Hoe rundvlees koken met paprika en sojasaus. Varkensstoofpot met paprika en tomaten Vleeszakrecept met paprika

Deze prettige ‘buurt’ maakt eten gezonder. Het is bekend dat dit soort groenten schadelijke dierlijke eiwitten perfect neutraliseren, wat op zijn beurt de normale spijsvertering bevordert. Er zijn veel verschillende manieren om gerechten te bereiden waarbij deze producten worden gebruikt. We kunnen bijvoorbeeld enkele van de meest interessante opties overwegen.

Varkensvlees braden

Varkensvlees is het populairste vleesproduct ter wereld. Mensen gebruiken het al duizenden jaren als voedsel. Er is een heel interessant recept waarmee je dit vlees heel lekker kunt koken met paprika en andere groenten. Om te werken heb je nodig: 600 gram vers varkensvlees, zout, 4 tomaten, gemalen peper, 1 ui, 4 paprika's, plantaardige olie, evenals kruiden en gedroogde kruiden.

Vlees koken met paprika is eenvoudig:

Eerst moet je de oven voorverwarmen tot minimaal 200 graden.
Op dit moment moet je het varkensvlees wassen, drogen en voorzichtig in kleine reepjes snijden.
Groenten moeten ook worden gehakt. De ui kan in halve ringen worden gesneden, de paprika in grote reepjes en de tomaten kunnen eenvoudig fijngehakt worden.
Bestrooi de ui en het vlees met peper, doe ze in een pan en bak ze in hete olie op hoog vuur.
Voeg de overige ingrediënten toe en meng alles goed.
Plaats de pan met de ingrediënten in de oven en bak gedurende 20 minuten. Indien gewenst kan de inhoud worden overgebracht naar een ovenschaal.

Na het koken wordt vlees met paprika nog malser, sappiger en zeer aromatisch.

Gecombineerde methode

Rundvlees is een taaier vlees. Daarom is het beter om het niet te braden, maar om het te stoven. En om een goed resultaat te garanderen, marineer je het vooraf en voeg je groenten toe. Rundvlees smaakt het lekkerst met paprika. Voor een van de kookmogelijkheden zijn de volgende ingrediënten nodig: voor 700 gram rundvlees heb je 1 grote peul paprika, 2 uien, een eetlepel bloem en 300 gram tomaten op eigen sap nodig.

Voor de marinade heb je nodig: 1 eetlepel balsamicoazijn, een snufje nootmuskaat, een kwart theelepel van een mengsel van verschillende paprika's, een beetje olijfolie, 2 eetlepels sojasaus en een halve theelepel paprikapoeder (gewoon of gerookt).

De werkzaamheden moeten in fasen worden uitgevoerd:

Eerst moet je met het vlees omgaan. Het moet worden gewassen en vervolgens in middelgrote stukken worden gesneden.
Maak een marinade van de geselecteerde ingrediënten.
Doe het rundvlees in een kom, giet het bereide mengsel erbij en laat ongeveer 1 uur staan.
Deze tijd kan worden besteed aan het bereiden van groenten. De paprika's moeten voorzichtig in reepjes worden gesneden, nadat ze eerst de stengel en de zaden hebben verwijderd. Het is beter om de ui in halve ringen te hakken en de schil van de tomaten te verwijderen.
Verhit de olie in een koekenpan en fruit hierin de ui lichtjes.
Voeg de peper toe en voeg na een paar minuten de tomaten toe, giet het resterende sap over alles en breng het mengsel langzaam aan de kook.
Bak het bereide vlees in een aparte koekenpan en bestrooi het licht met bloem.
Voeg de ingrediënten samen en laat afgedekt sudderen tot het gaar is.

Het blijkt heerlijk rundvlees met paprika en groenten. Bijna elk bijgerecht (rijst, aardappelen of pasta) past goed bij zo'n mals en sappig gerecht.

Gevulde paprika

Hoe kun je anders vlees koken met paprika? Een recept dat elke Russische huisvrouw sinds de Sovjettijd kent, is vulling. Het bereiden van dit gerecht duurt ongeveer anderhalf uur. Daarnaast heb je de volgende producten nodig: 0,6 kilogram gehakt, 7 paprika's, 200 gram rijst, 2 wortels, 20 gram zout, 2 tomaten, 100 gram zure room, 2 uien, 50 gram plantaardige olie, 2 eieren, en ook een beetje zwarte peper (gemalen en erwten).

Het proces begint met de bereiding van de belangrijkste ingrediënten:

Kook eerst de rijst in gezouten water.
Snijd de ui in blokjes, hak de wortels op een rasp en hak de tomaten naar wens fijn.
Hierna moet je de koekenpan opwarmen en de ui daarin 3 minuten bakken, waarbij je 1 eetlepel plantaardige olie toevoegt.
Voeg wortels toe zonder het proces te stoppen. Giet de resterende olie erbij en bak het voedsel nog 5-6 minuten samen.
Doe het gehakt in een diep bord. Voeg peper, eieren, zout en een kwart van de inhoud van de pan toe.
Voeg rijst toe en maak het laatste kneedproces. De vulling is klaar.
Nu kun je aan de paprika’s gaan werken. Eerst moet je ze wassen, dan de staart afsnijden en de binnenkant van de zaden grondig schoonmaken.
Vul de “cups” met de vulling en plaats ze op de bodem van de pan.
Leg het resterende vlees en de tomaten erop.
Giet zure room over alles, zout en voeg water toe zodat het de paprika's volledig bedekt.
Zet de pan op het vuur, breng de inhoud aan de kook en laat sudderen, afgedekt met een deksel.

Hierna hoeft u alleen nog maar 45 minuten te wachten en kunt u veilig beginnen met proeven.

Geen bijgerecht

Voeg je aardappelen met paprika toe, dan krijg je een gerecht dat zonder bijgerecht gegeten kan worden. Je kunt het in een koekenpan koken, maar voor het gemak is het beter om een slowcooker te gebruiken. Je hebt een volledig bekende set producten nodig: voor 600 gram varkensvlees (het is beter om ossenhaas te nemen) - 2 paprika's, 1 ui, anderhalve kilo aardappelen, 4 teentjes knoflook, 2 wortels, verschillende laurierblaadjes , 25 gram boter en een beetje plantaardige olie, een bosje peterselie, zout, gedroogde basilicum, een beetje gemalen peper, Italiaanse kruiden en oregano.

Je moet beginnen met het verwerken van het vlees:

Het varkensvlees moet worden gewassen, het overtollige vet moet worden verwijderd en in middelgrote blokjes worden gesneden.
De wortels worden in reepjes gesneden en de uien in halve ringen.
Giet een beetje olie in de multikokerkom en plaats het vlees erin. Stel vervolgens de modus "Bakken" in op 8 minuten.
Hierna kunt u de bereide groenten toevoegen.
Schil de aardappelen en snij ze in 4 of 6 stukken, afhankelijk van de grootte van de knollen.
Snijd de paprika in grote reepjes.
Doe alle overige ingrediënten in de kom, stel de modus “Stoofpot” in en laat het voedsel een paar uur met rust. Vergeet niet om het elke 30 minuten te roeren.

Het resultaat is een sappige, aromatische en zeer smakelijke stoofpot die praktisch geen bijgerecht nodig heeft.

Ik heb paprika's altijd nogal koud behandeld, totdat... Totdat Konstantin Vagu liet zien dat paprika best een zelfstandig gerecht of een goed bijgerecht kan zijn, en niet zomaar een toevoeging aan een groentestoofpot of salade. Maar waar zouden we zijn zonder vlees voor onze geliefde echtgenoot? Dus laat het varkensvlees roosteren met paprika.

Maar sorry, er zullen geen stapsgewijze foto's zijn, ik ben het vergeten ((ik zeg toe ze in de nabije toekomst voor te bereiden en ze hier te plaatsen.
Het recept is vrij eenvoudig, vereist geen onnodige bewegingen en is snel bereid. Een goede optie als je erg moe bent en wilt eten.
Voor 2 en een halve portie (zo bleek):

150 gram varkensvlees (ik had het zogenaamde magere varkensvlees, zonder een gram vet)
1 grote rode paprika (lekkerder op deze manier)
30-40 g prei (3-4 cm lang)
ongeveer 1-1,5 eetl. plantaardige olie
zout peper
klein teentje knoflook

Snijd het varkensvlees in dunne plakjes en snijd de paprika in 4-5 stukken in driehoeken (eerlijk gezegd zal ik binnenkort stapsgewijze foto's plaatsen).

Gooi het vlees in een met olie verwarmde koekenpan en bak tot het grijs wordt. Voeg de peper toe, roer en bak op middelhoog vuur tot de peper zacht is. Voeg hierna prei toe, in ringen gesneden en gehakte knoflook, zout, peper, meng en laat 3-4 minuten in vuur en vlam staan (roeren):

Varkensvlees gekookt met paprika in een koekenpan is geen ingewikkeld, snel, maar erg smakelijk gerecht voor een familielunch of een stevig diner. Sappig, zacht vlees gecombineerd met aromatische pepers ziet er smakelijk uit en smaakt heerlijk. Je kunt aardappelen koken als bijgerecht.

Ingrediënten

Om varkensvlees met paprika in een koekenpan te koken, heb je nodig:

400 g varkenspulp;

2 eetlepels. l. sojasaus;

1 eetl. l. citroensap;

0,5 theelepel. droge Italiaanse kruiden;

gemalen zwarte peper - naar smaak;

1 grote ui;

2 paprika's (kan worden ingevroren);

plantaardige olie om te frituren.

Kookstappen

Was het varkensvlees, dep het droog met keukenpapier en snijd het in grote stukken. Meng sojasaus, citroensap, zwarte peper en Italiaanse kruiden. Giet dit mengsel over het vlees en laat het 2 uur op kamertemperatuur staan of zet het langer in de koelkast, bijvoorbeeld een dag.

Voeg de gehakte uien toe en bak alles samen, af en toe roerend.

Voeg vervolgens de geschilde en in de lengte gesneden paprika toe aan het varkensvlees, giet er een beetje water of bouillon bij (ongeveer 0,5 kop of iets meer), dek af met een deksel en kook op laag vuur gedurende ongeveer 45 minuten tot het vlees zacht is. .

Varkensvlees gekookt met paprika in een koekenpan is sappig en erg lekker.

Eet smakelijk, maak uw dierbaren blij!

Dankzij de heldere, rijke smaak en aroma wordt paprika veel gebruikt bij het koken.

Het wordt toegevoegd aan warme eerste en tweede gangen, en aan salades, hapjes: er zijn veel recepten. Een van de meest smakelijke combinaties is varkensvlees met paprika; het gaat over gerechten met deze twee hoofdingrediënten waar we het vandaag over zullen hebben.

Varkensvlees met paprika - algemene kookprincipes

Paprika heeft een aangename kruidige smaak met zoete tonen, terwijl hij de smaak van varkensvlees perfect aanvult en benadrukt. Dit is een heerlijk licht bijgerecht dat niet alleen het vleesgerecht niet verzwaart, maar ook het caloriegehalte vermindert.

Voor velen is het eerste dat in je opkomt bij het horen van de woorden "varkensvlees en paprika" zijn gevulde paprika's. Natuurlijk is dit gerecht heerlijk, maar het is niet het enige dat van deze twee producten kan worden bereid, omdat het aan elke hittebehandeling kan worden onderworpen: frituren, bakken, koken en in combinatie met varkensvlees; de smaak van het afgewerkte gerecht zal echt heerlijk zijn.

1. Varkensvlees met paprika: gebraden recept

Ingrediënten:

200 gram varkenspulp;

Ui;

3 aardappelen;

Wortel;

Paprika;

150 milliliter tomatensaus;

Een paar laurierblaadjes;

Provençaalse kruiden;

Tomatensaus;

Zwarte peper;

Zonnebloemolie.

Voorbereiding:

1. Giet plantaardige olie in een koekenpan en plaats in brand.

2. Het varkensvlees wordt gesneden en in hete plantaardige olie geplaatst. Bak tot ze goudbruin zijn.

3. Uien en wortels worden geschild en gesneden. Gebakken met varkensvlees.

4. Voeg gehakte aardappelen toe.

5. Peper en zout. Voeg pittige kruiden en laurierblaadjes toe.

6. Dek af met een deksel. Kook ongeveer vijftien minuten.

7. Paprika's worden gewassen, geschild, gesneden en gemengd met de rest van de ingrediënten. Kook gedurende 15 minuten.

8. Giet de tomatensaus bij het braadstuk en meng goed.

9. Zet het vuur na een paar minuten uit en laat de afgewerkte schaal 5-6 minuten afgedekt staan voordat je hem serveert.

2. Gestoofd varkensvlees met paprika

Ingrediënten:

800 gram varkensvlees;

800 gram tomaten in eigen sap;

500 gram zoete paprika;

Ui;

Grond zwarte peper.

Voorbereiding:

1. Hak het vlees, de ui en de paprika voorzichtig fijn.

2. Verhit plantaardige olie in een pan op hoog vuur. Varkensvlees wordt daarin in letterlijk 2-3 minuten goudbruin gebakken.

3. Leg het gebakken vlees een tijdje op een bord en zet het vuur laag.

4. Doe de uien in dezelfde olie in een pan. Bak het ongeveer vijf minuten.

5. Voeg paprika toe en bak al roerend nog vijf minuten.

6. Voeg varkensvlees, gepureerde tomaten met sap toe aan de pan. Peper, zout.

7. Giet 250 milliliter heet water erbij.

8. Breng op hoog vuur aan de kook.

9. De vlam wordt tot een minimum beperkt. Bedek de pan met een deksel. Stoof varkensvlees met paprika tot het zacht is gedurende ongeveer een uur.

3. Varkensvlees met paprika in de oven

Ingrediënten:

300 gram varkensvlees;

50 gram kaas;

Paprika;

Een halve theelepel keukenzout;

Een kwart theelepel gemalen zwarte peper;

Ui.

Voorbereiding:

1. Neem voor het koken stukjes varkensvlees, rekening houdend met het aantal porties. Het gewicht van elk stuk moet ongeveer 100 gram zijn. Het varkensvlees wordt gewassen, gedroogd en met een hamer geslagen.

2. Paprika's worden gewassen en drooggeveegd.

3. Kleine uien worden in halve ringen gesneden.

4. Paprika's worden in dunne stukjes gesneden.

5. Verhit de koekenpan op hoog vuur. Stukjes varkensvlees worden er een paar minuten aan elke kant op gebakken. Het vlees wordt gezouten en gepeperd.

6. Leg de gehakte uien op een bakplaat en bak er stukjes varkensvlees op. Leg de paprika op het vlees en voeg zout toe. De laatste laag is een plakje harde kaas.

7. Varkensvlees wordt iets meer dan een half uur in de oven op middelhoog vuur gebakken.

4. Varkensvlees met paprika in een slowcooker

Ingrediënten:

500 gram varkenspulp;

250 gram paprika;

100 gram harde kaas;

Ui;

25 gram boter;

Grondpeper;

Peterselie.

Voorbereiding:

1. Schil, was en hak de ui fijn.

2. Schakel in de multicooker de modus "Frituren" in. Doe de boter in een kom. Bak de gesnipperde ui 5-10 minuten.

3. Paprika's worden geschild, gewassen en in dunne reepjes gesneden.

4. Rasp harde kaas op een grove rasp.

5. De varkenspulp wordt gewassen, gedroogd en in stukjes gesneden. Leg het vlees in een kom met meerdere kookplaten, bovenop de gebakken uien, zout en peper. Voeg er paprika en geraspte kaas aan toe.

6. Stel de modus "Bakken" in. Wacht 45-50 minuten voor de bereiding.

7. Bestrooi het varkensvlees voor het serveren met verse peterselie.

5. Varkensvlees met paprika en noten in sojasaus

Ingrediënten:

300 gram varkensnek;

150 gram kipfilet;

150 gram donker kippenvlees (drumstick of dij);

Twee grote rode paprika's;

Eén grote gele paprika;

3-4 eetlepels sojasaus;

Een eetlepel suiker;

Plantaardige olie;

Hazelnoten.

Voorbereiding:

1. Al het vlees is voorontdooid. Snijd vervolgens dwars over de korrel in dunne stukjes.

2. Verhit de koekenpan met plantaardige olie zeer heet.

3. Rooster eerst de noten.

4. Het vlees wordt na de hazelnoten in kleine porties een paar minuten aan elke kant gebakken.

5. Paprika's worden in grote stukken of dunne reepjes gesneden. Bak in dezelfde pan, apart van het vlees, enkele minuten.

6. Varkensvlees, kip, noten, sojasaus en suiker worden aan de peper toegevoegd. Alle ingrediënten worden grondig gemengd. Bedek de pan met een deksel.

7. Voorgebakken vlees met paprika en noten wordt nog een paar minuten gestoofd.

6. Varkensvlees met paprika: stoofpotrecept

Ingrediënten:

500 gram varkensvlees;

Eén grote paprika;

2 middelgrote tomaten;

2 uien;

2 eetlepels tomatenpuree;

Een handvol groene erwten;

Voorbereiding:

1. Het vlees van eerder ontdooid en grondig gewassen varkensvlees wordt in kleine stukjes gesneden.

2. De ui wordt gehakt en gebakken in plantaardige olie. Overbrengen naar een andere container.

3. Bak het bereide varkensvlees een beetje in dezelfde olie.

4. Voeg uien toe aan het vlees.

5. Paprika's worden in dunne reepjes gesneden. Voeg toe aan vlees met uien.

6. Was, schil en snijd de tomaten. Voeg toe aan de rest van de ingrediënten.

7. Meng de ingrediënten met bevroren of verse groene erwten.

9. Voeg tomatenpuree en een beetje water toe.

10. Stoof tot het volledig gaar is.

7. Varkensvlees met paprika: recept met noedels

Ingrediënten:

300 gram varkensvlees;

50 milliliter sojasaus;

Een theelepel oestersaus;

2 eetlepels sojasaus;

Eén wortel;

100 gram noedels;

Ui;

2 teentjes knoflook;

Elk een rode en een groene paprika;

Stengel bleekselderij;

60 gram witte kool;

3 takjes koriander;

Plantaardige olie.

Voorbereiding:

1. Snijd het vlees in kleine stukjes. Doe in een kom.

2. Giet sojasaus en oestersaus erbij. De ingrediënten worden grondig gemengd. Bedek de container met een deksel en plaats hem een nacht in de koelkast.

3. Snijd alle groenten (paprika, uien, kool, wortels), kook in licht gezouten water tot ze half gaar zijn en laat ze uitlekken in een vergiet.

4. Verhit een koekenpan met plantaardige olie. Varkensvlees wordt op hoog vuur goudbruin gebakken.

5. Voeg uien toe aan het vlees. Laat al roerend ongeveer 1-2 minuten sudderen.

6. Voeg groenten toe.

7. Voeg daarnaast beide soorten saus (soja en oester) toe en meng. Laat 5 minuten sudderen.

8. Voeg noedels toe, nog een eetlepel sojasaus. Roeren. Laat een paar minuten sudderen.

9. Het afgewerkte gerecht wordt besprenkeld met verse kruiden.

8. Varkensvlees met paprika: soeprecept

Ingrediënten:

Twee tomaten;

Drie aardappelen;

Zoete peper;

Een paar teentjes knoflook;

Wortel;

Drie liter water;

Zira, zout, pepermengsel;

Plantaardige olie;

Rekje varkensribbetjes;

Lamp;

Voorbereiding:

1. Varkensribben worden gescheiden en onderweg overtollig vet afgesneden.

2. Bak het vlees in hete olie in een ketel goudbruin.

3. Snipper de ui, rasp de wortels en snijd de paprika in reepjes.

4. Voeg alle bereide groenten toe aan het varkensvlees, bak alles samen, onder voortdurend roeren, 2-4 minuten tot ze zacht zijn.

5. Voeg aardappelen en tomaten toe, in grote blokjes gesneden. Bak gedurende 2 minuten.

6. Giet kokend water erbij. Na het koken op smaak brengen met kruiden en zout.

7. Laat het varkensvlees 30 minuten sudderen met paprika en voeg dan de knoflook toe, geperst door een pers.

8. Haal de soep van het vuur, giet in borden en garneer met kruiden.

Met de toevoeging van kruiden kunt u eenvoudig en snel een eenvoudig braadstuk bereiden uit slechts twee componenten: bak stukjes varkensvlees goudbruin in een koekenpan, doe het in een pan, leg de in dikke ringen gesneden peper erop, breng alles op smaak met kruiden. proef, voeg een kleine hoeveelheid water toe, laat sudderen op 180 graden. 40 minuten.

Elk gerecht wordt kleurrijker als je paprika's van verschillende kleuren gebruikt.

Vlezige pepervariëteiten zijn zoeter, en die met dun vruchtvlees zijn vooral bitter.

Als je soep maakt van varkensvlees en paprika, vergeet dan niet het schuim te verwijderen dat tijdens het koken ontstaat, zodat de bouillon mooi wordt en het gerecht lekker is.

Wees niet bang om te experimenteren, voeg nieuwe ingrediënten, specerijen en kruiden toe aan je gerechten: zowel varkensvlees als peper passen goed bij vrijwel elk product.

Met varkensvlees en paprika kunt u zowel de eerste als de tweede gang bereiden. Bij het kiezen van producten moet speciale aandacht worden besteed aan de kwaliteit van het vlees. Alleen het vlees van een jong, gezond dier is na verwerking zacht en sappig.

Gestoofd vlees met paprika

Door varkensvlees te stomen, kun je een stevige tweede gang krijgen. Omdat varkensvlees moeilijk verteerbaar is en veel calorieën bevat, moet je pap als bijgerecht kiezen: rijst, boekweit. Pasta of aardappelen kunnen veel stress op je maag veroorzaken.

Recept voor gestoofd varkensvlees met paprika in een koekenpan, stap voor stap:

Varkensvleesgoulash met peper in een slowcooker

Je kunt een eenvoudige tweede gang varkensvlees bereiden, met een minimale inspanning aan dit proces, met behulp van een slowcooker.

Producten:

½ kg varkensvlees;
Elk 1 stuk ui, paprika (bij voorkeur groen, redelijk groot), tomaat en wortel;
40 ml elk van 20% zure room en tomatenpuree;
40 g tarwemeel;
20 ml plant. oliën;
10 g komijn;
peper, zout.

Goulash moet 1,5 uur duren.

Calorie-inhoud per 100 g: 148 kcal.

Het varkensvlees wordt in blokjes gesneden en gebaggerd in bloem gemengd met zout en peper. Plaats het vlees in de multikokercontainer en zet "Bakken" gedurende 20 minuten aan. Voeg vervolgens uienringen en wortels, geraspt aan de grove kant van een rasp, toe aan het varkensvlees.

Kook nog eens 10 minuten in de modus "Frituren" of "Bakken". Voeg tomaten, paprika, pasta en zure room, kruiden toe. Start de modus "Blussen" en kook een uur.

Varkensvlees gebakken met paprika en tomaten in de oven

Producten:

½ kg varkensvlees;
7 aardappelen (zonder rotte of groene gebieden);
Elk 1 stuk tomaat (kies een rijpe, sterke groente), ui en paprika;
50 ml plant. oliën - voor een bakplaat of ander keukengerei waarin ze zullen koken;
elk 100 g mayonaise en harde kaas;
zout.

Het gerecht duurt: 1 uur.

Calorie-inhoud per 100 g: 143 kcal.

Bereidingsstappen:

Aardappelen worden geschild, in cirkels gesneden, uien, tomaten en paprika's worden in ringen gesneden. Het vlees kan in reepjes of vierkanten worden gesneden;
De gerechten waarin het varkensvlees wordt gekookt, zijn ingevet met olie. Leg vervolgens de aardappelen neer. Strooi er een beetje mayonaise overheen. Vervolgens wordt de ui neergelegd en het vlees erop. Bestrooi opnieuw met mayonaise. Zout en peper. Paprika's en tomaten worden als laatste neergelegd. Voeg nog een beetje mayonaise toe;
Groenten worden bestrooid met geraspte kaas. Voeg een beetje water toe aan de gerechten. Plaats de schaal met de schaal gedurende 30 minuten in de oven op een temperatuur die niet veel boven het gemiddelde ligt;
Kook de laatste 5 minuten op hoge temperatuur, zodat de kaas een korstje op het gerecht vormt.

Recept voor varkensnoedelsoep en paprika

Een geurige en dikke soep met varkensvlees, groenten en noedels zal je honger lang stillen.

Producten:

300 g varkensvlees;
100 g noedels (ei, boekweit, tarwe zijn geschikt);
2 stuks wortels en paprika's (gemalen);
1 eetl. l. rast. oliën - om te frituren;
3 aardappelen;
1 st. Lucas;
zout.

Je zult 1 uur in de keuken moeten doorbrengen.

Calorie-inhoud per 100 g: 90 kcal.

De producten worden naar wens gewassen en gesneden voor soep. Eerst wordt het varkensvlees gekookt - hiervoor wordt het in water aan de kook gebracht. Verwijder na 40 minuten het vuil en het schuim, voeg uien en wortels toe. Voeg vervolgens aardappelen en zout toe. Voeg na 15 minuten de peper en de in stukjes gebroken noedels toe. Voeg kruiden toe volgens uw voorkeuren. Wanneer de vloeistof kookt, kook de soep gedurende 5 minuten. Zet de brander uit en wacht 15 minuten voordat u hem serveert.

Varkensvlees met peper en witte wijn

Voor een vakantiediner kun je varkensvlees koken door er witte wijn overheen te gieten. Dit gerecht ziet er goed uit met verse groenten en een bijgerecht van rijst. U kunt naar eigen voorkeur kruiden aan het vlees toevoegen. Eén gehakt bosje is voldoende.

Producten:

1,5 kg varkensvlees;
250 g uien;
3 stuks. paprika's (neem 2 groene en 1 van een andere kleur om het gerecht helderder te maken);
20 ml plant. oliën;
4 teentjes knoflook;
150 ml witte wijn;
zout, peper, gehakte kruiden.

Je bent 1,5 uur bezig met het vlees.

Calorie-inhoud per 100 g: 197 kcal.

Het vlees wordt in stukken gesneden die geschikt zijn voor goulash. Gepelde uien worden in halve ringen gesneden en een beetje in olie gebakken. Voeg gehakte peper en geperste knoflook toe aan de ui. Wanneer er 5 minuten zijn verstreken, plaatst u het vlees in de braadpan en blijft u braden totdat er helder sap uit begint te komen. Voeg vervolgens wijn en kruiden toe, meng, sluit het deksel en laat 30 minuten staan (houd de temperatuur tot een minimum beperkt). Na deze tijd kunt u greens aan het vlees toevoegen. Voordat het wordt geserveerd, moet het nog eens 10 minuten onder het deksel staan, niet langer op het vuur.

Bij het bereiden van varkensvleesgerechten moet u het vlees voorbehandelen: wassen en drogen met een servet of keukenpapier. Controleer na het drogen of er geen papierresten op het vlees zitten.

Om goed vlees te kiezen, moet je de kleur en geur ervan controleren. Het varkensvlees heeft een uniforme lichtroze kleur. De aderen en botten moeten wit zijn, niet geel of grijs. Het oppervlak van het vlees is elastisch, vochtig, maar niet plakkerig. Er mag geen onaangename geur zijn.

Varkensvlees moet lang genoeg worden gekookt en mag niet onvoldoende gaar, niet gaar of niet gaar worden gegeten. Om fouten te voorkomen, moet u de receptinstructies volgen.

Paprika's voor het koken kunnen in elke kleur worden gekozen - u kunt combinaties van verschillende kleuren gebruiken om het gerecht er eleganter en helderder uit te laten zien. Alle zaden van de groente moeten worden verwijderd.

Je moet niet vaak varkensvlees eten, omdat het moeilijk verteerbaar is en veel calorieën bevat. Maar soms is het zo leuk om jezelf, je familie of gasten te plezieren met heerlijke en smaakvolle gerechten gemaakt van dit malse vlees met paprika.