Cara memasak bubur semolina untuk bayi berusia empat bulan. Bubur semolina untuk kanak-kanak

Rakan-rakan yang dihormati, hari ini saya ingin memberitahu anda cara memasak bubur semolina dengan susu dengan betul. Anda boleh berhujah seberapa banyak yang anda suka tentang faedah dan kemudaratan bubur semolina dan sama ada ia bernilai memberikannya kepada kanak-kanak. Tetapi mari kita jujur: ada orang yang membenci bubur semolina dalam apa jua bentuk, dan ada yang menyukainya. Dan sangat sukar untuk meyakinkan kedua-dua yang pertama dan yang kedua dan, pada umumnya, tidak perlu.

Lebih-lebih lagi, terdapat pencinta bubur semolina, serta lawannya, di kalangan kanak-kanak dan orang dewasa. Mari kita terima secara lalai bahawa jawatan ini adalah untuk mereka yang suka hidangan ini, tetapi yang ingin tahu cara memasak bubur semolina - perkadaran, masa, beberapa nuansa proses ini.

Saya benar-benar tidak akan membuktikan kepada anda bahawa bubur semolina adalah lazat, tetapi saya dengan senang hati akan memberitahu anda cara memasak bubur semolina - cair atau agak tebal, bergantung pada citarasa anda. Dan saya pasti akan mendedahkan semua rahsia bubur semolina yang betul: tanpa ketulan. Kita tidak memerlukan ketulan dalam hidangan ini, bukan? Jadi kami memasak bubur semolina dalam susu tanpa ketulan - dengan cepat dan sangat mudah. Kita pergi ke dapur?

bahan-bahan:

1 liter susu;
6 sudu besar semolina;
sedikit garam;
4 sudu teh gula (secukup rasa);
20-30 g mentega.

Pilihan:

beri segar secukup rasa.

Cara memasak bubur semolina dengan susu:

Pertama sekali, pilih kuali untuk memasak bubur. Untuk ini, periuk keluli tahan karat kecil paling sesuai, sentiasa dengan bahagian bawah tebal - supaya bubur tidak hangus. Dalam kuali enamel, bubur akan terbakar, melekat pada bahagian bawah, ia perlu sentiasa dikacau, tanpa henti, yang akan merumitkan prosesnya.

Bilas kuali di mana kita akan memasak bubur dengan air sejuk, pastikan untuk membasahi seluruh permukaan bahagian bawah. Prosedur ini diperlukan untuk mengelakkan susu daripada terbakar. Tuangkan susu ke dalam periuk dan bakar. Kami memanaskan susu sehingga ia panas-wap sudah mula naik di atas susu, tetapi kami tidak membawanya sehingga mendidih.

Semasa kacau susu, tambah semolina secara beransur-ansur, dalam aliran kecil. Pada masa yang sama, kerana susu masih agak jauh dari mendidih, ketulan tidak akan terbentuk sama sekali.

Dengan api sederhana, kacau, masak susu sehingga mendidih. Masukkan garam dan gula.

Kecilkan api dan masak, kacau sekali-sekala. Sukar untuk mengatakan dengan tepat berapa lama untuk memasak bubur semolina dengan susu, tetapi biasanya saya mengambil masa 5-6 minit sehingga bijirin membengkak sepenuhnya.

Tambah sekeping mentega ke dalam bubur yang disediakan dan gaul. Anda boleh segera meletakkan bubur di atas pinggan dan meletakkan kepingan mentega di sana juga.

Anda boleh menghidangkan bubur semolina dengan buah, madu atau jem - mengikut citarasa anda.

Dengan perkadaran bahan yang ditunjukkan, bubur ternyata mempunyai ketebalan sederhana (semasa memasak, bubur kelihatan lebih nipis, tetapi apabila ia sejuk, ia menjadi lebih tebal). Ramai orang tertanya-tanya bagaimana memasak bubur semolina dengan susu untuk kanak-kanak. Jika kita bercakap tentang bayi, maka ia patut menyediakan bubur yang lebih nipis - berdasarkan 1 liter susu, 3-4 sudu besar. bijirin Kemudian bubur sedemikian boleh diberikan kepada kanak-kanak walaupun melalui puting. Ini menyangkut persoalan bagaimana memasak bubur semolina dengan susu cair. Jika anda suka bubur yang sangat pekat, tambahkan 8 sudu besar semolina.

Sejarah hidangan kanak-kanak

Bubur semolina sudah diketahui semua orang sejak kecil. Ini benar terutamanya bagi mereka yang kini telah menjadi datuk dan nenek. Beberapa dekad yang lalu, ramai ibu muda memilih hidangan universal ini apabila memberi makan kepada bayi mereka, terutamanya sehingga satu tahun. Sebab utamanya ialah ketidakupayaan untuk membeli susu formula bayi khas kerana kekurangan produk di kedai. Oleh itu, cara memasak bubur semolina dengan susu untuk bayi boleh dipelajari dengan paling tepat dan terperinci dari generasi yang lebih tua. Hidangan ini, yang berbeza-beza dalam ketebalan dan kekayaan, kemudiannya menjadi hidangan utama untuk kanak-kanak. Dalam bentuk yang lebih cair, ia dimasukkan ke dalam diet setiap bayi sehingga setahun, dan kemudian bubur dimasak tebal. Tetapi bubur semolina yang lazat tidak pernah menimbulkan kekaguman di kalangan kanak-kanak. Adakah berbaloi untuk mengisi generasi muda dengan hidangan ini?

Kemudaratan dan faedah bubur semolina

Sekarang ramai pakar pemakanan bersetuju bahawa adalah dinasihatkan untuk memasukkan bubur semolina dalam diet kanak-kanak berumur lebih dari satu setengah tahun. Ini semua tentang sifat khusus proses mencerna hidangan ini dan menyerap makanan. Bahan phytin dan gliadin yang terkandung di dalamnya boleh mengganggu proses penghadaman kanak-kanak yang masih kecil. Tetapi, walaupun ini, terdapat juga manfaat besar daripada makan bijirin, termasuk semolina. Perkara utama ialah nilai pemakanan mereka, yang membolehkan anda menenun badan dengan bahan penting semasa makan. Dengan cara ini, terima kasih kepada ciri ini, semolina disyorkan walaupun untuk orang dewasa dengan kesihatan yang buruk dan selepas operasi. Oleh itu, dalam artikel ini kita akan bercakap tentang cara memasak bubur semolina dengan susu dengan ketebalan yang berbeza-beza. Dengan menukar jumlah bijirin, anda boleh menyediakan pelbagai hidangan - daripada campuran susu hingga puding puff pekat. Di bawah ialah cara memasak bubur semolina cair untuk memberi makan bayi.

50% bubur semolina

Dalam bubur semolina untuk kanak-kanak berumur 5-6 bulan, disyorkan untuk menggunakan susu rendah lemak, atau anda perlu mencairkannya dengan separuh dan separuh air semasa memasak. Oleh itu, tuang setengah gelas air ke dalam periuk, tambah sedikit garam dan biarkan mendidih. Kemudian, kacau berterusan, tambah semolina (dua sudu teh tahap). Selepas mendidih, masak selama 10 minit. Akhir sekali, tuang setengah gelas susu dan tambah satu sudu teh gula, pukul. Didihkan dan tutup dengan tudung.

100% bubur semolina

Mempelajari cara memasak bubur semolina dengan susu untuk kanak-kanak berumur lebih dari satu tahun sama sekali tidak sukar. Hanya menggandakan jumlah bijirin untuk mendapatkan ketebalan yang diperlukan. Satu lagi bahan tambahan juga ditambah kepada hidangan yang disediakan. Oleh itu, patuhi perkadaran berikut: susu - 1 gelas, air - setengah gelas, gula - 1 sudu teh, semolina - 1.5 sudu besar, mentega - 1 sudu teh. Masa dan teknologi memasak adalah sama seperti dalam resipi sebelumnya.

Pencuci mulut manis

Cara asli untuk memasak bubur semolina dengan susu akan membantu anda menjadikan hidangan ini lebih menarik kepada kanak-kanak. Untuk melakukan ini, buat ia cukup tebal. Kemudian bahagikan bubur kepada dua bahagian. Masukkan koko kepada satu, kacau. Selepas penyejukan hampir lengkap, letakkan kedua-dua campuran, berselang-seli, ke dalam kaca lutsinar dan hias dengan jem di atasnya. Pencuci mulut semolina yang lazat sudah siap!

Pastinya setiap ibu memasak untuk anak tersayang pada waktu pagi. Anda mungkin tidak memerlukan resipi ini. Tetapi saya fikir terdapat ramai ibu muda yang mencari ibu-ibu yang begitu sederhana. Hari ini adalah resipi bubur semolina chasiki. Dan saya juga ingin menjelaskan sama ada bubur semolina boleh diberikan kepada kanak-kanak, pada umur berapa, dan membincangkan kegunaan bubur semolina.

Apabila anda mula mencari di Internet sama ada kanak-kanak boleh makan bubur semolina, tentang faedah bubur semolina, anda boleh mendapatkan lebih banyak pendapat bahawa ia adalah "memudaratkan." Tetapi ia patut memikirkan sama ada ini benar-benar jelas. Saya akan mulakan dari awal. Saya mengkaji isu ini dengan teliti dalam pelbagai kesusasteraan, majalah, dan Internet, dan membandingkan pendapat berat pelbagai doktor. Saya membuat kesimpulan dan bergegas ke pakar pediatrik saya untuk penjelasan. Sekali lagi, saya sangat menghormati pendapat dan nasihat praktikalnya. Saya yakin bahawa saya membuat kesimpulan yang tepat untuk diri saya sendiri, yang disokong oleh pakar pediatrik saya. Saya akan berkongsi dengan anda.
Perkara yang paling penting untuk diingat ialah semolina Ia berguna jika ia diberikan dengan betul, tepat pada masanya, dimakan sekali-sekala, dalam kuantiti yang munasabah, dan berbahaya jika ia adalah komponen utama diet kanak-kanak. Lagipun, asas pemakanan yang betul adalah pelbagai.
Mari kita mulakan mengikut urutan. Bagaimana dan bila betul memperkenalkan bubur semolina ke dalam diet kanak-kanak. Tidak perlu memberikan bubur semolina kepada kanak-kanak di bawah umur satu tahun. Terdapat banyak sebab untuk ini, yang utama adalah bubur semolina berbahaya untuk bayi di bawah umur satu tahun kerana fakta bahawa saluran gastrousus belum bersedia untuk mencernanya, kerana kehadiran gluten. Oleh itu, anda boleh memberikan bubur semolina kepada kanak-kanak selepas setahun, kerana semua yang baru diperkenalkan secara beransur-ansur, melainkan, tentu saja, si kecil alah kepada gluten. Semolina mengandungi tidak begitu sedikit vitamin (seperti yang mereka tulis di mana-mana sekarang tentang tidak bergunanya), terdapat juga banyak kanji dan protein. Ia bagus untuk kanak-kanak yang mengalami kenaikan berat badan. Tetapi kerana ia sukar untuk penghadaman (ia mempunyai sedikit serat), ia akan mencukupi untuk memakannya sekali seminggu, berselang-seli dengan semua yang lain. Jangan lupa, apa-apa bubur harus ada dalam menu kanak-kanak sekali sehari, tidak lebih kerap. Bagi kami, seperti mungkin bagi ramai orang, ini adalah sarapan pagi.
Baiklah, kami telah mengetahuinya. Dan sekarang saya ingin mengulas frasa tentang bahaya utama bubur semolina, yang terdapat di banyak laman web kanak-kanak. Fakta bahawa bahaya utamanya ialah kehadiran phytin di dalamnya, yang mengganggu penyerapan kalsium dan besi. Oleh itu, setelah membaca tentang phytin dalam kesusasteraan perubatan, ia sememangnya terdapat dalam bubur semolina dalam kuantiti yang lebih banyak daripada yang lain. Tetapi saya mendapati butiran yang sangat penting, yang disahkan oleh pakar pediatrik saya. Terdapat juga enzim yang dipanggil phytinase, yang memecahkan phytin semasa memasak panas. Cukup untuk semolina direbus selama 2 minit supaya phytin hancur. Saya fikir tiada ibu yang akan memberi makan semolina mentah kepada bayinya. Sekiranya anda mempunyai sebarang bantahan, pada pendapat saya, mengenai bubur semolina, tulis dalam komen, saya akan sangat berminat, seperti mungkin pembaca laman web yang lain.
Penggunaan terakhir semolina yang saya ingin ingatkan kepada anda. Nastyushka sulung saya sangat suka melukis dengan semolina. Untuk melakukan ini, saya meletakkan dulang di atas meja kanak-kanak yang ditutup dengan kertas berwarna terang dan tuangkannya di tengah. Dan kemudian imaginasi anak anda. Nastya saya, ketika dia masih muda, cuba melukis bulatan, garisan yang berbeza, bentuk. Sekarang, sudah tentu, dengan penyertaan saya, dia melukis gambar: kereta, rumah, haiwan, orang, jalan, taman permainan. Jika anda belum melukis dengan bayi anda, cuba aktiviti menarik dan berguna ini. Nah, sekarang resipi bubur semolina itu sendiri. Seterusnya, cara memasak bubur semolina untuk kanak-kanak dengan betul.

Resipi - bubur semolina untuk kanak-kanak

Untuk membuat bubur semolina yang lazat, anda perlu:

(untuk 1 hidangan)
1. 125 ml. susu;
2. 125 ml. air;
3. 4 sudu kecil. semolina;
4. fruktosa (atau gula, atau madu secukup rasa);
5. beri dan jem untuk hiasan.

Resipi untuk membuat bubur semolina:

1. Bagaimana untuk memasak bubur semolina? Berapa lama untuk memasak bubur semolina? Saya ingin memasak bubur semolina untuk anak saya dengan betul, supaya kemudian, apabila ia sejuk, filem jahat tidak terbentuk di permukaan. Mari kita mulakan. Ia sebenarnya tidak sukar. Tuangkan jumlah susu dan air yang sama ke dalam kuali, 125 ml setiap satu. Sekiranya kanak-kanak berumur lebih dari 3 tahun, maka hanya 250 ml yang mungkin. susu tanpa air. Biarkan mendidih.

2. Semasa susu dan air mendidih, sukatkan 4 sudu teh. Sebaik sahaja ia mendidih, tuangkan semolina ke dalam penapis di atas kuali. Dengan satu tangan kami perlahan-lahan menapisnya ke dalam kuali, dan dengan tangan yang lain kami kacau dengan kuat.

3. Biarkan mendidih selama 2 minit, kacau sentiasa. Keluarkan dari haba. Tutup dengan tudung dan biarkan semolina Biarkan selama 10 minit bertutup.

4. Semasa ia dibancuh, sediakan 12 buah beri untuk menghiasi bubur semolina. Kami juga akan menyediakan jem atau marmalade yang akan kami gambarkan. Jika anda ingin lebih berhati-hati, masukkan jem ke dalam picagari perubatan biasa tanpa jarum. Sekarang masukkan sekeping mentega ke dalam bubur. Fruktosa, atau gula, atau madu secukup rasa, saya tambah kurang daripada satu sudu teh. Kacau rata, tuangkan bubur semolina ke dalam pinggan. Ia ternyata menjadi bubur semolina cair yang lazat.

5. Sekarang mari kita mula menghias. Seperti yang anda lihat dalam gambar, bubur semolina kami telah bertukar menjadi jam. Mari kita lukis nombor 3,6,9,12 dan anak panah pada permukaan dengan jem menggunakan picagari.

6. Ia kekal untuk meletakkan 12 buah beri pada jam tangan kami. Saya fikir anak-anak anda akan menyukainya begitu cantik semolina . Untuk anak kecil, anda juga boleh menceritakan puisi tentang jam, atau lagu. Sebagai contoh,

Tik-tok, tik-tok, jam berdetik.
Tik-tok, tik-tok mereka beritahu kami
Bila hendak makan tengahari, bila hendak tidur,
Apabila tiba masanya untuk berjalan-jalan.

Dan anda boleh memberitahu kanak-kanak yang lebih tua dengan menarik tentang jam, tentang anak panah, cara memberitahu masa dengan betul. Atau sekurang-kurangnya menarik minat mereka dan belajar selepas makan. Selamat menjamu selera!

Langgan suapan berita laman web saya (melalui RSS) atau (E-mel) jika anda tidak mahu terlepas resipi baru kanak-kanak menarik saya.

Dalam artikel ini:

Bubur semolina adalah produk yang menjadi simbol pemakanan sihat untuk beberapa generasi penduduk negara kita. Sesetengah orang menyayanginya sejak kecil, sementara yang lain mengingatinya dengan rasa gementar.

Semolina adalah bubur paling popular di Kesatuan Soviet; ia diberi makan kepada semua kanak-kanak, dari bayi dan lebih tua. Bukan sahaja di tadika dan kantin sekolah mereka tahu cara memasak bubur semolina untuk kanak-kanak, malah ibu muda yang paling tidak berpengalaman boleh menyediakannya.

Dan tiba-tiba, kanak-kanak yang dibesarkan dengan "bubur" dan menjadi ibu bapa sendiri terkejut mengetahui daripada pakar pediatrik bahawa ia tidak lain hanyalah berbahaya. "Bubur semolina sangat sihat," pakar pemakanan berhujah dengan mereka. Dan mereka tidak boleh datang kepada pendapat yang sama, dan skala sentiasa memberi tip satu arah atau yang lain. Jadi bolehkah anda memberikannya kepada kanak-kanak atau tidak?

Bubur semolina: kebaikan dan keburukan

Sekiranya anda melihat komposisi kimia semolina, maka keraguan tentang faedahnya segera hilang: vitamin, protein, serat, mineral - segala-galanya yang diperlukan oleh tubuh yang semakin meningkat. Kelebihan lain ialah bubur masak dengan cepat, yang bermaksud bahawa bahan berfaedah terpelihara di dalamnya.

Ia diserap dengan baik, dihadam dan sesuai untuk kanak-kanak yang mempunyai berat badan terlalu rendah untuk umur mereka. Kandungan serat dan kanji yang kecil membantu mengenyangkan dengan cepat, tetapi pada masa yang sama, tidak ada rasa berat di perut.

Terima kasih kepada kualiti ini, ahli terapi tanpa rasa takut mengesyorkan bahawa ibu bapa memasukkan bubur semolina dalam diet semua kanak-kanak, walaupun bayi.

Pada masa kini, disebabkan oleh perkembangan teknologi baru, komposisi semolina telah disemak semula, dan saintis telah membuat kesimpulan bahawa produk ini berbahaya.

Mereka membenarkan ini dengan fakta bahawa:

phytin yang terkandung di dalamnya mengganggu penyerapan vitamin D, besi dan kalsium;
kandungan gluten (atau gluten) yang tinggi menyebabkan alahan;
karbohidrat membahayakan usus bayi yang belum berkembang.

Rahsia membuat bubur semolina

Walaupun selepas mengetahui pendapat saintis dan mendengar nasihat pakar pediatrik, ramai ibu masih terus percaya bahawa bubur semolina untuk bayi adalah produk biasa, terbukti selama bertahun-tahun, yang sukar untuk ditolak. Oleh itu, mereka berdua memasaknya dan akan terus memasaknya untuk anak-anak mereka. Tetapi adakah mereka melakukannya dengan betul, itulah persoalannya. Anehnya, walaupun hidangan mudah sedemikian mesti disediakan dengan ketat mengikut resipi.

Jadi, cara memasak bubur semolina untuk bayi - resipi untuk bayi sehingga satu tahun:

ayak 2 sudu kecil. semolina;
0.5 sudu besar. masak air sehingga mendidih;
tambah sedikit garam;
tuangkan semolina;
10 min. masak, kacau berterusan;
tambah 100 g susu dan sedikit gula;
kacau, biarkan mendidih, matikan.

Resipi bubur untuk bayi berumur lebih dari 1 tahun sedikit berbeza:

campurkan 100 g susu dan air;
masak sehingga mendidih;
berhati-hati menambah sudu besar. satu sudu semolina;
masak selama 20 minit, ingat untuk kacau;
tuangkan 0.5 sudu besar. susu (panas);
masak sehingga mendidih;
letak 5g. mentega dan matikan.

Daripada semua yang ditulis di atas, ibu bapa harus membuat kesimpulan mudah: semuanya baik secara sederhana, dan mungkin, walaupun perlu, untuk memberi makan bubur semolina anak anda, tetapi masih lebih baik untuk bermula dari usia satu tahun, dan tidak lebih daripada 2 kali seminggu.

Video berguna tentang bubur semolina

Adakah mungkin untuk memberi bubur semolina kepada kanak-kanak? Maklumat dalam media agak samar-samar, dan negatif terhadap bubur "kanak-kanak" asal ini dikaitkan terutamanya dengan penyakit yang dahsyat - atau, dengan kata lain, intoleransi gluten - gluten asal tumbuhan. Tetapi ramai ibu tidak tahu perkara yang paling penting: penyakit ini adalah keturunan dan tidak dikaitkan dengan penggunaan gluten sama sekali. Oleh itu, jika tiada tanda yang menandakan penyakit ini, anda tidak boleh menghalang bayi anda daripada makanan istimewa ini.

Soalan kedua ialah bagaimana memasak bubur semolina? Bubur semolina yang betul:

sedap;
tidak mengandungi ketulan;
konsistensi yang baik - tidak cair dan tidak tebal.

Ini betul-betul bubur yang betul dan sangat lazat yang akan kami sediakan hari ini.

Bahan-bahan untuk memasak bubur semolina yang betul:

300 ml susu segar atau buatan sendiri;

2 sudu besar. semolina;

2 sudu besar. gula pasir;

batang mentega;

biji popi kukus dan tangerin atau mana-mana buah-buahan, kacang, taburan dan topping untuk menghiasi hidangan yang telah siap.

Produk diberikan untuk 2 kanak-kanak berumur 2-3 tahun atau untuk sarapan seorang bayi dan ibu berusia satu tahun.

1. Sediakan kawah - periuk berdinding tebal. Adalah lebih baik untuk memasak bubur dalam bekas kecil (kita bercakap tentang sebahagian kecil), jika tidak, ia hanya akan berlumur di dinding, dan ia tidak akan mudah untuk memasangnya ke dalam pinggan.

Tuangkan susu segar yang telah disediakan ke dalam periuk dan biarkan mendidih dengan api kecil di atas penunu kecil.

2. Sukat dan tuang 2 sudu besar ke dalam cawan. semolina.

Masukkan jumlah gula yang sama.

Kacau sehingga rata - ini akan mengelakkan pembentukan ketulan semasa memasak dengan semolina.

3. Apabila susu mendidih, kecilkan api ke rendah dan, sambil kacau sentiasa (ini adalah syarat penting), tuangkan campuran semolina-gula ke dalam susu dalam aliran nipis dari cawan.

Anda perlu memasak dan kacau selama 3-5 minit sehingga sedikit pekat, dan kemudian matikan api. Sekiranya bubur kelihatan sedikit bergetah kepada anda, tidak mengapa: ia pasti akan menebal dan menjadi konsistensi biasa.

4. Sejurus selepas menutup api, masukkan sebatang mentega ke dalam bubur dan pastikan tutup periuk dengan penutup atau pinggan seramik. Biarkan bubur semolina dalam bentuk ini selama 10 minit - ia harus "sampai".

Kini anda boleh mengeluarkan tudung, campurkan bubur dengan mentega yang telah cair di atasnya dan hidangkan, setelah menghiasinya secukup rasa. Kanak-kanak suka makanan yang indah, dan untuk menarik perhatian kepada sarapan pagi, penting bukan sahaja untuk memasak bubur semolina dengan betul, tetapi juga untuk menjadikannya menarik secara visual.

Selamat menjamu selera!

Visenta khusus untuk tapak tersebut Saya seorang ibu muda

2013, . Hak cipta terpelihara. Dalam kes penggunaan penuh atau sebahagian bahan tapak, pautan aktif kepada sumber diperlukan.