. Познавачите на вкусна храна забележаа дека ќебапите од кохо лосос на никаков начин не се инфериорни во однос на ќебапите со месо, а стековите од оваа риба можат добро да се натпреваруваат со другите јадења со месо. Месото на оваа риба е црвено, се разликува, на пример, од розовиот лосос по подобар вкус, нежност и сочност, пријатен мирис и отсуство на голем број коски.
Во денешно време не секој може да си дозволи да оди во ресторани. Покрај тоа, отсекогаш било и ќе биде така што рибните јадења подготвени дома се неверојатно вкусни и сигурно ќе бидат одличен додаток на празничната трпеза. Едно од овие јадења со риба е печен кохо лосос во рерна со свежи билки. Месото од оваа риба е нежно и меко.
Би сакал да ви го предочам наједноставниот, но неспоредливо вкусен рецепт за готвење кохо лосос во фолија во рерна. Овој рецепт нема да остави никого рамнодушен.
Иако рибата не е сосема прифатлива, понекогаш сепак треба да се разгалите себеси и вашите најблиски со прекрасно јадење.
Значи, да почнеме да подготвуваме печен кохо лосос.
Кохо лосос во рерна, состојки:
- Свеж труп од кохо лосос - околу 2 кг
- Мајонез со сок од лимон - неколку лажици
- Еден куп магдонос, копар и зелен кромид
- Сол и мелен црн пипер - по вкус
- Фолија за печење
Кохо лосос во фолија во рерна - чекор-по-чекор подготовка
Рибата ја чистиме од крлушки, ги отсекуваме перките со специјални ножици (кога ја купив рибата веќе беше без глава и утроба) и добро ја исплакнуваме.
Потоа користете хартиена крпа за да ја избришете целата вишок влага и исечете ја рибата на парчиња - или подобро кажано, исечете ја: го сечеме само месото околу него, без да го допираме 'рбетот. Излегува дека парчињата месо ќе се залепат на гребенот.
Ова е направено така што готовата риба може лесно да се подели на парчиња, а притоа да се одржи убав, уреден изглед. Останува само да се исече гребенот со остар нож.
Во сад измешајте сол и бибер.
Со оваа смеса истријте ја рибата темелно, во исечоците и внатре, не заборавајте.
Потоа ја земаме фолијата и ја виткаме на два листа со толкава должина за да собере рибата. Ставете ја рибата на фолија.
Последното нешто што го правиме е да ги измиеме зелените, да ги истресеме за да нема дополнителни капки вода и да ги ставиме во гроздови во рибата.
Цврсто завиткајте го кохо лососот и билките во фолија и ставете ги на плех за печење.
Ставете ја во загреана рерна 30 минути, но времето за готвење на рибата зависи од својствата на рерната и степенот на нејзиното загревање. Како што знаете, секоја риба брзо се готви, ова правило важи и за печениот кохо лосос.
Па, кохо лососот е готов во рерна.
Многу сочна, мека риба. А зелените... аромата е неверојатна. Никој нема да остане рамнодушен на ова прилично едноставно, но многу вкусно јадење од печен кохо лосос во фолија во рерната.
Добар апетит!!!
Во тава на средна топлина пржете ги парчињата филето од кохо лосос 2-5 минути.
На силен оган пржете ги шницлите од кохо лосос 2 минути и потоа варете 10-15 минути покриени на умерен оган.
Како да пржете кохо лосос
Производи
Кохо филе лосос - 600 грама
Мед - 30 грама
Сенф - 10 грама
Лук - 1 чешне
Растително масло - 80 милилитри
Лимон - половина
Брашно - 50 грама
Сол - половина кафена лажичка
Како да пржете кохо лосос
1. Филето од кохо лосос измијте го и исечете го на парчиња од која било големина.
2. Лукот излупете го и исечкајте го.
3. Со раце исцедете го сокот од половина лимон, треба да се формира барем една лажица сок.
4. Во сад измешајте мед, сенф, сол, сок од половина лимон, сецкан лук, истурете неколку лажици растително масло.
5. Ставете ги парчињата кохо лосос во маринадата.
6. Отстранете ја рибата во маринадата 2-3 часа на ладно место.
7. Подготвеното брашно истурете го на даска за сечење или рамен сад.
8. Секое парче кохо лосос валкајте го во брашно од сите страни.
9. Истурете го преостанатото подготвено растително масло во тавата и загрејте го на средна топлина додека не се појават меурчиња.
10. Ставете парчиња кохо лосос во загреано масло и пржете од секоја страна по две до три минути.
Како да пржете кохо лосос со кромид
Производи
Кохо лосос - 1 риба со тежина од 500-600 грама
Кромид - 1 голема глава
Копра - неколку гранчиња
Магдонос - неколку гранчиња
Брашно - 50 грама
Путер - 20 грама
Растително масло - 60 милилитри
Сол - половина кафена лажичка
Бибер - по вкус
Како да пржете кохо лосос со кромид
1. Измијте го кохо лососот, исчистете го, исечете ги перките, главата и опашката.
2. Направете засек по стомакот и извадете ја утробата.
3. Кохо лососот се сече на шницли широки 2,5-3 сантиметри.
4. Секој стек од кохо лосос истријте го од двете страни со сол и бибер.
5. Истурете го брашното во рамен сад или на даска за сечење.
6. Исцедете ги шницлите од кохо лосос во брашно од двете страни.
7. Излупете го кромидот и исечете го на мали коцки.
8. Истурете растително масло во тава и загрејте на средна топлина.
9. Ставете ги шницлите од кохо лосос во врело масло и пржете ги на секоја страна по 2 минути.
10. Отстранете ги шницлите од кохо лосос од тавата и оставете ја тавата на шпорет.
11. Во тавата во која се пржеше кохо лососот се става исечканиот кромид и се пржи уште неколку минути.
12. Ставете ги шницлите од кохо лосос назад во тавата со кромидот.
13. Истурете третина од чаша врела вода во тавата со кохо лосос и кромид, покријте ја со капак, намалете ја топлината, варете 10 минути.
14. Додадете путер во рибата и варете непокриено уште 5 минути.
15. Измијте ги зелените и исечкајте ги.
16. Ставете го пржениот кохо лосос на чинија, посипете со пржениот кромид и свежи билки.
Кохо лососот е еден од најголемите претставници на родот лосос. Здравиот поединец може да достигне 14 килограми. Фаќањето е задоволство, готвењето не е ништо помалку, бидејќи месото од кохо лосос е меко и податливо, со изразен вкус.
Печената риба се смета за највкусно јадење направено од месо од кохо лосос. Професионалците го готват целото, на Запад - дури и на плукање. Тешко е да се пече таква риба дома, па најприфатлив начин да се подготви јадење слично на ресторанот е да се пече кохо лосос во фолија.
Во фолија
За ова јадење изберете ситна риба не повеќе од 20 см во должина. Отстранете ја купената риба, оставајќи ги и главата и перките и исплакнете под ладна проточна вода. Исушете, изрендајте со малку крупна сол и свежо мелен црн пипер. Ставете парче лимон и или парче кромид или ситно сечкан лук во стомакот.
5 минути пред да готвите, прободете го горниот дел од фолијата со вилушка, па рибата малку ќе порумени.
Цврсто завиткајте ја рибата во фолија: кохо лососот е масен, па ако има макар и мала дупка, сокот ќе истече на плехот за печење. Се пече во добро загреана рерна 20 минути. Послужете со варени компири или ориз. Соја сос исто така би бил соодветен.
Стекови
Од голема риба треба да се направи стек. Неверојатно е вкусно и едноставно. Истурете ја рибата. Исечете ја главата, перките, опашката (ќе направат одлична супа од риба!). Исплакнете. Исечете го стекот на големи парчиња и зачинете со сол и бибер. Посипете со лимон и ставете на топла скара. Превртете ја скарата на секои 3-5 минути, но не го допирајте месото, тоа е многу нежно и едноставно ќе се распадне. Не брзајте да го отстраните готовиот стек. Оставете ја рибата на скара 5 минути, откако ќе ја посипете со сок од лимон разреден во вода. Кохо лососот ќе се отстрани од изладената решетка без оштетување.
Амбасадор на Кохо лосос
Како и секој претставник на лососот, кохо лососот е вкусен кога е посолен. Најпроблематичниот дел од процесот е отстранување на коските од рибата и отстранување на кожата. За да ја олесните работата, замрзнете ја рибата и без топење под ладна вода, почнувајќи од опашката, затегнете ја кожата со чорап. Обидете се да направите минимален број на парчиња.
Оставете ја излупената риба 20-30 минути, а потоа со остар нож пресечете ја на 2 половини по должината на 'рбетот. Со помош на пинцети, извадете ги коските и исечете го месото на парчиња широки не повеќе од 1-2 см. Ставете ги парчињата на дното на пластичен сад претходно подмачкан со растително масло, додадете многу сол и груб бибер, ставете го следниот слој одозгора и повторно посолете и побиберете. Можете да направите 5-8 слоја, рибата ќе излезе многу сочна.
Откако ќе ги поставите парчињата, истурете ги со растително масло (не повеќе од 3 лажици на 1 кг риба), покријте со газа, нанесете лесен притисок, затворете ја целата структура со капак и ставете го во фрижидер. По 24 часа, рибата лосос е подготвена за јадење.
Кохо лососот е црвена риба од семејството на лососи што може да се подготви на различни начини. Но, стековите се особено популарни. Сепак би!
Може да се пржат или пече, прелиени со сосови, дополнети со зеленчук, билки, разни житарки, па дури и печурки. Можеме ли да го најдеме рецептот за највкусниот стек?
Кохо лосос стек - општи принципи за готвење
Можете сами да исечете кохо лосос за стекови или да купите готови пресеци. Во секој случај, не треба да купувате парчиња кои се премногу тенки, помали од 7-8 милиметри, бидејќи лесно може да се исушат. Дебелината на стековите може да достигне 2-3 см, така што кохо лососот ќе излезе сочен, вкусен, а масивните парчиња ќе изгледаат привлечно.
Рибата мора да се измие пред да се готви. Ако на него има лушпи или какви било сложени загадувачи, тогаш сето тоа се чисти со нож. Следно, парчињата може да се попрскаат со зачини, да се истурат со различни сосови и да се комбинираат со зеленчук.
Со што да се готви кохо лосос:
Лимон (најпопуларниот додаток);
Сенф, соја сос, мајонез и други готови сосови;
Разновиден зеленчук (кромид, лук, моркови, компири, домати итн.);
Крем (павлака, млеко, сирење).
Всушност, огромен број јадења може да се подготват од кохо лосос. Се динста на шпорет, се пржи во тава, се пече во рерна со разни сосови, се додава зеленчук и овошје. Стековите на скара излегуваат неверојатни, пареа се користи за подготовка на диетални и здрави јадења. Кохо лососот се служи со прилози, свеж или кисела зеленчук, попрскан со сок од лимон или едноставно попрскан со сецкани билки.
Кохо лосос стек со лимон
Лимонот е совршен додаток на бифтекот од кохо лосос. Може да се користи во чиста форма, но подобро е да се надополни со ароматични билки и зачини.
Состојки
3 стекови;
Сол бибер;
1 лажица масло. л. масла;
0,5 лажиче. сецкани суви билки, можете да земете смеса.
Подготовка
1. Лимонот се сече на половина, се сечат 3 тенки кришки од централниот дел, се оставаат на страна, ќе бидат корисни за декорација. Исцедете го сокот од преостанатите половини.
2. Во лимонот додадете сол, црн пипер и сите суви билки. Можете да земете копар, оригано, провансалски мешавини. Мелете сè додека не се изедначи, додадете една лажица масло. Најдобро е да користите маслинка за црвена риба.
3. Измиените шницли подмачкајте ги со маринада од лимон, покријте ги и оставете ги 30 минути.
4. Ставете ја рибата во калапот. Можете да го покриете со парче фолија за ништо да не изгори или извалка. Прелијте ја преостанатата маринада што се исцеди во садот врз кохо лососот.
5. Ставете ја рибата во рерна. Кохо лососот го печеме на 200 степени околу 20 минути. Ако парчињата се подебели од 2 см, тогаш времето може да се зголеми, но температурата не треба да се намалува.
6. Сварениот кохо лосос ставете го на чинии, ставете парче лимон одозгора и додадете свежи билки.
Кохо лосос стек во маринада од соја
Основата на маринадата е соја сос. Овие стекови од кохо лосос можете да ги готвите во рерна или на скара; во секој случај, тие излегуваат многу вкусни, розови и ароматични.
Состојки
4 стекови од кохо лосос;
70 ml соја сос;
1 лажиче. мед;
20 ml маслиново масло;
1 лажиче. сенф;
Подготовка
1. Можете да користите повеќе сенф ако сакате рибата да биде малку позачинета. Го соединуваме со мед кој може да се стопи за вискозност.
2. Измијте го лимонот и извадете малку кора од лимон. Сомелете ги корите и фрлете ги во маринадата. Веднаш исцедете го сокот. Сè добро измешајте.
3. Се разредува со соја сос, се додава масло, се промешува.
4. Со добиената смеса прелијте ги измиените шницли од кохо лосос. По желба, во маринадата можете да додадете малку мешан зачин за сува риба. Но, аромата ќе биде доволно силна и без нив.
5. Прелијте ги шницлите, покријте ги и оставете да се маринираат најмалку половина час. Кохо лососот можете да го чувате подолго.
6. Сега ставете ја рибата на фолија. Печете во рерна додека не го направите тоа.
7. Или ставете го на решетка за скара или на скара и варете додека не порумени.
Кохо лосос стек во крем сос
Верзија на многу нежен кохо лосос, ќе го готвиме во рерна. За јадење, можете да користите крем со која било содржина на маснотии, по желба разредете го на половина со млеко.
Состојки
700-800 g стекови;
300 ml крем;
120 гр крем сирење;
2 лажици. л. брашно;
25 гр кремаста масла;
2 чешниња лук;
Црн, бел пипер, ситна сол;
3-5 гранчиња копар.
Подготовка
1. Измијте ја рибата, исушете ја со салфетки, посипете со брашно.
2. Загрејте го путерот и пржете ги шницлите по 1-2 минути од секоја страна додека не се појави лесна кора. Веднаш префрлете се во сад за печење. Но, можете да го оставите во тава, само извадете ја рачката ако се плаши од високи температури.
3. Додадете крем во крем сирењето на делови, добро мешајќи секој пат. Сол, бибер, фрли лук.
4. Со сосот прелијте ги шницлите и печете во рерна 10-12 минути. Ја поставивме температурата на околу 200 степени.
5. Извадете, ставете кохо лосос на чинии, посипете со копар. По желба, надополнете го садот со варен ориз, тестенини и компири.
Кохо лосос стек на зеленчук со оцет
Рецептот не е само вкусен. Но, исто така, мирисна чинија со кохо лосос. Стековите ќе се готват на многу ароматичен кревет од зеленчук, ќе бидат заситени со арома на оцет и ќе излезат многу сочни и вкусни.
Состојки
2 главици кромид;
1 морков;
4 парчиња кохо лосос;
2-3 домати;
20 ml оцет;
Масло, зачини.
Подготовка
1. Излупениот кромид се сече на тенки ленти. Ние исто така сечкаме моркови, можете да користите ренде за корејски салати. Додадете сечкана пиперка. Посипете го зеленчукот со ситна сол, истурете оцет и изгмечете го со раце.
2. Ставете ја смесата од зеленчук на плех или во калап.
3. Рибата истријте ја со какви било зачини по ваш вкус, можете дополнително да ја посипете со лимон, па со масло.
4. Ставете кохо лосос на зеленчук.
5. Доматите исечкајте ги на тенки кришки. Ставете ги доматите врз рибата. Можете исто така да ги посипете со зачини одозгора, посипете со растително масло, но само малку.
6. Печете 30-35 минути во рерна. Температура 200.
Печен стек од кохо лосос
Брз начин да се готви кохо лосос во тава. Ако имате време, можете однапред да ги маринирате шницлите во какви било зачини или сосови.
Состојки
2 големи стекови од кохо лосос;
2 лажици. л. соја сос;
1 лажица масло. трошки од леб;
Подготовка
1. шницлите истријте ги со соја сос од сите страни. Во основа, не треба да користите ништо друго. Но, по желба, наросете го, земете суви мешавини за зачини за риба, повторно истријте го.
2. Јајцето се матат додека не се изедначи.
3. Стековите се премачкуваат со јајце и се валкаат во презла.
4. Во тава за пржење загрејте добар слој масло, дебел најмалку половина сантиметар.
5. Ставете ги шницлите. На оваа страна пропржете го кохо лососот додека не добие кора.
Кохо лосос стек со компири во рерна
Варијација на обилно јадење од компири и кохо лосос. Бидејќи зеленчукот трае подолго од рибата, треба да направите сè според правилата.
Состојки
800 гр кохо лосос;
800 гр компири;
4 лажици. л. мајонез;
3 чешниња лук;
1 лажиче. зачини за риби;
Сол, масло.
Подготовка
1. Лукот се сечка, се соединува со мајонез и се посолува. Половина тргнете ја настрана и на едниот дел додадете зачини од риба.
2. Парчињата кохо лосос истријте ги со маринадата од мајонез и зачините и оставете ги на страна.
3. Компирите се лупат, се сечат на парчиња, се соединуваат со вториот дел од сосот од мајонез, убаво се меша. По желба, тука можете да додадете и исечкан кромид. Моркови, малку тиквички, сето тоа добро оди заедно.
4. Компирите се ставаат во калап, се покриваат со еден слој фолија и се печат 20 минути на 200 степени.
5. Извадете ги компирите, поставете го кохо лососот мариниран во мајонез.
Парен стек од кохо лосос
Диетална, здрава и спортска исхрана е невозможна без јадења варени на пареа. За готвење, можете да користите кој било двоен котел, послужавник во мултиварка.
Состојки
3 стекови од кохо лосос;
1 лажица масло. л. сок од лимон;
Бибер, сол;
1 лажица масло. л. маслиново масло.
Подготовка
1. Измиениот кохо лосос истријте го со сок од лимон измешан со сол и бибер. Можете едноставно да користите соја сос без никакви адитиви.
2. Намачкајте го врвот на рибата со маслиново масло, потребно е само малку за да се додаде сочност на кохо лососот.
3. Ставете ги парчињата на сад за пареа. Истурете вода во преградата, фрлете неколку зрна бибер, ловоров лист и чешне лук за вкус.
4. Гответе го стекот околу половина час. Потоа внимателно извадете го од плехот, ставете го на сад, додадете зеленчук и билки.
Кохо лососот печен во рерна ќе излезе сочен и нежен ако ги истриете парчињата со омекнат путер одозгора.
Рибата не сака продолжена термичка обработка. Ако се исуши во рерната, треба итно да ги прелиете парчињата со крем, да ги премачкате со мајонез или павлака, да ја покриете тавата со фолија и да оставите некое време за да се натопи садот.
За да не се залепи рибата за фолијата, местото под стекот треба да се намачка со масло.
Корите од лимон кои остануваат по цедењето на сокот не треба да се фрлаат. Тие ќе помогнат да се ослободите од мирисот на риба. Треба да ги истриете рацете, ножевите, вилушките, даските за сечење, а потоа исплакнете сè со ладна вода.
Ако кохо лососот се готви во фолија, тогаш на крајот треба да го отворите неколку минути. Оставете го стекот да биде покриен со вкусна кора.
Не е препорачливо да се пржи „гол“ стек на масло. Подобро е да се тркалаат кохо лососот во брашно, така што на рибата брзо ќе се појави златно-кафеава кора. Дава не само апетитен изглед, туку и ја одржува сочноста.