Hypoallergeen dieet voor kinderen: menu en recepten. Wat zijn voedselallergenen, waarom zijn ze gevaarlijk voor kinderen? Allergenen voor kinderen na één jaar

De introductie van aanvullende voedingsmiddelen gaat gepaard met het risico op een allergische reactie op het nieuwe product. Om de ontwikkeling van voedselallergieën te voorkomen, moet u eenvoudige regels volgen voor het maken van een dieet.

Wanneer moeten aanvullende voedingsmiddelen worden geïntroduceerd bij kinderen met voedselallergieën?

De beste preventie van voedselallergieën is langdurig borstvoeding geven. In dit geval moet u een strikt hypoallergeen dieet volgen. Aanvullende voeding voor risicokinderen wordt op een later tijdstip geïntroduceerd dan hun gezonde leeftijdsgenoten - vanaf de leeftijd van 5-6 maanden.

Aanvullende voedingsproducten voor risicokinderen

• Kinderartsen raden aan om te beginnen met aanvullende voeding met puree of granen die uit één ingrediënt bestaan, om de reactie van het lichaam van de baby te kunnen volgen.
• Als een kind vaak dunne of onstabiele ontlasting heeft, of als het kind niet goed aankomt, geef hem dan pap als eerste aanvullende voeding. Kinderen met overgewicht en obstipatie krijgen eerst groentepuree.
• Voor kinderen met voedselallergieën in het eerste levensjaar is 1 soort ontbijtgranen, 1 soort vlees, 1-2 soorten groenten en fruit voldoende.
• Rundvlees heeft een antigene affiniteit voor koemelkeiwitten en kan ook allergieën veroorzaken. Het is beter om varkens- of kalkoenvlees te geven. Kies onder de vleespuree de puree die geen bouillon, kruiden of zout bevat.
• Introduceer volle koemelk na 1 levensjaar, hele eieren na 2 jaar, vis en noten na 3 jaar.

Introductie van aanvullende voeding voor kinderen met voedselallergieën

• Introduceer alleen een nieuw product als de baby gezond is, te beginnen met 1/4-1/2 theelepel. en het volume geleidelijk verhogen. Bij slechte tolerantie het product tijdelijk uitsluiten en binnen enkele dagen opnieuw proberen te geven.
• Geef elk nieuw product 5-7 dagen achter elkaar voordat je een ander product introduceert, om de reactie van het lichaam van de baby te volgen.
• Vul het dieet van uw kinderen alleen aan met producten die uit één ingrediënt bestaan: de reactie op een bepaald ingrediënt is moeilijk te volgen als u producten met meerdere ingrediënten gebruikt.
• Geef 's ochtends en 's middags aanvullend voedsel via een lepel om de reactie op het product gedurende de dag te volgen.

• ! Als er bijvoorbeeld op de voorkant van een pot puree een peer staat afgebeeld, betekent dit niet dat de puree geen zout, suiker, zetmeel, oliën, smaakstoffen, kleurstoffen en conserveermiddelen bevat. De inhoud ervan staat vermeld op de achterkant van de verpakking.
• Als u niet weet waar het lichaam van uw kind periodiek op ‘reageert’, houd dan een voedingsdagboek bij waarin u alles opschrijft wat uw baby gedurende de dag eet. Dit zal helpen bij het identificeren van een gevaarlijk product.

Laag allergene producten: courgette, bloemkool, groene appel, pruim, peer, rijstepap, speenvarken, kalkoen.

Medium allergene producten: broccoli, aardappelen, groene erwten, pompoen, perzik, banaan, lamsvlees, kip.

De meest voorkomende voedselallergenen: volle koemelk, eieren, vis, noten, soja, tarwe, citrusvruchten, honing, chocolade, aardbeien, tomaten.

Zal mijn kind de allergie ontgroeien?

Voedselallergieën komen het meest voor bij kinderen jonger dan 2 jaar. Bij de meesten van hen nemen de ongewenste reacties op allergene voedingsmiddelen af ​​naarmate hun immuniteit sterker wordt. Allergieën voor noten, vis en zeevruchten kunnen echter een leven lang aanhouden. Geef uw kind deze voeding niet eerder dan de hierboven aangegeven data.

Het assortiment van het merk Gerber omvat een groot aantal ééncomponentige fruit-, groente- en vleespuree, sappen en ontbijtgranen, op basis waarvan u een individueel hypoallergeen dieet voor uw baby kunt samenstellen.

Doctor in de medische wetenschappen, hoofd van de afdeling adolescenten van het Morozov Children's City Clinical Hospital Tatjana Nikolajevna Sorvacheva"De groei van atopische ziekten over de hele wereld in de afgelopen jaren geeft aan dat er behoefte is aan het ontwikkelen van effectieve preventieve maatregelen, vanaf de zeer jonge leeftijd van het kind. De belangrijkste preventiegebieden worden momenteel overwogen:

• langdurige natuurlijke voeding (minstens 6 maanden), op voorwaarde dat de moeder een hypoallergeen dieet volgt of, indien nodig, hypoallergene formules gebruikt;
• adequate timing van aanvullende voeding, vooral iets later dan bij gezonde kinderen;
• het gebruik van gespecialiseerde hypoallergene aanvullende voedingsproducten, met name monocomponent glutenvrije en zuivelvrije granen, monocomponent vlees-, groente- en fruitpuree.”

Discussie

En je kunt allergisch zijn voor courgette! voor alles! en trouwens, tot een jaar is het geen allergie, het is een tekort aan enzymen, na een jaar is er misschien geen reactie! We gaven hem pompoen toen hij vijf maanden oud was, maar daarna konden we hem drie maanden lang niet genezen. Trouwens, de allergoloog adviseerde me om smeltwater te drinken - het zal alle narigheid uit het lichaam en ook allergenen verwijderen! lifehack voor jou. Koop gewoon babywater, KOOK NIET! We hebben het babywater gewoon ingevroren, vervolgens ontdooid en aan hem gegeven.

Je kunt geen enkel artikel als een 100% aanbeveling aanvaarden.Als ik met baby's werk, zie ik verschillende meningen over de introductie van aanvullende voedingsmiddelen. Hangt af van de geletterdheid van de kinderarts en zijn medische intuïtie. De rijpheid van het maag-darmkanaal is van belang.Als er nog steeds functionele problemen zijn, is zorgvuldige aanvullende voeding noodzakelijk om gunstige omstandigheden voor rijping te creëren.

Naar mijn mening wordt hier te veel gekunsteld. Van de eenvoudige en pretentieloze woorden van de waarheid - alleen over langdurige borstvoeding. En toen begon het – iets wat mij altijd heeft geraakt in deze algemene kinderlijn van de partij: aan de ene kant is de introductie van aanvullende voeding naar mijn mening te vroeg (en over pedagogische voeding werd hier niet eens gesproken), 5 -6 maanden is voor hen al een late introductie. Nou, nou... Mijn zoon kreeg vrijwel volledige borstvoeding tot hij 9 maanden oud was, maar sinds hij een jaar oud was, at hij bij ons aan dezelfde tafel en het ging prima. En dus vraag ik me af of dit speciale dieet voor kinderen tot 3 jaar de keerzijde is van het introduceren van vroege aanvullende voeding: we hebben het spijsverteringskanaal van tevoren gescheurd, nu blazen we water. Vroeger was het nog cooler - Spock! Dit is iets! ‘Het kind en hoe we met hem moeten omgaan’ is de codenaam. Ze probeerden mijn man maandenlang pap te geven, bijna vanaf de leeftijd van 3 maanden, en als gevolg daarvan ontwikkelde hij na 4 maanden acute dyspepsie, die in het ziekenhuis nauwelijks te genezen was. Is dit een erfelijke aanleg te noemen, waar ze hier bang voor zijn, waardoor ik mijn zoon nu op een streng dieet moet houden? Of integendeel, het spreekt van uithoudingsvermogen :) En nog een onaangenaam moment: vaak worden kinderen met een infectie uit de kraamkliniek ontslagen - allerlei zaken, waarvoor ze vervolgens langdurig worden behandeld. Ik denk dat dit in de toekomst ook hun spijsverteringskanaal zal beïnvloeden. Dit is hoe ons medicijn werkt: eerst verlammen we, en dan behandelen we, we behandelen... :(

Ook mensen met een familielid met allergieën lopen risico. Preventie is voor hen een van de sleutels tot gezondheid. Door uw dieet onder controle te houden en alert te zijn op de reactie van het lichaam op dit product, kunt u de onaangename gevolgen van allergieën vermijden. Wie loopt er risico? En is het mogelijk om te doen zonder de voedingsmiddelen die u allergieën veroorzaken?

Allergieën: algemene informatie

Er is een mening onder deskundigen dat elk product allergieën kan veroorzaken. Tegenwoordig is er echter een lange lijst met voedingsmiddelen die het vaakst allergische reacties bij mensen veroorzaken. Allergenen kunnen in groepen worden verdeeld. Er zijn voedsel-, chemicaliën-, planten- en huishoudelijke allergieën.

Lijst met de meest voorkomende voedselallergenen

1. Koemelk.

Omdat er tegenwoordig een groot aantal producten zijn die lactose bevatten, betekent dit dat al deze producten voor een groot aantal volwassenen en kinderen verboden zijn. Deze allergie is de meest voorkomende in de moderne wereld en wordt veroorzaakt door genetische aanleg. Deze vorm van allergie kan zich bij iedereen anders manifesteren. Maar als u de aanbevelingen van de arts opvolgt, kunt u, als u niet geneest, de schade van dit product aan het lichaam verminderen.

2. Pinda's.

Pinda's zijn lekker, gezond en overal ter wereld verkrijgbaar. Dit is een noot die een van de krachtigste allergenen is. Het kan een ernstige reactie in het lichaam veroorzaken die fataal kan zijn. Mensen met dit type allergie moeten de voedseletiketten zorgvuldig lezen en voedsel zorgvuldig bestellen en kopen in grote bedrijven.

3. Zeevruchten.

Wat voor de een ontzettend lekker is, is voor de ander vergif. Zeevruchten zijn ook een allergeen dat voortdurend moet worden beperkt, omdat de gevolgen desastreus kunnen zijn.

Al deze hierboven genoemde producten zijn de meest voorkomende allergenen die de mens kent.

Lijst met allergene producten

Als mensen boodschappen doen, heeft iedereen voedselvoorkeuren. Dit zijn voornamelijk meelproducten, zuivelproducten, vlees en vis, groenten en fruit. De lijst met allergenen in de voedingsmiddelenindustrie is als volgt.

Hieronder vindt u een tabel waarmee u de schade van deze producten kunt vergelijken voor iemand met allergieën. Lijst met voedselallergenen:

Allergie voor kinderen

Laten we naar kinderen kijken. Is er een verschil tussen allergieën die voorkomen bij volwassenen en kinderen?

In de kindertijd, wanneer het lichaam nog niet sterk is, beïnvloeden veel externe factoren de gezondheid van de baby. En geleidelijk aan naar de volwassenheid is het noodzakelijk om te controleren wat het kind eet. De gezondheid van kinderen hangt immers vaak af van de levensstijl van hun ouders.

In de kindertijd zijn allergieën pijnlijker. Als u deze ziekte echter op tijd herkent en de aanbevelingen van uw arts opvolgt, kunt u de symptomen van allergieën verlichten of er helemaal vanaf komen.

Eieren, chocolade, honing en gerookt vlees zijn enkele van de meest voorkomende voedselallergenen bij kinderen en staan ​​volgens de CU TR nog lang niet aan het einde van de lijst van allergenen in de voedingsindustrie.

Andere soorten allergenen

Eiwit is het meest voorkomende voedselallergeen voor het lichaam. Veel mensen hebben ze, ze worden slecht door het lichaam verdragen, maar eiwitten worden nog slechter verteerd dan dooiers.

De lange lijst met voedingsmiddelen die allergische symptomen kunnen veroorzaken, omvat de favoriete groenten, fruit en bessen van kinderen. Sommige voedingsmiddelen, zoals frambozen, worden met pit geconsumeerd, terwijl perziken zonder pit worden gegeten. In dit geval komt een allergie voor perziken relatief minder vaak voor dan voor frambozen, omdat de zaden slecht door ons lichaam worden verdragen.

Een andere belangrijke oorzaak van allergieën en intolerantie voor bepaalde voedingsmiddelen zijn schimmels, die gebruikt kunnen worden om deze te bereiden. Kefir, yoghurt, kaas en kwas zijn voorbeelden van dergelijke producten die deze lijst met voedselallergenen volgens de CU TR kunnen bevatten. Het beperken van deze voedingsmiddelen en andere die dezelfde allergenen bevatten, zal de ontwikkeling van deze ziekte helpen elimineren.
Antibiotica van schimmeloorsprong zijn ook sterke ziekteverwekkers waarmee u bijzonder voorzichtig moet zijn. Na de eerste symptomen van een allergie moet u stoppen met het gebruik van het geneesmiddel en advies inwinnen bij uw arts. Hij zal een ander medicijn voorschrijven dat zo'n reactie in het lichaam niet zal veroorzaken.

Niet alleen bovenstaande producten kunnen allergieën veroorzaken. Alle chemische toevoegingen die tijdens de bereiding worden gebruikt, kunnen ook een allergische reactie veroorzaken. Het wordt aanbevolen om altijd het productlabel te lezen om te zien of er elementen zijn die niet geschikt zijn voor u.

Aantekeningen van een allergielijder

Een van de componenten van voedselintolerantie is de manifestatie van allergieën voor specifieke voedingsmiddelen. De processen van het immuunsysteem van het lichaam dragen hieraan bij. Allergische reacties kunnen noodsituaties veroorzaken, zoals acute bronchiale obstructie, anafylactische shock, allergische vasculitis en andere situaties. Ze kunnen ook een terugval zijn voor ziekten van andere menselijke organen.

Passend dieet

Dieet is een noodzaak als u een voedselintolerantie heeft voor een van de componenten. Het gaat om het beperken van de consumptie van voedingsmiddelen die histamine bevatten. Daarom mogen kleine kinderen jonger dan 1,5 jaar geen eieren, vis, bonen, noten en koemelk geven.

Tegelijkertijd moeten volwassenen ook de gevaren begrijpen van het eten van voedsel dat gevaarlijk is voor hun gezondheid. Het is noodzakelijk om voedingsmiddelen te vermijden die histamine en levensmiddelenadditieven bevatten. Daarnaast wordt volwassenen aangeraden om te stoppen met het drinken van alcohol.

Het anti-allergiedieet moet gedurende 3 weken tot 2 maanden gevolgd worden. Mensen die niet precies weten voor welk voedsel ze allergisch zijn, moeten een dagboek bijhouden van hun eetgedrag. Na zo'n experiment is het noodzakelijk om een ​​analyse uit te voeren die hoogstwaarschijnlijk zal helpen de belangrijkste oorzaken van allergieën te bepalen.

Binnen 10 dagen na het starten van dit dieet zouden de eerste zichtbare veranderingen moeten optreden. Aandacht besteden aan uw dieet en gezondheid is de sleutel tot een lang en gelukkig leven.

Artsen registreren negatieve reacties op voedsel bij patiënten van verschillende leeftijden. De meeste volwassenen die aan een intolerantie voor bepaalde voedingsmiddelen leden, merkten het begin van de ziekte op in de kindertijd. Het is al op jonge leeftijd, terwijl het lichaam van de baby nog zwak is, dat de eerste tekenen van negatieve reacties verschijnen.

Het is belangrijk om te weten welke namen artsen definiëren als voedselallergenen. Een lijst met voedingsmiddelen die gevaarlijk zijn voor patiënten met overgevoeligheid zal ouders helpen het juiste menu samen te stellen voor het dieet van hun kind. Ook volwassenen zullen de lijst met namen die de kans op negatieve reacties vergroten nuttig vinden.

Oorzaken

Intolerantie voor bepaalde componenten wordt bijvoorbeeld vaak op genetisch niveau bepaald. In ernstige gevallen van de ziekte reageert het lichaam van het kind niet alleen heftig op het eten van havermout of koekjes, maar ook op voedingsmiddelen die slechts sporen van gluten bevatten. Zelfs gepaneerde schnitzels of wafelrepen zijn gevaarlijk voor mensen met een allergie die aan deze vorm van de ziekte lijden.

Als kinderen een intolerantie voor koemelk hebben, hebben ze lactosevrije melk nodig. Mensen met allergieën mogen niet alleen volle melk consumeren, maar ook room, zure room en alle producten die lactose bevatten.

Factoren die het risico op allergische reacties op voedsel vergroten:

• dysbacteriose;
• verminderde immuniteit na een ernstige ziekte, frequente stress of het nemen van antibiotica;
• slechte voeding, teveel aan zeer allergene voedingsmiddelen in de voeding;
• het eerder dan gepland introduceren van aanvullende voedingsmiddelen;
• tijdens de zwangerschap consumeerde de aanstaande moeder zeer allergene voedingsmiddelen;
• verstoring van het spijsverteringskanaal.

Belangrijkste allergenen

Elke persoon reageert op zijn eigen manier op de consumptie van bepaalde producten: zelfs zeer allergene producten veroorzaken bij afwezigheid van overgevoeligheid van het lichaam geen negatieve reacties. Bij patiënten met een erfelijke aanleg voor voedselallergieën onder invloed van provocerende factoren is de reactie van het lichaam op zelfs een paar stukjes sinaasappel of één ei daarentegen acuut, met uitgesproken symptomen.

Potentiële allergenen:

• Noten (vooral pinda's, hazelnoten).
• Zuivelproducten: volle melk.
• Honing- en bijenproducten: propolis, stuifmeel.
• Cacao, chocolade, snoepjes, cakes, gebak met cacaoboter.
• Citrusvruchten: sinaasappel, grapefruit, mandarijn, clementine, citroen.
• Granen met gluten: haver, rogge, tarwe.
• Kazen. Harde en halfharde varianten zijn niet geschikt voor mensen met een allergie; smeltkaas veroorzaakt ook een negatieve reactie in het lichaam.
• Vlees. Vet varkensvlees, sterke vleesbouillon en rundvlees zijn minder gevaarlijk voor mensen met allergieën.
• Zeevruchten: mosselen, mosselen, kreeften, kreeften, inktvis.
• Producten in originele verpakking: concentraten, halffabrikaten, conserven, kant-en-klare mayonaise, verpakte sauzen.
• Artikelen met synthetische componenten: producten met kunstmatige smaakstoffen, kleurstoffen, schadelijke emulgatoren, zoetstoffen.
• Kaviaar van zee- en riviervis.
• Groenten: tomaten, bieten, wortelen, rode slapaprika's.
• Fruit: rode appels, minder vaak abrikozen.
• Exotisch fruit: kiwi, persimmon, banaan, granaatappel.
• Bessen: frambozen, aardbeien, aardbeien, zwarte bessen.
• Eieren. De componenten van kippeneieren vertonen de grootste allergeniciteit. Ganzen-, kwartel- en eendeneieren veroorzaken minder snel een negatieve reactie.
• Meloenen: meloenen.
• Andere namen: allerlei soorten paddenstoelen, mosterd.

Opmerking! Artsen identificeren twee groepen zeer allergene voedingsmiddelen. De classificatie is gebaseerd op voedingswaarde en de mogelijkheid van vervanging door andere namen.

Eerste groep

Producten die gemakkelijk te vermijden zijn zonder uw gezondheid te schaden. De afwezigheid van meloen, noten, paddenstoelen, chocolade en zeevruchten in de voeding van kinderen veroorzaakt geen gevaarlijke complicaties of ontwikkelingsachterstanden. De heilzame componenten in zeer allergene producten kunnen gemakkelijk worden verkregen door veilige merken te gebruiken.

Seconde

Hoge voedingswaarde, een rijke reeks nuttige vitamines en micro-elementen maken het niet mogelijk het product uit het dieet te verwijderen. Eieren en melk vallen in deze groep.

Als u koemelkeiwit niet verdraagt, moet u volledig stoppen met het gebruik van alle producten die een gevaarlijke component bevatten. Voor milde tot matige reacties staan ​​artsen de consumptie van een minimale hoeveelheid melk toe, maar voordat deze wordt gedronken, moet deze gedurende 10-15 minuten worden gekookt.

Dezelfde situatie met eieren:

• Een half uur koken is vereist;
• kippeneieren vervangen door een kwartelproduct, met een lager risico op allergische reacties;
• alleen de dooier eten: het eiwit dat albumine bevat, veroorzaakt na binnenkomst in het lichaam een ​​verhoogde productie van immunoglobuline, wat leidt tot een negatieve reactie, acute huidreacties.

Diagnostiek

Het identificeren van een voedselallergeen is behoorlijk moeilijk. Met een goed dieet, inclusief tientallen items, is het niet altijd gemakkelijk te begrijpen welke producten huiduitslag, zwellingen en jeuk veroorzaakten.

Even een opmerking:

• in sommige gevallen, bij hoge sensibilisatie van het lichaam, is de reactie acuut, negatieve tekenen verschijnen een half uur tot een uur na het eten van chocolade, citrusvruchten, honing of andere soorten voedsel;
• in andere gevallen hoopt het allergeen zich gedurende twee tot drie dagen op, een vertraagde reactie brengt patiënten in verwarring die niet begrijpen waarom er blaren op de huid verschijnen, de weefsels lichtjes gezwollen zijn en het lichaam jeukt.

Om ongeschikte producten te identificeren, heeft u de hulp van een allergoloog nodig. De arts zal huidtesten uitvoeren en, op basis van de reactie op kleine doses van het irriterende middel, ontdekken welke soorten voedsel een negatieve reactie in het lichaam veroorzaken. Het is niet raadzaam om het vóór huidtesten in te nemen, om het beeld niet te vervagen. Er worden geen huidtesten uitgevoerd bij kinderen jonger dan 3 jaar. Om het type irriterend middel nauwkeurig te diagnosticeren, wordt een andere, meer progressieve en veiligere methode gebruikt. Het zal in de volgende sectie worden besproken.

Paneel voor voedselallergenen

Om ongeschikte voeding vast te stellen wordt gebruik gemaakt van een methode waarbij de patiënt niet in contact komt met irriterende stoffen en er geen microschade aan de huid ontstaat. Artsen nemen bloed uit een ader en vergelijken de aanwezigheid van antilichamen met een speciaal panel (lijst) met allergenen.

Voordelen van de methode:

• Het onderzoek is geschikt voor jonge kinderen en zwangere vrouwen;
• de integriteit van de huid blijft behouden, er zijn niet eens de kleinste krasjes;
• vóór de analyse is het voldoende om gedurende een bepaalde periode (niet meer dan 7-8 uur) niet te eten, 8-10 uur geen allergiepillen in te nemen voordat u bloed afneemt (het is niet nodig om lange tijd te stoppen met het innemen van medicijnen );
• het allergenenpanel bevat de belangrijkste soorten irriterende stoffen die vaak negatieve reacties veroorzaken bij volwassenen en kinderen;
• Op verzoek van de patiënt zal de arts aanvullend onderzoek uitvoeren naar de reactie op specifieke voedselirriterende stoffen die niet op de hoofdlijst staan.

Voedselallergenenpanel: lijst met gevaarlijke producten:

• Bessen. Aardbei, zwarte bes, framboos, braambes. Allergische reacties na het eten van aromatische geschenken uit de natuur komen vaak voor bij kinderen: het is moeilijk om de verleiding te weerstaan ​​om slechts een paar aardbeien te eten. Veel kinderen en kleuters eten een handvol bessen, wat vaak gevaarlijke soorten voedselallergieën veroorzaakt: of reuzenbessen.
• Noten. Pinda's, amandelen en hazelnoten lokken vaak negatieve reacties uit. Wanneer dit wordt bevestigd, moeten ouders de samenstelling van repen, cakes en snoepjes zorgvuldig bestuderen: zelfs een minimale hoeveelheid noten veroorzaakt roodheid, blaren, huiduitslag en jeukende huid.
• Zuivelproducten. Als dit type allergie wordt bevestigd, moet u de consumptie van niet alleen volle melk, maar ook kefir, kwark en zure room uitsluiten of aanzienlijk beperken. Het is belangrijk om te weten dat lactose-intolerantie een van de meest voorkomende soorten allergieën is.
• Chocolade. Alle soorten chocoladeproducten, desserts, repen, cakes en dranken die cacaobonenpoeder bevatten, zijn verboden. Ouders moeten weten dat kinderartsen en allergologen niet aanbevelen chocolade te geven aan kinderen jonger dan drie jaar: het overtreden van de regel verhoogt de sensibilisatie van het lichaam, veroorzaakt een overmatige belasting van de lever en provoceert. Vaak zijn het de ouders zelf die verantwoordelijk zijn voor het feit dat de baby zich ontwikkelde na overmatige consumptie van snoep, chocolaatjes, repen en snoepjes.
• Citrus. Sappig fruit veroorzaakt vaak een negatieve reactie van het lichaam, niet alleen bij kinderen, maar ook bij volwassenen. In de meeste gevallen ontwikkelt zich een pseudo-allergie - een reactie op een groot aantal "zonnevruchten" die de patiënt op één dag eet. Gevaarlijk voor zwangere vrouwen: negatieve gevolgen voor de foetus zijn mogelijk.
• Eieren. Eiwit vertoont een hogere allergeniciteit: dit deel bevat albumine, onder invloed waarvan het niveau van immunoglobulinen sterk toeneemt, gevolgd door een actieve negatieve reactie op het irriterende middel. De dooier is minder gevaarlijk voor mensen met een allergie, maar er zijn ook gevallen van negatieve reacties op dit deel van het ei. NAAR
  Als het kippenproduct wordt gebruikt, moet u dit in een minimale hoeveelheid vervangen door kwarteleitjes.
• Peulvruchten. Ernstige zwelling of blaren met intolerantie voor erwten, bonen en sojabonen komen minder vaak voor, het belangrijkste symptoom is indigestie, diarree, een opgeblazen gevoel en verhoogde gasvorming. Sommige patiënten ervaren roodheid op het lichaam en ontwikkelen zich.
• Voedingssupplementen. Helaas bevatten veel kant-en-klare artikelen in de schappen van supermarkten verschillende soorten smaakstoffen, emulgatoren, kleurstoffen, stabilisatoren en andere synthetische componenten. Bevestiging van een reactie op voedseladditieven legt een verbod op op kant-en-klare mayonaise, sauzen, concentraten, zoete frisdrank, candybars, ijs, ingeblikt voedsel, verpakte sappen en andere soortgelijke artikelen in originele verpakking.

Als u vanwege een genetische aanleg negatief op voedsel reageert, is het belangrijk om de ernstige gevolgen van gevorderde vormen van de ziekte te onthouden. De lijst met allergenen is niet alleen nuttig voor patiënten met overgevoeligheid, maar ook voor gezonde mensen: voor het voorkomen van negatieve symptomen.

Vergeet niet dat overmatige consumptie van producten uit de “zwarte lijst” vaak een gewelddadige negatieve reactie uitlokt: zwelling, huiduitslag en blaren op de huid, hyperemie, aandoeningen van het spijsverteringskanaal, problemen met de bloeddruk. Als er een immuunreactie of een valse reactie wordt vermoed, zijn tests met behulp van een voedselallergenenpanel nodig.

Hoe herken je een voedselallergeen en bepaal je de oorzaak van de allergie? Nuttige aanbevelingen van een specialist in de volgende video:

Elke derde persoon, van kinderen tot ouderen, klaagt over de overvloed aan allergene voedingsmiddelen.

De vraag hoe je een kind jonger dan een jaar kunt helpen dat lijdt aan een intolerantie voor bepaalde voedingsmiddelen, baart ouders zorgen. Soms manifesteert een ziekte zich als een genetisch programma dat wordt geïmplementeerd onder invloed van levensomstandigheden.

Welke voedingsmiddelen veroorzaken allergieën bij jonge kinderen? Het kind lijdt aan huidverschijnselen van de ziekte die verschijnen na consumptie van de volgende producten:

• volle melk;
• kippeneigeel;
• druiven;
• aardbeien

Allergene producten voor kinderen zijn onderverdeeld in sterke, gemiddelde en zwakke ziekteverwekkers.

De mate van hun invloed op het lichaam van de patiënt varieert. Kip in gerechten veroorzaakt bijvoorbeeld niet bij elk kind een individuele reactie.

Potentieel allergische zuivelproducten, citrusvruchten, vis, ingeblikt voedsel en levensmiddelenadditieven moeten van het dieet worden uitgesloten. Als seizoensfruit of -groenten aanhoudende intolerantie veroorzaken, worden ze gedurende enkele maanden volledig van het kindermenu verwijderd.

De meest allergene voedingsmiddelen bij kinderen veroorzaken de ontwikkeling van een immunologische fase of een pseudo-allergische reactie. Serotonine zit in pinda's en tyramine in chocolaatjes.

Voedselallergieën ontstaan ​​na het eten van voedsel dat kleurstoffen, conserveermiddelen, stabilisatoren, salicylaten en antioxidanten bevat.

Allergie voor bosbessen bij kinderen van 1 tot 3 jaar manifesteert zich door huiduitslag en slechts in sommige gevallen treden respiratoire manifestaties op:

• loopneus;
• droge hoest;
• niezen.

Allergie voor gedroogde abrikozen ontwikkelt zich bij patiënten met een erfelijke aanleg voor de ziekte. Bij jonge kinderen met een familiegeschiedenis veroorzaakt perzik ook een niet-specifieke reactie.

Levenslange sensibilisatie die gepaard gaat met ernstige gevolgen voor de gezondheid wordt veroorzaakt door rozijnen. Producten die 2 antigenen Arah I en Arah II bevatten, bijvoorbeeld halva met pinda's of gedroogde abrikozen met pijnboompitten, dragen bij aan het optreden van huiduitslag en jeuk bij het kind. Fruit is een veel voorkomende oorzaak van de ziekte. Het is na hun consumptie dat tintelingen in de mond na een jaar bij kinderen verschijnen.

Zwakke voedselirriterende stoffen

De enige effectieve remedie voor de behandeling van de ziekte is het verbreken van het contact met het niet-specifieke eiwit.

De ontwikkeling van allergieën kan worden gestopt door minder gevaarlijk voedsel te consumeren. Het molecuulgewicht van provocateurs van een niet-specifieke reactie in roggemeel is klein.

De tabel die de arts ter beoordeling aan de patiënt heeft verstrekt, wijst op zeldzame kruisreacties tussen granen en stuifmeel.

De allergene relatie tussen sojahoudende producten en niet-eiwitstoffen die worden gebruikt bij de productie van chocolade is laag. Pruimen bevatten stoffen die onstabiel zijn bij hoge temperaturen, maar tomaten, selderij en wortels zijn hittestabiel.

Allergieën voor abrikozen komen heel vaak voor, omdat conserveermiddelen worden gebruikt om gedroogde abrikozenproducten een blijvende kleur te geven. Niet-allergene, maar veilige producten zijn voldoende onderzocht en maken het mogelijk om de waarschijnlijkheid van een risicosituatie te voorspellen en een optimaal dieet voor te schrijven. Een allergie voor abrikozen kan zich manifesteren als symptomen van atopische dermatitis, urticaria en verstikking.

Allergie voor abrikozen is een van de meest voorkomende.

Uit onderzoek blijkt dat voedselintoleranties bij kinderen jonger dan één jaar ontstaan ​​na het nuttigen van melk, eieren, vis en granen. Perzik veroorzaakt vaak sensibilisatie. Regelmatig gebruik van het product veroorzaakt allergieën. Het niveau van intolerantie is hoog bij jonge kinderen.

Voeding voor een zogende moeder

Als een vrouw na de bevalling allergieën heeft, moet ze de regels van een gezond dieet volgen. Het is noodzakelijk om aandacht te besteden aan de kwaliteit van de producten. Vis, sommige verse groenten en fruit kunnen allergieën veroorzaken, wat een negatieve invloed heeft op de gezondheid van het kind.

Het is noodzakelijk om groenten in kleine hoeveelheden te eten om erachter te komen of het product bij een klein kind een niet-specifieke reactie kan veroorzaken.

Een vrouw kan allergisch zijn voor kwark, gefermenteerde gebakken melk en andere gefermenteerde melkproducten. Ze worden vervangen door andere eiwitgerechten. Kies producten die geen negatieve reactie van het maag-darmkanaal of de huid veroorzaken. Voor het bereiden van salades worden ingeblikte maïs, sojakaas, peterselie of dille gebruikt.

Als je geen zin hebt om te lunchen, is het voldoende om 1 appel te eten of gewoon een drankje te drinken dat je wilt.

Voor kinderen jonger dan een jaar is moedermelk van onschatbare waarde, dus het is noodzakelijk om de kwaliteit van de voeding van de zogende moeder te controleren. Als je wilt, kun je een appel, pruim of perzik eten om je lichaam aan te vullen met koolhydraten. Het is noodzakelijk om de reactie van het kind op het gebruik ervan te controleren.

Het gevaar van zuring en bosbessen

Ouders verrijken het lentedieet met verse kruiden. Allergie voor zuring komt voor bij 65% van de kinderen. Het eindproduct bevat agressief oxaalzuur, dat betrokken is bij het zoutmetabolisme, en zelfs een kleine hoeveelheid zuring is uiterst ongewenst voor de patiënt - het allergeen kan een sterke immuunreactie in het lichaam veroorzaken.

Je moet een klein kind niet vaak groene koolsoep met zuring aanbieden, aangezien soep geen dieetgerecht is. Als een kind ziek is, moet de voeding worden aangepast aan zijn toestand.

Allergieën voor bosbessen komen zeer vaak voor bij jonge kinderen, omdat ze salicylzuur bevatten. Het kind klaagt over buikpijn, diarree, jeuk, hoest en loopneus. In ernstige gevallen stijgt de bloeddruk en begint een klein kind te braken. Bij kinderen jonger dan 3 jaar overheersen darmstoornissen, koliek en malabsorptie van voedsel. Een allergie voor bosbessen kan niet alleen met medicijnen worden behandeld, ook methoden uit het arsenaal van de traditionele geneeskunde, aanbevolen door een arts, zullen nuttig zijn.

Manifestaties van de ziekte bij kinderen

Bij een kind verslechtert een verwaarloosde aandoening de kwaliteit van leven. Ouders moeten de belangrijkste externe symptomen van de ziekte kennen. Vanaf de eerste dagen van het voeden ontwikkelt de huid van een baby roodheid en jeuk. De reden is simpel: het dieet van een zogende moeder omvat voedingsmiddelen die gluten bevatten.

Vaak wordt voedselintolerantie gedetecteerd bij een kind van 7-8 maanden oud wanneer aanvullend voedsel (griesmeelpap, koekjes) wordt geïntroduceerd. Belangrijkste tekenen van allergieën:

• verandering in ontlasting;
• opgeblazen gevoel;
• regurgitatie of braken;
• laag lichaamsgewicht;
• rachitis;
• cariës;
• weinig trek;
• prikkelbaarheid;
• koemelkeiwitintolerantie.

Bosbessen zijn een zeer gevaarlijke bes en veroorzaken een loopneus, hoesten, huiduitslag en jeuk. Perzik veroorzaakt duizeligheid, ongemak in de buik, zwelling van de lippen en tong. Misbruik van vijgen (vijgen) leidt tot de ontwikkeling van conjunctivitis, verlaagde bloeddruk en in ernstige gevallen Quincke's oedeem.

Radijzen kunnen zwelling van het gezicht, de oogleden en de nek veroorzaken, maar deze reactie is voor elk kind individueel. Frequente consumptie van allergene voedingsmiddelen verslechtert de gezondheid van de patiënt aanzienlijk.

Het is noodzakelijk om regelmatig een voedingsdagboek bij te houden om erachter te komen welke voedingsmiddelen geen specifieke reactie veroorzaken.

Dieetvoeding als ziektepreventie

Nadat ze hebben ontdekt op welke voedingsmiddelen het kind een speciale reactie heeft, worden ze uitgesloten van het dieet. Het dieet van een zogende moeder moet hypoallergeen zijn. Bij een milde vorm van de ziekte is het vaak voldoende om therapeutische en profylactische mengsels in de voeding op te nemen: Nutrilak GA, Hipp Combiotic GA. Als er een tekort aan lactose ontstaat, krijgt het kind geneesmiddelen voorgeschreven die geen allergieën veroorzaken: Nutrilac-soja, Friesland Nutrition, Holland.

Om te voorkomen dat de aandoening verergert, zijn bijkomende oorzaken zoals virale of bacteriële infecties uitgesloten. Granen zoals gerst, die een lage allergene activiteit hebben, zijn opgenomen in het individuele dieet.

Het is erg belangrijk om te bepalen voor welk product uw kind allergisch is.

Als de irriterende stof voor het voedsel niet is geïdentificeerd, is het onaanvaardbaar om het kind een perzik te geven. Gerookte en gedroogde vleesproducten zijn uitgesloten van het kleutermenu. Worsten en knakworsten bevatten grote hoeveelheden nitraten en andere schadelijke stoffen.

In geval van individuele intolerantie moet het menu bestaan ​​uit glutenvrije producten - allergenen voor kinderen: producten gemaakt van haver, rogge, pasta, koekjes. Het is gevaarlijk om desserts aan uw kind te geven als deze vijgen bevatten.

Reactie op vis en bewerkte voedingsmiddelen

Onder de producten die allergieën veroorzaken bij volwassenen en kinderen, behoort de leidende plaats tot zee- en riviervis, kaviaar en zeevruchten. De belangrijkste boosdoener bij de ontwikkeling van een acute reactie is het eiwit dat zich in de zachte delen van haring of steur bevindt. Een van de meest allergene voedingsmiddelen voor kinderen zijn:

• steurkaviaar;
• visolie;
• zeevruchten;
• tonijn;
• ansjovis;
• acne;
• sushi.

In het lichaam van een verzwakt kind ontstaat vaak een ernstige, niet-specifieke reactie. Het verlichten van een aanval van visallergie is geen gemakkelijke taak; behandeling in een ziekenhuis is het meest effectief. De onmiddellijke vorm verschijnt onmiddellijk bij contact met het product. In de regel maakt het kind zich zorgen over:

• braaksel;
• blaren op het lichaam.

Zelfs de geur kan het ontstaan ​​van Quincke-oedeem veroorzaken. Het lumen van het strottenhoofd wordt smaller; als er geen noodmaatregelen worden genomen, kan de dood door verstikking optreden. Therapeutische maatregelen omvatten de toediening van calciumchloride, hormonen en tracheotomie.

Diëten moeten gedurende het hele leven worden gevolgd. De behandeling moet worden uitgevoerd onder strikt toezicht van een arts.

Hallo, lieve lezers. Vandaag kijken we naar een vraag die veel moeders interesseert: welke voedingsmiddelen zijn het meest allergeen voor kinderen.

Welke allergene voedingsmiddelen moeten volledig worden uitgesloten van het dieet van kinderen jonger dan één jaar, en welke – voor kinderen van twee tot drie jaar oud.

En op welke leeftijd kunnen allergene voedingsmiddelen in het dieet van een kind worden geïntroduceerd?

Allergene voedingsmiddelen voor kinderen

Milieuvervuiling, producten van lage kwaliteit, oververzadiging van ons dagelijks leven met chemicaliën (huishoudens, cosmetica, landbouw) - het lichaam reageert op al deze "stress" met immuunfalen.

Planten, dieren, huishoudelijke artikelen - dit alles kan allergische reacties veroorzaken. Maar meestal (tot 80%) is het opgelost.

Hoe kunnen we het kostbaarste wat we hebben, onze kinderen, beschermen tegen voedselallergieën? Welke voedingsmiddelen worden allergeen genoemd?

Producten - allergenen

Al het voedsel dat we eten kan in drie groepen worden verdeeld: hypoallergeen, matig allergeen en allergeen voedsel met een hoog risico.

Hypoallergene producten worden gemakkelijk door het lichaam opgenomen en bevatten vrijwel geen stoffen die allergieën kunnen veroorzaken. Dit:

• gefermenteerde melkproducten (kefir, kwark, gefermenteerde gebakken melk, yoghurt, fetakaas),
• graanpap (boekweit, rijst),
• groene en witte groenten en fruit (courgette, pompoen, appels),
• konijnenvlees, kalfsvlees.

Allergene producten met een gemiddeld risico zijn producten die, gegeven een redelijke mate van veiligheid, onder bepaalde omstandigheden bij sommige mensen ongewenste reacties kunnen veroorzaken.

Dit zijn magere vis, slachtafval, peulvruchten, bananen, bessen, kruidenafkooksels, enz.

Allergene voedingsmiddelen met een hoog risico zijn onder meer citrusvruchten, rode en oranje groenten, bessen en fruit, honing, noten en zeevruchten.

Laten we de regels voor het consumeren van allergene voedingsmiddelen voor kinderen eens nader bekijken.

Allergene voedingsmiddelen voor kinderen jonger dan één jaar

Baby's hebben een zeer hoog risico op het ontwikkelen van allergieën.

Er zijn factoren die het risico vergroten: genetische aanleg, niet-naleving van het dieet van de moeder tijdens de zwangerschap en zwangerschap, het nemen van antibiotica tijdens de zwangerschap, vroegtijdig stoppen met moedermelk, verstoring van de darmmicroflora.

Maar zelfs als u deze risico's heeft weten te vermijden, moet u weten: tot zes maanden kan elk nieuw product voor een kind een allergeen worden!

Het maag-darmkanaal van de baby produceert niet genoeg enzymen om een ​​nieuw product te ‘herkennen’.

De volgende allergene voedingsmiddelen zijn het gevaarlijkst voor een kind jonger dan één jaar:

• Koeienmelk. Ook bij formules op basis van koemelk kunnen allergieën voorkomen. Wees daarom voorzichtig bij het kiezen van een formule als u moet overstappen op kunstmatige voeding. Als u allergisch bent, schakel dan over op mengsels op basis van geiten- of sojamelk, deze zijn minder allergeen.
• Eieren. Het is ook bekend dat ze eiwitten bevatten. Daarom kunnen alleen de dooier en bij voorkeur kwarteleitjes heel voorzichtig in het dieet van een kind jonger dan een jaar worden geïntroduceerd - ze zijn minder allergeen.
• Exotisch fruit. Misschien weet iedereen dat citrusvruchten allergene voedingsmiddelen zijn voor kinderen jonger dan een jaar: sinaasappels, mandarijnen, grapefruits. Onze grootmoeders wisten hiervan. Maar citrusvruchten zijn een allergeen product, niet vanwege een bepaald element, maar omdat ze in tropische landen groeien en vreemd en exotisch zijn voor ons lichaam. Daarom raden artsen aan om fruit afkomstig uit onze regio (bijvoorbeeld appels) te introduceren in aanvullende voeding voor kinderen jonger dan een jaar en om niet alleen voorzichtig te zijn met citrusvruchten, maar ook met bananen, mango's, ananas en andere buitenlandse gasten.
• Rode en oranje groenten, bessen en fruit. Producten met deze felle kleuren zijn allergeen, omdat ze een complexe structuur hebben die moeilijk te verteren is voor het lichaam van een kind. Daarom kunnen kinderen jonger dan één jaar niet met deze producten worden gevoed.
• Honing. Iedereen weet natuurlijk dat honing een heel gezond en erg lekker product is. Maar bijen verzamelen stuifmeel voor honing van verschillende planten, inclusief planten die allergieën veroorzaken. Dit maakt honing tot een allergeen product.
• Chocolade. Er zitten te veel allergene producten in chocolade: melk, eiwitten, cacaobonen. Het lichaam van het kind kan dit explosieve mengsel niet verwerken.
• Noten, vooral pinda's. Het hoge eiwitgehalte maakt noten tot een bijzonder gevaarlijk allergeen product voor kinderen.
• Zeevruchten en zeevis. Het eiwit in zeevruchten en vis is niet minder gevaarlijk voor de baby. Deze producten moeten worden uitgesloten voor kinderen jonger dan één jaar.
• , jam, conserven. Ze bevatten veel suiker en de suikerconsumptie voor kinderen moet tot een minimum worden beperkt.

Als uw baby tekenen van allergieën vertoont, heeft hij deze nodig. Bespreek de introductie van nieuwe voedingsmiddelen in uw dieet met uw kinderarts.

Met een gezonde reactie op aanvullende voeding in het tweede of derde levensjaar van kinderen, kun je voorzichtig experimenteren met meer allergene voedingsmiddelen.

Onthoud de regel: u hoeft slechts één nieuw product geleidelijk te introduceren, te beginnen met kleine doses, 's morgens of' s middags gedurende meerdere dagen, waarbij u zorgvuldig de reactie van het kind observeert.

U moet beginnen met matig allergeen voedsel (magere vis, peulvruchten, slachtafval, bananen, lichte bessen, watermeloen).

Als de reactie gezond is, kunt u ook voorzichtig proberen uw kind wat allergeen voedsel te geven: melk, eieren, zoetwaren, noten (walnoten of amandelen), jam, honing.

Als je drie jaar oud bent, kun je proberen citrusvruchten in het dieet van je kind te introduceren.

De meest allergene voedingsmiddelen - chocolade, aardbeien, zeevruchten, pinda's - kunnen het beste niet worden gegeven aan kinderen jonger dan vijf jaar.

Belangrijk om te onthouden

1. De beste bescherming tegen allergieën voor een baby is moedermelk.
2. In het eerste levensjaar is het noodzakelijk om alleen hypoallergene producten in het dieet van het kind te introduceren, je kunt niet experimenteren met allergene producten.
3. Nieuwe voedingsmiddelen moeten geleidelijk worden geïntroduceerd, waarbij het kind nauwlettend in de gaten wordt gehouden.

Wij wensen u en uw kinderen gezondheid!