മണി കുരുമുളക്, സോയ സോസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ബീഫ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം. മധുരമുള്ള കുരുമുളകും തക്കാളിയും ഉള്ള പന്നിയിറച്ചി പായസം മണി കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് ഇറച്ചി പോക്കറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ മനോഹരമായ "അയൽപക്കം" ഭക്ഷണത്തെ ആരോഗ്യകരമാക്കുന്നു. ഇത്തരത്തിലുള്ള പച്ചക്കറികൾ ദോഷകരമായ മൃഗ പ്രോട്ടീനുകളെ തികച്ചും നിർവീര്യമാക്കുമെന്ന് അറിയാം, ഇത് സാധാരണ ദഹനത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്. ഒരു ഉദാഹരണമായി, നമുക്ക് ഏറ്റവും രസകരമായ നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ പരിഗണിക്കാം.

വറുത്ത പന്നിയിറച്ചി

ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ മാംസ ഉൽപ്പന്നമാണ് പന്നിയിറച്ചി. ആയിരക്കണക്കിന് വർഷങ്ങളായി ആളുകൾ ഇത് ഭക്ഷണത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. കുരുമുളക്, മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഈ മാംസം വളരെ രുചികരമായി പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന വളരെ രസകരമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട്. ജോലി ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: 600 ഗ്രാം പുതിയ പന്നിയിറച്ചി, ഉപ്പ്, 4 തക്കാളി, നിലത്തു കുരുമുളക്, 1 ഉള്ളി, 4 കുരുമുളക്, സസ്യ എണ്ണ, അതുപോലെ സസ്യങ്ങളും ഉണങ്ങിയ സസ്യങ്ങളും.

കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് മാംസം പാചകം ചെയ്യുന്നത് എളുപ്പമാണ്:

1. ആദ്യം നിങ്ങൾ അടുപ്പ് കുറഞ്ഞത് 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കേണ്ടതുണ്ട്.
2. ഈ സമയത്ത്, നിങ്ങൾ പന്നിയിറച്ചി കഴുകണം, ഉണക്കി ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചെറിയ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
3. പച്ചക്കറികളും അരിഞ്ഞത് ആവശ്യമാണ്. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കാം, കുരുമുളക് വലിയ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കാം, തക്കാളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
4. കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് ഉള്ളിയും മാംസവും തളിക്കേണം, ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, ഉയർന്ന ചൂടിൽ ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ വറുക്കുക.
5. ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ ചേർത്ത് എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.
6. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് എണ്ന വയ്ക്കുക, 20 മിനിറ്റ് ചുടേണം. വേണമെങ്കിൽ, അതിൻ്റെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിലേക്ക് മാറ്റാം.

പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, കുരുമുളക് ഉള്ള മാംസം കൂടുതൽ മൃദുവായതും ചീഞ്ഞതും വളരെ സുഗന്ധവുമാണ്.

സംയോജിത രീതി

ബീഫ് ഒരു കടുപ്പമുള്ള മാംസമാണ്. അതിനാൽ, ഇത് വറുക്കാതെ, പായസമാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഒരു നല്ല ഫലം ഉറപ്പുനൽകാൻ, മുൻകൂട്ടി മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത് പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക. കുരുമുളകിൻ്റെ കൂടെ ബീഫ് മികച്ച രുചിയാണ്. പാചക ഓപ്ഷനുകളിലൊന്നിന് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്: 700 ഗ്രാം ഗോമാംസം നിങ്ങൾക്ക് 1 വലിയ മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, 2 ഉള്ളി, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ മാവ്, 300 ഗ്രാം തക്കാളി എന്നിവ സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ ആവശ്യമാണ്.

പഠിയ്ക്കാന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ബൾസാമിക് വിനാഗിരി, ഒരു നുള്ള് ജാതിക്ക, വിവിധ കുരുമുളക് മിശ്രിതത്തിൻ്റെ കാൽ ടീസ്പൂൺ, അല്പം ഒലിവ് ഓയിൽ, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ സോയ സോസ്, അര ടീസ്പൂൺ പപ്രിക (പതിവ് അല്ലെങ്കിൽ പുകവലി).

ജോലി ഘട്ടങ്ങളിൽ നടത്തണം:

1. ആദ്യം നിങ്ങൾ മാംസം കൈകാര്യം ചെയ്യണം. ഇത് കഴുകിയ ശേഷം ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കണം.
2. തിരഞ്ഞെടുത്ത ചേരുവകളിൽ നിന്ന് ഒരു പഠിയ്ക്കാന് ഉണ്ടാക്കുക.
3. ബീഫ് ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, തയ്യാറാക്കിയ മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക, ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ വിടുക.
4. ഈ സമയം പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കാൻ ചെലവഴിക്കാം. കുരുമുളക് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കണം, ആദ്യം തണ്ടും വിത്തുകളും നീക്കം ചെയ്യണം. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് തക്കാളിയിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്.
5. ഒരു ഫ്രയിംഗ് പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി അതിൽ ഉള്ളി ചെറുതായി വഴറ്റുക.
6. കുരുമുളക് ചേർക്കുക, കുറച്ച് മിനിറ്റിനു ശേഷം തക്കാളി ചേർക്കുക, എല്ലാം ബാക്കിയുള്ള ജ്യൂസ് ഒഴിച്ചു സാവധാനം മിശ്രിതം ഒരു തിളപ്പിക്കുക.
7. ഒരു പ്രത്യേക ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ, തയ്യാറാക്കിയ മാംസം വറുക്കുക, ചെറുതായി മാവു തളിക്കേണം.
8. ചേരുവകൾ ഒന്നിച്ച് യോജിപ്പിച്ച്, പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ഇത് മണി കുരുമുളക്, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അത്ഭുതകരമായ ഗോമാംസം മാറുന്നു. മിക്കവാറും ഏത് സൈഡ് ഡിഷും (അരി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ പാസ്ത) അത്തരമൊരു ടെൻഡറും ചീഞ്ഞതുമായ വിഭവത്തിന് അനുയോജ്യമാകും.

സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കുരുമുളക്

മണി കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് മറ്റെങ്ങനെ മാംസം പാകം ചെയ്യാം? സോവിയറ്റ് കാലം മുതൽ എല്ലാ റഷ്യൻ വീട്ടമ്മമാർക്കും പരിചിതമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് സ്റ്റഫ് ചെയ്യുന്നു. ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ ഏകദേശം ഒന്നര മണിക്കൂർ എടുക്കും. കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്: 0.6 കിലോഗ്രാം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, 7 കുരുമുളക്, 200 ഗ്രാം അരി, 2 കാരറ്റ്, 20 ഗ്രാം ഉപ്പ്, 2 തക്കാളി, 100 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ, 2 ഉള്ളി, 50 ഗ്രാം സസ്യ എണ്ണ, 2 മുട്ടകൾ, കൂടാതെ അല്പം കുരുമുളക് (നിലവും കടലയും).

പ്രധാന ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിലൂടെ പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കുന്നു:

1. ആദ്യം, അരി ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക.
2. സമചതുര കടന്നു ഉള്ളി മുളകും, ഒരു grater ന് കാരറ്റ് മുളകും, ആവശ്യാനുസരണം തക്കാളി മുളകും.
3. ഇതിനുശേഷം, നിങ്ങൾ വറുത്ത പാൻ ചൂടാക്കി അതിൽ 3 മിനിറ്റ് ഉള്ളി വറുക്കുക, 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക.
4. പ്രക്രിയ നിർത്താതെ, കാരറ്റ് ചേർക്കുക. ബാക്കിയുള്ള എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, മറ്റൊരു 5-6 മിനിറ്റ് ഭക്ഷണം ഒരുമിച്ച് വറുക്കുക.
5. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ആഴത്തിലുള്ള പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക. കുരുമുളക്, മുട്ട, ഉപ്പ്, പാൻ ഉള്ളടക്കത്തിൻ്റെ നാലിലൊന്ന് എന്നിവ ചേർക്കുക.
6. അരി ചേർത്ത് അവസാന കുഴയ്ക്കുക. പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാണ്.
7. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് കുരുമുളകിൽ പ്രവർത്തിക്കാൻ തുടങ്ങാം. ആദ്യം നിങ്ങൾ അവ കഴുകണം, തുടർന്ന് വാൽ മുറിച്ച് വിത്തുകൾ ഉള്ളിൽ നന്നായി വൃത്തിയാക്കുക.
8. പൂരിപ്പിക്കൽ കൊണ്ട് "കപ്പുകൾ" നിറയ്ക്കുക, പാൻ അടിയിൽ വയ്ക്കുക.
9. ബാക്കിയുള്ള റോസ്റ്റും തക്കാളിയും മുകളിൽ വയ്ക്കുക.
10. എല്ലാത്തിലും പുളിച്ച വെണ്ണ ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ്, വെള്ളം ചേർക്കുക, അങ്ങനെ അത് കുരുമുളക് പൂർണ്ണമായും മൂടുന്നു.
11. തീയിൽ പാൻ വയ്ക്കുക, അതിൻ്റെ ഉള്ളടക്കം ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക.

ഇതിനുശേഷം, നിങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ടത് 45 മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് സുരക്ഷിതമായി രുചിച്ചുനോക്കാൻ കഴിയും.

സൈഡ് ഡിഷ് ഇല്ല

കുരുമുളകിനൊപ്പം ഉരുളക്കിഴങ്ങും ചേർത്താൽ സൈഡ് ഡിഷില്ലാതെ കഴിക്കാവുന്ന ഒരു വിഭവം ലഭിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പാകം ചെയ്യാം, എന്നാൽ സൗകര്യാർത്ഥം ഒരു സ്ലോ കുക്കർ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. നിങ്ങൾക്ക് തികച്ചും പരിചിതമായ ഒരു കൂട്ടം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്: 600 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചിക്ക് (ടെൻഡർലോയിൻ എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്) - 2 മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, 1 ഉള്ളി, ഒന്നര കിലോഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, 4 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, 2 കാരറ്റ്, നിരവധി ബേ ഇലകൾ , വെണ്ണ 25 ഗ്രാം അല്പം സസ്യ എണ്ണ, ആരാണാവോ ഒരു കൂട്ടം, ഉപ്പ് , ഉണക്കിയ ബാസിൽ, അല്പം നിലത്തു കുരുമുളക്, ഇറ്റാലിയൻ സസ്യങ്ങളും ഒരെഗാനോ.

മാംസം പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നതിലൂടെ നിങ്ങൾ ആരംഭിക്കേണ്ടതുണ്ട്:

1. പന്നിയിറച്ചി കഴുകി, അധിക കൊഴുപ്പ് വെട്ടി ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള സമചതുര മുറിച്ച് വേണം.
2. കാരറ്റ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുന്നു, ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മാറ്റുന്നു.
3. മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ അല്പം എണ്ണ ഒഴിക്കുക, അതിൽ മാംസം ഇടുക. അതിനുശേഷം "ബേക്കിംഗ്" മോഡ് 8 മിനിറ്റ് സജ്ജമാക്കുക.
4. ഇതിനുശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കാം.
5. കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ തൊലി കളഞ്ഞ് കിഴങ്ങുകളുടെ വലുപ്പമനുസരിച്ച് 4 അല്ലെങ്കിൽ 6 കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
6. കുരുമുളക് വലിയ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
7. ബാക്കിയുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, "പായസം" മോഡ് സജ്ജമാക്കി രണ്ട് മണിക്കൂർ ഭക്ഷണം മാത്രം വയ്ക്കുക, ഓരോ 30 മിനിറ്റിലും ഇത് ഇളക്കിവിടാൻ ഓർമ്മിക്കുക.

ഫലം ചീഞ്ഞതും സുഗന്ധമുള്ളതും വളരെ രുചിയുള്ളതുമായ പായസമാണ്, അത് പ്രായോഗികമായി ഒരു സൈഡ് വിഭവം ആവശ്യമില്ല.

മണി കുരുമുളക് ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവമോ ഒരു നല്ല സൈഡ് വിഭവമോ ആയിരിക്കുമെന്ന് കോൺസ്റ്റാൻ്റിൻ വാഗു കാണിച്ചുതരുന്നത് വരെ, ഒരു വെജിറ്റബിൾ പായസത്തിനോ സാലഡിനോ മാത്രമല്ല. എന്നാൽ നമ്മുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഇണയ്ക്ക് മാംസമില്ലാതെ നമ്മൾ എവിടെയായിരിക്കും? അതിനാൽ മണി കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി വറുത്തെടുക്കുക.

പക്ഷേ, ക്ഷമിക്കണം, ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോകളൊന്നും ഉണ്ടാകില്ല, ഞാൻ മറന്നു ((സമീപ ഭാവിയിൽ അവ തയ്യാറാക്കി ഇവിടെ പോസ്റ്റുചെയ്യാൻ ഞാൻ ഏറ്റെടുക്കുന്നു.
പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്, അനാവശ്യ ചലനങ്ങൾ ആവശ്യമില്ല, വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. നിങ്ങൾ വളരെ ക്ഷീണിതനാണെങ്കിൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ ഒരു നല്ല ഓപ്ഷൻ.
രണ്ടര സെർവിംഗുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു (അത് മാറിയതുപോലെ):

• 150 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി (ഒരു ഗ്രാം കൊഴുപ്പ് ഇല്ലാതെ, മെലിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നവ എനിക്കുണ്ടായിരുന്നു)
• 1 വലിയ ചുവന്ന മുളക് (ഈ രീതിയിൽ കൂടുതൽ മനോഹരം)
• 30-40 ഗ്രാം ലീക്സ് (3-4 സെ.മീ നീളം)
• ഏകദേശം 1-1.5 ടീസ്പൂൺ. സസ്യ എണ്ണ
• ഉപ്പ് കുരുമുളക്
• വെളുത്തുള്ളി ചെറിയ ഗ്രാമ്പൂ

പന്നിയിറച്ചി നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, കുരുമുളക് 4-5 കഷണങ്ങളായി ത്രികോണങ്ങളായി മുറിക്കുക (സത്യസന്ധമായി, ഞാൻ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോകൾ ഉടൻ പോസ്റ്റ് ചെയ്യും).

എണ്ണ ചൂടാക്കിയ വറചട്ടിയിലേക്ക് മാംസം എറിയുക, ചാരനിറമാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക. കുരുമുളക് ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, കുരുമുളക് മൃദുവാകുന്നതുവരെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ വറുക്കുക. ഇതിനുശേഷം, ലീക്സ് ചേർക്കുക, വളയങ്ങളാക്കി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഇളക്കുക, 3-4 മിനിറ്റ് തീയിൽ വയ്ക്കുക (ഇളക്കുക):

ഒരു വറചട്ടിയിൽ മണി കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്ത പന്നിയിറച്ചി ഒരു കുടുംബ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ ഹൃദ്യമായ അത്താഴത്തിനോ സങ്കീർണ്ണവും വേഗത്തിലുള്ളതും എന്നാൽ വളരെ രുചിയുള്ളതുമായ വിഭവമല്ല. ചീഞ്ഞ, മൃദുവായ മാംസം സുഗന്ധമുള്ള കുരുമുളകുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് വിശപ്പുണ്ടാക്കുകയും മികച്ച രുചി നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു. ഒരു സൈഡ് വിഭവത്തിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം ചെയ്യാം.

ചേരുവകൾ

ഒരു വറചട്ടിയിൽ കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി പാകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

400 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി പൾപ്പ്;

2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. സോയാ സോസ്;

1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. നാരങ്ങ നീര്;

0.5 ടീസ്പൂൺ. ഉണങ്ങിയ ഇറ്റാലിയൻ സസ്യങ്ങൾ;

നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;

1 വലിയ ഉള്ളി;

2 കുരുമുളക് (ഫ്രോസൺ ചെയ്യാം);

വറുത്തതിന് സസ്യ എണ്ണ.

പാചക ഘട്ടങ്ങൾ

പന്നിയിറച്ചി കഴുകുക, പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കി വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. സോയ സോസ്, നാരങ്ങ നീര്, കുരുമുളക്, ഇറ്റാലിയൻ സസ്യങ്ങൾ എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക. ഈ മിശ്രിതം മാംസത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ഊഷ്മാവിൽ 2 മണിക്കൂർ വിടുക അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ സമയം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക, ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു ദിവസം.

അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർത്ത് എല്ലാം ഒരുമിച്ച് വഴറ്റുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക.

അതിനുശേഷം തൊലികളഞ്ഞതും നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞതുമായ കുരുമുളക് പന്നിയിറച്ചിയിൽ ചേർക്കുക, കുറച്ച് വെള്ളമോ ചാറോ (ഏകദേശം 0.5 കപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ കുറച്ച് കൂടി) ഒഴിക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി, മാംസം മൃദുവാകുന്നതുവരെ ഏകദേശം 45 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക. .

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്ത പന്നിയിറച്ചി ചീഞ്ഞതും വളരെ രുചികരവുമായി മാറുന്നു.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ സന്തോഷിപ്പിക്കൂ!

അതിൻ്റെ തിളക്കമുള്ള, സമ്പന്നമായ രുചിയും സൌരഭ്യവും നന്ദി, കുരുമുളക് പാചകത്തിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ചൂടുള്ള ആദ്യത്തേയും രണ്ടാമത്തെയും കോഴ്സുകളിലേക്കും സലാഡുകൾ, വിശപ്പുകളിലേക്കും ഇത് ചേർക്കുന്നു: ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. ഏറ്റവും ആകർഷകമായ കോമ്പിനേഷനുകളിലൊന്നാണ് മണി കുരുമുളക് ഉള്ള പന്നിയിറച്ചി;

കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി - പൊതു പാചക തത്വങ്ങൾ

മണി കുരുമുളകിന് മധുരമുള്ള കുറിപ്പുകളുള്ള മനോഹരമായ മസാലകൾ ഉണ്ട്, അതേസമയം പന്നിയിറച്ചിയുടെ രുചി തികച്ചും പൂരകമാക്കുകയും ഹൈലൈറ്റ് ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് ഒരു അത്ഭുതകരമായ ലൈറ്റ് സൈഡ് വിഭവമാണ്, അത് മാംസം വിഭവത്തെ ഭാരം കുറയ്ക്കുക മാത്രമല്ല, അതിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

"പന്നിയിറച്ചിയും മണിമുളകും" എന്ന വാക്കുകൾ കേൾക്കുമ്പോൾ പലർക്കും ആദ്യം മനസ്സിൽ വരുന്നത് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കുരുമുളകാണ്. തീർച്ചയായും, ഈ വിഭവം രുചികരമാണ്, എന്നാൽ ഈ രണ്ട് ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരേയൊരു കാര്യമല്ല മണി കുരുമുളക്, കാരണം ഇത് ഏതെങ്കിലും ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് വിധേയമാക്കാം: വറുത്തത്, ബേക്കിംഗ്, തിളപ്പിക്കൽ, പന്നിയിറച്ചി എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം, പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിൻ്റെ രുചി ശരിക്കും രുചികരമായിരിക്കും.

1. മണി കുരുമുളക് ഉള്ള പന്നിയിറച്ചി: വറുത്ത പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

200 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി പൾപ്പ്;

ഉള്ളി;

3 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;

കാരറ്റ്;

മണി കുരുമുളക്;

150 മില്ലി തക്കാളി സോസ്;

ഒരു ജോടി ബേ ഇലകൾ;

പ്രൊവെൻസൽ സസ്യങ്ങൾ;

തക്കാളി സോസ്;

കുരുമുളക്;

സൂര്യകാന്തി എണ്ണ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, തീയിൽ വയ്ക്കുക.

2. പന്നിയിറച്ചി വെട്ടി ചൂടുള്ള സസ്യ എണ്ണയിൽ വയ്ക്കുന്നു. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

3. ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ തൊലി കളഞ്ഞ് മുറിച്ചെടുക്കുന്നു. പന്നിയിറച്ചി കൊണ്ട് വറുത്തത്.

4. അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക.

5. കുരുമുളക്, ഉപ്പ്. മസാല സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ബേ ഇലകളും ചേർക്കുക.

6. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക. ഏകദേശം പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

7. കുരുമുളക് കഴുകി, തൊലി കളഞ്ഞ് മുറിച്ച് ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകളുമായി കലർത്തുക. 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

8. റോസ്റ്റിലേക്ക് തക്കാളി സോസ് ഒഴിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക.

9. കുറച്ച് മിനിറ്റിനുശേഷം തീ ഓഫ് ചെയ്യുക, സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് പൂർത്തിയായ വിഭവം 5-6 മിനിറ്റ് മൂടി വയ്ക്കുക.

2. മണി കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് പായസം പന്നിയിറച്ചി

ചേരുവകൾ:

800 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി;

സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ 800 ഗ്രാം തക്കാളി;

500 ഗ്രാം മധുരമുള്ള കുരുമുളക്;

ഉള്ളി;

നിലത്തു കുരുമുളക്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. മാംസം, ഉള്ളി, കുരുമുളക് എന്നിവ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുറിക്കുക.

2. ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഒരു എണ്നയിൽ സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ 2-3 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ അതിൽ പന്നിയിറച്ചി വറുത്തതാണ്.

3. വറുത്ത ഇറച്ചി ഒരു പ്ലേറ്റിൽ അൽപനേരം വയ്ക്കുക, തീ കുറയ്ക്കുക.

4. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ അതേ എണ്ണയിൽ ഉള്ളി വയ്ക്കുക. ഏകദേശം അഞ്ച് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

5. കുരുമുളക് ചേർത്ത് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, മറ്റൊരു അഞ്ച് മിനിറ്റ് ഇളക്കുക.

6. ചട്ടിയിൽ പന്നിയിറച്ചി, പറങ്ങോടൻ തക്കാളി ചേർക്കുക. കുരുമുളക്, ഉപ്പ്.

7. 250 മില്ലി ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക.

8. ഉയർന്ന ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക.

9. തീജ്വാല കുറഞ്ഞത് ആയി കുറയുന്നു. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടുക. ഒരു മണിക്കൂറോളം മൃദുവായ വരെ കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി പായസം.

3. അടുപ്പത്തുവെച്ചു മണി കുരുമുളക് പന്നിയിറച്ചി

ചേരുവകൾ:

300 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി;

50 ഗ്രാം ചീസ്;

മണി കുരുമുളക്;

ടേബിൾ ഉപ്പ് അര ടീസ്പൂൺ;

നിലത്തു കുരുമുളക് കാൽ ടീസ്പൂൺ;

ഉള്ളി.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. പാചകത്തിന്, സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം കണക്കിലെടുത്ത് പന്നിയിറച്ചി കഷണങ്ങൾ എടുക്കുക. ഓരോ കഷണത്തിൻ്റെയും ഭാരം ഏകദേശം 100 ഗ്രാം ആയിരിക്കണം. പന്നിയിറച്ചി കഴുകി, ഉണങ്ങാൻ അനുവദിക്കുകയും, ചുറ്റിക കൊണ്ട് അടിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

2. മധുരമുള്ള കുരുമുളക് കഴുകി ഉണക്കി തുടച്ചു.

3. ചെറിയ ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നു.

4. കുരുമുളക് നേർത്ത കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു.

5. ഉയർന്ന ചൂടിൽ വറചട്ടി ചൂടാക്കുക. പന്നിയിറച്ചി കഷണങ്ങൾ ഓരോ വശത്തും കുറച്ച് മിനിറ്റ് അതിൽ വറുത്തതാണ്. മാംസം ഉപ്പിട്ടതും കുരുമുളകും.

6. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ അരിഞ്ഞ ഉള്ളി വയ്ക്കുക, അതിൽ വറുത്ത പന്നിയിറച്ചി കഷണങ്ങൾ വയ്ക്കുക. മാംസത്തിൽ കുരുമുളക് വയ്ക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക. അവസാന പാളി ഹാർഡ് ചീസ് ഒരു സ്ലൈസ് ആണ്.

7. പന്നിയിറച്ചി അരമണിക്കൂറിലധികം ഇടത്തരം ചൂടിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടെടുക്കുന്നു.

4. സ്ലോ കുക്കറിൽ മണി കുരുമുളക് ഉള്ള പന്നിയിറച്ചി

ചേരുവകൾ:

500 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി പൾപ്പ്;

250 ഗ്രാം മണി കുരുമുളക്;

100 ഗ്രാം ഹാർഡ് ചീസ്;

ഉള്ളി;

25 ഗ്രാം വെണ്ണ;

നിലത്തു കുരുമുളക്;

ആരാണാവോ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. പീൽ, കഴുകി നന്നായി ഉള്ളി മാംസംപോലെയും.

2. മൾട്ടികൂക്കറിൽ, "ഫ്രൈയിംഗ്" മോഡ് ഓണാക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ വെണ്ണ വയ്ക്കുക. അരിഞ്ഞ ഉള്ളി 5-10 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

3. മണി കുരുമുളക് തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകി നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

4. ഒരു നാടൻ grater ന് ഹാർഡ് ചീസ് താമ്രജാലം.

5. പന്നിയിറച്ചി പൾപ്പ് കഴുകി, ഉണക്കി, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. വറുത്ത ഉള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവയുടെ മുകളിൽ ഒരു മൾട്ടികൂക്കർ പാത്രത്തിൽ മാംസം വയ്ക്കുക. ഇതിലേക്ക് കുരുമുളക്, വറ്റല് ചീസ് എന്നിവ ചേർക്കുക.

6. "ബേക്കിംഗ്" മോഡ് സജ്ജമാക്കുക. തയ്യാറാക്കാൻ 45-50 മിനിറ്റ് അനുവദിക്കുക.

7. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, പുതിയ ആരാണാവോ ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി തളിക്കേണം.

5. സോയ സോസിൽ മണി കുരുമുളക്, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി

ചേരുവകൾ:

300 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി കഴുത്ത്;

150 ഗ്രാം ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് ഫില്ലറ്റ്;

150 ഗ്രാം ഇരുണ്ട ചിക്കൻ മാംസം (മുരുമ്പ് അല്ലെങ്കിൽ തുട);

രണ്ട് വലിയ ചുവന്ന കുരുമുളക്;

ഒരു വലിയ മഞ്ഞ കുരുമുളക്;

3-4 ടേബിൾസ്പൂൺ സോയ സോസ്;

ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ പഞ്ചസാര;

സസ്യ എണ്ണ;

ഹസൽനട്ട്സ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. എല്ലാ മാംസവും പ്രീ-ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ആണ്. എന്നിട്ട് ധാന്യം നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

2. വളരെ ചൂടുള്ള സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്ത പാൻ ചൂടാക്കുക.

3. ആദ്യം അണ്ടിപ്പരിപ്പ് വറുത്തെടുക്കുക.

4. ഓരോ വശത്തും രണ്ട് മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ ഹസൽനട്ട് കഴിഞ്ഞ് മാംസം വറുത്തതാണ്.

5. മണി കുരുമുളക് വലിയ കഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച്. നിരവധി മിനിറ്റ് മാംസത്തിൽ നിന്ന് വെവ്വേറെ ഒരേ ചട്ടിയിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

6. പന്നിയിറച്ചി, ചിക്കൻ, പരിപ്പ്, സോയ സോസ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ കുരുമുളകിൽ ചേർക്കുന്നു. എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി മിക്സഡ് ആണ്. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടുക.

7. കുരുമുളക്, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മുൻകൂട്ടി വറുത്ത മാംസം കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി തിളപ്പിക്കുക.

6. മണി കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി: പായസം പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

500 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി;

ഒരു വലിയ കുരുമുളക്;

2 ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള തക്കാളി;

2 ഉള്ളി;

2 ടേബിൾസ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ്;

ഒരു പിടി ഗ്രീൻ പീസ്;

തയ്യാറാക്കൽ:

1. മുമ്പ് ദ്രവീകരിച്ചതും നന്നായി കഴുകിയതുമായ പന്നിയിറച്ചിയുടെ മാംസം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു.

2. ഉള്ളി അരിഞ്ഞത് സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്തതാണ്. മറ്റൊരു കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് മാറ്റുക.

3. തയ്യാറാക്കിയ പന്നിയിറച്ചി അതേ എണ്ണയിൽ അല്പം വറുക്കുക.

4. മാംസത്തിൽ ഉള്ളി ചേർക്കുക.

5. മണി കുരുമുളക് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുന്നു. ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് മാംസം ചേർക്കുക.

6. തക്കാളി കഴുകുക, തൊലി കളഞ്ഞ് മുറിക്കുക. ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകളിലേക്ക് ചേർക്കുക.

7. ഫ്രോസൺ അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രഷ് ഗ്രീൻ പീസ് ഉപയോഗിച്ച് ചേരുവകൾ മിക്സ് ചെയ്യുക.

9. തക്കാളി പേസ്റ്റും അല്പം വെള്ളവും ചേർക്കുക.

10. പൂർണ്ണമായും പാകം വരെ പായസം.

7. മണി കുരുമുളക് ഉള്ള പന്നിയിറച്ചി: നൂഡിൽസ് ഉള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

300 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി;

50 മില്ലി സോയ സോസ്;

മുത്തുച്ചിപ്പി സോസ് ഒരു ടീസ്പൂൺ;

2 ടേബിൾസ്പൂൺ സോയ സോസ്;

ഒരു കാരറ്റ്;

നൂഡിൽസ് 100 ഗ്രാം;

ഉള്ളി;

വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ;

ഓരോ ചുവപ്പും ഒരു പച്ച കുരുമുളക്;

സെലറി തണ്ട്;

60 ഗ്രാം വെളുത്ത കാബേജ്;

3 വള്ളി വള്ളി;

സസ്യ എണ്ണ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. മാംസം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.

2. സോയ സോസ്, മുത്തുച്ചിപ്പി സോസ് എന്നിവയിൽ ഒഴിക്കുക. ചേരുവകൾ നന്നായി മിക്സഡ് ആണ്. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നർ മൂടുക, രാത്രി മുഴുവൻ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കുക.

3. എല്ലാ പച്ചക്കറികളും (കുരുമുളക്, ഉള്ളി, കാബേജ്, കാരറ്റ്) മുളകും, പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക, ഒരു കോലാണ്ടറിൽ കളയുക.

4. സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്ത പാൻ ചൂടാക്കുക. പൊൻ തവിട്ട് വരെ ഉയർന്ന ചൂടിൽ പന്നിയിറച്ചി വറുത്തതാണ്.

5. മാംസത്തിൽ ഉള്ളി ചേർക്കുക. ഏകദേശം 1-2 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

6. പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക.

7. കൂടാതെ, രണ്ട് തരം സോസും (സോയയും മുത്തുച്ചിപ്പിയും) ചേർത്ത് ഇളക്കുക. 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

8. നൂഡിൽസ്, മറ്റൊരു ടേബിൾ സ്പൂൺ സോയ സോസ് ചേർക്കുക. ഇളക്കുക. കുറച്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

9. പൂർത്തിയായ വിഭവം പുതിയ സസ്യങ്ങളെ തളിച്ചു.

8. മണി കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി: സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

രണ്ട് തക്കാളി;

മൂന്ന് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;

മധുരമുള്ള കുരുമുളക്;

വെളുത്തുള്ളി ഒരു ദമ്പതികൾ;

കാരറ്റ്;

മൂന്ന് ലിറ്റർ വെള്ളം;

സിറ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് മിശ്രിതം;

സസ്യ എണ്ണ;

പന്നിയുടെ നെഞ്ചിലെ മാംസം;

ബൾബ്;

തയ്യാറാക്കൽ:

1. പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ വേർതിരിക്കപ്പെടുന്നു, വഴിയിൽ അധിക കൊഴുപ്പ് വെട്ടിക്കളയുന്നു.

2. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഒരു കോൾഡ്രണിൽ ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ ഇറച്ചി ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

3. ഉള്ളി മുളകും, കാരറ്റ് താമ്രജാലം, കുരുമുളക് സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച്.

4. തയ്യാറാക്കിയ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും പന്നിയിറച്ചിയിലേക്ക് ചേർക്കുക, എല്ലാം ഒന്നിച്ച് വറുക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക, 2-4 മിനിറ്റ് മൃദുവാകുന്നതുവരെ.

5. വലിയ സമചതുര അരിഞ്ഞത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, തക്കാളി ചേർക്കുക. 2 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

6. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക. തിളച്ച ശേഷം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും ചേർക്കുക.

7. 30 മിനിറ്റ് കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് അമർത്തുക വഴി ഞെക്കിയ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക.

8. ചൂടിൽ നിന്ന് സൂപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുക, പ്ലേറ്റുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, സസ്യങ്ങൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് രണ്ട് ഘടകങ്ങളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് എളുപ്പത്തിലും വേഗത്തിലും ലളിതമായ റോസ്റ്റ് തയ്യാറാക്കാം: പന്നിയിറച്ചി കഷണങ്ങൾ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, മുകളിൽ കട്ടിയുള്ള വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച കുരുമുളക് വയ്ക്കുക, എല്ലാം മസാലകൾ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക. രുചി, ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളം ചേർക്കുക, 180 ഡിഗ്രിയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. 40 മിനിറ്റ്.

നിങ്ങൾ വ്യത്യസ്ത നിറങ്ങളിലുള്ള കുരുമുളക് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ ഏത് വിഭവവും കൂടുതൽ വർണ്ണാഭമായി മാറും.

കുരുമുളകിൻ്റെ മാംസളമായ ഇനങ്ങൾ മധുരമുള്ളവയാണ്, നേർത്ത മാംസമുള്ളവ പ്രത്യേകമായി കയ്പുള്ളവയാണ്.

നിങ്ങൾ പന്നിയിറച്ചി, മണി കുരുമുളക് എന്നിവയിൽ നിന്ന് സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ രൂപം കൊള്ളുന്ന നുരയെ നീക്കം ചെയ്യാൻ മറക്കരുത്, അതിനാൽ ചാറു മനോഹരമായി മാറും, വിഭവം രുചികരമാകും.

പരീക്ഷണം നടത്താൻ ഭയപ്പെടരുത്, നിങ്ങളുടെ വിഭവങ്ങളിൽ പുതിയ ചേരുവകൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക: പന്നിയിറച്ചിയും കുരുമുളകും ഏതാണ്ട് ഏത് ഉൽപ്പന്നത്തിനും അനുയോജ്യമാണ്.

പന്നിയിറച്ചി, മണി കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഒന്നും രണ്ടും കോഴ്സുകൾ തയ്യാറാക്കാം. ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ മാംസത്തിൻ്റെ ഗുണനിലവാരത്തിൽ പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ നൽകണം. ഒരു യുവ, ആരോഗ്യമുള്ള മൃഗത്തിൻ്റെ മാംസം മാത്രമേ സംസ്കരണത്തിനു ശേഷം മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമായിരിക്കും.

മണി കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് പായസം മാംസം

പന്നിയിറച്ചി പാകം ചെയ്യുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾക്ക് ഹൃദ്യമായ രണ്ടാമത്തെ കോഴ്സ് ലഭിക്കും. പന്നിയിറച്ചി ദഹിപ്പിക്കാൻ പ്രയാസമുള്ളതിനാൽ ധാരാളം കലോറികൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ, നിങ്ങൾ ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി കഞ്ഞി തിരഞ്ഞെടുക്കണം: അരി, താനിന്നു. പാസ്തയോ ഉരുളക്കിഴങ്ങോ നിങ്ങളുടെ വയറ്റിൽ വളരെയധികം സമ്മർദ്ദം ചെലുത്തും.

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് പായസമാക്കിയ പന്നിയിറച്ചി പാചകക്കുറിപ്പ്, ഘട്ടം ഘട്ടമായി:

സ്ലോ കുക്കറിൽ കുരുമുളകിനൊപ്പം പോർക്ക് ഗൗലാഷ്

സ്ലോ കുക്കർ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് പന്നിയിറച്ചിയുടെ ലളിതമായ രണ്ടാമത്തെ കോഴ്സ് തയ്യാറാക്കാം, ഈ പ്രക്രിയയിൽ കുറഞ്ഞത് പരിശ്രമം ചെലവഴിക്കുക.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• ½ കിലോ പന്നിയിറച്ചി;
• 1 കഷണം വീതം ഉള്ളി, കുരുമുളക് (വെയിലത്ത് പച്ച, സാമാന്യം വലുത്), തക്കാളി, കാരറ്റ്;
• 20% പുളിച്ച വെണ്ണയും തക്കാളി പേസ്റ്റും 40 മില്ലി വീതം;
• 40 ഗ്രാം ഗോതമ്പ് മാവ്;
• 20 മില്ലി പ്ലാൻ്റ്. എണ്ണകൾ;
• 10 ഗ്രാം ജീരകം;
• കുരുമുളക്, ഉപ്പ്.

Goulash 1.5 മണിക്കൂർ എടുക്കും.

100 ഗ്രാമിന് കലോറി ഉള്ളടക്കം: 148 കിലോ കലോറി.

പന്നിയിറച്ചി സമചതുരയായി മുറിച്ച് ഉപ്പും കുരുമുളകും കലക്കിയ മാവിൽ ഡ്രെഡ്ജ് ചെയ്യുന്നു. മൾട്ടികൂക്കർ കണ്ടെയ്നറിൽ മാംസം വയ്ക്കുക, 20 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് "ബേക്കിംഗ്" ഓണാക്കുക. പിന്നെ പന്നിയിറച്ചി ലേക്കുള്ള, ഒരു grater നാടൻ ഭാഗത്തു ബജ്റയും ഉള്ളി വളയങ്ങൾ, കാരറ്റ് ചേർക്കുക.

"ഫ്രൈയിംഗ്" അല്ലെങ്കിൽ "ബേക്കിംഗ്" മോഡ് ഉപയോഗിച്ച് മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. തക്കാളി, കുരുമുളക്, പാസ്ത പുളിച്ച വെണ്ണ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. "കെടുത്തൽ" മോഡ് ആരംഭിച്ച് ഒരു മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു മണി കുരുമുളക്, തക്കാളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പന്നിയിറച്ചി

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• ½ കിലോ പന്നിയിറച്ചി;
• 7 ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (ചീഞ്ഞതോ പച്ചതോ ആയ പ്രദേശങ്ങൾ ഇല്ലാതെ);
• 1 കഷണം വീതം തക്കാളി (ഒരു മുതിർന്ന, ശക്തമായ പച്ചക്കറി തിരഞ്ഞെടുക്കുക), ഉള്ളി, കുരുമുളക്;
• 50 മില്ലി പ്ലാൻ്റ്. എണ്ണകൾ - ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ അവർ പാകം ചെയ്യുന്ന മറ്റ് പാത്രങ്ങൾ;
• 100 ഗ്രാം വീതം മയോന്നൈസ്, ഹാർഡ് ചീസ്;
• ഉപ്പ്.

വിഭവം എടുക്കും: 1 മണിക്കൂർ.

100 ഗ്രാമിന് കലോറി ഉള്ളടക്കം: 143 കിലോ കലോറി.

പാചക ഘട്ടങ്ങൾ:

1. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലികളഞ്ഞത്, സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക, ഉള്ളി, തക്കാളി, കുരുമുളക് എന്നിവ വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നു. മാംസം സ്ട്രിപ്പുകളിലോ ചതുരങ്ങളിലോ മുറിക്കാം;
2. പന്നിയിറച്ചി പാകം ചെയ്യുന്ന വിഭവങ്ങൾ എണ്ണയിൽ വയ്ച്ചു. പിന്നെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിടന്നു. മുകളിൽ അല്പം മയോണൈസ് വിതറുക. ഉള്ളി അടുത്തതായി കിടക്കുന്നു, അതിൽ മാംസം. വീണ്ടും മയോന്നൈസ് തളിക്കേണം. ഉപ്പും കുരുമുളക്. കുരുമുളകും തക്കാളിയും അവസാനമായി കിടക്കുന്നു. അല്പം കൂടി മയോന്നൈസ് ചേർക്കുക;
3. പച്ചക്കറികൾ വറ്റല് ചീസ് തളിച്ചു. വിഭവങ്ങളിൽ അല്പം വെള്ളം ചേർക്കുക. ശരാശരിയിൽ കൂടുതലല്ലാത്ത താപനിലയിൽ 30 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വിഭവത്തോടുകൂടിയ കണ്ടെയ്നർ വയ്ക്കുക;
4. ചീസ് വിഭവത്തിൽ ഒരു പുറംതോട് രൂപപ്പെടാൻ അനുവദിക്കുന്നതിന് അവസാന 5 മിനിറ്റ് ഉയർന്ന താപനിലയിൽ വേവിക്കുക.

പന്നിയിറച്ചി നൂഡിൽ സൂപ്പ്, മണി കുരുമുളക് എന്നിവയ്ക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

പന്നിയിറച്ചി, പച്ചക്കറികൾ, നൂഡിൽസ് എന്നിവയുള്ള സുഗന്ധവും കട്ടിയുള്ളതുമായ സൂപ്പ് വളരെക്കാലം നിങ്ങളുടെ വിശപ്പ് തൃപ്തിപ്പെടുത്തും.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• 300 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി;
• 100 ഗ്രാം നൂഡിൽസ് (മുട്ട, താനിന്നു, ഗോതമ്പ് അനുയോജ്യമാണ്);
• 2 പീസുകൾ. കാരറ്റ്, കുരുമുളക് (നിലം);
• 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. റാസ്റ്റ്. എണ്ണകൾ - വറുത്തതിന്;
• 3 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 1 പിസി. ലൂക്കോസ്;
• ഉപ്പ്.

നിങ്ങൾ 1 മണിക്കൂർ അടുക്കളയിൽ ചെലവഴിക്കേണ്ടിവരും.

100 ഗ്രാമിന് കലോറി ഉള്ളടക്കം: 90 കിലോ കലോറി.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കഴുകി സൂപ്പിന് ഇഷ്ടമുള്ളത് മുറിക്കുന്നു. ആദ്യം, പന്നിയിറച്ചി പാകം ചെയ്യുന്നു - ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, തിളപ്പിച്ച് കൊണ്ടുവന്ന വെള്ളത്തിലേക്ക് താഴ്ത്തുന്നു. 40 മിനിറ്റിനു ശേഷം, അവശിഷ്ടങ്ങളും നുരയും നീക്കം ചെയ്യുക, ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ചേർക്കുക. അതിനുശേഷം ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഉപ്പും ചേർക്കുക. 15 മിനിറ്റിനു ശേഷം, കുരുമുളകും നൂഡിൽസും കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. മുൻഗണനകൾ അനുസരിച്ച് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. ദ്രാവകം ഒരു തിളപ്പിക്കുക എത്തുമ്പോൾ, 5 മിനിറ്റ് സൂപ്പ് വേവിക്കുക. വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പ് ബർണർ ഓഫ് ചെയ്ത് 15 മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കുക.

കുരുമുളകും വൈറ്റ് വൈനും ഉള്ള പന്നിയിറച്ചി

ഒരു അവധിക്കാല അത്താഴത്തിന്, വൈറ്റ് വൈൻ ഒഴിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് പന്നിയിറച്ചി പാകം ചെയ്യാം. പുതിയ പച്ചക്കറികളും അരിയുടെ ഒരു സൈഡ് വിഭവവും ഉപയോഗിച്ച് ഈ വിഭവം നന്നായി കാണപ്പെടും. നിങ്ങളുടെ മുൻഗണനകൾ അനുസരിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് മാംസത്തിൽ ഏതെങ്കിലും പച്ചിലകൾ ചേർക്കാം. ഒരു അരിഞ്ഞ കുല മതി.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• 1.5 കിലോ പന്നിയിറച്ചി;
• 250 ഗ്രാം ഉള്ളി;
• 3 പീസുകൾ. കുരുമുളക് (വിഭവം തിളക്കമുള്ളതാക്കാൻ 2 പച്ചയും 1 വ്യത്യസ്ത നിറവും എടുക്കുക);
• 20 മില്ലി പ്ലാൻ്റ്. എണ്ണകൾ;
• വെളുത്തുള്ളി 4 ഗ്രാമ്പൂ;
• 150 മില്ലി വൈറ്റ് വൈൻ;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, അരിഞ്ഞ ചീര.

നിങ്ങൾ മാംസത്തിൽ ജോലി ചെയ്യാൻ 1.5 മണിക്കൂർ ചെലവഴിക്കേണ്ടിവരും.

100 ഗ്രാമിന് കലോറി ഉള്ളടക്കം: 197 കിലോ കലോറി.

മാംസം ഗൗളാഷിന് അനുയോജ്യമായ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി എണ്ണയിൽ അല്പം വറുത്തതാണ്. ഉള്ളിയിൽ അരിഞ്ഞ കുരുമുളകും വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചതും ചേർക്കുക. 5 മിനിറ്റ് കഴിയുമ്പോൾ, ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ മാംസം വയ്ക്കുക, വ്യക്തമായ ജ്യൂസ് അതിൽ നിന്ന് വേറിട്ടുനിൽക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതുവരെ വറുത്ത് തുടരുക. പിന്നെ വീഞ്ഞും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, ലിഡ് അടച്ച് 30 മിനിറ്റ് വിടുക (താപനില കുറഞ്ഞത് നിലനിർത്തുക). ഈ സമയത്തിനുശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് മാംസത്തിൽ പച്ചിലകൾ ചേർക്കാം. സേവിക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, അത് മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക്, സ്റ്റൗവിൽ, ലിഡ് കീഴിൽ നിൽക്കണം.

പന്നിയിറച്ചി വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ മാംസം പ്രീ-ട്രീറ്റ് ചെയ്യണം: ഒരു തൂവാല അല്ലെങ്കിൽ പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് കഴുകി ഉണക്കുക. ഉണങ്ങിയ ശേഷം, മാംസത്തിൽ എന്തെങ്കിലും പേപ്പർ ശകലങ്ങൾ അവശേഷിക്കുന്നുണ്ടോ എന്ന് പരിശോധിക്കുക.

നല്ല മാംസം തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ, നിങ്ങൾ അതിൻ്റെ നിറവും മണവും പരിശോധിക്കണം. പന്നിയിറച്ചിക്ക് ഇളം പിങ്ക് നിറമുണ്ട്. സിരകളും അസ്ഥികളും വെളുത്തതായിരിക്കണം, മഞ്ഞയോ ചാരനിറമോ അല്ല. മാംസത്തിൻ്റെ ഉപരിതലം ഇലാസ്റ്റിക്, ഈർപ്പമുള്ളതാണ്, പക്ഷേ സ്റ്റിക്കി അല്ല. അസുഖകരമായ ഗന്ധം ഉണ്ടാകരുത്.

പന്നിയിറച്ചി വേണ്ടത്ര സമയം വേവിക്കേണ്ടതുണ്ട്, വേവിക്കുകയോ വേവിക്കുകയോ വേവിക്കുകയോ ചെയ്യരുത്. തെറ്റുകൾ ഒഴിവാക്കാൻ, നിങ്ങൾ പാചകക്കുറിപ്പ് നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

പാചകത്തിനുള്ള കുരുമുളക് ഏത് നിറത്തിലും തിരഞ്ഞെടുക്കാം - വിഭവം കൂടുതൽ മനോഹരവും തിളക്കവുമുള്ളതാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് വ്യത്യസ്ത നിറങ്ങളുടെ കോമ്പിനേഷനുകൾ ഉപയോഗിക്കാം. പച്ചക്കറിയിൽ നിന്ന് എല്ലാ വിത്തുകളും നീക്കം ചെയ്യണം.

നിങ്ങൾ പലപ്പോഴും പന്നിയിറച്ചി കഴിക്കരുത്, കാരണം ഇത് ദഹിപ്പിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്, കലോറി വളരെ കൂടുതലാണ്. എന്നാൽ ചിലപ്പോൾ നിങ്ങളെയോ നിങ്ങളുടെ കുടുംബാംഗങ്ങളെയോ അതിഥികളെയോ ഈ ഇളം മാംസത്തിൽ നിന്ന് മണി കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് രുചികരവും തൃപ്തികരവുമായ വിഭവങ്ങൾ കൊണ്ട് പ്രസാദിപ്പിക്കുന്നത് വളരെ നല്ലതാണ്.