പാലിൽ ആൻറിബയോട്ടിക്കുകൾ നിർണ്ണയിക്കുന്നതിനുള്ള സംസ്ഥാന മാനദണ്ഡങ്ങളെക്കുറിച്ച്. ആൻറിബയോട്ടിക്കുകൾ നിർണ്ണയിക്കുന്നതിനുള്ള ദ്രുത പരിശോധനകൾ ആൻറിബയോട്ടിക്കുകളുടെ സാന്നിധ്യം പാൽ പരിശോധിക്കുന്നു

  • അനുബന്ധം n 6. മറ്റ് തരത്തിലുള്ള കാർഷിക മൃഗങ്ങളുടെ അസംസ്കൃത പശുവിൻ പാലും അസംസ്കൃത പാലും തിരിച്ചറിയുന്നതിനുള്ള സൂചകങ്ങൾ
  • അനുബന്ധം n 7. പശുവിൻ പാലിൽ നിന്നുള്ള അസംസ്കൃത ക്രീമിനുള്ള തിരിച്ചറിയൽ സൂചകങ്ങൾ
  • 10. പാലിന്റെ ബാക്ടീരിയ നശിപ്പിക്കുന്ന ഘട്ടം. വിപുലീകരണ രീതികൾ. ഫാമിൽ പ്രാഥമിക പാൽ സംസ്കരണം
  • 11. ചീസ് ഗുണനിലവാരം വിലയിരുത്തൽ.
  • 12. പാലിന്റെ ഭൗതിക-രാസ ഗുണങ്ങൾ
  • 13. കോട്ടേജ് ചീസ് ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള രീതികൾ. താരതമ്യ സവിശേഷതകൾ. നടപ്പാക്കൽ സമയപരിധി.
  • 28 റീസൈക്കിൾ ചെയ്ത പാലുൽപ്പന്ന അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ, ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഉപയോഗത്തിന്റെയും ഉൽപാദനത്തിന്റെയും സാധ്യതകൾ.
  • 29. പാൽ കൊഴുപ്പിന്റെ സവിശേഷതകൾ.
  • 30. ക്രീം സെപ്പറേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് പാൽ വേർതിരിച്ചുകൊണ്ട് ലഭിക്കുന്ന പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ.
  • 31. പാലുൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഉൽപാദനത്തിൽ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ സാധാരണവൽക്കരണം. നോർമലൈസേഷനുള്ള രീതികളും ഓപ്ഷനുകളും. താരതമ്യ സവിശേഷതകൾ.
  • 32. bifidobacteria ഉള്ള പുളിപ്പിച്ച പാൽ പാനീയങ്ങൾ. ഘടനയുടെയും ഗുണങ്ങളുടെയും സവിശേഷതകൾ.
  • 33. പാൽ പ്രോട്ടീനുകളുടെ സവിശേഷതകൾ.
  • 34. പാസ്ചറൈസ് ചെയ്ത പാൽ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള സാങ്കേതിക പദ്ധതി, മോഡുകൾ. പാസ്ചറൈസ് ചെയ്ത പാലിന്റെ ഉത്പാദന നിയന്ത്രണം.
  • 35 അസംസ്കൃത പാലിന്റെ വൈകല്യങ്ങൾ, കാരണങ്ങളും പ്രതിരോധ നടപടികളും.
  • 36. ടിന്നിലടച്ച പാലിന്റെ ഗുണനിലവാരം വിലയിരുത്തൽ.
  • 37. കോട്ടേജ് ചീസ്, കാരണങ്ങൾ, പ്രതിരോധ നടപടികൾ എന്നിവയുടെ വൈകല്യങ്ങൾ.
  • 38. ടിന്നിലടച്ച പാലിന്റെ വൈകല്യങ്ങളും അവ തടയുന്നതിനുള്ള നടപടികളും.
  • 39. ചീസുകളുടെ രുചിയുടെയും മണത്തിന്റെയും വൈകല്യങ്ങൾ, കാരണങ്ങൾ, പ്രതിരോധ നടപടികൾ.
  • 53. സംസ്കരിച്ച ചീസ്. ഗുണനിലവാര നിയന്ത്രണം
  • 54. പാലിന്റെ ധാതു ലവണങ്ങൾ. ഡയറി സാങ്കേതികവിദ്യയിൽ പങ്ക്.
  • 55. പാൽ പാസ്ചറൈസേഷൻ പ്രക്രിയയുടെ നിയന്ത്രണം. പാസ്ചറൈസേഷന്റെ ഫലപ്രാപ്തി നിർണ്ണയിക്കൽ.
  • 56. പാൽ എൻസൈമുകൾ. പാലുൽപ്പന്നങ്ങളുടെ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ ഗുണനിലവാരവും പാലുൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഉത്പാദനക്ഷമതയും നിരീക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള സാധ്യത.
  • 57. ഡയറി അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളിൽ വിവിധ ഗ്രൂപ്പുകളുടെ ആൻറിബയോട്ടിക്കുകളുടെ തിരിച്ചറിയൽ.
  • 58. പാലിന്റെ മൊത്തം ബാക്ടീരിയ മലിനീകരണം നിർണ്ണയിക്കുക.
  • 59. കുട്ടികളുടെ പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ. ബേബി കെഫീറിന്റെ ഉത്പാദനത്തിന്റെ സവിശേഷതകൾ. ഗുണനിലവാര നിയന്ത്രണം.
  • 60. പാലിലെ പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പ് മാലിന്യങ്ങളുടെ ഉള്ളടക്കം കണ്ടെത്തൽ.
  • 61. സ്റ്റാർട്ടർ കൾച്ചറുകളും പ്രോബയോട്ടിക്സും ആയി ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് അംഗീകൃത സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെ ലിസ്റ്റ് നിർണ്ണയിക്കുന്നത് ഏത് സംഘടനയാണ്?
  • 62. പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നങ്ങളുടെ ഉൽപാദനത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന സൂക്ഷ്മാണുക്കൾ ഏതാണ്?
  • 63. ചീസ് ഉൽപാദനത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന സൂക്ഷ്മാണുക്കൾ ഏതാണ്?
  • 64. പ്രോബയോട്ടിക്കുകളായി ഉപയോഗിക്കുന്ന സൂക്ഷ്മാണുക്കൾ ഏതാണ്?
  • 65. ഫുഡ് ടെക്നോളജിയിൽ സ്റ്റാർട്ടർ മൈക്രോഫ്ലോറയുടെ പങ്ക്.
  • 4. ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ മൈക്രോബയോളജിക്കൽ സ്ഥിരതയുടെ സൂചകങ്ങളുടെ ഗ്രൂപ്പ്
  • മൊത്തം ബാക്ടീരിയകളുടെ എണ്ണം നിർണ്ണയിക്കുക
  • അഴുകൽ രീതി
  • ചോദ്യം 79.
  • ചോദ്യം 80. പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നങ്ങളുടെ സാനിറ്ററി സൂചക മൈക്രോഫ്ലോറയെ വേർതിരിച്ചറിയാൻ ഏത് സെലക്ടീവ് ന്യൂട്രിയന്റ് മീഡിയയാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്?
  • ചോദ്യം 81. പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നങ്ങളിൽ ഫംഗസ്, യീസ്റ്റ് എന്നിവയുടെ ഉള്ളടക്കം നിർണ്ണയിക്കുക. എല്ലാ ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങളിലും ഈ സൂചകങ്ങൾ മാനദണ്ഡമാക്കിയിട്ടുണ്ടോ?
  • ചോദ്യം 82. പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നങ്ങളിൽ രോഗകാരികളായ സൂക്ഷ്മാണുക്കൾ മാനദണ്ഡമാക്കിയിരിക്കുന്നു.
  • ചോദ്യം 83. പ്ലേറ്റ് രീതികളാൽ നിർണ്ണയിക്കപ്പെടുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ മൈക്രോബയോളജിക്കൽ സൂചകങ്ങൾ. പ്ലേറ്റ് രീതികളുടെ സാരാംശം സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെ നിർണ്ണയമാണ്.
  • ചോദ്യം 84. പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നങ്ങളിൽ ലാക്റ്റിക് ആസിഡ് സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെ എണ്ണം നിർണ്ണയിക്കൽ.
  • ചോദ്യം 85. ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങളുടെ മൈക്രോബയോളജിക്കൽ പരിശോധന നടത്തുമ്പോൾ ലബോറട്ടറിയിൽ എന്ത് സുരക്ഷാ മുൻകരുതലുകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു?
  • ചോദ്യം 86. പാലുൽപ്പന്നങ്ങളുടെ അസിഡിറ്റി നിർണ്ണയിക്കുന്നതിനുള്ള രീതികൾ. ഏത് നിയന്ത്രണ രേഖകൾ അനുസരിച്ചാണ് പാലുൽപ്പന്നങ്ങളുടെ അസിഡിറ്റി നിർണ്ണയിക്കുന്നത്?
  • 3. ഫിനോൾഫ്താലിൻ ഇൻഡിക്കേറ്റർ ഉപയോഗിക്കുന്ന രീതി
  • 2. പൊട്ടൻറിയോമെട്രിക് രീതി
  • 4. പാലിന്റെ പരിമിതമായ അസിഡിറ്റി നിർണ്ണയിക്കുന്നതിനുള്ള രീതി

    • 57. ഡയറി അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളിൽ വിവിധ ഗ്രൂപ്പുകളുടെ ആൻറിബയോട്ടിക്കുകളുടെ തിരിച്ചറിയൽ.

    ഈ മാനദണ്ഡം ആൻറിബയോട്ടിക്കുകളുടെ സാന്നിധ്യം നിർണ്ണയിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു ഇൻസ്ട്രുമെന്റൽ എക്സ്പ്രസ് രീതി സ്ഥാപിക്കുന്നു: പെൻസിലിൻ, ടെട്രാസൈക്ലിൻ ഗ്രൂപ്പ്, ക്ലോറാംഫെനിക്കോൾ (ക്ലോറാംഫെനിക്കോൾ), സ്ട്രെപ്റ്റോമൈസിൻ, അസംസ്കൃതവും ചൂട് ചികിത്സിക്കുന്നതുമായ പാലിലെ സൾഫോണമൈഡുകൾ. ഈ രീതി ഉപയോഗിച്ച് പാലിലെ ആൻറിബയോട്ടിക്കുകളുടെ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ കണ്ടെത്തൽ പരിധികൾ:

    സ്റ്റെയിനബിൾ ഇമ്മ്യൂണോക്രോമാറ്റിക് പ്രതികരണത്തിന് കാരണമാകുന്ന ആന്റിബോഡികൾ ഉപയോഗിച്ച് ടെസ്റ്റ് പാൽ സാമ്പിളിൽ കാണപ്പെടുന്ന ശേഷിക്കുന്ന ആൻറിബയോട്ടിക്കുകളുടെ ബൈൻഡിംഗിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ് ഈ രീതി. , ആൻറിബയോട്ടിക്കിന്റെ നിയന്ത്രണ അളവിന്റെ (മിനിമം കണ്ടെത്തൽ പരിധി) ടെസ്റ്റ് സ്ട്രിപ്പിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നതിനെ അപേക്ഷിച്ച് ഒപ്റ്റിക്കൽ റിഫ്ലക്ഷൻ രീതി ഉപയോഗിച്ച് വർണ്ണ തീവ്രതയുടെ അളവ് നിർണ്ണയിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു, കൂടാതെ ആൻറിബയോട്ടിക്കിന്റെ തരത്തെക്കുറിച്ചും അതിന്റെ സാന്നിധ്യത്തെക്കുറിച്ചും തിരിച്ചറിയൽ ഡാറ്റ പ്രദർശിപ്പിക്കുന്നു. അല്ലെങ്കിൽ ഉപകരണത്തിന്റെ മൈക്രോപ്രൊസസ്സറും അറ്റാച്ച് ചെയ്ത ഫ്ലാഷ് കാർഡും സംഭരിക്കുന്ന തിരിച്ചറിയൽ ഡാറ്റ ഉപയോഗിച്ച് 2-8 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ അഭാവം.

    അളക്കൽ ഫലങ്ങൾ ആദ്യം ദൃശ്യപരമായി പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നു, തുടർന്ന് ഫലം സ്ഥിരീകരിക്കുന്നതിന് ഉപകരണമായി, അതായത്. ഒരു ഇൻകുബേറ്ററിന്റെയും വായന ഉപകരണത്തിന്റെയും പ്രവർത്തനങ്ങൾ സംയോജിപ്പിക്കുന്ന ഒരു വായനാ ഉപകരണമോ ഉപകരണങ്ങളോ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

    58. പാലിന്റെ മൊത്തം ബാക്ടീരിയ മലിനീകരണം നിർണ്ണയിക്കുക.

    റിഡക്റ്റേസ് അല്ലെങ്കിൽ റെസാസുറിൻ ടെസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ചാണ് പാലിന്റെ ബാക്ടീരിയ മലിനീകരണം നിർണ്ണയിക്കുന്നത്.

    പാലിന്റെ മൈക്രോഫ്ലോറ മലിനീകരണത്തിന്റെ അളവ് നിർണ്ണയിക്കാൻ റിഡക്റ്റേസ് ടെസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. റിഡക്റ്റേസ് എൻസൈം ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെ ജൈവ രാസപ്രവർത്തനം സ്ഥാപിക്കുന്നതിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ് ഇതിന്റെ സാരാംശം, ഇത് ചില പെയിന്റുകളുടെ നിറം മാറ്റാൻ കഴിയും, പ്രത്യേകിച്ച് മെത്തിലീൻ നീല. ഈ കഴിവ് ല്യൂക്കോസൈറ്റുകൾ, അസ്കോർബിക് ആസിഡ്, പാലിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന മറ്റ് ചില വസ്തുക്കൾ എന്നിവയ്ക്കും ഉണ്ട്. മെത്തിലീൻ ബ്ലൂ ബ്ലീച്ച് ചെയ്യുന്നതിന് ആവശ്യമായ സമയം നിർണ്ണയിക്കുന്നതിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ് ഈ രീതി. നേരിട്ടുള്ള ബാക്ടീരിയോളജിക്കൽ രീതിയുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ റിഡക്റ്റേസ് പരിശോധനയുടെ പ്രയോജനം ഫലങ്ങൾ നേടുന്നതിനുള്ള വേഗതയാണ് (ഏകദേശം 5.5 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ). എന്നിരുന്നാലും, എല്ലാ സൂക്ഷ്മാണുക്കൾക്കും പ്രവർത്തനം കുറയ്ക്കുന്നില്ല. ഒരു പരിധിവരെ, ലാക്റ്റിക് ആസിഡ് സ്ട്രെപ്റ്റോകോക്കി, ഇ.കോളി, ബ്യൂട്ടിറിക് ആസിഡ്, പുട്ട്‌റെഫാക്റ്റീവ് ബാക്ടീരിയകൾ എന്നിവയ്ക്ക് ഈ ഗുണമുണ്ട്, സാൽമൊണല്ല, സ്റ്റാഫൈലോകോക്കി എന്നിവയ്ക്ക് കുറച്ച് കുറവാണ്, കൂടാതെ സ്ട്രെപ്റ്റോകോക്കൽ എറ്റിയോളജിയുടെ മാസ്റ്റിറ്റിസിന് കാരണമാകുന്ന ഘടകങ്ങൾ ഈ കഴിവ് നഷ്ടപ്പെടുത്തുന്നു. അതിനാൽ, പാലിൽ മാസ്റ്റിറ്റിസിന് കാരണമാകുന്ന ധാരാളം സ്ട്രെപ്റ്റോകോക്കി അടങ്ങിയിരിക്കാം, കൂടാതെ റിഡക്റ്റേസ് ടെസ്റ്റ് അനുസരിച്ച് ഇത് ഫസ്റ്റ് ക്ലാസ് ആയി തരംതിരിക്കും. കൂടാതെ, ഈ പരിശോധന വേനൽക്കാലത്ത് ഊതിപ്പെരുപ്പിച്ച ഫലങ്ങൾ നൽകുന്നു, ശൈത്യകാലത്ത് ഏതാണ്ട് ഉപയോഗശൂന്യമാണ്. മറ്റൊരു വിധത്തിൽ പറഞ്ഞാൽ, റിഡക്റ്റേസ് ടെസ്റ്റ് അനുസരിച്ച് 4-5 സിയിൽ രണ്ട് ദിവസം തണുപ്പിച്ചതിന് ശേഷം ക്ലാസ് II, III എന്നിവയുടെ പാൽ ക്ലാസ് I സൂചകങ്ങൾ നൽകുന്നു. തൽഫലമായി, മെത്തിലീൻ ബ്ലൂ ഉപയോഗിച്ചുള്ള റിഡക്റ്റേസ് പരിശോധന പാലിലെ ബാക്ടീരിയ മലിനീകരണത്തിന്റെ അളവിനെക്കുറിച്ചും അതിന്റെ സാനിറ്ററി ഗുണനിലവാരത്തെക്കുറിച്ചും വളരെ കൃത്യമല്ലാത്ത ആശയം നൽകുന്നു. അതിനാൽ, മറ്റ് ഗവേഷണ ഫലങ്ങളുമായി ചേർന്ന് റിഡക്റ്റേസ് ടെസ്റ്റിന്റെ സൂചകങ്ങൾ കണക്കിലെടുക്കണം.

    ഒരു റിഡക്റ്റേസ് ടെസ്റ്റ് നടത്താൻ, 20 മില്ലി പാൽ ടെസ്റ്റ് ട്യൂബിലേക്ക് 1 മില്ലി മെത്തിലീൻ ബ്ലൂ വർക്കിംഗ് ലായനി ചേർത്ത് ഒരു സ്റ്റോപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് മുറുകെ പിടിക്കുക. മിശ്രിതമാക്കിയ ശേഷം, ടെസ്റ്റ് ട്യൂബ് 37-40 സി താപനിലയിൽ വാട്ടർ ബാത്തിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു, 20 മിനിറ്റ്, 2, 5.5 മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞ് മെത്തിലീൻ നീല നിറവ്യത്യാസത്തിന്റെ സമയം നിരീക്ഷിക്കുന്നു. പ്രവർത്തന പരിഹാരം തയ്യാറാക്കാൻ, 5 മില്ലി പൂരിത മദ്യം എടുക്കുക. മെത്തിലീൻ നീലയുടെ ലായനി, 195 മില്ലി വാറ്റിയെടുത്ത വെള്ളം ചേർക്കുക.

    5.5 മണിക്കൂറിന് ശേഷം മെത്തിലീൻ നീലയുടെ നിറവ്യത്യാസം സംഭവിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പാലിനെ ക്ലാസ് I ആയി തരംതിരിക്കുന്നു, ക്ലാസ് II പാലിൽ, 2-5.5 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ നിറവ്യത്യാസം സംഭവിക്കുന്നു, ക്ലാസ് III പാലിന്റെ നിറം 20 മിനിറ്റ് മുതൽ 2 മണിക്കൂർ വരെ, നിറവ്യത്യാസത്തിന്റെ ആരംഭ സമയം ടെസ്റ്റ് ട്യൂബിലെ ഉള്ളടക്കം, എൻസൈം റിഡക്റ്റേസ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന പാലിലെ സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെ ഏകദേശ എണ്ണത്തിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.

    റെസാസുറിൻ ടെസ്റ്റ്. റെസാസുറിൻ എന്നതിന്റെ ഗുണം ഇതിന് ഉയർന്ന റെഡോക്സ് സാധ്യതയുണ്ടെന്നതാണ്, ഇത് ഗവേഷണത്തെ വേഗത്തിലാക്കുന്നു. റെസാസുറിൻ പരിശോധനയുടെ പാരാമീറ്ററുകളിൽ പാലിന്റെ താപനില ശ്രദ്ധേയമായ സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നില്ല. വിവിധ രോഗകാരണങ്ങളുടെ സബ്ക്ലിനിക്കൽ മാസ്റ്റിറ്റിസ് ബാധിച്ച പശുക്കളുടെ പാൽ ഈ പരിശോധന കണ്ടെത്തുന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. റെസാസുറിൻ പരിശോധനയുടെ ഒരു പ്രധാന പോരായ്മ റെസാസുറിൻ സൂചകത്തിന്റെ ഫോട്ടോസെൻസിറ്റിവിറ്റിയാണ്. ഈ പോരായ്മ ഇല്ലാതാക്കാൻ ഐ.എസ്. Zagaevsky (1971) ഫോർമാൽഡിഹൈഡുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് റെസാസുറിൻ ഒരു പരിഹാരം തയ്യാറാക്കാൻ നിർദ്ദേശിച്ചു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, 0.05 ഗ്രാം റെസാസുറിൻ 100 മില്ലി വാറ്റിയെടുത്ത വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുകയും 0.5 മില്ലി ഫോർമാൽഡിഹൈഡ് ചേർക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഗവേഷണത്തിനായി, ഒരു ഓട്ടോമാറ്റിക് കൊക്ക് ഉപയോഗിച്ച് 10 മില്ലി പാലിൽ 1 മില്ലി സൂചകം ചേർക്കുന്നു, ഇളക്കിയ ശേഷം, 44 സി താപനിലയിൽ ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ഒരു മണിക്കൂർ വയ്ക്കുക. താപനിലയിലെ നിമിഷം മുതൽ പ്രതികരണം കണക്കിലെടുക്കുന്നു. കൺട്രോൾ ട്യൂബ് 43 സിയിൽ എത്തുന്നു. നിയന്ത്രണത്തിനായി, തിളപ്പിച്ച പാൽ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പരിശോധന നടത്തുന്നു. ഒരു മണിക്കൂറിന് ശേഷം പ്രതികരണം രേഖപ്പെടുത്തുന്നു. ഒരു മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ മിശ്രിതത്തിന്റെ പ്രാരംഭ ചാര-നീല നിറം മാറിയിട്ടില്ലെങ്കിൽ, പാലിനെ ക്ലാസ് I ആയി തരംതിരിക്കുന്നു; പർപ്പിൾ നിറം ക്ലാസ് II നും പിങ്ക് മുതൽ ക്ലാസ് III നും യോജിക്കുന്നു.

    ഈ പരിഷ്‌ക്കരണത്തിലെ റെസാസുറിൻ പരിശോധനയുടെ പ്രയോജനം, ഇത് വിശകലന സമയം ഏകദേശം 5 മടങ്ങ് വേഗത്തിലാക്കുന്നു, റിഡക്റ്റേസ് പരിശോധനയുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ മാസ്റ്റിറ്റിസ് പാൽ മാലിന്യങ്ങൾ തിരിച്ചറിയുന്നതിൽ കൂടുതൽ സെൻസിറ്റീവ് ആണ്, ആനുകാലിക നിരീക്ഷണം ആവശ്യമില്ല, കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ കൂടുതൽ പ്രകടമാണ്. വിശകലനത്തിന്റെ ഫലം.

    പാലിലെ ആൻറിബയോട്ടിക്കുകളുടെ അപകടങ്ങളെക്കുറിച്ച് ചർച്ചകളൊന്നുമില്ല. വിഷയം, അവർ പറയുന്നതുപോലെ, പ്രസക്തമായതിനേക്കാൾ കൂടുതലാണ്. ഒന്നാമതായി, ഇത് ഉപഭോക്താവിന് അപകടകരമാണ് - അതിനർത്ഥം അത് നിയന്ത്രിക്കാൻ സംസ്ഥാനം ബാധ്യസ്ഥമാണ്. രണ്ടാമതായി, ആൻറിബയോട്ടിക്കുകൾ സാങ്കേതിക പ്രക്രിയയെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുന്നു: അവ നിലവിലുണ്ടെങ്കിൽ, ഗുണനിലവാര മാനദണ്ഡങ്ങൾ പാലിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നേടുന്നത് അസാധ്യമാണ്. പാൽ ഉൽപന്നങ്ങളിൽ ഈ അനാവശ്യ അതിഥികളുടെ കണ്ടെത്തലുമായി ബന്ധപ്പെട്ട അഴിമതികളെക്കുറിച്ച് മറക്കരുത്: സാമ്പത്തിക നഷ്ടങ്ങളും പ്രശസ്തി നഷ്ടവും - അനന്തരഫലങ്ങൾ, നിങ്ങൾ കാണുന്നത്, ഗുരുതരമായതിനേക്കാൾ കൂടുതലാണ്. അതിനാൽ, ഞങ്ങൾ ടെസ്റ്റിംഗ് രീതികൾ വിശകലനം ചെയ്യുകയും ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും വിലയിരുത്തുകയും മികച്ചത് തിരഞ്ഞെടുത്ത് നിയന്ത്രിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു!

    അവർ എങ്ങനെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലേക്ക് പ്രവേശിക്കുന്നു

    വെറ്റിനറി മെഡിസിനിൽ ആൻറിബയോട്ടിക്കുകൾ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു: ചട്ടം പോലെ, അവർ മാസ്റ്റൈറ്റിസ്, ശ്വാസകോശ സംബന്ധമായ അണുബാധകൾ, കന്നുകാലികളിലെ പകർച്ചവ്യാധികൾ എന്നിവ ചികിത്സിക്കുകയോ തടയുകയോ ചെയ്യുന്നു. മൃഗങ്ങളുടെ വളർച്ചയെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നതിന് ഫീഡ് അഡിറ്റീവുകളായി ആൻറിബയോട്ടിക്കുകൾ സബ് തെറാപ്പിക് അളവിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. അവയുടെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ പിന്നീട് മൃഗങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങളിൽ അവസാനിക്കും.

    ഉപഭോക്താവിന് എന്താണ് അപകടങ്ങൾ?

    പാലിൽ ആന്റിബയോട്ടിക്കുകളുടെ സാന്നിധ്യം അലർജിക്ക് കാരണമാകും. അത്തരം ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പതിവ് ഉപഭോഗം ആൻറിബയോട്ടിക്കുകൾക്ക് മനുഷ്യശരീരത്തിന്റെ പ്രതിരോധം (പ്രതിരോധം) വികസിപ്പിക്കുന്നു എന്നതാണ് ഏറ്റവും അപകടകരമായ കാര്യം.

    അവ ഉൽപാദനത്തെ എങ്ങനെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കുന്നു?

    ആൻറിബയോട്ടിക്കുകൾ സ്റ്റാർട്ടറിന്റെ വളർച്ചയെ തടയുകയും ഗുണനിലവാരമുള്ള ലാക്റ്റിക് ആസിഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ചീസുകളും നേടുന്നത് അസാധ്യമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു: നിങ്ങളുടെ തൈര് ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരതയിൽ എത്താൻ കഴിയില്ല, ഇത് ഉൽപ്പന്ന ഗുണനിലവാര മാനദണ്ഡങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യതിചലനത്തിലേക്ക് നയിക്കും. അതേ സമയം, രോഗകാരിയായ മൈക്രോഫ്ലോറ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ കൂടുതൽ സജീവമായി വികസിക്കുന്നു.

    നിയമനിർമ്മാണ നിയന്ത്രണം

    നിയന്ത്രിത ആൻറിബയോട്ടിക്കുകളുടെയും അവയുടെ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ അനുവദനീയമായ സാന്ദ്രതയുടെയും നിയമപരമായി അംഗീകൃത ലിസ്റ്റ് ഉണ്ട്. ഈ വിഷയത്തിൽ സംസ്ഥാന ആവശ്യകതകൾ വ്യത്യസ്ത രാജ്യങ്ങളിൽ കാര്യമായ വ്യത്യാസമുണ്ടാകാം.

    ഉദാഹരണത്തിന്, യൂറോപ്പിൽ, ടെട്രാസൈക്ലിൻ ഗ്രൂപ്പിന്റെ ആൻറിബയോട്ടിക്കുകളുടെ അനുവദനീയമായ ലെവൽ (EU MRL - ​​പരമാവധി ശേഷിക്കുന്ന പരിധി) 100 μg/kg (ppb) ആണ്. റഷ്യയിൽ - 10 എംസിജി / കിലോ മാത്രം. ഈ ലെവലുകൾ കവിയുന്നത് നിയമവിരുദ്ധമാണ്.

    കണ്ടെത്തൽ രീതികൾ

    പാലിൽ ആൻറിബയോട്ടിക്കുകൾ കണ്ടെത്തുന്നതിന് നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്. അവർക്കിടയിൽ:

    • ദ്രുത പരിശോധനകൾ;
    • മൈക്രോബയോളജിക്കൽ രീതികൾ;
    • എൻസൈം പ്രതിരോധ പരിശോധനാ സംവിധാനങ്ങൾ;
    • വിശകലനത്തിന്റെ വിശകലന രീതികൾ (HPLC, മുതലായവ).

    ഈ രീതികളിൽ ഓരോന്നിനും അതിന്റേതായ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളുമുണ്ട്. അവയെ താരതമ്യം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഇനിപ്പറയുന്ന സൂചകങ്ങൾ സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു:

    • വിശകലന സമയം;
    • അധിക ഉപകരണങ്ങളുടെ ആവശ്യകത;
    • സാമ്പിൾ തയ്യാറാക്കലിന്റെ സങ്കീർണ്ണത;
    • കണ്ടെത്താവുന്ന ആൻറിബയോട്ടിക്കുകളുടെ സ്പെക്ട്രം;
    • വില.

    ഫാമുകൾ, പാൽ ശേഖരണ കേന്ദ്രങ്ങൾ, പാൽ സംസ്കരണ പ്ലാന്റുകൾ എന്നിവയിൽ ഏറ്റവും വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന പരിശോധനകൾ റാപ്പിഡ് ടെസ്റ്റുകളും ഇൻഹിബിറ്ററി മൈക്രോബയോളജിക്കൽ ടെസ്റ്റുകളുമാണ്. ആപേക്ഷിക ലാളിത്യം, സ്വീകാര്യമായ വിശകലന സമയം, കുറഞ്ഞ ചെലവ് എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നതാണ് പ്രധാന കാരണം.

    ചുവടെ ഞങ്ങൾ ഇത്തരത്തിലുള്ള പരിശോധനകൾ പരിഗണിക്കുകയും അവയുടെ പോസിറ്റീവ്, നെഗറ്റീവ് വശങ്ങൾ നിർണ്ണയിക്കുകയും അവ പരസ്പരം മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ കഴിയുമോ എന്ന് കണ്ടെത്തുകയും ചെയ്യും.

    എക്സ്പ്രസ് ടെസ്റ്റുകൾ

    ദ്രുത പരിശോധനകൾ ഒരു ആന്റിജനെ (ആൻറിബയോട്ടിക്) ബന്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് പ്രത്യേക ആന്റിബോഡികൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് സ്ട്രിപ്പിലെ നിറത്തിൽ മാറ്റം വരുത്തുന്നു, ഇത് പോസിറ്റീവ് അല്ലെങ്കിൽ നെഗറ്റീവ് ഫലം സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

    ഒരേ സമയം ഒന്നോ അതിലധികമോ ആൻറിബയോട്ടിക്കുകൾ മാത്രമേ കണ്ടെത്താൻ കഴിയൂ എന്നതാണ് ഈ പരിശോധനകളുടെ പ്രത്യേകത. ഉക്രെയ്നിൽ ഏറ്റവും വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ടെസ്റ്റുകൾ ഇവയാണ്:

    • ക്ലോറാംഫെനിക്കോൾ വരെ;
    • ബി-ലാക്റ്റാമുകളും ടെട്രാസൈക്ലിനുകളും;
    • ആൻറിബയോട്ടിക്കുകളുടെ 4 ഗ്രൂപ്പുകളുടെ ഒരേസമയം നിർണ്ണയിക്കുന്നതിനുള്ള പരിശോധനകൾ: β-ലാക്റ്റാംസ്, ടെട്രാസൈക്ലിനുകൾ, സ്ട്രെപ്റ്റോമൈസിൻ, ക്ലോറാംഫെനിക്കോൾ.

    ദ്രുത പരിശോധനകളുടെ പ്രയോജനങ്ങൾ

    ദ്രുത പരിശോധനകളുടെ പ്രധാന നേട്ടം വിശകലനത്തിന്റെ ഉയർന്ന വേഗതയാണ്: ടെസ്റ്റ് നടത്താൻ ആവശ്യമായ സമയം 2 മുതൽ 10 മിനിറ്റ് വരെയാണ്.

    കൂടാതെ, ഇൻകുബേഷൻ ആവശ്യമില്ലാത്ത പരിശോധനകൾ (അധിക ഉപകരണങ്ങൾ ആവശ്യമില്ല) അടുത്തിടെ കൂടുതൽ പ്രചാരത്തിലുണ്ട്, ഇത് ലബോറട്ടറിക്ക് പുറത്ത് ഉപയോഗിക്കാൻ എളുപ്പമാക്കുന്നു.

    ദ്രുത പരിശോധനകളുടെ പോരായ്മകൾ

    എന്നിരുന്നാലും, ആൻറിബയോട്ടിക്കുകളുടെ എല്ലാ പ്രധാന ഗ്രൂപ്പുകൾക്കുമായി ഒരേസമയം ഒരു പാൽ സാമ്പിൾ വിശകലനം ചെയ്യുന്നതിന് - ബീറ്റാ-ലാക്റ്റാംസ്, ടെട്രാസൈക്ലിനുകൾ, മാക്രോലൈഡുകൾ, സൾഫോണമൈഡുകൾ, അമിനോഗ്ലൈക്കോസൈഡുകൾ മുതലായവ - നിരവധി ദ്രുത പരിശോധനകൾ ആവശ്യമാണ്. ഇതിനർത്ഥം വിശകലനത്തിന്റെ ചെലവ് ഗണ്യമായി വർദ്ധിക്കുന്നു എന്നാണ്.

    മൈക്രോബയോളജിക്കൽ ഇൻഹിബിറ്ററി ടെസ്റ്റുകൾ

    ഈ ടെസ്റ്റുകളുടെ പ്രവർത്തന തത്വം വളരെ ലളിതമാണ്. പാൽ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ ടെസ്റ്റ് കുപ്പികളിൽ വയ്ക്കുകയും ഒരു നിശ്ചിത സമയത്തേക്ക് 64⁰C എന്ന ഒപ്റ്റിമൽ താപനിലയിൽ ഇൻകുബേറ്റ് ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു (മിക്കപ്പോഴും 3 മണിക്കൂർ, അതിനാലാണ് ഈ പരിശോധനകളെ ചിലപ്പോൾ മൂന്ന് മണിക്കൂർ ടെസ്റ്റുകൾ എന്ന് വിളിക്കുന്നത്).

    ടെസ്റ്റ് കുപ്പികളിൽ ബാക്ടീരിയയുടെ സെൻസിറ്റീവ് സ്ട്രെയിൻ (ബാസിലസ് സ്ട്രീറോതെർമോഫിയസ് കാലിഡോലാക്റ്റിസിന്റെ ബീജങ്ങൾ) ഉള്ള ഒരു പോഷക മാധ്യമവും പിഎച്ച് മാറുമ്പോൾ മീഡിയത്തിന്റെ നിറം മാറ്റുന്ന ഒരു അസിഡിറ്റി സൂചകവും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. പാലിലെ ആൻറിബയോട്ടിക്കുകളുടെ സാന്നിധ്യം (അല്ലെങ്കിൽ അഭാവം) നിർണ്ണയിക്കുന്നത് നിറത്തിലുള്ള മാറ്റത്തിലൂടെയാണ്:

    • പാലിൽ ആൻറിബയോട്ടിക്കുകളോ മറ്റ് തടസ്സപ്പെടുത്തുന്ന വസ്തുക്കളോ ഇല്ലെങ്കിൽ, കുപ്പികളിൽ പാൽ ചേർത്ത് താപനില വർദ്ധിക്കുമ്പോൾ, ബാക്ടീരിയകൾ സജീവമായി വികസിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. തൽഫലമായി, മീഡിയത്തിന്റെ അസിഡിറ്റി മാറുന്നു, അതിന്റെ നിറവും മാറുന്നു.
    • ആൻറിബയോട്ടിക്കുകൾ പാലിൽ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അവ ബാക്ടീരിയയുടെ വളർച്ചയെ തടയുന്നു (അടിച്ചമർത്തുന്നു), നിറവ്യത്യാസമൊന്നും നിരീക്ഷിക്കപ്പെടുന്നില്ല.

    ഇൻഹിബിറ്റർ ടെസ്റ്റുകളുടെ പ്രയോജനങ്ങൾ

    ദ്രുത പരിശോധനകളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ഒന്നോ അതിലധികമോ ആൻറിബയോട്ടിക്കുകൾ മാത്രമേ കണ്ടെത്താൻ കഴിയൂ ഒരു പരീക്ഷണത്തോടെ, മൈക്രോബയോളജിക്കൽ ടെസ്റ്റുകൾക്ക് ആൻറിബയോട്ടിക്കുകളുടെ വിശാലമായ ശ്രേണി കണ്ടെത്താൻ കഴിയും - ബീറ്റാ-ലാക്റ്റമുകൾ, ടെട്രാസൈക്ലിനുകൾ, സൾഫോണമൈഡുകൾ, മാക്രോലൈഡുകൾ, അസലൈഡുകൾ, അമിനോഗ്ലൈക്കോസൈഡുകൾ, ക്വിനോൾസ്, ആംഫെനിക്കോളുകൾ - അതുപോലെ മറ്റ് പ്രതിരോധ പദാർത്ഥങ്ങൾ. അതിനാൽ, ഈ പരിശോധനകൾ ഡയറി പ്രോസസ്സിംഗ് പ്ലാന്റുകളിൽ റഫറൻസ് ടെസ്റ്റുകളായി ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്.

    ഇൻഹിബിറ്റർ ടെസ്റ്റുകളുടെ പോരായ്മകൾ

    ഈ ടെസ്റ്റുകളുടെ ഒരേയൊരു പോരായ്മ ദൈർഘ്യമേറിയ പരീക്ഷണ സമയമാണ്. അതേസമയം, ദ്രുത പരിശോധനകളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ ഒരു ഇൻഹിബിറ്റർ ടെസ്റ്റിന്റെ വില കുറവാണ്, തീർച്ചയായും ഇതിനെ ഒരു പോരായ്മ എന്ന് വിളിക്കാൻ കഴിയില്ല.

    പ്രധാന ടെസ്റ്റ് സൂചകങ്ങൾ: താരതമ്യം ചെയ്ത് നിങ്ങൾക്കായി തിരഞ്ഞെടുക്കുക

    നമുക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, പാലിൽ ശേഷിക്കുന്ന ആൻറിബയോട്ടിക്കുകൾ കണ്ടെത്തുന്നതിനുള്ള ദ്രുത പരിശോധനകളും മൈക്രോബയോളജിക്കൽ (ഇൻഹിബിറ്റർ) പരിശോധനകളും മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നില്ല, മറിച്ച് പരസ്പരം പൂരകമാക്കുകയും ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് പാലുൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പരമാവധി സുരക്ഷയും ഉത്പാദകർക്ക് ആത്മവിശ്വാസവും നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.

    ആൻറിബയോട്ടിക്കുകളുടെ സാന്നിധ്യം പാൽ പരിശോധിക്കുന്നതിനുള്ള വഴികളെക്കുറിച്ച് ഭാവിയിലെ ലേഖനങ്ങളിൽ നമ്മൾ കൂടുതൽ വിശദമായി സംസാരിക്കും. അപ്ഡേറ്റുകൾക്കായി ബ്ലോഗ് പിന്തുടരുക.

    താരാസ് നെറ്റേസ,

    പ്രമുഖ സ്പെഷ്യലിസ്റ്റ്ഭക്ഷ്യ സാങ്കേതിക ഗ്രൂപ്പുകൾ

    LLC "HIMLABORREACTIV"

    കന്നുകാലികൾക്ക് തീറ്റ നൽകുന്ന ചില കർഷകരുടെ അശാസ്ത്രീയമായ സമീപനം ആൻറിബയോട്ടിക്കുകൾ ഉൾപ്പെടെയുള്ള വിവിധ മരുന്നുകളുടെ അവശിഷ്ടങ്ങളാൽ ഭക്ഷണത്തെ മലിനമാക്കുന്നു. രണ്ടാമത്തേത് പലപ്പോഴും മൃഗങ്ങളെ ചികിത്സിക്കാൻ മാത്രമല്ല, തീറ്റ സംരക്ഷിക്കാനും അവയുടെ ഗുണനിലവാരം മെച്ചപ്പെടുത്താനും മൃഗങ്ങളുടെ വളർച്ച ത്വരിതപ്പെടുത്താനും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

    ഔഷധ മരുന്നുകൾ മൃഗങ്ങളുടെ ഉത്പന്നങ്ങളിൽ വളരെക്കാലം നിലനിൽക്കുമെന്ന വസ്തുത കാരണം, അവർ മനുഷ്യ ശരീരത്തിൽ പ്രവേശിക്കുന്നു. ആൻറിബയോട്ടിക്കുകളുടെ ഒരു വലിയ ശേഖരണം ആൻജിയോഡീമയുടെ രൂപത്തിൽ ഗുരുതരമായ പ്രത്യാഘാതങ്ങളുള്ള അലർജി പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളെ പ്രകോപിപ്പിക്കുന്നു, ഗുണം ചെയ്യുന്ന എൻസൈമുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തെ തടയുന്നു, ദഹനനാളത്തിന്റെ മൈക്രോഫ്ലോറയിൽ മാറ്റം വരുത്തുന്നു, സ്ഥിരമായ തരത്തിലുള്ള മൈക്രോഫ്ലോറയുടെ രൂപീകരണവും പുനരുൽപാദനവും പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങളിൽ രാസവസ്തുക്കളുടെ ഉള്ളടക്കം വർദ്ധിക്കുന്നതിന്റെ കാരണം എന്താണ്?

    പാലിൽ മരുന്നുകളുടെ സാന്നിധ്യം ഉൽപാദനത്തിന്റെ അപകടസാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു

    മൃഗങ്ങളുടെ ശരീരത്തിലെ ജൈവ രാസപ്രവർത്തനങ്ങളെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നതിനും ഉൽപാദനക്ഷമത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും വളർച്ച ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നതിനും പൊതുവായ അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും സിന്തറ്റിക് ഉത്ഭവത്തിന്റെ മരുന്നുകൾ കന്നുകാലികളുടെ പൂരക ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ചേർക്കുന്നു.

    പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നങ്ങളുടെ ഉൽപാദനത്തിലെ മൈക്രോബയോളജിക്കൽ പ്രക്രിയകളെ ആൻറിബയോട്ടിക്കുകൾ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുന്നുവെന്നത് വ്യക്തമാണ്. തൽഫലമായി, ആരോഗ്യത്തിന് അപകടകരമായ സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അലമാരയിൽ ഇടിക്കുന്നു.

    പാൽ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ അഴുകലിന്റെ ചലനാത്മകത പഠിക്കുന്നത്, ഉദാഹരണത്തിന്, കെഫീർ അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ, സാമ്പിളുകളിൽ പാകമാകുന്നതിന്റെ അഭാവം അല്ലെങ്കിൽ മന്ദഗതി നിർണ്ണയിക്കാനും ശേഷിക്കുന്ന രാസവസ്തുക്കളുടെ പിണ്ഡത്തെക്കുറിച്ച് ഒരു നിഗമനത്തിലെത്താനും ഞങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. ഒന്ന് സങ്കൽപ്പിക്കുക: ആൻറിബയോട്ടിക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ചികിത്സിച്ച ഒരു പശുവിൽ നിന്നുള്ള ഒരു പാലുൽപ്പന്നം കൂടുതൽ പ്രോസസ്സിംഗിന് അനുയോജ്യമല്ലാത്ത ഒരു ടൺ പാൽ ഉണ്ടാക്കും!

    അപകടകരമായ പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് ജനസംഖ്യയെ സംരക്ഷിക്കുന്നതിന്, ഭക്ഷ്യ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെയും ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങളുടെയും സുരക്ഷാ സൂചകങ്ങളുടെ നിലവാരം നിയന്ത്രിക്കുന്ന അടിസ്ഥാന ഡോക്യുമെന്റേഷൻ സംസ്ഥാനം അംഗീകരിച്ചു. ഇൻഹിബിറ്ററി ഘടകങ്ങൾ നിരീക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള രീതികളും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വികസിപ്പിച്ചെടുത്തിട്ടുണ്ട്, ഇത് യഥാസമയം കണ്ടെത്താനും വിൽപ്പന നടക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വ്യാജം തടയാനും അനുവദിക്കുന്നു.

    മൈക്രോബയോളജിക്കൽ രീതി

    ആൻറിബയോട്ടിക്കുകളുടെ സാന്നിധ്യവും സാന്ദ്രതയും നിർണ്ണയിക്കാൻ GOST R 51600-2000 മൈക്രോബയോളജിക്കൽ ടെസ്റ്റുകൾക്ക് മാനദണ്ഡങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കുന്നു. ഫലപ്രദമായ ഫലം ലഭിക്കുന്നതിന്, ടെട്രാസൈക്ലിനുകളുടെയും ബീറ്റാ-ലാക്റ്റാമുകളുടെയും ഗ്രൂപ്പിന്റെ പ്രത്യേക റിസപ്റ്ററുകളുടെ പഠനത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ദ്രുത പരിശോധനകളും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

    ഒരു നിർണ്ണയം പൂർത്തിയാക്കാൻ, നിങ്ങൾ 5 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ ചെലവഴിക്കേണ്ടതില്ല. രാസവസ്തുവിന്റെ തരം അനുസരിച്ച്, പരിശോധനയുടെ സംവേദനക്ഷമത 2 മുതൽ 80 μg/kg വരെയാണ്.

    GOST അനുസരിച്ച്, ഒരു പാലുൽപ്പന്നത്തിൽ ഒരു ആൻറിബയോട്ടിക്കിന്റെ സാന്നിധ്യം നിർണ്ണയിക്കുന്നത് ഇൻഹിബിഷൻ സൈറ്റിന്റെ വ്യാസം അനുസരിച്ചാണ്. ടെസ്റ്റ് സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെ ബീജങ്ങളുമായി പരിതസ്ഥിതിയിൽ സംയോജിപ്പിക്കാനും അവയുടെ വികസനം തടയാനുമുള്ള സിന്തറ്റിക് ഘടകങ്ങളുടെ കഴിവ് പരിശോധിക്കുന്നതിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ് ഈ രീതി.

    വിശകലനത്തിനായി, പാൽ സാമ്പിളുകൾ എടുത്ത് ഒരു നിശ്ചിത ഊഷ്മാവിൽ (5±1) ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ഒരു ദിവസത്തിൽ കൂടുതൽ ശീതീകരണ ഉപകരണങ്ങളിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു. വാറ്റിയെടുത്ത വെള്ളം, ഗ്ലൂക്കോസ്, യീസ്റ്റ് സത്ത് എന്നിവ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഒരു പോഷക മാധ്യമത്തിൽ നിന്നാണ് ബീജങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നത്.

    വിശകലന സമയത്ത് നിശ്ചയിച്ചിട്ടുള്ള ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ സാന്ദ്രത 0.05 μg / ml ൽ എത്തുന്നു. ഈ രീതിയുടെ ഒരേയൊരു പോരായ്മ സ്പെസിമെൻ സ്റ്റേജിംഗിന്റെ ദൈർഘ്യവും ലബോറട്ടറി ഗവേഷണത്തിന്റെ തൊഴിൽ തീവ്രതയുമാണ്.

    ഇമ്മ്യൂണോഎൻസൈം രീതി

    GOST 32219-2013 അണുവിമുക്തമാക്കിയ, പാസ്ചറൈസ് ചെയ്ത, അസംസ്കൃത പശുവിൻ പാലിൽ സ്ട്രെപ്റ്റോമൈസിൻ, ക്ലോറാംഫെനിക്കോൾ എന്നിവയുടെ സാന്ദ്രത നിർണ്ണയിക്കുന്നതിനുള്ള നടപടിക്രമം നിയന്ത്രിക്കുന്നു. ഒരു ഇമ്മ്യൂണോഎൻസൈം പ്രതികരണത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ് ഈ രീതി, അതിന്റെ ഫലമായി ഒരു പ്രത്യേക പ്രോട്ടീൻ റിസപ്റ്റർ രാസവസ്തുക്കൾ പിടിച്ചെടുക്കുന്നു. തൽഫലമായി, പഠിക്കുന്ന പ്രക്രിയയുടെ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ നിറം മാറ്റാനുള്ള സാങ്കേതിക സൂചകത്തിന്റെ കഴിവിനെ തടയുന്ന ശക്തമായ ഒരു സമുച്ചയം രൂപപ്പെടുന്നു.

    പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നങ്ങളിൽ ആൻറിബയോട്ടിക്കുകളുടെ സാന്നിധ്യം ദൃശ്യപരമായി നിർണ്ണയിക്കപ്പെടുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ലബോറട്ടറി നിയന്ത്രണ മേഖലയുടെ നിഴലുമായി സിന്തറ്റിക് സംയുക്തങ്ങളുടെ സാന്നിധ്യത്തിൽ പ്രദേശത്തിന്റെ വർണ്ണ തീവ്രത താരതമ്യം ചെയ്യുന്നു.

    ഉയർന്ന പ്രകടനമുള്ള ലിക്വിഡ് ക്രോമാറ്റോഗ്രഫി

    GOST 33526-2015 2016 മുതൽ പ്രാബല്യത്തിൽ വന്നു, പാൽ സംസ്കരണ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ആൻറിബയോട്ടിക്കുകളുടെ ഉള്ളടക്കം കൃത്യമായി നിർണ്ണയിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. നിയന്ത്രണങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, ടെട്രാസൈക്ലിൻ, പെൻസിലിൻ എന്നിവയുടെ ഗ്രൂപ്പിനായുള്ള രാസ ഘടകങ്ങളുടെ പിണ്ഡത്തിന്റെ വിശകലനത്തിന്റെ പരിധി 1.0 ppm (mg/kg) വരെയാണ്.

    പാൽ സാമ്പിളുകളിൽ നിന്ന് ആൻറിബയോട്ടിക്കുകളുടെ വേർതിരിച്ചെടുക്കൽ (എക്സ്ട്രാക്ഷൻ) അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ് ഈ രീതി. സാമ്പിളുകൾ ഒരു എക്സ്ട്രാക്റ്റ് ശുദ്ധീകരണ ഘട്ടത്തിന് വിധേയമാകുന്നു, അതിനുശേഷം സിന്തറ്റിക് പദാർത്ഥങ്ങളുടെ കൃത്യമായ പിണ്ഡം സ്പെക്ട്രോഫോട്ടോമെട്രിക് കണ്ടെത്തൽ സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ച് നിർണ്ണയിക്കപ്പെടുന്നു. എല്ലാ ലബോറട്ടറി പ്രക്രിയകളും ഉയർന്ന അളവെടുപ്പ് പരിധിയുള്ള ഒരു ക്രോമാറ്റോഗ്രാഫിൽ നടക്കുന്നു.

    ഉപകരണ രീതി

    GOST 32254-2013 ക്ഷീര വ്യവസായ സംരംഭങ്ങൾക്കായി വികസിപ്പിച്ചെടുത്തു, കൂടാതെ ആൻറിബയോട്ടിക്കുകളുടെ സാന്നിധ്യത്തിനായി അവയുടെ ഉള്ളടക്കം പരിശോധിച്ചുകൊണ്ട് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ സർട്ടിഫിക്കേഷനും സ്റ്റാൻഡേർഡൈസേഷനുമുള്ള നടപടിക്രമങ്ങൾ സാങ്കേതികമായി നിയന്ത്രിക്കുന്നു.

    ഈ രീതി ഉപയോഗിച്ച്, കുറഞ്ഞത് 95% കൃത്യതയോടെ പരിശോധനകൾ നടത്താം. അവ സിന്തറ്റിക് പദാർത്ഥങ്ങളെ ആന്റിബോഡികളുമായി ബന്ധിപ്പിക്കുന്നതിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇത് ഇമ്മ്യൂണോക്രോമാറ്റിക് സ്റ്റെയിനിംഗ് പ്രതികരണത്തിന് കാരണമാകുന്നു. നിറത്തിന്റെ തീവ്രത കണക്കിലെടുത്ത്, ലബോറട്ടറി ടെക്നീഷ്യൻ ആൻറിബയോട്ടിക്കിന്റെ നിയന്ത്രണ അളവിനെക്കുറിച്ച് ഒരു നിഗമനത്തിലെത്തുന്നു.

    2017-2018 ലെ GOST കളിലെ മാറ്റങ്ങൾ

    ചില സാങ്കേതിക നിയന്ത്രണ നിയമങ്ങളിൽ ക്രമീകരണങ്ങൾ അവതരിപ്പിച്ചു. അങ്ങനെ, "പെൻസിലിൻ" എന്ന വാക്കിന് പകരം "പെൻസിലിൻ", കൂടാതെ അഡ്മിനിസ്ട്രേഷനായുള്ള നടപടിക്രമത്തെയും ഗവേഷണത്തിനായി സാമ്പിളുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിനുള്ള രീതികളെയും കുറിച്ചുള്ള വിഭാഗം ചേർത്തു. വിശകലനത്തിന് വിധേയമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പട്ടികയും വിപുലീകരിച്ചു: സംസ്കരിച്ച ചീസ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, പാൽ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള വെണ്ണ, ചീസ്, സ്പ്രെഡുകൾ.

    ATL കമ്പനിയിൽ നിന്നുള്ള എക്സ്പ്രസ് ടെസ്റ്റുകൾ

    പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നങ്ങളുടെ രാസഘടന നിയന്ത്രിക്കുന്നതിന്, അവ ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, ഇത് ആൻറിബയോട്ടിക്കുകളുടെ സാന്നിധ്യവും പിണ്ഡവും കൃത്യമായി നിർണ്ണയിക്കും. അളക്കുന്ന ലൈനുകളുള്ള സ്ട്രിപ്പുകൾ ലളിതവും ഉപയോഗിക്കാൻ എളുപ്പവുമാണ്, GOST ആവശ്യകതകൾക്ക് അനുസൃതമായി, ലബോറട്ടറി വ്യവസ്ഥകൾക്ക് പുറത്ത് വിശകലനം അനുവദിക്കുക. പഠനത്തിന്റെ ഫലങ്ങൾ വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കുകയും ഭാവിയിൽ താരതമ്യ വിലയിരുത്തലിനായി ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്യും.

    19.12.2017 ATL LLC 2,204 കാഴ്‌ചകൾ

    "പാലിലെ ആൻറിബയോട്ടിക്കുകൾ" എന്നത് ഡയറി ഫാമിംഗിൽ ഒരു പുതിയ വിഷയമല്ല, പക്ഷേ ഇത് ഉത്പാദകർക്ക് വേദനാജനകമാണ്. തീർച്ചയായും, പശുക്കളുടെ ചികിത്സയ്‌ക്ക് പുറമേ, പശുക്കളുടെ "പാൽ കറക്കൽ" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന സമയത്ത് ഫാമിന് കാര്യമായ നഷ്ടം സംഭവിക്കേണ്ടതുണ്ട്, ഒരു ഗ്രൂപ്പിന്റെ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു ഗ്രൂപ്പിന്റെ ആൻറിബയോട്ടിക്കിന്റെ സാന്നിധ്യം കാരണം മൃഗത്തെ പൊതു സംവിധാനത്തിലേക്ക് പാൽ കറക്കാത്തപ്പോൾ. പാലിൽ.

    വെറ്റിനറി മെഡിസിൻ നിശ്ചലമല്ല, പുതിയ തലമുറ മരുന്നുകൾ നിരന്തരം വിപണിയിൽ പ്രവേശിക്കുന്നു, ഇത് നിർമ്മാതാവിന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ പാലിൽ അവശിഷ്ടങ്ങൾ അവശേഷിക്കുന്നില്ല. എന്നാൽ പ്രത്യേക പരിശോധനാ സംവിധാനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് പാലിൽ ആൻറിബയോട്ടിക്കുകൾ നിർണ്ണയിക്കുമ്പോൾ ഈ ഉറപ്പുകളെല്ലാം തകരുന്നു.

    പാലിലെ ആൻറിബയോട്ടിക്കുകൾക്കുള്ള പരിശോധനകൾ

    മൂന്ന് വർഷം മുമ്പ്, ടെസ്റ്റുകൾ ഉപയോഗത്തിലായിരുന്നുവെന്ന് ഞാൻ ഓർക്കുന്നു " ബീറ്റ സ്റ്റാർ കോംബോ", ടെട്രാസൈക്ലിൻ ആൻറിബയോട്ടിക്കുകളുടെയും ബീറ്റാ-ലാക്റ്റമുകളുടെയും (പെൻസിലിൻ) കണ്ടെത്തലിൽ പ്രവർത്തിച്ചത്.

    വളരെ കുറച്ച് സമയം കടന്നുപോയി, കൂടുതൽ സെൻസിറ്റീവ് ടെസ്റ്റ് സംവിധാനങ്ങൾ പുറത്തുവന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, " 4സെൻസർ", ആൻറിബയോട്ടിക്കുകളുടെ രണ്ട് ഗ്രൂപ്പുകൾ കൂടി കണ്ടുപിടിക്കാൻ കഴിവുള്ളവ; ക്ലോറാംഫെനിക്കോൾ, സ്ട്രെപ്റ്റോമൈസിൻ.

    ടെസ്റ്റ് സിസ്റ്റം 4 സെൻസർ

    ഈ പരിശോധനകൾ ഉപയോഗിച്ച് പാലിലെ ആൻറിബയോട്ടിക്കുകൾ തിരിച്ചറിയാൻ ആർക്കും പഠിക്കാനാകുമെന്ന് ഞാൻ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്.

    വിഷ്വൽ ഡീകോഡിംഗ് സമയത്ത്, രണ്ട് ലൈനുകളുടെ (ടെസ്റ്റും നിയന്ത്രണവും) തീവ്രത താരതമ്യം ചെയ്യുന്നു. കൺട്രോൾ ലൈനിനേക്കാൾ നന്നായി ടെസ്റ്റ് ലൈൻ ദൃശ്യമാണെങ്കിൽ, ആൻറിബയോട്ടിക്കുകൾ ഇല്ലെന്ന് നമുക്ക് നിഗമനം ചെയ്യാം. ടെസ്റ്റ് ലൈൻ കൺട്രോൾ ലൈനേക്കാൾ അല്പം ദുർബലമാണെങ്കിൽ, ആൻറിബയോട്ടിക്കുകളുടെ സാന്നിധ്യത്തെക്കുറിച്ച് നമുക്ക് സംസാരിക്കാം.

    ടെസ്റ്റ് സിസ്റ്റങ്ങളുടെ വിഷ്വൽ വ്യാഖ്യാനം

    "... Mastiet Forte-ന്റെ അവസാന അഡ്മിനിസ്ട്രേഷൻ കഴിഞ്ഞ് 96 മണിക്കൂറിന് മുമ്പ് ഭക്ഷണ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി പാൽ ഉപയോഗിക്കാം..."

    “... Multibay IMM പശുക്കൾക്ക് നൽകിയ അവസാന ഭരണം കഴിഞ്ഞ് 96 മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞ് ഭക്ഷണ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി പാൽ ഉപയോഗിക്കുന്നത് അനുവദനീയമാണ്...”

    4 ദിവസം എന്ന് തോന്നുന്നു, അത്രയേയുള്ളൂ, നമുക്ക് നമ്മുടെ പശുവിനെ വീണ്ടും പൊതു സംവിധാനത്തിലേക്ക് കറക്കാം. എന്നാൽ അത് അവിടെ ഉണ്ടായിരുന്നില്ല. പലപ്പോഴും, ആൻറിബയോട്ടിക്കുകൾക്കായി പാൽ പരിശോധിച്ച ശേഷം, ഒന്നോ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു ഗ്രൂപ്പിന്റെ സാന്നിധ്യം ഞങ്ങൾ തിരിച്ചറിയുന്നു.

    അതിനാൽ, പൊതു സംവിധാനത്തിലേക്ക് ഒരു പശുവിനെ കറക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, പാലിൽ ആൻറിബയോട്ടിക്കുകൾ ഇല്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ടെസ്റ്റ് സിസ്റ്റത്തിന്റെ ഫലം (വരകളുടെ ദൃശ്യപരത) നിങ്ങൾക്ക് സംശയമുണ്ടെങ്കിൽ: വീണ്ടും പരിശോധന നടത്തുക അല്ലെങ്കിൽ കുറച്ച് ദിവസം കൂടി കാത്തിരിക്കുക.

    തത്വത്തിൽ, നിങ്ങൾ ഒന്നോ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു കൂട്ടം ആൻറിബയോട്ടിക്കുകൾ പാലിൽ കണ്ടെത്തുകയാണെങ്കിൽ, ഒരു സാധാരണ മൃഗവൈദന് എപ്പോഴും ചില മരുന്നുകൾ ചികിത്സയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ടോ എന്ന് നിങ്ങളോട് പറയണം.

    ഉദാഹരണത്തിന്, ബീറ്റാ-ലാക്റ്റാമുകൾ കണ്ടെത്തി; ഇത് മിക്കവാറും പെൻസിലിൻ ആണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, ഇത് "മാമിഫോർട്ട്" എന്ന മരുന്നിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ടെട്രാസൈക്ലിൻ "മാസ്റ്റിറ്റിസ് ഫോർട്ട്" ൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, സ്ട്രെപ്റ്റോമൈസിൻ "മൾട്ടിജക്റ്റ്" ൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അങ്ങനെ പലതും...

    പാലിലെ ആന്റിബയോട്ടിക്കുകൾ അപകടകരമാകുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്?

    ഇതാണ് ഏറ്റവും രസകരമായ ചോദ്യം. ഇതിനെക്കുറിച്ച് എനിക്ക് എന്റെ സ്വന്തം അഭിപ്രായമുണ്ട്, പക്ഷേ കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾ പഠിക്കുന്നത് നന്നായിരിക്കും. ആൻറിബയോട്ടിക്കുകൾ അടങ്ങിയ പാൽ പ്രോസസ് ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കാത്തതിന്റെ വ്യക്തമായ കാരണങ്ങളൊന്നും ഞാൻ കണ്ടെത്തിയില്ല എന്നത് എന്നെ അത്ഭുതപ്പെടുത്തുന്നു. ആൻറിബയോട്ടിക്കുകൾ മനുഷ്യ അസ്ഥികളെ നശിപ്പിക്കുകയും ചില അവയവങ്ങൾക്ക് പരിക്കേൽക്കുകയും ചെയ്യുന്നു എന്ന വസ്തുതയിലേക്ക് എല്ലാം വരുന്നു.

    അതെ, ആൻറിബയോട്ടിക്കുകൾ കഴിക്കുമ്പോൾ (പനി ബാധിച്ച ഒരു വ്യക്തിയെ ചികിത്സിക്കുന്നതിനുള്ള സാധാരണ കോഴ്സ് എടുക്കാം), കുടലിലെ എല്ലാ പ്രയോജനകരമായ മൈക്രോഫ്ലോറയും നിസ്സംശയമായും മരിക്കുമെന്ന് ഞാൻ വാദിക്കുന്നില്ല. അതിനാൽ, ബയോ-തൈര് അല്ലെങ്കിൽ Linex പോലുള്ള ജൈവ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സമാന്തരമായി എടുക്കാൻ പലപ്പോഴും ശുപാർശ ചെയ്യപ്പെടുന്നു.

    എന്നാൽ ആൻറിബയോട്ടിക്കിനുള്ള ഒരു വ്യക്തിയുടെ അലർജിയുടെ അപകടത്തെക്കുറിച്ച് ഞാൻ എവിടെയും വായിച്ചിട്ടില്ല. അലർജി ലക്ഷണങ്ങളുടെ പ്രകടനത്തെ പൊതുവായതും പ്രാദേശികവുമായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു. പൊതുവായവ ഉൾപ്പെടുന്നു:

    അനാഫൈലക്റ്റിക് ഷോക്ക്- രക്തസമ്മർദ്ദത്തിൽ പെട്ടെന്നുള്ള കുറവ്, ശ്വാസനാളത്തിന്റെ വീക്കം, ശ്വസന പ്രശ്നങ്ങൾ, ചർമ്മ തിണർപ്പ്, ചൊറിച്ചിൽ, ചർമ്മത്തിന്റെ ചുവപ്പ്;

    സെറം പോലുള്ള സിൻഡ്രോം- ഏതാനും ആഴ്ചകൾക്കുശേഷം അലർജി വികസിക്കുന്നു. സന്ധി വേദന, ചർമ്മത്തിലെ പ്രകോപനം, പനി എന്നിവ സ്വഭാവ സവിശേഷതയാണ്.

    സിൻഡ്രോമുകളും ഉണ്ട്: മയക്കുമരുന്ന് പനി, എപ്പിഡെർമൽ നെക്രോലൈസിസ്. അതായത്, കൃത്യസമയത്ത് സഹായം നൽകിയില്ലെങ്കിൽ മരണം തികച്ചും സാധ്യമാണ്.

    കൂടാതെ, ഒരുപക്ഷേ, പ്രധാന ഘടകം: ആൻറിബയോട്ടിക്കുകൾ പാലിലെ സ്റ്റാർട്ടർ സംസ്കാരങ്ങളുടെ പ്രവർത്തനത്തെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു.

    എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഞങ്ങൾ ഓർക്കുന്നതുപോലെ, അവർ എല്ലാ മൈക്രോഫ്ലോറകളെയും കൊല്ലുന്നു. അതിനാൽ, ആൻറിബയോട്ടിക് അടങ്ങിയ പാലിൽ നിന്ന് കോട്ടേജ് ചീസ് ലഭിക്കുന്നത് പ്രശ്നകരമാണ്. കുറഞ്ഞത്, അതേ തൈര് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വിളവ് കുറയും. സ്വാഭാവികമായും, ഡയറി പ്രോസസ്സറുകൾ അത്തരം പാൽ ഉൽപാദനത്തിലേക്ക് എടുക്കുന്നില്ല.

    അതിനാൽ, പാൽ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, ജാഗ്രത പാലിക്കുകയും വിശ്വസനീയമായ നിർമ്മാതാവിനെ തിരഞ്ഞെടുക്കുകയും ചെയ്യുക.

    ഗുണനിലവാരമുള്ള പാൽ കുടിക്കൂ, ഞങ്ങളോടൊപ്പം നിൽക്കൂ! ഇത് രസകരമാണ്.

      ബന്ധപ്പെട്ട പോസ്റ്റുകൾ

    :o");" src="http://milkfermer.ru/wp-content/plugins/qipsmiles/smiles/strong.gif" alt=">:o" title=">:o">.gif" alt="]:->" title="]:->">!}