Jak zrobić szybką kapustę w słoiku. Błyskawiczny przepis na kiszoną kapustę

Witam hostessy!

Dziś przygotowaliśmy dla Was wybór przepisów na kiszoną kapustę. Tylko najbardziej sprawdzone i udane przepisy, jak zwykle.

Taką kapustę można zamknąć na zimę, zamrozić lub zjeść zaraz po ugotowaniu.

Aby szybko przejść do żądanego przepisu, użyj linków w niebieskim polu:

Kiszona kapusta, bardzo smaczna - prosty przepis

Bardzo apetyczny przepis, który na pewno przypadnie Ci do gustu, zwłaszcza że zrobienie takiej kapusty jest łatwe i nie zajmuje dużo czasu.

Składniki

kapusta - 1 widelec na 2 kg
czosnek - 4 ząbki
marchewki - 1 szt.

woda - 1 litr
ocet 9% - 100 ml (lub jabłko 6% - 150 ml lub esencja 1 częściowa łyżeczka)
sól - 2 łyżki. łyżki
goździk - 5 szt.
cukier - 2-3 łyżki. łyżki
ziele angielskie - 4-5 szt.
liść laurowy - 3 szt
ziarna pieprzu - 10 szt

Gotowanie

Do gotowania wybierz mocną główkę kapusty, umyj ją. Posiekać na cienkie, długie kawałki.

Zmiel marchewki na tarce.

Kapustę i marchew wysyłamy do pojemnika o odpowiedniej wielkości, dobrze mieszamy. Nie musisz wyciskać ani wyciskać soku.

Czosnek pokroić w plasterki.

Przejdźmy teraz do marynaty. Zagotuj litr wody, dodaj do niej wszystkie wskazane przyprawy (patrz składniki marynaty), z wyjątkiem octu. Gotuj na średnim ogniu przez 5-7 minut. Następnie wyłącz i dodaj ocet i czosnek. Wyjmij liść laurowy.

Gorącą marynatę wlać do kapusty, wymieszać i odstawić do ostygnięcia.

Teraz kapustę można przenieść do słoika i wysłać do przechowywania w lodówce. Aby w pełni odsłonić smak, musisz poczekać 2-3 dni. Ale jeśli naprawdę chcesz, możesz zjeść w jeden dzień.

Cudowna chrupiąca domowa kapusta. Podawaj, podlewając oliwą i posypując ziołami.

Marynowana kapusta z papryką

Kolejny szybki przepis. Tę kapustę można zjeść w jeden dzień.

Składniki

kapusta - 1 widelec (2 kg)
papryka - 1 szt (średnia)
marchewki - 2 sztuki (średnie)
ogórek - 1 szt (średni)

woda - 1 litr
cukier - 3 łyżki. łyżki
sól - 1 łyżka. łyżka ze zjeżdżalnią
ocet 70% - 1 łyżka deserowa lub 1 łyżka. łyżka niekompletna

Gotowanie

Pokrój kapustę w cienkie paski. Zetrzyj marchewki i ogórki. Paprykę również kroimy w paski.

Delikatnie wymieszaj warzywa, aby się nie zakrztusiły ani nie wypuściły soków.

Warzywa włożyć do wysterylizowanego słoika na tyle ciasno, ale nie do końca, aby zostawić miejsce na marynatę.

Aby przygotować marynatę, zagotuj litr wody, dodaj do niej sól i cukier. Po wyłączeniu wlej ocet.

Wlej do słoika z gorącą kapustą i poczekaj, aż ostygnie.

Kiedy tak się stanie, możesz włożyć słoik do lodówki.

Dzień później kapusta kiszona jest gotowa! Bardzo łatwy przepis, dlatego wiele osób tak bardzo go uwielbia.

Marynowana Kapusta Z Burakami - Kapusta Guryjska

Ta kapusta jest nie tylko piękna, ale także bardzo smaczna! Udekoruje każdy stół, a także sprawdzi się na co dzień.

Składniki

kapusta - 1 widelec (2 kg)
buraki - 1 szt (duże)
czerwona papryka - 1 sztuka (lub 1 łyżka czerwonej ziemi)
marchewki - 1 szt. (średnia)
czosnek - 7-8 ząbków

woda - 1 litr
cukier - 1 szklanka
sól - 2 łyżki. łyżki
liść laurowy - 3-4 sztuki
ocet jabłkowy - 1 szklanka
olej roślinny -0,5 szklanki
ziarna pieprzu - 6-8 sztuk

Gotowanie

Do tego przepisu kroimy kapustę na duże kawałki. Wybieraj jędrne, sprężyste główki tak, aby marynata je nasiąkała, a nie zmiękczała.

Pokrój buraki na okrągłe kawałki o grubości pół centymetra. To samo robimy z marchewką.

Czosnek pokroić w cienkie plasterki.

Usuń nasiona z papryki i pokrój w paski.

Wszystkie składniki układamy warstwami w rondlu.

Do marynaty zagotuj wodę, dodaj do niej wszystkie przyprawy, z wyjątkiem octu i oleju. Gotuj przez 5-7 minut, a następnie wyłącz. Teraz dodajmy do naszej marynaty ocet i olej.

Napełniamy je naszą kapustą.

Połóż na wierzchu płaski talerz i trochę dociąż, aby dobrze zatopiła kapustę. Ostudź w ten sposób, a następnie włóż do lodówki.

Kiszona kapusta Gurian będzie gotowa za 4-5 dni. Nabierze wspaniałego koloru buraka i niesamowitego smaku.

Okazuje się, że jest dość pikantny, pikantny. Doskonale komponuje się z potrawami na świątecznym stole.

Marynowana kapusta z imbirem

Bardzo smaczna i pikantna kapusta kiszona. A co za pożytek! Wszyscy wiemy, jak pożyteczny jest imbir.

W połączeniu z kapustą otrzymujesz tylko słoik witamin dla dobrej odporności i młodości.

Składniki

kapusta - 1 widelec (2 kg)
Papryka bułgarska - 1 szt.
marchewki - 1 szt.
czosnek - 4-5 ząbków
imbir - 70 gr

Do marynaty:

woda - 1,5 litra
cukier - 5 łyżek. łyżki
sól -3 łyżki. łyżki
olej roślinny - 5 łyżek. łyżki
liść laurowy - 3 szt
mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki
ocet jabłkowy - 150 ml

Gotowanie

Kapustę, marchew, czosnek i paprykę pokroić w cienkie paski.

Obierz skórkę z imbiru i pokrój w przezroczyste kółka.

Wszystkie warzywa wkładamy do rondla, delikatnie mieszamy, ale nie rozgniatamy.

Marynatę przygotowujemy w następujący sposób: doprowadzamy wodę do wrzenia i umieszczamy w niej wszystkie wskazane przyprawy. Gotuj przez kolejne 5-7 minut. Ocet umieszcza się zawsze na samym końcu, po wyłączeniu.

Wlej marynatę na patelnię i połóż ucisk (talerz z obciążeniem) tak, aby warzywa były całkowicie zanurzone w płynie.

Czekamy, aż ostygnie i wkładamy do lodówki. Chrupiąca pikantna kapusta będzie gotowa do użycia za jeden dzień.

Przepis jest po prostu pyszny!

Kiszona kapusta z marchewką i czosnkiem - ukraińska kryżówka

Kolejny ulubiony i pyszny przepis. Kapustę dla niego kroi się na duże ćwiartki.

Składniki

kapusta - (głowa kapusty o wadze ok. 1 kg)
marchewki - 2 sztuki (średnie)
papryka - 1 szt (opcjonalnie)
czosnek - 4-5 sztuk
kminek - 0,5 łyżeczki

Do marynaty:

woda - 1 litr
cukier - 3 łyżki. łyżki
sól - 2 łyżki. łyżki
ocet jabłkowy 6% - 150 ml (lub 9% - 100 ml lub niepełna łyżeczka esencji)
ziele angielskie -4 szt.
ziarna pieprzu - 5-6 szt
olej roślinny - 0,5 szklanki

Gotowanie

Pokrój główkę kapusty na cztery części wraz z łodygą.

Zagotuj wodę i włóż do niej kapustę. Gotuj przez 10 minut na średnim ogniu.

Następnie kapustę dostajemy łyżką cedzakową. Napełnij go zimną wodą, aby ostygła. Jeśli w procesie woda z kapusty nagrzeje się, należy ją ponownie zastąpić zimną wodą.

Przełóż czosnek przez kruszarkę.

Pokrój marchewki i paprykę w cienkie paski.

Zagotuj wodę pod marynatą, dodaj do niej przyprawy. Gotuj przez 5-7 minut. Po wyłączeniu dodaj w to samo miejsce ocet, marchew i paprykę.

Posyp kapustę kminkiem i czosnkiem, zalej marynatą z marchwi i papryki.

Na wierzchu kładziemy talerz z uciskiem. Poczekajmy, aż wszystko ostygnie i włóżmy na jeden dzień do lodówki. I możesz jeść!

Podawać pokrojone na mniejsze kawałki i skropić marynatą marchewkowo-paprykową.

Kiszona kapusta z warzywami i jabłkami - pyszny przepis

Przepis dość egzotyczny, rzadko kto gotuje kapustę z jabłkami. Niezwykłym smakiem możesz zaskoczyć domowników lub gości.

Składniki

kapusta - 1 widelec (2 kg)
papryka - 3-4 sztuki
marchewki -3-4 sztuki (średnie)
czosnek - 1 głowa
jabłka słodko-kwaśne - 3-4 szt
ostra papryka - 1 strąk

Do marynaty:

woda -2 litry
cukier - 1 szklanka
sól -4 łyżki. łyżki
ocet jabłkowy 6% - 3/4 szklanki
ziele angielskie -5-6 sztuk
pieprzu - 15 sztuk
liść laurowy - 3-4 sztuki
goździk -5-6 sztuk

Gotowanie

Kapustę umyć i pokroić na dość duże kawałki.

Usuń pestki z papryki i pokrój na 8 kawałków z piórami. Zrób to samo z gorzkim pieprzem, tylko przetniemy go na pół.

Pokrój marchewki i czosnek na cienkie plasterki.

Jabłka kroimy w plastry, na 4-6 części tuż przed nalaniem marynaty, żeby nie zdążyły brzydko przyciemnić.

Na dno patelni kładziemy marchewki, kładziemy na nią czosnek, marchewki i paprykę. Połóż jabłka na wierzchu.

Marynatę przygotowuje się w taki sam sposób, jak w innych przepisach. Najpierw gotuje się wodę, umieszcza się w niej przyprawy, oprócz octu. Gotujemy 5 minut.

Po wyłączeniu dodaj ocet. Wyciągamy liść laurowy, wykonał swoją pracę.

Naszą kapustę napełniamy marynatą. Jabłka będą próbowały unosić się na wodzie, więc zatop je na płaskim talerzu.

Przykryj wszystko pokrywką i poczekaj na schłodzenie.

Wyjmujemy kapustę w lodówce, czekamy 2-3 dni i gotowe!

Kapusta bardzo smaczna, cudownie chrupiąca. Z nią w duecie jabłka są bardzo smaczne, koniecznie spróbuj!

Gruzińska marynowana kapusta

Bardzo smaczny przepis. Sugerujemy obejrzenie samouczka wideo, ponieważ przepis zawiera wiele niuansów, które lepiej zobaczyć raz niż przeczytać sto razy.

Pyszne i wygląda niesamowicie!

Kapusta Pelyustka

Zgodnie z zasadami pelyustka powinna być chrupiąca. Dlatego kapustę należy wybrać elastyczną, grubą, aby nie rozpadła się w wyniku przetwarzania.

Składniki

widelce do kapusty 1,2-1,5 kg
1 średnia marchewka, 100 g
burak 1 duży, 200 g
olej roślinny 5-6 łyżek
czosnek 5 ząbków

Do marynaty

woda 1 litr
cukier 1/2 szklanki
ocet 9% 200 ml.
sól 2 łyżki. łyżki

Gotowanie

Usuń zewnętrzne liście z kapusty. Przecinamy go w poprzek, usuwamy łodygę. Pokrój jeszcze mniejsze na kawałki 3-4 cm.

Buraki i marchewki kroimy w paski lub batoniki. Czosnek - cienkie kółka.

Wszystko ułożymy warstwami w słoiku: pierwsza warstwa to kapusta, na wierzchu buraki, a następnie marchewka i czosnek. Naciskamy dłonią i jeszcze raz powtarzamy kolejność warstw, aż dojdzie prawie do góry. Pamiętaj jednak, aby zostawić miejsce na marynatę.

Robimy marynatę w ten sposób: woda powinna się zagotować, dodać do niej sól i cukier, trochę ostudzić. Dodaj olej i ocet. Marynata powinna ostygnąć przed nalaniem, po czym śmiało wlewamy ją do słoika kapusty.

Przykryj wszystko pokrywką i pozostaw na dwa dni w temperaturze pokojowej. Nasza kapusta zacznie fermentować, a z buraków nabierze pięknego różu.

Następnie włóż kapustę na kolejny dzień do lodówki.

Ogólnie możesz spróbować następnego dnia. Jednak do pełnej gotowości najgrubsze liście mogą zanurzyć się w marynacie jeszcze przez kilka dni. Aby kolor stał się nasycony, a smak nieporównywalny!

1. Kapusta Pikantna Błyskawiczna - 15min!

Bardzo szybka kapusta - 15 minut i gotowe!
Gotowanie: Z obliczeń bierzemy trzy kilogramy kapusty. Rozdrobnij kapustę. Zetrzyj trzy duże marchewki na grubej tarce. Z czosnku wycisnąć 3-4 ząbki czosnku. Wszystko wymieszać. Przygotowanie marynaty: Podpalamy półtora litra wody. Dodaj 200 gr. cukier, 3 łyżki soli (bez góry), 250 gr. olej słonecznikowy. Gdy się zagotuje, wlej 200 gr. ocet 9%. Powinien gotować się przez 2-3 minuty. Marynata jest gotowa. Wlej kapustę gorącą marynatą (kapusta trochę mięknie. Ale tylko trochę. Dlatego nie bój się wlewać jej na gorąco, prosto z pieca. Kapusta będzie stać w tej marynacie przez 2 godziny. Musiałem poczekaj, aż zacznie fermentować, zacznie kwaśnieć.

A ta metoda jest szybka. Kapusta jest pyszna i pełna witamin. CHRUPIĄCY!!! Mieszamy. Stańmy przez 2 godziny. Ponownie wymieszaj i zapakuj do słoików. Bardzo smacznie i zdrowo!

2. Kalafior w marynacie

Tę kapustę robię od dawna. Ten jasny, niezaprzeczalnie oryginalny i bardzo smaczny preparat zachwyci miłośników kalafiora, tak jak ja.
Kapusta ma ciekawy smak – słodkawy, a jednocześnie z lekką kwaskowatością.

Kwiatostany kapusty umyć (ok. 1 kg), podzielić na części, włożyć do słoika o pojemności 1,5 l, umieścić między warstwami 1 obraną, umytą i pokrojoną marchewkę, 1 paprykę słodką, paprykę ostrą do smaku, łodyżki selera lub korzeń.
Możesz również dodać inne warzywa.
Marynata: 3 art. woda, 3/4 łyżki. ocet 9%, 3/4 łyżki stołowej. cukier, 2 łyżeczki. Sól,

kilka liści laurowych, kilka groszków ziela angielskiego. Zagotuj marynatę i zalej warzywa. Ochłonąć. Przechowuj 2 dni w lodówce, a następnie ciesz się smakiem. Naprawdę uwielbiam tę kapustę.

3. „Przyjemność” (szczególnie dla niemiłośników cukinii)!

Ten przepis jest niesamowity z wielu powodów:
1. przygotowanie jest takie proste, minimum twojego wysiłku
2. Okazuje się bardzo smaczny, dostarczając maksimum przyjemności
3. najważniejsze!!! tę sałatkę jedzą nawet TY, którzy NIE jedzą cukinii w żadnej formie
4. nikt jeszcze nie odgadł z czego jest zrobiona sałatka - KAŻDY mówi "Ooo bardzo smaczna marynowana... KAPUSTA!!!"
3 kg już obrane (!) ze skórki i nasion cukinii, 0,5 kg cebuli, 0,5 kg marchwi.

Marchew i cukinia - zetrzyj na koreańskiej tarce. Czy to jest to konieczne (!). w przeciwnym razie twój sekret zostanie ujawniony.

Cebula pokroić w cienkie półpierścienie. Dodaj do warzyw: 1 łyżka. cukier, 2 łyżki. rośnie. olej (mniej możliwe), 1 łyżka. 9% octu, 3 łyżki. sól Wszystko to w dużym pojemniku, delikatnie i z miłością wymieszaj rękoma, od razu włóż do słoików (najwygodniej 0,7 litra) i wymaż na 15 minut.
Wszystko!!! Piszę dłużej niż robię. Bardzo szybki. Witaminy są zachowane. Cukinia (znana również jako „kapusta”) jest chrupiąca. Najważniejsze - bardzo smaczne. Pod dobrą wódką i szaszłykiem (lub po prostu z ziemniakami) - oooooo!

4. Gołąbki z kapusty kiszonej z pikantną marchewką!

Przepis Natalii Molchanovej. Nasze gołąbki będą gotowe dzień po włożeniu do lodówki, ale im dłużej będą marynowane, tym będą smaczniejsze i bogatsze.
Do marynaty:- 0,5 l wody, 1/4 łyżki. słonecznik rafina. masło (może trochę mniej) - 2 łyżki soli (lub do gustu), 1/2 szklanki cukru pudru (lub do gustu) - 2/3 łyżki octu (lub do gustu), ziele angielskie - 3- 4 groszki Wymieszać, podgrzać do wrzenia. Wyłączyć ogień i wlać ocet.
Małą główkę kapusty (około 1-1,5) zanurzamy we wrzącej wodzie i stopniowo rozkładamy na liście, podobnie jak przy przygotowywaniu zwykłych gołąbków. Liście powinny być lekko miękkie. Połóż na talerzu i odetnij zgrubienie nożem. Zetrzyj marchewki na koreańskiej tarce, dopraw marynatą, wymieszaj i odstaw na co najmniej pół godziny. Posyp sezamem. Marynata: olej sezamowy, ocet, sól, cukier, czosnek, mieszanka papryczek (gorczyca, kolendra, ziele angielskie, pieprz czarny, papryka czerwona). Na liść kapusty nakładamy nadzienie marchewkowe i zwijamy w formie gołąbków. Jeśli liście są bardzo duże, możesz podzielić je na kilka części. Gołąbki przełożyć do głębokiego pojemnika, dodać 2-3 liście laurowe i polać schłodzoną marynatą. Podać pod ciśnieniem i pozostawić do zamarynowania na jeden dzień w temperaturze pokojowej. Następnie włóż do lodówki.

5. Marynowana kapusta

Kapusta jest chrupiąca i pyszna! Składniki:- 2 kg kapusty, 3 marchewki, 3 buraki Do marynaty:- 0,5 litra wody - 3 łyżki stołowe ze szkiełkiem cukru - 3 łyżki stołowe bez górki soli - 1/2 szklanki oleju słonecznikowego - szczypta mielonej ostrej papryki - 2 liście laurowe - 3/4 szklanki octu - 1 główka zmiażdżonego czosnku Gotowanie: 1. Rozdrobnij kapustę. 2. Zetrzyj marchewki i buraki. 3. Ugotuj marynatę: gotuj wszystko przez 10 minut. 4. Wymieszaj z kapustą, ułóż w słoikach i sterylizuj przez 10 minut.

6. Sałatka „Po prostu GENIUSZ!”

Dziewczyny .... takie pyszne .... pomidory są świeże, kapusta chrupiąca .... Potrzebowałby: 1 kg. - kapusta, 1 kg. - pomidor, 1 kg. - ogórki, 1 kg. - papryka słodka 1 kg. marchewki Jeśli nie ma warzyw, weź 2 kg. kolejne warzywo. Pokrój wszystko jak sałatkę, marchewki na tarce. Wymieszaj wszystkie warzywa. I dodaj tam: rast. olej -200gr. , ocet 9% 200 gr., sól - 8 łyżeczek, cukier - 16 łyżeczek Wszystko wymieszaj. Podpal. Doprowadzić do wrzenia i gotować dokładnie przez 2 minuty. Bank natychmiast. Zakasać. Zakończyć.

7. Kiszona kapusta z burakami

Kiszona kapusta jest doskonałą przystawką i dobrym dodatkiem do wielu drugich dań, a przygotowanie takiej kapusty jest łatwe i proste. Zachwyć swoich bliskich tak pyszną kapustą! Składniki: Kapusta - 2 kg, Marchewka - 2 szt, Buraki - 1 szt Do marynaty: Woda - 1 l Cukier - 150 g Sól - 2,5 łyżki Olej słonecznikowy - 150 g Liść laurowy - 2 szt. Ziele angielskie - 2 groch Ocet (9%) - 150 g Czosnek - 1 główka
Kapustę o wadze 2 kg pokroić w kwadraty (ok. 3 x 3 cm) lub prostokąty. Następnie pokroić w paski lub na grubej tarce 2 marchewki, 1 duży burak. Wszystko wymieszaj, włóż do rondla. Okazuje się bardzo dużo. Do marynaty wymieszać wodę, cukier, sól, olej, liść laurowy i pieprz. Zagotuj wszystko, zdejmij z ognia i dodaj ocet i zmiażdżony czosnek. Wlej kapustę do rondla z gorącą marynatą, przykryj talerzem bez obciążenia na wierzchu (najpierw lekko dociśnij ręką, aby z góry pojawiła się niewielka ilość marynaty, a następnie zmieści się sama pod talerzem). Pozostaw na dzień w temperaturze pokojowej. Możesz go użyć w jeden dzień. Miłośnicy pikantności mogą dodać pieprz i chili dla pikanterii.

8. Kapusta bombowa

Składniki:-2 kg - kapusta, 0,4 kg - marchewka, -4 ząbki - czosnek, można dodać jabłko, buraki. Marynata: 150 ml - olej roślinny, 150 ml - ocet 9%, 100 gr. - cukier 2 łyżki. - sól, 3 szt. liść laurowy, 5-6 groszków - pieprz czarny, 0,5 l - woda Gotowanie: 1. Posiekaj wszystko, zetrzyj marchewki, pokrój czosnek na plasterki. Umieść szczelnie w słoiku. 2. Wszystkie składniki na marynatę wlej na patelnię i gotuj przez 5 minut. Zalej kapustę wrzącą marynatą. 3. Rano gotowe! Możesz jeść!

9. Kiszona kapusta (duże liście)

Gotowanie: Pokrój kapustę na duże kwadraty, aby uzyskać „kupki” liści kapusty. Zmiel jedną marchewkę na tarce. Pokrój jedną ostrą paprykę na pół (to dla miłośników pikantnych) Delikatnie umieść „kupki” w słoiku, posypując marchewką. Umieść ostrą paprykę na środku słoika (dla tych, którzy lubią ją gorętszą). Nie ubijaj kapusty. Złóż luźno.

Do przygotowania solanki z obliczeń na jeden 3-litrowy słoik: Zagotuj 1 litr wody. Dodać 1 szklankę cukru, 2 łyżki soli Po ostygnięciu dodać do solanki: 1/3 szklanki 9% octu Solankę wlać do słoika. Włóż słoik do lodówki. Trzy dni później kapusta biała jest gotowa,

słodki, smaczny, chrupiący. (Tatiana Zubczenko)

10. Kapusta kiszona

Pragnę zwrócić uwagę na mój ulubiony przepis, według którego fermentuję kapustę. Ten przepis jest dobry, ponieważ w każdej chwili można bardzo szybko (dosłownie 2-3 dni) sfermentować niewielką ilość kapusty, a następnie przechowywać ją w lodówce. Pokaż w całości .. I jest to ważne w warunkach mieszkań miejskich, gdzie jest katastrofalnie mało miejsca do przechowywania konserwacji i nie ma na to warunków. Należy szczególnie zauważyć, że przy tej metodzie fermentacji duża ilość uzyskuje się bardzo smaczny i zdrowy sok z kapusty.
Tak więc przygotowanie:- 5l słoik wystarczająco szczelnie napełnić posiekaną kapustą + marchewką (nacieram na grubej tarce) - wlać przygotowaną ZIMNĄ solankę ( 3 łyżki soli rozpuścić szkiełkiem w 2 litrach GOTOWANEJ wody); - przez dwa dni w upale kapusta fermentuje, aby nie było goryczy, musimy ją okresowo przekłuwać, uwalniając nagromadzony gaz (chyba wszyscy o tym wiedzą) - trzeciego dnia spuścić całą solankę i rozpuścić 2 w nim łyżki cukru; - wlej już posłodzoną solankę i wstaw słoik do lodówki, do wieczora kapusta jest gotowa.
Mały niuans ... kapusta szybko fermentuje w upale, ale jeśli w mieszkaniu jest zimno, proces potrwa trochę dłużej. Jeśli solanka nie została wypita szybciej niż skończyła się kapusta (a właśnie to robimy), to można na niej przygotować cudowną kwaśnicę.

Jeśli nie miałeś czasu na sfermentowanie beczki kapusty na zimę, to nie ma znaczenia! Opowiemy Ci o różnych sposobach szybkiego gotowania kiszonej kapusty. Pierwszy przepis na kapustę kiszoną instant -. Po przygotowaniu kapusty według tego przepisu, który dostałam od mamy, już następnego dnia będziecie mogli spróbować bardzo smacznej chrupiącej kapusty. Przepis jest tak udany, że w naszym domu zjadają cały rondel w kilka dni. Jeśli chcesz, aby kapusta kiszona błyskawiczna smakowała jak najbardziej zbliżona do klasycznej, co zwykle zajmuje dużo czasu, spróbuj, więc musisz jeszcze poczekać. Ale nie miesiąc, tylko dwa lub trzy dni.

Kapusta kiszona błyskawiczna z octem

Jeśli jutro jest uczta, to kapusta kiszona błyskawiczna z octem jest idealna jako przekąska. Marynata jest bardzo smaczna i bardzo prosta. Kapusta okazuje się soczysta, chrupiąca, słodka.

Składniki:

główka kapusty ok 2,5 kg,
2 duże marchewki
2 łyżki stołowe. małe łyżki soli

szklanka wody,
pół szklanki oleju roślinnego,
pół szklanki octu
pół szklanki cukru
dziesięć czarnych ziaren pieprzu
cztery liście lawrushki.

Gotowanie kapusty kiszonej instant

Kroimy kapustę, trzy marchewki na grubej tarce, mieszamy z solą i rozcieramy rękoma, aby oddzielić sok. Aby przygotować marynatę, wymieszaj wszystkie składniki w małym rondelku i zagotuj. Następnie zalej kapustę gorącą marynatą. Gdy ostygnie, odpowiednio go ubijamy, na wierzch kładziemy spodek lub mały talerz, który ma mniejszą średnicę niż rondel lub miska kapusty, kładziemy na wierzch ładunek - zwykle kładę półlitrowy słoik woda. Wszystko. Sprzątamy w lodówce Po dniu możesz jeść. Ten przepis na błyskawiczną kapustę kiszoną jest niesamowicie smaczny! Chrupiący, słodko-kwaśny, wesoły odcień pomarańczy, z delikatnym aromatem przypraw. Możesz go tak po prostu zjeść lub możesz zrobić proste sałatki. Jednocześnie nie musisz niczym przyprawiać kapusty - jest w niej wystarczająco dużo oleju roślinnego.

Natychmiastowy przepis na kiszoną kapustę bez octu

Przygotowanie szybkiej kapusty kiszonej tą metodą zajmie 2-3 dni. Aby przyspieszyć proces fermentacji stosuje się bardzo prostą metodę...

Składniki:

1 średnia główka kapusty (można używać tylko kapusty dojrzałej, młoda kapusta nie jest odpowiednia)
3 marchewki

800 ml wody
1 ul. łyżka soli kamiennej
1 ul. l. Sahara.

Jak szybko ugotować kiszoną kapustę

Drobno posiekaj kapustę. Marchewki również należy pokroić w paski, a nie starte. Następnie wystarczy wymieszać kapustę z marchewką i jak najszczelniej włożyć do szklanego słoika. W przypadku solanki zagotuj wodę, wymieszaj w niej sól i cukier do całkowitego rozpuszczenia i wlej kapustę. Aby słoik nie pękł, wlewaj powoli wrzątek lub na łyżkę stołową. Pamiętaj o głównym punkcie: solanka powinna całkowicie pokryć kapustę. Jeśli masz więcej kapusty, zrób drugą porcję solanki.

Słoik kapusty należy umieścić w misce lub głębokim talerzu, aby solanka nie wyciekła przypadkowo na stół podczas procesu fermentacji. Pozostaw kapustę w temperaturze pokojowej. Już następnego dnia zacznie fermentować - na powierzchni pojawią się bąbelki gazu. Gaz ten trzeba „wycisnąć” – od czasu do czasu pokruszyć kapustę widelcem. Naciśnij wystarczająco mocno i nie leniwie, aż bąbelki przestaną się wydobywać. To dzięki temu „wyciskaniu” przyspiesza się proces fermentacji. Po około kilku dniach tworzenie się gazu ustanie. Następnie wkładamy do lodówki słoik kiszonej kapusty, a następnego dnia można go zjeść. :)

Opcje prostych i zdrowych sałatek z kapustą kiszoną instant

Taka kapusta bardzo dobrze komponuje się z białą cebulą i drobno posiekaną zieleniną - nie ma tak ostrego smaku jak zwykle i jest dość przystępna cenowo. Lubię też prostą sałatkę, gdy do kapusty kiszonej instant dodaje się drobno posiekane jabłko. Bardzo smaczne! Próbowałem tej kapusty z cebulą i żurawiną - też mi się podobało. Inne nietypowe sałatki można przygotować z kiszonej kapusty. Ale nie tylko! .

Co można podać z taką kiszoną kapustą

Często taką kapustę podajemy jako część złożonego dodatku do grillowanych kiełbasek, smażonego kurczaka. Kapusta kiszona bardzo dobrze komponuje się z rybą. Okazuje się, że jest to nieco nieoczekiwany smak. Spodoba się tym, którzy lubią podlewać rybę sokiem z cytryny. I oczywiście najsmaczniejsza jest kapusta kiszona z puree ziemniaczanym. I nic więcej.

Nauczyliśmy się już, także przygotowaliśmy. Nadeszła kolej na kolejny pyszny preparat na zimę z kapusty. Kiszona kapusta na zimę, a nawet fast food, stała się ostatnio bardzo popularna. W końcu zawsze się spieszymy, a nawet chcemy, aby każdy preparat był nie tylko smaczny. ale też szybko.

Dlatego kapusta kiszona błyskawiczna powinna się przydać w naszych czasach. Ugotowałam go wieczorem, a następnego dnia już można go skosztować.

Kapusta kiszona błyskawicznie – przepyszny przepis

Dzięki papryce i czosnkowi kapusta kiszona nabiera szczególnego aromatu i smaku. Tak, a słodko-kwaśna solanka nadaje kapuście niesamowity smak.

Składniki:

kapusta - 1 głowa
marchewki - 2 szt.
papryka - 1 szt.
woda - 1 litr
sól - 2 łyżki. l.
cukier - 1 szklanka
olej roślinny - 1 szklanka
ocet - 1/2 szklanki
kminek - szczypta
czosnek - 4 ząbki

Rozdrobnij kapustę, potrzyj marchewki na grubej tarce. W głębokiej misce wymieszać kapustę i marchew.

2. Przygotowujemy solankę, wrzucamy sól do wrzącej wody. cukier, olej roślinny. Doprowadzić do wrzenia i wyłączyć piec. Dodaj ocet.

3. Pokrój paprykę w paski i dodaj do kapusty.

4. Przepuszczamy czosnek przez prasę i wysyłamy go również do warzyw. Czosnek nadaje naszej kapuście niezapomniany smak.

5. Bardzo smaczne jest gotowanie takiej kapusty z kminkiem, więc nie zapomnij jej włożyć. Do kapusty obficie wsypać szczyptę kminku.

6. Dobrze wymieszaj kapustę z marchewką i pieprzem rękoma. Wszystkie przyprawy i warzywa powinny się ze sobą „zaprzyjaźnić”.

7. Rozłóż kapustę porcjami w głębokim rondlu i ubij rękoma. Najpierw ułóż około 1/3 całej kapusty i zalej 1/3 solanki. Następnie rozprowadzamy pozostałą kapustę i kolejną 1/3 kapusty i ponownie zalewamy solanką i tak do końca.

8. Pozostaw garnek z kapustą w temperaturze pokojowej na jeden dzień. Następnie myjemy ją w chłodnym miejscu i już następnego dnia można cieszyć się chrupiącą słodko-kwaśną kapustą.

Kawałki kapusty kiszonej na zimę w słoiku

Kolejny świetny przepis. Nie posiekamy kapusty, ale pokroimy na duże kawałki.

Składniki:

kapusta - 1 głowa
marchewki - 2 szt.
pietruszka - pęczek
woda - 1,5 litra
sól - 2 łyżki. l.
cukier - 3 łyżki. l.
olej roślinny - 100 ml
ocet 9% - 250 ml
czosnek - 8 ząbków
liść laurowy - 4-6 szt.
papryka do smaku
koperek świeży lub suszony
świeża pietruszka

Przygotuj marynatę. W rondelku zagotować wodę, dodać sól, cukier, olej roślinny, liść laurowy i mieszankę różnych papryczek. Możesz dodać do smaku ostre papryczki chili, nada to kapuście pożądanej ostrości. Gdy woda się zagotuje, wlej ocet. Zdejmij marynatę z ognia i lekko ostudź.

2. Usuwamy łodygę z kapusty i kroimy główkę kapusty na kilka dużych kawałków. Marchew pokroić w kółka.

3. Liść laurowy, paprykę, koperek i posiekany czosnek włożyć na dno do czystych słoików.

4. Umieść liść kapusty na wierzchu przypraw w słoiku, a następnie ułóż kilka kawałków kapusty.

5. Następnie dodaj do słoika warstwę pokrojonej w plasterki marchewki, posiekanego czosnku i pietruszki.

6. Powtórz warstwy w tej samej kolejności - kapusta, marchewka, czosnek, pietruszka. Ręce ubijamy kapustę w słoiku.

7. Kiedy napełnimy słoik, wlej do niego marynatę. Zamknij plastikową pokrywką i pozostaw w temperaturze pokojowej na jeden dzień.

8. Po dniu kapustę można jeść i należy ją przechowywać w lodówce

Marynowana Kapusta Błyskawiczna Z Papryką

Bułgarski pieprz nadaje każdemu daniu wyjątkowy aromat i smak. Dlatego jeśli do kiszonej kapusty dodasz pieprz, otrzymasz bardzo smaczne danie. Aby to danie było również jasne, piękne, wybierz czerwoną paprykę. A w tym przepisie dodamy czosnek, ponieważ nadaje tej przystawce odpowiedni smak.

Składniki:

kapusta - 800 gr.
marchewki - 3 szt.
papryka - 2 szt.
woda - 1 litr
sól - 2 łyżki. l.
cukier - 200 gr.
ocet 9% - 200 ml
olej roślinny - 100 ml
czosnek - 6 ząbków

Przepis jest prosty i nie wymaga specjalnych umiejętności, wystarczy zachować proporcje.

Pokrój kapustę w cienkie paski.

2. Ruszt marchewki na marchew koreańską.

3. Bułgarska papryka pokrojona w cienkie paski.

4. W dowolnym pojemniku wymieszaj wszystkie warzywa i włóż je do słoików. Ręce najlepiej mocno ubijać. Umieść kilka ząbków czosnku na środku słoika. Nie możesz posiekać czosnku, ale wysłać cały goździk.

5. Przygotuj marynatę według przepisu, zagotuj. Wlej kapustę do słoików z gorącą marynatą. Marynata powinna całkowicie pokryć kapustę.

Jeśli masz marynatę, nie spiesz się, aby ją wylać. Dzień później, gdy kapusta marynuje, solanka zostanie wchłonięta przez kapustę, a następnie będzie można ją dodać do słoików.

6. Zamknij kapustę pokrywkami i wyślij do lodówki. W dzień można już chrupać pyszną kapustę.

Marynowana kapusta na zimę w stylu Pietrowski - pyszny przepis w słoiku

Należy pamiętać, że oprócz zwykłych składników kapusty kiszonej będzie tu używana cebula.

Kiszona kapusta na zimę w słoikach pod żelazną pokrywką

Jeśli chcesz, aby kapusta kiszona przetrwała dłużej, polecam po ugotowaniu i zamknięciu żelaznymi pokrywkami umieścić ją w wysterylizowanych szklanych słoikach.

Składniki:

kapusta - 1 kg.
marchewki - 150 gr.
papryka - 80 gr.
woda - 1/2 litra
sól - 1 łyżka. l.
cukier - 3 łyżki. l.
ocet 9% - 50 ml
olej roślinny - 50 ml
czosnek - 10 gr.
miód - 2 łyżeczki

Pokrój kapustę i paprykę w cienkie paski, marchew zetrzyj na tarce. Przełóż czosnek przez prasę. Wymieszaj warzywa w głębokiej misce. Należy pamiętać, że warzyw nie mielimy, tylko je mieszamy.

2. Do marynaty zagotować wodę, dodać sól, cukier, olej roślinny i miód. Kochanie oczywiście nie możesz dodać. Ale jeśli lubisz eksperymenty, spróbuj, miód sprawia, że marynata jest delikatniejsza.

3. Umieść duży ciężar na kapuście, na przykład ciężką pokrywkę lub talerz ze słojem. Nie będziesz musiał długo czekać. Kapusta powinna marynować w temperaturze pokojowej tylko przez 3-4 godziny.

4. Po tym czasie kapusta jest gotowa, można jeść. A jeśli chcesz zachować kapustę dłużej, włóż ją do wysterylizowanych słoików i zwiń metalowymi pokrywkami.

Najlepszy przepis na kiszoną kapustę na zimę - kapusta instant "Witamina"

Nie mogłem się powstrzymać od opublikowania kolejnego świetnego przepisu. Wydawało mi się to najlepsze z całej selekcji, chociaż nie ma sporu o gusta. Wystarczy przygotować i porównać.

Mam nadzieję, że temat kapusty jeszcze Wam nie przeszkadzał i postaram się go kontynuować. Możesz długo gotować kapustę. A nawet zimą, jeśli chcesz taką przekąskę, ale nie ma zapasów, możesz ugotować małą porcję chrupiącej i soczystej kapusty według dowolnego z tych przepisów.

Cóż, jeśli podobały Ci się proponowane przepisy lub nie, pisz komentarze, udostępniaj przepisy znajomym.

Z przyjemnością zobaczę Cię na łamach mojego bloga.

Kapusta zawiera wiele witamin, takich jak potas, wapń, fosfor, siarka, witaminy U, P, K. Ale przede wszystkim kapusta jest bogata w witaminę C. W okresie letnio-jesiennym pozyskiwanie świeżych główek kapusty bogatej w witaminy nie tak trudne jak zimą.

W artykule porozmawiamy o tym, jak sami zaopatrzyć się w ten cenny produkt na zimę i jak marynować kapustę na zimę.
Proces marynowania nie zabiera większości korzystnych witamin z warzyw, ze względu na minimalną obróbkę cieplną. Ponadto kapusta kiszona zawiera mniej kwasu niż kapusta kiszona. Co korzystnie wpływa na przyswajalność tego produktu.
Rozważ kilka opcji zbioru kapusty na zimę.

To najbardziej klasyczna opcja gotowania, zawiera minimalny zestaw produktów, które zawsze znajdą się w kuchni. A kiedy jest używany, można go pokroić na różne rozmiary, do każdego dania. Marynujemy go w trzylitrowym słoiku.

Wymagane składniki:

kapusta - 1 kilogram;
woda - 1 l .;
kwas octowy (roztwór 70%) - 2 łyżeczki;
sól - 2 łyżki. łyżki;
cukier - 2 łyżki. łyżki;
olej roślinny - 1 łyżka. łyżka.

Marynowana kapusta na zimę w przepisach na słoiki:

Warzywa przygotowujemy: uwalniamy je z zepsutych liści, dobrze myjemy, suszymy i kroimy na kawałki (sam wybierasz wielkość kawałków, aby wygodnie było je ciasno złożyć w ugotowane potrawy).
Odkładanie go do banku.
Przygotuj marynatę: wlej wodę do rondla, dodaj sól i cukier puder. Po ugotowaniu wlej ocet, olej. Wszystko dobrze wymieszaj, aby olej dobrze się rozprowadził w całym pojemniku, rozgrzej na minimalnym poziomie i gotuj przez 3-5 minut.
Wlać marynatę do słoika z naszymi przetworami, szczelnie zakorkować pokrywkami i pozostawić na 3 dni w pomieszczeniu do ostygnięcia i zamarynowania.
Po tym czasie nasz przedmiot można umieścić w chłodnym pomieszczeniu (piwnica, spiżarnia, lodówka).

Marynowana Kapusta Błyskawiczna

Ten przepis jest dobry, ponieważ od początku do pełnego ugotowania zajmuje bardzo mało czasu, więc możesz cieszyć się kiszoną kapustą tego samego dnia. Ta opcja jest bardzo dobra w przypadku przygotowań późną jesienią lub gdy istnieje natychmiastowa chęć spróbowania marynat.

Składniki:

młoda kapusta - 2 kilogramy;
sól kuchenna - 2 łyżki;
cukier granulowany - 3 łyżki stołowe;
kwas octowy (9% roztwór) - 100 mililitrów;
7 ząbków czosnku;
pieprz czarny - 7 groszków;
liść laurowy - 4-5 liści;
marchewka - 2 szt .;
woda - 1 l;
olej roślinny - 150 ml.

Marynowana Kapusta Błyskawiczna Z Ocetem:

Warzywa dobrze umyć, osuszyć i w razie potrzeby usunąć uszkodzone liście.
Na patelnię wlej wodę z dodatkiem liścia laurowego, pieprzu i soli. Następnie dodaj cukier i zagotuj. Gotuj na małym ogniu, aż sól i cukier się rozpuszczą (5-7 minut).
Na ostatnim etapie dodaj kwas octowy. Następnie wymieszaj marynatę i wyjmij patelnię z pieca. Odstaw solankę do ostygnięcia.
Wymieszaj kapustę z marchewką. Następnie dodaj czosnek przepuszczony przez praskę do czosnku (jeśli nie ma go pod ręką, możesz go również przetrzeć przez drobną tarkę).
Wszystkie warzywa dobrze włożyć do słoika, wlać do nich ciepłą solankę. Zamknij szczelnie pokrywkę i pozostaw w pomieszczeniu na 3 godziny. A teraz nasz produkt jest gotowy.
Gotowe przechowywać w lodówce z solanką.

Kiszona kapusta na zimę jest bardzo smaczna

Dla miłośników produktów z pieprzem możesz skorzystać z następującego przepisu. Produkt marynowany nabiera ostrego posmaku i świetnie nadaje się jako dodatek do drugich dań, a także dla miłośników pikantnych i na przekąskę.

Wymagane składniki:

kapusta - 2,5 kilograma;
czosnek - 3 niezbyt duże główki;
marchewki - 5 szt. średni rozmiar;
1 litr wody.

Do przygotowania solanki potrzebne będą:

250 gramów wody;
sól - 2 łyżki stołowe;
cukier - 1 łyżka stołowa;
mielona ostra papryka - 2 łyżki stołowe;
ocet 70% - 1 łyżka;
olej słonecznikowy - 1 łyżka.

Kiszona kapusta na zimę w słoikach przepisy kulinarne:

Pokrój umytą kapustę na kawałki i włóż do emaliowanej miski.
Zetrzyj marchewki na grubej tarce.
Posiekaj czosnek.
Wymieszaj wszystkie warzywa.
Pozostałe składniki marynaty wymieszać i dodać do ugotowanych warzyw.
W rondelku zagotuj 1 litr wody i zalej ugotowane w niecce produkty. Wszystkie produkty dobrze wymieszaj, a następnie pozostaw do zaparzenia na 3 dni.
Gotową kapustę pikantną można przełożyć do słoików lub pojemników. Przechowywać w lodówce. Jeśli w lodówce nie ma wystarczającej ilości miejsca i istnieje ryzyko zepsucia produktu w pomieszczeniu, można zastosować prostą metodę zamrażania. Złóż plastikowe torby i wyślij do zamrażarki. Zamrożenie całego przedmiotu jest niepożądane, ponieważ rozmrożony produkt lepiej nadaje się do barszczu, kapuśniak i różnych zup.

Jak marynować kapustę w słoikach na zimę z aspiryną

Kapusta przygotowana na zimę według tego przepisu okazuje się chrupiąca i śnieżnobiała, jakby dopiero co wycięta z ogrodu. Takie półfabrykaty można przechowywać przez jedną zimę. Również ten przepis pozwoli urozmaicić klasyczne preparaty na zimę i zaskoczy zarówno gości, jak i domowników delikatnym smakiem.

Do trzylitrowego słoika potrzebne będą następujące produkty:

1 kg. świeża biała kapusta;
4 średniej wielkości marchewki;
3 art. l. Sól;
3 art. łyżki ze szkiełkiem cukru;
3 liście laurowe;
pieprz czarny w doniczce - 6-8 groszków;
3 tabletki aspiryny;
1 litr wody.

Marynowanie kapusty w słoikach na zimowe przepisy:

Kroimy umytą i suszoną kapustę. Marchewki naciera się na grubej tarce lub kroi w paski. Wszystko się pomieszało.
Na dno słoika wyłożyć 1 łyżkę cukru i soli, na wierzch wyłożyć 1 tabletkę aspiryny (kwasu acetylosalicylowego), liść laurowy, pieprz.
Rozdrobnione produkty nakładaj gęstymi warstwami. Pierwsza warstwa - przyprawy już została nałożona. Następnie dodaj kapustę z marchewką na środek pojemnika.
Powtórz warstwę przypraw. I ponownie dodaj warzywa.
Zagotuj wodę i wlej połowę do słoika.
Następnie dalej rozprowadzamy kapustę. Gdy słoik napełni się po szyję, dodaj ostatnią warstwę soli, cukru pudru i aspiryny. Na wierzchu połóż pozostały pieprz i ostre liście. Wszystko zalać wrzątkiem. Zamknij szczelnie pokrywkę.
Przykryj słoiki grubym ręcznikiem (lub inną ciepłą szmatką). Po całkowitym schłodzeniu odłóż gotowe słoiki w chłodne miejsce.

Kapusta marynowana błyskawiczna

Ten przepis jest szczególnie odpowiedni dla różnych odmian, takich jak kolorowe (lub brokuły), parzenie w solance, kwiatostany wchłaniają przyprawy, pozostając chrupiące i śnieżnobiałe po zamarynowaniu w occie. Jeśli użyjesz młodych, niezbyt dużych głów kapusty, zgrabne kwiatostany będą wyglądać bardzo oryginalnie na stole z każdym daniem.
Możliwe jest zbieranie zarówno w litrach, jak iw innych bankach. Poniższe obliczenia dotyczą słoika o pojemności trzech litrów.

Będziesz potrzebować:

młody kalafior - 1 duża głowa;
pieprz czarny - 4 sztuki;
4 goździki;
4-5 kawałków liścia laurowego;
jedna pęczek pietruszki;
woda - jeden litr;
2 łyżki soli;
3 łyżki cukru;
1 łyżeczka kwasu octowego;
10-15 gr. kwas cytrynowy.

Przepisy na kiszoną kapustę są bardzo smaczne:

Warzywa dobrze opłucz pod bieżącą wodą i rozbij na kwiaty.
Wlej wodę do rondla i dodaj tam sól, cukier, kwasek cytrynowy. A także dodaj goździki i liść laurowy, a następnie przygotuj kwiatostany i zagotuj wszystko. Zmniejsz ogień i gotuj przez 5-7 minut.
Następnie każdy kwiatostan z osobna należy wyciągnąć i schłodzić, a solankę gotować przez kolejne 5 minut.
Banki są gotowe. Jeśli półfabrykaty mają być przechowywane przez długi czas, lepiej wysterylizować słoiki (położyć durszlak na garnku z wodą i odwrócić nad nim słoiki, gdy tylko dno słoika się nagrzeje, abyś nie można dotknąć ręką - słoik jest gotowy, litrowy słoik zajmuje 20 minut, na trzy litry minut 30). W celu szybkiego spożycia produktu nie można sterylizować.
Połóż pieprz na dnie słoika, złóż kwiatostany. To wszystko zalewamy naszą solanką (aby słoik nie pękał, lepiej wlać gorącą solankę nie dotykając jej ścianek, ale prosto do środka).
Przed zwinięciem pokrywek dodaj ocet. Wystarczy delikatnie opuścić górę łyżką. Odwróć słoiki do góry nogami i pozostaw do ostygnięcia.
Pyszny kalafior na zimę jest całkowicie gotowy. Po tygodniu zaparzania możesz go skosztować, jeśli nie mogłeś się oprzeć do zimy.

Oprócz głównego warzywa – kapusty, preparaty można urozmaicić innymi dodatkami. Bułgarska papryka, pieczarki, duże kawałki marchewki (można też eksperymentować z całymi owocami), jabłka itp. Takie preparaty wyglądają jak sałatka, można je spożywać jako osobne danie.

Marynowana kapusta z papryką instant

Warzywa według tego przepisu lepiej pokroić na mniejsze, tj. posiekaj kapustę, a paprykę pokrój na pół-pierścienie. Paprykę można również kroić wzdłuż na paski. Wszystko przygotowywane jest bardzo szybko (od 2 do 3 godzin), ale smakuje pikantnie i chrupiąc. Nadaje się jako przystawka, sałatka oraz dodatek do dań głównych.

Składniki:

kapusta - 1 duża głowa;
Bułgarska papryka słodka - 6 sztuk;
zielona pietruszka - 1 pęczek;
woda - 250 mililitrów;
cukier granulowany - 100-150 gr .;
sól - 2 łyżki stołowe;
kwas octowy (9%) - 100 ml;
olej słonecznikowy - 60 gr.

Kiszona kapusta na zimę pod żelaznymi pokrywkami:

Niezbędne warzywa należy dobrze umyć i wysuszyć, po wyschnięciu pokroić w cienkie plastry. Wszystko wymieszaj w osobnej filiżance lub misce, dodaj pietruszkę. Pozwól mu trochę się zaparzyć iw tym czasie przystępujemy do przygotowania solanki.
Wlej wodę do rondla. Sól. Wsyp cukier granulowany i gotuj przez kilka minut, następnie wlej olej i kwas octowy. Dokładnie wymieszaj i wyłącz piec.
Zalej produkty powstałą marynatą i pozostaw na co najmniej 2 godziny.
Po zaparzeniu warzyw sałatkę można złożyć do słoików. W naczyniach niesterylizowanych produkt musi znajdować się w lodówce. Jeśli wysterylizujesz naczynia, możesz je zabrać do spiżarni lub włożyć do piwnicy. Sałatka chrupiąca gotowa na zimę.

Artykuł zawiera kilka opcji marynowania kapusty na zimę. Możesz wybrać dowolny przepis według własnego gustu. Zaopatrzenie się w takie marynaty na zimę jest bardzo przydatne. To niezastąpiona opcja wsparcia odporności, a na wiosnę najlepsze narzędzie w walce z beri-beri.

Możesz być również zainteresowany przepisami i.