Jak zrobić ciasto choux na pierogi. Przepisy na ciasto krok po kroku na kluski we wrzącej wodzie - sekrety gotowania ze zdjęciami Pyszny przepis na ciasto parzone na kluski

Ostatnio powstało wiele przepisów na robienie pierogów. Jednak te najsmaczniejsze i najbardziej aromatyczne powstają wyłącznie z ciasta parzonego. Jak prawidłowo gotować pierogi.

Wymagane składniki

Do przygotowania ciasta parzonego potrzebne będą:

  • Trzy szklanki mąki, najlepiej pszennej.
  • Półtorej szklanki wrzącej wody.
  • 1 jajo kurze.
  • 3 łyżki oleju słonecznikowego.
  • 0,5 łyżeczki soli.

Aby przygotować nadzienie, będziesz potrzebować:

  • 130 gramów cebuli.
  • 400 gramów wieprzowiny.
  • 400 gramów wołowiny.
  • 100 gramów smalcu.
  • 280 mililitrów czystej wody.

Jak przygotować ciasto

Ciasto choux na pierogi jest bardzo proste w przygotowaniu. Należy przesiać 1,5 szklanki mąki pszennej. Dodać sól. W powstałym szkiełku musisz zrobić wgłębienie, a następnie wlać do niego olej słonecznikowy.

W tym samym czasie zagotuj wodę i wlej ją do pojemnika z mąką i masłem. Wszystkie składniki należy dokładnie wymieszać. Rezultatem powinna być jednorodna masa. Następnie należy poczekać, aż substancja ostygnie. Zajmuje to więcej niż 5 minut. Ciasto parzone na kluski, którego przepis jest dość prosty, nie jest jeszcze gotowe.

Jajko kurze należy trochę ubić, aby białko po prostu zmieszało się z żółtkiem. Lepiej to zrobić w osobnym pojemniku. Do ciasta wlać jajko i dokładnie wymieszać. Początkowo substancja zostanie podzielona na części, ale po pewnym czasie masa stanie się lepka i jednorodna.

Aby ciasto parzone na pierogi było lepszej jakości, należy je zagnieść. Aby to zrobić, przesiej pozostałą mąkę pszenną i zrób w niej dołek. Następnie należy rozłożyć powstałą substancję na powierzchni roboczej. Dzięki temu ciasto parzone na kluski jest dość miękkie i łatwe w obróbce. Bardzo dobrze się ugniata. Gotowy produkt należy przełożyć do miski w celu dojrzenia. W takim przypadku pojemnik należy przykryć wilgotnym ręcznikiem. Ten etap przygotowania trwa około pół godziny. Oczywiście może być dłuższy. Trzeba jednak uważać, aby ręcznik nie wysechł.

To wszystko, uniwersalne ciasto parzone na pierogi jest gotowe. Teraz możesz zacząć przygotowywać mięso mielone.

Jak przygotować mięso mielone na pierogi

Do przygotowania nadzienia można użyć prawie każdego surowego mięsa. Ale lepiej jest używać wieprzowiny lub wołowiny. W takim przypadku mięso mielone nie powinno być suche. Jeśli mięso jest chude, do nadzienia należy dodać odrobinę smalcu. Dobre pierogi można też zrobić z kurczaka. Ale nie należy używać do gotowania samego mostka, ponieważ to mięso jest bardzo suche. Mielony kurczak musi być bogatszy i bardziej soczysty. W każdym razie smak powinien być zrównoważony.

Do mielonych klusek należy dodać zmielony czarny pieprz, sól i inne przyprawy. Aby sprawdzić, czy nadzienia jest wystarczająco dużo, należy uformować mały placek i go usmażyć. Następnie spróbuj tego, co masz. Jednocześnie pamiętajmy, że smak smażonego mięsa mielonego będzie bardziej intensywny niż mięsa mielonego w gotowanych kluskach. Dlatego jeśli w nadzieniu czegoś brakuje, dodaj trochę więcej przypraw.

Kolejną kwestią, na którą warto zwrócić uwagę, jest konsystencja mięsa mielonego. Do nadzienia należy dodać odrobinę bulionu lub wody. Na kilogram mięsa mielonego zwykle potrzeba od 120 do 150 mililitrów płynu. Nadzienie nie powinno być zbyt gęste, ale też nie powinno unosić się na wodzie.

Półfabrykaty ciasta

Ciasto parzone na kluski i nadzienie gotowe. Teraz możesz zacząć przygotowywać składniki. Aby to zrobić, posyp powierzchnię roboczą mąką i ułóż dojrzałe ciasto. Nabrał wilgoci. Teraz potrzebujesz ciasta, aby wchłonęło mąkę. W przeciwnym razie trudno będzie go wdrożyć. Dodaj kolejną łyżkę mąki na brzeg powierzchni roboczej. Będziesz go potrzebować za kilka minut. Ciasto należy podzielić na kilka równych części: jedną położyć na stole, resztę pod ręcznikiem.

Ciasto należy rozwałkować na cienką warstwę, a następnie za pomocą szklanki wycinać z niego równe koła. Resztę ciasta można zwinąć w bułkę i umieścić pod ręcznikiem.

Zawijanie pierogów

A więc, jak gotować pierogi. Każdy kawałek ciasta należy ponownie rozwałkować wałkiem. Umożliwi to osiągnięcie wymaganej grubości. Następnie należy nałożyć nadzienie na każdy kawałek ciasta.

Następnie musisz uszczelnić pierogi. Aby to zrobić, zanurz rękę w odłożonej na bok mące. Warto dodać, że ciasto parzone na pierogi, którego przepis jest bardzo prosty, charakteryzuje się plastycznością. Jednak po ściśnięciu można go ciągnąć razem z palcami. Aby tego uniknąć, po każdym klusce należy zanurzyć rękę w mące. Wszystkie kawałki należy owinąć w ten sposób.

To wszystko, pierogi są gotowe. Teraz możesz je zamrozić lub od razu ugotować. Musisz gotować pierogi w małych porcjach. Należy zalać 2,5 litra wody i poczekać aż się zagotuje. Następnie w pojemniku należy umieścić nie więcej niż 10 pierogów. W takim przypadku należy stale mieszać, aby przedmioty nie sklejały się ze sobą. Muszą gotować przez 10 minut.

Obecnie istnieje wiele przepisów na ciasto na kluski. Wszystkie różnią się różnorodnością składników, czasem gotowania i wyjątkowym smakiem. Niektórzy znaleźli już przepis idealny dla siebie, inni wciąż go szukają.

Przedstawiamy Państwu uniwersalny przepis na ciasto parzone. Można go używać nie tylko do pierogów, ale także do robienia pierogów, pasztetów, manti, pasztetów na słono, naleśników, podpłomyków, a nawet arkuszy lasagne! Ciasto jest tak łatwe do wykonania, a okazuje się tak delikatne, giętkie i pyszne, że z pewnością doda je do Twojej kolekcji ulubionych przepisów!

Informacje o smaku Pierogi, knedle / Ciasto

Składniki

  • Dla testu:
  • Mąka pszenna - 3-3,5 łyżki;
  • Gorące mleko - 230 ml;
  • Jajko - 1 szt.;
  • Olej roślinny - 3 łyżki. l.;
  • Szczypta soli.
  • Do wypełnienia:
  • Wieprzowina - 150 g;
  • Filet z kurczaka - 200 g;
  • Cebula - 1 szt .;
  • Opcjonalnie słodka papryka;
  • Zieloni do smaku;
  • Woda - 50 ml;
  • Mieszanka mielonej papryki i ulubionych przypraw - do smaku;
  • Sól – 0,5 łyżeczki.


Jak przygotować ciasto parzone na kluski i zrobić z niego pyszne kluski

Najpierw musisz przygotować ciasto parzone na kluski. Rozbij jedno duże jajko do głębokiego pojemnika. Dodaj olej roślinny, szczyptę soli i dokładnie wymieszaj trzepaczką.


Do masy jajecznej dodaj dwie szklanki przesianej mąki.


Mąkę mieszamy na kruszonkę widelcem, łyżką lub rękami.


Zagotuj mleko na kuchence i odstaw na kilka minut, aby lekko przestygło.


Do mąki wlać gorące mleko i dokładnie wymieszać widelcem. Zaraz po tym dodaj kolejną szklankę mąki.

Zacznij wyrabiać ciasto rękami. Na początku będzie trochę gorąco, ale w miarę upływu czasu będzie się stopniowo ochładzać. Ciasto wyrabiamy około 10 minut, w razie potrzeby dodając więcej mąki.


Gotowe ciasto parzone układamy na blacie posypanym mąką. Przykryj wierzch ręcznikiem i pozostaw na 15-20 minut.


Gdy ciasto parzone odpoczywa, przygotuj mięso mielone. Można do tego wykorzystać wieprzowinę, wołowinę i kurczaka.


Wieprzowinę i kurczaka pokroić na dowolne kawałki i zmielić w maszynce do mięsa. Dla wzbogacenia smaku można razem z mięsem posiekać cebulę, pomidory, słodką paprykę i świeże zioła. Mięso mielone wymieszać, dodać 0,5 łyżeczki soli, mieszankę mielonej papryki i ulubione przyprawy według własnego uznania. Aby nadzienie kluskowe było soczyste, należy dodać 50 ml wody. Mięso mielone dokładnie wymieszaj ze wszystkimi składnikami.


Zacznij formować kluski. Posyp stół mąką i pokrój ciasto na kilka części.

Sieć zwiastunów


Ciasto rozwałkować na rulon, a następnie pokroić na małe kawałki. Każdy kawałek zanurzamy w mące.


Za pomocą wałka rozwałkuj kawałki na kółka i na każdym połóż po pół łyżeczki mielonego mięsa. Nie nakładać na ciasto dużej ilości nadzienia, w przeciwnym razie kluski będą trudne do uformowania.


Najpierw przyklej kółko do kluski, a następnie połącz jej końce tak, aby powstał klusek. Produkty układamy na desce do krojenia, posypujemy mąką, aby nie przylegały do ​​powierzchni. Jeśli nie planujesz w najbliższej przyszłości gotować pierogów, włóż je do zamrażarki.


Na ogniu postaw garnek z wodą (do 2-3 litrów). Do wrzącej wody wrzuć kilka łyżek soli i liść laurowy. Następnie wrzuć tam przedmioty, ostrożnie mieszając łyżką, aby nie przykleiły się do dna. Gotuj kluski na średnim ogniu przez około 5 minut po zagotowaniu. Dla pewności wyjmij jeden produkt i spróbuj.


Wyjmuj kluski łyżką cedzakową do czystej, głębokiej miski. Dodaj odrobinę masła lub oleju roślinnego i zamieszaj, aby zapobiec ich sklejaniu się podczas serwowania.

Ciasto choux: do czego można je wykorzystać? Niektórzy powiedzą na ciasta, inni na ciasta. Ale jeśli zapytasz, czy ciasto parzone jest przeznaczone na knedle, czy na kluski, wszyscy będą zaskoczeni. Wydawałoby się to niemożliwe. Ale czy tak jest? Nie bardzo. Choć wydaje się to niewyobrażalne, pierogi mają także kremową skórkę.

Tak naprawdę wszystko nie mogło być prostsze i po bliższym przyjrzeniu się nie wygląda tak zaskakująco. Ciasto nazywa się choux, ponieważ podczas gotowania używa się wrzącej wody, a nie zwykłej zimnej wody, a ciasto zaczyna parzyć jeszcze przed przygotowaniem pierogów, pierogów czy pasztetów. Nic nadprzyrodzonego, wszystko jest bardzo proste, szybkie i co najważniejsze pyszne!

Czy ten przepis ma jakieś zalety? Tak i to dużo: łatwiej go uformować i przyjąć pożądany kształt, jest znacznie bardziej miękki i mocniejszy niż zwykle, no i oczywiście nie klei się do dłoni i powierzchni roboczej. Dlaczego więc nie skorzystać z przepisu i nie zacząć robić tych czebureków lub pierogów?

Oczywiście dla tych, którzy są już przyzwyczajeni do przygotowywania ciasta w staromodny sposób, nauczenie się na nowo będzie trochę trudne, ale jeśli nadal spróbujesz wdrożyć przepis, nie będzie można odmówić.

Zestaw produktów do gotowania

  • 250 gramów mąki pszennej;
  • 150 mililitrów wody;
  • 2 łyżki oleju słonecznikowego;
  • Trochę soli.

Przepis


Ten przepis jest dobry, ponieważ nie wymaga żadnych wydatków i jest łatwy w przygotowaniu. Wystarczy porównać ciasto parzone z ciastem zwykłym i wybór od razu stanie się oczywisty. Nie powinieneś bać się, że coś zrujnujesz, powinieneś po prostu zaryzykować i w większości przypadków wygrasz.

Uniwersalny przepis na ciasto parzone na kluski i knedle.

Dlaczego ten przepis jest tak uniwersalny? Tak, bo można z niego ugotować niemal wszystko – od niesamowicie smacznych pierogów po chrupiące smażone paszteciki. To po prostu dar niebios dla gospodyni domowej – jeden przepis, a tyle rzeczy, które możesz zrobić!

Składniki

  • 3 szklanki mąki pszennej;
  • 250 mililitrów wrzącej wody;
  • 2 jaja kurze;
  • 4 łyżki ghee lub oleju roślinnego;
  • 1 szczypta soli.

Przepis

  • Krok 1. Jaja kurze rozbij do osobnej miski, ubij je, następnie dodaj szczyptę soli i ponownie ubij. Nie ma potrzeby ubijania, aż się spieni, najważniejsze jest to, że sól się rozpuści.
  • Krok 2. Wlać warzywa lub ghee. Jeśli używamy roztopionego masła, lepiej je podgrzać, aby stało się płynne i uzyskało pożądaną konsystencję, dzięki czemu łatwiej będzie z nim pracować.
  • Krok 3. Dodajemy mąkę partiami, dokładnie mieszając, żeby nie było grudek. Należy używać mąki pierwszego lub najwyższego gatunku, wtedy ciasto będzie bardziej plastyczne i giętkie.
  • Krok 4. Ostatnim krokiem jest dodanie wrzącej wody. Należy go wlać cienkim strumieniem, a ciasto należy mieszać bez przerwy w tym momencie. Można użyć miksera po wcześniejszym założeniu specjalnej nasadki do wyrabiania ciasta.
  • Krok 5. Dobrze zagniataj ciasto, a następnie ubij je na stole. Musi stać się jednorodne i miękkie.
  • Krok 6. Gotowe ciasto można włożyć do lodówki lub od razu rozwałkować i zacząć przygotowywać kluski kremowe lub knedle.

Rada: Ciasto lepiej rozwałkować używając skrobi kukurydzianej, dzięki temu ciasto będzie dużo łatwiejsze w obróbce i nie będzie kleiło się do blatu, wałka czy dłoni.

Ten przepis będzie niezastąpiony w każdej kuchni. W końcu składniki do tego są zawsze pod ręką i to jest najważniejsze. Ponadto jest bardzo szybki i lekki, co sprawi niesamowitą radość każdej gospodyni domowej. Wystarczy spędzić 30 minut i już można gotować z ciasta.

Zaczynając gotować, najważniejsze jest, aby nie bać się eksperymentować, spróbować nauczyć się czegoś nowego. Kto wie, może ten nieznany i niezwykły przepis w końcu stanie się ulubionym daniem całej rodziny?

Gotuj pysznie i smacznego!

Być może zainteresuje Cię przepis na przygotowanie pygodi po koreańsku

Wrząca woda pozwala uzyskać niespotykaną dotąd plastyczność i miękkość. Wdrażanie nie wymaga prawie żadnego wysiłku. Ciasto choux trudno zepsuć, wydaje się takie proste w przygotowaniu.

Przepisy na ciasto parzone we wrzącej wodzie na kluski

Najlepszy przepis na Wielki Post

Zaparzone w gorącej wodzie ciasto na kluski można gotować w dni postne, gdy dopuszcza się stosowanie oleju. Jest przygotowywany bez jajek. Ponadto ten uniwersalny przepis nadaje się do makaronów, a także pierogów z różnymi nadzieniami.

Będziesz potrzebować:

Przygotowanie

  1. Wlać olej roślinny do wrzącej wody.
  2. Włóż tam sól i dodaj trochę mąki.
  3. Mieszać mieszaninę za pomocą miksera wyposażonego w specjalny hak. Początkowo mieszanina zawiera grudki, ale po mieszaniu wkrótce stanie się jednorodna.
  4. Stopniowo dodawaj całą mąkę i kontynuuj ugniatanie.

Rezultatem będzie miękkie i gładkie ciasto. Jeśli mieszanina wydaje się trochę stroma, zawiń ją w torebkę i odstaw na krótki czas.

Gotowa masa dobrze się rozwałkuje i nie klei się do dłoni ani wałka. Dzięki temu ciasto jest cienkie i trwałe. Podczas pracy z nim nie jest wymagana dodatkowa mąka. Ponieważ warstwa ciasta jest cienka, gotuj ją bardzo krótko, nie dłużej niż trzy minuty. W przeciwnym razie produkty mogą się rozpaść.

Z jajkami. Przepis krok po kroku

Oprócz chudego istnieje również odmiana ciasta parzonego na knedle z jajkiem. Dodanie jajek jest konieczne, aby uzyskać gęstszą masę, składniki dobrze się sklejają. Ciasto jest bardzo plastyczne (jak na zdjęciu), co sprawia, że ​​modelowanie jest szybsze i łatwiejsze.

Będziesz potrzebować:

  • jajko - 1 szt .;
  • olej roślinny - 1 łyżka. l.;
  • wrząca woda - 1 szklanka;
  • mąka - 3 szklanki;
  • sól - pół łyżeczki.

Przygotowanie

  1. Sól i jajko ubić widelcem.
  2. Do jajka dodać mąkę i olej roślinny, wymieszać.
  3. Do mąki wlewaj stopniowo wrzącą wodę i zagniataj ciasto łyżką. Następnie ugniataj rękami. Być może będziesz potrzebować trochę więcej mąki.

W wyniku ugniatania uzyskuje się piękną gładką bułkę. Kiedy trochę „odpocznie”, możesz go rozwinąć. Z tak elastycznej masy łatwo jest wycinać kółka i robić domowe pierogi. Dzięki swojej wyjątkowej wytrzymałości nie trzeba oszczędzać żadnego nadzienia do każdego kluski. W rezultacie otrzymujemy smaczne i soczyste danie.

uniwersalny

Doskonałe ciasto parzone na kluski i knedle można łatwo wymieszać korzystając z tego przepisu. Zaangażuj dzieci w gotowanie, bo robienie pierogów i pierogów z tego ciasta to przyjemność. Nie klei się do rąk i wałkuje się bardzo cienko; poradzi sobie z nim każdy bez wyjątku.

Będziesz potrzebować:

  • mąka - 700 g;
  • wrząca woda - 400 ml;
  • jajko - 1 szt .;
  • sól - 1 łyżeczka;
  • olej roślinny - 3 łyżki. l.

Przygotowanie

  1. Do rondelka przesiej mąkę, na środek dodaj masło, wymieszaj.
  2. Do mieszanki masła i mąki wlać wrzącą wodę. Mieszaj i pozwól mieszaninie lekko ostygnąć.
  3. Wbij jajko do mieszanki i dodaj sól.
  4. Zagnieść na miękkie, gęste ciasto.
  5. Pozostaw go pod serwetką na godzinę, a następnie możesz zacząć go wałkować.

Z tej ilości składników wyjdzie około stu pierogów.

Dodanie wrzącej wody do ciasta powoduje szybsze pęcznienie glutenu zawartego w mące. Dlatego ciasto okazuje się łatwiejsze do opanowania, elastyczne i miękkie.

Na ghee

Ciasto na kluski przyrządzane z wrzątku i jajek zawsze zawiera olej. Jeżeli nie przepadasz za warzywami, możesz zastąpić je śmietaną. Ghee jest idealne.

Będziesz potrzebować:

  • jajko - 2 szt .;
  • mąka - 3 szklanki;
  • sól - 1 łyżeczka;
  • roztopione masło - 4 łyżki. l.;
  • wrząca woda - 250 ml.

Przygotowanie

  1. Jajka ubić widelcem i dodać do nich sól.
  2. Do tego samego pojemnika wsyp przesianą mąkę i dodaj masło. Mieszaj energicznie mieszaninę widelcem.
  3. Do miski wlewamy wrzącą wodę, kontynuując wyrabianie ciasta. Możesz wziąć mikser ze specjalnym przystawką.
  4. Zagnieść i od razu zwinąć w warstwę. Nie jest wymagana dodatkowa mąka, masa nie klei się.

Masło można łatwo zastąpić niewielką ilością ciężkiej śmietanki. Alternatywnie zamiast części wody sprawdzi się gorące mleko. To prawda, że ​​​​doda to kalorii do ciasta.

Z dodatkiem cukru

W tej wersji przepisu jest trochę cukru. Dodaje smaku gotowym produktom. Ten przepis jest bardziej odpowiedni do klusek, ale możesz go również bezpiecznie wypróbować na kluskach. W składzie jest bardzo mało cukru.

Będziesz potrzebować:

  • wrząca woda - 300 ml;
  • mąka - 500 g;
  • sól - pół łyżeczki;
  • cukier - pół łyżeczki;
  • masło - 50 g.

Przygotowanie

  1. Do dużego rondla lub miski wsyp mąkę, dodaj cukier i sól.
  2. Rozpuść olej we wrzącej wodzie.
  3. Do mąki wlać olej i wodę i natychmiast wymieszać, aby w masie nie było grudek.
  4. Niech mieszanina lekko ostygnie i ugniataj rękami. Jeśli mieszanka jest zbyt lepka, dodaj trochę mąki.
  5. Uformuj bułkę i przykryj ją ręcznikiem lub serwetką na godzinę, aby odpoczęła. A potem będziesz mógł to rozwinąć.

Ciasto to można zamrozić jeśli jest go za dużo. Knedle czy knedle przygotowane według tego przepisu nie wymagają długiego gotowania, wystarczą 4 minuty. W przeciwnym razie ciasto będzie rozgotowane i może się rozpaść.

Maszyna do pieczenia chleba świetnie nadaje się do wyrabiania i dojrzewania ciasta przaśnego, ponieważ pozostaje tam ciepła. Dzięki temu gluten dobrze pęcznieje. Oprócz zwykłego standardowego, w maszynie do pieczenia chleba można również przygotować ciasto parzone na kluski. Okaże się elastyczny i gładki, przyjemny w pracy.

Będziesz potrzebować:

  • wrząca woda - 200 ml;
  • mąka - 350 g;
  • sól - 1 łyżeczka;
  • olej roślinny - 3 łyżki. l.

Przygotowanie

  1. Do wiadra maszyny do pieczenia chleba wlej wrzącą wodę i olej.
  2. Następnie do wody dodać przesianą mąkę i sól.
  3. Odpowiedni jest program na przaśne ciasto bez drożdży, który trwa tylko około kwadransa.

Ciasto okazuje się miękkie. Świetnie się sprawdza, jeśli rozwałkujesz grubiej, nadaje się też do pierogów. Można je uznać za uniwersalne ciasto na kluski, kluski, kluski i manti.

Jeśli chcesz urozmaicenia, możesz dodać trochę przypraw do dowolnego przepisu. Nadadzą pierogom wyjątkowego aromatu i dodadzą smaku. Powiedzmy, że odrobina curry nada kluskom ładny złocistożółty odcień.

Plastyczność i miękkość ciasta to główna zaleta, gdy do jego składu doda się wrzącą wodę. Wybierz przepis na ciasto parzone na kluski według własnego uznania i zaproś rodzinę do stołu na pyszny obiad.

Zwykle słowo „krem” przywodzi na myśl skojarzenia z ciastem lub kremem. Ale okazuje się, że jest takie ciasto na kluski i kluski. Podstawą jego przygotowania jest zaparzenie wrzątkiem. I w przeciwieństwie do klasycznych pierogów, ciasto okazuje się bardzo miękkie, delikatne, elastyczne i giętkie. Nawet dziecko może rzeźbić z takiego materiału. Pierogi z owocami i jagodami przygotowane z tego ciasta nie rozpadają się po ugotowaniu, a nawet półprodukty mrożone zachowują się jak świeże. A jakie kluski i paszteciki z tego wychodzą... Generalnie uzbrój się w składniki i zacznijmy razem tworzyć.

Przepis na ciasto choux na knedle, czeburki, pierogi

  • Jajko kurze - 1 szt.
  • Wrząca woda - 1 szkło fasetowane
  • Mąka pszenna - 2,5 szklanki
  • Sól - szczypta

Jak zrobić ciasto choux

Rozbij jajko, dodaj sól i mieszaj, aż masa będzie gładka.

Dodać 1 szklankę mąki, wymieszać (masa zamieni się w płatki).

Staramy się dokładnie zmielić mąkę z jajkiem, tak aby wszystko „skleiło się” w płatki.

Wiele przepisów na ciasto parzone zawiera 2-3 łyżki. łyżki oleju roślinnego. Jego dodatek zapobiega lepieniu się dłoni. Możesz też spróbować dodać oleju.

Możesz nie być w stanie zmielić mąki szpatułką, więc odłóż ją na bok i wyrabiaj ciasto rękami.

Wlać wrzącą wodę. Uważaj z wrzątkiem, nie poparz się!

Po dodaniu do ciasta wrzącej wody gluten znacznie lepiej pęcznieje, co pozwala sprawić, że ciasto będzie elastyczne, elastyczne i nie klei się do rąk podczas przygotowywania pierogów, pierogów, pasztetów.

Po dodaniu wrzącej wody zaczynamy intensywnie wyrabiać ciasto (najpierw łyżką/łopatką), potem rękami. Teraz będziemy potrzebować pozostałej mąki (1,5 szklanki).

W zależności od mąki możesz potrzebować różnych ilości. Skoncentruj się na właściwościach ciasta; jeśli jest wystarczająco elastyczne i nie klei się do rąk, możesz przestać dodawać mąkę.

Najwygodniej jest położyć ciasto na powierzchni roboczej posypanej mąką i kontynuować wyrabianie na stole. Gotowe ciasto przykryj ściereczką i odstaw na 20 minut.

Ciasto choux na kluski lub kluski jest gotowe. Niech wszystkie pierogi i pierogi będą bardzo smaczne!

Pamiętajcie, że trzeba gotować z miłością i jeść z przyjemnością =)

Jeśli masz uwagi lub pytania dotyczące tego przepisu, nie wahaj się udostępnić.

Zdjęcia gotowanych pierogów, pierogów, pasztetów również mile widziane!