Kotlety z kurczaka z cukinią. Przepis krok po kroku ze zdjęciami

Każdy lubi kurczaka. Ale to mięso, cokolwiek powiesz, jest nadal nieco suche. Dlatego wiele osób kręci na niego nosem. Jednak poradzenie sobie z tym problemem nie jest takie trudne: nikt nie nazwałby cukinii i kotletów z kurczaka suchymi. Nie można sobie wyobrazić bardziej soczystego produktu! Ponadto kotlety stają się jeszcze zdrowsze, nie tracąc przy tym smaku i atrakcyjności wizualnej.

Praca przygotowawcza

Każda gospodyni domowa wie, jak zrobić pyszne mięso mielone. Ale kurczak jest również dostarczany z warzywami i należy poświęcić im trochę uwagi. Nie wymaga to specjalnego wysiłku, a jednak...

Jeśli cukinia jest już dojrzała, należy obrać ją ze skórki – są zbyt szorstkie i psują smak. Młode okazy należy jedynie umyć i przyciąć ogony i tyłki.

Niezależnie od tego, jaki przepis na cukinię wybierzesz spośród poniższych, warzywo wszędzie traktowane jest tak samo: starte z hubką. Mały lub większy - wybierasz. Ale najważniejsze jest to, że wiórki cukinii muszą pozbyć się nadmiaru płynu. Co więcej, sok nie jest tylko odsączany, ale wyciskany. W przeciwnym razie cukinia się rozpadnie. Nawet jeśli je upieczesz, danie nie wymaga odwracania.

Proporcje warzyw i mięsa pozostawia się uznaniu kucharza. Norma jest jeden do jednego. Jeśli jednak chcesz, żeby danie było bardziej sycące, zwiększ udział kurczaka. A jeśli potrzebujesz kotletów „oszczędzających figurę”, niech będzie dwa razy więcej cukinii niż mięsa.

Naleśniki mięsne na patelni

Najczęstszym sposobem gotowania kotletów jest ich smażenie. Podstawowe podejścia są standardowe. 400 gramów filetu z kurczaka przepuszcza się przez maszynę do mięsa. Dodaje się do niego starte i wyciśnięte warzywa, wbija się dwa jajka. Do masy dodajemy, doprawiamy i doprawiamy ćwierć szklanki mąki. Mięso mielone jest dokładnie ugniatane; Okazuje się gęsty, ale nie gęsty. Dlatego kotletów z cukinii i kurczaka nie formuje się, ale umieszcza na gorącej patelni łyżką. Smażą przez około cztery minuty na górze i na dole, pod przykryciem.

Nawiasem mówiąc, jeśli lubisz wyraźniejszy smak, nie możesz przetworzyć filetu za pomocą maszynki do mięsa, ale posiekaj go tak drobno, jak to możliwe. Następnie cukinię wciera się grubo, a kotlety okazują się posiekane - zupełnie inny smak!

Ser nie zaszkodzi

Cukinia stanie się jeszcze bardziej kusząca i smaczna, jeśli dodasz do niej inne składniki. Pół kilograma mięsa sieka się drobno, przygotowuje się także słodką paprykę (ćwierć kilograma). Cukinia ściera; należy go przyjmować w równych ilościach z pieprzem. Tarty jest również 200-gramowy kawałek twardego sera. Wszystkie składniki łączy się i uzupełnia jajkiem i mąką. W zależności od plwociny mięsa mielonego przejdzie od połowy szklanki do pełnej. Sól i pieprz, jak zawsze, do smaku. Mięso mielone ugniata się prawie jak ciasto, formuje się z niego kotlety i smaży przez trzy minuty z każdej strony. Następnie przykrywamy patelnię, włączamy gaz, a cukinia i kotlety z kurczaka są gotowe do gotowania przez kolejne pięć minut. Jeśli chcesz, podczas duszenia możesz dodać do nich swój ulubiony sos - pomidorowy lub śmietanowy.

Kotleciki z kurczaka i cukinii w piekarniku

Mięso mielone wytwarza się w opisany już sposób w wybranej proporcji mięsa i warzyw. Można również dodać ser. Podczas jego tworzenia piekarnik nagrzewa się do temperatury 180 stopni Celsjusza. Blacha do pieczenia jest pokryta olejem roślinnym. Uformowane kotlety układa się na nim w zauważalnych odstępach – mogą „urosnąć” w trakcie pieczenia. Pół godziny w piekarniku - i kotlety są gotowe do spożycia.

Nawiasem mówiąc, możesz jednocześnie piec plastry ziemniaków, kubki z bakłażanem, grzyby lub paprykę. Otrzymasz kompletny i bardzo smaczny obiad.

Mała tajemnica

Czasami początkujące gospodynie domowe mają mały problem: kotlety z cukinii i kurczaka nie chcą zejść z blachy do pieczenia i tracą swój reprezentacyjny wygląd, denerwując kucharza, choć pozostają smaczne. Aby temu zapobiec, unikaj brutalnej siły. Wystarczy przykryć pojemnik ręcznikiem na kilka minut – a kotlety wyjdą całe i piękne.

I jeszcze jeden przepis

Tutaj ugotujemy również kotlety z cukinii i mielonego kurczaka w piekarniku. Ten przepis przypadnie do gustu tym, którzy lubią gęstszy produkt końcowy – mąka nadal nie daje takiego efektu. Zaleca się spożywanie mniejszej ilości warzyw, około jednej trzeciej masy w stosunku do składnika mięsnego. A jako „łącznik” zaleca się stosowanie płatków owsianych z tak zwanych płatków owsianych błyskawicznych. Kilogram filetu z kurczaka, jedną trzecią kilograma cukinii (wyjątkowy przypadek: nie trzy, ale zmiel!) i dużą cebulę umieszcza się w maszynce do mięsa lub blenderze. Szklankę płatków gotuje się na parze z wrzącą wodą przez kwadrans, a następnie dodaje do mielonego mięsa. Wbija się do niego kilka jajek i wprowadza się przyprawy, z których obowiązkowa jest sól i pieprz. Blachę do pieczenia powleka się, a mięso mielone układa się na niej w stosach. Pieczenie kotletów z cukinii i kurczaka zajmie mniej więcej tyle samo czasu, ile pozwala na to poprzedni przepis.

Gotowanie w powolnej kuchence

Nie każdy ma kuchenkę (to też się zdarza). A ci, którzy nie są pozbawieni jego obecności, nie zawsze są zadowoleni z jakości funkcjonowania. Niektórzy chcą ułatwić sobie gotowanie. Wszystkie te kategorie ludzkości ostatecznie nabywają multicooker. Pozostaje tylko jeden problem: znalezienie przepisów, które można w nim ugotować.

Niedoświadczonych możemy pocieszyć: kotlety z cukinią i mielonym kurczakiem przyrządza się w cudownym urządzeniu jeszcze łatwiej niż przy użyciu tradycyjnych urządzeń. Cóż, a przynajmniej przy takim samym wysiłku. Masę startową przygotowujemy według Państwa wyboru. Dla początkujących odpowiednia jest następująca proporcja: ćwierć kilograma kurczaka, taka sama ilość startej i wyciśniętej cukinii, jajko i przyprawy. Kotlety formujemy mokrymi rękami, panierujemy w bułce tartej i smażymy (odwracając) w trybie pieczenia. Jeśli Twój multicooker jest zbyt mocny, będziesz musiał zamknąć pokrywę. Jeśli masz regulator temperatury, ustaw go na 120 stopni. Będziesz musiał spędzić dziesięć minut z każdej strony; Do miski wlewa się wcześniej bardzo małą ilość oleju i podgrzewa. Efekt: niezwykle soczyste, aromatyczne i apetyczne kotlety z cukinii i mielonego kurczaka, za które smakosze oddają wszystko. Chociaż nie obiecujemy duszy…

Opcja pary

O tym, że gotowanie na parze daje najlepsze rezultaty, wie każdy. A większość ludzi odpycha zaparowane potrawy niemal nogami: mówią, że wyglądają blado i nie mają smaku. Jednak kotlety z kurczaka na parze i cukinii z pewnością podbiją nawet najbardziej wybredne osoby. Po pierwsze, są niezwykle łatwe w przygotowaniu. Po drugie, uzyskanie upragnionej apetycznej skórki nie jest trudne dzięki wyjątkowo szybkiemu smażeniu na samym końcu (wystarczy pół minuty lub nawet mniej z każdej strony). Po trzecie, wszystkie korzyści zostają zachowane. I po czwarte, jest po prostu pyszne!

Jeśli masz powolną kuchenkę, gotowane na parze kotlety z kurczaka i cukinii gotuje się w odpowiednio wskazany sposób. Włącza się autonomicznie, co oznacza, że nie musisz nawet ustawiać timera – pakiet obejmuje wszystko. Jeśli chcemy zaostrzyć swój apetyt, przełączamy urządzenie na smażenie, tylko bez oleju i tłuszczu (o ile to możliwe), i mamy złocistobrązowe kotlety. W ostateczności, jeśli miska jest nieco zniszczona, możesz dodać kilka kropli oleju słonecznikowego. Dekorujemy, nie gotujemy!

Jeśli nie masz w domu multicookera ani podwójnego bojlera, wlej trochę wody do rondla, połóż na nim metalowy durszlak, przykryj konstrukcję pokrywką o większej średnicy - i masz domowy podwójny kocioł. Pół godziny - i na stole jest dietetyczny, smaczny, choć blady produkt.

Na koniec zauważamy, że kotlety z cukinii i kurczaka są dość tolerancyjne i pozwalają na obecność różnych „sąsiadów”. Np. danie nabiera pewnej pikanterii po dodaniu zwykłej marchewki, „dobrze wygląda” po dodaniu ryżu do mielonego mięsa, pieści kubki smakowe dodatkami z egzotycznych warzyw… Krótko mówiąc, nie bój się eksperymentować – a Ty masz wielką szansę zostać pionierem gotowania!

Filet z kurczaka - mięso jest delikatne, ale nieco wytrawne. Dlatego do mielonego kurczaka często dodaje się smalec, tak jak ja to zrobiłem. Ale jest inny produkt, który sprawia, że mięso z kurczaka jest bardziej soczyste, bez obciążania go kaloriami. To jest cukinia. Warzywo ma neutralny smak, w naszych kotletach w ogóle go nie czuć, ale spełnia swoje zadanie polegające na nadaniu potrawie soczystości i miękkości.

Zamiast cebuli można wykorzystać zieloną cebulę do przygotowania kotletów z kurczaka z cukinią, a latem można wzbogacić kotlety dowolnymi ziołami (natka pietruszki, kolendra, koperek – osobno lub razem).

Filet z kurczaka i cukinię pokroić na kawałki i zmielić w maszynce do mięsa.

Przepuśćmy kurczaka i cukinię przez maszynę do mięsa. Często do kotletów pomijam mięso dwa razy, ale w tym przypadku raz wystarczy.

Do mielonego kurczaka i cukinii dodać jajko, mąkę, sól i pieprz. Wymieszajmy.

Drobno posiekaj cebulę.

Do mielonego mięsa dodajemy posiekaną cebulę.

Możesz zacząć smażyć. Smażymy na rozgrzanej patelni na oleju słonecznikowym.

Nie rozpalaj zbyt dużego ognia. Ważne jest dla nas, aby kotlety były usmażone, a cebula w środku również musiała zmięknąć. Odwróć się i smaż, aż będzie gotowe.

Gotowe kotlety przypominają naleśniki. Smakiem i wyglądem przypominają także siekane kotlety z kurczaka. Kotleciki z kurczaka z cukinią można podawać ze śmietaną, sosem, musztardą itp. Są dobre zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Pożywne, wysokokaloryczne dania są dostępne w Internecie na każdy gust, ale wybór niskokalorycznego i zdrowego przysmaku mięsnego jest znacznie trudniejszy. Ale pomożemy Ci ułatwić wyszukiwanie, oferując spróbowanie kotletów z kurczaka z cukinią - delikatnych, miękkich, smacznych i apetycznych z minimalną zawartością tłuszczu.

Niezwykłe połączenie warzyw i mięsa drobiowego sprawi, że podatne na wysuszenie kotlety będą znacznie bardziej soczyste, ale nie wpłynie to w żaden sposób na smak owoców dzięki ich naturalnej łagodności. Eksperyment jest zatem uzasadniony, nie wiąże się z żadnym ryzykiem i jest wyłącznie korzystny.

Gotowanie tych kotletów z kurczaka i cukinii nie sprawi Ci żadnych trudności. „Najtrudniejszą” rzeczą, którą musisz zrobić, to zmielić kurczaka i zetrzeć cukinię.

Zgadzam się, jest to proste i nie zajmie dużo czasu. W naszym przepisie nie ma przypraw, dzięki czemu możesz w pełni cieszyć się wyrafinowanym, naturalnym smakiem delikatnego mięsa. Ale jeśli chcesz, możesz je łatwo dodać według własnego uznania, pamiętaj jednak o proporcji, aby nie zepsuć smaku mięsa.

Składniki

— 750 gr + -
Skrobia ziemniaczana- 2 łyżki stołowe. + -
- 300g + -
- smak + -
- 2 łyżki stołowe. + -
Bułka tarta— 0,75 st. + -
- 1 szt. + -

Jak ugotować pyszne kotlety z kurczaka na patelni w domu

W przypadku mięsa mielonego weź filet z kurczaka i przepuść go przez maszynę do mięsa. Następnie wymieszaj mielonego kurczaka z drobno posiekaną cebulą i startą cukinią (narzędzie powinno mieć duże dziury).
Posyp powstałą masę pieprzem i solą. Mieszanie produktów.
Do zmielonej dyni i kurczaka wlać skrobię ziemniaczaną i ponownie wymieszać.
Gdy mięso mielone będzie już całkowicie gotowe, mokrymi rękami zaczynamy formować z niego kotlety. Po wykończeniu produktu panierujemy go w bułce tartej i przystępujemy do smażenia na oleju na patelni. Smażyć z obu stron przez kilka minut (średnio 3-5 minut na stronę) na średnim ogniu, tylko do momentu, aż kotlety się zarumienią i pokryją grubą skórką.
Po intensywnym smażeniu zmniejsz ogień do małego i kontynuuj smażenie przekąski mięsnej, aż będzie ugotowana.

Jeśli w domu jest multipomocniczka, możesz skorzystać z jej usług. Aby to zrobić, wlej 2-3 łyżki do miski multicookera. olej roślinny i włóż do niego surowe kotlety.

Korzystając z trybu „Mięso” lub „Smażenie” (w zależności od posiadanego modelu multi) gotuj potrawę pod przykryciem przez 15-20 minut.

Dzięki temu możesz bezpiecznie oddalić się od urządzenia, bez obawy, że produkty z mielonego kurczaka się spalą. Pod tym względem patelnia jest nieco gorsza od gotowania w powolnej kuchence, więc będziesz musiał stać w jej pobliżu, prawie bez wychodzenia.

Pyszne kotleciki z piersi kurczaka z cukinią i ziołami w piekarniku

Jeśli chcesz, żeby Twoje danie było nie tylko smaczne, ale i pięknie wyglądało, warto do klasycznego przepisu dodać dzwoniec. Białe delikatne mięso z zielonymi akcentami w postaci kolendry, pietruszki i kopru z prawdziwym aromatem świeżości i lata doda wyrafinowania i uroku smakołykowi. Spróbuj – to będzie arcydzieło!

Składniki

Jajko kurze – 1 szt.;
Mielona pierś z kurczaka – 850 g;
Kolendra, pietruszka – po 5 g;
Koper – 10 g;
Cukinia – 200 g;
Sól – 1 łyżeczka;
Olej roślinny – 20 ml;
Mielony czarny pieprz – 1/3 łyżeczki;
Cebula – 100 g.

Soczyste domowe kotlety z kurczaka: przepis na pierś z cukinią

Główkę cebuli wraz z cukinią zetrzeć na drobnej tarce. W żadnym wypadku nie należy wyciskać soku z powstałej masy - potrzebujemy go do soczystości.
Mięso mielone przygotowujemy sami (nie zalecamy kupowania gotowego – nie można być w 100% pewnym jego jakości).
Rozbij jajo kurze na skręcone mięso mielone.
Dość drobno posiekaj 3 rodzaje warzyw i dodaj je również do posiekanego mięsa.
Na koniec wszystko posolić i posypać ulubionymi przyprawami. Dokładnie wymieszaj składniki w misce.
Z kurczaka i cukinii formujemy zgrabne kotlety i kładziemy je porcjami na rozgrzanej patelni na oleju roślinnym (używamy odrobiny, tylko tyle, aby produkty się przyrumieniły).
Mięso smażymy z każdej strony dosłownie minutę na dużym ogniu, po czym produkty przekładamy na blachę do pieczenia (nie smarujemy olejem) i wstawiamy do nagrzanego piekarnika, pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 15 minut.

Kotleciki z cukinii i kurczaka możesz podawać ze świeżymi warzywami, sałatą (lub inną zieleniną), niezbyt ostrymi i słonymi sosami, z puree ziemniaczanym lub gotowanymi płatkami zbożowymi.

Jak usmażyć proste kotlety z cukinii z kurczakiem: przepis budżetowy

W tym przepisie do mięsa mielonego dodamy chleb, aby zaoszczędzić trochę mięsa. Jeśli nie masz nic przeciwko obecności produktu chlebowego, spodoba ci się ta opcja gotowania.

I nawet jeśli trochę oszukamy, zastępując odrobinę mięsa chlebem, smak nie ucierpi na tym. Produkty są tak umiejętnie dobrane, że wielu degustatorów nie będzie miało pojęcia, co dokładnie kryje się w Twoich kotletach.

Składniki

Cukinia – 1 szt. średni rozmiar;
Bułka tarta – 5 łyżek;
Mielony kurczak – 600 g;
Chleb biały – 50 g;
Mleko – 50 ml;
Mielony czarny pieprz - do smaku;
Jajko kurze – 1 szt.;
Olej roślinny - do smaku;
Czosnek – 3 ząbki;
Cebula – 1 szt.;
Sól – według własnych upodobań smakowych.

Jak pysznie i szybko udusić kotlety z kurczaka z dodatkiem cukinii

Dojrzałe (nie przejrzałe) owoce dyni oczyszczamy z nasion i skórki, a następnie ścieramy na tarce. W tym przepisie z startej masy wyciśnij sok.
Obierz czosnek i cebulę. Cebulę siekamy drobno, ale dowolnie, natomiast czosnek należy posiekać za pomocą prasy czosnkowej.
Chleb namocz w mleku - pozwól mu pęcznieć.
W misce wymieszaj domowe mięso mielone z posiekaną cebulą, cukinią i czosnkiem. Dodajemy także bułkę tartą i jajko.
Powstałą masę dokładnie mieszamy rękami, a na koniec tradycyjnie doprawiamy solą i pieprzem.
Wilgotnymi rękami robimy kotlety, obtaczamy je w bułce tartej (uważamy, aby bułka tarta całkowicie pokryła powierzchnię produktów ze wszystkich stron) i wkładamy do lodówki na 15 minut.
Po upływie określonego czasu wyjmij kotlety z zimna, rozgrzej patelnię na oleju, a następnie ułóż kotlety na gorącym dnie. Smaż je na małym lub średnim ogniu, aż pokryją się z obu stron pyszną złotobrązową skórką.
Po usmażeniu przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.

Korzystając z przepisów opisanych powyżej, możesz także przygotować doskonałe posiekane kotlety z kurczaka. Będą też bardzo smaczne, zdrowe, sycące, ale niskokaloryczne.

Warto dodać, że kotlety z kurczaka z cukinią nadają się nie tylko na codzienny lunch czy kolację, można je spożywać także w dni dietetyczne i podawać na świątecznym stole, na którym zasiadają dzieci.

Ta cudowna kulinarna symbioza daje nam pyszne danie, które docenią wszyscy, młodsi i starsi. Wypróbuj i bądź zaskoczony, ponieważ można to zrobić w bardzo prosty sposób.

Smacznego!

Opis

Kotlety z kurczaka z cukinią– świetny sposób na urozmaicenie codziennej diety. Bardzo wygodne jest to, że ich przygotowanie nie zajmuje dużo czasu, dlatego kotlety są uniwersalną opcją na każdą ucztę, gdy goście są już w drodze, a przystawka nie jest jeszcze przygotowana.

Ciekawostką jest to, że mięso z kurczaka jest jednym z najważniejszych źródeł białka, aminokwasów i witamin. Często jest dodawany do diety sportowców w celu budowy masy mięśniowej, a także jest stosowany w licznych dietach.

Mięso z kurczaka zawiera cały arsenał witamin, takich jak A, C, PP i wszystkie witaminy z grupy B. Ponadto gotowe kotlety z kurczaka zawierają szereg przydatnych pierwiastków, takich jak potas, wapń, fluor, żelazo, jod, fosfor i wiele innych. Dzięki temu produkt ten jest nie tylko smaczny, ale i zdrowy!

Takie kotlety, w jakiej jesteśmy przyzwyczajeni je teraz oglądać, pojawiły się dopiero w 1939 roku. Wcześniej kotlety nazywano kawałkiem mięsa z kurczaka z żebrem, a przepis na samo przygotowanie dania przyszedł do naszej kuchni z kuchni europejskiej.

Teraz możesz zobaczyć ogromną liczbę przepisów na kotlety z szeroką gamą składników. Są kotlety mięsne i rybne, a także kotlety z wszelkiego rodzaju zbóż i warzyw, na przykład ryżu, kapusty czy ziemniaków. Niemniej jednak najpopularniejsze dziś są kotlety z mielonego kurczaka, przygotowane przez ciebie.

Dzięki temu przepisowi przygotujesz klasyczne kotlety mielone z kurczaka w piekarniku z dodatkiem cukinii, która nie jest zbyt standardowym składnikiem, ale smak potrawy jest po prostu niepowtarzalny! Zaopatrz się w niezbędne składniki, otwórz nasz przepis ze zdjęciami krok po kroku i gotuj z przyjemnością!

Składniki

(200g)
(850 g)
(10 g)
(5g)
(1/3 łyżeczki)
(100 gramów)
(1 szt.)
(5g)
(1 łyżeczka)
(20 ml)

Kroki gotowania

Na początek powinieneś wziąć jedną małą cebulę i młodą cukinię. Wszystko to należy zetrzeć na drobnej tarce do wcześniej przygotowanej miski. Z cukinii nie ma potrzeby wyciskania soku.

Teraz przygotuj mielonego kurczaka. Najlepiej użyć mielonego filetu z kurczaka, aby kotlety były bardzo delikatne. Ale jeśli nie jest to możliwe, możesz wziąć mięso z piersi lub uda.

Wbij jedno jajko do mięsa.

Posiekaj warzywa tak drobno, jak to możliwe, a także dodaj je do mięsa mielonego. Wszelkie warzywa, które lubisz, będą tu działać. Na tym samym etapie mięso mielone należy posolić i dodać przyprawy do smaku.

Wymieszaj składniki i za pomocą łyżki i rąk zacznij robić kotlety z mięsa mielonego. Jeśli konsystencja mięsa mielonego jest rzadka, nie przejmuj się, tak właśnie powinno być. Po uformowaniu kotletów włóż je na rozgrzaną patelnię z niewielką ilością oleju. Smaż każdą stronę na dużym ogniu przez około minutę. Kotlety powinny mieć złocistobrązową skórkę.

Gdy wszystkie kotlety się usmażą, weź blachę do pieczenia i bez dodatku oleju ułóż na niej kotlety, następnie rozgrzej piekarnik do 180 stopni i włóż tam naczynie. Kotlety pieczemy w piekarniku około 15 minut.

Gdy potrawa będzie już gotowa, można ją wyjąć z piekarnika i ułożyć na talerzach, doprawiając ziołami i warzywami.

Smacznego!

Niezwykle smaczne, delikatne i soczyste kotlety z kurczaka i cukinii stały się ostatnio popularne wśród gospodyń domowych. Ich przygotowanie wymaga minimum składników i bardzo mało czasu.

Głównym składnikiem dania są tanie warzywa, ale filet z kurczaka doda potrawie pikanterii i sprawi, że będzie bardziej satysfakcjonująca. Możesz użyć mięsa z różnych części kurczaka, ale najlepiej, aby był to filet z piersi. Delikatny filet nie ma żyłek ani twardej skórki, dzięki czemu gotuje się szybciej i okazuje się bardziej miękki. Nie bez powodu są tak smaczne.

Kotleciki z kurczaka i cukinii można podawać jako samodzielne danie lub jako dodatek do puree ziemniaczanego, sałatek i płatków śniadaniowych. Przystawka przyjemnie urozmaici świąteczne menu i z pewnością zadowoli Twoich gości. Spróbuj zrobić kotlety według naszego przepisu, a przekonasz się, że nie wyolbrzymiamy zalet potrawy.

Informacje o przepisie

Metoda gotowania: smażenie.

Całkowity czas gotowania: 40 minut

Liczba porcji: 8 .

Składniki:

filet z kurczaka – 400 g
cukinia – 1 sztuka (400-500 g)
jajko - 1 sztuka
cebula – 1 sztuka (50 g)
proszek do pieczenia – 1 łyżeczka (lub 1 łyżeczka sody oczyszczonej, zaprawionej octem)
olej roślinny (oliwkowy lub słonecznikowy) – 120 g
koperek lub natka pietruszki do dekoracji - 1 pęczek
sól – 0,5 łyżeczki.
mąka, skrobia lub kasza manna - 2 łyżki.

Przygotowanie

Uwaga dla właściciela:

Gorące kotlety ostrożnie układaj na talerzu, gdyż są tak delikatne i kruche, że mogą się rozpaść. Ale masa schłodzonych kotletów jest już gęstsza i lepiej trzyma swój kształt.
Przed smażeniem porcje mięsa mielonego można obtoczyć w bułce tartej. W takim przypadku kotlety będą miały pyszną chrupiącą skórkę, a po odwróceniu kształt lepiej się zachowa.
Jeśli wolisz pikantne dania, do mięsa mielonego dodaj do smaku mielony czarny pieprz, kolendrę, musztardę lub inne ulubione przyprawy.
Do przygotowania kotletów według naszego przepisu można użyć dowolnego rodzaju cukinii. Najważniejsze, że są młode, a nie przejrzałe. Jeśli cukinia ma bardzo twardą skórkę, należy ją odciąć i usunąć twarde nasiona. Pozostała część miąższu nadaje się do użycia.
Im jaśniejsza skórka cukinii, tym jaśniejszy jest jasnozielony kolor mielonego mięsa. Jeśli zetrzesz ciemnozieloną cukinię, kotlety będą ciemniejsze. Jeśli nie podoba Ci się ten fakt, możesz obrać ciemną skórkę z warzywa.
Przystawka spodoba ci się jeszcze bardziej, jeśli zostanie podana z kwaśną śmietaną lub sosem śmietanowym.